Juha od rajčice s češnjakom i hrenom, ukusna i začinjena! Ukras od češnjaka i rajčice (klasičan recept)

Kako napraviti horloder

Limenke, boce i poklopci peru se četkama ili spužvama soda bikarbona ili sapun za pranje rublja.

Nakon toga se staklenke steriliziraju na razne načine.

Gorloder je izvrstan dodatak raznovrsnost jela i umacima. Može se pomiješati s majonezom ili kiselim vrhnjem ili poslužiti u u naravi na meso ili jela od povrća. Za ljubitelje ljutog možete ga jednostavno namazati na kruh i pojesti čisti oblik.

Ruski klasični gorloder s toplinskom obradom.

Kako pripremiti horloger toplinskom obradom

Recept za klasični ruski horloder zahtijeva minimum sastojaka.

Trebat će vam:

Za 1 kilogram rajčice:

1 šalica oguljenog češnjaka;
Sol 15 gr. (0,5 žlica ili 1,5 žličica)

Približna računica: za 1 rajčicu uzmite 1 češanj češnjaka i prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Rajčice je potrebno oprati, ocijediti i odstraniti peteljku.

2. Nakon što se ocijedi višak vode, rajčice se uvijaju u stroju za mljevenje mesa (ručnom ili električnom), a mogu se propasirati i kroz blender. Mada, po mom ukusu, bolji je okus gorloder ispleten na sitne komadiće.

3. Češnjak se oguli. (Da biste lakše ogulili češnjak, neoguljene suhe režnjeve protrljajte među dlanovima ili ih istresite u staklenku).

4. Oguljeni češnjak isperite u cjedilu pod mlazom vode i pustite da se voda ocijedi.

5. Nasjeckajte češnjak. (Kroz prešu ili u mlinu za meso).

6. Stavite masu od rajčice u posudu debelih stijenki i stavite na štednjak, posolite.

7. Nakon što zavrije, uz stalno miješanje kuhajte oko 8 minuta.

8. Nakon isteka vremena dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte ne više od 5 minuta.

Ne zaboravite stalno miješati smjesu koja se priprema, inače može zagorjeti, a okus garlordera se neće promijeniti. bolja strana.

9. Gotovu flašicu ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima. Ostavite dok se ne ohladi pa stavite u hladnjak ili podrum.

Ovaj recept se može pripremiti bez toplinske obrade. Samo trebate zapamtiti da će se vrijeme skladištenja značajno smanjiti.

Ruski klasični gorloder bez toplinske obrade.

Gorloder s češnjakom

rajčice 1 kg;
10-12 češnja češnjaka;
Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

1. Rajčice i češnjak sameljite na bilo koji način, posolite i promiješajte.

2. Ostavite da se kuha.

Pravi okus otvorit će se za 1,5-2 sata, kada se sol otopi i češnjak bude zasićen.

Količina češnjaka i rajčica može se dodati po ukusu. Možete ga učiniti pikantnijim ili samo s laganim okusom češnjaka. Ali, kao što je već spomenuto, obično se za jednu srednju rajčicu uzima češanj češnjaka. Davati više opor okus možete dodati mljevenu crvenu papriku.

3. Nakon što se hororder ulije, stavite ga u sterilizirane staklenke i stavite u hladnjak.

Ako ne planirate odmah pojesti gorloder, onda na vrh sipajte žlicu soli i dobro zatvorite poklopac.

Horloder od rajčice s češnjakom i paprikom bez termičke obrade.

Ukras za rajčice

Trebat će vam:

Zrele rajčice 5 kg.
Češnjak 150 gr.
Mljeveni crni papar 1 žličica.
Mljevena crvena paprika 1 žličica.
Sol 1-1,5 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Ogulite češnjak.

2. Operite rajčice i uklonite peteljku.

3. Sve sitno nasjeckajte i dodajte mljevenu crnu i crvenu papriku.

4. Pustite da se kuha 2 sata.

5. Ulijte u čiste staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Gorloder s češnjakom i ljutom papričicom.

Kako nasjeckati rajčice u multipraktiku

Za pripremu ovoga oštra usta trebat će vam:

rajčice 4 kg;
češnjak 1,5-2 šalice;
ljuta paprika 1-2 srednje mahune.

Način kuhanja:

1. Sve ove sastojke propasirajte kroz mlin za meso. ( Ljuta papričica skip sa sjemenkama.)

2. Dodati:

4 žlice. žlice šećera;
4 žlice. žlice soli;
4 žlice. žlice octa 9%.

3. Sve pomiješajte, kušajte, ako nešto fali dodajte po ukusu.

4. Pustite da se kuha nekoliko sati.

5. Stavite u sterilne staklenke i zatvorite najlonskim poklopcima.

Čuvati u hladnjaku.

Klasičan recept za ruski gorloder.

Klasični horloder recept

Sastojci:

1 kg;
Mljeveni crni papar po ukusu;
češnjak 100 g;
sol, feferon, šećer po ukusu.

Način kuhanja:

1. Odaberite zrele, neoštećene rajčice, isperite čista voda.

2. Rajčice prerežite na pola i uklonite peteljku. Stavite rajčice prerezanom stranom prema dolje na čisti tanjur. Provucite kroz mlin za meso pomoću velike mlaznice. Ako rajčice imaju debelu kožu, bolje ju je ukloniti.

3. Ulijte pulpu rajčice u lonac s debelim dnom, dodajte sol.

4. Neka smjesa zavrije na laganoj vatri. Vrlo je važno redovito miješati, inače bi napitak mogao zagorjeti i razviti gorak okus. Potrebno je kuhati oko 5-8 minuta.

5. Češnjak treba sitno nasjeckati nožem i dodati u rajčice zajedno sa mljevenom paprikom i šećerom.

6. Sve sastojke dobro promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.

7. Gotov horloger maknite s vatre, ulijte u pripremljene posude, zatvorite i stavite u hladnjak. Može se čuvati u podrumu.

Gorloder “Classic” od paprike.

Ukras za paprike

slatka paprika;

Ljuta crvena paprika;
Češnjak.

Način kuhanja:

1. Za pripremu horlogera, svi sastojci se uzimaju u jednakim količinama (paprika, crvena ljuta paprika i češnjak).

2. Povrće se mora temeljito oprati.

Uklonite sjemenke i unutarnje opne iz paprike;
Ljutoj papričici skinite rezove (možete izvaditi i sjemenke, ali to radite samo u rukavicama).
Češnjak ogulite i podijelite na ploške.

3. Pripremljeno povrće propasirajte kroz mlin za meso ili blender.

4. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte i stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite najlonske navlake.

Ovaj pikantni zalogaj može se čuvati godinu dana u podrumu ili u hladnjaku.

Rajčice ukrasite češnjakom i hrenom.

Horloder s hrenom i češnjakom

Hren je odličan konzervans. Ima sposobnost ubijanja klica i plijesni. Zbog toga se predjelo, koje uključuje hren, čuva mnogo duže i bez problema može stajati u hladnoj prostoriji nekoliko mjeseci.

Sastav gorlodera:

rajčice 3 kg;
češnjak 500 gr.;
hren 300 gr.;
30 gr. (2 žlice) soli;
60 gr. (2,5 prepune supene kašike) šećera.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je priprema hrena. Za lakše čišćenje preporuča se prethodno namočiti u vodi. hladna voda, zatim očetkajte i uklonite vanjsku kožicu gulilicom za povrće.

Budite oprezni! Izbjegavajte dodirivati lice i oči rukama tijekom čišćenja. Idealno bi bilo oguliti hren svježeg zraka ili u dobro prozračenom prostoru.

2. Nakon što je hren oguljen, potrebno ga je zdrobiti bilo kojim na pristupačan način(u stroju za mljevenje mesa, na ribežu ili u multipraktiku).

3. Rajčice operite, uklonite peteljku (po želji skinite koru) i propasirajte ih kroz stroj za mljevenje mesa.

4. Češnjak oguliti, oprati i po želji nasjeckati nožem.

5. Dodati sol i šećer, dobro promiješati dok se ne otopi, ostaviti da prokuha i uliti smjesu u suhe, sterilizirane staklenke i spremiti.

Možete ga čuvati i u hladnjaku i u podrumu.

Rajčice ukrasite češnjakom i babura paprika.

Ukrasite rajčice s češnjakom i paprikom

Gorloder s češnjakom i paprikom razlikuje se od ostalih ne samo okusom, već i lijepa boja. Kada koristite crvenu papriku, ispasti će neobično svijetla i ukusna nijansa.

Sastav gorlodera:

rajčice 3 kg;
1,4 kg papra;
400 gr. češnjak;
3 kom. ljuta paprika;
40 gr. sol.

Način kuhanja:

1. Sve povrće operite i ogulite.

2. Paprici i rajčici uklonite peteljke.

3. Sve dobro samljeti i posoliti.

4. Ako su rajčice kisele, možete dodati 2-3 žlice granulirani šećer.

5. Sve pomiješajte i stavite u suhe, sterilizirane posude.

U ovom receptu nema hrena pa bi se preljev mogao upljesniviti. Da se to ne dogodi, možete uliti žlicu biljnog ulja ispod poklopca ili posuti gorušica u prahu.

Gorloder “Dame” s češnjakom, jabukama i mrkvom.

Damski gorloder s jabukama i mrkvom

Ženski destilator češnjaka je drugačiji lagani okus, nije tako ljuto. Zbog toga je dobio odgovarajuće ime. Ovaj horloder priprema se na bazi nekoliko vrsta povrća.

Za pripremu horlogera trebat će vam:

rajčice 3 kg;
1 kg;
550 gr. češnjak;
mrkva 1 kg;
1 kg slatke paprike;
5 mahuna čilija;
50 gr. sol;
200 gr. suncokretovo ulje;
30 gr. ocat 9%.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće.

2. Svo povrće osim češnjaka sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku.

3. Češnjak treba staviti u posebnu zdjelu i nasjeckati. Više homogena masa Djeluje ako koristite blender.

4. Mješavina povrća morate ga staviti na štednjak i kuhati 40 minuta nakon vrenja.

5. Povremeno promiješajte i šupljikavom žlicom uklonite pjenu.

6. Zatim posoliti, dodati šećer i kuhati 5 minuta.

7. Dodajte češnjak, ocat, biljno ulje.

8. Zagrijte smjesu do vrenja, ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite.

Gorloder s bugarskim i ljuta papričica, i s češnjakom.

Paradajz ukrasiti slatkom i ljutom paprikom

Još jedan recept za ljutu tikvu od češnjaka koji uključuje razne vrste papar i ima bogat okus. Posebno dobro ide predjelo pripremljeno po ovom receptu jela od mesa.

Trebat će vam:

rajčice 1 kg;
paprika 500 g;
čili paprika 500 gr.;
mljeveni crni papar 1 žličica;
češnjak 600 gr.;
sol 1 žlica. l.;
stolni ocat 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće.

Uklonite peteljke s rajčica;
Uklonite sjemenke iz papra;
oguljeni češnjak.

2. Sve samljeti u stroju za mljevenje mesa.

3. Dodajte sol, crni papar, ocat.

4. Sve dobro izmiješajte i stavite u prethodno pripremljene staklenke.

5. Stavite u hladnjak. Predjelo će se prožeti i otkriti svoj konačni okus za 5-7 dana.

U hladnjaku se može čuvati 4-5 mjeseci.

Gorloder s češnjakom i jabukama.

Rajčice ukrasite češnjakom i jabukama

Jabuke su prekrasan dodatak zamrzivaču s češnjakom. Dodaju mu voćne note i lakoću. Za pripremu umaka bolje je koristiti voće kiselih ili slatko-kiselih sorti.

Sastav gorlodera:

rajčice 3 kg;
jabuke 1,5 kg;
800 gr. češnjak;
300 gr. hren;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite i izvadite im jezgru.

2. Uklonite kožu s rajčice. Ovaj uvjet nije obavezan, ali se preporučuje. Oguljeno povrće će dati gotova grickalica lakoća i nježnost.

3. Češnjak i hren pripremite prema gore navedenim metodama.

4. Sve povrće nasjeckajte, pa posolite.

5. Promiješajte i ostavite da odstoji pola sata.

6. Zatim ponovno promiješajte i pustite da se kuha.

Ako nema dovoljno soli, možete dodati više. Također kiseli umak Po želji možete dodati malo šećera. Ali morate biti oprezni s oštrinom; ona će se konačno otkriti tek nakon nekoliko dana.

Snack morate čuvati u hladnjaku ili u podrumu.

Gorloder s češnjakom i šljivama.

Gorloder s češnjakom i šljivama

Neobičan sastav gorloder! Okus je vrlo neobičan, ali ovaj recept vrijedi isprobati.

Trebat će vam:

Šljive 1 kg;
rajčice 1 kg;
češnjak 400 gr.;
hren 200 gr.;
sol 50 gr.;
jabučni ocat 50 gr.

Način kuhanja:

1. Šljive oprati, očistiti od koštica i zgnječiti.

2. Pripremite rajčice. Samljeti u stroju za mljevenje mesa ili na drugi način.

3. Zatim dodati nasjeckane rajčice na šljive i staviti na štednjak.

4. U to vrijeme pripremite hren i češnjak. Treba ih očistiti i zgnječiti.

5. Nakon što smjesa šljiva-rajčica prokuha, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta, a na kraju posolite.

6. Neka se umak ohladi. U hladnu smjesu dodajte hren, češnjak, ocat.

7. Sve pomiješati i staviti u staklenke.

Ovaj umak posebno je dobar za roštilj! Da biste dodali pikantnost, možete dodati 100 grama u recept. granulirani šećer.

Zelene rajčice ukrasite češnjakom.

Zelene rajčice ukrasite češnjakom

Ovaj recept je savršen ako vam je ostalo puno zelenih rajčica. Osim toga, okus tikvice bit će neobičan i pomalo pikantan.

Sastav gorlodera:

Zelene rajčice 1 kg;
Češnjak 200 gr.;
Hren 200 gr.;
sol 1 žlica. l.;
Šećer 2 žlice. l.;
Biljno ulje 50 gr.

Način kuhanja:

1. Rajčice biramo bjelkaste ili smeđe boje. Operite i uklonite peteljku.

2. Ogulite češnjak i hren.

3. Sve sastojke sameljite, dodajte začine i dobro promiješajte.

4. Ostavite sat vremena da se začini otope.

5. Zatim dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte.

6. Stavite u staklenke i stavite u hladnjak ili podrum.

Horloder s češnjakom i aromatičnim začinima.

Gorloder s aromatičnim začinima i češnjakom

Ovaj umak se priprema sa dodatkom aromatični začini: korijander, karanfilić, curry i bosiljak. Odlično se slažu s češnjakom, ističu njegov okus i čine ga puno dubljim. Ovaj gorloder svidjet će se obožavateljima kupovni kečapi, u čijoj se pripremi koristi obilje začina.

Sastav gorlodera:

rajčice 1 kg;
češnjak 300 gr.;
sol 1 žlica za desert;
curry, bosiljak, korijander (samo 1 žlica mješavine);
piment 5 graška;
klinčić 2 zvjezdice.

Način kuhanja:

1. Suhe začine potrebno je samljeti u mlincu za kavu do stanja praha. Ako se koristi svježi bosiljak, zatim ga možete samljeti u stroju za mljevenje mesa s rajčicama.

2. Od paradajza, češnjaka i soli se napravi klasičan horloder, dodaju se začini i sve promiješa.

3. Pustite da se umak kuha 1-2 sata i možete ga jesti.

Čuvati u hladnjaku.

Kronoder s češnjakom i ciklom.

Hrenoder s ciklom

– odličan dodatak na krepku juhu s češnjakom. Ovo predjelo ispada vrlo pikantno i podjednako dobro ide uz riblja i mesna jela.

Trebat će vam:

repa 1 kg;
hren 400 gr.;
češnjak 200 gr.;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ciklu, češnjak i hren operite, ogulite i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Smjesu nasjeckanog povrća posoliti.

3. Stavite u pripremljene posude, zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak.

Ako trebate pripremiti manje začinjeno predjelo, hren možete prethodno preliti kipućom vodom. Da biste to učinili, korijen, izrezan na komade, stavlja se u cjedilo, prelije kipućom vodom nekoliko sekundi, a zatim prolazi kroz mlin za meso.

Također možete dodati bugarski ili ljuto u ukras od cikle. ljuta paprika, okus će samo imati koristi od ovoga. Neki gurmani začiniju zalogaj s orasima. Ona stječe ljutog okusa, ali to se može učiniti samo neposredno prije jela. Inače će orasi omekšati.

Chrenoder (hren) s češnjakom i ciklom.

Hren s ciklom

Za pripremu će vam trebati:

korijen hrena 2 kg;
stolni ocat (9%) 2 šalice;
ohlađena voda 2 šalice;
sol 2 stol. žlice (60 gr.);
šećer 2 žlice;
repa srednje veličine;
češnjak 2 glavice.

Način kuhanja:

1. Korijen hrena temeljito operite, ogulite na gore navedeni način, provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu.

2. Ciklu oprati i oguliti. Pripremiti pire od repe, mljevenje korjenastog povrća u blenderu.

3. Napunite posudu vodom, pustite da prokuha, dodajte sol i šećer.

4. Ohladite i dodajte ocat.

5. U blenderu pomiješajte usitnjeni češnjak s hrenom.

6. U vodu ohlađenu na sobnu temperaturu s octom stavite puno češnjaka i hrena, pire od repe, sol i šećer.

7. Pripravak dobro promiješajte i stavite u pripremljene sterilne posude.

Začin ima rok trajanja u hladnjaku oko tri mjeseca.

Gorloder od paprike s češnjakom (bez rajčice).

Gorloder bez rajčice s paprikom

Okusna, pikantna grickalica koja se može koristiti samostalno ili dodati umacima. Slaže se sa svim jelima. Vrlo dobro uz mesna jela. Može se koristiti iu prirodnom obliku, primjerice jednostavno namazan na kruh.

Sastojci za grickalice:

paprika 1 kg;
ljuta paprika 300 gr.;
češnjak 300 gr.

Način kuhanja:

1. Ljutim i paprikama očistite sjemenke i sameljite ih kroz mašinu za mljevenje mesa.

2. Češnjak ogulite i također prođite kroz mlin za meso.

3. Pripremljene sastojke dobro izmiješajte i stavite u staklenke.

4. Možete dodati soli, ali to nije obavezno.

Horloger je bolje čuvati u hladnjaku.

Što više češnjaka i hrena dodate, produljit će se rok trajanja i kvaliteta proizvoda.

Dobar tek!

Ukrasite rajčice s češnjakom i hrenom kao zamjenu za kečap ili neko drugo predjelo kada želite diverzificirati okus jela. Savršeno nadopunjuje mesna i riblja jela, a odlično se slaže sa žitaricama i povrćem.

Opća pravila o tome kako napraviti ukras od rajčice

Svi sastojci za horloder moraju biti usitnjeni. Možete koristiti jednu od predloženih metoda: mlin za meso, blender. Ili ih zamijenite ribežom ili sitom.

Da biste dobili homogenu, nježnu konzistenciju, preporuča se ukloniti kožu s rajčice. No, mogu se koristiti i cijele: kožica rajčica ipak će biti sitno nasjeckana. Ovo neće uspjeti samo s ribežom ili sitom. Tamo ćete morati odbaciti koru jer se neće otrljati.

U procesu pripreme salate moguća su dva načina: sa i bez kuhanja. Ako želite horloger pripremiti za zimu da ne fermentira kada sobna temperatura, zatim ga je potrebno prokuhati. Zatim staviti u sterilizirane staklenke da se zatvore.

Preporuča se sve pripravke, čak i one koji se čuvaju na hladnom mjestu, staviti u male staklenke. Maksimalno pola litre. Tako će se otvorena posuda brže isprazniti i salata se neće pokvariti.

Za one koji planiraju čuvati horloger u hladnjaku, prikladna metoda bez kuhanja. Takav sirova salata Ne čuva se dugo i potrebno ga je potrošiti u roku od mjesec dana.

Kako napraviti horloder od rajčice i češnjaka?

Redovni recept sirova grickalica daje količinu sastojaka po kilogramu rajčice. Budući da će horloger kratko vrijeme biti pohranjen u hladnjaku, tada uzmite više proizvodi se ne preporučuju. Samo ako ste potpuno sigurni da će sve biti pojedeno.

Tako dalje navedena težina zrele rajčice će zahtijevati 5-7 češnja češnjaka. Ali ako želite da bude jako ljuto, onda ih možete povećati na 10. Također vrijedi obratiti pažnju na veličinu klinčića. Ako su male, onda ih možete uzeti više. Osim toga, dopuštene su promjene u sastavu začina. U zamrzivač možete dodati mljeveni papar (crni ili crveni), papriku ili nasjeckano začinsko bilje.

Priprema horlodera počinje mljevenjem rajčice. Nasjeckajte češnjak. Pomiješajte ova dva sastojka. Posoliti. Preporuča se dodati samo žličicu soli. Sada možete isprobati gorloder. Čini se da je salata malo presoljena i da bi se moglo dodati malo češnjaka. ovo je u redu Sol se još nije potpuno otopila i ljutina se nije proširila.

Ukras od rajčice, češnjaka i hrena stavite na jedan dan u hladnjak. Sada možete procijeniti okus zalogaja.

Kako napraviti horloger od rajčice i češnjaka s hrenom?

I ovo predjelo ćete pripremiti bez kuhanja. Za istu količinu rajčice potrebno je: 80 grama svježeg korijena hrena i dvije glavice češnjaka. Trebat će vam i prstohvat mljevene paprike, 3 žličice soli i 1 žličica šećera.

Rajčice je potrebno provući kroz mlin za meso. Bolje je naribati hren fino ribež. Nasjeckajte češnjak na prikladan način. Sve promiješajte. Dodajte sve začine. Izmiješajte, stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte željezni poklopci. Odnesite zelenu salatu u podrum. Tamo se može čuvati do kraja zime.

Gorloder je samo jedan od naziva omiljene grickalice na bazi rajčice. Poznata je i kao ruska adjika, hren ili "iskopaj oko". Ukrasite rajčice s češnjakom i hrenom kao zamjenu za kečap ili neko drugo predjelo kada želite diverzificirati okus jela. Savršeno nadopunjuje mesna i riblja jela, a odlično se slaže sa žitaricama i povrćem.

Opća pravila o tome kako napraviti ukras od rajčice

Svi sastojci za horloder moraju biti usitnjeni. Možete koristiti jednu od predloženih metoda: mlin za meso, blender. Ili ih zamijenite ribežom ili sitom.

U procesu pripreme salate postoje dva načina: sa i bez kuhanja. Ako želite pripremiti horloder za zimu tako da ne fermentira na sobnoj temperaturi, onda ga morate prokuhati. Zatim staviti u sterilizirane staklenke da se zatvore.

Preporuča se sve pripravke, čak i one koji se čuvaju na hladnom mjestu, staviti u male staklenke. Maksimalno pola litre. Tako će se otvorena posuda brže isprazniti i salata se neće pokvariti.

Za one koji planiraju pohraniti horloger u hladnjaku, prikladna je metoda bez kuhanja. Ova sirova salata ne stoji dugo i treba je potrošiti u roku od mjesec dana.

Kako napraviti horloder od rajčice i češnjaka?

Tipičan recept za sirovo predjelo daje količinu sastojaka po kilogramu rajčice. Budući da će multipraktik biti pohranjen u hladnjaku kratko vrijeme, ne preporučuje se uzimanje više hrane. Samo ako ste potpuno sigurni da će sve biti pojedeno.

Dakle, za naznačenu težinu zrelih rajčica trebat će vam 5-7 češnja češnjaka. Ali ako želite da bude jako ljuto, onda ih možete povećati na 10. Također vrijedi obratiti pažnju na veličinu klinčića. Ako su male, onda ih možete uzeti više. Osim toga, dopuštene su promjene u sastavu začina. U zamrzivač možete dodati mljeveni papar (crni ili crveni), papriku ili nasjeckano začinsko bilje.

Ukras od rajčice, češnjaka i hrena stavite na jedan dan u hladnjak. Sada možete procijeniti okus zalogaja.

Kako napraviti horloger od rajčice i češnjaka s hrenom?

Rajčice treba proći kroz mlin za meso. Bolje je hren naribati na sitno ribež. Nasjeckajte češnjak na prikladan način. Sve promiješajte. Dodajte sve začine. Izmiješajte, stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite željeznim poklopcima. Odnesite zelenu salatu u podrum. Tamo se može čuvati do kraja zime.

Kako kuhati kuhani horloder?

Obrišite kilogram rajčice i stavite na laganu vatru. Zakuhajte smjesu. Dodajte malo soli. Minimalno vrijeme kuhanja je 5 minuta. Ali možete ostaviti rajčice na vatri duže, tako da višak tekućine ispari i masa dobije željenu konzistenciju.

Sada se preporuča probati sol. Po potrebi dosolite. Dodati nasjeckane češnjeve 2-3 glavice češnjaka. Po želji možete dodati crnu mljeveni papar. Nakon 5 minuta horloger se može skinuti s vatre da se zarola.

Reći:

Recept za horloder je prilično jednostavan, a napraviti ga kod kuće nije teško. To je neobično ukusan "začin za grickalice" za jela. Savršeno se slaže s mesom i riblji proizvodi, salate, kuhani krumpir. Idealno za zimnicu uz rolane krastavce i rajčice. Može se čuvati nekoliko godina u hladnoj prostoriji.

Razmotrimo popularni recepti umak, kao i metode dugotrajno skladištenje kod kuće.

Zašto je korisno, uz koja jela se poslužuje

Gorloder ima puno korisna svojstva, koji izravno ovise o češnjaku i hrenu.

Hren je dobro antimikrobno sredstvo. Njegova glavna svojstva uključuju zaštitu tijela od raznih zaraznih bolesti i pomoć u prevenciji gastrointestinalnog trakta ( gastrointestinalni trakt) ili bolesti gornjeg respiratorni trakt. Izvrstan za čišćenje krvi i snižavanje razine šećera.

Češnjak se također odlikuje antimikrobnim djelovanjem. Umak je najbolje konzumirati nakon što je natopljen 2-3 tjedna.

Unatoč svemu navedenom korisne karakteristike Ovaj aditiv u hrani ne smije se pretjerano koristiti. Jer gorloder je dovoljan ljuto jelo, njegova prekomjerna uporaba dovodi do neugodnih posljedica.

Umak se koristi uz gotovo sve proizvode. Sve ovisi o vašem ukusu. Najčešće se horloder poslužuje na stolu s "drugim" jelima.

Pripremite potrebne sastojke

Kao što znate, gorloder - popularno jelo, koji ima nekoliko naziva. U različitim regijama zemlje postoje razna imena: chrenoder, adjika, cobra i drugi slična imena. U biti, ovaj umak je stolni hren s raznim dodacima.

Za kuhanje zdravi umak kod kuće morate pripremiti nekoliko sastojaka:

Korijen hrena.
Češnjak.
Svježe rajčice.
Također trebate imati: blender, nož, stroj za mljevenje mesa. Ako je takav kuhinjski aparati ne, koristite obični ribež.

Sve ove komponente su sitno nasjeckane, ili još bolje, provučene kroz mlin za meso. Nakon toga sve sastojke posoliti po ukusu. Ponekad se dodaje mljeveni papar.

Važno je napomenuti da se količine svih sastojaka odabiru pojedinačno. Prilikom dodavanja velika količina rajčice, pikantnost umaka se smanjuje.

U ovom trenutku, ako se ne želite gnjaviti i kuhati sami, tada se hren prodaje u bilo kojem supermarketu. Obično njegov trošak nije visok.

Metode pripreme grlotvora

Postoje razni recepti za izradu horlodera.

Događa se različite vrste, najpopularniji su:

Sirovo - dobro se čuva u hladnoj sobi.
Kuhano - zarolano u staklenku. Pogodan za višegodišnje korištenje.

Ispod su najpopularnije metode žetve .

Klasična

Klasična varijanta kuhanja uključuje minimum sastojaka, tako da je vrlo jednostavna za pripremu. Međutim, može se čuvati samo nekoliko dana.

Sastojci:

1 kilogram rajčice.
10-15 češnjeva češnjaka.
Sol, papar.

Rajčice i češnjak treba usitniti na prikladan način, posoliti i pomiješati. Ostavite da se kuha nekoliko sati. Probajte ljutinu i poslužite.

Začinjena tikva s češnjakom i hrenom

Kao što je gore opisano, hren ima niz pozitivnih svojstava: ubija klice. Stoga se ovaj snack može dugo čuvati.

Sastojci za izradu ove varijacije horlodera:

3 kilograma rajčice.
300-400 grama hrena.
500 grama češnjaka.
50 grama šećera.
Sol, papar.

Recept za kuhanje

Prije svega priprema se hren koji se, kao što je poznato, slabo i teško usitnjava. Stoga se neko vrijeme potopi u vodu da malo “fermentira”, nakon čega se lako uklanja četkom.

S mrkvom za zimu

Juha od mrkve je ukusna i zdrava. Lako je napraviti.

Za pripremu će vam trebati:

3 kilograma rajčice.
700 grama - 1 kilogram mrkve.
300-350 grama hrena.
200 grama češnjaka.
50 grama octa.
Sol, šećer, papar.

Samljeti i pomiješati proizvode. Dodajte začine i prokuhajte. Pustite da se ohladi i uvaljajte u staklenke.

Za pripremu ukrasa od tikvica potrebno vam je:

3 kilograma rajčice.
1 kilogram tikvica.
1 žlica crvene paprike.
50 grama biljnog ulja.
500 grama češnjaka.
Sol.
Papar, šećer - po potrebi.

Sastojke treba izrezati ili samljeti u blenderu, promiješati i ostaviti da se malo kuhaju. Nakon toga po želji prokuhati i uvaljati u staklenke.

Zelena rajčica cherry turšija je vrlo ukusna. U nastavku je opisano kako se korak po korak priprema ovaj umak.

Proizvodi:

1 kilogram zelenih rajčica.
300 grama češnjaka
200 grama hrena.
50 grama maslaca.
Sol, šećer, papar po ukusu.

Recept za kuhanje

Sastojke sitno nasjeckajte ili naribajte i pomiješajte. Dodajte začine po ukusu.

Napominjemo da se u pripremljenom umaku povremeno javlja gorčina, zbog čega je najbolje birati ne previše zelene rajčice.

Peteljku rajčice treba ukloniti. Ne zaboravite oguliti češnjak i ostaviti hren u vodi sat vremena.

Također je bolje da umak odstoji nekoliko sati kako bi se okus razvio. Na kraju preliti uljem i uvaljati u staklenke.

Začinjeno s paprom i začinskim biljem

Pikantni horloder s paprom i začinskim biljem priprema se na isti način kao i obični, uz dodatak papra.

Zahtijeva sljedeće komponente:

3 kilograma rajčice.
500-700 grama češnjaka.
400 grama hrena.
Sol.
Šećer (po potrebi).
1-2 ljute crvene paprike.
Začini (začinsko bilje - mogu se pripremiti samostalno ili kupiti u trgovini).

Za pripremu prvo morate namočiti hren. Jasan svježe rajčice od kore. Ogulite papriku. Izrežite i nasjeckajte proizvode. Pomiješajte i ostavite da se kuha neko vrijeme. Na kraju dodajte začinsko bilje i sol. Ako je umak gorak, po potrebi dodajte šećera.

S češnjakom i jabukama

Lako je pripremiti horloger s češnjakom i jabukama.

Najprikladnije za upotrebu kiselo voće jabuke

Komponente:

crvena rajčica (recept na kilogram);
1,5 kilograma jabuka;
1 kilogram češnjaka;
400 grama hrena;
sol;
papar;
šećer.

Način kuhanja

Prvo se jabuke ogule. Jezgra sa sjemenkama se uklanja. Također je bolje ukloniti koru s rajčica. Pripremite hren, prethodno namočen u vodi.

Sameljite i pomiješajte sve proizvode. Posoliti. Šećer se dodaje ako se osjeti gorčina ili kiselost.

Upamtite da je oštrina ovog jela Otvorit će se za par dana, pa nemojte pretjerivati. Najbolje ga je staviti u hladnu prostoriju.

S češnjakom i ciklom

Lako je napraviti ukras od češnjaka s dodatkom cikle.
Cvekla će poslužiti kao odlično dodatno razrjeđenje ovog umaka. Ovaj zalogaj ispada aromatičan i lijepe boje.

Komponente:

1 kilogram cikle;
500 grama hrena;
200-300 grama češnjaka;
sol, papar, šećer.

Priprema

Proizvodi se čiste i sitno nasjeckaju. Nakon toga promiješajte i dodajte sol, šećer i papar.

Stavite u hladnjak za spremanje ili zarolajte u staklenku za dugotrajno čuvanje.

U takav garlorder dodaje se paprika za dodatnu pikantnost, ili orasi- za začin.

Uz dodatak paprike

Gorloder s paprikom ima izraženu boju i ugodan miris.

Sastojci:

3 kilograma zrelih rajčica;
1,5 kilogram paprike;
500 grama češnjaka;
2-3 komada ljute paprike;
sol;
papar.

Recept za kuhanje

Prvo se svako povrće odvoji od kore, a paprici se uklone sjemenke. Proizvodi se drobe i miješaju. Ako vam se čini da je rajčica kiselkastog okusa dodajte šećera po želji.

Nakon što su svi proizvodi pomiješani, slažu se u staklenke.

S obzirom na to da se u gornjem receptu ne koristi hren, umak postaje pljesniv. Da biste to izbjegli, ulijte nekoliko kapi biljnog ulja ispod poklopca.

S krastavcima

Gorloder s krastavcima imat će ugodan, neobičan okus.

Za pripremu crème fraîche od krastavaca trebat će vam sljedeći sastojci:

3 kilograma svježih rajčica.
1-1,5 kilograma krastavaca.
450 grama češnjaka.
350 grama hrena.
Začini: sol, papar.

Svaki proizvod ogulite, izrežite ili sameljite kroz mlin za meso. Zatim se proizvodi (povrće) miješaju. Posoliti, popapriti i zarolati u staklenku. Po potrebi prokuhajte.

Kako spremiti horloger za zimu

Domaćice se također pridržavaju pravila dugotrajnog skladištenja:

Staklenke prethodno sterilizirajte.
U smjesu dodajte 1 žlicu octa.
Ako se tijekom kuhanja ne koristi hren, prije nego što se uvalja u staklenku, ulijte 1 žlicu biljnog ulja ispod poklopca.

Držite se ovih jednostavna pravila, a umak će se u dobrom stanju čuvati nekoliko godina.

Gorloder ili hrenoder, sranje je i priprema za zimu i ljuti umak, I ukusan zalogaj . Gorloder je također poznat kao predjelo "Ogonyok" ili ruska adjika. Omjer rajčice prema začinjene sastojke za kuhanje slane grickalice može biti drugačiji, to jest, ali ako kuhate Horloger s hrenom i češnjakom za zimu, tada trebate dodati još hrena.

Recept za horloger s češnjakom i hrenom

5 od 1 recenzija

Horloder s hrenom i češnjakom

Najviše daje kombinacija rajčice, hrena i češnjaka najbolji okus za ovaj ljuti zalogaj

Vrsta jela: Pripreme

Kuhinja: ruska

Sastojci

Za 1 litru:
rajčice - 1 kg,
hren - do 100 g,
češnjak - od 1 glave,
sol - 0,5 žlice. ja..

Priprema

Rajčice i korijen hrena dobro operite, osušite i narežite na komade.
Glavicu češnjaka razdvojite na režnjeve i ogulite ih.
Sve sastojke propasirajte kroz mlin za meso, posolite i dobro promiješajte.
Gotov garlorder stavite u sterilne staklenke.
Čuvati na hladnom mjestu.

Bilješke

Prije upotrebe horlodera dobro promiješajte.

Dobar tek!

Horloder s hrenom i češnjakom

Gorloder ili hren, hren je i priprema za zimnicu, i ljuti umak, i slastan zalogaj. Gorloder je također poznat kao predjelo "Ogonyok" ili ruska adjika. Omjer rajčice i začinjenih sastojaka za pripremu pikantnog zalogaja može biti različit, odnosno nije za svakoga, ali ako za zimu pripremate horloger s hrenom i češnjakom, tada morate dodati više hrena. Horloder recept s češnjakom i hrenom 5 od 1 recenzija Horloder s hrenom i češnjakom Print Kombinacija rajčice, hrena i češnjaka daje najbolji okus ovom pikantnom zalogaju