Mnoge od nas zanima zašto pčele prave med. Postoji jasan odgovor na ovo pitanje: njima je potreban med za puni život. Zapravo, niti jedan kukac osim pčele ne može proizvesti proizvod pogodan za ljudsku prehranu. Pčele rade danonoćno: skaču s cvijeta na cvijet kako bi pronašle mirisni nektar koji će se, kao rezultat mukotrpnog rada, pretvoriti u med. Nema svatko od nas pojma zašto pčele prave med i kako nastaju pčelinji proizvodi. Zapravo, ovo je složen i dugotrajan proces. Otkrijmo odakle dolazi med. Da bi ga dobile, pčele moraju obaviti ogroman posao. Kao rezultat njihovog truda, cvjetni nektar će se pretvoriti u ljekoviti proizvod.
Kako se ponašaju vrijedni kukci?
Vrijedno je napomenuti da se med proizvodi u šupljem stablu ili na pčelinjaku u košnici. Obitelj insekata može brojati do 50.000 jedinki: ima maticu, trutove, takozvane pčele „prijamnice“, „sakupljačice“ i pčele „izviđače“. Glavni zadatak maternice je polaganje jaja. Mlade pčele čiste košnicu i daju hranu ličinkama koje su se tek izlegle. Većina obitelji su poljski kukci: oni dobivaju potreban nektar. Ako govorimo o mužjacima, oni su u obitelji, ali ne skupljaju nektar. Zašto? Činjenica je da mužjaci imaju samo jedan zadatak: oploditi maternicu. Nakon toga postaju nepoželjni: insekti ih izbacuju iz svog staništa (u nekim slučajevima ih ubijaju). Nektar se mora uzimati od posebnog medonosnog bilja.
Zašto pčele trebaju med? Jako vole ovu deliciju. Insekti ga izvlače iz raznog cvijeća i grmlja; Neka su stabla prikladna za ove svrhe. Pčele počinju s radom početkom proljeća. Aktivan rad se opaža kada se pojavi prvi cvat. Insekti su prije prisiljeni mukotrpno raditi kasna jesen. Sve pčele su uvjetno podijeljene u dvije skupine. Prvi su pčele izviđačice: one traže mjesta gdje rastu prave biljke. Druga skupina sakupljača: ovi kukci skupljaju nektar i šalju ga obitelji. Nakon što pčele pronađu potrebnu tvar, uzimaju je u usta i lete u svoje stanište. Nakon toga počinju kružiti, govoreći beračima mjesto biljke.
Izviđači ponovno odlaze na mjesto nektara: za sobom vode jata braće. Kada kukci stignu na svoje odredište, zalijepe se za cvatove. Pčele imaju jedinstvene receptore na šapama koji provjeravaju prisutnost nektara. Kada se kukci uvjere da se doista nalazi na određenom mjestu, rilcem ga uzimaju u usta. U usne šupljine cvjetna tvar spaja se sa slinom, zbog čega se obogaćuje enzimima. Različite ljekovite tvari pretvaraju nektar u aromatičan med. Kad se berači zapošljavaju potrebna količina nektar, šalju ga u košnicu. Prihvatnici su mladi kukci, oni također čiste košnicu i hrane ličinke.
Kako nastaje med?
Razmotrite proizvodni proces jedinstven proizvod. Kao što smo već saznali, nektar se prerađuje prijemnim pčelama. Med nastaje kada iz nektara ispari višak vlage. Hranjive tvari se razgrađuju na jednostavni šećeri, odnosno glukoze i fruktoze. Da bi višak tvari ispario, insekti trebaju ispuniti stanice. Također napominjemo da mogu povećati ventilaciju u vlastitom domu. Tekućina koju skupe brzo se pretvara u paru i zatim napušta košnicu.
Sve te reakcije dovode do zgušnjavanja "pripravka meda". U saću ima mjesta za tekući dio: kukci vrlo pažljivo ulijevaju nektar, kap po kap. Nakon što postigne željenu konzistenciju, ćeliju je potrebno napuniti do vrha. Zrenje meda događa se u gornjem dijelu saća.
Da bi se saharoza razgradila na jednostavne tvari, insekti trebaju koristiti izlučevine sline. Uzimaju malo nektara u usta i miješaju ga sa slinom. Zatim ga pčele puštaju i opet uvlače i tako nekoliko puta. Zahvaljujući ovim radnjama, tekućina je obogaćena vrijedne tvari. Na završna faza Nektar se potpuno pretvara u med. Nakon što kukci prime med, pokrivaju ga posebnom voštanom kapicom. Sada je med potpuno spreman.
O blagodatima meda
Pčelinji med je dobar za zdravlje: sastoji se od velike količine hranjivim tvarima. Proizvod je bogat ugljikohidratima, aminokiselinama i vitaminima. Od posebne su vrijednosti minerali u vezi s eterična ulja. Vitamini B, E, C i A poboljšavaju metabolizam u stanicama. općenito ljekoviti sastav ovisi o tome kada je nektar sakupljen. Biogeni stimulansi prisutni u proizvodu poboljšavaju vitalne procese.
Kompleks vitamina i aminokiselina sadržanih u medu donosi velika korist za tijelo. Vitamini sadržani u medu ne mogu se usporediti sa sintetičkim!
Ljekovita svojstva proizvoda cijenili su mnogi ljudi, uključujući i one koji su nastojali ojačati svoj imunitet. zahvaljujući korisne tvari sadržanih u proizvodu, tijelo postaje otpornije i zaštićenije od raznih bolesti. Redoviti i umjerena potrošnja tretira povećava otpornost na zarazne bolesti. Međutim, unatoč prednostima meda, on može biti štetan za osobe s dijabetesom.
Zašto pčele trebaju med?
Proizvod je potpuna hrana za pčele i koristi se za zimu. Ponovimo taj broj obitelji kukaca ogroman iznos pojedinci, prema tome, kako bi ih hraniti, morate dobiti veliki broj nektar. Pčele naporno rade u proljeće, jesen i ljeto. Tako si osiguravaju hranu za zimu. Med uklanjaju ljudi, a kukci opet trebaju oploditi sjeme cvijeća. Pčele dobro podnose zimu: unatoč jakoj hladnoći održavaju potrebnu toplinu u košnici.
Kako bi stvorili propuh, mašu krilima: to također pomaže u zaštiti od hipotermije. Zanimljivo je napomenuti: insekti štite ličinke od hlađenja i pregrijavanja. Zimi se skidaju voštani poklopci sa saća kako bi pčele mogle jesti svoju hranu. Medom se hrane ne samo punopravni pojedinci, već i ličinke: zasićuje ih vitalnom energijom. Jedući njihovu hranu, pčele dobivaju snagu za žetvu. Sada znamo zašto je pčelama potreban med i kako se on proizvodi.
Kako pčele prave med? Zasigurno su se ljubitelji ove delicije ne jednom zapitali kako ovi radnici uspijevaju stvoriti tako jedinstvenu i koristan proizvod. Reći ćemo vam o procesu stvaranja meda od strane pčela. Usput, jeste li znali da je ovo jedini proizvod pogodan za ljudsku prehranu kojeg stvaraju insekti?
Med se proizvodi od nektara koji pčele izdvajaju iz medonosnog bilja. Njegovi izvori su razni grmovi, cvijeće i biljke. Proljetno otapanje i cvatnja postaju idealno vrijeme za mukotrpan rad pčela na preradi prvih medonosnih biljaka.
Faze proizvodnje meda od strane pčela
Proces kako pčele prave med od nektara podijeljen je u nekoliko složenih koraka. Nakon što ste se upoznali s njima, zadivljeni ste kakvom vještom i složenom izradom posjeduju ovi insekti!
· Početak procesa je potraga za medonosnim biljkama. Štoviše, svaka pčela ima svoju funkciju! Tako u košnici postoje pčele izviđačice, pčele sakupljačice i mlade pčele primamice. Zadatak prvih je pronaći izvore nektara i prijaviti nalaz sakupljačima. Informacije se prenose kružećim plesom krilatih kukaca. Kao rezultat toga, izviđači i sakupljači lete do pronađenih medonosnih biljaka.
Slatka djetelina |
· Po dolasku na mjesto, lovci skupljaju nektar svojim rilcem. Istovremeno se miješa sa sekretom usne šupljine insekta koji je bogat enzimima. Ovaj proces je jedan od ključnih koraka u tome kako pčele prave med.
· Sljedeća faza pripreme meda je unošenje nektara u ćelije saća. Pčela primateljica puni ćelije saća kap po kap, a isparavanje vlage iz nektara ostvaruje se prirodnom ventilacijom košnice kao rezultat kruženja insekata. Kako med sazrijeva, prihvatnici prenose nektar u različite stanice.
· Nevjerojatna stvar o tome kako nastaje med je proces transformacije saharoze u fruktozu i glukozu. Kemijska reakcija provodi se pomoću posebnog enzima "invertaze" koji se proizvodi u riljcu kukca. Nektar, u kombinaciji s pčelinjim izlučevinama i kisikom, pokreće proces hidrolize. Po završetku nastaje proizvod čiji kemijski sastav sadrži do 75% lako probavljivih šećera (glukoze i fruktoze).
· Proizvod sazrijeva kada sadržaj vlage ne prelazi 21%. Proces kako pčele prave med je skoro završen! Obrtnice voštanim stanicama pečate saće osvježavajućom ljekovitom poslasticom. Eliksir koji nema analoga u svom kemijski sastav, kao i korisna i nutritivna svojstva, spreman! Dobiveni proizvod ima umjereno gustu i homogenu konzistenciju, zlatnu nijansu, trpku aromu i bogat slatki okus, uz prisutnost blage gorčine!
Ovako je složen, nevjerojatan i mukotrpan proces kako pčele prave med. Razmislite koliko je logično i vješto pripremati svima omiljeni proizvod od nektara.
Med je glavni sastojak zimska dijeta pčele U biti, pomaže im da prežive tijekom hladnog vremena. Tijekom tople sezone sakuplja se cvjetni nektar za proizvodnju meda. Nektar sadrži veliku količinu vode, pa pčele poduzimaju mnoge radnje kako bi ga uklonile višak vode. Ovaj proces se događa zbog topline i ventilacije košnice. Osim toga, pčele u med dodaju enzime iz vlastitog tijela kako bi pretvorile cvjetni nektar u hranu i “konzervirale” ga. Tijekom procesa zrenja med se više puta prenosi iz ćelije u stanicu, svaki put dodajući konzervans. Med sazrijeva osam do deset dana. Nakon što sazrije, pčele zatvaraju stanice tankim slojem voska kako bi spriječile fermentaciju meda, koji pčele po potrebi koriste za hranu.Med ima broj pozitivna svojstva. Poboljšava metabolizam, ima baktericidna svojstva, ima toničko i protuupalno djelovanje. Med pomaže u normalizaciji sna.
Druge vrste hrane za pčele
Pčele skupljaju ne samo cvjetni nektar, već i pelud. Ovo posljednje je proteinska hrana za pčele. Pčele stavljaju guste nakupine peluda u zasebne ćelije saća, dobro ih zbijaju i na vrh izliju med. Ovo se zove pogača, to je osnova proteinska prehrana pčele Odnosno, ti se insekti hrane tekućom hranom (i netransformiranim nektarom) i čvrstom hranom.Ako u sušnom ljetu nema dovoljno cvjetnog nektara, pčele počinju praviti med od slatkih izlučevina drugih insekata - lisnih ušiju, lisnih ušiju. Pčele skupljaju izlučevine ovih insekata. Drugi izvor sirovina za med je medljika i šećerne tvari iz biljaka. Jela, smreka, lipa, hrast, javor, vrba, lijeska i drugo drveće pčelama daju sirovinu za med medljikovac.
Pravi visokokvalitetni med vrlo rijetko uzrokuje alergijska reakcijačak i za "najkompliciranije" alergičare. Najčešće, nečistoće i dodaci sadržani u nekvalitetnom medu imaju negativan učinak.
Ova vrsta meda nije ništa manje vrijedna od cvjetnog meda, ali nije pogodna za pčele kao zimska hrana jer sadrži previše mineralnih soli.
Kada ljudi uzgajaju pčele, oni uzimaju značajan dio meda za sebe. Ako se pčelama ne nadoknadi med koji uzimaju, kukci mogu umrijeti od gladi. Stoga pčelari zimi hrane pčele gustim šećerni sirup, koji djelomično može zamijeniti med.
- 1. Sakupljanje nektara
- 2. Proces proizvodnje meda
- 3. Namjena proizvodnje meda
Sakupljanje meda glavno je zanimanje medonosnih pčela. Svi napori gnijezda usmjereni su na prikupljanje i pripremu proizvodi od meda. Pojedini članovi obitelji imaju različite funkcije, ali zajednički cilj im je med.
Obaveze pčelinjeg društva su:
- istraživanje novih izvora peludi i nektara;
- vađenje meda i transport u košnicu;
- proizvodnja voska i izgradnja saća - spremnika za mednu masu;
- “pakiranje” meda u ćelije saća;
- stvaranje novih članova pčelinje obitelji od strane matice za buduće prikupljanje meda;
- obrana rezervi meda, legla i matice.
Ukratko, pravilno ispunjavanje ovih dužnosti ključ je dobrobiti cijele obitelji. Samo jedno temeljno pitanje ostaje nejasno: kako pčele prave med? Na to ćemo pokušati odgovoriti u ovom članku.
Zbirka nektara
Cjelokupni proces proizvodnje meda počinje skupljanjem nektara. Čim se zrak zagrije na 12 stupnjeva, kukci se bude iz zimskog sna i započinju prve pročišćavajuće letove, rješavajući se fekalnih nakupina nakupljenih tijekom hladnoće. Budući da pčele prave med tek kad procvjetaju prve medonosne biljke, krilate radilice imaju dosta vremena da se pripreme za medonosnu sezonu (čišćenje košnice, pregled saća i okvira).
Da je cvijeće procvjetalo, kolonija saznaje od izviđača, koji se bave isključivo patroliranjem teritorija, tražeći čistine s cvijećem. Čim ih pronađu, posebnim signalnim plesom to obznane cijeloj obitelji. Roj rudara postaje uzbuđen i sprema se odletjeti na gradilište. Predvođene izvidnicom, pčele lete do mjesta sakupljanja meda i počinju vaditi nektar i pelud.
Kako pčele sakupljaju nektar
Nektar je prozirna slatka tvar koju luči cvijet. Kukac ga pomoću dugog cjevastog proboscisa usisava, nakon čega ulazi u posebnu klijetku meda (pčela ima 2 želuca: jedan za vlastitu prehranu, a drugi za sakupljanje nektara). Da biste napunili želudac do vrha (njegov kapacitet je 70 mg, što je slično težini same pčele), morate posjetiti najmanje tisuću i pol cvjetova. Nakon što ga napuni, kukac leti kući, gdje je čekaju pčele radilice, koje sišu ovu slatkoću svojim proboscisom iz usta hranitelja.
Proces proizvodnje meda
Nektar dobiven od hranilica raznose pčele radilice: jedna od njih dio ide za ishranu ličinki, a drugi za med.
Način na koji pčele prave med složen je, jedinstven proces. Stoga je važno obuhvatiti sve faze takve proizvodnje:
- Prvo, radni insekti dugo i temeljito žvaču nektar. U ovom trenutku aktivno fermentira. Šećer se razgrađuje na glukozu i fruktozu, čineći cijelu tvar probavljivijom. Osim toga, pčelinja slina ima baktericidni učinak, dezinficira nektar, a med dobiven iz nje duže se čuva;
- Gotova i sažvakana slatkoća položi se na prethodno pripremljene saće. Stanice su ispunjene otprilike 2 trećine;
- Sada je najvažniji zadatak ubrzati isparavanje viška vlage. Da bi to učinili, insekti aktivno mašu krilima, povećavajući temperaturu u košnici. Postupno vlaga isparava i nastaje viskozni sirup koji se sastoji od 75-80% glukoze i fruktoze i samo 5% saharoze (ovaj postotak šećera u medu određuje njegovu lakoću probavljivosti);
- Stanice s medom se hermetički zatvore voštanim čepovima i ostave da dozriju. Voštani čepovi sadrže i enzime pčelinje sline, koji dodatno dezinficiraju stanicu i sprječavaju ukapljivanje i fermentaciju gotovog proizvoda.
Proces proizvodnje meda
U sezoni berbe meda obitelj može proizvesti do 200 kg proizvoda.
Namjena proizvodnje meda
Nakon što su pokrivene sve glavne točke proizvodnje meda, vrijedi identificirati njegovu svrhu - zašto pčele trebaju med.
Glavna svrha sakupljanja meda, njegovo značenje koje je odredila priroda, je opskrba hranom za sebe i ličinke za zimu. Dobra zaliha hrana je ključ normalne zime. Ako pčelinja zajednica ogladni, uginut će ili će u proljeće biti toliko oslabljena da neće moći sudjelovati u ljetnom medonošenju.
Dakle, odgovor na pitanje zašto pčele prave med je očit: da bi održale normalnu razinu vitalne aktivnosti, obnavljajući zalihe energije kad god su iscrpljene bilo kakvim radom u košnici (obrana od nepozvanih gostiju, raspirivanje nektara radi uklanjanja viška vlage) , čišćenje, hranjenje ličinki itd.).
Kukci koji se drže u pčelinjaku proizvode više meda nego što je potrebno za hranu. To je zbog toga što ih pčelar redovitim vađenjem saća iz košnica dodatno stimulira na sakupljanje slatkog proizvoda. A pčele, vjerujući da zalihe neće biti dovoljne za zimu, neprestano rade zalihe.
Kako pčele prave med? Jeste li ikada razmišljali o ovome? Ali ovo je vrlo radno intenzivan proces za mala bića kao što su pčele.
Kako pčele prave med - prvo treba saće
Saće su kućice pčela, gdje čuvaju pčelinji kruh, med i uzgajaju potomstvo.
Saće su šesterokutne pravilne ćelije napravljene od pčelinjeg voska.
Saće ima različite namjene:
- za maticu (jedna u jednoj kosnici), leze jaja;
- za ličinke, odnosno potomke;
- trutovi (za mužjake);
- pčela (pčele ih pune medom).
Veličina saća je promjera oko 5 mm, težina praznog saća do 150 g.
Da bi pčele počele graditi svoje “kuće”, u tome im pomaže osoba tako što u košnicu spusti okvir s temeljcem.
Što je okvir? Kao da se buduće saće programira na žičanom okviru od voska, a pčele ih potom nastavljaju graditi. Za svako saće pčela potroši do 13 mg voska, a za trutovsko saće do 30 mg.
Pčela proizvodi vosak čim počne izlijetati na cvijeće.
Kako i od čega pčele prave med?
- Proizvodnja meda počinje od nektara i peludi cvijeća. Nektar se sastoji od 80% vode. Prilikom prerade nektara u med dolazi do isparavanja vode i dobivanja gustog sirupa.
- Poljske pčele, mlade i stare, lete po nektar. Oni apsorbiraju nektar posebnim usjevom, unutar njega se nalaze krvne žile te posebne žlijezde koje razgrađuju glukozu nektara.
- Da bi dobili med koji smo navikli jesti, pčeli je potrebno malo vremena da sakupi nektar; mnogo više vremena treba da obradi nektar enzimima, prenese med u saće i zapečati ga.
- Prerada nektara enzimima dugotrajan je proces. Nastaje u želucu pčele.
- Pčela ima dva želuca: za vlastitu ishranu i za sakupljanje nektara. U želudac stane do 70 mg; sama pčela teži nešto više. Da bi ga napunila, pčela mora sakupiti nektar sa 1500 cvjetova.
- Za dobivanje 1 kg meda pčele trebaju napraviti 40.000-150.000 letova za nektar.
- Sakupljeni nektar pčela prenosi u ćeliju, gdje stoji nekoliko dana, a zatim se o njemu brinu mlade pčele u košnici.
- Osim meda, pčele skupljaju i ne manje važnu pogaču (pelud), a također je stavljaju u saće, samo što su saće s pogačom svjetlije od onih s medom.
- Med nije potreban samo ljudima; med je hrana pčelama zimi.
Učitavanje...