Nema puno kalorija, brzo se priprema, ukusno, zasitno. Može se poslužiti i za doručak i za večeru. Može se kuhati na praznici, ako ih ima puno i već ste se umorili od kuhanja, i još puno i to je sve - lonac od svježeg sira.
Priprema se na vrlo različite načine, u mikrovalnoj pećnici, pa čak iu sporom kuhalu, ali naravno najviše glavni put kuhanje, u pećnici. Sastojci su također različiti: griz, brašno, grožđice, drugo bobičasto i voće, ali glavni sastojak je, naravno, svježi sir.
Znam da ovaj post pišem za roditelje. A vjerojatno će se mlade obitelji s djecom susresti s problemima oko privremenih i jednokratnih dječjih naknada. Stoga bih volio napraviti mali dodatak onome što sam pronašao za vas detaljne upute o naknadama za brigu o djetetu do 1,5 godina. Možda će nekima od vas biti od koristi. Samo prijateljska preporuka!
Jelovnik:
Ovaj je jednostavan i ukusna hrana Prikladno za sve, odrasle i djecu. I svatko ga može kuhati. Hajde da probamo i uvjerimo se sami.
Tepsija od sira sa jajima
Sastojci:
- Svježi sir - 350 g.
- Jaje - 5 kom.
- Šećer - 1/2 šalice
- Vanilin šećer - 1/2 žličice.
- Maslac - 30 g.
priprema:
1. Mikserom pjenasto umutiti jaja sa šećerom.
2. Stavite svježi sir duboka posuda, dodati razmućena jaja, izmiješati da masa bude homogena bez grudica. Dodati vanilin šećer i opet miksati. Po želji, ako volite, u ovu masu možete dodati oprane, poparene grožđice - 1 šaku.
3. Pripremite obrazac. Kalup iznutra namazati maslacem i posuti krušne mrvice ili griz.
4. Dobivenu smjesu izliti u kalup. Preostalo maslac Na površinu smjese u kalupu stavite komadiće.
5. Stavite obrazac vruća pećnica zagrijana na 180°. Pecite 30-40 minuta. Ako se nakon 20 minuta površina skute jako zagrije, pokrijte je folijom.
6. Gotov svježi sir izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
i prebaciti u posudu.
Možete ga rezati direktno u kalupu i gotove komade stavljati na tanjure za posluživanje.
Poslužite uz kiselo vrhnje, džem i sl. Tko voli što? Uz tople ili hladne napitke.
Svježi sir sa vrhnjem i grizom
Sastojci:
- Svježi sir 9% - 360-400 g.
- Šećer - 4 žlice. (sa slajdom)
- Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice. + 2-3 žlice. za podmazivanje tepsije
- Vanilin šećer - 1 žličica.
- Sol - 1/4 žličice.
- Pileća jaja - 2-3 kom.
- Soda živog vapna - 1/4 žličice.
- Esencija vanilije - nekoliko kapi
- Krupica - 4 žlice. (s malim toboganom)
- Malo suhih grožđica i suhih višanja
- Maslac - 30-40 g.
- Mljeveni krekeri
priprema:
1. Svježi sir stavite u duboku posudu, izgnječite ga vilicom ili posebnom gnječilicom.
2. U pasirani svježi sir dodajte šećer
3. Kiselo vrhnje i ako stavljate vanilin šećer dodajte ga sad.
4. Posolite.
5. Jaja razbiti, nema potrebe dodatno mutiti mikserom, jer je masa od skute već prilično svijetla i dobro stane u pećnicu, a ako razmutite jaja može se slegnuti tepsija tijekom pečenja.
6. Sve dobro izmiješajte. Dobili smo vrlo lagano, nježno tijesto od skute.
7. U tijesto dodajte sodu živog vapna i nekoliko kapi arome vanilije.
8. Dodajte griz (možete, naravno, dodati brašno i krekere, ali s grizom ispadne puno nježnije i ukusnije). Vodite se debljinom tijesta. Ako tijesto ispadne tekuće, možete dodati još griza i obrnuto. Temeljito promiješajte.
Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.
9. Po želji možete dodati skutna masa, prethodno oprane i osušene, suhe grožđice i suhe višnje. Promiješati i ostaviti 20-30 minuta da suhi griz koji smo dodali u tijesto ima vremena da nabubri.
10. U tavi rastopite maslac.
11. Tepsiju u kojoj ćemo peći namastimo.
12. Kalup posuti mljevenim krušnim mrvicama, višak otresti,
što god se zalijepi za ulje neka ostane.
13. Masu od skute staviti u kalup i poravnati.
14. Podmažite kiselim vrhnjem tako da se tijekom pečenja na vrhu ne stvori gusta debela korica. Kao rezultat podmazivanja, kora će ispasti vrlo tanka, nježna i ukusna. Tepsija je popustila kad je izvadite iz pećnice jer ima gustu, debelu koricu.
15. Pospite ostatkom maslaca i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°. Vrijeme pečenja ovisi o mnogo faktora, ali u prosjeku je 40 minuta.
Kod pečenja se ne fokusiramo na boju. Najvažnije je da hvata u sredini, a sigurno će hvatati po rubovima.
16. Tepsiju izvadimo iz pećnice, obično pustimo da se ohladi, pa režemo.
Volimo u žaru trenutka.
17. Narežite na komade i stavite na tanjure za posluživanje.
Tepsija se poslužuje sa kiselim vrhnjem, medom i džemom. Probajte, po mom mišljenju dovoljno je dobar sam po sebi.
Dakle, naša tepsija je spremna. Jedite s onim što volite.
Dobar tek!
Kuhanje "kao u vrtiću"
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 3 žlice.
- Krupica - 2 žlice.
- Grožđice - 50 g.
- Biljno ulje - 1 tbsp
- Soda - 1/4 žličice.
- Sol - 1/2 žličice.
- Kiselo vrhnje za podmazivanje
- Vanilin
priprema:
1. Razbiti 2 jaja u šalicu,
2. dodati šećer
3. i sve umutiti mikserom.
4. Svježi sir stavite u duboku zdjelu, izlomite vilicom na komadiće; ako su grudice svježeg sira prevelike, možete ga protrljati kroz sito.
5. Dodajte smjesu jaja i šećera i dvije žlice griza.
6. Dodajte grožđice, neka vam ne bude žao grožđica, jednostavno ih više nemamo.
7. Dodajte biljno ulje.
10. Vanilin
11. Temeljito promiješajte, dobivate tako ukusnu, prozračnu masu od skute koju sada možete kupiti. Ali domaće je puno ukusnije i bolje.
12. Kalup namažite biljnim uljem, obavezno namastite sve rubove.
13. Rasporedite smjesu, poravnajte, odozgo premažite kiselim vrhnjem.
14. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180° 25-30 minuta.
15. Izvaditi iz pećnice i staviti da se ohladi. Kad je vruće, ne reže dobro.
Rezali su ga na komade, stavljali na tanjure, dodavali grančicu grožđa i jeli.
Dobar tek!
Ukusna tepsija od svježeg sira
Sastojci:
- Brašno - 5 žlica.
- Kiselo vrhnje - 300 g.
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 5 žlica.
- Svježi sir - 400 g.
- Prašak za pecivo
- Vanilin
priprema:
1. Počinjemo sa svježim sirom. Stavite u duboku zdjelu
i umutiti mikserom na laganoj brzini.
2. Dodajte kiselo vrhnje i nastavite mutiti na laganoj brzini.
3. Jaja razbiti u posebnu čašu.
4. Dodajte šećer
i tucite dok ne postane pjenasto.
5. U masu od skute sa kiselim vrhnjem dodati umućena jaja.
6. te ručno žlicom lagano promiješajte.
7. Brašno prosijati kroz sito
8. U brašno dodati 1 g vanilina
9. i 2 žličice. prašak za pecivo. Sve pomiješajte i ovu smjesu
10. dodajte smjesi od skute
11. Lagano promiješajte
12. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
13. Masu od skute izliti u kalup.
14. Podmažite kiselim vrhnjem. Ispalo je prozračno.
Cijela priprema skutne mase trajala je 15 minuta. Kalup staviti u pećnicu na 180° 40 minuta.
Izvadite iz pećnice. Bujna tepsija spreman. Izrežite na porcionirani komadi i poslužite ga na stolu.
Dobar tek!
Video - Delikatna tepsija od svježeg sira bez brašna i griza
Kad želite nedjelja ujutro Kako biste svoje najmilije obradovali posebnim doručkom, iz nekog razloga odmah vam pada na pamet lonac od svježeg sira. I ukusno je i zdravo. Nije uzalud nekada služio u dječji vrtić. Još se sjećam kako je bio prozračan i s velikim smeđim ili žarko žutim grožđicama. Žlica kiselog vrhnja odn džem od jabuka iznad.
Dakle, što vas sprječava da sada uživate u ovoj deliciji? Glavna stvar je odabrati dobar svježi sir. U idealnom slučaju, trebalo bi biti domaće seoska skuta, ali možete ga kupiti i na veliko u trgovini. A ako više volite konzistenciju kolača od sira, onda je bolje koristiti masu od skute.
Ljubiteljima voćnih i vitaminskih nadjeva u slatkim pitama preporučujemo dodavanje komadića breskvi, jabuka, omiljenog bobičastog voća ili čak naribane mrkve - to će preobraziti obična tepsija i oduševit će vas novom notom okusa.
Tepsija od sira "kao u vrtiću"
Lonci iz djetinjstva su cijela era! Kakav delikatna aroma i najčudesniji okus na svijetu! U vrtiću su ih čak i najizbirljiviji klinci rado gutali za oba obraza!
I prekrasna zlatno smeđu koricu Ispostavilo se da je to bilo moguće zahvaljujući nekoliko žlica kiselog vrhnja, kojim su kuhari namazali vrh prije pečenja.
Sastojci:
- Svježi sir - 0,5 kg.
- Grožđice - 0,1 kg.
- Granulirani šećer, kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- Maslac – 2 žlice. l.
- Krupica – 2 žlice. l.
- Jaje – 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice.
- Vanilin - na vrhu noža
priprema:
1. Grožđice operite, ostavite da odstoje u vodi 15 minuta i nakon što su ocijedile tekućinu, dobro ih osušite. Kako vam se tijekom pečenja ne bi “skinula” uvaljajte je u brašno.
2. Da bismo dobili izvrsnu nježnu konzistenciju bez grudica, svježi sir propuštamo kroz mlin za meso. Zatim u to ulijte prethodno otopljeni, jedva topli maslac. Dodajte malo soli – dovoljan je samo prstohvat. Dodajte aromatičnu vaniliju i griz. Umutiti u posebnoj posudi granulirani šećer jajetom dok se ne pojavi prozračna pjena i ulijte u zdjelu s prethodnim sastojcima.
3. Miješajte dok smjesa ne postane glatka, a zatim dodajte pripremljene grožđice i osigurajte njihovu preraspodjelu u tijestu.
4. Posudu za pečenje namazati maslacem. Pažljivo rasporedite masu bez šupljina, lagano je poravnajte, ali ne pritiskajte. Završavamo pripremu našeg poluproizvoda pokrivanjem vrha tankim slojem kiselog vrhnja.
5. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 40 minuta. Ne vadimo odmah da nam pečenje ne spadne. Ostavite da odstoji oko 10 minuta nakon isključivanja temperature.
6. Može se poslužiti na lijepoj blagdansko jelo lagano napudrano šećer u prahu ili izrezati porcionirani komadi. U blizini je poželjno staviti čašice jogurta, kiselog vrhnja, meda ili slatko-kiselog pekmeza kako bi ih svaki jelac mogao dodati po vlastitom nahođenju.
Dobar tek!
Lonac od svježeg sira s mrkvom i jabukama
Često su djeca nestašna i ne žele jesti voće i povrće. Možete malo varati - naribati ih i jednostavno umiješati u tepsiju - tada ih s užitkom krckaju. Ne samo da će biti puna vitamina, nego će biti i sočnosti koja će ostati u komadima i neće natopiti tijesto.
Sastojci:
- Svježi sir – 1 pakovanje (oko 360 gr.)
- Mrkva, jabuka - 1 kom.
- Mlijeko – 50 ml.
- Grožđice - 3-4 žlice. l.
- Jaje – 2 kom.
- Krupica – 2 žlice. l.
- Šećer – 2 žličice.
- Sol - po ukusu.
priprema:
1. Grožđice dobro operite i prelijte kipućom vodom. Neka se dobro osuši.
2. Jabuku ogulite i izvadite jezgru. Dobivenu kašu sameljite krupnom ribežom ili nožem za mrvljenje u obliku vrlo malih kockica.
3. Mrkvu također ogulimo. Naribamo ga finim ribežom - ovako će dati lijepa boja lonac sa svojim dodacima u tijestu.
4. Ulijte u posudu svježi svježi sir, šećer i sol i umutiti jaja. Mikserom ili mikserom temeljito tucite dok ne postane glatko i prozračno.
5. Dodati griz i opet miksati dok ne postane glatko.
6. Da ne dobijete tvrde medenjake, dodajte mlijeko i ponovno umutite.
Ako je svježi sir domaći i jako suh, onda možete dodati jedno i pol više mlijeka.
7. Sada u masu od skute dodajte nasjeckane jabuke i mrkvu i ne zaboravite na grožđice. Običnom žlicom ili vilicom miješajte dok ne postane glatko.
U u ovom slučaju Blender neće raditi jer će samljeti voćne nadjeve u kašu.
8. Tijesto stavite u podmazan kalup, poravnajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta.
9. Najbolje poslužiti ohlađeno uz voćni pire ili bilo koje druge slatke dodatke.
Dobar tek!
Recept za složenac od svježeg sira s breskvom
Složite se da kada pojedete malo slatka pita, postaje ugodno iznenađenje odlomiti komadić i vidjeti unutra neočekivano punjenje u obliku ukusnog voća. U ovom loncu s polovicama konzerviranih breskvi možete uživati ne samo na običan dan, već čak i na praznik kako biste zadovoljili goste.
Sastojci:
- Svježi sir - 0,8 kg.
- Konzervirane breskve - 1 konzerva.
- Banana - 2 kom.
- Šećer - 1,5 šalice.
- Jaje – 3 kom.
- Krupica – 8 žlica. l.
- Vanilin - 6 gr.
priprema:
1. U većoj zdjeli pomiješajte oguljene banane sa svježim sirom, jajima, šećerom i dodajte vanilin. Sve umutite mikserom ili mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.
Kako biste lakše nasjeckali banane, bolje ih je narezati na komade nakon uklanjanja kore.
2. Dodajte griz i dobro izmiješajte da nastane homogena masa.
3. Posudu za pečenje premažite maslacem i lagano pospite brašnom ili grizom. Polovicu tijesta od skute rasporedite.
4. Izvadite breskve iz staklenke i nakon što pustite da se slatki sirup malo ocijedi, poslažite ih lagano utiskujući u prvi sloj kako bi praznine u voću bile ispunjene tijestom.
5. Na vrh izliti drugu polovicu skutne mase i poravnati.
6. Stavite obrazac sa sadržajem u prethodno zagrijanu temperaturu od 180 stupnjeva na sat vremena. Breskve mogu malo plutati tijekom pečenja. Zatim izvadite, ohladite i izvadite gotova peciva na lijepoj posudi.
Dobar tek!
Tepsija od skute sa grizom
Za ljubitelje kolača od sira idealna je sljedeća varijanta tepsije bez brašna. Ali da ne bude presuho i da zadrži volumen dodajte margarin i griz.
Sastojci:
- Svježi sir - 0,5 kg.
- Kremasti margarin – 150 gr.
- Krupica – 4 žlice. l.
- Jaje – 3 kom.
- Šećer – 3 žlice. l.
- Krumpirov škrob - 2 žličice.
- Vanilin šećer, prašak za pecivo - po 1 vrećica.
priprema:
1. Postupno dodajući granulirani šećer, tucite jaja mikserom na srednjoj snazi dok se ne pojave bijeli vrhovi.
2. Dodati griz i nakon miješanja ostaviti 10 minuta da nabubri.
3. Za to vrijeme možete napraviti margarin. Rastopite ga parna kupelj i ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Svježi sir mijesite dok ne postane glatko i mrvičasto, da nema velikih grudica. To se može učiniti mikserom ili pjenjačom. Ili ga možete provući kroz mlin za meso.
5. Svježi sir ulijte u smjesu griz-jaje i ulijte ohlađeni margarin. Mikserom postižemo jednoličnu prozračnu konzistenciju, ne zaboravljajući dodati škrob i vanilin šećer s praškom za pecivo tijekom procesa mućenja.
6. Posude u kojima ćemo peći premažemo ili margarinom ili običnim margarinom. suncokretovo ulje. Potom ravnomjerno rasporedite dobivenu smjesu od skute.
Ako se bojite da ne zagori, na dno tepsije stavite pergament i premažite ga uljem.
7. Stavite tijesto u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i uključite konvekciju na 10 minuta - tako će vrh pečenja lagano porumeniti. Zatim isključimo ventilator i povećamo toplinu na 200 stupnjeva - to će početi utjecati na prašak za pecivo i "veliki" kolač od sira će se početi dizati. Bit će dovoljno 25-30 minuta.
8. Izvadite tepsiju, malo ohladite pa tek onda preokrenite na rešetku ili tanjur i poslužite.
Dobar tek!
Tepsija od skute u mikrovalnoj pećnici
Što učiniti ako trebate vrlo brzo pripremiti hranjiv i zdrav doručak, i čekajući da se čami u pećnici 40 minuta, pa, apsolutno nema vremena ili želje?
Odgovor je vrlo jednostavan – koristite mikrovalnu! I da dodam zdrava vlakna– umjesto brašna dodajte zobene mekinje.
Sastojci:
- Svježi sir – 100 gr.
- Šećer u prahu - 1,5 tbsp. l.
- Zobene mekinje - 1 žlica. l.
- Jaje – 1 kom.
- cimet, vanilin, sok od limuna- po ukusu.
priprema:
1. Tucite jaje sa granuliranim šećerom dok se potpuno ne otopi. Da biste dobili lijepe vrhove, dodajte 4 kapi soka od limuna tijekom mućenja.
2. Svježi sir izgnječite vilicom da postane podatniji i bez grudica. Dodajte smjesu jaja i šećera, mekinje i svoju omiljenu aromu (cimet, vaniliju, itd.).
3. Sve dobro izmiješati i prebaciti u posudu za korištenje mikrovalna pećnica.
4. Postavite snagu na 800w i uključite je na tri minute. Nakon što se ugasi, ostavite tijesto da “odmori” par minuta, inače se može skupiti u grudu ako se prebrzo kuha.
5. Ponovno ga uključite na 3 minute na istoj snazi. Pustite da se malo ohladi da se ne opečete od pečenja tijekom doručka i poslužite.
Dobar tek!
Video - Tepsija od sira bez griza i brašna
Ne morate više razbijati glavu što ćete sa svježim sirom ako vam stoji u hladnjaku ili ako ga vaši ukućani baš i ne vole u "sirovom obliku". Sada od njega uvijek možete napraviti ne samo okruglice ili kolače od sira, već i prekrasne slatke složence.
Njihova glavna prednost je što se poslužuju i topli i hladni. Savršeno se slaže s njima redovito kiselo vrhnje, kao i sve vrste jogurta, želea, kompota. Kao dodatnu slatkoću, džem, čokolada, marmelada se preliju na vrh, pa čak i ukrašavaju kuglicom sladoleda ili bobičastog voća.
Ove složence možete poslužiti kao desert i kao glavno jelo za doručak i popodnevni međuobrok.
Lonac od svježeg sira je mnogo zdravije od kolača sa sirom jer se priprema bez prženja biljno ulje. Pritom u tepsiju možete staviti i ne previše. ukusan svježi sir– zbog raznih dodataka, jelo će ispasti vrlo ukusno.
Potrebni sastojci za najobičniju tepsiju
Trebat će vam:
- svježi sir - 500 g;
- griz– 0,5 šalice;
- sirovo jaje - 2 kom;
- sol - na vrhu noža;
- šećer - po ukusu;
- vanilin šećer - 1 vrećica.
Uz to pripremite šaku suhog voća: grožđica ili suhih marelica. Možete uzeti oboje. Grožđice je poželjno namakati tople vode– ovo će trajati 10 minuta.
Kako skuhati jednostavan lonac od svježeg sira
Priprema tepsije nije nimalo teška:
- Manju posudu za pečenje namazati otopljenim maslacem i posuti grizom. Ostavite ga sa strane. Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva.
- Svježi sir sameljite kroz metalno sito ili izmiksajte uronjenim mikserom.
- U svježi sir dodajte dva žumanjka i sav griz. Fil posoliti, dodati šećer i vanilin šećer. Sve promiješajte.
- Suhe marelice sitno narežite i zajedno s grožđicama dodajte u masu od skute.
- Istucite snijeg od dva bjelanjka. Da bjelanjak ne bi spao, tijekom mućenja dodajte 2-3 kapi svježeg soka od limuna ili prstohvat šećera u prahu.
- Vrlo pažljivo umiješajte bjelanjke baza za skutu. Miješajte silikonskom lopaticom i to samo odozdo prema gore.
- Stavite smjesu od skute u pripremljenu posudu i zagladite površinu lopaticom.
- Pecite tepsiju dok vrh malo ne porumeni.
Poslužite ukusno i zdravo jelo od svježeg sira s vrhnjem ili bilo kojim tekući džem. Tepsija od sira dobra je i topla i hladna. Ako ga napravite puno i nemate vremena pojesti, ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite. Nakon prirodnog odmrzavanja i zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici (vrijeme - 2 minute, snaga - srednja), lonac će biti kao da je upravo kuhan.
Lonac od svježeg sira jedno je od najnepretencioznijih jela koje se obično poslužuje za doručak, popodnevni užinu, večeru ili kao desert svaki dan. Svaka domaćica zna napraviti tepsiju od svježeg sira. postoji veliki broj varijante ovog jela. Svježi sir dobro se slaže s mnogim namirnicama: povrćem, začinskim biljem, voćem, bobicama, žitaricama. Stoga možete pripremiti složenac od svježeg sira s jabukama, bananama, tjesteninom, rižom, mrkvom, orašastim plodovima, trešnjama i suhim marelicama, žitaricama i bundevom.
Nudim jednostavno, ali vrlo ukusni recepti koji uvijek uspiju.
- Svježi sir sameljite kroz cjedilo da ne bude grudica
- Da biste dobro umutili masu od skute, trebat će vam mikser ili blender.
- Do pita od skute Ispalo pahuljasto i veliko, bolje je zamijeniti brašno grizom, koji je prethodno namočen u vodi
- Da se jelo ne bi zalijepilo za stijenke kalupa, prije izlijevanja masu namazati maslacem i posuti malo griza
- Bjelanjci, temeljito tučeni s prstohvatom soli, daju rahlost jelu.
- U bjelanjcima ne smije ostati ni kap odvojenih žumanjaka da se dobro umute.
- Posude za mućenje proteinske pjene moraju biti suhe i čiste
- Dodaje se šećer proteinska masa kad se već pojavila bujna pjena
- Kad masu od skute stavite u pećnicu, prekrijte je folijom. Ako želite da se formira pucketanje, Prije nego izvadite posudu iz pećnice, uklonite foliju i pričekajte dok vrh ne porumeni.
Lonac od svježeg sira - ukusni recepti
Klasičan recept
Vrlo nježan i prozračan lonac od svježeg sira koji više liči na pitu. Ovo slatko jelo od svježeg sira priprema se vrlo brzo. Ovaj osnovni recept složenci od svježeg sira, u desert možete dodati bilo što: sušeno voće, orašaste plodove, mak, svježe voće pa čak i povrće. Bit će ukusno!
Sastojci:
- domaći svježi sir- 500 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 kom .;
- grožđice - 50 g;
- bijeli šećer- 40 g;
- sol i vanilin šećer - po prstohvat.
priprema:
Glavna komponenta klasike tepsija od svježeg sira- svježi sir. Stoga je vrlo važno da je svjež ugodnog kiselkastog mirisa i okusa.
Da biste izbjegli ručno trljanje proizvoda, možete koristiti mlin za meso.
U već zarolani svježi sir dodajte grožđice.
U posebnoj zdjeli ručnom pjenjačom umutite jaja s vanilijom i obični šećer, prstohvat soli. Zatim ovu smjesu ulijte u zdjelu sa svježim sirom i grožđicama. Sve dobro izmiješajte tako da dobivena masa postane homogena. Stavite cijelu smjesu u maslacem namazanu tepsiju.
Preporučljivo za korištenje poseban obrazac izrađena od stakla otpornog na toplinu. Čini lonac vlažnijim i sočnijim, praktički bez da zagori. Kalup napunjen skutnom masom stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon 45 minuta možete poslužiti.
Tepsija od sira iz djetinjstva Znate li kako izgleda jedno od najpopularnijih pitanja u Yandexu u vezi s tepsijom od svježeg sira? “Tepsija kao u vrtiću”! S zlatnu koricu, grožđice, umak od vrhnja i ništa više. Bez pistacija, brusnica, kandiranog voća, jer svi ti dodaci samo kvare klasiku. Često napravim lonac od cijelog kilograma svježeg sira, što je osam porcija. U ovom slučaju uzmem 3 jaja i količinu ostalih sastojaka pomnožim sa dva. Ova tepsija se priprema duže, potrebno je da odstoji jedan sat u pećnici. Sastojci: Priprema Ako vam je svježi sir jako mokar dodajte još jednu žlicu griza. Ali masa ne smije biti pregusta - uostalom, tijekom kuhanja zrna krupice će upiti tekućinu i nabubriti. Tepsija od skute “Nježnost” Sastojci: priprema: Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti. Ostale sastojke pomiješajte, pažljivo umiješajte tučene bjelanjke i dobivenu masu stavite u podmazan pleh. Stavite peći u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 °C, 40-45 minuta, dok vrh tijesta ne porumeni. Sastojci: Pomiješajte svježi sir sa šećerom, jajima, sodom, vanilin šećer, griz, pomiješati. Dodajte kriške jabuke. Kalup namažite uljem, ulijte smjesu i pecite na 180 °C 15 minuta. Ovo je “pp” jelo od svježeg sira bez brašna sa suhim voćem koje možete zamijeniti komadićima konzerviranog voća. Vrijednost - 450 kcal. Sastojci: priprema: S dodatkom kakaa dobiva se ukusna posuda od svježeg sira. Usput, nije samo ukusna, već je i vrlo, vrlo lijepa, slična svima omiljenoj zebra piti. Može se pripremati s tamnom čokoladom ili s kakaom u prahu. Sastojci: Recept za kuhanje: Glavni sastojak Možete uzeti niske masnoće, važno je da je vrlo svježe. Morat ćete ga protrljati kroz sito ili lagano pobijediti miješalicom. Zatim ćete u skutu morati dodati granulirani šećer i kokošja jaja, te sve podijeliti na dva dijela, jer će jedan dio ostati blijed, au drugi ćemo umiješati kakao. U dio u koji ćemo dodati kakao potrebno je dodati i 2 žlice škroba, au bijeli dio 1 žlicu. Sada kada je sve spremno premažite kalup i sipajte jednu po dvije žlice svake smjese - prvo bijele, zatim smeđe, do samog kraja. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u nju stavite kalup i pecite 50 minuta do kraja. Gotova tepsija Trebalo bi se poslužiti hladno, ovako je puno bolje. Ovaj lonac od svježeg sira je vrlo jednostavan za pripremu i bit će izvrstan odličan dodatak jelovniku bilo koje osobe, čak i malog djeteta. Ako želite, možete ga diverzificirati prelijevanjem kondenziranog mlijeka na vrh ili dodavanjem pekmeza ili svježih bobica. Za pripremu će vam trebati: Za pripremu ove tepsije potrebno je: Glavni sastojak stavite u posebnu zdjelu, dodajte šećer, sodu, brašno i dobro promiješajte. Posebno umutiti jaja i dodati u ostatak smjese. Ponovno sve dobro izmiješajte, stavite u posudu za pečenje namazanu suncokretovim uljem, poravnajte i namažite površinu žumanjkom ili biljnim uljem. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko pola sata. Ono što je dobro kod recepta za lonac od sira sa grizom je to što ga možete spremati na mnogo načina (i sa ili bez grisa). Objavljujemo najčešći sastav proizvoda. Međutim, uvijek ga možete mijenjati dodavanjem grožđica, voća ili bobica. Sastojci: priprema: 1) Domaći svježi sir stavite u posudu multipraktika za usitnjavanje, postavite nastavak za noževe i sitno nasjeckajte. 2) U svježi sir dodajte sodu (ne gasite octom), jaje, šećer, dvije žlice. domaće žlice teška krema(može se zamijeniti kiselim vrhnjem) i griz. Sve sastojke ponovno dobro samljeti. 3) Grožđice u hladna voda isperite nekoliko puta, osušite ga na ubrusu. 4) Posudu za pečenje iznutra dobro namazati maslacem. Pola (otprilike) skutne mase staviti u kalup i poravnati. 5) Grožđice ravnomjerno rasporedite po smjesi od skute. 6) Svu preostalu smjesu skute ravnomjerno stavite na grožđice. 7) Žlicom pažljivo poravnati površinu buduće tepsije i po vrhu posuti griz (potrebne su oko dvije žlice griza). Ostavite masu od skute da stoji na toplom mjestu 15 minuta, to je potrebno da griz nabubri. 9) Kalup staviti u pećnicu, temperatura pečenja: prvih 15 minuta. temperatura 175 C, sljedećih 30 min. Stavite temperaturu na 150 C. Pecite ukupno 45 minuta. 10) Izvadite lonac iz pećnice i ostavite da se ohladi. Za ljepotu možete posuti šećerom u prahu. Tepsija od svježeg sira poslužuje se topla ili hladna. Volite slatko, ali ne jedete šećer? Izvoli odlična opcija lonac od svježeg sira: zahvaljujući bananama, pečenje će biti baš kakvo ste željeli! Sastojci: priprema: Kalup namazati maslacem i na dno poslagati oguljene i prepolovljene banane. Odmah ih poškropite limunovim sokom da ne potamne. U zdjelu stavite svježi sir, kiselo vrhnje, posolite i dodajte koricu. Po želji možete dodati žlicu meda. Kuhajte na pari dok ne dobijete glatku smjesu, zatim tamo razbijte jaja i sve ponovno umutite mikserom. Na kraju dodajemo kukuruzno brašno, miješajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu rasporediti preko banana. Pecite tepsiju na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Spremnost provjeravamo pritiskom - trebao bi biti elastičan i suh. Preokrenite na tanjur i poslužite toplo s kuglicom sladoleda ili ohlađeno čokoladni ganache. Elastična zrna riže savršeno se slažu s nježnim i meki svježi sir. Sladak okus složenci su nadopunjeni kiselošću grožđica i pikantnošću narančine kore. Kriške naranče kombinirati na nevjerojatan način kremasti okus maslac s koricom, dajući cjelokupnom okusu jela egzotičan dodir. Sastojci: Način kuhanja Skuhajte rižu dok ne omekša i ohladite. Dobro oprane grožđice namočiti. Šećer i jaja umutiti u čvrsti snijeg, dodati svježi sir i brašno. Zatim dodajte rižu i grožđice te promiješajte. Naranču nekoliko puta poparite kipućom vodom da smanjite gorčinu. Isperite vodom i narežite na tanke ploške, polukrugove ili krugove. Otopite maslac i ulijte na dno kalupa. Optimalna veličinašto iznosi 25−28 cm. Pospite šećerom i dodajte kriške naranče. Na njima je mješavina skute i riže. Zagladite površinu i zatim pecite oko 45 minuta (200-220C). Ohladite lonac direktno u tavi, a zatim nožem prijeđite uz bočnu stijenku i odvojite sadržaj. Pokrijte tavu velikim tanjurom ili posudom i preokrenite. Ako tepsija ne ispadne odmah, možete je malo protresti. Poslužite režući na komade. Djevojke koje paze na svoju figuru također neće biti uskraćene za zadovoljstvo uživanja u desertu. Ako ste jedan od njih, onda biste svakako trebali saznati kako pripremiti dijetalnu tepsiju od svježeg sira u pećnici. Njegov sadržaj kalorija je minimalan, a njegov okus i miris jednostavno su nevjerojatni. Dijetalna tepsija- odlično rješenje za sladokusce koji žele smršaviti. Sastojci: priprema: Svježi sir dobro izgnječite zobena kaša. Ogulite i sitno nasjeckajte jabuku. U tijesto dodajte voće i med, umutite jaja, dobro promiješajte. Dobivenu smjesu stavite u kalup i po vrhu premažite jogurtom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite desert 15-20 minuta. Kuhano prema sljedeći recept Pečeni proizvodi ispadnu vrlo pahuljasti i tope se u ustima. Nježni lonac od svježeg sira lagano se digne tijekom procesa izrade. Ispadne jako slatko, pa se djeci sviđa. Možete poslužiti ukrasivši svježe bobice, voće, komadići čokolade. Prozračni desert Idealan dodatak stolu za vrijeme ispijanja čaja. Sastojci Priprema Ogulite mrkvu, naribajte fino ribež. Pomiješajte svježi sir, griz, šećer, jaje i naribanu mrkvu, posolite. Silikonski kalup(ili zdjelu za mikrovalnu pećnicu) namažite uljem i stavite tepsiju. U multicooker ulijte vodu prema uputama, na nju stavite rešetku za kuhanje na pari i zdjelu. Kuhajte u načinu rada "Na pari" 20 minuta. Sastojci: priprema: Prelijte žitarice kefirom i ostavite. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti bjelanjke, dodati šećer. Pomiješajte svježi sir sa žumanjcima, dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer, žitarice s kefirom. Sve samljeti u blenderu. Dodati umućena bjelanca. Kuhajte u multicookeru 40 minuta, u načinu rada "Pečenje". Sastojci Priprema Vrhnje u loncu zagrijte gotovo do vrenja, maknite s vatre i u njemu otopite čokoladu izlomljenu na komadiće. Umutiti jaja sa šećerom, umiješati u svježi sir, dodati škrob. Dobivenu masu podijeliti na 2 dijela, u jedan dio uliti čokoladnu smjesu. Zdjelu multicookera namažite maslacem, dodajte smjesu od skute, naizmjence svijetlo i tamno tijesto. Kuhajte lonac u načinu rada "Pečenje" 1 sat, a zatim ga ostavite pod zatvorenim poklopcem u zagrijanom multicookeru još 30 minuta. Sastojci: priprema: Kuhati griz kaša. Na ulju popržite kockice bundeve. U griz kašu dodajte svježi sir, bundevu, jaja, šećer, sol, kumin, promiješajte. Smjesu stavite u podmazan pleh i premažite jajetom. Pecite na 170°C. Tepsiju poslužite toplu uz kiselo vrhnje. Sastojci: Dodatno sam pripremila fil od želatine i sok od kruške. I uzela je jedan kivi i par mandarina. priprema: 1. Griz pomiješati sa tri žlice kiselog vrhnja i ostaviti da nabubri pola sata. Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Tepsija od svježeg sira i jabuka
Tepsija od svježeg sira bez brašna
Najukusniji lonac od svježeg sira
Recept za najjednostavniji lonac od svježeg sira
Tepsija od skute sa grizom
Tepsija od skute od banane
Lonac od riže u skuti s narančom
dijetetski
Kuhanje lonca od svježeg sira u laganom štednjaku
Tepsija od mrkve i skute
Pahuljasta tepsija od svježeg sira
Skuta i čokolada
Tepsija od sira sa bundevom
Jednostavan recept za složenac od svježeg sira sa suhim voćem
2. Nakon pola sata, uranjajućim nastavkom miješalice, promiješajte smjesa kiselog vrhnja, svježi sir i jaja. Po želji možete dodati malo soli i isto toliko šećera ako imate obični svježi sir, a ne masu od skute, kao kod mene.
3. Upalio multicooker na 140 stupnjeva 55 minuta. Obično se preporuča pečenje posuda od skute na 180-200 stupnjeva, no nova posuda je od lijevanog željeza, pa joj je potrebno samo 130-140 stupnjeva da se svježi sir i jaja potpuno ispeku.
4. Zdjelu sam namazala uljem i u nju stavila smjesu od skute. Preostale dvije žlice kiselog vrhnja rasporedite po površini smjese. I uključio "Start". Kada je multicooker signalizirao kraj programa, lonac je bio potpuno i savršeno pečen.
5. Sada je vrijeme za ukrašavanje: izrezao sam voće i poslagao ga figurativno na tepsiju. A zatim sam ulio malu (nisam htio debeli sloj želea) količinu soka od kruške s otopljenom želatinom (bolje je pripremiti takav sirup za budući žele prema receptu iz pakiranja želatine).
6. I ova kraljevska tepsija ide preko noći u hladnjak.
7. Ujutro ga izvadimo i pojedemo s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, ili što vam srce želi! Ne zaboravite na svježe skuhani čaj. Bolje s nekim biljem.
Mnogi ljudi naboraju nos na riječ "tepsija". I usput, ovo je jedan od najkorisnijih i ukusna jela za doručak ili večeru. Njezina tajna izvrsnog okusa i delikatna tekstura leži u odgovarajuću pripremu. Ako se peče po svim pravilima, čak će i neumoljivi protivnici svježeg sira, nakon što su kušali komad, tražiti još. Ne smije nalikovati mokrom ljepljivom tijestu. Tekstura mu treba biti pahuljasta, prozračna i pečena. Ako niste zadovoljni zrncima svježeg sira na koje naiđete, tijesto prije pečenja trebate samo izmiksati mikserom ili mikserom. Lonci mogu biti slatki - s jabukama, bundevom, mrkvom, kandiranim voćem, suhim voćem ili slani - sa začinskim biljem, maslinama, krumpirom, cvjetačom. Najčešće se poslužuje hladno.
Tepsija od sira - priprema hrane
Prije dodavanja u tijesto, preporuča se dobro usitniti svježi sir - uvrnuti u mlinu za meso ili protrljati kroz sito, a jaja umutiti mikserom u čvrstu pjenu. To ne samo da će masu učiniti homogenijom, već i dati gotovo jelo prozračnost i raskoš. Ako recept sadrži sušeno voće ili grožđice, moraju se namočiti. Zatim se svi sastojci pomiješaju i stave u posudu za pečenje.
Recept 1: Domaća posuda od svježeg sira
Nježan, prozračan, ukusan. Sve je o njoj domaća tepsija s grožđicama. Za njega je bolje uzeti barem kilogram domaćeg, seoskog sira (koji prodaju privatni trgovci na tržnicama), tada će ispasti bujno i lijepo. Ova lonac je jednostavno gozba za ljubitelje svježeg sira. Ako nemate vrhnja, dobro će poslužiti i drugi. fermentirani mliječni proizvodi- kefir, jogurt. Grožđicama možete dodati i drugo voće, npr. banane narezane na kockice.
Sastojci: kilogram svježeg sira, griz - ½ šalice, šećer - 2/3 šalice, 3 jaja, kiselo vrhnje i mlijeko po ½ šalice, šaka grožđica, prstohvat vanilin šećera i soli, maslac (za podmazivanje tepsije).
Način kuhanja
Gris prelijte mlijekom, a grožđice namočite u vodi.
Pjenjačom ili mikserom umutiti jaja sa šećerom. Dodati svježi sir, grožđice i sve ostale sastojke.
Pripremite kalup - premažite uljem i pospite grizom ili brašnom. Dobivenu masu rasporediti, poravnati površinu i premazati žumanjkom, kiselim vrhnjem ili žumanjkom pomiješanim sa kiselim vrhnjem. Kad se ispeče dat će gotov proizvod ukusna korica. Zagrijte pećnicu (180C) i pecite oko sat vremena. Tepsiju narežite dok je topla. Može se poslužiti preliveno kiselim vrhnjem, želeom ili džemom.
Recept 2: Lonac od svježeg sira i bundeve
Svijetla, sočna, sunčano narančasta tepsija. Bez griza. Može se kuhati pire od bundeve ili bundevu narezati na kockice i kuhati 10 minuta u mlijeku. I tako, tako ukusno. Samo s pireom će konzistencija biti ujednačenija, a boja svjetlija. Bolje je koristiti slatke sorte bundeve, tada možete potpuno bez šećera ili smanjiti njegovu količinu. Odozgo stavite kriške jabuke ili premažite žumanjkom. Preporučljivo je uzeti nemasni i suhi svježi sir. Ako koristite svježi sir s visokim udjelom masti, vrhnje možete isključiti iz recepta.
Sastojci: nemasni svježi sir– 0,5 kg, pire od bundeve – 1 šalica (kom sirova bundeva), škrob - 2 žlice, 2 jaja, vrhnje (10%), - 100 ml, šećer - ½ šalice, jabuka za ukrašavanje, začini (vanilija, cimet, kardamom, đumbir).
Način kuhanja
Pripremite pire od bundeve. Bundevu narezanu na komade pecite u pećnici (u čahuri ili vrećici za pečenje) oko pola sata (180C). Ili ga prokuhati u vodi. Usitnite ili pomiješajte mikserom. Što je svjetlija boja same bundeve, to će tepsija izgledati ljepše i elegantnije.
Umutiti jaja sa šećerom, dodati pire od bundeve i ostale sastojke. Izmiješajte smjesu i stavite je u tavu ili neki drugi oblik. Jabuku narezati na ploške i staviti na masu od skute, posuti šećerom. Pecite oko 40 minuta (180C). Poslužite ohlađeno.
Recept 3: Tepsija od skute s kondenziranim mlijekom
Nježne konzistencije dobar ukus, jednostavnost pripreme i sav taj užitak od tri sastojka. Ako je tijesto po vašem mišljenju vodenasto, možete dodati pola čaše brašna. Nije uključeno u recept, ali se može dodati po želji svježe banane, kandirano voće ili drugo sušeno voće. Ako ne volite jako slatko, smanjite količinu kondenziranog mlijeka.
Sastojci: svježi sir – 0,5 kg, 3-4 jaja, kondenzirano mlijeko (sa šećerom) – 1 staklenka.
Način kuhanja
Umutite jaja, dodajte naribani svježi sir, promiješajte, ulijte kondenzirano mlijeko i pecite (180-200C) 40 minuta. Možete to učiniti malo drugačije. Odvojite bjelanjke i ohladite ih. Pomiješajte svježi sir, žumanjke i kondenzirano mlijeko. Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti, pomiješati sa ostatkom smjese i staviti u pripremljen pleh.
Na kraju pečenja provjerite pečenost lonca tako da ga probodete čačkalicom. Tijesto se ne smije lijepiti, štapić treba biti suh.
Recept 4: Tepsija od svježeg sira "Nezhenka"
Tepsija je toliko nježna i prozračna da više liči na pitu. Vrlo se jednostavno priprema, a rezultat je prekrasan, kao da je uloženo više od sat vremena rada. Tijesto se može pripremiti navečer i ispeći za doručak.
Sastojci: bilo koji svježi sir - 0,5 kg, ½ šalice, kefir ili kiselo vrhnje, 4 jaja, maslac - pola pakiranja (100 g), griz - 2/3 šalice, granulirani šećer - ½ šalice, soda 2/3 žličice, prstohvat sol i vaniliju.
Način kuhanja
Otopite maslac dok tekuće stanje, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte prvo žlicom, a zatim mikserom. Ostavite najmanje pola sata do sat vremena da griz nabubri. Tijesto izliti u kalup (prethodno namazati uljem) i staviti u apsolutno hladna pećnica. Uključite vatru, namjestite temperaturu (180C) i pecite oko 35 minuta. Koristite kako želite - s kondenziranim mlijekom, marmeladom ili samo tako, s čajem ili kavom.
Recept 5: Lonac od svježeg sira na tostu
Neobična prezentacijačinilo bi se redovito jelo. Konzistencija same tepsije je prozračna, tijesto je dobro pečeno, a krutoni ispod ugodno hrskaju sa zlatnom koricom. Tijesto treba biti tekuće i tečno. Ako bude gusto dodajte još jedno jaje.
Sastojci: kriške štruce, kiflice ili bijeli kruh, slatka masa od skute s vanilijom - 0,5 kg (obični svježi sir možete umutiti mikserom s vanilin šećerom i granuliranim šećerom), griz - 3 žličice, maslac - 50 g za podmazivanje dna kalupa.
Način kuhanja
Pomiješajte jaja s grizom i masom od skute dok ne postane glatka. Po želji možete dodati nasjeckano suho voće ili grožđice.
Na dno tepsije izmrvite maslac ili ga debelo namastite. Na vrh stavite cijele kriške štruce. Dobivene rupe također je potrebno ispuniti kruhom, izrezujući ih na željeni oblik, tj. Dno mora biti potpuno prekriveno slojem kruha. Na to izlijte tijesto i pecite (160-180C) 40 minuta. Prilikom pečenja tepsija će jako narasti, ali će nakon hlađenja pasti. Zato ne brinite ako jelo nije uspjelo, tako treba biti.
Recept 6: Lonac od riže u skuti s narančom
Elastična zrna riže savršeno se slažu s nježnim i mekim svježim sirom. Sladak okus složenca upotpunjen je kiselkastim grožđicama i pikantnošću narančinih kora. Kriške naranče nevjerojatno spajaju kremasti okus maslaca s koricom, dajući cjelokupnom okusu jela egzotičnu notu.
Sastojci: Gornji sloj – naranča s tankom korom – 1-2 kom., 1/3 šalice. šećer, maslac - 30 g. Tijesto: svježi sir - 0,5 kg, riža - 150 g, granulirani šećer i brašno po ½ šalice, 3 jaja, 100 g grožđica.
Način kuhanja
Skuhajte rižu dok ne omekša i ohladite. Dobro oprane grožđice namočiti. Šećer i jaja umutiti u čvrsti snijeg, dodati svježi sir i brašno. Zatim dodajte rižu i grožđice te promiješajte.
Naranču nekoliko puta poparite kipućom vodom da smanjite gorčinu. Isperite vodom i narežite na tanke ploške, polukrugove ili krugove.
Otopite maslac i ulijte na dno kalupa. Optimalna veličina je 25-28 cm. Pospite šećerom i dodajte kriške naranče. Na njima je mješavina skute i riže. Zagladite površinu i pecite oko 45 minuta (200-220C).
Ohladite lonac direktno u tavi, a zatim nožem prijeđite uz bočnu stijenku i odvojite sadržaj. Pokrijte tavu velikim tanjurom ili posudom i preokrenite. Ako tepsija ne ispadne odmah, možete je malo protresti. Poslužite režući na komade.
Recept 7: Meksički lonac ili kolač od svježeg sira
Vrlo ukusna tepsija. Nježne i prozračne konzistencije poput marshmallowa. Svježi sir se praktički ne osjeti. Jedinstven i božanski okus daje kombinacija takvih komponenti kao što su kremasti karamel, arome za hranu(po želji - Amaretto liker ili Tiramisu esencija) i naravno vaniliju s limunovom koricom. Proces kuhanja je izuzetno jednostavan. Jedina hirovita nota može doći od karamele. Ali sve dolazi s iskustvom. Prilikom kuhanja karamele, glavna stvar je osigurati da sva tekućina ne ispari. Ako se to dogodi, potrebno je ponovno dodati kipuće mlijeko ili vodu. Cilj je dobiti ne tvrdi karamel bombon, već meku, ljepljivu masu (poput mekane karamele).
Sastojci: svježi sir - 0,5 kg, kondenzirano mlijeko - 200 g, 3 jaja, limunov sok - žlica, škrob - 1 puna žličica, arome (esencija ili liker, limunova korica, vanilin). Karamela: maslac – 30 g, 1/3 šalice. šećera, 5 žlica. laž vode ili mlijeka.
Način kuhanja
Jaja umutiti mikserom u čvrstu pjenu. Dodajte limunov sok, svježi sir, arome (ako se koriste komadići korice, dodajte ih nakon tučenja), kondenzirano mlijeko i škrob. Ponovno umutiti mikserom. Masa bi trebala biti potpuno homogena.
Pripremite karamel. Otopite maslac u pegli ili vatrostalnoj posudi. Namastite kalup. U otopljeni maslac koji je ostao u loncu ulijte granulirani šećer i stavite na vatru. Čim masa malo promijeni boju (počne tamniti), podignite lonac i držite ga na vatri bez stavljanja na plamenik. Zalijte mlijekom ili vodom i držeći na vatri lagano kuhajte karamel smjesu dok se šećer ne otopi.
Kalup, onaj namašćeni, malo pospite šećerom da se zalijepi za stijenke i dno. Smjesa će tijekom pečenja jako narasti pa su potrebne visoke stranice. Ulijte karamel u kalup i na njega stavite smjesu od skute. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta ili sat vremena, ovisno o veličini i promjeru tepsije, na 170-190C.
Izvaditi kalup, proći nožem po stranicama i poklopiti veliko jelo. Ostalo je još samo preokrenuti i poslužiti tepsiju.
— Da bi se svježi sir oslobodio viška tekućine, mora se prebaciti u cjedilo da se ocijedi. Ili masu od skute stavite u gazu i ocijedite.
Učitavanje...