Kornet je tradicionalna oblatna glatkih ili nazubljenih rubova, smotana u kornet, poput papirnate vrećice. Proizvođači u njega stavljaju najrazličitije vrste sladoleda.
Kako je nastao kornet za vafle
Godine 1904. rođen je prvi kornet za vafle. Njegovo rodno mjesto bio je Sajam St. Prema povijesnim podacima, to se dogodilo u trenutku kada je prodavaču sladoleda ponestalo svih papirnatih čaša. Do njega je bio prodavač vafla. Pekao je vafle pred mušterijama.
Dvije domišljate prodavačice shvatile su da od vafla mogu napraviti kornete. Jedan je pekao vafle i motao ih, a drugi ih punio sladoledom. Tog dana ljude je razveselila pojava potpuno nove delicije. I tako je sladoleda vrlo brzo ponestalo.
Jako dugo se rog proizvodio samo ručno, sve dok 1921. godine nije izdan i patentiran poseban stroj za njegovu proizvodnju. Tada je započela prava era korneta za vafle. Proizvođači sladoleda dobili su nove mogućnosti, a ljubitelji ove delicije počeli su češće kupovati svoj omiljeni sladoled u kornetu od vafla.
Danas kornet od vafla
Od tada je popularnost korneta za vafle samo rasla. Njegov okus dobiva sve više i više novih nijansi. U kornetu možete uživati s dodatkom raznih vrsta orašastih plodova, čokolade, maka i sezama.
Pravi kornet od vafla razlikuje se od tradicionalnog korneta. Jer šalica nije ni hrskava ni slatka. A kornet koji volimo ima mnoge prednosti, među kojima vrijedi istaknuti njegov jedinstven okus, tako ugodnu hrskavost i, naravno, savršen izgled.
Osim toga, kornet za vafle može zaštititi sladoled od curenja na odjeću ili ruke. Što je važna kvaliteta, pogotovo za kušanje na otvorenom.
Kako napraviti kornet od vafla
Kako bi se postigla jedinstvena hrskavost, proizvođači kornet izrađuju od dvostrukog sloja oblatne. Prvi sloj obavija sam sladoled, a drugi je dizajniran da kušaču pruži užitak hrskanja. Još jedan lijep detalj je unutarnja stijenka korneta, koja se često puni čokoladom.
Vafl kornet priprema se po posebnom receptu, u kojem je udio šećera 38% u odnosu na količinu brašna. Sam vafel kornet je poslastica i može se konzumirati kao zaseban slastičarski proizvod.
Danas se proizvodi nekoliko različitih veličina rogova. Promjer baze, odnosno vafla, može biti od 47 mm do 80 mm. Svaki od njih je dizajniran za različite težine sladoleda. Rog je obično vrlo lagan, maksimalne težine 150 grama.
Sladoled u kornetu od vafla uvijek možete pronaći u bilo kojoj trgovini ili kafiću. Ima ga u svakom restoranu brze hrane. Ova vrsta proizvoda od vafla vrlo je popularna u cijelom svijetu. Stoga popularnost roga samo raste.
Kornet za vafle kod kuće
Oni koji kod kuće imaju pekač za vafle za pripremu tankih vafla s uključenim kornetom za motanje korneta su veliki sretnici (npr. modelčići,). Uostalom, uz njegovu pomoć možete pripremiti veličanstvene hrskave kornete za vafle za sladoled. Obično je za tijesto potreban šećer, mlijeko, maslac, brašno i vanilija.
Mnoge se domaćice sve više okreću kulinarskim publikacijama za pripremu slatkiša kod kuće. Razlog tome je autentičnost svježine i zdravosti namirnica od kojih se priprema ovo ili ono kulinarsko remek-djelo.
Dakle, pripremajući kornete za vafle prema svom omiljenom receptu, možete u bilo kojem trenutku obradovati svoje najdraže izvrsnom hrskavom delicijom.
Ljubitelji sladoleda vjerojatno su više puta razmišljali o pripremi ove slastice kod kuće. Da bi ispalo ukusno, morate se pobrinuti za kornet vafla. Hrskava oblatna upotpunjuje okus i čini sladoled još privlačnijim. Ali malo ljudi zna kako sami napraviti rog.
Vafl kornet je običan vafel smotan u kornet. Može imati glatke ili neravne rubove. Postoji mnogo recepata za izradu rogova. Ako ne znate kako kuhati rogove i nikada niste probali, onda biste trebali početi sa sljedećim receptom.
Brzi recept za kornete
Trebat će vam:
- 70 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 1 paketić vanilije
- 1 čaša mlijeka
priprema:
- Otopite maslac i u njega polako ulijevajte mlijeko. Zatim malo po malo dodavati šećer.
- Dodajte vanilin šećer i brašno.
- Smjesu dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
- Ostavite tijesto da odstoji pola sata.
- Od dobivenog tijesta ispeći vafle. Od zadane količine sastojaka trebalo bi dobiti 14 vafla.
Recept za hrskavi kornet
Ako želite znati kako napraviti ukusne rogove, isprobajte ovaj recept. Korneti od vafla pripremljeni s njim vrlo su hrskavi i mogu se dugo čuvati. Ipak, bolje je jesti sve vafle svježe, jer s vremenom mogu izgubiti svoja svojstva.
Trebat će vam:
- 120 ml mlijeka (može i vode)
- 140 g šećera
- 1 paketić vanilije
- 1 jaje
- 70 g maslaca
- 170 g brašna
priprema:
- Otopiti maslac pa ga umutiti sa šećerom, jajetom i vanilin šećerom. Ne trebate tući prejako.
- Polako dodajte brašno i nastavite miješati smjesu.
- Ulijte mlijeko i nastavite mijesiti dobiveno tijesto. Trebao bi biti tekući i homogen.
- Ostavite tijesto dva sata. Ovaj korak možete preskočiti, ali tada rogovi neće biti tako ukusni i hrskavi.
- Pecite dok ne porumene. Od zadane količine sastojaka trebalo bi dobiti 12 vafli.
Kako kuhati kornete u pekaču za vafle
Vafli za kornete pripremaju se posebnim uređajem - pekačem za vafle ili električnim pekačem za vafle. Postoji nekoliko vrsta kalupa za vafle. Za izradu korneta najbolji je pekač za vafle za tanke vafle. Nakon što se pripremi tijesto za buduće češere, možete početi pripremati pekač za vafle.
- Zagrijte pekač za vafle na radnu temperaturu.
- Obje radne površine namazati uljem.
- Na donju radnu površinu izliti tri žlice tijesta i razvući ga.
- Pažljivo zatvorite kalup za vafle jer postoji opasnost od opeklina.
- Nakon par minuta otvorite kalup za vafle i izvadite gotove vafle.
- Vafl dok je još vruć zarolati u kornet. Kad se ohladi postat će čvrst i hrskav. Rog je spreman.
Kada se vrući vafl ohladi, a kornet stvrdne, u njega možete staviti sladoled, džem, puding od čokolade, kuhano kondenzirano mlijeko ili neki drugi nadjev po želji. Priprema slatkih korneta od vafla s nadjevom neće vam oduzeti puno vremena i truda.
Hrskavi korneti od vafla mogu se koristiti kao ukusna posuda za sladoled, vrhnje, kuhano kondenzirano mlijeko i druge deserte ili voće. Ispadnu hrskavi i jako ukusni. Kornete od vafla možete učiniti ukrasom stola. Ako im umočite rubove u glazuru i zalijepite slastice, orašaste plodove ili kokosove ljuskice.
U isto vrijeme, njihova izrada ne zahtijeva posebne vještine i neće vam oduzeti puno vremena. Od 15 minuta mijesiti tijesto i 6 minuta u tavi. Ovo je za jednu "palačinku" od vafla. I oko 50 minuta peći u pećnici. Ispostavilo se da za ovo ne morate kupiti pekač za vafle. Možete to učiniti sasvim dobro s tavom ili limom za pečenje. Osim ako naravno ne pečete vafle svaki dan.
Za zamotavanje vafla u kornet preporučljivo je nositi čiste i debele pamučne rukavice. Inače se možete opeći. I tako da rog ne izgubi svoj oblik kada se presavije. Možete koristiti poseban stožac ili samo dršku oklagije.
Proizvodi:
- Bjelanjci – 100 g (od 3 jaja srednje veličine)
- Granulirani šećer ili šećer u prahu - 115 grama
- Mlijeko - 40 ml
- Otopljeni maslac - 30 g
- Vanilin - po ukusu
- Brašno - 150 grama
Za ukras:
- Otopljena čokolada - bilo koja po vašem ukusu
- pahuljice kokosa
- Sjeckani orasi
- Slastičarski posip
Ovaj set proizvoda čini otprilike 8-19 oblatni. Količina ovisi o veličini koju prilagođavate tijekom pečenja.
Šećer, bjelanjke + sol, potrebno je miješati pjenjačom dok se šećer ne otopi.
Ulijte malo mlijeka. Nije potrebno sve jer ćemo mlijekom regulirati debljinu tijesta. I opet malo umutiti pjenjačom.
Prosijavši kroz sito, dodajte brašno. I pomiješajte.
Maslac bi trebao biti već ohlađen i na sobnoj temperaturi. Ulijte ga u tijesto. I pomiješajte.
Dodajte ostatak mlijeka ako je tijesto pregusto i premijesite. Tijesto ne smije biti previše tekuće i ne previše gusto.
PAŽNJA! Posuda mora biti hladna! Ako imate teflonsku ili keramičku prevlaku na tavi, ne morate je mazati. A ako ne, onda ga premažite vrlo tankim slojem.
Razvucite tijesto u tanki sloj. Promjer po želji. Na temelju veličine koju trebate.
Na srednjoj vatri pržite jednu stranu oko 3 minute.
Ugasite tavu. Maknemo palačinku. I na dasci za rezanje razvaljajte u kornet. Ne dopustite da se "palačinka" ohladi. Inače će se stvrdnuti. Može se omekšati zagrijavanjem. Ali u isto vrijeme može se osušiti i postati previše lomljiv.
Korneti od vafla ispadnu jako lijepi. Ali ako ih želite dodatno ukrasiti. U trgovinama ima dosta ukrasa za slastice. Na primjer, ljuskice kokosa, kriške badema (bolje ih je prethodno zdrobiti) i preljev za slastice. Baza može biti glazura ili otopljena čokolada, u ovom slučaju tamna.
Sada rub korneta vafla umočite u otopljenu čokoladu. I pospite posipom ili drugim sredstvom za ukrašavanje. I donji kornet korneta umočite u čokoladu. Ovo je za zatvaranje rupe. Koji nastaje kada se "palačinka" smota u cijev.
Nakon ovoga trebali biste imati prometnu gužvu. Inače bi sladoled ili vrhnje mogli iscuriti kad se pojedu.
Ovo su otprilike korneti za vafle koje ćete dobiti. Sada tamo možete staviti sladoled ili vrhnje, ili neki drugi mekani desert ili bobičasto voće.
WAFFLE CONE za sladoled bez pekača za vafle
Ovaj recept čini oko 30 malih tuba.
- Pileće jaje - 1 komad
- Mlijeko - 1 fasetirana čaša
- Brašno – 200 grama (180 grama u čaši)
- Šećer u prahu - 200 grama (180 grama u čaši)
- Vanilin šećer - ¼ žličice
Jaje, mlijeko, šećer i vanilin mutiti 10-12 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo je obavezno. Korneti za vafle peku se vrlo tanki. A tijekom pečenja neotopljeni kristalići šećera će se otopiti i poremetiti strukturu korneta.
Bolje je uliti obradak u zdjelu. I dodati prosijano brašno. Tucite još 5 minuta. Tijesto treba biti gusto kao tekuća pavlaka. I homogene strukture.
A ako želite da korneti vafla budu sjajni i manje lomljivi. Zatim ostavite tijesto jedan dan.
Sada zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. I uzimamo nešto poput naočala ili naočala. Tako da korneti za vafle zadrže svoj oblik dok se hlade.
Lim za pečenje obložiti papirom. Ako je papir kvalitetan, onda ga nema potrebe podmazivati. A ako ne, namažite ga maslacem (ne biljnim!) Uljem. Da se vafle palačinke ne lijepe za papir.
Na papiru nacrtajte oval. Da bismo vam dali ideju koju veličinu trebate primijeniti.
I počinjemo ga širiti slojem od 1-1,5 mm. Za jednu tubu trebat će vam žlica tijesta.
Pecite 8-10 minuta. Gotove vafle stavite na stol zajedno s papirom.
Vruće tijesto zarolajte u kornet i stavite u čaše da se ohladi.
A ako vam se tijesto još stvrdne. Zatim stavite lim za pečenje u pećnicu. Ne dugo, dok palačinke ne omekšaju. Ne pretjerujte!
Ako ste pekli na visokokvalitetnom papiru. Tada ga možete ponovno upotrijebiti. Za drugu seriju korneta za vafle. A ako ne, onda se papir mora zamijeniti.
Nakon što se korneti od vafla potpuno ohlade, možete ih ukrasiti i puniti mekom slasticom.
Ovdje je video verzija recepta
ŠEĆERNI VALJCI bez kalupa za vafle
A ako imate pekač za vafle. Recept za takve rogove također je vrlo jednostavan.
Trebat će vam:
- Jaja - 4 komada
- Maslac ili margarin – 200 g
- Brašno – 1 šalica
- Šećer u prahu - 1 šalica
- Mašina za pravljenje kolača
- Kornet za motanje korneta za vafle
Razbijte 4 jaja u lonac. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Tako da se zrnca šećera otope.
Tamo dodajte otopljeni maslac ili margarin. I opet promiješajte.
Postupno dodajte čašu brašna, neprestano miješajući tijesto. I razbijanje grudica brašna.
Tijesto bi trebalo ispasti poput guste kisele pavlake. Bez šećera i grudica.
Uključite pekač za vafle i pričekajte da se zagrije.
Stavite 3 žlice tijesta.
Zatvorite poklopac. Čekamo 1 minutu i provjerimo. Ako vafli ne porumene, pričekajte još 15 sekundi.
Čim počne tamnjenje. Izvucite i zakrenite rog pomoću konusa.
Ostavite kornet od vafla na miru 1 minutu. Tako da se stvrdne.
I kad su svi vafli gotovi. Može se ukrašavati. Ili ga odmah napunite nečim ukusnim. Na primjer,.
Kako napraviti VAFL KONE. Jednostavan jeftin recept
Uzmimo crnu i bijelu čokoladu, kao i sve orašaste plodove, kokosove ljuskice i bilo koji preljev za slastice. Možete koristiti prehrambene boje za bijelu čokoladu.
Ili koristite sok od repe ili mrkve. Iscijedite sok pomoću sokovnika. Ako ga nema, jednostavno ga naribajte na sitno ribež i protisnite kroz gazu. Sok od cikle daje vrlo lijepe boje u slastičarskim proizvodima. Ovo je testirano i trebate ga dodavati kap po kap. Zato što sok od repe ima vrlo dobar učinak bojanja.
Sitno i vrlo sitno nasjeckajte orahe.
Uzmite potpuno suhe posude. I izlomite crnu i bijelu čokoladu u različite zdjelice.
Otopiti u vodenoj kupelji. Vjerojatno znate da na vatru trebate staviti posudu s vodom. A na vrhu je posuda s čokoladom. Na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Ili u mikrovalnoj.
Sada ukrašavamo tamnu čokoladu. I napunite ga orasima.
Sada probajmo s bojom. Uostalom, zanimljivo je. Da biste to učinili, dodajte još bijele čokolade u zdjelu. Jer nije baš ekonomično. To je zato što je porozna.
Boja hrane u ovom slučaju je ružičasta.
I vratite masu na šporet. Ako se čokolada zgruša, potrebno je dodati malo mlijeka. I sve jako, jako dobro promiješajte.
Ovo je rezultirajuća boja. A ova tuba od vafla je posuta kokosovim strugotinama.
Ako ste sretni vlasnik električnog glačala za vafle, onda ne morate razbijati glavu i razmišljati o tome što pripremiti za desert za čaj ili kako zadovoljiti dijete koje voli slatko. U kratkom vremenu možete jednostavno pripremiti vafle kornete ili krem rolice kojima ćete razveseliti svoju obitelj i prijatelje.
U davna vremena u vaflima su za blagdane uživali isključivo siromašni. Od ostataka tijesta u vodi pekli su se vafli i prelijevali sirupom. Ali ubrzo se sve dramatično promijenilo i vafli su postali poslastica za bogate (pekli su se prilično visoki). A onda si je svatko mogao priuštiti vafle; izumljena je tava koja je omogućila njihovo pečenje. Nešto kasnije, vafli su se počeli oblikovati u cijevi ili rogove.
Ako detaljno razmotrimo tehnologiju pripreme tijesta za vafle, možemo primijetiti da pri gnječenju tijesto treba imati konzistenciju suspenzije (tekućine) i minimalnu količinu viskoznosti. Tijesto za vafle potrebno je ravnomjerno i brzo rasporediti po površini kalupa za vafle (da se dobije tanki list). Na kvalitetu tijesta utječe i brašno koje koristimo (potrebno je uzeti vrhunsko pšenično brašno).
Vafl korneti se najčešće pune kremastim sladoledom, komadićima voća, a mogu se preliti otopljenom čokoladom i raznim sirupima. Danas ćemo uz pomoć pekača za vafle pripremiti desert - kornete od vafla s proteinskom kremom.
VRIJEME: 1 sat 20 min.
Lako
Porcije: 4
Sastojci
- 5 jaja
- 200 grama putera ili margarina,
- 1 čaša šećera,
- 1 šalica brašna.
- Za nadjev
- 2 vjeverice
- 2 žlice. šećer u prahu.
Priprema
Pripremimo tijesto. Mikserom umutiti jaja sa šećerom. 
Margarin otopite i dodajte smjesi od jaja. 
Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. 
Zagrijmo električni pekač za vafle. Žlicom vadite malo tijesta i ispecite oblatnu. 
Vafl zarolajte u kornet. Ja kornete motam rukama, neki koriste kornet kornet. Takvi korneti često dolaze s električnim peglama za vafle.
Ovo je hrpa praznih čunjeva koje biste trebali imati.
Sada pripremimo proteinsku kremu za kornete za vafle. Ja sam kao kremu koristila tučene bjelanjke i šećer. Za to uzmite ohlađena jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka, u dva bjelanjaka dodajte 2 žlice šećera u prahu i tucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
Učitavanje...