Sastavni dio kompletna dijeta ljudi su povrće. Njihove dobrobiti za naše zdravlje teško je precijeniti: darovi prirode sadrže veliki broj vitamini, mikro- i makroelementi, organske kiseline, minerali. Osim toga, povrće je vrijedan izvor vlakna (gruba dijetalna vlakna), koji pridonose normalnoj pokretljivosti crijeva i izlučivanju iz organizma štetne tvari, toksini, radionuklidi i otpad.
Iz nekog razloga, mnogi od nas vjeruju da jela iz zdravi proizvodi Rijetko kada su ukusni. Zapravo, to uopće nije istina! Od povrća se može pripremiti veliki broj hranjivih, zdravih i što je najvažnije punovrijednih jela.
Danas ćemo podijeliti originalni recepti pite od povrća koje može pripremiti i domaćica početnica. Definitivno će zadovoljiti najhirovitijeg gurmana!
Zasitna pita od lisnatog tijesta s povrćem
Ovo jelo savršeno je za obilan ručak. S njim možete brzo i ukusno prezalogajiti, primjerice, na putu ili izletu.
Trebat će nam:
- 260 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 85 g tvrdog sira (po mogućnosti krem sir);
- 12 kom. smrznuti prokulice;
- 7 kom. zelene šparoge;
- 50 g bundeve;
- 1 komad poriluk;
- žumanjak jajeta;
- 30 g parmezana;
- 3 žličice kapara;
- 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- 5 kom. konzervirane masline.
Kako kuhati?
Sve povrće dobro operite, poriluk narežite na kolutiće i lagano popržite u tavi uz dodatak biljnog ulja. Izvadimo tijesto zamrzivač, odlediti, razvaljati u jednom smjeru na veličinu lima u kojem će se pita peći. Debljina baze trebala bi biti oko 1,5-2 cm.
Duž cijelog perimetra baze, na udaljenosti od dva centimetra od bočnih strana, napravimo rez do pune dubine. Ovo je neophodno kako bi se strane mogle podići. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i na njega sloj tijesta.
Sir narežite na male kockice. Glavice kelja pupčara prepolovite, pulpu bundeve narežite na kockice. Šparoge operite, ogulite nožem ili gulilicom za povrće, stavite ih u lonac s kipućom vodom na 2 minute, zatim ih izvadite i osušite na ubrusu. Masline prerežite na pola i izvadite im koštice.
Na podlogu rasporedite luk i sir u ravnomjernom sloju, ostavljajući stranice slobodnima. Na vrh stavite komade prokulice prerezane strane prema dolje, kapare i bundevu. Parmezan naribajte na srednje ribež. Nadjev pospite sirom i po vrhu ukrasite maslinama.
Zagrijte pećnicu na 200° C. Stavite posudu s tijestom u pećnicu na 34-35 minuta. Za to vrijeme pripremite glazuru. Da biste to učinili, umutite žumanjak s 2 žlice. žlice hladne vode.
25 minuta nakon početka pečenja izvaditi pleh iz pećnice i namastiti smjesa jaja strane. A 2-3 minute prije kraja pečenja na nadjev poslažite šparoge. Gotovu pitu od povrća izvadite iz pećnice, ohladite 5 minuta, izvadite iz kalupa i narežite na porcije.
Pita od povrća "Jesenje sunce"
Recept za ovaj neobičan, lijep i vrlo ukusno jelo izumila Yulia Vysotskaya.
Nije slučajno što je jelo dobilo ovo ime - izgledom podsjeća na ne tako vruće, ali još uvijek tako toplo i nježno rujansko sunce. Ponekad se ova pita naziva i " Povrtna idila" Posebno je dobar u proljeće, uz mlade i još pomalo slatke tikvice i mrkvu.
Trebat će nam:
- 2 velike mrkve;
- 1 tikvica;
- 1 tikvica;
- 3 režnja češnjaka;
- 160 g ohlađenog maslaca;
- 4 kokošja jaja;
- 310 g pšenično brašno premium kvaliteta;
- 170 g ruskog sira;
- 320 ml mlijeka;
- 140 ml hladne čiste vode;
- prstohvat soli.
Kako kuhati?
Za pripremu tijesta, ohlađeno maslac naribajte na krupni ribež, pospite ga prosijanim brašnom, posolite i sve miješajte drvenom kuhačom dok se ne stvore mrvice. Nakon toga sastojke vrlo brzo usitnite rukama, dodajte hladnu vodu i zamijesite tijesto.
Pripremljeno za pečenje springform izlažemo pergament papir, rasporedite tijesto po njemu u ravnomjernom sloju i sve stavite u hladnjak. Dok se podloga hladi u hladnjaku pripremite nadjev. Ogulite mrkvu. Tikvice, mrkvu i tikvice narežite po dužini na tanke trakice. Ako su tikva i tikvica prevelike, možete ih prepoloviti po dužini. Potrebno je osigurati da svo povrće bude iste širine.
Da biste olakšali ovaj proces, možete koristiti rezač povrća. Sada počnimo postavljati. Izvadimo podlogu iz hladnjaka. U krug slažite trakice tikvica, mrkve i tikvica, počevši od ruba prema sredini dok ne popunite formu.
Krenimo s pripremom nadjeva. Pjenjačom umutiti jaja, dodati mlijeko, nasjeckani češnjak, naribani fino ribež sira, malo posoliti i opet umutiti.
Dobivenu masu izlijte na vrh i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Oblikujte sa sirova pita Možete lagano kucnuti po stolu da se nadjev pravilno rasporedi. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko sat vremena. Spremno jelo izvadite, pustite da se malo ohladi i poslužite.
Pita od povrća s vrhnjem u laganom kuhalu
Ovo jelo ima nježan i vrlo nježan okus, a nije ga teško pripremiti. Pitu je najbolje poslužiti hladnu.
Trebat će nam:
- 170 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- 260 g gustog vrhnja;
- 120 g maslaca;
- prstohvat soli i šećera;
- velike tikvice;
- 2 rajčice;
- 250 g bijelog kupusa;
- 3 kokošja jaja;
- prstohvat suhe paprike;
- 15 g sjemenki sezama;
- 1 čajna žličica.
Kako kuhati?
Razbijte jaja u manju zdjelu, dodajte vrhnje i umutite pjenjačom. U smjesu od kremastih jaja dodajte omekšali (ali ne otopljeni!) maslac i prašak za pecivo te dobro izmiješajte. Konzistencija mase trebala bi sličiti gusto kiselo vrhnje.
Podmažite zdjelu multicookera povrćem ili maslacem. Sada krenimo s pripremom povrća. Rajčice narežite na ploške, tikvicu na kockice, kupus sitno nasjeckajte. Polovicu tijesta ulijte u zdjelu multicookera, ali tako da joj stijenke ostanu čiste.
Sada rasporedite nadjev. Prvo rasporedite sloj nasjeckanog kupusa tako da potpuno prekrije tijesto. Zatim posložite kockice tikvica, na njih lijepo rasporedite kriške rajčice i pospite paprikom.
Preostalo tijesto izlijte na vrh i pospite susamom. Postavite multicooker na način "pečenje" i kuhajte jedan sat. Gotova pita Stavite na veliki tanjur i ukrasite listićima svježeg začinskog bilja.
Tart od povrća s maslinama, gljivama i rajčicama
Tart je otvorena pita s mesom, povrćem ili voćni nadjev. Najčešće se radi od lisnatog tijesta. Tart sa šampinjonima, rajčicama i maslinama okusom i izgledom podsjeća na vegetarijansku pizzu.
Pita s nadjevom od povrća vrlo je zdrava. Može se jesti kao glavno jelo ili poslužiti uz juhu. Kao nadjevi za pite Sve što imate u hladnjaku poslužit će s povrćem: kupus, mrkva, zeleni luk, bundeva, krumpir, patlidžani, celer i još mnogo toga. Osim toga, pite od povrća izgledaju svijetlo i originalno. Pogotovo ako ih kuhate na sljedeći način.
Ovaj je neobičan pita od patlidžana, mrkva i paprika svakako će vam ukrasiti svečani stol! Povrće za takvu pitu treba narezati, stoga odaberite prave proizvode i bacite se na uzbudljivo kuhanje.
Sastojci
Priprema
- 1 Prvo pripremite tijesto za pitu. Otopite maslac, umiješajte ga u jedno jaje, posolite. Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto.
- 2 Kalup za pitu namažite maslacem. Distribuirati gotovo tijesto Stranice napraviti prema posudi za pečenje.
- 3 Tajna ljepote ovog jela je tanko narezano povrće. Da biste to učinili, prikladno je koristiti nož za njihovo čišćenje. Napravite približno jednake tanke trake od povrća.
- 4 Formirajte pitu slažući kriške povrća od rubova prema sredini.
- 5 Umutiti 5 jaja sa teška krema, sol po ukusu. Dodajte naribani sir.
- 6 Pripremljenu smjesu preliti preko zeljanice.
- 7 Pokrijte pitu folijom i pecite sat vremena na 180 stupnjeva. Nakon toga uklonite foliju i stavite pitu u pećnicu još 30 minuta.
Ljeti, vrijeme obilja različito povrće, ne propustite priliku kuhati ukusno pita od povrća. Pita od povrća može se pripremiti s apsolutno bilo kojim povrćem. Posebno su popularni ljetni s povrćem poput tikvica, paprika, patlidžana, cvjetače i rajčica. Tijesto za pitu može biti lisnato ili dizano, beskvasno ili prhko.
Treba napomenuti da sve pite od povrća mogu biti ili sa otvoreno punjenje, i sa zatvorenim slojem tijesta. Otvorene pite od povrća obično nazivamo otvorenim. Takve pite od povrća nalaze se u mnogim svjetskim kuhinjama, što jasno govori o njihovoj popularnosti.
Kuhanje s povrćem možete ubrzati ako koristite gotovo lisnato tijesto ili lavash, koji čini iznenađujuće ukusne pite od povrća. Preinačiti nadjev od povrća možete napraviti ovakvu pitu sa sirom, nadjev od kiselog vrhnja, kao i meso i kobasice.
Također treba napomenuti da recept za pitu od povrća može uključivati i gljive. Posebno za vas pripremili smo najpopularnije i ukusni recepti pite od povrća, koje rado dijelimo s vama.
Pita od povrća. Najbolji recepti sa fotografijama
Pita od povrća sa salamom - recept
Sastojci:
Za test:
- Kefir - 1 čaša,
- Margarin - 150 gr.,
- Kokošja jaja- 2 kom.,
- Brašno - 2 šalice,
- Soda - 1 čajna žličica,
- Sol - prstohvat
Za nadjev:
- salama kobasica - 200 gr.,
- babura paprika– 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- rajčice - 2 kom.,
- Sol i začini - po ukusu,
- Biljno ulje.
Za kuhanje ovoga pita od povrća sa salamom Prije svega, morate zamijesiti tijesto. Ulijte kefir u zdjelu, umutite jaja. Miješajte pjenjačom dok ne postane homogena. Otopite margarin u vodenoj kupelji. Nakon što se ohladi, u tankom mlazu ulijte u kefir i jaja.
Promiješajte, dodajte sodu bikarbonu, sol i prosijano brašno. Dodajte brašno u većim obrocima, stalno miješajući tijesto pjenjačom. Nakon što ste dodali svo brašno, rukama zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan i jednolike konzistencije. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite sa strane.
Pustite da se tijesto malo digne dok pripremate nadjev. Salamu ogulite i narežite na trakice. Luk, papriku i mrkvu sitno narežite. Stavite povrće u tavu i pirjajte ga ne više od 10 minuta. Na kraju dinstanja dodajte omiljene začine i sol.
Povrću dodajte nasjeckanu kobasicu. Nadjev je spreman. Polovicu tijesta staviti u podmazan pleh. Rukama ga spljoštite i po rubovima oblikujte stranice. Nadjev stavite u ravnomjernom sloju na tijesto. Nakon toga prekrijte ga preostalim tijestom. Pita od povrća, recept sa fotografijom, za koji ste naučili, peče se na 180C 40 minuta.
Povrće filovana torta od lavaša - recept
Sastojci:
- Lavash - 2 kom.,
- rajčice - 3-4 kom.,
- Patlidžani - 1 kom.,
- paprika - 2 kom.,
- Peršin ili cilantro,
- Češnjak - 2-3 češnja,
- Začini "Talijansko bilje"
- Sol - po ukusu
- Suncokretovo ulje.
Slojeviti kolač od povrća- Ovo je torta koja se sastoji od više slojeva. Operite patlidžan bez uklanjanja kore, narežite na kolutove. Dobivene kolutove natrljajte solju i ostavite 5 minuta. Nakon toga ih isperite pod tekućom vodom. Zajedno sa solju nestat će i sva gorčina.
Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu pa ih narežite na ploške. Očišćene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte nožem. Također sitno nasjeckajte cilantro ili svježi peršin. Na suncokretovom ulju popržite nasjeckani češnjak zajedno sa začinima. Dodajte nasjeckanu rajčicu, peršin (cilantro) i kolutiće patlidžana. Krčkajte nadjev ne više od 15 minuta.
U podmazan pleh suncokretovo ulje, stavite pita kruh. Na njega istresite nadjev, a zatim prekrijte drugom pita kruhom. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.
Pita “Povrtna idila” – recept
Sastojci:
- Mrkva - 300 gr.,
- Tikvice - 300 gr.,
- Ulje - 200 gr.,
- Brašno - 2 šalice,
- Ledena voda - 1 čaša,
- vrhnje - 100 ml,
- Muškatni oraščić,
- Jaje – 1 kom.
- sir - 100 gr.,
- Češnjak - 2-3 češnja,
- Suncokretovo ulje
Ulijte pola šalice brašna u zdjelu. Dodajte maslac narezan na čašice, prstohvat soli i hladna voda. Rukama zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Dobiveno tijesto razvaljajte valjkom u tanki sloj. Promjer izrezane kore tijesta treba biti malo veći od promjera kalupa.
Razvaljano tijesto staviti u pleh. Stavite formu s tijestom u hladnjak. Za to vrijeme pripremite nadjev za pitu. Operite mrkvu i tikvice. Uklonite koru s mrkve. Gulilicom za povrće narežite tikvice i mrkvu na tanke trakice. Zatim naizmjenično slažite trake tikvica i mrkve, počevši od rubova, poslažite ih sve do sredine. Sada morate pripremiti nadjev za pitu. Pjenjačom umutiti jedno jaje.
U njih ulijte vrhnje, dodajte nasjeckani češnjak, prstohvat soli, naribani sir, muškatni oraščić i promiješajte. Nadjev preliti preko pite. Zagrijte pećnicu na 180 C. Stavite tepsiju s povrćem i pecite najmanje 40 minuta. Pojava zlatne kore pokazat će spremnost pite.
Možete i kuhati pita od povrća u sporom kuhalu.
Pita od povrća u sporom štednjaku - recept
Sastojci:
- Brašno - 1 staklo,
- Kvasac - 40 gr.,
- Kefir - 1 čaša,
- Šećer – 1 žlica. žlica.
- rajčice - 3 kom.,
- Patlidžani - 1 kom.,
- Svježi sir - 300 gr.,
- Jaja - 2 kom.,
- Kiselo vrhnje - 100 gr.,
- Bosiljak,
- Peršin,
- biljno ulje,
- Sol.
Kvasac preliti sa pola čaše vode i dodati šećer. Pustite ih da se dižu oko 15 minuta. Nakon toga dodajte kefir, brašno i prstohvat soli. Umijesiti tijesto. Umutiti jaja u svježi sir i dodati kiselo vrhnje. Promiješati. Patlidžane i rajčice operite. Ogulite patlidžane i narežite ih i rajčice na ploške.
Nasjeckajte bosiljak i peršin. Podmažite dno posude za kuhanje suncokretovim uljem. Rasporedite tijesto. Na to izlijte nadjev od skute, dodajte ploške patlidžana i rajčice. Pospite nasjeckanim bosiljkom i peršinom. Odaberite način rada "Pečenje" 1 sat. Nakon zvučnog signala, povrće s patlidžanom, rajčicama i svježim sirom bit će spremno. Pažljivo stavite na tanjur i poslužite.
Pita od lisnatog tijesta s povrćem - recept
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.,
- rajčice - 3 kom.,
- paprika - 1-2 kom.,
- Tvrdi sir– 100 gr.,
- Lisnato tijesto(kupovne ili domaće) – 300 gr.,
- Sol,
- Peršin,
- Biljno ulje.
Ovaj pita od lisnatog tijesta od povrća mogu se svrstati u one pite koje se pripremaju na brzinu ako se koristi gotovo lisnato tijesto iz trgovine. Nadjev za pitu sastojat će se od povrća kao što su paprike, rajčice i tikvice. Operite svo povrće.
Oguljene narežite na kolutiće, rajčice narežite na iste kolutiće. Papriku narežite na pola kolutića. Sir naribajte na sitno ribež. Podmažite posudu u kojoj ćete peći kolač suncokretovim uljem ili maslacem. Lisnato tijesto razvaljajte valjkom za tijesto u tanki sloj.
Stavite ga u kalup i oblikujte stranice. Zatim na tijesto rasporedite ploške tikvica i rajčice. Na njih stavite papriku. Pospite pitu ribanim sirom. Potrebno je peći na 180C oko 30 minuta. Zahvaljujući povrću, pita se ispostavlja vrlo sočnom, a zahvaljujući siru - s prekrasnim zlatno smeđu koricu. Možete ga jesti s povrćem odmah nakon što ga izvadite iz pećnice.
Povrtna pita s cvjetačom - recept
Sastojci:
- Karfiol - 200 gr.,
- rajčice - 3 kom.,
- Jaja - 2 kom.,
- Kiselo vrhnje - 200 gr.,
- Kefir - 1 čaša,
- Brašno - 2 šalice,
- Soda - 0,5 žličice,
- Sol,
- Peršin,
- Crni papar,
- Suncokretovo ulje.
Ovaj pita s nadjevom od povrća Vrlo je jednostavna za pripremu, a ispadne nevjerojatno ukusna. Ulijte kefir u duboku posudu. Umutiti jedno jaje, dodati prstohvat soli, sodu i brašno. Zamijesite tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu kiselu pavlaku. Zdjelu s tijestom pokriti ručnikom i ostaviti 15-20 minuta da se malo digne.
Podijelite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Rajčice sitno nasjeckajte. Umutiti kiselo vrhnje sa jednim jajetom. Nasjeckajte peršin. Stavite tijesto na podmazan pleh biljnim uljem. Zatim stavite karfiol i zgnječene rajčice. Na pitu izliti nadjev od kiselog vrhnja. Pospite crnim paprom i peršinom. Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180C oko 35-40 minuta.
Nadamo se da su vam se svidjele ove pite od povrća čije smo vam recepte ispričali i da ćete uskoro pokušati ispeći barem jednu od njih. A sada ćete naučiti recept za pitu od kvasca i povrća od tikvica i patlidžana.
Pita od povrća ili pizza s povrćem je dobra opcija pripremiti zanimljivu nezaslađena peciva, što će gosti svakako cijeniti. Tikvice i patlidžani sa slatkom paprikom će dati nevjerojatan okus, a nećete ni primijetiti da nema mesa ni kobasice. Neće biti inferiorno u okusu ni prema čemu.
Za to će vam trebati 50 minuta ukusna peciva i poslužiti za stol. Nećete morati potrošiti puno vremena na pripremu tijesta. Gotovo je za 10 minuta. Osim toga, popis sastojaka za tijesto je vrlo kratak. Nadjev možete odabrati po svom ukusu. Možete dodati rajčice i sir, oni će piti dati posebnu sofisticiranost. Dakle, pripremimo se.
Sastojci:
- kiselo mlijeko– 150 ml,
- kvasac - 1 žličica,
- pšenično brašno - 1,5 šalice,
- sol - 2 žličice,
- šećer - 1 žlica. žlica,
- tikvice - 1 kom.,
- patlidžani - 1 kom.,
- slatka paprika– 1 kom.,
- kiselo vrhnje - 60 ml,
- pasta od rajčice - 60 ml,
- origano - po ukusu,
- biljno ulje– 50 ml.
Pita od povrća sa tikvicama i patlidžanima - recept
Kiselo mlijeko malo zagrijte. Temperatura ne smije prelaziti 40 stupnjeva.
U kiselo mleko dodati kvasac i promešati. Dodajte šećer i ostavite 5 minuta.
Za to vrijeme operite i narežite tikvice i patlidžan na kolutiće. Stavite ih u kalup.
Ulijte biljno ulje u malu posudu, dodajte sol i začine. Ovim umakom premažite tikvice i patlidžane u kalupu.
Kalup stavite u pećnicu na 10 minuta i pecite na 200 stupnjeva.
U zdjelu s mlijekom uspite sol i brašno. Umijesiti tijesto.
Tijesto ne morate ostaviti da se diže. I dalje ćete tijesto razvaljati vrlo tanko.
Tijesto razvaljajte i izrežite da odgovara kalupu, stavite u podmazan pleh.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa pasta od rajčice a tijesto u kalupu namažite solju i polovicom ovog umaka. Na vrh stavite tikvice i patlidžane.
I puniti smjesom kiselog vrhnja i rajčice.
Prelijte pitu origanom i stavite peći. Pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Spreman pita od povrća s tikvicama i patlidžanima pod kiselo vrhnje i umak od rajčice Poslužite odmah nakon kuhanja. Tanko tijesto s pečenim povrćem nevjerojatan okus, a i ljubitelji mesa sigurno će cijeniti ovaj recept.
Pita od povrća s tikvicama i patlidžanima. Fotografija
Khichiny - jelo kabardino-balkarske kuhinje
Khichiny je ukusan Kavkasko jelo, što je vrlo uobičajeno u Kabardino-Balkariji. Siguran sam da su svi koji su bili na odmoru u Kabardino-Balkariji, posebno u regiji Elbrus, probali Khichin.
Sastojci:
Voda
Sol
Sir (domaći bijeli) - 500 g
Krumpir - 1 kg
Pšenično brašno (obično bijelo)
Samljeti sir kroz stroj za mljevenje mesa. Općenito, uspjeh khičina ovisi 80% o pravilnom odabiru sira. Za okus, sir ne smije biti jako slan ili bljutav, nezačinjen, poput nizozemskog sira. 
Krumpir skuhati i zgnječiti kao za pire, ali bez dodavanja mlijeka i maslaca. Idealna opcija- Krumpir skuhati u koru, ohladiti, oguliti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. 
Umiješajte sir i krumpir homogena masa. Omjer sira i krumpira je otprilike 1:2, ali to nije striktan omjer, neki više vole sir, a drugi više krumpir. 
Razvaljajte kuglice veličine da vam stanu u dlan. Ako tava nije velika, onda napravite kuglice malo manje. 
Tijesto.
Ulijte brašno u šalicu, napravite malo udubljenje tako da je zgodno sipati slanu vodu tamo. Postupno mijesite tijesto. Glavna stvar je da tijesto ne bude tvrdo. Trebalo bi biti vrlo elastično, što se postiže dobrim gnječenjem. Kada je tijesto spremno, pokrijte ga i ostavite da malo odstoji. 
Omjer nadjeva i tijesta treba biti otprilike kao na slici. Tijesto treba biti nekoliko puta manje. 
Tijesto malo razvaljajte ili oblikujte u krug mijeseci ga rukama. 
Stavite nadjev u tijesto. 
Lagano i ravnomjerno razvucite tijesto oko nadjeva. Moramo priznati da ovo možda neće uspjeti prvi put. Ovo možda neće uspjeti ako tijesto nije dovoljno elastično ili je prestrmo. U tom slučaju možete jednostavno razvaljati tijesto tako da potpuno obavija nadjev. 
Uštipnite rub i, ako ima viška tijesta, odrežite ga nožem. Nastojte da tijesto što ravnomjernije prekrije nadjev. 
Dobivenu kuglicu lagano zgnječite rukom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Za sada možete napraviti sljedeće kuglice. 
Lagano i postepeno razvaljajte što tanje. Idealno ga je razvaljati u obliku kruga, ali ako na kraju dobijete nešto bezoblično, nema veze, to ne utječe na okus. Ako tijesto malo pukne tijekom valjanja, navlažite ga vodom i pospite brašnom - rupe će nestati. 
Razvaljani kičin stavite na prethodno zagrijanu suhu tavu (pogodna za tava od lijevanog željeza, i palačinke i bilo koje s teflonskim premazom). Pržite na srednjoj vatri par minuta, čim se stvore mrlje od prženja možete ih okrenuti. 
Pržite drugu stranu par minuta dok se ne stvore mrlje. U ovoj fazi hičin može nabubriti - probušite ga nožem prije nego što pukne (ako kičin pukne, ne brinite da će poprskati strop, samo se može rastrgati pa nadjev iscuri u tavu). 
Izvadite kičin iz tave i odmah ga obilato premažite maslacem. Obratite posebnu pozornost na rubove.
U svoje ime, reći ću da je jako ukusno sa sulgunijem.
Shutterstock
Pokušajte kuhati quiche od povrća– popularan europsko jelo nadjevom od mlijeka i jaja. Poslužuje se toplo ili hladno, kao predjelo ili glavno jelo.
Neophodno:
185 g brašna;0,5 žličice suhe gorušice;
100 g maslaca;
90 g naribanog polutvrdi sir(npr. cheddar);
1 komad tikvica;
1 režanj češnjaka;
1 komad luka;
1 komad paprike;
250 ml mlijeka;
1 žlica. žlica provansalskog sušenog bilja.
Kako kuhati:
Pomiješajte brašno i suhi senf, pa nasjeckajte u mrvice zajedno s maslacem.
Naribajte sir i dodajte u smjesu.
Dodavanjem vode zamijesite tijesto.
Dobiveno tijesto na pobrašnjenoj dasci razvaljajte u pljosnatu pogaču i stavite u posudu za pečenje. Promjer torte treba odgovarati veličini kalupa.
Ne zaboravite napraviti visoke strane oko rubova. Koru pecite u rerni zagrijanoj na 200°C.
Tijesto treba biti pečeno, ali ostati lagano.
Mladu tikvicu srednje veličine sitno nasjeckajte, luk, češnjak i papriku očišćenu od opni i sjemenki nasjeckajte.
U tavi rastopite nekoliko žlica biljnog ulja i pržite povrće dok ne omekša.
Stavite ih na tijesto u ravnomjernom sloju. U zdjeli umutite jaja s mlijekom i suhim provansalskim začinskim biljem.
Smjesu od jaja prelijte preko pite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C.
Pecite quiche oko 25 minuta; možete ga poslužiti izravno u tavi.
U priči pogledajte recept za pripremu quichea od bakalara:
Flan s brokulom i grahom
Shutterstock
Vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo.
Neophodno:
185 grama integralnog brašna;
90 g maslaca;
3 žlice. žlice mlijeka;
100 grama malih cvjetova brokule;
200 grama crvenog graha iz konzerve;
100 grama ribanog sira;
150 ml vrhnja.
Kako kuhati:
Brašno usitniti u mrvice s maslacem.
Ulijte mlijeko i zamijesite mekano tijesto. Na brašnom posipanoj dasci razvaljati u koru, a zatim staviti u kalup i napraviti stranice.
Koru pecite oko 10 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C.
Male cvjetiće brokule blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Kupus stavite u cjedilo i ostavite da voda potpuno iscuri.
Zatim brokulu pomiješajte s ocijeđenim crvenim grahom iz konzerve.
Dodati rendani sir, promešati i na koru staviti fil od povrća.
Umutiti jaja s vrhnjem i preliti preko pite.
Pecite ga 35 minuta dok ne porumeni.
Shutterstock
Zanimljivo jelo i vrlo brzo za pripremu. Ako želite iznenaditi svoje najdraže i goste neobičan okus, onda upotrijebite naš recept.
Neophodno:
500 grama zrelih rajčica;
125 grama svježih krušnih mrvica;
biljno ulje - po ukusu;
šećer - po ukusu;
sol - po ukusu;
svježe mljeveni crni papar - po ukusu;
zelje bosiljka - po ukusu;
maslac - po ukusu.
Kako kuhati:
Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite koru i pulpu narežite na ploške.
Namažite vatrostalnu posudu uljem i u nju stavite polovice rajčica.
Pospite ih mala količinašećer, sol, svježe mljeveni crni papar i sitno sjeckani bosiljak.
Svježe krušne mrvice izdrobite i podijelite na dva dijela. Jednu rasporedite preko nadjeva, prekrijte drugim slojem paradajza.
Odozgo pospite preostale mrvice i pospite komadićima maslaca.
Pecite šarlotu oko pola sata na 180°C. Poslužite toplo.
Pita od mrkve sa sirom
Shutterstock
Drugačiji delikatan okus, svidjet će se i djeci i odraslima.
Neophodno:
60 grama rastopljenog maslaca;
90 grama malih zobenih pahuljica;
150 grama ribanog sira;
30 grama brašna s mekinjama;
3 žlice. žlice mlijeka;
440 g mrkve;
sol - po ukusu;
1/4 žličice suhog timijana;
1 žlica. žlica maka;
1 žlica. žlica sjemenki sezama;
biljno ulje - na okus.
Kako kuhati:
U velikoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, zobena kaša, ribani sir, brašno, mlijeko.
Dodajte malo soli i suhe majčine dušice.
Ogulite i naribajte mrkvu. Dodati u zdjelu sa smjesom i zamijesiti tijesto.
Tijesto rasporediti u podmazan pleh i poravnati površinu.
Pospite pitu makom i miješanim susamom.
Pecite jelo u pećnici zagrijanoj na 190°C.
Nakon pola sata tortu izvaditi i izvaditi iz kalupa.
Poslužite toplo, uz svježe kiselo vrhnje.
Učitavanje...