Zamijenit će vam kruh, meso i sol!
Po sadržaju bakra i cinka grah je prvi među povrćem. Sadrži minerale (sumpor, kalij, kalcij), vitamine (E, K, A, PP, C, B1, B2, B6), aminokiseline, ugljikohidrate i škrob. A proteine sadržane u grahu ne samo da tijelo lako apsorbira. Po hranjiva vrijednost višestruko su superiorniji od nekih vrsta mesa i plodova mora. Glavna stvar je da ne jedete ovaj proizvod sirov - otrovat ćete se! Postoje načini koji će vam reći kako brzo skuhati grah. Njima treba posvetiti posebnu pozornost.
Grah liječi
Željezo, koje je dio istog graha, ima dobar učinak na proizvodnju crvenih krvnih stanica. Time se povećava razina hemoglobina u krvi, što znači da se poboljšavaju zaštitna svojstva organizma. Sumpor sadržan u grahu olakšava ljudsko stanje kod reumatizma, bolesti bronha, kože i infekcija gastrointestinalnog trakta. A arginin sadržan u ovom proizvodu, poput inzulina, snižava razinu šećera u krvi. Liječnici cijene grah za pomoć kod ateroskleroze i usklađivanje otkucaja srca.
Grah će vam pomoći u mršavljenju
Cinkov, ogroman iznos koji je sadržan u grahu, normalizira metabolizam. I vlakna vam pomažu riješiti se viška kilograma!
Grah je među deset najzdravijih namirnica za ljude.
Osim toga, ova vrsta mahunarki obnavlja metabolizam soli, djeluje umirujuće i pomaže u zacjeljivanju rana. Može ublažiti upalu jetre, pa čak i spriječiti stvaranje zubnog kamenca.
Kako brzo skuhati grah?
Želite sve navedene darove prirode dobiti u jednom proizvodu? Zatim morate mudro pristupiti njegovoj pripremi i pronaći odgovor na pitanje: "Kako pravilno kuhati grah?" U tome nema ništa komplicirano, samo trebate slijediti određeni red akcije:
- Preliti preko suhog graha hladna voda tako da ne samo da pokriva proizvod, već ga i znatno premašuje volumenom.
- Ostavite da se namače 36 - 48 sati na sobnoj temperaturi. Svakih 12 sati (ujutro i navečer) vodu treba ispuštati i grah dolijevati svjež i hladan. Grah bi trebao biti namočen u hladnjaku zadnjih 12 sati.
- Ocijedite vodu. Stavite malo namočenog graha plastična vrećica i stavite u zamrzivač dok vam ne zatreba.
- Preostali dio prelijte s dijelom svježe vode i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta i izlijte juhu.
- Posljednji put ulijte svježu vodu i pustite da zavrije. Dovedite proizvod do spremnosti na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja ovisi o volumenu proizvoda, sorti, veličini zrna i trajanju procesa namakanja. Je li vam sada jasno kako brzo skuhati grah? Što duže traje priprema, to brže kuhanje. Da vidite je li dovoljno mekan, probajte tri zrna graha odjednom. Ako je barem jedan od njih nedovoljno kuhan, morate nastaviti s kuhanjem.
- Dok se mahune kuhaju popržiti sitno nasjeckanu luka, zatim dodajte nekoliko žlica paste od rajčice i začine koje volite - na primjer, hmelj suneli. Preljev dobro posolite - da vam se čini malo presoljen. Promiješajte i nakon nekoliko sekundi maknite s vatre.
- Preliti preko graha aromatični preljev. Promiješati. Pokrijte poklopcem i ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta da se okusi prožmu. Sada je vrijeme da ovaj izvanredni proizvod rasporedite u tanjure i utažite svoju glad.
Napomena: grah se tijekom kuhanja ne smije soliti. To se radi tek nakon što je spreman. U tom slučaju grah neće postati tvrd pod utjecajem soli, već će ostati mekan, baršunast, vrlo ukusan i, naravno, zdrav!
Traže li vaši voljeni više?
Svima se sviđa kada se našim najdražima sviđa ono što radimo. Još je ljepše znati da je pažljivo pripremljena hrana blagotvorna. Ali sada znamo kako brzo skuhati grah. A u zamrzivaču poluproizvod čeka svoj red. Dakle, slavlje života se nastavlja!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Grah je zdrava stvar, no mnogi ga isključuju iz prehrane jer oduzima puno vremena za pripremu i kuhanje. Zapravo, sve je jednostavno, a na pitanje kako brzo skuhati crveni grah bez namakanja, postoji jedan jednostavan odgovor - uzmi i kuhaj! Prethodno namakanje skraćuje vrijeme kuhanja za samo 20-30 minuta. Bit namakanja nije toliko u smanjenju vremena kuhanja, koliko u omekšavanju oligosaharida, koji su slabo topivi u vodi i želučanom soku; Grah običan, svjež, ne odstajao, kuhati oko sat vremena. Kulinarske priče da grah možete soliti tek na samom kraju kuhanja su jako pretjerane, možete ga soliti odmah, to će samo poboljšati kvalitetu gotov proizvod. Usput, skuhajte kasnije.
Za pripremu je potrebno 45 minuta, a od navedenih sastojaka možete dobiti 4 porcije.
Sastojci:
- crveni grah – 250 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- sol;
- maslinovo ulje.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Pažljivo sortirajte grah, uklonite ostatke i pokvarene mahune. Zatim dobro isperite pod mlazom hladne vode i prebacite u duboki lonac s debelim dnom ili u posudu za pečenje s poklopcem. Poželjno je da posude budu široke i niske kako bi se grah ravnomjerno kuhao. 
Ulijte 2 litre u posudu hladna voda, dodajte dvije žličice kuhinjske soli, pustite da zavrije na laganoj vatri. Kad voda prokuha i zamuti se, maknite posudu s vatre i ocijedite vodu. 
U posudu za pečenje ponovno ulijte 2 litre čiste hladne vode, zakuhajte na umjerenoj vatri i dobro zatvorite. 
Nakon vrenja ponovo dodajte kuhinjska sol, otprilike 1,5 žličica po naznačenom volumenu. Kuhajte na umjerenoj vatri poklopljeno 40 minuta.
10 minuta prije spremnosti, iscijedite žlicu u posudu za pečenje. sok od limuna, to nije potrebno, ali ja, recimo, volim blagu kiselost u ovom jelu od povrća.
Gotov crveni grah stavite na serpu, pustite da se ocijedi i možete poslužiti.
Začinite kvalitetno maslinovo ulje prva hladno prešana sorta ekstra djevičansko, pospite svježim začinskim biljem. Zdravo i ukusno vegetarijansko jelo gotovo, poslužite odmah
i dobar tek!
Svi znaju da proizvod poput bijelog graha mora biti dugoročno osjetljiv toplinska obrada, ne samo u svrhu stjecanja mekoće i dobar ukus, ali i tako da se iz njega probave otrovne tvari ljudsko tijelo tvari (nema drugog načina).
Kuhani grah opskrbljuje tijelo značajnim količinama vlakana i bjelančevina, vitamina i minerala. Kuhanje graha je jednostavno i ne oduzima puno vremena. Osim toga, kuhani grah može se čuvati u hladnjaku 5 dana ili se može zamrznuti u zamrzivač i uvijek ga imajte pri ruci umjesto kupovnog konzerviranog. Razmotrimo sve načine i metode pripreme bijelog graha: sa i bez namakanja, kao i koristeći sve moderne tehnologije.
Bijeli grah prije kuhanja razbacati po stolu ili ravnom tanjuru i sortirati, uklanjajući sve oštećene bobe. Isperite odabrana zrna pod hladnom vodom, stavite ih u cjedilo ili sito.
Grah se može kuhati sa ili bez namakanja. Ovisno o odabranom načinu kuhanja, ovisi i vrijeme kuhanja.
Obično se grah kuha uz prethodno namakanje. Postoje dva glavna načina namakanja graha. Prvi je da grah jednostavno prelijete hladnom vodom i ostavite nekoliko sati.
Kod druge metode namakanja grah prvo morate prokuhati i pirjati nekoliko minuta. Zatim maknite s vatre i pokrijte poklopcem te ostavite da odstoji dva sata.
Bez obzira na odabrani način namakanja, grah je prije kuhanja potrebno ocijediti tekućinu u kojoj se namakao i isprati ga.
Kako kuhati bijeli grah s namakanjem
Po starom običaju, domaćice koje odluče pripremiti jelo s dodatkom bijelog graha prvo ga potope u hladnu vodu. I ova akcija nije učinjena uzalud, jer takav grah:
- Povećava se u veličini (otprilike 2-3 puta);
- Smanjuje vrijeme samog procesa kuhanja;
- Uklanja višak škroba koji se nalazi na površini graha (uostalom, grah se pere do 3-4 puta u 8 sati);
- Proizvod se u budućnosti neće prekuhati;
- Pojavljuje se meka struktura graha;
- Mahune će se dobro apsorbirati bez izazivanja nadutosti (složeni šećeri – oligosaharidi – također nestaju zajedno s vodom).
Ako se prije lonac smatrao praktički jedinom posudom za kuhanje, danas ga je moguće koristiti za kuhanje bijelog graha. razne vrste kuhinjski aparati.
Koliko dugo kuhati bijeli grah s namakanjem
Ovisno o odabranoj tehnologiji kuhanja, vrijeme kuhanja graha malo varira i kreće se od 7 minuta do 2,5 sata. 
Prije namakanja graha u neutralnoj hladnoj vodi 6-8 sati, sortira se i opere. Grah se napuni vodom u omjeru jedna čaša graha na 3 čaše vode.
Vodu je potrebno mijenjati svaka tri sata kako bi se izbjeglo ukiseljavanje tako da se grah napuni novom tekućinom. Ako to nije moguće, tada grah treba staviti u hladnjak ili staviti na drugo hladno mjesto kako ne bi fermentirao.
Mahune prije kuhanja ocijedite u cjedilu i isperite pod mlazom vode.
Lonac graha, napunjen čista voda, stavite na tihu vatru i prokuhajte, nakon čega će se prokuhana voda ponovno potpuno isprazniti, ulijevajući novu hladnu vodu. U u ovom slučaju Proces kuhanja se ne zaustavlja.
Kako grah ne bi zagorio na dnu posude, preporuča se površinu namastiti s nekoliko žlica biljno ulje a zatim vratite mahune i dodajte vodu. Osim toga, to vam omogućuje povećanje temperature kuhanja iznad 100 stupnjeva. Mahune će se uglavnom kuhati jedan sat.
Grah se može posoliti 10 minuta prije nego što bude spreman u omjeru od 1 žličice na 1 šalicu graha.
U laganom kuhalu
Kao što znate, na multicooker je pričvršćena mjerna posuda. I važno je koristiti ga u potpunosti, jer će vam pomoći da pravilno izračunate potrebne proporcije.
Kada pripremate proizvod u laganom kuhalu, prethodno oprani grah odmah dodajte sol i papar (po ukusu ili u količini od 1 žličice po zdjeli graha) i lagano promiješajte.
Grah prelijte vodom tako da ga prekrije centimetar odozgo. U laganom kuhalu grah će se "kuhati" u načinu pirjanja sat vremena.
Ali ne biste ga trebali odmah staviti na tanjure - trebao bi biti mekan. Ako se to ne dogodi, morat ćete kuhati proizvod dodatnih 10 minuta.
U posudi na pari
Nabubrene mahune stavljaju se u posebnu zdjelu kuhala na pari napunjenu filtriranom vodom.
Termalni način rada postavljen je na 80 stupnjeva (u ovom slučaju isparavanje će biti sporo, a para će samo zagrijati vodu). Bijeli grah kuhajte u pari najmanje 2,5 sata.
U ovom slučaju, važno je pratiti razinu vode u posudi (ako je potrebno, dodati je) i pravodobno ispuštanje nastale vode u tavi.
U mikrovalnoj
Važno je napomenuti da će se grah puno brže skuhati u mikrovalnoj pećnici u usporedbi s drugim metodama. Za pripremu će vam trebati stakleno posuđe, malo vode i postavljanje maksimalnog načina rada. Kao rezultat, bijeli grah će biti spreman za konzumaciju doslovno za 7 do 10 minuta.
Kako i koliko dugo kuhati bijeli grah bez namakanja
Moderni kuhari su prilično zaposleni ljudi. Zato se jela od graha najčešće pripremaju bez prethodno namakanje zrna graha u vodi. I to unatoč ukupnom vremenu kuhanja od 4 sata.
Zato ih danas možete pronaći nekoliko učinkovite metode kuhanje bijelog graha, koje ne uključuje dugotrajno, naporno namakanje.
1 način. Grah, sortiran i opran pod mlazom vode, stavlja se u duboku i veliku šerpu. Ovdje teče i čista voda. Treba pokriti zrna 3-5 cm iznad. Stavite posudu na srednju vatru, prokuhajte i zapravo kuhajte 15 minuta. 
Nakon toga potpuno ocijedite vodu i napunite posudu gotovo ledeno hladnom vodom i pustite da ponovno prokuha. I po treći put ćete morati isušiti prokuhanu vodu a grah hladan poklopiti. Sada će grah biti potpuno kuhan pola sata. I usput, brže će se kuhati zbog "šok" temperaturne terapije.
Metoda 2. Ovaj način kuhanja graha uključuje dodavanje soka od limuna ili ne u hladnu vodu. velika količina soda Istina, takva se metoda može koristiti samo iskusni kuhari da se slučajno ne pokvari proizvod od mahunarki. Završno vrijeme kuhanja treba očekivati nakon puna dva sata.
3 načina. Na originalan način postaje i dodavanje listova suho alge u vodu u kojoj se kuha grah. Ispada da će maksimalno vrijeme kuhanja biti samo 40 minuta.
4 načina. Bijeli grah možete kuhati i ovako. Najprije je preporučljivo kuhati mahune 5 minuta, a zatim ih, pokrivši posudu poklopcem i ručnikom, jednostavno ostaviti da se “pare” oko 30 minuta. Zrna će upiti vodu i postati sasvim prikladna za konzumaciju. Tek nakon kuhanja na pari važno je grah ponovno isprati kako biste uklonili škrob koji je ostao na kožici.
U svakom slučaju, bez obzira na način kuhanja, posolite, dodajte začine slanim ili kiselkasti okus, mahune tijekom kuhanja nemojte miješati niti pokrivati. Jer može izgubiti strukturu, pretvoriti se u pire ili, obrnuto, ostati tvrd ili potamniti.
Što možete skuhati s bijelim grahom?
Praktično nema ograničenja za korištenje graha u kuhanju. Ali češće nego ne kuhani grah koristi se u pripremi juha, varivo od povrća i prilozi za ribu.
čitati
U 16. stoljeću Kristofor Kolumbo donio je iz Južna Amerika grah, tada su ga zvali talijanski grah. Danas je popularan u mnogim zemljama. Mahune su vrlo bogate bjelančevinama, zbog čega su tako hranjive. U prehrani se lako može zamijeniti jela od mesa. Hajde da shvatimo kako pravilno kuhati crveni grah s namakanjem i recepte za jela od ovog proizvoda.
Koliko dugo se kuha crveni grah?
U laganom štednjaku proizvod se može kuhati u načinu "pirjanje" za 1 sat i 30 minuta. Kuha se mnogo brže u dvostrukom kotlu - za 40 minuta.
Kuhanje bez namakanja traje jako dugo dugo vremena: u prosjeku 4 sata. Pritom kuhajte na minimalnoj vatri i stalno pazite da voda potpuno ne ispari. Po potrebi se može dopuniti. Grah također ne treba prekuhavati, poremeti se struktura i počne pucati.
Smrznuti grah brzo se kuha bez prethodnog namakanja. Mora se kuhati na srednjoj vatri i nakon 20 minuta možete jesti.
Kako kuhati crveni grah s namakanjem
Svi proizvodi pripremaju se prema određenoj tehnologiji. Grah se priprema ovako:
- Prije kuhanja sortirajte, isperite i potopite u hladnu vodu u omjeru 1:2.
- Prilikom namakanja ne zaboravite promijeniti vodu svaka 3 sata.
- Preporuča se kuhati grah u slatkoj vodi. U ovom slučaju, za 1 šalicu mahunarki potrebno je uzeti 3 šalice vode.
- Stavite lonac s vodom na laganu vatru i pričekajte dok ne zavrije.
- Nakon što zavrije, ocijedite prvu vodu, dodajte svježu hladnu vodu, ponovno prokuhajte i kuhajte sat vremena.
- Na početku kuhanja ne zaboravite dodati malo biljnog ulja i na kraju soli po ukusu. Spremnost se može odrediti prema mekoći graha.
U arsenalu vještih i iskusne domaćice U kuhanju uvijek postoji nekoliko tajni. Da bi jelo od crvenog graha bilo ukusno, morate uzeti u obzir sljedeće točke:
- namočite proizvod u veliku zdjelu, jer se grah može proširiti 2-3 puta;
- Voda se mora mijenjati tijekom namakanja, inače se grah može ukiseliti;
- Grah može potamniti tijekom kuhanja. Da se to ne dogodi, nemojte pokrivati tavu poklopcem;
- imajte na umu da je 1 čaša graha jednaka 200 grama;
- prilikom kuhanja, proizvod se može udvostručiti;
- Ljeti namočeni grah treba čuvati u hladnjaku;
- proizvod mora biti potpuno kuhan, sirovi grah sadrži tvari opasne po zdravlje;
- Sol dodajte tek na kraju jer usporite proces kuhanja.
Ukusni recepti s crvenim grahom
Ovaj proizvod dobro se slaže s povrćem. Možemo reći da zamjenjuje meso, jer sadrži mnogo proteina. Možete ga koristiti za pripremu priloga, juha i salata. Zapišimo par ukusnih recepata:
1. Prilog od crvenog graha
Za kuhanje ovog jela trebat će vam:
- 600 gr. crveni grah;
- 2 luka;
- 2 srednje mrkve;
- 2 slatke paprike;
- 2 režnja češnjaka;
- 2 žlice. l. začinjeni kečap;
- 6 žlica l. kiselo vrhnje;
- 20 gr. maslac;
- zelje i sol.
Prvo namočite i skuhajte mahunarke prema gornjoj tehnologiji. Dodajte malo vode u tavu i stavite na jaku vatru. Dodajte maslac i brzo promiješajte. Stavite gotov grah u lonac i pirjajte 7 minuta, ne zaboravite miješati.
Mahune začinite kečapom i protisnutim češnjakom. Luk sitno nasjeckajte, papriku na kockice, a mrkvu naribajte. Dodajte sve ovo u mješavina povrća, pospite solju, dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Gotovo jelo prebacite u veliku zdjelu i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ukrasite peršinom i koprom.
2. Salata od crvenog graha
Unaprijed pripremite sljedeće sastojke:
- 150 gr. crveni grah;
- 1 glavica crvenog luka;
- 100 gr. ukiseljeni šampinjoni;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 2 žlice majoneze;
- peršin;
- papar i sol.
Mahunarke unaprijed prokuhajte. Luk ogulite, narežite na pola kolutića i malo popržite na ulju dok ne zlatne boje. U veću zdjelu za salatu stavite mahune i luk, dodajte nasjeckane šampinjone, posolite i popaprite. Sve začinite majonezom, promiješajte i po vrhu pospite nasjeckanim peršinom.
3. Mahune u rajčici
Za pripremu ovoga ukusno jelo trebat će vam:
- 400 gr. crveni grah;
- 3 rajčice;
- režanj češnjaka;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- suncokretovo ulje;
- zelena;
- soli po ukusu.
Luk narežite na kockice i kratko popržite na ulju. U to dodajte nasjeckanu mrkvu, promiješajte i pržite još 3 minute. Rajčice prerežite na pola, naribajte i dobivenu masu stavite u tavu. Umak kuhajte 10 minuta. Povrću zatim dodajte kuhani grah, posolite, dodajte protisnuti češnjak i pirjajte 10-15 minuta. Prije posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem.
4. Juha od graha s gljivama
Ova juha je vrlo jednostavna za pripremu, a nevjerojatno je hranjiva. Morate pripremiti sljedeći popis proizvoda:
- 150 gr. crveni grah;
- 1 litra pileće juhe;
- 350 gr. gljive;
- 250 gr. dimljena kobasica;
- 40 g paste od rajčice;
- 2 male mrkve;
- 1 luk;
- 1 režanj češnjaka;
- biljno ulje;
- zelje, crni papar i sol.
Počnite sitno nasjeckati mrkvu, luk i češnjak. U tavu stavite maslac i nasjeckane gljive i pržite na srednjoj vatri. Dodajte papar i sol po ukusu. Šampinjonima dodajte nasjeckano povrće. Zatim narežite kobasicu na male trakice i stavite u lonac. Ulijte ga pileća juha i pričekajte dok ne prokuha. Dodajte kuhani grah pasta od rajčice i ponovno prokuhajte. Nakon 10 minuta možete ugasiti vatru i u juhu dodati nasjeckano začinsko bilje. Dobar tek!
Ako znate kako se priprema grah, onda će vam odgovarati bilo koje jelo od graha. Ovaj proizvod čini nevjerojatna jela koja su nježna i blagog okusa. Grah je na drugom mjestu po sadržaju aminokiselina nakon mesa. Preporuča se uključiti u prehranu vegetarijanaca.
Ocjena: (5 glasova)Vjerojatno svi znaju da grah sadrži bogat skup vitamina i minerala, ali, nažalost, mnoge domaćice pripremaju jela od ovog prehrambeni proizvod vrlo rijetko zbog toga što ne znaju brzo skuhati grah.
A ova metoda kuhanja zahtijeva dosta vremena. Što ako ste jednostavno zaboravili namočiti grah na vrijeme? Odustati od unaprijed planiranog jelovnika? Ništa slično. Postoji mnogo recepata kako brzo skuhati grah. Danas ćemo vam skrenuti pozornost na neke od njih.
Ali počet ćemo s redovni recept kuhanje graha. Ako vam se ne žuri, najbolje je poslužiti se ovim receptom.
- Upiti potrebna količina grah u vodi. Kad se namoče, grah će omekšati, a oligosaharidi će se otopiti u vodi. I ova vrsta šećera praktički se ne probavlja u ljudskom tijelu, što komplicira proces asimilacije graha i uzrokuje stvaranje plina. Imajte na umu da se prilikom natapanja volumen graha povećava tri puta. Grah je potrebno namakati najmanje osam sati. Nemojte čekati duže jer grah može fermentirati. Ocijedite vodu. Mahune operite i skuhajte u svježoj vodi dok ne omekšaju.
Ako ste zaboravili namočiti grah noć prije, u redu je koristiti metodu brzog namakanja.
- Mahune operite, prelijte hladnom vodom i kuhajte tri minute.
Maknite lonac s grahom s vatre i ponovno isperite grah pod tekućom vodom. Zatim grah prebaciti u posudu za kuhanje, dodati vode da voda prekrije sav grah, kuhati dok ne omekša, pred kraj kuhanja smanjiti vatru.
Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti graha, a spremnost možete provjeriti tako da izvadite jednu bobu i zgnječite je među prstima.
Kako brzo skuhati grah bez namakanja?
"Proporcionalni" recept instant kuhanje grah.
Ulijte u lonac točno dva puta više hladne vode od samog graha. Mahune operite i stavite u lonac s hladnom vodom. Stavite posudu na jaku vatru. Kad voda prokuha, ocijedite je i ulijte natrag u traženi udio hladna voda. Ovaj postupak treba ponoviti dva ili tri puta. Zatim smanjite vatru i kuhajte grah na laganoj vatri 30-40 minuta. Tijekom kuhanja stalno pratite omjer vode i graha. Po potrebi dodati vode.
Skuhajte grah sa sodom:
Grah operite i stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru. Nakon što voda zavrije, dodajte žličicu obične sode bikarbone do vrha. Soda bikarbona znatno će skratiti vrijeme kuhanja graha.
Recept za kuhanje graha u hladnoj vodi:
U tepsiju stavite mahune i prelijte ih mala količina voda. Nakon što voda prokuha dodajte čašu hladne vode. Pustite da voda ponovno zakipi i ponovno dodajte čašu vode. I tako četiri puta. Tijekom kuhanja količina vode će se značajno povećati, pa morate uzeti veliku tavu. Kuhajte grah dok ne omekša. Neće vam trebati više od 30-40 minuta. Mahune morate posoliti oko dvije minute prije nego budu spremne.
Još nekoliko savjeta koji će vam pomoći da ubrzate proces kuhanja graha.
- Mahune nikada nemojte soliti odmah nakon što je voda prokuhala. Grah, nakon što je dobio sol, očvrsnut će i kuhat će se jako dugo. Sol treba dodati nekoliko minuta prije kuhanja.
- Brže se priprema grah u boji. Odnosno, žuta, plava, ružičasta. Bijeli grah najduže se kuha.
- Ako grah pripremate za prilog ili salatu, nakon što je kuhan, istresite ga u serpu i podlijte vodom sobna temperatura. To će znatno poboljšati okus boba, iako bi mu kožica mogla malo popucati.
Zapamtite, nedovoljno kuhani grah sadrži otrovne tvari. Dakle, jela od nedovoljno kuhanog graha mogu izazvati pojavu disbakterioze i blagih trovanja. Naravno da je smrtonosan, ali prilično neugodan.
Jela od graha nisu samo vrlo ukusna, već su i zdrava. Poslužite se našim savjetima i grah možete skuhati prilično brzo.
Učitavanje...