Palačinke od brašna s mlijekom. Mliječne palačinke su tanke s rupama. Brze palačinke korak po korak

Palačinke s mlijekom su recept iz drevne ruske kuhinje. Naše bake znaju najvrjednije recepte za palačinke. I ako je moguće, neka s vama podijele sve tajne svoje pripreme. Uostalom, palačinke na mlijeku su najukusnije! Lako su probavljivi, ispadnu rjeđi nego s kefirom, a uz to su i nevjerojatno ukusni!

Nije nimalo teško ispeći palačinke s mlijekom, ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. Postoji dosta opcija testiranja, u ovom ću vam članku ponuditi najbolje od njih.

Za pripremu tijesta za palačinke s mlijekom trebat će vam standardni set proizvoda. To su, naravno, mlijeko, jaja, bez kojih se palačinka neće formirati u tavi, visokokvalitetno brašno, po mogućnosti najvišeg stupnja, rafinirano biljno ulje, sol i šećer po ukusu ako se palačinke planiraju s ili bez slatkog nadjeva po želji možete dodati u tijesto vanilin na vrhu noža.

U tijestu ne smije biti previše šećera, inače će palačinke jednostavno zagorjeti u tavi!

Pronalaženje vlastitog recepta za ukusne palačinke s mlijekom nije teško. Glavno je naučiti raditi s tijestom u tavi; za to je potrebno određeno iskustvo i vještina.

Možemo reći da je pravljenje palačinki mala umjetnost. Koji god recept za palačinke s mlijekom odabrali, dobra tava će vam svakako trebati, jer to je 50% uspjeha!

I ne mora biti od lijevanog željeza na starinski način. Moderne verzije tava za palačinke s neprijanjajućim slojem nisu ništa lošije. Glavno je da tava ima ravno, debelo dno i da se ravnomjerno zagrijava na vatri.

Za svaku tepsiju potrebna je određena količina tijesta, ovisno o promjeru. Ulijte tijesto za pečenje palačinki s mlijekom u sredinu tave, pustite da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.

Proces pečenja palačinki nije brz proces, stoga budite strpljivi. Ima domaćica koje peku u dvije tepsije istovremeno, ali u ovom slučaju će sve ići brže. Ali ovdje vam je potrebno iskustvo, apsolutno se ne možete omesti i odmaknuti od štednjaka.

Da bi tijesto ispalo bez grudica, brašno je potrebno prosijati prilikom dodavanja u tijesto. Kada miješate tijesto za palačinke s mlijekom, slobodno se poslužite mikserom kako biste dobro sjedinili sastojke za tijesto.

Tijesto za palačinke treba odstajati na toplom mjestu 30-40 minuta prije pečenja; to je neophodan uvjet za uspjeh palačinke. Samo choux tijesto ne zahtijeva vrijeme dizanja.

Klasičan recept za palačinke na mlijeku

U pravilu, s klasičnom izvedbom, palačinke s mlijekom će se pridržavati strogog recepta, ali svaka domaćica s iskustvom čuva svoje tajne. Na primjer, mlijeko se malo zagrije, a hladna jaja se umute sa soli dok ne postanu pjenasta.

Postoji nekoliko načina za miješenje tijesta s istim skupom sastojaka. Postoji opcija kada se brašno, mlijeko i biljno ulje postupno dodaju tučenim jajima sa soli i šećerom.

U drugoj verziji u toplo mlijeko dodaju se umućena jaja, maslac, šećer i sol. U trećoj se umute jaja s mlijekom, šećerom, maslacem, soli i brašnom. Svaka opcija je moguća kao metoda, glavna stvar je odsutnost grudica u tijestu.

I u svakoj verziji palačinke imaju malo drugačiji izgled, ali uvijek ispadnu ukusne.

Trebat će vam:

500 ml mlijeka
3 kom. odabrano jaje
250 g brašna
1 žlica. l. biljno ulje
1 žlica. l. granulirani šećer
1 kom. sol
mikser

Način kuhanja:

Mikserom umutiti jaja, šećer i sol

Dodajte mlijeko i promiješajte

Dok mikser radi, dodajte brašno i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Dodajte biljno ulje kako palačinke ne bi zagorjele tijekom pečenja.

Tavu kistom premažite tankim slojem ulja i dobro zagrijte na vatri.

Kutlačom izliti tijesto na sredinu tepsije razvlačeći tijesto kružnim pokretima po cijeloj površini, peći na srednjoj vatri

Nakon što se palačinka zapeče s jedne strane, okrećite je lopaticom

Slažemo palačinke i častimo prijatelje i obitelj!

Dobar tek!

Recept za tanke palačinke s rupama

Ponekad se baš zaželite tankih palačinki na mlijeku s puno rupa, poput pletene čipke! Ništa ne može biti jednostavnije.

Ovaj recept sadrži kiselo vrhnje i kefir uz mlijeko. Potonji dodaju mekoću i nježnost palačinkama.

A za brojne rupe zaslužan je prašak za pecivo. On je taj koji, reagirajući s fermentiranim mliječnim proizvodima, daje ljepotu i lakoću palačinkama prema ovom receptu. Pokušajte kuhati!

Trebat će vam:

400 ml mlijeka
3 kom. odabrano jaje
2 žlice. brašno
100 ml kefira
1 žlica. l. kiselo vrhnje
2 žlice. l. granulirani šećer
1 žličica prašak za pecivo za tijesto
3 žlice. l. biljno ulje za tijesto
vanilin na vrhu noža
soli po ukusu

Način kuhanja:

Pjenjačom (ili mikserom) umutiti jaja sa šećerom i solju dok se šećer potpuno ne otopi, zatim dodati kiselo vrhnje, kefir i mlijeko.
U tijesto prosijte brašno i prašak za pecivo, sve izmiješajte dok ne bude glatko da nema grudica. Ako još uvijek ima grudica, ostavite tijesto da malo odstoji, zatim snažno promiješajte, po potrebi ponovite.
Ulijte biljno ulje i malo vanilina za okus i aromu.
Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta, spremno je - vrijeme je za pečenje palačinki. Tijesto treba imati konzistenciju vrlo tekućeg kiselog vrhnja i treba se "razvlačiti" iz kutlače.
Tavu kistom namažite biljnim uljem i dobro zagrijte. Tijesto izlijte u kutlaču i ravnomjerno rasporedite po površini do rubova. Kuhajte na vatri dok ne porumene s jedne strane i preokrenite na drugu.
Dobit ćete tanke palačinke s rupom, slažite ih u hrpu dok se peku, pokrijte ručnikom i pustite da odstoje.

Dobar tek!

Čipkaste palačinke s mlijekom i kipućom vodom

Kakve čipkaste i neobične palačinke s mlijekom možete ispeći po ovom receptu! Nježni i nevjerojatno ukusni, jednostavno se tope u ustima! Recept je jednostavan, a na vama je da ga oživite!

Tava za palačinke treba biti dobro zagrijana i tijekom procesa vatra ispod nje treba biti umjerena, ali ne preslaba - tada neće biti čipke, a ni prejaka - palačinke će zagorjeti u tavi.

Prije svake palačinke tavu je potrebno tanko namastiti bez skidanja s vatre. To možete učiniti spužvom od pjene ili silikonskom četkom. Neke domaćice namažu tavu komadom masti i biljnog ulja. Ako se tava uopće ne namasti, onda se palačinke mogu zalijepiti, imat će drugačiji izgled, a i okus će se promijeniti.

Trebat će vam:

500 ml mlijeka 2,5-3% masti
3 kom. odabrano kokošje jaje
280 g pšeničnog brašna
2 žlice. l. granulirani šećer
1 žličica sol
150-200 ml kipuće vode
3 žlice. l. biljno ulje

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa soli i šećerom

Dodajte 250 g mlijeka

Prosijte brašno dodajući postupno u dijelovima svu količinu

Dobijemo tijesto deblje od palačinki

To se radi kako bi se spriječilo stvaranje grudica.

Sada dodajte preostalo mlijeko i zamijesite tijesto.

Dodajte biljno ulje, promiješajte

Dodajte kipuću vodu u tijesto, uz snažno miješanje smjese

Tijesto će postati tekuće, elastičnije, a palačinke će biti čipkaste

Dobro zagrijte tavu i namažite je tankim slojem biljnog ulja.

Uzimamo malu količinu tijesta u kutlaču, počinjemo ga sipati u tavu otprilike od sredine, držeći tavu za ručku, istovremeno lagano kružno rukom raspodjeljujući tijesto po cijeloj površini

Palačinku pažljivo okrenuti u tavi, podižući je drvenom kuhačom

Svaku palačinku namažemo s jedne strane maslacem čim je izvadimo iz tave.

Hoćete li palačinke na kraju namazati maslacem ili ne, to je naravno vaš izbor. Imajte na umu da imamo biljno ulje u tijestu po receptu, biljno ulje u tavi prije svake palačinke, a treći put ulje nanosimo dok je palačinka topla. Brojanje kalorija!

Dobar tek!

Recept za tradicionalne palačinke s kremom

Palačinke s kremom s mlijekom vrlo su nježne, iznenađujuće mekane i ujednačene teksture. Izvrsni za razne nadjeve, neutralnog su okusa na sol i šećer.

Trebat će vam:

600 ml mlijeka
2 kom. jaje
300 g brašna
100 g kipuće vode
30 g maslaca
4 žlice. l. biljno ulje
1/2 žličice sol
2 žlice. l. granulirani šećer

Način kuhanja:

Umutiti jaja, šećer i sol

Prosijte svo brašno u smjesu od jaja

Mijesimo dok ne dobijemo grudasto i jako gusto tijesto.

Dodajte čašu mlijeka i umutite u kremasto tijesto.

Ova metoda eliminira prisutnost grudica u tijestu.

Stavite tavu na srednju vatru da se dobro zagrije.

U međuvremenu dodajte kipuću vodu u smjesu i brzo umiješajte tijesto pjenjačom, kuhajući ga

Dodajte biljno ulje, promiješajte

Tijesto ima tekuću konzistenciju

Smjesu sipati u tavu manju od kutlače, lagano je naginjući, rasporediti tijesto po dnu

Rukama ili lopaticom s jednog ruba palačinku okrenuti na drugu stranu

Nastavljamo pržiti palačinke, neprestano miješajući tijesto, raspoređujući brašno u smjesu

Svaku palačinku premažite maslacem

Slažite palačinke! Pomozimo sebi!

Dobar tek!

Recept za tanke mliječne palačinke s rupama s kipućom vodom

Recept za palačinke s kremom izvrsna je opcija za prekrasne palačinke radnim danima i praznicima. A tajna mnogih rupa je dodavanje sode ili praška za pecivo.

Ispadaju tanki, nježni i vrlo ukusni! Nije ih teško pripremiti, svaka domaćica to može. Ako volite ovako divne palačinke, onda je ovaj recept za vas!

Trebat će vam:

250 g brašna
200 g mlijeka
2 kom. jaje
1 žličica soda bikarbona
100 ml kipuće vode
1 žlica. l. šećer
3 žlice. l. maslinovo ulje
1 kom. sol

Način kuhanja:

Jaja, sol i šećer izmiksati mikserom dok ne postane lagana pjena
Dodajte čašu mlijeka u dobivenu smjesu i soda, gašena s kipućom vodom u žlicu, pomiješajte
Zatim u smjesu kroz sito uspite brašno, promiješajte
Uliti kipuću vodu i intenzivno miješati tijesto dok se sve grudice ne otope.
Dodajte maslinovo ulje i ostavite tijesto da odstoji 10 minuta
U međuvremenu stavite tavu na vatru - dajte joj vremena da se dobro zagrije, zatim je namažite biljnim uljem i počnite peći palačinke
Tijesto ravnomjerno rasporedite po tavi kružnim pokretima, pecite palačinku s obje strane dok ne porumeni.

Rezultat su vrlo lijepe i ukusne palačinke! Dobar tek!

Video recept. Čipkaste palačinke s mlijekom

Trebat će vam:

300 g mlijeka
6 žlica l. pšenično brašno
3 kom. jaje CO
0,5 žličice kuhinjska sol
2 žlice. granulirani šećer

Pahuljaste palačinke od kvasca s mlijekom

Oduševite svoje najdraže rahlim i laganim palačinkama s kvascem! Ovako ukusno čudo na rupe se pravi uz pomoć praška za pecivo i kvasca.

Molimo vas da se strogo pridržavate recepta i sigurno ćete uspjeti. Takve palačinke zahtijevaju malo strpljenja, tijesto s kvascem mora stajati i pokazati se u punom sjaju. Sretno!

Trebat će vam:

350 g brašna
450 g toplog mlijeka
2 kom. jaje
1,5 žlice. l. granulirani šećer
1,5 žličice suhi kvasac
1,5 žličice prašak za pecivo
60 ml biljnog ulja
1/2 žličice sol

Način kuhanja:

Pomiješajte kvasac, pola šećera i malo mlijeka, ostavite sa strane dok se šećer ne otopi

U dubokoj zdjeli s dosta rezerve mikserom umutiti ostatak šećera, jaja i soli.

U smjesu od jaja dodajte kvasac i miješajte mikserom

Ulijte dio prethodno prosijanog brašna i dodajte prašak za pecivo, promiješajte

Kada tijesto već sadrži više od polovice brašna, ulijte biljno ulje.

Tijesto je prilično gusto, pokrijte posudu ručnikom i stavite je na toplo mjesto 30 minuta

Nakon nekog vremena tijesto će se udvostručiti u zdjeli i dobro će zapuhnuti, kvasac radi svoje

Ako je jako gusto (to uvelike ovisi o brašnu), možete dodati 100 ml kipuće vode i snažno miješati

Zagrijte tavu za palačinke na srednje jakoj vatri i kistom nanesite biljno ulje na njenu površinu.

Ispeći ćemo male palačinke, izliti malu količinu tijesta i kuhačom mu dati okrugli oblik

Čekamo da palačinka porumeni, lopaticom okrenuti palačinku na drugu stranu

Palačinka ispadne rahla i čipkasta, ispecite je i s druge strane, lopaticom izvadite iz tave

Nastavite peći ostatak palačinki

Stavite sve palačinke na hrpu i ostavite da odstoje ispod ručnika.

Dobar tek!

Recept za ukusne palačinke na kiselom mlijeku

Palačinke s kiselim mlijekom opcija su za one koji baš i ne vole slatko. Takve palačinke ispadaju vrlo lagane i nježne, osim toga imaju poseban kiseli okus. Autoričine omiljene palačinke!

Sama struktura palačinki je plastična, a istovremeno mekana. Palačinke na kiselom mlijeku savršeno se slažu sa raznim nadjevima. S njima je lako raditi, puniti ih i dati im željeni oblik, ne trgaju se i ne lome.

Kako sami napraviti kiselo mlijeko? Ništa lakše! Ulijte prirodno mlijeko u staklenu posudu, ubacite komad kruha i stavite na toplo mjesto, čak i na suncu. Za koji dan (ili brže) vidjet ćete sami kako će prozirna sirutka ići dolje, a kiseli vrhovi postati kapa na vrhu. Kruh pažljivo izvadite iz kiselog mlijeka i ohladite. Kiselo mlijeko je spremno!

Trebat će vam:

300 ml kiselog mlijeka
1-2 žlice. l. granulirani šećer (ili šećer u prahu)
1/2 žličice kuhinjska sol
250 g vrhunskog pšeničnog brašna
4 žlice. l. biljno ulje
300 ml kipuće vode
2 kom. odabrano jaje
40-50 g maslaca
1 žličica prašak za pecivo
Vanilin na vrhu noža (po želji)

Način kuhanja:

Mikserom ili pjenjačom sjediniti jaja sa šećerom, soli i vanilijom za okus. Za neutralan okus palačinki dovoljna je 1 žlica šećera, ako volite malo slađe ubacite sav šećer. Umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu. Miješajte dok se zrnca šećera ne otope.

Umutiti kiselo mlijeko u glatku smjesu, zagrijati da bude toplo i uliti u smjesu od jaja.

Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i u dijelovima dodajte u smjesu, miješajući mikserom na laganoj brzini da se razbiju grudice.

Ulijte kipuću vodu u tijesto u tankom mlazu, snažno miješajući smjesu, a zatim ulijte biljno ulje.

Palačinke se mogu peći odmah, tijesto za palačinke ne treba dodatno vrijeme, tijesto za palačinke mora biti homogeno, gusto i teći iz tave u tankom mlazu.

Dobro zagrijte tavu, četkom nanesite biljno ulje (ili komad svinjske masti, pola krumpira), koje se povremeno mora obnoviti u tavi.

Palačinke pečemo na srednjoj vatri; što je tava toplija, to će biti više rupa.

Nakon što ulijete malu količinu tijesta, rasporedite ga po površini, zapecite jednu stranu, okrenite palačinku i kratko zapecite s druge strane.

Odmah nakon pečenja slažite palačinke jednu na drugu, a rubove premažite maslacem. Pustite hrpu palačinki ispod ručnika dok se ne zagrije.

Dobar tek!

Video recept za tanke i nježne palačinke

Palačinke su jedno od najstarijih jela ruske kuhinje. Svaka domaćica imala je svoj poseban recept za ovo staro jelo, koji se prenosio s koljena na koljeno. Jako volim tanke mliječne palačinke s rupama. Ove tanke čipkaste palačinke su tako lijepe i tako ukusne. Otvorene palačinke možete peći ne samo s mlijekom, već i s kefirom

kao temeljac koristiti kiselo mlijeko pa i vodu. Recept za izradu tankih

Izrada palačinki neće izazvati nikakve poteškoće, iako morate znati nekoliko tajni kuhanja i izvrstan rezultat neće vas ostaviti da čekate.

Dakle, prva i glavna tajna dobrih palačinki je prava tava. Ako u kući imate bakinu tavu od lijevanog željeza, izvadite je i hrabro se bacite na posao.

Među modernim tavama dajte prednost keramici.

Danas vam nudim nekoliko opcija za pripremu ukusnih tankih palačinki s rupama.

Klasičan recept za palačinke na mlijeku

Klasična verzija najčešća je opcija za pripremu palačinki. Glavni sastojci: mlijeko, brašno, jaja. Kuhanje palačinki prema klasičnom receptu neće uzrokovati poteškoće, čak i početnik kuhar može se nositi s tim.

Sastojci:

mlijeko 500 ml
brašno 280g.
jaja 3 kom.
šećera 2 žlice.
sol 0,5 žličice
biljno ulje 2 žlice.

priprema:

U dublju zdjelu razbiti jaja, dodati mlijeko i sve promiješati. Zatim dodajte prosijano brašno i sve ponovno promiješajte. Miješajući smjesu dodajte sol, šećer i biljno ulje.
Trebali biste imati tekuće, sipko tijesto. Zdjelu s tijestom pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. Sada možete početi pržiti palačinke.
Dobro zagrijanu tavu namažite tankim slojem biljnog ulja.
Ulijte kutlaču tijesta u sredinu tave, nagnite tavu da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini tave.
Kada rubovi palačinke počnu rumeniti, pažljivo lopaticom okrenuti palačinku na drugu stranu i još malo ostaviti u tavi.
Gotovu palačinku izvadite iz tave i prebacite na tanjur.

Čipkaste palačinke, nevjerojatno ukusne

Uskoro dolazi Maslenica, palačinke su tradicionalno jelo ovog zabavnog narodnog praznika. Kako ne biste ponovili recept za iste palačinke tijekom tjedna Maslenice, možete upotrijebiti ovdje ponuđene opcije i diverzificirati blagdanski jelovnik. I svakako se isplati napraviti ove prekrasne tanke, čipkaste palačinke.

Sastojci:

mlijeko 2 šalice
kiselo vrhnje 1 žlica.
kefir 0,5 šalice
jaja 3 kom.
sol 1/3 žličice.
šećera 1 žlica.
prašak za pecivo 1 žličica.
biljno ulje 3 žlice.
brašno 1,5 - 2 šalice (ovisno o veličini jaja i gustoći kefira)

priprema:

Jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati šećer i sol. Dobro promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, kefir i mlijeko, miješajte dok ne postane glatko.
Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom. U dobivenu homogenu masu postupno unosimo brašno, a zatim biljno ulje. Dobro promiješajte, tijesto treba biti bez grudica. Na kraju možete dodati (po želji) malo tekućeg vanilina.
Sada možete početi peći palačinke.
Dobro zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem i ulijte dio tijesta (jedna nepuna kutlača).
Postupak pečenja je isti kao što je već opisano u prvom receptu.
Gotove palačinke premažite maslacem.
Palačinke prema ovom receptu ispadaju vrlo rumene, ukusne, sve s rupama, vrlo ukusne. Recept je isproban i od svih isprobanih pokazao se najukusniji.

Na mlijeku razrijediti kvasac sa rupicama

Ako planirate napraviti palačinke s neslatkim punjenjem, uzmite 1 žlicu. Sahara. U receptu možete koristiti prešani kvasac; na 1 litru mlijeka potrebno je uzeti 30 g. takav kvasac.

Sastojci:

mlijeko 1 litra
jaja 3 kom.
suhi kvasac 1 žlica.
šećera 3 žlice.
sol 1 žličica
brašno 3 šalice
biljno ulje 5 tbsp.

priprema:

Uzmite četvrtinu čaše dobro zagrijanog mlijeka i u njemu otopite kvasac. Tamo dodajte žličicu šećera i prstohvat soli, stavite na toplo mjesto dok se ne stvore mjehurići.
U brašno dodajte preostalu sol, šećer, jaja, mlijeko (dobro zagrijano), dodajte odgovarajući kvasac. Mijesite tijesto dok ne bude glatko, pazeći da nema grudica. Dodajte biljno ulje i ponovno premijesite tijesto za palačinke.
Sada tijesto zatvorimo i stavimo na toplo mjesto, tijesto treba narasti (3-4 puta), svaki put kad se mijesi tijesto treba paziti da ne pobjegne.
Cijeli proces traje 2-2,5 sata i ulijeva se u tavu kao pjena. Palačinke se pripremaju, kao i obične, pržene u tavi s obje strane.

Pogledajte i vrlo zanimljiv recept za tanke palačinke s kvascem od prosa

Ažur palačinke iz boce

Za pripremu ovih palačinki potrebna nam je plastična boca. Volumen boce trebao bi biti dvostruko veći od količine mlijeka u receptu. Trebat će nam i lijevak koji će nam pomoći dodati sve sastojke u bocu.

Sastojci:

mlijeko 500 ml
jaja 3 kom.
šećer 1,5 tbsp.
soli po ukusu
biljno ulje 2 žlice.
brašna po potrebi (tijesto treba biti kao tekuća pavlaka) otprilike 300 gr.

priprema:

Prvo stavite čašu mlijeka u bocu (mlijeko treba biti toplo). Zatim jaja. Zatvorite bocu poklopcem i dobro protresite smjesu jaja i mlijeka.
Zatim dodajte preostalo mlijeko. Ponovno promiješajte sadržaj boce.
Brašno prosijati, u brašno dodati šećer i sol, može i malo sode (po želji).
Stavite brašno u odvojenim dijelovima u bocu i promiješajte. Trebali bismo imati tijesto bez grudica. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
U čepu boce napravimo malu rupu. Palačinke pečemo u dobro zagrijanoj i podmazanoj tavi.
Tijesto za palačinke istisnite iz boce na tavu u obliku cvijeta, čipke, životinje i sl. Tehnologija pečenja je ista kao u prvom receptu.

Recept za kuhanje u kipućoj vodi

Sastojci:

jaja 2 kom.
mlijeko 500 ml.
šećera 2 žlice.
sol. 1 žličica
prašak za pecivo 1 žličica.
kipuće vode 1 šalica
brašno 2 šalice
biljno ulje 7 tbsp.

priprema:

U posebnu posudu stavite jaja, dodajte mlijeko i umutite smjesu mikserom.
Dodati šećer, sol i prašak za pecivo, ponovo umutiti mikserom i dodati u tijesto za palačinke. Ponovno umutiti mikserom.
Trebalo bi dobiti gusto tijesto, kao za palačinke. Ako tijesto ispadne vodenasto, dodajte još malo brašna.
U tijesto za palačinke uliti kipuću vodu i istovremeno miješati mikserom. Sada dodajte 7 žlica biljnog ulja, zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem i pecite palačinke.
Ulijte pola kutlače tijesta za palačinke i okrenite tavu tako da se tijesto razlije u vrlo tankom sloju. Pecite 20 - 30 sekundi, zatim okrenite palačinku na drugu stranu. Palačinke ispadnu tanke s rupicama.
Ako iz nekog razloga nemate nijednu rupu, to može biti ili tava ili činjenica da tijesto nije dovoljno tekuće. U prvom slučaju promijenite posuđe, u drugom u tijesto dodajte malo prokuhane vode sobne temperature i promiješajte.

Gotove palačinke stavite na tanjur i namažite maslacem.

Ako vam se palačinke iznenada slome kad ih okrenete

Razlozi:
- tijesto je pripremljeno sa hladnim mlijekom (možete tijesto malo zagrijati, ali samo malo da se jaja ne zgrušaju i dobro izmiješati),
- nema dovoljno jaja (dodati još jedno jaje u tijesto i dobro izmiješati),
- tijesto je malo tekuće (dodati brašno i dobro umutiti da ne budu grudice)

Super tanki recept s rupama

Skladan spoj mlijeka i kefira u receptu daje izvrsne rezultate. Palačinke su ukusne i vrlo lijepe; Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke za Maslenicu.

Sastojci:

mlijeko 1 staklo
gušći kefir 500 ml
brašno 1,5 šalice
jaja 2 kom.
biljno ulje 2 žlice.
šećera 2 žlice.
sol 1/2 žličice.
soda 1 žličica

Kako kuhati otvorene palačinke na kefiru i mlijeku

Kefir treba zagrijavati na laganoj vatri da se ne zgruša, miješati ga žlicom.
U kefir dodajte šećer, sol i sodu, pomiješajte žlicom. Smjesa će se odmah početi pjeniti. Dodati jaja, umutiti mikserom ili pjenjačom dodati prosijano brašno, izmiješati mikserom. Rezultat je gusta, pahuljasta masa.
Zatim morate zagrijati mlijeko. Zagrijano mlijeko ulijte u tijesto za palačinke. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti slična tekućem kiselom vrhnju Ostavite tijesto za palačinke na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
Peći palačinke u dobro zagrijanoj tavi. Podmažite tavu biljnim uljem. Za jednu palačinku pola kutlače tijesta. Kada rubovi palačinki porumene, palačinku možete okrenuti.

Razmutiti u kipućem mlijeku bez jaja

Sastojci:

mlijeko 1 litra
brašno 500g.
šećera 2 žlice.
sol 1 žličica.
soda 1/2 žličice.
škrob 2 žličice.
maslac 100g.
voda 70 ml (po potrebi)
biljno ulje za pečenje palačinki

priprema:

Mlijeko podijelite na dva jednaka dijela.
Pomiješajte brašno sa solju, šećerom, sodom i škrobom, prosijte i dodajte jednom dijelu mlijeka. Miješajte pjenjačom. Ako je masa pregusta dodati 70 ml tople vode.
Drugu polovicu mlijeka stavite na vatru, dodajte maslac i pustite da prokuha i odmah ulijte u smjesu od brašna, miješajte dok ne postane glatka.
Ako želite tanje palačinke dodajte još malo tople vode. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustoj pavlaci.
Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem. Tijekom procesa kuhanja, kada se palačinka prži, stvara se veliki broj mjehurića koji pucaju, mjehurići ostavljaju velike i male rupe.

Ažur na pivu i mlijeku

Palačinke prema ovom receptu ispadaju vrlo ukusne. Okus piva se ne osjeti u gotovom jelu, ali pivo daje palačinkama finoću i lijepu boju. Uskoro je Maslenica, svakako isprobajte ovaj recept.

Sastojci:

mlijeko 1 staklo
pivo 1 čaša (jako je važno odabrati pjenasto pivo)
jaja 2 kom.
biljno ulje 3 žlice.
sol 1 žličica.
šećera 2 žličice.
brašno 200g.

priprema:

Pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte sol i sodu, zatim ulijte mlijeko i pivo, sve promiješajte.
Prosijte brašno. Pomiješajte brašno s tekućim dijelom. Miješajte pjenjačom, tijesto treba biti bez grudica. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovno zamijesite tijesto.
Pecite palačinke u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Tanak s rupama na mlijeku i mineralnoj vodi

Tanke i nježne palačinke možete napraviti na mlijeku uz dodatak jako gazirane mineralne vode.

Mineralna voda u receptu se po želji može zamijeniti običnom vodom, samo voda treba biti jako gazirana.

Sastojci:

mlijeko 500ml
jako gazirana mineralna voda 500ml
jaja 3 kom.
pšeničnog brašna 400 g.
biljno ulje 3 žlice.
sol 1/3 žličice.
šećera 1-2 žlice.

priprema:

Jaja pomiješajte sa soli i šećerom i umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Dodati mlijeko i opet umutiti (možete koristiti mikser da ubrzate proces).
Brašno prosijati i sjediniti sa tekućim dijelom. Ponovno izmiješajte pjenjačom ili mikserom.
Sada ulijte jako gaziranu mineralnu vodu. Ponovno istucite. Na kraju dodajte biljno ulje.
Tijesto je spremno za pečenje palačinki.

Čipka s pečenim mlijekom

Čipkaste palačinke imaju originalan izgled i jedu se s praskom! Želite li iznenaditi svoje goste i svoje najmilije takvim originalnim i ukusnim palačinkama? Onda se bacite na posao, sigurno ćete uspjeti.

Sastojci:

pečeno mlijeko 1.5l
jaja 5 kom.
pšenično brašno 2 šalice
šećera 2 žlice.
sol 1/2 žličice.
soda 1 žličica s toboganom
biljno ulje 1/2 šalice

priprema:

Dodajte šećer, sol i sodu u jaja (prethodno ugasite sodu kipućom vodom), tucite mikserom do lagane pjene.
Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto, izmiješajte, smjesa treba biti bez grudica Mlijeko stavite na vatru i zagrijte.
Dodamo mlijeko u tijesto, možda neće biti potrebno sve mlijeko za tijesto, tijesto bi u konačnici trebalo biti malo rjeđe od fermentiranog pečenog mlijeka.
Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto za palačinke.
Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem. Tavu možete namazati uljem samo jednom prilikom pečenja prve palačinke, prije pečenja ostalih nije potrebno mazati jer tijesto već sadrži dovoljno ulja.

Palačinke ispadaju vrlo tanke i nježnog okusa.

Razrijediti kiselim mlijekom

Mlijeko se ukiselilo. Ne znaš što da radiš. Napravite ove ukusne palačinke po ovom jednostavnom receptu. Ugodne palačinke ugodnog kiselkastog okusa mogu se puniti raznim nadjevima ili se jednostavno jedu s kiselim vrhnjem, rastopljenim maslacem ili kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

kiselo mlijeko 2 šalice
šećera 2 žlice.
jaja 2 kom.
brašno 1,5 tbsp.
prstohvat soli
vanilin šećer ½ vrećice
biljno ulje 2 žlice.

priprema:

Samljeti jaja sa šećerom. Dodajte kiselo mlijeko, sol i vanilin šećer.
Prosijte brašno, pomiješajte s jajima, zamijesite tijesto. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
Na kraju dodajte biljno ulje u tijesto i promiješajte.
Tijesto za palačinke je spremno, možete peći palačinke.

Palačinke kuhane na kiselom mlijeku možete puniti nadjevima po želji ili ih jednostavno poslužiti s pekmezom, medom, kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Također predlažem da pogledate video o kuhanju tankih palačinki s mlijekom - palačinke ispadaju vrlo nježne s brojnim rupama.

Dobar tek!

Pozdrav, dragi čitatelji, gosti bloga. Novogodišnje slavlje je pri kraju, Maslenica je pred vratima. Nemoguće je zamisliti Maslenicu bez tradicionalnih palačinki. Različite nacionalnosti imaju svoje običaje i temelje. Izražavaju se u komunikaciji, svakodnevnom životu, hrani. Zato preporučujemo da razmotrite 5 jednostavnih recepata za tanke klasične palačinke s mlijekom bez grudica!

Palačinke se smatraju nacionalnom ukrajinskom hranom; one zauzimaju važno mjesto u ruskoj kuhinji. Postoji ogroman broj recepata za ovo jelo. Dolaze u tankim, debelim, malim palačinkama i velikim zarolanim palačinkama s različitim nadjevima. Može biti slatko ili slano.

Kuhanje palačinki ima tajne, bez znanja koje će priprema biti problematična. Kako kažu, "Prva palačinka je kvrgava." Danas ću vam reći nekoliko recepata za jednostavne, ukusne palačinke s mlijekom.

Recept za tanke palačinke s toplim mlijekom korak po korak s fotografijama!

Tanke palačinke su engleska verzija jela. Vrlo lako izlaze rumene i ažurne ako slijedite neka pravila. Tijesto neka bude rjeđe od pavlake da se lako razvlači po tepsiji. Postat će osjetljivi ako se tijesto razrijedi u toplom mlijeku.

Sastav otvorenih palačinki.

Pšenično brašno - 2 žlice.
jaje - 3 komada.
mlijeko - 1 litra.
šećer - 1/3 šalice.
sol - 1/3 žličice.
biljno ulje - 2 žlice.

Proces kuhanja:

Palačinke sa pola litre mlijeka za slane nadjeve

Tanke palačinke univerzalni su alat za izradu svih vrsta slastica i slanih jela. Da, nemojte se iznenaditi slanima. Mogu se puniti kavijarom, jetricama, mesom, a možete napraviti i kolač. Ovaj recept je univerzalan za bilo koji nadjev.

Sastojci za palačinke na mlijeku:

Mlijeko - 500 ml.
Jaje - 2 komada.
Pšenično brašno - 1,5 šalice.
Šećer - 0,5 - 3 žlice.
Sol – 1
Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Priprema tijesta:

Počnimo s jajima. Izlomite ih u veliku zdjelu i umutite. Možete umutiti pjenjačom, vilicom ili najbrže mikserom.
Dodajte šećer, sol, mlijeko i promiješajte. Ako koristite pjenjaču, dodajte brašno polako; velika količina brašna se možda neće dobro izmiješati. Bit će grudica. S mikserom nije strašno.
Palačinke će biti rahlije ako dva puta prosijete brašno. Potrebno je dodati ulje u tijesto, kako ne bi zagorjeli na tavi. Prilikom prženja potrošnja ulja bit će minimalna. Možete ga zamijeniti maslacem, palačinke će poprimiti lijepu rumenu boju. Količina šećera ovisi o tome kakve palačinke želite napraviti.
Za slatke ili mesne nadjeve. Za meso možete staviti malo više soli nego što je navedeno u receptu. Nemojte dodavati sve brašno odjednom, prvo dodajte pola i promiješajte. Zatim postupno dodajte još. Tijesto bi trebalo ispasti kremasto. Previše tekućine bit će teško ukloniti; preguste će vaše palačinke učiniti debelima i teškima. Krivo smo izračunali brašno, ispalo je gusto, nema problema, dodajte malo mlijeka. Lako je provjeriti ispravnu konzistenciju. Kutlačom grabite tijesto i izlijte ga natrag, podižući ga 20 centimetara od posude. Idealno tijesto teče u glatkom, ravnomjernom mlazu bez stvaranja prskanja.
Tijesto je spremno, krećemo s pečenjem. Tepsiju za palačinke namažemo uljem, zgodno je namazati silikonskom četkicom. Dobro razmažite, bez viška. Dobro se pere u vrućoj vodi sa sapunom. Kist samo treba nekoliko sekundi ljuljati u njemu i osušiti.
Ulijte malo tijesta na zagrijani pekač za palačinke. Ravnomjerno ga rasporedite okretanjem u različitim smjerovima.
Palačinku treba okrenuti kada na vrhu više nema tijesta, a rubovi porumene. Prva palačinka se peče duže od sljedećih. Gotove tanke palačinke jedu se jednostavno s kiselim vrhnjem ili džemom. Vrlo ukusno s medom.

Usput: ako u tijesto dodate naribani sir, dobit ćete izvrsne palačinke sa sirom. Okus je nevjerojatan. Mogu se koristiti u izradi jela umjesto lavaša. Pokušajte. Dobar tek!

Palačinke bez kvasca s mlijekom i limunovim sokom

Palačinke bez kvasca brzo se kuhaju. Limun neće pokvariti okus, ugasit će sodu. Lagana kiselost učinit će palačinke ukusnijima. Palačinke će ispasti tanke i zlatnosmeđe, a hrskavi rubovi će ukusno hrskati.

Sastojci:

Mlijeko - 750 ml.
Jaja - 3 komada.
Šećer - 1-3 žlice. l. Brašno – 2 žlice.
Soda - 1 žličica.
Sok od limuna - 1 žlica. l.
Sol - 1/3 žličice.
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

priprema:

Zamijesite tijesto. Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodajte šećer i sol, sve dobro umutite. Trebala bi se pojaviti pahuljasta pjena.
Zatim polako dodajte brašno. Dodavao malo, miješao, dodavao još malo. Kada izlijete zadnji dio, pomiješajte sodu bikarbonu s brašnom. Na taj način gotove palačinke neće imati okus sode, a palačinke će ispasti prozračne.
Zatim ulijte mlijeko. Sve dobro izmiješajte, ako se stvore grudice, upotrijebite mikser. Na kraju dodajte sok od limuna i biljno ulje. Tijesto će biti dosta tekuće.
Krenimo s pečenjem. Nauljenu tavu jako zagrijte. Tijesto izlijte u sredinu, ravnomjerno rasporedite do rubova kružnim pokretima na utegu. Nema potrebe ponovno ga nauljiti. Palačinke su pečene za nekoliko sekundi, nećete imati vremena da se okrenete. Za 15 minuta možete ispeći pristojnu količinu kruha.
Za lakše okretanje uzmite široku, tanku lopaticu, plastičnu ili drvenu. Vruću palačinku namazati maslacem, malo posuti šećerom i zarolati u trokut. Vrlo ih je ukusno jesti još tople, uz hladno mlijeko. Ukusan!

Usput: ove palačinke su odličan kolač. Možete ga premazati džemom, kuhanim kondenziranim mlijekom ili običnim kondenziranim mlijekom sa šećerom. Ostavite da se malo natopi, izrežite na porcije. Dobar tek!

Povijesne činjenice o palačinkama

Prvi recept za palačinke osmišljen je u 15. stoljeću u Engleskoj. Ovo je tako povijesno jelo. Najveću palačinku pripremio je kuhar iz Rochdalea 1994. godine. Bio je težak 3 tone i promjera 15 metara. Pitam se čime je ispekao takvo čudo?

U američkoj državi Massachusetts festivali palačinki održavaju se svake godine od 1991. godine. Tamo dolaze tisuće ljubitelja ovog jela. Ovo je priča iza naizgled jednostavnih somuna.

Palačinke s mlijekom bez rupa

Evo još jednog recepta za tanke palačinke na mlijeku za različite nadjeve.

Trebat će vam:

Mlijeko - 1 litra.
Jaje – 1 komad.
Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Brašno – 2 žlice.
Sol – 1⁄2 žličice.

Recept omogućuje otprilike 20 palačinki, ovisno o vašem aparatu za palačinke.

Počnimo mijesiti tijesto:

Pomiješajte jaja sa soli i šećerom u blenderu dok ne pobijele i postanu prozračna.
Miješajući u malim obrocima dodavati brašno. Miksajte dok ne postane glatko.
Ulijte mlijeko, nastavite miješati i maslac. Miješajte dok smjesa ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Gotovo tijesto ostaviti sat vremena da nabubri.
Prije početka pečenja ponovno promiješajte jer se na vrhu može skupiti masna tekućina. Tijesto može ispasti gušće nego što je potrebno. Razrijedite s malo toplog mlijeka. Sve je spremno, krećemo s pečenjem.
Zagrijte pekač za palačinke, namažite ga uljem i ponovno zagrijte. Sada palačinke neće izgorjeti. Usput: možete koristiti bilo koje ulje koje želite. Maslina ili kukuruz dat će neobičan okus i miris.
Za pečenje morate uzeti određenu količinu tijesta. Višak će učiniti pečenje gustim, a nećete dobiti mutnu mrlju. Izračunavanje točne doze može se izvršiti metodom pokušaja i pogreške. Ali tada će vaše palačinke biti savršene. Ne možete dodati više tijesta, sve se isprži u par sekundi, a na kraju ćete dobiti slojevitost i debljinu. Pečenje palačinke s obje strane traje različito. Prva strana se peče duplo duže.

Tanke mliječne palačinke s rupama!

Recept za palačinke s mlijekom je klasičan, nema ništa otmjeno. Svaka domaćica može kuhati ukusne porozne palačinke. Ako se odlučite kuhati ovo jelo prvi put, slijedite sve korak po korak, kao u receptu. Slijedite proporcije i uspjet ćete. Tijesto se priprema bez kvasca.

Proizvodi za kuhanje:

500 ml. mlijeko.
Jaja - 2 komada.
Brašno – 1 šalica.
Suncokretovo ulje - 5 tbsp. l. (uključujući troškove podmazivanja tepsije).
Šećer – 2 žlice. l.
Soda - 1 žličica.
Ocat – 1 žličica. l.

priprema:

Uzmite duboku zdjelu, stavite jaja, dodajte šećer, dobro promiješajte sol. Dodati pola litre mlijeka i promiješati.
U smjesu uspite prethodno prosijano brašno i ponovno promiješajte. Pazite da izađe bez grudica.
Sodu prelijte octom. U tijesto stavite maslac i gašenu sodu, sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji.
Krenimo s pečenjem. U dobro zagrijanoj tavi možete ispeći izvrsne palačinke. Ulijte tijesto u sredinu i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Palačinka je gotova kada joj se stranice zapeku do hrskave korice. Ako želite peći masnije palačinke, namažite tavu uljem svaki put nakon što izvadite drugu palačinku.

Recept je prikladan za umatanje bilo kojeg nadjeva. Vrlo ukusno s. Mljeveno meso nije obicno vec uz predinstan luk mozete dodati i mrkvu. Usput, vrlo je ukusno s pilećom jetrom.

Evo recepta za punjenje:

Skuhajte 200 grama pileće jetre.
Posebno popržite luk i mrkvu. Posolite i popaprite po ukusu. U proprženu smjesu dodajte kuhana nasjeckana jetrica. Još malo pržite, ohladite.
Hladan fil umotati u vruće palačinke.

Jedite za svoje zdravlje. Obožavam ove palačinke. Jednostavno uz kiselo vrhnje, palačinka s maslacem odličan je desert. Za nadjev uzmite med, džem, pospite šećerom. Možete ga puniti čime god želite. Najbolje je peći u posudama od lijevanog željeza, dobro se zagriju i tijesto se ne lijepi za njih.

Evo nekoliko jednostavnih, ali vrlo ukusnih recepata za palačinke s mlijekom. Kuhajte, probajte, počastite svoje prijatelje. I opraštam se od vas, pretplatite se na naš blog, pratite vijesti. Svaka cast drage zene. Zbogom.

Palačinke su tradicionalno slavensko jelo, koje se sigurno priprema u svakoj ruskoj obitelji od davnina do danas. Mnoge nacionalne kuhinje imaju svoje verzije palačinki: Amerikanci imaju palačinke, Francuzi imaju tanke palačinke, Meksikanci imaju tortilje, itd.

Nepromjenjiv atribut ruske nacionalne kuhinje su palačinke s mlijekom. Tradicionalno su se palačinke pripremale i na kvascu, od heljdinog brašna. Danas možete pronaći recepte s najneobičnijim sastojcima, poput rajčice, zobenih pahuljica ili kazeina.

Kako kuhati tradicionalne, "bakine" palačinke ili iznenaditi svoju obitelj neobičnim jelom? Koliko jaja je potrebno za palačinke? Kako kuhati ukusne dijetalne palačinke? Analizirat ćemo sva pitanja u receptima korak po korak.

Tradicionalni recept za palačinke na mlijeku

Unatoč raznolikosti recepata, tradicionalne palačinke s mlijekom ostaju omiljene većini gurmana. Pripremaju se s raznim nadjevima: kavijarom, ribom, mesom, gljivama, sirom, svježim sirom ili bobičastim voćem.

Sastojci:

0,5 litara svježeg masnog mlijeka.
3 jaja.
1 čaša vrhunskog brašna.
1 žlica šećera.
2 žlice. žlice suncokretovog ulja.
1 prstohvat soli.

priprema:

Pomiješajte jaja, šećer i sol. Prosijte brašno nekoliko puta. Miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko. Neprestano miješajući, dodajte mlijeko u malim obrocima. Tijesto za palačinke s mlijekom trebalo bi nalikovati gustom želeu.
U dobivenu masu dodajte pola ulja.
Tavu je potrebno dobro zagrijati i namazati uljem ili mašću. Da biste osigurali ravnomjeran sloj, možete koristiti salvetu.
Kutlačom sipati manju količinu tijesta na sredinu tepsije. Naginjući ga na strane, pustite da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.
Pecite palačinku na laganoj vatri s jedne strane dok ne porumeni. Pažljivo lopaticom prevrnuti i pržiti minutu i pol.

Tradicionalne palačinke od brašna s mlijekom poslužuju se uz čaj s džemom od malina ili jagoda.

Tanke palačinke

Tanke palačinke idealne su za kuhanje s crvenom ribom, sirom ili kavijarom. Od pola litre mlijeka dobit ćete 15-20 palačinki srednje veličine.

Tijesto po ovom receptu ispadne tekuće, ali upravo zbog toga palačinke ispadnu prozračne i s rupama.

Sastojci:

0,5 litara toplog kravljeg mlijeka.
4 žlice (vrhom) prosijanog pšeničnog brašna.
4 žlice (bez tobogana) krumpirovog škroba.
4 jaja.
1 prstohvat sitne soli.
Šećer po ukusu.
Ekstrakt vanilije po ukusu.
3 žlice. žlice rafiniranog biljnog ulja.

priprema:

Ove palačinke dobro se čuvaju u zamrzivaču. Po potrebi izvadite, odmrznite, dodajte nadjev po želji i zagrijte u mikrovalnoj ili pećnici.

Još jedan tradicionalni recept u ruskoj kuhinji su palačinke s kvascem. Ove palačinke ispadnu rahle i prozračne.

Sastojci:

1 litra masnog mlijeka.
3 jaja.
200 grama maslaca.
2 šalice vrhunskog brašna.
3 žlice. žlice šećera.
1 žličica (ravnati) soli.
1/3 pakiranja svježeg kvasca.
2 žlice. žlice bilo kojeg rafiniranog ulja.

priprema:

Po ovom receptu od litre mlijeka dobit ćete hrpu palačinki s kojima možete nahraniti cijelu obitelj. Ako palačinke odmah pospete šećerom ili šećerom u prahu, dobit ćete izvrsnu podlogu za desert. Odlično će pristajati i kremi od skute i bobičastom voću.

Palačinke s kipućom vodom, prije svega, odlikuju se ravnom, glatkom površinom. Boja im je ujednačeno zlatna. Uz ove palačinke dobro će se uklopiti džem od marelica ili jagoda, kondenzirano mlijeko ili med.

Sastojci:

1 šalica kipuće vode.
1 čaša mlijeka 3,2% masti.
2 šalice pšeničnog brašna.
150 grama šećera.
2 velika jaja.
1 žličica sode.
50 grama rafiniranog maslinovog ulja.

priprema:

Ovaj recept za palačinke savršen je za one koji nemaju mlijeka u hladnjaku. Ove su palačinke vrlo nježne i nemasne.

Sastojci:

4 srednja, svježa jaja.
300 grama vrhunskog pšeničnog brašna.
2 žlice rafiniranog ulja.
1 čajna žličica sode pogašene octom.
Sol na vrhu noža.
1 žlica šećera.
1 litra hladne, prokuhane vode.

priprema:

U zdjeli pomiješajte jaja, sodu, sol i šećer s vodom.
Dodajte brašno, nakon nekoliko puta prosijanja.
Srednjom brzinom miksera mijesite tijesto dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična želeu.
Dodajte maslinovo ulje i ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Palačinke pecite u tavi namazanoj bilo kojom masnoćom.

Još jedna prednost takvih palačinki je elastičnost. Ove palačinke odlično će pristajati uz meso, gljive ili jetrice. Na primjer, možete ih zamotati u obliku vrećica s različitim nadjevima, povezujući ih perjem mladog luka. Ovo jelo možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

Kako kuhati palačinke s vodom - video

Pahuljaste palačinke s mineralnom vodom

Još jedan recept za ekonomične palačinke koje se prave sa samo 1 jajetom. Ove palačinke savršene su za doručak jer se vrlo brzo spremaju, a sam recept je osmišljen za dvije porcije.

Sastojci:

priprema:

U zdjeli pomiješajte jaje, šećer, vanilin i sol. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Malo po malo dodajte mlijeko i mineralnu vodu. Da bi tijesto bilo homogeno, možete koristiti mikser.
Tava mora biti dobro zagrijana i dobro namazana uljem kako se palačinke ne bi lijepile.
Pržite proizvode s obje strane dok ne budu kuhani.

Palačinke s mineralnom vodom ispadaju vrlo lagane i prozračne. Savršeno ih nadopunjuju svježe jagode, breskve, karamelizirane kruške ili bundeve.

Palačinke s mineralnom vodom - video recept

Palačinke na grizu

Palačinke s grizom su zanimljive i vrlo ukusne. Može u potpunosti ili polovično zamijeniti brašno u receptu.

Sastojci:

priprema:

U mlijeko dodajte sol, šećer i vodu.
U dobivenu smjesu umiješajte jaja i dobro promiješajte.
Postepeno dodavati griz i nastaviti mutiti.
Tijesto ostaviti na toplom oko 30 minuta da griz nabubri.
Uz pomoć brašna dovedite tijesto do željene gustoće.
Neposredno prije prženja dodajte maslinovo ulje.

Palačinke s grizom odlično idu uz med ili džem od malina. Najbolje ih je poslužiti uz čaj ili mlijeko.

Takav
Recept je savršen za one koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Sastojci:

0,5 litara mlijeka s niskim udjelom masti.
0,5 šalice heljdinog brašna.
0,75 šalice integralnog pšeničnog brašna.
1 prstohvat soli.
3 velika jaja.
Velika žlica šećera.
50 grama maslinovog ulja.

priprema:

Sve sastojke stavite u mikser i dobro umutite.
Ostavite tijesto u hladnjaku preko noći.
Izvadite sat vremena prije prženja i ponovno promiješajte. Tijesto će izgledati kao gusta krema. Ako je tijesto pregusto dodajte mlijeka, ako je tekuće dodajte brašna.
Palačinke treba peći u tavi namazanoj maslinovim uljem.

Uz ove palačinke dobro će se uklopiti slabo slana crvena riba i krem sir. Još jedna popularna opcija je svježi sir, začinsko bilje i rajčica.

Zobene palačinke

Palačinke po ovom receptu bit će odličan doručak. Kuhane s nemasnim mlijekom i jajima, ove će palačinke opskrbiti tijelo proteinima, a zobene pahuljice napunit će vas energijom.

Sastojci:

priprema:

U zobene pahuljice dodajte prosijano brašno.
U dobivenu smjesu dodajte jaja i maslac te dobro promiješajte.
Dodajte mlijeko u malim obrocima.
Ostavite tijesto pokriveno pola sata.
Pomiješajte tijesto pjenjačom prije nego što dio pošaljete u tavu. To treba učiniti tako da se zobene pahuljice ne slegnu na dno i ravnomjerno rasporede.

Ispostavilo se da su ove palačinke prilično kalorične. Možete ih poslužiti, na primjer, s medom, orašastim plodovima, suhim marelicama ili grožđicama za vrući čaj. Odlično će pristajati i uz slani nadjev - svježi sir, gljive ili piletinu.

Za pripremu ovih palačinki trebat će vam protein kazein. Možete ga kupiti u dućanu sportske prehrane, no odnedavno ga možete pronaći i na policama velikih supermarketa. Nedvojbena prednost takvih palačinki je da ih možete jesti čak i navečer bez straha da ćete pokvariti svoju figuru.

Sastojci:

70 grama zobenih pahuljica.
50 grama mlijeka s niskim udjelom masti.
1 mjerica proteina.
0,5 šalice sirovih bjelanjaka.

priprema:

Pomiješajte sve sastojke u blenderu.
Dobivenu smjesu izlijte u vruću tavu i pržite s jedne strane dok ne porumene. Nakon toga pažljivo preokrenuti i pržiti još 1-2 minute.
Poslužite s maslacem od kikirikija, bananom i bademima.

Ove palačinke zadovoljit će i odrasle i djecu.

Kao bojila koriste se prirodni sastojci koji će jelo učiniti ne samo lijepim i ukusnim, već i zdravim.

Sastojci:

2 šalice brašna.
0,5 šalice mlijeka.
0,5 šalice nemasnog kefira.
2 jaja.
3 žlice šećera.
2 žličice praška za pecivo.
1 žličica sode.
3 žlice gheeja.

Sljedeći sastojci dat će boju palačinkama:

50 grama višanja (može i svježe smrznutih).
Pola vezice špinata.
1 srednja mrkva.
Šaka borovnica
1 zrela rajčica
Žlica kakaa.

priprema:

Za ružičaste, ljubičaste, čokoladne palačinke savršena je krema od skute s bobicama ili karameliziranim voćem. Izvrstan ukras za takvo jelo bili bi listovi mente ili štapići cimeta. Za zelene, žute i crvene palačinke odaberite nadjev, na primjer, od mekog skute sa začinskim biljem i plodovima mora.

Unatoč činjenici da se palačinke smatraju jednim od najstarijih jela u ruskoj kuhinji, ne bojte se eksperimentirati. Tradicionalno, palačinka bi trebala imati okrugli oblik, simbolizirajući sunce.

Da bi posluživanje bilo originalno i neobično, možete ispeći palačinke u obliku mreže. Da biste to učinili, palačinke istisnite u tavu pomoću kulinarske šprice. Da nadjev ne bi ispadao iz ovih palačinki, možete napraviti sloj od listova špinata.