Pekmez od krušaka u pećnici. Kulinarski recepti i foto recepti. Džem od krušaka i jabuka

Kruška se smatra jednim od najboljih voća za pravljenje pekmeza. Ali s produljenim kuhanjem, njegovi plodovi gube svoju nježnu aromu. Stoga se ovom pekmezu ponekad dodaju dodatni sastojci kako bi okus bio bogatiji.

Na primjer, nevjerojatna aroma cimeta, lagana kiselost limuna ili okus naranče idealno će nadopuniti džem od krušaka i dati mu pikantan okus. A zimi će ljetni pripravak biti dobar nadjev za domaće lepinje, pite i ostala peciva.

Postoji mnogo recepata za ovaj desert, svaka domaćica može odabrati onaj koji joj odgovara. Usput, sadržaj kalorija u proizvodu nije previsok: oko 273 kalorije na 100 g.

Pekmez od krušaka za zimu - foto recept korak po korak

Za ovu pripremu pogodne su potpuno zrele kruške koje se brzo raskuhaju. Možete koristiti i tvrđe voće. Iako se kuhaju malo duže, tijekom obrade manje potamne, a delicija od njih ispada svjetlije nijanse.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Kruške: cijeli 1,8-2 kg, kriške 1,6 kg
• Šećer: 700 g
• Cimet: 1 žličica.
• Naranča: 1 kom. (zest)
• Limunska kiselina: 0,5 žličice

Upute za kuhanje

Sve što preostaje je uliti kipući proizvod u sterilizirane staklenke, zarolati ih i ohladiti, okrećući ih naopako. Pekmez od krušaka dobro se čuva i na sobnoj temperaturi.

Najlakši recept za džem od krušaka

Napravljen krajem ljeta, ukusni džem od krušaka može se koristiti kao nadjev za pečenje zimi ili jednostavno premazan na hrskavi tost ili pogaču.

Sastojci za staklenku od 400 ml:

• kruške - 500 gr.;
• granulirani šećer - 200 g;
• sok od limuna - 2 žlice. l.;
• vanilin šećer - ½ žličice.

Važnu ulogu igra limun. Regulira kiselost i djeluje kao konzervans.

Koraci kuhanja:

1. Ako je kruška prezrela i ima jako mekanu koru, nije je potrebno uklanjati. Ako je tvrd, očistite ga.
2. Izrežite jezgru. Narežite pulpu na male komadiće. Stavite ih u lonac i dodajte šećer.
3. Stavite posudu na laganu vatru. Čekamo da se šećer potpuno otopi; ovaj proces će trajati oko 15 minuta. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom.
4. Čim se kristali šećera otope i pojavi sok, uključite srednju vatru. Kuhajte još pola sata.
5. Uklonite posude s vatre i samljejte sadržaj uronjenom miješalicom ili na neki drugi prikladan način.
6. Pomiješajte s limunovim sokom i vanilin šećerom.
7. Ponovno zakuhajte, kuhajte još 10 minuta. Obavezno miješati, inače će sve zagorjeti. Ako džem ispadne previše vodenast, produžite vrijeme kuhanja.
8. Smjesu ulijte u prethodno sterilizirane i strogo suhe staklenke i odmah dobro zatvorite.

Rok trajanja ovog slatkiša uz pravilno skladištenje je 1 godina.

Varijanta s limunom

Ljubiteljima gurmanskih jela posebno će se svidjeti sljedeća varijanta. Citrusi će dati desertu svježinu, ugodan okus i miris.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• kruške - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• limun - 1 kom.

Što radimo:

1. Uklonite koru s limuna, izrežite pulpu na kriške i dodajte šećer.
2. Isto radimo i s kruškom.
3. Kuhajte obje komponente u jednoj posudi oko sat vremena uz stalno miješanje.
4. Maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha 3 sata.
5. Ponovno stavite na vatru i kuhajte 20 minuta.
6. Vruću smjesu stavite u sterilizirane staklenke.

Šaljemo desert da se čuva na hladnom i tamnom mjestu.

Pekmez od krušaka i jabuka za zimu

Poslastica od miješanog voća odličan je dodatak palačinkama, lepinjama i ostalim pekarskim jelima. Okus jabuke se jasno osjeća, a kruška je nevjerojatno zasjenjena njime. Nježni džem od jabuka i krušaka postat će vaš favorit među pripravcima. uzeti:

• jabuke - 1 kg;
• kruške - 500 g;
• granulirani šećer - 2 kg.

Kako pripremiti:

1. Po želji uklonite koru s voća. Ako su jako mekani, preskočite ovaj korak. Rezati na komade proizvoljnog oblika.
2. Nasjeckano voće stavite u veliku zdjelu i pospite šećerom.
3. Pustite da se kuha 4 sata. Za to vrijeme će se pojaviti sok i zauzeti dio zdjele.
4. Pekmez kuhajte u posudi s debljim dnom na laganoj vatri oko 30 minuta, ostavite da se potpuno ohladi i odstoji 2-3 sata. Postupak ponavljamo još 2 puta. Uklonite pjenu koja se stvara tijekom procesa vrenja.
5. Zadnji put kipuću marmeladu valjamo u staklenke.

Proizvod čuvamo u ostavi ne više od 2 godine.

Od krušaka i šljiva

Ukusan džem od krušaka i šljiva priprema se vrlo jednostavno i brzo (ne više od 1 sata). Ali trebali biste koristiti samo voće koje je potpuno zrelo. Sastojci:

• kruška - 500 g;
• šljiva - 500 g;
• šećer - 1100 g;
• pročišćena voda - 50 ml.

Faze:

1. Kruške ogulite, izvadite im jezgru i narežite na sitne kockice.
2. Šljivama očistite sjemenke i nasjeckajte ih.
3. Ulijte vodu u šljive i kuhajte 5 minuta.
4. Oba sastojka sjedinimo. Pustite da prokuha uz stalno miješanje.
5. Smjesu voća pospite šećerom. Nakon što počne aktivno kuhati, kuhajte još minutu. Ne zaboravite pažljivo promiješati.
6. Ugasite vatru i skinite nastalu pjenu s površine deserta.
7. Snažno miješajte oko 5 minuta; ako se pjena nastavi stvarati, uklonite je.
8. Stavite u staklenke i dobro zatvorite.

Džem je spreman, možete ga poslati na pohranu.

Gusti džem sa želatinom

Desert sa želatinom izgleda ekstravagantno i izuzetno atraktivno. Zahvaljujući sredstvu za želiranje brzo se postiže željena gustoća, vrijeme kuhanja je značajno skraćeno, što znači da voće zadržava sve blagodati. Pripremiti:

• kruške - 800 g;
• granulirani šećer - 450 g;
• filtrirana voda - 50 ml;
• želatina - 2 žličice;
• sok od limuna - 4 žličice;
• maslac - 30 gr.

priprema:

1. Otopiti želatinu u hladnoj vodi, kako piše na uputama na pakiranju.
2. Uklonite koru i jezgru s voća, a pulpu narežite na male komadiće. Dodajte šećer i mijesite dok ne postane glatko.
3. Stavite na laganu vatru i kuhajte 7 minuta.
4. Maknite s vatre i dodajte preostale sastojke. Temeljito promiješajte.
5. Džem je gotov, ulijte ga u prethodno sterilizirane staklenke i umotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Nekoliko savjeta za lakše kuhanje:

• Ako nemate vremena za kuhanje, pomoći će vam multicooker ili pekač kruha s načinom kuhanja.
• smanjite li navedenu količinu šećera, dobit ćete pekmez, a ne pekmez;
• ne kuhajte voćnu masu predugo, inače će kruška izgubiti sva svoja korisna svojstva;
• Lako je provjeriti spremnost deserta, kapnite kap na tanjur, ako se brzo širi, to znači da džem još nije spreman;
• Idealna posuda za čuvanje poslastica su glinene posude.

Mirisni pekmez od krušaka može dati ljetni ugođaj iu najtmurnijim zimskim danima. Uljepšat će vam večeri i učiniti vaša peciva nevjerojatno ukusnima. Toplo preporučujemo da za zimnicu pripremite nekoliko staklenki zdravog deserta. Dobar tek i sretno u vašim kulinarskim eksperimentima!

Konfitura od krušaka jednostavan je i učinkovit način čuvanja krušaka za zimu. Minimalno vrijeme kuhanja i minimalna količina šećera u sastavu omogućuju očuvanje i naglašavanje prirodne arome i slatkoće krušaka. Obogaćen mirisnim začinima, konfitura od kruške je umjereno slatka, pikantna i vrlo aromatična.

Gusta, viskozna i sjajna, konzistencije podsjeća na vrlo gust džem ili žele. Ovaj pripravak idealan je dodatak šalici toplog čaja i svježim pecivima, pecivima i slasticama. Probajte!

Za pripremu konfiture od kruške za zimu pripremite sastojke prema popisu.

Unaprijed pripremite poklopce i staklenke za konzerviranje. Limenke sode temeljito operite, a zatim ih sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kuhajte poklopce 3-5 minuta.

Kruške operite i razvrstajte. Razvrstati polovicu ili 2/3 ukupne zapremine krušaka, odvajajući veće primjerke.

Velike kruške ogulite i narežite na manje komade. Kruške s gušćim mesom narežite na sitnije kako bi se imale vremena skuhati u kratkom vremenu pripreme konfiture.

Drugu polovicu krušaka narežite na veće komade, ne gulite im koru, ali im uklonite sjemenu ovojnicu. Možete, naravno, oguliti sve kruške, ali to je dodatni posao, jer ćemo polovicu ipak samljeti u voćnu kašu.

Izvažite dobiveni volumen voća i odmjerite proporcionalnu količinu šećera, prema preporukama proizvođača pektina.

Pola pripremljenih krušaka (neoguljenih) sameljite u blenderu.

Dobiveni voćni pire stavite u lonac.

Dodajte narezane kruške i pektin. Prateći upute na pakiranju, prethodno sam pomiješala pektin s 2 žlice. Sahara.

Koru pola limuna narežite na velike trake i dodajte u tavu.

Dodati i začine: vanilin šećer, 2 klinčića, malo mljevenog muškatnog oraščića i cimeta.

Sve dobro izmiješajte i, miješajući, pustite da prokuha na srednjoj vatri.

Kad smjesa prokuha dodajte šećer i 1 žličicu. sok od limuna.

Miješajući, smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte 3 minute. Ugasite vatru i izvadite klinčiće i koricu limuna.

Konfituru od krušaka ulijte u sterilizirane staklenke. Zatvorite pripremljenim poklopcima i zarolajte. Okrenite staklenke naopako i ostavite 5 minuta. Zatim vratite u prvobitni položaj, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Konfitura od kruške je spremna za zimnicu! Dobar tek!

Kad kruške sazriju u vrtovima, domaćice su izgubljene u potrazi za raznim receptima za njihovu pripremu za zimnicu. Svježe voće se loše skladišti, tako da nema puno vremena za razmišljanje i konkretne radnje.

Nudimo vam pregled jednostavnih i brzih recepata za pripremu pekmeza od krušaka. Zašto džem? Jer ovaj desert će se svidjeti svima. Djeca jako vole nježnu pireastu konzistenciju džema i aromu kruške s notama meda, dok su odrasli oduševljeni džemom s prozirnim delikatnim komadićima voća. Sam proces kuhanja ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate materijale u ovom članku, lako možete sami napraviti džem, bez obzira na vaše kulinarske sposobnosti.

Raznolikost krušaka za izradu džema važna je samo u smislu određivanja konzistencije i izgleda gotovog jela. Od voća s nježnom, rastresitom pulpom bolje je pripremiti homogeni džem od naribanih krušaka, ali tvrdo voće može se koristiti za pripremu deserta s komadićima voća.

Prije početka rada, kruške se temeljito operu, očiste i oslobode kutija sa sjemenkama. Čišćenje kore nije obavezan korak i ovisi o tome kako će se kruške rezati u budućnosti.

Ako se voće u sirovom obliku usitni strojem za mljevenje mesa ili pasira u blenderu, onda kožica nije prepreka. Ako se voće u pekmezu nađe u velikim komadima, onda je bolje oguliti voće. Neki, naprotiv, preferiraju pasirane džemove bez komadića kore i desert od ručno rezanih krušaka s kožicom. Općenito, na vama je da odlučite kako preraditi kruške u preliminarnoj fazi.

Recepti za kuhanje

Homogen pekmez: najbrži i najlakši recept

Za pripremu uzmite 1 kilogram krušaka. Plodovi se oslobađaju sjemenki i uvijaju kroz mlin za meso, stavljajući šećer u posudu za meso zajedno s komadićima krušaka. Šećer obavezno sameljite zajedno s kruškama – to je osnovno pravilo za pripremu ukusnog pekmeza. Količina šećera uzima se u omjeru 1:2 prema neto masi krušaka. Odnosno, ako nakon guljenja ostane 800 grama krušaka, tada će biti potrebno 400 grama zaslađivača.

Dobiveni pire odmah se šalje na štednjak, bez čekanja da se pusti sok. Najprije se džem zagrijava na laganoj vatri 20 minuta, a zatim kuha na srednjoj vatri 20 minuta. Masa treba stalno ključati. Kako se pekmez ne bi zalijepio za dno posude za kuhanje, desert od krušaka stalno se miješa. Tijekom kuhanja stvara se gusta pjena. Mora se ukloniti drvenom žlicom.

Spremnost jela određuje se kapanjem male količine džema na ravnu ploču. Kap koja zadržava oblik znači da je jelo spremno.

Ako test ploče pokaže da se kuhanje može dovršiti, prijeđite na završnu fazu. Dodajte ½ žličice limunske kiseline u zdjelicu džema. Prah se može zamijeniti prirodnim sokom od limuna. U ovom slučaju trebat će vam najmanje dvije žlice. Zakiseljeni džem se kuha 2 minute i vruć pakira u sterilne posude.

Džem od krušaka s komadićima voća

Kruške, s korom ili bez nje, režu se na ploške debljine 5-6 milimetara. Kriške pospite šećerom i ostavite sa strane par sati. Proizvodi se uzimaju u omjeru 1:1. Ako je voće jako slatko, tada se količina šećera može smanjiti.

Nakon što sočna kaša pusti sok, nastavite kuhati džem. Ako kruške nisu jako sočne i sok ne pokriva potpuno komade, dodajte 100-150 mililitara čiste vode glavnim proizvodima.

Posudu s narezanim kruškama u šećernom sirupu stavite na vatru i kuhajte pripravak 45 minuta na srednjoj vatri. Spremnost se određuje viskoznošću sirupa. Kada počne teći iz žlice u tankom kontinuiranom mlazu, umjesto da kaplje u kapljicama, džem se smatra gotovim.

Detaljan opis procesa pravljenja džema od krušaka s klinčićima možete pronaći na kanalu EdaHDTelevizije.

Kako možete diverzificirati pekmez od krušaka?

Prilikom kuhanja glavnim proizvodima dodaju se vanilin šećer, štapići cimeta ili prah korijena đumbira. Pekmez možete aromatizirati i s nekoliko pupoljaka suhih klinčića. Svi ovi začini dodaju se na temelju vlastitih preferencija okusa. Citrusne note jelu možete dodati ne samo limunovim sokom, već i, primjerice, komadićima naranče ili limete. Prije stavljanja gotovog proizvoda u staklenke za skladištenje uklanjaju se cimet i kriške voća koje služe za poboljšanje okusa.

Dva recepta za pekmez od krušaka s čokoladom i orasima, koje vam predstavlja kanal KULINAR TV

Koliko dugo čuvati pekmez od krušaka

Rok trajanja gotovog jela je 1,5 godina. Mjesto skladištenja treba biti tamno i hladno. Na primjer, podrum, podrum ili glavni odjeljak hladnjaka su savršeni.

Konfitura od kruške nevjerojatno je ukusna poslastica koju brižne domaćice pripremaju za svoje ukućane za zimu. Recepti za ovu poslasticu su različiti, a svatko od vas može odabrati onaj koji odgovara njezinom ukusu i ukusu njezine obitelji.

Kao što znate, kruška je sezonsko voće, te je u određeno doba godine teško možete pronaći na tržnicama i supermarketima. Poseban "nestašica" primjećuje se zimi - u ovom trenutku kruške se ne pojavljuju u našoj zemlji čak ni kao uvoz.

Poslastica za cijelu obitelj

Ovo voće s pravom je omiljeno kod većine odraslih i djece, jer ima nježan i pikantan okus, aromu koja oduzima dah i ugodnu trpkost. Konfitura od kruške jedna je od najpopularnijih priprema za zimnicu.

Mnoge žene mijenjaju klasični recept po vlastitom nahođenju, dodajući u džem limun, đumbir, cimet i druge pomoćne sastojke.

Također, neki ljudi radije rade slična jela u laganom štednjaku, jer se ispostavlja prilično brzo i nije tako "rizično" - uređaj sam kontrolira spremnost sirupa i voća i ne dopušta im da prokuhaju ili izgore na posuđu. Stoga se ova opcija smatra najprikladnijom za zaposlene žene.

Postoji mnogo recepata za konfituru od kruške i svi se malo razlikuju, ali tehnologija pripreme ove delicije je u biti vrlo jednostavna. Ako se odlučite opskrbiti ukusnim i zdravim pripravcima za sezonu prehlada, rado ćemo vam reći kako ga pravilno pripremiti na zadovoljstvo vas i vaših ukućana.

Klasični pekmez od krušaka

Najjednostavniji, klasični recept za konfituru od kruške za zimu ne uključuje upotrebu mnogih komponenti. Međutim, možete ih unijeti prema vlastitom nahođenju. Kao i jabuke, kruške se dobro slažu sa začinima poput cimeta i klinčića. Orašasti plodovi također se savršeno uklapaju u pekmez pa ako ih volite slobodno ih dodajte.

Također treba dodati da je konzistencija gotovog slatkiša također po vašem nahođenju. Neke domaćice confiture ne povezuju s običnim džemom ili pekmezom, već s delicijom u obliku cijelih komadića voća u sirupu. Drugi više vole samljeti gotovu konfituru u pire. Ovo je isključivo stvar ukusa, stoga preporučamo da ne odstupate od vlastitih preferencija samo zato što određene tehnologije to zahtijevaju.

Dakle, za pripremu tradicionalne konfiture od kruške sa želatinom trebat će vam:

1. Kruške (po mogućnosti slatke sorte i zrele) – 1 kg;
2. Šećer (bijeli ili smeđi) - 1 kg;
3. Narančasta korica;
4. "Zhelfix" - 1 vrećica.

Upute za kuhanje:

• Prije svega, morate pažljivo pripremiti osnovni sastojak. Odaberite kruške bez ogrebotina i crvotočina, temeljito ih operite tekućom vodom i sapunom za pranje rublja. Kožicu možete ukloniti nožem, ali to nije uvijek prihvatljivo, jer će još kuhati u sirupu i neće se primijetiti u gotovom pekmezu. Naravno, s plodova treba ukloniti grančice i lišće, ako ih ima. Također je bolje eliminirati jezgre sa sjemenkama, ali ne rade svi to - mnoge žene vole voćne konfekcije "netaknuti oblik";
• Izrežite voće kako god želite. Preporučujemo da kruške narežete na jednake kockice. U ovoj fazi nije bitno previše drobiti voće - ako želite džem nalik na pire, napravite ga kuhačom na kraju kuhanja;
• Unaprijed pripremite prostranu posudu bilo koje vrste - to može biti čak i velika plastična posuda;
• U to poslažite kruške i pospite šećerom da sloj bude ravnomjeran. Ostavite posudu u kuhinji preko noći (kruške sa sirupom trebaju odstajati oko 10-15 sati, ovisno o početnoj mekoći i sočnosti);
• Trebali biste primijetiti da je voće pustilo puno soka. Ako je tako, nastavite kuhati;
• Narančinu koricu sitno naribajte dok ne bude što glatka. Pokušajte ne dirati bijeli sloj ispod korice - može dati nepotreban gorak okus;
• Kruške sa šećerom stavite u vatrostalnu posudu i stavite na laganu vatru;
• Tava mora biti gusta, s debelim dnom, tako da vaš budući džem ne izgori, već se ravnomjerno zagrije;
• U smjesu dodajte koricu naranče;
• Zakuhajte smjesu;
• Dok ključa, ulijte Zhelfix u posudu i, neprestano miješajući vruću masu, pričekajte da se zgusne (to će trajati oko 10-15 minuta);
• Gotovu poslasticu ulijte vruću u steriliziranu staklenu posudu i smotajte;
• Konfitura je spremna!

Ako vam je proces valjanja stran, gotov džem možete staviti u bilo koju posudu i staviti u hladnjak. Međutim, samo ako želite jesti confiture u bliskoj budućnosti. Prije izlijevanja slatku smjesu možete provući kroz multipraktik ili blender ako vam se sviđa kremasta tekstura takvih priprema.

Konfitura limun-kruška

Poznato je da limun svakom jelu daje posebnu pikantnost. Slatke zimnice ovdje nisu iznimka. Savjetujemo vam da kušate aromatični kolač od limuna i kruške koji će biti ne samo ukusan dodatak desertu, već će vas zaštititi od prehlade u epidemiološkim razdobljima u godini.

Za pripremu konfiture od kruške i limuna trebat će vam:

1. Kruške (zrele ili trpke nezrele) - 500 g;
2. Šećer (bijeli i smeđi) 400-500 g;
3. Šafran - 10 prašnika;
4. Limun - 1 veliki plod;
5. Bijeli rum - 100 ml.

Upute za kuhanje:

• Limun temeljito operite sapunom (ne morate odrezati koru). Zakuhajte malu količinu vode u loncu i ubacite je. Kuhajte 30 sekundi, zatim izvadite i brzo isperite hladnom vodom. Ponovite sve gore navedene korake dvaput. Nakon toga izrežite limun na tanke ploške;
• Kruške prethodno obradite, ali ih nemojte guliti. Uvjerite se da im strane nisu izranjavane ili trule;
• Kruške prerežite na pola, izvadite im jezgru, a pulpu nasjeckajte na kockice veličine 1 cm;
• Komade voća i citrusa stavite u posudu i pospite šećerom. Promiješajte, poklopite i ostavite 10-12 sati;
• Zdrobite prašnike šafrana u mužaru (ili nasjeckajte na bilo koji drugi prikladan način);
• Pomiješajte dobiveni prah šafrana s jedva zagrijanim rumom i ostavite da se kuha pola sata;
• Stavite voće u posudu otpornu na toplinu i stavite na srednju vatru. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte 45 minuta. Trebalo bi kuhati vrlo "tiho", podižući male mjehuriće na površinu. Ova se pjena može povremeno ukloniti;
• Nakon 45 minuta, pojačajte vatru i kuhajte smjesu dodatnih 4-5 minuta;
• U dobivenu smjesu ulijte rum i šafran, lagano promiješajte i ulijte u sterilizirane staklenke. Zarolajte, potpuno ohladite i stavite u hladnjak, podrum ili smočnicu.

Ova ukusna slastica zagrijat će vas u hladnom vremenu i spriječiti virusne prehlade u epidemiološkim razdobljima. Konzistencija mu je slična pekmezu od dunja, a može se konzumirati u bilo kojem obliku - posebno u nadjevu slatkih domaćih peciva.

Confiture u laganom kuhalu

Čini se da što može biti jednostavnije od pripreme konfiture u načelu? Vjerojatno samo konfitura od kruške kuhana u sporom kuhalu!

Za pripremu će vam trebati:

1. Kruške - 2 kg;
2. Šećer - 1 kg;
3. Prirodni sok od limuna - 3 žlice.

Pripremite konfituru u laganom kuhalu korak po korak:

• Pripremite voće na standardni način opisan u prvom i drugom receptu;
• Izrežite ih na jednake male kocke ili kriške;
• Smjesu prelijte šećerom i ostavite da odstoji pola sata;
• Temeljito, ali nježno izmiješajte šećerno-voćnu masu i stavite u zdjelu multicookera. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna, izmiješajte smjesu silikonskom žlicom i stavite kuhinjski aparat na način rada "Guhanje". Kuhajte 20 minuta;
• Isključite uređaj, otvorite poklopac (treba ga odmah obrisati od kondenzacije) i pustite da se kruške natope sirupom;
• Nakon sat vremena ponovno uključite način rada "Gašenje" još pola sata;
• Zatim ponovo otvorite poklopac i očistite ga, ostavite voće da se kuha 2-3 sata;
• Za to vrijeme sterilizirajte posudu - operite i prelijte kipućom vodom (i staklenke i poklopce). Osušite staklenke;
• Promiješajte džem i ponovno uključite način "pirjanje" 45 minuta;
• Nakon signala kipući pekmez ulijte u staklenke i zarolajte.

Neka vam vaš trud donese prekrasna sjećanja na ljeto u hladnoj zimi. Dobar tek!

Ako su vam donijeli malo prezrele kruške, nemojte se uzrujati i upotrijebite ih za pripremu ukusnog pripravka, na primjer, aromatične konfiture od krušaka. Ovu poslasticu možete i zatvoriti za zimu ako joj pri kuhanju dodate još malo soka od limuna ili limunske kiseline i čuvate je u steriliziranim staklenkama. Konfitura se može čuvati više od 1 godine bez gubitka okusa. Desert možete poslužiti uz palačinke ili palačinke, palačinke ili ga koristiti kao nadjev za pite, pite i kroasane. Ako su kruške sočne, onda je najbolje dodati malo pektina ili gelfixa prilikom kuhanja, ali, općenito, ovo voće samo po sebi sadrži dovoljno pektina da se konfitura zgusne dok se hladi.

Sastojci

Za 400 g konfiture potrebno vam je:

• 700 g krušaka
• 120 g granuliranog šećera
• 1,5 žlice. l. sok od limuna

Priprema

1. Operite kupljeno ili sakupljeno voće, ogulite ga gulilicom za povrće ili oštrim nožem, izrežite pulpu izravno iz voća u duboku posudu. Pokušat ćemo to učiniti što je brže moguće kako ne bi potamnio u dodiru sa zrakom.

2. Iscijedite sok od limuna ili razrijedite koncentrirani sok od limuna prema receptu na pakiranju, poškropite po kriškama kruške. Zahvaljujući soku od limuna, neće potamniti ni tijekom kuhanja, a konfitura će ispasti lagana i sočna.

3. Kriške kruške stavite u kotao ili tavu s neprianjajućim dnom, pospite granuliranim šećerom i stavite na štednjak na srednje jaku vatru. Vodu nećemo dodavati jer će šnite pustiti sok i kuhati se u njemu.

4. Zakuhajte sadržaj posude i smanjite vatru na minimum, kuhajte oko 15-20 minuta da tekućina malo prokuha i da se kriške ne stignu pretvoriti u pire. Ako su kruške sočne sorte, tada ćemo povećati vrijeme pirjanja i obrnuto. U ovoj se fazi konfitura može vruće zatvoriti za zimu pakiranjem u sterilizirane staklenke i zavrtanjem vrućim poklopcima na navoj ili na ključ u ruke.