Postoje jela koja su postala simboli epohe, dajući trajni pečat vremenu, a neraskidivo su povezana s nekim događajima. To su jela prošlosti, asocijacije. Tako je slatko sjetiti se okusa i znati da si još mlad i da je sve pred tobom. Ova jela odišu melankolijom i veseljem u isto vrijeme. Pohani kapelin nije relikt prošlosti, to je jelo koje veže generacije.
Svi znaju da riba sadrži veliki broj vjeverica i hranjiva vrijednost Ni po čemu ne zaostaje za mesom, a ponekad ga i nadmašuje, zbog lake i brze probavljivosti svojih bjelančevina. Bogata je hranjivim tvarima koje blagotvorno djeluju na naše tijelo i kontroliraju tijek mnogih vitalnih procesa. Sadrži vitamine A, D, skupine B, mnoge mikro- i makroelemente (jod, fluor, selen, fosfor, kalcij), esencijalne aminokiseline. Kapelin iz porodice mjehurića također normalizira razinu šećera u krvi, što objašnjava njegovu obaveznu prisutnost u našoj prehrani, a još više kod osoba koje pate od bolesti poput dijabetesa.
Riba je dijetalno jelo, pa ako imate višak kilograma ili jednostavno brinete o svojoj figuri, vaša prehrana treba biti bogata njime. Korisno je u bilo kojem obliku: prženo, kuhano, kuhano na pari, jedina je iznimka dimljena riba, zbog stvaranja tijekom procesa kuhanja. Da bi prženi kapelin bio uspješan, prvo ga morate naučiti odabrati. Riba se najčešće prodaje smrznuta, stoga biste trebali obratiti pozornost na nju izgled. Trebao bi biti nedeformiran, bez narušavanja integriteta kože, bez pregiba ili lomova, zjenice bi trebale biti prozirne i crne, što znači da je riba jednom bila zamrznuta. Provjerite podatke na etiketi o rokovima trajanja i uvjetima skladištenja; o tome ovisi ne samo okus jela, već i vaše zdravlje. Ribu, kao i sve druge proizvode, ne preporuča se ponovno zamrzavati. Proces odmrzavanja mora se provoditi postupno, izbjegavajući trenutni udar visoke temperature, na primjer, zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici ili pod tekućom toplom vodom. Odmrzavanje se odvija na temperaturi od 4-6°C na donjoj polici u hladnjaku. Ovaj proces traje 8-10 sati, stoga je vrijedno pobrinuti se za to unaprijed. Kapelin je riba kojoj nije potrebno vaditi utrobu, dovoljno ju je oprati pod mlazom vode i osušiti salvetama. Ali ako niste lijeni i očistite ga, gotov oblik neće imati gorak okus. A čišćenje je vrlo jednostavno: otkinete glavu i s njom izvučete unutrašnjost. Da biste pripremili jelo kao što je prženi kapelin, trebate sljedeće sastojke: smrznuti kapelin - 600-800 grama, brašno - 150 grama, biljno ulje 100-150 grama, sol. Kuhanje nije složen proces, ali i u tome postoje neki trikovi jednostavno jelo. Kako ukusno pržiti kapelin? Da biste to učinili, pospite ga s obje strane brašnom i solju. Zagrijte tavu s debelim stijenkama (po mogućnosti od lijevanog željeza) na jakoj vatri, dodajte 30 grama biljnog ulja. Kad kap vode uđe u takvo ulje, ono bi trebalo šištati i prskati. U ovu fritezu stavite kapelin u jednom sloju. Pržite na jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane, ne pokrivajte tavu. Samo pod takvim uvjetima neće se raspasti. U drugoj tavi pržite luk, narezan na kolutiće, na biljnom ulju zlatne boje. Nakon što ste ispekli cijelu turu ribe, stavite je u kalup sa stranicama i dodajte 200 grama kiselog vrhnja (barem 20% da kapela ne omekša previše), pospite začinima i prženi luk, stavite na vatru dok kiselo vrhnje ne počne kuhati, a zatim ugasite vatru i kuhajte još nekoliko minuta. Pržene kapele s vrhnjem poslužuju se vruće, odozgo se posipa sitno nasjeckani kopar za ukras, a kao prilog može se poslužiti bilo koji oblik krumpira, riže ili salate od povrća.
Prženi kapelin je jelo koje se sa zadovoljstvom jede u restoranima ugostiteljstvo, ali nerado kuhaju kod kuće. To je zbog male veličine trupova i specifičnog mirisa koji ispunjava ne samo kuhinju, već i cijelu kuću.
Kapelin je mala riba koja pripada obitelji šljokica. Riba je vrlo plodna i lovi se godišnje ogromne količine, stoga je posvuda predstavljen u trgovinama pristupačna cijena. Jela od kapelina imaju specifičan okus i miris, ali imaju blagotvorna svojstva.
Kapelin sadrži 22% lako probavljivih bjelančevina, vitamina B12, D i A više od mesa, a sadrži i omega 3 i omega 6 masne kiseline koje su izuzetno važne za rad mozga i srca. Redovita konzumacija kapelina je indicirana za oboljele dijabetes melitus, jer tvari koje sadrži kapelin smanjuju razinu šećera u krvi i potiču proizvodnju inzulina. Uključivanje kapelina u prehranu korisno je za sve bez iznimke, jer poboljšava imunitet, ima pozitivan utjecaj na stanje kose i kože. Kalorični sadržaj kapelina je 157 kcal na 100 grama.
Ako uzmemo u obzir koristi i štete, onda se ne preporuča koristiti kapelin samo za osobe s individualnom netolerancijom i alergijska reakcija. Drugi mogu bez straha uvrstiti ribu u svoju prehranu. Šteta se može samo uzrokovati dimljeni kapelin. No nije za to kriva kapelina, već kancerogene tvari koje nastaju njezinom preradom.
Pečena riba nije najbolja koristan način pripreme, ali definitivno najukusniji. Ne biste trebali pretjerivati s prženim jelima, ali ponekad se možete počastiti ukusnim jelom, pogotovo znajući kako skuhati pržene kapele ukusne i bez mirisa.
Fotografija pržene kapeline u tavi
Čak i neiskusni kuhar može kuhati prženu kapelin. Ribu nije potrebno čistiti, ne morate joj gurati utrobu, samo je uvaljajte u brašno i ispecite na biljnom ulju. Ali i ovdje postoje tajne. Na primjer, kako ribu učiniti hrskavom i bez mirisa.
Sastojci za recept:
- kapelin 1 kg.
- brašno (griz) 2-3 žlice.
- žlice biljno ulje
- 1 čaša
- limun ½ kom. bosiljak, origano
- 1 čajna žličica
soli po ukusu
- Kako pržiti kapelin u tavi: Kapelin odmrznite na sobna temperatura , operite i osušite. Poprskajte ribu sokom od limuna i posolite. Začinite suhim biljem. Ostavite da se marinira 30 minuta. Mariniranje u bilje
- ah i sok od limuna pomaže eliminirati specifičan miris ribe koji toliko smeta domaćicama. U tavi zagrijte 1/3 šalice biljno ulje
- . Na ravnu posudu stavite brašno ili griz. Svaki trup umočite u pohanje, otresite višak brašna (griza) i stavite u tavu na zagrijanu masnoću. Zatim po potrebi dodajte biljno ulje.
Pržite ribu 5 minuta sa svake strane. Kapelin treba da porumeni. Vrijeme kuhanja možete sami prilagoditi. Što se riba dulje prži, postaje suša i hrskavija. Način hranjenja : Capelin je dobar sam po sebi. Poslužuje se kao međuobrok uz pivo. Prikladno kao prilog ili kuhani krumpir. Može se podnijeti pržena riba sa začinskim biljem ili ukiseljeno luka, izrezati na pola prstena.
Fotografija prženog kapelina u pećnici
Ljubitelji prženog kapelina razumiju da nakon prženja ribe u velikoj količini biljnog ulja nema potrebe govoriti o niskom kalorijskom sadržaju jela. Pokušajte kuhati kapelin u kiselom vrhnju u pećnici. Naime, riba je pečena, ali vrlo je slična prženoj jer kiselo vrhnje daje hrskavu koricu. Jelo je zdravije i ne ugrožava vašu figuru.
Sastojci za recept:
- kapelin 500 g.
- kiselo vrhnje 1 žlica. žlica
- gotov začin za ribu 1 čajna žličica
- žlice 1 žlica.
- 1 čajna žličica
žlica
- Recept za kuhanje pržene kapele u pećnici:
- Operite ribu. Osušite ga ručnikom kako bi lešine bile što suše. Dodajte malo soli. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima. U zdjeli pomiješajte ribu i kiselo vrhnje. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220°C. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Ribe slažite jednu blizu druge ili na maloj udaljenosti ako to dopušta volumen kalupa. Pecite u pećnici 25 minuta. Ako vaša pećnica ima funkciju roštilja, uključite je 5-7 minuta prije pečenja. Kora će biti više zlatno smeđa.
Savjeti za kuhanje pržene kapeline Prženi kapelin postat će čest gost na vašem stolu, a njegova priprema neće uzrokovati neugodnosti ako se poslužite ovim savjetima iskusni kuhari o tome kako pravilno kuhati prženu kapelin. Korisni savjeti
- Kako odabrati, utrobiti i kuhati kapelin pomoći će vam da dobijete maksimalnu korist i zadovoljstvo od jela:
- Visokokvalitetni kapelin treba jednom zamrznuti. To se može odrediti po izbuljenim očima ribe. Osim toga, zjenice trebaju biti crne, a oči ne smiju biti mutne. Većina zdrava kapela
- pripremljeno od lešina koje su smrznute u vakuumskoj ambalaži.
- Kapelin odmrznite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, u odjeljcima s pozitivnim temperaturama.
- Ako ćete vaditi kapelin, to trebate učiniti na sljedeći način. Sa stražnje strane odrezati glavu 1/3 ne dopirući do kraja. Povucite glavu dok drugom rukom držite trup. Glava će se lako odvojiti, a zatim i utroba. Ako riba ima kavijar, ostat će unutra. Kako biste ubili jaki miris ribe, marinirajte ribu u soku od limuna uz dodatak začinskog aromatičnog bilja. Drugi način je dodavanje
- Ribu pržite na laganoj vatri. Inače će biti žilavo i neukusno. Stavite ribu na posudu u jednom sloju, inače će se namočiti i prestati hrskati.
- Okruglice, okruglice Oh, okruglice, i to okruglice sa svježim sirom, krumpirom i gljivama, višnjama i borovnicama. - za svačiji ukus! U svojoj kuhinji slobodno kuhajte što vam srce poželi! Glavni ispravno tijesto za knedle i napraviti knedle i Imamo ovaj recept! Pripremite i razveselite svoje najmilije sa najljepšim ukusne knedle i knedle!
Kapelin je univerzalna riba. Pravilnim pristupom pripremi može postati i glavno jelo i predjelo koje krasi svakodnevni ili blagdanski stol. Ali uzimajući u obzir činjenicu da ovaj tip riba je prilično specifična, za normalno kuhanje morate znati koliko dugo pržiti kapelin u tavi i upoznati se s jednostavnim tehnikama koje vam omogućuju da završite ovaj proces što je brže moguće!
Relativno niska cijena, velika brzina pripreme i fenomenalne kvalitete okusa kapelini pružaju ogromnu potražnju za ribom iz obitelji mjehurića.
Ali ne znaju svi kako pravilno pržiti kapelin.
Ako se ne pridržavate recepta, riba će ispasti neukusna, a njezin će miris izazvati uporno gađenje.
U ovom članku ćemo pogledati najjednostavniji recept i reći vam kako pravilno pržiti kapelin u tavi.
Sastojci
Prije nego počnete pržiti, trebali biste se potruditi potražiti jednostavan popis sastojaka, uključujući:
- Smrznuti kapelin: 500-800 g,
- Pšenično brašno (kukuruzno): 1 šalica (200 ml),
- Suncokretovo ulje: 3-4 žlice. žlice (za prženje),
- Sol, papar (crni, mljeveni), začini: 1-2 prstohvata (po ukusu).
Proces kuhanja
- Prije samog procesa, ribu je potrebno pripremiti za prženje. Zbog prilično specifičnog mirisa, važno je zapamtiti kako pravilno pržiti kapelin u tavi.
- Kako bi se uklonili neugodni mirisi, kapelin treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.
- Nakon potpunog odmrzavanja, isperite pod hladnom tekućom vodom i obrišite papirnatim ručnikom, uklanjajući višak vlage.
- Na ravnoj posudi pomiješati brašno, sol, crno mljeveni papar i začinima.
- Preporuča se zagrijati tavu na srednje jakoj vatri.
- Izlijte biljno ulje.
- Trupovi se posebno paniraju i stavljaju u tavu u malim obrocima.
- Pržite sa svake strane 2-6 minuta.
Gotova riba je poslagana na salvete kako bi se uklonila preostala masnoća.
Kako i koliko pržiti kapelin u tavi
Kapelin je univerzalna riba. Pravilnim pristupom pripremi može postati i glavno jelo i predjelo koje krasi svakodnevni ili blagdanski stol.
Male ribe iz porodice lososa su neugledne po izgledu, ali imaju vrlo ukusan okus. nježno meso s umjerenim mirisom. Proizvod se često soli ili prži. Kako pržiti kapelin najbolje znaju poznati kuhari. Dijele kuharske savjete ukusna hrana. Kad je hladno, kapelin je super snack. Vruća riba poslužuje se kao glavno jelo.
Izbor i čišćenje ribe
Na leđima dominira maslinasto zelena nijansa. Riba ima srebrnaste ljuske na trbuhu i bokovima. Prilikom odabira morski proizvod morate biti pažljivi čak i na male stvari.
Zapakirana kapelina mora biti smrznuta; na etiketi mora biti naveden datum ovog procesa proizvodnje, kao i rok trajanja. Bolje je kupiti morski ulov u vakuumskoj ambalaži.
Koža kvalitetnog proizvoda nema mrlja niti pukotina. Trup ne smije biti nigdje oštećen. Odsutnost ribljeg repa ili njegova suhoća, kao i žućkaste mrlje na srebrnoj ribljoj podlozi ukazuju na to da proizvod nije svjež.
Savjet: Svježu kapelu lako je razlikovati po crnim zjenicama, a trulu kapelunu po mutnim koje prekriva veo.
Miris svježe kapele jedva se osjeti. Trup i škrge u normalnom stanju nemaju sluzi. Pravilno pripremljen som ima mnoge prednosti za ljudsko tijelo. Izvor je bjelančevina (23 posto u jednom trupu), omega-3 kiselina, bjelančevina, kalcija, vitamina skupine B, A i D. Capelin sadrži i jod.
Odmrzavanje kapelina je prirodno. Topla voda ili mikrovalna samo će pokvariti proizvod, njegov će se okus promijeniti na gore.
Postoji nekoliko načina za čišćenje kapelina. Svaki kuhar ima svoje preferencije. Prema jednoj metodi, prije nego počnete pržiti ribu u tavi, morate joj odrezati glavu, skinuti film i riješiti se crijeva. To će spriječiti gorčinu i ljutinu karakterističan miris tijekom procesa kuhanja. Očišćeni trupovi se ispiru hladna voda a osušena da se ne prži riba u tavi sirova.
Da bi kapelin bio sočniji, možete ga i bez čišćenja, bolje ga je pržiti u tavi, s iznutricama, opranim u tekućoj vodi i osušenim. U ovom slučaju, crijeva i kralježnica se rješavaju tijekom obroka.
Savjet: Aromatičnu prženu kapelu bez karakterističnog mirisa po ribi dobivate ako je prethodno pola sata marinirate u marinadi od sok od limuna i različite, po vlastitom nahođenju, začine i bilje.
Sočno, hrskavo jelo nastaje kada se riba ispeče u tijestu od jaja i brašna. Kao pohanje koriste se posebne pohane mrvice ili griz. Za blagu kiselost pospite gotovu vodu za pranje mala količina sok od limuna ili limete. Bosiljak i origano dobro idu uz riblja jela; njima se često posipaju pržene kapele ljutog okusa i aroma.
Kao prilog kapelu služi se prženi krumpir te svježe i pirjano povrće.
Koliko dugo pržiti kapelin?
Ne znaju svi koliko dugo pržiti kapelin u tavi. Proces neće trajati puno vremena. Prženje soma u tavi bez poklopca je brz proces, obično je potrebno 10 minuta na srednjoj vatri. Točno vrijeme ovisi o receptu.
Kako pržiti kapelin u tavi?
Nakon što ste svladali preporuke kuhara o tome kako pravilno pržiti ribu u tavi, možete dobiti ukusno jelo, osobito je koristan za oboljele od bolesti srca i krvožilnog sustava, za osobe s poremećajima u radu štitnjače, te kod povišenog krvnog tlaka.
Gotovo čista riblja “mrtva priroda” može se ispeći bez ičega, potrebni su vam samo sastojci: pola kilograma kapelina, voda (50 ml.), sol (pola). velika žlica) i malo biljnog ulja za podmazivanje posuđa. Čisti kittiwakes se miješaju u soli; sirovine će ležati u njemu oko 15 minuta.
Dno tave sa par žlica već vrućeg ulja treba dobro zagrijati, tu se poslaže riba. Voda se ulije u posudu i poklopac se stavi na vrh. Pržite na srednjoj vatri oko 6 minuta. Riba se tijekom kuhanja po ovom receptu ne miješa; prženje se kombinira s dinstanjem. Umjesto vode možete dodati juhu. Poslužite uz pečeni ili kuhani krumpir.
Očišćenu ribu posolite i popaprite po ukusu, poškropite limunovim sokom, izmiksajte i marinirajte dvadesetak minuta. Potom se somovi bace na sito i drže u njemu dok ne iscuri voda. Najbolje je ribu pomiješati s par-tri žlice brašna u plastičnoj vrećici, protresajući sadržaj.
Biljno ulje se pomiješa s maslacem, smjesa se rasporedi vruća tava. Ribu pržite na jakoj vatri 2 minute sa svake strane, tada će se stvoriti zlatno smeđa hrskava korica.
Bez mirisa
Postoji nekoliko trikova za prženje bez mirisa. Za jelo koje će proizvesti samo ugodu ljuta aroma, potrebno vam je: pola kilograma kapelina, 2 jaja, par velikih žlica vode, 10 mililitara esencije limuna, 3 češnja češnjaka, 3 gr. korijen đumbira, pola čaše pšeničnog i kukuruznog brašna, oko 5 grama začina (papar, sol, komorač), žlica umak od soje, 10 ml. biljno ulje za marinadu i 75 ml. za prženje.
Jelo ima 134 kilokalorije, a sve vrijeme kuhanja traje oko sat vremena. Proces je podijeljen u faze. Riba se odmrzava i čisti da ne ostane gorak okus. gotovo jelo, a tijekom prženja nema neugodne arome ribe, potrebno je ukloniti crijeva i unutarnji film.
Riba se stavlja u zdjelu, mora se temeljito pomiješati sa nasjeckanim češnjakom i đumbirom, dodati esencije limuna, žlica maslaca i soja sos, sve se posipa začinima odozgo. Kapelin u marinadi će stajati u hladnjaku 30 minuta.
Pohanje se priprema: jaja se posebno umute u hladnoj vodi, jedna vrsta brašna se sipa u jednu zdjelu, druga se sipa u drugu, svi sastojci su u različitim dubokim posudama.
Tava se zagrijava jak način, ulje se zagrijava. Kapelin se sruši pšenično brašno, zatim u masu od jaja, na kraju u kukuruzno brašno. Riba se prži 3-4 minute s jedne strane, isto tako s druge, treba se stvoriti zlatnosmeđa korica.
Svaka riba se upije papirnom salvetom. Rumeni kapelin dobar je u kombinaciji s tartar umakom ili tkemalijem.
Tijesto ne popušta korisne tvari“otići” kod prženja ribe. Za 600 grama osnovnih sirovina potrebno je potrošiti: kokošje jaje (2 komada), čašu kuhanog mlijeka, čašu brašna, 5 mililitara octa, jednu i pol veliku žlicu maslinovog ulja, pola žličice mljeveni papar, đumbir i sol, 50 mililitara biljnog ulja.
Očišćena i oprana riba posipa se začinima u dubokoj posudi. Kapelin pomiješan sa maslinovo ulje i ocat, u kojem se marinira. Par žumanjaka, mlijeko, brašno i sol izmiješati da se dobije homogena masa.
Zagrije se tava s uljem, svaka kapelica se poprži sa svih strana, a na kraju se napravi korica.
S lukom i vrhnjem
Očišćeni som se prži bez prevrtanja oko 15 minuta. Nasjeckani kopar, sol i papar pomiješaju se u 150 ml. kiselo vrhnje, masa se kombinira s lukom u obliku prstena ili pola prstena, doda se voda (100 ml.), Sve se položi na vrh kapelina, tava se pokrije poklopcem. Kad tekućina zavrije, smanjite stupanj, a nakon pet minuta kapelu maknite s vatre.
Savjet: Spremna riba prebaciti u posudu s pireom ili kuhani krumpir.
Kako pržiti kapelin u pećnici?
Trebate pržiti u pećnici bez ulja. Na pleh obložen papirom za pečenje stavite kapelu uvaljanu u brašno, papar i sol. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva, pečenje će trajati 15-20 minuta. Ne smijete povećavati vrijeme kako se proizvod ne bi osušio. Prebacite na tanjur i ukrasite zelenilom.
Kako ispravno domaća kuhinja pržiti kapelin
Koliko i kako pravilno pržiti kapelin u tavi i u pećnici, kako odabrati smrznutu ribu, pravila za odmrzavanje i čišćenje kapelina. Nekoliko recepata
Osobito su popularna jela od ribe, jer čine ukusni zalogaji, prilozi koji izgledaju savršeno i na casual i svečani stol. Danas vas pozivamo da se upoznate s receptima koji jednostavno i detaljno opisuju kako pržiti kapelin u tavi; ovo je riba koju domaćice često kuhaju za ručak ili večeru.
Takva popularnost morsko stvorenje Popularna je ne samo zbog dobrog prirodnog okusa, već i zbog niske cijene, tako da apsolutno svatko može priuštiti jela od ove ribe.
Kako pržiti kapelin u tavi bez mirisa
Sastojci
- Kapelin - 600 g + –
- Sol - 2 prstohvata ili po ukusu + –
- Biljno ulje - za prženje + –
- Pšenično brašno - 1 čaša od 200 ml + –
- Mljeveni crni papar - na vrhu noža ili po ukusu + –
Recept za prženje kapelina u brašnu u tavi
Mnogi kuhari primjećuju činjenicu da je pržena kapelina prilično ukusna i zadovoljavajuća, ali kad se prži, zapravo se ne oslobađa ugodan miris. Da biste ga se riješili, morate pravilno pržiti ribu.
Kapelin se u pravilu ne gube utrobu, jer ovaj postupak traje dosta vremena, štoviše, ovaj proces je vrlo naporan, jer su lešine male. Više ćete vremena potrošiti na njihovo čišćenje nego na prženje, koje traje samo 10-15 minuta.
- Odmrzavamo trupove ribe, a zatim ih isperemo pod tekućom vodom.
- Obrišite ribu ručnikom ili papirnatom salvetom kako biste uklonili višak vlage.
- U ravnu posudu sipati brašno, pomiješati ga s mljevenom paprikom i soli.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, ulijte biljno ulje u zagrijanu posudu.
- Svaki riblji trup posebno pohati u brašnu sa začinima, pa ih u malim porcijama staviti u tavu.
- Kako riba ne bi bila previše pržena, bila vrlo sočna i mekana, pržite je s obje strane 2 minute. Da biste dobili zlatnu hrskavu koricu, pržite trupove 6 minuta sa svake strane.
- Prije nego što prženu ribu prebacite na tanjur, stavite je na ubrus da se ocijedi preostala masnoća. Zatim poslužite gotove pržene kapele vruće uz sirovo povrće, salata, riža i drugo nemasnu hranu, budući da je sama po sebi prilično masna.
Kako samostalno jelo, pržene kapele u tavi izgledaju super. Bez dodatnih jela, riba se savršeno jede u nekoliko minuta sa začinskim biljem, majonezom ili bilo kojim umakom. Tkemali umak, tartar umak ili obični kečap idealni su kao preljev.
Kako pržiti kapelin u tavi u tijestu
Još jedan jednostavan i vrlo dobar način prženje kapelina je prženje u tijestu. Kuhanje kapelina u tijestu ne razlikuje se osobito od prethodnog recepta, ali ćete svakako osjetiti razliku u okusu.
Da bi riba dobila više originalnosti i blaga pikantnost– pospite trupove posebnim začinima, poput bosiljka i origana. To ne samo da će poboljšati okus jela, već i pomoći u uklanjanju neugodnog mirisa ribe.
Sastojci
- Kapelin - 500 g,
- Jaja (pileća) - 2 kom.,
- Mljeveni crni papar - 1 žličica svaki,
- Brašno (griz ili krušne mrvice– po izboru) – 3 žlice,
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 3 žlice.
Kako pravilno pržiti kapelin bez mirisa
- Riblje trupove odmrzavamo, ako imamo vremena i želje, vadimo ih. Pravilno vađenje kapelina nije teško: morate odrezati trbuh ribe, očistiti ga od crnog sloja i crijeva. Nije potrebno odrezati rep i glavu.
- Očišćenu kapelu operemo pod tekućom vodom, posolimo po ukusu, popaprimo, po želji odmah posipamo začinima.
- Pripremite tijesto: umutite jaja u duboku zdjelu, pomiješajte ih s ½ žličice. sol, dodajte mljeveni papar po ukusu.
- U posebnu zdjelu sipati brašno, u njemu jednu po jednu ribu panirati, pa ih uvaljati u tijesto, nakon čega trupove stavljamo u tavu zagrijanu na ulju. Pazite da se ribe ne dodiruju.
To je to - prženi kapelin u tavi je spreman. Poslužite uz začinsko bilje, sirovo povrće, kuhani krumpir ili tjesteninu.
Tajne ukusnih prženih kapelina
- Ribu treba odmrzavati samo na sobnoj temperaturi. Svaka druga metoda može pokvariti okus ribe. Zamrzavanje trupova dva puta strogo je zabranjeno.
- Da biste se riješili oštrog mirisa ribe, pokušajte je marinirati prije prženja. Pripremite marinadu od začinskog bilja i limunovog soka, pa u nju uronite ribu na 20-30 minuta. Možete i bez marinade, samo stavite kapelu na dasku sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i lukom, ovi sastojci su najbolji način za eliminaciju loš miris.
To su sve tajne kako ukusno i pravilno pržiti kapelin u tavi. Ako je takva riba doista omiljeni morski plod vaše obitelji, onda ste veliki sretnici. Riblje jelo Ispada zadovoljavajuće, savršeno nadopunjuje mnoga druga jela i ne zahtijeva puno truda, vremena i što je najvažnije - novca za njegovu pripremu. Jednom riječju, prženi kapelin u tavi isplativa je opcija u svakom smislu.
Pretplata na portal "Vaš kuhar"
Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informacijske proizvode), molimo navedite svoje Ime I elektronička pošta
Kako pržiti kapelin u tavi
Kako pržiti kapelin u tavi - korak po korak recept kuhanje sa detaljan opis sve korake i korisni savjeti na kuhanju
Malo ljudi zna da je kapelin vrlo zdrava riba. Neke domaćice ga ne vole zbog specifičnog mirisa. želim ti reći kako pržiti kapelin u tavi tako da postane ukusno i aromatično.
Recept za prženu kapelin u tavi sa fotografijom
Kuhinjsko posuđe i pribor: tava, tanjur, nož, daska za rezanje, zdjelu za posluživanje i plastičnu vrećicu.
Sastojci
Kako odabrati sastojke
- Kapelin se u pravilu prodaje smrznut. Takva riba treba imati crne zjenice koje su jasno vidljive. Ako sloj leda na ribi otežava vidjeti njezine oči, kupite ovaj proizvod u drugoj trgovini.
- Kada kupujete kapelin na težinu, uvijek obratite pozornost na količinu leda; ne smije biti previše. Boja ove ribe je srebrno-siva, trbuh je nešto svjetliji od leđa. Na ribi ne bi trebalo biti mrlja ili oštećenja.
- Također biste trebali biti upozoreni na neugodan miris. Žute mrlje na površini ribe ukazuju na nepravilno skladištenje.
- Za prženje možete koristiti i rafinirano i nerafinirano biljno ulje. Može biti maslinovo ili suncokretovo, odaberite po svom ukusu.
Korak po korak recept
Video
Kapelin dinstan s lukom u tavi
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 4.
Kalorije: 170 kcal na 100 g.
Kuhinjsko posuđe i pribor: tava s poklopcem, posuda za ribu, posuda za posluživanje i vilica.
Sastojci
Korak po korak recept
Video
- Kako riba ne bi postala gorka, potrebno ju je očistiti od utrobe, odnosno odstraniti sve unutrašnjosti i crni sloj.
- Crni papar ne samo da dodaje pikantnost jelu, već i uklanja strane mirise.
- Prije prženja, kapelin se može marinirati. Da biste to učinili, utrljajte fino ribež nekoliko režnjeva češnjaka i komadić korijena đumbira. Ove sastojke pomiješajte s malo soja umaka, limunovog soka i mješavine paprika. U ovu marinadu potopite ribu i stavite je u hladnjak na 30 minuta. Ribu zatim možete potopiti u brašno, zatim umočiti u umućeno tijesto od jaja i umočiti u kukuruzno brašno. Sada ga možete pržiti.
Uz što poslužiti
Kapelin je prilično masna riba pa je potrebno poslužiti uz prilog. Najbolji način za to je pire krumpir ili prženi krumpir. Konzervirani grašak također će postati odličan prilog. Možete kuhati od njega zanimljiva salata. Dodajte nasjeckani grašak zeleni luk, kopar, malo kečapa i promiješajte.
Riba se može poslužiti i topla i hladna. Možete ga poslužiti s tartar umakom ili bilo kojim drugim umakom, poput kiselog vrhnja. Savršeno uz ribu svježe povrće i salate zalivene maslinovim uljem. Nemojte ih začiniti majonezom, u kombinaciji sa masna riba takvo će jelo postati prekalorično.
Opcije recepta
- Savjetujem vam da pripremite pitu sa saurom i krumpirom. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.
- —Pita sa želeom sa saulijom—kuha se jednako brzo kao i ostale pite sa želeom.
- Možete ga kuhati čak i za odmor.
- A kapelin u pećnici mogu pripremiti i oni koji ne vole prženo.
Sada želim zamoliti svoje čitatelje da odgovore na nekoliko pitanja. Marinirate li kapelin prije prženja? Kakvo tijesto pripremate za ovu ribu? Koristite li prezle? Kako, po vašem mišljenju, možete skuhati ovu ribu brže i ukusnije? Vaši savjeti pomoći će mnogim kuharima početnicima.
Učitavanje...