Nutricionisti kažu da je crna riža mnogo zdravija od bijele pa je treba uvrstiti u jelovnik niskokalorične dijete. Crna riža može se koristiti za mršavljenje

Nutricionisti kažu da je crna riža mnogo zdravija od bijele riže, pa bi je trebalo uvrstiti u jelovnik niskokaloričnih dijeta. Crna riža može se koristiti za mršavljenje. Kako pomoću ovoga ispraviti svoju figuru usjev žitarica Pozivamo vas da saznate.

KORISNE INFORMACIJE

Postoje 2 vrste crne riže - tajlandska i kineska (Nanjing). 100 g zrna riže sadrži oko 300 kcal. Osnova žitarica je složeni ugljikohidrati. Obrok od riže dobro zasićuje i omogućuje da dugo ne osjećate glad - ovo svojstvo riže koristi se u dijetama. Crna riža je dobar sorbent. Pomaže očistiti tijelo od viška vlage i toksina. Za razliku od svijetlih sorti riže, crne žitarice sadrže veliki broj vlakna, koja povoljno djeluju na rad crijeva. Tamne žitarice sadrže vitamine (karoten, B-skupina), kao i mineralne soli silicija, kalcija, magnezija, sumpora, kalija i fosfora. Crna riža je bogata proteinima koji pomažu u održavanju mišićnog tkiva.

KAKO MRŠAVITI UZ CRNU RIŽU?

Crna riža može se koristiti na različite načine za mršavljenje. Jedan od naj učinkovite načine je jesti samo kašu tijekom dana, kuhanu bez soli i masti. Ne zaboravite da se crna riža dugo kuha - namočite je 5-6 sati hladna voda, osjetno ćete ubrzati proces. Ako vam je crna riža neobična, možete pripremiti miješanu kašu od bijelih i tamnih zrna (zbog razlike u vremenu kuhanja crna i tamna riža bijela riža posebno skuhajte pa sjedinite i promiješajte). Tijekom dana pojedite 4-5 porcija kaše, popijte 2 litre vode ili nezaslađenog čaja. Trajanje ove sheme je 1-3 dana.

Druga opcija prehrane omogućuje vam da konzumirate dijetalna jela napravljen od crne riže.

PRIMJER JELOVNIKA

Doručak: para omlet od bjelanjaka, raženi tost, salata svježe povrće, zelena kava
Drugi doručak: voćni sok
Ručak: crna riža s tofuom i rajčicama, čaj
Popodnevni snack: sok od povrća
Večera: Salata od zelene salate, crne riže i avokada

Sadržaj kalorija u prehrani ne smije biti veći od 1400 kcal. Trajanje dijete je 7 dana.

DIJETNI RECEPTI S CRNOM RIŽOM

CRNA RIŽA SA TOFUOM I RAJČICAMA

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. 2 češnja češnjaka narežite na ploške. Pržite oboje 2-3 minute na malo biljnog ulja, dodajte cherry rajčice narezane na pola (10 kom.). Nakon 3-4 minute dodajte kockice tofua (150 g) i jelo zagrijavajte na laganoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje. Na kraju dodajte malo mažurana. Prethodno namočenu crnu rižu stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte s otvorenim poklopcem 20-30 minuta (omjer – 1:2, po potrebi možete dodati još vode). Stavite rižu u tavu s povrćem, promiješajte.

SALATA SA SALJOM, CRNOM RIŽOM I AVOKADOM

Skuhajte crnu rižu. Zelena salata(1 vilica) oprati, listiće istrgati rukama. Mrkvu ogulite i naribajte. Svježe rajčice(4 kom.) oprati, izrezati na kocke. Nasjeckajte oguljeni crveni luk, a pulpu avokada narežite na srednje kockice. Sve povrće sjediniti sa ohlađenom rižom. Začinite salatu mješavinom maslinovo ulje, mljevene začine i limunov sok. Začinite salatu morskom soli.

RECENZIJE

Crna riža se rijetko koristi za mršavljenje - mnoge odbija relativno visoka cijena ovog proizvoda.

Divlja riža, naime, ne može se smatrati rižom - to su sjemenke divlje trave, u obliku zrna popularne žitarice. Divlja riža se uspješno koristi za mršavljenje i čišćenje organizma. Naš članak će vam reći o pravilima dijete.

KORISNE INFORMACIJE

Divlju rižu karakterizira nizak udio masti. Sjemenke trave sadrže kompleks aminokiselina. Sadrže vitamine (A, skupine B, E, K) i minerale (željezo, mangan, cink, bakar, fosfor, natrij, kalij, kalcij). Divlja riža je bogata ugljikohidratima. Sadrži i dijetalna vlakna (6,5%). 100 g suhih žitarica sadrži oko 360 kcal. Usprkos visok sadržaj kalorija, tamne žitarice pomažu pri mršavljenju. Oni poboljšavaju metaboličke procese i pomažu u smanjenju kalorija dnevni obrok, pružajući osjećaj sitosti.

KAKO KUHATI DIVLJU RIŽU

Divlja riža se kuha duže nego bijela riža u zrnu. Osim toga, ima smisla prethodno ga namočiti u hladnoj vodi (proces traje 6-12 sati). Nakon namakanja rižu isperite, stavite u šerpu i dodajte novu porciju vode u omjeru 1:3. Kuhajte žitarice oko 40 minuta. Ako ste na dijeti, možete odbiti korištenje soli, ali ako niste sposobni za takav podvig, dodajte sol u kašu izravno na tanjur. Zbog visoke cijene divlje riže najčešće se kombinira s povrćem, nemasnim proteinskim proizvodima ili s jeftinijim vrstama riže (kaša izgleda ukusno, cijena jela se smanjuje, a niz korisnih svojstava se ne smanjuje uopće).

OPCIJE DIJETE

Divlja riža se na različite načine koristi za mršavljenje.

DIJETA br.1

Tijekom dana jedite kašice od mješavine bijelih i tamnih žitarica. Sol je isključena. Norma tekućine - 8-10 žlica.

DIJETA br. 2

Ova dijeta uključuje proteinska hrana. Njegovo trajanje je 3 dana. Za doručak pojedite proteinski omlet kuhan na pari ili porciju nemasnog svježeg sira i popijte šalicu čaja. Za ručak i večeru jedite miješano rižina kaša. Nadopunite jelovnik povrćem (možete pripremiti salatu ili pirjati na vodi). Ako ne želite jesti rižu za večeru, zamijenite je razno voće. Pijte nezaslađene čajeve i vodu.

DIJETA br.3

Ova opcija prehrane slična je prvoj. Tijekom dana trebate jesti nekoliko obroka divlje riže (prihvatljivo je kuhati miješane kaše). Svoju prehranu možete nadopuniti prirodnim sok od jabuke(500 ml) i jabuke (1-2 kom.). Norma čiste vode je 8 žlica.

DIJETA br. 4

Ova dijeta je dizajnirana za 7 dana. Dnevni meni uključuje sljedeće proizvode: 500 g kuhane crne riže (možete jesti miješanu kašu), 200 g ribe ili mesa u kuhana te 500 g povrća i voća. Osigurano je 5 obroka. Trebali biste piti između obroka dovoljna količina voda.

DIJETA br. 5

Teško je ovu opciju prehrane nazvati razumnom. Omogućuje 2 obroka. Prvi obrok neka se sastoji od kuhane crne riže, a drugi - 200 g nemasno meso I mala količina povrće bez škroba. Morate piti puno vode tijekom dana. Trajanje dijete je 3-5 dana.

Divlja riža- žitarica za koju je donedavno malo tko znao izvan Sjeverne Amerike, koja je njena domovina. Njegov botanički naziv je Tsitsaniya vodenasta. Kultivirane vrste su rijetke; prava divlja riža ostaje endemična, porijeklom iz regije Velikih jezera (SAD i Kanada). Berba zahtijeva puno fizičkog napora i poznavanje niza nijansi, pa se s tim zadatkom najbolje snalaze autohtoni Indijanci koji žive na području njezina uzgoja. Značajno se razlikuje od uobičajene riže, iako obje pripadaju obitelji žitarica.

Korisna svojstva divlja riža

Poteškoće u žetvi i preradi divlje riže doprinose njezinoj visokoj cijeni. Međutim, popularnost ovog proizvoda, u pozadini rastuće mode za zdrava prehrana rastući. Ovo sugerira da dobrobiti divlje riže bez sumnje. Prije svega, super je dijetetski proizvod, koji sadrži veliku količinu proteina bogatih aminokiselinama. Kao što znate, strukturna funkcija proteina u tijelu jedna je od najvažnijih. Osim toga, protein je uključen u metabolizam i procese vitalne za stanicu, djelujući kao katalizator kemijske reakcije, formira imunološke rezerve organizma, stupa u interakciju s antitijelima i sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi. Transportna funkcija unutar tijela također se temelji na proteinima. Također je vrlo važno da se proteini mogu transformirati u masti i ugljikohidrate, dok ni masti ni ugljikohidrati nemaju takva svojstva. Ovo su glavna, ali ne i posljednja svojstva proteina za naše tijelo. Da bi protein u potpunosti obavljao sve svoje funkcije, mora sadržavati 20 aminokiselina.

Na redovita uporaba proizvodima životinjskog podrijetla, tijelo stalno prima cjelovite bjelančevine, koje uključuju sve potrebne aminokiseline. Osobe koje nedosljedno jedu meso ili ga uopće ne jedu, taj nedostatak trebaju nadoknaditi bjelančevinama. biljnog porijekla. Biljni proteini ne sadrže sve esencijalne aminokiseline. Divlja riža je žitarica čiji proteini sadrže čak 18 aminokiselina, vrlo visok za biljku. A, ako jelima od mahunarke dodajte divlju rižu; korist od ove kombinacije bit će u tome što će mahunarke nadoknaditi aminokiseline koje nedostaju u proteinu divlje riže - glutamin i asparagin. Kao rezultat toga, možete dobiti potpuno zdravu prehranu koja je toliko potrebna ljudima koji nemaju životinjske proizvode u svojoj prehrani.

Također, divlja riža je korisna u prevenciji poremećaja živčani sustav, zbog bogatog sadržaja vitamina B skupine, posebno:

• sadržano u divljoj riži 0,115 mg/100g;
• -0,262 mg/100g;
• (niacin) - 6,73 mg/100g;
• - 35 mg/100 g;
• - 1,07 mg/100 g;
• - 0,391 mg/100g;
• - 95 mcg/100g.

Od makronutrijenata divlja riža sadrži:

• kalij (427 mg/100 g);
• kalcij (21mg/100g);
• magnezij (171mg/100g),
• natrij (7mg/100g),
• fosfor (433mg/100g).

Od mikroelemenata sadrži:

• željezo (1,96/100g);
• mangan (1,3 mg/100g);
• bakar (5,24 mg/100g),
• cink (5,96/100g)
• selen (2,8 mg/100g).

Zbog niskog sadržaja natrija, divlja riža je korisna za osobe s hipertenzijom. Glavne organske tvari sadrže: bjelančevine (14,7g/100g); ugljikohidrati (68,7g/100g); masti (1,08g/100g); dijetalna vlakna (6,2g/100g).

Kao što je vidljivo iz sastava, divlja riža sadrži vrlo malo masti i ne sadrži kolesterol. Ovo je korisno za sve, a posebno za osobe s visokom tjelesnom težinom.

Kalorični sadržaj divlje riže u sirovom obliku iznosi 357kcal/100g; kuhano 101kcal/100g. Iz toga slijedi da se kalorijski sadržaj kuhanog proizvoda smanjuje, ali se istovremeno smanjuje i sadržaj. korisne tvari. Na primjer, količina proteina sa 14,7 g smanjena je na 4 mg na 100 g proizvoda; količina ugljikohidrata od 68,7 g do 21,34 g / 100 g. Stoga svatko bira za sebe u kojem obliku je bolje konzumirati divlju rižu.

Šteta od divlje riže

Zbog činjenice da su sjemenke divlje riže vrlo tvrde, mogu uzrokovati zatvor kod osjetljivih osoba gastrointestinalni trakt Stoga je neophodno istodobno konzumirati povrće i voće.

Kako odabrati proizvod

Divlja riža se sada može kupiti u svakom supermarketu. Njegov izgled, u pravilu, su duga tanka zrna tamno smeđe boje, rjeđe zelene. zelena zrna ukazuje na to da su bila podvrgnuta minimalnoj obradi nakon sakupljanja. Jer upravo fermentacija i prženje sjemenki divlje riže daje njihovu poznatu tamnu -smeđa. Ponekad se naziva "crna riža" ili "smeđa riža". Ambalaža mora biti prozirna kako bi se mogla procijeniti izgled, a također pazite da nema malih grančica, grudica, kamenčića i drugih krhotina. Nakon otvaranja pakiranja zrna ne bi trebala biti pljesniva ili vlažna.

Divlja riža ima poseban, slatkast, orašasti okus. Prije kuhanja mora se namakati nekoliko sati kako bi zrna omekšala. Kuhajte sat vremena. Poslužuje se zasebno ili uz neka druga jela. Zbog činjenice da ima sladak okus, dobar za izradu slastica.

Kako čuvati divlju rižu

Kako bi sačuvala svoje kvalitete, divlju rižu treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi ili posudi, na tamnom mjestu, i što je vrlo važno, na suhom mjestu. Rok trajanja 3 godine.

Crna (divlja) riža je vrsta riže. Malih je dimenzija i prilično je jednostavan za pripremu. Ova riža ima puno korisnih tvari. Količina minerala sadržanih u njemu je 2/3 dnevna vrijednost osoba. Kada je kuhana, divlja riža je čokoladno smeđe do duboko ljubičaste boje i ima orašasti okus. Ovu je sortu, za razliku od drugih, teško kuhati u kuhalu za rižu. Reći ćemo vam kako pravilno koristiti i kuhati crnu rižu.

Sastojci:

• 1 šalica divlje riže;
• 5 čaša vode;
• sol po ukusu;

Rižu temeljito isperite. Da biste to učinili:

1. Uzmite 1 šalicu riže i 2 vode. Kada se riža smoči, udvostruči se u veličini.
2. Isperite rižu nekoliko puta. Stavite ga na tanjur sa hladna voda. Trljajte rižu rukama. Kad se slegne vodu odliti. Učinite iste korake dva ili tri puta. Time ćete se riješiti škroba s površine riže koji uzrokuje njezino lijepljenje.
3. Prelijte rižu vodom i ostavite posudu preko noći. Ako trebate kuhati odmah, počnite nakon što ste ga temeljito oprali.

Proces kuhanja

Recept: Divlja riža s povrćem

Za 4 porcije trebat će vam:

• Divlja riža - 1,5 šalice;
• Voda - 2,5 čaše;
• Tikvice - 0,5;
• Kuhani kukuruz - 1 klip;
• slatka paprika - 0,5;
• Mala mrkva - 1;
• Luk - 1;
• Maslac - 50 g;
• Soja umak - 50 g;
• Hrpa kopra;
• sol, mljeveni papar okusiti;

Proces kuhanja:

1. Dodajte divlju rižu u kipuću vodu. Kuhajte ga na laganoj vatri 40 minuta. Posoliti na samom kraju kuhanja.
2. Otopite maslac u loncu. Narežite mrkvu i luk na kockice. Popržite ih na maslacu.
3. Papriku očišćenu od sjemenki narežite na kockice. Na luk i mrkvu dodajte papriku i tikvicu narezanu na kockice. Kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje.
4. Dodajte rižu i zrna kukuruza izvađena iz klipa s. Ulijte umak od soje. Zagrijte sve na jakoj vatri minutu. Poslužite jelo nakon što ste ga posuli koprom.

Jednostavan recept za divlju rižu

Kuhari savjetuju da sami kuhate crnu rižu jednostavan recept. Na taj način možete cijeniti sve hranjive i kvalitete okusa ovaj proizvod.
Za pripremu ovog pikantnog deserta od divlje riže koristite sljedeće sastojke:

• 1 žlica kuhane crne riže;
• 1 žličica cimet;
• 3 žlice. l grožđice;
• 1 jaje;
• 2 velike jabuke;
• 1 žlica. l sok od limuna;
• 1 žlica. l maslac;

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte rižu i sitno nasjeckane jabuke. Dodajte grožđice.
2. DO sok od limuna dodajte cimet maslac, dušo. Sve umutiti mikserom.
3. Ulijte smjesu riža-jabuka.
4. Stavite smjesu u posude za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 20 minuta.

Postoji mnogo varijanti zrna riže, ali je u našim krajevima zastupljenija tradicionalna bijela riža. A ako smo barem nejasno čuli za druge sorte ove žitarice - smeđu, smeđu, basmati rižu, onda crna ili divlja riža najčešće izaziva iznenađenje i istinsko zanimanje, jer se ne nalazi tako često u domaćim trgovinama.

Povijest konzumacije rižinih zrna seže više od tisuću godina, ali tek sada postupno počinjemo otkrivati ​​dobrobiti i štete divlje riže. Ali čak iu drevnoj Kini ovaj je proizvod bio tražen među plemstvom, dok ga obični stanovnici nisu mogli priuštiti zbog visoke cijene crne riže. Čak i sada visoka cijena divlje riže ne dopušta da ovaj proizvod bude dostupan javnosti za konzumaciju, ali oni koji su barem jednom probali ovu deliciju primjećuju razliku u okusu, a nutricionisti i liječnici govore o nevjerojatnim prednostima crna riža, višestruko veća od korisne kvalitete njegove druge sorte.

Crna riža u detalje

Kultivirana divlja riža raste u Minnesoti, koja je sada najveći svjetski izvoznik. ovog proizvoda. Proces uzgoja i žetve crne riže, koja je jednogodišnja biljka, zahtijeva puno rada, zbog čega je cijena ovog proizvoda vrlo visoka (od 250 rubalja po 0,5 kg).

U Sjedinjenim Državama i europskim zemljama često možete pronaći divlju crnu rižu, koja se često koristi kao ukrasna biljka i ukrašava ribnjake i umjetne rezervoare.

Kultivirana zrna crne riže mogu biti čokoladnosmeđe ili ugljencrne boje (nijansa ovisi o stupnju zrelosti i obradi zrna), a oblik im je tanak i duguljast.

Crna riža je netoksična i sadrži minimalnu količinu natrija, za koji je poznato da zadržava višak tekućine i soli u tijelu. Njegova blagotvorna svojstva tu ne završavaju. Stanovnici Japana, Indije, Tajlanda i Kine redovito konzumiraju crnu rižu koja se smatra izvorom mladosti, dugovječnosti, dobro raspoloženje i sredstvo zaštite od raka.

Crna riža se kuha mnogo duže od uobičajene bijele riže - od 40 minuta do sat vremena. Kuhana divlja riža poprima ljubičastu nijansu. Najčešće se koristi kao prilog, dodaje se juhama, predjelima, salatama, desertima i pekarskim jelima.

Osim dugotrajne obrade, divlja se riža razlikuje od... bijeli sastav, nutritivna vrijednost, okus (divlja riža ima egzotičan slatki okus), miris (blago orašasti) i širok raspon korisnih svojstava, o kojima ćemo dalje govoriti.

Višekomponentni sastav divlje riže određuje njezinu nevjerojatne prednosti za tijelo.

Crna riža sadrži:

• vitamini skupine B, A, E, K, H, PP, C. 150 g divlje riže sadrži gotovo sve potrebne dnevna norma folna kiselina (B9).
• antioksidansi. Njihov sadržaj u divljoj riži svrstava je u rame s borovnicama, prirodnim crnim vinom, crvenim grožđem, jagodama i crvenim kupusom.
• makro i mikroelementi (u divljoj riži ima ih četrdesetak - jod, bakar, fluor, natrij, kalij, magnezij, mangan, bor, fosfor, cink, kalcij, sumpor, silicij, nikal, željezo)
• aminokiseline vitalne za tijelo (18 stavki)
• lecitin
• protein
• biološki aktivne tvari
• biljna vlakna (vlakna)
• protein
• ugljikohidrata
• zdrave masti
• glukoza

Neosporna prednost crne riže je nizak sadržaj kalorija u kuhanom proizvodu. 100 g kuhane divlje riže sadrži samo 105 kcal.

Zdravstvene prednosti crne riže

1. Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava, pomaže u prevladavanju stresa.
2. Koristi se za prevenciju bolesti raka zbog sposobnosti sprječavanja razaranja lanaca DNA.
3. Usporava starenje, produžuje mladost.
4. Pomaže u elastičnosti krvnih žila i jačanju arterija i kapilara, čisti krv od otpada, toksina, kolesterola i masnoća.
5. Povećava imunitet.
6. Sprječava bolesti srca poboljšavajući prehranu srčanog mišića.
7. Pomaže u smanjenju krvnog tlaka.
8. Ima antimikrobno i protuupalno djelovanje.
9. Korisno za žene tijekom menopauze.
10. Pomaže u oporavku organizma nakon bolesti, iscrpljenosti, poroda i ubrzava rehabilitaciju nakon operacija.
11. Neophodan kod anemije.
12. Normalizira rad nadbubrežnih žlijezda.
13. Pomaže u jačanju vidnog sustava.
14. Sadrži malo natrija, čiji višak dovodi do bolesti kardiovaskularni sustav, povećanje tlaka.
15. Podržava mišićni sustav.
16. Pomaže tijelu da bude u dobroj formi.
17. Uklanja otekline, blagotvorno djeluje na bubrege i mjehur, pomaže kod bolesti genitourinarnog sustava.
18. Ima dobar učinak na gastrointestinalni trakt i normalizira probavu.
19. Jača kosu i sprječava rano sijedenje.
20. Blagotvorno djeluje na rad mozga.
21. Normalizira metaboličke procese.
22. Dopušteno osobama koje pate od alergija jer je hipoalergenski proizvod.
23. Podržava koštani sustav, smanjujući rizik od prijeloma.

Koje su moguće štete crne riže za tijelo?

Kontraindikacije za crnu rižu su prilično ograničene i neusporedive s njezinim dobrobitima za ljude. Šteta od konzumacije divlje riže može se pojaviti u sljedećim slučajevima:

1. Individualna netolerancija na divlju rižu.
2. Prejedanje crne riže. Njegova adhezivna svojstva lako vam mogu uzrokovati zatvor ili druge probavne probleme ako se nekontrolirano konzumira. Da biste to izbjegli, jedite crnu rižu u dozama, po mogućnosti u kombinaciji s biljnom hranom, ne zaboravite piti više tekućine.
3. Na dijabetes melitus Prije konzumacije, bolje je pitati svog liječnika o dopuštenosti uključivanja ovog proizvoda u vašu prehranu.

Prvo, prije kuhanja, preporučljivo je namočiti divlju rižu u hladnoj vodi preko noći. Ujutro ocijedite vodu, rižu uspite u kipuću vodu (omjer 1:3), prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri najmanje 45-60 minuta. Spremnost riže može se odrediti izvana - povećat će se tri do četiri puta. Nakon toga ugasiti vatru i ostaviti da odstoji oko 15 minuta bez miješanja.

Drugo, pri kupnji proizvoda obratite pozornost na sastav - ponekad se ne prodaje čista divlja riža, već mješavina crnih i smeđih žitarica. Nema ništa loše u tome, smeđa riža također ima značajne prednosti, ali crna riža je puno zdravija.

Treće, znajte da nakon kuhanja crne riže, bijela emajl tava može postati mrlja. Ovu činjenicu uzmite u obzir pri odabiru posude u kojoj ćete kuhati rižu.

Četvrto, okus divlje riže može se značajno poboljšati kombiniranjem sa sjemenkama sezama, Japanski umak, orasi i mahunarke. Najbolje ga je konzumirati kao prilog uz povrće, meso, riblja jela, pripremati grickalice, slastice i salate na bazi divlje riže.

U orijentalna kuhinja Popularan je pilav od divlje riže, s čijim receptom vas pozivamo da se upoznate.

Pilav od crne riže

• 0,5 žlice. prethodno namočenu crnu rižu
• 0,5 žlice. juhu ili vodu
• 0,5 žlice. jabukovača
• 1 manja mrkva (narezana na kolutiće)
• 1 režanj češnjaka (dobro samljeven)
• mala šaka suhih brusnica ili brusnica
• lovorov list
• malo nasjeckanog celera
• 1 žličica biljno ulje
• sol, papar

Celer pomiješajte s mrkvom i češnjakom i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nakon toga dodajte sve preostale sastojke i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok riža ne bude gotova (oko sat vremena).

Video na ovu temu

Svaka domaćica ima svoj popis proizvoda koje mora imati u kući. Među njima glavna na popisu je riža. Ovo je najpopularnija žitarica od koje se priprema razna jela, predjela, salate, prilozi. Ali malo ljudi koristi divlju rižu na svojim farmama, iako ima značajne koristi hranjiva vrijednost i količina vitamina. Divlja riža osnova je zdrave i uravnotežene prehrane. Danas ćemo govoriti o divljoj riži - njenom sastavu, korisnosti i ljekovita svojstva, kontraindikacije i značajke.

Zapravo, divlja riža uopće nije riža, već jednostavno sjeme divlje trave koje se jede. Proizvod je dobio ime riža zbog sličnosti oblika s običnom bijelom rižom. Sastav divlje riže je vrlo opsežan. Sadrži vitamine PP i B6, vitalne mikroelemente - fosfor, magnezij, cink, bakar, nikal, cirkonij, bor. Divlja riža je bogata raznim aminokiselinama. Sve to čini proizvod nevjerojatno vrijednim i hranjivim, posebno za one koji paze na svoju figuru.

Divlja riža za mršavljenje

Općenito, o divljoj riži često čujemo samo kada govorimo o mršavljenju i skidanju kilograma višak masnoće. Općenito, čak se i bijela riža često koristi u dijetama - dobro je probavljiva, a uz nisku kalorijsku vrijednost dugotrajno daje osjećaj sitosti. dugo vremena. Divlja riža nekoliko puta pobjeđuje u ovim pokazateljima. Prvo, proizvod je prilično niskokaloričan - samo 100 kilokalorija na 100 grama kuhane riže. Treba uzeti u obzir da je kaloričnost bijele riže barem dvostruko veća. Drugo, crna riža sadrži puno vlakana koja čiste crijeva, uklanjaju toksine i otpad iz njih, ublažavaju zatvor i upijaju višak tekućine. Dijetalna vlakna divlja riža vrlo je korisna za one koji se žele riješiti višak kilograma. Treće, čak i mala porcija riže može nadoknaditi nedostatak mnogih mikroelemenata i vitamina, što je vrlo korisno tijekom ograničenja u hrani. Četvrto, velika količina proteina i masnih kiselina čini proizvod jedinstvenim - potiče rast mišićna masa a ujedno potiče sagorijevanje masti.

Divlja riža čini temelj mnogih dijeta. Na divlju rižu bez soli i čista voda može se učiniti posni dani, koji će vam pomoći ukloniti višak tekućine iz tijela i riješiti se oteklina. Crna riža odlično se slaže s mesom, ribom, povrćem pa čak i bijelom rižom. Tražite li ugljikohidrate koji sporo izgaraju i koji će vas držati sitima, odaberite divlju rižu. Uostalom, nije samo zdravo, već i nevjerojatno ukusno.

Zdravstvene prednosti divlje riže

Kako je riža postala dio prehrane sportaša i žena koje mršave, uočeno je da žitarice imaju jedinstvena blagotvorna svojstva koja pozitivno djeluju na cijeli organizam.

1. Vitamin PP i magnezij blagotvorno utječu na stanje ljudskih kostiju. Redovita konzumacija riže izvrsna je prevencija osteoporoze, što je posebno važno za žene. Riža potiče brzi oporavak tkiva nakon uganuća, modrica i ozljeda. Ovo je izvrstan lijek za zdravlje zglobova.
2. Velik i raznolik sadržaj hranjivih tvari u riži omogućuje da se proizvod koristi kao imunomodulator. Zimi i u proljeće, kada nedostatak vitamina dostigne vrhunac, riža će pomoći u zaštiti tijela od prehlade i pogoršanja kroničnih bolesti. Jedite ga barem jednom tjedno kako biste podržali obranu svog tijela.
3. Riža je vrlo korisna za rad živčanog sustava. Pojedite šaku bijele i divlje riže, a zatim usporedite učinak ovih namirnica na organizam. Nakon što pojede bijelu rižu, čovjek će htjeti spavati, postat će letargičan i odsutan duhom. Ali nakon divlje riže, naprotiv, pamćenje i koncentracija se poboljšavaju, a performanse se povećavaju.
4. Divlja riža vrlo je korisna za snižavanje razine kolesterola u krvi. Redovito uključivanje riže u prehranu omogućuje vam da se riješite ateroskleroze, koronarne bolesti i smanjuje rizik od srčanog udara.

Divlja riža savršeno utažuje glad i daje čovjeku sve potrebne minerale i vitamine. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji se može koristiti u mono-dijetama i ne patiti od iscrpljenosti.

Kontraindikacije za jedenje divlje riže

Zrna divlje trave toliko su hranjiva i zdrava da nemaju gotovo nikakvih kontraindikacija ako se proizvod konzumira umjereno. Kuhane divlje riže ne možete jesti više od 300 grama dnevno. Višak riže može dovesti do zatvora, crijevnih kolika i crijevne opstrukcije. Zapamti to učinkovito mršavljenje na rižu treba kombinirati s ograničenjem štetnih proizvoda I tjelesna aktivnost. Inače, nećete postići nikakav gubitak težine. Još jedan nedostatak divlje riže je njezina znatna cijena. Činjenica je da kultura ne raste posvuda; potrebni su joj određeni vremenski uvjeti. Štoviše, divlja riža se bere ručno, što čini proizvod znatno skupljim. Ako vam cijena nije prepreka, bijelu rižu svakako zamijenite divljom rižom.

Divlja riža se kuha nešto duže nego njezina bijela riža. Stoga se crna riža prethodno namače 2-3 sata, barem sat vremena prije kuhanja. Vrlo ukusno i pahuljastu rižu napravljeno u laganom kuhalu. Nakon što je riža bila u vodi, potrebno ju je temeljito isprati i staviti u zdjelu multicookera, dodati vodu u omjeru 1:3, dodati malo biljnog ulja i soli. Ako pripremate jelo za mršavljenje, trebali biste izbjegavati sol i ulje. Postavite način rada "Zrna" ili "Ukras" (ovisno o modelu opreme) i postavite vrijeme kuhanja na oko 40-45 minuta. Miješanje divlje riže s običnom bijelom rižom vrlo je korisno. To smanjuje troškove proizvoda, čini ga ukusnijim i zanimljivijim za gledanje. Ako pazite na svoju figuru, divlju rižu možete kombinirati s povrćem – rajčicama, babura paprika, krastavci. Ako vam se jelo čini mršavim, tijekom kuhanja ga začinite korijanderom, kardamomom i kurkumom. Začini neće dodati kalorije, a dobit ćete hranjiv, ukusan i lagana večera. Evo još korisnih i ukusni recepti od crne riže.

1. Kotleti. Skuhajte malo divlje riže, dodajte povrće samljeveno kroz stroj za mljevenje mesa - mrkvu, kupus, luk, krumpir i češnjak. Dodati masi sirovo jaje, malo brašna i sve dobro promiješajte. Formirajte kotlete i pržite u biljnom ulju. Ovaj divno jelo za vegetarijance.
2. Kruh. Crna riža povećava hranjiva vrijednost kruh, čini ga neobičnim i ukusnim. Spreman tijesto od kvasca dodati šaku kuhane divlje riže, sve dobro izmijesiti i staviti tijesto u kalup. Po vrhu pospite rižu.
3. Tuba s rižom i mesom. Jednostavno je i nevjerojatno ukusan zalogaj, koji će zasigurno ukrasiti i diverzificirati vaš stol. Od pripremljenog lisnatog ili prhkog (ne slatkog) tijesta trebate oblikovati i ispeći tuljce. Posebno popržite mljeveno meso s lukom, pomiješajte s kuhanom divljom rižom. Dodajte nadjev u gotove slamke, ukrasite zelenilom.
4. Svitak. Ovo je još jedno ukusno predjelo koje će se sigurno svidjeti vašim gostima. Umijesite tijesto od kvasca za roladu - ne slatko, poput pizze, ostavite da se diže. Pripremite nadjev - narezani losos, kuhana riža, ribani sir, jaje, sitno nasjeckano luka. Pomiješajte sve sastojke i stavite na razvaljani list tijesta, prethodno namašćen. biljno ulje. Rolat stavite u pećnicu da se zapeče, a zatim uživajte u njegovom mlitavom i pikantnom okusu.

Recepti mogu biti vrlo raznoliki, jer se riža dodaje u prva i druga jela, salate, predjela, pa čak i deserte. Upotrijebite maštu i počastite svoje najmilije ukusnom divljom rižom.

U svijetu postoje 4 vrste divlje riže. Sazrijevanjem zrna mijenjaju boju – od zelene do tamnosmeđe i crne. Tsitsaniya, kako se još naziva divlja riža, raste u Sjeverna Amerika I istočna Azija. Divlja riža ostala je glavna prehrana Indijanaca tisućljećima, au Europu se isporučivala kao "indijska riža". Možda su, zahvaljujući ovakvoj hrani, starosjedioci Amerike dugo živjeli i nisu imali zdravstvenih problema do starosti. Konzumirajte divlju rižu što češće, iskoristite snagu i dar prirode!

Video: divlja riža sa soja umakom