Tikvice operite, osušite i naribajte na srednje velike ribeže. Ako je povrće zrelo, prvo uklonite grubu koru i izvadite sjemenke. Naribane tikvice stavite u duboku zdjelu i ostavite 15-20 minuta da puste sok.
Bundevu ogulite i izvadite sjemenke. Naribamo je na isti način kao i tikvice, koristeći srednje ribež.
Tikvicu ocijediti ili staviti u sito. Ako ostavite sav sok, morat ćete dodati puno brašna u tijesto i palačinke neće biti tako mekane. U tikvice dodati naribanu bundevu i razbiti jedno veće jaje.
Oguljene režnjeve češnjaka naribamo na sitno ribež ili ih protisnemo kroz prešu i dodamo povrću zajedno sa nasjeckanim začinskim biljem.
Posolite i popaprite po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Brašno prosijati i dodati u glavnu smjesu.
Tijesto nije jako gusto, a zbog naribanog povrća nije sasvim homogeno. Stoga, prije svakog stavljanja palačinki na tavu, tijesto se mora premijesiti.
Stavite tavu s biljnim uljem na štednjak i zagrijte na srednje jakoj vatri. Palačinke od bundeve i tikvica pržite u prethodno zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumene. Za svaku palačinku potrebna vam je otprilike jedna žlica tijesta.
Pripremljene palačinke od bundeve i tikvica stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ostavite 5-7 minuta da ručnik upije dio ulja i ispadnu manje masni.
Nakon toga još tople palačinke poslužite na stolu uz kiselo vrhnje ili omiljeni umak.
Dobar tek!
Zlatna jesen je došla na svoje, ali raznolikost jarkog i sočnog povrća i dalje nas oduševljava svojim obiljem. Nudim brz i jednostavan recept za palačinke od bundeve i tikvica. Mogu se pripremiti za doručak ili međuobrok.
Koristite bilo koju vrstu tikvica, možete uzeti i mlade i zrelije. Imam veliku tikvicu u kuhinji, ne bih je smio baciti. Oprala sam ga, ogulila i od njega napravila krepke palačinke.
Za pripremu palačinki od bundeve i tikvica trebat će nam tikvice, bundeva, brašno, jaje, sol, luk, mljevena paprika, začinsko bilje i biljno ulje.
Bundevu i tikvicu temeljito operite i osušite ručnikom. Uklonite koru i sjemenke. Za mlade tikvice to nije potrebno raditi.
Oba sastojka naribajte na krupnije ribež ili propasirajte kroz multipraktik. Stavite u duboku zdjelu.
Ogulite luk. Izrežite na male ploške. Po želji možete dodati češanj češnjaka. Pomiješajte sve povrće.
U smjesu od bundeve i tikvica dodajte kokošja jaja i ponovno promiješajte.
Dodajte pšenično brašno. Promiješati.
Od zelenila uzmite peršin ili kopar. Ne morate ga dodati ako vam se ne sviđa. Isperite i osušite kako biste uklonili višak vlage. Narezati na sitno i dodati naribanom povrću. Začinite po ukusu solju i mljevenim crnim paprom. Promiješati.
U prikladnoj tavi zagrijte biljno ulje. Dodavati žličnjacima tijesto. Pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumene.
Pržene palačinke od bundeve i tikvica stavite na papirnati ubrus da uklonite ostatke ulja i poslužite odmah vruće.
Dobar tek!
Popečci s povrćem jedna su od najpopularnijih tema. Palačinke od bundeve jednostavne su za napraviti, ali zdrave. Uostalom, kuhaju se vrlo brzo i zato se u njima zadržava većina vitamina i drugih korisnih tvari. Mogu se poslužiti kao zasebno jelo, ali i kao prilog. Ovo jelo je dobro za doručak, ručak i večeru.
Povrtne palačinke se pripremaju, najčešće u zagrijanoj tavi ili u palačinkarnici, s malo ulja. Zbog toga ispadaju zlatno smeđe i hrskave korice. Ako želite izbjeći veliku količinu ulja, možete pržiti u posebnoj tavi s neprijanjajućim slojem. Nakon prženja palačinke se mogu staviti na ubrus da se ocijede od ulja.
Preporučljivo je kuhati sve vrste palačinki neposredno prije jela. Inače, nakon nekog vremena gube svoj ukusan izgled, a okus postaje drugačiji.
Bilo koje povrće je hrana vrlo bogata vitaminima i mineralima. Tikvice su vrlo čest kulinarski proizvod laganog i nježnog okusa. Od njih se priprema veliki broj ukusnih i zdravih jela, u raznim kombinacijama. Bundeva je još zdraviji i ukusniji proizvod na svoj način. Ovo je jedno od najjeftinijih povrća.
Sjemenke bundeve korisne su i ako ih osušite, a zatim žvačete kao obične sjemenke suncokreta. Kao što mnogi znaju, ne jedu ga svi sa zadovoljstvom. Stoga kuhari i domaćice često moraju iznalaziti razna rješenja koja će natjerati i najizbirljivije ljude u hranu. Kombinacija bundeve i tikvica može donijeti mnogo zdravih i ugodnih okusa. Jedna od opcija su palačinke od tikvica i bundeve koje se jednostavno i brzo mogu pripremiti kod kuće.
Sastojci
- Mala bundeva - 0,5 kom .;
- Srednje tikvice - 2 kom .;
- Češnjak - 2 kom .;
- Pileće jaje - 1 kom .;
- Sir - 50 g;
- Peršin - 1 hrpa;
- Brašno – 5 žlica. l.;
- Muškatni oraščić, papar, sol - po ukusu.
Palačinke od tikvica i bundeve: recept
Kada krećete s pripremom palačinki, prvo što trebate učiniti je pripremiti povrće. Isperite i temeljito obrišite. Ogulite režnjeve češnjaka. Jaje razbiti i sipati u odgovarajuću posudu. Narežite sir, pripremite brašno i začine.
Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Ponekad se bundeva peče da bude mekša. Ali možete ga koristiti sirovog. Sir sameljite na sitno ribež. Samljeti češnjak pa bundevu. 2/3 tikvica naribajte na krupnije, a ostatak na sitno. Tikvice su vodenasti proizvod. Stoga ih je bolje naribati posebno, pa iscijediti sok, pa tek onda pomiješati s ostalim sastojcima. Moguće je i drugim, prikladnim redoslijedom. To neće promijeniti okus i prednosti. Nakon što ste dobro umutili jaje, prelijte ga preko naribanog povrća i sira. Peršin nasjeckajte i ulijte u dobivenu smjesu. Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić i promiješajte.
U dobivenu smjesu dodajte brašno uz istovremeno miješanje dok masa ne postane viskozna poput kiselog vrhnja.
U posudu za prženje (tavu za palačinke, tavu i sl.) ulijte malo biljnog ulja, a zatim ga dobro zagrijte. Stavite u tavu, oblikujte i pržite dok ne porumene, oko 2-3 minute sa svake strane. Ovo je najjednostavniji recept za pravljenje palačinki.
Improvizacija s palačinkama
Zapravo, sastojci se mogu mijenjati prema vašem ukusu. Uostalom, kuhanje je izvrstan kreativni poligon za vaše misli i improvizacije. Na primjer, u palačinke od bundeve i bundeve, osim glavnih sastojaka, možete dodati mrkvu, koja je jednako zdrav proizvod.
Neki ljudi dodaju zobene mekinje, grožđice, svježi sir i mlijeko. Neki dodaju jabuke ili drugo voće. Od začina, osim soli i papra, dodaju se šećer, cimet, vanilin, muškatni oraščić i dr. Ovo je stvar ukusa svakoga tko kuha. U tijesto možete dodati i kiselo mlijeko ili kefir. Ponekad se doda prašak za pecivo
Zdrave palačinke od tikvica i bundeve (video)
Palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Za one koji vole slatko, možete ga piti sa kondenziranim mlijekom ili džemom. Dobar tek!
Recept za palačinke od tikvica i bundeve (foto)
Korak 1: Pripremite bundevu.
Bundevu prerežite na dva ili više dijelova i nožem odvojite koru od pulpe. Budite oprezni, ponekad je kora bundeve vrlo debela i možete se porezati ako ste nepažljivi.Korak 2: Pripremite tikvice.
Tikvice se lakše gule od bundeve. Dovoljno je koristiti posebnu mašinu za guljenje povrća. Ne zaboravite temeljito isprati povrće pod mlazom vode.
Korak 3: Pripremite luk.
Luk podijeliti na dvije polovice i odstraniti ljusku, odstraniti preostali korijen i vrh.
Korak 4: Pripremite tijesto.
Sve povrće: luk, tikvice i bundeva; samljeti pomoću ribeža. Stavite u dublju zdjelu i promiješajte, posolite, po želji popaprite po ukusu i ponovno promiješajte. Dodajte brašno, jaja i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro izmiješajte, neću reći da nema grudica, jer je povrće prilično krupno naribano, ali trebali biste dobiti relativno homogenu masu.
Korak 5: Ispecite palačinke.
Zagrijte tavu s puno ulja, ne smije potpuno prekriti palačinke da plivaju u njoj, već ih treba prekriti barem do pola visine. Po potrebi tijekom pečenja dodajte ulja.
Žlicom stavljajte pripremljenu mješavinu povrća na vruću tavu. Pržite prvo dok ne porumene, okrenite i nastavite pržiti s druge strane. U prosjeku je potrebno oko 3-4 minute pržiti sa svake strane.
Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus, to je potrebno kako biste jelo oslobodili od viška ulja.
Korak 6: Poslužite palačinke.
Pripremljene palačinke od bundeve i tikvica poslužite tople kao prilog ili kao zasebno jelo. Prelijte ih umakom ili kiselim vrhnjem po ukusu.
Dobar tek!
Ponekad se u smjesu za palačinke doda malo sira koji se prethodno mora naribati na sitno ribež.
Ako napravite previše palačinki i ostane vam malo, spremite ih u hladnjak i zagrijte u pećnici prije ponovnog posluživanja.
Ako ste u prilici, smjesi dodajte mladi luk ili samo svježe začinsko bilje.
Možete pronaći recepte u kojima se kefir dodaje u mješavinu povrća tijekom kuhanja.
Peciva od povrća često su nezasluženo zanemarena od strane domaćica, ali različite i jednako ukusne palačinke od krumpira, tikvica i bundeve dokazat će vam da su izuzetno ukusne. Atraktivnost recepata za pripremu svih ovih jela je u tome što kolačići uvijek ispadnu nježni i nevjerojatno zadovoljavajući. Dodavanje raznih začina u tijesto omogućuje vam vrtoglavu aromu. Takve palačinke bit će izvrsno rješenje za svakodnevni doručak, jer se sve ove interpretacije pripremaju jednostavno i dovoljno brzo.
Ukusne palačinke od krumpira
Palačinke od krumpira su nevjerojatno mirisne i ukusne, za čiju pripremu su potrebni najpristupačniji sastojci.
Vrijeme kuhanja – 25 minuta.
Broj porcija – 10.
Sastojci
Da biste ispekli tako ukusne palačinke, potrebno vam je:
- krumpir - 700 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- luk - 1 glava;
- biljno ulje - 50 ml;
- jaje – 1 kom .;
- sol i začini - po ukusu.
Način kuhanja
Suština pripreme krumpirovih palačinki jednostavno je jednostavna. Nećete imati poteškoća s ovakvim pečenjem u tavi, čak i ako tek svladavate ovaj recept.
- Što trebate učiniti prvo? Preporuča se odmah pripremiti sve namirnice koje će vam trebati prilikom pripreme kolačića od povrća.
- Zatim odmah pripremite mljeveni krumpir. Gomolje je potrebno očistiti i temeljito oprati u tekućoj vodi. Tada ćete morati uzeti ribež s malim stanicama. Na to je potrebno narendati svo pripremljeno povrće.
- Dobiveni čips potrebno je iscijediti direktno rukama, ali ne treba pretjerivati. Dobivenom "mljevenom mesu" potrebno je dodati luk koji ste također prethodno ogulili i naribali na sitno ribež.
- U masu se zabije jaje. Sastav je potrebno začiniti odabranim začinima po želji. Smjesu će također trebati posoliti. Sastav je temeljito izmiješan.
Bilješka! Ako volite začine, ali ne znate što dodati u "mljeveno meso" za palačinke od krumpira, slobodno dajte prednost mljevenom crnom papru. Usput je ovdje. Možete dodati i sušeni kopar ili bosiljak.
- U smjesu se dodaje brašno. Masa se promiješa.
- Ostalo je još samo ispeći okruglice od krumpira. Da biste to učinili, uzmite tavu i stavite je na štednjak. U njega se ulije biljno ulje i zagrije. Optimalno je koristiti pročišćenu verziju kako bi se izbjegao neugodan užegli miris. Pogačice od krumpira se prže sa svake strane na srednjoj vatri. Kao rezultat, trebali bi ispasti zlatni s obje strane.
- Da biste uklonili višak ulja, gotove kolače premjestite na papirnate salvete.
To je to! Ovako ispadaju nevjerojatno ukusne palačinke od krumpira.
Zasitne palačinke od tikvica
Još jedna odlična opcija za pečenje povrća su palačinke od tikvica. Ispadaju vrlo hranjivi i nježni. Samo probaj!
Vrijeme kuhanja – 20 minuta.
Broj porcija – 3.
Sastojci
Evo što vam je potrebno za pripremu ovih izdašnih kolačića:
- luk - ½ kom.;
- tikvice - 150 g;
- jaje – 1 kom .;
- mrkva - 30 g;
- brašno - 3,5 žlice. l.;
- zelje - 1 hrpa;
- sol - 1 prstohvat;
- rafinirano biljno ulje - za prženje;
- papar - na vrhu noža;
- metvica - 1 grančica.
Način kuhanja
Pune palačinke od tikvica ispadaju nevjerojatno ukusne i ukusne. Možete ih poslužiti uz voćnu konfituru ili blago slani losos. Ispast će jednako ukusno!
- Prvo morate pripremiti sve sastojke.
- Tikvice treba očistiti i oprati. Potrebno ga je naribati.
- Zatim oguljenu mrkvu naribajte na srednje ili sitno ribež.
- Očišćeni luk nasjeckajte na najsitniju ribež sa “bodljama”.
- Sve vrste pripravaka od povrća potrebno je kombinirati u zajedničkoj posudi. Smjesu treba posoliti i popapriti radi pikantnosti. Ovdje se zabija i jaje. Sastav se miješa, nakon čega mu morate dodati brašno. Sve se ponovno temeljito izmiješa.
- Morat ćete oprati zelje i otresti svu višak vlage. Treba ga dodatno sušiti, nakon čega ga trebate pretvoriti u sitne mrvice. Sjeckano zelje ulijeva se u tijesto od povrća.
- Dobiveni sastav se miješa. Mora se podijeliti na 3 jednaka dijela. Uzmite tavu. Treba ga zagrijati biljnim uljem. Na njega se stavljaju 3 rezna prstena. Svaki od njih sadrži svoj dio biljne mase.
- Kolutići se pažljivo skidaju, a palačinke od tikvica nastavljaju pržiti.
- Palačinke moraju biti pržene s obje strane.
Bilješka! Kako bi palačinke od tikvica bile savršene, potrebno ih je staviti u pećnicu na 10 minuta, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Tada će povrće ispasti nenadmašno nježno i sočno.
Krafne možete poslužiti uz creme fraiche od kiselog vrhnja i džema od naranče. Također se predlaže ukrasiti deliciju listovima mente.
Zdrave palačinke od bundeve
Palačinke od bundeve nisu ništa manje ukusne. Osim toga, ova opcija također ima jedinstvene prednosti, jer povrće sadrži rekordnu količinu vitamina.
Vrijeme kuhanja – 15 minuta.
Broj porcija – 10.
Sastojci
Za pečenje palačinki od bundeve potrebno vam je:
- jaje - 2 kom .;
- bundeva - ½ kg;
- brašno - 150 g;
- kukuruzno brašno - 50 g;
- kumin - 1 prstohvat;
- majčina dušica i kopar - po 1 grančica;
- prašak za pecivo - na vrhu noža;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja
Praviti palačinke od bundeve vrlo je jednostavno.
- Tikvu je prije svega potrebno oguliti i narezati na sitne kockice. Idu u mikrovalnu na 5 minuta. Možete ih kuhati 10 minuta.
- Narezano povrće pasirati u blenderu.
- U tijesto se dodaje prašak za pecivo, sušeni kumin, sol, jaje i obje vrste brašna. Sve se promiješa.
- Kopar je zgnječen, listovi su uklonjeni iz timijana. Sve je to poslagano u tijesto.
- Ostaje samo ispeći palačinke od bundeve u tavi malo namašćenoj biljnim uljem bez mirisa.
Učitavanje...