Palačinke na mlijeku bez brašna. Palačinke bez brašna. Nestandardni recepti za palačinke bez brašna

Kako kuhati palačinke bez recepta za brašno - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Ne znaju sve domaćice da možete kuhati palačinke bez brašna, pa čak i bez škroba. Većina ovih recepata priprema se bez jaja, s mlijekom ili vodom. A ima i onih koje se pripremaju na kefiru, ali bez brašna i šećera. Da, doista, ovo nije fikcija, već stvarne činjenice. Štoviše, takve palačinke ne ispadaju ništa manje ukusne, au isto vrijeme dijetalne palačinke bez brašna omogućuju vam da izgubite višak kilograma.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Recepti za palačinke bez brašna: razne mogućnosti

Teško je zamisliti koliko radosti i topline može dati ovo tradicionalno rusko jelo, koje mnogi vole. Sam proces njihove pripreme korak po korak unosi neku vrstu očaravajuće atmosfere u kuću, okuplja sve ukućane za jednim stolom ... Osim toga, palačinke bez brašna, čiji je recept vrlo jednostavan, ispadaju nevjerojatno zadovoljne. A lakoća i prozračnost gotovog jela može rastopiti srce najsofisticiranijeg gurmana. Posebno vrijedi istaknuti najfinije palačinke od banane.

Palačinke bez brašna, čiji su recepti predstavljeni u nastavku, prilično su dostupne svakoj obitelji. Međutim, vrijedi zapamtiti da će svaka palačinka biti kvrgava ako u nju ne uložite dio svoje duše i nemate strpljenja.

Palačinke bez brašna sa grizom

Ove se palačinke pripremaju bez krumpirovog škroba i brašna, ali ispadaju iznenađujuće nježne i hrskave.

Jaje – 3 kom.
Mlijeko - 2,5 žlice.
Krupica – 1,5 žlica.
Šećer i sol po ukusu.

Palačinke od griza bez škroba vrlo su jednostavne za pripremu. Nakon što su sve namirnice i posuđe postavljeni na radnu površinu, možete započeti proces kuhanja.

Prvo treba umutiti jaja, zatim im postepeno dodavati griz, uliti čašu malo zagrijanog mlijeka, dodati sol i šećer, sve sastojke dobro izmiješati i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
Za to vrijeme će griz malo nabubriti.
Sada možete uliti još 1,5 žlice. mlijeka, zamijesite tijesto i ispecite ukusne palačinke sa grizom.
Budući da će žitarice nastaviti bubriti, bolje je promiješati tijesto prije pečenja svake palačinke.
Po potrebi možete dodati još malo mlijeka.

Dijetalne palačinke od svježeg sira bez brašna na vodi

Čak i svakodnevno jedenje slasne poslastice pomoći će vam da održite tanak struk. Sve je u nevjerojatnom sastavu dijetalnih palačinki, pripremaju se bez pšeničnog brašna. Sve u njemu promišljeno je do najsitnijih detalja i odobreno od strane nutricionista. Neka domaćice ne zbuni činjenica da su napravljeni od škroba bez brašna, broj kalorija u njima je minimalan.

Jaje – 2 kom.
Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
Mlijeko s niskim udjelom masti - 100 ml.
Nemasni svježi sir - 1 žlica. l.
Domaći jogurt - 1 žličica. l.
Kipuća voda - 2 žlice. l.
Soda - 1 prstohvat.
Sol i šećer po ukusu.

Za pripremu niskokaloričnih palačinki bez brašna trebat će vam vrlo malo vremena i truda. U tome će vam pomoći recept u kojem se svaka faza razmatra korak po korak.

Prvo morate pripremiti kuhinjski pribor i proizvode.
Zatim pjenjačom umutite jaja s mlijekom i soli dok se ne stvori pjena.
Posebno sjediniti svježi sir, jogurt i sodu i tu smjesu dodati u tijesto bez brašna, promiješati.
Zatim u tijesto dodajte šećer i škrob te miješajte dok ne postane potpuno homogeno. Ako je tijesto prerijetko dodajte kukuruzni škrob dok ne postane gušće tekuće konzistencije.
Na kraju ulijte kipuću vodu, zamijesite tijesto i počnite peći u podmazanoj tepsiji.

Niskokalorične palačinke bez brašna ispadaju tanke i nevjerojatno ukusne.

Palačinke od jabuka sa škrobom bez brašna

Jabuke - 6 kom.
Jaja – 4 kom.
Zobene pahuljice - 4 žlice. l.
Škrob - 0,5 žličice.
Šećer - 1-2 žlice. l. (ovisi o slatkoći jabuka).
Cimet i soda - na vrhu noža.
Vanilin - 1 prstohvat.
Biljno ulje za prženje.

Pripremite hranu i posuđe.
Jabuke operite, ogulite, izvadite im sredicu i narendajte ih na najsitnije ribe.
Jabukama dodati zobene pahuljice, jaja i sve ostale sastojke, sve promiješati i ostaviti 30 minuta da nabubri.
Zatim možete pržiti palačinke od jabuka u biljnom ulju.

U ovaj recept možete dodati i kefir; palačinke napravljene na kefiru bit će rahlije.

Banana palačinke bez brašna i šećera

Sastav komponenti je krajnje jednostavan i minimalan. Palačinke se pripremaju bez krumpirovog škroba, što udvostručuje njihovu dijetalnu vrijednost.

Jaje – 2 kom.
Zrela banana - 1 kom.
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Prvo na radnu površinu stavite sve potrebne proizvode i posuđe, što će olakšati proces kuhanja.
Zatim operite bananu, ogulite je i izgnječite u pire.
Jaja umutiti mikserom dok se ne napravi pjenasta pjena, dodati ih u pire od banana i izmiješati.
Tijesto treba biti prozračno.
Sada možete ispeći banane palačinke bez brašna i bez škroba na maslinovom ulju.

Recept za palačinke na kefiru bez brašna

Kao rezultat kuhanja dobivate najtanje i nevjerojatno ukusne palačinke na kefiru. Mogu se poslužiti s nadjevom po vašem ukusu.

Fotografija: tanke palačinke na kefiru bez brašna

Kefir - 0,5 l.
Škrob - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Jaje – 3 kom.
Šećer – 1 žlica. l.
Soda - 1 prstohvat.
Posolite po ukusu.

Prije svega, morate nabaviti hranu i kuhinjsku opremu.
Zatim pjenjačom ili mikserom umutite kefir, jaja, sodu, šećer i sol.
Zatim u sastojke postupno dodajte škrob i biljno ulje.
Prije pečenja svake palačinke bolje je promiješati tijesto jer se škrob taloži.
Recept za palačinke na kefiru bez brašna iznimno je jednostavan, a gotovo jelo toliko ukusno da se pojede za nekoliko minuta i izaziva oduševljenje ukućana i gostiju.

Palačinke od banane: video

Dijetalne palačinke BEZ BRAŠNA!

Ove palačinke ispadnu jako ukusne, jako tanke, jako rupičaste, skroz, jednostavno izvanredne! Recept me iznenadio, svidio mi se, odlučila sam ga isprobati i bila potpuno oduševljena, sada svima preporučujem ovaj dijetalni recept za palačinke. Dolje navedena količina sastojaka čini 10 palačinki. Samo 5 proizvoda i za pola sata imate ukusne dijetalne palačinke na stolu. Proces kuhanja je vrlo jednostavan i brz. U nastavku je i VIDEO RECEPT za pripremu takve delicije. Probajte! Također na stranici postoje recepti za otvorene palačinke s mlijekom i kefirom i palačinke s mesom.

RECEPT za dijetalne palačinke BEZ BRAŠNA:

300 ml kefira (domaćeg jogurta)

2 žlice. l. kukuruzni škrob (ili 1 žlica krumpira)

Šećer ili zamjena po želji (nije obavezno)

1. Uzeti kefir (ja sam koristila domaći jogurt), dodati sol, jaja, ja sam dodala i malo šećera, promiješati.

2.Dodajte škrob i pjenjačom dobro miješajte dok ne nestanu grudice.

3. Sada je ostalo još samo dodati sodu, ponovno promiješati i ostaviti tijesto 15 minuta. Zatim možete peći. Tijesto ispadne prilično tekuće, ne bojte se, tako i treba biti.

4. Tavu za prvu palačinku namažite kistom biljnim ili rafiniranim maslinovim uljem, tada je više ne morate mazati, ali možete.

5. Palačinke ispeći na uobičajeni način, sipajući pola kutlače tijesta u tavu. Palačinka je jako tanka, odmah zamjehuri, jako mekana, pustite da se osuši pa je samo okrenite.

Dijetalne palačinke BEZ BRAŠNA spreman!

Želim vam svima kulinarski uspjeh i ugodno ispijanje čaja!

Sada možete pogledati kratki video takvih dijetalnih palačinki bez brašna:

I također video palačinki od kave i čokolade s nadjevom od skute:

Palačinke sa škrobom (bez brašna)

Odlučili ste ispeći palačinke, ali se u procesu miješenja tijesta odjednom ispostavi da u kući nema ni šake brašna? Nema problema! Uostalom, sada imate još jedan razlog da ispečete ove najfinije palačinke sa škrobom! Recept je potpuno bez brašna, zahvaljujući čemu su palačinke čarobno nježne i tanke. U isto vrijeme, proces pripreme tijesta i njegov sastav praktički se ne razlikuje od tradicionalnog. Sve isto jaja, mlijeko, malo maslaca, šećera i soli. Samo umjesto brašna uzimamo škrob. Probajte, sigurno ćete voljeti ove palačinke! Od navedene količine sastojaka dobijem 15-17 palačinki.

mlijeko - 300 ml,
jaja (velika) - 2 kom.,
sol - 1 žličica,
šećer - 2 žlice. l.,
suncokretovo ulje - 2 žlice,
škrob (krumpir) - 90 g.

Kako kuhati palačinke bez brašna

Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte sol i granulirani šećer. Zatim ih pjenjačom ili mikserom (blenderom) tucite dok masa jaja ne posvijetli i primjetno se poveća. Ljubitelji aromatičnih palačinki mogu u ovoj fazi jajima dodati prstohvat vanilina ili cimeta.

Sada škrob. Vrlo ga je poželjno prosijati (poput brašna) prije nego što ga dodate u tijesto - tako ćete smanjiti vjerojatnost stvaranja neugodnih grudica. Nakon što je sav škrob u tijestu, miješajte smjesu dok ne bude glatka. Ako odlučite zamijeniti krumpirov škrob kukuruznim škrobom, tada morate uzeti potonji u 2 r. više nego što je navedeno u receptu.

U tijesto na kraju dodajte suncokretovo ulje. Ulijte, još jednom sve dobro promiješajte – i tijesto za palačinke je spremno. Što se tiče konzistencije, ispada da je malo tečnije od uobičajenog tijesta za palačinke od brašna.

Dalje – ispeći palačinke. Tavu pogodnu za pečenje palačinki dobro zagrijte i namažite tankim slojem ulja. Kad se tava dovoljno zagrije, ulijte mali dio tijesta i rotirajući tavu razvucite u okruglu, urednu palačinku. Pecite minutu i pol, zatim okrenite.

Osjetljive palačinke vrlo pažljivo okrenite. Najprije lopaticom prođite po rubu palačinke, zatim je pažljivo pokupite i preokrenite. Pustite da palačinka porumeni i s druge strane, a zatim je pažljivo izvadite. Za veću udobnost, palačinke možete okrenuti s dvije lopatice. Prije nego grabite svaki novi dio tijesta, dobro ga promiješajte jer će se škrob polako taložiti na dno posude.

To je sve, palačinke od škroba bez brašna su spremne.

Poslužiti ih možete odmah nakon prženja uz kiselo vrhnje, slatko vrhnje ili džem.

Dobar tek!

Palačinke bez brašna Ispadaju vrlo tanki i elastični, manje hranjivi i ne kvare figuru! Za takve palačinke možete koristiti različite nadjeve, na primjer, slatku masu od skute s grožđicama ili suhim marelicama, voće, džem ili sladoled kako biste pripremili ukusan desert. Ako uzmete slane sastojke poput feta sira, mesa, kavijara ili gljiva, imat ćete izdašno jelo za blagdanski stol. Također možete napraviti zalogaje s palačinkama bez brašna koristeći losos ili pastrvu. Budući da su palačinke prilično izdržljive, možete im dati različite oblike - omotnice, vrećice i trokute, sve po vlastitom nahođenju.

Za pripremu ovih palačinki pripremite sljedeće sastojke:

mlijeko - 300 ml;
jaja - dva kom .;
šećer - dvije žlice. l.;
biljno ulje - dvije žlice. l.;
sol - 1/2 žličice;
škrob - 90 g.

Palačinke pečemo od škroba (bez brašna) na ovaj način:

U posebnoj posudi umutiti mlijeko, sol, jaja i šećer. Štoviše, imajte na umu da se količina šećera može prilagoditi po vlastitom nahođenju, sve ovisi o tome kakav će biti nadjev (ako ga stavite u palačinke). Kada pečete desertne palačinke, dodajte tri žlice šećera, ali za pripremu neslanih palačinki možete dodati samo jednu. Zatim dodajte škrob i dodajte biljno ulje. Sve dobro promiješajte. Tijesto će biti tekuće, to je potrebno kako bi palačinke bile tanke.

Zagrijte tavu, pa će se palačinke dobro ispeći i ispasti zlatno smeđe i hrskave. Kuhačom dodajte pripremljeno tijesto u tavu i kuhajte na srednjoj vatri. Palačinke pomoću lopatice okrenuti na drugu stranu, držati oko minutu i izvaditi.

Gotove palačinke možete namazati maslacem, s tim da ih ne filujete. Prije posluživanja pokrijte ih ručnikom da ostanu vrući. Ove palačinke posebno su dobre s kiselim vrhnjem, medom ili džemom od bobica.

Jesu li palačinke moguće bez brašna?

Malo je onih koji ne vole palačinke. Međutim, mnogi od nas rijetko kuhaju ovo jelo, smatrajući ga visoko kaloričnim, jer se palačinke obično kuhaju s brašnom. Je li moguće napraviti ukusne palačinke bez brašna? Apsolutno da. Isprobajmo neke recepte danas.

Da, ukusne palačinke mogu se napraviti čak i sa grizom. Možemo reći da je griz prilično neobičan sastojak za ovo jelo, ali griz je odlična zamjena za brašno. Okus palačinki pripremljenih po ovom receptu svakako se razlikuje od onih pripremljenih na tradicionalan način. Međutim, ima svoj šarm. Ovaj recept je prije za ljude koji vole eksperimentirati i isprobavati nove okuse.

2 žlice. mlijeko;
1 žlica. voda na sobnoj temperaturi;
3-4 kokošja jaja;
3 žlice. žlice šećera;
5 žlica. žlice biljnog ulja;
5-7 žlica. žlice krupice;
prstohvat soli;
vanilija.

Kuhanje počinjemo tako da u jednoj posudi sjedinimo mlijeko i vodu.

Nakon toga dodajte kokošja jaja, tucite smjesu dok ne postane glatka. Broj jaja se može mijenjati. Za ovaj recept možete koristiti četiri ili tri jaja, pogotovo ako su velika. Zatim dodajte preostale sastojke - sol, šećer, biljno ulje, griz. Miješajte smjesu dok ne bude glatka i ostavite je da odstoji najmanje trideset minuta.

Potrebno je vrijeme da griz nabubri i masa postane gušća. Ako je tijesto nakon pola sata pretečno, dodajte još griza i pričekajte.

Sada možete početi pržiti palačinke. Dobro zagrijte tavu, premažite je malom količinom ulja i sipajte tijesto u malim obrocima.

Nakon minutu-dvije lopaticom okrenuti palačinke da se ispeku i s druge strane.

Tijesto treba povremeno promiješati jer se griz može spustiti na dno. Gotove palačinke možete jesti s kiselim vrhnjem.

Ovo jelo odlično ide i uz pekmez, pekmez, sladoled ili voće.

Jeste li znali da možete napraviti pizzu bez brašna?

Kod pripreme palačinki brašno se može zamijeniti škrobom. Postoji veliki broj recepata koji se mogu koristiti za pripremu ovog jela. Neki od njih se pripremaju s mlijekom, drugi s kefirom ili kiselim mlijekom. Danas ćemo pogledati još jedan recept koji koristi mlijeko i škrob.

300 ml mlijeka;
dva kokošja jaja;
4 žlice. žlice šećera;
sol na vrhu žličice;
2 žlice. žlice biljnog ulja;
90 grama škroba.

Ova opcija kuhanja je jednostavna kao i prethodna. Unatoč sličnostima, među njima postoje razlike. Prvo je potrebno sjediniti jaja, mlijeko, šećer i sol, a zatim izmiksati masu dok ne bude glatka. Navedena količina šećera može se mijenjati prema gore ili prema dolje. Sve ovisi o vašem ukusu.

U masu mlijeka i jaja dodaju se biljno ulje i škrob. Tijesto se miješa mikserom dok ne postane glatko. Gotovo tijesto je tekuće. Neka vas ovo ne uplaši. Palačinke se prže na škrobu na isti način kao i klasične. U tavu ne smijete uliti više od dvije žlice tijesta kako bi palačinke bile tanke i mekane.

Kada uzimate novi dio tijesta iz zdjele, prvo ga morate premijesiti. To je zbog činjenice da se škrob taloži na dno i masa nije homogena. Palačinke sa škrobom razlikuju se od klasičnih po nižem sadržaju kalorija, a okus im nije ništa manje delikatan.

Druga opcija - palačinke bez jaja

Ova je opcija neobična po tome što se tanke palačinke pripremaju ne samo bez upotrebe brašna, već i bez jaja. Da, možete čak i napraviti ove palačinke. I okus će im biti jako dobar. Što je potrebno za ovo?

½ litre kefira;
6 žlica. žlice krumpirovog škroba;
2 žličice sode, gašene octom;
2 žlice. žlice šećera;
3 žlice. žlice biljnog ulja;
šećera po ukusu.

Tijesto se priprema vrlo jednostavno. U kefir se dodaje škrob, sol, šećer i biljno ulje. Soda se ugasi octom ili limunovim sokom i također ulije u masu. Tijesto za palačinke miješa se pjenjačom dok ne postane glatko. Trebate pustiti da se malo kuha, a zatim možete početi pržiti palačinke.

Budući da će se škrob taložiti na dno, masu je potrebno povremeno promiješati kako bi bila homogena. Palačinke se peku na uobičajeni način. Ovisno o udjelu tijesta, mogu biti velike po promjeru tave ili male poput palačinki.

Predstavljam vam vrlo zanimljiv i ne manje jednostavan recept za pripremu ukusnog jela, pogodnog i za doručak i za ručak uz čaj. Ova verzija poslastice ne zahtijeva brašno, mlijeko ili kefir. Koji sastojci su nam potrebni?

Umutiti jaja zajedno sa šećerom u homogenu, pjenastu masu. Za to je bolje koristiti blender ili mikser. Zgnječite bananu dok ne postane pire, dodajte je u smjesu od jaja i ponovno istucite dok ne postane glatka. Nakon toga ispecite palačinke, sipajući smjesu u malom volumenu.

Ovaj recept ne zahtijeva više od sat vremena za pripremu palačinki. Evo primjera jednostavnog recepta pomoću kojeg se u kratkom vremenu može pripremiti ukusno jelo.

Dakle, palačinke bez brašna mogu se pripremati na različite načine, koristeći i griz i škrob. A ponekad i bez ovih komponenti. Ova verzija jela najprikladnija je za ljude željne novih iskustava i okusa.

Danas ćemo pogledati recept za tortu s korom od kiselog vrhnja i najfinijom kremom od sira. U ovom receptu ne trebaju nam jaja.

Recept za čudesnu čokoladnu tortu bez dodavanja jaja

Super čokoladna torta bez jaja Postoji bezbroj recepata za čokoladne torte, ali danas ćemo raditi čokoladnu tortu bez mesa.

Lagana i nježna krema bez ulja

Teško je zamisliti rođendansku tortu ili set kolača bez kreme. Osnova za većinu krema je maslac koji ih čini masnima i štetnima za tijelo.

Recept za sirovu tortu od kokosa i kreme od banane

Mnogi su već čuli za prehranu sirovom hranom - što je to filozofija, zašto je potrebna i koliko je korisna. Pa čak i one domaćice koje se ne pridržavaju stalno sirove prehrane.

Recept za vegetarijanski i sirovi veganski kolač od mrkve: bez brašna i pečenja

Obično se kolači i torte na bazi povrća doživljavaju bez previše entuzijazma zbog predrasude da su dosadni, neukusni i da u njima nema ničeg posebnog. Ali.

Na ovoj stranici pronaći ćete sljedeće recepte: Recept: Domaći kukuruzni kruh bez pšeničnog brašna, s dodatkom riže Recept u sporom kuhalu: Ukusan kukuruzni kruh.

Recept za brzi kolač bez jaja

Karneval- možda jedan od najhranjivijih i najveselijih praznika među pravoslavnim kršćanima.

Stol za Maslenicu oduvijek je bio poznat po raznovrsnosti jela, a najomiljenije jelo ovog tjedna bilo je, naravno, palačinke, palačinke i palačinke.

Obične i kremšnite, na bazi kvasca i začinjene - ovo je poslastica koju vole od djetinjstva, a svaka domaćica ima svoj provjereni recept za palačinke, koji se ponekad prenosi s koljena na koljeno.

Na mom kanalu u playlisti " Palačinke i palačinke » naći ćete recepte za ovu izdašnu poslasticu za svačiji ukus.

Palačinke uvijek prizivaju najslađe uspomene iz djetinjstva, ali nikad nije kasno da svoj kulinarski repertoar dopunite novim zanimljivim receptima, a danas ću vam pokazati recept za tijesto za palačinke bez brašna - kuhajmo škrobne palačinke s mlijekom.

Tijesto za njih priprema se vrlo jednostavno i brzo, palačinke su tanke, elastične, meke, hrskavih rubova.

Idealne su za nadjev slatkim i slanim nadjevima, kao i za pravljenje palačinki pita, kolača, složenaca i palačinki salata.

Ovaj recept posebno će cijeniti oni kojima pšenično brašno iz raznih razloga nije prikladno.

POPIS SASTOJKA

300 g krumpirovog škroba
600 ml mlijeka
3 jaja
3 žlice. biljno ulje
1-2 žlice. Sahara
1 žličica sol bez slajda

Izlaz - 23 kom. Ø20 cm

PALAČINKE BEZ BRAŠNA - tanke škrobne palačinke na mlijeku - RECEPT KORAK PO KORAK

Jaja umutiti u zdjelu, dodati sol i šećer - količina šećera ovisi o želji da pečete slatke ili slane palačinke.

Sve dobro izmiješajte pjenjačom; za pripremu ovog tijesta možete koristiti i mikser na srednjoj brzini.

Ulijte otprilike pola mlijeka i dodajte sav škrob.

Dobro izmiješajte dok sve grudice potpuno ne nestanu.

Dodajte preostalo mlijeko i, bez prestanka miješanja, dovedite smjesu u homogeno stanje.

U ovom receptu možete koristiti mlijeko ili mlijeko pola-pola s vodom.

Važan uvjet za pripremu škrobnog tijesta je da mlijeko i jaja ne budu hladni, već barem na sobnoj temperaturi.

Čim masa postane homogena, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.

Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće - njegova konzistencija je slična gustom vrhnju, neka vas to ne plaši, razlikuje se od uobičajenog tijesta za palačinke napravljenog od brašna, koje je viskoznije.

Budući da ovo tijesto ne sadrži gluten, ne treba ga ulijevati, a možete odmah krenuti s pečenjem palačinki.

Stavite tavu na štednjak, dobro je zagrijte, a zatim smanjite vatru na srednju jačinu.

Tavu namažemo samo jednom prije pečenja prve palačinke, nema potrebe dalje mazati.

Tijesto izlijte u dobro zagrijanu tavu i brzo ga rasporedite jer škrob odmah počinje bubriti.

S obzirom da je tekuća i dobro se razmazuje po tavi, palačinke ispadnu dosta tanke.

Čim jedna strana porumeni, okrenite ga na drugu, imajte na umu da se škrobno tijesto jako brzo kuha.

Palačinke pečemo s obje strane, ali ih nema potrebe previše pržiti, a kako bi gotove palačinke bile još mekše i nježnije, poželjno je svaku palačinku namazati otopljenim maslacem.

Imajte na umu da se škrob brzo taloži na dno, pa prije prženja sljedeće palačinke tijesto morate dobro izmiješati.

Unatoč tome što tijesto izlijevamo u vrlo tankom sloju i ničime ne mažemo tavu dok pečemo palačinke, one se savršeno sljube.

Sve palačinke pečemo na ovaj način.

Od ove količine tijesta dobijete 23 komada promjera 20 cm.

Ove ljepotice savršene su za ukusan doručak - hrskave i nježne po rubovima, mekane i elastične u sredini - savršeno drže oblik i jako su dobre za izradu svih vrsta vrećica s punjenjem.

I naravno, kao i sve palačinke, dobre su tople!

Maslenica se uvijek povezuje s proljećem i palačinkama, a njihov glavni sastojak je ljubav.

Palačinke pripremljene s ljubavlju nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Probajte ove neobične palačinke, nadam se da će se i vama svidjeti!

Želim svima dobar tek!

Kako ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - PRETPLATITE SE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇

👆Pretplatite se u 1 klik

Dina je bila s tobom. Vidimo se opet, vidimo se u novim receptima!

PALAČINKE BEZ BRAŠNA - tanke škrobne palačinke na mlijeku - VIDEO RECEPT

PALAČINKE BEZ BRAŠNA - tanke škrobne palačinke na mlijeku - FOTO

Napravite palačinke za doručak sa škrobom bez brašna, koje neće naškoditi vašoj figuri i neće dodati dodatne centimetre u vaš struk, ali će vam pružiti puno zadovoljstva. Recept se sa sigurnošću može pripisati načelima dijetetske prehrane.

Stvar je u tome da ćemo palačinke kuhati bez pšeničnog ili bilo kojeg drugog brašna. Umjesto ove komponente predlažemo uvođenje škroba.

Dodaje se u minimalnoj količini, ali to je samo za dobrobit poslastice. Palačinke će biti zasitne, niskokalorične, a jako ukusne.

Zanima vas kako napraviti palačinke bez brašna? Onda će vam ovaj članak biti vrlo koristan. Nemojte misliti da je miješenje tijesta za palačinke bez dodavanja brašna gubitak vremena.

Savjetujem vam da odmah počnete djelovati. Uzmite sve što recept zahtijeva i počnite kuhati.

Rezultat vas neće razočarati, jer ako se poštuju svi proporcije i slijedi algoritam radnji, na stolu ćete imati nježne, tanke palačinke. Preporučam ih peći u posebnoj tavi za palačinke.

Glavna tajna recepta

Kao što sam već rekao, u tijestu neće biti brašna. Stoga je kalorijski sadržaj sveden na minimum, 100 grama. Bit će 160 grama gotovih palačinki sa škrobom. kalorija.

Ovo je sasvim dovoljno da se zasitite za ručak ili doručak. Reći ću vam tajnu, takve palačinke možete jesti čak i za večeru.

Naviknuti se na dijetalnu prehranu, odustati od pečenja - sve je to nevjerojatno teško za one koji odluče promijeniti svoj tradicionalni jelovnik.

Nakon nekoliko dana ovakvog hranjenja počnete buljiti u zidove, ne želite više gledati u salate i stoga morate prekinuti dijetu i jesti sve što vam padne pod ruku.

Ali zašto se mučiti kada možete zapamtiti ovaj recept za palačinke i pripremiti svoje uobičajeno i omiljeno jelo, sa smanjenim sadržajem kalorija?!

Proizvodi

Da biste napravili palačinke bez brašna, trebali biste uzeti sljedeći set sastojaka:

300 ml mlijeka; 2 kom. kokoši jaja; 90 gr. kart. škrob; 1 žličica sol; 30 gr. sl. ulja; 2 žlice. Sahara; 1 žlica. sl. rastopljeni maslac (može se zamijeniti sličnom količinom biljnog ulja).

Količina sastojaka je izračunata za jednu porciju od 15 kom. palačinke Ispadnu tanke, pa je moguće da će se broj palačinki povećati. Za one koji žive sami, savjetujem da smanje broj proizvoda za 2.

A ako želite još više smanjiti sadržaj kalorija u receptu, tada mlijeko razrijedite s ½ dijela vodom ili upotrijebite tijesto na kefiru.

Ovo sigurno neće pokvariti okus. Slično, možete pripremiti palačinke na kefiru, zamjenjujući njime mlijeko.

Priprema za miješenje

Sve proizvode treba koristiti na sobnoj temperaturi, u tom slučaju će se bolje sjediniti i dati ujednačeniji sastav tijesta.

Iz tog razloga prije početka pripreme tijesta uvijek izvadim mlijeko i piliće. jaja na stolu. Zagrijavanje mlijeka se nikako ne preporučuje. Također vrijedi ako radite kefirne mjesine bez brašna.

Rastopite maslac i zatim ostavite smjesu da se ohladi. ako želite zamijeniti komponentu s rastom. ulja, pa ga odaberite bez mirisa.

Morate ga dodati tek nakon što su kartice unesene u seriju. škrob. Nakon čega već možete peći palačinke.

Savjetujem vam da prije miješenja operete ljuske jaja. Svi znaju da salmonela može biti na njegovoj površini. Dakle, sada predlažem da saznate korak po korak recept za kuhanje s fotografijama.

Algoritam kuhanja

Piletina Jaja sam umutila sa šećerom i soli. Strogo se pridržavam proporcija.
Ja mijesim mikserom, vilicom ili pjenjačom. Nema potrebe za pjenom na smjesi, a glavni cilj je da se šećer i sol otope.
U smjesu od jaja ulijte dio mlijeka. Pažljivo dodajem, ne prestajući tući. Ako koristite mikser, tada bi njegova brzina trebala biti minimalna.
Dodajem karte. škrob. Sijem nekoliko puta. Ovo zasićuje masu kisikom, što olakšava otapanje i drugih komponenti. Zamijesim žlicom.
ulijevam riječi. otopljeni maslac umijesite. Ja sam na putu.
Tijesto treba biti glatko, masno, poput kreme.
Počinjem peći palačinke bez dodavanja brašna u tavi. Ovim je recept završen.

Za ovu vrstu palačinki volim koristiti posebnu tavu za palačinke. Ako imate dvije takve posude, slobodno ih stavite na vatru kako bi proces išao 2 puta brže.

Obavezno podmažite biljku. nauljiti površinu tave, čak i bez obzira na to što se u šarži nalazi i sličan sastojak. Potrebno je namazati kistom da palačinke ne budu previše masne.

To treba učiniti samo na početku pečenja, prije nego što ćete ispeći prvu palačinku. Tijesto će biti mekano, bez obzira da li se mijesi na mlijeku ili kefiru.

Ako se tijekom pečenja palačinka koja ne sadrži brašno zalijepi za površinu tave, tada ju treba puno češće namazati.

Bolje uzmi biljku. maslac, kao u sl. ulja imaju posebno svojstvo da gore u tavi. Koristim posebnu četku ili salvetu za podmazivanje, pazeći da ih zasitim uljem.

Što se tiče količine tijesta za jednu palačinku, sve je krajnje jednostavno. Prije svega, trebali biste se osloniti na promjer tave.

Kad ispečete svoje prve dvije palačinke, odmah ćete shvatiti koliko vam tijesta treba da ispunite cijelu tavu i ispečete tanke palačinke.

Imam jedan tajni način da odredim koliko je tijesta potrebno za savršene palačinke.

U ovom slučaju navikao sam koristiti jednu metodu:

Zahvatam kutlačom tijesta.
Izlijem na vruću tavu. Okrećem da se tijesto ravnomjerno rasporedi i stegne na dno.
Dno premažem tijestom, a višak izlijem preko ruba u zdjelu.

Ova metoda će vam omogućiti da ispečete hrpu prekrasnih tankih palačinki. Ima smisla ako koristite jednostavnu tavu s visokim stranama.

U ovom slučaju palačinke neće biti okrugle, već s repom, jer će tijesto izliveno preko ruba biti fiksirano.

Savjeti za pravljenje savršenih tankih palačinki bez brašna

Da biste ispekli prekrasne palačinke, morate znati da će svaka palačinka imati različito vrijeme pečenja, što ovisi o tome s čime se peče. To može biti plinski štednjak, električni ili indukcijski.

Proizvod trebate okrenuti kada više nema mokrih ostataka na tijestu, a palačinka se na rubovima stegne i oni potamne.

Kuhinjskom kuhačom slobodno podignite palačinku i okrenite je na drugu stranu. Palačinku treba rasporediti po cijeloj površini tave. Ako se okrene nakrivo, ispravite ga rukama, ali oprezno, jer se možete opeći.

Možete čak koristiti nekoliko lopatica za preokretanje palačinki. Prije nego što izvadite novi dio tijesta, svakako izmijesite smjesu. Stvar je u tome što škrob ima sposobnost da se taloži na dno.

Glavne pogreške kuhara

Rubovi palačinki mogu se slomiti, biti previše lomljivi ili se savijati. To je zbog raznih razloga. Kada se palačinke lome na rubovima, to znači da temperatura pečenja nije ispravna.

Ispostavilo se da je za mokru stranu potrebno nekoliko minuta, a za drugu samo 30 sekundi.

Ako čak iu ovom slučaju palačinke izađu sa suhim rubovima, stavite gotov proizvod na ravnu posudu i pokrijte poklopcem. Tijesto će se početi kuhati od vlastite topline, rubovi više neće biti suhi.

Porcija

Domaće palačinke bez škrobnog brašna možete poslužiti s raznim slatkim umacima, možete ih preliti jogurtom ili kefirom. Recept vam omogućuje da ostavite ovu stavku prema nahođenju kuhara.

Posudu ukrasite kondenzovanim mlijekom, ulijte ovu poslasticu u sredinu palačinke i napravite rolice, pogledajte na fotografiji kako sam se ja snašla u ovom zadatku. Ispalo je vrlo ukusna i slatka poslastica za odrasle i djecu!

Moj video recept

Kako kuhati palačinke sa škrobom recept bez brašna - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

mlijeko - 300 ml,
jaja (velika) - 2 kom.,
sol - 1 žličica,
šećer - 2 žlice. l.,
suncokretovo ulje - 2 žlice,
škrob (krumpir) - 90 g.

Kako kuhati palačinke bez brašna

To je sve, palačinke od škroba bez brašna su spremne.

Poslužiti ih možete odmah nakon prženja uz kiselo vrhnje, slatko vrhnje ili džem.

Dobar tek!

Nestandardni recepti za palačinke bez brašna - banana, griz i kefir

Iz ovog članka ćete naučiti:

Recepti za palačinke bez brašna: razne mogućnosti

Palačinke bez brašna sa grizom

Ove se palačinke pripremaju bez krumpirovog škroba i brašna, ali ispadaju iznenađujuće nježne i hrskave.

Jaje – 3 kom.
Mlijeko - 2,5 žlice.
Krupica – 1,5 žlica.
Šećer i sol po ukusu.

Palačinke od griza bez škroba vrlo su jednostavne za pripremu. Nakon što su sve namirnice i posuđe postavljeni na radnu površinu, možete započeti proces kuhanja.

Prvo treba umutiti jaja, zatim im postepeno dodavati griz, uliti čašu malo zagrijanog mlijeka, dodati sol i šećer, sve sastojke dobro izmiješati i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
Za to vrijeme će griz malo nabubriti.
Sada možete uliti još 1,5 žlice. mlijeka, zamijesite tijesto i ispecite ukusne palačinke sa grizom.
Budući da će žitarice nastaviti bubriti, bolje je promiješati tijesto prije pečenja svake palačinke.
Po potrebi možete dodati još malo mlijeka.

Dijetalne palačinke od svježeg sira bez brašna na vodi

Jaje – 2 kom.
Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
Mlijeko s niskim udjelom masti - 100 ml.
Nemasni svježi sir - 1 žlica. l.
Domaći jogurt - 1 žličica. l.
Kipuća voda - 2 žlice. l.
Soda - 1 prstohvat.
Sol i šećer po ukusu.

Za pripremu niskokaloričnih palačinki bez brašna trebat će vam vrlo malo vremena i truda. U tome će vam pomoći recept u kojem se svaka faza razmatra korak po korak.

Prvo morate pripremiti kuhinjski pribor i proizvode.
Zatim pjenjačom umutite jaja s mlijekom i soli dok se ne stvori pjena.
Posebno sjediniti svježi sir, jogurt i sodu i tu smjesu dodati u tijesto bez brašna, promiješati.
Zatim u tijesto dodajte šećer i škrob te miješajte dok ne postane potpuno homogeno. Ako je tijesto prerijetko dodajte kukuruzni škrob dok ne postane gušće tekuće konzistencije.
Na kraju ulijte kipuću vodu, zamijesite tijesto i počnite peći u podmazanoj tepsiji.

Niskokalorične palačinke bez brašna ispadaju tanke i nevjerojatno ukusne.

Palačinke od jabuka sa škrobom bez brašna

Jabuke - 6 kom.
Jaja – 4 kom.
Zobene pahuljice - 4 žlice. l.
Škrob - 0,5 žličice.
Šećer - 1-2 žlice. l. (ovisi o slatkoći jabuka).
Cimet i soda - na vrhu noža.
Vanilin - 1 prstohvat.
Biljno ulje za prženje.

Pripremite hranu i posuđe.
Jabuke operite, ogulite, izvadite im sredicu i narendajte ih na najsitnije ribe.
Jabukama dodati zobene pahuljice, jaja i sve ostale sastojke, sve promiješati i ostaviti 30 minuta da nabubri.
Zatim možete pržiti palačinke od jabuka u biljnom ulju.

U ovaj recept možete dodati i kefir; palačinke napravljene na kefiru bit će rahlije.

Banana palačinke bez brašna i šećera

Sastav komponenti je krajnje jednostavan i minimalan. Palačinke se pripremaju bez krumpirovog škroba, što udvostručuje njihovu dijetalnu vrijednost.

Jaje – 2 kom.
Zrela banana - 1 kom.
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Prvo na radnu površinu stavite sve potrebne proizvode i posuđe, što će olakšati proces kuhanja.
Zatim operite bananu, ogulite je i izgnječite u pire.
Jaja umutiti mikserom dok se ne napravi pjenasta pjena, dodati ih u pire od banana i izmiješati.
Tijesto treba biti prozračno.
Sada možete ispeći banane palačinke bez brašna i bez škroba na maslinovom ulju.

Recept za palačinke na kefiru bez brašna

Kao rezultat kuhanja dobivate najtanje i nevjerojatno ukusne palačinke na kefiru. Mogu se poslužiti s nadjevom po vašem ukusu.

Fotografija: tanke palačinke na kefiru bez brašna

Kefir - 0,5 l.
Škrob - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Jaje – 3 kom.
Šećer – 1 žlica. l.
Soda - 1 prstohvat.
Posolite po ukusu.

Prije svega, morate nabaviti hranu i kuhinjsku opremu.
Zatim pjenjačom ili mikserom umutite kefir, jaja, sodu, šećer i sol.
Zatim u sastojke postupno dodajte škrob i biljno ulje.
Prije pečenja svake palačinke bolje je promiješati tijesto jer se škrob taloži.
Recept za palačinke na kefiru bez brašna iznimno je jednostavan, a gotovo jelo toliko ukusno da se pojede za nekoliko minuta i izaziva oduševljenje ukućana i gostiju.

Palačinke od banane: video

Palačinke sa škrobom

Proces kuhanja

Danas vam želim ponuditi vrlo zanimljiv recept za pravljenje palačinki od škroba i bez brašna. Ispadnu puno tanji od tradicionalnih, sa zanimljivim hrskavim rubovima. Što se tiče tijesta, ispada više tekućina sa škrobom, zbog činjenice da se škrob ne otapa u mlijeku. Po ovom receptu napravila sam 19 palačinki.

Za pripremu palačinki sa škrobom uzmite kokošja jaja, mlijeko (koristio sam 6%), škrob, sol i biljno ulje.

Mlijeko, jaja, sol i škrob dobro izmiješajte da nema grudica. Skupljam škrob u velikim hrpama.

Dodajte biljno ulje u tijesto, promiješajte i ostavite 10 minuta.

Dobro zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem. Zamijesiti tijesto, sipati malo manje od pola kutlače u pleh.

Kada palačinka porumeni, okrenuti je.

Gotove palačinke stavite na tanjur.

Poslužite vruće uz džem ili džem.

Palačinke sa škrobom bez brašna

Vrlo je zgodno imati nekoliko recepata za pravljenje palačinki na zalihama, a zatim ih možete pržiti u bilo koje prikladno vrijeme, čak i ako nemate brašna u kući. Ispostavilo se da se palačinke bez brašna mogu savršeno ispeći, a to sada možete i sami vidjeti. Prvo, pogledajte sve moje fotografije za ovaj recept, a drugo, brzo sami pripremite palačinke bez brašna (sa škrobom). Uspjet ćete jer ih je tako lako pržiti. Tijesto se pravi jednostavno i bez grudica. Ispostavilo se da brašno za palačinke i nije toliko važno. Ako je u mojoj kući ponestalo brašna, a svi moji ukućani žele ukusne vruće palačinke, onda mi pomaže obični krumpirov škrob, s njim palačinke ispadnu divne, ukusne, nježne i sve je apsolutno savršeno. Od neobičnog, rijetko korištenog i zaboravljenog škroba možete napraviti takve palačinke da će se svi vaši ukućani naprosto radovati njihovom prekrasnom okusu. Dobre su i same takve, i sa raznim nadjevima.

Sastojci:
– 300 grama mlijeka;
– 1,5 tablica. l. granulirani šećer;
– 2 kokošja jaja;
– 4 stola. l. krumpirov škrob;
– malo soli;
– 1,5 tablica. l. suncokretovo ulje.

Odmah sam izvadio mlijeko iz hladnjaka i ostavio ga u sobi oko 20 minuta, a zatim sam umutio kokošja jaja u posudu s mlijekom.

Snažno miješam pjenjačom, ravnomjerno lagano miješajući da se jaja potpuno pomiješaju s mlijekom.

Dodam malo soli i šećera u prahu. Palačinke će biti umjereno slatke. Obično serviram palačinke na stol, a nadjev svatko može odabrati po svom ukusu: bilo slatko ili slano.

Dodam krumpirov škrob i zamijesim ne baš gusto tijesto. Ja prvo promiješam pjenjačom, a kad se škrob otopi, jače istučem tijesto da se škrob koji se složio na dnu ravnomjerno digne na vrh.

Na samom kraju u tijesto dodam suncokretovo ulje kako se palačinke ne bi lijepile za tavu.

Tijesto izlijem na zagrijanu, vruću tavu i malo je nagnem da se palačinka rasporedi po površini.

Pažljivo, da se ne opečete, okrenite palačinke da se i druga strana ispeče. Palačinke se divno prže sa škrobom i ne lijepe se za tavu. Također se vrlo lako okreću i ne trgaju se.

Vruće palačinke smotam u trokut i jelo je gotovo.

Dobar tek!
Obratite pažnju i na recept za tanke palačinke s vrhnjem, s rupama.

Lonac od svježeg sira i griza s brusnicama
Prozračna posuda od svježeg sira bez griza i brašna
Kiselo tijesto za pečenje kruha
Ažur palačinke s mlijekom i karamel jabukama
Rajčice bez octa za zimu
Svježi Uskrs
Tikvice konzervirane za zimu bez sterilizacije
Palačinke od naranče s nadjevom od skute

Tanke palačinke koje se ne kidaju napravljene od škroba cijenit će poznavatelji dijetalne prehrane. Budući da škrob u receptu potpuno zamjenjuje brašno i dodaje se u malim količinama, palačinke uopće nisu toliko kalorične kao njihove "tradicionalne" pandane. I neka vam se miješenje tijesta bez dodavanja brašna čini kao uzaludna ideja - nema potrebe da se mučite sumnjama. Samo uzmi i napravi sve po receptu. Izvrsni rezultati u obliku tankih, nježnih palačinki su zajamčeni. Obavezno koristite tavu za palačinke.

Pripremite ih za večeru, i to u malim količinama. Ova vrsta palačinke je pogodna za one koji pokušavaju jesti manje brašna. S jedne strane, 160 grama kalorija na 100 grama gotovog proizvoda je normalno da ne biste osjećali glad. S druge strane, ovo su i dalje iste omiljene palačinke, barem na izgled. Svi znamo koliko je bolno odreći se svoje uobičajene prehrane, prehrambenih proizvoda koji su postali osnova tradicionalnog jelovnika. Nakon nekoliko tjedana dijete više ne želite gledati salate, na primjer. A onda morate birati: zaboravite na svoju figuru i ponovno požurite u sve nevolje, jedući kolače s kolačima. Ili pogledajte recepte za obična jela sa smanjenim udjelom kalorija (zamjenom nekih sastojaka drugima, pod uvjetom da se očuva izgled i djelomično okus proizvoda). Upravo ovaj, reklo bi se, hibridni recept vam želim ponuditi. Ne bojte se, dokazano je.

Količina proizvoda predviđena je za otprilike 15 palačinki. Ako ste navikli lijevati tijesto u tankom sloju - a ja volim i tanke palačinke i to pokušavam raditi - dobit ćete malo više, od 17 do 19. Ako živite sami i ne trebate toliko palačinki, smanjite količinu sastojaka za pola. I da, 150 ml mlijeka je dvije trećine fasetirane čaše. Kako bi se dodatno smanjio sadržaj kalorija, mlijeko se može malo razrijediti vodom i već razrijeđeno koristiti za tijesto.

Dakle, počnimo raditi palačinke sa škrobom. Recept s fotografijom je najdetaljniji.

300 ml mlijeka;
2 svježa kokošja jaja;
90 grama krumpirovog škroba (ne može se zamijeniti kukuruznim škrobom);
1 ravna žličica soli;
2 ravne žlice šećera;
30 grama maslaca (rastopiti prije dodavanja u tijesto) ili 1 žlica biljnog ulja;
maslac za podmazivanje gotovih palačinki - po želji.

Dobro je da svi sastojci za tijesto za palačinke budu sobne temperature jer će se tada bolje povezati. Stoga je bolje izvaditi jaja i mlijeko iz hladnjaka unaprijed. Ali ni pod kojim uvjetima ne zagrijavajte mlijeko. Samo ga ostavite na kuhinjskom pultu sat ili dva. Ulje se može koristiti ili rafinirano biljno ulje - bez mirisa - ili maslac. Maslac će palačinkama dati ugodan zlatno smeđi i kremasti okus. Ako koristite maslac, potrebno ga je otopiti i malo ohladiti (samo malo). Nakon dodavanja škroba ulijte ulje - ovo je završna faza pripreme tijesta za palačinke.

Jaja dobro operite (svi se sjećate salmonele na površini ljuske, zar ne?), razbijte ih u posudu za miješanje, dodajte šećer i sol prema receptu. Miješajte dok ne postane glatko mikserom, pjenjačom ili samo vilicom. Ovdje ne trebamo tući jaja dok ne postanu pjenasta, samo ih trebamo miksati dok ne postanu glatka i dok se sol i šećer potpuno ne otope.

U smjesu od jaja postupno ulijevajte potrebnu količinu mlijeka. Pažljivo ulijte, nastavljajući tući na vrlo niskoj snazi. U homogenu podlogu od tijesta za palačinke ulijte prosijani krumpirov škrob. Preporučljivo je prosijati ga 2 puta kako bi se zasitio kisikom i olakšalo otapanje. Gotovo tijesto premiješajte žlicom. U tijesto ulijte ohlađeni otopljeni maslac ili biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko - tijesto za palačinke bit će glatko i prilično tekuće, poput guste kreme.

Pa, sada kada je tijesto spremno, vrijeme je za prženje palačinki.

S čime pržiti? U suhoj tavi ili?...

Ja radije koristim posebnu tavu za palačinke ili još bolje dvije odjednom, tako ispečem duplo brže. Tavu namažem uljem tek prije pečenja prve palačinke, dalje nije potrebno, dovoljno je ulje koje smo dodali u tijesto. No, sve ovisi o tavi, ako se palačinke lijepe za tavu, namažite je svaki put prije izlijevanja tijesta. Bolje je podmazati tavu biljnim uljem, jer maslac počinje vrlo brzo gorjeti. Tepsiju namažite silikonskom četkicom ili samo salvetom namočenom u ulje.

Kako pravilno uliti tijesto u tavu? Koliko tijesta koristiti za 1 palačinku?

To uvelike ovisi o promjeru posude. Nakon što ispečete 1-2 palačinke shvatit ćete koliko tijesta trebate staviti u kutlaču da ga bude dovoljno da pokrije cijelu površinu tave. Ali koristim jednu metodu koja mi pomaže da ne razmišljam koliko mi tijesta treba. Zagrabite punu kutlaču tijesta i ulijte ga u vruću tavu, istovremeno ga vrteći, brzo. Kada tijesto pokrije cijelo dno posude, jednostavno izlijte višak tijesta preko ruba posude i vratite u zdjelu. Ova metoda će vam pomoći da ispečete vrlo tanke i ravnomjerne palačinke. No, dobro je samo ako koristite tavu za palačinke s niskim stjenkama. Ako također pržite u običnoj tavi s visokim stranama, palačinke neće ispasti okrugle, već s izrastanjem s jedne strane. U tavi za palačinke malih stijenki ovaj proces je potpuno nevidljiv.

Koliko dugo se peku palačinke sa svake strane? Kako ih pravilno okrenuti?

Ovisno o zagrijavanju plamenika i vrsti štednjaka (električni, plinski, indukcijski), može biti potrebno različito vrijeme pečenja jedne palačinke. Proizvod treba okrenuti kada se tijesto na vrhu stegne i više nije ljepljivo, a rubovi počnu malo tamniti. Lopaticom podignite palačinku i pažljivo je okrenite na drugu stranu. Poravnajte palačinku u tavi ako se neravnomjerno okrene. Tanke škrobne palačinke preokrenite vrlo pažljivo jer se mogu poderati. Za veću udobnost, palačinke možete okrenuti s dvije lopatice. Prije nego grabite svaki novi dio tijesta, dobro ga promiješajte jer će se škrob polako taložiti na dno posude.

Zašto rubovi palačinki često ispadnu lomljivi, suhi i uvijeni?

Lomljivi rubovi najčešće su povezani s pogrešno odabranom temperaturom pečenja. Prva sirova strana ne bi trebala trajati više od jedne i pol do dvije minute prženja. Ovo vrijeme je dovoljno za pečenje. Drugu stranu pržite još manje - pola minute ili minutu. Ako palačinke izađu sa suhim rubovima, gotove proizvode možete staviti na ravnu ploču ili drugu čistu tavu i pokriti poklopcem/drugom pločom (većeg promjera). Tako će se palačinke kuhati od vlastite topline, a rubovi će postati mekani.

Tanke palačinke pečene bez brašna na škrobu poslužite s bilo kojim slatkim umakom, kefirom ili jogurtom. Unutrašnjost možete malo namazati kondenziranim mlijekom i smotati u rolice. Ispast će vrlo ukusno i ne previše slatko.

Tanke palačinke bez brašna (sa škrobom)

Zagrijte tavu (po mogućnosti neprianjajuću). Prije nego što grabite tijesto, potrebno ga je svaki put promiješati jer se škrob taloži na dno!

U sredinu sipati malo tijesta (ja sam sipala 2 žlice) i nakrivivši pleh rasporediti tijesto u tankom sloju po plehu. Pržite tanke palačinke u mlijeku dok ne porumene (1-2 minute) na srednjoj vatri.

Zatim palačinku okrenuti (ja sam je podigla špatulom, ali sam je rukama prevrnula) i pržiti s druge strane još 1-2 minute.

Posebno nježne palačinke Palačinke s kremom s rupom

Tanke palačinke Baršunaste palačinke na mlijeku Tanke mliječne palačinke Posebno nježne palačinke

Tanke palačinke s mlijekom Palačinke Klasične palačinke s mlijekom Baršunaste palačinke s mlijekom

Palačinke s mlijekom: tradicionalni recept Tanke palačinke Baršunaste palačinke s mlijekom Posebno nježne palačinke

Palačinke od krumpira i piletine Puding od griza Cheesecakes-knedle Desert od skute

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, načina njihove pripreme, kulinarskih i drugih preporuka, učinkovitost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com