Kako kuhati obične krutone. Kako napraviti krutone od kruha? Kako napraviti krutone od češnjaka? Klasičan recept s jajetom i mlijekom

Jedna riječ "krutoni" može pokrenuti naše žlijezde slinovnice, jer mašta odmah crta slike ukusnih rumenih kriški kruha s raznim vrstama nadjeva. Sjećam se njihove arome i postoji želja da odem i skuham ovo jelo.

Ljepota je u tome što se sastojci za krutone mogu naći u svakom domu. Ali da bi bili posebno ukusni, morate znati neka pravila kuhanja.

Kako pravilno pržiti krutone

U biti, u ovome nema ništa komplicirano. Kako bi krutoni izvana bili hrskavi, a iznutra mekani, najbolje je koristiti jučerašnju štrucu ili kiflicu. Za neke varijante prikladan je i obični malo stari kruh. Možete ga koristiti u bijeloj ili sivoj boji. Ali pečenje vjerojatno neće proizvesti točno ono što vam je potrebno.

Pečene narežite na ploške debljine otprilike 1 cm. Krutone popržite u tavi namazanoj uljem.

Tijekom procesa kuhanja najčešće se postavlja nekoliko pitanja.

Pitanje 1. Koje je ulje najbolje za prženje krutona?

Kruh se može pržiti u rafiniranom biljnom ulju. U tom slučaju bolje je podmazati dno posude četkom. Ako ste ulili puno ulja, morat ćete pustiti da se komadići ocijede na papirnatim ručnicima.

Krutoni kuhani na maslacu imaju ukusniji okus. Međutim, takvo će jelo biti kaloričnije i zasićeno životinjskim mastima. Da biste smanjili ovaj čimbenik, trebate lagano umočiti kruh u rastopljeni maslac i staviti ga u suhu, zagrijanu tavu.

Pitanje 2. Koliko dugo trebam pržiti krutone?

Sve ovisi o vrsti pečenja i sastavu u koji se umače. Nemoguće je točno reći koliko će trajati. U prosjeku je dovoljno 2-4 minute sa svake strane.

Morate paziti da kriške porumene, ali da ne počnu gorjeti. Dosta ovisi i o temperaturi tave. Morate pržiti na minimalnoj vatri standardnog plamenika. Kuhate li ga na jakoj vatri, kruh će jednostavno zagorjeti, ali ako ga kuhate prenisko, pretvorit će se u blijed kreker.

Pitanje 3. Kada dodati nadjev?

Krutoni su univerzalna podloga za razne nadjeve i namaze. Odgovor na pitanje ovisi o njihovoj vrsti. Sir se, naravno, stavlja samo na vrući kruh. Bolje je staviti maslac na toplo, ali salate i papaline - na hladno.

Recepti za tost

Postoji ogroman broj recepata. Razlike između njih leže uglavnom u vrsti namaza. Ali ipak, slatke i slane krutone potrebno je pržiti drugačije.

Kako ispeći ukusan tost s jajima

Za ovo će vam trebati:

  • vekna;
  • jaja;
  • mlijeko;
  • suncokretovo ulje.

Štruca se reže na ploške srednje debljine - 1-1,5 cm U zdjeli se priprema smjesa za umakanje šnita. Ovisno o količini kruha uzima se potreban broj jaja. Zatim se dodaje mlijeko brzinom od 1 žlice. l. za svako jaje. Smjesa se umuti. Najbolje je dobivenu tekućinu uliti u veliki ravni tanjur.

Tamo stavite kriške kruha i ostavite da se namoče u jaje, povremeno ih okrećući. Za to vrijeme u tavu ulijte malo suncokretovog ulja. Kad se zagrije dodati namočenu štrucu i pržiti dok ne porumeni.

Kako pržiti začinjene krutone s češnjakom

Princip njihove pripreme malo je drugačiji. Kruh umočite u otopljeni maslac i pržite u tavi. Kore gotovih krutona trljaju se češnjakom.

S češnjakom možete napraviti male krutončiće koji će biti izvrstan dodatak kako juhi tako i salatama. Kruh se reže na kockice. U tavu s češnjakom propuštenim kroz prešu ulije se malo ulja. U tu smjesu stavite kockice kruha i sušite na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Kako pržiti slatke desertne krutone


Sastojci:

  • vekna;
  • mlijeko;
  • maslac;
  • šećer ili šećer u prahu;
  • jaje.

Za doručak možete napraviti slatke krutone. Bolje ih je skuhati na maslacu i na par sekundi uroniti u mlijeko s jajetom i šećerom. Mogu se jesti s maslacem ili džemom.

Mini pizze

Sastojci:

  • vekna;
  • topljeni sir;
  • sol, papar;
  • masna dimljena kobasica;
  • majoneza;
  • jaje.

Francusku štrucu izrezati na ploške od 1,5 cm. U zdjeli pomiješati naribani topljeni sir, sitno nasjeckanu dimljenu kobasicu, majonezu s razmućenim jajetom. Nadjev namažite na kriške kruha i stavite ih u pleh, namazanom stranom prema dolje. Zatim preokrenite i dovršite prženje krutona.

Topli sendviči

Sastojci:

  • kruh;
  • svježe rajčice;
  • majoneza;
  • kuhana kobasica ili hrenovke (ili neki drugi nadjev).

Prvo ispecite kruh s jedne strane. Zatim ga preokrenite i na njega stavite rajčice (oni koji vole ljuto mogu rajčice zamijeniti kečapom), kobasice ili hrenovke, sir i namažite majonezom. Ako ne volite kobasice, možete dodati gljive. Pokrijte poklopcem nekoliko minuta. Ukusan doručak je spreman!

Mogućnosti širenja

Mogu postojati različiti načini daljnje upotrebe krutona. Sve ovisi o osobnim preferencijama i dostupnim proizvodima.

Evo nekoliko opcija punjenja:


  • pire od avokada;
  • svježi sir s češnjakom;
  • kotleti;
  • majoneza s ribanim kuhanim jajetom;
  • pržene gljive;
  • tost s pečenim jajetom;
  • razne salate;
  • majoneza, prženi patlidžan i svježa rajčica;
  • ribani topljeni sir s češnjakom;
  • slana ili dimljena riba na maslacu;
  • papaline, mljevene s jajima i majonezom;
  • rajčice sa sirom i češnjakom;
  • majoneza, dimljena kobasica i masline;
  • slatki tost s džemom ili konzervama;
  • čokolada;
  • svježe voće i bobice.

Kao što vidite, prženje krutona vrlo je jednostavno. Uz njihovu pomoć možete pripremiti ukusna jela i za doručak i za počastiti goste. Svatko će pronaći recept po svom ukusu: sa ili bez češnjaka, slatki, ljuti ili blago slani. Možete napraviti obični tost u tosteru, ali puno je zadovoljavajuće i raznovrsnije pržiti ga sami.

Mnogi se ljudi često suočavaju s činjenicom da je u kući ostao ustajali kruh, koji je šteta baciti, ali ga uopće ne želite jesti. Postoji nekoliko izlaza iz ove situacije. Na primjer, ustajala lepinja može se izmrviti pticama i time učiniti dobro djelo. Od njega možete napraviti i krutone. Danas je prilično popularan i nije težak.

Krutoni od bijelog kruha kuhani u pećnici vrlo su svestrani, jer se mogu koristiti kao samostalni međuobrok, za sendviče, pa čak i u juhi ili salati.

Malo povijesti

Tostirani komadi kruha (ne nužno bijelog) nazivaju se krutoni. Postoji nekoliko verzija kako je ovo jelo dobilo naziv. Prema nekim povjesničarima, ovo ime dolazi od riječi grijati. Drugi kažu da je jelo dobilo ime po riječi grains, što na francuskom znači mrvice.

Kao što vidite, obje ove pretpostavke nisu daleko od istine. Jelo se počelo pripremati čim su naučili kuhati kruh, no krutoni su se raširili tijekom rata i poraća, kada se svaki komad kruha računao.

Danas su krutoni popularno jelo u cijelom svijetu. Stvoreno je mnoštvo recepata pa će i oni najizbirljiviji pronaći onaj koji će mu se svidjeti.

Klasični krutoni od bijelog kruha u pećnici: recept

U klasičnom obliku, priprema ovog jela je vrlo jednostavna, pa se i amater u kuhinji može snaći u pripremi. Da biste napravili krutone u pećnici, morate odabrati sušeni kruh. Sada je vrijeme za početak kuhanja:

Dobro naoštrenim nožem izrežite kruh na komade. Mogu biti različiti, ovisno o daljnjoj namjeni: male kockice prikladne su za juhu, slamke ili kriške prikladne su za pivo. Kod rezanja kruha mora se voditi računa da debljina svih kriški ne smije biti veća od 1 cm.

Stavite narezani kruh u jednom sloju na obložen lim za pečenje. Po želji kriške se mogu posuti začinima i solju.

Jelo je potrebno peći oko 10-15 minuta na temperaturi od 180°. Kako kruh ne bi zagorio, morate pratiti proces kuhanja.

Tako dobijete najobičnije, klasične krutone koji se mogu izmrviti, primjerice, u juhu, ili napraviti divan sendvič.

Tost s jajima - odlično jelo za doručak

Kao što smo spomenuli, ukusni krutoni od bijelog kruha pečeni u pećnici jedan su od najboljih doručaka. Postoji nekoliko recepata za krutone za doručak.

Trebat će vam:

  • kruh;
  • malo mlijeka (oko 200 ml);
  • par jaja;
  • par sv. l. Sahara;
  • sol na vrhu noža.

U mlijeko trebate dodati jaja i rasute sastojke. Dalje morate tući smjesu pjenjačom. Zatim u dobivenu smjesu umočite komade kruha i sve stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Slatke krutone od bijelog kruha treba peći u pećnici 10 minuta na 200°.

Može se i drugačije. Pržite obični bijeli kruh u pećnici, a gotove krutone možete preliti medom ili džemom, namazati kondenziranim mlijekom, čokoladom. Maslac od kikirikija i tost od banane trenutno su vrlo popularni. Ova kombinacija će se svidjeti mnogima.

Tostovi s češnjakom

Krutone s češnjakom možete napraviti od bijelog kruha u pećnici. Za ovaj recept vam je potrebno:

  • kruh;
  • malo mlijeka;
  • 1 jaje;
  • malo soli i papra;
  • češnjak i začini po ukusu.

Postupak pripreme je standardan: umutiti jaja u zdjelu, dodati sol, papar i začine. Dobivenu smjesu umutiti vilicom ili pjenjačom i dodavati po malo mlijeka bez prestanka mućenja. Zatim morate češnjak podijeliti na režnjeve, oguliti ih, provući kroz prešu i dodati u zdjelu.

Sljedeći korak je već narezani kruh namočiti u pripremljenu smjesu, staviti u lim za pečenje i peći 10-15 minuta. Temperatura pečenja 200°.

Blagdanska opcija

Također su vrlo popularni krutoni od bijelog kruha pečeni u pećnici kao blagdansko predjelo. Vrlo često možete pronaći krutone s kiselim krastavcima i papalinama. Za ovaj sendvič trebat će vam:

  • kruh;
  • kiseli krastavac i papaline;
  • češnjak i majoneza;
  • zelje (luk, kopar).

Na fotografiji krutoni od bijelog kruha s ribom i krastavcima izgledaju vrlo ukusno.

Narezanu štrucu potrebno je ispeći. Zatim morate pomiješati majonezu s češnjakom propuštenim kroz prešu i namazati ovu smjesu na kruh. Sljedeći korak je na svaki komad kruha staviti papaline i kriške kiselog krastavca. Sve je to ukrašeno zelenilom. Poslužuju se hladne. Papaline i krastavac mogu se zamijeniti bilo čime. Na primjer, kombinacije sira i šunke, sira i začinskog bilja itd. neće biti ništa manje ukusne.

Krutoni za predjelo

Osim što su samostalno jelo, krutoni su i odličan međuobrok uz pivo. Princip njihove pripreme ne razlikuje se od klasičnog. Kriške kruha narežite na male kockice ili trakice, umočite u unaprijed pripremljenu smjesu i stavite na lim da se osuši.

Smjese mogu biti različite, npr.

  • Sjeckani češnjak treba kombinirati sa začinima i biljnim uljem.
  • Paste od rajčice, kojoj je potrebno dodati vodu, sol, papar, ulje i kopar. Ulje može biti suncokretovo ili maslinovo.

Kao što vidite, recepti za krutone od bijelog kruha vrlo su raznoliki i svatko može pronaći nešto za sebe. Također, u svim gore navedenim receptima možete koristiti ne samo bijeli kruh, već i sivi ili raženi kruh.

Sadržaj kalorija, korisna svojstva i šteta proizvoda

Kalorični sadržaj ovog jela je prilično visok - 331 kcal. na 100 g može varirati ovisno o sastojcima. Tako, na primjer, ako su krutoni pripremljeni s dodatkom maslaca, tada će biti veći. Stoga, kako biste izračunali točan sadržaj kalorija u proizvodu, morate uzeti u obzir sve njegove komponente.

Krutoni od bijelog kruha kuhani u pećnici brzo se probavljaju, pa su korisni za osobe koje imaju problema s probavom. Krekeri sadrže korisne tvari i vitamine koji su odgovorni za funkcioniranje mozga, srca i stanje kože.

Ovo jelo sadrži impresivnu količinu ugljikohidrata, pa će biti najkorisniji kod trovanja i nakon operacije želuca.

Upravo zbog velike količine ugljikohidrata preporučljivo je minimalizirati konzumaciju krutona osobama koje imaju problema s viškom kilograma. Ako je ipak teško odbiti takvo jelo, nutricionisti preporučuju jesti krutone od kruha koji ne sadrži pšenično brašno i nije pržen u ulju.

Kako bi jelo bilo što ukusnije, možete se poslužiti savjetima najboljih kuhara. Ove će preporuke biti korisne ne samo početnicima u kuhinji, već i iskusnijim kuharima.

  • Za krutone najviše odgovara štruca pripremljena prije nekoliko dana. Ovaj se kruh gotovo ne mrvi pa će rezanje jednakih kriški biti mnogo lakše.
  • Da biste dobili profinjeniji okus, kruh treba pržiti na maslacu, a ne na biljnom ulju.
  • Ako kriške smjese držite duže vrijeme, mogu postati jako mekane i krutoni će ispasti loši.
  • Da bi slatki krutoni bili još ukusniji, u šećer možete dodati vanilin. Gotov sendvič možete posuti i cimetom.
  • Ako se kruh prži na maslacu, tada jelo treba duže kuhati na laganoj vatri. Tako će krutoni postati mekši.
  • Da biste smanjili kalorijski sadržaj krutona, najbolje ih je kuhati u pećnici na pergamentu, bez dodavanja ulja. Ako sadržaj kalorija u jelu ne igra veliku ulogu, tada se kriške kruha i pergamenta mogu namazati maslacem (otopljenim maslacem ili biljnim). Tako će krutoni biti prženi i ukusniji.
  • Kako biste si malo olakšali posao, možete kupiti već narezani kruh. U ovom slučaju nećete morati brinuti o identičnim komadima kruha.

Mali zaključak

Svi navedeni recepti vrlo su jednostavni za implementaciju, tako da nakon čitanja nitko ne bi trebao imati pitanja o tome kako napraviti krutone od bijelog kruha.

Ako nemate pećnicu, nemojte odmah odustati od pravljenja krutona. Ovo jelo možete pripremiti u tavi ili čak u mikrovalnoj pećnici.

Dok neki za doručak preferiraju kajganu ili zobene pahuljice, drugi ne mogu odoljeti rumenoj, hrskavoj šniti kruha – krutonu. Slatki ili s raznim dodacima mesu, ribi ili povrću, krutoni se pripremaju vrlo brzo. I kako god ih pržili ili ispekli u pećnici, zajamčen vam je lagan, a ujedno ukusan doručak.

Slatki krutoni

  • Bijeli pšenični kruh (može i jučerašnji kruh) - 200 g;
  • Punomasno mlijeko – 0,5 šalice;
  • Veliko kokošje jaje - 1-2 kom .;
  • Maslac, granulirani šećer.

Ovaj recept za krutone mnogima je poznat iz djetinjstva, ali iz nekog razloga zaboravljen je i zamijenjen najsloženijim i najoriginalnijim receptima.

Bijeli kruh narežemo na kriške (možete uzeti poseban već narezani kruh za tost). Svaki komad umočite u smjesu jaja i mlijeka i pecite u tavi na maslacu.

Što se tiče ulja koje se koristi za prženje krutona, izbor između povrća i maslaca nije temeljan.

Vodite se svojim ukusom i preferencijama.
Gotove vruće krutone pospite šećerom u prahu i brzo sjednite i popijte čaj.

Krutoni od češnjaka

Ove krutone možete poslužiti kao prvo jelo umjesto običnog komada kruha ili koristiti kao osnovu za sendviče.

  • Borodino kruh (ili bilo koji drugi crni kruh) - 250 g;
  • Češnjak - 3 kom .;
  • Biljno ulje, sol.

Pržite kriške crnog kruha s obje strane u biljnom ulju (po mogućnosti maslinovom) i vruće, samo u tavi (peče ruke) trljajte svaki komad češnjakom i pospite finom soli.

Druga verzija istih krutona je malo jednostavnija. Odmah zagrijte biljno ulje u tavi s dodatkom češnjaka već narezanog na slojeve. Prije nego stavite komade kruha u tavu, izvadite preprženi češnjak. Ovi krutoni izlaze s manje intenzivnim okusom češnjaka.

Ovo su najčešće vrste krutona koji se lako mogu koristiti kao baza. Sami odlučite kako ih mazati i kako ih poslužiti, glavno da je ukusno i zdravo.

Krutoni od češnjaka iz Borodino kruha

Krutoni s češnjakom iz borodinskog kruha jedno su od najlakših jela za pripremu. Bit će izvrstan dodatak prvim jelima. Ovi krutoni bi bili dobri i kao međuobrok uz pivo. Svijetli pikantni okus i miris ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • Borodino kruh - 400 grama,
  • biljno ulje - 2 žlice,
  • češnjak – 3 režnja.

priprema:

1. Prije svega, pripremit ćemo češnjak. Za to ga je potrebno oguliti i zgnječiti ravnom stranom noža, a potom sitno nasjeckati. Naravno, najlakši način bi bio proći češnjak kroz prešu, ali to je gore opisana metoda koja vam omogućuje da sačuvate sok od češnjaka unutar svakog sitno nasjeckanog komada.

2. Ulijte biljno ulje u češnjak i pokrijte poklopcem. Trebamo češnjak za mariniranje i biljno ulje da upije miris češnjaka.

3. Dok se češnjak marinira, pripremite kruh. Odrezati gornju koru sa začinima, ostatak kruha narezati na male kockice.

4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i u nju stavite češnjak i biljno ulje. Gotovo odmah, kako se češnjak ne bi imao vremena pržiti, stavljamo naše štapiće kruha u tavu, miješajući da se na njih zalijepi što više komadića češnjaka.

Nakon prženja krutone možete posoliti i po želji dodati omiljene začine. Dobar tek!

Kako napraviti ukusne krutone

Danas smo za doručak napravili omiljene krutone mog muža. Naravno, razumijem da ovo jelo nije baš zdravo za vašu figuru, ali!!! Toliko je ukusno da si ponekad možete priuštiti takav zalogaj. Često nam ostane malo starog kruha za doručak; od njega ne možemo napraviti sendviče, ali ovo je najprikladnija opcija za krutone. Uzmite kriške bijelog kruha debljine oko 1 cm.

  1. Pržite ih na maslacu dok ne porumene.
  2. S jedne strane natrljajte kruton češnjakom (po želji).
  3. Podmažite tankim slojem majoneze i pospite nasjeckanim jajima i zelenim lukom.
  4. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Kako napraviti krutone od crnog kruha

Krutone je vrlo jednostavno pripremiti. Varijacije krutona možete smisliti sami, ali najpopularniji i provjereni recepti i dalje ostaju u sjećanju mnogih domaćica.

Za ovaj jednostavan recept trebate uzeti kriške raženog kruha i ispeći ih u tavi s obje strane. Nakon toga ih premažite češnjakom i solju. Krutoni s češnjakom prženi u sezamovom ulju dobrog su okusa.

Krutoni sa sirom od češnjaka

Češnjak je vrlo koristan. Ali ako osoba ima problema sa želucem ili crijevima, češnjak će samo pogoršati neugodne simptome. Neki ljudi ne vole krutone s nadjevom od češnjaka zbog mirisa kada moraju izaći u društvo nakon jela.

Priprema ovih krutona je dati im samo miris i okus po češnjaku.

Pripremaju se ovako:

  • U tavu morate uliti ulje (suncokretovo ili maslinovo);
  • zagrijte maslac dok se ne otopi;
  • dodajte mu nasjeckani češnjak;
  • Pržite smjesu češnjaka oko 3 minute;
  • Na aromatično ulje od češnjaka stavite kruh i ispecite ga s obje strane.

Gotove krutone stavite na salvetu da upije višak ulja. Možete ih ukrasiti nasjeckanim zelenim lukom.

Krutone možete napraviti od običnog kruha, zapeći ga u tavi s obje strane, ali crni kruh jelu će dati posebnu pikantnost. Kruh također možete narezati na male komadiće i popržiti. Ove krutone dobro je dodati u salate, boršč i juhe.

Riblji krutoni s češnjakom

Ovako pripremljeni krutoni svidjet će se svima. Dobre su za čaj, pivo i kao međuobrok.

Za ovaj recept trebat će vam:

  • majoneza;
  • staklenka konzervirane ribe;
  • kuhana jaja - 2 kom .;
  • crni kruh;
  • sol;
  • češnjak.

Važno je da kruh bude malo suh: tako neće upiti ulje.

Kruh narežite na komade i zapecite s obje strane u tavi. Ohlađene krutone umočite u sol i natrljajte mješavinom češnjaka.

Nakon toga trebate uzeti konzerviranu hranu i zgnječiti je vilicom dok ne postane glatka. Kuhano jaje naribajte i sve pomiješajte. Ovom smjesom premazati rumenu stranu krutona, naribanog češnjakom i sve premazati majonezom.

Krutoni sa sirom od češnjaka

Krutoni sa sirom i češnjakom izdašan su zalogaj za pivo u obliku kockica ili trakica. Možete uzeti topljeni sir ili neku drugu vrstu koju najviše volite.

Zagrijte ulje u tavi s češnjakom. Kruh narežite na komade. Umutiti 1 jaje, dodati sol i mljeveni crni papar.

Umočite kruh u smjesu od jaja i stavite u pleh. Kad jedna strana porumeni, okrenite kruton i pospite pečenu stranu naribanim sirom. Kada se druga strana ispeče i sir se počne topiti, kruton je gotov.

Slatki krutoni

Možete napraviti i slatke krutone, koje je najbolje poslužiti ujutro za doručak. Ovi krutoni odlično idu uz kavu i čaj, kao i mlijeko ili kakao. Bolje je uzeti crni kruh s dodacima - suho voće, orasi. Trebat će vam:

  • 1 čaša mlijeka;
  • jaje - 1 kom .;
  • šećer - 1 žlica. žlica;
  • pola kruha;
  • ulje.

Sirovine istucite, u smjesu umočite komade kruha i pržite u tavi. Tost možete namazati pekmezom ili medom;

Ekspresni krutoni

Ovo je najlakši i superbrzi način pripreme slatkih krutona. Sve što se koristi u receptu je:

  • maslac;
  • kruh;
  • šećer.

Prvo treba izrezati kruh, kao za sendviče. Svaki komad obilato premažite maslacem s obje strane. Umočite ove sendviče u šećer (dobiće i obični granulirani šećer, ali bolji je okus sa smeđim šećerom od trske).

Stavite na tanjur i pecite nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi. Važno je pratiti proces kuhanja, jer krutoni mogu zagorjeti u pećnici. Šećer se karamelizira i s maslacem stvara slatku pastu koja, kad se stvrdne, kao da obavija krutone. Ukusno, brzo i jednostavno.

Krutoni su idealno i brzo jelo za pripremu. Krutone možete napraviti i slatke i slane. Pomažu svakoj domaćici ako su gosti na pragu, a nema gotovog zalogaja.

Iznenadit ćete se, ali ispada da su svi omiljeni krutoni krutoni (naglasak na zadnjem slogu). A ako ih nema mnogo, nego samo jedan, onda tost. Od riječi "toplo". Tako su naši stari nazivali kruh koji se prepekao (sušio) u pećnici.

Nakon toga, kruh se počeo mazati jajima, kao i kulinarski trikovi s njima na sve moguće načine. Francuzi su došli iz tradicije dodavanja mlijeka tučenim jajima. I poslužite tost uz čaj i kavu.

Što će vam trebati:

  • Narezana bijela štruca
  • Jaja (1 jaje za 2 krutona)
  • Mlijeko
  • Biljno ulje za prženje
  • Po želji: šećer, vanilin, cimet, češnjak

Tehnologija izrade krutona

1 Umutite jaja u meringue. Dodati im malo mlijeka i opet umutiti. Dodajte malo soli.

2 Kruh malo zagrijte i osušite u pećnici ili na tavi.

3 Kruh obilno umočite u umućena jaja.

4 Zagrijte tavu, u nju ulijte biljno ulje (po stopi od 2 žlice na 1 kruton) i pržite kruh dok ne bude prekriven omletom.

5 Nemojte presušiti krutone, ostavite jaje malo vlažno, bolje je.

6 Umjesto soli u jaje s mlijekom možete dodati šećer, vanilin ili cimet.

7 Jaja uopće nisu neophodan sastojak. Možete pržiti raženi kruh, a zatim ga natrljati češnjakom i soli. Ovo će također biti krutoni. Ili uopće bez češnjaka. Samo ulje. Ako ne želite kuhati u tavi, već u pećnici, onda će to već biti krutoni.

8 Upijajućim papirom uklonite višak masnoće s gotovih krutona. Da biste to učinili, morate staviti papir ispod krutona pola minute. Posebno je važno ukloniti smeđu mast.

9 Krutone poslužite vruće uz ili npr. .

Ne poznajem nijednog ljubitelja piva koji nije čuo za takvo predjelo kao što su krutoni od crnog kruha s češnjakom i raznim umacima. Ovo je jedan od najjeftinijih i najomiljenijih zalogaja za pivo. Ali ne samo uz ovaj napitak možete ih uživati ​​jedući. Takvi ukusni hrskavi krutoni od crnog ili borodinskog kruha također mogu upotpuniti juhu, na primjer, ili neku ukusnu salatu.

Krutoni su vrlo ukusni uz salate od krumpira ili štapića od rakova. Jeste li ikada probali jesti s krutonima? Ako ne, onda je uzalud, s jedne strane. S druge strane, pred vama je još ovo ugodno otkriće.

Mnogi su u raznim kafićima i restoranima probali i hrskave krutone od crnog kruha s češnjakom. Vole pripremati i ovo jednostavno predjelo, no obično košta koliko i nekoliko cijelih kruhova, a na tanjuru dobijete par kriški narezanih na kockice.

Ne možete sebi uskratiti užitak hrskanja slasnih krekera zbog takve nesreće kao što je pretjerana cijena. Mislim da se to apsolutno ne može učiniti, ali trebate uzeti situaciju u svoje ruke i sami kod kuće pripremiti prave, dobro pržene krutone od češnjaka. I napravite zabavu uz pivo, ili možda obilan ručak uz juhu ili salatu.

Pa, po tradiciji, ispričat ću vam nekoliko vrlo jednostavnih recepata, jer čak iu takvoj stvari kao što je pravljenje krutona, postoje različite mogućnosti.

Krutoni od češnjaka od borodinskog kruha, prženi u ulju u tavi

Borodinsky je vrsta aromatičnog crnog kruha sa sjemenkama korijandera ili kima. Nešto je slađi od klasičnog raženog kruha i manje primjetne kiselosti, gušći i vlažniji. Tamno smeđe boje i prepoznatljivog mirisa.

Ako želite napraviti ukusne krutone od crnog kruha, probajte ovaj kruh. Ispečen je neopisivo dobar. Za to su savršeni razni umaci od kiselog vrhnja sa začinskim biljem, ali bit će dovoljan i svježi češnjak. Pravi vrlo ukusan zalogaj uz pivo.

Trebat će vam:

  • Borodino kruh - 1 štruca,
  • češnjak - 6-7 češnja,
  • biljno ulje za prženje,
  • soli po ukusu.

priprema:

Izrada krutona od češnjaka od Borodino kruha nije nimalo teška. Za to će vam trebati oko 15 minuta, ne više.

Uzmite štrucu svježeg ili dan starog kruha. Odrežite im kore jer će prženim jače posmeđiti i pocrnjeti, a onda će biti tvrđe od hrskavog mesa.

Kruh bez kore narežite na štapiće ili kriške veličine koju želite. Možete napraviti štapiće srednje debljine, možete pljosnati komad prerezati na 4 dijela ili ga možete rezati dijagonalno i dobiti trokute.

Ogulite češnjak i protisnite ga na sitno ribež. Ostavite jedan ili dva češnja za prženje.

Nasjeckani češnjak stavite u zdjelu ili mužar i sameljite s nekoliko prstohvata soli. U ovu slanu pastu ulijte žličicu biljnog ulja. Možete uzeti suncokretovo ili maslinovo ulje. Gotove krutone namazat ćemo ovim uljem od češnjaka pa odaberite svoj omiljeni okus ulja.

U dublju tavu uliti još biljnog ulja, po mogućnosti rafiniranog, dodati odvojeni češnjak narezan na krupnije komade i lagano pržiti dok ne porumeni. Ne dopustite da izgori. Čim porumeni, izvadite komadiće češnjaka i izvadite ih. Treba ostati samo čisto ulje s mirisom i okusom češnjaka.

Dio krutona stavite na vruće ulje u tavi i pržite sa svih strana dok ne dobiju lijepu čokoladnu boju i hrskavi. Obavezno ga okrenuti.

Gotove krutone izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak ulja.

Nakon toga svaki kruton posolite i namažite pastom od češnjaka koju ste pripremili na početku. Stavite krutone na tanjur u obliku hrpe drva ili bunara. Bit će lijepo i jako ukusno!

Krutoni od crnog kruha kao u restoranu - hrskavi izvana i mekani iznutra

Prvi put smo pržili krutone do jakog krckanja, ali kako ih kuhati ako želite da hrskaju, a sredina ostane mekana. Postoji mala tajna izrade ovih krutona. Pokušajte ih ispeći i možda postanete pravi obožavatelj. Za ove krutone uzet ćemo okruglu štrucu klasičnog raženog kruha, koji se također naziva Darnitsky. Iznutra je svijetlosive, izvana smeđe boje i ima laganu kiselost, ali u isto vrijeme svi je volimo od djetinjstva.

Trebat će vam:

  • štruca raženog kruha - 1 komad,
  • češnjak - 5-6 češnja,
  • kopar, peršin i zeleni luk - po 2 grančice,
  • biljno ulje za kruh - 2-4 žlice,
  • biljno ulje za prženje,
  • sol i papar po ukusu.

priprema:

Skuhajte krutone mekane iznutra, a izvana s pastom od češnjaka.

Pripremimo pastu od češnjaka kako bi se dok pržimo kruh prožeo i dao maksimalan okus. Stavite oguljeni češnjak u šalicu ili tikvicu uronjenog blendera, lagano posolite i popaprite. Tamo dodajte grančice zelenila, možete ih izrezati na 2-3 dijela da ne budu preveliki. Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i miješajte mikserom dok ne dobijete gotovo homogenu smjesu. Mogu biti komadići začinskog bilja i češnjaka, ali vrlo mali.

Ako vam ispadne pregusto i slabo se melje onda dodajte malo ulja. Konačna pasta trebala bi po gustoći nalikovati majonezi.

Sada okrugli kruh narežite na velike šnite debljine barem centimetar. Nemojte koristiti grbavce, bolje ih je jesti za ručak.

U tavi zagrijte biljno ulje. Kriške kruha stavite u tavu i pržite dok ne porumene s obje strane. To obično ne traje više od minute. Ne dopustite da kruh pocrni.

Gotove krutone stavite na papirnati ubrus i lagano upijte uljem za prženje. Nakon toga uzmite nož za maslac i vruće krutone namažite pastom od češnjaka koju ste unaprijed pripremili. Namažite cijelu površinu šnite s jedne strane.

Sada uzmite oštar nož ili pilu za kruh i malo dijagonalno izrežite kriške na trake. Lijepo složite na tanjur i poslužite s ukusnim umakom. Hrskave će biti na vrhu, ali će iznutra ostati meke.

Dobar tek!

Krutoni od crnog kruha u pećnici s čili papričicom i umakom od sira - video

A ovaj recept je za one koji vole ljuto, odnosno pikantnije. Kao što naziv govori, ovdje se krutoni ne preporučuju pržiti u ulju, već zapeći dok ne porumene u pećnici. Tako će biti manje masni, ali opet jednako ukusni i hrskavi, a možda i ukusniji. Nemojmo se svađati što je bolje: u ulju ili u pećnici, naučimo kako pravilno pripremiti i ispeći krutone te kako napraviti nevjerojatan umak od cheddar sira.

Krutoni od crnog kruha sa začinima - pečeni u pećnici

Još jedna vrsta crnog kruha koja se može naći u trgovini je "Stolichny". Ovo je vrsta raženo-pšeničnog kruha, priprema se istovremeno od dvije vrste brašna, ali izgleda dosta crno, pa ću ga svrstati u ovu kategoriju. Okusom se razlikuje od Darnickog ili Borodinskog, ali od njega možete napraviti i izvrsne krekere.

Usput, ako želite sami napraviti male krekere u kockicama ili trakicama, onda je Darnitsky ili Stolichny kruh najprikladniji za to. Borodinsky je gušći i vlažniji, a krekeri će ispasti malo oštriji kad se prže.

Pripremimo male krekere u trakicama od crnog kruha i začina koji će zamijeniti kupovne krekere. Odlično će ići uz pivo, uz juhu, a bit će ukusni i za hrskanje. Ako ne bude previše ljuto, onda djeca mogu malo uživati, ali samo malo.

Trebat će vam:

  • crni kruh - 1 štruca,
  • biljno ulje - 50 ml,
  • sol - 3 žličice,
  • sušeni češnjak - 1 žličica,
  • ljuta ili slatka crvena paprika - 0,5 žličice,
  • aromatični začini (na primjer, hmelj suneli) - 1 žličica.

priprema:

Da biste napravili krutone od crnog kruha slične onima koji se prodaju u trgovini, narežite štrucu na kriške, a zatim svaku krišku na tanke trake. Kruh može biti bilo koja od vaših omiljenih sorti, ako ne volite Stolichny. Glavna stvar je napraviti tanku slamku sa stranom ne većom od centimetra.

Stavite narezani kruh u čvrstu plastičnu vrećicu.

U posebnoj posudi pomiješajte začine. Za ove krutone trebat će vam različiti začini. Osušeni zgnječeni češnjak će dodati okus bez spaljivanja. Papar će dati toplinu i ljutinu; po želji ga možete izostaviti, pogotovo ako ne volite ljuto. Ali najvažnija komponenta je mirisni set začina za kuhanje raznih jela. Vrlo ukusno ako dodate hmelj suneli. Možete uzeti set za kuhanje mesa ili piletine. Začini su prikladni za mariniranje šiška ili mesa s roštilja. Talijansko ili provansalsko bilje. Možete biti kreativni i sami miješati začine ako ste dobri u njima.

Ulijte miješane suhe začine u vrećicu s komadima kruha, dodajte biljno ulje tamo. Zatim zavežite vrećicu tako da unutra bude mjehurić zraka i da se budući krekeri slobodno kotrljaju. Vrećicu dobro protresti da se sve pomiješa.

Umjesto vrećice možete koristiti bilo koju posudu s poklopcem, tavu ili plastičnu posudu za spremanje hrane.

Znate li da je biljno ulje otapalo začina. Stavite li začine u ulje i promiješate, oni će još više otkriti svoju aromu i okus i prenijeti ih na jelo.

Zagrijte pećnicu na 140-150 stupnjeva. Komade kruha premazane začinima poslažite u lim za pečenje u jednom sloju i pecite 20-30 minuta. Buduće krekere s vremena na vrijeme lagano promiješajte i kušajte za hrskavost. Gotovi krutoni od crnog kruha trebaju biti čvrsti, zlatnosmeđi i lomiti se s hrskanjem.

Poslužite ohlađeno kao predjelo uz razna jela samo za raspoloženje.

Krutoni od raži s češnjakom za juhu ili salatu - kuhanje u pećnici

Pripremate li salate s krutonima? Jedete li juhu s hrskavim krutonima? Je li za ovo stvarno potrebno koristiti samo krutone iz trgovine? Naravno da nije. Pripremimo zajedno ukusne hrskave krutonske kockice s češnjakom za juhe i salate.

Usput, po istom receptu možete napraviti krutone od bijelog kruha, samo smanjite vrijeme pečenja krutona u pećnici, jer je pšenični kruh prozračniji i brže se suši.

Pripremimo krekere s češnjakom, ali imajte na umu da ćemo dodavanjem začina dobiti poseban međuobrok.

Trebat će vam:

  • crni kruh - 1 štruca,
  • biljno ulje - 5 žlica,
  • sol - 1 žličica,
  • češnjak - 4-5 češnja,
  • začini po ukusu.

priprema:

Kako bi krutoni od crnog kruha bili mirisni, počnite s pripremom aromatičnog maslaca od češnjaka. Da biste to učinili, u malu šalicu ulijte potrebnu količinu ulja (možete uzeti suncokretovo ili maslinovo), u njega protisnite češnjak. Ako nemate posebnu drobilicu, upotrijebite sitno ribež.

Promiješajte ulje s češnjakom, posolite. Po želji možete dodati aromatične začine.

Kruh narežite na male kockice. Zatim ih stavite u veliku zdjelu ili tavu. Sada uz stalno miješanje postupno dodajte ulje i češnjak. Kad se sve ulije, sve se dobro izmiješa tako da svaki komadić kruha bude premazan maslacem.



Učitavanje...Učitavanje...