Kako napraviti lisnato tijesto s kobasicama i sirom. Brze lisnate rolice s kobasicom i sirom. Puff pletenica s rajčicama i sirom

Predlažemo da uobičajene sendviče s kobasicama zamijenite najslađim i najzanimljivijim zalogajem. Ružice od lisnatog tijesta s kobasicom nisu samo lijepe, već su i vrlo ukusne. Ova ukusna lisnata peciva savršena su za obiteljsku čajanku, a privući će pažnju i na svečanoj gozbi.

Ove kiflice se vrlo brzo i jednostavno zamotaju i pripremaju. Tijesto je već pripremljeno pa se cijeli proces svodi na samo nekoliko jednostavnih kulinarskih tehnika.

Sastojci:

lisnato tijesto (bez kvasca) - 250 g;
kečap (po želji) - 1-2 žlice. žlice;
kuhana kobasica - oko 200 g;
brašno - 1-2 žlice. žlice.

Lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte prethodno odmrznuto lisnato tijesto u pravokutni sloj debljine 1-2 mm. Izrežite na jednake trake širine 2-2,5 cm.
Podmažite svaku traku tijesta kečapom pomoću silikonske četke ili obične žlice. Sloj treba biti vrlo tanak kako umak ne bi iscurio prilikom oblikovanja ružica. Za dodatnu aromu gotovih lisnatih peciva koristi se kečap, ali po želji možete i bez njega.
Kobasicu narežite na tanke krugove, svaki od njih podijelite na pola. Dobivene komade staviti na svaku traku tijesta, 3-5 komada. (koliko dužina trake dopušta). Kriške kobasice trebaju malo stršati preko gornjeg ruba tijesta.
Pažljivo zarolajte svaku traku u čvrstu cijev. Pažljivo učvrstite rub tijesta tako da lagano navlažite šav vodom. Kao rezultat toga dobivamo praznine koje izgledaju poput pupoljaka ruže (od količine sastojaka navedenih u receptu dobiva se otprilike 10-12 komada peciva).
Naše pripravke stavljamo na lim za pečenje prekriven pergamentom, držeći udaljenost između budućih peciva. Pecite ružice od lisnatog tijesta s kobasicama na 180 stupnjeva oko 20-30 minuta.
Čim kiflice porumene izvadite lim iz pećnice. Nakon što se malo ohlade, svježe pečena lisnata tijesta poslužite uz čaj ili neko drugo piće.
Slatke ružice od lisnatog tijesta s kobasicama dobre su i hladne i malo zagrijane. Naše lepinje su spremne!

Dobar tek!

Razvaljajte tijesto u jedan kvadratni sloj debljine 7-8 mm.

Dio sloja lisnatog tijesta izrežite mrežastim valjkom ili jednostavno nožem narežite na trake. Ovim dijelom tijesta ćemo ukrašavati naše lisnate kolače. Za ukras će vam biti dovoljan komad tijesta širine otprilike 12-15 cm.

Ostatak kore izrezati na pravokutnike dimenzija cca 8 cm x 5 cm (ja sam dobila 20 pravokutnika).

Na svaki pravokutnik stavite nekoliko kapi kečapa i majoneze.

Na vrh stavite kobasicu narezanu na polukrugove.

Na kobasicu stavite tvrdi sir narezan na trakice.

Svaki pravokutnik s kobasicom i sirom prekrijte mrežicom ili trakama tijesta izrezanim na veličinu pravokutnika. Zalijepite rubove tijesta svakog budućeg lisnatog tijesta, pritiskajući prstima po cijelom obodu pravokutnika.

Lim s lisnatim tijestom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta. Kad tijesto poprimi zlatnu boju, izvadite lisnate kobasice i sir iz pećnice i prebacite ih na tanjur.

Gotove lisnate kolače s kobasicama i sirom poslužite uz čaj, kavu za doručak ili kao međuobrok. Ove ukusne i primamljive omotnice dobre su i tople i hladne. Ukusno hrskavo lisnato tijesto, bogato punjenje - ovo je win-win opcija. Probajte, siguran sam da će se i djeca i odrasli svidjeti ovom brzom kolaču!

Želite li ugoditi svojoj obitelji i gostima brzim, ali ukusnim i zadovoljavajućim pečenjem? Onda napravite lisnato tijesto od kobasica i sira! Potrošeno je najmanje truda i vremena, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan! I istina je - ispada nevjerojatno ukusno ... Ovdje je glavna stvar odabrati sve proizvode barem relativno dobre kvalitete.

Već sam više puta govorio o gotovom lisnatom tijestu na stranicama stranice. Bolje je odabrati ovaj poluproizvod eksperimentalno, plus pročitati sastojke, naravno. Nakon što sam isprobala proizvode nekoliko marki, odabrala sam marku “Family Secrets”. Odabrao sam iz različitih cjenovnih kategorija, uključujući i one skuplje, na primjer, "Jedite kod kuće". Ovdje je, po mom mišljenju, cijena isključivo za promovirani brend. Na “Obiteljskim tajnama” ispekla sam ne samo ove lisnate kolače s kobasicama i sirom, već i mnoge druge ukusne poslastice - i još mnogo toga 😉

Ako ste se odlučili na test, krenite dalje. Kobasica, majoneza i sir također trebaju proučiti sastav. Što se tiče prva dva proizvoda, ne mogu se nazvati korisnima, ali uvijek možete odabrati manje od nekoliko zala. Pa, slijedite zlatno pravilo – jedite umjereno. Onda će sve biti u redu!

Oblikovanje lisnatog tijesta s kobasicama i sirom od lisnatog tijesta je užitak! Potrebno je samo da se tijesto djelomično ili potpuno odledi. Za to mi obično treba četrdesetak minuta nakon što sam izvadio paket iz zamrzivača, oslobodio tijesto, odvojio slojeve, stavio ih na dasku za rezanje i pokrio gornji dio čistim, suhim ručnikom kako se ne bi previše osušilo. Ljeti, kada je vruće i vani i u kuhinji kod kuće, proces odmrzavanja ide mnogo brže.

Dakle, kalupljenje. Sloj tijesta namažem malom količinom majoneze, koristim ga samo tako da nadjev nije suh. Zatim sve pripremljene sastojke rasporedim po površini i zarolam u rolat. A ja ga pak poprečno narežem na nekoliko dijelova - pufnica. Kao što vidite, jednostavno je!

Pa idemo napraviti lisnato tijesto sa kobasicom i sirom od lisnatog tijesta recept sa fotografijom ispred vas 😉

Sastojci:

lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
kuhana kobasica - 180 g
polutvrdi sir - 200 g
majoneza - 3 žlice.
zeleni luk - 1 hrpa
kopar - 1 hrpa
univerzalni začin - 0,5 žličice.
sol - po ukusu (po želji)

Dok se tijesto odleđivalo pripremila sam sastojke za nadjev. Sir krupno naribati.

Oslobodila sam kobasicu od filma i također je naribala na krupnije ribež.

Ja sam imala 2 sloja tijesta po 250 grama. Svaku sam poprečno prerezala. Ispalo je 4 pravokutnika od po 125 g i od svakog ćete dobiti 4 savijača sa sirom od lisnatog tijesta! ;)

Prvi pravokutnik sam razvaljala u dosta tanki sloj. Odozgo premažite majonezom.

Rasporedila sam naribanu kobasicu i posula univerzalnim začinom (sadrži curry, papriku, crvenu papriku, sušenu mrkvu, luk, peršin, celer).
Po želji možete posuti solju. Ja to nisam radila jer za moj ukus ima dovoljno soli u kobasicama, majonezi i siru.

Na vrh sam stavio naribani sir, kao i zelje oprano tekućom vodom, osušeno ručnikom i nasjeckano nožem.

Smotao ga. Nema potrebe da ga pokušavate učiniti što čvršćim.

Prerežite ga poprečno na 4 dijela.
Isto sam napravila sa svakim od sljedeća tri sloja tijesta.
Po želji, vrh kobasice i lisnatog tijesta od sira prije pečenja možete namazati jajetom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i pecite 25 minuta. Zatim prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi.

Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak bilo kojem piću (čaj, kava, kvas, pivo) ili salati ili juhi.

Ovako! Ispecite brzo lisnato tijesto s kobasicom i sirom za svoje najdraže; sačuvajte recept s fotografijama da ga ne izgubite! Vidimo se opet! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,

Lisnate rolice s kobasicom i sirom odlična su opcija za one koji vole jesti, ali ne vole kuhati. Prhko tijesto izrađeno od najtanjih slojeva u kombinaciji s nadjevom od kobasica i sira impresionira svojom jednostavnošću i genijalnošću. Za pola sata možete ispeći prekrasno jelo koje će poslužiti kao dodatak čaju ili kao drugo jelo za ručak/večeru.

To se može učiniti, a troškovi rada mogu se minimizirati. U trgovini kupujemo verziju gotovog tijesta bez kvasca s više od 300 slojeva, dodamo kobasicu, sir i kopar. Kod kuće koristimo recept s fotografijama korak po korak i nakon trideset minuta uživamo u najukusnijem, aromatičnijem i najjednostavnijem jelu od dostupnih proizvoda.

Bilješka

Ako baš želite, možete koristiti i lisnati temeljac od kvasca. Bit će jednako ukusno. Samo što u obliku valjka, za razliku od ili, unutarnji slojevi neće dobiti rahlost koja je karakteristična za pečenje s kvascem. Stoga, ako nema razlike, nema smisla koristiti bazu od kvasca.

Kako poboljšati okus kobasica i peciva sa sirom

Ako želite raznolikost, možete koristiti svoje omiljene dodatke. Pite će postati još zanimljivije.

Dobra izdašna opcija s rižom

Kuhanu rižu dok ne omekša pomiješamo s nasjeckanom kobasicom, pirjanim lukom, tvrdim sirom i začinima.

Lijepa opcija s povrćem

Prema vašim željama i punjenju hladnjaka možete uzeti sljedeće proizvode:

babura paprika;
rajčice;
brokula;
bijeli kupus (prženi);
pire od graška (s minimalnom količinom vode);
kiseli krastavci;
kukuruz;
masline\masline.

Svi ovi dodaci poboljšat će okus lisnatih rolada i pružiti maksimalan užitak kušačima.

Odličan je okus s gljivama

Mljevene gljive (pržene s lukom) ili sitno nasjeckane gljive (također pržene s lukom u vrhnju) pomiješaju se s kobasicom, sirom, začinskim biljem i začinima.

Postoji mišljenje da je komponenta kobasice ovdje suvišna. Ali kada pripremamo pizzu, na primjer, ne mislimo tako. I tu ne treba sumnjati. Lisnate rolice ne možete pokvariti kobasicom. Ovu hranu možete ponijeti sa sobom na posao uz čaj za ručak ili na piknik. Uz takvu poslasticu, ne morate brinuti koliko će se ćevapi ispeći.

Ukrašavanje rolica od lisnatog tijesta kobasicom

Zelenilo i prskalice učinit će izgled ukusnim, atraktivnim i neponovljivo atraktivnim.

Evo što koristimo kao nadjeve:

bijeli ili crni sezam;
sjemenke lana;
kim;
sjemenke suncokreta/bundeve;
krupna sol.

Zapažanja iz prakse:

Gornji dio tijesta i hrenovke možete namazati razmućenim jajetom, žumanjkom ili vodom s paprikom ili kurkumom.
U nadjev obavezno dodajte svježi ili smrznuti kopar (peršin, bosiljak). Bit će nevjerojatno mirisna i lijepa. Po želji posipamo gotove lisnate rolice kada su već na stolu.
Ne smijete pečenje posipati nasjeckanim zelenim bobicama dok su još u pećnici. Sigurno će gorjeti i uništavati okolinu.
Cijele grančice zelenila na vrhu ili listovi salate na dnu također mogu ukrasiti valjuške od tijesta s kobasicama i sirom. A ugodnije je jesti hranu od brašna s nadjevom od mesa u društvu lišća zelene salate ili grančica kopra i peršina.

(Posjećeno 26.846 puta, 1 posjeta danas)

Čak ni najstrastveniji kuhari ne zanemaruju recepte za jela koja se lako pripremaju i izvrsnog su okusa. Jedna takva svestrana opcija su smrznuti lisnati tijesta. Nakon što ih jednom pripremite, sigurno ćete početi redovito maziti svoje ukućane ovim jednostavnim i ukusnim pecivom. Štoviše, nadjevi ovdje uključuju sir, kobasicu, šunku i piletinu, tako omiljenu kod mnogih.

Zašto volite kupovno lisnato tijesto?

Minimalno potrošeno vrijeme

Za izradu vlastitog lisnatog tijesta potrebno je dosta vremena utrošiti na valjanje, preklapanje, hlađenje i ponovno valjanje smjese od vode, ulja, soli i brašna. Štoviše, sve gore navedene postupke treba ponoviti nekoliko puta.

Izvrsni rezultati zajamčeni

Ako ne slijedite tehnologiju gnječenja, rezultat vjerojatno neće biti onakav kakav ste očekivali. Izradom savijača sa sirom od gotovog lisnatog tijesta zagarantirano ćete izbjeći takva razočaranja. Koru je dovoljno odlediti, razvaljati, izrezati na trokute, kvadrate ili krugove i odlučiti o sastavu nadjeva. Zatim preostaje samo oblikovati proizvode i ispeći dobivene "kutove", "puževe", "omotnice", pite ili otvorene košare u pećnici. A da bi lisnato pecivo izgledalo ukusno, prije termičke obrade možete ga namazati razmućenim jajetom i posuti sezamom ili oljuštenim sjemenkama.

Neograničeno polje za eksperimente

Sir je gotovo univerzalni proizvod. Njegova topljiva svojstva i blago pikantan okus odlično se slažu s mesom, kobasicama, šunkom, kiselim krastavcima, gljivama i nizom drugih proizvoda. Promjenom popisa sastojaka za nadjev svaki put ćete dobiti novi okus poznatog jela čije je ime lisnato tijesto sa sirom od gotovog lisnatog tijesta.

Recepti za lisnato pecivo sa sirom

Dakle, počnimo istraživati varijante slanih peciva - odličan dodatak temeljcima i juhama, čaju, pivu ili drugim pićima. Odaberite opciju koja vam odgovara - i naprijed u nova kulinarska dostignuća!

Lisnato pecivo sa sirom i šunkom

Ovo je win-win opcija za ljubitelje izdašnih pečenih proizvoda s mesom.

Lisnato pecivo sa sirom, kiselim krastavcima i šunkom

Sastojci:

500 g smrznutog tijesta;
1 jaje;
4 okrugla tanka komada šunke;
3 mala kisela krastavca;
150 grama sira;
zelena.

priprema:

Odmrznuto tijesto pretvorite u kvadratni sloj sa stranicama od 30 cm, podijelite ga na 8 identičnih dijelova.
Za pripremu nadjeva naribajte sir, krastavce narežite na ploške, a začinsko bilje nasjeckajte.
Šunku narežite na 8 polukrugova i poslažite ih na pripremljene slojeve lisnatog tijesta. Na to stavite nekoliko ploški ukiseljenih krastavaca i sve pospite naribanim sirom pomiješanim sa začinskim biljem (po želji). Pažljivo savijte jedan od kutova svakog kvadrata ukoso kako biste dobili ravnomjerne "trokute".
Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Prvi će biti potreban za podmazivanje rubova oblačića - kako bi se bolje "zgrabili" prilikom stiskanja. A žumanjkom razmućenim s malo vode premažite lisnato tijesto prije pečenja. To je ono što daje pečenim proizvodima ravnomjernu zlatnu nijansu.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pufne od šunke i sira stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili namočen u vodu. Pecite ih doslovno 20 minuta i poslužite vruće.

“Puž” od lisnatog tijesta sa sirom i šunkom

Sastojci:

pakiranje beskvasnog tijesta - 500 g;
200 grama tvrdog sira;
100 grama nemasne šunke;
2 jaja;
sezam.

priprema:

Odmrznuto tijesto razvaljajte u okrugli sloj debljine 5-8 mm. Počevši od sredine spiralno izrežite na dugačku traku širine 5 cm.
Šunku nasjeckajte, a sir naribajte. Pomiješajte ih s 1 sirovim jajetom i stavite u sredinu dobivene trake. Nježno stisnite rubove obratka kako biste stvorili kobasicu. Stavite ga šavom prema dolje i zarolajte u spiralu poput puža.
Umutite preostalo jaje, premažite dobivenu smjesu kistom i pospite sezamom. Peći na 180°C dok ne porumene.

Lisnato pecivo s kobasicama i sirom

Raznolikost kobasica omogućuje vam stvaranje različitih varijanti ovog popularnog pečenog proizvoda.

Lisnato tijesto s kobasicom i sirom najlakše ćete napraviti pomoću bilo kojeg od prva 2 recepta, a šunku zamijeniti polovicama kobasice. Stavljajući ovaj nadjev na pravokutnike tijesta i oblikujući bačvice, nakon 20 minuta pečenja dobit ćete odličan zalogaj za pivo ili kvas. Pozivamo vas da ovom jelu dodate pečat - lagani okus gljiva koji daju šampinjoni.

Sastojci:

500 grama tijesta - lisnato tijesto;
po 200 grama kobasice (bilo koje kuhane) i svježih šampinjona;
100-150 grama sira;
1 žličica majoneza;
nekoliko grančica peršina.

priprema:

Razvaljajte prethodno odmrznuto tijesto. Debljina dobivenog sloja je 0,5-0,6 mm. Izrežite ga na kvadrate sa stranicama 15 mm.
Kobasicu i gljive narežite na sitne kockice. Naribajte sir i pomiješajte s majonezom i nasjeckanim začinskim biljem. Sve zajedno izmiksajte. Ljubitelji pikantnog okusa mogu ovoj masi dodati 1 mali režanj češnjaka, propušten kroz prešu.
Na polovicu kvadrata pažljivo stavite nadjev, prekrijte drugim dijelom tijesta - da dobijete male trokutaste omotnice. Pažljivo im stisnite rubove, premažite površinu jajetom, nakon što ste ga umutili vilicom. Po želji upotrijebite sjemenke sezama. Pecite na 200°C 15 minuta.

Lisnato pecivo s piletinom i sirom

Ovo pecivo je delikatnog okusa i savršeno je kompatibilno sa svim prvim jelima - juhama ili juhama. A da biste mu dali novi zvuk, samo upotrijebite bešamel umak. Učinit će lisnato pecivo s piletinom i sirom uistinu sočnim i originalnim.

Sastojci:

400 grama prethodno odmrznutog lisnatog tijesta od kvasca;
200 grama nježnog pilećeg filea;
4-6 velikih svježih šampinjona;
50-100 grama sira;
sezam - po želji.

Sastojci za umak:

1 žlica. l. pšenično brašno;
200 ml vrhnja;
sol i mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža;
50 grama maslaca.

priprema:

U vrućoj suhoj tavi zagrijte brašno. Ne zaboravite stalno miješati. Kada brašno postane kremasto, ulijte ga u lonac debljih stijenki, stavite na laganu vatru, dodajte maslac i odmah počnite miješati dobivenu masu. Uz dalje mućenje u lonac ulijte vrhnje ili domaće mlijeko u tankom mlazu.
Nakon što zavrije, kuhajte umak 1 minutu uz stalno miješanje. U procesu ga je potrebno posoliti i začiniti. Nakon što prođe navedeno vrijeme, maknite posudu s vatre.
Kuhani pileći file i gljive narežite na sitne kockice. Naribajte sir.
Tijesto razvaljajte na 5-8 mm debljine, izrežite na jednake kvadrate. U sredinu svakog sloja stavite 1 žličicu. mješavina piletine, gljiva i sira. Pažljivo stisnite kutove kvadrata kako biste stvorili "košaricu". Stavite malu količinu umaka u svaki od ovih pripravaka. Možete koristiti posip od sezama.
Peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Gotovo lisnato tijesto pravi je spas za domaćice. Možda će sofisticirani konzumenti otkriti značajnu razliku između domaćeg i kupovnog proizvoda. No, prosječan potrošač sigurno će biti zadovoljan hranjivim lisnatim tijestom od gotovog tijesta, jer će uz njega ići dobitna kombinacija - "duet" sira i mesnih proizvoda, koji svaki put može zvučati novo.