Somuni su odličan dodatak redovnom dnevnom jelovniku. Mogu se jesti umjesto kruha uz bogatu aromatičnu juhu ili glavna jela. Uz somune možete popiti i ukusan čaj tako da ih namažete marmeladom ili džemom. mmm...
Sastojci za somune:
- Kefir - 500 gr
- Brašno – 500 gr
- Suncokretovo ulje za pripremu tijesta - 4 žlice. žlice
- Suncokretovo ulje za prženje somuna
- Veliko jaje - 1 kom.
- Šećer - 1 stol. žlica
- Sol - pola žličice
- Soda - 1/2 žličice. žlice
Kako napraviti somune od tijesta bez kvasca
Kao što vidite, sastojci su vrlo jednostavni i mogu se naći u svakoj kuhinji svakog doma. U izradi somuna također neće biti ništa komplicirano. Sve je maksimalno jednostavno, brzo i jednostavno!
Za pripremu somuna uzmite kefir, dodajte šećer, sodu, sol, suncokretovo ulje i umutite jaje.
Sve dobro promiješajte.
Zatim dodati pšenično brašno i zamijesiti tijesto bez kvasca. Nakon miješenja tijesto treba da odstoji 10 minuta, a još bolje 20.
Nakon toga od pripremljenog tijesta treba oblikovati duguljastu kobasicu koju je potrebno podijeliti na otprilike 8 dijelova.
Svaki dio razvaljajte u okruglu pogačicu i izrežite rupe.
Isto učiniti i s preostalim komadima tijesta. Ne brinite ako kolači nisu savršeno okrugli; to neće utjecati na okus.
Istovremeno s razvlačenjem tijesta upalite štednjak da se zagrije i na njega stavite tavu sa suncokretovim uljem. Čim se ulje zagrije ubacite u njega jednu po jednu somune i pržite s obje strane dok ne porumene.
U ovom trenutku nevjerojatno čaroban i vrlo ukusan miris proširit će se kuhinjom! Kada su svi kolači prženi, možete staviti čajnik i piti čaj! Uživajte u ukusnoj čajanki!
Ne znate kako napraviti ukusne somune za ručak ili doručak? Ne brinite – riješit ćemo problem tako brzo da se nećete imati vremena osvrtati. Koji vas recept za somun zanima? Ako postite, predlažem somune bez jaja.
Koje su prednosti korizmenih somuna? Jednostavni su i laki za pripremu. Sada ću vam otkriti tajne pravljenja somuna bez kvasca.
Prilikom miješenja tijesta u brašno možete dodati što vam srce poželi. Pritom koristite minimum proizvoda koje uvijek imamo pri ruci.
Ako ne želite pržiti u ulju, nema problema - tortilje možete ispeći u tavi tako da u tijesto dodate ulje! I općenito, ova ljepota nikad neće dosaditi, jer... Somuni se mogu nečim puniti - savršeni su međuobrok.
Pa hajmo sada pripremiti mirisne somune za sve prilike!
Vrijeme kuhanja: 10 minuta za miješenje, 15 za taloženje i 10 minuta za prženje
Složenost: sve je super jednostavno!
Sastojci:
voda - 0,5 šalice
biljno ulje - 1,5 tbsp.
sol i začini - po ukusu
Priprema
U zdjelu uspite brašno, prvo ga prosijte. Sve to posolite i sve dobro promiješajte. 
Lagano zagrijte vodu i pomiješajte s uljem i protisnutim češnjakom.
Tekuće sastojke postupno ulijevajte u zdjelu s brašnom i zamijesite tijesto u posne somune.
Dobivenu masu zamotajte u film ili pokrijte zdjelu poklopcem. I nakon 10 minuta nastavit ćemo mijesiti tijesto, dodajući brašna - koliko je potrebno. Zamotajte lepinju u foliju i ostavite da odstoji 10-ak minuta kako bi se tijesto moglo dobro razvaljati prije prženja.
Na kraju ćemo začine izliti na dasku u kojoj ćemo ispumpavati našu lepinju. Nakon što smo začine ravnomjerno umiješali, zadatak nam je podijeliti tijesto na loptice kako bismo razvaljali male tanke pogačice.
Pa ajmo odmah razvaljati sve loptice da ih kasnije pržimo.
Kad je svo tijesto razvaljano, zagrijte tavu i ispecite somune. Ali imajte na umu da u njega nije potrebno ulijevati ulje. Svaki somun se prži s obje strane pola minute.
Pazimo da ove ljepotice ne izgore. Slažite mirisne somune. Ne znam imate li snage odmah ne pojesti ovu ljepotu. No, ako vam ostane nešto, stavite ove ukusne pita kruhove u hladnjak. Dugo će tamo ležati. A ako se osuše, možete ih oživjeti tako da ih poškropite vodom i stavite u vrećicu na hladno. 
Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.
Peciva bez kvasca privlače mnoge ljude. Ako ste i vi jedan od njih, onda vam predstavljam jednostavne i brze za pripremu somune bez kvasca.
Somuni bez kvasca univerzalni su jer su savršeni za prva jela, grickalice na otvorenom, pa čak i sendviče. Osim toga, mogu se pohraniti dosta dugo, a da ostanu jednako ukusni. I što je najvažnije, vrlo su zdravi, za razliku od peciva s kvascem.
Sastojci:
- Brašno - 1 šalica
- Sol - 1 prstohvat
- Soda - 1 prstohvat
- Kefir - 150 mililitara
- suncokretovo ulje - 1 žličica
priprema:
1. Ovaj jednostavan recept za somun bez kvasca svidjet će se svim ljubiteljima domaćeg pečenja. Da biste pripremili takav kolač, morate u duboku zdjelu uliti kefir i u njemu otopiti sodu. Ostavite 3-5 minuta.
2. Za to vrijeme možete prosijati brašno i posoliti ga. U kefir postupno dodavati brašno uz stalno miješanje. Tijesto treba biti umjereno gusto i elastično. Kada je tijesto gotovo, pokrijte ga ručnikom i ostavite 30-35 minuta.
3. Tijesto se može lagano lijepiti za ruke, morate biti spremni na to. Da biste lakše radili s njim, ruke se mogu navlažiti vodom ili podmazati biljnim uljem. Za oblikovanje kolača bolje je ne koristiti valjak, već sve raditi ručno. Stavite tijesto na papir za pečenje koji prethodno možete namazati uljem. Lagano ga mijeseći rukama oblikujte kolač. Potrebno je učiniti ga što ravnomjernijim.
4. Gotov kolač stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite ga 7-10 minuta, zatim ga okrenite i pecite još 5-7 minuta.
Dobar tek!
Tko od nas nije probao prave uzbekistanske somune sa zlatno-smeđom, aromatičnom koricom? Jelo je izvrstan dodatak šiš kebabu i pilavu. Klasični recept uključuje pečenje somuna u glinenoj pećnici - tandoor. Tamo dobiva jedinstven okus. Naravno, u našem slučaju to neće biti moguće peći na ovaj način, ali to nije toliko važno, najvažnije je napraviti somune bez kvasca. Danas ćemo opisati pojednostavljenu opciju kuhanja koja će vas iznenaditi svojim posebnim okusom.
Pripremamo kolače bez kvasca, za to uzimamo: brašno (500 g), kefir (700 ml), sol, šećer i sjemenke sezama. Brašno se mora pomiješati sa soli i šećerom. Postupno dodavati kefir sobne temperature i umijesiti elastično tijesto. Brašno je bolje prosijati kako bi tijesto bilo mekše i prozračnije. Pripremljeno tijesto staviti u podmazan pleh i rukama ga oblikovati u okrugli oblik. Kolače bez kvasca možete napraviti u minijaturi, nekoliko komada.
Dobiveni sloj trebao bi biti tanak u sredini i gust na rubovima. Prije pečenja tijesto lagano navlažite vodom. Oblikovanom čašom ili posebnim kalupom za tijesto napravite jednostavne uzorke na vrhu pita kruha i sve pospite sezamom. Peći na 220 C dok se ne stvori zlatnosmeđa korica. Gotove pogačice u pećnici bez kvasca pokriti ubrusom da pečenje bude mekano. Po želji po vrhu možete posuti naribani sir ili začinsko bilje.
Uzbečki somuni bez kvasca
Sastojci:
Bijelo brašno - 1 kg
maslac - 200 grama
Mlijeko ili voda - 500 mililitara
Prašak za pecivo – 2 žličice
Sol – 2 žličice
Sezamove sjemenke, žumanjak za podmazivanje
priprema:
Prosijem 1 kg bijelog brašna kroz sito, dodam 2 žličice praška za pecivo, 2 žličice soli, izmiješam dodajući 500 mililitara mlijeka sobne temperature i 200 grama mekog maslaca, umijesim mekano tijesto. Gotovo tijesto oblikujem u kuglu Podijelim tijesto na 2 jednaka dijela. Svaki dio razvaljam u lopticu. Podmazujem biljnim uljem. Pokriti salvetom i ostaviti 15 minuta da nabubri.
Nakon 15 minuta tijesto umijesim u sloj debljine 4 milimetra i prebacim ga u lim za pečenje. Oblikujem nisku stranu i šablonom ili vilicom nanosim šare. Somun namažem žumanjcima, pospem susamom, po želji možete posuti nigelom ili suncokretovim sjemenkama.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva Celzijusa otprilike 15-20 minuta. Gotov kolač izvadim iz pećnice i ohladim. Somun se poslužuje i za slatkim stolom i uz glavna jela!
Recept za somun bez kvasca uključuje upotrebu brašna, vode i soli, bez sastojaka biljnog ili životinjskog porijekla. Za svjetliji okus i miris dodaju se maslac, jaja i mliječni proizvodi.
Somune bez kvasca možete pripremiti na vodi ili kefiru
Sastojci
Sol 1 žličica Biljno ulje 2 žlice. Prokuhana voda 200 mililitara Brašno 3 hrpe
- Broj porcija: 3
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Vrijeme kuhanja: 3 minute
Recepti za palačinke u tavi bez kvasca
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu uzbekistanskih peciva. Somuni mogu biti beskvasni, bogati ili sa sirom, dodajem im nadjeve, npr. šunku, povrće ili gljive. Jelo ćemo pripremiti po klasičnom receptu. Ovi somuni zamjenjuju kruh.
Za pečenje će vam trebati tava s neprijanjajućim slojem i debelim dnom. Prženi somuni, za razliku od onih pečenih u pećnici, kaloričniji su, ali se brže kuhaju i imaju ukusnu zlatnosmeđu koricu.
priprema:
- Brašno prosijte i pomiješajte sa solju.
- Dodajte vode.
- Zamijesite tijesto kao za okruglice.
- Na kraju miješanja dodajte biljno ulje.
- Ostavite 20 minuta.
- Tijesto razvaljajte u oblik kobasice i narežite na komade debljine do 2 cm.
- Svaki dio razvaljajte u tanki sloj i pržite s obje strane dok ne porumeni. Dodajte biljno ulje u tavu samo za prvi somun. Pržite somun s prve strane sa zatvorenim poklopcem, zatim ga okrenite i pecite s otvorenim poklopcem.
Gotove pogačice prerezati na 4 dijela i namazati maslacem dok se ne ohlade. Poslužuje se kao prvo jelo ili prilog, jede se s pekmezom i medom.
Kolači od sira bez kvasca
Jelo ispada pahuljasto jer se kuha s kefirom i sodom. Nakon 15 minuta možete uživati u hrskavim somunima.
Sastojci:
- 2 hrpe pšenično brašno;
- 1 hrpa kefir;
- 150 g tvrdog sira;
- 0,5 žličice šećer, sol i soda.
Po želji, nakon što zamijesite tijesto, dodajte mu kobasicu ili začinsko bilje.
priprema:
- Zagrijte kefir na 38˚C.
- U nju ulijte šećer, sol i sodu. Ostavite 5 minuta.
- Naribajte sir, pomiješajte s brašnom i dodajte u kefirnu masu.
- Rukama mijesite tijesto 3 minute.
- Masu podeliti na 5 delova, od svakog oblikovati pogačicu.
- Pržite s obje strane 2-3 minute. pod zatvorenim poklopcem.
Ako pecite somune uz dodatak biljnog ulja, izgledat će kao čebureci, jednako hrskavi i hrskavi. Jedu se s jelima s niskim udjelom masti, na primjer, sa salatom od svježeg povrća.
Kao osnova za pripremu jela koristi se somun u tavi. Zamotaju nadjev, poput luka ili gljiva, zatim prže i izrežu na porcije. Rezultat je izdašno predjelo prikladno za blagdanski stol.
Učitavanje...