Biolozi i genetičari neprestano rade na stvaranju novih, naprednijih biljnih vrsta. Šipak bez sjemenki razvijen je ne tako davno, ali je već stekao popularnost diljem planeta, jer je mnogo praktičniji za jelo od običnog nara.
Šipak još nije uveden potpuno bez sjemenki – još ih ima, ali su jako mekani i uopće se ne osjete dok se jedu. Bonus: sladak okus.
Znanstvenici već desetljećima rade na selekciji nara. Bilo je mnogo eksperimenata s bojom; Tako su se na policama pojavili smeđi, žuti i bijeli plodovi. Ali uklanjanje neobična sortašipak s prozirnim slatkim sjemenkama bio je revolucija u znanosti i prehrambenoj industriji.
Prvi put je nar bez sjemenki demonstriran u Sjedinjenim Državama, ali su štafetu odmah preuzele druge zemlje. Novi proizvod je aklimatiziran u nekoliko zemalja križanjem s lokalnim sortama.
Odgovor na pitanje postoje li narovi bez sjemenki i dalje je negativan. Međutim, znanost ne stoji mirno - možda će se uskoro pojaviti takva vrsta, kao što se već pojavila lubenica bez sjemenki.
Sastav i kalorijski sadržaj nara bez sjemenki
Voćna zrna bez sjemenki, unatoč razlici u izgled i strukturu, imaju ista korisna svojstva. To je zbog činjenice da sadrže cijeli kompleks vitamina, minerala, makro- i mikroelemenata.
Nar je koristan jer sadrži sljedeće vitamine i aktivne tvari:
- kalij;
- mangan;
- kalcij;
- bakar;
- silicij;
- željezo.
Sve navedeno je od životne važnosti za živi organizam, a nedostatak dovodi, u najmanju ruku, do slabljenja imunološkog sustava. Nar bez sjemenki također može pokazati učinak pomlađivanja, zahvaljujući visok sadržaj antioksidansi i elementi za tamnjenje.
Zaobilazi uobičajeni. Usporedite: 100 grama običnog nara sadrži 60 kcal, a nar bez sjemenki samo 50.
Obje vrste smatraju se dijetalnim i uključene su u gotovo sve popularne dijete. Kiseline sadržane u naru potiču razgradnju masti, a istovremeno zasićuju tijelo tvarima potrebnim za život.
Raznolikost i sorte
Budući da je šipak bez sjemenki nova biljka, trenutno su komercijalno dostupne samo dvije pune varijante nara bez sjemenki:
- španjolski "Mollar de Elche". U Španjolskoj se već uzgaja u velikim razmjerima; organizirane su cijele plantaže nara voćke. Plodovi su mu veliki, težine do 800 grama, kore nara su svijetlocrvene boje, guste i otporne na vanjsku okolinu. Zrna su slatka, s nevidljivim sjemenkama.
- Američki Divni. Boja ploda je žuto-bijela, zrnca su sitna, ali mekana i vrlo slatka.
Obje vrste nara pogodne su za konzumaciju u izvornom obliku i za pripremu soka.
Zbog nepostojanja sjemenki, sorte bez sjemenki proizvode u prosjeku 20% više soka.
Stabla nara rastu u toplim klimama, ali ih je teško uzgajati u srednjoj zoni.
Međutim, svake godine klima postaje osjetno toplija, pa vrtlari već počinju eksperimentirati s uzgojem nara na svojim parcelama. Značajke uzgoja nara bez sjemenki:
- Biljka je nepretenciozna prema tlu, ali se najugodnije osjeća na dobro navlaženom pjeskovitom ili kamenitom tlu.
- Plod je moguć u uvjetima umjerene vlažnosti zraka, dosta svjetla i bez vjetra.
- Drvo se uzgaja iz sadnice. U otvoreno tlošipak ne zahtijeva posebnu njegu, ali je pokriven za zimu i zasjenjen od žarkih zraka ljeti.
- Za vrijeme cvatnje potrebno je najintenzivnije zalijevanje kako pupoljci ne bi otpadali. Kada plodovi sazriju, zalijevanje se smanjuje kako bi se izbjeglo pucanje.
- Šipak bez sjemenki ispada ukusniji ako stablo hranite organskim i mineralnim gnojivima tijekom razdoblja formiranja jajnika.
- U proljeće se provodi formativno obrezivanje grana, rješavajući se malih i suhih grana. Ostavite 4-6 glavnih izdanaka.
Kako izgleda šipak?
Kada je nerezan, nemoguće je razlikovati nar bez sjemenki od onog bez sjemenki, pogotovo španjolski. Mogući znakovi su svjetlija, tanja koža koja je meka na dodir. Zbog toga se sorte nara bez sjemenki transportiraju pažljivo, u posudi koja će spriječiti vanjska oštećenja.
Uklonite li vanjsku, unutra ćete pronaći nježno crvene ili bordo sjemenke. Sudeći po slatkoći i sočnosti, mogu se nazvati delikatesom, tim više što se u jelu uopće ne osjete sjemenke nara.
Nekoliko savjeta kako to učiniti bez oštećenja strukture:
- Oštrim nožem odrežite vrh ploda da ne dodirnete sjemenke.
- Napravite rezove u skladu s bijelim prugama. I tu treba paziti da sok ne iscuri.
- Nježno povucite odrezani dio prema sebi. Počet će se odvajati od ploda zajedno sa zrncima.
- Na isti način odvojite i ostale kriške nara.
Ako ne želite rezati šipak, a trebate dobiti zrna, postoje sljedeći način: plodu odrežite “poklopac”, duž ploda napravite 4 reza u obliku križa. Lagano pritisnite središte nara rukama i tako ga podijelite na dijelove. Preokrenite i istresite zrnca u tanjur.
Koje su prednosti sorti nara bez sjemenki?
Razmotrimo prednosti i štete nara bez sjemenki. Voće se preporuča konzumirati u sljedećim slučajevima:
- Smanjen imunitet. Nar pomaže u oporavku od iscrpljenosti, povećava sadržaj hemoglobina u krvi, daje snagu i tonizira.
- Prehlade i grlobolja. Djeluje protuupalno i antiseptički, ublažava bol. Sok od nara preporučuje se pacijentima s bronhijalnom astmom.
- Stagnacija urina ili žuči. Nar bez sjemenki je učinkovit koleretik i diuretik.
- Želja za mršavljenjem. Zbog niske kalorijske vrijednosti (osobito soka), šipak se uklapa u bilo koji dijetalni jelovnik. Dodatni učinak opažen je zbog diuretičkih svojstava i ubrzanja metabolizma.
Osim toga, šipak bez sjemenki često se preporučuje kao dodatak liječenju srčanih oboljenja. Voće smanjuje razinu krvni tlak, sprječava razvoj ateroskleroze, jača krvne žile, zasićuje krv crvenim krvnim stanicama.
Raširena uporaba nara narodna medicina. Postoje recepti na bazi soka, žitarica, pa čak i kore. To je potvrđeno korisne tvari nalaze se u svim dijelovima ploda. Na primjer, sok se koristi kod bolesti bubrega za ubrzavanje protoka mokraće.
Ali posebna ljubav u narodni recepti Ja koristim koru nara bez sjemenki. Kora se suši, zatim usitnjava u prah koji se koristi za liječenje enterokolitisa. Prašak savršeno zacjeljuje rane - samo ga posipajte po oštećenom dijelu kože. A kada se razrijedi, koristi se za ispiranje usta - ublažava krvarenje desni i simptome stomatitisa. Zapažen je čak i anthelmintski učinak praha kore nara.
Možete ga jednostavno dodati u čaj - provjerenu preventivu protiv prehlade.
Moguća šteta od konzumiranja
Korisna svojstva nara bez sjemenki u potpunosti se otkrivaju tek kada pravilnu upotrebu. Ako pojedete previše voća na dan, možete osjetiti mučninu ili probavne smetnje.
Plod nara, kao i sve vrste voća, sadrži kiselinu koja negativno utječe na zubnu caklinu. Stoga proizvod trebate konzumirati umjereno i ne zaboravite često prati zube. Ako su vam zubi preosjetljivi, sok od nara pijte samo razrijeđen.
Kontraindikacije za konzumaciju nara bez sjemenki:
- Alergija ili druga individualna netolerancija.
- Nizak krvni tlak.
- Dijabetes melitus.
- Uzimanje lijekova koji razrjeđuju krv ili smanjuju razinu kolesterola u krvi.
Kao i patološki razvoj čira na želucu ili crijevu, gastritisa, pankreatitisa, hemoroida, pulpitisa.
Šipak je voće sa slatkog i kiselog okusa, a u botanici se vjeruje da je bobičasto voće, iako smo nar navikli zvati voćem. Svaki plod sadrži od 400 do 700 sjemenki koje se zapravo jedu. Zreli plod je otprilike veličine velike naranče i ima tvrdu, tanku koru, čija boja može varirati od crvene do blijedoružičaste.
Plodovi nara imaju neospornu nutritivnu vrijednost kada ih konzumiraju ljudi. Šipak sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline, vlakna, vitamine A, E, C, PP, kao i vitamine B skupine, a svi znaju da šipak sadrži puno željeza, ali i kalija, magnezija i fosfora, kao i kalcija i natrija.
Za one koji paze na svoju figuru i drže do nje pravilna prehrana, šipak će sigurno postati koristan izvor vitamini i minerali. Budući da je ovo voće niskokalorično, može se uključiti u vašu prehranu za one koji teže idealne forme. No, kao i svako drugo voće ili bobičasto voće, nar sadrži voćne kiseline koje su korisne ako se konzumiraju umjereno.
Dakle, koliko kalorija ima u naru? Na 100 grama ovog voća ima oko 72 kcal. Jer prosječna težina Jedan šipak ima otprilike 200 grama, pa prema tome jedan plod nara sadrži oko 144 kcal. Najveći udio nara čine ugljikohidrati; na 100 grama proizvoda ima ih oko 14-15 grama, a proteina i masti oko 0,6-0,7 grama.
Sadržaj kalorija sok od nara nešto manje od samih sjemenki nara. Njegov sadržaj kalorija je 64 kcal na 100 grama, što je 8 kcal manje od samog voća sa sjemenkama. Preporučljivo je piti svježe iscijeđen sok od nara, na taj način zadržava svoja blagotvorna svojstva. Ako je piće od nara konzervirano, tada praktički nema korisnih tvari.
Plodovi nara su niskokalorična hrana, što znači da se mogu sigurno uključiti u prehranu onih koji paze na svoju figuru. Ali vrijedi uzeti u obzir da šipak ima niz kontraindikacija. Osoba koja ima problema s bolestima gastrointestinalni trakt, morate prestati konzumirati šipak ili sok od nara. Znanstveno je dokazano da Grant sok ima posebne enzime koji mogu oštetiti i istanjiti zubnu caklinu, ali ako ga razrijedite koncentrirani sok granata obična voda, vjerojatnost oštećenja bit će znatno smanjena.
Prednosti nara.
Dobrobiti nara svakako zaslužuju posebnu pozornost; liječnici diljem svijeta dokazali su da je nar učinkovit preventivni lijek za anemiju. Liječnici često preporučuju da i odrasli i djeca jedu šipak ili piju svježe cijeđeni sok ako imaju nizak hemoglobin, jer ovo prekrasno voće sadrži ogroman iznosželjezo, kao i vitamin C koji potiče brzu apsorpciju željeza.
Osobama koje pate od problema s bubrezima i žučnim mjehurom preporuča se u prehranu uključiti slatke plodove nara, odnosno sok od nara. dijabetes melitus Naprotiv, liječnici preporučuju konzumaciju kiselih sorti nara.
Ovo voće je diuretik i koleretik, ali za razliku od ljekovitih diuretika, koji mogu jednostavno izbaciti kalij iz tijela, sam nar je izvor ovog minerala. Ali ovdje opet treba spomenuti da velika korist donijet će sok od nara ako se razrijedi vodom, ili mrkve ili sok od repe. Također je poznato da kalij jača srce, a to je također važan faktor za hipertoničare.
Sok od nara sadrži veliku količinu antioksidansa, čak više od zelenog čaja ili bilo kojeg drugog soka. Što će nedvojbeno koristiti našem tijelu. Sok od nara savršeno gasi žeđ i snižava temperaturu. Svježe iscijeđeni sok od nara izvrsno djeluje za bolesti dišnog sustava, upaljeno grlo.
U medicini se ne koristi samo sok ili sjemenke nara, već i kora i filmske membrane, tako da kora sadrži takozvane tanine, koji savršeno pomažu u borbi protiv opeklina, regenerirajući tako ljudsku kožu.
Uvarci od kore i pregrade unutar zrna preporučuju se za upotrebu kod želučanih tegoba. Kora sadrži tvar koja se zove tanin, koja pomaže u borbi protiv proljeva.
Općenito, ako osoba ne pati od ozbiljnih bolesti gastrointestinalnog trakta, tada se sam šipak i njegov sok mogu konzumirati jednostavno za opće jačanje imunološkog sustava.
Također možete istaknuti dobrobiti plodova nara i svježe iscijeđenog soka za žensko tijelo, tvari koje se nazivaju estrogeni sadržane u naru pomažu ženama da se nose s depresijom i također olakšavaju menopauzu. Važan faktor je i to što u sjemenkama nara i njegovom soku prevladava tvar elagitanin, koja sprječava nastanak stanica raka u mliječnim žlijezdama.
I za muškarce, šipak također može biti koristan. Vitamin B12 sadržan u voću sposoban je potaknuti cirkulaciju krvi, što zauzvrat ima blagotvoran učinak na erektilne funkcije muškog tijela.
Vrlo često liječnici prepisuju plodove nara trudnicama. Dakle, većina budućih majki doživljava pad hemoglobina, a zajedno s drugim prirodnim izvorima mineralne komponente željeza, šipak pomaže nadoknaditi nedostatak željeza u tijelu. Također se primjećuje da pijenje soka od nara razrijeđenog s vodom ili drugim svježe iscijeđenim sokovima, poput cikle ili mrkve, pomaže u uklanjanju otoka ekstremiteta, što se vrlo često događa kod trudnica, osobito tijekom trudnoće. kasnije trudnoće, budući da sok od nara ima diuretski učinak.
Za djecu će sok od nara ili samo voće također biti od koristi ljekovita svojstva, vrlo često djeca boluju od anemije, odnosno malokrvnosti, a ovdje dalje pomoć će doći sok od nara! Ali opet, ne zaboravite, kako ne biste uzrokovali štetu dječje tijelo, sok se mora razrijediti vodom.
Plod nara i njegov sok, kao što smo već napisali, nemaju mnogo kalorija, što omogućuje onima koji žele smršavjeti da ga uključe u svoju prehranu. Šipak treba konzumirati sa sjemenkama, jer tu sadrže vlakna koja mogu ukloniti kolesterol iz tijela, toksine u tijelu koji blokiraju uklanjanje tih istih tvari i time ometaju mršavljenje. Žvakanjem sjemenki sjemenki nara osim dijetalnih vlakana u naše tijelo dobivamo i ulja iz sjemenki koja sadrže vitamin E koji također povoljno potiče brzo mršavljenje. Za osobe na dijeti može se dodati šipak razna jela, voćne salate, deserte ili jednostavno možete pojesti šaku sjemenki nara dnevno ili popiti čašu soka od nara. Redovita uporaba granata pojačava vitalnost, jača imunološki sustav, poboljšava rad srca.
Šteta od nara.
Unatoč velikim prednostima ovog divnog voća i njegovog soka, šipak ima niz kontraindikacija. Prvo, zbog velike količine kiselina, šipak sadrži limunsku, jabučnu i oksalnu kiselinu, pa se koncentrirani sok od nara ne preporučuje osobama s probavnim problemima. Za osobe koje pate od čira na crijevima, sam plod nara i njegov sok mogu biti štetni, jer kada sok dospije na stijenke želuca, iritira njegovu sluznicu, što može dovesti samo do pogoršanja bolesti.
Nar je kontraindiciran za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura, jer pri konzumiranju soka od nara potiče povećanje žuči.
Za dijabetes melitus možete piti sok od nara, ali pod uvjetom da se ovaj sok iscijedi iz kisele sorte nara i bez dodanog šećera, sa umjerena potrošnja sok od nara, to će donijeti samo koristi.
Kako kupiti šipak?
Kada kupujete darovnicu, obratite pozornost na njezinu koru; trebala bi biti tamnocrvene boje, sa žutim ili čak narančastim mrljama. Kora bi trebala biti tvrda i gusta. Na njemu ne bi trebalo biti smeđih mrlja, to je pokazatelj da plod počinje trunuti. Također, pokazatelj zrelosti nara bit će malo osušena kora; "rep" ili cvat nara također bi trebao biti suh.
I sok od nara bit će puno zdraviji ako ga sami kod kuće pripremite od zrelih i sočnih plodova nara, jer kupovni sok najvjerojatnije će se sastojati od boja i konzervansa, što nije korisno za ljudsko tijelo, posebno za one koji brinu ne samo o svom zdravlju, već io svojoj figuri.
Oko ovog voća od davnina su se pojavile sve vrste sporova i mitova. Nar je plod razgranatog stabla ili grma. Njegova povijest seže u davna vremena, a već tada su ljudi raspravljali o prednostima i štetama nara. Unatoč velikoj popularnosti ovih dana, mnoge djevojke na dijeti pitaju se je li nar kaloričan i može li se uvrstiti u dijetu ako se pridržavate određene dijete.
Sadržaj kalorija u naru
Granat pripada kategoriji niskokalorične namirnice. 100 g sadrži 72 kcal, a budući da jedan šipak sadrži prosječno 200 g, kalorijski sadržaj 1 nara bit će 144 kcal. Ako govorimo o omjeru bjelančevina, masti i ugljikohidrata u naru, onda je njihov omjer u naru 4% prema 8% prema 81%. Iz toga proizlazi da šipak sadrži najviše ugljikohidrata - 14,5 g na 100 g proizvoda, proteina - 0,7 g, masti - 0,6 g.
Nutritivna vrijednost nara
Šipak je jedno od najvrjednijih voća. Sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline, pepeo, organske kiseline, dijetalna vlakna. Vitamini u naru uključuju A, E, C, PP i. Šipak je također bogat minerali, kao što su željezo, kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor. Sve to zajedno čini nar nezamjenjivim u ljudskoj prehrani.
Nar i sport
Zbog niske kalorijske vrijednosti (većina dolazi iz ugljikohidrata), šipak se, ako se konzumira umjereno, može smatrati odličan dodatak prehrana sportaša ili djevojke koja pazi na svoju figuru.
Kalorični sadržaj soka od nara
Kalorični sadržaj nara sa sjemenkama veći je od sadržaja soka od nara. Dakle, piće od nara će imati energetska vrijednost na 64 kcal, što je 8 kcal manje od cijelog proizvoda. Njegov sok sadrži do 20% šećera, a također i nema veliki broj jabuka i limunska kiselina. Istovremeno hranjiva vrijednost svježe iscijeđeni sok od nara praktički se ne razlikuje od pića, što se ne može reći za njegovog konzerviranog "rođaka". Kod konzerviranja soka od nara korisna svojstva u piću se značajno smanjuje, a sa dugotrajno skladištenje korisna svojstva postaju potpuno oskudna.
Prednosti nara
Liječnici diljem svijeta prepoznali su da je nar odličan preventivni lijek protiv anemije. Također, zbog prisutnosti tanina, kora i membranske pregrade u obliku dekokta koriste se u liječenju opeklina i probavnih smetnji. Ako se razboliš i ustani visoka temperatura, sok od nara savršeno će utažiti žeđ i olakšati stanje. U narodnoj medicini koristi se i kao antipiretik. Slatki plodovi nara koriste se u liječenju bolesti bubrega, kiseli - za kamenac u žučni mjehur. Nar je i protuupalno sredstvo, posebno za otvorene rane.
Nar u kulinarstvu
Tipično, šipak se koristi kao zasebno jelo nakon jela ili u obliku soka za vrijeme obroka. Međutim, može poslužiti i kao pomoćni proizvod. Na primjer, često se dodaje salatama, posebno sa visok sadržaj zelje i suncokret odn maslinovo ulje. Neki kuhari dodaju sok ili jezgre nara u sladolede i deserte. Kiseo je 
okus u kombinaciji sa slatkišima daje jelu pikantnost i izoštrava njuh. Osim toga, zrna nara mogu se koristiti kao samostalni desert, prekrivajući ih gustom kremom ili mrvicama beze.
Šteta od nara
Naravno, kao i svaki drugi proizvod, postoji niz kontraindikacija za konzumaciju nara. Ne smiju ga jesti osobe s gastrointestinalnim bolestima i trudnice. Što se tiče, svježe cijeđeni napitak sadrži posebne tvari koje mogu stanjiti zubnu caklinu, pa ga je bolje razrijediti mala količina vode i pijte kroz slamku.
Nar mnogi smatraju čarobnim voćem - sve je u izvrsnosti kvalitete okusa, te dobrobiti koje donosi tijelu redovitom upotrebom.
Kalorični sadržaj nara sa sjemenkama je 66 kalorija na 100 grama proizvoda.
Unatoč činjenici da je šipak prilično slatko voće, njegov sadržaj kalorija je nizak, tako da se može sigurno uključiti u prehranu čak i za one koji se pridržavaju stroge dijete usmjerene na gubitak težine.
Koje korisne tvari sadrži šipak?
Dakle, samo 100 grama ovoga ukusno voće imamo:
- proteini - 1 gram;
- masti - 1 gram;
- ugljikohidrati - 15 grama;
- vitamin B3 – 0,50 mg (10% dnevna norma odrasla osoba);
- vitamin B6 – 0,50 mg (25% dnevne vrijednosti);
- vitamin C – 4,00 mg;
- kalij – 140,00 mg.
Osim toga, šipak sadrži željezo, cink, bakar, mangan i mnoge druge korisne tvari i elemente u tragovima.
Korisna svojstva nara
Ovo voće se često savjetuje uključiti u prehranu onih koji pate od:
- od anemije;
- od crijevne disfunkcije;
- za akne i druge kožne probleme;
- menstrualna bol;
- česte prehlade.
Općenito, gotovo svi dijelovi nara imaju korisna svojstva - bobice, sjemenke (koje, usput, možete sigurno jesti, prilično su mekane), pa čak i kora voća.
Na primjer, savjetujem vam da ga osušite, sameljete i uzimate u malim obrocima u slučajevima kada postoje problemi s radom crijeva - zbog dizenterije ili trovanja hranom.
Nar i njegov sok najbolji su prirodni antioksidans, stoga uvijek savjetujem da ga obilno konzumiraju oni koji su bili izloženi zračenju.
Primjena nara u dijetetici
Oni koji se uz općenito niskokalorični režim prehrane trude hraniti što raznovrsnije, svakako bi trebali obratiti pozornost na šipak. Ne samo da će tijelu osigurati dovoljnu opskrbu vitaminima gotovo svih skupina, već će također pomoći da se riješite višak kilograma. Tajna je u tome što ovo Proizvod je bogat vlaknima, koja uklanjaju toksine iz tijela.
Također je važno napomenuti da je šipak bogat ugljikohidratima, što znači da čak i uz nisku kalorijsku vrijednost može održati snagu i energiju organizma, što je važno za one koji su svoju prehranu sveli na minimum. Ugljikohidrati će pomoći:
- dobro raspoloženje i dobrobit;
- visoke performanse;
- aktivacija mozga.
Zbog svojih blagotvornih svojstava, šipak mogu jesti i djeca i odrasli. Djeci se, međutim, ovaj proizvod često daje u obliku soka - po mogućnosti ne koncentriranog, već razrijeđenog vodom.
Kontraindikacije za korištenje nara
Ovaj proizvod trebaju koristiti s oprezom osobe koje:
- pati od osjetljivosti zuba;
- slijedi dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata;
- ima čir.
U ostalim slučajevima nema kontraindikacija za korištenje nara, uključujući i sigurno ga jesti sa sjemenkom - sadrži samo korisne i hranjivim tvarima, i također ova hrana djeluje kao prirodna četka za crijeva, uklanjajući otpad i toksine.
Kako se koristi šipak u kulinarstvu?
Najčešće se ovo voće jede u svježe ili od njega napraviti sok. Međutim, postoje originalniji recepti:
- voćne salate;
- salate od povrća;
- jela od mesa.
Osim toga, šipak se koristi za izradu ukusni umaci i marinade, začini. Ovaj proizvod je najviše na najbolji mogući način dobro ide uz meso i mesne zalogaje.
Naravno, hranjiva vrijednost svih ovih jela može biti relativno visoka, ali ovo dobra raznolikost kako za svečani tako i za svakodnevni stol.
Sigurno je svatko od vas probao šipak. Njegova sočna i slatka zrna s blagom kiselošću nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo voće je izvor ponosa za zemlje Istoka, koje su rodno mjesto nara. On je poznat stoljećima, cijenjen je, o njemu se prave legende i pripisuju čudotvorna svojstva. Zapravo, velika korist daje osobi šipak, njegov sadržaj kalorija je vrlo nizak, i lako se može zamijeniti slatki desert ljudi koji brinu o svojoj figuri. Istodobno će pomoći hraniti tijelo svime nedostaju vitamini pa čak i nositi se s mnogim bolestima. Kakvo je ovo voće - šipak? Fotografije, opis korisnih svojstava i zanimljive činjenice O ovoj prekrasnoj biljci saznat ćete u našem članku.
Plodovi nara bili su poznati ljudima davno prije naše ere, a Perzija se smatra njegovom domovinom. U antičko doba naru se pripisivala masa magična svojstva. Vjerovalo se da su njegovi plodovi sposobni pobuditi veliki osjećaj ljubavi, bili su simbol bračne vjernosti, sretnog braka i rođenja novog života.
Voće sa zrncima rubina spominje se u svetoj knjizi muslimana - Kuranu, kaže da je ovo rajsko voće, a može pomoći ljudima da obuzdaju svoje grešne misli.
Mnogi misle da je šipak voće, a zapravo je bobica. Sastoji se od ogromnog broja sjemenki (od 500-700) okruženih svijetlom pulpom.
26. listopada Azerbajdžan slavi dan ploda nara. Sadržaj kalorija, prednosti i stotine istočnjački recepti, omogućuju vam stvaranje velikog broja laganih deserata, pića i ukusnih jela od njega.
Prednosti nara
Dobrobiti ove biljke su ogromne, a ljudi koriste ne samo plodove, već i koru, korijenje, pa čak i cvjetove drveta koje se zove šipak. Fotografija rascvjetane pastenije jednostavno očarava svojom ljepotom.
Ova biljka sadrži veliku količinu antiseptičkih tvari, zbog čega se često koristi kao dezinficijens. Za jelo se koristi samo sam šipak (zrna), a od preostalih dijelova obično se kuhaju ukusna i aromatični čaj ili napraviti ljekovite dekocije.
Tradicionalna medicina uspješno koristi šipak u liječenju bubrega, genitourinarnog sustava iu borbi protiv kamenaca. Uvarak cvjetova koristan je za očne bolesti, a stari Egipćani koristili su šipak da bi se riješili nepozvanih gostiju - helminta i liječili dizenteriju.
Primjena u kozmetologiji
Nar nije samo ukusan, već je i dobar za našu kožu. Ljekovita biljka pomoći će ujednačavanju tena, poboljšanju strukture kože i pospješiti regeneraciju tkiva. Od malih sjemenke nara učiniti kozmetičko ulje. Pomaže u uklanjanju staračkih pjega, hrani, otklanja probleme s masnom kožom i pomlađuje.
Sok od nara često se koristi za izradu maski, pomaže u uklanjanju crvenila i ljuštenja. Zahvaljujući svojim svojstvima, lako ublažava sve upale i pomaže u zacjeljivanju rana.
Predstavnice lijepog spola često koriste šipak za održavanje svoje mladosti i ljepote. Njihove recenzije su više nego impresivne: pomaže očistiti kožu od upala i akni, zasititi je energijom. Proizvođači kozmetike također često koriste ekstrakt u svojim maskama, losionima, kremama i proizvodima za sunčanje.
Vitamini i minerali
Plodovi nara sadrže mnogo organskih i voćnih kiselina, ogromne količine kalija, kalcija, fosfora, magnezija i natrija. Također su bogate željezom, manganom, bakrom, selenom i cinkom.
Nar sadrži veliku količinu vitamina B i askorbinske kiseline (vitamin C). Sadrži dovoljno vitamina E i K 1, šećera i tanina. Sok od nara može savršeno utažiti žeđ za vrućeg dana i vodeći je među pićima koja sadrže antioksidanse. Također je lijepo što usprkos svim svojim blagodatima, šipak ima nizak sadržaj kalorija.
Upotreba u kuhanju, sadržaj kalorija
Plodovi se naširoko koriste u kuhanju u mnogim zemljama svijeta. Od njih se prave izvrsni deserti, pića, umaci i začini. Perle rubinskog nara koriste se za ukrašavanje jela i kuhanje s njima. ukusno vino. Suši se, jede svježe ili zamrzava za buduću upotrebu. Stanovnici Indije, Irana, Turske i Azerbajdžana posebno su vješti u upravljanju sočnim voćem. Često koristimo svježi šipak.
Sadržaj kalorija u sočnim bobicama je vrlo nizak, samo 83 kcal (na 100 g). Istodobno sadrže veliku količinu vode (78 g), ugljikohidrata (18,6 g), nešto masti i bjelančevina (nešto više od 1 g).
Ograničenja
Kao i svaka hrana, šipak ima svoja ograničenja. S oprezom ga trebaju koristiti osobe sklone alergijske reakcije. Sadrži puno kiselina pa treba biti oprezan kod povišene kiselosti želuca ili čira. Nakon što pojedete šipak, obavezno isperite usta čistom vodom: zahvaljujući istim kiselinama, sok može lako uništiti zubnu caklinu. Trebalo bi se napustiti prekomjerna upotrebašipak za trudnice i dojilje.
Učitavanje...