Recept za kravlje pecivo. Peciva “Tajni slatkiš”

Tijesto od kvasca oduvijek se smatralo složenim, ali najukusnijim i zadovoljavajućim. Samo iskusne domaćice mogu ispeći rahle lepinje, toliko da se pečenje pojede ravno iz pleha brže nego što su sljedeće pečene.

U djetinjstvu mi je pečenje s kvascem uvijek izgledalo kao nešto poput čarolije. Iz nepoznatog razloga tijesto se diže i postaje drugačije, mekše i podatnije. Upravo tako sam gledala svoju mamu koja je svaki vikend ispekla ogromnu kantu pita i peciva za cijelu obitelj. A djeca i gosti s veseljem su gutali sve što je izašlo iz njihove vruće pećnice.

Sada su svi odrasli, ali i dan danas se sjećamo kako nas je grdila što smo otimali još neohlađene vruće kiflice. Istrčali smo van i jeli pite i kolače sa sirom.

Birala je različite nadjeve, a mi smo se uvijek pitali kakve će pite ovog puta imati.

Bio je to džem, jabuke, kruške, bobičasto voće i rabarbara iz vrta. Ali ponekad je čak i nas iznenadila - stavila je nešto neobično u pite. Jedno od ovih nadjeva za slatke kiflice bile su uobičajene mekane karamele ili bomboni „Korovka“.

Ako u sredinu lepinje ili pite stavite karamele ili bombone "Korovka", nadjev se topi i pretvara u viskoznu, aromatičnu, ukusnu masu, pomalo sličnu kondenziranom mlijeku i maslacu od oraha za sendviče u isto vrijeme.

Danas vam predlažem da pripremite kiflice s kvascem na kefiru i punjene slatkišima (meki toffee). Peciva su ukusna, prilično jednostavna i neobična. Dizano tijesto za kiflice pripremam na kefiru, na jednom plehu, posudi za pečenje.

Recept za slatkiše s navedenom količinom sastojaka može se prilagoditi za pečenje u sporom štednjaku.

Stavljam ove slasne peciva blizu jedne druge; zovemo ih "prijateljska obitelj".

Sastojci:

Brašno - 2 šalice (obično, 200 grama),
jaje - 1 kom.,
Suhi instant kvasac Saf Moment - 2 žličice,
Kefir ili kiselo mlijeko - 180 ml,
Maslac - 50 grama,
Šećer u prahu - 3 žlice,
Sol - mali prstohvat
Vanilin ili vanilin šećer - po ukusu,
Biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Kvasac prelijte toplim kiselim mlijekom ili kefirom. Ako je mlijeko malo hladnije, nije strašno. Ali ako je vruće, kvasac neće raditi.

Ostavimo kvasac da fermentira i prijeđimo na ostale sastojke.

Lagano umutite jaja sa šećerom dok ne postanu glatka. Ne treba nam pjena, nije biskvit.

Otopite maslac u mikrovalnoj ili na štednjaku. Pazite da ulje ne prokuha, nego da se samo rastopi. Ja radim ovako: stavim lonac na štednjak. Maslac narežem na sitne kockice, i čim se maslac počne topiti maknem ga s vatre i promiješam. Na ovaj način ulje nikada neće prokuhati.

Maslac možete otopiti i u sporom kuhalu. Postavljamo način grijanja i nakon nekoliko minuta ulje će omekšati.

Pomiješajte jaja, brašno, smjesu kvasca, tekući maslac, sol i vanilin šećer.

Rukama brzo premijesite tijesto.

Bolje je postupno dodavati brašno kako bi tijesto ispalo mekano i prozračno.

Vrlo je zgodno mijesiti tijesto za lepinje u stroju za kruh; sve presavijete i izvadite gotovo tijesto!

Možete uključiti pećnicu na 5 minuta, isključiti je i staviti tijesto u voluminozni oblik. Imajte na umu da se tijesto jako diže. Dakle, oblik bi trebao biti 2-2,5 puta veći od volumena tijesta. Zimi je idealno mjesto za penjanje uz topli radijator. Pa, ako vaš multicooker ima funkciju dizanja tijesta, koristite svog pomoćnika.

Izvadite tijesto za pecivo na kefiru, premijesite ga na stolu posutom brašnom ili namazanom biljnim uljem i podijelite na male loptice. Stavite 3 karamele u svaki kolač i oblikujte pecivo. Dobila sam 7 srednjih slatkiša.

Stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Optimalno je ako uzmemo rafinirano biljno ulje. Ali ovdje se možete odlučiti na eksperiment. Uzmite orašasto ulje i vaše će se pečenje uvelike promijeniti na bolje.

Stavljam "prijateljsku obitelj" peciva blizu jedne druge u visoki okrugli oblik i ostavljam da se tijesto diže.

Prije pečenja kiflice po vrhu premažite žumanjkom ili cijelim jajetom koje morate prethodno razmutiti.

Stavite u pećnicu da se zapeče. Toffee kiflice pečemo na 180 stupnjeva.

Lepinje se jako brzo peku. Obično je 30-35 minuta dovoljno za potpunu spremnost.

Peciva "Prijateljska obitelj" u sporom kuhalu

Ove punjene kiflice pečem u Panasonic multicookeru snage 670 W bez 3D grijanja duže nego u pećnici, 70 minuta, u dvije serije, 50 minuta s jedne i 20 minuta s druge strane.

Usput, Panasonic nema način rada "tijesto", možete koristiti redovno grijanje, uključivanje i isključivanje na nekoliko minuta.

Gotove kiflice sa slatkišima izvadite iz pećnice ili sporog kuhala i ostavite ih nekoliko minuta u tavi. A zatim pažljivo izvaditi iz kalupa.

Bolje je pustiti da se ohladi, tako će se dobro rezati.

Pa ako ste jako nestrpljivi, kao moja djeca, tople kiflice možete odvojiti rukama jednu od druge. Ovo je tako ukusno punjenje unutar svake lepinje. Poslužite se!

Dobar tek i dobri recepti!

Lepinje "Cuties"

Sastojci:
- 11 g suhog kvasca
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 žličica soli
- 400 g brašna (prosijanog)
- 3 žumanjka
- 1 vrećica vanilin šećera
- 200 ml vode
- 100 ml mlijeka
- 200 g biljnog ulja

punjenje:
- 12 komada slatkiša Korovka (ili vaš omiljeni fil)

priprema:

Otopiti kvasac u toploj vodi, dodati šećer. Stavili smo oko 100 gr. brašno. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite tijesto 20-30 minuta.

Nakon toga dodajte žumanjke, toplo mlijeko, sol, vanilin šećer i preostalo brašno.

Promiješajte i na samom kraju dodajte biljno ulje. Opet dobro promiješajte. Dizano tijesto voli vaše ruke.

Zatim pokrijte tijesto čistim ručnikom i ostavite da se diže na toplom tri sata. Za to vrijeme dva puta premijesiti (napraviti udubine u tijestu).

Nakon toga pravimo kiflice i stavljamo nadjev (pola bombona) i stavljamo u kalup namazan biljnim uljem. Premažite razmućenim jajetom.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C 15 minuta.

Cinnabon rolice s cimetom Recepti
Cinnabon peciva s cimetom Sastojci: Suhi kvasac - 11 g Mlijeko - 200 ml Pšenično brašno - 850 g Kokošje jaje - 2 kom. Maslac - 200 g Šećer od trske = 200 g Vanilin šećer - 10 g Šećer u prahu - 100 g Šećer - 100 g Cimet - 20 g Sol - 1 žličica. Krem sir - 100 g Priprema: 1. Kvasac otopiti u toplom mlijeku (i dodati malo šećera (dodati od početnih 100 grama). Dok se kvasac diže, u posebnoj posudi umutiti jaja. 2. U smjesu dodati omekšali maslac jaja (1/3 pakiranja) (600-700 grama (koliko će zapravo tijesto uzeti) sjediniti sa solju. 6. Dio smjese (brašno sa soli) uliti u dizano tijesto i zamijesiti ga. 7 .Učiniti gluten (žličica brašna + žličica vode -> izmiješati, oblikovati lopticu i isprati hladnom vodom) i dobivenu lopticu staviti u tijesto, 8. Nakon dodavanja glutena dodati preostalu smjesu od brašna i soli, zamijesite tijesto, pokrijte dobivenu kuglu ručnikom i stavite na toplo mjesto na sat vremena Radimo sve za punjenje. Omekšajte maslac u mikrovalnoj (7-10 sekundi). 10. Pomiješajte cimet i šećer od trske. 11. Započnimo “sastavljanje”. Potrebno je dobiveno tijesto, koje se već udvostručilo, razvaljati u tanki veliki sloj, po mogućnosti pravokutnog oblika (otprilike 40 cm x 55 cm). 12. Koru premažite otopljenim maslacem. 13. Sloj pospite mješavinom cimeta i šećerne trske. 14. Koru zarolajte u čvrstu roladu (što čvršće to bolje). 15. Roladu narežite na okrugle komade – sinnabone. Možete rezati nožem ili koncem (bolji je konac (probala sam obje metode). 16. Dobivene Cinnabone stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i namazanu maslacem. Stavite peći 20-30 minuta
Peciva s pudingom Recepti
Kiflice s kremom Ove kiflice su toliko nježne da se jednostavno tope u ustima, a teško ih je nazvati kiflicama. Više su poput najfinijih kolača s nevjerojatno ukusnom kremom! Sastojci: Pšenično brašno - 400 g Kvasac - 15 g Šećer - 150 g Pileće jaje - 1 kom. Žumanjci - 3 kom. Sol - 1/3 žličice. Mlijeko - 550 ml Mlijeko u prahu - 12 g Maslac - 80 g Kukuruzni škrob - 2 žlice. l. Vanilin šećer - 1 vrećica Sok od limuna - 1 žlica. l. Priprema: 1. Pomiješajte prosijano brašno, mlijeko u prahu, 80 g šećera, sol i promiješajte. 2. Jaje razmutiti vilicom, dodati mu 200 ml mlijeka i kvasac, izmiješati pjenjačom. 3. Zatim u suhu smjesu postepeno dodajte mliječno-jajnu smjesu i zamijesite tijesto. Ovom tijestu dodajte otopljeni maslac (40 g) i ponovno ga premijesite. Ne dodajemo više brašna, ali tijesto će vam se malo lijepiti za ruke - to je normalno. 4. Tijesto stavite u zdjelu, pokrijte ubrusom i ostavite da se diže 2 sata. 5. Dok se tijesto diže pripremite kremu. Škrob razmutimo u 350 ml toplog mlijeka, dodamo dva žumanjka, 70 g šećera, vanilin šećer, promiješamo i kuhamo na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok krema ne počne žuboriti. 6. Pustite kremu da se malo ohladi, a zatim dodajte omekšali puter (40 g) i lagano umutite, na kraju dodajte sok od limuna i ponovo umutite. Krema je gotova. 7. Dignuto tijesto premijesite, podijelite na 14 dijelova, svaki dio razvaljajte, stavite kremu na razmak 3 cm od ruba, prekrijte kremu tijestom i dobro zatvorite rubove. Preostalo tijesto narežite na trake i zarolajte. Pravi zanimljive kiflice. 8. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i na njega staviti naše kiflice, pokriti ručnikom i ostaviti da se dižu (30 minuta). 9. Kiflice namazati žumanjcima i peći na 180 C oko 15 minuta dok ne porumene. 10. Gotove kiflice pokriti ručnikom. Zatim ih pospite šećerom u prahu. #pečenje.apetit
Japanski riblji sendviči za doručak Recepti
Japanski riblji sendviči za doručak Sastojci: Kruh: 200 g rižinog brašna 300 g pšeničnog brašna 10 g soli 10 g svježeg kvasca 340-350 ml tople vode Nadjev: 250 g tofua 100 g dimljene jegulje (file) 1 avokado Sok od ¼ limuna 1 pak. čipsa od norija ili par listova norija Sol ili soja umak po ukusu Priprema: Dan prije nego što pečemo kruh: pomiješati obje vrste brašna i sol. Vrhovima prstiju utrljajte kvasac u brašno. Dodajte vodu i zamijesite tijesto. Mijesiti tijesto oko 10 minuta u kuglu, staviti u podmazanu zdjelu, pokriti ručnikom i ostaviti dok se volumen ne poveća 2-3 puta. Nakon toga zamijesite tijesto, oblikujte ga u štrucu i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite sat i pol. Zagrijte pećnicu na maksimum (moja je 275 stupnjeva). Pecite kruh na najvećoj temperaturi na pari 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 30-35 minuta. Izvadite kruh iz kalupa i ohladite na rešetki. Pripremite nadjev: tofu stavite u sito, prekrijte papirnatim ubrusom, pritisnite na vrh i ostavite 20 minuta da se ukloni višak vlage. Nakon toga narežite tofu i ribu po želji. Avokado prerežite na pola, izvadite košticu, izvadite pulpu i poškropite ga limunovim sokom. Stavite tofu, avokado, dimljenu jegulju i 2-3 izmrvljena nori čipsa ili samo nori u zdjelu blendera. Proizvode pretvorimo u homogenu pastu, kušamo i po potrebi dodamo sol ili sojin umak. Kruh narežemo na ploške, malo ga namažemo našom pastom, na to stavimo nori čips i izdašnije nanesemo nadjev. Za svaki sendvič pripremimo dva ovakva sendviča i spojimo ih u parove. Možete ga poslužiti običnog ili izrezati kako bi sendviči dobili zanimljiviji oblik. Po želji možete ukrasiti kavijarom. Dobar tek! #breakfastrecepti #snacksrecepti
Banana peciva Recepti
Banana peciva Sastojci: 600 gr. brašna 20 gr. maslac 0,5 pakiranja instant kvasca (5 g) 250 ml. mlijeko 3 žlice. žlice šećera 3 banane Priprema: 1. Stavite tijesto: za to otopite šećer i kvasac u čaši zagrijanog mlijeka. Dodajte 2 šake brašna i promiješajte. 2. Ostavite tijesto da fermentira na toplom dok ne postane trostruko većeg volumena. 3. U međuvremenu ogulite banane i blenderom ih pretvorite u pire. 4. Tijesto ulijte u pire od banane, dodajte maslac i preostalo brašno te zamijesite tijesto. 5. Tijesto podijelite na dijelove i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite na toplo mjesto da kiflice narastu. 6. Peći na 200 stupnjeva. Kad kiflice porumene premažite ih razmućenim jajetom i pecite još 5 minuta. Dobar tek! #recepti za pečenje
Lepinje s makom i grožđicama Recepti
Vrlo impresivna rolada s makom, a k tome i ukusna! Recepti
Vrlo impresivna rolada s makom, a k tome i ukusna! Sastojci: ● 500 grama pšeničnog brašna ● 1 kokošje jaje ● 1 žlica. žlica suhog kvasca ● 250 ml kefira ● 10 žlica. žlice šećera ● 1 žlica. žlica maslaca ● 5 žlica. žlice biljnog ulja ● prstohvat soli ● 1 čaša maka Priprema: 1. Proces pripreme pite započinjemo pripremom potrebnih proizvoda. Prosijati brašno, dodati kvasac, 4 žlice. žlice šećera, soli i pomiješajte. Umutite jaje u suhu smjesu, dodajte kefir, biljno ulje i dodajte maslac, a zatim umijesite elastično tijesto. 2. Tijesto stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite pola sata na toplom mjestu da se diže. Nakon što to vrijeme istekne, potrebno je umijesiti tijesto i ostaviti ga opet pola sata. 3. Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Da biste to učinili, mak kuhajte u maloj količini vode do pare, a zatim ga malo zgnječite. Nakon toga dodajte 6 žlica. žlice šećera i dobro promiješajte. Nadjev je spreman. 4. Gotovo tijesto podijelimo na dva jednaka dijela s obzirom da ćemo od njega dobiti dvije kiflice. 5. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, a na to stavite polovicu nadjeva od maka i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. 6. Tijesto zarolati u roladu, odrezati krajeve, spojiti krajeve pažljivo ih stisnuti. 7. Prebacite roladu na papir za pečenje, a zatim škarama zarežite i tako oblikujte latice. Svakih 1 cm radimo radijalne rezove, ali ne režemo do kraja, već ostavljamo latice pričvršćene zajedno. 8. Sada počinjemo oblikovati tortu, da bismo to učinili, jednu laticu okrenemo prema unutra, a sljedeće dvije ostavimo vani, okrećući je na jednu stranu. 9. Činimo isto s ostatkom latica, kao rezultat dobivamo figurirani prsten. 10. Prethodno odrezane krajeve spojimo zajedno i postavimo ih u središte prstena. Kolač prekrijte ručnikom i ostavite da se diže 15-20 minuta. 11. Zatim pitu namazati žumanjcima i peći na 200 stupnjeva. 20-25 minuta.
Peciva s grožđicama s kremastim nadjevom Recepti
Peciva s grožđicama s kremastim nadjevom Sastojci: ● 4,5 šalice brašna ● 1/2 šalice šećera +1 žlica. žlica ● 2 jaja ● 100 grama maslaca ● 1 vrećica vanilin šećera ● 300 mililitara mlijeka ● 11 grama suhog kvasca Nadjev za kremu: ● 250 grama krem sira ● 2 žlice vrhnja 33% ili 100 grama kiselog vrhnja ● 150 grama šećera u prahu Priprema: 1 Zamijesite tijesto od toplog mlijeka, suhog kvasca, 1 žlice šećera i 1,5 šalice brašna, nakon što ste prosijali. 2. Stavite na toplo mjesto 1 sat, a kada tijesto naraste dodajte mu smjesu od jaja - otopljeni maslac, vanilin šećer, jaja i ostatak šećera u prahu (1/2 šalice). 3 Sve dobro izmiješati i dodati prosijano brašno - zamijesiti, tijesto treba ostati mekano i vratiti na toplo 1 sat. 4. Kad se digne dobro ga premijesiti i staviti za drugo dizanje. 5. Zatim tijesto razvaljajte u sloj, premažite mekim maslacem, pospite šećerom i prekrijte nadjevom po vlastitom ukusu - gotovo tijesto možete podijeliti na 2 dijela i napraviti 2 različita nadjeva (grožđice + višnje i cimet + šećer ili samo mak). 6. Smotajte roladu i narežite komade na lim prerezanom stranom, kao panjeve. 7. Stavite na toplo mjesto 20 minuta. 8. Zatim pecite 25 minuta na 200 stupnjeva. 9. Vruće kiflice premažite kremastim nadjevom - umutite krem sir, vrhnje ili kiselo vrhnje i šećer u prahu. #recepti za pečenje
Kobasica s krumpirom u tijestu Recepti
Kobasica s krumpirom u tijestu Sastojci: ●dizano tijesto – 500g ●kobasice – 10 kom ●pire krumpir – šalica ●brašno Priprema: Dizano tijesto možete kupiti u trgovini ili ako imate vremena, napravite ga sami. Ja radim ovako: 500 ml mlijeka, 80 g maslaca ili margarina, 1 jaje, instant kvasac 10 g, 2 žličice. sol, 1 žlica. šećera, brašno oko 700gr. Otopite maslac, ulijte toplo mlijeko (ja inače sve grijem u jednoj posudi na štednjaku ili u mikrovalnoj) temperatura ne smije biti veća od temperature tijela. Umutiti jaje. Dobro izmiješajte, dodajte sol i šećer. Dodajte kvasac i oko pola čaše brašna. Promiješajte i ostavite oko 20 minuta da se kvasac rasprši i počne djelovati. Zatim dodajte brašno u malim obrocima i svaki put dobro promiješajte. Tijesto treba dobro otpuštati iz ruku. Staviti na toplo mjesto da se diže. Dok pravimo tijesto skuhati krumpir i napraviti obični pire krumpir. Da biste to učinili, dodajte maslac i mlijeko. Dobro izgnječiti gnječilicom. Dignuto tijesto premijesiti i podijeliti na 2 dijela. Tijesto razvaljajte u kobasicu i narežite na male komadiće. Svaku umijesiti u brašno i razvaljati somun. Stavite oko 1 žlicu na sredinu somuna. pire krompir i rasporediti po sredini po dužini. U sredinu stavite kobasicu. Sa svake strane napravimo 3 reza. I počinjemo previjati našu kobasicu. Premažite vrh razmućenim jajetom. Podmažite lim za pečenje malom količinom biljnog ulja i na njega stavite kobasice u tijesto. Stavite u pećnicu, upalite na minimalnu temperaturu, kod mene je 50°C. Ostavite oko 15 minuta da se diže. Zatim upalite na 250 i pecite dok ne porumene. Poslužite vruće. #recepti za grickalice
"Pužići" s makom Recepti
“Pužići” s makom Sastojci: Za dizano tijesto: 0,5 šalice vruće vode 0,5 šalice mlijeka 20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog) 1 jaje 50 g margarina 1 žličica. sol 2 žličice. šećera oko 1 kg brašna Za nadjev: 100 g maka 2 žlice. šećera 0,5 šalice mlijeka Za glazuru: 50 ml vode 150 g šećera u prahu 1 žličica. limunov sok Priprema: Počinjemo s tijestom. Mlijeko pomiješajte s vrućom vodom, treba dobiti toplu tekućinu, dodajte kvasac, oko 400 grama brašna, dobro promiješajte, poklopite i ostavite na toplom 1,5-2 sata. Zatim otopite margarin, ohladite, dodajte šećer, sol, jaje i umutite. Ovu smjesu ulijte u tijesto, dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Dugo i temeljito mijesite dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke i stijenke zdjele. Pokrijte posuđe poklopcem ili filmom i ručnikom i stavite na toplo mjesto još 2 sata. Za to vrijeme premijesite tijesto 1-2 puta i okrenite ga. Pripremimo nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte mak, mlijeko i šećer i stavite na vatru. Zakuhajte, smanjite vatru i uz miješanje kuhajte 5-7 minuta dok mak ne nabubri. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite sa strane da se ohladi. Rezanje tijesta. Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm (stol pospite brašnom). Nadjev od maka zarolajte u roladu i odrežite kiflice debljine 2 cm na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ručnikom i ostavite 40-50 minuta da se diže. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta dok ne porumene. Ohladite, pokrijte ručnikom. Preostaje samo "pužiće" premazati glazurom. U vodu sobne temperature sipati šećer u prahu i mutiti mikserom dok se prah ne otopi. Na kraju dodajte sok od limuna. Dobit ćete bijelu glazuru. Naše “puževe” zalijevamo ne štedeći ih. Glazura se brzo stvrdnjava pa se mora pripremiti neposredno prije upotrebe. #desertsrecepti #bakingrecepti
Medene lepinje "Orijentalne" Recepti
Medene lepinje "istočne" Sastojci: -1 paketić kvasca -1 čaša toplog mlijeka (40-45 stupnjeva) -1/4 šalice meda (+ još 1 žlica za premazivanje) -1,5 žličica soli -1 jaje -4 šalice prosijano brašno - biljno ulje - 1 žlica omekšalog maslaca Priprema: 1. Otopiti kvasac u toploj vodi. Smjesu izliti u veliku zdjelu, gdje ćemo mijesiti tijesto. Dodajte 1/4 šalice meda, 3 žlice biljnog ulja, sol i jaje. Dobivenu smjesu dobro umutiti mikserom. Dodati 3 šalice brašna i ponovno miješati dok se tijesto ne pretvori u homogenu ljepljivu masu. Postupno dodajte četvrtu čašu brašna, svaki put ponovno miješajući mikserom na niskoj brzini. Gledamo koliko brašna uzima tijesto i trudimo se da ga ne dodamo previše. U jednom trenutku naš mikser više neće moći s tijestom. Stoga tijesto treba staviti na lagano pobrašnjen stol. Mijesit ćemo ga dok ne postane homogeno i prestane nam se lijepiti za ruke. 2. Lagano nauljite čistu zdjelu. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u pripremljenu zdjelu. Zdjelu čvrsto omotajte prozirnom folijom. Tijesto treba staviti na toplo mjesto. Bilo bi lijepo zamotati ga u dodatni ručnik. Tijesto će se dizati oko 2 sata, a za to vrijeme bi trebalo udvostručiti volumen. 3. Dakle, tijesto je naraslo. Stavite ga na malo pobrašnjen stol i mijesite vrlo kratko, oko 30 sekundi, ne više. Zatim pokrijte ručnikom i ostavite još 10 minuta. Sada komad tijesta podijelite na 12-14 jednakih dijelova. Podmažite lim za pečenje ili veliku tavu biljnim uljem. Svaki dio tijesta oblikujte u kuglu i stavite na pripremljenu površinu. Nema potrebe stavljati blizu, jer... Tijesto će u pećnici narasti i kiflice će se slijepiti. Pokušavam poslagati tako da mogu staviti još jednu kuglicu tijesta između. Ponovno pokrijte naše kiflice ručnikom i stavite ih na toplo mjesto za drugu
Lepinje s makom i grožđicama Recepti
Lepinje s makom i grožđicama Sastojci: 200 ml. mlijeka 50 grama maslaca (omekšalog) 3 žlice. žlice biljnog ulja 5 tbsp. žlice šećera 1 vrećica vanilin šećera 1 kom. jaje 1/4 žličice soli 1,5 žličice suhog kvasca 2,5 šalice brašna 75 gr. grožđice 3 žlice. žlice maka Priprema: Grožđice preliti vrućom vodom 10 minuta, potom vodu ocijediti, a grožđice osušiti na ubrusu. U manjoj posudi zakuhajte 0,5 šalice vode, dodajte mak, pustite da lagano kuha jednu minutu, zatim ugasite vatru, mak pustite da odstoji 10 minuta. U toplom mlijeku dobro otopite kvasac, dodajte žličicu šećera i 2 žlice. žlice brašna, miješajte dok tijesto ne odstoji 10 minuta. Mak procijediti, pustiti da se voda dobro ocijedi, grožđicama dodati prstohvat brašna, promiješati. U zdjeli pomiješajte biljno ulje, sol, šećer, vanilin šećer, jaje. U tijesto ulijte čašu prosijanog brašna, promiješajte, ulijte smjesu s biljnim uljem, dodajte mak i grožđice, ponovno promiješajte. Zatim dodati još pola čaše prosijanog brašna, promiješati i dodati mekani maslac, dobro promiješati da se maslac ravnomjerno rasporedi. Dodati ostatak prosijanog brašna, po potrebi zamijesiti tijesto, dodajući još par žlica brašna. Pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto 1 sat. Kalup po potrebi prekriti nauljenim papirom. Dignuto tijesto malo premijesiti, podijeliti na 10 loptica, rastresito staviti u kalup, pokriti salvetom i ostaviti još 15-20 minuta. Pećnicu uključiti na 200 stupnjeva Premazati kiflice razmućenim jajetom i posuti šećerom. Pecite dok ne porumene. #recepti za pečenje
"Pužići" s makom Recepti
“Pužići” s makom Sastojci: Za dizano tijesto: 0,5 šalice vruće vode 0,5 šalice mlijeka 20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog) 1 jaje 50 g margarina 1 žličica. sol 2 žličice. šećera oko 1 kg brašna Za nadjev: 100 g maka 2 žlice. šećera 0,5 šalice mlijeka Za glazuru: 50 ml vode 150 g šećera u prahu 1 žličica. limunov sok Priprema: Počinjemo s tijestom. Mlijeko pomiješajte s vrućom vodom, treba dobiti toplu tekućinu, dodajte kvasac, oko 400 grama brašna, dobro promiješajte, poklopite i ostavite na toplom 1,5-2 sata. Zatim otopite margarin, ohladite, dodajte šećer, sol, jaje i umutite. Ovu smjesu ulijte u tijesto, dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Dugo i temeljito mijesite dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke i stijenke zdjele. Pokrijte posuđe poklopcem ili filmom i ručnikom i stavite na toplo mjesto još 2 sata. Za to vrijeme premijesite tijesto 1-2 puta i okrenite ga. Pripremimo nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte mak, mlijeko i šećer i stavite na vatru. Zakuhajte, smanjite vatru i uz miješanje kuhajte 5-7 minuta dok mak ne nabubri. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite sa strane da se ohladi. Rezanje tijesta. Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm (stol pospite brašnom). Nadjev od maka zarolajte u roladu i odrežite kiflice debljine 2 cm na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ručnikom i ostavite 40-50 minuta da se diže. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta dok ne porumene. Ohladite, pokrijte ručnikom. Preostaje samo "pužiće" premazati glazurom. U vodu sobne temperature sipati šećer u prahu i mutiti mikserom dok se prah ne otopi. Na kraju dodajte sok od limuna. Dobit ćete bijelu glazuru. Naše “puževe” zalijevamo ne štedeći ih. Glazura se brzo stvrdnjava pa se mora pripremiti neposredno prije upotrebe.
Pogačice od sira Recepti
Pogačice sa sirom Sastojci: Tijesto: Brašno – 2 šalice Šećer – 1 žlica Margarin ili biljno ulje – 2 žlice Jaja – 1 komad Suhi kvasac – 1,5 žličice Sol – prstohvat Mlijeko – 0,5 šalice Vanilin šećer – 1 žličica Nadjev: Svježi sir – 1 pakiranje Jaje – 1 komad Šećer – 1,5 žlica Brašno – 1 žličica Vanilin šećer – 1 žličica Sol – mali prstohvat Priprema: Prvo pripremite tijesto. U posudu ulijte 0,5 šalice mlakog mlijeka, dodajte 1,5 žličicu suhog kvasca i miješajte dok se kvasac ne otopi. Dodati 1 jaje, 1 žlicu šećera, prstohvat soli, otopljen i malo zagrijan margarin ili maslac, dobro izmiješati i postepeno dodavati brašno, zamijesiti tijesto. Gotovo tijesto stavite na stol, lagano ga premijesite rukom, dajući mu oblik lopte. Tijesto treba biti elastično i ne lijepiti se za ruke, ali ne previše tijesno. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto 1,5 - 2 sata dok ne naraste. Kada se volumen tijesta udvostruči, premijesite ga i vratite u zdjelu ispod folije na 40 - 50 minuta. Nakon tog vremena lagano namažite stol i ruke biljnim uljem i stavite tijesto na stol, premijesite ga. - tijesto je spremno. Tijesto razvaljajte u špagu i izrežite na 10 približno jednakih dijelova. Dijelove razvaljajte u kuglice i lagano ih spljoštite slažite u podmazan lim na udaljenosti od najmanje 5 centimetara jedan od drugog. Ostaviti 5-10 minuta da se tijesto diže, pripremiti nadjev. 1 šalicu svježeg sira protrljati kroz sito, dodati 1 jaje, promiješati, dodati 1,5 žlicu šećera (ako volite slađe dodajte više šećera), prstohvat soli, 1 žličicu vanilin šećera i 1 žličicu brašna, izmiksati sve temeljito - punjenje je spremno. Za kolače od sira koristila sam domaći svježi sir, ali možete koristiti i kupovni svježi sir, samo masniji
Banana peciva Recepti / Pečenje
Banana kiflice Sastojci: - 600 g brašna - 20 g maslaca - 0,5 paketića instant kvasca (5 g) - 250 ml mlijeka - 3 žlice šećera - 3 banane Priprema: 1. Stavite tijesto: za to otopite u čaši zagrijane mliječni šećer i kvasac. Dodajte šake 2 brašna i promiješajte. 2. Ostavite tijesto da fermentira na toplom dok ne postane trostruko većeg volumena. 3. U međuvremenu ogulite banane i blenderom ih pretvorite u pire. 4. Tijesto ulijte u pire od banane, dodajte maslac i preostalo brašno te zamijesite tijesto. 5. Tijesto podijelite na dijelove i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite na toplo mjesto da kiflice narastu. 6. Peći na 200 stupnjeva. Kad kiflice porumene, možete ih premazati razmućenim jajetom i peći još 5 minuta.
Lepinje "Rosochki" sa svježim sirom Recepti / Pečenje
Peciva "Rosochki" sa svježim sirom Ovo je lijepo i ukusno pecivo. Sastojci: - Mlijeko - 250 ml - Jaja (2 za tijesto, 1 za nadjev) - 3 kom - Šećer (100 g za tijesto, 100 g za nadjev) - 200 g - Ocijediti. maslac (ili margarin) - 100 g - Brašno (otprilike) - 600-700 g - Vanilin šećer (1 paket za tijesto, 1 za svježi sir) - 2 paketa. - Kvasac (svježi ili suhi 2 žličice) - 25 g - Svježi sir - 500 g - Grožđice - 100-150 g - Limunova korica (po izboru, u tijestu) - Sol (djelomično) - 1 žličica. Priprema: Grožđice prije svega prelijemo kipućom vodom Sada zamijesimo tijesto. Zagrijte mlijeko i ulijte ga u posudu. U mlijeko dodati kvasac...šećer...i otprilike pola brašna (bolje čašu da tijesto ne bude tako gusto) Zamijesiti i staviti na toplo mjesto da se diže: Otopiti maslac, ohladiti malo.U maslac dodati jaja..vanilin..sol. Idemo miješati. Tijesto se diglo. U tijesto dodajte malo po malo preostalog brašna i zamijesite prilično čvrsto tijesto. Stavimo na toplo da se digne. Pripremimo nadjev: Svježom siru (obavezno sobne temperature) dodamo jedno jaje (aaaaaakuda je jaje...mislim da sam ga zaboravila staviti..) ...vanilin šećer...šećer (100 g) i grožđice (ocijediti vodu kroz sito) Sve dobro promiješati (ako je svježi sir tekući, možete dodati brašno ili griz) Tijesto se diglo Od dignutog tijesta, Napravite otprilike 24 jednake kuglice i ostavite ih da se malo dignu. Razvaljajte somun, napravite 3 reza tako da se dijelovi malo razlikuju, jedan dio umotajte u sredinu od tri dijela (najmanji) i pričvrstite zajedno . Zatim radimo isto s većim dijelom. I zadnji zamotamo najveći dio torte. Točka pričvršćivanja treba biti što je moguće niže, u podnožju punđica, inače će pasti. Povezujemo što čvršće, posebno zadnji dio. “Ružica” je gotova Pustite kiflice da se dobro dignu. U žumanjke dodajte malo mlijeka. Promiješajte i premažite
Recepti / Nezaslađena peciva
Lepinje sa sirom - vrlo ukusno pečenje Sastojci: -150 grama Gouda sira (naribati na sitno ribež) + 100 grama za posipanje. -1 čajna žličica s malom hrpom suhog kvasca -0,5 čajna žličica soli -1 čajna žličica šećera -250 mililitara tople vode -2 žlice. žlice biljnog ulja -3-3,5 šalice brašna Način pripreme: U vodi otopiti šećer i kvasac, zatim dodati pola količine brašna (prosijanog), promiješati, uliti ulje. dodati 150 grama prosijanog brašna, zamijesiti glatko tijesto, premjestiti u zdjelu namazanu biljnim uljem, pokriti i staviti na toplo mjesto 1,5 sat, za to vrijeme tijesto treba dobro narasti, Lim za pečenje obložite rukama nauljenim uljem, 12 loptica "istisnite" na lim za pečenje (na velikoj udaljenosti jedna od druge), ostavite kiflice da odstoje 15-20 minuta, zatim premažite razmućenim jajetom. i dobro posuti ribanim sirom (preostalih 100 grama). Pećnica je zagrijana na 200 stupnjeva, pecite pecivo 25-30 minuta, dok ne budete spremni.
Peciva sa sirom - vrlo ukusna peciva Recepti / Nezaslađena peciva
Lepinje sa sirom su jako ukusno pecivo Sastojci: -150 grama gauda sira (narendati na sitno rende) +100 grama za posipanje (ako ga nisam imala, uzela sam obični ruski sir) -1 žličica s malom hrpicom suhi kvasac -0,5 žličice soli -1 žličica šećera -250 mililitara tople vode -2 žlice. žlice biljnog ulja -3-3,5 šalice brašna Način pripreme: U vodi otopiti šećer i kvasac, zatim dodati pola količine brašna (prosijanog), promiješati, uliti ulje. dodati 150 grama prosijanog brašna, zamijesiti glatko tijesto, premjestiti u zdjelu namazanu biljnim uljem, pokriti i staviti na toplo mjesto 1,5 sat, za to vrijeme tijesto treba dobro narasti, Lim za pečenje obložite rukama nauljenim uljem, 12 loptica "istisnite" na lim za pečenje (na velikoj udaljenosti jedna od druge), ostavite kiflice da odstoje 15-20 minuta, zatim premažite razmućenim jajetom. i dobro posuti ribanim sirom (preostalih 100 grama). Pećnica je zagrijana na 200 stupnjeva, pecite pecivo 25-30 minuta, dok ne budete spremni.
Recepti / Pečenje
Peciva sa cimetom (cimet) Sastojci: Od ove količine sastojaka ide sasvim malo peciva: Za tijesto: 450-500g brašna 100 grama putera 1 jaje 70 grama šećera 6 grama suhog kvasca 250 ml mlijeka prstohvat soli Za nadjev: 6 žlica šećera 3 žličica cimeta Šećer u prahu za ukrašavanje Autor recepta - Masha Moroz
Rolice s cimetom Recepti / Pečenje
Peciva sa cimetom (cimet) Sastojci: Od ove količine sastojaka ide sasvim malo peciva: Za tijesto: 450-500g brašna 100 grama putera 1 jaje 70 grama šećera 6 grama suhog kvasca 250 ml mlijeka prstohvat soli Za nadjev: 6 žlica šećera 3 žličica cimeta Šećer u prahu za ukrašavanje Priprema: 1. Zamijesimo tijesto. Pomiješajte kvasac, malo toplog mlijeka, žličicu šećera i žlicu brašna i ostavite na toplom 20 minuta 2. U međuvremenu odrežite komadić maslaca koji nam treba. I istucite ga sa šećerom. 3. Dodajte jaje i tucite dok ne postane glatko. 4. Tamo dodajte mlijeko, brašno, sol i tijesto. Zamijesite tijesto 5. Stavite ga na toplo mjesto 1-2 sata pokriveno ručnikom dok se ne udvostruči. 6. Izvadimo naše tijesto i razvaljamo ga. Šećer pomiješati sa cimetom i posuti 7. Zarolati u rolat i rezati na komade 8. Kalup obložiti papirom i redati buduće kiflice. Ostavite 20 minuta da se malo dignu. Premazati jajetom 9. I staviti peći 25-30 minuta na 180 C 10. Izvaditi i posuti šećerom u prahu. Mogu se puniti i sirupom ili glazurom. Autorica recepta je Maša Moroz

Svi volimo pečenje. Ona je ukras za svaki stol u blagdane i radne dane. Ona je uvijek radost za našu djecu: najzahtjevnije članove obitelji. I svaki put kada odlučite iznenaditi svoje goste i obitelj nečim neobičnim: nečim što još nisu probali. Neka ovog puta iznenađenje budu kiflice sa slatkišima unutra.

Peciva “Tajni slatkiš”

Što će vam trebati:

brašno - 0,4 kg;
velika kokošja jaja - 1 kom .;
instant liofilizirani kvasac – 0,016 kg;
kefir ili kiselo mlijeko - 0,18 ml;
maslac - 0,05 kg;
granulirani šećer - 0,06 kg;
sol - mali prstohvat;
vanilin šećer - 0,005 kg;
bomboni "Korovka" - 1,0 kg;
rafinirano ulje za podmazivanje kalupa.

Što učiniti:

Liofilizirani kvasac prelijte toplim kiselim mlijekom ili kefirom. Možete uzeti i hladno mlijeko. Glavna stvar je da nije vruće.
Ostavite kvasac sa strane i pustite da uskisne.
Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi ili na štednjaku na laganoj vatri.
Pomiješajte prosijano brašno, masu od kvasca, tečni maslac, sol, vanilin šećer, umutite jaja i rukama brzo zamijesite tijesto.
Brašno je bolje dodavati u tankom mlazu, tada će tijesto biti mekano i pahuljasto. Ako imate aparat za kruh, onda je pravljenje tijesta u njemu jednostavno savršeno: stavite sve sastojke, uključite ga i isključite, izvadite gotovo tijesto.
Zatim premjestite na toplije mjesto i ostavite tamo četrdeset minuta.
Ako ste u nedostatku vremena, možete se poslužiti pećnicom: upalite je na par minuta, ugasite čim se ubrza, stavite tijesto u veliku pećnicu jer će se jako dizati. Kalup mora biti nekoliko puta veći od volumena tijesta. Zimi je najbolje mjesto za dizanje tijesta pored toplog radijatora. Ako multicooker ima program za dizanje tijesta, bila bi šteta ne koristiti ga.
Izvadite tijesto, dobro ga premijesite na stolu posutom brašnom ili malo premazanom biljnim uljem i podijelite na male komadiće.
Svaki zalogaj je potencijalna lepinja. Malo ga razvaljajte u pljosnatu pogačicu, au sredinu svake stavite po tri bombona "Krava". Oblikujte okruglu punđu.
Tako pripremljene kiflice pažljivo prebacite u pleh ili posudu za pečenje i ostavite da još malo odstoje.
Neposredno prije pečenja vrh svake kiflice premažite žumanjkom, a možete i cijelim prethodno umućenim jajetom.
Stavite lim za pečenje u pećnicu.
Priprema: U pećnici zagrijanoj na 180°C obično je dovoljno 30-35 minuta da se kiflice potpuno ispeku.

Peciva s karamelom

Što će vam trebati:

mlijeko – 0,25 l;
prosijano brašno - 0,5 kg;
granulirani šećer - 0,09 kg;
margarin ili maslac - 0,07 kg;
kokošja jaja - 1 kom .;
žumanjak – 1 kom .;
vanilin šećer - 0,005 kg;
karamel s džemom.

Što učiniti:

Uzmite pola čaše mlijeka i malo ga zagrijte
U mlijeko dodajte žličicu šećera, liofilizirani kvasac i žlicu prosijanog brašna.
Promiješajte, stavite na toplo mjesto pola sata: tijesto bi se trebalo udvostručiti.
U tijesto u tankom mlazu dodajte brašno, zatim uz stalno miješanje meki maslac, kokošje jaje, vanilin šećer, sol i preostalo mlijeko. Umijesiti tijesto.
Gotovo tijesto stavite na toplo mjesto sat i pol.
Kad je tijesto naraslo, podijelite ga na manje komade. Veličina svake treba biti tolika da se od nje može napraviti lepinja, s time da ima mjesta za nadjev unutra.
Razvaljajte kuglice u krugove, stavite jednu ili tri karamele u sredinu svake, pažljivo stisnite rubove, dajte proizvodu okrugli oblik.
Prebacite kiflice u lim za pečenje. Neka odstoji 15 minuta. Vrhove peciva premažite pilećim žumanjkom. Stavite kiflice u pećnicu.
Priprema: u pećnici zagrijanoj na 180-190°C pola sata. Kora bi trebala biti zlatno smeđa.

Glavno je dobro stisnuti rubove da nadjev ne iscuri.

"Pekara" sa slatkišima

Što će vam trebati:

mlijeko – 0,25 l;
liofilizirani kvasac - 0,011 kg;
prosijano brašno - 0,5 kg;
maslac (sobna temperatura) – 0,06 kg;
granulirani šećer - 0,1 kg;
sol - 0,01 kg;
kokošja jaja - 2 kom .;
rafinirano ulje – 0,05 l;
karamela, toffee, dražeje: bilo koji slatkiši, možete čak i razne.

Što učiniti:

Ako uzmete asortiman bombona, potrebno je da sve vrste bombona budu istog oblika. Okrugle su najprikladnije rješenje.
Uzmite prosijano brašno i pomiješajte ga s kvascem.
U brašno staviti maslac sobne temperature i samljeti brašno i maslac dok se ne stvore fine mrvice. U dobivenu smjesu ulijte sol i granulirani šećer, ulijte toplo mlijeko i veliko kokošje jaje.
Mijesite na način koji vama odgovara: ručno, mikserom/blenderom ili u pekaču kruha. Ostavite na toplom dok se ne udvostruči. Zatim ga zgnječite - ali ga ni pod kojim okolnostima nemojte udarati ili ubosti. Samo ga stavite na radnu površinu, okrenite, preklopite rubove, pritisnite tijesto na vrh.
I opet čekati da se tijesto digne.
Dok čekate pripremite slatkiše. Ako su duguljaste, bolje ih je prepoloviti. Okrugle ostavite cijele.
Ulijte rafinirano ulje u posebnu posudu. Ostaviti sa strane.
Tepsiju (okruglu) namazati rafiniranim uljem i obložiti dno.
Kada tijesto ponovno naraste, počnite oblikovati buduću pitu. Od tijesta kidajte male komadiće, oblikujte srednje velike pogačice – da ne budu jako velike ili jako male. Debljina treba biti tolika da bombone ne probiju tijesto prilikom oblikovanja pite.
U sredinu svakog pripremljenog somuna stavite slatkiše, stisnite rubove kao knedle, oblikujte u okrugli oblik i umočite u posudu s rafiniranim uljem.
Stavite jedan krug u posudu za pečenje u krug, pa drugi. Broj krugova ovisi samo o veličini vašeg oblika.
Stavite kiflice čvrsto. Kada se tijesto počne dizati, stisnut će se jedno o drugo i početi se dizati prema vrhu. Ostavite pitu da odstoji četvrt sata.
Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 220°C. Dignutu pitu stavite u pećnicu. Proces pečenja traje 20 minuta.
Izvadite pitu iz pećnice, prebacite je na veliki pladanj i premažite vrh otopljenim maslacem. Pustite da odstoji četvrt sata.

Nema potrebe rezati pitu: svatko odštipne onoliko kiflica koliko mu treba. Lako se udaljavaju jedno od drugog.

Evo pite od lepinje. Dobar tek.

Roll kiflice sa slatkišima

Što će vam trebati:

pšenično brašno - 0,5 kg;
mlijeko – 0,250 l;
kokošja jaja - 2 kom .;
šećer od trske - 0,08 kg;
maslac - 0,06 kg;
rafinirano ulje – 0,05 kg;
sezam - žlica;
liofilizirani kvasac - 0,011 kg;
sol – 0,003 kg.

Što učiniti:

Prosijte brašno zajedno s liofiliziranim kvascem. Razrijedite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, ohladite na sobnu temperaturu.
U smjesu brašna i kvasca ulijte maslac, vilicom utrljajte smjesu dok se ne stvore fine mrvice.
Jaja razbiti u posebnu zdjelu i umutiti mikserom/mikserom dok ne postanu pjenasti. U smjesu u mlazu sipati šećer i sol, nastavljajući mutiti dok ne nastane kremasta masa.
Kombinirajte dobivenu masu s tijestom od brašna i miješajte dok ne postane glatko.
Zagrijano mlijeko malo po malo ulijevati u tijesto. Dobivenu masu umijesiti rukama. Najbolje je koristiti pekač kruha ako ga imate.
Dobiveno tijesto prebacite na radnu površinu. Zamijesite ga rukama: dio tijesta podignite, uhvatite što više zraka i pritisnite prema dolje. Masa treba postati glatka. Prebacite ga u posudu posutu brašnom i prekrijte ubrusom. Tijesto treba držati na toplom oko sat vremena.
Nakon sat vremena ponovno pritisnite tijesto, savijte ga unutar rubova (kao kovertu) i šavom prema dolje stavite u pleh. Pokrijte salvetom i ostavite da se diže još sat vremena.
Za nadjev je idealno koristiti karamel s mekim nadjevom okruglog oblika.
Kalup za pečenje namazati rafiniranim uljem i obložiti papirom za pečenje.
Tijesto podijelite na jednake dijelove i oblikujte okrugle pogačice. Na jedan rub staviti karamel. Zamotajte kiflice u obliku kiflica: od ruba s bombonom prema praznom rubu, odmah čvrsto zamotajte bočne rubove prema unutra da nadjev ne iscuri.
Formirane kiflice premažite maslacem. Prebacite ih na lim za pečenje. Ostavite sa strane da se diže pola sata.
Priprema: pola sata u pećnici na 200°C.
Izvadite lim za pečenje, premažite pečene maslacem i prekrijte salvetom da se kiflice ohlade.

Bun-košarice sa slatkišima

Što vam je potrebno za 16 porcija peciva:

Ryazhenka – 0,125 l;
velika jaja - 2 kom .;
granulirani šećer - 0,1 kg;
margarin - 0,08 kg;
sol – 0,003 kg;
vanilin šećer - 0,015 kg;
rafinirano ulje – 0,025 l;
liofilizirani kvasac - 0,011 kg;
čokolade;
sjemenke sezama za posipanje.

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

Što učiniti:

Pripremite mekano, elastično tijesto od svih navedenih proizvoda (osim bombona i susama). Ostavite da se diže na toplom mjestu par sati.
Kada je tijesto gotovo, podijelite ga na kuglice od po 50 grama, dobijete 16 komada.
Od kuglica oblikujte tortu, u sredinu stavite bombonu i stisnite je kao pitu.
Pažljivije stisnite šavove pita: nadjev može iscuriti.
stavite ih u podmazane kalupe za cupcake/muffine, premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom.
Ostavite četvrt sata.
Priprema: u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumene. Spremnost možete lako provjeriti bambusovim ražnjem ili čačkalicom.

U stroju za kruh dobiva se izvrsno tijesto: ima okus pečenog mlijeka, nježno je i ne lijepi se za stol.

Lepinje s iznenađenjem: punjenje od čokolade i karamele (video)

Ovo su iznenađenja koja nam priređuje slastičarska umjetnost. Ima li sumnje da iza kulisa ostaje ogromna količina zanimljivog, ali nepoznatog. Samo se čini da ne možete smisliti ništa novo - to nije tako! I malo po malo te će nam se tajne ipak otkriti - pitanje je vremena.