Jela od svježeg zelenog graška. Zeleni grašak - što kuhati? Žele od graška - recept

Ovo je "meso za siromašne". Zapravo, ovaj proizvod je pravo skladište korisnih hranjivih tvari. Šalica zelenog graška sadrži manje od 100 kalorija, ali je bogata proteinima, vlaknima i mikronutrijentima.

Također sadrži visoke razine zaštitnog polifenola zvanog kumestrol. Znanstvenici su dokazali da samo 2 miligrama (barem 10 mg u šalici graška) ovog fitonutrijenta dnevno sprječava razvoj raka želuca. Osim toga, svježi zeleni grašak ima protuupalna svojstva, normalizira razinu šećera u krvi, sprječava bolesti srca, zatvor, a također smanjuje loš kolesterol. I da konačno odagnamo vaše sumnje da grašak može biti ukusan, reći ćemo vam kako ga kuhati.

Rižoto od kvinoje

Sastojci

  • 600-700 g pilećih prsa bez kože i kostiju
  • 1 šalica kvinoje
  • 2 šalice neslane pileće juhe
  • 3 veće mrkve narezane na kolutiće
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 1 vezica šparoga, obrezana i narezana na kvadrate
  • 2 šalice svježeg zelenog graška

Način kuhanja

  • U loncu za lagano kuhanje pomiješajte piletinu, kvinoju, 1,5 šalicu juhe, češnjak i mrkvu. Obilno začinite solju i paprom.
  • Kuhajte unutar 4 sata dok piletina ne omekša. Narežite piletinu, zatim dodajte šparoge i grašak i kuhajte dok ne omekša, još 30 minuta.
  • Ulijte preostalih pola šalice juhe i miješajte dok se ne dobije gusta kaša.

Sastojci

  • 450 g lazanja
  • 2 žlice. maslinovo ulje
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 šalica nasjeckanog luka
  • 1 šalica niskokalorične pileće juhe
  • 1/2 šalice nasjeckanog peršina
  • 1 1/2 šalice ribanog sira Pecorino Romano
  • 1 1/2 šalice ricotta sira od punomasnog mlijeka
  • ½ šalice listova mente
  • Svježe mljeveni crni papar

Način kuhanja

  • Zakuhajte vodu u tavi i zatim je posolite. Stavite lazanje u Ziploc vrećicu na kuhinjski ubrus i lagano valjkom za tijesto razvaljajte rezance. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju (al dente). Ocijedite, rezervirajući 1 šalicu. Ulijte jednu šalicu vode natrag u posudu.
  • U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, češnjak i luk. Kuhajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte pileću juhu i začinite solju, zatim pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta. Dodajte grašak i kuhajte dok se ne zagrije.
  • Dodajte smjesu za lazanje, peršin i 1 šalicu pecorina u tavu i promiješajte da se sjedini. Ako vam jelo ispadne presuho dodajte malo vode u kojoj su se kuhale lazanje.
  • Gotove lazanje prebacite na veliki pladanj. Prelijte svježom metvicom, paprom, sirom Riccotta, preostalim pecorinom i pokapajte maslinovim uljem. Poslužite odmah.

Sastojci

  • 1 žlica. l. biljno ulje
  • 3 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1 luk, narezan na kockice
  • 1 mrkva, narezana na kockice
  • 3 šalice kuhane bijele riže
  • 1 žličica sol
  • 1/2 šalice svježeg zelenog graška
  • 1/2 šalice kukuruza
  • 3 velika jaja
  • 2 grančice zelenog luka, nasjeckane

Način kuhanja

  • U velikoj tavi na laganoj vatri zagrijte ulje i izdinstajte češnjak, luk i mrkvu. od 4 do 5 minuta. Pojačajte vatru na srednju, pa dodajte rižu i sol te kuhajte dok se riža ne prepeče. od 3 do 4 minute. Dodajte grašak i kukuruz i kuhajte dok se ne zagriju.
  • U međuvremenu, u maloj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri razbijte jaja i izmiksajte ih lopaticom. U prženu rižu umiješajte jaja i mladi luk i odmah poslužite.

Sastojci

  • 6 žlica. l. neslani maslac
  • 2 stabljike komorača
  • 1 mrkva
  • 1 pastrnjak
  • 8 šalica juhe od povrća
  • 450 g svježeg zelenog graška
  • 2 luka
  • 8 rotkvica
  • 1 žličica nasjeckano svježe lišće estragona
  • 1 žličica nasjeckanog lišća svježeg peršina
  • 1 žličica nasjeckani mladi luk svježi luk

Način kuhanja

  • U velikom loncu na srednjoj vatri otopite maslac. Dodati komorač, mrkvu i pastrnjak te dinstati oko 5 minuta.
  • Dodajte juhu od povrća, pojačajte vatru i pustite da zavrije. Dodajte grašak i kuhajte oko 2 minute.
  • Ukrasite juhu lukom, rotkvicama i začinskim biljem i poslužite.

Sastojci

  • Malo biljnog ulja
  • 1 šalica nasjeckanog poriluka
  • 1 1/2 šalice graška
  • 1/2 šalice bijelog vina
  • 1/4 šalice vode
  • 4 fileta lososa bez kože
  • 1/4 žličice kuhinjska sol
  • 1/4 šalice 50% vrhnja
  • 1/4 žličice kuhinjska sol
  • 1/4 žličice papar

Način kuhanja

  • Dublju tavu namazati uljem. Na srednjoj vatri kuhajte nasjeckani poriluk unutar 2 minute, miješajući. Dodajte grašak, bijelo vino i vodu te prokuhajte. Smanjite vatru na srednju i kuhajte još malo 5-6 minuta.
  • U međuvremenu namažite neprianjajuću tavu uljem. File lososa stavite u zagrijanu tavu, posolite i skuhajte oko 10 minuta, preokrenuvši se jednom.
  • Dok se riba kuha, u blenderu izradite pire od smjese krem ​​graška, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Poslužite uz losos.

Grašak je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice mahunarki. Vrlo elegantan i lijep, s tankim listovima, viticama i cvjetovima karakterističnim za mahunarke. Cvjeta često bijelo, ponekad ružičasto. Neke sorte cvjetaju ljubičasto i fuksija. To je jedan od prvih usjeva koje je čovjek ovladao.

Redovita uporaba ovog proizvoda pomaže u normalizaciji rada probavnog trakta, ublažava žgaravicu i normalizira rad crijeva.

Ovo su možda glavni razlozi zašto je grašak vrlo popularan među mnogim domaćicama. Ali mi ćemo vam reći kako ga pripremiti u ovom članku.

Sadržaj članka:

Kako kuhati grašak u laganom kuhalu?

Želio bih odmah napomenuti da će vam kuhanje graška u laganom kuhalu oduzeti oko 20 - 30% više vremena nego u običnoj tavi. Ali na kraju možete dobiti savršen proizvod.

Recept br. 1 . Kaša od graška . Pogledajmo jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje kaše u laganom kuhalu.

Sastojci

  • Split grašak (2 šalice);
  • Voda (4 čaše);
  • Sol;

1). Prije svega, moramo pažljivo sortirati grašak i odbaciti sve smeće. Zatim operite žitarice i mijenjajte vodu dok ne ostane bistra. Oprane žitarice ulijte u multicooker i napunite vodom, nakon čega uključite način "pirjanja" i kuhajte 2 sata.

2). Zahvaljujući sporom djelovanju i dugom čekanju, možete dobiti stvarno kuhan i vrlo ukusan grašak. Nakon što se multicooker isključi, izvadite kašu i dobro promiješajte.

Sol se može dodati prije i poslije kuhanja.

Prednost sporog kuhala je što nema potrebe namakati grašak prije kuhanja.

Kako napraviti pire od graška?

Recept br. 1. Klasični recept za pire od graška . Pogledajmo recept za jednu od najpovoljnijih opcija za pripremu kaše od graška.

Sastojci

  • Grašak (1 šalica (razdijeljeni se brže kuhaju));
  • Voda (2-3 čaše);
  • Sol;

1) . Grašak očistimo od ostataka, isperemo vodom i potopimo u hladnu vodu nekoliko sati. Idealno bi bilo ostaviti preko noći.

2) . Zatim ispustite staru vodu, ponovno isperite i napunite prokuhanom vodom. Najprije pojačajte vatru na štednjaku da voda brzo prokuha, zatim smanjite na srednju i otvorite poklopac. Kuhajte 1,5 – 2 sata. Napominjem da je, prema mišljenju vrlo osjetljivih osoba, potrebno ukloniti pjenu koja se stvara tijekom vrenja. Ali po mom mišljenju, to uopće nije potrebno učiniti, jer je grašak već gotovo sterilan nakon namakanja i pranja. na vama je.

3) . Ako je sva voda iskuhala, a grah još nije kuhan, dodajte malo (oko pola čaše) prokuhane vode, miješajte na srednjoj vatri i pustite da i on prokuha. Čim je grašak kuhan, maknite ga sa štednjaka, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se malo kuha.

Ako želite dobiti nježniju konzistenciju, morat ćete to učiniti mikserom. Ako pire ispadne suh, možete dodati malo prokuhane vode. Možete dodati i malo mlijeka.

Recept br. 2. Pikantni pire od graška . Ovaj recept može biti izvrsno rješenje za one koji žele diverzificirati svoje uobičajeno jelo.

Sastojci

  • Grašak (1 šalica);
  • Voda (2-3 čaše);
  • Mrkva (1 komad, srednje veličine);
  • Peršin, kopar, bosiljak ili drugo zelje koje volite;
  • Češnjak (1 češanj);
  • Biljno ulje (3 žlice);
  • Sol;

1) . Prve tri faze, kao u slučaju prethodnog recepta: namočiti, kuhati, zdrobiti, odnosno pripremiti obični pire od graška.

2) . Mrkvu i začinsko bilje ogulite i osušite. Sve sastojke (češnjak, mrkvu, začinsko bilje) sameljite u blenderu (možete i u stroju za mljevenje mesa). Dobivenu kašu dodajte u pire, posolite, dodajte ulje i sve dobro promiješajte. Za pikantnost u jelo možete dodati i crni mljeveni papar po ukusu.

Kako kuhati grašak s mesom?

Recept br. 1 . Kaša od graška s varivom . Ekonomičan, praktičan i vrlo ukusan recept za kuhanje graška. Napominjem i da umjesto gulaša možete koristiti meso.

Sastojci

  • Suhi grašak (1,5 šalice);
  • Voda (5 čaša);
  • Goveđi gulaš (300 grama);
  • Luk (1 komad);
  • Sol (2 žličice);
  • Mljeveni crni papar (pola žličice);
  • Suncokretovo ulje (2 žlice);

1) . Grašak operemo, potopimo u hladnu vodu i ostavimo oko 5 – 7 sati.

2) . Varivo otvorite i stavite u duboki tanjur, odvojite masnoću i svu tekućinu.

3) . Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

4) . Zatim u lonac srednje veličine stavite grašak, prelijte ga s 3 šalice prokuhane vode, kuhajte oko 30 minuta, zatim ulijte pola potrebne soli i kuhajte još neko vrijeme. Zatim od kuhanog graška napravite pire.

5) . U tavu ulijte dvije žlice suncokretovog ulja, zagrijte na laganoj vatri, dodajte luk i pržite oko 5 - 7 minuta.

7) . Ulijte začine (u mom slučaju mljeveni crni papar), preostalu sol, promiješajte, pokrijte vrh posude poklopcem, smanjite plin i pirjajte na ovoj poziciji oko 5-7 minuta.

8) . Pripremljeno varivo s lukom pomiješajte s pripremljenom kašom od graška i držite na vatri oko 5 minuta.

Kako kuhati grašak s piletinom?

Recept br. 1. Juha od graška s piletinom . Unatoč ogromnoj raznolikosti jela među svim kuhinjama svijeta, jelo kao što je juha od graška vrlo je popularno.

Sastojci

  • Split grašak (1 šalica);
  • Piletina (300 gr);
  • Krumpir (2 kom);
  • Mrkva (1 komad);
  • Luk (1 komad);
  • Začini (sol, papar, začini);
  • Povrće (2 žlice);

1) . Grašak operite i ostavite u vodi (oko 2-4 sata). Zatim na štednjak stavimo posudu s vodom i zajedno s piletinom ubacimo grašak. Čim voda prokuha, potrebno je smanjiti vatru i skinuti pjenu, nakon čega ostaviti da se kuha oko 45 - 50 minuta.

2) . Dok se juha kuha pripremite povrće. Mrkvu propasirajte kroz ribež s velikim predjelima, luk sitno nasjeckajte, a krumpir narežite na kockice srednje veličine.

3) . U tavu ulijte ulje i popržite luk i mrkvu dok ne porumene.

4) . Nakon što je juha gotova izvadimo meso iz posude i dodamo krumpir koji kuhamo oko 10 minuta.

5) . Zatim ovdje dodajte gotovo pečenje, ali otprilike 5 minuta nakon toga vratite meso, ne zaboravite ga narezati na sitne komade. U ovoj fazi ovdje dodajemo i začine koji će po vašem mišljenju učiniti juhu ukusnijom.

6) . Juhu kuhajte još 10 - 15 minuta, zatim ugasite štednjak i ostavite da lagano kuha 10-ak minuta.

Juha od graška s piletinom je spremna!

Kako kuhati zeleni grašak?

Recept br. 1. Umak od zelenog graška.

Sastojci

  • Sjeckani luk (¾ šalice);
  • Voda (1 staklo);
  • Zeleni grašak (2 šalice);
  • Maslac (2 žlice);
  • Brašno (1 žlica);
  • Teška krema (½ šalice);
  • Sol, papar, muškatni oraščić;

1) . Dodajte 1 žličicu u vodu. sol, luk i prokuhati. Dodajte grašak i kuhajte 5 minuta. Ocijedite vodu, ostavljajući oko ¾ šalice, koja će biti potrebna za kasniju upotrebu.

2) . Otopite maslac, dodajte brašno, začine i zagrijavajte dok ne porumeni, ne zaboravite miješati da ništa ne zagori.

3) . Dodati vrhnje i vodu od kuhanja povrća, promiješati i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

4) . Dodajte povrće i prokuhajte.

Recept br. 2. Pikantni umak od graška .

Sastojci

  • Zeleni grašak (250 g);
  • Prirodni jogurt ili kiselo vrhnje (2 žlice);
  • Čili paprika (1 kom);
  • Češnjak (1-2 režnja);
  • Maslinovo ulje (2 žličice);
  • Limun (1 komad);
  • Svježa metvica (1 žlica);

1) . Skuhajte zeleni grašak, ohladite i sameljite u blenderu. Češnjak protisnite kroz prešu, a čili papričicu nasjeckajte.

2). Sve sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte limunov sok i nasjeckanu metvicu.

Recept br. 3. Zapečena juha

Sastojci

  • Rajčice (6 kom);
  • Luk (1 komad);
  • Češnjak (2 režnja);
  • Juha od povrća (300 ml);
  • Zeleni grašak (400 g);
  • Pasta od rajčice (2 žlice);

1) . U lim za pečenje stavite cijele rajčice, nasjeckani luk i češnjak i stavite u vruću pećnicu oko 30 minuta. Povrće bi trebalo postati mekano i imati laganu koricu.

2) . Skuhajte grašak i stavite u serpu. U blenderu samljeti pola graška s juhom dok ne postane glatko i protrljati kroz sito.

3) . Sve sastojke stavite u lonac, posolite i prokuhajte.

4) . Dodajte zelje i poslužite.

Kako kuhati grašak za prilog?

Recept br. 1. Prilog od graška . Prilično ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Sastojci

  • Curry (po ukusu);
  • Luk (1 kom);
  • Biljno ulje (150 g);
  • Grašak (500 g);
  • Sol (po ukusu);
  • Pasta od rajčice (150 g);
  • Mrkva (1 komad);

1) . Operite grašak;

2) . Ulijte vodu u čistu šerpu i stavite je na vatru.

3) . Čim voda prokuha dodajte grašak. Kuhajte 1,5 sat.

4) . Nakon što grašak prokuhate do pola, dodajte malo curryja i promiješajte.

6) . Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i pržite luk i mrkvu. Povrće bi trebalo postati zlatno.

7) . Dodajte pastu od rajčice u povrće i promiješajte.

8) . Skuhani grašak stavite u cjedilo da se ocijedi višak soka.

9) . Na tanjur za posluživanje stavite grašak, a na njega pirjano povrće.

10) . To je sve, ukusni prilog od graška je spreman.

Kako kuhati pilav sa slanutkom?

Recept br. 1. Pilav sa slanutkom . Slanutak je zauzeo svoje zasluženo mjesto u receptu za pilav sa graškom, a takav pilav možete pripremiti na sljedeći način.

Sastojci

  • Kratka riža (2 šalice);
  • Govedina (300 g);
  • Suhi slanutak (0,5 šalice);
  • Suncokretovo ulje (3 žlice);
  • Mrkva (150 g);
  • Luk (150 g);
  • češnjak (3 glave);
  • Začin za pilav (1 paketić);
  • Zira (1 žličica);
  • žutika;
  • Sol (2 žličice);

1) . Namočite pola čaše slanutka u običnoj prokuhanoj vodi preko noći. Za to vrijeme će nabubriti i gotovo se udvostručiti.

2) . Pripremite junetinu, narežite je na kocke srednje veličine. Pripremite biljno ulje.

3) . Mrkvu operemo, pa ogulimo i nju i luk.

4) . Mrkvu narežite na veće komade.

5) . Luk narežite na velike trakice.

7) . Rižu dobro operite u vrućoj vodi i prelijte kipućom vodom. Neka odstoji i nabubri.

8) . Pripremite čašu namočenog slanutka, začina i češnjaka. Od začina koristit ćemo samo kumin i žutiku. Ali umjesto toga možete koristiti i gotov začin za rižu.

9) . Ulijte biljno ulje u duboku tavu ili kotao i zagrijte ga na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i počnite pržiti mrkvu i luk. Ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Kao rezultat (nakon 15-20 minuta) trebali biste dobiti zlatni luk i mrkvu.

10) . Zatim počinjemo pržiti meso. Premjestimo zirvak i stavimo meso u kotao. Ovo će vam oduzeti oko 10 minuta. Trebalo bi pustiti sok i malo se pržiti. Nakon toga umiješati zirvak i kuhati oko 5 minuta.

11) . Sada moramo dodati 2 šalice kipuće vode, začine, kumin i sol u kotao. Promiješajte i nastavite pirjati zirvak na laganoj vatri oko 15 minuta.

12) . U kotlić dodajte namočeni slanutak.

13) . U kotao pažljivo stavite rižu i tri glavice češnjaka, zatim poravnajte rižu i dodajte malo kipuće vode. Riža treba biti potpuno prekrivena vodom. Kuhajte pilav na laganoj vatri, ne zaboravljajući kontrolirati situaciju. Zapamtite, voda ne smije brzo proključati, a ako se to dogodi, možete je dodati.

14) . Nakon što je sva voda prokuhala, a riža je još malo tvrda, maknite s vatre jer ćete inače dobiti rižinu kašu. Pilav se pokrije poklopcem, gdje sam stigne za 15-tak minuta.

Mirisni pilav sa slanutkom je spreman!

Kako kuhati grašak bez namakanja?

Recept br. 1. Kaša od dimljenog graška bez namakanja . Bolje je koristiti mljeveni grašak, jer se brže kuha.

Sastojci

  • Grašak (500 grama);
  • Voda (1 litra);
  • Luk (1 komad);
  • Mrkva (1 komad);
  • Pasta od rajčice (2 žlice);
  • Sol, začini;
  • lovorov list (2 kom);
  • Malo povrća (60 ml);
  • Maslac (40 g);
  • Zelena;

1) . Grašak operemo tekućom vodom, zatim prelijemo čašom kipuće vode i ostavimo 15 minuta.

3) . Dok se grašak kuha, možete pripremiti povrće. Mrkvu naribajte, a luk narežite na polu kolutiće ili kockice.

4) . U tavi zagrijte biljno ulje, pa popržite mrkvu i luk. Dodajte pastu od rajčice i ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Ako jelu želite dati dimljeni okus, umjesto biljnog ulja možete koristiti dimljenu mast.

5) . Provjera graška. Dodajte sol, začine, lovorov list po ukusu. Kuhajte na ovoj vatri i zatvorenog poklopca još sat vremena. Ne zaboravite povremeno promiješati.

6) . U gotovu kašu dodajte poprženo povrće. Promiješajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.

Ukusna kaša od graška je spremna!

Kako napraviti salatu od graška?

Recept br. 1. Salata sa zelenim graškom i jajima . Jednostavna i jeftina salata od zelenog graška.

Sastojci

  • Konzervirani grašak (100 g);
  • Peršin;
  • Kuhana riža (150 g);
  • Kuhano jaje (3 kom);
  • paprika (1 komad);
  • Biljno ulje (100 g);
  • Sol (po ukusu);

1) . Paprici odrežite bazu, izvadite sjemenke i narežite na kolutiće ili trakice.

2) . Rižu dobro operite u hladnoj vodi, zatim dodajte vodu i sol. Kuhajte na laganoj vatri do kraja.

3) . Kuhanu rižu pomiješajte s nasjeckanom slatkom paprikom.

4) . Jaja kuhamo oko 10 minuta, nakon čega ih ogulimo i sitno nasjeckamo da dobijemo masu od jaja.

5) . Provucite zeleni grašak kroz cjedilo.

6) . U izmiješanu rižu i papar dodajte grašak i jaja.

7) . Dodajte biljno ulje, sol po ukusu i sve dobro promiješajte.

8) . Ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Recept br. 2. Zeleni grašak s dimljenom piletinom .

Sastojci

  • Dimljena piletina (500 g);
  • Zeleni grašak (500 g);
  • Bjelanjak (od 3 jaja);
  • luk (1 glava);
  • Biljno ulje (20 g);
  • Stolni ocat (20 g);
  • Majoneza (20 g);
  • korejska mrkva (150 gr);

1) . Pileće meso narežite na kockice i rasporedite prvi sloj.

2) . Drugi sloj premažite zelenim graškom i premažite majonezom.

3) . Bjelanjke narežite na kockice (po želji ovdje možete dodati i žumanjak), namažite majonezom.

4) . Pržite luk, narezan na pola prstena, u biljnom ulju dok ne porumeni, zatim ocijedite ulje i pomiješajte luk s octom i majonezom.

5) . Na prženi luk stavite sloj korejske mrkve. Zadnji sloj ne mažemo majonezom.

6) . Ostavite nekoliko minuta da se svi slojevi namoče i salatu možete poslužiti.

Za pripremu manje masne salate, količina dodane majoneze može se smanjiti.

Kako kuhati grašak za pite?

Recept br. 1. Nadjev od graška . Nadjev od graška je izuzetno dobar za izradu domaćih pita

Sastojci

  • Suhi oljušteni grašak (1 šalica);
  • luk (2 glave);
  • Biljno ulje;
  • Sol, mljeveni crni papar;

1) . Grašak dobro očistimo i operemo.

2) . Oprani grašak prelijte vodom i stavite na štednjak. Zakuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru i poklopite. U tom položaju kuhajte grašak dok se potpuno ne raskuha (oko 1,5 - 2 sata), ne zaboravljajući povremeno miješati.

3) . Kuhani grašak je praktički gotov pire s pojedinačnim udjelima graška koji su zadržali svoj oblik. Po želji se masa od graška može trljati dok ne postane glatka, ali možete i ostaviti jer se grašak koji je zadržao oblik prilično lako žvače.

5) . U pire od graška dodajte luk, posolite i popaprite po ukusu i promiješajte.


Nježna juha od graška i začinskog bilja
Sastojci za 6 porcija
30 g maslaca
1 glavica luka sitno nasjeckana
5 šalica (1,25 L) pileće juhe
1 veliki krumpir oguljen i narezan na sitne kockice
500 g zelenog oguljenog graška
6 vanjskih listova iceberg salate, nasjeckanih
6 listića mente + nekoliko za posluživanje
125 ml vrhnja
Krutoni za posluživanje
Način kuhanja
Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Pirjajte luk 5 minuta (dok ne postane proziran i mekan). Dodajte juhu i krumpir, kuhajte oko 15 minuta. Dodajte grašak, iceberg, mentu, nakon vrenja kuhajte ne duže od 3 minute. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
Najbolji krutoni, odnosno krutoni, rade se od ciabatte. Samo prelomi kruh
rukama poškropite maslinovim uljem, dodajte kap balsamica i stavite peći 5-8 minuta na 180°C

Mikserom izmiksajte juhu u glatki pire. Stavite na laganu vatru, dodajte pola vrhnja i nakon 5 minuta maknite s vatre. Posolite po ukusu.

Prilikom posluživanja u svaki tanjur dodajte vrhnje, par listića mente i krutone.

Bruschetta s fetom i graškom


Sastojci za 4 porcije
100 g fete marinirane u maslinovom ulju
3 šalice mladog graška
1 žličica svježe limunove korice, sitno naribane
1 žlica sitno nasjeckane svježe metvice
1 baguette, dijagonalno narezan na bruskete i prepečen
Mala šaka mlade rikule
Način kuhanja
Ocijedite ulje iz fete u posebnu posudu.

Stavite grašak u kipuću vodu na minutu. Brzo ocijedite i stavite u ledenu vodu da sačuva boju.
Možete koristiti i domaći sir i svježi sir. Dodajte soli da pokupite
savršeno uravnotežen okus sira i začinskog bilja. Ova mješavina može stajati nekoliko dana.
u hladnjaku. Može se poslužiti i kao umak za krekere, grisine, narezan na ploške
veliko juliened povrće.

U blenderu istucite grašak, limunovu koricu i 2 žlice maslinovog ulja (od fete) dok ne postane gotovo glatko.

Stavite pire od graška u zdjelu i pomiješajte s fetom i vilicom nasjeckanom metvicom. Poslužite s listovima mlade rikule.

Riblja pakora sa zelenim graškom i umakom od jogurta


Sastojci za 6 porcija
400 g filea bijele ribe bez kože
1 šalica (120 g) svježeg graška
1 režanj češnjaka, samljeven
1 glavica crvenog luka nasjeckana
1 veća čili papričica, sitno nasjeckana
1/2 šalice peršina
1 rajčica, nasjeckana
1 šalica (150 g) besan brašna od slanutka (pogledajte savjet)
1/2 žličice praška za pecivo
2 žličice curry praha
2 vjeverice
1/3 šalice (80 ml) biljnog ulja
Mango ajvar, za posluživanje
Umak od jogurta s korijanderom:
1 1/2 šalice nasjeckanog lišća korijandera
1 šalica listova mente
2 žlice naribanog svježeg đumbira
1 režanj češnjaka
1/2 šalice (150 g) grčkog jogurta
1 žličica soka od limuna
Kriške limuna za posluživanje
Način kuhanja
Umak: Pomiješajte korijander, metvicu, đumbir, čili i češnjak u blenderu. Prebacite smjesu u zdjelu. Dodajte jogurt s limunovim sokom i promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak da se stisne.

Kuhajte ribu na pari: stavite je u rupičastu posudu ili posebnu kutiju i stavite na drugu posudu s kipućom vodom. Kuhajte 5-6 minuta dok se riba ne može lako razdvojiti vilicom. Podijeliti na komade.
Brašno od slanutka ili besan prodaje se u specijaliziranim trgovinama zdrave hrane.
hranjivost, daje jelu indijski okus, ali možete koristiti i druga brašna

Stavite ribu, grašak, luk, čili, peršin i rajčicu u tavu i dobro promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i curry. Sezona. Dodajte 3/4 šalice vode dok ne postane glatka. Zamijesite smjesu tijesta i ribe. Istucite bjelanjke. Dodati smjesi.

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri (dok mrvice ne počnu cvrčati). Dobivenu smjesu žlicom zalijte i pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Stavite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Poslužite vruće s jogurtom od korijandera, chutneyjem od manga i kriškom limuna.

Juha sa zelenim graškom i komoračem


Sastojci za 4 porcije
2 žlice maslinovog ulja
20 g maslaca
1 veliki luk, nasjeckan
4 manja gomolja komorača ili 1 veliki, sitno nasjeckani
2 krumpira, oguljena, nasjeckana
1 litra juhe od povrća
500 g graška
½ šalice kiselog vrhnja
150 g pršuta nasjeckanog
2 šalice bijelog kruha, narezanog na kriške
Način kuhanja
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, kopar i krumpir. Kuhajte uz miješanje 10-15 minuta dok ne bude gotovo. Začiniti po želji.
Dodajte juhu i kuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru i uz miješanje kuhajte 15-20 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte grašak i kuhajte još 2 minute.
U krušne mrvice od pršuta možete dodati malo nasjeckanih oraha.

Mikserom miksajte dok ne postane pire. Dodajte kiselo vrhnje.

Zagrijte pećnicu na 200˚C pa kuhačom sjedinite pršut i kruh, sameljevši ih u mrvice. Prebacite u lim za pečenje. Pecite 10-15 minuta uz povremeno miješanje dok ne porumene.

Zagrijte juhu na laganoj vatri. Prilikom posluživanja dodajte mrvice pršuta.

Rižoto s graškom i parmezanom


Sastav proizvoda
60 g maslaca
2 šalice arborio riže
4½ šalice vruće pileće juhe
2/3 šalice zelenog graška
¼ šalice nasjeckanog parmezana
1 žlica svježeg lišća majčine dušice
Način kuhanja
U većoj tavi zagrijte ulje, dodajte rižu, pržite dok se potpuno ne oblije uljem.

Ulijte četvrtinu vruće juhe. Pojačajte vatru i nastavite kuhati uz miješanje dok se tekućina potpuno ne upije. Ponovite postupak još 3 puta.

Pomiješajte parmezan, majčinu dušicu, preostali maslac i zeleni grašak. Začinite solju i paprom i ostavite 2-3 minute.
Dobar tek!

Jela od graška bogata su, prije svega, bjelančevinama, pa je isključivanje jela od graška iz prehrane velika pogreška, osim ako, naravno, to nije indikacija liječnika. Stoga svakako pogledajte recepte s graškom s fotografijama na web mjestu. Njihovi recepti s graškom obogatit će vaš jelovnik. Zamislite, grašak je šest puta bogatiji proteinima od rajčice. A mladi krumpir je inferioran iu sadržaju kalorija iu prisutnosti esencijalnih aminokiselina u njima. Prije svega, takvo bogatstvo proteina ima mladi grašak - grašak. Osim toga, grašak sadrži vitamine A, B, C i PP (nikotinska kiselina).

Povrtni lonac od brokule i zelenih mahuna s kuhanim jezikom odlična je opcija za one koji su na dijeti s malo ugljikohidrata. Lonac sadrži dovoljno vlakana i puno proteina. Ako samo želite skuhati ukusno povrće

poglavlje: Tepsije od povrća

Postoje juhe koje su vrlo ukusne i bez mesa. Ova juha od graška je jedna od takvih. Kako juha ne bi bila blijeda, upotrijebite razne začine i začine. Uz grašak najbolje idu curry, suneli hmelj, crvena paprika i kopar. Dodaju se u

poglavlje: Vegetarijanska kuhinja

Ako se ne želite petljati sa suhim graškom, koji je potrebno prethodno namočiti, zamijenite ga u juhama smrznutim zelenim graškom. Recept za ovu juhu od povrća s celerom omogućuje vam da uzmete u obzir ukuse svih članova kućanstva i odaberete odgovarajući set namirnica.

poglavlje: Juhe od graška

Kao što savjetuju nutricionisti, za dulju zasićenost morate jesti pire juhe. Osim toga, takve juhe tijelo lakše probavlja. Među mahunarkama posebno je popularan grašak. Nije skup, a ima ga gotovo svatko u kuhinji. Juha-pire od graška,

poglavlje: Krem juhe

Od svinjskih nogu možete napraviti ne samo žele od mesa, već i vrlo ukusno toplo jelo. Kuhane svinjske nogice na podlozi od graška s kiselim kupusom i umakom od kaline spajaju i prvo i drugo jelo. Jelo se može pripremiti u dvije faze:

poglavlje: Recepti za svinjetinu

Recept za vegetarijansku kobasicu od graška svidjet će se svima koji vole kuhati "kašu iz sjekire". Nije li nevjerojatno da u pola sata možete pripremiti domaću kobasicu bez mesa ili životinjskih proizvoda općenito, koja će biti vrlo slična okusom, bojom i mirisom?

poglavlje: Jela od graha

Ovaj recept spaja različite okuse i teksture, što salatu čini ne samo ukusnom, već i originalnom, iako su sastojci najčešći: slatki smrznuti grašak, preljev od majoneze, hrskavo pržena slanina i mladi luk. Zelena salata

poglavlje: Salate od graška

Osušeni grašak je ukusan nadjev za pržene pite; može se dodati u pečenje ili napraviti piree i juhe. Prženi grašak još je jedan jednostavan i jednostavan način da obogatite svoj dnevni jelovnik. Ovo je vjerojatno najproračunskiji

poglavlje: Jela od graha

Svima će se svidjeti ovaj recept za mesne okruglice od mješavine kuhanog graška, riže i povrća. Prije svega, pogodan je za one koji poštuju post i vegetarijance. Mesojedi mogu kao prilog napraviti ćufte od povrća. Mesne okruglice možete poslužiti s jednostavnim umakom od rajčice

poglavlje: Kotleti od povrća

Recept za domaću mesnu juhu s graškom svidjet će se cijeloj obitelji, zahvaljujući dodatku salamure. Najbolja je marinada od rajčice ili krastavca. Aroma bilja i začina prisutna u bilo kojoj marinadi pružit će juhu jedinstvenost

poglavlje: Mesne juhe

Za hummus s avokadom trebate odabrati zrelo, kremasto voće kako bi gotova grickalica pomiješana sa slanutkom imala jednoličnu konzistenciju. Gotov humus poslužujemo odmah uz somun ili čips. Ali ako nešto zalogaja ostane, može

poglavlje: Humus

Za pripremu juhe od graška s dimljenim mesom optimalna su dimljena rebra - svinjska ili goveđa, ili masnija prsa. Odaberite sortu bundeve za recept prema svom ukusu, ali je poželjno da nije jako slatka. Bundeva za juhu

poglavlje: Juhe od bundeve

Humus je dobar sam po sebi, ali uz neke dodatke postaje još bolji. Pokušajte napraviti humus od bundeve. Neće vas zadovoljiti samo svojim izgledom, jer... pečena bundeva obojit će humus jarko narančasto, ali će vas i iznenaditi svojim okusom. Ispostavilo se da su kuhani

poglavlje: Humus

Bozbash je azerbajdžanska juha čiji je obavezni sastojak slanutak. Možete koristiti bilo koje meso - govedinu, janjetinu, pa čak i piletinu. Meso bi se trebalo kuhati dosta dugo, pa su prikladna prsa, plećka ili rebra. Um

poglavlje: Azerbejdžanska kuhinja

Nudimo vam recept za jednostavnu mesnu juhu s mahunarkama za ručak. Grašak, grah i leća uzimaju se u proizvoljnim količinama. Glavno je da se sve kuha u isto vrijeme. Usput, ako ne volite svinjetinu, zamijenite je piletinom ili puretinom.

poglavlje: Mesne juhe

Postoji mnogo recepata za juhu od graška s dimljenim mesom. Svima je zajedničko da se grašak prethodno namoči preko noći. Sutradan se dobro opere, dolije vode i stavi da prokuha. Da bi se grašak brže skuhao, svatko koristi svoje provjereno

poglavlje: Mesne juhe

Za ovu meksičku juhu uzimaju se sve mahunarke u približno istoj količini, tako da ukupna težina bude 120-150g. Prikladni začini za juhu su kurkuma, bosiljak, crni papar, kumin i sol. Za pikantnost možete dodati čili papričicu. Na gotovu tugu

poglavlje: meksička kuhinja

Ova juha od graška s dimljenim rebarcima poslužuje se s krutonima od sira koji se vrlo jednostavno pripremaju. Cijeli recept se svodi na prženje kriški kruha u biljnom ulju i posipanje naribanim sirom. U samu se juhu ukuha tucani žuti grašak koji

poglavlje: Juhe od graška

Shurpa je uobičajena juha u srednjoj Aziji. Juhe se pripremaju sa i bez prženja. Ovo je juha bez prženja, kuhana sa slanutkom (nukhat). Možete koristiti govedinu ili janjetinu ili svinjetinu. Grašak mora biti namočen najmanje 12 sati

poglavlje: Juhe od janjetine



Učitavanje...Učitavanje...