Tikvice pirjane s patlidžanima. Tikvice s patlidžanima, pirjane s povrćem

Ono što je sjajno kod ovog recepta je njegova svestranost. Može se kuhati i na običnom štednjaku i u sporom kuhalu (zapravo, ja sam ga kuhala baš u sporom kuhalu), sastojci za njega se tijekom sezone mogu kupiti na tržištu u bescijenje, a vi pirjane tikvice Patlidžan se može jesti i topao i hladan. Uglavnom, ako baš i ne volite patlidžane, možete dinstati samo tikvice, inače preporučujem da uzmete tikvice i patlidžane u omjeru jedan prema jedan ili malo više (znači, ima malo više tikvica nego patlidžana). Čuvate li pirjane tikvice u hladnjaku u dobro zatvorenoj steriliziranoj staklenci, trajat će vam nekoliko mjeseci, stoga svakako spremite staklenku ili dvije za zimu.

Pirjane tikvice s patlidžanima

Prosjek

50 minuta

Sastojci

1 srednja tikvica

1-2 patlidžana

2 češnja češnjaka

1 luk

4 zrele rajčice ili staklenku rajčice u vlastitom soku

1 žlica. kapari

2 žlice. maslinovo ulje

nekoliko grančica peršina

U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani češnjak, luk i stabljike peršina te pržite na laganoj vatri 10-ak minuta, miješajući da povrće ne zagori. Tikvice i patlidžane ogulite (ako su velike, zrele tikvice, izvadite im jezgru), narežite na kockice, dodajte u tavu, pojačajte vatru i pržite još 5 minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckanu rajčicu, pelate ili sitno nasjeckanu rajčicu iz staklenke zajedno sa sokom, te nasjeckanu. Povrće prokuhati, smanjiti vatru da tekućina jedva žubori i kuhati 20-30 minuta dok tikvice i patlidžan ne omekšaju.

Kada je povrće gotovo i konzistencija vam odgovara (ako sok od rajčice ispalo je previše, pustite da opet prokuha), pirjane tikvice maknite s vatre. Dodajte nasjeckani peršin, začinite solju i crnim paprom te poškropite limunovim sokom ili octom. Nakon što promiješate povrće, pustite ga da odstoji dvije do tri minute, a zatim ili odmah poslužite ili ohladite i pospremite u staklenku da uživate u pirjanim tikvicama kad budete raspoloženi.

Ovaj lagano jelo Najbolje ga je raditi u sezoni povrća, ali ako se odlučite za zimu, nema veze. Jednostavan recept pomoći će vam u pripremi pirjanog povrća s patlidžanima i tikvicama. korak po korak recept s fotografijom koja će detaljno prikazati pripremu dijetalna hrana. Jelo se može poslužiti kao samostalno jelo te kao prilog raznim jelima od mesa ili ribe.

Kako kuhati pirjano povrće s patlidžanima i tikvicama

Recept varivo s patlidžanima i tikvicama uključuje korištenje samo svježe proizvode. Naravno da možete uzeti gotovo smrznuto, ali bolje je ne pokvariti jelo. Za pripremu ukusnog pirjanog povrća potrebno je odabrati srednje velike, elastične, jednolike patlidžane. Ne uzimajte patlidžane koji su preveliki ili sumnjive boje. Mogu biti stari i žilavi s tvrdim sjemenkama iznutra. Tada kada se kuhaju postat će vlaknasti i bezukusni.

Treba odabrati i tikvice srednje veličine i ugodne zelenkaste boje. Velike tikvice mogu imati prevelike i tvrde sjemenke koje ćete morati ukloniti prije kuhanja.

Sastojci

Patlidžani - 2 kom;.
Tikvice - 2 kom .;
Rajčice - 2 kom .;
Slatke paprike - 2 kom .;
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
Luk - 1 kom;.
Mrkva - 1 kom;.
Zelena;
Mljeveni crni papar;
Sol.

Kuhanje ukusnog pirjanog povrća s patlidžanima i tikvicama

Korak 1.

Patlidžane oprati, narezati na krupne kocke i preliti velik broj hladna voda za namakanje. Time se uklanja sva gorčina iz patlidžana.

Korak 2.

Tikvice operite i narežite na krupne kocke.

3. korak

Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške ili kockice ili kako već volite.

Savjet za recept:

Bolje je ne ribati, jer će se mrkva brže pirjati od svog povrća i jelo neće izgledati isto.

Luk ogulite, operite i narežite na kockice ili na bilo koji drugi način. Papriku prerežite na dva dijela, očistite od sjemenki, operite i narežite na kockice srednje veličine.

Korak 4.

Rajčice operite, prepolovite ili na četvrtine, uklonite tvrde dijelove i narežite na ploške. Po želji rajčice možete popariti kipućom vodom i odstraniti kožicu. Zelenje krupno nasjeckajte.

Korak 5.

Namočene patlidžane ocijediti od vode, staviti na papirnati ubrus i malo osušiti. Zatim komade izlijte u zagrijanu tavu sa suncokretovo ulje. Dodajte sve ostalo povrće osim rajčice i začinskog bilja.

S dolaskom jeseni sazrijeva povrće i voće koje blagotvorno djeluje na naš organizam. Tu spadaju tikvice i patlidžan. Možete kuhati povrće na razne načine. Netko više voli pečeno, netko sirovo, a netko pirjano.

Dinstanje povrća vrlo je jednostavno. Ne morate provoditi puno vremena u kuhinji i biti vezani za tavu. Domaćice će se moći posvetiti kućanskim poslovima, a na štednjaku će se kuhati ukusno i zdravo pirjano povrće.

Sastojci za pripremu pirjanih tikvica i patlidžana

Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:

2 srednje tikvice.
2 manja patlidžana.
Par mrkvi.
5-6 rajčica.
2 luka.
3-4 češnja češnjaka.
3 žlice biljnog ili maslinovog ulja.

Posolite po ukusu. Ako se okus pokaže previše kiseo, začinite šećerom.

Važno je napomenuti da omjer oguljenih i nasjeckanih tikvica, rajčica i patlidžana treba biti isti.

Način kuhanja

Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. U prethodno zagrijanu tavu dodajte ulje. Zatim dodajte nasjeckani luk. Pržite ga na srednjoj vatri, pokriveno poklopcem.

Dok se luk prži, možete oguliti i nasjeckati mrkvu. U tavu izlijte nasjeckanu mrkvu. Pirjati na laganoj vatri.

Oprane, oguljene rajčice sitno nasjeckajte i dodajte već poprženim sastojcima. Nastavite pirjati s dobro zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri.

Tikvice ogulite i narežite na ploške ili ploške. Dodajte tikvice mrkvi, luku i rajčici. Patlidžane dobro operite, očistite od kore i izrežite na isti način kao i tikvice. Izlijte ih u tepsiju sa ostalim povrćem.

Sve sastojke dobro izmiješajte i posolite po ukusu. Smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Koliko dugo pirjati patlidžane u tavi s tikvicama? Ovo je prilično dugotrajan proces i trajat će oko dva sata.

Kada je povrće potpuno spremno, dodajte mu nasjeckane češnjeve češnjaka. Ponovno sve dobro promiješajte, poklopite i pirjajte oko dvije do tri minute.

Jelo je spremno. Pirjane tikvice i patlidžane možete ostaviti da se ohlade ili ih možete odmah poslužiti posute sitno nasjeckanim peršinom ili koprom. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima povrća, hladnog i toplog.

Recept za tikvice i patlidžane s vrhnjem

Među brojnim receptima pirjane tikvice kod patlidžana, vrijedi obratiti pozornost na to gdje se kiselo vrhnje koristi kao preljev. Mliječni proizvod dodaje istančan okus. Pirjane tikvice s patlidžanima zadovoljit će sve članove obitelji.

Za pripremu jela trebat će vam:

3 srednje tikvice.
4-5 manjih patlidžana.
3 češnja češnjaka.
200 grama kiselog vrhnja, po mogućnosti s visokim postotkom sadržaja masti.
Malo biljnog ulja, oko 3-4 žlice.
Začini - crni papar i paprika - daju jelu pikantan okus.
Sjeckano zelje.

Krenimo s pripremom pirjanih tikvica i patlidžana.

Ovo je prilično jednostavan recept, pa ga možete pripremiti: iskusna domaćica, i početnik.

Postupak pripreme jela s kiselim vrhnjem

Kako pravilno pirjati patlidžane s tikvicama i vrhnjem? Nije teško.

Tikvice operite, ogulite, nasjeckajte na kockice i posolite. Izliti u zagrijanu tavu biljno ulje i na to staviti tikvice. Pokrijte tavu poklopcem. Uzmite patlidžane i ponovite cijeli postupak. Dobro operite, uklonite koru, narežite na male kockice i posolite.

Nakon toga šaljemo patlidžane u tavu. Sve dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem, pirjajte na laganoj vatri oko pola sata uz stalno miješanje. Ako želite da povrće dobije hrskavu koricu, tada jelo trebate pirjati na jakoj vatri desetak do petnaest minuta, bez prestanka miješanja. Ugasite vatru.

Idemo kuhati umak od vrhnja. Da biste to učinili, morate uzeti mliječni proizvod, pomiješajte ga sa nasjeckanim češnjakom. U jelo dodajte svježe začinsko bilje, kopar i začine. Smjesu prelijte preko pirjanih tikvica i patlidžana. Morate pustiti da se gotovo jelo kuha oko 5-10 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem. Nakon toga ga možete premjestiti u lijepu posudu i poslužiti toplo ili hladno.

Pirjane tikvice s patlidžanima, začinjene kiselim vrhnjem, vrlo su ukusno i, što je najvažnije, zdravo jelo.

Sastojci: : krumpir, patlidžan, tikvice, mrkva, luk, rajčica, češnjak, paprika, začinsko bilje, biljno ulje.

Tikvice s patlidžanima pirjane s povrćem je “ljetno” jelo za sva vremena. Kuhati ga je užitak, au smislu kalorija pogodan je za svaku osobu koja mršavi. Osim toga, pirjano povrće je i vrlo zdravo jer je pravo skladište vitamina. I posljednji argument: pirjano povrće je vrlo ukusno!

Dobrobiti pirjanog povrća odavno su dokazane. Ovo i korisno za tijelo vlakna i vitamine i minerali. Povrće djeluje poput metle, uklanja otpad i toksine. Povrće je niskokalorično, čak i ako uzmete u obzir da se pirjalo u biljnom ulju. Jednom riječju, prednosti tikvica i patlidžana su očite, kako u ljetnoj tako iu jesenskoj sezoni - to je razlog za kuhanje ukusno jelo svaki dan.

Broj sastojaka i omjeri su nevažni: ako volite kiselo, dodajte više rajčice, ljutije - češnjak i začinsko bilje, na primjer. Tikvice možete jesti s patlidžanima, pirjane s povrćem, tople i hladne. Mogu se poslužiti kao salata ili kao prilog. Dobro im je dodati kiselo vrhnje.

Više detalja o proizvodima:

4-5 srednjih krumpira
2 srednja patlidžana
1 tikvica (srednja)
1 mrkva
2 paprike babure
2 rajčice
4 češnja češnjaka
1 mali luk
0,5 vezica zelenog luka
Biljno ulje za tavu

Kuhanje tikvica i patlidžana

Pirjano povrće se brzo skuha, pa predlažemo da ga prvo ogulite, rezove, ljuske, “guzice” itd.

Na dno posude ulijte biljno ulje, nasjeckajte krumpir na ploške debljine 3-4 mm i stavite ih na dno.

Patlidžane nasjeckajte na kockice i stavite ih na krumpir.

Tikvice nasjeckajte na kockice i na patlidžane.

Naribajte mrkvu na krupni ribež po vrhu.

Papriku nasjeckajte na kockice.

Na vrh slažemo rajčice nasumičnim redoslijedom, ali tako da “pokriju” cijelu površinu.

Luk narežite na pola kolutiće i stavite na rajčice.

Po vrhu naribajte češnjak koristeći sitno ribež.

Odozgo možete posuti nasjeckanim začinskim biljem, ali veći dio ostavite za posluživanje.

Zatvorite poklopac i pirjajte niska toplina 30 minuta.

Provjeravamo spremnost, ako nije spremno, pirjajte koliko god je potrebno.

Naše tikvice s patlidžanima, pirjane s povrćem, spremne su!

Dobar tek! Usput, od tikvica možete napraviti još ukusnije palačinke!

I na kraju, za podizanje raspoloženja pogledajte ples tikvica.

Ljeto je godišnje doba izdašno vitaminima iz vrta, kada uživamo u pripremi raznih svjetlo, ali u isto vrijeme srdačne poslastice . Na primjer, na obiteljska večera ili da svečani ručak Mlade patlidžane i tikvice možete poslužiti pečene u pećnici ili na roštilju u kombinaciji s povrćem, sirom i originalnim začinima.

Pripremite ove priloge za jela od mesa Prilično je jednostavno, jer ne zahtijevaju puno novca ni vremena, što ih čini nezaobilaznim pogotovo tijekom užurbanih radnih dana.

Patlidžani imaju jedinstven okus i korist, sadrže malo kalorija, iako su prilično zasitni. Međutim, ako se kuhaju u tavi pomoću velika količina ulja, postat će kaloričnije i manje zdravo, pa nutricionisti preporučuju kuhanje ovog povrća pečenjem u pećnici.

Najpopularniji se smatraju patlidžani pirjani sa. Usprkos minimalni set sastojaka, takvo jelo bez poseban napor Ispada da je izvrsnog okusa i vrlo ukusnog izgleda. Postoji mnogo načina za pečenje patlidžana s rajčicama i sirom. Mogu se poslužiti kao prilog mesu, kao samostalno jelo, toplo ili hladno predjelo.

Ova tepsija je univerzalna - može se poslužiti i topla i hladna bez brige kvalitete okusa grickalice.

Potrebni proizvodi:

patlidžani - 500 grama;
rajčice - 300 grama;
tvrdi sir - 100 grama;
suncokretovo ulje - 50 grama;
sol i mljeveni crni papar - na okus.

Priprema korak po korak:

Patlidžane operite, očistite od peteljki i narežite na ploške od 1,5 cm.
Oprane rajčice narežite vrlo oštrim posebnim nožem na tanke ploške.
Uz pomoć sitnog ribeža naribajte sir.
Ploške patlidžana lagano posolite i ostavite 20 minuta.
Temeljito otresite sol s povrća, patlidžane isperite hladnom vodom i osušite ubrusom.
Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati suhe patlidžane, popapriti.
Svaki komad povrća pospite polovicom naribanog sira.
Na patlidžane stavite ploške rajčice i pospite preostalim sirom.
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.
Gotovo jelo poslužite posuto svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Ovaj recept daje vrlo zadovoljavajuću, zdravu tepsiju s povrćem koja izgleda ukusno.

Potrebni proizvodi:

patlidžani - 500 grama;
šampinjoni - 300 grama;
rajčice - 250 grama;
češnjak - 3 srednja češnja;
kiselo vrhnje - 200 grama;
tvrdi sir - 100 grama;
biljno ulje - 50 grama;
sol i mljeveni crni papar - na okus.

Priprema korak po korak:

Oprane patlidžane narežite na krugove širine 1 centimetar, posolite i ostavite da odstoje 20 minuta.
Isperite “plave” hladnom vodom i uklonite višak vlage papirnatim ručnikom.
Šampinjone operite, očistite od vlage i narežite na tanke ploške.
Oprane i osušene rajčice narežite posebnim oštrim nožem.
Korištenjem fino ribež naribati sir.
Oguljeni češnjak sameljite pomoću preše i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
Ploške patlidžana stavite u namašćenu posudu za pečenje i malo ih premažite umakom od kiselog vrhnja i češnjaka.
Na umak stavite ploške šampinjona i premažite umakom od kiselog vrhnja.
Na gljive poslažite rajčice i premažite preostalim vrhnjem.
Sve pospite strugotinama naribanog sira.
Tepsiju s povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta.

Recepti za kuhanje tikvica u pećnici

Mirisno, nevjerojatno lagano, au isto vrijeme jako izdašna jela od mladih tikvica, pirjanih u pećnici s rajčicama i sirom, svidjet će se i odraslima i djeci, a nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za ove recepte bolje je uzeti rajčice srednje zrelosti i čvrstoće, istog promjera kao tikvice.

Ova tepsija se može napraviti od bilo koje tikvice - žute, tikvice ili bijele. Ali moraju biti mladi, tanke kože.

Potrebni proizvodi:

tikvice - 2 srednje voća;
rajčice - 3 ploda;
tvrdi sir - 200 grama;
kiselo vrhnje ili teška krema- 100 grama;
češnjak - 3 srednja češnja;
Suncokretovo ulje - 2 žlice;
svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
sol i crni papar - na okus.

Priprema korak po korak:

Tikvice operite i narežite na ploške ne šire od 1 centimetra.

Povrće stavite u zdjelu, posolite, pokrijte tanjurom i na njega stavite uteg. Pritisak će ukloniti višak vlage iz povrća.
Rajčice oprati i narezati na ploške (ne morate skidati koru), posoliti.
Ogulite češnjak i zdrobite ga prešom.
Zelje sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
Pomiješajte sir, češnjak i začinsko bilje s kiselim vrhnjem, paprom i miješajte dok ne postane glatko.
Dno posude za pečenje namažite uljem i stavite tikvice.
Na tikvice poslažite ploške rajčice, a na njih jednu žlicu umaka od vrhnja.
Formu s predjelom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok tikvice ne omekšaju.

Poslužiti gotovo jelo bolje je da se malo ohladi – dakle na najbolji mogući način otkrit će se sve njegove kvalitete okusa.

Poslastica će biti ukusnija ako je koristite u receptu. različite vrste plodovi rajčice i tikvice - smeđi, žuti, bijeli, zeleni. Poslastica se može poslužiti kao zasebno jelo, ili kao prilog ribi, piletini ili mesu.

Potrebni proizvodi:

tikvice - 2 srednje voća;
rajčice - 300 grama;
luk - 1 srednja glava;
češnjak - 3 srednja češnja;
maslinovo ulje - 3 žlice;
nasjeckani bosiljak - 1 žlica;
ribani sir Gouda ili parmezan - 0,5 šalice;
mljeveni čili - 0,5 žličice;
mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Oprane tikvice prepolovite po dužini. Ako su sjemenke još uvijek mekane, ostavite ih; ako postanu tvrde, uklonite ih.
Izrežite povrće na polukrugove ne deblje od 1 centimetra.
Rajčice operite i narežite na četvrtine.
Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
Ogulite češnjak i zdrobite ga prešom
Sve pripremljeno povrće sjediniti, dodati papriku, češnjak i sol.
Napunite dobivenu smjesu maslinovo ulje i sve stavite u prethodno namašćenu posudu za pečenje.
Povrće dinstajte dok ne omekša u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja povrće pospite naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem.
Čim se sir otopi, jelo je gotovo i može se poslužiti.

Ovo će jelo ispasti ukusno, zdravo, aromatično i nevjerojatno ukusno ako dodate raznobojne paprike narezane na kolutove.

Potrebni proizvodi:

tikvice (tikvice) - 4 ploda srednje veličine;
rajčice - 3 velika ploda;
sočna paprika - 3 raznobojna ploda;
luk - 2 srednje glave;
češnjak - 4 velika režnja;
tvrdi sir - 100 grama;
suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 2 žlice;
punomasno kiselo vrhnje ili vrhnje - 1 šalica;
svježi peršin i luk - po 1 hrpa;
sol i papar - na okus.

Priprema korak po korak:

Tikvice i patlidžani zapečeni u pećnici

Jela od povrća koja ne sadrže meso nisu baš popularna među muškarcima, ali čak ni strastvenim ljubavnicima mesne poslastice malo je vjerojatno da će odoljeti najfiniji okus i miris domaćih delicija od tikvica i patlidžana zapečenih u pećnici. Mogu se poslužiti kao prilog mesu, ribi ili peradi ili kao samostalno jelo, posebno u vrućim ljetnim mjesecima.

Aroma gljiva će razno povrće pikantno, i hvala babura paprika jelo će dobiti izuzetnu aromu i jedinstvenu svježinu. Rezultat je nevjerojatno ukusna dijetalna poslastica koja ne sadrži više od 42 kcal na sto grama proizvoda.

Potrebni proizvodi:

patlidžan - 1 plod srednje veličine;
tikvice - 1 voće srednje veličine;
svježi veliki šampinjoni - 200 grama;
maslinovo ulje - 2 žlice;
papar i sol - na okus.

Priprema korak po korak:

Gotovo pečeno povrće poslužite s bijelim umakom i nasjeckanim začinskim biljem ili ga iskoristite za pripremu tople ljetne salate.

Vrlo je ukusno i spektakularno jelo postat će dostojan ukras bilo koji stol. Za njegovu pripremu trebat će vam skup već poznatih proizvoda i vrlo malo vremena.

Potrebni proizvodi:

patlidžani - 2 ploda srednje veličine;
tikvice - 1 voće srednje veličine;
rajčice - 2 srednje povrća;
slatka paprika - 1 srednje voće;
svježi češnjak - 4 srednja režnja;
majoneza i kiselo vrhnje - po 2 žlice;
suncokretovo ulje - 3 žlice;
sol i papar - na okus;
1 vezica svježeg začinskog bilja.

Priprema korak po korak:

Pažnja, samo DANAS!