Povijest nastanka svakog alkoholnog pića sadrži tajne ne samo pripreme, već i konzumacije. Rum nije iznimka. Veliki izbor vrsta zahtijeva posebna pravila za korištenje ove vrste alkohola. Pogledajmo osnove klasifikacije, a također saznajmo s čime se pije rum i kako pravilno piti rum.
Rum je alkoholno piće koje je rezultat procesa fermentacije soka šećerne trske s melasom. Klasificira se kao elitno alkoholno piće. Proizvodnja ruma danas je raširena diljem svijeta, iako je izvorno pripadao karipskoj kulturi.
Na početku svoje povijesti rum nije pripadao klasi elitnog alkohola, već se, naprotiv, smatrao pićem za najsiromašnije slojeve stanovništva, kao i za morske pljačkaše i mornare.
Danas se kotira dosta visoko. Da biste kupili jednu bocu nekih vrsta ovog alkohola, danas možete platiti više od tisuću američkih računa.
Posebnost ruma nije ništa drugo do sama biljka iz koje se dobiva. Glavni element je šećerna trska, odnosno njen sok. Destilacija soka u fazi fermentacije je proces dobivanja ruma.
Ova vrsta alkohola vuče korijene iz Indije. Vjeruje se da je tamo prvi put pripremljen rum po tradicionalnoj recepturi još u 16. stoljeću.
Stoljeće kasnije, piće je postalo rašireno na američkom kontinentu iu Europi. Kraj 18. stoljeća obilježen je činjenicom da je rum bio usporediv sa zlatom, jer je osvojio više od jedne europske države.
Od početka 20. stoljeća rum je izgubio svoju popularnost kao čisto piće. Sve više se koristi kao jedan od sastojaka za pripremu alkoholnih koktela i kulinarskih remek-djela. Rum se koristi u receptima za slastice, pića, pa čak i sladoled.
Klasifikacija pića
Razvrstavanje različitih vrsta pića temelji se na principu njihove proizvodnje. Postoji nekoliko vrsta ruma:
- poljoprivredni (ili rhumagricole) - sirovina je čisti sok trske. Gotov proizvod ima visoku cijenu. Rum se na sličan način priprema na Haitiju;
- industrijski (ili rhumindustrielle) - pripremljen na bazi melase trske. Na ovaj način se od 100 boca ruma pripremi 90;
- tafya - rum se pravi od ostataka melase nakon obrade. Najjeftinije piće niske kvalitete.
Drugi klasifikacijski parametar je shema boja plemenitog pića. U skladu s tonom i njegovom zasićenošću razlikuju se:
- svijetli (bijeli rum – Bacardicartablanca) – prilično slabog okusa i blago osjetne arome, koristi se za izradu koktela;
- zlatni (jantarni rum - Bacardicartaoro) - izraženije note arome karamele;
- tamno (crni rum - Bacardiblack) - izražen okus karamele, koristi se u slastičarstvu i za izradu koktela.
Druga klasifikacija temelji se na načelu jačine pića. postoje:
- eliksir (rum) – ne više od 33 stupnja snage;
- odležano – odležano najmanje 5 godina;
- jaka - do 75 stupnjeva snage, dugo izlaganje.
Tradicionalno, svaka kultura, vraćajući se svojim izvorima u davna vremena, oblikuje određena pravila, čije se poštivanje smatra normom u civiliziranom društvu. Pravila za ispijanje "gusarskog pića" također imaju svoje karakteristike.
Opća pravila
Opća pravila za ispijanje ruma svode se na njegove povijesne korijene. Budući da se rum smatra piratskim pićem, bilo je uobičajeno piti ga ravno s grla boce. Neki predstavnici modernog društva promatraju ovu tradiciju.
Stil ispijanja ruma iz malih srebrnih boca daje piću aristokratski dojam. U znak poštovanja, uobičajeno je počastiti prijatelje iz pljoske.
Tradicionalni način konzumacije je korištenje običnih posuda za piće - čaše za vino, čaše ili čaše. Važni su debeli zidovi.
Čaša se ne puni do kraja, već otprilike dva od tri dijela. Ispijanje ruma odjednom smatra se lošim manirama. Spremnik se prazni u nekoliko pristupa, nekoliko gutljaja. Pijenje hladnog ruma je neprihvatljivo, pa se čaša drži u rukama, zagrijavajući piće toplinom dlanova.
Ako koristite čašu, onda rumom napunite samo 1 dio od tri. Za posluživanje koktela koristite čaše s debelim stijenkama.
Rum nije piće namijenjeno izazivanju ekstremne intoksikacije. Koristi se za demonstraciju dostojanstva, bogatstva i konzumira za okusno zadovoljstvo.
Degustacija bijelog ruma
Bijeli rum je blagog okusa. Stoga se ne prakticira njegova uporaba u obliku čistog napitka. Najčešće se koristi za pripremu niskoalkoholnih koktela ili punčeva. Može se dodati u napitke od kave ili vruću čokoladu.
Pije zlatni rum
Nježni karamelni okus jantarnog ruma čini ga privlačnim za piće nerazrijeđenog. Topli napitak vrlo skladno prenosi okus. Možete dodati par kockica leda.
Uživanje u tamnom rumu
Ova vrsta pića se konzumira samo u izvornom obliku. To je zbog svijetlog okusa tamnog ruma. Uz kavu i čokoladu pijete crni rum. Lijepo je pušiti skupu, kvalitetnu cigaru dok je konzumirate. Postoji mišljenje da rum ne zahtijeva dodavanje kockica leda i da ga je ugodno piti s kriškama citrusa.
Na temelju pravila ispijanja pića aristokrata, postoji nekoliko glavnih načina ispijanja pića od ruma. Pogledajmo s čime pravi poznavatelji okusa piju rum. Očekuje se da će čisti proizvod biti nadopunjen kompatibilnim pićima koja ističu njegov izvrstan okus.
U svom najčišćem obliku (solo)
Samo ljudi koji su dobro upućeni u to mogu cijeniti pravi okus alkoholnog pića. Njihov glavni cilj nije da se napiju. Ispijanje pića u čistom obliku svodi se na kušanje i uživanje u njegovom okusu. Može se konzumirati kao aperitiv prije ručka.
Rum se uživa u malim gutljajima. Zbog pretjerano velike snage, piće u volumenu većem od 200 mililitara može uzrokovati opijenost. Više se ne osjeća pravi okus pića.
S ledom
Žene češće piju rum s kockicama leda. Hladnoća može smanjiti snagu i učiniti piće lakšim. Važno je promatrati umjerenost. S velikom količinom leda rum jednostavno gubi okus.
Osnova koktela
Za izradu koktela najčešće se koristi svijetli rum. Dobro se slaže s ostalim sastojcima, au početku mu je to glavna funkcija. Ispijanje bijelog ruma u originalu neće se svidjeti svakome. Ali u koktelima u potpunosti otkriva svoje karakteristike okusa.
S Colom
Rum se miješa s Coca-Colom u jednom od najjednostavnijih koktela, koji se zove Cuba Libre. Kuhanje ne zahtijeva posebne vještine. Dovoljno je pomiješati rum s Colom u omjeru 1:2. Po želji možete dodati led.
Uz sok ili vodu
Sokovi citrusa savršeno otkrivaju okus ruma. A ako se čisto piće razrijedi negaziranom mineralnom vodom u maloj količini, okus će ostati nepromijenjen, ali će se snaga malo smanjiti.
Najpopularnija vrsta ruma bio je Bacardi. Ovisno o njegovoj sorti, usvojena su neka pravila za ispijanje pića. Pogledajmo pobliže svaku vrstu.
- Superior je bistro piće, pogodno za koktele. Jedan nije korišten.
- Reserva je zlatno piće odležano 5 godina i jačine 40 stupnjeva. Konzumira se u čistom obliku, uz dodatak limuna i leda.
- Black – crni rum, koji je poželjan u “solo” verziji. Nije manje ugodan za korištenje kada se pomiješa sa sokovima citrusa ili Colom.
- Bacardi 151 odlikuje se povećanom snagom (75,5% alkohola), za one koji ga vole, konzumira se u čistom obliku. Za one koji nemaju, razrijedite ga prema ukusu.
- Gold je zlatno piće odležano najmanje dvije godine. Koristite po želji u čistom ili razrijeđenom obliku.
Drugi proizvođač marke Captain Morgan, koji također proizvodi nekoliko vrsta ruma, nudi vlastita pravila za ispijanje svakog pića.
- Captain Morgan Silver Spiced – koktel rum. Njegova čvrstoća je 35%.
- Captain Morgan Original Spiced Gold je pročišćeni rum sa zlatnim svjetlucanjem. Okus otkriva note vanilije i arome raznih začina. Možete ga koristiti po želji - čistog ili razrijeđenog.
- Captain Morgan 100 Proof Spiced – jačina pića je 50%. Okus je isti kao kod prethodnika, samo izraženiji. Može se konzumirati samostalno ili u koktelima.
- Captain Morgan Black - jedinstvenost sorte je zbog starenja 3-5 godina. Pijte čisto ili s ledom i limunom.
- Captain Morgan Tattoo – jak trpki okus, za istančane sladokusce. Pijte samo kao čisti proizvod.
Koje se grickalice poslužuju s rumom?
Biti piće mornara i gusara. Sukladno tome, dolazi do spoznaje, uz što piti rum ako ne uz plodove mora? Što još možete dobiti na moru?! Stoga je općeprihvaćeno da su kamenice, jastozi, razne vrste ribe, pa čak i kavijar izvrsno predjelo za rum. Dobro se slaže s voćem - jabukama, kruškama i citrusima. Možete koristiti tamnu čokoladu.
Najpopularnije jelo je “flambé” - kolutići banane prženi u rumu. Skupe sorte sireva također se nude kao snack proizvod kako bi se naglasio ne samo okus, već i bogatstvo.
Zaključak
Sposobnost pravilnog pijenja određenih pića dovodi do toga da osoba ne samo da dobiva ugodan okus, već i osjeća da pripada velikom vremenskom razdoblju kada je ovo piće nastalo.
Slijedeći najjednostavnija pravila, možete dostojno pokazati svoje vještine u kušanju i ispijanju plemenitih pića. Znalci će primijetiti, a amateri zabilježiti.
Rum poznajemo iz starih filmova i bajki; piće su konzumirali isključivo pirati. U suvremenom svijetu takav alkohol dobiva sve veću popularnost. Neki ljubitelji jakih pića pokušavaju se osjećati kao pljačkaši. Ponekad moderne priče ne završe tako ružičasto kako bismo željeli zamisliti. Da biste izbjegli neugodne posljedice, morate imati znanja o pravilnoj upotrebi ruma.
Klasifikacija Roma
- Bijeli rum. Piće izgleda kao bistra tekućina, a alkohol je malo odležao. Zbog toga okus nije tako jak kao kod sličnih rumova. Češće se piće dodaje raznim koktelima.
- Zlatni rum. Alkohol se odnosi na srednje odležani rum (2 do 4 godine). Piće ima ugodan miris i izvanredan okus. Zbog dugog odležavanja u hrastovim bačvama, alkohol dobiva odgovarajuću boju. U sastav se također dodaju karamela i začini.
- Crni rum. Starenje pića varira unutar 5 godina. Okus alkohola poznavatelje neće ostaviti ravnodušnima. Piće ima izraženu aromu karamele i slatke melase. Boja ruma se postiže kroz hrastove bačve, čija je unutrašnjost prethodno pougljenjena.
- Jaki rum. Smatra se "najžešćim" pićem. Rum se često kombinira s bezalkoholnim koktelima, no ima i pravih znalaca koji ne vole razrijediti proizvod. Snaga pića počinje od 50 okretaja i više.
- Aromatizirani rum. Sastav već uključuje različite komponente okusa. Češće se takvom rumu dodaje prirodno egzotično voće. Piće se izvrsno koristi u koktelima, a nije ništa manje ugodno ni u čistom obliku.
- Elitni rum. Piće se vrlo razlikuje po okusu od svojih kolega. To se postiže dugim odležavanjem u hrastovim bačvama. Period fermentacije je od 5 godina. Rum ima jedinstvenu aromu i trpki okus.
Opća pravila za piće ruma
- Tradicionalnim posuđem za ispijanje ruma smatraju se vinske čaše, čaše i čaše. Čaše s debelim stijenkama također dobro funkcioniraju.
- Posuda se ne puni do vrha rumom (oko 2/3), a pije se u nekoliko gutljaja po 1-2 gutljaja. Rum se ne pije u jednom mahu, kao što je običaj da se pije votka.
- Napunjenu čašu treba zagrijati u ruci i polako uživati. Rum se ne pije čist i ohlađen. Temperatura pića trebala bi biti otprilike sobna.
Pravila za pijenje bijelog ruma
- Malo ljudi pije bijeli rum u čistom obliku. U svijetu alkoholičara općenito nije uobičajeno konzumirati takvo piće u izvornom stanju.
- Bijeli rum se uglavnom koristi u mnogim koktelima i punčevima. Ponekad se piće razrjeđuje Colom ili dodaje kavi i vrućoj čokoladi.
Pravila za ispijanje zlatnog ruma
- Uobičajeno je da se ovaj rum pije čist. Zbog jedinstvenog okusa, piće je posebno dobro piti toplo.
- Ako pokušate ohladiti rum, samo ćete pokvariti ugodnu notu karamele. Topli napitak možete razrijediti s malo leda, suhim mesom, sirom ili voćem.
- Crni rum obično se pije čist. Ovo mišljenje je formirano zbog jedinstvenih kvaliteta okusa alkoholnog pića. Stručnjaci kažu da rum ne treba razrjeđivati dodatnim sastojcima.
- Postoje neke iznimke - alkoholni proizvod dobro se slaže s vrućom čokoladom i kavom. Rum je također popularan među ljubiteljima kvalitetnih cigara, piće se pije čisto sa skupim duhanom.
- Pravi poznavatelji piratskog alkohola tvrde da proizvod ne zahtijeva hlađenje ili dodavanje leda. Rum se može konzumirati uz kriške citrusa ili egzotičnog voća kao zalogaj.
Pijenje ruma u čistom obliku
- Rum u čistom obliku konzumiraju oni ljudi koji stvarno razumiju kvalitetan alkohol. Napitak se može poslužiti i kao aperitiv nekoliko minuta prije glavnog obroka. Alkohol se poslužuje u debelim čašama.
- Rum ima visoku čvrstoću, pa se ne preporučuje piti piće u količinama većim od 200 ml. na dan. Inače, tijelo se počinje opijati i više ne može osjetiti pravi okus elitnog alkohola. Kušajte rum u malim gutljajima.
Pijenje ruma s ledom
- Najčešće pripadnice lijepog spola piju rum s ledom. Hladnoća malo smanjuje snagu pića.
- Glavno pravilo kod ove upotrebe je ne pretjerivati s količinom leda. Kao što je gore opisano, okus ruma se nepovratno gubi i često postaje pomalo odvratan.
Upotreba ruma u koktelima
- Bijeli rum uključen je u razne koktele. Piće je inicijalno dizajnirano tako da se može miješati s drugim komponentama.
- U svom čistom obliku alkohol je, blago rečeno, neugodan. Rum ima suzdržanu aromu i okus. Sve boje pića otkrivaju se u koktelima.
Pije rum i Coca-Colu
- Rum razrijeđen s colom vrlo je popularan u klubovima i barovima. Djevojke često dodaju par komadića leda.
- Uobičajeni koktel zove se Cuba Libre. Za pripremu alkoholnog pića ne treba vam puno vještine. Dovoljno je spojiti 1 dio ruma sa 2 dijela Cole.
Pijenje ruma s vodom ili sokom
- Rum se može razrijediti malom količinom negazirane mineralne vode. Piće postaje manje jako, ali okus i miris ostaju gotovo nepromijenjeni.
- Vrlo popularna metoda je kombiniranje ruma sa sokovima od citrusa ili kokosovim mlijekom. Neki ljudi više vole dodati malo smrvljenog leda.
Bacardi rum se smatra jednim od najpopularnijih pića našeg vremena. Ovisno o vrsti alkohola, postoje neke razlike u njegovoj konzumaciji.
- "Vrhunski". Najčešća vrsta bijelog ruma, koji se često uključuje u koktele. Nije uobičajeno piti piće u čistom obliku.
- "Rezerva". Piće je ugodnije, za razliku od bijelog ruma. Alkohol ima jantarnu nijansu, odležava oko 5 godina i ima snagu od 40 okretaja u minuti. Rum se obično konzumira u čistom obliku, ponekad dodajući krišku citrusa i nekoliko kockica leda.
- "Crna". Crni rum nije ništa manje popularan. Poznavatelji ga radije piju u čistom obliku. Također, neki ljubitelji piratskog pića koriste ga uz Colu ili sokove od citrusa.
- "Bacardi 151." Rum se odlikuje prekomjernom snagom, koja iznosi oko 75 okretaja. Neki gurmani piju piće u čistom obliku. Ima i onih koji se ne usuđuju na takve poteze, pa radije miješaju rum sa sokovima ili Colom.
- "Zlato." Zlatni rum odležava više od 2 godine. Piće je blagog okusa i ugodnog mirisa. Alkohol se lako pije u čistom obliku, kao i uz dodatak sokova i sode.
- “Daiquiri”, “Mojito”, “Pina Colada”. Navedena pića već su mješavina raznih komponenti. Proizvodi se sa sigurnošću mogu nazvati koktelima, koji se temelje na Superior rumu.
- "Solera 1873". Rum ima jantarnu boju koja se postiže dugim odležavanjem (od 3 godine). Piće se konzumira isključivo na sobnoj temperaturi u čistom obliku.
- "Anejo." Spada u elitne sorte ruma, odležavanje pića je oko 6 godina ili više. Preporučljivo je piti čisto.
Pravila za ispijanje ruma Captain Morgan
- "Srebrno začinjeno" Uobičajena vrsta ruma koja se nalazi u koktelima. Piće ima proziran izgled, a snaga doseže 35 okretaja u minuti.
- "Originalno začinjeno zlato". Rum je karakteristične svijetlo zlatne boje, a ima i izražene note vanilije i egzotičnih začina. Pijte čisto.
- "100 dokaza začinjeno." Jedan od najjačih rumova (50 okretaja). U okusu je izražena vanilija i raznovrsno tropsko voće. Uobičajeno je da se konzumira u čistom obliku.
- "Crna". Crna sorta, odležavanje varira između 3-5 godina. Piće se često pije čisto, s mrvljenim ledom i kriškama limuna.
- "Tetovaža". Rum ima jedinstven trpki okus. Poznavatelji piju piće nerazrijeđeno.
Visokokvalitetni rum ne dodaje led ili kriške citrusa. Piće se u koktelima poslužuje u debelim čašama s dodacima limete i sličnim dodacima. Razmotrite svaki način pijenja ruma. Neke se sorte mogu razrijediti kao iznimka.
Video: Recept za koktel Cuba libre (rum i kola).
Rum je jako alkoholno piće. Svoju pojavu dugujemo drevnoj Indiji, ali je izvor još nepoznat. Tada je to bilo potpuno drugačije piće - "bram", napravljeno od šećerne trske. Upravo je on postao rodonačelnik modernog ruma. Danas se pije u cijelom svijetu. Pojavile su se mnoge sorte i preporuke kako pravilno piti rum i što jesti da biste u potpunosti uživali u mirisu. Reći ćemo vam o nekima od njih.
Priča o podrijetlu
Počelo je davno. Čak je i Marko Polo u 14. stoljeću pisao o izvrsnom vinu od trske koje je kušao u Iranu. Tamo je stigao iz Indije prema pričama istraživača.
Kasnije u 17. stoljeću, stanovnici karipskih otoka primijetili su da fermentirana melasa proizvodi alkohol u sedimentu. Ovdje su prvi put počeli pripremati rum fermentacijom.
- Njegova je popularnost počela rasti i stigla do kolonijalne Amerike. Tu je otvorena prva tvornica. Proizvodnja je postala najveća;
- Mornari su počeli uzimati rum na duga putovanja za dezinfekciju slatke vode, budući da se stalno kvario i postajao trulim;
- Pedesetih godina prošlog stoljeća SSSR je počeo proizvoditi domaći rum od vlastitih sirovina. Bila je to gorka tinktura s alkoholom (49 stupnjeva) sa sokom od suhih šljiva. Izvozio se u više od 20 zemalja, jer po kvaliteti nije bio niži od kubanskog ili bilo kojeg drugog.
Podrijetlo same riječi je nepoznato. Postoje prijedlozi da je došao od Francuza " aroma" - aroma, ili danski " roemer" - staklo.
U ovom videu barmen Daniil Stasov pokazat će vam koji se kokteli s jednostavnim, pristupačnim sastojcima prave od ruma:
Metode proizvodnje ruma
Ne postoji jedinstvena tehnologija proizvodnje koja se razlikuje u različitim područjima, na temelju tradicije. Samo jedna komponenta ostaje nepromijenjena - ostale komponente, njihove količine, često se razlikuju.
Tehnologija uključuje tri faze pripreme:
- Fermentacija, koja se sastoji od dodavanja kvasca i vode u melasu. I tu proizvođači maštaju kako najbolje mogu. Neki koriste prirodni kvasac, mnogi koriste posebnu vrstu ili "brzi" kvasac. To utječe na količinu estera nastalih u procesu, koji daju poseban okus;
- Svježi proizvod dobiven nakon fermentacije ima visoku čvrstoću do 95%. Da bi se to smanjilo, učinilo piće mekšim, čišćim, prozirnijim, destilira se. Da biste to učinili, zagrijte na približno 80 stupnjeva. Alkoholna para se diže, zatim kondenzira, ostavljajući sva štetna ulja iza sebe. Neke destilerije govore o dvostrukoj destilaciji;
- Nakon destilacije piće se pretače u bačve za odležavanje, obično najmanje godinu dana. Ali u nekim tropskim zemljama sazrijeva brže. Stupanj spremnosti određuje se isparenim proizvodom, otprilike 10%. Bačve su izrađene od hrastovine ili nehrđajućeg čelika. Osobito su cijenjeni oni začinjeni šerijem ili rakijom.
Neki proizvođači dodaju karamelu u boce kako bi proizveli tamnu boju. Da bi se dobio lagani napitak, filtrira se.
Nazivi sorti
Danas u trgovini možete odabrati rum za svaki ukus. Suvremene proizvodne tehnologije značajno su proširile asortiman.
Događa se:
- Srebro(svijetlo, bijelo) - blagog okusa, što ga čini dobrim za koktele;
- Jantar- tamniji i trpki. Čuva se u hrastovim čašama;
- Crna- taloži se u pougljenjenim bačvama. Snažnog je okusa s notama karamele. Koristi se u kuhanju;
- Jaka- ima snagu od 40%, ponekad 75;
- Ostario- ima izražen okus zbog višegodišnjeg odležavanja (oko 5 godina);
Danas rum igra veliku ulogu u kulturi nekih zemalja, kao nacionalno piće, na primjer, Kube ili Jamajke. Konzumira se razrijeđen i čist, uz razne grickalice i za svaku priliku. Stručnjaci dijele svoje savjete o tome koji rum piti i kako to učiniti ispravno.
Kako piti Bacardi rum?
Bacardi- jedna od najpopularnijih vrsta. Asortiman je toliko širok da i poznavateljima divljaju oči u trgovini. Piće se proizvodi na Kubi, Jamajci, Martiniku - otocima na Karibima.
Okus se ponekad razlikuje ovisno o području:
- Bijeli rum Bacardi marke "Superior" ima lagani okus, sa suptilnom voćnom aromom. Praktično se ne koristi u svom čistom obliku. Od njega se prave izvrsni kokteli: Mojito, limun i naranča. Savršeno za romantičnu večeru s djevojkom;
- Amber Reserva - dugo odležavanje. Piju ga bez razrjeđivanja da bi se osjetila punoća okusa – 40%. Obično stavite malo leda u čašu;
- Bacardi Oakheart - pije se nerazrijeđen, ima suptilnu pikantnu aromu. Ima prosječnu jačinu od 35%, pogodan i za poslovni sastanak i za zabavu;
- 1873 Solera - svijetli rum zlatne nijanse, odležao najmanje 3 godine. Spada u premium klasu pića, pije se u čistom obliku, ima aromu začina i voćnih nijansi.
Osim toga, marka Bacardi ima liniju gotovih koktela na bazi ruma: Mojito, Pina Colada. Njihovo nije potrebno miješati, samo ulijte u čaše i uzmite slamku i uživajte.
Kako pravilno piti rum Captain Morgan?
Ova marka ima nekoliko varijanti, kao i prethodna. Svaki ima svoje karakteristike:
- Kapetan Morgan tetovaža- pravo gusarsko piće, jako i trpko. Treba ga uzimati samo nerazrijeđen;
- Kapetan Morgan 100 Dokaz Začinjeno- ima okus vanilije, ali je prilično jak (50%), uglavnom ljudi preferiraju u čistom obliku, rijetko ga dodaju u koktele;
- Kapetan Morgan Izvornik Začinjeno Zlato- lagano piće sa svijetlo zlatnom nijansom i okusom egzotičnog voća. Najčešće ga piju u prirodnom obliku ili razrijeđenog s colom.
Za svaki alkohol postoje pravila za pijenje. Nisu izmišljeni odmah; razvili su se tijekom vremena. Ljudi su pokušali otkriti punu aromu pića. Rum se pije iz čaša ili čaša s debelim stijenkama. Posudu ne pune do kraja, samo 2/3, i mirno, polako uživaju u proizvodu, nakon što ga malo drže u ruci da se zagrije.
Ako volite ledeno hladno piće, dodajte mu nekoliko komadića leda. Ali previše toga će previše razvodniti okus. Ako imate samo visoku čašu, uzmite je i napunite je do 1/3.
S čime možete piti rum?
Naravno, tu je i grickalica, svaka sa svojim alkoholom. Stvorivši idealan sklad, nakon gutljaja ruma produžit ćete užitak okusa, obogatiti ga, ispuniti novim aromama.
Poslužuje se s rumom:
- Puretina punjena sirom, izrezbarena i nabodena na ražnjiće;
- Sendviči s tunjevinom, kornišonima i limunom, bilo koji plodovi mora;
- Nemasne kobasice, naresci;
- Kriške naranče posute cimetom;
- Vruća čokolada;
- Crveni kavijar.
Rum je plemenito piće; Čini se da je posuđe skupo, pa je bolje izabrati piće lakše. Ne, uzmite bilo kakve orašaste plodove, voće, sir - ništa drugo vam ne treba ako niste gladni, već samo želite ugodno provesti večer.
Nadamo se da smo malo proširili vaše razumijevanje ovog pića i saznanja o tome kako pravilno piti rum i s čim ga jesti. Sada, kada se nađete s prijateljima kod kuće ili na spoju s djevojkom, možete u potpunosti otkriti njegov okus i provesti ugodnu večer s čašom u rukama.
Video o pravilnom ispijanju ruma
U ovom videu, barmen Arkady Prishvin će vam reći kako i s čime pravilno piti rum, kako se pravi kubanski koktel "Cuba Libre", uz dodatak cole:
Rum je piće koje je svoju slavu steklo zahvaljujući povezanosti s gusarima. Tajanstvena i obavijena opakim tajnama, stekla je popularnost na svim kontinentima. Unatoč tome, nije se razvila jedinstvena kultura ispijanja ruma. Ponekad je pitanje s čime ljudi piju rum izravno povezano s bojom pića. Bijeli rum se najčešće naziva rumom gotovo bez starenja; koristi se kao punilo za koktele. Jantarni rum ima puniju nijansu i svijetli okus s notama karamele i vanilije. Prije upotrebe se ne razrjeđuje, već se dovoljno ohladi. Tamni rum ima izrazitu boju i često se koristi u kulinarske svrhe. Crni rum se koristi kao sastojak koktela ili nerazrijeđen.
Kako pravilno piti rum
Bez obzira na marku pića, rum se nudi u čašama od debelog stakla s dodatkom leda. Najčešće se odabire jedan od načina korištenja:
Nema međuobroka
Metoda za istinske poznavatelje žestokog pića koje zahtijeva visokokvalitetni rum. Da biste to učinili, trebali biste odabrati jantarne ili tamne vrste koje imaju izražajan buket i gustu aromu. Poznati brendovi jamče visoku kvalitetu ruma, na primjer Bacardi, Captain Morgan, Havana Club. Treba imati na umu da se jačina pića kreće od 35-70 posto, pa se ne preporučuje konzumiranje u značajnijim količinama. Rum možete grickati s komadićem kruha kako ne biste poremetili efekt naknadnog okusa.
Nije razrijeđen
Metoda koju najviše vole muškarci. Pravi znalci kažu da se na taj način okus pića otkriva što dublje. Prije jela alkohol se pije kao aperitiv iz malih čašica poput votke i jede uz mesne proizvode. Nakon jela rum se pije kao konjak: iz debelih čaša, guštajući, udišući miris i polako pijuckajući. U tim slučajevima morate se ograničiti na 100-150 grama, nakon čega je okus već izgubljen i aroma se ne percipira. Značajna količina konzumiranog alkohola rezultirat će teškim mamurlukom sljedećeg jutra.
Uz međuobrok
Budući da se rum smatra pićem morskih vukova, poželjna jela uz njega bila bi bilo koja vrsta ribe, škampi i tartlets s kavijarom. Svaka vrsta ruma dobro ide uz nemasno meso i kobasice. Sendviči sa sirom, ukrašeni začinskim biljem, također su prihvatljivi. Ljubitelji konjaka biraju slatkiše uz rum kao međuobrok; za to su idealne jantarne sorte ruma.
U koktelima
Najčešće se bira rum srednje kvalitete. Naravno, kokteli vrlo grubo nalikuju okusu nerazrijeđenog pića. Najpopularniji kokteli na bazi ruma su Barbados Punch i Mojito.
S ledom
Dat ću ti svoj omiljeni način. Led lagano ugasi gorku notu ruma, pa njegov okus postaje manje opor. Upravo zbog toga muškarci ne vole ovakav način ispijanja napitka. Vjeruju da individualnost pića pati, aroma i okusni buket se gube.
Razrijeđeno
Rum se najčešće pije s vodom ili sokom (koncentrati iz paketića nisu za razrjeđivanje). Izvrsno je ako je limunov sok ili kokosovo mlijeko. Postoje i inherentni zahtjevi za kvalitetu vode - ona mora biti pročišćena i, naravno, ohlađena. Popularan je i američki običaj miješanja alkohola, posebice ruma i cole. Ponekad se ovoj smjesi dodaje i led, čemu se pravi poznavatelji ruma aktivno protive. Ponekad se rum razrjeđuje vermutom ili likerom u omjeru 1:1, 1:2. Poželjno je piti bijeli rum razrijeđen jer je njegov okus najmanje izražen.
Što piti uz različite vrste ruma
Svaka vrsta pića ima svoj okus, tako da postoje razlike u tome što i kako piti rum. Sve dok Amerikanci nisu naučili miješati rum i colu, jedan od sastojaka koktela bio je jabukovača ili melasa. Europljani su rumu radije dodavali likere, kokosovo mlijeko ili sokove od limuna i jabuke. Stanovnici obaju kontinenata najčešće su rum razrjeđivali sodom, limunadom i gaziranom vodom. Drugim riječima, stvaranje koktela na bazi ruma uvijek je bilo stvar ukusa.
- Bijeli rum– idealno za izradu koktela zbog blagog okusa i visoke čvrstoće. Izvrstan uz colu, limetu, limun i druge sokove.
- Zlatni ili jantarni rum– koristi se za pripremu koktela Pina Colada i Daiquiri. Ponekad se razrjeđuje slatkom gaziranom vodom ili nudi umjesto vina.
- Tamni rum– obično se koristi nerazrijeđen. Za predjelo se poslužuju ananas i avokado, dinja i trešnje koje su začinjene cimetom u prahu. Crni rum koristi se za izradu punča i groga. Crna kava s rumom i cigara su idealni.
Profesionalni barmeni najčešće poslužuju rum s kockicama leda i limunom. Tijekom svečanih slavlja ovo se piće stavlja u jednu od polovica kokosa. Očaravajući spektakl je posluživanje čaša ruma ukrašenih prskalicama. Ove metode posluživanja piratskog pića omiljene su među barmenima s karipskih otoka.
Rum je tradicionalno alkoholno piće karipskih zemalja. Rum je jedno od najjačih alkoholnih pića jedinstvenog okusa. Kao i mnoga alkoholna pića, ima nekoliko vrsta. Postoje različite vrste ruma ovisno o količini alkohola. Postoje tri glavne vrste ruma - crni, bijeli i zlatni. Svaki od ovih ruma je dobar na svoj način i može zadovoljiti svakoga.
Predjelo za rum ne bi trebalo mijenjati okus samog alkoholnog pića, trebalo bi samo malo nadopuniti njegov izvorni okus. Bijeli (svijetli) rum poslužuje se na početku obroka, pa zalogaji trebaju biti lagani. Bijeli rum najbolje je uživati uz krišku limete ili limuna. Uobičajeno je piti crni (tamni) rum nakon jela za poboljšanje probave, tako da međuobrok treba biti niskokaloričan. Crni rum odlično ide uz tamnu čokoladu (ne preporučuje se probati s mliječnom i bijelom čokoladom), svijetli sir, orahe i naranče. Skupa kubanska cigara može upotpuniti okus odležanog tamnog ruma. Zlatni rum, zbog blažeg okusa, ne treba međuobrok.
Ako odaberete rum kao glavno piće svoje gozbe, onda biste trebali odabrati ukusniji zalogaj. Punjena puretina izvrsno je izdašno karipsko predjelo. Najbolje ga je puniti sirom i začinskim biljem (kopar ili peršin). Komadi puretine trebaju biti mali. Svaka porcija je na posebnom ražnju. Ovaj dizajn ovog jela ne samo da će ukrasiti vaš stol, već će biti i vrlo zgodan zalogaj za vašu gozbu.
Uz ribu odlično ide rum, pa sendviče s tunjevinom možete staviti na stol kao hladno predjelo. Bolje je odabrati konzerviranu tunu. Kiseli krastavci i tanke kriške limuna savršeni su dodaci sendvičima. Možete poslužiti bilo koji komad ribe (osim haringe), škampi, lignje i kavijar.
Uz nemasna jela od mesa i kobasice dobro se slažu sve vrste ruma. Tako možete sigurno počastiti svoje goste sendvičima s kobasicama, sirom i začinskim biljem. Topla tečna jela obično se ne poslužuju s rumom.
Masline se smatraju najjednostavnijim predjelom uz rum. Bilo bi bolje da su punjene sirom. Gouda sir savršeno će istaknuti okus alkoholnog pića koje pijete.
Zanimljiv zalogajčić za kraj zabave, naranča se odlično slaže s rumom. Na jelo poslažite kriške naranče, obavezno posipane ribanim cimetom. Cimet će, ako se ne pretjera, dati vrlo ugodnu aromu, a okus naranče neutralizirat će neugodne note zaostalog okusa i ublažiti okus jakog alkoholnog pića.
Uz rum dobro idu i gazirana bezalkoholna pića. Tamni rum najbolje je miješati s Coca-Colom, a bijeli rum sa Spriteom. Najoptimalniji omjeri su jedan do dva. Tijekom deserta možete popiti rum i kavu. Ponekad se u rum dodaje topla čokolada. Piće se pokazalo vrlo slatkim i jakim, okusa koji mnogi ne vole.
Učitavanje...