Različite zemlje diljem svijeta imaju vlastitu tradiciju ispijanja čaja. Oni sugeriraju preferiranje određenih vrsta i sorti čaja, način pripreme, postavljanje stola i pratnju. Popratni znači posluživanje slastica i grickalica za čaj.
S čime pijete čaj?
Tradicija ispijanja čaja formirana je stotinama godina, au Kini tisućama. I narodne kuhinje su dugo nastajale. Što pripremiti za čaj, kako ga poslužiti, kako pravilno kombinirati namirnice s različitim vrstama čaja?
Teško je obuhvatiti sva pitanja. Ali postoje neka pravila zahvaljujući kojima običnu čajanku možete pretvoriti ne samo u ugodan odmor, već i u cijeli odmor za gurmane. U modernoj kulturi čaja važno mjesto ne zauzimaju toliko okus koliko zdravstvene dobrobiti. Uostalom, pravila zdravog načina života danas nisu samo moderna, već su i vrlo važna.
U Rusiji nije uobičajeno jednostavno piti čaj. Naravno, dani peciva, pereca i pita su prošli, ali ukusni deserti još nisu otkazani. Sve što se danas poslužuje na stolu mora izgledati originalno, dobrog okusa, biti bez kalorija i zdravo. Teško je poštivati sva pravila u jednoj slastici, pa se neka moraju zanemariti.
- sendviči sa sirom;
- biskvit pite s konfiturom ili pekmezom;
- kolačići od svježeg sira i đumbira;
- lagani voćni kolači.
Sva ova jela lako je pripremiti kod kuće, a njihovo posluživanje ovisi o vremenu ispijanja čaja, mjestu i trajanju. Večernje ispijanje čaja, koje traje nekoliko sati, uključuje nekoliko promjena jela. Možete početi s malim sendvičima od dijetalnog kruha ili bijelog kruha bez korice s nadjevom od sira, pekmeza i špinata. Zatim slijedi lagani prijelaz na biskvit ili kolač od voća i sira.
Wagashi - na vrhuncu slastičarske umjetnosti
Japansko ispijanje čaja smatra se jednim od najizvornijih u smislu pratnje. Ovdje se uz čaj poslužuju ukusne slastice - wagashi. Razlikuju se od kolača poznatih Europljanima po tome što se ne prave od tijesta s maslacem, već od riže, graha i tako dalje. Može imati najneobičniju boju i punjenje, od jednostavnog sušenog voća do prirodnog cvjetnog nektara s komadićima voća. Ove slastice rade samo profesionalci.
Desert u tavi
Najbrže možete napraviti nešto ukusno za čaj u tavi. Postoje recepti za palačinke, palačinke, torte sa sirom, pite, pa čak i pizze koje se jednostavno pripremaju za 15-20 minuta.
Palačinke s jabukama spadaju u kategoriju recepata od nule. Za pripremu su vam potrebne samo jabuke i kefir, a preostali sastojci uvijek dostupni u kuhinji. Takve su palačinke niskokalorične, lako probavljive i zdrave zbog visokog udjela pektina.
Tehnologija kuhanja:
- U zdjeli umutite 1 jaje s prstohvatom soli i 2 žlice. l. Sahara.
- Ogulite 3 slatke jabuke i naribajte ih na ribež za korejsku mrkvu.
- Kombinirajte smjesu jaja sa smjesom od jabuka, ulijte 1 žlicu. kefir
- Ugasiti kefir 0,5 žličice. soda
- Dodajte brašno dok tijesto ne bude gusto kao kiselo vrhnje.
Stavite tavu na vatru, ulijte malo biljnog ulja i žlicom rasporedite tijesto. Ispecite male palačinke, pržite ih sa svake strane. Ovaj desert se može poslužiti topao ili hladan uz čaj; djeci se nudi kiselo vrhnje.
U tavi možete brzo i ukusno ispeći kolačiće za čaj. Recept je sljedeći:
- Umutiti 1 jaje sa 50-60 g šećera.
- Dodajte 70 g kiselog vrhnja, 35 g biljnog ulja, pomiješajte.
- Pomiješajte 200 g brašna sa 1 žličicom. prašak za pecivo, dodajte smjesi od jaja.
Tijesto treba biti glatko, homogeno i ne smije se lijepiti za ruke. Položi se na stol, smota u flagellum i izreže se na komade od 2 cm. Svaki komad se mora spljoštiti rukom kako bi se napravio okrugli kolačić. Peče se u suhoj tavi s obje strane dok ne porumeni. Stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu.
Granola je neobičan i zdrav desert koji vam daje energiju za sljedećih nekoliko sati. Priprema se od mješavine suhog voća, orašastih plodova i sjemenki koje birate prema vlastitom okusu. Ispod je recept koji možete koristiti kao osnovu:
- Ulijte 1 žlicu u tavu. l. biljno ulje.
- Ulijte 1 šalicu zobenih pahuljica i 2 žlice. l. sjemenke suncokreta.
- Lagano pržite dok ne porumene.
- Odvojeno, u posudi, pomiješajte pola čaše malih grožđica i kikirikija (ako su veliki, lagano se zgnječe), 100 g suhih marelica se izrežu na tanke trake.
- Smjesa se kombinira s 50 ml maslinovog ulja i 3 žlice. l. tekući med.
Svi sastojci se zagrijavaju u tavi 1 minutu. Pripremite papir za pečenje i na njega u tankom sloju stavite smjesu za granole. Stavite drugi list pergamenta na vrh, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stegne i stvrdne.
Domaća granola je skladište vitamina i minerala
Što je tanja smjesa poslagana, to će slastica biti profinjenija. Ovo je ukusan energetski dodatak čaju, vrlo neobičan, tako da uvijek iznenadi goste. Prikladno za pauzu za čaj i međuobrok u uredu.
Brzi recepti za pečenje
Punopravni desert možete pripremiti u pećnici. Primjer su ukusni muffini koji se tope u ustima. Glavni sastojak koji morate unaprijed opskrbiti je pakirana krema.
- Pomiješajte 6 žlica u zdjeli. l. prosijano brašno i 2 vrećice suhe kreme.
- Dodajte 2/3 žličice. soda, promiješajte.
- Ulijte 300 ml kefira s udjelom masti od 2,5-3%, brzo i temeljito promiješajte.
- Šaku grožđica pospite brašnom i također dodajte u tijesto.
- U kalup za muffine stavite papirnate podloge i napunite ih do 2/3 polutekućim tijestom.
- Slasticu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C. Vrijeme kuhanja 20-25 minuta.
Ovu jednostavnu slasticu za čaj možete ukrasiti ukrasnim slastičarskim posipom ili šećerom u prahu. Ovo je jedan od onih uspješnih brzih recepata koji daje peciva izvrsnog okusa i izgleda.
Ako je čajanka planirana kao duga, teško je proći s jednostavnim desertima. Gostima je potrebno ponuditi obilnija jela, na primjer, pite pripremljene s nadjevom. Pita sa sirom se priprema ovako:
- Umutiti 2 jaja sa prstohvatom soli.
- Dodajte 1 čašu kefira, 0,5 žličice. prašak za pecivo.
- Prosijte i dodajte 1 šalicu brašna.
- Dobro promiješajte dok tijesto ne dobije konzistenciju guste kisele pavlake.
- 200 g tvrdog sira naribajte na krupnije ribež, pomiješajte sa svježim koprom i peršinom, dodajte u tijesto.
- Možete dodati šunku narezanu na trakice.
Kalup s razdvojenim stranicama namažite maslacem i pospite prezlama, izlijte tijesto. Sirnicu pecite 40 minuta na 180°C. Pita napravljena po ovom receptu poslužuje se topla dok se sir ne stvrdne i pečenje ne izgubi prozračnost.
Peciva sa svježim sirom dugo ostaju mekana i svježa
Moguće je brzo pripremiti bagele od tijesta od skute. Kao punjenje koriste se domaći džemovi, sušeno voće, svježi sir, orašasti plodovi, kuhano kondenzirano mlijeko. Tehnologija kuhanja:
- Pomiješajte pakiranje (250 g) svježeg sira s 0,5 žlice. Sahara.
- Dodati 200 g omekšalog margarina.
- Smanjite ½ žličice. soda i ocat, dodati u svježi sir.
- Prosijati 1,5 žlice. brašna, zamijesiti čvrsto tijesto.
- Uzmite pola tijesta, razvaljajte ga u tanki sloj i podijelite na trokute.
- Svaki segment premažite nadjevom i zarolajte od šireg ka užem rubu.
Peciva se po vrhu namažu žumanjkom i posipaju šećerom. Pite je potrebno peći na 180°C do kraja.
Slatkiši za čaj
Punopravni slatki desert najomiljeniji je dodatak čaju. To su kiflice, peciva, kolači i torte s različitim nadjevima. Popis jednostavnih recepata uključuje pripremu biskvit rolada s nadjevom. Takva slatka peciva su dobra jer se mogu puniti bilo kojom kremom, pekmezom, marmeladom i sl.
Tehnologija pripreme peciva s kondenziranim mlijekom:
- Ulijte limenku kondenziranog mlijeka u zdjelu.
- Umutiti 2 jaja i dodati u kondenzirano mlijeko.
- Ugasite 0,5 žličice. soda
- Dodati 350-400 g prosijanog brašna.
- Sve dobro promiješajte.
Podmažite list papira za pečenje biljnim uljem, rasporedite tijesto i poravnajte ga. Peći na 200°C 15-20 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice, zarolajte papir s tijestom u roladu i ostavite 5 minuta. Razvijte pergament i odvojite ga od tijesta. Koru namažite pekmezom, pekmezom, vrhnjem, vrhnjem sa svježim bobičastim voćem ili bilo kojim drugim namazom, zarolajte i pustite da se skroz ohladi i upije u kremu. Desert možete ukrasiti listićima kokosa, otopljenom čokoladom i mrvicama vafla.
Slatki biskvit kolačići sa šlagom i svježim bobičastim voćem nisu ništa manje jednostavni za pripremu. Ovaj recept se ne može pokvariti, mogu ga napraviti i najneiskusnije domaćice. Mogućnost kuhanja:
- 5 minuta umutite 3 pileća jaja s čašom šećera.
- Prosijte 1 šalicu brašna i sjedinite s jajima.
- Pleh obložite papirom za pečenje i izlijte tijesto.
- Pecite na 200°C 15-20 minuta, provjerite spremnost čačkalicom.
Kad se biskvit ohladi, izrežite ga na porcije, na vrh stavite sloj šlaga iz konzerve i ukrasite svježim bobičastim voćem. Za to su najbolje velike slatke maline ili borovnice.
Tamna čokolada je idealna za ove slatkiše.
Čokoladice možete napraviti i kod kuće, što će vam oduzeti nešto više vremena od ostalih recepata. Za njihovu izradu potrebne su vam 2 pločice bilo koje čokolade, koje je potrebno otopiti u vodenoj kupelji u širokoj zdjeli. Zasebno u tavi popržite čašu kikirikija i stavite ih u blender zajedno s 50-70 g najjednostavnijih kolačića, na primjer, "Za čaj". U dobivene grube mrvice dodajte 2 žlice. l. med i 1 žlica. l. rastopljeni maslac.
Smjesu lagano vlažnim rukama razvaljajte u male kuglice i pomoću dvije vilice umočite u otopljenu čokoladu. Postupak se ponavlja 2 puta da sloj čokolade bude deblji. Bomboni se trebaju stvrdnuti u hladnjaku. Ovo nije najjednostavniji slatkiš za pripremu, ali za one koji vole kuhati bit će užitak.
Domaći slatkiši su ukusni i prirodni deserti za čaj. Užitak ih je kuhati, pogotovo kada domaćica ima na raspolaganju svoj autorski recept. I vrlo je lako pronaći jedan i preraditi ga po svom ukusu.
Kada je u pitanju pečenje za čaj, kulinarske fantazije i mogućnosti postaju jednostavno neograničene: možete kuhati na kefiru i mlijeku, sa svježim sirom ili bez brašna, u laganom štednjaku ili pećnici.
Uvijek želite razmaziti sebe i svoje najmilije ukusnim domaćim kolačima. Za vas smo prikupili najjednostavnije i najbrže recepte za tučena slatka peciva.
Mrvičasti kolačići "Snijeg koji se topi"
Trebat će vam:
- Maslac - 250 g
- Brašno - 3 i 1/2 žlice
- Vanilin šećer - 10 g
- Šećer u prahu - 1/2 žlice
- Biljno ulje - 1/3 žlice
- Škrob - 4 žlice
1. Otopite maslac na sobnoj temperaturi. Pripremite pećnicu tako da je zagrijete na 180°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i biljno ulje sa šećerom u prahu. Smjesu umutiti mikserom, dodati 2 šalice brašna, vanilin šećer i škrob, pa smjesu još jednom dobro izmiješati žlicom.
3. Nakon što sipate čašu brašna na stol, rasporedite tijesto i mijesite rukama dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte preostalih pola čaše brašna, ponovo dobro premijesite tijesto i podijelite ga na 3 dijela.
4. Nakon što svaki dio uvaljate u kobasicu, nožem narežite na komade. Stavite ih na lim za pečenje. Pecite dok ne porumene, oko 15 minuta.
5. Prije posluživanja kolačiće uvaljati u šećer u prahu.
Brze krafne na kefiru
Trebat će vam:
- Kefir - 200 ml
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 4 žlice
- Biljno ulje - 1 tbsp
- Vanilin - na vrhu noža
- Maslac - 50 g
- Brašno - 400 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
1. Otopite maslac na sobnoj temperaturi, a zatim miksajte s jajetom i šećerom dok ne postane glatko.
2. Pripremite tijesto tako da u smjesu dodate brašno, vanilin i prašak za pecivo. Brašna će biti dovoljno kada vidite da se tijesto više ne lijepi za ruke.
3. Stavite tavu s biljnim uljem da se zagrije. Stol pospite brašnom, razvaljajte tijesto na oko 1 cm debljine, te pomoću dvije različite čaše izrežite krugove - buduće krafne.
4. Pržite krafne s obje strane dok ne porumene. Izvadite iz kalupa i papirnatim ručnicima uklonite višak masnoće s krafni.
5. Krafne poslužite nakon što se malo ohlade i po želji posipaju šećerom u prahu.
Brza pita s pilećim prsima i sirom na kefiru
Trebat će vam:
- Kefir - 250 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 150 g
- Pileća prsa - 200 g
- Sir - 200 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Sol - 1/2 žličice
- Začini - po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice
2. Naribajte sir, a pileća prsa sitno nasjeckajte, ostavite da se mariniraju u soli, biljnom ulju i začinima (to može biti češnjak ili provansalsko bilje).
3. Za to vrijeme pripremite tijesto: pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol i prašak za pecivo, umutite smjesu mikserom pa u tijesto dodajte sir i piletinu i opet sve dobro promiješajte.
4. Nakon što ste tijesto izlili u kalup, pitu pecite 45-50 minuta.
Jednostavne brze pite
Trebat će vam:
- Lisnato tijesto - 1 pakiranje
- Svježi sir - 150 g
- Češnjak - 1 glava
- Svježe ili sušeno zelje - po ukusu
- Sol, papar - po ukusu
- Biljno ulje - 50 ml
- Jaje - 1 kom.
1. Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite lim za pečenje tako da ga namažete biljnim uljem.
2. Pripremite nadjev: u blenderu miksajte maslac, začinsko bilje, češnjak, začine i svježi sir dok ne postane glatko i kremasto.
3. Tijesto razvaljajte u veliki kvadrat i premažite ga nadjevom. Tijesto zarolajte u roladu i narežite na komade.
4. Pite pecite oko 20 minuta, prvo ih premažite razmućenim jajetom.
Jednostavna pita od kupusa u sporom kuhalu
Trebat će vam:
- Bijeli kupus - 500 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 6 žlica
- Brašno - 6 žlica
- Prašak za pecivo - 2 žličice
- Sol, papar - po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice
1. Sitno nasjeckani kupus izgnječiti rukama, posoliti i dodati začine po ukusu, pa mu dodati otopljeni maslac.
2. Istucite jaja s kiselim vrhnjem, brašnom i praškom za pecivo, dodajući 1 žlicu biljnog ulja. Dobivenu smjesu ulijte u kupus i sve sastojke dobro izmiješajte.
3. Zdjelu multicookera namažite uljem i u nju stavite tijesto. Kuhajte pitu u načinu rada "Pečenje" oko sat i pol.
Brza slatka pita sa svježim sirom
Trebat će vam:
- Jaja - 5 kom.
- Šećer - 450 ml
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Soda - 1/2 žličice
- Maslac - 2 žlice
- Brašno - 250 ml
- Svježi sir - 500 g
- Krupica - 1 žlica.
- Grožđice, bobice - po ukusu
- Šećer u prahu - po ukusu
1. Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C i pripremite posudu za pečenje tako da je namažete biljnim uljem.
2. Pripremiti tijesto: umutiti dva jaja sa šećerom (250 ml), dodati sodu, brašno, kiselo vrhnje i otopljeni maslac. Umijesiti tijesto i izliti ga u kalup.
3. Napravite nadjev: svježi sir, tri jaja, 200 ml šećera i griz izmiksajte u glatku smjesu, a po ukusu dodajte bobičasto ili suho voće. Nadjev ulijte u tepsiju na vrh tijesta.
4. Pitu pecite 20-30 minuta. Poslužite nakon što se ohladi i ukrasite svježim bobičastim voćem, šećerom u prahu i grančicom mente.
Jednostavna mesna lisnata samsa
Trebat će vam:
- Lisnato tijesto od kvasca - 500 g
- Mljevena junetina - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Sezam - 1 žlica
- Začini, začini - po ukusu
1. Zagrijte pećnicu na 200°C i pripremite lim za pečenje tako da ga namažete biljnim uljem. Odmrznite tijesto i oblikujte ga u kvadrat.
2. Mljeveno meso popržite u tavi sa sitno nasjeckanim lukom, začinima i začinima.
3. Nakon što ste razvaljali tijesto, na njega stavite oko 2 žlice nadjeva, pa ga pričvrstite trokutićem pažljivo stisnuvši rubove.
4. Samsu prije stavljanja u pećnicu premažite žumanjkom i pospite sezamom.
5. Pecite samsu oko 20 minuta.
Mannik s mlijekom na brzinu
Trebat će vam:
- Krupica - 1 žlica
- Šećer - 1 žlica
- Maslac - 50 gr
- Mlijeko - 1 žlica
- Jaja - 3 kom.
- Soda - 1/2 žličice
1. Pripremite pećnicu tako da je zagrijete na 180°C i pripremite posudu za pečenje tako da je namažete biljnim uljem.
2. Maslac otopiti, mutiti mikserom dodati jaja, šećer i griz. Pazite da ne ostanu grudice. Dodajte mlijeko i sodu, ponovno promiješajte.
3. Ulijte tijesto u kalup i stavite manu u pećnicu da se peče oko 40 minuta. Prilikom posluživanja gotovu pitu možete ukrasiti šećerom u prahu ili slatkim umakom.
Trokutići s jabukom od lisnatog tijesta
Trebat će vam:
- Slatke i kisele oguljene jabuke - 3 kom.
- Maslac - 2 žlice
- Cimet - 1/2 žličice
- Gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 5-6 listova
- Sok od limuna - 2 žlice
- Šećer - 3-4 žlice
1. Jabuke sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Dodajte limunov sok i promiješajte.
2. Pripremite pećnicu tako da je zagrijete na 200°C i pripremite lim za pečenje tako da ga namažete biljnim uljem. Odmrznite tijesto.
3. U tavi otopite 1 žlicu. maslaca, dodajte jabuke i pržite ih oko 5 minuta uz stalno miješanje. Usput dodajte cimet i šećer da se jabuke počnu malo karamelizirati.
4. Tijesto izrežite škarama na otprilike 4 jednake duge trake. Svaku premažite otopljenim biljnim uljem. Na vrh staviti nadjev i zamotati pite u trokute.
3. Pripremite tijesto: u loncu zakuhajte čašu vode i 100 ml biljnog ulja. Ovu vruću smjesu izlijte u posebnu zdjelu s prethodno prosijanim brašnom, posolite i počnite mijesiti tijesto žlicom, a potom i rukama.
4. Nakon što pustite da se tijesto malo ohladi, istresite ga na pobrašnjenu površinu. Tijesto oblikujte u kobasicu i izrežite na dijelove, od kojih svaki razvaljajte u krug veličine manjeg tanjurića.
5. Na tijesto stavljati nadjev zamotavajući ga u cjevčicu. Formirane zatvorene rolice s rubovima prema dolje stavljati u lim za pečenje. Premažite ih žumanjkom i pospite sezamom.
6. Pecite u pećnici oko pola sata.
Kada je u pitanju pečenje za čaj, kulinarske fantazije i mogućnosti postaju jednostavno neograničene: možete kuhati na kefiru i mlijeku, sa svježim sirom ili bez brašna, u laganom štednjaku ili pećnici.
Uvijek želite razmaziti sebe i svoje najmilije ukusnim domaćim kolačima. Za vas smo prikupili najjednostavnije i najbrže recepte za tučena slatka peciva.
Mrvičasti kolačići "Snijeg koji se topi"
Trebat će vam:
- Maslac - 250 g
- Brašno - 3 i 1/2 žlice
- Vanilin šećer - 10 g
- Šećer u prahu - 1/2 žlice
- Biljno ulje - 1/3 žlice
- Škrob - 4 žlice
1. Otopite maslac na sobnoj temperaturi. Pripremite pećnicu tako da je zagrijete na 180°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i biljno ulje sa šećerom u prahu. Smjesu umutiti mikserom, dodati 2 šalice brašna, vanilin šećer i škrob, pa smjesu još jednom dobro izmiješati žlicom.
3. Nakon što sipate čašu brašna na stol, rasporedite tijesto i mijesite rukama dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte preostalih pola čaše brašna, ponovo dobro premijesite tijesto i podijelite ga na 3 dijela.
4. Nakon što svaki dio uvaljate u kobasicu, nožem narežite na komade. Stavite ih na lim za pečenje. Pecite dok ne porumene, oko 15 minuta.
5. Prije posluživanja kolačiće uvaljati u šećer u prahu.
Brze krafne na kefiru
Trebat će vam:
- Kefir - 200 ml
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 4 žlice
- Biljno ulje - 1 tbsp
- Vanilin - na vrhu noža
- Maslac - 50 g
- Brašno - 400 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
1. Otopite maslac na sobnoj temperaturi, a zatim miksajte s jajetom i šećerom dok ne postane glatko.
2. Pripremite tijesto tako da u smjesu dodate brašno, vanilin i prašak za pecivo. Brašna će biti dovoljno kada vidite da se tijesto više ne lijepi za ruke.
3. Stavite tavu s biljnim uljem da se zagrije. Stol pospite brašnom, razvaljajte tijesto na oko 1 cm debljine, te pomoću dvije različite čaše izrežite krugove - buduće krafne.
4. Pržite krafne s obje strane dok ne porumene. Izvadite iz kalupa i papirnatim ručnicima uklonite višak masnoće s krafni.
5. Krafne poslužite nakon što se malo ohlade i po želji posipaju šećerom u prahu.
Brza pita s pilećim prsima i sirom na kefiru
Trebat će vam:
- Kefir - 250 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 150 g
- Pileća prsa - 200 g
- Sir - 200 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Sol - 1/2 žličice
- Začini - po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice
2. Naribajte sir, a pileća prsa sitno nasjeckajte, ostavite da se mariniraju u soli, biljnom ulju i začinima (to može biti češnjak ili provansalsko bilje).
3. Za to vrijeme pripremite tijesto: pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol i prašak za pecivo, umutite smjesu mikserom pa u tijesto dodajte sir i piletinu i opet sve dobro promiješajte.
4. Nakon što ste tijesto izlili u kalup, pitu pecite 45-50 minuta.
Jednostavne brze pite
Trebat će vam:
- Lisnato tijesto - 1 pakiranje
- Svježi sir - 150 g
- Češnjak - 1 glava
- Svježe ili sušeno zelje - po ukusu
- Sol, papar - po ukusu
- Biljno ulje - 50 ml
- Jaje - 1 kom.
1. Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite lim za pečenje tako da ga namažete biljnim uljem.
2. Pripremite nadjev: u blenderu miksajte maslac, začinsko bilje, češnjak, začine i svježi sir dok ne postane glatko i kremasto.
3. Tijesto razvaljajte u veliki kvadrat i premažite ga nadjevom. Tijesto zarolajte u roladu i narežite na komade.
4. Pite pecite oko 20 minuta, prvo ih premažite razmućenim jajetom.
Jednostavna pita od kupusa u sporom kuhalu
Trebat će vam:
- Bijeli kupus - 500 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 6 žlica
- Brašno - 6 žlica
- Prašak za pecivo - 2 žličice
- Sol, papar - po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice
1. Sitno nasjeckani kupus izgnječiti rukama, posoliti i dodati začine po ukusu, pa mu dodati otopljeni maslac.
2. Istucite jaja s kiselim vrhnjem, brašnom i praškom za pecivo, dodajući 1 žlicu biljnog ulja. Dobivenu smjesu ulijte u kupus i sve sastojke dobro izmiješajte.
3. Zdjelu multicookera namažite uljem i u nju stavite tijesto. Kuhajte pitu u načinu rada "Pečenje" oko sat i pol.
Brza slatka pita sa svježim sirom
Trebat će vam:
- Jaja - 5 kom.
- Šećer - 450 ml
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Soda - 1/2 žličice
- Maslac - 2 žlice
- Brašno - 250 ml
- Svježi sir - 500 g
- Krupica - 1 žlica.
- Grožđice, bobice - po ukusu
- Šećer u prahu - po ukusu
1. Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C i pripremite posudu za pečenje tako da je namažete biljnim uljem.
2. Pripremiti tijesto: umutiti dva jaja sa šećerom (250 ml), dodati sodu, brašno, kiselo vrhnje i otopljeni maslac. Umijesiti tijesto i izliti ga u kalup.
3. Napravite nadjev: svježi sir, tri jaja, 200 ml šećera i griz izmiksajte u glatku smjesu, a po ukusu dodajte bobičasto ili suho voće. Nadjev ulijte u tepsiju na vrh tijesta.
4. Pitu pecite 20-30 minuta. Poslužite nakon što se ohladi i ukrasite svježim bobičastim voćem, šećerom u prahu i grančicom mente.
Jednostavna mesna lisnata samsa
Trebat će vam:
- Lisnato tijesto od kvasca - 500 g
- Mljevena junetina - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Sezam - 1 žlica
- Začini, začini - po ukusu
1. Zagrijte pećnicu na 200°C i pripremite lim za pečenje tako da ga namažete biljnim uljem. Odmrznite tijesto i oblikujte ga u kvadrat.
2. Mljeveno meso popržite u tavi sa sitno nasjeckanim lukom, začinima i začinima.
3. Nakon što ste razvaljali tijesto, na njega stavite oko 2 žlice nadjeva, pa ga pričvrstite trokutićem pažljivo stisnuvši rubove.
4. Samsu prije stavljanja u pećnicu premažite žumanjkom i pospite sezamom.
5. Pecite samsu oko 20 minuta.
Mannik s mlijekom na brzinu
Trebat će vam:
- Krupica - 1 žlica
- Šećer - 1 žlica
- Maslac - 50 gr
- Mlijeko - 1 žlica
- Jaja - 3 kom.
- Soda - 1/2 žličice
1. Pripremite pećnicu tako da je zagrijete na 180°C i pripremite posudu za pečenje tako da je namažete biljnim uljem.
2. Maslac otopiti, mutiti mikserom dodati jaja, šećer i griz. Pazite da ne ostanu grudice. Dodajte mlijeko i sodu, ponovno promiješajte.
3. Ulijte tijesto u kalup i stavite manu u pećnicu da se peče oko 40 minuta. Prilikom posluživanja gotovu pitu možete ukrasiti šećerom u prahu ili slatkim umakom.
Trokutići s jabukom od lisnatog tijesta
Trebat će vam:
- Slatke i kisele oguljene jabuke - 3 kom.
- Maslac - 2 žlice
- Cimet - 1/2 žličice
- Gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 5-6 listova
- Sok od limuna - 2 žlice
- Šećer - 3-4 žlice
1. Jabuke sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Dodajte limunov sok i promiješajte.
2. Pripremite pećnicu tako da je zagrijete na 200°C i pripremite lim za pečenje tako da ga namažete biljnim uljem. Odmrznite tijesto.
3. U tavi otopite 1 žlicu. maslaca, dodajte jabuke i pržite ih oko 5 minuta uz stalno miješanje. Usput dodajte cimet i šećer da se jabuke počnu malo karamelizirati.
4. Tijesto izrežite škarama na otprilike 4 jednake duge trake. Svaku premažite otopljenim biljnim uljem. Na vrh staviti nadjev i zamotati pite u trokute.
3. Pripremite tijesto: u loncu zakuhajte čašu vode i 100 ml biljnog ulja. Ovu vruću smjesu izlijte u posebnu zdjelu s prethodno prosijanim brašnom, posolite i počnite mijesiti tijesto žlicom, a potom i rukama.
4. Nakon što pustite da se tijesto malo ohladi, istresite ga na pobrašnjenu površinu. Tijesto oblikujte u kobasicu i izrežite na dijelove, od kojih svaki razvaljajte u krug veličine manjeg tanjurića.
5. Na tijesto stavljati nadjev zamotavajući ga u cjevčicu. Formirane zatvorene rolice s rubovima prema dolje stavljati u lim za pečenje. Premažite ih žumanjkom i pospite sezamom.
6. Pecite u pećnici oko pola sata.
Pa, tko ne voli provesti večer sa svojom obitelji uz šalicu čaja nakon napornog dana na poslu? Što ako vaši najmiliji radije piću dodaju nešto slatko? Nije uvijek moguće kupiti pecivo u trgovini. A okus je znatno lošiji od domaćih slatkiša.
Što ako nemate vremena ili energije za pripremu poslastica? Piti čaj bez slatkiša? Naravno da nije. Postoji sjajan izlaz u obliku vrlo jednostavnih recepata za domaće pečenje. Što možete brzo i ukusno pripremiti za čaj kako biste zadovoljili cijelu obitelj ili prijatelje?
Ukusni kolači od sira za čaj: brzo i ukusno
Torte od sira omiljena su čajna poslastica ne samo djece, već i odraslih. Mnogima je ovo ugodna uspomena iz djetinjstva na ukusne doručke koje su s ljubavlju pripremale njihove majke ili bake. Ali ove su delicije savršene kao dodatak večernjem ili popodnevnom čaju. Osim toga, njihov okus možete diverzificirati tako da ih poslužite s kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom ili medom.
Što će vam trebati za pripremu kolača od sira za čaj:
- svježi sir - 0,5 kg;
- šećer - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 200 gr;
- vanilin šećer - po ukusu.
Prije svega sameljite svježi sir. Ovo je neophodno kako bi sirnice bile prozračne. Nakon toga se svježi sir može pomiješati s jajetom, šećerom i brašnom. Preporuča se prosijati brašno kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Ovdje se po želji dodaje i vanilin šećer. Ako ga nemate, nema veze, ali s njim će delicija biti još mirisnija.
Ovo je važno! Svi sastojci se moraju dobro izmiješati. Rezultat bi trebao biti tijesto koje nije previše gusto ili tekuće. Pazite da vam se ne lijepi za ruke. Ako je smjesa previše tekuća dodajte malo brašna.
Tijesto razvaljajte u kobasicu i narežite na male komadiće. To osigurava da su svi kolačići od sira uredni i iste veličine. Od dobivenih komada oblikujte okrugle pogačice. Pazite da ne budu predebele ili tanke. Optimalna debljina je oko 5-7 mm. Po želji možete improvizirati i napraviti sirnice za čaj u četvrtastom, ovalnom ili trokutastom obliku.
Prije prženja dobro zagrijte tavu da sirnice ne zagore. Ulja ne smije biti previše. Sirnice pažljivo složite u tavu i pržite. Znak spremnosti je ukusna zlatna korica s jedne i s druge strane.
Mirisna mana za čaj: brzo i ukusno
Svaka domaćica bi barem jednom u životu trebala pripremiti ovu vrstu pečenja koja se zove mana. Štoviše, pečenje je vrlo jednostavno. Čak i ako prvi put odlučujete napraviti nešto od pekarskih proizvoda, mana za čaj vam vjerojatno neće stvarati probleme i ispasti će nevjerojatno ukusna. Kao što naziv govori, osnova ove pite je griz koji se nalazi u svakom domu.
Što trebate pripremiti:
- griz - 250 gr;
- šećer - 250 g;
- kefir - 250 g;
- brašno - 250 gr;
- soda - 5 g;
- jaja - 3 kom;
- maslac - pola pakiranja.
Prije kuhanja griz se mora preliti kefirom kako bi dovoljno nabubrio i postao mekan. Dok se ovaj proces odvija, radite na preostalim komponentama.
Jaja razbiti u šećer i dobro umutiti da se brže otopi. To možete učiniti pomoću miksera uključenog na najmanju brzinu.
Ako je griz dovoljno nabubrio, u smjesu griz-kefir ulijte jaja i šećer i promiješajte. Otopite maslac dok ne postane tekuć, dodajte ostatku tijesta i zamijesite. Preporučljivo je prosijati brašno kroz sito kako bi mana bila mekana.
Zagrijte pećnicu unaprijed. Trebat će vam temperatura od 200°C. Preporučljivo je posudu za pečenje namazati uljem ili obložiti posebnim papirom. Izlijte tijesto i stavite peći. Nakon 25-30 minuta možete provjeriti spremnost mane drvenim ražnjem. Ako na štapiću nema ljepljivog tijesta, pita je gotova.
Ovo je važno! Najbolji dio je što možete diverzificirati okus mane za čaj dodavanjem raznih sastojaka. Po želji to može biti cimet, kakao, limunova korica, orasi, mak i sl. Bilo koja od ovih komponenti stavlja se nakon brašna.
Slatke kiflice za čaj: brzo i ukusno
Lepinje su univerzalna i mnogima omiljena čajna poslastica, pogotovo ako su slatke. Vjeruje se da tijesto za lepinje nije baš lako zamijesiti, ali to nije istina. Zapravo, svatko može napraviti ovo pecivo. Iznenadite svoje ukućane - ispecite brze kiflice. Tijesto za njih se mijesi 6-7 minuta, a slastice se peku oko 30 minuta. Za to vrijeme možete mirno večerati sa svojom obitelji ili prijateljima.
Potrebni sastojci:
- brašno - 300 g;
- šećer - 150 gr;
- kefir - 300 gr. Ako je potrebno, možete ga zamijeniti istom količinom kiselog vrhnja;
- jaja - 1 komad;
- prašak za pecivo - 10 g;
- biljno ulje - 5 ml;
- sol - 7,5 gr.
Brašno prosijte kroz cjedilo kako bi lepinje bile prozračne. Ovdje dodajte sol, prašak za pecivo i oko 100 grama šećera. Dobro promiješajte.
Ulijte kefir u posebnu zdjelu. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Postupno dodajte smjesu brašna u posudu s kefirom, neprestano miješajući i trljajući grudice ako se stvore. Trebali biste dobiti prilično gustu masu.
Gotovo tijesto zgodno je oblikovati u kobasicu i rezati na jednake komade. Od svakog dijela napravite punđu. Oblik može biti bilo koji po vašem izboru. Razbijte jaje u posebnu posudu - bit će korisno za podmazivanje. Premažite svaku kiflicu jajetom kako biste dodali ukusan dodir gotovim pečenim proizvodima. Tijesto po vrhu posuti šećerom.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem, na njega poslažite kiflice i stavite ih peći. Ove nevjerojatno slatke i ukusne poslastice bit će spremne za čaj za otprilike pola sata.
Ovo je važno! Da bi tijesto bilo još mirisnije, dodajte malo vanilije ili vanilin šećera tijekom miješenja. Umjesto šećera kod posipanja možete koristiti sezam ili mak, cimet ili mak. Odaberite što vam se sviđa.
Tradicionalne palačinke za čaj: brzo i ukusno
Ovaj recept je izuzetan po tome što nema obitelji u kojoj nije korišten barem jednom. Svi se sjećamo nedjeljnog doručka s obitelji, kada je u sredini stola stajalo veliko jelo sa zlatno smeđim palačinkama za čaj. Ispecite ih za svoju obitelj, vratite odrasle u djetinjstvo, a djeci dajte nešto za uspomene u budućnosti.
Što će vam trebati:
- brašno - 350 g;
- šećer - 25 g;
- kefir - 500 ml;
- jaja - 2 kom;
- soda - 2,5 g;
- sol - na vrhu noža.
Jaja razbiti u šalicu, dodati šećer i sol. Temeljito umutiti pjenjačom. Pomiješajte ovu smjesu s kefirom. Po želji ga možete zamijeniti običnim jogurtom u istoj količini.
Lagano prosijte brašno u tijesto, dodajte sodu bikarbonu i dobro miješajte dok ne ostanu grudice. Preostale grudice zgnječite vilicom - kvare okus palačinki. Tijesto bi trebalo biti prilično gusto, konzistencije koja podsjeća na dobru kiselu pavlaku.
Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja. Malo po malo dodajte tijesto i pržite dok ne porumeni. Kada donja strana poprimi slasnu zlatnu boju, okrenite palačinke i ponovno ispecite.
Ovo je važno! Kao i druge vrste peciva prženih u ulju, čajne palačinke ispadnu premasne. Stoga ih je nakon prženja potrebno staviti na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
Palačinke se poslužuju za čaj s kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom, sirupom ili medom - kako želite.
Čokoladni kolač za čaj: brz i ukusan
Pita s nevjerojatnom količinom čokolade san je ne samo sve djece, već i većine odraslih željnih slatkog. Zašto se ne biste počastili super čokoladnom tortom? Ovo nije samo vrlo ukusna poslastica, već i odličan antistres, a također i dobar razlog da pozovete prijatelje koje dugo niste vidjeli na šalicu čaja.
Mislite li da samo iskusna domaćica može brzo i ukusno ispeći čokoladni kolač za čaj i da će za to trebati puno vremena i truda? U nekim slučajevima je upravo tako. No, predloženi recept za čokoladnu pitu vrlo je jednostavan i odlično će uspjeti čak i onome tko prvi put peče.
Sastojci:
- brašno - 250-300 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- čokolada – 2 pločice (jedna mliječna i jedna tamna);
- maslac - 50 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- jaja - 4 kom.
Čokoladu izlomite na male komadiće i otopite u vodenoj kupelji. Posebno otopite maslac. U drugu šalicu razbijte jaja i umutite ih mikserom. U jaja dodajte čokoladu, maslac, kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte.
Posebno prosijte brašno da bi kolač bio prozračniji i dodajte prašak za pecivo. Sve se to mora dodati u tekući dio tijesta i miješati dok ne postane glatko. Idealno bi bilo da tučete smjesu mikserom na srednjoj brzini.
Prethodno uključite pećnicu da se zagrije na 200°C. Kalup za pitu obložite papirom za pečenje ili namažite maslacem da tijesto ne zagori. Poslastica će se peći oko 45 minuta. Nakon tog vremena provjerite pečenost kolača čačkalicom.
Ovo je važno! Ljubitelji čokolade i jednostavno ljubitelji slatkog mogu u dućanu kupiti vrećicu čokoladne glazure i njome preliti tortu - i to je vrlo brzo i ukusno. Otopljena čokolada ili obični šećer u prahu odlična su zamjena. Desert nadopunite čajem tako da u tijesto po želji dodate mljevene orahe ili koricu.
Jednostavni muffini za čaj: brzi i ukusni
Mnogi su čuli za ovu deliciju koja nam je stigla iz Velike Britanije. Ali ne znaju svi da se može pripremiti kod kuće bez trošenja puno vremena. Muffini za čaj ne samo da su vrlo ukusni, već se i vrlo brzo peku. Priredite tradicionalnu englesku čajanku kod kuće, upotpunite je muffinima ili samo počastite svoju obitelj i prijatelje.
Što će vam trebati:
- krema - 2 vrećice (mogu se kupiti u trgovini);
- kefir - 300 ml;
- brašno - 200 gr;
- soda - 3 g;
- vanilin;
- grožđica.
Otvorite pakete kreme i dodajte kremu u prahu u zdjelu. Ovdje dodajte vanilin i sodu. Prosijte brašno da čajni muffini budu mekani i svijetli, pa pomiješajte s vrhnjem. U suhi dio smjese dodajte kefir i dobro izmiješajte mikserom. Preporučljivo je postaviti malu brzinu i miješati ne duže od 30 sekundi.
Grožđice operite i dodajte u tijesto. Ako niste ljubitelj grožđica, možete ih zamijeniti sitno nasjeckanim suhim marelicama ili suhim šljivama, nasjeckanom koricom limuna i naranče, orasima ili komadićima čokolade.
Uključite pećnicu. Trebat će vam radna temperatura od oko 200°C. Dok se pećnica zagrijava pripremite kalupe za muffine. Stavite papirnate obloge za ove poslastice na dno svake ramekine i napunite ih tijestom do otprilike 70%.
Ovo je važno! Muffini se peku vrlo brzo - 20-25 minuta. Njihova spremnost može se provjeriti bilo kojim drvenim štapićem. Najbolje ih je poslužiti uz čaj malo tople ili ohlađene.
Više ne morate razbijati glavu o tome što brzo i ukusno pripremiti za čaj. Iskoristite ove jednostavne i razveselite svoje najdraže i prijatelje. Pokažite im koliko ih volite i brinete za njih tako što ćete ispeći ukusne poslastice. Uživajte u čaju!
Nemate uvijek pećnicu pri ruci ili ste u posjetu i želite se pohvaliti svojim prepoznatljivim jelom. Spasit će vas pečenje u tavi. Brzo se kuhaju, izgledaju ukusno, a okus im nije lošiji od pečenja u pećnici.
Krafne: brzo pečenje za čaj u tavi
Ovo je jedan od omiljenih slatkiša, unatoč visokom udjelu masti. Poslužuju se sa šećerom u prahu, kondenziranim mlijekom, marmeladom, medom - po želji.
Da biste napravili slatka peciva u tavi, uzmite 0,4 litre kefira. Za ovu količinu uzeti 50 g šećera i 0,6 kg brašna. Trebat će vam i 1 jaje, 50 g margarina. Da biste dodali pahuljast, upotrijebite 0,5 žličice. soda Za prženje trebat će vam čaša biljnog ulja. Dekoracija - prema želji.
Ulje jako zamasti krafne. Stoga ih prvo treba staviti na papirnati ubrus da upije masnoću, a zatim ih ukrasiti i poslužiti.
Brzi kolačići
Za one koji više vole pečenje u tavi na brzinu, nudimo vrlo ukusan recept koji se brzo priprema. Veliki plus je što su pečeni proizvodi nemasni.
Za pripremu pečenih proizvoda u tavi prema receptu, trebate uzeti 1/3 šalice kiselog vrhnja i granuliranog šećera. Za ovu količinu potrebno vam je više brašna - 1,5 šalica. Trebat će vam i 1 jaje i 2 žlice. l. suncokretovo ulje. Da bi tijesto bilo mrvičasto, trebat će vam 1 žličica. soda Ako ga nemate, možete koristiti prašak za pecivo:
Preporučljivo je kolačiće poslužiti na stol nakon što malo pričekate, jer topli podsjećaju na kolače od sira.
Recepti za pečenje u tavi: Granola
Jelo spada u korizmene slastice. Priprema pečenja u tavi je brza i jednostavna. I, u principu, od onoga što je pri ruci. Pokušajte skuhati granolu u tavi. Jako će vam se svidjeti!
Osnova slatkoće su zobene pahuljice, gospodine! Ili bolje rečeno, žitarice u količini od 1 šalice. Dodatno uzmite ½ žlice. bilo koji orašasti plodovi i ista količina grožđica (možete oboje), 2 žlice. l. oljuštenih sjemenki i meda. Trebat će vam i 40 ml maslinovog ulja.
Umjesto grožđica možete staviti bilo koje sušeno voće, na primjer suhe šljive, datume, smokve. Samo vodite računa o njihovoj količini i slatkoći, jer će u kombinaciji s medom poslastica ispasti nepodnošljivo slatka.
Jalebi: brzo i ukusno pecivo za čaj
Umorni ste od redovnog pečenja? Zatim pripremite egzotičnu poslasticu - "Jalebi". Ovo je indijski slatkiš napravljen od griza, kiselog vrhnja i brašna. "Kolačići" ispadaju slatki i prozračni. Gotova poslastica se umače u sirup od šafrana.
Za pripremu peciva u tavi za tijesto s 1,5 šalice brašna trebat će vam ista količina vode i 2 žličice. mamci. Dodatno trebate uzeti 1 tbsp. l. kiselo vrhnje. Da bi tijesto bilo rahlo, upotrijebite četvrtinu žličice sode. Za pripremu sirupa trebat će vam 1,5 tbsp. granulirani šećer (po mogućnosti smeđi) i 1 žlica. voda. Osim toga, trebat će vam prstohvat šafrana (možete dodati i nekoliko kutija kardamoma) i 1 žlica. l. sok od limuna. Za prženje se koristi biljno ulje.
Ako nemate štrcaljku pri ruci, možete upotrijebiti bocu za kečap s grlom u poklopcu ili uzeti čvrstu vrećicu i napraviti malu rupu tako da odrežete vrh ugla.
Sada znate što možete kuhati za čaj u tavi. Ostaje samo pozvati goste i iznenaditi ih egzotičnim delicijama. Vjerujte, vaše će jelo biti vrhunac!
Učitavanje...