Gruzijsko vino: imena, proizvođači, fotografije, recenzije i cijene. Crvena i bijela suha gruzijska vina. Najbolja gruzijska vina: recenzije, opisi, sorte, fotografije

Rusi ponovno otkrivaju turističke užitke Gruzije - prekrasne poglede na planine Svaneti, užitke suptropskih krajeva Adjara, vinograde Kakhetija i Imeretija, originalnost glavnog grada Tbilisija. Atraktivnost turističke Gruzije određena je njezinom blizinom (2 sata leta avionom), lakoćom komunikacije sa stanovništvom koje još nije zaboravilo ruski jezik, kao i jedinstvenošću Gruzijska kuhinja i razna poznata vina.
U SSSR-u su gruzijska vina bila posebno cijenjena i bila su u velikoj potražnji među stanovništvom. Poznate marke crvena (Khvanchkara i Kindzmarauli) i bijela (Tsinandali i Gurjaani) vina oduvijek su bila ukras za svaki stol. Asortiman Gruzijska vina značajan, ali u trgovinama Ruska Federacija Zastupljeno je samo nekoliko marki, a kupnja gruzijskog vina bila je veliki uspjeh za potrošača.

Kakva su se vina proizvodila u Gruziji prije 30 godina?

Vintage suha vina.
Bijela vina: “Tsinandali”, “Gurjaani”, “Napareuli”, “Bakhtrioni”, “Vazisubani”, “Manavi”, “Tsitska”, “Colikauri”, “Rkatsiteli”, “Tibaani”, “Telavi”, “Sviri” .
Crvena vina: “Napareuli”, “Kvareli”, “Mukuzani”.
Suha stolna obična vina.
Bijela vina: “Hereti”, “Gareji”, “Gelati”, “Kakheti”, “Dimi”, “Bodbe”.
Crvena vina: "Saperavi".
Polusuha prirodna vina.
Bijela vina: "Tbilisuri".
Crvena vina: "Pirosmani", "Barakoni".
Poluslatka prirodna vina.
Bijela vina: "Akhmeta", "Tetra", "Tvishi", "Chkhaveri", "Savane", "Alazani Valley".
Crvena vina: "Khvanchkara", "Kindzmarauli", "Akhasheni", "Ojaleshi", "Usakhelauri", "Alazani Valley".
Utvrđena vina: "Kardanakhi", "Anaga", "Sighnaghi", "Iveria", "Kolkheti".
Desertna vina.
Bijela vina: "Saamo", "Khikhvi".
Crvena vina: "Salkhino" (likersko vino).
Pjenušava vina.
Bijela vina: “Atenuri”, “Aisi” (rosé), “Sakhaliso”.
Crvena vina: "Sadarbazo", "Sakhaliso", "Guruli shushkhuna".
Kao što se može vidjeti iz gornjeg popisa imena, mnoga su vina bila i ostala zapečaćena tajna za potrošače.
Danas se u Gruziji proizvodi veliki izbor novih vina, za čiju se proizvodnju koristi originalna mješavina, moderne tehnologije korištenje uvezenih sorti grožđa. Ovaj trend je također uočen u drugim zemlje proizvođači vina. To su zahtjevi tržišta.
Mora se priznati da problem falsificiranja vina u Gruziji, kao iu drugim zemljama, postoji. Prije svega, to je zbog kršenja tehnologije proizvodnje, odstupanja od tehnoloških režima i korištenja sorti grožđa osim onih navedenih u receptu. Na primjer, "Khvanchkara" se proizvodi isključivo od grožđa Aleksandreuli i Mujuretuli, a kada se krivotvori, koristi se grožđe Saperavi.
U vinskim buticima u Tbilisiju, Batumiju, Goriju, Telaviju i drugim gradovima lako možete pronaći vina marki. Ali još uvijek morate tražiti vina koja nisu popularna među turistima ("Tsitska", "Napareuli", "Manavi", "Tibaani", "Sviri" i druga). A ako vas sreća prati, tada će vam potrošeno vrijeme biti nadoknađeno ugodnim osjećajem blagoslovljenog pića. Imajte na umu da je manje vjerojatno da će nepromovirana vina biti krivotvorena.
Valja napomenuti da je u zračnoj luci Tbilisi prije polaska u butik vina još uvijek ih možete kupiti klasična vina Gruzija, čija imena nisu poznata Rusima.

Klasična gruzijska vina
(prema knjizi “Gruzijska vina” V. Chiaurelija, izdavač “Merani”, Tbilisi, 1984.)

Od 1890. godine proizvodi se "Napareuli" - suho crveno vino berbe. Napravljen je od grožđa Saperavi, uzgojenog u mikrodistriktu Napareul na lijevoj obali doline Alazani (Kakheti). "Napareuli" ima tamnu granatu boju, ima nježnost i bogat sortni buket s velikom harmonijom okusa.
Od 1892. godine proizvodi se "Tsinandali" - suho bijelo vino berbe. Proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane, uzgajanih u strogo kontroliranoj zoni mikrodistrikta Telavi i Kvareli. "Tsinandali" ima svijetlu slamnatu boju, prekrasan voćni buket i mekan, nježan okus.
Od 1893. godine proizvodi se "Mukuzani" - suho crno vino berbe. Proizvedeno od grožđa Saperavi, uzgojenog u mikrodistriktima Mukuzani i Teliani u Kakhetiju. "Mukuzani" ima tamnu rubinsku boju, baršunasti okus s izraženom sortnom aromom i složenim bukeom, ima snažan ekstrakt s velikom harmonijom okusa.
Od 1907. godine proizvodi se Teliani, crveno suho vino berbe. Proizvedeno od grožđa Cabernet uzgojenog u Teliani mikrodistriktu u Kakhetiju. "Teliani" ima tamnu rubin boju, ima tanku, delikatna aroma buket ljubičica. .
Od 1907. godine proizvodi se Khvanchkara, prirodno poluslatko crno vino. Proizvedeno od sorti grožđa Aleksandreuli i Mujuretuli, uzgojenih u mikrodistriktu Khvanchkara u zapadnoj Gruziji. Vino je izrazito razvijenog sortnog bukea, baršunastog okusa s tonovima maline i tamnorubinske boje.
Od 1923. godine proizvodi se Saamo - vintage bijeli desertno vino. Proizvedeno od grožđa Rkatsiteli, uzgojenog u mikrodistriktu Kardanakhi u Kakhetiju. "Sami" ima zlatne boje, karakterističnog nježnog sortnog bukea, ugodnog okusa s harmoničnim mednim tonovima.
Od 1923. godine proizvodi se Khikhvi, vintage bijelo desertno vino. Proizvedeno od sorte grožđa Khikhvi, uzgojene u mikrodistriktu Kardanakhi u Kakhetiju. "Khikhvi" ima jantarnu boju s dobro izraženom sortnom aromom i delikatnim, ugodnim okusom.
Od 1926. godine proizvodi se "Kardanakhi" - vintage bijelo jako vino lučkog tipa. Proizvedeno od grožđa Rkatsiteli, uzgojenog u mikrodistriktu Kardanakh u Gurjaani (Kakheti). "Kardanakhi" ima jantarnu boju, ugodan sortni buket i okus s izraženim tonovima porta, skladnim delikatnim tonom meda.
Od 1928. godine proizvodi se Salkhino, crveno desertno vino. Proizvedeno od grožđa Isabella s dodatkom Dzvelshava, Tsolikauri i drugih sorti koje se uzgajaju u zapadnoj Gruziji. "Salkhino" ima boju nara, jak razvijen buket, baršunast harmoničan okus s tonom jagode.
Od 1933. godine proizvodi se "Ojaleshi" - prirodno poluslatko crno vino. Proizvodi se od sorte grožđa Ojaleshi koja se uzgaja na planinskim padinama u dolini rijeke Tskhenis-Tskali, posebno u selu Orbeli i Mingrelia u zapadnoj Gruziji. "Ojaleshi" ima tamnu rubinsku boju, nježnog bukea i arome, bogatog harmoničnog okusa s voćnim tonovima.
Od 1934. godine proizvodi se "Chkhaveri" - prirodno poluslatko bijelo vino svijetle slamnate boje s ružičastom nijansom. Proizvedeno od sorte grožđa Chkhaveri, uzgojene u mikrodistriktu Bakhvi u zapadnoj Gruziji. Vino je svijetlo slamnate boje s ružičastom nijansom i ima ugodan okus svjež okus, nježnog bouqueta i nježne voćne arome.
Od 1936. godine proizvodi se "Gurjaani" - suho bijelo vino berbe. Proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane, uzgajanih u strogo kontroliranoj zoni mikrodistrikta Gurjaani, Sagarejo, Sighnaghi u Kakhetiju. Vino je svijetle slamnate boje, originalnog nježnog voćnog bouqueta, harmoničnog okusa s pikantnom gorčinom.
Od 1936. godine proizvodi se Saperavi - obična crvena suho vino. Proizvedeno od sorte grožđa Saperavi, uzgojene u regiji Kakheti. "Saperavi" je ekstraktno vino, harmonično s ugodnom trpkošću.
Od 1938. godine proizvodi se "Manavi" - suho bijelo vino berbe. Proizvedeno od sorte grožđa Mtsvane, uzgojene u mikrodistriktu sela Manavi u Kakhetiju. "Manavi" je svijetle do slamnate boje sa zelenkastom nijansom, prekrasne sortne arome, nježnog, svježeg harmoničnog okusa.
Od 1942. godine proizvodi se "Kindzmarauli" - prirodno poluslatko vino tamnocrvene boje. Proizvedeno od sorte grožđa Saperavi, uzgojene u mikrodistriktu Kvareli u Kakhetiju. Karakterističnog je jakog sortnog bukea i mirisa, harmoničnog i baršunastog okusa.
Od 1943. godine proizvodi se "Usakhelauri" - prirodno poluslatko crno vino. Proizvedeno od lokalne sorte grožđa Usakhelauri, uzgojene u mikrodistriktu Zudi-Okureshi u zapadnoj Gruziji na planinskim obroncima. Vino je atraktivne rubinske boje, karakterizirano harmoničnom slatkoćom, tonovima jagode, nježnošću, ugodnom baršunastom i jedinstvenom pikantnošću.
Od 1945. godine proizvodi se "Tetra" - prirodno poluslatko bijelo vino, pripremljeno od sorte grožđa Rachuli-Tetra, uzgojene u zapadnoj Gruziji. Vino je svijetle slamnate boje, ugodne slatkoće i skladnog, nježnog voćnog okusa.
Od 1948. godine proizvodi se "Tibaani" - bijelo suho berba vina tipa Kakhetian. Proizvedeno od grožđa Rkatsiteli, uzgojenog u mikrodistriktu Tibaani u Kakhetiju. "Tibaani" ima tamno jantarnu boju, buke ima tonove grožđica, okus je pun, harmoničan, baršunast.
Od 1948. godine proizvodi se Rkatsiteli, bijelo suho vino berbe. Proizvedeno od grožđa Rkatsiteli, uzgojenog u mikrodistriktu Kardanakhi u Kakhetiju. "Rkatsiteli" ima tamnu jantarnu boju, s voćnim bukeom i aromom, okus je baršunast, skladan. Visoka ekstraktnost i ugodna trpkost daju vinu originalan okus.
Od 1951. godine proizvodi se "Tsolikauri" - suho bijelo vino berbe. Proizvedeno od sorte grožđa Tsolikauri, uzgojene u Imeretiju (Zapadna Gruzija). "Tsolikauri" je svijetle slamnate boje, dobro razvijenog buketa, svježeg i harmoničnog okusa.
Od 1952. godine proizvodi se Tvishi - prirodno poluslatko bijelo vino. Proizvedeno od grožđa Tsolikauri, uzgojenog u mikrodistriktu Tvishi u klancu Rioni. "Tvishi" ima svijetlo jantarnu boju, nježnu, suptilnu voćnu aromu i okus.
Od 1958. godine proizvodi se "Akhasheni" - prirodno poluslatko crno vino. Proizvedeno od sorte grožđa Saperavi, uzgojene u mikrodistriktu Akhasheni u Kakhetiju. "Akhasheni" ima tamnu granatnu boju, okus je skladan s baršunastim čokoladnim tonovima.
Od 1958. godine proizvodi se Akhmeta, prirodno poluslatko bijelo vino. Proizvedeno od grožđa Mtsvane, uzgojenog u mikrodistriktu Akhmeta u Kakhetiju. "Akhmeta" ima svijetlo slamnatu boju sa zelenkastom nijansom, ima originalnu aromu s cvjetnim tonovima, ugodnu slatkoću i delikatan okus.
Od 1966. godine proizvodi se Tsitska, bijelo suho vino berbe. Proizvedeno od sorte grožđa Tsitska koja se uzgaja u zapadnoj Gruziji. "Tsitska" ima svijetlo slamnatu boju, skladan okus s ugodnom svježinom.

Tehnologija proizvodnje gruzijskog vina

U velikim lancima trgovina ili vinskom butiku u zračnoj luci Tbilisi mogu vam ponuditi vino istog imena, proizvedeno od iste sorte grožđa, ali po znatno drugačijoj cijeni. Možda čak i od istog proizvođača. Razlika u cijeni objašnjava se tehnologijom proizvodnje.
Kao iu mnogim zemljama proizvođačima vina, u Gruziji su se u proizvodnji vina počeli naširoko koristiti posebni spremnici koji su zamijenili hrastove bačve, što je omogućilo smanjenje troškova proizvodnje i pojednostavljenje nekih elemenata tehnologije. Promjene u tehnologiji mogu utjecati na neke dobro poznate klasične marke Gruzijsko vino, čija je proizvodnja moguća samo uz korištenje hrastovih bačvi. Prisjetimo se ovih marki vina:
- “Tsinandali” je bijelo berba vina, proizvodi se od 1892. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastove bačve u podrumima vinarije Tsinandali (3 godine).
- “Gurjaani” je bijelo berba vina, proizvodi se od 1936. godine. Vinski materijali odležavaju u hrastovim bačvama u podrumima vinarije Gurjaani (3 godine).
- “Napareuli” je bijelo vino berbe, proizvodi se od 1893. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastovim bačvama (3 godine).
- “Manavi” je bijelo vino berbe, proizvodi se od 1938. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastovim bačvama (3 godine).
- "Tibaani" je bijelo vino berbe, proizvodi se od 1892. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastovim bačvama (1 godina).
- "Teliani" je crno vino berbe, proizvodi se od 1907. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastovim bačvama (3 godine).
- “Napareuli” je crno vino berbe, proizvodi se od 1890. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastovim bačvama (3 godine).
- “Kvareli” je crno vino berbe, proizvodi se od 1966. godine. Vinski materijali odležavaju u hrastovim bačvama u podrumima vinarije Tsinandali (3 godine).
- "Mukuzani" je crno vino berbe, proizvodi se od 1893. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastovim bačvama (3 godine).
- "Kardanakhi" je bijelo berba pojačanog vina, proizvodi se od 1926. godine. Vinomaterijali odležavaju u hrastovim bačvama (3 godine).
Zasebno treba reći o nekim vinima čija se tehnologija proizvodnje razlikuje od svjetske prakse (europske). Samo se Gruzija može pohvaliti vlastitom tehnologijom proizvodnje vina. Ne ulazeći u detalje tehnologije, napominjemo da se kakhetska metoda proizvodnje vina razlikuje po tome što se fermentacija provodi u prisutnosti pulpe. Još jedna značajka gruzijskog vinarstva je skladištenje vina ruralna područja provodi se u “qvevrima” - ogromnim glinenim vrčevima koji su zakopani u zemlju.
Zabilježimo marke vina čija proizvodnja isključuje europsku tehnologiju:
- “Rkatsiteli” je bijelo berba vina kakhetinskog tipa, proizvodi se od 1948. Fermentacija pulpe grožđa provodi se u qvevriju.
- “Tibaani” je bijelo vino berbe, proizvodi se od 1892. (točka 5 gore). Fermentacija pulpe grožđa provodi se u qvevriju.
- "Telavi" je berba bijelog vina, proizvodi se od 1967. godine. Fermentacija pulpe grožđa provodi se u qvevriju.
- “Sviri” je berba bijelog vina, proizvodi se od 1962. godine. Izrađuje se imeretskom metodom (varijacija Kakheti metode) - fermentacija se provodi uz djelomično dodavanje pulpe grožđa.
- “Kakheti” je bijelo stolno vino, obično vino tipa Kakheti, proizvodi se od 1948. godine. Fermentacija pulpe grožđa provodi se u qvevriju.
- “Dimi” je stolno bijelo vino, obično imeretsko vino, proizvodi se od 1977. Fermentacija se provodi s djelomičnim dodatkom pulpe grožđa.
- “Pirosmani” je prirodno poluslatko vino, proizvodi se od 1981. godine. Fermentacija pulpe grožđa provodi se u qvevriju.

Sve navedene marke vina mogu se lako falsificirati pojednostavljivanjem tehnologije - neupotrebom qvevri i hrastovih bačvi ili korištenjem vinskih materijala bez odgovarajućeg odležavanja. Pravo ili krivo vino? Na vama je da odlučite ovo pitanje i ne gubite nadu da ćete upoznati rijetka i nevjerojatna vina koja su navedena.

Prema televizijskim vijestima, 11. srpnja gruzijsko se vino vratilo na ruske police nakon 7 godina pauze.

Gruzijska SSR jedna je od glavnih i najstarijih vinogradarskih regija SSSR-a. Raznolikost klimatskih uvjeta omogućuje proizvodnju visokokvalitetnih stolnih i pojačanih vina u Gruziji. Proizvodnja vina od grožđa Poduzeća Samtresta, koja su imala uzorne državne farme, bila su angažirana u: Tsinandali, Napareuli, Mukuzani, Kvareli u Kakhetiju i Vartsikheu u zapadnom dijelu Gruzije. Ove državne farme, kao iu Tbilisiju, imale su dobro opremljene tvornice. Tvornica šampanjskog vina proizvodila je sovjetski šampanjac i vina od grožđa. Šezdesetih godina u Gruziji se proizvodilo 26 marki vina: 12 suhih stolnih vina, 7 poluslatkih vina, 5 jakih vina, 2 slatka desertna vina.
Najbolja stolna vina Kakhetija: bijela - Tsinandali br. 1, Gurjaani br. 3 - proizvedena su od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane; crvena - Mukuzani br. 4 od grožđa Saperavi i Teliani br. 2 od grožđa Cabernet. Bijela gruzijska vina imala su zlatnu boju, nježan voćni buke i svjež, harmoničan okus. Regija Kakheti također je bila poznata po bijelim i crvenim vinima koja su se pripremala lokalno: Tibaani br. 12 od sorte grožđa Rkatsiteli i Saperavi (crveno) od istoimene sorte. Ova vina karakterizirala je punoća okusa i trpkost koja je nastala fermentacijom na pulpi.
U Gruziji su se proizvodila poluslatka stolna vina. Ova vina nisu stabilna i fermentiraju kako se temperatura povećava, gubeći svoje kvalitete. Treba ih čuvati na temperaturi od 0 do 2°. U stolna poluslatka vina uvrštena su: Chkhaveri br. 11 od istoimene sorte grožđa, Kindzmarauli br. 22 od sorte grožđa Saperavi, Ojaleshi br. 24, Usakhelauri br. 21 od istoimene sorte grožđa, Khvanchkara 20 od sorti grožđa Alexandrouli i Mujuretuli, Tvishi br. 19 od sorte grožđa Tsolikauri. Sva ova vina sadržavala su 10-14 % alkohola i 3-5 g/100 ml šećera.
Regija Kakheti također je proizvodila visokokvalitetna alkoholna pića i likerska vina. Pričvršćen jaka vina kao što je porto Kardanakhi br. 14, Khirsa br. 15 imaju karakterističan ton meda u okusu; Anaga tip Madeira sadržavala je 19% volumnog alkohola i 4 g/100 ml šećera. Među likerskim vinima bilo je Salkhino br. 17, proizvedeno od grožđa izabele, sa 15% vol. alkohola i 30 g/100 ml šećera. Osim starinskih odležanih vina, razne regije Gruzije proizvodile su obična vina u sljedećem asortimanu: stolno bijelo br. 6, crveno stolno br. 13, stolno crveno br. 10, porto br. 18, Kakheti br. 8, Buket Abhazije Broj 25. Među tim vinima, Bouquet je bio posebno poznat Abhazija broj 25, pripremljen od grožđa Isabella. Na Međunarodnoj izložbi vina u Jugoslaviji 1955. srebrne medalje dobila su vina Cinandali br. 1, Teliani br. 2, Čhaveri br. 11 poluslatko, Tviši, Kindzmarauli, Khvanchkara, Čhaveri br. 11 pjenušavo; vina Gurjaani br. 3 i Mukuzani br. 7 su brončana.


"HVANČKARA"
Stolno poluslatko crno obično vino. Proizvedeno od sorti grožđa Alexandrouli i Mujuretuli. Ima tamnu rubinsku boju. Sadržaj alkohola 10,5-12%, sadržaj šećera 3-5%, titracijska kiselina 6-7 g/l. Proizvodi se od 1932. Osvojene 2 zlatne i 3 srebrne medalje.

"KINDZMARAULI"
Stolno poluslatko crno obično vino. Proizvedeno od grožđa Saperavi. Ima tamnu granatnu boju, voćni buket. Sadržaj alkohola 10,5-12%, sadržaj šećera 3-5%, titracijska kiselina 5-7 g/l. Proizvodi se od 1942. Dodijeljene 3 zlatne, 4 srebrne i brončane medalje.

"AKHASHENI"
Stolno poluslatko crno obično vino. Proizvedeno od grožđa Saperavi, koje se uzgaja u regiji Gurjaan. Ima tamno granatu boju i sortnu aromu. Sadržaj alkohola 10,5-12%, sadržaj šećera 3-5%, titracijska kiselina 5-7 g/l. Proizvodi se od 1958. Dodijeljeno 6 zlatnih i 5 srebrnih medalja.

"SAPERAVI"
Suho stolno crveno obično vino. Proizvedeno od grožđa Saperavi, koje se uzgaja u Kakhetiju. Ima granatnu boju. Sadržaj alkohola 10,5-12,5%, titracijska kiselina 5-7 g/l. Proizvodi se od 1937. Nagrađen zlatnim i srebrnim odličjem

"MUKUZANI"
Stolno suho crno vino berbe. Proizvedeno od grožđa Saperavi, koje se uzgaja u Kakhetiju. Tamno je granatne boje i izraženog sortnog bukea. Sadržaj alkohola 10,5-12,5%, titracijska kiselina 6,7-7,5 g/l, ekstraktivnih tvari najmanje 2,2%. Vino staro 3 godine. Proizvodi se od 1893. Dodijeljeno 8 zlatnih, 4 srebrne i brončane medalje.

"ALAZNIS VELI (ALAZANSKA DOLINA) CRVENI"
Stolno poluslatko obično vino. Proizvedeno od sorti grožđa Saperavi, Aleksandrouli, Mujuretuli, Ojaleshi itd. Ima boju od svijetlo do tamnocrvene, čistog buketa bez stranih tonova. Sadržaj alkohola 10-12%, sadržaj šećera 3-5%, titracijska kiselina 5-8 g/l. Vino se proizvodi od 1977. godine.

"TWISHI"
Stolno poluslatko bijelo obično vino. Napravljeno od Tsolikauri grožđa, koje se uzgaja u Gruziji. Ima boju slame. Sadržaj alkohola 10-12%, sadržaj šećera 3-5%, titracijska kiselina 5,5-7,5 g/l. Proizvodi se od 1952. Nagrađen zlatnom i 2 srebrne medalje.

"CHKHAVERI"
Stolno poluslatko bijelo obično vino. Napravljen je od grožđa Chkhaveri, koje se uzgaja u Abhaziji i drugim regijama Gruzije. Ima svijetlo slamnatu boju s ružičastom nijansom, sortni buket. Sadržaj alkohola 9,5-11%, sadržaj šećera 3,5%, titracijska kiselina 6-7,5 g/l. Proizvodi se od 1943. Osvojeno zlato, 4 srebra i bronca.

"TETRA"
Stolno poluslatko bijelo obično vino. Napravljeno od Tetra grožđa, koje se uzgaja u Gruziji. Ima boju slame. Sadržaj alkohola 9,5-11%, sadržaj šećera 3-5%, titracijska kiselina 5-7 g/l. Osvojene 2 srebrne medalje.

"NAPAREULI BIJELI"
Suho berba stolnog vina. Proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane koje se uzgajaju u mikrodistriktu Napareul u Gruziji. Svijetle je slamnate boje i sortne arome. Sadržaj alkohola 10-12%, titracijska kiselina 6-7,5 g/l. Vino staro 3 godine. Proizvodi se od 1983. Osvojeno zlato, 6 srebra i bronca

"TSINANDALI"
Stolno suho bijelo vino berbe. Proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane. Ima svijetlo slamnatu boju. Sadržaj alkohola 10,5-12%, titracijska kiselina 6-7,5 g/l. Vino staro 3 godine. Osvojeno 10 zlatnih i 9 srebrnih medalja.

"VAZISUBANI"
Stolno suho bijelo vino berbe. Proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane Kakheti, koje se uzgajaju u Kakhetiju. Ima svijetlo slamnatu boju. Sadržaj alkohola 10,5-12,5%, titracijska kiselina 5,5-7 g/l. Vino odležava 1,5 godinu. Proizvodi se od 1978.

"GURJAANI"
Stolno suho bijelo vino berbe. Proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane Kakheti. Ima svijetlo slamnatu boju. Sadržaj alkohola 10,5-12,5%, titracijska kiselina 5,5-7,5 g/l. Vino staro 3 godine. Proizvodi se od 1943. Osvojeno zlato, 9 srebra i bronca.

Gruzijsko vino poznato je u cijelom svijetu kao jedno od najboljih. Nije ni čudo da se Gruzija naziva "kolijevkom vinarstva". Ovdje se uzgaja više od pet tisuća različite sorte grožđa, od kojih su četiri poznata u cijelom svijetu. U ovom članku ćemo pogledati glavne marke i sorte gruzijskih vina, ukazujući na njihove karakteristike. Nemoguće je napraviti ocjenu gruzijskih vina, jer svako ima poseban okus i miris i bilo bi pogrešno izdvojiti bilo koje od njih. Ima ih mnogo: bijelih, crvenih, suhih, poluslatkih, pojačanih.

Nažalost, plantaže grožđa u Gruziji više su puta uništavali osvajači kroz povijest vinarstva. Tako je, na primjer, nakon invazije Tamerlana, mjesto prekrasnih vinograda ostalo golo, spaljeno područje.

Smatra se najuspješnijim razdobljem gruzijskog vinarstva vrijeme unutar SSSR-a. Gotovo osamdeset pet posto svih vinskih proizvoda u SSSR-u isporučivala je Gruzija. Sve marke gruzijskih vina bile su u velikoj potražnji i vrlo su ih voljeli sovjetski građani.

Trenutno je Gruzija poznata u svijetu vinarstva po tehnologiji Kakheti za proizvodnju ovog prekrasnog pića.

Ovo je poseban način čuvanja sunčanog pića ne u bačvama, kao što je uobičajeno u cijelom svijetu, već u qvevri vrčevima. Ovaj vrč ima pet tisuća litara. Ti su vrčevi ukopani u zemlju do grla, što omogućuje skladištenje pića na približno istoj temperaturi od četrnaest stupnjeva, koja se smatra najpovoljnijom za fermentaciju. Do danas se mošt od grožđa drobi pod nogama u Kakhetiju.

Poznata je izvrsna kvaliteta gruzijskog vina jedinstvena, upravo zahvaljujući ovoj metodi.

Bijelo suho:

Bijelo poluslatko

• Akhmeta– poluslatko s cvjetnim – ljuta aroma i mekog okusa bobičastog voća. Buket se najbolje razvija kada se konzumira ohlađen.
• Tetra je prekrasna poluslatka bijela s cvjetnom aromom. Okus je prilično bogat s notama meda i bobičastog voća. Tetra je savršena uz voće ili deserte. Najbolje konzumirati ohlađeno.
• Gruzijsko vino Twishy– vrlo svježe poluslatko zlatno, najbolje ga je piti dovoljno polako da imate vremena uživati ​​u svim buketima Tvishinog okusa.
• Chkhaveri je vrlo blagog okusa, poluslatkog, s nježnom cvjetnom aromom. Proizvodi se od sorte grožđa Chkhaveri.

Crveno suho

Polusuha crvena

Pričvršćen

• Kardanakhi- Ovo je u biti porto vino jarkog okusa medenog kruha. Proizvodi se od grožđa Rkatsiteli. Odležao tri godine u hrastovim bačvama.
• Anacha - ima svijetao okus madera sjenila. Za proizvodnju se koristi grožđe Rkatsiteli. Anacha odležava tri godine u hrastovim bačvama.

Desert

• Sam – ima blagi miris zrelog voća i ruža. Okus je puterast s notama meda.
• Khikhvi – ima izražen okus i miris muškatnog oraščića. Za izradu ovog pića koristi se grožđe Rkatsiteli.
• Salkhino– liker, jarke bordo boje i arome dunje. Okus je bobičasto i čokoladne note. Za njegovu proizvodnju koristi se grožđe Isabella i Tsolikouri. Odležava u bačvama tri godine.

Kako odabrati gruzijsko vino

Trenutačno je tržište vina prilično veliko. Ali kada kupujete gruzijsko vino, bolje je kupiti ga ne u supermarketu, već u posebnoj trgovini. Tamo će biti predstavljene najbolje sorte gruzijskih vina.

Nedavno je UNESCO odlučio uvrstiti ga na popis nematerijalne baštine čovječanstva Gruzijski način vinarstvo Ako u cijelom svijetu sladovina odležava u bačvama, onda se u ovoj kavkaskoj zemlji, točnije u njenoj regiji Kakheti, u proizvodnji koriste ogromni glineni vrčevi - qvevri. Pulpa se stavlja u goleme amfore visoke dva metra, a zatim se zakopava u zemlju. Kamenito tlo i oštre fluktuacije planinske klime stvaraju jedinstvena gruzijska vina. Svaka sorta ima svoje paleta okusa, aroma, povijest. Kada dolazite u ovaj sunčani, gostoljubivi kraj, najvažnije je ne zabuniti se i birati između izvrsnog i jednostavnog dobra pića(od loša vina to se ovdje jednostavno ne događa) najbolji.

Suha berba

U Gruziji je usvojen stari sovjetski standard, stoga riječ "vintage" znači prihvaćenu kraticu DOC, što znači "kontrola kvalitete prema podrijetlu". Tako se napominje da vinova loza za proizvodnju ovog pića raste samo u ovoj regiji, i nigdje drugdje. Od bijelih sorti, ne možemo ne spomenuti ponos zemlje i pobjednika brojnih međunarodnih natjecanja, "Tsinandali". “Gurjaani”, “Tibaani” i “Manavi” su također prekrasni.

Vintage Gruzijci također su izvan svake pohvale. Suhi “Teliani” osvojio je četiri zlatne medalje i šest na međunarodnim natjecanjima. Evo živopisnog primjera kako je obično Francuska sorta Loze Cabernet Sauvignona u sunčanoj planinskoj regiji daju grozdove neobičan okus zrele trešnje i miris ljubičica. “Teliani” i “Napareuli”, “Kvareli”, “Mukuzani” nisu mnogo inferiorni. Sve ove visokokvalitetni proizvodi odležao u hrastovim bačvama najmanje tri godine.

Obična vina Gruzija

Ova pića sa mala količinaŠećeri (suhi), iako ne odležavaju tako dugo kao oni starinske, i rade se od pulpe, a ne od sladovine, ipak su vrlo vrijedni. "Kakheti" i "Shuamta" prolaze proces fermentacije u glinenim qvevrima. Saperavi - lokalna sorta vinove loze uzgojene posebno za ova tla, klimu i reljef. Grozdovi kasno sazrijevaju, dajući mu dašak jeseni. Ali to nije sve.

Polusuha i poluslatka vina Gruzije

Iz prve kohorte možemo preporučiti bijeli "Tbilisuri", ružičasti "Sachino" i crveni "Pirosmani". U njihovoj proizvodnji koriste se i nove europske tehnologije. Ali za poluslatka alkoholna pića uzimaju se vrlo regionalne sorte bobica. Stoga se vina "Tvishi", "Tetra" i "Savane" (bijela), kao i "Khvanchkara", "Kindzmarauli" i "Akhasheni" (crvena) smatraju berbama.

Desertna i likerska vina Gruzije

Suprotno uvriježenom mišljenju da zemlja ne proizvodi slatkiše alkoholna pića, još uvijek postoje, i jako su dobri. "Anaga" ima okus kao Madeira - tamni jantar, bogat, s dugim okusom s notama badema i čokolade. "Saamo" se lako pije, iako sadrži sedamnaest stupnjeva. "Salkhino" boje nara tipično je likersko vino, baš kao i bijeli "Khikhvi".

Jednom riječju, napravite izbor i uživajte!

Kada osoba čuje za gruzijska vina, nazivi ovih pića odmah se povezuju sa specifičnim buketima okusa i mirisa, kao i s posebnom regijom proizvodnje vina. Gruzija je zemlja grožđa, snježnih planina, prekrasnih pjesama, drevnih i živopisnih vinarskih tradicija.

Povijest gruzijskog vinarstva

Povijest vinarstva u Gruziji počinje u 10. stoljeću pr. e. Tu činjenicu dokazali su arheolozi koji su otkrili ulomke čuvenih keramičkih posuda, zvanih qvevri.

Razvoju vinarstva pridonijelo je i prihvaćanje kršćanstva od strane Gruzijaca. Od tada su se vina, osobito crna, počela koristiti u obredne i ljekovite svrhe.

Vrhunac razvoja je vinarstvo u južna zemlja dosegnuto u 19. stoljeću. U tome je veliku ulogu odigrao Apanažni odjel, koji je bio u vlasništvu ruskog cara. Posjedovao je vinograde koji su najviše izrodili poznatih marki Gruzijska vina.

U razvoju gruzijskog vinarstva sudjelovali su najbolji domaći, ruski i francuski stručnjaci.

U 70-im godinama 19. stoljeća u Gruziji su se dogodila dva događaja: otvorena je škola za obuku profesionalnih vinara i započela je proizvodnja gruzijskog šampanjca.

Vinarstvo u Gruziji dobilo je daljnji razvoj pod sovjetskom vlašću. Tada su formirana 4 centra za proizvodnju markiranih vina. Osim Gruzije, to su Moldavija, Armenija i Krim. U to je vrijeme gruzijski centar postao popularan ne samo u Gruziji, već iu Sovjetskom Savezu.

Danas su najbolja gruzijska vina prepoznata kao brendovi na europskoj razini, što im omogućuje isporuku u mnoge zemlje svijeta.

Najbolje sorte gruzijskih vina

Ova vina se prave bez dodanog šećera. Iz tog razloga imaju kiselkast okus i dijele se na:

• na sortne, tj. proizvedene od bobica iste sorte;
• na vintage (također se izrađuju od iste sorte, ali koristeći strogo kontrolirane tehnologije);
• za sakupljanje (podvrgnuti su višegodišnjem odležavanju u qvevriju).

DO najbolje sorte Uobičajeno je da se gruzijsko vino odnosi na Kindzmarauli, koji je najpoznatiji vinski proizvod na svijetu. Proizveo Kindzmarauli Imeretska tehnologija od sorte Saperavi, koja se uzgaja u selu Kvareli u Kakhetiju. Kako najbolja marka vinarstva u Gruziji, Kindzmarauli se sada proizvodi u nekoliko regija zemlje odjednom.

Osim toga, gruzijsku listu najboljih vina predvode:

1. Tsinandali - bijelo suho sa zlatnom nijansom, staro dvije godine s cvjetnim i aroma meda. Proizvedeno od grožđa Rkatsiteli i Mtsvanetsveta.
2. Kvareli - odnosi se na crvena vina, osnova proizvodnje je sorta Saperavi. Ima nježan okus, suptilna aroma, bogata boja.
3. Ojaleshi je rijedak brend rubinske boje, koji se proizvodi u zapadnoj Gruziji od 1933. godine od istoimenog grožđa.
4. Barakoni - crveni polusuho vino nijanse boje nara i arome planinske ljubičice, na bazi gruzijskog grožđa Alexandrouli i Mudzheretuli.
5. Rkatsiteli je suho bijelo vino tamno jantarne boje s okusom voća i mirisom čajne ruže.
6. Teliani je vintage stolno crno vino s okusom trešnje i žutike, proizvedeno od grožđa Cabernet Sauvignon.

Ova pića predstavljaju gruzijski brend na međunarodnoj razini, natječući se s najboljim brendovima vina u Europi.

Crvena vina Gruzije

Vinski proizvodi koji se proizvode pretežno od tamne sorte uz uključivanje kora bobica u proces fermentacije. U tom slučaju mora se poštovati tehnologija koja osigurava prijenos antacida iz kožice grožđa u mošt. Ova pića sadrže veliki broj tanini, koji stvaraju pikantne arome.

Gruzijska vina nisu ništa drugačija visok sadržajšećera, pa među njima prevladava suho crno vino koje sadrži najviše 4 g/l šećera. Pri korištenju nekih sorti grožđa dobiva se polusuho vino (4-12 g/l), pa čak i poluslatko (12-45 g/l).

Crveno suho

Crveno gruzijsko vino sa minimalna količinašećer zastupljen je sljedećim markama:

Crveno poluslatko

Bijela vina Gruzije

Vina, konvencionalno nazvana bijela, proizvode se od različite sorte grožđa u skladu s tehnologijom usitnjavanja. Svijetle nijanse pića su zbog odsutnosti kože bobice grožđa. Unutra, sve bobice imaju različite nijanse, ali nikad nisu bogato crvene.

Bijela gruzijska vina proizvode se različitim tehnologijama i s različitim sadržajem šećera. Gruzijsko poluslatko vino često je traženo na tržištu jer ima nježan buke i dobro se slaže s voćem i slatkišima. Suha bijela vina najčešće su tražena kod konzumiranja masnih mesnih i ribljih jela sa začinima. Lakonski buket takvih pića pomaže poboljšati percepciju izdašna jela.

Bijelo poluslatko

Bijelo gruzijsko vino s visokim sadržajem šećera predstavljeno je sljedećim markama:

Bijela suha gruzijska vina

Suho gruzijsko vino popularno je u cijelom svijetu. Poznati Tsinandali, opjevan u pjesmama, pripada ovoj kategoriji. Najbolji predstavnici U ovu skupinu ubrajaju se sljedeće marke:

Kako prepoznati lažnjak

Krivotvorine se uvijek prodaju po sniženim cijenama. Kupac, opterećen cijenama, nema vremena razmišljati o tome što se nalazi u boci. Ako vina nisu prirodna, onda se sastoje od razrijeđenog alkohola, bojila i aroma. U ovom sastavu snažno se osjeća prisutnost alkohola, a umjesto prirodne arome, osoba osjeća okus kemikalija.

1. Da ne biste pogriješili, kupujte prirodna pića V robne marke. Uvijek biste trebali pažljivo čitati etikete. Gruzijska vina moraju se proizvoditi u Gruziji i nigdje drugdje.
2. Dobra vina uvijek se pune u boce s konkavnim dnom. Takvi spremnici su zapečaćeni poroznim čepom, koji se otvara vadičepom.
3. Čak i prirodni alkohol koji je dugo odležao može sadržavati talog. To su ostaci organskih tvari koje su uz pomoć bakterija pretvorene u alkohol. Pića u prahu nikada ne sadrže talog.

Gruzijska vina odlikuju se velikom raznolikošću marki, okusa i mirisa. Nezaboravne nijanse ovise ne samo o sorti grožđa, već io mjestu uzgoja, kao io korištenoj tehnologiji, pa čak i o posudama u kojima piće sazrijeva.