Još uvijek se pitate što kuhati za doručak, osim banalne kajgane? Onda posebno za vas - recept za kavkasko jelo sa smiješnim imenom "yoka". Priprema se zalogaj od pita kruha s jajetom i sirom. Ispada neka vrsta hrskave omotnice, unutar koje se prži omlet od sira. Osim tri glavne komponente, u yoku možete dodati bilo koje druge dobrote koje možete pronaći u hladnjaku: kobasice, kuhano ili dimljeno meso, šunku, povrće, začinsko bilje itd.

Yoku možete kuhati na dva načina, tako da jaje unutra bude skroz ispečeno ili ostane meko kuhano, odnosno malo tekuće. U potonjem slučaju dobiva se neka vrsta umaka koji čini jelo sočnijim; žumanjak se polako širi i obavija nadjev skriven ispod hrskave ljuske. U receptu sa fotografijom detaljno ću opisati kako se priprema yoku na oba načina, a vi birajte sami koji vam je ukusniji.

Sastojci

• tanki pita kruh 1 list
• kokošje jaje 2 kom.
• tvrdi sir, suluguni ili mozzarella 50 g
• biljno ulje 0,5 tbsp. l.
• maslac 30 gr
• sol 1-2 čipsa.
• kobasica ili šunka (po želji) 50 gr
• zelje po želji 10 g

Kako kuhati abhazijski yoku

1. Prvo pripremim nadjev: kobasicu narežem na sitne kockice, sir naribam na krupnije ribež, a začinsko bilje sitno nasjeckam.
2. 
   List lavaša sam prerezao na 2 jednaka dijela - dobićete dvije porcije.
3. 
   Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, u nju ulijte biljno ulje i dodajte komadić maslaca. Lagano navlažim pita kruh rukom umočenom u vodu. Trebao bi biti malo vlažan, ali ne previše mokar ili će se poderati kada ga okrenete. Pažljivo ga stavite u tavu i odmah umutite jaje te dodajte prstohvat soli. Ako imate jako slanu kobasicu ili šunku, sol možete izostaviti.
4. 
   Dodam malo kobasice. Ja velikodušno posipam naribanim sirom i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
5. 
   Podignem rubove pita kruha i zamotam ih unutra.
6. 
   Rezultat je neka vrsta omotnice s nadjevom unutra. Pržite na srednjoj vatri 2 minute, zatim okrenite na drugu stranu i pecite isto toliko vremena.
7. 
   Ako želite da žumanjak ostane tekuć, možete prekinuti kuhanje i odmah maknuti s vatre. Ako više volite da je jaje potpuno kuhano, onda nakon okretanja smanjite vatru na najnižu, pokrijte posudu poklopcem i pržite oko 4 minute. Ja sam ga kuhala na prvi način.

To je sve - ukusne hrskave omotnice od lavaša s rastopljenim sirom, kobasicama i jajima su spremne. Yoku treba poslužiti toplu, može se nadopuniti povrćem ili salatom. Ukusan doručak i dobar tek!

Bilješka

Kuhajte ne na maksimalnoj, već na srednjoj vatri, inače će pita kruh izgorjeti, a punjenje iznutra neće imati vremena kuhati.

1:504 1:509

Lavash je univerzalni materijal za grickalice na svečanom i svakodnevnom stolu. Danas vam predstavljamo 6 recepata za grickalice od pita kruha koji će biti prikladni za svaki dan i za svaku priliku.

1:901 1:906

Yoka, armenski zalogaj od lavaša

1:979

2:1483 2:1488

Trebat će nam:

2:1523

Lavash u porcijama (promjer 20 cm) - 2 kom.

2:74

Pileća jaja - 2 kom.

2:112

Rendani sir - 2 šake

2:153

Maslac - 2 žlice. l.

2:201

Crni papar po ukusu

2:243 2:248

priprema:

2:280

Naravno, za jedan lavaš potrebno je jedno jaje i jedna šaka sira, na fotografiji imam porciju za dvije, pa sam zapisala za dvije osobe! Lavash -20 cm u promjeru.

2:559 2:564

3:1068 3:1073

1. Uzmite pita kruh, razbijte malo jaje u sredinu i raširite ga vilicom do rubova (pomoći će zapečatiti rubove prilikom prženja!).

3:1290 3:1295

4:1799

4:4

2. Dodati naribani sir po ukusu, malo crnog papra, soli ako ste koristili neslani sir i saviti u trokut. U tavi zagrijte žlicu maslaca i stavite trokut šavom prema dolje.

4:360 4:365

5:869 5:874

Pržite dok ne porumeni, preokrenite, ponovno pržite i odmah poslužite!

5:998 5:1003

6:1507

6:4

Ali vrlo je ukusan i ohlađen; ovaj zalogaj možete ponijeti na posao ili na put, pa ga toplog poslužiti školarcu za doručak.

6:243 6:248

Topli zalogaj od lavaša

6:309

7:813 7:818

Ovo je vrlo jednostavan recept za pripremu vruće grickalice od pita kruha. Ono što je izvanredno je da se ovo jelo kuha vrlo brzo. Odličan zalogaj uz pivo ili neko drugo piće. A djeci će se ova poslastica jako svidjeti.

Za pripremu će nam trebati:
Armenski lavaš (tanak) - 1 list
Štapići od rakova - 1 paket
Meki topljeni sir – 1 pakovanje (200 g)
Pileće jaje - 3-4 kom.
Češnjak – 3-4 češnja
Kopar - 1 hrpa
Pšenično brašno - 1-3 žlice
Suncokretovo ulje - za prženje
Sol - po ukusu

priprema:
Nasjeckajte štapiće od rakova vrlo sitno.
Režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež.
Naribajte sir i pomiješajte ga s češnjakom.
Kopar jako sitno nasjeckajte.
Pita kruh narežite na 4 komada jednake veličine.
Na sloj lavaša rasporedite sir i češnjak, po vrhu pospite peršinom i štapićima od rakova. I pokrijte drugim listom pita kruha. Premažite drugi list kako je gore navedeno. Zatim pokrijte treći list četvrtim listom pita kruha.
Koristeći vrlo oštar nož, izrežite dobiveni višeslojni sloj na dijelove.
U kokošja jaja dodajte brašno i sol (možete i crni papar) te promiješajte. Trebalo bi biti tekuće tijesto. Lagano istucite smjesu.
Umočite svaki komad lavaša u tijesto i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.

7:3122 7:4

Ruddy lavash rolice sa sirom

7:85

8:589 8:594

Sastojci:

8:622

pita
bilo koje zelje po ukusu (kopar, peršin, cilantro, zeleni luk, zelena salata, špinat itd.)
posni sir
biljno ulje

8:862 8:867

Način kuhanja:

8:912

Zelje sitno nasjeckajte, izgnječite rukama, pomiješajte s izmrvljenim sirom u omjerima po vašem ukusu. Pita kruh narežite na pravokutnike otprilike 10 puta 7 cm, na svaki stavite 2 žlice. punjene zelenilom i sirom, zarolati u koverte (kao proljetne rolice), staviti u tavu na malo zagrijanog ulja, pržiti dok ne porumene s obje strane. Ove pita rolice sa sirom možete poslužiti tople, tople ili hladne.

8:1750

8:4

Možete diverzificirati ili malo promijeniti okus peciva tako što ćete nadjev napraviti od drugih proizvoda ili dodati bilo koje mesne ili kobasičarske proizvode, rajčice i sl. u navedene proizvode. Probajte!

8:360 8:365

Topli zalogaj od lavaša

8:426

9:930 9:935

Sastojci:

9:963

Tanki lavaš - 6 komada
Nusproizvodi - po 200 grama (pileći želudac i srca)
Tvrdi sir - 150 grama
Jaje - 2 komada
Zeleni - 1 po ukusu (luk, kopar)
Sol, papar - 1 po ukusu
Biljno ulje - 1 po ukusu (za prženje)

9:1355 9:1360

priprema:

9:1392

1. Skuhajte iznutrice, ne zaboravite ih prije toga temeljito isprati. Zatim ih šaljemo u blender.

9:1589

2. Zelje (luk i kopar) nasjeckajte nožem i dodajte nasjeckanoj iznutrica.

9:138

3. Sir narendati na sitno rende i dodati u ostatak izmiksanih proizvoda. Tamo također šaljemo žumanjke. Sve popaprite, obavezno posolite i dobro promiješajte.

9:458

4. Podijelite pita kruh na jednake trokute. Stavite nadjev u sredinu pita kruha i pažljivo ga zamotajte u obliku omotnice. Krajeve namazati bjelanjkom da se dobro zalijepe jedan za drugi.

9:829

5. Pržite "omotnice" u tavi s biljnim uljem. Gotovu grickalicu stavite na salvete kako biste uklonili višak masnoće.

9:1065 9:1070

Snack u lavash

9:1115

10:1619

10:4

Brzo i jednostavno se pravi, ali uvjeravam vas da nećete moći odoljeti dodatku. Jedan list somuna dovoljan je za jednu ili dvije osobe.
Uzeo sam malo drugačiji od standardnog lavaša, koji se prodaje u velikim slojevima, ali okrugli u pakiranju. Zove se "talijanski somun". Mekša je, malo gušća i po meni ukusnija. Okusom i mekoćom podsjeća na lavaš od kojeg se prave rolice u McDonald'su.

10:752 10:757

Trebat će vam:
Talijanski somun (Pita)
Cherry rajčice
Dimljena prsa (mogu zamijeniti slaninu ili kobasicu)
Masdam ili ruski sir (može i bilo koji drugi)
Maslac
Krem sir
Zeleni luk

10:1139 10:1144

priprema:
Rasporedimo pita kruh za naš budući zalogaj i potpuno ga iznutra namažemo krem ​​sirom. A onda proizvode stavljamo samo na polovicu torte. Prvo meso (u našem slučaju komadići prsa narezani na trakice) i rajčice (narezane na ploške), zatim sir i na vrh nasjeckani mladi luk.

10:1739 10:4

11:508 11:513

Tortu preklopimo na pola (na pola), odnosno pokrijemo dio na kojem leže glavni sastojci.
Prerezali smo naš polukrug na pola. Prvo, mnogo je praktičnije uzeti i pržiti, a i lakše je rezati mekani somun.

11:906 11:911

12:1415 12:1420

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri (tako da somun ne zagori, a sir ima vremena da se otopi), dodajte mali komad maslaca da tava ne bude suha i da naše predjelo u pita kruhu porumeni. Pržite 1-2 minute s obje strane okrećući kuhačom.

Voila! Jednostavno je! Ali jako ukusno!! Hrskavi somun, rastezljivi sir, kiselkasta rajčica, mirisni luk dat će prsima poseban okus!

12:2155

12:4

Video recept "Košarice od pita kruha"

12:71 12:76

12:83 12:88 12:93

Dobar tek!

Recept za kuhanje abhazijski eka:

Prije pripreme jela, trebali biste unaprijed pripremiti sve sastojke. Budući da će se cijeli proces pripreme eka odvijati vrlo brzo, prvo ih je potrebno oprati i izrezati. Naribajte sir, operite i nasjeckajte začinsko bilje, nasjeckajte šunku ili povrće ako se odlučite dodati dodatne sastojke u recept. U isto vrijeme na štednjak stavite tavu da se zagrije.

Uzmite pita kruh ili dio pita kruha (ako je prevelik), lagano ga navlažite vodom (ne duže od 2-3 sekunde ispod slavine).

U vruću tavu stavite komad maslaca, a kada se rastopi na tavu stavite navlaženu pita kruh. Sve radnje moraju se izvoditi pažljivo kako se pita kruh ne bi pokidao. Pržite s obje strane 1 minutu, a zatim smanjite vatru.

Kada su obje strane pita kruha pržene, stavite naribani sir u hrpu u sredini, odmah formirajući malo udubljenje u sredini. Bit će potrebno da se jaje razmućeno u sljedećoj fazi ne proširi preko pita kruha.

Razbijte jaje u udubljenje, posolite ga, a zatim pita kruh odmah zamotajte "kutom", savijajući rubove.

Pržite hranu s obje strane 3-4 minute dok ne porumene, okrećući ih lopaticom. Za to vrijeme bi se bjelanjak trebao sklupčati, ali žumanjak ostati tekuć.

Eka se odmah poslužuje na stol! Vruće, prštalo od vrućine, sve dok otopljeni slasni nadjev od sira nije „došao sebi“.

Drvce pospite svježim začinskim biljem, napravite rez u sredini... Ako se na tanjuru pojavi sunčani mlaz žumanjka, sve ste dobro napravili! Sve što preostaje je uživati ​​u prekrasnom doručku! Eka u abhazijskom stilu je spremna!

Yoka od pita kruha jednostavno je sjajan zalogaj od sira i omleta koji se može jesti u bilo koje doba dana. Yoka je upravo ona vrsta grickalice koja može izazvati pravu ovisnost! Zato što se vrlo jednostavno priprema i uvijek ispadne ukusno! Ovakav doručak nikad ne dosadi, štoviše: ovaj ćete međuobrok poželjeti jesti i za ručak i večeru! Ne vjeruješ mi? Probajte!

Sastojci:

• tanki armenski lavash - 1 komad;
• jedno jaje;
• par žlica mlijeka;
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• sol / papar na okus;
• maslac za prženje;
• Po želji možete dodati kobasice, kobasice, šunku.

Yoka je armenska grickalica napravljena od lavaša. Korak po korak recept

1. Umutiti jaje sa soli i mlijekom, dodati sitno naribani sir. Po želji narežite kobasicu ili šunku. Sve promiješajte. Možete dodati i zelenilo, bit će vrlo ukusno.
2. Tepsiju namazati maslacem. Stavite ili polovicu pita kruha ili, ako je pita kruh velik, podijelite ga na dva dijela i izrežite krug, malo veći oblik od tave (uključujući stranice).
3. Pazite da vatra bude mala.
4. Dakle, natrag na pita kruh: stavite ga u tavu tako da rubovi malo izlaze izvan stranica.
5. Ako je pita kruh gust, možete ga poprskati s malo vode.
6. Ulijte smjesu od jaja i po mogućnosti lijepo savijte rubove pita kruha. Ali odmah ću reći - ovo ne uspije uvijek, tako da to možete prihvatiti i biti zadovoljni onim što se dogodilo))).
7. Pržite pita kruh dok ne porumeni s obje strane (na srednjoj vatri). Ako je toplina previsoka, pita kruh će jednostavno izgorjeti, a nadjev će ostati sirov unutra.

Yoka je vrsta omleta u pita kruhu. Ali je li doista toliko ukusan da ga hrskate na oba obraza? A, zaboravila sam reći: drugu porciju odmah skuhajte, možda ćete morati ponoviti!

Eka od lavaša je vrući zalogaj popularan na Kavkazu. Najčešće se priprema s jajima i sirom, no ponekad se u nadjev dodaju i drugi sastojci. Po želji u pita kruh možete zamotati kobasice, hrenovke, kriške rajčice, začinsko bilje i sl. Jelo će biti divno s bilo kojim punjenjem!

Priprema eke nije teška: pita kruh navlažite vodom, stavite na vruću tavu, dodajte sastojke za nadjev i zamotajte u kovertu ili trokut. Nakon prženja, pita kruh s otopljenim sirom ispada vrlo ukusan! Jelo je savršeno za doručak ili obilan međuobrok.

Sastojci:

• lavash - 3 velika lista;
• jaja - 6 kom .;
• sir - oko 150 g;
• šunka - oko 150 g;
• sol - po ukusu;
• maslac (za prženje) - 50-60 g.

Eka od lavaša sa sirom i priprema jaja

1. Tri velike strugotine sira.
   
2. Šunku narežite na trakice.
   
3. Veličina pita kruha trebala bi biti nešto veća od tave u kojoj će se pripremati naše predjelo. Ako su listovi jako veliki, prepolovite ih.
   
4. Navlažite obradak s obje strane vodom. To možete učiniti silikonskom četkicom ili mokrim dlanom prijeći preko pita kruha. List bi trebao biti vlažan, ali ne jako mokar.
   
5. Stavite tavu na laganu vatru i otopite otprilike žlicu maslaca. Stavite navlaženu pita kruh i odmah razbijte jedno jaje na vrh. Po želji lagano pospite solju.
   
6. Zatim dodajte šunku i pospite nadjev strugotinama sira.
   
7. Počinjemo uvlačiti rubove pita kruha, skrivajući nadjev unutra.
   
8. Dobivamo zatvorenu "omotnicu" (jaje ne smije iscuriti). Pojačajte vatru na srednju i pržite predjelo oko 3-4 minute (dok pita kruh ne porumeni s donje strane).
   
9. Zatim okrenemo “konvektor” i zapečemo drugu stranu. Smanjite vatru na minimum, pokrijte tavu poklopcem i držite predjelo na vatri još 3-4 minute da se jaje konačno “stegne”. Na isti način oblikujemo i pripremamo preostale primjerke.
   
10. Lavaš eka sa sirom i jajetom poslužuje se topla. Međuobrok možete nadopuniti svježim povrćem i biljem.
    

Dobar tek!