Što se može napraviti od kuhanih jaja recepti. Jela od kuhanih jaja: recepti sa fotografijama. Jednostavna jela od kuhanih jaja

Jaja su vjerojatno najviše muški proizvod od svih. A njihova stalna prisutnost u hladnjaku spasit će svakog gladnog neženju koji ne želi trošiti puno vremena na pripremu hrane. A mi ćemo vam dokazati da od jaja možete napraviti ne samo kajganu, već i ukusna i originalna jela.

Nećemo vam govoriti kako kuhati tvrdo kuhana jaja; Bolje da vam kažemo kako kuhati jaja cool.

1. Pečeno jaje na kruhu s parmezanom (6 porcija)

Ovaj klasični recept omogućuje kuhanje od jaja lako i slani doručak koji ima osvježavajući pristup pečenim jajima.

Sastojci:

- majoneza;
- 100 grama ribani sir Parmezan;
- 6 kriški kruha;
- 6 velikih jaja;
- sol i svježe mljeveni papar;
- ljuti umak (po želji)

priprema:

U zdjeli pomiješajte majonezu i sir. Svaku krišku kruha s obje strane umočite u dobivenu smjesu. Zatim u sredini izrežite mali krug pulpe promjera oko 6 cm. Nakon toga stavite kruh u tavu i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni (oko 1-2 minute). Krišku kruha okrenite na drugu stranu i u rupu ulijte jaje. Pospite vrh tosta solju i paprom. Smanjite vatru na štednjaku sa srednje na najnižu, pokrijte tavu poklopcem i ostavite tost i jaje da se prže oko 3-4 minute. Isto učinite s preostalim kriškama kruha. Tost možete začiniti prilikom posluživanja ljuti umak.

2. Huevos rancheros (6 porcija)

I Meksikanci znaju skuhati jaja, i to vrlo elegantno. Na primjer, u kajganu dodaju crni grah i cilantro, a kruh zamjenjuju tortiljom.

Sastojci:

- 1 šalica crnog graha;
— 3 velike rajčice;
- 1/2 crvenog luka;
- 3/4 šalice maslinovo ulje;
— svježi sok vapno;
- sjeckani svježi cilantro;
- 3/4 žličice ljutog umaka;
- 3/4 žličice soli;
- 15 g proljetnog zelenila;
- 6 kukuruznih tortilja;
- 6 velikih jaja;
- queso fresco sir.

priprema:

U zdjelu srednje veličine lagano umiješajte crni grah, rajčice, luk, 1/2 šalice maslinova ulja, sok od limete, ljuti umak i sol da napravite svježu salsu. Stavite ga na stranu. Sve raspoloživo zelje podijelite u 6 obroka i također ostavite sa strane. Preostalo ulje nanesite na obje strane tortilje i lagano ih posolite po ukusu. Zatim pecite tortilje u tavi 1 minutu sa svake strane. Svako jaje skuhajte u tavi kao obično pečeno jaje. Prebacite jedno jaje na svaki tanjur i prelijte pripremljenom šalšom. Jelo možete ukrasiti cilantrom. Salatu poslužite uz pržene tortilje.

3. Pečena jaja sa špinatom i rajčicama (4 porcije)

Ovaj mirisni doručak(ili čak lagana večera) zasigurno će ostaviti ugodan dojam na svakog vašeg gosta.

Sastojci:

- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1 srednji luk;
- 150 grama svježi špinat;
- 1 rajčica;
- 1 čajna žličica mljevenog kima;
- 1 čajna žličica soli;
- 1 žličica svježe mljevenog papra;
- 1/2 žličice slatka paprika;
- 2 žličice ljutog umaka;
- 4 velika jaja;
- 1/4 šalice zdrobljenog feta sira.

priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U međuvremenu zagrijte ulje u tavi, dodajte livadu i pržite 5 minuta. Zatim ubacite špinat i pirjajte još 2 minute. U srednjoj posudi pomiješajte nasjeckanu rajčicu, kumin, sol, papar, papriku i, po želji, ljuti umak. Dodajte kuhani luk i špinat te promiješajte. Sve to podijeliti u 4 nauljene posude. Ulijte jedno jaje u sredinu svakog lonca. Odozgo pospite fetom. Zatim stavite lonce u pećnicu i pecite 12-15 minuta.

4. Oblak od jaja (4 porcije)

Ovaj impresivno jelo Mnogo ga je lakše pripremiti nego što izgleda.

Sastojci:

- 8 velikih jaja;
- 1 čaša ribanog parmezana;
- 200 grama šunke;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- sitno sjeckani zeleni luk.

priprema:

Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva, a površinu lima za pečenje oblijepite papirom za hranu. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka u dvije različite zdjelice. Tucite dok gusta masa proteina 3 minute. Zatim dodajte parmezan i šunku, pospite paprom i solju te dobro promiješajte. Stavite smjesu u četiri jednake hrpice na lim za pečenje, tako da u sredini svake napravite malo udubljenje. Pecite ih 3 minute. Zatim izvadite posudu iz pećnice i u svaku udubinu stavite po jedan žumanjak. Po vrhu žumanjke pospite solju i paprom po ukusu i vratite tepsiju u pećnicu te pecite još 3 minute. Prije posluživanja jelo ukrasite zelenim lukom.

5. Kiflice od sira sa šunkom i jajetom (5 porcija)

Kome treba kruh kad imaš šunku? Probajte barem jednom napraviti kiflice od šunke od jaja i nikada ih nećete moći zaboraviti.

Sastojci:

- 10 jaja;
- 2 režnja nasjeckanog češnjaka;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- 2 žlice biljno ulje;
- 1/2 šalice naribanog tvrdi sir;
- špinat;
- 1 nasjeckana rajčica;
- 20 kriški šunke.

priprema:

Razbijte jaja u veliku zdjelu. Umutite ih zajedno s češnjakom i začinite solju i paprom. Zagrijte se velika tava ulja, ulijte jaja i pržite ih miješajući 3 minute. U umućena jaja umiješajte sir dok se ne otopi. Zatim u to dodajte špinat i rajčicu i ponovno promiješajte. Nakon toga objavite daska za rezanje komad šunke. Na to staviti žlicu kuhane kajgane i zarolati. Isto učinite s preostalim kriškama šunke. Rolice stavite u plitku posudu za pečenje i pecite u pećnici dok šunka ne postane hrskava, oko 5 minuta.

6. Omlet vafli

Jeste li pomislili da možete napraviti vafle od jaja?

Sastojci:

- 3 velika jaja;
- sol;
- svježe mljeveni papar;
- 2 žlice nasjeckane šunke;
- 1/4 šalice ribanog tvrdog sira;
- 2 žličice nasjeckanog peršina.

priprema:

U većoj zdjeli umutite jaja. Posolite ih i popaprite pa pomiješajte sa šunkom, sirom i peršinom. Ulijte smjesu od jaja u kalup za vafle i pecite u pećnici dok ne zlatne boje unutar 4-5 minuta.

7. Hot dog s jajima (4 porcije)

Jedan od najbolje opcije za doručak - napravite hot dog s kobasicom od jaja.

Sastojci:

- 1 žlica maslinovog ulja;
- 4 kobasice;
- 200 grama slanine (narezane na sitne komade);
- 4 velika jaja;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- 1 žlica ulja;
— 4 peciva za hrenovke;
- 2 žlice svježeg mladog luka;
- ljuti umak.

priprema:

U tavi na ulju prvo popecite kobasice sa svih strana dok ne porumene. Zatim ih izvadite i popržite nasjeckanu slaninu dok ne postane hrskava. Stavite slaninu na papirnati ubrus, ostavite otprilike 1 žlicu ulja u tavi. Zatim u istoj tavi na srednje jakoj vatri ispecite jaja, tako da dobijete običan frigan. Uzmite kiflice za hrenovke i u svaku kiflicu nadjenite kobasicu, na vrh stavite jaje i pospite slaninom i lukom. Hrenovke začinite ljutim umakom i poslužite.

Nije tajna da jela od jaja vrlo raznolika i popularna. Tu ulogu jaja su zaslužila činjenicom da sadrže optimalan omjer hranjivih tvari i hranjivim tvarima. Ljudsko tijelo ih vrlo dobro apsorbira. Stoga, oni čine većinu prehrane kao apsolutno zdravi ljudi, i za dijetalna jela.

Najlakše je s jajetom jednostavno popiti sirovo. Kod kuće rijetko piju sirovo. Možda za glasnice osoba koje vježbaju vokal ili po preporuci liječnika za neke bolesti. Uglavnom, pokušavaju ih kuhati prije konzumiranja.

Postoji mnogo recepata za pripremu jela od jaja. Budući da se ova jela kuhaju vrlo brzo. Koriste se za pripremu doručka, ili što već brzo rješenje. U prosjeku, jaja se kuhaju 5x10 minuta. Stoga su kvalitetom nezamjenjivi. U nekim istočnim zemljama postoje recepti za jaja, čiji proces pripreme ne odgovara niti jednom od dolje navedenih opisa.

Kiselo-voćni, kiselo-mesni odn juhe od fermentiranog mlijeka. Kod nas se takva jela pripremaju samo u posebnim kafićima, ili oni koji ih više vole vole i znaju kako se pravilno pripremaju, a ne na glasine. Od uobičajenih juha u našoj kuhinji najpoznatije i najpopularnije su okroška i zeleni boršč, a na popisu njihovih sastojaka nalazi se i tvrdo kuhano jaje.

Koje vrste jela od jaja postoje?

Što možete kuhati od jaja?? Odgovor je omlet. Postoji mnogo načina i sorti za njihovu pripremu. Počevši od slatkih omleta i završavajući s omletima sa s različitim nadjevima od mesa ili povrća. Jedino što im je zajedničko je obavezna prisutnost mlijeka, brašna i jaja u sastojcima.

Sljedeća, druga opcija je ova. Također ima više načina pripreme, odnosno prži se na isti način, ali tada vlada potpuna sloboda mašte i dostupnost sastojaka, može se pržiti s apsolutno svime. Pržiti u džepiće, izrezati na trakice, rezance. Jednom riječju, ono što je čovjekova mašta sposobna.

A njegova priprema traje svega nekoliko minuta. Jelo koje ćete najbrže pripremiti za doručak ako ste lijeni nešto pripremiti ili ako vam iznenada iznenada dođu gosti, a nemate ih čime počastiti.

Jela od jaja mogu se podijeliti u sljedeće vrste:

• Različito. Priprema jelo od jaja, bez dodavanja ikakvih komponenti.
• Pečena jaja. Ovdje se osim biljnog ulja za prženje i samih jaja mogu koristiti bilo koji drugi sastojci.
• Omleti. Njegov sastav uključuje: brašno, jaja i mlijeko. Može se diverzificirati dodavanjem začinjeno povrće odnosno meso.
• . Za nadjev se uzima samo bjelanjak od kuhanog jajeta, žumanjak se izvadi i umjesto njega se puni kuhano mljeveno meso. Mljeveno meso može se sastojati od žumanjka uz dodatak drugih proizvoda po ukusu.
• Kotleti od jaja. Ili drugim riječima, Sicheniki. Za pripremu ovog jela zdrobljeno jaje se pomiješa s ostalim proizvodima, doda se sirovo jaje i začini, oblikuju se kotleti, paniraju i prže.
• Pudinzi od jaja. U ovo jelo uloga jajeta je spajanje krumpira i ostalog povrća.
• Piće od jaja. Ovdje jaje igra ulogu veziva između tekućine i komponenti brašna.

Metode pripreme jaja

Što kuhati s jajima na brzinu. Jednostavno i brz način Priprema je jednostavna: skuhajte jaja. Postoji nekoliko vrsta kuhana jaja, razlika između njih je samo u tehnologiji kuhanja i debljini kuhanog jaja:

Tvrdo kuhano. Jaja pripremljena za kuhanje sva se istovremeno stavljaju u jako kipuću vodu, sloj vode treba ih potpuno prekriti. Vrijeme vrenja 8-10 minuta. Radi lakšeg kuhanja, možete ih staviti u cjedilo kako biste ih u isto vrijeme mogli puniti i vaditi iz kipuće vode. Konzistencija jajeta: tvrdi žumanjak i jednako tvrdi bjelanjak. Tvrdo kuhana jaja koriste se za salate, nadjeve, pravljenje kotleta i jednostavno kao zasebno jelo.

U šalici. Ovo jaje se vrlo jednostavno priprema. parna kupelj. Šalicu namažite maslacem i po vrhu pospite naribani tvrdi sir. Na dno se stavi narezana šunka, na vrh se izlije sirovo jaje i stavi u kipuću vodu oko 12 minuta.

Meko kuhana jaja. Jaja se kuhaju u jako kipućoj vodi oko 3 do 3,5 minute. Vrijeme kuhanja počinje od trenutka kada se voda potpuno obnovi, odnosno nakon otprilike 30 sekundi. Toplina na peći treba biti uključena na maksimum. Konzistencija jaja trebala bi biti sljedeća: bjelanjak bi trebao izgledati kao gusto usireno mlijeko, a žumanjak bi trebao biti polutekući. Poslužuje se na posebnom stalku za meko kuhana jaja, koja su dostupna u prodaji, ili na tanjuriću topla.

U torbi u školjci školjke. Način kuhanja je potpuno sličan kuhanju meko kuhanih jaja, s tim što se razlikuje vrijeme kuhanja koje se povećava od 4,5 do 5,5 minuta ovisno o veličini i težini jaja. Dosljednost gotova jaja: Bjelanjak je gušći i trebao bi zadržati žumanjak kad se jaje oljušti.

Pokušajte kuhati poširano jaje. Ovo je jednostavan način toplinska obrada jaja. U europske zemlje poznatiji je nego u nas. Ovo jelo dolazi iz Francuske i prevedeno na naš jezik znači jaje u “džepu”. Zašto? Kad ga sami kuhate, pazite da stvarno izgleda kao da je u džepu vlastitih proteina. Za kuhanje jaja na ovaj način vrlo je važno da su jaja svježa. U suprotnom, moguće stvaranje čipke od jajeta oko njega će pokvariti izgled.

Poširano ili poširano jaje - recept

Sastojci za 1 osobu:

• Jaje.
• Komad kruha.
• Komad tvrdog sira.
• List kupusa.
• zelena,
• Ocat,
• Sol.

U kipuću vodu potrebno je dodati malo soli i, naravno, otprilike žlicu octa. Zatim žlicom ili vilicom miješajte vodu kružnim pokretima dok se u loncu ne formira lijevak. Sirovo jaje se ulije u sredinu ovog lijevka; ako kuhate ne jedno, nego nekoliko jaja, učinite to sa svakim posebno. Kuhajte oko 3,5 minute. Ispustite vodu šupljikavom žlicom.

Za ukras, trebate uzeti komad kruha, dodati malo soli i posuti s malo suncokretovog ulja. Zatim na vrh stavite krišku tvrdog sira i stavite u mikrovalnu. Tako da kruh porumeni i sir se na njemu rastopi. pržite oko 45 sekundi, ovo bi trebalo biti dovoljno.

List kupusa sitno nasjeckajte, posolite i stavite na kruh. Na ovaj sendvič staviti kuhano poširano jaje i probušiti ga nožem da žumanjak iscuri i upije se u pripremljeni sendvič.

Jela od bjelanjaka

Što skuhati od bjelanjaka? Prethodno smo pogledali kako pripremiti jela od jaja u cijelosti. Ali postoje neki recepti koji ne zahtijevaju cijelo jaje, već samo dio. Može biti bijelo ili žumanjak. Od čega se može pripremiti bjelanjke? Odgovor na ovo pitanje jednom može biti punjena jaja. I to je istina, u ovom jelu koristi se samo kuhani bjelanjak. Iako se mljeveno meso može sastojati od žumanjka.

Što skuhati od bjelanjaka? Protein se uglavnom koristi kao sastojak za pripremu napitka od jaja, souffléa, za izradu krema ili za pečenje:

Proteinski puding - recept

Za pripremu će vam trebati:

• Raženi kruh, ribani - 2 šalice.
• Maslac – 30 gr.
• Kiselo vrhnje - 40 gr.
• Šećer – 20 gr.
• Bjelanjci – 6 kom.

Naribano raženi kruh Temeljito samljeti s otopljenim maslacem. Dodati kiselo vrhnje i šećer, dodati mikserom umućen šlag. Pomiješajte sve sastojke i stavite u posudu za pečenje. Pecite sat vremena.

Ako vam u posjet iznenada dođe prijateljica i, srećom, nema je čime počastiti. U glavi vam se postavlja pitanje, što možete kuhati ukusno? Ako u hladnjaku nema ništa osim jaja. Postoji odgovor, molim svog prijatelja.

Pjenasti sufle od jaja - recept

Sastojci za kuhanje:

• Šećer - 80 gr.
• Bjelanjci – 4 kom.
• Orah– 8 kom.
• Rum - 20 g.
• Džem ili marmelada - 30 gr.

Bjelanjci se mute dok se ne stvori jaka pjena. U masu se postupno dodaje šećer i pekmez ili džem, ovisno o tome što ste za nju pripremili ili s čim raspolažete. Stavite dvije trećine proteinske mase u pripremljenu posudu za prženje. Ostatak mase u vreća za cijevi. Zatim izlijte proteinsku masu iz vrećice tako da se u sredini formira udubljenje.

Vrh je ukrašen oguljenim orasima. Ovo je pečeno kulinarski proizvod na niskoj temperaturi dok ne porumene. Prije posluživanja prelijte rumom razmućenim sa šećerom. Imate jaja u hladnjaku, imate mlijeko. A što možete napraviti od jaja i mlijeka? Pokušajte zadovoljiti sebe i svoje voljene ukusnim i jednostavnim jelom:

Meringue u umaku od vanilije - recept

Sastojci:

• Bjelanjci – 8 kom.
• Šećer - 1 staklo.
• Krema - 2 šalice.
• Mlijeko - 1,5 šalice.
• Vanilin.

Istucite bjelanjke dok se ne formiraju gusta pjena. Umočite žlicu u hladnu vodu da bude mokra a ne suha, žlicom uzimajte pjenu od proteina i stavljajte u kipuće mlijeko. Stavite u male porcije kako se meringue ne bi slijepile. , koji su isplivali i stvrdnuli se odozdo, pažljivo ih preokrenite. Gotove meringue stavite na cjedilo da se ocijede od mlijeka. Meringue stavite u piramidu na tanjur.

Za kuhanje umak od vanilije, trebate: samljeti žumanjke do homogene konzistencije s vanilinom, šećerom, sve to razrijediti vrhnjem i uz stalno miješanje zagrijati do vrenja, ali ne kuhati. Ovim umakom prelijte dio meringue odozgo, a ostatak poslužite zasebno.

Jela od prepeličjih jaja

Osoba koja prvi put u životu vidi ova jaja vjerojatno neće povjerovati da se od njih može išta skuhati. Ono što nas plaši, prije svega, je njihova veličina u usporedbi s njima kokošja jaja. Od čega kuhati prepeličja jaja? Zapravo, od ovih malih jaja možete pripremiti prilično širok izbor jela. Dobro idu zajedno i izgled, i to na svoj način kvalitete okusa u salatama, desertima, predjelima, pizzama i drugim jelima za koja je potrebno jaje.

Prepeličja jaja nije nimalo teško kuhati, osim što su mekša i stoga ih je potrebno štedljivije kuhati od kokošjih jaja. Na primjer, ne možete odmah staviti jaje koje ste upravo izvadili iz hladnjaka u kipuću vodu; Ili drugi primjer, posuda u kojoj se kuhaju ne smije biti preširoka, treba ih kuhati u maloj grupi da ne bi udarila u posudu tijekom kuhanja, mogu plutati, a ako udare u posudu mogu se i razbiti. Inače je sve kao u kokošjim jajima.

Salata od prepeličjih jaja - recept

Sastojci:

• Prepeličja jaja - 10 komada.
• Krompir - 2 komada.
• Šunka, može dimljena piletina – 100 gr.
• Krastavac, kiseli - 2 komada.
• Zeleni grašak - 1 staklenka.
• Kiselo vrhnje, može majonez – 200g.
• Zelenilo, papar, sol, po ukusu.

Kuhani krumpir, jaja i sve navedene proizvode narežite na kockice. Dodano im zeleni grašak i pomiješati s dodatkom kiselog vrhnja ili majoneze po želji. Posipano začinskim biljem. Može se poslužiti. Ovo jelo može svima zamijeniti uobičajeno jelo Olivier.

Jela od jaja - recepti

Što kuhati od žumanjaka. U prethodnim receptima smo se osvrnuli na jela pripremljena samo od bjelanjaka. Što sada kuhati od žumanjka?

Pogace možete pripremiti na mađarski način: tijesto se radi od kuhanog krumpira. Dodaje se u maslac, brašno, žumanjke i kiselo vrhnje. Tijesto se mijesi u tri koraka, između koraka neka odstoji u hladnjaku 30 minuta. Zatim su ga izrezali raznih oblika krugove i zapeci u pećnici. Također možete pripremiti mliječnu juhu ili umak napravljen od žumanjke, liker od jaja i još mnogo toga.

Pokušajte pitati svoje prijatelje ili poznanike, dok sjedite uz šalicu čaja ili kave, što napraviti od jaja, ukusno i brzo, na brzinu. Odgovor će se najvjerojatnije zaustaviti na popisu nekoliko jela iz dijete s jajima, koja je svima poznata već duže vrijeme. Dodajmo malo ovom popisu s nekoliko recepata:

Jaje "Cvijet". Za pripremu vam je potrebno: jaja, začini, biljno ulje za prženje. Jaja razbijte u zdjelu ili tanjurić, pomiješajte sa začinima i viljuškom umutite masu od jaja dok ne postane glatka. Zatim od ove mase u tavi ispeći palačinke. Bolje ih je pržiti s obje strane.

Gotove tortilje stavite na dasku za rezanje, jednu na drugu, a kad se malo ohlade, nožem ih narežite na tanke trakice. Zatim ih vilicom izvijte u svojevrsnu šarenu "zbrku" i prebacite na tanjur. U sredinu cvijeta možete staviti brusnicu ili maslinu.

Salata od pečenih jaja - recept

Sastojci:

• Jaja - 5 komada,
• maslac - 30 gr.,
• po 100 grama dimljena riba i šunke
• tvrdi sir - 50 grama,
• zelena
• majoneza.

U zagrijanu tavu razbiti jaja, miješati kuhačom i pržiti dok se ne zgusnu. Gotovu kajganu stavite na dasku za rezanje i narežite na rezance. Začinite majonezom, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Krumpir sa strane

Kombinacija proizvodi od jaja i krumpir, kod nas najčešći i najpopularniji. Koga god pitate što napraviti s krumpirovim jajima? Probajmo ne samo ispeći jaja, nego, na primjer, jajne lisnice i pržene krumpiriće.

Torbice od pečenih jaja - recept

Sastojci:

• oko 4 jaja
• biljno ulje
• bilje, začini.
• prženi krumpir sa strane

Na prvi pogled, ovo je najjednostavnije pečena jaja. Ali ona je neobična, a to je samo na prvi pogled. Cijela njegova tajna leži u tehnologiji kuhanja. U zagrijanu tavu s uljem razbiti jaja. Pržite na laganoj vatri dok bjelanjak ne počne rumeniti s donje strane. Zatim lopaticom udvostručite svako jaje i dodajte malo topline na štednjak.

Vrlo je važno da vatra u početku bude slaba, a zatim jača. Pržite jaje s obje strane dok ne zlatnu koricu. Stavite na tanjur. I tu, pozor, tu je sama tajna, u sredinu svakog džepića ćemo staviti nešto od mljevenog mesa, npr. kuhano, a ne sirovo meso ili nasjeckani luk, svejedno.

Što kuhati od kuhanih jaja? Nijedan svečani stol nije potpun bez prisutnosti jela od jaja. Mogu biti kao samostalne obroke, te u elementima dekoracije. Najčešći način kuhanja blagdansko jelo punjena jaja. Što još možete pripremiti od kuhanog jaja za blagdanski stol?

Neću odati tajnu ako kažem da se jaja kao sastojak nalaze u mnogim vrstama salata. Olivier, iz štapići od rakova i riža, mimoza, jetrena torta i mnogi drugi. No posebno lijepo izgledaju svečani stolni ukrasi od kuhanih jaja. Ovo se jako sviđa odrasloj osobi, ali ako je blagdanski stol za dijete, onda je to samo divljenje u njihovim očima.

Čak i najobičniji miš, pripremljen kao ukras na svakoj salati, čini ga posebno atraktivnim, ne možete ga ne primijetiti, a još manje probati. Svijet kuhinje s jajima vrlo je raznolik. Jednostavno nije moguće sve opisati u jednom članku. Jela mogu biti vrlo slična jedno drugom, ali potpuno različita po okusu; stara tradicionalna, na koja smo navikli od djetinjstva, zamjenjuju nova, pikantnija i posebnija. Sastojci se mijenjaju.

Uzmimo za primjer stari poznati recept"Haringa ispod krznenog kaputa." Nijedan Nova godina ranije u stara vremena nije prolazilo da se ne nađe na svečanom stolu. I svi su znali jedan, jedini recept za njegovu pripremu. E sad, kada u internetsku tražilicu upišete naziv ove salate, otvorit će vam se toliko sličnih, a ujedno različitih recepata, da dan neće biti dovoljan da ih pročitate. Kuhajte po našim receptima, kuhajte po svojim vlastite recepte i svakako ih podijelite s nama.

Jaja ima u apsolutno svakom hladnjaku. Mnogi ljudi su navikli doručak pripremati od jaja, a najjednostavnije jelo od njih su pečena jaja. Ali to je popis od desetaka mogući recepti ne završava, nego tek počinje. Budimo kreativni i naučimo kuhati divna jela, koji će se bazirati na jajima. Pripremit ćemo međuobroke, doručke i ručkove koji će vas oduševiti jednostavnošću pripreme i nenadmašnim okusom.

Gljive iz jaja

Ovaj originalno jelo Prikladno i za puni doručak i kao dodatak njemu. A ovo je također zanimljiv i prekrasan zalogaj od jaja koja mogu ukrasiti blagdanski stol. Djeca posebno vole ove "gljive". Ako ne znate kako iznenaditi svoje dijete, što zanimljivo kuhati, stvorite tako svijetle "muharice", pojest će se za nekoliko minuta, a dijete će tražiti još.

Za pripremu će nam trebati:

• šest jaja;
• tri zrele rajčice;
• sol;
• majoneza;
• meki (sendvič) topljeni sir.

Ili možda malo drugačiji sastav:

• šest jaja;
• tri rajčice;
• majoneza;
• sol;
• tri češnja češnjaka.

Kuhanje "gljiva"

Jaja skuhajte i ohladite. Zatim morate izrezati dno sa širokog kraja svakog jajeta. Izvadite žumanjak, zgnječite ga vilicom, posolite i meki sir, pomiješajte. Ovim nadjevom treba puniti svako jaje tako da malo izlazi van. Tada će "gljiva" čvrsto stajati na tanjuru.

Sada svakom jajetu odrežemo vrh, samo malo da se “šešir” može držati na njemu. Rajčice prerežite na pola i stavite jednu polovicu na svaku “nogu” jajeta.

Kapljice majoneze nanesite na rajčice, oponašajući mrlje od muhare. Na vrh možete zalijepiti grančicu kopra ili list peršina za ukras.

Sprema se i druga verzija “šampinjona”, samo pomiješajte žumanjke s majonezom i protisnutim češnjakom. Ne zaboravite dodati soli.

Poširano jaje

Razmišljate li što možete napraviti od jaja za... lagani doručak ili ručak? Bit će idealna opcija. Prednost jela je što nam osim jaja, soli i octa ne treba ništa više. Samo umak, sol i kruh pri posluživanju. Ali ovo nije obavezno.

Poširana jaja također se koriste za pripremu sendviča i salata. Ovaj redovno jaje, kuhano u vrećicu. Prednosti - nema potrebe za guljenjem jer se priprema bez ljuske. I nije uvijek moguće postići "jaje u vrećici" kuhanjem u ljusci; ako ga čak i malo prekuhate, ispast će tvrdo kuhano, a tu se ništa ne može učiniti.

Loša strana jela je što možda neće uspjeti prvi put, potrebna vam je izuzetna točnost i strpljenje. Uzmi samo svježa jaja(ne starije od tjedan dana), samo iz njih se može dobiti rezultat. Sa starijim jajima je u većini slučajeva teže raditi, ona se jednostavno tope tijekom kuhanja.

Kako skuhati poširano jaje?

Postoji mnogo recepata za jaja, a jedan od najpopularnijih su poširana. Ovo jelo došlo nam je iz Francuske, ali se već ukorijenilo i sada se priprema u gotovo svakoj kuhinji.

Sastojci za jedno jaje:

• jaje;
• žličica soli;
• četiri žličice octa (6%).

Po klasični recept Poširana jaja ne zahtijevaju dodavanje soli i octa. Ali ako vam je ovo prvi put da pravite ovo jelo, ovi sastojci će vam pomoći. Sol će učiniti žumanjak matiranijim i dodati okus, ali ocat se neće osjetiti, samo će pomoći da se bjelanjak zalijepi oko žumanjka i ne razlije po posudi.

Najprije u nisku tavu ili lonac ulijte jednu i pol litru vode (ako ne stane, dovoljna je litra). Dodajte sol i ocat (možete i bez njih ako se odlučite i odmah želite naučiti kuhati jelo prema klasični recept). Zakuhajte vodu.

Jaje treba pažljivo razbiti kako ne bi oštetili žumanjak, uliti ga u posudu kroz koju će lako kliziti. Čim voda zakipi, smanjite vatru i, nagnuvši tanjur što bliže vodi, pažljivo pustite jaje u kipuću vodu.

Zatim morate odmah provjeriti da se jaje ne zalijepi za dno posude. Da biste to učinili, gurnite ga žlicom. Plutalo je, ali se nije zalijepilo. Ako ipak jaje leži na dnu, morate ga odvojiti što je pažljivije moguće, a da ga ne oštetite.

Jaje kuhajte od minute do četiri - ovisno o željenoj gustoći žumanjka. Bjelanjak gotovog jajeta trebao bi se potpuno zgusnuti i postati mat. Jaje izvadite šupljikavom žlicom i odmah poslužite.

Ako se ispostavi da je protein postao malo labav i izgleda kao meduza, tada odrežemo rubove, bit će mnogo ukusniji.

Trebate unaprijed napraviti ovo jelo od jaja? Samo spremite unutra hladna voda da ne bi previše zapuhalo, a prije posluživanja zagrijte ga u vrućoj vodi.

Sada znate što možete napraviti od jaja za ručak ili doručak. Ovo jelo je vrlo hranjivo i ukusno, i što je najvažnije, nježno i niskokalorično.

Prijatan zalogaj

Što možete napraviti od jaja za međuobrok? Naravno, napunite ih. Danas ćemo za ovo ukusno jelo koristiti jetru bakalara.

Punjena jaja savršena su ne samo za međuobrok, već i kao dodatak ručku – umjesto salate. Posuda je lagana, ali zadovoljavajuće, zdravo i nevjerojatno ukusno.

Sastojci:

• šest jaja;
• staklenka jetre bakalara;
• majoneza;
• lišće peršina i zelene salate.

Jaja moraju biti tvrdo kuhana, ohlađena i očišćena od ljuske. Prerežite ih po dužini na dvije polovice i izvadite žumanjke. Jetru bakalara u zdjeli zgnječite vilicom, dodajte razmrvljene žumanjke i promiješajte. Dobivenom smjesom nadjevati svaku polovicu jaja, stavljati na listove zelene salate - jednu polovicu na poseban list.

Ukrasite: rubove bjelanjaka s čipkom prelijte majonezom, u sredinu nadjeva stavite peršinov list. Po potrebi nadjev možete prvo posoliti;

Doručak s jajima

Najjednostavnija stvar koju možete skuhati za doručak su jaja. Mnogi ljudi su već umorni od običnih pečenih jaja, pa ćemo ih učiniti privlačnijim, ukusnijim i ukusnijim izdašno jelo- omlet. No, nećemo koristiti samo mlijeko i jaja, unijet ćemo raznolikost.

Što ćete morati pripremiti? Dolje je popis proizvoda:

• tri jaja;
• pola čaše mlijeka;
• sto grama bilo koje kobasice;
• pedeset grama tvrdog sira;
• sol.

Pjenjačom izmiješajte jaja s mlijekom i soli. Kobasicu narežite na kockice, sir naribajte na krupnije ribež, te pomiješajte sa smjesom od jaja. Ulijte malo biljnog ulja u tavu ili otopite žlicu maslaca po vlastitom nahođenju. Ulijte smjesu u tavu i odmah pokrijte poklopcem, smanjite vatru na nisku. Kuha se desetak minuta, ovisno o veličini dna posude. Što je dno šire, omlet će se brže kuhati. Možete koristiti i pećnicu, ali priprema će trajati pola sata. ukusan, zlatno smeđu koricu.

Kiflice od jaja

Što se neobično može napraviti od jaja? Probajte kiflice. Ovo jelo savršeno je za doručak i kao međuobrok za blagdanski stol.

Sastojci za šest kiflica:

• četiri jaja;
• pašteta od peradi, ili konzerva jetrica;
• hrpa zelenila;
• sto grama tvrdog sira;
• malo soli i začina.

Jaja umutiti pjenjačom, posoliti i začiniti, dodati nasjeckano začinsko bilje i opet umutiti. Zagrijte tavu, rastopite na njoj mali komad maslaca ili ulijte malo biljnog ulja. Mješavina jaja ulijte u tepsiju, ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu. Ne pokrivamo ga poklopcem, želimo da bude tanko. palačinka od jaja. Čim rubovi porumene prevrnuti ih lopaticom i kuhati do kraja. Palačinku bez hlađenja namažite paštetom i pospite naribanim sirom (možete koristiti i meki sir za sendviče). Palačinku smotajte u cjevčicu i ostavite da se ohladi.

Prije posluživanja cijev narežite na šest kolutova.

Jela od jaja nisu samo prilika za domaćicu da pokaže maštu, već su i korisna za tijelo. Oduševite svoje najdraže raznim kulinarskim delicijama, čak i jednostavnim poput jaja.

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Mnogi ljudi jela od jaja povezuju s doručkom. No, mogu biti izvrsni za ručak i večeru. Jela od jaja jednostavna su za pripremu, lijepa i zasitna. Stoga, ako imate goste ili ne želite dugo petljati oko štednjaka, ovo je odličan izlaz iz situacije.

web stranica Sakupio sam recepte za jela na bazi ovog proizvoda među kojima će svatko sigurno pronaći nešto po svom ukusu.

Pečeno jaje u avokadu

Trebat će vam:

• 4 velika jaja
• 2 zrela avokada
• maslinovo ulje
• sol, papar, omiljeni začini

Kako kuhati:

• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
• Avokado prepolovite i izvadite košticu. Uklonite 2 žličice. pulpu tako da ima dovoljno mjesta za jaje koje curi.
• Razbijte jaje i pažljivo ulijte u avokado. Pospite solju, paprom, začinima.
• Stavite u pećnicu i pecite oko 15 minuta do željene spremnosti.

Sendvič "Croque Madame"

Croque-monsieur (od francuskog croquer - "krckanje" i monsieur - "gospodar") - poznat francuski sendvič sa sirom i šunkom. Croque Monsieur, poslužen na vrhu pečeno jaje, pod nazivom “Croque Madame” - u spomen na ženske šešire tog vremena.

Trebat će vam:

• 2 jaja
• 4 kriške kruha ili štruce
• 50 g maslaca
• 4 velike kriške sira
• 2 velike kriške šunke
• 2 lista zelene salate
• sol, papar, omiljeni začini

Kako kuhati:

1. Kriške kruha lagano namažite maslacem i pecite u suhoj tavi s jedne strane dok ne porumene. Okreni ga. Izvadite 2 kriške iz tave; trebat će vam malo kasnije. Na preostale 2 kriške kruha stavite krišku sira i poklopite dok se sir malo ne otopi.
2. Preko sira stavite šunku, prekrijte zelenom salatom, dodajte još jednu plošku sira i prekrijte ostavljenim komadima kruha. Poklopite i kuhajte oko 30 sekundi. Izvadite sendviče iz posude.
3. Nakon toplinske obrade, list salate ne dobiva puno estetski izgled, pa možete i bez njega i samo sendvič poslužite uz svježu salatu.
4. Da biste napravili jaje veličine sendviča, koristite poseban obrazac ili prsten od folije. Pečeno jaje skuhajte do željene spremnosti, dodajte začine i stavite na vrh sendviča.

Jaja pečena u ljusci krumpira

Obilno jelo za obiteljska večera mogao pretvoriti u super snack na svečani stol.

Trebat će vam:

• 4 pečena krumpira
• 4 žlice. l. maslac
• 4 srednja jaja
• zeleni luk, kobasica, sir
• sol, papar

Kako kuhati:

1. Svakom pečenom krumpiru odrežite vrh i žlicom ili vilicom napravite malo udubljenje. Širimo 1 žlicu. l. maslaca za svaki krumpir. Posolite i popaprite.
2. Zatim razbijte 1 jaje u svaku “posudicu”. Na vrh stavite nadjev po želji: kobasice, luk, začinsko bilje, sir... Odozgo pospite omiljenim začinima.
3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 10 minuta ili dok jaja ne budu pečena do željene pečenosti.

Pečena jaja s kobasicama i cherry rajčicama

Topla i ukusno jelo za ležerne ljude jutarnji doručci s obitelji ili voljenima.

Trebat će vam:

• 100 g dimljenih kobasica
• 4–6 ploški slanine
• 4 jaja
• 100 g cherry rajčica prepolovljenih
• 1 žličica origano
• maslinovo ulje
• sol, papar

Kako kuhati:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Pleh namazati uljem i staviti kobasice i slaninu. Kuhajte dok lagano ne porumene. Oko 10 minuta.
3. Izvadite tepsiju iz pećnice i rasporedite slaninu i kobasice tako da oko njih ostane prazan prostor za 4 jaja.
4. Pažljivo razbijte jaja, ne oštetivši žumanjak, u prazna mjesta.
5. Dodajte polovice višanja i začinite origanom, soli i paprom.
6. Pecite u pećnici do željene spremnosti.

Salata s avokadom, slaninom i jajetom

Trebat će vam:

• 4 velika tvrdo kuhana jaja, narezana na kockice
• 1 avokado, narezan na kockice
• 2 kom. zeleni luk, tanko narezan
• 4 kriške slanine, narezane na male komadiće i kuhane do željene pečenosti
• 100 ml nemasnog jogurta
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje
• 1 limeta
• 1 žlica. l. svježi nasjeckani kopar
• sol, papar

Kako kuhati:

1. Stavite jaja, avokado, mladi luk i slaninu u zdjelu za salatu i ostavite sa strane.
2. U zdjeli umutiti jogurt, kiselo vrhnje, dodati sok od limete, kopar, sol i papar. Ponovno dobro istucite.
3. Ulijte u mješavina salata preljev od jogurta i dobro promiješajte. Ukrasite koprom i ploškama slanine.

Pečena jaja na kolutove luka

Trebat će vam:

• 3 velika jaja
• 1 veliki luk
• maslinovo ulje
• sol, papar, omiljeni začini

Kako kuhati:

1. Luk narežite na kolutiće. Uzmite one najšire, možda 2 sloja.
2. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite kolutiće dok ne porumene. Zatim preokrenite i ispecite drugu stranu.
3. U svaki kolut uliti po jedno jaje da žumanjak ostane netaknut i da se ne razlije. Dodajte sol, papar, začine.
4. Kuhajte kao obično pečeno jaje dok bjelanjak ne postane čvrst i bijel, ali žumanjak ostane tekući.
5. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti listovima zelene salate ili bilo kojim povrćem.

Lagana salata s mahunama

Ako pripremite ovu salatu, proljeće će samo doći u vašu zdjelu salate. Toliko je jednostavan za pripremu da se može pripremiti na brzinu.

Trebat će vam:

Za salatu:

• 200 g mješavine salate
• 200 g zelenog graha s odrezanim peteljkama
• 6 tvrdo kuhanih jaja prepolovljenih
• 6 ploški slanine popržiti dok ne postane hrskava i narezati na komade
• 1 komad crveni luk, tanko narezan na pola prstena
• 1 šalica krutona

Za dolijevanje goriva:

• 70 g ribanog parmezana
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 žlice. l. bijeli ocat
• 1 žlica. l. svježi sok od limuna
• 1 žličica Dijon senf
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• sol i svježe mljeveni papar

Kako kuhati:

1. Stavite salatu u veliku zdjelu za salatu i ostavite sa strane.
2. Kuhati zeleni grah u kipućoj slanoj vodi 3 minute. Grah isperite u hladnoj vodi da se ohladi. Staviti zeleni grah na salatu.
3. U zdjelu za salatu stavite nasjeckana jaja, slaninu, luk i krutone.
4. U zdjeli pomiješajte parmezan, maslinovo ulje, ocat, sok od limuna, senf, češnjak, sol i papar. Tucite dok homogena masa. Ako želite rjeđu konzistenciju, dodajte 1-2 žlice. l. vode i nastavite mutiti.
5. Preljev ulijte u jaje mješavina povrća, dobro promiješajte i poslužite.

Pečena jaja s prokulicama

Trebat će vam:

• 8 kriški dimljena piletina ili purana
• 1 komad ljutika, narezana na tanke pola kolutića
• 300 g oguljenog i narendanog kelja pupčara
• 1 žlica. l. jabučni ocat
• 4 velika jaja
• maslinovo ulje
• sol, papar

Kako kuhati:

1. Ispržite pileće ili pureće kriške u velikoj tavi na srednje jakoj vatri s 2 žličice. maslinovo ulje dok ne porumeni. Šupljikavom žlicom izvadite kriške iz posude.
2. U tavu stavite nasjeckanu ljutiku, dodajte 1 žličicu. maslinovog ulja, pospite solju i paprom i pržite dok lagano ne porumene.
3. Dodajte na luk prokulice i ocat. Kuhajte dok lagano ne porumene, ali zadrže malo hrskavosti, oko 5 minuta. Dodajte ploške piletine ili puretine i sve zajedno promiješajte.
4. Jaja razbijte u tavu na mješavinu povrća tako da žumanjak ostane netaknut. Smanjite vatru i kuhajte do željene spremnosti.

Svaki put kad kuhate obična kajgana ili kuhati meko kuhana ili tvrdo kuhana jaja, gubite priliku probati ovo koristan proizvod na nov način. Ali možete dobiti istu količinu proteina, ali u isto vrijeme probati originalno, ukusno jelo, koje je također estetski ugodno. Evo izbora novih načina kuhanja jaja i raznolikosti vašeg obroka.

1. Košarice s jajima

Za pripremu će vam trebati rešetke za muffine, slanina i jaja. Tanke ploške slanine smotajte u košaricu, razbijte jaje u sredinu košarice i sve zapecite u pećnici.

Košarica jaja

2. Kajgana sa srednje kuhanim žumanjkom

Ako volite da žumanjak bude malo tekući, ali ne toliko da curi, kajganu možete pripremiti ovako: jaje razbijte u namašćenu tepsiju, pokrijte poklopcem i ne prevrćite dok ne bude gotovo. Poklopac će omogućiti da se žumanjak bolje ispeče.

Kajgana sa srednje kuhanim žumanjkom

3. Zlatna jaja

Francuzi ovo jelo pripremaju za Uskrs, ali možete ga jesti svaki dan. Osnova jela je umak od vrhnja od brašna, maslaca i mlijeka. Prvo skuhati tvrdo kuhana jaja, pa u gotovom jajetu odvojiti bjelanjak od žumanjka.

Fino sjeckani protein pomiješan je s umakom od vrhnja. Nakon toga gotov umak premažite na tost i na vrh izmrvite žumanjak.

Zlatna jaja

4. Hrskava poširana jaja

Takva se jaja često mogu vidjeti u različitim francuske salate. Jaje prvo skuhati meko, pa uvaljati krušne mrvice i pržiti 30-60 sekundi u podmazanoj tavi. Jelo izvana ispada hrskavo, a iznutra mekano.

Hrskava poširana jaja

Ako ste previše lijeni kuhati ili pržiti jaja ujutro, možete to učiniti jednostavnim. Razbiti sirovo jaje, malo ga umutiti da se žumanjak pomiješa sa bjelanjkom, dodati zeleni luk i šunku i sve to ulijte u običnu šalicu za kavu. Jedna minuta u mikrovalnoj pećnici i vaš doručak je spreman.

6. Krutoni sa sirom

Kriške kruha namočite u umak od mlijeka, pospite sirom i ispecite u posudi za pečenje zajedno s jajima, mlijekom i senfom.

Krutoni sa sirom

7. Omlet rolice

Jaja umutiti, sipati u podmazan pleh, tako da bude sloj sirova jaja Pričekajte da se jaja ispeku s jedne strane, a zatim okrenite omlet, stavite ono što želite zamotati, poput narezane šunke i paprike. Nakon što je druga strana omleta pečena, jednostavno ga zarolajte u roladu.

8. Soufflé od jaja

U početku se soufflé pravio od jaja, ali otkako se pojavio zaboravili smo na njega čokoladni sufle. Ali uvijek možete kuhati sufle od jaja Kuće. Za to su vam potrebna četiri žumanjka, tri bjelanjka, malo mlijeka, maslac i brašno. Rezultat je prozračni užitak.

Ovo je dansko jelo od tijesta, ali sadrži više jaja nego tijesta. Za početak umutiti bjelanjke dok ne postane gusta pjena, zatim u posebnoj posudi pomiješati brašno, sol, šećer, žumanjke, maslac, mlaćenicu i dodati umućeni snijeg od bjelanjaka.

Gotovo tijesto se izlije u poseban oblik, namazan uljem. Nakon što se pojave mjehurići, palačinke je potrebno stalno okretati u udubljenju kako ne bi zagorjele.

Vjerojatno ste probali takav omlet u kafićima ili restoranima, ali niste uspjeli skuhati jednako pahuljasto jelo kod kuće.

Evo recepta koji će vam pomoći da napravite stvarno pahuljasti omlet.

Za omlet će vam trebati:

• velika jaja (odvojite žumanjke od bjelanjaka) - 4 kom .;
• voda - 50 g;
• maslac ili margarin - 1 žličica;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevenog crnog papra.

priprema:

1. Zagrijte štednjak na 160°C.
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte bjelanjke, vodu i sol i tucite ih mikserom dok ne velike brzine. U manjoj zdjelici mikserom izmiksati žumanjke i mljeveni crni papar oko tri minute. Žumanjke ulijte u zdjelu s tučenim bjelanjcima.
3. U zagrijanoj tavi rastopite maslac i na njega ulijte razmućena jaja. Polako smanjite vatru i kuhajte oko pet minuta ili dok omlet ne postane pahuljast, a donja površina svijetlosmeđa (pažljivo ga podignite da vidite boju).
4. Nastavite kuhati omlet oko 12-15 minuta. Provjerite spremnost nožem: ako ga možete umetnuti u sredinu i izaći čist, omlet je spreman.
5. Nagnite tavu tako da omlet sklizne na tanjur, pažljivo ga preklopite na pola i poslužite sa salsom ili umakom od tijesta od rajčice.