Kako kod kuće napraviti posnu majonezu bez jaja? Posna majoneza kod kuće je ukusnija od kupovne. Razni recepti za posnu majonezu kod kuće

Umaci, majoneze i preljevi služe za poboljšanje punoće okusa glavnog jela. Sadrže razne začine i pripremaju se od različite sastojke. Nije ni čudo što kažu da ako na jednostavan pire od krumpira podnijeti nekoliko različite umake, ispast će savršeno različita jela od krumpira. Ovo se također odnosi na tjestenina, kuhano povrće, sve vrste žitarica.

Osim toga, pogodni su za pečenje i prženje. Slatki umaci izvrsni su za voće i slasticarnica.

Danas, kada većina pravoslavnih kršćana promatra korizma, moraju se ograničiti na mnoge poznate, omiljene proizvode. Poboljšati kvalitete okusa posna jela, lakše se podnose neke uskraćenosti, posna majoneza, razne posnih umaka za prva i druga jela. Želio bih vam skrenuti pozornost na njihove recepte:

Klasična majoneza za korizmeni stol

Počnimo s ovim popularan recept, jer se može dodati mnogim prvim i drugim jelima. Umak poboljšava okus i čini gotovi proizvodi privlačan za pogled.

Za pripremu nam je potrebno: jedna i pol čaša cool prokuhanu vodu, 4 žlice. žlice maslinovo ulje, 1 žlica. l. spreman senf, 1 žličica. soli i šećera. Također vam treba 1/4 šalice brašna i 2 žlice. l. svježe sok od limuna.

Ulijte brašno u emajliranu posudu, postupno dodajte vodu, miješajući
da ne bude grudica. Sada stavite posudu na vatru, kuhajte dok ne proključa (nemojte kuhati), neprestano miješajući. Kad se podloga za umak zgusne ostaviti da se ohladi. Sada krenimo s pripremom majoneze:

Pomoću mješalice, pobijediti biljno ulje zajedno sa senfom, šećerom, soli. Dodajte sok od limuna u malim obrocima, nastavljajući tući. Sada doslovno žličicu po žličicu. dodati temeljac od brašna, nastavljajući tući. Kao rezultat, dobit ćete homogenu smjesu koja je vrlo lijepa na izgled. Probati majonezu, ako nešto fali dodaj. Ako je sve u redu, upotrijebite dressing umak.

Umak od majoneze od oraha

Slični recepti za ovaj umak od majoneze mogu se pronaći u kuhinjama različite zemlje. Posebno je popularan u Italiji i Gruziji. Ovaj je dosta zasitan i jako ukusan umak Može biti odličan dodatak za korizmeni objed.

Da bismo ga pravilno pripremili, potrebna nam je čaša jezgri orasi. Možete ih zamijeniti bademima ili indijskim oraščićima. Trebamo i čašu maslinovog ulja, 2 žličice. prirodni 6% jabuka odn vinski ocat, 1 žličica. senfa, malo šećera, soli po ukusu.

Orahe stavite u vruću suhu tavu, lagano popržite, ohladite i sameljite blenderom. Dobivenu orašastu masu posolite, dodajte šećer, senf, ocat, malo razrijedite vodom, tucite dok ne dobijete gustu, homogenu, plastičnu masu. U to malo po malo ulijevati maslinovo ulje uz stalno miješanje. To je sve, majoneza od oraha je spremna. Možete ga poslužiti za stol.

Orijentalna majoneza od soje

Za ovo ukusan preljev trebat će nam derivati soje, odnosno sojino mlijeko i lecitin. Lako ih možete pronaći u svakom supermarketu koji ima odjel za vegetarijance. Dakle, pripremite 150 ml sojino mlijeko, 1 žlica. l. lecitin, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. svježeg soka od limuna, ½ žličice. senf, sol, šećer, mljeveni papar, malo sitno sjeckanog zelenila (po ukusu).

Kuhanje:

Nema ništa lakše nego napraviti ovaj umak. Sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte. Pripremljenu majonezu od soje preporuča se držati pola sata u hladnjaku, a tek onda poslužiti uz glavno jelo.

Posna majoneza od jabuka

A sada ćemo s vama pripremiti vrlo lagan, neobičnog okusa, ali izuzetno ugodan umak. Nezaobilazan je za začinjanje korizme salate od povrća, a posebno jela od voća.

Dakle, za pripremu majoneze od jabuka pripremite 2 velike jabuke, ½ šalice biljnog ulja. Trebat će nam i 1 žličica. senf, svježi limunov sok, sol, šećer. Trebat će vam malo papra, đumbira i cimeta po ukusu.

Jabuke temeljito operite, ogulite koru, narežite na male kockice. Zagrijte gustu tavu ili lonac, dodajte nasjeckane jabuke, smanjite vatru, pirjajte 5 minuta. Ako su jabuke malo suhe dodajte malo prokuhane vode. Zatim dodajte sol, šećer, sok od limuna, kuhajte dok ne omekša.

Sada smjesu od jabuka malo ohladite, tucite u blenderu dok ne postane pire, dodajući preostale začine i senf. Bez prestanka mućenja, ulijte biljno ulje u tankom mlazu. Stavite u hladnjak i koristite po potrebi.

Općenito, postoje i drugi recepti za domaće umake, majoneze i sve vrste preljeva. Lako je eksperimentirati s njima i smišljati nove recepte. Za to možete koristiti juhe od povrća, gljiva, različite vrste biljno ulje.

Možete mijenjati začine i dodavati nove proizvode. Na primjer, u klasičnu posnu majonezu možete staviti par žlica nasjeckanih kapara, maslina ili samo sitno nasjeckanih lagano slani krastavci i nasjeckanog kopra. Ispast će vrlo ukusan zalogaj Do kuhani krumpir, Na primjer.

Možete dodati nasjeckani češnjak, nasjeckano bilje, pasta od rajčice, kuhane nasjeckane gljive, pire od povrća, adjika, sokovi, gotova soja ili slatko voćni umak, kokos ili javorov sirup. Postoji mnogo mogućnosti za eksperimentiranje. Eksperimentirajte i lakše ćete se pridržavati ograničenja korizme.

Posna majoneza kod kuće: pripremite svoj omiljeni umak po neobičnim receptima

U razdoblju korizme, kada su u ishrani dozvoljeni samo proizvodi neživotinjskog podrijetla, pod tabu spada i omiljeni umak od jaja ili mlijeka.

Ali i ovo jelo se može naći dostojna alternativa pripremajući ga bez dodavanja zabranjenih proizvoda. Web stranica tochka.net reći će vam kako napraviti posnu majonezu i ponuditi vam tri domaća recepta posna majoneza, koje možete koristiti kao dodatak glavnim jelima, začiniti salate ili jednostavno namazati na kruh. Birajte, probajte i kuhajte sa zadovoljstvom Posna jela s vašim omiljenim umakom.

Domaća posna majoneza: recept na bazi brašna

Recept za posnu majonezu s brašnom © Depositphotos

Najlakši umak za pripremu i korištenje sastojaka. Ova posna majoneza može se pripremiti od proizvoda koji se mogu naći u domu svake domaćice. A delikatan okus i ugodna konzistencija jednostavno će vas iznenaditi.

Sastojci:

1 šalica brašna,
150 g biljnog ulja,
0,5 limuna,
1 žlica. žlica senfa,
2 žlice. žlice šećera,
2 žličice soli,
3 čaše vode.

priprema:

Prosijati brašno, dodati mu malo vode i dobro samljeti. Zatim postupno ulijevajte preostalu vodu - tako ćete izbjeći grudice.
Dobivenu smjesu stavite kuhati uz povremeno miješanje dok se ne zgusne. Smjesu potpuno ohladite.
Pomiješajte biljno ulje, senf, sok od limuna, šećer, sol i tucite mikserom 2 minute.
Bez prestanka mućenja pažljivo i postepeno dodavati mješavina brašna. Posna majoneza je spremna.

PROČITAJTE I:

Posna majoneza kod kuće: recept od orašastih plodova

Domaća majoneza bez orašastih plodova © Depositphotos

Razni orašasti plodovi koji su dopušteni tijekom posta mogu postati odličan dodatak za glavna jela ili salate. Probajte vrlo ukusnu i nevjerojatno aromatičnu korizmenu majonezu na bazi oraha.

Sastojci:

100 g oraha,
1 žličica senfa,
1 žlica. žlica soka od limuna,
100 ml rafiniranog suncokretovog ulja,
crni mljeveni papar po ukusu,
šećer po ukusu,
sol po ukusu,
100 ml vode.

priprema:

Samljeti orahe u blenderu.
Pomiješajte orahe, šećer, sol, mljeveni crni papar i senf. Ulijte 2 žlice u smjesu. žlice vode i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Dodajte u malim obrocima smjesa orašastih plodova suncokretovo ulje.
Zatim postupno dodajte vodu i sok od limuna, temeljito trljajući smjesu dok ne pobijeli. Na ovaj način možete napraviti posnu majonezu željene gustoće.

PROČITAJTE I:

Domaća posna majoneza od boba

Posna majoneza od graha © Depositphotos

Još jedna verzija posne majoneze, koja se lako i brzo priprema od bijelog graha. Po okusu i konzistenciji, ovaj umak vrlo je sličan pravoj majonezi.

Sastojci:

400 g graha iz konzerve,
0,5 limuna,
300 ml rafiniranog biljnog ulja,
1 žličica senfa,
0,5 žličice šećera,
0,5 žličice soli.

priprema:

Procijedite tekućinu iz graha i pasirajte u blenderu dok ne postane glatko.
Dodati šećer, sol, senf i nastaviti miksati.
Ulijte biljno ulje u malim obrocima i nastavite miješati posnu majonezu kod kuće mikserom, dovodeći umak do željene konzistencije.
Zatim dodajte sok od limuna i ponovno promiješajte. Posna majoneza je spremna.

Dobar tek!

PROČITAJTE I:

Pogledajte video recept za domaću majonezu:

Pogledajte sve najsjajnije i najzanimljivije vijesti na glavnoj stranici ženskog internetskog resursatochka.net

Pretplatite se na naš telegram i ostanite u tijeku sa svim najzanimljivijim i najaktualnijim vijestima!

Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter kako biste je prijavili urednicima.

Korizma je vrijeme kada očajnički želite pojesti nešto što vas u normalnim vremenima ne privlači. Svatko ima svoj kamen spoticanja, kod mene su to salate s majonezom. Iskreno ih ne volim: na prste mogu nabrojati one koje volim, ali pred Uskrs uvijek se žarko zaželim nečeg takvog... masnog i štetnog. U međuvremenu, to se uopće ne može nazvati štetnom stvari - naprotiv, to stvarno jest koristan proizvod, koji može pomoći u mnogim situacijama: za njih i zanimljiva salata Možete ga začiniti, podmazati sendviče i začiniti pita kruh povrćem. Naravno, okusom se i dalje razlikuje od popularnog "brata", ali u okvirima koncepta zdrava prehrana I Posna hrana može se smatrati pravim spasom.

Ali mrzim kad jedeš u restoranu, naručiš nešto jednostavno, obično, a ispadne da ti to serviraju na neki svoj ludi način i da te uopće ne upozore. Bio sam u jednom takvom restoranu i naručio hamburger. Konobarica donese, a na vrhu ogromna hrpa nekakve zelene mase. Ja kažem: “Oprostite, što je ovo?”, a ona: “Ovo... Ovo je jako ukusno, ovo je naša prepoznatljiva majoneza limeta-rakovica-jabuka.” Stvarno?.. I ne možete ga se otresti jer zvuči odvratno?
m/ž "Doktor Katz" (dr. Katz, strukovni terapeut)

Princip kuhanja domaća posna majoneza ne razlikuje se mnogo od tehnologije kuhanja klasični umak: potreban vam je blender, biljno ulje, sol, ocat (limunov sok) i glavna komponenta - nešto što ćemo koristiti umjesto jaja. Puno sam eksperimentirala s raznim receptima za posnu majonezu, probala razne varijacije i izabrao one koji su u mojoj obitelji zaslužili odobravanje i priznanje svih njezinih članova. Recepte o kojima ću govoriti u nastavku osobno sam testirao. Kada pokušavate kuhati pomoću njih, imajte na umu da, prvo, ne govorimo o uobičajenoj hladnoći gusti umak na jajima - okus takvog proizvoda bit će drugačiji, koliko god ga pokušavali približiti svom osobnom standardu, a drugo, željenu gustu konzistenciju majoneze moći ćete postići samo značajnim povećanjem volumena vezivna komponenta, koja će neizbježno utjecati na okus - umak će dobiti izraženu notu ovog proizvoda. Eksperimentirajte, probajte - neka korizma bude laka, ukusna i za dobro.

Domaća korizmena majoneza - 5 recepata iz Izyuminke:

1. Posna majoneza od jabuka

Ne znam zašto, ali ovo mi je najdraža opcija. Možda zbog činjenice da lagani voćni da li nota značajno obogaćuje okus bilo kojeg jela koje je začinjeno takvom majonezom? Ili zato što se umak pokazao prilično nenametljivim i manje kaloričnim od mnogih drugih? No, je li doista toliko važno imam li na kraju izvrstan proizvod koji se sviđa i meni i mojoj obitelji?

Sastojci:

100 ml biljnog ulja;

2 jabuke srednje veličine;

Jabuke ogulite i izvadite im jezgru. Narežite na nekoliko dijelova, stavite u zdjelu blendera, obavezno dodajte ocat ili sok od limuna (da jabuke ne potamne) i sameljite u pire. Zatim dodajte sol, senf i počnite u tankom mlazu ulijevati biljno ulje, nastavljajući raditi mikserom. Na kraju kušajte umak i prilagodite kiselinu-šećer-sol. Čuvamo ga u hladnjaku 2-3 dana, ali razumijemo da će umak s vremenom potamniti, što nikako ne utječe na njegov okus.

2. Majoneza od posnog graha

Vezivna komponenta klasična majoneza- jaje: ono zgušnjava biljno ulje. U korizmi se može zamijeniti običnim kuhani grah- njegov neutralni okus približit će umak vašoj uobičajenoj majonezi. Ne očekujte da ćete dobiti isti gusti proizvod, koji se može pripremiti s jajima, ali će mu okus biti vrlo sličan - blago sladak, malo škrobast, umjereno kiselkast, prilično slan.

Sastojci:

100 ml biljnog ulja;

150 g kuhanog graha;

1/3 žličice Sahara;

sol, senf, limunov sok ili jabučni ocat okusiti.

Mahune pažljivo ocijedite od tekućine, stavite u zdjelu i mikserom pasirajte dok ne postane potpuno glatka. Dodajte sol, šećer, par žlica limunovog soka, po želji senf. Ponovno uključite blender i, ulijevajući ulje u tankom mlazu, tucite umak dok ne postane lagano pjenast. Neće se puno zgusnuti, ali će biti dovoljno masno da se može koristiti kao preljev za salate od povrća.

“Majonezu” od posnog graha treba čuvati u hladnjaku u staklenci s čvrstim poklopcem. Drugog ili trećeg dana postiže maksimalni razvoj okusa, međutim rok trajanja je obično ograničen na 5-7 dana.

3. "Majoneza" od oraha

Ova majoneza ima vrlo svijetao okus. Naravno, daleko je od "majoneze", ali vrlo zanimljivo i bogato. Ako trebate nečim namazati listove pita prije nego što u njih umotate povrće za ručak, ovo idealna opcija- hranjiv, zdrav, bogat vitaminima i vrlo “kremast”. O, da, ne zaboravite na kalorije ako vam je ova točka važna.

Sastojci:

100 ml biljnog ulja;

1 šalica oraha;

2-3 žlice. l. voda;

sol, senf, limunov sok ili jabučni ocat po ukusu.

Orašaste plodove što više sameljite blenderom. Najukusniju posnu majonezu od orašastih plodova napravila sam od oljuštenih badema, ali zbog skupoće ne pristajem često na ovu opciju, češće uzimam najpovoljnije orasi. Loša strana je blaga gorčina i sivkasto-smeđa boja koja dolazi od pokožice. Ne preporučujem guljenje oraha - naći ću nešto zanimljivije od lomljenja s tim "pametnim" jezgrama.

Jako sitno samljeti blenderom nije uvijek jednostavno - voda pomaže: dodajte par žlica, masa će odmah postati podatnija. Zatim - sol, šećer, ocat, senf. I ulijte ulje u tankom mlazu ne zaustavljajući blender. Ako masa ispadne jako gusta, možete dodati još malo vode.

4. Posna "majoneza" na bazi škroba

Možda je ovo najjednostavnija opcija koja vam omogućuje da pripremite majonezu koja je što je moguće bliža okusu umaku na koji smo navikli. Okus škroba u njemu mi jako smeta, ali moji ga ukućani ne osjećaju, pa se vodite svojim preferencijama. Ocat i malo senfa - i sasvim je moguće dobiti gotovo istu majonezu koju ponekad uživate u danima posta.

Sastojci:

100 ml biljnog ulja;

2 žlice. l. škrob;

100 ml hladne kuhane vode;

sol, senf, limunov sok ili jabučni ocat po ukusu.

Razrijedimo škrob u hladna voda i stavi ga na vatru. Miješajući smjesu zakuhajte gotovo do vrenja, ali nikako nemojte kuhati. Nakon potpunog hlađenja dodajte sol, senf, limunov sok i, uključivši blender, dodajte biljno ulje u umak u tankom mlazu. Na kraju dotjeramo okus sol-šećer-kiselina.

Posna škrobna majoneza može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna, s vremenom postaje gušća.

Sjemenke lana imaju vrlo specifičan okus. Podsjeća me na orahe, prijateljica se žali da miriše na ribu. Ako vaša obitelj ima povoljan stav prema lanu, svakako probajte ovu verziju domaće korizmene majoneze - divna je: gusta, nježna, baršunasta, bogata. I, usput, beskrajno koristan.

Sastojci:

100 ml biljnog ulja;

1/2 šalice sjemenki lana;

1/2 šalice kipuće vode;

izborno - oko 1/2 šalice hladne vode;

sol, senf, limunov sok ili jabučni ocat po ukusu.

Sjemenke lana potrebno je samljeti u mlincu za kavu u brašno. Zatim ga prelijte kipućom vodom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Nakon toga pomiješajte smjesu sa solju, senfom i limunovim sokom te uključivanjem blendera postupno u tankom mlazu ulijevajte ulje. Umak će osjetno posvijetliti. Na kraju, ako masa ispadne jako gusta, možete dodati još malo vode. Ne zaboravite prilagoditi okus za slatko i slano.

Ova posna majoneza može se čuvati u hladnjaku do 5 dana.

Mogući dodaci posnoj majonezi koji će obogatiti okus umaka:

Čeremša;

Suho bilje;

Svježe bilje;

Sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve;

Posna majoneza je neizostavan proizvod u razdoblju korizme, kada postoje značajna ograničenja u hrani, a koriste ga i osobe koje žele smršaviti. Ovaj umak ne sadrži zabranjene namirnice, odnosno jaja. Danas se posna majoneza može kupiti u dućanu, no upitna je kvaliteta i dobrobit takvog umaka. Takvu posnu majonezu najbolje je pripremiti kod kuće, čime ćete se uvjeriti u njezinu kvalitetu, a što je najvažnije i blagotvornost.

U posnoj majonezi umjesto jaja najčešće se koristi škrob.

Koristiti u kuhanju Posna majoneza može se koristiti u kulinarstvu kao tradicionalna verzija . Dodaje se u salate, predjela, a također i za diverzifikaciju i poboljšanje okusa priloga. Posnu majonezu možete pomiješati sa začinskim biljem, kiselim krastavcima, kaparima i dobiti novu originalni umak ili namaz za sendviče. Također se koristi u slanim pekarskim jelima.

Mnogi kažu da se okus posne majoneze ne razlikuje od tradicionalne verzije.

Kako pripremiti posnu majonezu kod kuće? Ovaj se umak priprema slično tradicionalnoj verziji, samo što ovaj proizvod koristi drugačije sastojke. Da biste to učinili, trebate uzeti 0,5 tbsp. juha od povrća

, koji treba biti topao, ali ne vruć. Kombinirajte pola tekućine s 1 žlicom. žlicu škroba i dobro promiješajte. Drugi dio zakuhajte i ulijte juhu sa škrobom i neprestano miješajte dok se sve ne zgusne. Kao rezultat, dobit ćete žele, koji trebate umutiti u blenderu, a zatim dodati limunov sok, sol, šećer, senf, peršin i kopar. Tijekom mućenja u malim obrocima dodajte maslinovo ulje. Kao rezultat, dobit ćete nemasnu majonezu.

Šteta nemasne majoneze i kontraindikacije Posna majoneza može biti štetna ako se konzumira u velike količine. Budući da zbog prisutnosti škroba može dovesti do debljanja.

Ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na sastojke trebali bi ga isključiti iz prehrane. Osim toga, vrijedi uzeti u obzir da industrijske verzije majoneze mogu sadržavati različite okuse i druge tvari štetne za tijelo.

Napraviti posnu majonezu kod kuće zapravo je mnogo jednostavnije nego što se na prvi pogled čini – brzo je i nimalo teško.

Osnova nemasne majoneze može biti biljno ulje, biljno ili juha od gljiva, škrob, pšenica ili integralno pšenično brašno, orašasti plodovi (indijski oraščići, bademi, orasi), sojino mlijeko pa čak i jabuke – posnu majonezu možete napraviti kod kuće od raznih proizvoda.

Klasična majoneza za korizmeni stol

Za kuhanje vam je potrebno

Brašno (pola čaše),

suncokretovo ulje (četiri žlice),

Sok od limuna (jedna i pol žlica),

Voda (300 ml),

senf (dvije žlice),

sol, papar i šećer po ukusu.

Gustoća majoneze varira ovisno o tome koliko se brašna skuha na sto grama vode. Ako želite gusti proizvod, morate koristiti više brašna.

U prosijano brašno dodati malo vode, dobro samljeti - ne smije biti grudica. Zatim preostalu vodu ulijte u smjesu s brašnom, pa sve stavite na štednjak i prokuhajte, ili prokuhajte u mikrovalnoj - u svakom slučaju masa se treba dobro zgusnuti, promiješajte nekoliko puta tijekom kuhanja . Pripremljenu smjesu od brašna dobro ohladite. U dubljoj zdjeli pomiješajte biljno ulje (maslinovo/kukuruzno/suncokretovo), senf, sok od limuna, šećer i sol, mutite mikserom 2 minute pa u 3-4 puta dodajte smjesu od brašna, bez prestanka mućenja. Posna majoneza je spremna!

Umak od majoneze od oraha

Slični recepti za ovaj umak od majoneze mogu se naći u kuhinjama različitih zemalja. Posebno je popularan u Italiji i Gruziji. Ovaj dosta zasitan i vrlo ukusan umak može biti odličan dodatak posnom jelu.

Za pravilnu pripremu potrebna nam je čaša jezgre oraha. Možete ih zamijeniti bademima ili indijskim oraščićima. Trebamo i čašu maslinovog ulja, 2 žličice. prirodni 6% jabučni ili vinski ocat, 1 žličica. senfa, malo šećera, soli po ukusu.

Kuhanje:

Orašaste plodove stavite u vruću suhu tavu, lagano popržite, ohladite i sameljite blenderom. Dobivenu orašastu masu posolite, dodajte šećer, senf, ocat, malo razrijedite vodom, tucite dok ne dobijete gustu, homogenu, plastičnu masu. U to malo po malo ulijevati maslinovo ulje uz stalno miješanje. To je sve, majoneza od oraha je spremna. Možete ga poslužiti za stol.

Orijentalna majoneza od soje

Za ovaj ukusni preljev trebat će nam derivati soje, odnosno sojino mlijeko i lecitin. Lako ih možete pronaći u svakom supermarketu koji ima odjel za vegetarijance. Dakle, pripremite 150 ml sojinog mlijeka, 1 žlica. l. lecitin, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. svježeg soka od limuna, ½ žličice. senf, sol, šećer, mljevena paprika, malo sitno sjeckanog bilja (po ukusu).

Kuhanje:

Posna majoneza od jabuka

A sada ćemo s vama pripremiti vrlo lagan, neobičnog okusa, ali izuzetno ugodan umak. Nezaobilazan je za preljev posnih salata od povrća, a posebno voćnih jela.

Kuhanje:

Posna škrobna majoneza

Sastojci:
0,5 šalice bilo kojeg biljnog ulja,
0,5 šalice juhe od povrća ili gljiva,
2 žlice. škrob,
1-2 žličice. sok od limuna ili jabučni ocat
1 žličica senf,
sol, šećer po ukusu.

priprema:
Razrijedite škrob s malom količinom hladne juhe. Ostatak juhe zagrijte, ulijte škrobnu smjesu i držite na laganoj vatri, miješajući i ne dopuštajući da zakipi. Škrobni žele ohladite i izmiksajte mikserom postupno dodajući maslac i ostale sastojke. Ako je pregusto dodajte nekoliko žlica vode. Ako je majoneza previše tekuća, znači da nije bilo dovoljno škroba. U pripremljenu majonezu nemojte dodavati škrob, već skuhajte novi gušći škrobni žele i pomiješajte s pripremljenom majonezom. Majoneza može biti i tekuća zbog nedovoljne raskuhanosti škroba - škrobni žele dobro zagrijte, treba samo da provrije.

Posna majoneza s grahom

(iz različitih izvora)

Kao što vidite, za pripremu nemasne majoneze vlastitim rukama trebat će vrlo malo vremena, ali rezultat će vas zadovoljiti! Probajte i bit ćete ugodno iznenađeni tako divnim umakom napravljenim bez životinjskih namirnica. Sretno! Jeste li probali napraviti posnu majonezu – možda imate neki svoj prepoznatljivi recept?