Na odgovarajuću pripremu celer nije samo zdrav, nego i vrlo ukusan. Blagotvorno djeluje na zdravlje i figuru, potiče mršavljenje. Jesti razne recepte pripreme korijen celera. Može se peći, pirjati, kuhati, pržiti, pa čak i jesti sirovo. Nudimo najbolje opcije pripreme.
Salata od korijena celera s piletinom
Poznat ukusni recepti salate, ali uz piletinu, celer je posebno ukusan.
Sastojci:
- mali korijen celera - 1 kom .;
- papar;
- limun;
- jabuka - 1 kom .;
- sol;
- pileći file - 220 g, kuhani;
- sir - 220 g;
- zelena;
- majoneza;
- maslina.
priprema:
- Ogulite korijen. Uzmite ribež dizajniran za korejsku mrkvu i naribajte.
- Trebat će vam jabuka u obliku tankih slamki. Kako voće ne bi potamnilo, slamke prelijte sokom od limuna.
- Naribajte sir. Narežite pileći file.
- Pomiješajte proizvode. Ulijte majonezu. Pospite solju i paprom. Miješati. Ukrasite maslinama i nasjeckanim začinskim biljem.
Recept za pečenje u pećnici
Jelo se može samostalan prilog. Celer ima okus nešto poput krumpira, ali oštrijeg okusa.
Sastojci:
- korijen celera - 650 g;
- začini;
- voda - 110 ml;
- sol;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice.
priprema:
- Korijen narezati na kockice. Veličina otprilike 2x2 cm staviti u tepsiju.
- Prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Svaki komad treba biti potpuno prekriven uljem.
- Posolite i pospite začinima. Miješati. Ulijte vodu.
- Stavite u zagrijanu pećnicu. Način rada od 180 stupnjeva. Nema potrebe prekrivati obrazac ničim. Ostavite pola sata. Zatim provjerite spremnost vilicom. Korijen bi trebao postati mekan.
korejski korijen celera
Korijen je pikantnog i aromatičnog okusa.
Sastojci:
- sol – 1 žlica. žlica;
- korijen celera - 1100 g;
- češnjak - 11 češnja;
- mrkva - 210 g;
- mljeveni korijander - 1 žličica;
- biljno ulje - 210 ml;
- mljevena crvena paprika - 0,5 žličice;
- šećer - 4 žlice. žlice;
- ocat - 7 žlica. žlice
priprema:
- Uzmite ribež za korejsku mrkvu i nasjeckajte korijen i mrkvu.
- Ulijte ulje u lonac. Dodajte sol i šećer. Ulijte ocat. Dodajte korijander i papar. Kuhati.
- Samljeti režnjeve češnjaka. Dodati mrkvi. Prelijte uljem i promiješajte.
- Stavite u hladnjak da se marinira preko noći.
Uz kupus i repu za zimu
Ako imate bogatu žetvu i ne znate kamo je staviti, preporučujemo da pripremite ukusan korijenski celer za zimu.
Sastojci:
- piment;
- kupus - 1500 g;
- voda - 600 ml;
- korijen celera - 1,5 kom .;
- ljuta paprika;
- cikla - 1,5 kom .;
- sol;
- ocat - 145 ml.
Zasigurno ste se više puta susreli s takvom kultiviranom biljkom kao što je celer, kada je potrebno kupiti nekoliko svežnjeva svježeg začinskog bilja za salatu ili prvo jelo. Njegove sukulentne stabljike sa specifičnim ljuta aroma a okus će uvijek biti prikladan u tanjuru vrućeg boršča ili ga ljubitelji dodaju svježe a u salatama za dodavanje posebnog okusa. I to s dobrim razlogom, jer ova biljka doslovno ispušta tvari korisne za tijelo, čija se koncentracija ne može usporediti sa sadržajem u drugim proizvodima. Međutim, bolje pogledati što leži u blizini? Neki masivni okrugli gomolj veličine otprilike dobra dinja. A na cjeniku opet natpis "Celer". Što je bilo?
Samo što je celer toliko bogat vitaminima i mikroelementima da se jedu apsolutno svi njegovi dijelovi. A ono što se u početku može zamijeniti s velikom zelenom rotkvom je njezin korijen. Navedite ga korisna svojstva može biti vrlo dugačak, jer je popis sadržavao djelatne tvari prilično dugo: soli nikla, fosfora, magnezija, selena, molibdena, klora, ugljikohidrata, bjelančevina, karotena, askorbinske kiseline, octene kiseline itd. Ovo je pravi periodni sustav, reći ćete i bit ćete djelomično u pravu. Sve te komponente u mikroskopskim dozama mogu postati dobri saveznici u borbi protiv cistitisa i pilonefritisa. Začudo, opet je uvršten na popis najmoćnijih afrodizijaka nevjerojatan proizvod?
Nevjerojatno je popularan među gurmanima, tako da će vam svaka internetska tražilica za upit "recepti za kuhanje korijena celera" dati veliki izbor ukusnih i zdravih jela. Ostaje samo odabrati način kuhanja i set popratnih proizvoda. Evo nekoliko najkorisnijih recepata.
Pečeni korijen celera
Mnogim namirnicama obogaćenim vitaminima i mineralima ne preporučuje se izlaganje toplinska obrada. To se objašnjava činjenicom da će kao rezultat jelo izgubiti svoja korisna svojstva. Ali korijen celera nije jedan od njih. Kako kuhati poklopivši punu svečani stolšto ako nema pržene hrane? Odgovor je samo jedan – nikako. Tako da možete sigurno izvaditi tavu i koristiti sljedeće opcije.
Opcija za one koji ne žele tražiti nešto egzotično od sastojaka, a također cijene svoje slobodno vrijeme. Sve je što je moguće jednostavnije, korijen celera (kako kuhati jasno je iz podnaslova) prvo se mora oguliti i izrezati na kriške željene veličine i debljine. Davati gotovo jelo kiselost, potrebno ih je s obje strane poprskati sokom od limuna. Nakon toga ih dobro uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu tavu. Možete pržiti i suncokret i maslinovo ulje. Krajnji rezultat će imati okus tikvica.
Korijen celera. Kako kuhati juhu
Idealna opcija za one koji paze na svoju figuru, ali u isto vrijeme žele jesti ukusno i zdravo. Ovaj je intenzivan juha od povrća Ne samo da će ugoditi svima koji vole takva topla jela, već će i obnoviti zalihe vitamina u tijelu čak i tijekom najstrože dijete.
0,2 kg korijena celera;
0,4 kg šparoga (možete uzeti zeleni grah);
Mala glava bijelog kupusa;
6 srednjih luka;
1 slatko babura paprika;
6 komada mrkve;
6 malih rajčica;
Jedna i pol litra sok od rajčice, začini, sol, začinsko bilje.
Svo povrće, uključujući celer, treba pažljivo izrezati na trake srednje debljine (bolje je ne nasjeckati previše, inače se juha može pretvoriti u kašu) i staviti u pripremljenu posudu. Sve prelijte sokom i stavite na vatru. Ako sok ne sakrije povrće, dodajte vodu do potrebne količine. Miješajući zakuhajte i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga smanjite plin, pokrijte poklopcem i kuhajte isto vrijeme. Juha je gotova.
Korijen celera jedinstven je proizvod bogat vitaminima i mineralima, što mu omogućuje opće jačajuće djelovanje na tijelo i suočavanje s brojnim bolestima. Korjenasto povrće sadrži sljedeće: korisne komponente: eterično ulje, asparagin, kalij, kalcij, natrijeve soli, vitamin C, PP, B1 i B2, oksalna kiselina, glikozidi itd. Članak je posvećen detaljnom opisu ljekovita svojstva proizvod i recepte u kojima će korjenasto povrće postati prava zvijezda i zavoljeti ga mnogi.
Sadržaj kalorija
Postoji nekoliko sorti celera, a najveći i najmesnatiji korijen ima korijenski tip koji se najčešće koristi u kulinarstvu. Korjenasto povrće je niskokalorično, na stotinu grama proizvoda sadrži samo 32 kcal, pa se ne očekuje šteta za figuru kada se koristi proizvod za postizanje koristi.
Korisna svojstva korijena celera
Konzumiranje ovog korjenastog povrća je, prije svega, osiguranje opskrbe važnim komponentama u velikim količinama. Sastav pomaže ne samo osigurati normalno funkcioniranje mnogih organa i sustava, već i postići terapeutske učinke pod određenim okolnostima. Pogledajmo glavna svojstva korijena celera:
- poboljšanje metabolizma;
- pozitivan utjecaj na funkcioniranje živčani sustav zahvaljujući magnezijevim solima (pomaže kod stresa, ublažava razdražljivost);
- prijema komponenti za osiguranje normalan rad srce i krvne žile;
- stimulacija funkcije pamćenja;
- visok sadržaj soli željeza neophodan je za anemiju i anemiju nedostatka željeza;
- smanjenje rizika od raka;
- pomaže u smanjenju visokog krvnog tlaka;
- poboljšanje stanja kože, kose i noktiju;
- čišćenje tijela od nakupljenog otpada i toksina;
- blagi laksativni i diuretski učinak;
- smatra se korjenasto povrće bogato vitaminima neizostavan proizvod za podizanje razine imuniteta
- zaštitu i prevenciju prehlade.
Koje su prednosti korijena za muškarce?
Velikim dijelom zahvaljujući blagotvornom učinku na muško zdravlje i ovaj je proizvod postao poznat. Sadrži androsteron, spolni hormon koji pojačava intenzitet sekundarnih spolnih karakteristika i pojačava potenciju. Stručnjaci vjeruju da korištenje ovog proizvoda može djelovati kao prirodna Viagra - za to trebate dnevno uzimati svježe iscijeđeni sok od korjenastog povrća.
Uz sposobnost jačanja muških funkcija, proizvod pomaže u borbi protiv nekih isključivo muških bolesti. Koristi se:
- unutar tradicionalna terapija i prevencija prostatitisa. U takvoj situaciji, celer pomaže u borbi protiv upalnog procesa i poboljšava protok urina (naravno, njegova upotreba kao neovisnog lijeka nije prikladna, ali kao dio kompleksne terapije sasvim je prikladna);
- za liječenje upalne bolesti bubreg;
- Proizvod će biti neophodan za muškarce s viškom kilograma.
Korijen celera za mršavljenje
A to se objašnjava nekoliko njegovih izraženih funkcija. Prije svega, proizvod pomaže u poboljšanju metabolizma, a drugo, ima diuretski učinak. Korjenasto povrće se sastoji od 94% vode, što ga čini vrlo pogodnim proizvodom za dijetalna prehrana. Treba istaknuti i druge pozitivne osobine ovog proizvoda u pogledu mršavljenja:
- vlakna iz korijena dobro zasiću, što je važno sa stajališta kontrole gladi, te Ne veliki broj kalorija vam omogućuje da pojedete veliku količinu celera bez brige da će se taložiti na problematičnim područjima;
- sok od korijena prije jela poboljšava probavu;
- nizak sadržaj ugljikohidrata i masti.
Postoji čak i posebna dijeta koja se temelji na jelima od ovog proizvoda, što pokazuje izvrsne rezultate.
Šteta od konzumiranja korijena i kontraindikacije
Norma za korištenje proizvoda za običnu osobu je 200 grama dnevno, ako postoje problemi s radom bubrega, tada se treba prepoloviti. Pretjerana strast prema korjenastom povrću, kao i svaki drugi proizvod, može donijeti negativne posljedice, uključujući probavne smetnje. Što se tiče kontraindikacija, sljedeće osobe trebaju biti posebno oprezne pri konzumiranju proizvoda:
- s individualnom netolerancijom;
- s čir na želucu ili gastritis;
- tijekom trudnoće i dojenja (korijenasto povrće može izazvati alergije kod djeteta);
- razdoblje - korijen će potaknuti i pojačati krvarenje.
Medicinska upotreba
Ukorijeniti se različite opcije koristi se kao lijek:
- na alergijske reakcije pripremite tinkturu od dvije žlice nasjeckanog celera i 300 ml hladna voda. Lijek se infuzira dva sata, a pije se trećina čaše tri puta dnevno prije jela;
- s gastritisom. 40 g zdrobljenog korijena ulijeva se u litru kipuće vode cijeli dan. Uzmite par žlica 3 puta dnevno prije jela;
- protiv artroze i gihta. 5 grama korijena prelijte litrom hladne vode i ostavite da odstoji preko noći. Morate uzeti tinkturu jednu žličicu dva puta dnevno;
- za ozebline - 200 grama suhih sirovina prelije se vodom (1 litra) i kuha oko 15 minuta. Kada juha postigne ugodnu temperaturu, u nju se stavi promrzli dio tijela i drži dok se potpuno ne ohladi;
- piće za opće jačanje tijela svježi sok celer, razrijeđen s vodom u omjeru od 1 do 10, 50 ml prije jela ujutro i navečer tjedan dana.
Recepti
Celer je pogodan i za redovitu prehranu i za dijetalni jelovnik. Lijepo je popularan proizvod, a s njegovim dodatkom možete pripremati najrazličitija jela: salate, juhe, pića, itd. Korijen se može kuhati, peći ili čak jesti sirov, što ga čini izvrsnim alatom za kulinarsko eksperimentiranje.
Salata od jabuka
Korijen celera dobro se slaže sočne jabuke, pa ne čudi da postoji puno recepata s kombinacijom ovih sastojaka.
Najjednostavnija opcija izgleda ovako:
- Potrebno je naribati mrkvu, oguljenu jabuku i korijen celera u približno jednakom omjeru.
- Na kraju je potrebno dodati malo soka od limuna i šećera (može i meda), po želji kao preljev možete koristiti kiselo vrhnje.
Gotova salata pravo otkriće za one koji žele smršavjeti - ukusan je, nevjerojatno zdrav i sadrži malu količinu kalorija.
Pire od celera
Umorni ste od uobičajenih priloga i želite raznolikost? Onda je pire od celera baš za vas! Može se pripremati s vrhnjem ili obrano mlijeko ili vode tijekom dijete. Na 400 grama korijena celera trebat će vam oko 50 ml tekućine. Korjenasto povrće je potrebno dobro oprati, oguliti i narezati na male kolutiće. Kako bi se očuvala maksimalna korist od proizvoda, komadi se jednostavno preliju strmom, posoljenom kipućom vodom, pokriju poklopcem i kuhaju oko četvrt sata dok ne omekšaju. Kad su komadići gotovi, ocijedite vodu, a korijen sameljite u blenderu uz dodavanje odabrane tekućine (vrhnje, voda ili mlijeko). Po ukusu možete dodati malo soli ili laganih začina.
Ukusna pileća juha
Vrlo je jednostavno i pristupačan recept, kao sastojci koji će vam trebati pileći batak, korijen celera, mrkva, luk, zelje i lovorov list s ostalim začinima. Piletina se prži do pola kuhane biljno ulje, dodajte nasjeckani celer i zalijte vodom. Zatim morate dodati nasjeckano povrće i začine, sve dovesti do spremnosti i aromatična juha spreman.
Pečeni korijen
Mnogo je obožavatelja prženi krumpir, međutim, svi znaju koliko je ovo jelo masno i teško za želudac. Postoji zanimljiva i jednako ukusna opcija koja može zamijeniti jelo od krumpira V dnevni meni, a to je pečeni celer.
Za pripremu priloga potrebno je uzeti korjenasto povrće i oguliti ga, pa narezati na trakice. Komadići se ulijevaju u jednu posudu i posipaju sokom od limuna, ostavljajući 10 minuta. Preostalo je da celer stavimo u zagrijanu tavu na ulju i popržimo dok ne bude lijep zlatnu koricu. Pri kraju prženja jelo se posoli i popapri. Vrijedno je napomenuti da se korijen priprema brži od krumpira, pa ga morate pažljivo pratiti i ne ostavljati štednjak dugo. Ukusne kocke prikladne su i kao prilog mesu ili ribi, ali i kao samostalno jelo od povrća.
Ukiseljeni celer
Postoji mnogo načina za kiseljenje korjenastog povrća, a svi se razlikuju po korištenim dodatnim komponentama. Celer je prije svega potrebno pripremiti – oprati i oguliti. Ovdje postoji jedno upozorenje - morate ga očistiti prilično brzo, inače će vam ruke postati smeđe. Izrežite proizvod za brzo mariniranje potrebno na male trake, to se lako može učiniti pomoću ribeža korejske mrkve, a kocke su najprikladnije za žetvu za zimu. Predlažemo da razmotrite nekoliko zanimljivih recepata:
- Kockice korjenastog povrća potope se nekoliko minuta u posoljenu kipuću vodu, nakon čega se bace u cjedilo i ostave da se ocijede. Pripremljene staklenke potrebno je napuniti prokuhanim celerom i zaliti marinadom (za čiju pripremu je potrebna voda (1 čaša), klinčići (2 kom.) i ocat 9% (50 ml)). Staklenke se pasteriziraju 20-25 minuta i proizvod je gotov;
- brza metoda mariniranja omogućit će vam da dobijete ukusan korijen celer unutar jednog dana. Za marinadu trebat će vam 100 ml suncokretovo ulje, 4-5 žlica stolni ocat, par žličica korijandera i soli, 2 žlice šećera, malo crvenog mljeveni papar i 5 žlica umak od soje. Ulje se prvo zagrije na vatri, a zatim se dodaju svi začini i gotova smjesa izlijte pripremljeni celer. Nakon noći u hladnjaku, jelo će biti potpuno spremno za konzumaciju.
Kako pravilno čuvati korijen celera
Kako bi primili maksimalnu korist od korjenastog povrća potrebno je da ono bude svježe i kvalitetno. Kada ga kupujete u trgovini, obratite pozornost na izgled proizvoda - dimenzije bi trebale biti oko 10 centimetara u promjeru, a težina ne bi trebala prelaziti kilogram. Bez sumnje, ako postoje veliki primjerci, ali s veličinom, povećava se i rizik da će korijenski usjev biti šupalj ili pokvaren iznutra. Izvana ne bi trebalo imati znakova propadanja i imati prirodnu tvrdoću.
Celer je vrlo ukusno i nježno korjenasto povrće koje se dobro slaže sa začinskim biljem i drugim povrćem. Kuhani celer ima okus krumpira pa se može dodati gotovo svim jelima. Pogledajte fotografije recepata s korijenom celera i odaberite jelo po svom ukusu.
Jela od korijena celera
Krem juha.
Služi 4
- 1 korijen celera
- 1 krumpir
- 1 veliki poriluk
- 25 g maslac
- 1 litra juhe od povrća
- sol, crni papar
- 4 žlice. žlice jedinstvenog vrhnja (sadržaj masti 10-18%)
- 2 žlice. žlice svježeg nasjeckanog vlasca
Ogulite celer i krumpir. Odrezati zeleni dio poriluka. Sve povrće nasjeckati i pržiti na ulju 5 minuta u dubljoj poklopljenoj tavi.
Dodati juha od povrća, posolite i popaprite, zakuhajte i kuhajte 25 minuta. Malo ohladite, sipajte u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ulijte u lonac, zagrijte i u juhu dodajte vrhnje.
Poslužite jelo od korijena celera, a juhu ukrasite nasjeckanim vlascem.
Recepti za korijenski celer u tavi savršeni su za pripremu ne samo priloga, već i samostalnih jela.
Ovo korjenasto povrće odlično ide uz janjetinu, piletinu i svinjetinu na žaru.
Služi 4
- 1 korijen celera
- 1 mali luk
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica. žlica svježeg nasjeckanog lišća peršina
- 1 žličica svježe nasjeckanog ružmarina
- sol, crni papar
- 100 ml juhe od povrća
Juhu od korijena celera vrlo je jednostavno napraviti. Celer ogulite i narežite na kockice od 1 cm na srednje jakoj vatri u velikoj, dubokoj tavi s poklopcem zajedno sa sitno nasjeckanim lukom dok ne omekša i porumene. Dodajte nasjeckani češnjak bilje, posolite i popaprite, pržite i miješajte još minutu.
Ulijte juhu, smanjite vatru, poklopite i pustite da se kuha 20 minuta, dok celer i luk ne omekšaju i dok u tavi ne ostane malo tekućine.
Gratinirana tepsija s krumpirom.
Recepti za korijen celera vrlo su raznoliki - ovo korjenasto povrće ne može se samo kuhati ili pirjati. Od njega se prave izvrsni kiseli krastavci i grickalice. Jednostavno jelo koje se može pripremiti zajedno s prženim ili paprikaš- gratinirana tepsija s krumpirom. Da biste ga učinili hranjivijim, 50 ml mlijeka zamijenite vrhnjem.
Za 4-6 osoba
- 75 g maslaca
- 3 krompira (brašnasta)
- 1 korijen celera
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 veći režanj češnjaka
- sol, crni papar
- 250 ml juhe od povrća
- 200 ml mlijeka
- 2 žlice. žlice ribani sir Parmezan
Plitku posudu za pečenje namažite maslacem. Celer i krumpir ogulite i narežite na tanke ploške (ne deblje od lipe). Stavite redom ploške krumpira, ploške celera, na vrh stavite komadiće maslaca, pospite muškatni oraščić, sitno nasjeckani češnjak, sol i papar.
Pomiješajte juhu s mlijekom i pažljivo prelijte preko povrća, a zatim pospite sirom. Pecite na 200°C sat vremena dok povrće ne omekša toliko da ga možete probosti oštrim nožem.
Janjeći kotleti.
Recept za korijen celera u pećnici će postati ukusna alternativa janjeći kotleti na žaru. Kotlete poslužite uz kragna ili zelenila.
Služi 4
- 8 janjećih kotleta
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja
- 1 luk
- 1/2 gomolja korijena celera
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica paprike
- 1 žlica. žlica svježe lišće timijan
- sol, crni papar
- 200 ml janjeće juhe
Pržite kotlete na maslinovom ulju u vatrostalnoj zdjeli na jakoj vatri dok ne smeđa; maknite s vatre i ostavite sa strane. Luk narežite na ploške, a oguljeni korijen celera narežite na kockice veličine 1 cm, popržite na preostalom ulju dok ne omekša i porumeni s obje strane. Pržena hrana iz korijena celera, povremeno promiješajte - ne dopustite da izgori.
Dodajte nasjeckani češnjak, papriku, majčinu dušicu, sol i papar i miješajte minutu. Vratiti janjeće kotlete i dodati juhu. Pokrijte posudu poklopcem i pecite u pećnici na 170°C sat vremena.
Ako sanjate da izgledate dobro i lijepo, pripazite na prehranu i bojte se dobiti prekomjerna težina, zatim dalje pomoć će doći korijen celera. Ovo je izvrstan sagorjevač masti koji se može koristiti za izradu raznih raznovrsnost jela
. Kako koristiti korijen celera? Informacije u našem izboru.
Sastojci:
- Salata s korijenom celera, gljivama i piletinom
- sol;
- piletina - 320 g fileta;
- celer - 210 g; sok od limuna
- – 3 žlice. žlice;
- jogurt - 120 g prirodnog;
- kiseli krastavac - 1 kom .;
- senf - 1 žlica. žlica;
priprema:
- šampinjoni - 110 g.
- File skuhati, ohladiti i isjeći na ploške.
- Trebat će vam nasjeckani korijen celera; Narežite krastavce.
- Isperite gljive. Kuhati. Ohladiti i rezati. Pomiješajte proizvode.
U jogurt stavite senf i dodajte sok od limuna. Pobijediti. Začinite salatu. Pospite paprom. Dodajte malo soli. Miješati.
Recept za kuhanje sa začinima u pećnici Prilog izvanrednog okusa idealan je za riblja jela i meso. Ako niste probali prije jela
Sastojci:
- od korijena celera, onda je vrijeme da se počnete upoznavati s ovim sastojkom.
- Dijon senf - 12 g;
- korijen celera - 750 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- korijander - 12 g mljevenog;
- sol - 4 g;
- paprika - 12 g;
- mljeveni crni papar - 7 g;
priprema:
- češnjak u prahu - 12 g.
- Pospite svim začinima. Dodajte senf. Posoliti. Napunite uljem. Promiješati.
- Stavite na lim za pečenje. Pecite pola sata. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
- Redovito miješajte lopaticom.
Učitavanje...