Operite kavijar, uklonite filmove. Pripremljene sastojke stavite u duboku zdjelu. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na sitne kockice. Sve pomiješajte u jednu posudu, dodajte sol i začine.
Dobro promiješajte i ostavite 10 minuta da se potpuno otopi. Sve ponovo promiješajte i kalupe za pečenje namažite uljem. Bolje je koristiti aparate za cocotte. Rasporedite masu kavijara.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva. Stavite posudu na lim i pecite 25 do 45 minuta, ovisno o zapremini posude. Izvadite iz pećnice, stavite na tanjurić i poslužite.
Sa kupusom
Nježniji i blaži okus dobiva se ako dodate malo bijelog kupusa. Jelo se poslužuje s bilo kojim umakom: kremastim, kiselim vrhnjem, sa začinskim biljem itd.
Proizvodi:
- bilo koji kavijar - 0,4 kg;
- bijeli kupus - 270 g;
- luk - 100 g;
- jaje - 1 kom .;
- vrhunsko brašno - 30 g;
- ulje za prženje;
- kuhinjska sol;
- mljeveni crni papar.
Isperite pod vodom, stavite u veliki lonac i promiješajte vilicom. Uklonite filmove.
Luk ogulite i nasjeckajte na tanke kockice. Kombinirajte s kavijarom, temeljito promiješajte. Umutite jaje i postupite na sličan način.
Očistite kupus i nasjeckajte ga na tanke trakice. Malo izgnječiti da ploške malo omekšaju. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i začine. Ostavite 10-15 minuta.
Tavu namazati uljem i zagrijati. Smjesu stavite žlicom i pržite s obje strane 5-7 minuta. Kavijar s kupusom stavite na tanjur, prethodno ga pokrijte papirnatim salvetama da se ocijedi višak masnoće. Gotovi proizvodi se poslužuju na stolu.
S bijelim kruhom, lukom i vrhnjem
Palačinke s kavijarom ispadaju meke, ukusne i sočne. Lako se i brzo priprema.
Proizvodi:
- bilo koji kavijar - 0,6 kg;
- luk - 0,3 kg;
- bijela mrvica - 0,25 kg;
- žumanjak - 1 kom .;
- kamena sol;
- mljeveni crni papar;
- kiselo vrhnje - 80 g.
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke kockice. Podmažite tavu biljnim uljem i pržite dok ne postane prozirna.
Operite kavijar, stavite ga u posudu za umake i promiješajte vilicom, čime ćete ukloniti neprikladne filmove. Čisti kavijar sjediniti s ohlađenim pirjanim lukom, žumanjkom, vrhnjem, začinima i kruhom. Dobro promiješajte i ostavite na radnoj površini 10 minuta.
Ikryanniki su palačinke od riblje ikre. Najukusnije palačinke od kavijara prave se od ikre riječne ribe. Za pripremu ovog jela ne biste trebali koristiti kavijar od štuke, jer u vrućoj tavi mala jaja počinju pucati i prskati po kuhinji. Možete se opeći i cijela kuhinja se zaprlja. Ali od kavijara srebrnog šarana, šarana, šarana, karasa i deverike dobivaju se najljepše, svijetle i ukusne palačinke. Najbolje ih je poslužiti uz riblju ili laganu riblju juhu.Riblja jaja mogu upotpuniti svaku juhu jer se mogu ubaciti u tanjur uz prvo jelo kako bi upila tekućinu i postala još ukusnija. Na taj način možete diverzificirati svoj svakodnevni jelovnik i poslužiti juhu s malim, ali primjerenim, dodatkom. Ove palačinke mogu zamijeniti kruh pa ih slobodno poslužite uz prva jela. Možete ih jesti i samo tako, s njima će biti posebno ukusni.
Sastojci
- 1 jaje;
- 500 g kavijara deverike;
- nepotpuna čaša brašna;
- sol i papar na okus;
- biljno ulje za prženje.
Vrijeme kuhanja: oko 20 minuta ako se peče u dvije posude odjednom.
Poteškoća: lako
Kako pripremiti kavijar od riblje ikre
Prvo morate nabaviti svježi kavijar deverike (ili bilo koje druge ribe, ali ne štuke). Kavijar možete kupiti u ribarnici kao opciju. Tamo se prodaje smrznuta. Ali bolje je ako je kavijar svjež. Ova vrsta kavijara može se dobiti od ribe koja je upravo ulovljena u rijeci ili jezeru. U ovom će slučaju palačinke s kavijarom biti puno ukusnije. 
Svježi kavijar operemo i stavimo u staklenku od litre. Da bi kavijar bio pogodan za pravljenje palačinki, potrebno je ukloniti film s njega. Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj koji se lako može napraviti kod kuće. Zabijemo nekoliko čavala u mali štap i ispada da je izvrstan alat koji će sakupiti sve filmove bez puno vremena i rada. 
Spuštamo alat za skupljanje filmova u staklenku s kavijarom i vrtimo štap u dlanovima, motajući filmove oko njega. 
Kada se uklone svi filmovi, kavijar će izgledati kao homogena masa. Neka vas boja i izgled ove mase ne uplaše. Nakon prženja, kavijar će postati narančast i lijep. 
Dodajte jaje u kavijar. 
U kavijar dodajte malo brašna. 
Posolite smjesu po ukusu. 
Za poboljšanje mirisa i okusa dodajte malo mljevenog crnog papra. 
Zamijesite tijesto i dodajte toliko brašna da bude kao obične palačinke. 
Pržite kavijar u tavi s malom količinom biljnog ulja. Pržite ih s obje strane dok ne porumene. 
Gotov kavijar poslužite za stol topao ili ohlađen. 
Kavijar šarana ima korisna svojstva. Ali u isto vrijeme nije baš popularan i ne pojavljuje se često na stolu. Ali uzalud. Sadrži mnogo korisnih minerala koji su prijeko potrebni ljudskom tijelu. Kavijar je jeftin, pa je jelo od palačinki pristupačno prosječnom građaninu naše zemlje. Palačinke od šaranskog kavijara dijetalno su jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima ribe. Ako nema kavijara na tržnici ili u trgovini, palačinke se mogu pripremiti od ikre neke druge vrste ribe.
Od kavijara karasa možete pripremiti ukusne palačinke. Njihova priprema neće trajati više od 20 minuta. Važno je napomenuti da karusov kavijar ne uzrokuje alergije, čak ni ako ste alergični na ribu. Ali za one koji pate od alergijskih reakcija, bolje je provjeriti reakciju tako da prije upotrebe pojedu mali komad.
Neposredno prije pripreme baze za palačinke, kavijar se mora očistiti od suvišnih žila i filmova.
Količina sastojaka za palačinke može varirati. Za one koji se ne vole dugo baviti palačinkama, možete koristiti najjednostavniji recept. Ali čak i to će vam omogućiti da pripremite ukusne palačinke kojima će se diviti cijela obitelj.
Sastojci
Važno je napomenuti da sastojci za pripremu palačinki, a posebno riba, moraju biti svježi i kvalitetni. Ni u kojem slučaju ne kupujte kavijar s isteklim rokom trajanja ili sniženim cijenama. Važno je zapamtiti da riba može biti otrovna.
Sastojci za palačinke:
- Riblji kavijar - 250 g;
- Jaje - 1 komad;
- Brašno - 2,5 šalice;
- Sol - po vlastitom nahođenju;
- Suncokretovo ulje - 6 velikih žlica.
Prije miješanja sastojaka, kavijar treba dobro oprati. Palačinke se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Hranjive palačinke od riblje ikre
Količina pripremnih radova prije pripreme palačinki ovisi o vrsti kavijara. Na primjer, kavijar srebrnog šarana ima mnogo filmova i žila. Ako nema vremena za ručno uklanjanje, kavijar se može protrljati kroz sito. Trebao bi imati velike rupe.
Ovisno o individualnim preferencijama okusa, kavijaru možete dodati prženi luk, kiselo vrhnje ili maslac.
Riblje palačinke mogu biti i posne. Da biste to učinili, umjesto jaja, dodajte nekoliko žlica krupice u sastav kavijara. Važno je ne pretjerati s grizom, jer može "začepiti" okus kavijara.
Priprema korak po korak:
- Kavijar dobro isperite i očistite.
- Dodajte jaje ili griz. Miješati.
- U smjesu polako dodavati brašno uz stalno miješanje.
- Smjesu treba posoliti po ukusu. Umjesto soli možete koristiti soja umak.
Palačinke se prže u prethodno zagrijanoj tavi, namazanoj tankim slojem suncokretovog ulja. Palačinke se brzo prže, pazeći na pojavu zlatnosmeđe kore. Ako se trebate riješiti viška masnoće, palačinke obrišite papirnatim ubrusom.
Nježne palačinke s kavijarom
Poznato je da je kavijar vrlo hranjiv i zdrav. Ali u isto vrijeme to je dijetetski proizvod. Osim toga, svježi kavijar je jeftin, što značajno štedi vaš proračun.
Riblje popečke možete poslužiti za doručak, kao drugo jelo za ručak ili večeru.
Palačinke se mogu nadopuniti različitim umacima i začinima. Palačinke dobivaju izvrstan okus ako u sastav dodate sok od limuna. Sastav ne smijete miješati mikserom, to će poremetiti strukturu jaja.
Priprema korak po korak:
- Isperite kavijar. Uklonite vene.
- Dodajte kiselo vrhnje ili maslac.
- Mijenjajte sastav začinima.
- Dodajte brašno.
Palačinke bi trebale imati konzistenciju običnog tijesta za palačinke. Riblje palačinke ne samo da se mogu pržiti, već i peći. Vrlo je ukusno poslužiti palačinke s rižom. Palačinke se mogu raditi od kavijara morske ili riječne ribe. Ukusne palačinke rade se s dodatkom ribljeg čipsa. Palačinke možete napraviti od kavijara šarana, karasa, šarana ili tolstolobika.
Dijetalne palačinke od šaranskog kavijara (video)
Palačinke s kavijarom su hranjivo jelo. Sadrži mnogo mikroelemenata i vitamina koji pozitivno utječu na stanje cijelog tijela. Riblji popečci mogu se napraviti za manje od 30 minuta. Vrlo je važno pravilno pomiješati sastojke. Smjesa kavijara ne smije biti previše tekuća, ali ne smije biti gusta. Palačinke se poslužuju s kiselim vrhnjem i začinskim biljem ili s kriškom limuna. Za pripremu palačinki možete koristiti kavijar riječne ribe, tada će jelo ispasti ne samo ukusno i zdravo, već i ekonomično.
Recept za palačinke od riblje ikre (foto)
Nježna, aromatična i prozračna s hrskavom koricom neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ljubitelja ribe. Za njihovu pripremu prikladan je bilo koji kavijar, morske i riječne ribe. Najčešće se pripremaju od kavijara šarana, šarana, tolstolobika, štuke, soma, odnosno od velikih riba koje ga imaju u izobilju.
Danas ću vam pokazati kako brzo i ukusno pripremiti palačinke od kavijara od tolstolobika. Unatoč činjenici da sirovi kavijar nema vrlo estetski izgled, palačinke od njega ispadaju lijepe zlatnožute boje.
Sastojci za popečci od kavijara od tolstolobika:
- Kavijar riječne ribe - 400 gr.,
- Kiselo vrhnje - 2 žlice,
- Jaja - 1 kom.,
- Brašno - 1 staklo,
- Začini i sol po ukusu,
- Biljno ulje
Palačinke od kavijara ili kavijar palačinke - recept
U zdjelu stavite kavijar tolstolobika ili bilo koji drugi kavijar. Uklonite sve debele filmove i membrane s njega. Inače, kavijar tolstolobika ima, eto, puno grubih žilica, pa sam ga dodatno protrljao kroz cjedilo s velikim rupama.
U zdjelu s kavijarom stavite kiselo vrhnje i luk, nariban na sitno ribež.
Umutiti jaje. Ako trebate kuhati nemasno bez jaja, onda se ono najčešće zamijeni s dvije žlice griza. Dodajte sol i začine.
Smjesu temeljito izmiješajte vilicom. Miješalica nije prikladna za izradu kavijara, jer će jednostavno zgnječiti ionako osjetljiva jaja.
Dodajte pšenično brašno i ponovno zamijesite tijesto.
Konzistencija tijesta za palačinke s kavijarom trebala bi biti gusta kao obične palačinke. Nastojte da u gotovom tijestu nema grudica brašna.
Žlicom grabite tijesto i stavljajte male palačinke u vruću tavu na suncokretovo ulje.
Vrlo brzo se prže. Doslovno za nekoliko minuta dno je prekriveno zlatno smeđom korom. Kada primijetite da su donji dijelovi potpuno pečeni, preokrenite ih na drugu stranu.
Fotografija pokazuje da su spremni kavijar tolstolobika Ispale su prozračne zbog jaja i vrhnja. Poslužuju se odmah vruće na stol uz laganu salatu ili umak. A kao umak s njima dobro paše kiselo vrhnje, kečap pa čak i tartar umak. Svježi kavijar može se zamrznuti u zamrzivaču za dugotrajno skladištenje. Tijekom odmrzavanja, takav će kavijar biti malo vodenast, ali također čini ništa manje ukusne palačinke. Dobar tek. Također preporučam pripremu
Kavijar nije samo glavni sastojak predjela na svečanom stolu. Otvara nove kulinarske mogućnosti za poznavatelje domaće kuhinje. Ovo je prekrasan proizvod koji ima široku paletu ekskluzivnih jela. Koristi se za pripremu umaka, pečenja, prvih i drugih jela, složenaca, kiselih krastavaca, kotleta, palačinki. Osim toga, redovita konzumacija ovog proizvoda nadopunit će tijelo mnogim korisnim tvarima (fluorid, kalcij, vitamini A, PP i skupine B), a uvijek ćete imati jake i zdrave zube, kosti, nokte i lijepu kosu.
Ali visoka cijena ovog proizvoda ne dopušta mu da bude često na stolu, osim na praznicima. Međutim, to se uopće ne odnosi na kavijar riječne ribe, koji nije inferioran u zdravstvenom stanju od crvenog ili jesetrovog kavijara. Stoga, ako želite zadovoljiti svoju obitelj neobičnim, ukusnim i zdravim jelom, onda će kavijar - male palačinke ili kotleti od riblje ikre - biti izvrsno rješenje.
Danas se palačinke s kavijarom kuhaju izuzetno rijetko. Iako je recept vrlo star, moglo bi se reći da je i klasičan. Moja majka ih je često kuhala kad sam bila dijete, ali sada sam ih se slučajno sjetila. Kupio sam riječnu ribu i pri rezanju sam našao dovoljnu količinu kavijara. Prvo sam razmišljao da ga posolim, a onda sam se odlučio prisjetiti prošlosti i napraviti palačinke od svježeg kavijara. Osim ovog načina dobivanja kavijara, možete ga kupiti zasebno na mjestima gdje se prodaje svježa riba (karaš, šaran, smuđ, štuka, šaran, tolstolobik) i pripremiti ukusne kotlete od ribljeg kavijara. Ako ste od ribe dobili premalo kavijara i sljedeći put planirate obnoviti njegove rezerve, pobrinite se za njegovo pravilno skladištenje. Zamrznite kavijar tako da ga stavite u hladnjak na nekoliko dana pod filmom ili ga stavite u zamrzivač u plastičnoj posudi.
Palačinke od jaja od riblje ikre pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Ispadaju ukusni, svijetli, lijepi i vrlo ukusni. Ali postoji jedna mala nijansa u njihovoj pripremi. Ako ih kuhate sami, bez dodavanja sastojaka, tada će jednostavno prženi kavijar ispasti prilično gust. Stoga se u tijesto dodaju sve vrste sočnih proizvoda: kiselo vrhnje, vrhnje, majoneza, upleteni luk ili kupus itd. Ove komponente jela razrijedit će suhoću riblje ikre, a kotleti će postati nježniji i mekši.
Kavijar od riblje ikre, recept sa fotografijom
Sastojci 
Kavijar bilo koje ribe - 300 g
Jaja – 1 komad
Kiselo vrhnje – 3 žlice (ili vrhnje)
Biljno ulje - za prženje
Soja umak - 1 žlica (po želji)
Sol, papar, začini za ribu - po ukusu
Priprema
1. Da biste napravili kotlete od ribljeg kavijara, morate pravilno pripremiti sam kavijar. Uklonit ćemo sve pregrade, kapilare i filmove s kavijara. Stavite ga u sito i isperite pod tekućom vodom. Ostavite dok sva tekućina ne iscuri. Zatim staviti u zdjelu za miješanje mljevenog mesa i dodati kiselo vrhnje. 
2. Ulijte soja umak, umutite jaje, začinite začinima i soli. 
3. Mikserom ćemo tući kavijar dok ne postane homogena, glatka masa, kako bi se sva jaja što bolje razbila. Ako nema takvog uređaja, prije dodavanja preostalih sastojaka u kavijar, samljeti ga kroz sito ili nekoliko puta proći kroz mlin za meso. 
4. Stavite tavu na štednjak, dodajte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte. Budući da je tijesto vrlo tekuće, palačinke nećete moći oblikovati rukama. Stoga ćemo uzeti žlicu i izliti tijesto u vruću tavu. Raširit će se po površini, poprimajući okrugli oblik. 
5. Palačinke se prže vrlo brzo, doslovno 2-3 minute sa svake strane na srednjoj vatri. Stoga se nemojte udaljavati od njih da ne izgore. Dok se kuha, tijesto će promijeniti boju, poprimajući lijepu i ukusnu jarko narančastu nijansu. 
6. Gotov kavijar poslužite s umakom od kiselog vrhnja, češnjaka ili ribe, ili uz sve vrste umaka. Kotleti od kavijara riječne ribe mogu se konzumirati topli ili ohlađeni. 
Učitavanje...