Priprema zimnice pomoći će vam da osjetite okus ljeta kada je hladno zimskih dana. Jednostavni recepti za domaći sok od rajčice pomoći će vam u pripremi ukusno piće, bogata vitaminima.
Dom sok od rajčice sadrži vitamine i mikroelemente
Sastojci
rajčice 5 kilograma Šećer 1 prstohvat Sol 25 grama Ocat 6% 120 mililitara Češnjak 25 klinčića Papar u zrnu 2 grama Karanfil 5 komada Mljeveni čili 1 gram Muškatni oraščić zgnječen 1 gram
- Broj porcija: 20
- Vrijeme kuhanja: 2 minute
Kako napraviti sok od rajčice kod kuće s octom
Za kuhanje ukusan sok Morate odabrati mesnate, malo prezrele rajčice. Za pripremu 1 litre napitka trebat će vam 1,5 kg rajčice. Povrće možete samljeti kroz stroj za mljevenje mesa, sokovnik ili blender.
Pripremljene rajčice procijedite kroz sokovnik; ako ostanu sjemenke i kožica, procijedite smjesu kroz fino cjedilo ili gazu. Ulijte bazu emajl tava, nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. U sok dodajte začine, režnjeve češnjaka, ocat, kuhajte još 20 minuta.
Napitak ulijte u pripremljene staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite i ostavite pod debelim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Kako bi sok dugo trajao potrebno je pravilno pripremiti staklenke. Operite ih sodom, sterilizirajte u vodenoj kupelji, u pećnici ili rešetki kuhala na pari. Posude od litre potrebno je obrađivati najmanje četvrt sata; limenke od 2 litre trebat će 20 minuta.
Kako napraviti sok od rajčice kod kuće
Za poboljšanje okusa u sok od rajčice možete dodati papriku, jabuku, celer, bosiljak, crnu i crvenu mljeveni papar, sol i šećer. Originalno piće dobivenih od žutih rajčica.
Sastojci:
- zrele rajčice– 8 kg;
- crvena paprika - 2 kg;
- stabljike celera - 1,5 kg;
- bosiljak - 50 g;
- šećer, sol, crni papar.
Od rajčice i paprike napravite pire, pomiješajte, ulijte u lonac. Bosiljak i celer sitno nasjeckajte i nakon što prokuha dodajte masi od rajčice.
Nakon što smjesa ponovno prokuha, kuhajte je 10 minuta na laganoj vatri i ohladite. Protrljajte smjesu kroz sito ili izmiksajte mikserom.
Napitak ponovno prokuhajte, vruć ulijte u sterilizirane staklenke, pažljivo zarolajte i preokrenite. Pokrijte posude sa sokom dekom i ostavite jedan dan.
Ako se tijekom skladištenja sok odvoji, u redu je, to je pulpa koja se odvojila od tekućine. Dovoljno je snažno protresti staklenku kako bi napitak ponovno postao homogen.
Sok od rajčice posebno je koristan kod čestih zatvora, pušača koji se žele riješiti višak kilograma. Piće je pogodno za dječja hrana, može se uvesti u prehranu nakon 3 godine.
Ljubav Rusa prema soku od rajčice može se usporediti samo s ljubavlju Amerikanaca prema soku od naranče. I ukusno je i zdravo, ma što pričali. Ali najukusniji i najzdraviji je sok od rajčice kod kuće. Naravno, ako zrele rajčice kupite na tržnici, takav će se sok odjednom pokazati skupim užitkom. Naša priča je, prije, za one koji nemaju gdje staviti svoju berbu rajčice - za fanatične ljetne stanovnike i stanovnike sela i zaselaka.
Još jedno otkriće koje čeka one koji odluče sok od rajčice pripremiti kod kuće - crvena tekućina iz limenki, boca i vrećica iz dućana osjetno se razlikuje od one koju ste sami iscijedili. svježe rajčice. A cijela poanta je taj sok od rajčice industrijsko mjerilo napravljen od kuhanog, zgusnutog pasta od rajčice. Razrjeđuje se pripremljenom vodom, dodaju se sol i šećer te stalni konzervansi. Sok treba dugo čuvati!
Da biste pripremili sok od rajčice kod kuće, potrebno ju je dobro iscijediti. Najlakši način je koristiti kućni sokovnik. Moderne jedinice ne rade dugo, odmorite se pola sata i odvojite sok ne previše teško, budimo iskreni. Ocijeđene su pune soka i užasna ih je šteta baciti. Stari, vremenski testirani radnici ružnog su izgleda, ali mnogo bolje cijede sok iz rajčice. Ali torta i dalje ostaje dosta mokra. Ovo povrće, rajčica, je bolno mesnato.
Sok od rajčice može se napraviti i ručno. Mljevenje rajčica pomoću mlina za meso ili blendera i trljanje kroz sito je naporan zadatak. Ali sav će sok biti iscijeđen s praskom. Ponekad se rajčice izrežu na komade i pirjaju u posudama za kuhanje salata za zimu, a zatim se protrljaju kroz sito. Ali ova metoda je prikladnija za spremanje soka za zimu. Ponegdje u našoj zemlji još uvijek se prodaje nevjerojatan uređaj ukrajinske proizvodnje, sličan ručnom mlinu za meso. Na izlazu, gdje je rešetka kod stroja za mljevenje mesa, zašrafljena je čvrsta mrežica u obliku lijevka na čijem se vrhu nalazi rupa za izlazak kolača. Usitnjenu rajčicu jednostavno provučete kroz ovaj uređaj i dobijete vrlo gust sok od rajčice bez ikakvih tragova sjemenki ili kožice. Kako bi ubrzali proces, domaći majstori koriste bušilicu ili odvijač umjesto ručke. Brzina je nevjerojatna! Nećemo govoriti o cijeđenju soka pomoću profesionalne preše, iako je najuspješnija - ova oprema je prikladna u arsenalu farma, ali ne u gradskom stanu.
Dakle, odlučili ste napraviti sok od rajčice kod kuće. Izvukli su ga na sebi prikladan način. Sve! Možeš piti! No, dobra stvar kod soka od rajčice je što se može uspješno miješati s drugim sokovima, a okus mu se može poboljšati uz pomoć raznih začina, trava i začina. Klasik žanra je dodati sol i malo šećera ako su rajčice previše kisele. Crni papar također dobro izgleda u soku od rajčice. Možete čak dodati češnjak u sok od rajčice - i to je ukusno i zdravo.
Kako bi svježe iscijeđeni sok od rajčice bio još zdraviji, možete ga pomiješati sa sokom od celera ili kupusa. Sok od repe kada se pomiješa s rajčicom gotovo se ne primjećuje, ali će donijeti puno koristi. Kada prolazite rajčice kroz sokovnik, dodajte malo slatke, mesnate crvene paprike u ukupnu masu, to će dodati nove osjećaje okusa.
Kako biste imali što manje otpada prilikom cijeđenja soka, rajčicama prije cijeđenja skinite kožicu. Da biste to učinili, prerežite rajčice poprečno na mjestu gdje je stabljika pričvršćena; samu "zadnju" možete pažljivo izrezati. Stavite rajčice u kipuću vodu na 3-4 minute, zatim ih odmah prebacite u lonac s hladna voda, kojem za dodatni učinak možete dodati šaku kockica leda. Koža će se skinuti bez napora.
Sok od rajčice možete pripremiti kod kuće ne samo za trenutnu konzumaciju, već i za zimnicu. Za to prokuhajte čisti sok od rajčice ili pomiješan sa začinima ili drugim sokovima, skinite pjenu i odmah ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte i zamotajte. Poklopci za takvo konzerviranje trebaju biti lakirani, jer sok od rajčice sadrži puno kiseline.
Sve gore navedene opcije za sok od rajčice mogu se pripremiti za zimu. Evo još par recepata za pripremu:
Sok od rajčice za zimu "Ljut"
Sastojci:
5,5 kg zrelih rajčica,
250 g šećera,
140 ml 9% octa,
80-90 g soli,
15 graška pimenta,
4-5 pupoljaka klinčića,
2 žličice sjemenke gorušice,
1-2 češnja češnjaka,
prstohvat crvene mljevene paprike,
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
priprema:
Rajčice operite i narežite na komade. Prođite kroz sokovnik ili iscijedite sok na drugi način koji vam odgovara. Ulijte sok u emajliranu posudu i stavite na vatru. Kad zavrije, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 30-40 minuta. Dodajte sol i šećer. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. U sok od rajčice dodajte češnjak i sve začine, ulijte ocat, promiješajte i pustite da se kuha još 15 minuta. Vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite. Okrenite staklenke i zamotajte ih.
Miješani sok od rajčice
Sastojci:
2 kg rajčice,
1 kg zelenih jabuka,
1 veća cikla,
3-4 stabljike celera,
500 g mrkve,
300 g crvene slatke paprike,
1-2 češnja češnjaka,
sol, šećer - po ukusu.
priprema:
Pripremite sve povrće i voće i iscijedite sok iz njih. Češnjak sitno nasjeckajte, celer na kockice. Pomiješajte sve sokove i stavite na vatru. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta. Dodajte češnjak i celer, posolite i pošećerite po ukusu, pustite da lagano kuha još 15 minuta, procijedite i ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte, okrenite, zamotajte. U ovom receptu možete koristiti više rajčica.
A na našoj web stranici postoji još jedan izvrstan članak o konzerviranju soka od rajčice za zimu. Ima tu mnogo zanimljivih recepata.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Da biste pripremili sok od rajčice kod kuće, morate koristiti svježe, neoštećene rajčice jednolike jarko crvene boje. Postupak pripreme je jednostavan: rajčice se operu, ogule, narežu na komade i propuste kroz stroj za mljevenje mesa, a potom protrljaju kroz cjedilo kako bi se uklonila kožica.
Postoje i druge metode mljevenja, na primjer, u blenderu - uz daljnje trljanje kroz sito. Ili možete odmah odvojiti sok od kore u sokovniku.
Sve druge radnje s dobivenim sokom od rajčice kako biste ga sačuvali za zimu naučit ćete iz samog članka.
Recept za dobivanje soka kuhanjem rajčice na pari i pasiranjem (bez soli i šećera)
Saznati stari recept, prema kojem su naše majke i bake pripremale sok od rajčice za zimnicu.
Priprema recepta:
Uzmite zrele rajčice, operite ih, izrežite oštećene dijelove, narežite na ploške, lagano pritiskom odvojite sok i počnite kuhati na pari.
Da biste to učinili, ulijte sok u emajliranu posudu, zavežite gazu na vrh i stavite nasjeckane rajčice na nju.
Zakuhajte sok od rajčice u loncu i nakon 3 - 4 minute, kada se rajčice popare, protrljajte ih kroz gusto cjedilo. Dobiveni pire pomiješajte sa sokom, zagrijte na 85 stupnjeva C i ulijte u vruće staklenke ili boce.
Sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke i boce od pola litre - 30 minuta, litre - 40 minuta.
Sok od rajčice za zimu sa soli i šećerom
Volim pripremiti sok od rajčice za zimu da ima šećera i soli, zimi sipaš i odmah piješ. Udoban.
Način kuhanja:
Zrele rajčice dobro operite, narežite na komade i zgnječite drvenim tučkom. Stavite u caklinu i, miješajući, prokuhajte.
Vruću masu od rajčice protrljajte kroz gusto cjedilo da odvojite sjemenke i kožicu.
Dobiveni sok ponovno procijedite kroz gusto sito s rupama ne većim od 0,6 mm ili kroz 2 - 3 sloja gaze. Sok posolite i pošećerite po ukusu, zagrijte i ulijte u staklenke ili boce. Sterilizirati.
Kako napraviti sok od rajčice kod kuće s askorbinskom kiselinom
Postupak pripreme:
Rajčice narežite na komade, prokuhajte i uz miješanje kuhajte 5 - 10 minuta.
Kad je vruće, protrljajte kroz cjedilo ili sito. Rupe u situ trebaju biti takve veličine da se zadrže kožice i sjemenke.
Ponovno zagrijte sok. Po želji u 1 litru soka dodajte 10 g soli i jednu ili dvije tablete askorbinske kiseline (po 0,5 g) kao antioksidans.
Staklenke držite na laganoj vatri: staklenke od pola litre - 5 minuta, staklenke od litre - 9 minuta, staklenke od tri litre - 15 minuta.
Kako pripremiti sok od rajčice za zimu kod kuće - sa slanom vodom od kiselih krastavaca
Salamura u kojoj se kisele krastavci ima biološki sadržaj djelatne tvari ne razlikuje se puno od samih krastavaca. Zbog tog značaja koristi se kao hrana. U redu je, kiseli krastavčić dobar ukus i bez znakova oštećenja. Procijedi se kroz gustu tkaninu. i spremiti za buduću upotrebu
Sastojci:
- 1 litra - sok od rajčice
- 1 litra salamure od kiselih krastavaca
- 50 - 100 g - šećera
priprema:
Pomiješajte sok od rajčice (dobiven na bilo koji način iz gore navedenih recepata) i salamuru od kiselih krastavaca. Dobivenu smjesu zagrijati, šećer otopiti, vruću sipati u staklenke ili boce.
Recept za sok od rajčice za zimu - sa sokom od trešnje
Saznati rijedak recept pripremanje soka od rajčice s okusom trešnje.
Sastojci:
- 1 litra - sok od rajčice
- 0,2 litre - sok od višnje
- 50 g - sol
priprema:
Pomiješajte sok od rajčice i sok od višanja, zagrijte, u soku otopite šećer i vruće ulijte u staklenke ili boce.
Pasterizirati na 80 stupnjeva C: staklenke i boce od pola litre - 15 minuta, staklenke od litre i dvije litre - 20 minuta.
Kako napraviti sok od rajčice za zimu - sa sokom od kiselog kupusa
Sok se dobiva od kupusa, u kojem proces fermentacije još nije potpuno završen. Prije svega, potrebno je iscijediti sok i procijediti kroz gusto cjedilo ili flanel.
Sastojci:
- 1 litra soka od rajčice
- 0,25 litara soka od kiselog kupusa
- Sol i šećer - po ukusu
priprema:
Pomiješajte sok od rajčice i sok od rajčice kiseli kupus, posoliti i pošećeriti po ukusu, pa zagrijati i vruće sipati u staklenke ili boce. Zatim pasterizirati.
Sok od rajčice za zimu - sa sokom od slatke paprike
Sastojci:
- 1 litra soka od rajčice
- 0,2 litre soka od slatke paprike
- Sol, šećer, crna i crvena ljuta paprika
priprema:
Zrele slatke crvene paprike operite, izrežite sjemenke, plodove narežite na komadiće, propasirajte kroz mlin za meso i iz dobivene mase iscijedite sok.
Svježe pripremljen sok od rajčice i sok od slatke paprike pomiješati, zagrijati, dodati soli, šećera, mljevene paprike po ukusu i vruće sipati u staklenke ili boce. Sterilizirati.
Video o tome kako napraviti sok od rajčice za zimu bez sterilizacije staklenki
Uz pomoć sokovnika priprema zimnice je još brža.
Sok postaje originalan jer paprika ima svoje nijanse utjecaja na receptore okusa.
Kako napraviti sok od rajčice bez sokovnika za zimu
Razmotrite najjednostavniji recept za sok od rajčice, koji će vam se također svidjeti jer staklenke nije potrebno sterilizirati.
Akcijski plan:
Oprane rajčice narežemo na komade i propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa.
Ulijte propuštene rajčice u lonac i stavite na vatru. Sadržaj zakuhajte, smanjite vatru i uz povremeno miješanje kuhajte 10 minuta. Pjenu ne skidamo.
Zatim uzmemo metalno sito i kroz njega izmrvimo sav sok.
Pogledaj koliku tortu imaš i kako čistu i fini sok u loncu.
Na svaku litru soka dodajte 0,5 žličice soli. Nema potrebe dodavati šećer. U šerpi je 5 litara soka pa dodajte 2,5 kašike soli.
Sve dobro promiješajte i stavite posudu na vatru, zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte 1 minutu.
Sok od rajčice odmah ulijte u sterilizirane staklenke i ključem zarolajte poklopce.
Dobili smo staklenke od 6 litara. Okrenite ih naopako i zamotajte dok se ne ohlade.
Danas ste saznali najbolji recepti sok od rajčice za zimu. Skuhajte sami i podijelite s prijateljima.
Tijekom ljeta vrijedne domaćice uspiju pripremiti dosta ukusne zalihe. Predstavljamo vam svima omiljeni u obitelji, najaromatičniji i najukusniji - sok od rajčice za zimu.
Nekoliko recepata pomoći će vam da pripremite zdrav napitak od rajčice za buduću upotrebu, koji će biti tako ugodan za okus u zimski dan, kada će vam svi vitamini iz crvenog povrća dobro doći.
Dobrobiti ovog proizvoda za tijelo su bezuvjetne, a pravilnim skladištenjem napitak od rajčice zadržava sve svojstva vitamina svježe rajčice dvije godine.
Sezona prehlade je vrijeme kada cijela naša obitelj treba vitamine. Dolje sintetski vitamini i povrće nepoznatog porijekla! Bolje je svaki dan uživati u čaši domaćeg gustog napitka od rajčice, pripremljenog vlastitim rukama bez kemikalija i konzervansa.
Što se tiče skladištenja, sok od rajčice savršeno se čuva kako pod klasičnim poklopcima za konzerviranje, tako i ispod navojnih poklopaca u staklenkama s navojem. Obavezno temeljito sterilizirajte stakleno posuđe i poklopce, tada vruće staklenke treba pažljivo okrenuti naopačke - ovim korakom dovršit ćete konzerviranje. Preostaje vam samo pričekati zimu i obogatiti se vitaminima!
Domaći sok od rajčice s pulpom
želite li hladna zima probaj rajčicu gusti sok? Molim! Rajčice, sol i šećer – to je sve što vam je potrebno za pripremu zimnice. vitaminsko piće. Nije za vašu pozornost složeni recept Priprema ukusnog soka od rajčice koji će svidjeti svima u kući. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Trebat će vam:
- 12 kg zrelih rajčica
- 1 žlica. l. sol bez tobogana za 1 litru soka
- 2 žličice šećera na 1 litru soka
Način kuhanja:
Sve rajčice operite, narežite na četvrtine, uklonite peteljku
Za sok od rajčice bolje je odabrati zrele rajčice. Odaberite sortu koja odgovara vašem ukusu, ali stupanj mesnatosti, kiselosti i slatkoće povrća odrazit će se na konačni proizvod
Nakon prethodna obrada provucite rajčice kroz sokovnik, ali u ovom slučaju dobit ćete prilično tekuću masu bez pulpe
Kao opciju za sjeckanje, provucite rajčice kroz mlin za meso, tada će piće biti gusto i bogato
Da biste uklonili sjemenke rajčice i višak kore, po želji jednostavno protrljajte cijelu masu kroz fino cjedilo.
Smjesu ulijte u duboku metalnu zdjelu, stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte oko 15 minuta, dodajte sol i šećer prema količini
Dok se kuha, staklenke sterilizirati kipućom vodom ili na pari, poklopce kuhati 1-2 minute u kipućoj vodi
Pažljivo ulijte gotovo piće od strane banaka
Odmah ih poklopite pripremljenim poklopcima i zarolajte strojem.
Vruće staklenke okrenite naopako i umotajte u toplu deku
Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu kao što je podrum ili smočnica
Dobar tek!
Priprema soka od rajčice s bosiljkom za zimu
Uz ovaj recept ćete sigurno postići nevjerojatne rezultate. aromatično piće S ljutog okusa bazilika Za ljubitelje ovog začina nudim vam jednostavan način pripremite neobičan sok od rajčice za zimu.
Obavezno ga pokušajte skuhati. Možete koristiti ili svježe grančice bosiljka ili suhe začine, a rezultat je isti - ukusan napitak u hladnoj sezoni.
Trebat će vam:
- 4-5 kg malo zrelih crvenih rajčica
- 4-6 vet. bazilika
- šećer
Način kuhanja:
- Rajčice dobro operite, narežite na četvrtine, odstranite peteljku
- Ako nemate sokovnik, upotrijebite stroj za mljevenje mesa i sito.
- Zatim ulijte smjesu u lonac i kuhajte sok oko 15 minuta.
- Staklenke dobro sterilizirajte i prokuhajte poklopce
- Za 1 litru soka dodajte 1 žlicu. l. sol i 1 žlica. l. Sahara
- Ako svježi bosiljak nema zaliha, pa dodajte sušene rajčice da prokuhaju - također će biti ukusno
- Svježi bosiljak operite, osušite – u svaku staklenku stavite nekoliko grančica
- Vrući napitak ulijte u staklenke, svaku poklopite poklopcem i zarolajte.
- Staklenke okrenite naopako, poklopite toplo, pričekajte da se ohlade
- Čuvajte napitak od rajčice na hladnom mjestu
Dobar tek!
Recept za domaći sok od rajčice pomoću sokovnika
Eto zašto jednostavan recept Rezultat je vrlo ukusan i homogen sok bez pulpe. Sve što vam treba su rajčice, sokovnik i sol. Jednostavan korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam pripremiti piće od rajčice za zimu. Pokušajmo kuhati - sigurno ćete uspjeti!
Trebat će vam:
- 4 kg rajčice
- 1,5 žlice. l. sol
Način kuhanja:
Rajčice dobro operite, narežite na četvrtine, uklonite peteljku i nedostatke na površini povrća.
Provucite ih kroz sokovnik
Masu od rajčice ulijte u lonac, prokuhajte uz redovito miješanje i kuhajte oko 15 minuta.
Posoliti
Pripremite staklenke - sterilizirajte staklo kipućom vodom ili parom, prokuhajte poklopce 1-2 minute
Preliti topli napitak u staklenke, odmah pokrijte poklopcima, zarolajte
Staklenke pažljivo okrenite naopačke i pokrijte toplom dekom.
Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu, podrumu ili smočnici
Dobar tek!
Kako napraviti sok od rajčice s celerom
Evo recepta za vrlo ukusan i vitaminski sok od rajčice i celera. Predložena količina sastojaka je za 1 kg. Stoga, ako odlučite napraviti sok od tri kilograma rajčice, tada utrostručite broj komponenti. Dobar tek!
Trebat će vam:
- 1 kg rajčice
- 3 stabljike celera
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. sol
Način kuhanja:
- Sterilizirajte staklenku kipućom vodom, okrenite je na ubrus i pustite da voda iscuri
- Također tretirajte poklopac kipućom vodom.
- Rajčice dobro operite i narežite na četvrtine
- Stabljike celera dobro operite i narežite na komade
- Povrće samljeti u sokovniku
- Primljeno mješavina povrća ulijte u lonac, zakuhajte
- Pažljivo ulijte sok u staklenku, pokrijte poklopcem i zarolajte
- Vruće limenke umotajte u toplu deku i ostavite da se piće ohladi
- Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu kao što je smočnica ili podrum
Dobar tek!
Video recept za ukusni sok od rajčice za zimu
Recepti za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso pomoći će vam da pripremite pravu poslasticu za sebe i svoje najmilije. Ovaj napitak pomoći će vam da napunite baterije i po najvećoj hladnoći. Sadrži veliki broj vitamine i mikroelemente neophodne za zdravlje. Priprema soka je vrlo jednostavna, glavna stvar je napraviti zalihe svježe rajčice i odaberite odgovarajući recept.
Klasičan recept
Pripremite piće sa poznati okus lako. Recept za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso uključuje korištenje sljedećih sastojaka:
- Rajčice - 10 kg.
- Šećer – 100 gr.
- Posolite po ukusu.
Pripremite svježe rajčice za preradu. Da biste to učinili, temeljito ih isperite u tekućoj vodi. Izrežite sva oštećena područja i stabljike. 
Rajčice narežite na male kockice. 
Prođite kroz mlin za meso. 
Najbolje je koristiti poseban nastavak za sokovnik. Ako ga nema, morat ćete dodatno filtrirati dobivenu kašu pomoću sita. Na taj način možete osloboditi sok od sjemenki i kore. 
Ulijte sok u veliku posudu i stavite na vatru. Posolite i granulirani šećer. Neprekidno miješajući pričekajte dok tekućina ne zakipi. 
Sok od rajčice kroz mlin za meso pohranjuje se cijelu zimu u zatvorenim posudama. staklene posude. Prije nego što u njih ulijete sok, potrebno ih je dobro sterilizirati. Vrijeme obrade za dvoje litarsku teglu je oko 20 minuta. Ne zaboravite sterilizirati i poklopce.
Najbolje je sok sipati u staklenke od jedne ili dvije litre.
Nakon što sok počne kuhati, uklonite pjenu s njega. Prokuhajte još dvije minute. Ulijte u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima. Stavite staklenke s poklopcima prema dolje, umotajte ih u toplu deku i ostavite da se ohlade u tom stanju. 
Nakon što se staklenke potpuno ohlade, spremite ih. Najbolje je čuvati sok od rajčice kroz stroj za mljevenje mesa kod kuće u podrumu ili hladnom ormaru.
Recept sa začinima i octom
Pijte s bogatim ljutog okusa može se napraviti po drugom receptu. Za pripremu su potrebne sljedeće komponente:
- – 11 kg.
- Šećer - 500 gr.
- sol - 180 gr.
- Piment - 32 graška.
- Mljeveni cimet - 3 žličice.
- Klinčići – 8 pupova.
- Muškatni oraščić - prstohvat.
- Češnjak – 3 režnja.
- Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.
Isperite rajčice u tekućoj vodi. Uklonite sve peteljke i mjesta na kojima su vidljivi znakovi kvarenja. Rajčice narežite na male ploške. 
Provucite ih kroz mlin za meso. Procijedite pomoću sita.
Pripremljeni sok ulijte u posudu i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Dodajte sol i šećer. Kuhajte još 10 minuta. Nakon toga unesite sve ostale komponente. Kuhajte još 10 minuta. 
Pripremljeni sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopcima. Umotati u topli ručnik ili deku i ostaviti da se ohladi. 
Ovaj recept za sok od rajčice za zimu možete poboljšati kroz mlin za meso dodavanjem nasjeckane babura paprika. To će učiniti okus pića mekšim i bogatijim.
Limenke pića čuvajte na hladnom mjestu.
Recept s bosiljkom
Ako volite klasičnu talijansku kombinaciju bosiljka i rajčice, onda će vam se ovaj sok sigurno svidjeti. Za pripremu pripremite sastojke:
- Rajčice - 5 kg.
- Zeleni ili ljubičasti bosiljak– 1 veliki grozd.
- Sol oko 100 gr.
- Šećer – 100 gr.
Sve rajčice temeljito operite. Uklonite sve pokvarene dijelove i stabljike. Izrezati na kocke. Provucite kroz mlin za meso i sameljite kroz sito.
Pripremljeni sok ulijte u posudu i kuhajte 20 minuta. Nakon toga dodajte sol, šećer i nasjeckani bosiljak.
Za ovaj recept možete koristiti sušeni bosiljak, ali bolje je dati prednost svježem bilju.
Pripremljeni sok ulijte u pažljivo sterilizirane staklenke i dobro ih zavrnite. Stavite staklenke s poklopcima prema dolje. Umotati u deku. Pričekajte da se potpuno ohladi.
Sok od rajčice s lukom i paprikom
Oni koji žele znati kako sok od rajčice kroz mlin za meso učiniti pikantnijim, trebali bi obratiti pozornost na ovaj recept. Zahtijeva sljedeće komponente:
- Rajčice - 9 kg.
- paprika - 3 kom.
- Češnjak – 5 češnja.
- Luk – 1 glavica.
Povrće operite i uklonite sve pokvarene dijelove. Izvadite sjemenke iz paprike. Rajčice oguliti i nasjeckati na kockice. Nasjeckajte luk i papriku.
Da biste brzo ogulili rajčice, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi i zatim ih odmah ohladite u ledenoj vodi.
Sve povrće samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobivenu pulpu sameljite kroz metalno sito. Ulijte sok u tavu. Na laganoj vatri pričekajte da provrije.
Gotov sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Zamotajte ga u deku i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga sok možete čuvati u hladnoj prostoriji.
Odaberite recept koji vam odgovara i pripremite ukusan i zdravi sok za cijelu obitelj.
Učitavanje...