Kako napraviti liker od jagoda od mjesečine. Domaći likeri od jagoda s votkom i konjakom. Pravila skladištenja proizvoda

Recepti za izradu likera od jagoda, likera i likera.

Iz članka ćete naučiti kako kod kuće pripremiti liker, liker, tinkturu od svježih jagoda i džem od jagoda.

Domaći liker od jagoda od jagoda: recept s votkom

Tinktura se može pripremiti od bilo kojeg bobičastog voća, a jagode nisu iznimka. Slatki liker od jagoda ima mekan bogat okus, lijepu boju i izuzetnu aromu. Piće se može uvjetno svrstati u ženska pića.

Glavna stvar u izradi likera od jagoda je čekati sezonu bobica, odabrati dobar recept i kupiti ili sakupiti najbolje zrele jagode bez oštećenja na vlastitoj parceli.

Važno: za tinkturu uzeti sočne i zrele jagode. Nezrele, ružičaste ili pljesnive bolje je odmah ukloniti.

Recept za liker od jagoda - klasičan

Liker pripremljen prema ovom receptu ukrasit će svaku gozbu. Piće čija snaga ne prelazi 15% savršeno je za djevojačku večer ili prijateljska okupljanja.

Za pripremu laganog i ugodnog napitka, osim strpljenja, bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

pola kilograma jagoda
votka ili alkohol, prethodno razrijeđen do željene snage - 0,5 l
šećer - 1,5 ili 2 pune čaše
veliki limun - pola
pročišćena voda (ili hladno kuhana) - 200 ml

Neoprane bobice operemo pod tekućom vodom. Stavite u posudu i ostavite neko vrijeme da se osuši na zraku.
Svaku bobicu prerežite na dvije polovice.
Jagode sipati u staklenu teglu. Prelijte alkoholom na vrh. Bobice bi trebale biti potpuno prekrivene tekućinom.
Iscijedite sok od pola limuna i ulijte ga u staklenku jagoda.
Sada teglu s jagodama trebamo staviti na osunčanu prozorsku dasku i ostaviti je tamo 7-10 dana.

Nakon navedenog perioda, ocijedite tekućinu iz staklenke. Za to koristimo nekoliko puta presavijeni komad gaze. Procijeđenu tekućinu ostaviti u hladnjaku.
Preostale jagode u staklenci pospite šećerom i ponovno ostavite na prozorskoj dasci 2-3 dana.
Ne zaboravite s vremena na vrijeme protresti staklenku. To je neophodno kako bi se kristali šećera brže otopili.
Nakon 2-3 dana opet ponavljamo postupak cijeđenja tekućine iz staklenke kroz gazu. U dobiveni sirup dodajte čistu vodu. Protresite sadržaj staklenke. Ponovno procijedite, istiskujući pulpu.
Dodati prethodno dobivenom sirupu koji je bio pohranjen u hladnjaku. Stavite na toplo mjesto 3-5 dana.
Nakon navedenog roka, gotov liker od jagoda ocijedite od taloga. Filtriramo i častimo goste.

Video: Liker od jagoda, recept

Liker od jagoda Xu-xu

Domaći recept za liker od jagoda Xu-Xu

U bilo kojoj trgovini ćete morati platiti znatan iznos za Xu-Xu liker od jagode. Ali ako imate recept za njegovu pripremu, kao i želju i potrebne sastojke, tada možete počastiti svoje voljene analogijom skupog pića koje ste sami pripremili.

Za liker će vam trebati:

smrznute ili svježe jagode - 500 g
grubi šećer - nešto manje od 0,5 kg
malo limunske kiseline (po ukusu)
pročišćena voda (ili ohlađena kuhana) - 750 ml
baza alkohola

Recept za liker Xu-xu

Priprema likera:

Bobice sortiramo i operemo pod tekućom vodom. Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu u posudu s jagodama. Samljeti mikserom.
Pire od jagoda propasirajte kroz sito. U mljevene jagode dodajte alkoholnu bazu i dobiveni sirup flaširajte.
Piće će se infuzirati nekoliko tjedana i tek nakon toga se može konzumirati.

Video: XuXu liker od jagoda napravljen kod kuće

Domaći liker od jagoda s alkoholom: recept
Za pripremu likera od jagoda s alkoholom trebat će nam sljedeći proizvodi:
750 g svaki:

jagode
alkohol (pijenje)
Sahara
250 g vode

Operite jagode i stavite ih u staklenku. U istu teglu ulijte alkohol tako da prekrije sve jagode. Posudu s jagodama zatvorite poklopcem.
Buduća tinktura treba uliti tjedan dana na sobnoj temperaturi. Ne zaboravite ga povremeno protresti. Na taj će se način procesi unutar banke odvijati ravnomjernije.
Nakon tjedan dana, procijedite infuziju jagoda. Za to koristimo lijevak. Stavite vatu na dno lijevka. Djelovat će kao filter, blokirajući cijeli otvor posude za zalijevanje.
Prilikom pretakanja tinkture nastojimo da se staklenka ne trese.
Jagode koje su ostale u staklenci nakon prelijevanja tinkture ne bacamo, već ih napunimo šećerom. Istresti posipano bobice. Staklenku ponovo zatvorite poklopcem i stavite na toplo, zasjenjeno mjesto 15-20 dana. Ne zaboravite svaki dan protresti staklenku. Na kraju bismo trebali napraviti sirup od šećera otopljenog u soku od jagoda.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, dobiveni sirup od jagoda ulijte u posudu s prethodno dobivenim sirupom.
Dodati pola količine vode (vodu je potrebno prethodno malo zagrijati), protresti teglu. Ne zaboravite da tekućinu u jednu staklenku trebate uliti kroz lijevak na čijem je dnu vata.
Istu operaciju izvodimo s preostalom polovicom vode.
Sada morate ostaviti infuziju da sazrije. To će trajati 2-3 tjedna. Za to vrijeme će liker od jagoda posvijetliti i poboljšati okus. Gotov liker ponovno procijedite pomoću lijevka s vatnim filterom.

Na vrhuncu sezone napravite originalni napitak od jagoda koji se može čuvati u hladnjaku godinu dana.

Za pripremu likera trebat će vam:

velike jagode - 1,5 kg
baza za liker - alkohol (možete razrijediti alkohol ili koristiti votku, rakiju) - 1 l
šećer - 200 g
pročišćena voda - 200 ml

Recept za liker od jagoda s dugim rokom trajanja

Priprema likera od jagoda:

Bobičasto voće operite i sipajte u staklenu posudu. Zamijesite ih u istoj posudi.
Pripremljene bobice prelijte alkoholom odabranim za pripremu napitka.
Tekućina se mora infuzirati 10 dana.
Prijeđimo na sam proces pravljenja sirupa. Za ovaj korak trebat će nam zdjela. U to ulijte ohlađenu tekućinu. Sipajte cijelu porciju šećera i stavite na štednjak.
Uključite malu vatru. Čekamo dok se svi kristali ne otope.
Maknite tekućinu sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Gotov sirup ulijte u staklenku s tinkturom. Sadržaj staklenke protresti i procijediti u boce. Gotove posude s tinkturom zatvorimo i ostavimo u podrumu ili hladnjaku.

Recept za liker od jagoda od svježih bobica

Za pripremu izvrsnog likera odaberite slatke, zrele jagode. Za liker pripremite sljedeće sastojke:

jagode
baza za liker (votka ili alkohol razrijeđen na željenu jačinu)
šećer

Priprema likera od jagoda:

Bobičasto voće preberemo i operemo te njime napunimo staklenu teglu do vrha. Jagode preliti alkoholom i zatvoriti poklopcem (potrebno je da alkoholne pare ne ispare).
Ostavite teglu na sunčanoj prozorskoj dasci. Povremeno protresite bobice dva tjedna. Jagode bi trebale poprimiti bijelu nijansu, a tekućina poprimiti lijepu ružičastu boju.
Liker procijedimo. Iscijedite pulpu.
Skuhajte sirup. Ulijte šećer u posudu i ulijte vodu u jednakim omjerima. Trebat će vam 150-200 g šećera po litri tekućine.
Ohladite sirup. Ulijte ga u liker. Protresite staklenku i sadržaj ulijte u boce. Nemojte dodavati tekućinu u boce, ostavljajući 3-4 centimetra do grla.
Zalijevanje treba stajati još najmanje tjedan (ili mjesec).

Video: Liker od jagoda, jednostavan i lak recept

Domaći liker ili liker od džema od jagoda

Recept za pravljenje likera ili likera od džema predstavljen je u videu. Bezalkoholno piće od jagode priprema se istom tehnologijom.

Video: Domaći liker od pekmeza - recept na bazi votke

Brzi liker od jagoda s alkoholom

Svoje najmilije za svečanim stolom možete počastiti istinski damskim pićem - likerom od jagoda. Ako ćete napraviti prilično jak napitak, trebat će vam tjedan ili dva da odstoji. Ali nudimo vam još jedan recept za liker, koji nije niži od svojih konkurenata u okusu, mirisu i snazi. Za pripremu ovog likera potrebno je oko jedan dan.

Za pripremu likera pripremite sljedeće sastojke:

0,5 kg svježih jagoda (mogu i smrznute)
200 g votke
čaša šećera

Priprema likera:

Za pripremu likera trebat će vam lonac u kojem ćemo kuhati sastojke.
Ulijte bobice u tavu, dodajte cijeli dio šećera.
U šerpu sipati malo vode (oko 100 g) i ostaviti jagode dok ne puste sok.
Stavite posudu s jagodama na štednjak. Čekamo dok sadržaj tave ne prokuha na jakoj vatri. Smanjite vatru i ostavite posudu na štednjaku 20-30 minuta.
U posudi treba ostati samo sok od jagoda, a sva voda treba ispariti.
Čašom od dvjesto grama odmjerite potrebnu količinu votke.
U tavu s jagodama dodajte votku i odmah počnite puštati sok iz jagoda pritiskajući bobice vilicom ili pjenjačom.
Nakon krčkanja na vatri tekućina bi se trebala zgusnuti. Maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se kuha. Ovaj proces će trajati 20-24 sata, a piće će biti ispunjeno plemenitim notama.
Procijedite napitak nakon navedenog vremena. Za to dobro funkcionira željezno sito.
Liker je bolje piti ohlađen. Poslužite uz deserte ili dodajte koktelima i pecivima.

Kako pripremiti alkoholni liker

Tinktura od jagoda s votkom recept

Pripremimo jednostavnu tinkturu votke od jagoda. Za to će nam trebati sljedeći proizvodi:

1 litra votke
1 kg jagoda
300 g šećera

Priprema tinkture:

Oprane bobice i cijeli dio šećera stavite u staklenku i napunite votkom tako da prekrije bobice 2-3 cm.
Staklenku zatvoriti i ostaviti na tamnom mjestu 45 dana. Povremeno protresite sadržaj staklenke kako bi se šećer potpuno otopio.
Nakon navedenog vremena tinkturu procijediti. Za to koristimo gazu presavijenu na pola sa slojem vate unutra.
Sipati u boce i začepiti. Gotova tinktura može se dugo čuvati u hladnjaku ili podrumu. Njegov okus ostaje nepromijenjen 3-4 godine.

Tinktura jagoda s mjesečinom

U videu ćete naučiti kako napraviti liker od jagoda na mjesečini.

Video: Liker od jagoda (JAKO UKUSNO))

Naučit ćete kako pripremiti tinkturu od jagoda s mjesečinom gledajući video.

Video: TINKTURA OD JAGODA S MOONHOONOM

Smrznuta tinktura jagoda s alkoholom

Kako pripremiti tinkturu od smrznutih jagoda detaljno je opisano u videu.

Video: Brzi domaći liker od jagoda - stari recept

Ljeto je vrijeme za pripremu pripravaka od svježeg voća i bobičastog voća uz pomoć mjesečine. Domaći liker od jagode ima ugodan miris i predivan okus. Piće se može napraviti niskoalkoholno, pogodno za sestrinstvo. Prilično jaka verzija donijet će zadovoljstvo jačem spolu.

Klasičan recept

Zrele jagode moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom, a zatim staviti u sito ili cjedilo kako bi se uklonila višak vlage. Pripremljene jagode treba odstraniti zelene peteljke.

Stavite voće u emajliranu ili staklenu široku posudu (umivaonik) i pospite granuliranim šećerom, računajući da ćete svakom kilogramu jagoda dodati 600 g slatkoće. Pokrijte posuđe ručnikom kako biste zaštitili od muha. Ostavite proizvod bez miješanja jedan dan kako bi pustio sok.

Nakon jednog dana, trebate procijediti tekućinu i napuniti ga snagom od 45-50 °. Za svaki kg bobičastog voća trebat će vam 1 litra dobrog alkohola. Preporuča se da se alkoholno piće ulije u hladnim i tamnim uvjetima 1,5 mjeseci.

Druga verzija ovog recepta:

oguljene jagode treba preliti s 1 litrom mjesečine, dodajući 400-500 g šećera na svaki kg voća;
infuzija se provodi pod istim uvjetima, ali spremnik se mora redovito tresti za bolju zasićenost;
nakon 1 mjeseca, liker od jagoda se filtrira kroz filter od gaze;
Nakon zrenja (1-2 tjedna), alkoholno piće je spremno za piće.

Jačina konačnog alkoholnog proizvoda je 25-30°.

Kako pripremiti originalnu tinkturu?

Jagode treba sortirati, uklanjanje pokvarenih i prezrelih. Operite voće, pažljivo uklonite prljavštinu i ostatke. Bobice stavite na ručnik i osušite tako da svaka jagoda bude suha. Pažljivo odvojite peteljke, pazeći da ne iscijedite sok.

Za pripremu tinkture u staklenu posudu od tri litre ulijte:

1 litra pripremljenog voća;
800 g šećera, bez miješanja slojeva;
prelijte hranu pročišćenom mjesečinom (50-60°) tako da tekućina dosegne ramena staklenke;
hermetički smotajte željeznim poklopcem;
staviti u tamni podrum 4 mjeseca.

Gotovo piće treba piti ohlađeno; bobice nije potrebno vaditi. Približna jačina dobivenog alkohola je 30-38°.

Pijte bez dodatka mjesečine

Liker bez alkohola idealan je za sestrinstvo. Jačina aromatičnog proizvoda je samo 12-17°.

Za 2 kg zrelih jagoda potrebno je uzeti 800 g šećera. Pomiješajte sirovine i, nakon puštanja soka, ostavite na toplom mjestu za fermentaciju. Kada se na površini pojavi obilna pjena, potrebno je navući medicinsku rukavicu preko vrata, nakon što napravite malu rupu iglom na 1-3 prsta.

Na kraju fermentacije tekućinu treba procijediti, a bobice ocijediti. Alkohol od jagoda mora se flaširati i ostaviti da sazrije (1-2 mjeseca).

Nije nimalo teško napraviti ukusne jagode, ali će vas miris domaćeg alkoholnog pića podsjetiti na ljeto.

Postoji mnogo recepata za likere od bobičastog voća koji po ukusu nisu niži od skupog alkohola iz trgovine. Osim izvrsnog okusa i mirisa, domaći napici imaju ljekoviti učinak, pa ćemo danas pogledati nekoliko recepata za najbolje infuzije jagoda. Koliko su korisne i kako konzumirati napitak od bobica?

Koje su prednosti tinkture od jagoda?

Jagode su ne samo vrlo ukusne, već i ništa manje zdrave bobice, tako da tinktura koja se temelji na njima također donosi značajne koristi tijelu. Alkohol od jagoda tonira tijelo; često se uzima za vraćanje fizičke snage ili nakon dugotrajnog mentalnog stresa. Visok sadržaj vitamina ima dobar učinak na vid, stimulira kardiovaskularni sustav, snižava krvni tlak i stimulira ljudski živčani sustav.

Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na probavu zbog visokog udjela folne kiseline. Također su zabilježeni dijaforetski i diuretski učinci na tijelo. Piće se preporučuje osobama koje pate od hipertenzije, ateroskleroze i anemije. Zbog činjenice da je tijekom pripreme tinkture maksimalna količina vitamina sačuvana u proizvodu, preporuča se konzumirati u slučaju nedostatka vitamina i smanjenog imuniteta. Znanstvenici su utvrdili činjenicu da alkohol od jagode ima pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, stoga je vrlo korisno za osobe koje pate od Gravesove bolesti (nedostatak joda) da konzumiraju ovaj napitak u malim količinama.

Šteta i kontraindikacije tinkture jagode

Budući da tinktura jagoda sadrži alkohol, mora se imati na umu da konzumacija proizvoda u velikim količinama ne samo da neće donijeti koristi, već može imati i štetan učinak na tijelo. Dugotrajna konzumacija alkohola u velikim količinama može utjecati na stanje cijelog organizma, a posebno štetno djeluje na mozak, metaboličke procese i rad jetre.

jeste li znali Prve tinkture napravljene su u Kini još u 3. tisućljeću prije Krista. e. Ovaj lijek se koristio isključivo u medicinske svrhe. Priprema pića za konzumaciju kao alkohol počela je u starom Rimu.

Ovo piće je zabranjeno za djecu, trudnice i žene tijekom dojenja. Osobe koje su alergične na jagode ili čiji organizam ne podnosi konzumaciju alkohola također bi trebale izbjegavati ovaj proizvod.

Sve bobice moraju biti dobro pripremljene prije nego što odu u posudu u kojoj će se piće uliti. Jagode je najprije potrebno pregledati i odstraniti sve pokvarene i trule bobice. Zatim se jagode ogule i nekoliko puta temeljito operu. Dobro oprane bobice treba malo prosušiti da ispari višak tekućine.

jeste li znali Ananasove jagode, koje smo nekada nazivali jagodama, pojavile su se zahvaljujući slučajnom oprašivanju virginijskih jagoda čileanskim jagodama koje je Francuz Frezier donio iz Južne Amerike 1712. godine.

Priprema jagoda za izradu tinkture

Tinktura od jagoda: recepti

Recepti tinkture od jagoda uključuju upotrebu bobica i alkohola uz dodatak dodatnih sastojaka za poboljšanje okusa pića. Pogledajmo nekoliko jednostavnih popularnih recepata za pripremu pića od svježeg, smrznutog bobičastog voća i različitih vrsta alkohola.

Piće sadrži sljedeće sastojke:

mjesečina - 1 l;
jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 0,5 kg;
pročišćena voda - 400 ml.

Proces proizvodnje alkohola je vrlo jednostavan:

Prvo morate pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, malo zagrijte vodu na štednjaku, dodajte šećer i dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim se pripremljene bobice izliju u staklenu posudu od 3 litre, napune ohlađenim sirupom i mjesečinom.
Posuda je čvrsto zatvorena poklopcem i stavljena u tamnu sobu na sobnoj temperaturi da se ulije 15 dana.
Nakon što prođe određeno vrijeme, piće se filtrira i ulije u staklenu posudu, dobro zatvorenu.

Klasična tinktura s dodatkom votke sastoji se od:

jagode - 1 kg;
votka - 1 l;
šećer - 0,3 kg.

Napraviti vlastito piće vrlo je jednostavno:

Pripremljene bobice prebace se u staklenu posudu, doda se šećer i sve se prelije alkoholom.
Staklenka je čvrsto zatvorena poklopcem i poslana u hladnu, tamnu prostoriju 30-45 dana.
Tijekom infuzije smjesu je potrebno redovito protresati kako bi se šećer brže otopio.
Nakon što prođe određeno vrijeme, piće se filtrira od bobica, nekoliko puta prolazeći kroz gazu (u 3 sloja).
Filtrirani alkohol se ulijeva u staklene posude, koje su dobro zatvorene.

Smrznute jagode izvrsna su sirovina za alkohol. Ljudi koji dugo pripremaju alkoholna pića od bobičastog voća primjećuju da postupak zamrzavanja omogućuje uništavanje vlakana bobica i time potiče bolje otpuštanje soka, mirisa i okusa u alkohol, čineći ga što bogatijim.

Za pripremu napitka bobice treba odmrznuti, ali to treba učiniti ispravno kako bi se sok u voću što više sačuvao.

Važno! Za odmrzavanje jagoda možete koristiti mikrovalnu pećnicu, uključiti način odmrzavanja ili uroniti posudu s bobicama u hladnu vodu - na taj način će se bobice postupno odleđivati.

Za ovaj napitak trebat će vam:

smrznuto bobičasto voće - 1,5 kg;
votka - 1 l;
granulirani šećer - 0,5 kg.

Izrada alkohola je vrlo jednostavna:

Smrznuto bobičasto voće (u količini od 1 kg) prethodno odmrznite i ulijte u staklenku od 3 litre.
Vodka se ulije u posudu i ostavi u svijetloj prostoriji dok bobice ne dobiju svjetliju nijansu, a alkohol ne postane bogato ružičaste boje. To će trajati od 7 do 15 dana.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, potrebno je pripremiti sirup od preostalih 0,5 kg bobičastog voća. Da biste to učinili, sok se iscijedi iz prethodno odmrznutih bobica i filtrira 3 puta. Dobivena tekućina se pomiješa sa šećerom i zagrijava na laganoj vatri te prokuha. Sirup kuhajte 10 minuta dok se malo ne zgusne, a zatim potpuno ohladite.
Liker procijedite i pomiješajte sa sirupom, ulijte u boce i čuvajte isključivo u hladnjaku.

Alkoholna tinktura je vrlo jako piće, originalni recept ne sadrži šećer.

Da biste napravili alkohol, morate se opskrbiti:

jagode - 0,5 kg;
alkohol – 0,5 l.

Priprema jakog alkohola nije teška:

Prethodno pripremljene bobice ulijevaju se u staklenu posudu i pune alkoholom.
Spremnik sa sastojcima za buduću tinkturu šalje se u tamnu, hladnu sobu da se ulije 2 tjedna.
Tijekom tog vremena bobice će izgubiti boju, a alkohol će dobiti prekrasnu koraljnu nijansu. U ovoj fazi možete početi filtrirati piće i sipati ga u prikladnu staklenu posudu za dugotrajno skladištenje, koja je dobro zatvorena.

Džem od jagoda, koji je dugo bio pohranjen kod kuće, već je kandiran i nije baš poželjan za jelo, ali je vrlo pogodan za pravljenje alkohola.

Za pripremu napitka trebat će vam:

džem - 0,5 l;
votka - 1 l.

Proces kuhanja:

Džem se premjesti u veću staklenu posudu (3 l).
Dodajte votku u posudu i dobro promiješajte smjesu kako bi se sastojci dobro sjedinili.
Ako vam se smjesa čini jako gusta, možete dodati još 200 ml prokuhane, ohlađene vode.
Posuda je čvrsto zatvorena poklopcem i poslana na sunčanu prozorsku dasku 7 dana.
Staklenku je potrebno jednom dnevno dobro protresti - radi bolje interakcije između tekućine i guste mase.
Nakon 7 dana staklenka se stavlja u tamnu prostoriju i drži još 4 dana.
Nakon toga, tekućina se nekoliko puta filtrira. U ovoj fazi možete isprobati piće: ako nije slatko koliko biste željeli, možete dodati malo šećera, dobro promiješati i ostaviti još 2 dana na tamnom mjestu.
Zatim se tinktura izlije u staklene posude za dugotrajno skladištenje i čvrsto zatvori poklopcem.

Pravila skladištenja proizvoda

Rok trajanja gotovog alkohola ovisi o glavnim sastojcima. Ako je voda prisutna u alkoholu, rok trajanja pića smanjuje se na 2 godine. Alkohol na bazi mjesečine ili votke s dodatkom šećera može se čuvati 3 godine. Ako je tinktura pripremljena samo od jagoda i alkohola, tada će rok trajanja alkohola biti oko 5-7 godina. Tinktura od jagoda mora se čuvati na hladnom i tamnom mjestu - podrumu ili hladnjaku, uvijek u staklenoj, dobro zatvorenoj posudi.

Značajke korištenja

Tinkturu od jagoda možete konzumirati kao samostalno alkoholno piće ili na temelju nje pripremati razne koktele. Obavezno ga prethodno ohladite prije konzumiranja takvog napitka.

Liker od jagoda je svestrano piće i može se koristiti uz različita jela, ovisno o osobnim preferencijama. Konzumira se tijekom gozbe uz mesne i riblje poslastice, salate i predjela. Piće se odlično slaže s narezanim sirom.

Često se slatki liker od jagoda poslužuje uz deserte - kolače, pite, voće i peciva. Još jedan zanimljiv način konzumiranja je dodavanje tinkture jagode u čaj ili kavu. Piće poprima ugodnu aromu jagode i slatkasti okus.

Važno! Treba imati na umu da se terapeutski učinak tinkture može postići samo ispijanjem male količine napitka - ne više od 50 ml dnevno.

Liker od jagoda nije samo ukusno, već i zdravo alkoholno piće koje se lako priprema kod kuće. Da biste postigli željeni rezultat, potrebno je pravilno izmjeriti količinu sastojaka i slijediti redoslijed kuhanja.

Strawberry kaša je proizvod koji u konačnici pomaže u stvaranju destilata s ugodnom, mekom aromom bobičastog voća i laganim, slatkim naknadnim okusom. Nije tajna da bobice i voće sadrže fruktozu, a gljivice kvasca će je preraditi u alkohol.

Alkohol na jagodama

Mjesečina od jagoda ispada izvrsna, lako se i ugodno pije. Ali kako biste kod kuće dobili istinski kvalitetan proizvod, trebali biste znati nekoliko jednostavnih tajni. Oni će pomoći u proizvodnji ukusnog pića izvrsnih karakteristika.

Mjesečina od jagoda: sve prednosti i mane

Kolači od jagoda ili džem od ove bobice okus su iz djetinjstva. Ali ne samo djeca, već i odrasli vole slatkiše. Zbog toga je mjesečina napravljena od bobica i voća nevjerojatno popularna među onima koji vole raditi destilat.

Ali alkohol od jagoda nije tako jednostavan kao što se čini. Tijekom njegove proizvodnje možete naići na određene probleme.

Mjesečina od jagoda i njegove karakteristike:

U početnoj fazi stvaranja kaše mogu se pojaviti pitanja. Stvar je u tome što jagode sadrže fruktozu, a ne čisti šećer, zbog čega će prinos destilata iz takve kaše biti mali.
Kako bi se povećala količina pića, u bazu se dodaje šećer. Ali šećer ima određeni učinak na okus i miris alkohola. Iz tog razloga vrijedi se pridržavati omjera ako želite sačuvati jedinstveni miris jagoda.
Kvasac također može utjecati na kvalitetu mjesečine. Ako u kašu dodate suhe ili prešane, bit će gotova za 5-10 dana. A ako sladovinu stavite na divlji kvasac, tada možete započeti destilaciju za otprilike 30-40 dana. Ali destilat pripremljen s divljim kvascem imat će dobre karakteristike.

S pripremom kaše možete početi čim su sastojci spremni. Morat ćete malo poraditi na proporcijama, ali inače su zahtjevi za napitak standardni.

Izrada mjesečine od jagoda

Za pripremu visokokvalitetnog pića trebat će vam sljedeće komponente:

Jagode ili šumske jagode - 5-6 kg.
Šećer - od 1 do 3 kg (ne preporučuje se dodavanje više šećera, jer okus alkohola može patiti zbog toga).
3 litre vode, ako dodate šećer, količina tekućine se povećava (pazite da ukupna količina vode ne bude veća od 15 litara).
15-20 grama suhog kvasca ili 75-100 grama prešanog kvasca.
U sladovinu možete dodati 100-150 grama grožđica.

Recept nije posebno kompliciran. Možete ga pogledati detaljnije kako bi početnicima i neiskusnim mjesečarima bilo jasnije.

Dakle, faze stvaranja kaše:

Trebali biste početi s pripremom bobica; ne morate ih prati, možete ih jednostavno obrisati, ukloniti peteljke i pregledati jagode na trulež i plijesan. Ako bobičasto voće ima te loše znakove, tada uklanjamo oštećena mjesta i voće pretvaramo u pire.
U sljedećoj fazi pomiješajte vodu i šećer. Zagrijte vodu na temperaturu od 50 stupnjeva i dodajte šećer. Dobro promiješajte žlicom ili drvenom kuhačom. Ako recept ne uključuje upotrebu šećera, tada ne biste trebali zagrijavati vodu.
Kad se šećer potpuno otopi, a voda ohladi na 30 stupnjeva, u otopinu dodajte jagode, odnosno pire od njih. Ponovno sve dobro promiješajte i dodajte kvasac u sladovinu.
Preporučljivo je unaprijed pripremiti kvasac za upotrebu: treba ga razrijediti u maloj količini vode, a kada mikroorganizmi "ožive", poslati ga ravno u kašu. Temeljito promiješajte sladovinu i stavite je pod vodenu brtvu.

Ovisno o vrsti kvasca, proces vrenja će trajati od 5 do 60 dana. Nakon toga se gotova kaša može destilirati u destilatoru.

Izrada mjesečine od jagoda

Prije slanja sladovine u destilaciju, trebate je provući kroz nekoliko slojeva gaze. Bolje je ponoviti postupak nekoliko puta. Destilirajte proizvod u destilatoru; kada jačina mlaza padne na 30 stupnjeva, zaustavite uzorkovanje.

Dvaput ćemo destilirati mjesečinu, što će pomoći u poboljšanju njezine kvalitete. U drugoj fazi koristimo frakcijsku destilaciju, odnosno alkohol dijelimo na frakcije kako bismo u konačnici dobili visokokvalitetni proizvod.

Podjela na frakcije podrazumijeva odsijecanje glava i repova. Preporučljivo je očistiti piće prije ponovne destilacije. Možete koristiti aktivni ugljen, mlijeko ili dati prednost nekoj drugoj metodi čišćenja.

Samo nemojte pribjegavati kalijevom permanganatu, jer kristali ove tvari mogu utjecati na okus i miris destilata.

Principi frakcijske destilacije:

Odrežemo glave - to je oko 10% ukupnog volumena destilata koji se destilira.
Zatim prelazimo na odabir tijela - visokokvalitetnog mjesečina, koji će se kasnije koristiti za namjeravanu svrhu.
Kada snaga struje padne na 40 stupnjeva, počinjemo skupljati repove. Mogu se uliti u sljedeći napitak.

Alkohol, koji je prošao dvije destilacije, ima visoku čvrstoću od 60-70 stupnjeva. Može se razrijediti vodom ili koristiti za izradu plemenitih pića.

Unatoč činjenici da recept za mjesečinu od jagoda nije osobito kompliciran, može se koristiti za dobivanje visokokvalitetnog proizvoda. Nije sramota takvo piće staviti na stol i njime počastiti goste.

Jagode su, bez sumnje, simbol ljeta. Crvena, mirisna, slatka bobica raste na gotovo svakoj parceli, a stručnjaci čak sakupljaju šumske jagode u kantama na zaštićenim čistinama. A ako ste ljubitelj voća i bobičastog voća, onda znate da jagode čine ne samo prekrasan džem, već i prekrasan aromatični mjesečin.

Recept za pripremu kaše od jagoda i šumskih jagoda nije drugačiji

Prije nego što pripremite recept za kašu od jagoda (jagode) kod kuće, morate sami odlučiti o dva pitanja: koji kvasac koristiti i treba li dodati šećer. Jagode imaju divlji kvasac na svojoj površini, što vam omogućuje da ne dodajete uzgojeni kvasac. Takva kaša dugo sazrijeva (od 20 do 50 dana), ali će aroma jagode destilata s takvim kvascem biti maksimalno izražena. Također, sama ova bobica je prilično slatka, ali od 1 kg jagoda prinos mjesečine jačine 40 stupnjeva bit će približno 50 ml. Stoga ima smisla i dalje koristiti šećer u receptu za kašu od jagoda (jagoda) kako bi se povećao prinos pića, ali u razumnim količinama. Zašto razumno? Tako da se na kraju sačuva aroma bobičastog voća i ne ispadne šećerna kaša s dodatkom jagoda (jagoda).

Recept za kašu od jagoda

Sastojci:

jagode/jagode – 5 kg
čista voda - 15 l
granulirani šećer - 2-3 kg
kvasac (ako se koristi) - 15 grama suhog ili 80 grama prešanog

Izrada kaše:

Ako se koristi divlji kvasac, bobice nemojte prati. Prašina se može pažljivo očistiti suhom krpom.
Zgnječite bobice u pire i stavite u posudu za fermentaciju.
Zalijte vodom, dodajte šećer i dodajte aktivirani kvasac (ako ga koristite).
Temeljito promiješajte sladovinu, zatvorite posudu poklopcem s vodenim zatvaračem i prenesite je u toplu, tamnu sobu.
U prva dva do tri dana potrebno je sladovinu miješati čistom mješalicom.
Braga s uzgojenim kvascem sazrijeva 7-12 dana.
Gotova kaša je gorkog okusa bez natruhe slatkoće i ne ispušta plinove, a kvasac i masa od jagoda nalaze se na dnu posude.

Prilikom destilacije kaše od jagoda (jagoda) važno je ne pokvariti karakteristična organoleptička svojstva sirovine. Za takve svrhe najbolje je