Kako napraviti čips kod kuće u tavi. Kako kuhati čips u tavi i mikrovalnoj pećnici. Čips "Kolutići luka"

Predstavljamo vam foto-recept korak po korak za pripremu domaćeg čipsa u pećnici.

Sastojci

400 g,
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. žlice,
- mljevena slatka paprika,
- začini po ukusu, sol, papar.

Naručite dostavu krumpir iz Metroa besplatno bez dodatnih troškova na Instamart - isporuka za 2 sata uz promotivni kod "web stranica"

Recept za kuhanje

Prvi put nije preporučljivo to raditi u velikim količinama, sjećajući se poslovice o prvoj palačinki. Za početak možete eksperimentirati s 400 grama krumpira. A nakon što već znate optimalnu količinu začina i vrijeme kuhanja, možete prijeći na ozbiljnije ljestvice.

1. Krumpir dobro operite i ogulite.

2. Krumpir narežite na ploške debljine 2-3 mm. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti poseban rezač ili rezač povrća. Ali to možete učiniti samo dobro naoštrenim nožem. Ako kriške ispadnu malo deblje (do 6 mm), nije ništa strašno.

3. Krumpir stavite u zdjelu, dodajte žlicu maslinovog ulja, papriku, sol, papar i začine po ukusu. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati. Zatim dobro izmiješajte kriške i ostavite ih premazati uljem i začinima.

4. Lim za pečenje obložiti folijom. Foliju namazati maslinovim uljem. Stavite ploške krumpira u jednom sloju na lim za pečenje.

5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite čips u nju 20 minuta. 20 minuta nije puno vrijeme kuhanja, već samo kontrolno vrijeme. Nakon što čips stavite u pećnicu, s vremena na vrijeme ga pogledajte. Čips je spreman kada se rubovi ploški krumpira počnu uvijati. Ako volite da vam je čips hrskaviji, možete ga još malo ostaviti u pećnici.

Čips od krumpira izumljen je još 50-ih godina 19. stoljeća. Dogodilo se to gotovo slučajno: George Crum radio je kao kuhar u jednom od restorana u Saratogi i jednog dana naišao je na vrlo izbirljivu mušteriju. Tri puta je vraćao jelo od prženog krumpira, tvrdeći da su ploške krumpira predebelo izrezane.

Kuharica se razbjesnila i, kako bi iznervirala izbirljivu mušteriju, izrezala krumpire tako tanko da su se vidjeli. No, ova akcija dovela je do neočekivanog rezultata - klijentu se jelo ne samo svidjelo, već ga je i oduševio. Čips je postao jedan od specijaliteta restorana, a njihova se receptura dugo čuvala u strogoj tajnosti. Postupno je recept postao popularan, ali sve do 20-ih godina 20. stoljeća jelo nije napustilo Sjedinjene Države. Domaći čips je grickalica koja sigurno neće sadržavati višak masnoće i konzervansa S vremenom se receptura proširila u mnoge zemlje svijeta, a izumom stroja za guljenje gomolja krumpira stavljena je na industrijsku osnovu. Popularnost čipsa dovela je do pojave brojnih okusa – sada poznajemo slani čips i čips s paprom, čips s okusom slanine, vrhnja, luka, lignji, škampa, rakova, hrena i gljiva.

Sva ta raznolikost postiže se uz pomoć raznih aroma, a sam čips sadrži sve manje krumpira. Ali ovaj popularni zalogaj možete pripremiti i kod kuće! Takvo jelo uopće neće biti štetno, jer će se sadržaj masti i kalorija značajno smanjiti.

Sa samo par krumpira i malo maslaca kod kuće, možete počastiti svoje prijatelje slasnim zalogajem uz pivo ili razveseliti svoje dijete. Osim toga, recept možete obogatiti mljevenom paprikom, začinskim biljem, ribanim tvrdim sirom, suhim bosiljkom, češnjakom i drugim domaćim začinima.

Sastojci

Recept za domaći čips

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Krompir operite, očistite od ljuske. Svaki krumpir narežite na vrlo tanke ploške, nastojeći da debljina ne bude veća od 2-3 milimetra. Rezanje si možete olakšati pomoću rezača za povrće ili ribeža s nožem za rezanje povrća. Po želji možete napraviti verziju rebrastog čipsa pomoću noža za kruh.

Isperite kriške nekoliko puta u hladnoj tekućoj vodi, ispirući škrob. Stavite čips u jednom sloju na papirnati ubrus i pokrijte drugim ručnikom. Ostavite nekoliko minuta da upije višak vlage. Ako kriške nisu dobro osušene, nećete moći postići hrskavost čipsa. Pomoću spreja za kuhanje poprskajte maslinovo ulje na veliki lim za pečenje.
Rende s nožem za rezanje povrća uvelike će pojednostaviti pripremu čipsa na površinu u jednom sloju. Čips se ne smije dodirivati. Ponovo pokapajte kriške uljem. Dodajte malo soli. Po želji dodajte češnjak u prahu, mljeveni čili, papriku, crni papar, pospite suhim bosiljkom, koprom ili peršinom. Pecite 20 minuta. Gotovo jelo treba dobiti jednoličnu zlatnu boju.

Gotove šnite vadite hvataljkama da ne zagore. Stavite čips na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja. Po želji pospite ribanim parmezanom i nasjeckanim začinskim biljem. Kako bi čips dugo ostao hrskav, sušite ga na zraku 20 minuta, raširivši ga u jednom sloju na rešetku obloženu slojem papirnatih ručnika.

Nije tajna da i odrasli i djeca vole čips, iako znaju za njihovu opasnost. Ako si baš ne možete uskratiti ovu deliciju, onda svakako morate naučiti napraviti domaći čips. Jednostavno je, nije toliko štetno i vrlo je jeftino. Zamislite samo koliko novca trebate potrošiti da kupite i zatim nahranite čipsom sve u svojoj obitelji. Osim toga, čips iz trgovine štetniji je od onog domaćeg. Kuhajte i ne zaboravite koristiti umjerenost.

Ovaj recept će vas naučiti kako napraviti domaći čips. Okus im je jednostavno odličan. Hrskaju i vesele svima. Prirodni začini mogu se koristiti kao aromatični i aromatični dodaci. Ovo je jednostavna sol, paprika, paprika, curry, suho bilje i drugo. Ovdje nema granica našoj mašti. Dodajte što vam se sviđa. Dakle, želite znati kako napraviti domaći čips?

Informacije o receptu

Način kuhanja: duboko pržena.

Ukupno vrijeme kuhanja: 20 min.

Broj porcija: 2 .

Sastojci:

• veliki krumpir - 2 kom.
• začini, sol - po ukusu
• biljno ulje - 1-2 žlice.

Način kuhanja

jeste li znali

• Čips od krumpira počeo se pripremati krajem 19. stoljeća kada je kuhar slučajno ostavio tanke ploške krumpira da se dugo prže.
• U SSSR-u su proizvodili “Hrskavi krumpir” u vrećicama, koji je bio iznimno popularan.

Najpopularnija pivska grickalica i slana grickalica kojoj nitko ne može odoljeti, čips, sada je postao još dostupniji svima. Ovo hrskavo jelo omiljenog okusa svatko može pripremiti kod kuće, a neće oduzeti puno vremena, novca ni truda. Da biste čips napravili kod kuće, ne morate imati nikakvu posebnu opremu niti uvjete za to. Dovoljna je pećnica, mikrovalna pećnica, u krajnjem slučaju duboka tava i suncokretovo ulje. Čips se priprema u vrlo kratkom vremenu, a svojim okusom može zaludjeti svakoga. Postoji mnogo načina za pripremu čipsa kod kuće, a kako sada napraviti čips kod kuće.

Kako napraviti čips kod kuće - metoda koju mogu koristiti apsolutno svi

Za pripremu domaćeg čipsa trebat će vam krumpir, sol i papar ili začini s određenim okusom, obični kuhinjski nož, tava i biljno ulje. Proces kuhanja je kratak i odvija se u nekoliko faza. Za pripremu hrskavog čipsa u tavi potrebno vam je:

• Temeljito ogulite krumpir s gornjeg sloja kože i temeljito isperite pod tekućom vodom;
• izrežite svaki krumpir na vrlo tanke slojeve ili kriške;
• krumpir namočite nekoliko minuta u začine, nježno ih utrljajte u svaki komad da ga ne slomite;
• U tavu s visokim stranicama ulijte ulje - od dna do vrha trebalo bi se podići nekoliko centimetara;
• u kipuće ulje staviti krumpire da se ne slijepe;
• Kada krumpir porumeni s obje strane, možete ga izvaditi vilicom ili šupljikavom žlicom.

Preostalo ulje će se iscijediti iz čipsa, a kako ne bi ostao mastan, potrebno je ukloniti višak biljnog ulja. To se lako radi s papirnatim ručnicima. Treba staviti jedan sloj na zdjelu u koju će se stavljati čips, a pokriti ga drugim. Nakon što nekoliko minuta pustite da salvete ili papirnati ručnici upiju višak masnoće, možete uživati ​​u nevjerojatnom okusu vašeg domaćeg čipsa.

Kako napraviti čips u mikrovalnoj - brzo, jednostavno, vrlo ukusno

Domaći čips grickalica je bez koje ne mogu samo ljubitelji piva, već i svi ukućani. Budući da se vrlo brzo pojedu, potrebno je više kuhati. Kako vam ovo ne bi oduzelo previše vremena, možete koristiti običnu mikrovalnu pećnicu. Znajući kako napraviti čips u mikrovalnoj pećnici, možete uvijek oduševiti svoje najmilije ovom grickalicom od krumpira.

Za pripremu jela potrebno je oguliti krumpir, narezati ga na tanke ploške i uvaljati u začine. Tada bi domaćice trebale učiniti sljedeće:

• tanjur koji služi za zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici treba prekriti pergament papirom natopljenim uljem;
• Pažljivo stavite kriške krumpira na površinu pergamenta jednu od druge;
• uključite mikrovalnu pećnicu 4-5 minuta i pričekajte;
• Izvadite čips, osušite ga papirnatim ručnikom i pričekajte da se ohladi.

To je cijeli proces pripreme ovog divnog zalogaja. U mikrovalnoj pećnici čips se kuha gotovo trenutno, a njihov okus postaje još bogatiji i svjetliji.

Standardni način pripreme domaćeg čipsa je grickalica u pećnici.

Ukusan, rumen, aromatičan čips od krumpira može se skuhati u pećnici. Da biste to učinili, samo ogulite krumpir i izrežite ga na gotovo prozirne krugove. Vrlo je zgodno pripremati ovaj zalogaj u pećnici, jer u njemu ima puno prostora i puno čipsa može stati na lim za pečenje odjednom.

Dakle, s oguljenim i nasjeckanim krumpirom morate izvršiti sljedeće manipulacije:

• ravnomjerno stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, ali tako da se kriške krumpira ne dodiruju;
• zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite krumpir, ne zaboravite posoliti i popapriti čips;
• ostavite ih u pećnici oko 15 minuta.

Jednom davno, čisto slučajno, obični Amerikanac izumio je čips. Svi su ih toliko voljeli da ni dva stoljeća kasnije nisu izgubili svoju popularnost. Ranije su svi kupovali čips isključivo u trgovini, ali zašto to učiniti ako takav zalogaj možete pripremiti kod kuće? Ako ne znate kako napraviti čips kod kuće, onda se posavjetujte s domaćicama koje već dugo prakticiraju ove recepte, inače jelo možda neće biti dovoljno kuhano ili će zagorjeti na jakoj vatri.

Međutim, dovoljno je malo promijeniti tehnološki proces i razina opasnosti naglo pada. Ako ih ne kuhate u dubokom prženju, već u pećnici, čips se može dati čak i djeci. Osim toga, kuhanje u pećnici omogućuje upotrebu minimalne količine ulja. A činjenica da čips ne biste trebali jesti svaki dan i da je umjerenost važna u svemu je jasna bez objašnjenja, uključujući i to što ukusno hrskanje dolazi s pristojnom količinom kalorija. Ali ovdje je ili čips ili struk, svatko bira za sebe.)

Ukupno vrijeme 15 minuta vrijeme kuhanja
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
Sadržaj kalorija: 520 kcal

Sastojci

• krumpir 6 kom.
• Himalajska sol s provansalskim biljem 0,5 žličice.
• suncokretovo ulje 2 žlice. l.

Priprema

Spremam sve potrebno. Gomolje biram glatke i po mogućnosti okrugle. gulim krumpir.



Rendetom ili gulilicom za povrće narežem na što tanje ploške.



Stavim ga u prostranu posudu i napunim čistom hladnom vodom.



Isperem, tekućina odmah postaje mutna. To je škrob koji treba ukloniti inače čips neće biti hrskav u pećnici. Nekoliko puta mijenjam vodu dok ne postane bistra. Složim kriške na kuhinjski ubrus i upijem vrh. Tkanina će dobro upiti svu vlagu.



Vratim u zdjelu, posolim sa provansalskim travama i dodam suncokretovo ulje.



Miješam tako da svaki komad bude prekriven tankim slojem ulja i začina.



Ploške krumpira stavite u lim obložen papirom za pečenje. Možete ih postaviti prilično kompaktno, ali u jednom sloju. Ova količina je dala dva velika pladnja čipsa.



Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 10-15 minuta. Sve ovisi o debljini budućeg čipsa i o tome je li tekućina dobro uklonjena prilikom sušenja na ručniku. Površina bi se trebala osušiti, a tu i tamo će se pojaviti područja posmeđene boje.



Uzimam na tanjur. Kriške se u početku možda neće činiti dovoljno suhe ili hrskave, ali kako se ohlade postat će taman.



Poslužite ga čistog ili s omiljenim umakom.

Bilješka

1. Možete koristiti bilo koje začine po svom ukusu; poslužit će paprika, sušeni češnjak, nasjeckani kopar, a možete i samo sol.
2. Čips treba odmah konzumirati kako biste uživali u njegovoj hrskavoj teksturi. Što duže stoje, postaju manje hrskavi.
3. Sa soli i začinjavanjem nemojte pretjerivati ​​kako dobiveni čips ne bi ispao preljut.
4. Možete uključiti konvekciju, što će pomoći da se čips ravnomjerno skuha u najkraćem mogućem vremenu. Ovo je zgodno kada su dva lima za pečenje na različitim razinama pećnice u isto vrijeme.