Brza pita na kefiru s bobicama. Pita sa šumskim voćem na kefiru

Tijekom ljetnog razdoblja, kada ima puno svježeg ukusne bobice i voće, želim kuhati i peći s njima, sve vrste jellied pite, pite od kvasca s bobicama, voćne muffine i druge životne radosti za sladokusce.

Od mnogih recepata za pečenje s voćem, postoji jedna stvar - ako postoji recept za pitu s višnjama, onda se trešnje mogu sigurno zamijeniti marelicama. Ako postoji recept za cupcake s breskvama, onda breskve možete zamijeniti malinama i tako dalje. Odnosno, svi recepti s bobicama su zamjenjivi.

Na web stranici "Volim kuhati" postoji mnogo recepata za pečenje s bobicama i voćem:

Svi recepti za pečenje s voćem nalaze se u odjeljcima "Slatko pečenje u laganom štednjaku", "Pečenje u pećnici", "Cupcakes", uđite, odaberite recept, kuhajte i uživajte.

A ako vam se sviđa recept, ali ja sam ga skuhao u sporom kuhalu, onda ga možete kuhati u pećnici, postavljajući je na 40-45 minuta i 160 stupnjeva, ovo vrijedi velike pite i kolače i kolače.

I u ovom receptu sam u nadjevu "vjenčala" nekoliko bobica i voća, koje god da je bilo. I, naravno, mogu se miješati međusobno i između ostalih sudionika. Ili možete koristiti solo, na primjer, samo jabuke ili samo kruške. Može se učiniti. Ili možda pita od orlovih noktiju.

Što će vam trebati za pitu od bobičastog voća:

3 velika kokošja jaja

1 puna čaša šećera

1 puna čaša fermentiranog mlijeka (kefir, fermentirano pečeno mlijeko, sirutka, jogurt)

1 žličica/kašičica sode bikarbone (ima i kiselog mlijeka pa je samo soda)

70 g maslaca (maslac ili namaz)

250-280 g brašna

Trešnje, ribizle; breskve, marelice

Ovo je vrlo jednostavan recept za pitu, koji se, kao što ste primijetili, priprema od najčešćih i pristupačnih sastojaka.

Kako ispeći pitu s bobicama i voćem u pećnici

Dakle, stavite jaja zajedno sa šećerom u duboku posudu. Pobijediti.

Zalijte kiselim mlijekom i otopljenim maslacem. Ponovno istucite.

I dodajte brašno zajedno sa sodom. Pobijediti. Tijesto za pitu je spremno.

Tijesto za pitu se sjedini za doslovno jednu minutu. Možete miješati običnom žlicom, a možete i mikserom. Mikserom će po meni tijesto biti rahlije.

Pripremite bobice i voće, isperite i osušite bobice. Voće narežite na tanke ploške.

Tijesto za pitu izliti u silikonski kalup. Lijepo stavite bobice i voće na vrh tijesta.

Pita se peče na srednjoj temperaturi, temperatura 160 stupnjeva. Vrijeme pečenja će biti 50 minuta.

Za test:
Pšenično brašno - 3 šalice (čaša od 250 ml);
Kefir - 0,5 litara;
Pileća jaja - 2 komada;
Šećer - 200 grama;
Sol - 1/3 žličice;
Maslac - 50 grama;
Biljno ulje - 70 grama;
Soda - 1 čajna žličica;
Za nadjev:
Srednje jabuke - 5 - 6 komada;
Srednje kruške - 5 komada;
Šljive - 10 komada.
Šećer u prahu - 2 žlice (za posipanje gotove pite).
Za pripremu jednostavnog i ukusna pita sa jabukama, kruškama i šljivama potrebno je zamijesiti tijesto od brašna, kefira, maslaca, jaja, šećera i sode, pripremljeno voće oprati, jabuke i kruške narezati, šljivama odstraniti sjemenke. Voće stavite u kalup, napunite tijestom i pecite u pećnici.
Za izradu voćne pite koristit će se sljedeći proizvodi:
Prvo kuham tijesto bez kvasca na kefiru, za to uzmem veliku zdjelu, u nju usipam šećer i umutim dva jaja.
Mikserom umutiti jaja i šećer u čvrstu pjenu.
Zatim dodam brašno, ulijem kefir, stavim maslac, dodajem biljno ulje, sol i soda. Ako je prije ovoga maslac bio u hladnjaku, onda se može prethodno otopiti ili omekšati u mikrovalnoj, ali ovaj put sam ga ja stajao 30-ak minuta van hladnjaka i postao je mekan sam od sebe.
Od svih ovih sastojaka mikserom zamijesim tijesto za pitu. Dobiveno tijesto pokriti salvetom i ostaviti da malo odstoji. Upalim pećnicu da se zagrije. Dok tijesto odmara i pećnica se grije, krećem s pripremom voćnog nadjeva za pitu. Kao što sam gore napisala, moj današnji nadjev za pitu će se sastojati od jabuka, krušaka i šljiva.
Jabuke, kruške i šljive operite i stavite na ubrus da se ocijede od vode.

Jabuke ogulite, prerežite na dvije polovice, izvadite im jezgru i sjemenke. Dobivene polovice sam narezala na sitne ploške, iako ih možete rezati bilo kojim redom. Ja kruške ne gulim, također ih prepolovim, izvadim im jezgru i narežem ih na komade.

Ostalo je šljiva, prerežem ih na pola i izvadim koštice.
Sve, voćni nadjev Spremila sam ga za pitu.

Za to vrijeme pećnica se zagrijala i tijesto odmorilo. Uzimam kalup, namažem unutra suncokretovo ulje i pospite prezlama, možete posuti i grizom.

Na dno kalupa kao donji sloj poslazem nasjeckane jabuke.

U sljedeći sloj stavljam komadiće kruške.
Na kruške sam stavila polovice šljiva.
Isprva sam ih stavio s mesom prema dolje i kožom prema gore, ali nakon razmišljanja odlučio sam ih okrenuti naopako, kožom prema dolje. Ja sam to radila da manje cure, a kora malo zadrži sok dok se pita peče.
Pripremljeno tijesto za pitu izlijem na voće stavljeno u kalup.
Kalup sa tijestom i voćem stavim u zagrijanu pećnicu.
Pečenje voćne pite na 180 stupnjeva traje otprilike 45 - 50 minuta. Spremnost provjeravam tankim drvenim štapićem, ako je suha pita je gotova, a ako se tijesto još lijepi, treba je dopeći.

Gotov proizvod je ukusan i vrlo mirisna pita na kefiru sa vocem, izvaditi iz pecnice i ostaviti da se malo ohladi.

Nakon što se kolač ohladi, prebacite ga na tanjur i pospite šećer u prahu. Možete pomiješati šećer u prahu s cimetom. U jednom od svojih članaka sam napisao da ne kupujem šećer u prahu, već ga sam pravim od šećera u običnom mlincu za kavu.
Izrezala sam ukusnu pitu s voćnim nadjevom posutu šećerom u prahu porcionirani komadi i svi uživaju u prekrasnim pečenim proizvodima

Uz pomoć kefira možete vrlo brzo pripremiti ukusnu pitu, slatku i neslatku. slatka pita s bobicama možete pripremiti za samo nekoliko minuta. Za punjenje možete uzeti ne samo bobice, već i voće. Za pečenje možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće. Smrznuto bobičasto voće nije potrebno odmrzavati, već ga smrznuto staviti u tijesto.

Sastojci:

Za test:

Kefir - 1 staklo

Šećer - 1 staklo

Vrhunsko brašno - 1 šalica

Jaje - 3 komada

Prašak za pecivo – 1 žličica (ili soda bikarbona)

Za nadjev:

Bobice ili voće

Kako napraviti pitu od bobičastog voća:

Pripremite tijesto. U zdjeli pjenjačom ili vilicom umutiti jaja sa šećerom.

Brašno prosijati i dodati umućenim jajima. Miješati.

Dodajte prašak za pecivo ili soda bikarbona. Prije dodavanja sode, morate je ugasiti octom.

Ulijte kefir i brzo zamijesite tijesto. Tijesto ispadne kao za palačinke. Ako želite malo gušće tijesto dodajte još brašna.

Svježe bobice operite i osušite od vode. Ako koristite višnje, izvadite im koštice. Voće narežite na male kockice. dodajte u tijesto i izmijesite.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i izlijte tijesto. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Pecite pitu oko 25-30 minuta ili dok ne bude gotova. Spremnost pite možete provjeriti drvenim štapićem. Ako na štapiću ne ostane tijesta, onda je pita gotova.

Savjet. Po ovom receptu možete ispeći pitu od prhkog tijesta. Da biste to učinili, dodajte 100 grama maslaca u tijesto. Prije dodavanja maslaca otopite ga i ostavite da se malo ohladi. Sukladno tome, morate povećati količinu brašna.

Gotovu pitu možete preliti čokoladna glazura, šlag ili posuti šećerom u prahu.

Dobar tek!

Kada su police tržnica i trgovina pune obilja svježeg voća i bobičastog voća, možete sigurno eksperimentirati i pripremati nove slastice.

Postat će pita od bobica s kefirom pravo otkriće za ljubitelje pečenja, a domaćim će pekarima njegov recept više puta dobro doći! Tijesto od proizvoda je mekano i aromatično i dobro se slaže sa svim voćem koje imate u kući.

Svi proizvodi za pečenje moraju biti svježi i prirodni. Prije svega, morate odabrati visokokvalitetni kefir za test!

Kako odabrati dobar kefir za pitu od bobica

Za dobar test Prikladan je kefir s udjelom masti od 2,5% ili više. Također se može koristiti proizvod s malo masnoće, tada će pečenje biti manje kalorično, ali i ne tako ukusno.
Boja kefira treba biti bijela, a konzistencija ujednačena. Bolje je kupiti mlijeko u prozirnoj ambalaži, tako da možete odrediti kvalitetu proizvoda na oko.
Prilikom odabira fermentirani mliječni proizvod obratite pozornost na datum proizvodnje. Obavezno odaberite svježi kefir- ako je pita ustajala, okus može biti gorak. Ni pod kojim uvjetima ne kupujte kefir koji je u trgovini dulje od 5 dana od datuma proizvodnje!
Da biste točno odabrali kefir, pažljivo proučite pakiranje. Često pod krinkom kefira možete kupiti kefir proizvod. Uključeno kvalitetno piće uključuje starter, mlijeko, nekoliko vitamina i bifidobakterije. Ako broj sastojaka premašuje 6 stavki, tada imate proizvod sumnjive kvalitete.
Za pečenje je bolje uzeti kefir bez voćnih punjenja. Konzistencija ovog proizvoda je malo drugačija, a to može utjecati na okus pite.
U idealnom slučaju, bolje je napraviti kefir kod kuće. To će zahtijevati 1 litru svježe mlijeko i žlica kefira. Za samo 10 sati moći ćete probati domaći kefir!

Nakon što ste razvrstali sastojke za pitu, možete je sigurno početi pripremati: dat ćemo recepte za najuspješnije deserte. Možete ih dodati i po svom ukusu i kuhati s raznim nadjevima!

Recept za žele pitu s bobicama na kefiru

Želeirane pite - odlična alternativa kremasti kolači i kolač. Desert na kefiru je lagan i ukusan, svidjet će se apsolutno svima. Kao nadjev prikladno je sve sezonsko bobičasto voće koje je dostupno u hladnjaku ili u vrtu na drvetu.

Možete koristiti i smrznuto voće.

Sastojci

Crni ribiz - 0,5 šalice;
Gooseberries - 0,5 šalice;
Šećer - 3 žlice;
Med - 3 žlice;
Kefir - 200 g;
Pšenično brašno - 350 g;
Jaja - 3 kom .;
Soda bikarbona - 1 žličica;
Ocat - 1,5 tsp;
Kiselo vrhnje - 100 g;
Šećer u prahu - 5 žlica.
Vanilin šećer - 1,5 tbsp.

Kako napraviti ukusnu pitu od bobica na kefiru

Ribizle i ogrozd dobro operite i osušite na kuhinjskoj krpi.
Pomiješajte šećer, med i jaja u posudi. Sve sastojke dobro umutiti mikserom ili blenderom. U smjesu dodajte kefir i ponovno dobro promiješajte.
Prosijte brašno i postupno ga dodajte u smjesu. Na kraju dodajte sodu bikarbonu ugašenu octom i dobro promiješajte.
Uzmite lim za pečenje i namažite ga maslacem ili maslacem. Položite bobice u ravnomjernom sloju i napunite ih tijestom.
Stavite pitu u pećnicu i pecite 20-30 minuta na 190°C.
U to vrijeme uzmite kiselo vrhnje i pomiješajte s prahom i vanilin šećer. Dobro umutiti mikserom dok ne postane glatko.
Gotovu pitu izvaditi iz pećnice i preliti nadjev od kiselog vrhnja. Zatim stavite u pećnicu još 5-7 minuta. Smanjite temperaturu na 160°C i ugasite donje grijače.
Gotovu pitu izvaditi iz kalupa i ostaviti sa strane dok se ne ohladi. Pokrijte proizvod lanenim ručnikom.

Bobica želeirana pita- Ovo velika poslastica za bilo koji praznik. Ovaj desert posebno je popularan među djecom. Može poslužiti kao međuobrok uz čašu kompota i odličan dodatak za čaj!

Ukusna pita s grizom i bobicama na kefiru

Sastojci

Kefir - 260 ml + -
- 240 g + -
— 3 kom. + -
- 1 čaša + -
— 80 g + -
- 1 čaša + -
Soda - 0,5 žličice. + -
Trešnja - 1 staklo + -
Crveni ribiz- 0,5 šalice + -
— 150 ml + -
Šećer u prahu - 3 žlice. + -

Kako napraviti pitu od griza na kefiru s bobicama

U duboka posuda pomiješati griz i kefir i ostaviti sa strane da nabubri. Smjesu je najbolje ostaviti preko noći, ali ako vrijeme ne dopušta, bit će dovoljno i 30 minuta.
Otopite maslac u vodenoj kupelji i ohladite. Pomiješajte šećer i jaja u jednu posudu i umutite mikserom. Dodajte otopljeni maslac, prosijano brašno, sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Na kraju dodajte griz s kefirom i dobro promiješajte.
Bobičasto voće dobro operite, višnjama izvadite koštice.
Uzmite kalup za tortu s visokim stranicama i premažite ga maslacem. Pola tijesta ulijte u kalup i dodajte bobičasto voće. Na vrh izlijte preostalo tijesto.
Stavite pitu u zagrijanu pećnicu i pecite dok zlatno smeđu koricu na temperaturi od 190-200°C. Provjerite spremnost pite čačkalicom.
5 minuta prije nego što je kolač gotov zagrijte mlijeko i pomiješajte sa šećerom u prahu. Izvadite kolač iz pećnice i ravnomjerno ga prelijte mlijekom. Stavite natrag u pećnicu.
Nakon pečenja tortu izvadite iz kalupa, malo ohladite i poslužite.

Iz tijesto na kefir vrlo su mekani i nježne pite. Kako bi jelo bilo zanimljivo i još ukusnije, dodajte ga kefiru griz. Manniki u u posljednje vrijeme stječu sve veću popularnost. Dakle, ukorak s vremenom, pripremite ovo pita od griza s bobicama!

Svaka domaćica uvijek ima svoje tajne kuhanja, pa pecite domaća pita možete to učiniti s orašastim plodovima, grožđicama i voćem.

Bilo koje pita od bobica kefir će ukrasiti vašu čajanku, njegov recept će nesumnjivo zadovoljiti vaš ukus!

Za zaljubljene ukusna peciva Predstavljam recept za pitu sa jabukama, kruškama i šljivama iz mog vrta. Svatko može peći, i to ne nužno s jabukama, kruškama i šljivama. Možete koristiti i drugo voće i bobice, ali ne previše vodenasto da pita ispadne tekuća. Pite s voćem i bobicama V ljetno vrijeme

Kuham dosta često, a tijesto za njih uglavnom radim bez kvasca na kefiru ili jogurtu. Takve pite dugo ne ustajaju, iako u našoj obitelji ne postoji takva stvar koliko dugo, pite s bilo kojim voćem i bobicama mogu stajati najviše 2, najviše 3 dana, nakon čega ostaju samo sjećanja. Proljeće i ljeto su razdoblje kada bismo trebali zasititi naše tijelo vitaminima, koje je priroda velikodušno stavila u bobičasto voće i voće. I najbolje je jesti ne u inozemstvu egzotično voće i bobice, ali one koje rastu i sazrijevaju u području u kojem je osoba rođena i odrasla. Iako je, naravno, okus prekomorskih čuda također zanimljiv za probati, ali treba imati na umu da velika korist

U ovom slučaju, prednost treba dati voću, bobicama i povrću, na sreću, sada ih nema u nedostatku, a većina ljudi ima dače, vrtove i povrtnjake. Pa sam i ja hodao po vrtu i skupljao jabuke koje su pale nakon jakog vjetra; Kruške su nas napale iz susjednog vrta pa sam i njih skupila. Otrgnute šljive sa stabla. Ovo su prekrasni vitamini koji će postati ukusni i zdravo punjenje za buduću pitu. Ostaje samo da ih sve obradite, umijesite tijesto i ispečete kolač.

Zdravlje nam je pod nogama, a mi ga pokušavamo pronaći u klinikama ili ljekarnama. Ali vjerujte mi, njega nema.

Dok je ljeto, jedite svježe povrće, voće i bobice, kuhajte od njih razna jela, spremite ih za zimu. Iako je bobičasto voće, povrće i voće najkorisnije u sirovom obliku, ono ostaje korisno i nakon što se preradi, a što raznovrsnija jela postaju manje dosadni, uključujući rožata, u kojem možete diverzificirati i komponente punjenja i metode pripreme tijesta. Na primjer, ako nema krušaka i šljiva, onda možete ispeći jednostavan pita od jabuka ili jabukama dodati crni ribizl i ispeći pitu s jabukama i ribizlom itd.

U ovom članku ću opisati recept za voćnu pitu koju ću pripremati tijesto na kefir bez kvasca ali nije jedini pita punjena voćem koji je predstavljen na mojoj web stranici. Na stranici možete pronaći i druge recepte za pite, na primjer, ili, u kojima se pekmez može zamijeniti svježe voće. Da biste to učinili, samo sada kliknite na ove označene poveznice i pogledajte korak po korak recepte za njihovu pripremu, ne napuštajući ovaj moj članak.

Kefir pita s voćem, recept

Recept za ovu ukusnu pitu s voćnim nadjevom je vrlo jednostavan, pita se priprema relativno brzo i ne staje dugo. Za pripremu vam je potrebno mala količina proizvodi i vrlo jednostavno voće.

Za izradu voćne pite koristit ću sljedeće proizvode:

Za test:

Pšenično brašno - 3 šalice (čaša od 250 ml);

Kefir - 0,5 litara;

Pileća jaja - 2 komada;

Šećer - 200 grama;

Sol - 1/3 žličice;

Maslac - 50 grama;

Biljno ulje - 70 grama;

Soda - 1 čajna žličica;

Za nadjev:

Jabuke srednje veličine - 5-6 komada;

Srednje kruške - 5 komada;

Šljive - 10 komada.

Šećer u prahu - 2 žlice (za posipanje gotovog kolača).

Kako napraviti pitu na kefiru s voćem, korak po korak recept s fotografijama

Za pripremu jednostavne i ukusne pite s jabukama, kruškama i šljivama potrebno je zamijesiti tijesto od brašna, kefira, maslaca, jaja, šećera i sode, oprati pripremljeno voće, izrezati jabuke i kruške, odstraniti sjemenke iz šljiva. . Voće stavite u kalup, napunite tijestom i pecite u pećnici.

Ovako inače pripremam i pečem pite na kefiru sa voćem.

Prvo kuham tijesto na kefir bez kvasca, za to uzmem veliku zdjelu, u nju usipam šećer i umutim dva jaja.

Mikserom umutiti jaja i šećer u čvrstu pjenu.

Zatim dodam brašno, dodam kefir, stavim maslac, dodam biljno ulje, sol i sodu. Ako je prije ovoga maslac bio u hladnjaku, onda se može prethodno otopiti ili omekšati u mikrovalnoj, ali ovaj put sam ga ja stajao 30-ak minuta van hladnjaka i postao je mekan sam od sebe.

Sve ove sastojke pomiješam mikserom tijesto za pitu. Dobiveno tijesto pokrijem salvetom i ostavim da malo odstoji. Upalim pećnicu da se zagrije. Dok tijesto odmara i pećnica se grije, krećem s pripremom voćnog nadjeva za pitu. Kao što sam gore napisala, moj današnji nadjev za pitu će se sastojati od jabuka, krušaka i šljiva.

Jabuke, kruške i šljive operite i stavite na ubrus da se ocijede od vode.

Ostalo je šljiva, prerežem ih na pola i izvadim koštice.

To je to, pripremila sam voćni fil za pitu.

Za to vrijeme pećnica se zagrijala i tijesto odmorilo. Ja uzmem kalup namažem ga iznutra suncokretovim uljem i pospem prezlama, možete posuti i grizom.

Na dno kalupa kao donji sloj poslazem nasjeckane jabuke.

U sljedeći sloj stavljam komadiće kruške.

Na kruške stavljam polovice šljiva. Isprva sam ih stavio s mesom prema dolje i kožom prema gore, ali nakon razmišljanja odlučio sam ih okrenuti naopako, kožom prema dolje. To sam radila da manje cure, a kora malo zadrži sok dok se pita peče.

Pripremljeno tijesto za pitu izlijem na voće stavljeno u kalup.