Kalorije: 1450
Bjelančevine/100g: 11
Ugljikohidrati/100g: 15
Ako volite kolač od sira, ali sadržaj kalorija u ovom desertu nije za vas, onda je ovdje neusporediva opcija za vas, stopostotno rješenje vašeg problema - dijetalni kolač od sira od svježeg sira i zobenih pahuljica. Ovdje postoji samo jedna masna komponenta - žlica biljnog ulja, koju ćete morati dodati u podlogu kolača od sira, odnosno koru. Za recept morate koristiti pastasti svježi sir, postotak masti je od 0 do 5. Šećer se u receptu dodaje u minimalnoj količini, sve ovisi o vrsti jabuka koje ćete koristiti. Rezultat će svakako nadmašiti očekivanja - dobit ćete upravo najfiniji kolač od sira koji će vam se topiti u ustima. Alternativno ga možete preliti nasjeckanim jagodama ili ukrasiti svježim bobičastim/voćem. Obavezno isprobajte ovaj recept, sigurna sam da će vam se svidjeti i da ćete ga često kuhati. Probajte i ovaj. 
- zobene pahuljice - 60 gr.,
- integralno brašno – 20 gr.,
- med - 20 gr.,
- biljno ulje - 1 žlica.
punjenje:
- nemasni svježi sir - 600 gr.,
- oguljene jabuke - 200 gr.,
- sol - 1 prstohvat,
- vanilin šećer - 1 žličica,
- med - 25 gr.,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- griz - 1 žlica,
- šećer - 30 gr.
Kako kuhati kod kuće
Pripremljene zobene pahuljice i brašno od cjelovitih žitarica sameljite u zdjeli blendera. 
Ulijte doslovno jednu žlicu biljnog ulja u žitarice. 
Dodajte i 20 grama meda. 
Ponovo izmiksajte sve sastojke dok ne dobijete vlažne mrvice. 
Tepsiju obložite papirom za pečenje i cijelo dno tepsije namažite temeljcem od zobenih pahuljica. Ostavite obrazac na neko vrijeme. 
Pecite oguljene jabuke u pećnici ili mikrovalnoj. 
Samljeti jabuke pomoću uronjenog blendera kako biste postigli homogenu, glatku konzistenciju. 
U umak od jabuka dodajte nekoliko kokošjih jaja, dodajte malo vanilin šećera i prstohvat soli. 
Dodajte griz i svježi sir, dodajte med i šećer (30 g) po želji. 
Sastojke dobro izmiksajte mikserom da masa bude glatka i mekana, da nema ni zrnca svježeg sira ili šećera/meda. 
Stavite smjesu od skute na podlogu od zobenih pahuljica. 
Kalup stavite u drugi kalup, koji je većeg promjera, te također kalup do pola napunite kipućom vodom. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, pecite cheesecake 1,10-1,20 minuta. Provjerite spremnost - malo protresite kalup sa sirnikom; ako se sredina kolača malo trese, gotov je. Ostavite cheesecake da se ohladi u pećnici, zatim ga ohladite u hladnjaku na 6-7 sati, tek tada izrežite cheesecake. Svakako isprobajte i ove
Danas vam Diets.ru predstavlja tortu od sira - poznati desert, podmukli zavodnik sladokusaca, omiljena poslastica uz čaj ili kavu, sastavni dio europske i američke kuhinje.
Cheesecake u prijevodu na ruski znači kolač od sira (skute) (kolač). Stoga se i najobičniji lonac od svježeg sira donekle može svrstati u kolače od sira.
Torte od sira se uglavnom rade od krem sireva. Za podlogu se uzimaju mljeveni kolačići koji se lako mrve, pomiješani s maslacem, ponekad biskvitom. Međutim, takvi kolači od sira, unatoč nevjerojatnom nježnom okusu, opasni su za one koji gube težinu - previše kalorija. Pogačice od sira sa svježim sirom imaju manje kalorija.
Kremasti kolači od sira imaju još jednu “manu”: sirevi kao što su Mascarpone ili Philadelphia nisu jeftini. Stoga, ponekad morate dobro razmisliti prije nego što pripremite takav desert.
Ali ako takve sireve zamijenite običnim nemasnim svježim sirom za mazanje, možete dobiti vrlo ukusan dijetalni kolač od sira koji je pogodan i za one koji mršave. A nije ga ni teško pripremiti. Osim toga, financijski troškovi su minimalni!
Postoje neka pravila i trikovi za pripremu kolača od sira.
1. Da bi nadjev za tortu od sira bio pahuljast i nježan, sve sastojke za njega morate dobro istući.
2. Kako bi se kolač od sira ravnomjerno pekao i ne pucao, mora se kuhati u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, omotajte posudu za tortu sa sirom folijom i stavite je u posudu većeg promjera napunjenu vodom.
3. Nakon što je torta od sira pečena, nemojte žuriti s otvaranjem vrata pećnice - ostavite da se ohladi u njoj. Zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati ili još bolje preko noći.
4. Ako vrh kolača od sira pukne, ukrasite ga još voća ili premažite kiselim vrhnjem, džemom ili jogurtom.
Domaći dijetalni kolač od sira s okusom limuna
Sastojci:
Svježi sir mekani tijesto 1,8% – 500g
Prirodni jogurt - 350 g
Smeđi šećer - 3 žlice
Jaje – 1 komad
Škrob – 2 žlice
Limun (veliki) – 1/2 kom (ili 1 kom manje veliki)
Kolačići (na primjer, "Jubilej" sa žitaricama) - 180 g
Jabuka (velika sočna) – 1 komad (pripremite sok – 60 ml)
Vanilin
Jagode (ili drugo bobičasto voće) – za ukras
priprema:
1. Kekse blenderom sameljite u mrvice. Ako nemate blender, kolačiće možete staviti u vrećicu i zdrobiti ih valjkom za tijesto. Ulijte mrvice keksa u duboku zdjelu.
2. U zdjelu ulijte 60 ml soka od jabuke (možete kupovni, ali je bolje da je bez šećera) i rukama dobro umijesite izmrvljene kolačiće sa sokom, kao tijesto.
3. Kalup promjera 20 cm obložiti folijom ili papirom za pečenje, na dno kalupa staviti naše prhko tijesto i oblikovati niske stranice. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
4. U međuvremenu pripremite nadjev. Za to u dubljoj zdjeli pomiješajte svježi sir, jogurt, jaje, šećer (za one koji vole slađe, možete dodati malo više šećera), vanilin i sok od pola limuna.
5. Samljeti sve zajedno do tekuće homogene mase (to je vrlo lako učiniti s uronjenim blenderom), dodajte 2 žlice škroba, dobro promiješajte. Nakon toga dodajte koricu u nadjev. Bolje je dodati više korice, oko 1-1,5 žlica, možete je zamijeniti i koricom naranče. Ponovno sve promiješajte. Nadjev je spreman.
6. Izvadite kalup iz hladnjaka i u njega ulijte nadjev od skute. Staviti da se peče u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. U tom slučaju obavezno stavite pleh s vodom na donju razinu pećnice kako sloj skute ne bi popucao. Ili kuhajte tortu od sira u dvostrukom kotlu. Pečenje kolača od sira traje oko 60-70 minuta. Zatim ugasite pećnicu i ostavite kolač od sira unutra da se ohladi.
7. Nakon toga kolač od sira staviti u hladnjak da se potpuno ohladi i stegne, najmanje 2 sata, najbolje preko noći. Sada možete pažljivo izvaditi cheesecake iz kalupa i skinuti foliju.
8. Ukrasite po želji (u ovom slučaju torta od sira je ukrašena komadićima jagoda) i poslužite.
100 grama dijetalnog kolača od sira sadrži 214 kcal: bjelančevine 13 g, masti 6 g, ugljikohidrati 27 g.
Dobar tek!
U kolače od sira možete dodati komadiće voća, bobičasto voće, kandirano voće, čokoladu, mak, cimet, vaniliju, razne džemove – tada ćete svaki put dobiti kolač od sira novog okusa i mirisa, a za pripremu će vam trebati puno manje šećera to!
Torta od skute bez pečenja
Sastojci:
Svježi sir mekani tijesto 1,8% – 250g
Kefir (ili prirodni jogurt) - 50 ml
Med - 50 g
Suhe marelice - 50 g
Pečeni muesli (možete samo zobene pahuljice) – 50 g
Bjelanjak (od 1 jajeta) – oko 35 g
Vanilin
Želatina - 10 g
Sok od limuna - 50 ml
Voda - 50 ml
priprema:
1. Limunov sok pomiješajte s vodom, dodajte želatinu i ostavite 10 minuta da nabubri.
2. U međuvremenu pripremiti podlogu. Da biste to učinili, potopite suhe marelice u vruću vodu nekoliko minuta, zatim ih isperite, iscijedite i sameljite u blenderu ili mlinu za meso u kašu.
3. Sada pomiješajte suhe marelice i musli, rukama ih gnječite da masa postane koliko-toliko ljepljiva.
4. Smjesu suhih marelica i müslija stavite u prozirne zdjelice ili kalupe na opruge (dobro je koristiti kalupe za salatu bez dna) i čvrsto stisnite.
5. Nakon što je želatina nabubrila, stavite posudu s njom na plin i počnite zagrijavati uz stalno miješanje dok se želatina potpuno ne otopi. Ne treba kuhati. Sada se želatina mora procijediti i ohladiti.
6. Svježi sir, med, vanilin i kefir izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.
7. Nakon toga u to uliti ohlađenu želatinu i dobro izmiješati pjenjačom.
8. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u masu od skute.
9. Dobivenu smjesu izlijte u zdjelice i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
10. Nakon isteka navedenog vremena sirnicu u kalupima ukrasite po želji.
Ako se desert zaledio u obliku, pažljivo ga izvadite odande i također ukrasite, na primjer, listom mente, kakaovim prahom, komadićima voća, bobičastog voća, naribanom tamnom čokoladom ili mrvicama keksa.
Na dno kalupa ili zdjele možete staviti i jednostavno nasjeckano voće ili, na primjer, kukuruzne pahuljice; to će smanjiti sadržaj kalorija u jelu.
100 grama ovog deserta sadrži 134 kcal: bjelančevine 11 g, masti 2 g, ugljikohidrati 18 g.
Pozdrav prijatelji! Većina ljudi koji paze na svoju figuru vjeruju da jedenje raznih ukusnih slastica negativno utječe na njihovu težinu. I u pravu su.
Ali pokazalo se da postoji mnogo niskokaloričnih poslastica koje je lako pripremiti. I sasvim su prihvatljivi u prehrani, u malim količinama, uz zdravu prehranu. Danas ćemo naučiti kako pripremiti dijetalni kolač od sira od svježeg sira.
"Sir" s pečenjem
Pronašla sam puno recepata za dijetalne slastice. U nastavku ću pisati o najpopularnijim metodama kuhanja u pećnici. Svi sirnici se lako i jednostavno pripremaju.
New York
Za koru će vam trebati:
- 1 žlica. l. pšenične ili zobene mekinje
- 2 žlice. l. meki svježi sir
- 5 žlica. l. sitno samljevene zobene pahuljice
- 1 kokošje jaje
- 3 žličice stevia
- ½ žličice prašak za pecivo
Prvo pripremamo kore. Sve sastojke dobro promiješajte. Dobivenu smjesu stavite u kalup za pečenje. Razvaljajte krug debljine oko 2 cm i napravite stranice. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Prijeđimo na pripremu baze od skute. Uzmimo:
- (do 5%).
- 1 šalica običnog jogurta
- 2 kokošja jaja
- 30 g želatine
- 2 žličice stevia
Bez pečenja
U nastavku su recepti za deserte bez pečenja. Također se lako pripremaju.
Cheesecake od jagoda
Trebat će vam:
- 15 g želatine
- 100 ml zobenog mlijeka
- 400 g nemasnog svježeg sira u briketu
- 50 g kakaa u prahu
- 2 žličice med
- jagode za dekoraciju
priprema:
Želatinu je potrebno namočiti u 100 ml vode sobne temperature. Pustite da se kuha 30 minuta. Zatim zagrijte želatinu (ali ne kuhajte) dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi.
U zdjelu dodajte svježi sir, mlijeko, kakao prah i med. Dodati ohlađenu želatinu. Sve dobro izmiješajte i stavite u tepsiju. Stavite desert u hladnjak na 3 sata. Nakon toga ukrasiti cijelim jagodama.
Žele bobičasti "sir"
Za bazu uzimamo:
- 20 g želatine
- 400 g nemasnog svježeg sira u briketu
- 2 vjeverice
- 2 žlice. l. stevia
Želatinu razrijedimo prema uputama. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke temeljito istucite sa stevijom. Umijesiti svježi sir, dodati bjelančevine i želatinu.
Dobro promiješajte, stavite u tepsiju i izvadite iz zamrzivača na 15 minuta.
Za žele vam je potrebno:
- 20 g želatine
- 200 g sezonskog bobičastog voća
- 250 ml soka od bobičastog voća
Prelijte želatinu sokom od bobica i ostavite da se kuha 30 minuta. Zatim, bez dovođenja do vrenja, zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi.
Bobičasto voće stavite na podlogu od skute i prelijte sokom od bobičastog voća. Stavite u hladnjak na 3 sata.
Video recept
Ovaj video prikazuje korak po korak recept za čokoladni dijetalni kolač od sira.
Što zapamtiti
Postoji mnogo recepata za pravljenje dijetalnih kolača od sira. Lako ga možete pripremiti od svojih omiljenih niskokaloričnih (“ispravnih”) namirnica.
Nutricionisti kažu da takve slastice doista neće naštetiti vašoj figuri. Kalorični sadržaj dijetalnog kolača od sira kreće se od 105 do 150 kcal (ovisno o sastojcima).
Ipak, ne biste trebali pretjerivati s kolačem od sira. Bez štete svojoj figuri, jednom tjedno u jutarnjim satima možete se prepustiti ovoj ukusnoj poslastici.
Podijelite svoje omiljene recepte za kolače od sira u komentarima! Vidimo se opet prijatelji!
Čak i oni koji ne znaju kuhati obožavat će ovaj jednostavan recept za tortu od borovnica. PP-cheesecake od svježeg sira možete jesti za doručak ili kao fitness desert. Sadrži samo zdrave proizvode.
Sastojci (5 porcija):
- Svježi sir 2,5% - 200 g
- Svježi meki sir 0% - 200 g
- Borovnice - 100 g
- Banana - 80 g (0,7 kom.)
- Indijski orah - 50 g
- dušo - 80 g (8,9 žličica)
- želatina - 15 g (3 žličice)
Način kuhanja:
- Sav svježi sir stavite u duboku posudu, dodajte med i dobro promiješajte blenderom.
- Želatinu otopiti u 60 mililitara vode i ostaviti da nabubri.
- Indijske oraščiće malo zdrobite kuhinjskim čekićem. Kako se orasi tijekom procesa ne bi raspali, možete ih prekriti prozirnom folijom.
- U duboki tanjur stavite mljevene indijske oraščiće.
- Bananu oguliti i izlomiti na komadiće te dodati orasima. Dobro izgnječite vilicom dok ne postane glatko.
- Želatinu otopljenu u vodi ulijte u manju šerpu i lagano zagrijte, ali ne kuhajte.
- Koristila sam običnu plastičnu posudu za hranu kao oblik. Kako bi se kolač od sira kasnije mogao pažljivo izvaditi, dno i stranice posude obložila sam prozirnom folijom.
- U tanjur s bananom i indijskim oraščićima ulijte samo malo želatine. Promiješajte i dobivenu smjesu stavite na dno posude u ravnomjernom, jednoličnom sloju. Ovo će biti baza kolača od sira.
- U svježi sir dodajte preostalu želatinu i izmiješajte mikserom.
- Polovicu svježeg sira u ravnomjernom sloju stavite u posudu.
- Preostalom svježem siru dodajte borovnice i ponovno izmiksajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.
- Zadnji sloj ulijte u posudu i stavite u hladnjak. Za 6-8 sati kolač od skute će biti spreman.
1. Spas za ljubitelje slatkog: čokoladni cheesecake (bez pečenja)
Sastojci:
● Nemasni svježi sir 400 gr
● Obrano mlijeko 100 gr
● Med 20 g
● Jestiva želatina 15 g
● Kakao prah 50 g
priprema:
1. Namočite 15 g želatine u čaši vode 30 minuta.
2. Zatim ocijediti vodu od nabubrele želatine (ako je još ima).
3. Stavite na laganu vatru, dodajte mlijeko, svježi sir, kakao i med.
4. Sve izmiksati mikserom u jednoličnu masu. Izlijte u kalup i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne
Sastojci:
Korzh:
● 3-4 žlice. žlice zobenih mekinja
● 2 žlice. žlice tekućeg svježeg sira 0% (može se zamijeniti s 3 žlice kefira 0
● 1 jaje
● stevija
Pomiješajte sve sastojke, stavite u kalup i pecite 15-20 minuta. Kora treba biti kao kreker.
Krema:
● 400 g posnog svježeg sira
● 2 jaja
● 1 žlica. žlica nemasnog kefira ili prirodnog jogurta
● vanilin, stevija
● soda
priprema:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i bjelanjke ostaviti sa strane. Pomiješajte žumanjke i sve ostale sastojke. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo dodajte u kremu. Sve izliti na gotovu koru. Pecite u pećnici 30-40 minuta.
3. Jabuka-banana cheesecake bez pečenja
Sastojci:
Korzh:
● suhe marelice 50 g
● grožđice 50 gr
● integralni kruh 200 gr
● med 1 žličica.
Gornji sloj:
● obrano mlijeko 100 ml
● nemasni tekući svježi sir 300 g
● dvije srednje banane 200 gr
● želatina 1 žlica. l.
● jabuka 150 gr
● cimet po ukusu
priprema:
1. Manipulacija kruhom:
Moramo s tobom napraviti krekere. Svježi kruh narežite na kockice. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pa, tamo ga temeljito osušimo. Povremeno ih promiješajte i pazite da ne zagore. Zatim dobivene krekere sameljemo u fino brašno. U isto vrijeme sameljite suho voće i med zajedno s krušnim mrvicama. I tako divnu smjesu staviti u podmazan kalup.
2. Jabuku narežite na tanke ploške i stavite je na koru. Isto radimo i sa jednom bananom.
3. Želatinu namočiti u čaši vode. Kad nabubri zagrijte ga na štednjaku. Pazite da ne prokuha.
4. Bananu sameljite u pire, umiješajte svježi sir, dodajte mlijeko i cimet. Sama torta je slatka od sušenog voća i voća.
5. Malo ohlađenu želatinu ulijte u smjesu od skute, promiješajte i smjesu odmah izlijte u kalup. Također možete dodati male kriške banane na vrh za slatki ukras. Ili neko kontrastno voće. Jagode, na primjer.
6. Stavite ukusnu hranu u hladnjak. Po mogućnosti preko noći. A ujutro vas čeka ljepota i radost!
Sastojci:
za mali kalup 10-15 cm:
● 1 slatka jabuka
● 175 g mekog nemasnog svježeg sira (može i Philadelphia sir)
● 1 protein
● malo vanilina, stevije po ukusu
● 1 žličica cimeta
priprema:
Dno kalupa obložiti kriškama jabuke, svježi sir pomiješati sa 1 bjelanjkom i stevijom, umutiti i preliti preko jabuka. Također izrežemo jabuku na male kvadrate, posipamo cimetom i stavimo u mikrovalnu pećnicu 1 minutu da omekša čelik. Na to stavite smjesu od skute i stavite peći 30 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
5. Kolač od sira od jabuka
Sastojci:
Za 2-4 porcije:
● velika, slatka jabuka 4 kom.
● jaje (žumanjak) 1 kom.
● nemasni meki svježi sir 150 gr
● vanilija
priprema:
Ogulite gornju trećinu jabuka. Izrežite stabljiku i jezgru. Žlicom pažljivo izdubite malo pulpe.
Svježi sir pomiješati sa žumanjcima i vanilijom i puniti jabuke.
Stavite u oblik otporan na toplinu, prelijte s malo vode i pecite 25 minuta na 200°C.
Prije posluživanja možete ga preliti prirodnim jogurtom.
Učitavanje...