Malo tko ne zna da se neobično voće ili povrće (na prvi pogled teško odrediti), egzotičnog naziva avokado, zapravo odnosi upravo na voće, iako ima izražen povrtni okus. Nedavno se na policama pojavilo mnogo prekomorskog povrća i voća, a avokado nije iznimka. No, ne može svatko odabrati pravo zrelo voće, a samo rijetki znaju kako konzumirati ovo egzotično voće.
Gotovo bez šećera i dovoljna količina vitamina čini avokado zdravim. Na temelju toga, avokado je koristan proizvod za osobe s dijabetesom, kao i one s određenom predispozicijom za ovu bolest. Kalij, koji se nalazi u dovoljnim količinama u avokadu, ima blagotvoran učinak na živčani sustav, stoga jedenje avokada ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje.
Odabir kvalitetnog voća
Prva kupnja avokada može biti neuspješna, jer je na prvi pogled teško odrediti je li ovo voće zrelo ili nedozrelo, tako da možete kupiti i zrelo i ne sasvim zrelo voće. Ali sljedeća kupnja avokada vjerojatno će biti lakša jer već imate iskustva u usporedbi unutarnjeg sadržaja s izgledom ploda.
Ako je avokado zreo, njegova je pulpa pomalo slična mekom maslacu. Voće se smatra zrelim ako se njegova pulpa može lako izvaditi žličicom. Pretvrda ili, obrnuto, vrlo omekšana pulpa avokada neće vam omogućiti da uživate u pravom okusu ovog voća. Ali na ovaj način avokado se može testirati samo kod kuće.
Dakle, kako odabrati pravi avokado? Da biste to učinili, morate lagano pritisnuti plod, a on bi trebao popustiti pod pritiskom i brzo se vratiti u prvobitno stanje. Sukladno tome, avokado bi trebao biti malo mekan, s određenom dozom elastičnosti.
Možete li jesti avokado sirov?
Prije pripreme jela od avokada obično se oguli. Postoji nekoliko načina na koje to možete učiniti:
- kora se oguli, meso oko oboda sjemena se izreže i polovice se okreću u različitim smjerovima;
- Ista manipulacija se izvodi s neoguljenim avokadom, pulpa se odabire žlicom ili izrezuje nožem iznutra prema polovicama avokada.
Pitanje kako pravilno konzumirati avokado nema jasan odgovor. Ipak, sa stajališta očuvanja nutrijenata, poželjno je avokado jesti sirov, bez dodataka, umaka i majoneze. Okus avokada osjetno se poboljšava u kombinaciji s plodovima mora, rajčicama i mekim sirevima. Avokado je najbolje konzumirati u salatama, a ne samo tako.
Smijete li jesti koru avokada?
Ne postoji posebna zabrana jedenja kore ovog voća, pa je avokado ipak moguće jesti s korom. Ipak, kod pripreme raznih salata preporuča se guliti avokado. Izuzetak može biti samo punjenje polovica avokada. U ovom slučaju, pulpa se uklanja žlicom, a kora ostaje netaknuta, svačija je osobna odluka. Možete jesti samo nadjev bez kore.
Jedu li koštice avokada?
Sjeme avokada se ne može jesti, a također se ne preporučuje koristiti kao začin za kuhanje.
Što možete napraviti od avokada?
Avokado je izvrstan sastojak salata od plodova mora. Okus morskih delicija savršeno naglašava nenametljiv i neutralan okus avokada. Od avokada se mogu pripremiti brojna jela, juhe i razni umaci. Jedan od najboljih načina za pripremu avokada je njegovo punjenje.
Kada se pravilno pripremi, avokado može biti nevjerojatno zdrav dodatak vašoj prehrani. Plod sadrži veliku količinu vitamina, minerala, Omega-3 i Omega-9 masnih kiselina. Ovo voće čini nezamjenjivim za poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Kako jesti avokado, kakvog je okusa i s kojim se sastojcima najbolje slaže – pročitajte dalje u članku.
Kako odabrati avokado?
Kako se jede? Odgovor na ovo pitanje treba započeti izborom voća. Glavne karakteristike su boja. Avokado bi trebao biti duboke i bogate zelene boje - to znači da je prilično zreo. Presvijetla nijansa ukazuje da plod treba još malo odležati, a pretamna ukazuje na početak procesa truljenja.
Možete li jesti tamni avokado? Da, ali samo u jednom slučaju - ako se čini gusto i nije mekano na dodir. U ovom slučaju, pronašli ste rijetku sortu "California" ili "Kaas" - ova je jestiva.
U svim ostalim slučajevima također obratite pozornost na gustoću fetusa. Trebao bi biti prilično tvrd, samo malo popustiti pod pritiskom prstiju. Može li se jesti avokado ako je jako mekan? Ne, najvjerojatnije je voće prezrelo i izgubilo je većinu svojih korisnih svojstava.
Kako kuhati avokado?
Prije konzumacije voće je potrebno oguliti i izvaditi koštice. Da biste to učinili, trebat će vam oštar nož. Prođite oštricom po cijelom obodu avokada - počevši od baze i završite s njom na suprotnoj strani. Kada ste gotovi, lako možete podijeliti voće na dvije polovice.
U jednoj od polovica će biti kost. Morate napraviti jedan oštar i širok pokret nožem, uranjajući oštricu u jezgru. Nekoliko laganih pokreta udesno i ulijevo - i kost će ispasti sama.
Ali to nije sve. Prije konzumacije ploda avokada potrebno je oguliti koru, nije pogodan za hranu. To se ne radi baš onako kako smo navikli s jabukama, kruškama ili drugim voćem. Napravite okomite rezove unutar avokada, "crtajući" meso u pruge. Zatim žličicom zabodite sadržaj – ako je voće zrelo, lako će se odvojiti od kore.
Jezgra ploda je nejestiva i ne smije se jesti. Činjenica je da je kost izvor opasnog toksina za ljude koji se zove persin. Ulaskom u tijelo može izazvati poremećaj prehrane, alergijsku reakciju, au velikim količinama čak i smrt.
Persin je posebno opasan za malu djecu i životinje, pa pripazite da koštica avokada ode ravno u smeće.
Isti toksin sadrži i kora; ona je također tabu za ljude. Dakle, odgovor na pitanje "Kako pravilno jesti avokado?" bit će: u obliku pulpe, potpuno oguljen.
Kako je najbolje jesti avokado?
Postoje dvije glavne mogućnosti - sirovo ili nakon toplinske obrade. Prvi je popularniji. Činjenica je da neutralni okus i meka konzistencija voćnog sadržaja ne zahtijevaju posebnu pripremu i omogućuju vam da voće jedete sirovo. Na taj način možete sačuvati maksimum korisnih svojstava voća.
Kako jesti avokado sirov? Nema strogih pravila - sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti. Ali najčešće su tri opcije:
- cijele polovice
- izrezati na komade
- u obliku pirea
Cijele polovice avokada Može se bez koštica i puniti. Prikladni sastojci uključuju plodove mora (škampi, tuna, losos) ili kokošja jaja i rajčice. Kao preljev prikladni su majoneza, sok od limuna ili maslinovo ulje s češnjakom.
Avokado, narezan - popularan sastojak za pripremu raznih salata i glavnih jela. Piletina, lignje, škampi, losos, tuna, rajčice, krastavci, slatke paprike, kineski kupus, luk, feta, jaja - i ovo nije potpuni popis svih proizvoda koji se dobro slažu s okusom voća.
Kako se pravilno hraniti avokado, pasiran ? Ovo je glavni sastojak za pripremu popularnog meksičkog jela, hladnog zalogaja guacamole. Često se koristi kao umak ili preljev za salatu. Za pripremu jela potrebno je nasjeckati rajčice, čili papričice, luk, češnjak, cilantro i pulpu avokada. Završite postupak dodavanjem limunovog soka i miješajte dok ne postane glatko.
Koliko često možete jesti avokado?
Maksimalna količina voća koju liječnici dopuštaju je 200 g/dan. Ova brojka jednaka je težini jednog ploda srednje veličine. Ali da biste dobili potrebnu količinu vitamina i minerala, dovoljno je pojesti manju količinu - oko ½ avokada dnevno.
Malo prekoračenje dopuštene norme nije kritično za ljudsko zdravlje, ali može izazvati neke poremećaje: alergijsku reakciju, probavne smetnje, bolove u jetri itd. A ako pojedete nekoliko nekvalitetnih plodova, posljedice mogu biti mnogo ozbiljnije.
Izvor
Wikipedia: Avokado
Video "Kako jesti orahe avokada"
Avokado je zimzelena, brzorastuća voćna biljka koja pripada obitelji lovora. Dostiže visinu od dvadeset metara. Njegovi zreli plodovi imaju oblik tamnozelene kruške i prava su zbirka korisnih elemenata, makro i mikroelemenata. Spada u kategoriju egzotičnog voća, pa prije nego što ga pojedete morate znati kako jesti avokado, koliko dnevno trebate pojesti, što je dobro za tijelo, na što paziti pri odabiru, značajke njegove pripreme te kombinacija s drugim proizvodima u kulinarskim jelima.
Povrće i voće avokado je univerzalni proizvod, može se konzumirati kako sirov, tako i za pripremu hladnih predjela, prvih jela i priloga. Zahvaljujući svom sastavu, postat će neizostavna komponenta pravilne prehrane i savršena je kako za svakodnevnu upotrebu tako i za blagdanski stol.
Prije nego što pojedete avokado, morate znati kako pravilno oguliti voće:
- Meso prepolovite po dužini do kosti.
- Polovice odvojite i izvadite košticu.
- Zadignite kožu nožem i uklonite je rukom ili ostružite pulpu s kože žlicom.
Ako je voćna biljka zrela, tada neće biti poteškoća u odvajanju kože i koštice. Ako su čvrsto pričvršćeni za pulpu, onda plod nije dovoljno zreo i ne smije se jesti.
Sirovo
Za ljubitelje egzotike bit će zanimljivo znati može li se avokado jesti sirov. naravno da. Postoji nekoliko jednostavnih i brzih recepata za obilan međuobrok u kojem se voće koristi svježe:
- Neoguljeno voće mora se podijeliti na dva jednaka dijela, ukloniti kost, posuti sokom od limuna, biljnim maslinovim uljem i posuti začinima. Koristite žlicu za jesti pulpu, odvajajući je od kože.
- Nakon što ogulite avokado, narežite ga na ploške, popaprite, posolite i pojedite kao međuobrok ili predjelo.
- Tost s avokadom. Oguljeno voće zgnječite vilicom i namažite na komad tosta ili krišku raženog kruha. Izvrsna opcija za lagani doručak ili zdrav međuobrok.
Znajući kako pravilno jesti sirovi avokado, možete ga koristiti ne samo za diverzifikaciju dnevnog jelovnika, već i za dobivanje dovoljne količine hranjivih tvari za zdravlje i ljepotu vašeg tijela.
Mogućnosti posluživanja avokada
Kuhajte kao dio jela
U mnogim nacionalnim kuhinjama europskih i azijskih zemalja, u SAD-u, egzotično voće se naširoko koristi kao sastavni dio raznih jela: salata, peciva, deserta, umaka, juha i kao prilog mesu. U Rusiji avokado nije toliko popularan jer ne znaju svi kako pravilno pripremiti ovaj proizvod.
Postoji mnogo jednostavnih i ukusnih recepata s avokadom:
- Krem juha. Oguljeno voće potrebno je istući u blenderu, dodati u pileću juhu i juhu prokuhati. Za dodatni okus i aromu možete dodati začine, začinsko bilje, pržene režnjeve češnjaka i krekere.
- Ukras za nemasno meso ili crvenu ribu. Avokado se može poslužiti kao pire ili nasjeckani komadići mesa, začinjeni solju, paprom i maslinovim uljem.
- Avokado u salati. Dobro se slaže s mnogim proizvodima. Rezultat je ukusno i zdravo jelo.
- Umak. U kombinaciji s rajčicom, paprikom, češnjakom i začinima, voće će biti odličan dodatak mesu, ribi ili kao međuobrok na tostu ili čipsu.
- Deserti. Avokado može zamijeniti maslac prilikom pečenja. A u nekim zemljama se dodaje pri izradi sladoleda i milkshakeova.
Avokado je univerzalan proizvod, ali važno je zapamtiti da ako želite jesti avokado i sirov i kao dio jela, morate odabrati pravo voće: ono mora biti svježe i zrelo.
Uz što se dobro slaže?
Mnogi pobornici zdrave prehrane, kupovinom avokada u supermarketu, sigurno će se zapitati kako i s čime ga jesti. U svojoj srži plod biljke je blagog okusa pa se može kombinirati s mnogim namirnicama:
- Svježe voće i povrće: rajčice i krastavci, paprike, kupus, mrkva, zelena salata, ananas i drugo.
- Plodovi mora: škampi, lignje, dagnje, lagano slani losos ili losos.
- Senf, začini, limunov sok, češnjak, začinsko bilje. Često se koristi kao baza za umak s dodanim začinima.
- Mliječni proizvodi: sir, svježi sir, jogurt.
Znajući kako jesti avokado i s čime, morate zapamtiti da egzotično voće ima visok sadržaj kalorija, tako da količina pojedenog proizvoda treba biti mala.
Okus avokada sličan je mješavini maslaca i svježeg začinskog bilja, što omogućuje korištenje voća u raznim jelima kojima proizvod dodaje nove okuse.
Je li moguće jesti kost i kako to učiniti?
Prilikom guljenja avokada mnogi će se sigurno zapitati smije li se jesti koštica ploda. Ispostavilo se da je moguće. Sadrži tanine koji u velikim dozama mogu imati toksični učinak na ljudski organizam.
Osim toga, kost je gorka, što uopće nije slično okusu pulpe avokada. Međutim, ako ga konzumirate u malim količinama, možete imati puno koristi.
- Sjeme ploda ima sljedeća svojstva:
- To je zbirka vitamina, zdravih masti, makro i mikroelemenata.
- Sadrži tvari koje su potrebne za dobar rad srčanog mišića i gastrointestinalnog trakta;
Regulira.
Kako bi se gorak okus kosti avokada manje osjetio pri konzumaciji, potrebno ga je oguliti od smeđe kore, narezati na sitne komadiće, pržiti ili peći. Zatim samljeti u blenderu ili stroju za mljevenje mesa i dodati hrani.
Za mnoge pristaše zdrave prehrane, avokado je nezamjenjiv proizvod za svakodnevnu konzumaciju, međutim, budući da je visokokalorično voće, morate znati koliko ga možete pojesti dnevno.
Nutricionisti savjetuju da avokado jedete svaki dan, ali samo ako količina ne prelazi jednu. Vrijedno je zapamtiti da prekomjerna konzumacija visokokaloričnog proizvoda može utjecati na vašu figuru i dobrobit: izazvati težinu u želucu, mučninu i osjećaj nelagode.
Je li to dopušteno tijekom trudnoće ili ne?
Razdoblje rađanja djeteta je vrijeme kada žensko tijelo treba pravilnu prehranu i veliku količinu hranjivih tvari. Zato trudnica mora pratiti svoju dnevnu prehranu i konzumirati što više namirnica bogatih vitaminima i mikroelementima. Postavlja se pitanje smiju li trudnice jesti avokado ili ne. Ne postoji jasan odgovor.
Je li jestivo ako...?
Prije nego što pojedete avokado, morate znati kako odabrati pravi. Trebao bi biti zreo, bez karakterističnog mirisa, tamnih mrlja ili pukotina na koži. Međutim, događa se da nakon kupnje, kada izrežete voće, ispadne da je zeleno ili s crnim točkicama iznutra. Što učiniti?
zelena
Kupnjom nezrelog voća u supermarketu, kupac će sigurno imati pitanje može li se jesti zeleni avokado. Može. Nezrelo voće neće uzrokovati veliku štetu tijelu, ali treba znati da je tvrdo i apsolutno bezukusno. Stoga se nezreli proizvod ne konzumira u čistom obliku i ne dodaje se jelima.
S crnim točkicama unutra
Kada kupite avokado s crnim točkicama iznutra, neizbježno se postavlja pitanje je li siguran za jelo? Bolje nemoj. Stvaranje tamnih mrlja unutar ploda ukazuje na to da je plod biljke počeo propadati i da ima neugodan okus. Možete ih, naravno, odrezati i pojesti samo nedirnuti dio. Međutim, često kada se stvore crne mrlje, proizvod postaje neprikladn za konzumaciju.
Pulpa je potamnila
Kupci koji su kupili voće sa smećkastim mesom imaju logično pitanje: je li moguće jesti avokado ako je iznutra potamnio? To znači da je egzotično voće bilo podvrgnuto nepravilnom skladištenju ili brzoj promjeni temperature. Proizvod s potamnjelim mesom ne postaje otrovan, ali se njegov okus značajno mijenja, a korisna svojstva smanjuju.
Stoga, kada pripremate jela, znajući kakav je okus svježeg avokada, nećete htjeti pokvariti svoju večeru proizvodom niske kvalitete.
Prije uvođenja avokada u djetetovu prehranu, vrijedno je znati u kojoj dobi se može dati. Liječnici pedijatri nemaju posebnih preporuka u vezi s razdobljem od kojeg treba uvesti proizvod. Budući da voće spada u kategoriju egzotičnog voća, bolje ga je koristiti u prehrani djeteta nakon treće godine. U tom je razdoblju gastrointestinalni trakt već dovoljno formiran i može preraditi masnu hranu.
Prilikom uvođenja biljnog voća u prehranu vaše bebe, morate znati koliko avokada možete pojesti dnevno:
- Prva porcija ne smije biti veća od pola žličice dnevno.
- Za djecu od 6-9 godina dovoljna je četvrtina voća dnevno.
- Za djecu stariju od 10 godina ne možete jesti više od pola dana.
Znajući u kojoj dobi iu kojoj količini se avokado može davati djeci, može se koristiti za diverzifikaciju i obogaćivanje djetetove prehrane korisnim tvarima. Za bebu je bolje da ovo egzotično voće konzumira u obliku pirea uz dodatak voća i povrća.
Može li za noć?
Povrće i voće avokado je visokokalorični proizvod, pa ne čudi da pristaše pravilne prehrane zanima može li se jesti noću.
Prema stručnjacima, redovita konzumacija proizvoda s biljnom masnoćom prije spavanja ima pozitivan učinak na stanje probavnog sustava, pomaže kod zatvora i gastrointestinalnih bolesti te poboljšava metabolizam. Zato se avokado može jesti i tijekom dana i prije spavanja. Saznajte trebate li noću jesti banane.
Je li kora jestiva?
Nakon guljenja avokada često se postavlja pitanje je li siguran za konzumaciju. Odgovor nije ništa bolji. Žilav je i gorkog okusa. Stoga se kod pripreme voća za konzumaciju preporuča oguliti ga.
Zahvaljujući svom sastavu i vrijednim elementima, avokado je vrlo koristan za dobro funkcioniranje ljudskih organa i sustava. Ako često jedete voće, možete dobiti sljedeći rezultat: Kako odabrati u trgovini?
Prije nego što pojedete avokado, morate znati odabrati onaj pravi na policama supermarketa kako bi plod bio kvalitetan i zreo. Postoji nekoliko karakterističnih značajki prema kojima treba izvršiti odabir:
- Kožica ploda biljke treba biti glatka, bez tamnih mrlja i pukotina.
- Zrelo voće je mekano na dodir.
- Zreli avokado se lako odlomi od peteljke, a meso ispod je svijetlozeleno.
- Najbolje je kupiti proizvod u obliku kruške. To znači da je plod ubran ne sasvim zelen, a sazrio je na stablu.
- Možete kupiti zeleni avokado i pustiti ga da dozrije kod kuće. Tako voće sigurno neće biti prezrelo i pogodno za konzumaciju.
Koristan video
Iz videa ćete jasno naučiti kako odabrati pravi avokado i kako ga možete jesti:
Zaključak
- Avokado je biljno voće koje sadrži veliki broj korisnih tvari koje pozitivno utječu na rad mnogih ljudskih organa i sustava.
- Ima ugodan kremasti okus pa se koristi i sirov i kao dio raznih jela.
- Ovo egzotično voće odlično se slaže s plodovima mora te svježim povrćem i voćem.
- Prilikom odabira treba obratiti pozornost na oblik i stanje kože.
- Ne treba jesti nezrelo voće s crnim točkama i potamnjelim mesom.
- Važno je promatrati proporcije kada ih uvedete u djetetovu prehranu.
- Avokado je kontraindiciran tijekom trudnoće.
Avokado je skladište hranjivih tvari. Sadrži organizmu potrebne vitamine, mikroelemente, masti i nezasićene kiseline, zahvaljujući kojima se one razgrađuju i ne pretvaraju u naslage na struku. Avokado vegetarijancima uspješno zamjenjuje meso, a mladim damama pomaže u skidanju suvišnih kilograma. No, da biste uživali u ovim zelenim plodovima, morate znati kako pravilno jesti avokado.
Avokado je voće, ali ako kušate njegovo meso, neće biti nimalo slatko. Zelenkast, masan i uljast, avokado ima zelen i orašasti okus. Rijetko se tko uspije zaljubiti u ovo voće iz prve ruke. Ako ni ovo nije uspjelo za vas, ne brinite. Probajte mali komadić avokada drugi put, treći put, i vidjet ćete da vam je taj neobičan okus sada ugodan.
Mnogi ljudi radije jedu avokado sirov. Napravite uzdužni prorez u voću i zatim okrenite polovice u suprotnim smjerovima kako biste uredno odvojili voće. Sada možete ukloniti sjemenke i žličicom za desert izdubiti aromatičnu pulpu. Ako niste zadovoljni čistim okusom avokada, pokušajte ga posoliti ili poškropiti maslinovim uljem, limunovim sokom, soja umakom, Tabasco ljutim umakom ili Worcestershire umakom. Rezultat je ukusno dijetalno jelo.
Želite li napola pojedeni avokado staviti u hladnjak, poškropite ga limunovim sokom ili umakom. Voće neće potamniti
Recepti za avokado
Postoji mnogo ukusnih i nevjerojatno zdravih jela s avokadom. Obratite pažnju na jelo guacamole, koje je bilo popularno među Indijancima. Uzmite pulpu od dva-tri avokada i zgnječite ga dok ne postane kašast, poškropite sokom od limuna i maslinovim uljem, dodajte sol i crni papar. Avokadu dodajte sitno nasjeckane tri ili četiri rajčice, luk i cilantro. Oni koji vole "ljuto" mogu dodati i malo ljutog umaka. Ovo jelo služi kao odličan prilog, a može se jesti i kao predjelo.
Jedan od najpopularnijih recepata s avokadom je salata od avokada sa škampima. Za pripremu će vam trebati:
2 avokada; - 12 grama rikule; - sok od limuna.
Rikolu operite, osušite i nasjeckajte. Cherry rajčice prerežite na pola. Avokado ogulite, prerežite na polovice, izvadite košticu, nasjeckajte na trakice i poprskajte limunovim sokom. Pomiješajte nasjeckane sastojke sa škampima u zdjeli i pripremite preljev tako što ćete pomiješati malu količinu maslinovog ulja s octom, soli i crnim paprom po ukusu. Začinite salatu i dobro promiješajte. Jelo je spremno za posluživanje, ali po želji, nakon što salatu rasporedite na tanjure, u nju možete dodati naribani parmezan.
Avokado je porijeklom iz tropskih krajeva Srednje Amerike. Botaničari ovo zimzeleno drvo svrstavaju u daleke rođake lovora. Zanimljivo je da mesnati listovi nekih od mnogih stotina vrsta avokada emitiraju aromu anisa.
Vjerojatno zbog sličnosti strukture kože ploda s kožom kajmana, lokalni Indijanci nazivaju voće frazom koja se može prevesti kao "Aligatorske kruške" ili "Krokodilske kruške".
Lokalni stanovnici svakodnevno imaju ovo voće na svojim stolovima. Avokado već znaju jesti sirov – masnu pulpu jednostavno namažu na kruh.
A Meksikanci pripremaju ukusno, ali nevjerojatno pikantno jelo od guste paste od pulpe avokada, rajčice i čili papričice.
Režemo i čistimo
Plod se uzdužno reže nožem, oko sjemenke. Lako se rastavlja na polovice.
Pulpa avokada, poput kože, može biti višebojna: od smaragdno zelene, poput kivija, do blijedo žute, poput kruške. Skriva glatko, okruglo "sjeme" veličine malog jajeta. Treba samo malo probrati kost i ona će ispasti.
Kora se također lako guli. Može se izvaditi i bez pomoći noža, poput zrele naranče.
Sada se pulpa može rezati na kriške ili kocke za salatu. Na primjer, sa škampima, kuhanim jajima i svježim krastavcima s majonezom.
Ali imajte na umu da kada su izloženi zraku, komadići brzo oksidiraju i potamne, iako to ni na koji način ne utječe na okus. Da ne potamne, prelijte ih limunovim sokom ili otopinom limunske kiseline.
Ako avokado želite jesti kao pire, nemojte guliti koru s polovica, već izdubite sadržaj žlicom.
Nježna pulpa po konzistenciji je slična mekom topljenom siru. Iznenadit će vas neočekivanom aromom osušenih oraha.
Ovo voće jede se isključivo sirovo. Od njih je nemoguće pripremiti topla jela: visoka temperatura uništava elemente nježne strukture, što rezultira jakom gorčinom.
Egzotična zabava
Bilo bi zanimljivo nekako organizirati zabavu za prijatelje uz egzotična jela od avokada. Ovo voće koje su u Europu donijeli moreplovci za vrijeme Kolumba, kulinarski su stručnjaci koristili na vrlo različite načine. Dakle, izbor neobičnih recepata je prilično velik. Na primjer, možete pripremati pire juhe, tjestenine, salate, sendviče.
Ali da biste dobro počastili svoje prijatelje, trebali biste odabrati najzrelije plodove.
Poteškoće izbora
Plod avokada najčešće ima oblik punašne kruške, ali neke od stotina sorti ovog tropskog drveća daju okrugle ili ovalne plodove.
Njihova veličina ne govori ništa o zrelosti. Čak i velike "krokodilske kruške" mogu ispasti nezrele, iako dosegnu težinu od jednog i pol kilograma. Ali manje voće, veličine šake, može biti sasvim spremno za jelo sirovo.
Ni po boji se ne može odrediti stupanj zrelosti ovih plodova: mogu biti žutozeleni, crvenkasti, smeđi pa čak i ljubičasti.
Ispit zrelosti puno je jednostavniji. Samo trebate opipati plod i prstom pritisnuti kožu. Tvrdo - još nije zrelo. Ako je na koži udubljenje, slobodno stavite voće u košaru.
Ali ovdje postoje nijanse
1. Zreli avokado treba pojesti danas ili sutra. Neće dugo trajati.
2. Mekano i naizgled neiskvareno voće iznutra može se pokazati prezrelim. Njegova rastresita pulpa nije prikladna za hranu. Znak prezrelog ploda je pocrnjela baza (mjesto gdje je bila peteljka).
No tvrdi plod će dozrijeti za nekoliko dana u toplini stana. Samo ne stavljajte u hladnjak.
Učitavanje...