Brusnica je mnogima omiljeno bobičasto voće. Dobre domaćice Nastoje ih nabaviti za cijelu zimu, stavljajući ih u staklenke i zamrzivač. Što učiniti ako je bobica još ostalo, ali, srećom, vaša duša nije raspoložena za konzerviranje, već za pečenje? Odgovor je jednostavan - napravite svoje omiljene pite, a za nadjev koristite one nevjerojatno aromatične. ukusne bobice. Postoji mnogo recepata, glavna stvar je odabrati nekoliko, a onda će vaša obitelj često biti oduševljena kulinarskim aromatičnim fantazijama sa zlatno smeđom korom.
Pite od brusnica "Idealno": recept s tijestom od kvasca
Tijesto pripremljeno po ovom receptu jednostavno se topi u ustima nakon pečenja, a uz njega savršeno pristaje zanimljiv kiselkasto-slatki sok u obliku bobica.
Sastojci:
- 10 g soli;
- 40 g maslaca;
- 380 g brusnica;
- 770 g brašna;
- 275 g šećera;
- 50 g krumpirovog škroba;
- 4 jaja;
- 14 g kvasca;
- 150 ml biljnog ulja;
- 320 ml mlijeka.
priprema:
- Zagrijte pola mlijeka, u njemu otopite kvasac i nakon četvrt sata dodajte nekoliko žlica brašna, dobro miješajući. Ostavite, prekriven filmom, dok se ne pojavi pahuljasta kapa.
- U velikoj posudi za pripremu tijesta pomiješajte zgnječena jaja, biljno ulje, nekoliko žlica šećera i sol.
- Pomiješajte smjesu tijesta, mlijeka i maslaca. Zamijesite tijesto, dodajući u malim obrocima prosijano brašno.
- Kad se zagrije, tijesto bi se trebalo udvostručiti, tek tada se mogu oblikovati proizvodi.
- Nanesite tanak sloj biljnog ulja na ruke kako se tijesto ne bi lijepilo.
- Dizati tijesto pomalo, dodavati nadjev (izmiješane borovnice, škrob i šećer) i oblikovati pite. Stavite ih na lim za pečenje obložen masnim papirom za pečenje.
- Prije slanja proizvoda na pečenje, ostavite ih da odstoje četvrt sata, premažite ih razmućenim jajetom. Za pripremu će vam trebati 20 minuta.
Izvadite pite, poškropite uljem i ostavite neko vrijeme pod ubrusom.
Pite od brusnica na lisnatom tijestu
Pečenje s brusnicama od lisnatog tijesta posebno je ukusno. Naravno, neće se svaka domaćica odlučiti uhvatiti u koštac s tako teškom vrstom tijesta, pa možete uzeti ono kupljeno u trgovini. Ako ipak želite pokušati sve učiniti sami, onda će vam jednostavan recept pomoći u pripremi savršene pite, au roku od sat vremena moći ćete uživati u nevjerojatnim aromatična poslastica.
Sastojci:
- 25 g šećera (u tijesto);
- 5 g soli;
- 110 g maslaca;
- 130 ml ledene vode;
- 480 g brašna;
- 300 g brusnica (možete uzeti smrznute ili konzervirane);
- 240 g šećera (za nadjev).
priprema:
- Ulijte brašno u humak i napravite malo udubljenje. Ulijte ledenu vodu s otopljenom soli i šećerom te otopljeni maslac.
- Zamijesiti gusto, ne pretijesno tijesto. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
- Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki razvaljajte i slagajte krugove jedan na drugi, obavezno premažite maslacem (prethodno otopljenim).
- Razvaljajte tijesto, obavezno ga podijelite na dijelove i ponovite sve postupke (preklapanje, mazanje, valjanje). Trebali biste dobiti višeslojno tijesto.
- Iz gotovo tijesto izrežite krugove pomoću male okrugle posude, oblikujte male proizvode nadjev od brusnica(bobičasto voće pomiješajte sa šećerom neposredno prije formiranja pite, tako da sok ne stigne otpustiti).
- Pecite u zagrijanoj pećnici pazeći da korica porumeni (do 25 minuta).
Post gotove pite na veliko jelo i premažite uljem (još vrućim).
“Izabrano”: recept za pite punjene brusnicama i jabukama
Brusnica je univerzalno bobičasto voće koje se savršeno slaže s mnogim namirnicama. Možete ga probati kombinirati i s voćem u pitama. Jabuke su savršene za ovu svrhu; ispasti će nevjerojatno ukusne, a nema se što reći o prednostima takve delicije: pravo skladište vitamina, pogotovo ako ih pripremite kompot od bobica, u koji možete poslati i brusnice.
Sastojci:
- 40 g škroba;
- 280 g šećera;
- 200 g brusnica;
- 230 g jabuka;
- 760 g brašna;
- 15 g soli;
- 100 g margarina;
- 110 g šećera;
- 3 jaja;
- 20 g kvasca (suhi);
- 520 ml mlijeka (masnoće).
priprema:
- U šerpi otopiti margarin, dodati so, šećer (pola ukupne količine), uliti mleko i dodati kvasac. Sve promiješajte homogena masa. Dodajte malo brašna i stavite na toplo mjesto bez propuha.
- Stavite jaja (ostavite 1 komad za podmazivanje proizvoda), dodajte brašno, napravite tijesto. Obavezno ga ostavite da nadođe.
- Oguljene jabuke narežite na sitne kockice, pomiješajte s brusnicama, škrobom i preostalim šećerom.
- Formirajte pite, nakon što se dignu, pošaljite ih na pečenje, ne zaboravite premazati jajetom.
Lisnato pecivo od brusnice: recept korak po korak
Takvo pečenje će postati pravo otkriće, ako su gosti već na pragu, a u zamrzivaču ima gotovog lisnatog tijesta. Pošaljite na odmrzavanje, pripremite nadjev i oblikujte otvorene pite - potrebno je samo nekoliko minuta. U roku od pola sata gosti će biti iznenađeni brzo kuhanje pečenje i hvaljenje nevjerojatan okus poslastice.
Sastojci:
- 100 g šećera u prahu;
- 500 g gotovog lisnatog tijesta;
- 50 g prirodnog tekućeg meda;
- 280 g brusnica.
priprema:
- Tijesto izrežite na srednje kvadrate i u svakom čašom napravite udubljenje.
- Plodove brusnice utrljajte medom.
- Ispunite rupe u tijestu aromatično punjenje.
- Pecite četvrt sata.
Obilno pospite prahom (nakon što se malo ohladi).
Peciva s brusnicama “Nahodka”
Neobičan oblik proizvoda više nalikuje pecivima, ali nadjev ih pretvara u nešto između pite i peciva. Ukratko, tko želi, nek ih tako zove, okus se neće promijeniti, ali će ostati fantastičan. Posebnost ove poslastice je što i sljedeći dan nakon pripreme ostaje svježa i aromatična, a bobice koje su preko noći pustile sok čine pite sočnima, nevjerojatno natopljenima ukusan sirup.
Sastojci:
- 500 g brusnica;
- 10 g soli;
- 3 jaja;
- 85 g margarina;
- 120 ml mlijeka;
- 540 g brašna;
- 195 g šećera;
- 16 g kvasca.
priprema:
- U toplom mlijeku razmutiti kvasac, dodati brašno i šećer u jednakim dijelovima.
- Preostali šećer pjenasto umutiti sa margarinom, žumanjcima i soli.
- Sjediniti tijesto i masu od žumanjaka. Ulijte potrebna količina brašna i rukama zamijesite tijesto.
- Ugrijano tijesto razvaljajte u male krugove.
- Napravite 4 reza na latice na krugovima tijesta (izrezati iz kutova). U sredinu stavite nadjev i omotajte jednu po jednu laticu, oblikujući cvijet. I fil i svaku laticu obavezno posuti šećerom.
- U pećnici na visoka temperatura Pečenje će trajati najmanje 20 minuta.
Pita s brusnicama (video)
Jeste li uvjereni da je priprema pite od brusnica vrlo jednostavna? Sada ne morate brinuti što ćete s bobicama jer su nakon zamrzavanja savršene za pripremu peciva od kvasnog i lisnatog tijesta. Možete eksperimentirati s prhkim tijestom ili biskvitom, ima ih također puno razne opcije. Uostalom, glavna stvar u takvom pečenju je mirisne bobice, ne tijesto.
U šumama s umjerenom klimom, krajem ljeta možete vidjeti sazrijevanje brusnica. Njegovi plodovi imaju korisna svojstva i sadrže mnogo vitamina. Što kuhati s njim? Osim pekmeza i kompota, možete peći ukusna pita. S vrhnjem, jabukama, lisnatim tijestom ili kvascem - ovim i drugima korak po korak recepte i predstavljeni su u nastavku.
Kako napraviti pitu od brusnica
Ova opcija pečenja je vrlo jednostavna za pripremu. Osnova, po želji, može biti bilo koje tijesto - lisnato tijesto, tijesto od maslaca, kvasac ili beskvasni, kefir ili mlijeko, pa čak i pecivo. O tome će ovisiti i vrijeme kuhanja. Najbrže ga možete napraviti od lisnatog tijesta jer se prodaje smrznuto. Jednostavan za pripremu pita od brusnica i od beskvasno tijesto, ali s kvascem ćete morati petljati. Izvana, desert može biti zatvoren ili otvoren. U klasična verzija Koristi se pećnica, ali pita ispada jednako ukusna iu sporom kuhalu. Svaka metoda ima svoje prednosti i tajne.
U pećnici
U većini recepata, pećnica je uobičajeni način pečenja. Važni pojmovi u ovom slučaju vrijeme i temperatura su. Pita od brusnica u pećnici u prosjeku se kuha oko 35-50 minuta na 180-220 stupnjeva. Lisnato tijesto se najbrže peče jer se slaže u ne baš debelim slojevima. Priprema kvasca traje nešto duže. U pećnici možete napraviti bilo koju pitu - otvorenu ili zatvorenu. Za pečenje je pogodna duboka posuda, tava od lijevanog željeza ili lonac za kuhanje.
U laganom kuhalu
Ako pita može zagorjeti u pećnici, onda je s sporim kuhalom sve potpuno drugačije. Ovaj moderni uređaj ima posebne programe za svako jelo, uključujući pečenje. Vrlo je jednostavno pripremiti pitu od brusnica u laganom kuhalu. Recept se praktički ne razlikuje od metode pećnice. Odgovarajući način rada naziva se "Pečenje". Vrijeme kuhanja je oko 1 sat. Vi samo trebate napraviti tijesto, pravilno ga staviti u zdjelu zajedno s bobicama i pričekati da signal završi.
Punjenje
Osim tijesta, važno je pravilno pripremiti nadjev za pitu od brusnica. Ova bobica ima kiselkast okus, pa joj se dodaje šećer. Često se zamjenjuje slatkim voćem, poput jabuka ili kondenziranog mlijeka. Tako kvalitete okusa kolač će se popraviti - neće biti prekiseo. Kako nadjev ne bi izlazio, dodaje se škrob. Budući da se bobičasto voće često jede s kiselim vrhnjem, ono se također može uključiti u recept. Same brusnice se dodaju cijele ili nasjeckane - kako vam se više sviđa.
Recept za pitu od brusnica
Svatko tko je ikada probao domaću pitu od brusnica s... nadjev od kiselog vrhnja, jabuke, od suhe bobice ili drugi, zauvijek ostaje njegov obožavatelj. Najnježnije tijesto u kombinaciji sa slatko-kiselim nadjevom i šećernom korom - zamislite samo kako je ukusna. Što može biti bolje nego pojesti komad ove pite uz topli čaj. Slobodno obradujte svoje goste desertom. Pomoći će vam u ovome blagdanski recept. Iako jednostavno i brze opcije ništa manje. Svi su oni predstavljeni na ljestvici najviše popularni recepti sa fotografijom.
S vrhnjem
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 255 kcal.
- Kuhinja: ruska.
Pita s brusnicama i kiselim vrhnjem ima vrlo delikatan nadjev. Sastoji se od pojedinačnih bobica i vrhnja. Potonji se priprema tako da se kiselo vrhnje umuti sa šećerom. Kao rezultat, krema povećava volumen i ispada lagana i prozračna. Nakon pečenja postaje gušća i ne širi se, zbog čega pita od brusnica s vrhnjem izgleda lijepo.
Sastojci:
- brašno - 290 g;
- šećer – 140 g za tijesto i 130 g za kremu;
- maslac– 90 g;
- kiselo vrhnje - 220 g;
- svježe brusnice– 220 g;
- vanilin šećer– 2 žlice;
- jaje – 2 kom .;
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Način kuhanja:
- Ostavite ulje par minuta sobna temperatura, pa iseći na kockice i pomešati sa vanilin i običnim šećerom.
- Sljedeći korak je umutiti jaja, prosijati brašno s praškom za pecivo i zamijesiti tijesto.
- Počnite s pripremom bobičastog voća – sortirajte, isperite i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi. višak vode.
- U kiselo vrhnje dodajte šećer za kremu, umutite mikserom dok ne postane glatko, pa stavite u hladnjak.
- Stavite tijesto u posudu za pečenje, napravite stranice i rasporedite bobičasto voće po cijeloj površini.
- Izlijte na vrh kiselo vrhnje, stavite u pećnicu na pola sata. Preporučena temperatura je 190 stupnjeva.
Od prhkog tijesta
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 296 kcal.
- Namjena: za svečani stol/ za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Među jednostavne opcije Prhko tijesto nije zadnje tijesto. Inferiorno je u odnosu na lisnato tijesto, jer ga treba samo odmrznuti, ali se i brzo skuha. Stoga, pita od brusnica prhko tijesto možete označiti za sebe kao recepte na brzo rješenje. Baza se sastoji od minimuma proizvoda - margarina, šećera i brašna s praškom za pecivo. Sama pita od brusnica, napravljena od prhkog tijesta, ispada da je mrvičasta, ali u isto vrijeme mekana i nježna.
Sastojci:
- šećer - 1,5 žlica;
- margarin - 150 g;
- vanilin - 0,5 žličice;
- brusnice - 200 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- brašno - 2 žlice.
Način kuhanja:
- U dublju zdjelu prosijati brašno s praškom za pecivo, dodati šećer i vaniliju.
- Naribati margarin. Također poslati na mješavina brašna te ga rukama sameljite u mrvice.
- Tijesto podijeliti na 3 dijela, od kojih 2 ravnomjerno rasporediti po dnu posude za pečenje, formirajući stranice.
- Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
- Bobičasto voće pospite šećerom, promiješajte i dobivenu masu ulijte u kalup.
- Gornji dio nadjeva pokrijte preostalim tijestom.
- Pecite pola sata.
S jabukama
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 236 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Recept za pitu s brusnicama i jabukama pomoći će vam da pripremite ne samo ukusnu, već i vrlo svijetlu i prekrasan desert. Osim toga, kombiniranjem ovih bobica s voćem poslastica će biti još slađa. Ova "unija" često se koristi u kompotama. Jabuke i bobičasto voće dodaju se u samo tijesto, a dio se ostavi za ukras na vrhu. Okus peciva podsjeća na šarlotu, ali se od nje razlikuje po laganoj kiselosti.
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- škrob - 2 žlice;
- med - po ukusu;
- sok od limuna - po ukusu;
- soda - 0,25 žličice;
- jabuka - 1 kg;
- šećer - 230 g;
- voda - 50 ml;
- brusnice - 200 g;
- jaje – 1 kom .;
- maslac – 100 g.
Način kuhanja:
- Omekšali maslac narežite na male ploške, pomiješajte s jajetom, polovicom šećera i sodom.
- Zatim dodajte prethodno prosijano brašno, zamijesite tijesto i stavite ga na dno posude za pečenje.
- Rukama poravnajte smjesu oblikujući stranice pa je stavite u hladnjak.
- Sve jabuke operite, ogulite polovicu sjemenki i sredice i narežite na komade.
- Polovicu bobičastog voća i preostali šećer dodajte voću i stavite na vatru.
- Zatim ulijte vodu s otopljenim škrobom, kuhajte oko 5 minuta.
- Izvadite pleh iz hladnjaka i stavite nadjev na tijesto.
- Preostale jabuke narežite na ploške i pospite sok od limuna i položite ga na vrh kao lepezu.
- Pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
- Kad je gotovo, pospite bobičastim voćem i ostavite da se ohladi.
Od tijesta od kvasca
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 268 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Želite li probati slasticu sličnu austrijskoj štrudli? Zatim saznajte kako napraviti pitu od brusnica tijesto od kvasca. U njemu bobice ostaju cijele i sočne zbog dodatka škroba, zbog čega nadjev lijepo izgleda. Bobičasto voće se također može uzeti smrznuto. Za nadjev se jednostavno pomiješaju sa šećerom i škrobom. Sama pita je zatvorena, napravljena od dva sloja tijesta.
Sastojci:
- škrob - 1 žlica;
- tijesto od lisnatog tijesta - 500 g;
- šećer - 3 žlice;
- Brusnice - 200 g.
Način kuhanja:
- Odmrznuto tijesto podijelite na pola i oba razvaljajte u slojeve.
- Jednu stavite na lim za pečenje, oblikujte stranice i bobičasto voće rasporedite po cijeloj površini.
- Odozgo pospite šećerom i škrobom, sve prekrijte drugom korom i pažljivo zarolajte.
- Napravite rezove po cijeloj dužini polurolade u šahovskom rasporedu.
- Zamotajte dobiveni podvezak natrag i namažite vrh uljem.
- Peći na 180 stupnjeva dok zlatno smeđu koricu. To će trajati 30-35 minuta.
Otvoreno od dizanog tijesta
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj porcija: 7 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 290 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Za blagdanski stol bolje je pripremiti otvorenu pitu s brusnicama od kvasnog tijesta. Izvana se ispada vrlo svijetlo i lijepo. Takav proizvod se priprema nešto duže nego u slučaju prhkog ili lisnatog tijesta. Kvasac Možete koristiti živi ili suhi kvasac. U potonjem slučaju, morat će se oživjeti toplim mlijekom. Gotovu pitu bolje je pustiti da se ohladi, pa tek onda rezati u porcijama.
Sastojci:
- škrob - 1 žlica;
- brašno - 3 žlice;
- jaje – 2 kom .;
- sol - 1 prstohvat;
- mlijeko - 2 žlice;
- brusnice - 2 žlice;
- suhi kvasac - 1 žlica;
- šećer - 0,5 žlice. i 1 žlica. za punjenje;
- vanilin - 1 vrećica;
- maslac – 100 g.
Način kuhanja:
- Ulijte mlijeko u emajl tava, sol, dodajte šećer.
- Smjesu zagrijte na oko 30 stupnjeva pa maknite s vatre i umiješajte kvasac s dvije šalice brašna.
- Zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu pod ručnikom pola sata.
- Zatim dodajte otopljeni maslac, umutite jaje i dodajte preostalo brašno.
- Ovaj put ostavite tijesto 20-30 minuta dok se ne udvostruči.
- Uključite pećnicu, postavite temperaturu predgrijanja na 180 stupnjeva.
- Pomiješajte bobice sa škrobom i dodajte šećer.
- Uzeti tepsiju i namazati bilo kojim uljem.
- Tijesto podijeliti na dva dijela u omjeru 3:1.
- Stavite veliki komad na lim za pečenje i oblikujte ga u sloj sa stranicama.
- Dodajte nadjev od bobičastog voća i ravnomjerno ga rasporedite.
- Drugi dio tijesta razvaljajte u sloj debljine oko 3 mm, izrežite od njega tanke trake i od njih napravite rešetku na vrhu nadjeva.
- Pecite oko pola sata, zatim pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi.
Brzo
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 286 kcal.
- Namjena: za blagdanski stol / za čaj / u žurbi.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Brza pita od brusnica ima i druge prednosti osim brzine pripreme. Ovo je bogato slatki desert s hrskavom koricom i delikatno punjenje iznutra. Ako vam je kod kuće ponestalo kolačića, a gosti već stižu, ovu poslasticu možete jednostavno poslužiti uz čaj. Osnova pite je pečenje. Ovo je naziv za tijesto od maslaca, šećera, jaja i brašna. U gotov oblik mrvičaste je strukture.
Sastojci:
- brusnice - 1 žlica;
- jaje – 2 kom .;
- brašno - 450 g;
- šećer - 250 g;
- limun - 2 kom .;
- maslac - 200 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Način kuhanja:
- Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte 100 g šećera s istom količinom maslaca.
- Smjesu samljeti u glatku smjesu pa u nju umutiti jaja i postupno dodavati 300 g brašna s praškom za pecivo.
- Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata.
- U to vrijeme, pobrinite se za bobice - operite ih, položite na papirnati ručnik i ostavite da se osuše.
- Dodajte im limun prethodno izmiksan u blenderu.
- U posebnoj posudi sameljite još 150 g šećera sa 150 g brašna i 100 g maslaca. Puder bi trebao izgledati poput mrvica.
- Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
- Namastite tepsiju, stavite tijesto u nju, ravnomjerno rasporedite, oblikujte stranice.
- Sljedeće popunjavanje nadjev od bobica.
- Odozgo pospite mrvicama od tijesta i pecite 40 minuta.
Na kefiru
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 241 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Pita od brusnica na kefiru ima nježniju strukturu. Tijesto za to ispada tekuće. Naziva se i lijenim, jer se izlijeva u kalup. Ovo tijesto ne treba infuzirati - sastojci se jednostavno kombiniraju. Brašno se ulijeva tako da je konzistencija mase slična gusto kiselo vrhnje. Bobičasto voće se umiješa direktno u tijesto, jer se neće lijepiti za površinu.
Sastojci:
- brašno - 1,5 žlica;
- jaje – 1 kom .;
- vanilin šećer - 1 prstohvat;
- šećer - 1 žlica;
- kefir - 1 žlica;
- biljno ulje - malo za podmazivanje kalupa;
- soda - 1 žličica;
- brusnice - 1 žlica.
Način kuhanja:
- U zdjeli umutite jaja sa šećerom i kefirom dok ne postane glatka.
- Zatim prosijte brašno, dodajte vanilin i sodu.
- Dodajte čiste suhe bobice i promiješajte.
- Posudu za pečenje namazati uljem i sipati u nju gotovo tijesto.
- Stavite u pećnicu na 40 minuta. Peći na 180 stupnjeva.
Pita s džemom od brusnica
- Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 257 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: srednja.
Ako već duže vrijeme u hladnjaku imate staklenku džema, pripremite s njom ukusnu pitu. Njegova će osnova biti prhko tijesto. Radi se vrlo brzo i jednostavno. Uz jednostavan recept, pita sa džem od brusnica ispadne ukusno. Čak će i džem ili konfitura poslužiti. Sve ovisi o tome volite li osjećaj komadića bobičastog voća ili više volite homogeno punjenje.
Sastojci:
- džem od brusnica - 4 žlice;
- brašno - 3 žlice;
- jaje – 1 kom .;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 2 žlice;
- prašak za pecivo - 10 g;
- maslac - 200 g;
- vanilin šećer - 10 g.
Način kuhanja:
- Pola brašna samljeti s maslacem.
- Dodajte vaniliju i obični šećer, sol, umutiti jaje.
- Zatim dodajte preostalo brašno zajedno s praškom za pecivo i dobro promiješajte.
- Tijesto podijelite na pola i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
- Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Polovicu tijesta rasporedite po dnu tepsije oblikujući stranice.
- Zatim ulijte pekmez i poravnajte.
- Ostatak tijesta naribajte i pospite po vrhu.
- Pecite 25 minuta.
Od lisnatog tijesta
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 240 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
Ako su gosti već na putu, lako možete imati vremena za pripremu pite od lisnatog tijesta s brusnicama. Osnova za takvo pečenje prodaje se smrznuta u bilo kojoj trgovini. Držite li barem paket ovog tijesta u hladnjaku, u svakom trenutku možete ispeći nešto ukusno za čaj. Punjenje od brusnica za otvorena pita Ovaj recept priprema se uz dodatak jabuka. Ovo ga čini slađim.
Sastojci:
- brusnice - 1 žlica;
- škrob - 2 žlice;
- jabuka - 2 kom .;
- cimet - 1 prstohvat;
- lisnato tijesto - 500 g;
- šećer - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Bobičasto voće operite i stavite na papirnatu salvetu da se ocijedi.
- Jabuke operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zatim pomiješajte s bobičastim voćem.
- Puf baza Razvaljajte u sloj, stavite nadjev, presavijte rubove.
- Od preostalog tijesta izrežite trake i preko bobičastog voća napravite mrežu.
- Pošaljite da se peče 20 minuta na 200 stupnjeva.
S ukiseljenim bobicama
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija u jelu: 217 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Charlotte se priprema ne samo s jabukama. Za takvo pečenje prikladno je bilo koje drugo punjenje, na primjer, brusnice. Ako popijete kompot, ali od njega ostane bobica, onda ih nije potrebno baciti. Pita sa ukiseljene brusnice. Tijesto se radi od samo tri sastojka – šećera, brašna i jaja. Bobičasto voće se dodaje direktno u bazu. Odlično se slažu sa slatkim tijestom.
Sastojci:
- jaje - 3 kom .;
- brusnice - 200 g;
- šećer - 1 žlica;
- brašno - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Jaja lagano umutiti vilicom, dodati šećer i nastaviti miješati.
- Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto.
- Dodati bobičasto voće, promiješati, izliti temeljac u nauljenu tepsiju.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25 minuta.
Sa svježim sirom
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 9 osoba.
- Sadržaj kalorija u jelu: 217 kcal.
- Namjena: za svečani stol / za čaj.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Čak i više delikatan okus ima pitu s brusnicama i svježim sirom. Ako još niste probali ovu kombinaciju, svakako pripremite ovu slasticu. Mekoća svježeg sira i trpkost kiselkastog voća savršeno se nadopunjuju. Nadjev se priprema sa dodatkom griza, pa ispadne vazdušast. Sadrži i kiselo vrhnje koje omekšava pitu.
Sastojci:
- griz– 1 žlica;
- šećer – 220 g i 100 g za punjenje;
- vanilin šećer - 1 prstohvat;
- brašno - 1 žlica;
- jaje – 2 kom. za tijesto i 3 kom. u nadjev;
- maslac - 50 g;
- svježi sir - 500 g;
- biljno ulje - 1 žlica;
- svježe brusnice - 2/3 šalice;
- kiselo vrhnje - 220 g;
- prašak za pecivo - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Uzmite kalup za pečenje, namažite ga maslacem i lagano pospite brašnom.
- Mikserom umutiti jaja u pjenastu pjenu, dodati vanilin i obični šećer, dobro izmiješati.
- Zatim dodati otopljeni maslac sa kiselim vrhnjem. Ponovno umutiti mikserom.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte ih i tek onda dodajte u tijesto. Pažljivo promiješajte, najbolje žlicom.
- Dobivenu smjesu izliti u kalup.
- Svježi sir umutiti mikserom ili pasirati mikserom, zatim umutiti jaja, dodati šećer sa vanilijom, griz i promiješati.
- Ispunite nadjev od skute u sredini forme.
- Po vrhu rasporedite bobičasto voće i stavite u pećnicu na 40 minuta. Optimalna temperatura– 200 stupnjeva.
Video
Čudno je, morate priznati, da su u zemlji čija je priroda tako bogata raznim jestivim varijantama tražena jela poput pizze ili hamburgera!
Pa, naravno, o ukusima nema rasprave, ali zamislite mirisno, mrvičasta pita, s čijih se komadića slijevaju zgusnute kapljice soka od brusnice. I aroma ispirjanjene jabuke?
Predstavljeno? Onda se bacimo na posao!
Pite s jabukama i brusnicama - opći principi kuhanja
Borovnice za pite mogu se koristiti smrznute ili svježe. Svježe bobice pažljivo se sortiraju, odabiru pokvarene, operu i osuše od vlage, rašire u tankom sloju na lanenom ili papirnatom ručniku. Smrznuto bobičasto voće se u većini slučajeva ne odmrzava.
S obzirom kiselkasti okus Bolje je uzeti slatke sorte brusnica i jabuka kako ne biste dodali višak šećera u nadjev. Plodovi se ogule, narežu na ploške, kockice ili naribaju.
Voćni nadjev začinjeno cimetom ili vanilijom. Možete mu dodati krem sir ili puniti posebno pripremljenim nadjevom od pudinga na bazi soka od jabuke. Vrlo često se dodaje škrob kako bi se zadržao obilan sok od bobica i jabuka.
Pite s jabukama i brusnicama peku se uglavnom od prhkog tijesta ili tijesta od kvasca. Za više brzo pečenje Koriste kupovno, lisnato tijesto i manje problematično – suho tijesto, koje se priprema, bez pretjerivanja, za nekoliko minuta i zahtijeva samo miješenje i valjanje.
Stavite kalupe za torte na žičanu rešetku postavljenu na srednju razinu. Pećnica je prethodno zagrijana na potrebna temperatura. Ako se pite peku u električna pećnica, temperatura se podiže na 200 stupnjeva, dok se u plinskoj pećnici proizvodi peku na 180 stupnjeva.
Pita od kvasca na maslacu s jabukama i brusnicama
Sastojci:
45 gr. maslac, domaći maslac;
Jedno jaje;
110 ml mlijeka s niskim udjelom masti;
2 žličice "brzi" kvasac;
75 gr. šećer;
300 gr. visokokvalitetno brašno;
Tri slatke jabuke;
100 gr. brusnice;
Tri žlice šećera u prahu;
Žlica svježeg suhog škroba.
Način kuhanja:
1. U šalicu ulijte 50 ml tople vode i u njoj otopite kvasac. Stavite na vatru, kvasac bi trebao narasti. Da biste ubrzali proces dodajte veliku žlicu šećera.
2. Izmjerite 100 ml mlijeka, zagrijte ga i dodajte otopljeni maslac. Dodati 100 grama šećera, sirovo jaje i dizani kvasac. Dodajte trećinu izmjerenog brašna i sve dobro promiješajte.
3. Kada ga dovedete do homogenosti, počnite dodavati preostalo brašno i zamijesite tijesto. Stavite na stol i dobro umijesite rukama 15 minuta. Tijesto formirano u kuglu prekrijte vlažnom krpom i stavite na toplo mjesto sat vremena. Pazite da nema propuha.
4. Jabuke narežite na sitne kockice, otprilike centimetar svaku, i pomiješajte s čistim, suhim bobicama bobica. Dodajte škrob, kašiku sitnog šećera i dobro promiješajte fil.
5. Za ukrašavanje odvojite mali dio dizanog tijesta i ostavite ispod lima, a ostatak razvaljajte malo veće od veličine tepsije u kojoj ćete oblikovati pitu.
6. Obrišite dno i stranice tave gazom umočenom u biljno ulje. Stavite tijesto i svakako presavijte rubove preko stranica kako biste stvorili niske stranice.
7. Rasporedite nadjev po radnom komadu.
8. Odloženo tijesto podijelite na osam malih komada i zarolajte ih u dugačke flagele. Isprepletite dvije flagele jedna s drugom i lijepo ih stavite na nadjev, čvrsto pričvrstivši njihove rubove sa stranicama.
9. Formiranu pitu ostaviti 20 minuta pod peškirom. Nakon toga namažite rubove i mrežicu flagella mlijekom i stavite proizvod u pećnicu, na rešetku postavljenu na srednju razinu.
10. Nakon otprilike 20 minuta, kada tijesto počne smeđiti, pažljivo pospite nadjev granuliranim šećerom i držite proizvod u pećnici još 10 minuta.
11. Kolač pažljivo izvadite iz kalupa i kad se ohladi ukrasite posipanim šećerom u prahu.
Pita od prhkog tijesta s jabukama i brusnicama u kremastom nadjevu
Sastojci:
Jedan kokošje jaje;
100 gr. šećer;
300 gr. brašno za pečenje;
Žličica rippera;
80 gr. kiselo vrhnje srednje masnoće;
Domaće ulje ili krem margarin– 80 gr.
Za nadjev:
400 gr. jabuke, slatke sorte;
Smrznute brusnice - 120 g;
150 gr. polutekući krem sir u pladnjevima;
Tri jaja;
50 gr. šećer od trske;
Žličica vanilije.
Način kuhanja:
1. Odmjeriti brašno, promiješati ga riperom i nekoliko puta prosijati.
2. Stavite maslac u zdjelu, direktno u njemu ga narežite na komadiće i mikserom na srednjoj brzini umutite sa šećerom u prahu. Dodajte kiselo vrhnje, razbijte jaje i ponovite mućenje. Malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto.
3. Na dno tepsije stavite list pergamenta izrezan tako da odgovara kalupu. Po njemu ravnomjerno rasporedite razvaljano tijesto, lagano usmjeravajući njegove rubove prema stjenkama i oblikujući stranice.
4. Kalup prekrijte platnenom salvetom i stavite u hladnjak na 20 minuta.
5. Za nadjev mikserom umutiti krem sir sa kristalnim šećerom, jajima i vanilijom.
6. Ako su jabuke velike, uzmite jednu, ogulite je i narežite na sitne kockice.
7. Ohlađenu posudu s tijestom izvadite iz hladnjaka i u nju stavite nasjeckane jabuke. Na to stavite polovicu smrznutih bobica, sve prelijte kuhanim bobicama kremasti nadjev i opet dodajte brusnice.
8. Ostale jabuke bez guljenja narežite na tanke ploške i lijepo rasporedite po vrhu.
9. Pitu s jabukama i brusnicama pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata. Za veću slatkoću, 10 minuta prije gašenja možete posuti njegovu površinu šećerom.
10. Gotov proizvod ohladite i stavite u hladnjak na sat i pol.
Pita s jabukama i brusnicama od prhkog tijesta
Sastojci:
Pšenično brašno– 350 gr.;
120 gr. Sahara;
Maslac - 180 gr.;
Sedam žlica vode;
200 gr. svježe smrznute brusnice;
Kilogram jabuka;
1 gr. prah vanilije;
Žlica škroba;
Mali limun;
Način kuhanja:
1. U zdjelu uspite prosijano brašno. Dodajte žlicu šećera i nešto manje od pola žlice soli i dobro promiješajte. Dodati nasjeckani u brašno u velikim komadima maslac i dobro nasjeckajte nožem, pazeći da se komadići hrane povežu u male mrvice.
2. Dodajte hladnu vodu, dodavajući je žlicu po žlicu, svaki put brzo promiješajući kako biste zadržali mrvičastu teksturu. Tijesto prebacite u vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.
3. Čiste, suhe jabuke prerežite na pola i izvadite im jezgru. Pola voća narežite na sitne komadiće, a ostatak na tanke ploške.
4. Kockice stavite u lonac zajedno s bobicama, a kriške poškropite limunovim sokom.
5. U jabuke pomiješane s brusnicama dodajte 100 gr. šećera, dodajte vanilin i stavite na laganu vatru. Stalno miješajući, zagrijte smjesu voća i bobica 2 minute.
6. Razrijedite škrob s trideset mililitara hladna voda i ulijte u lonac, dobro promiješajte i maknite s vatre dok se ne zgusne. Cool.
7. Kroz prozirna folija Razvaljajte tijesto pola centimetra debelo, premjestite ga u tepsiju i oblikujte stranice.
8. Ohlađeni fil staviti u radni komad, pa ga lepezom raspršiti preko njega kriške jabuke.
9. Stavite brojlere u pećnicu i pecite pitu pola sata.
10. Vruća peciva namazati medom.
Pita s jabukama i brusnicama – „Parta od voća i bobica”
Sastojci:
"Kremasti" ili drugi visokokvalitetni margarin - 200 gr.;
Dvije čaše brašna;
200 gr. elastični svježi sir;
Pola kilograma jabuka;
Smrznute ili svježe brusnice - 100 gr.;
Pakiranje pudinga od vanilije bez kuhanja;
Pročišćeni sok od jabuke - 200 ml;
Žličica cimeta u prahu;
50 gr. fino mljeveni šećer u prahu;
Maslac "Seljački" ili domaća vrlo gusta krema - 20 g.
Način kuhanja:
1. Margarin i brašno usitniti u mrvice, dodati svježi sir i brzo umijesiti. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u hladnjak. Kako gornji sloj ne bi dobio koricu, tijesto zamotajte u foliju ili ga stavite u vrećicu.
2. U gustu tavu stavite maslac i otopite ga na laganoj vatri. Dodati tanke kriške jabuke, bez kore, posuti ih cimetom i lagano popržiti, ohladiti.
3. Razvod puding od vanilije V sok od jabuke. Dodati ohlađene jabuke i odmrznute brusnice. Dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.
4. Ohlađeno tijesto stavite na dno i stranice okruglice podijeljeni oblik, ravnomjerno ga izbockajte vilicom i stavite u pećnicu na četvrt sata, zagrijavajući je na 200 stupnjeva. Zatim ga izvadite, stavite nadjev od voća i bobica na tijesto i dovršite pečenje pite 25 minuta, snižavajući temperaturu na 170 stupnjeva.
5. Poslužite ohlađeno.
Brzi slojeviti kolač s jabukama i brusnicama
Sastojci:
Pakovanje od kilograma lisnato tijesto, svježe;
300 gr. svježe brusnice;
Žlica škroba;
Pola čaše šećera;
Tri male jabuke.
Način kuhanja:
1. Smrznuto tijesto izvadite iz pakiranja i ostavite na pobrašnjenoj radnoj površini dok se potpuno ne otopi.
2. Jabuke bez kore naribajte srednje velikim ribežom i pomiješajte s bobicama brusnica. Dodajte svu količinu šećera i škroba i pazeći da se bobice ne zgnječe, dobro promiješajte.
3. Odmrznuti sloj tijesta lagano razvaljajte na podmazanoj površini. biljno ulje stol. Izrežite ga na dva dijela različite veličine tako da jedan sloj bude samo malo manji od drugog. Kolut veći komad na valjak za tijesto i pažljivo prebacite u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
4. Staviti nadjev i prekriti ga manjim komadom tijesta. Dobro zatvorite rubove i ravnomjerno izbodite površinu pite vilicom. Premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu na 20 minuta.
Najjednostavnija pita s jabukama i brusnicama u laganom kuhalu
Sastojci:
Maslac - 80 gr.;
Ripper - 2 žličice;
250 gr. Sahara;
Griz - 50 gr.;
Dvije male slatke jabuke;
200 gr. svježe brusnice;
Mali paket vanilije;
Pšenično brašno - 50 gr.
Način kuhanja:
1. Brašno prosijano riperom pomiješajte s grizom. Dodajte prah vanilije, i dalje miješajući granulirani šećer, rasparač. Pripremljenu masu podijelite na tri jednaka dijela.
2. Oguljene jabuke narežite na tanke trakice srednje veličine. Isperite i osušite svježe bobice kako biste uklonili vlagu. Pomiješajte bobičasto voće s jabukama, dodajući malo više od žlice šećera.
3. Izvadite posudu za kuhanje iz kućišta i iznutra dobro namažite maslacem ili margarinom.
4. Jedan dio smjese ulijte u zdjelu i ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu.
5. Stavite trećinu na vrh punjenje voća i bobica i opet ulijte gustu smjesu. Ponovo rasporedite nadjev i na isti način prekrijte masom. Gornji sloj bi trebao biti nadjev.
6. Smrznuti maslac utrljajte na površinu pite pomoću krupnijeg ribeža, zatvorite poklopac i uključite višenamjensku posudu na 45 minuta, postavite opciju “Pečenje”.
Pita s jabukama i brusnicama - kuharski trikovi i korisni savjeti
Kako bi pečenje uvijek dobro ispalo, preporučuje se pridržavati se određenog pravila pri miješenju tijesta - svi njegovi sastojci, a posebno tekući dio i jaja, moraju biti na istoj temperaturi.
Prije nego što zamijesite tijesto od kvasca, proizvode je potrebno unaprijed staviti na stol kako bi se dobro i ravnomjerno zagrijali. Prhko tijesto, naprotiv, voli hladnoću. Ulje koje mu se dodaje često se smrzava, nakon što je prethodno stavljeno zamrzivač.
Kako gornji dio tijesta, koji izravno dodiruje nadjev, ne bi ostao sirov (ljepljiv) nakon pečenja, posipa se tankim slojem krušne mrvice ili griz i tek nakon toga se postavlja nadjev od voća i bobica.
Korak 1: Pripremite tijesto.
Prije početka kuhanja tijesto svakako odmrznite kako bi postalo mekano i podatno. Zatim ga podijelite na dva jednaka dijela, jedan ostavite sa strane, a drugi stavite na radnu površinu. Važno: unaprijed pripremite radnu površinu posipanjem mala količina brašno da se ne lijepi. Obloženu polovicu lisnatog tijesta razvaljajte na veličinu tepsije. Drugu polovicu lagano razvaljajte valjkom za tijesto, a zatim je zarolajte u roladu kobasice i na njoj vrhom noža šahovski zarežite. Naravno, to možete učiniti i kasnije, kada već budete zatvarali pitu.Korak 2: Pripremite brusnice.
Razvrstajte brusnice, uklanjajući male grančice i nasumične listove. Isperite bobice tople vode, prethodno ih izlio u cjedilo. Zatim ih pričvrstite na uteg da se višak vlage ocijedi; ne smije ući u pitu, jer su bobice već prilično sočne.
Korak 3: Pripremite višeslojnu tortu s brusnicama.
Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje 180 stupnjeva Celzija. Za to vrijeme lim za pečenje otporan na toplinu namažite biljnim uljem i u njega stavite jedan sloj tijesta. Na to istresite brusnice, poravnajte ih žlicom i dodajte šećer, nastojeći ga ravnomjerno rasporediti po nadjevu. Vrh pite prekriti drugom polovicom lisnatog tijesta, istim onim na kojem smo napravili zareze. Vrhovima prstiju spojite rubove. Ostavite tortu da tako odstoji 15 minuta na toplom mjestu bez vjetra. Ali prvo, pomoću posebne četke, morate namazati proizvod slomljenim kokošjim jajetom.
Nakon što se torta odmorila potrebna količina vremena, stavite ga u već zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Za to vrijeme će porumeniti i postati spreman. Kada je vaša slastica gotova, izvadite je iz pećnice i pričekajte da se malo ohladi, tek tada možete početi posluživati pitu.
Korak 4: Poslužite višeslojnu tortu s brusnicama.
Poslužite višeslojnu tortu s bobicama kao desert ili popodnevnu užinu. Možeš ga ukrasti šećer u prahu, punomasno kiselo vrhnje ili šlag. To je sve, slatko i stvarno domaći desert spremni, preostaje samo sebi i svima okupljenima za stolom natočiti šalicu vrućeg čaja i krenuti s desertom.
Dobar tek!
U hladnoj sezoni, kada je vrlo teško nabaviti svježe bobice, možete ih zamijeniti smrznutim.
Često možete pronaći recepte u kojima se uz brusnice dodaju i tanko narezane jabuke.
Pita od brusnica ugodnog osvježavajućeg okusa ukrasit će svaku čajanku. Nakon što ste naučili recept za izradu takve pite, moći ćete razmaziti svoje prijatelje i obitelj ukusnim i zdravim kolačima.
Pita od brusnica podsjeća na djetinjstvo i bajku o Crvenkapici koja je svojoj bolesnoj baki donijela pite. U njezinoj je košarici svakako bila pita s brusnicama koje su rasle u obližnjoj šumi. Nažalost, gradski stanovnici rijetko jedu brusnice, a ako i jedu, jedu ih smrznute ili u pekmezu. Čak i sa smrznutim bobičastim voćem, pita može ispasti ukusna ako odaberete pravi recept.
Proizvodi na recept
- brusnice 510 g;
- džem od brusnice 80 g;
- tijesto od kvasca 395 g;
- kiselo vrhnje 220 g;
- šećera 125 g.
Recept za kuhanje
- Tijesto s kvascem, pripremljeno unaprijed ili kupljeno u trgovini, odmrzava se. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Namastite kalup i stavite tijesto u njega. Spreman baza kvasca izravnati u obliku, čineći stranice. Tijesto premažite džemom i ukrasite svježe bobice brusnice.
- Šećer mikserom umutite s kiselim vrhnjem, ulijte brusnice i stavite pitu u pećnicu 40 minuta. (Na vrhu pite možete ukrasiti pletenicama od tijesta). Gotova pita poslužuje se uz čaj.
Pita od prhkog tijesta
Proizvodi na recept
- brašno 160 g;
- maslac 52 g;
- jaja 1 kom.;
- prašak za pecivo 5 g;
- škrob 1 žlica. l.;
- šećer 76 g za tijesto i 25 g za brusnice;
- brusnice 160 g;
- kiselo vrhnje 205 g;
- šećera za kremu 105 g.
Recept za kuhanje
- Prosijana čaša brašna pomiješana je s praškom za pecivo u zdjeli. U brašno se dodaju omekšali maslac, jaje i šećer. Umiješeno tijesto stavimo u plastičnu vrećicu i stavimo u hladnjak na 1 sat.
- Brusnice se operu i prosuše na situ. Ova bobica ima kiselkast okus s gorkom nijansom, pa je prije dodavanja u nadjev pospite šećerom i škrobom.
- Tijesto se razvalja na veličinu posude za pečenje. Namastite kalup i uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite tijesto u posudu za pečenje, oblikujte stranice. Nadjev je ravnomjerno raspoređen na vrh - pripremljene brusnice sa šećerom i škrobom.
- Stavite u pećnicu na 40 minuta. Dok se pita peče pripremite kiselo vrhnje. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Da bi krema bila ukusna, kiselo vrhnje mora biti svježe i ne kiselo.
- Gotovu pitu malo ohladite, stavite na posudu i prelijte kiselim vrhnjem. Ispada ukusno ako pitu prije posluživanja stavite u hladnjak na tri sata da se natopi.
Pita s brusnicama i džemom
Proizvodi na recept
- tijesto od kvasca 395 g;
- staklenka pekmeza 410 g;
- jaje 1 kom.;
- šećer u prahu 1 žlica. l.;
- brusnice 1 žlica.
Recept za kuhanje
- Gotovo dizano tijesto podijelite na tri dijela, dva spojena u veliku kuglu razvaljajte oko jedan centimetar debljine na veličinu lima za pečenje. Tepsiju namazati, na nju staviti tijesto podižući stranice da nadjev ne iscuri.
- Dno pite namažite džemom, namažite ga u tankom sloju, malo ispod razine stranica. Možete uzeti džem od brusnica ili crvenog ribiza. Drugi manji dio tijesta razvaljajte u sloj debljine oko 1 cm i izrežite na uske trake. Trake se izrežu sa strane i poslažu na vrh pite u obliku rešetke. Pokrijte formiranu pitu i ostavite da se diže 20-30 minuta.
- Pećnica se uključi na 180 stupnjeva. Stavite pitu u zagrijanu pećnicu. Nakon 20 minuta izvadite iz pećnice i premažite tijesto razmućenim jajetom kako bi nakon pečenja bilo ukusno i rumeno. Stavite pitu u pećnicu još 20 minuta. Kada je kolač pečen, pospite ga šećerom u prahu (samo tijesto). Pekmez se dodaje u pregrade mrežice jer se pita tijekom pečenja povećala, a nadjev smanjio volumen. Na džem se stavljaju brusnice.
Pita s brusnicama od lisnatog tijesta
Proizvodi
- gotovo lisnato tijesto 1 pakiranje;
- pekmez od jabuka 450 g;
- brusnice 190 g;
- šećer 20 g;
- maslac 25 gr.
Recept za kuhanje
- Vrlo je zgodno peći pite od kupovnog lisnatog tijesta kada... domaća kuhinja malo vremena. Lisnato tijesto, kupljen smrznut u trgovini, mora se odmrznuti i podijeliti na dva dijela.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i izrežite maslac na male komadiće na lim za pečenje. Tijesto nije potrebno razvlačiti. Jednostavno stavite jedan komad tijesta na lim za pečenje, nježno ga zagladite prstima i na njega stavite nadjev.
- Nadjev se priprema miješanjem džem od jabuka i brusnice. Za slatkoću nadjevu dodajte žlicu šećera (može i više). Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Vrh pite prekrijte drugim listom lisnatog tijesta i pažljivo stisnite rubove da ne iscuri. sok od bobica tijekom pečenja. Stavite pitu u pećnicu na pola sata. Malo se ohladivši, gotova peciva premjestite na posudu, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.
Dobar tek!
Učitavanje...