Kako čuvati kombuchu u hladnjaku. Dugotrajno skladištenje kombuche. Kako sačuvati kombuchu zimi i za vrijeme godišnjeg odmora, može li se čuvati u hladnjaku?

Kombucha (kombucha), od koje se priprema ukusno zdrav napitak, podsjeća na žuto-smeđu meduzu s gustim gornjim dijelom i labavom bazom s koje vise tanke dugačke niti. Sastav čaja "meduza" uključuje gljivice kvasca i bakterije octene kiseline, koje pretvaraju obični čaj u gaziranu infuziju slatkog i kiselog okusa, blago podsjećajući na kvas. Dobiveni napitak, koji sadrži mnoge organske kiseline, vitamine, enzime, lipide, šećere i kofein, blagotvorno djeluje na zdravlje i produljuje život - nije slučajno što su ga u staroj Kini nazivali eliksirom besmrtnosti. Sada ovaj čarobni napitak možemo pripremiti kod kuće i svaki dan uživati u osvježavajućem, ukusnom i ljekovitom „čajnom kvasu“.

Kombucha: upute korak po korak

Crni, zeleni ili biljni čaj pripremite u sljedećim omjerima: 1 l. vode, 2 žličice. listovi čaja i 5 žlica. l. šećera, kuhajte čaj 15 minuta.
Procijedite infuziju i ohladite na sobnu temperaturu.
Gljivu stavite u staklenku, prekrijte gazom i stavite na toplo i tamno mjesto. Za mlade gljive preporuča se dodati 100 ml čajnog otopljenog čaja iz prethodne posude u kojoj je gljiva stajala.
Nakon 5-10 dana, ukusni napitak je spreman. Isperite gljivu i stavite je u novu staklenku pripremljenog čaja.
Ako želite dobiti pikantni pjenušavi čaj s plinom, ulijte gotovu infuziju u staklenu posudu, čvrsto zatvorite i držite na hladnom mjestu 5 dana.

Nekoliko tajni pripreme kombuche

Nemojte koristiti metalne posude (osim od nehrđajućeg čelika) za pripremu čajnog kvasa kako biste izbjegli kemijsku reakciju kiseline s metalom.
Nemojte pokrivati staklenku poklopcem kako bi gljiva mogla "disati"; umjesto toga koristite gazu ili salvetu.
Teglu treba držati na temperaturi od 25 stupnjeva, jer temperature ispod 17 stupnjeva i izravna sunčeva svjetlost usporavaju aktivnost kombuche i pospješuju pojavu algi.
Ne smijete koristiti jak čaj kao bazu za piće, jer inhibira rast kombuhe.
Pripazite da se šećer potpuno otopi u čaju, pa tek onda stavite gljivu u tekućinu jer kristalići šećera uzrokuju opekline. Potpuno isti učinak mogu izazvati i zrnca čajevca ili čajevca, pa tekućinu treba dobro procijediti i ohladiti – vrući čaj će ubiti gljivice.
S vremena na vrijeme gljive treba oprati čistom vodom - ljeti jednom svaka 1-2 tjedna, zimi jednom svaka 3-4 tjedna.
Ako dio "meduze" počne posmeđivati, potrebno je pažljivo odvojiti oštećeni dio, isprati gljivu i koristiti je dalje.

Kako pravilno piti čajni kvas

Najvažnije pravilo za uzimanje napitka je ne miješati ga s hranom, jer ubrzava proces probave i vrlo brzo ćete ponovno htjeti jesti. Kombuchu možete uzimati kao bezalkoholni aperitiv 30 minuta prije obroka, ali najčešće liječnici preporučuju da se "eliksir mladosti" pije 2 sata nakon biljne hrane i 3 sata nakon mesa ili ribe. Ispijanje čaja ujutro na prazan želudac tonira i daje energiju, a pijenje čaja navečer smiruje i lakše ćete zaspati.

Kako čuvati kombuchu?

Ako želite neko vrijeme "odmoriti" od čajnog kvasa i ne koristiti ga, gljivu treba osušiti na pravilan način. Stavite "meduzu" na suhu ploču i okrenite je svaki dan, osiguravajući pouzdanu zaštitu gljive od mušica. Kad se kombucha pretvori u tanku plošku, spremite je u ormarić, a prije upotrebe stavite u čaj - nakon tjedan dana oživje i ponovno će biti u "radnom" stanju.

1. Uzmite staklenu posudu veličine koja odgovara vašoj gljivi (obično se koristi staklenka od 3 litre)

2. Najprije morate napraviti napitak u omjeru 2 žličice crnog ili zelenog čaja na 1 litru vode. Preporuča se kuhati čaj najmanje 15 minuta. Voda mora biti procijeđena i prokuhana, ulivena u teglu ne do grla, već ostavljeno mjesta za zrak u tegli da gljiva može disati. Uzima se otprilike 2,5 litre vode.

3. Listiće čaja potrebno je procijediti, jer se mogu zalijepiti za gljivu pa joj može pozliti. Možete koristiti i vrećice čaja.

4. U procijeđene listiće čaja stavi se otprilike 5 ravnih žlica šećera na 1 litru vode.

5. Omjer koliko se šećera i listova čaja uzima po ukusu. Ako ne želite napraviti jako slatku ili jaku infuziju, možete dodati manje šećera ili listiće čaja. Na primjer, 3 žlice na staklenku od 3 litre. Velika količina šećera u infuziji ne čini je vrlo korisnom za zube, a štetna je za dijabetičare.
Uvijek radim infuziju od 150 gr. šećera i 3 žlice listova čaja na staklenku od 3 litre.

6. Neka se čaj ohladi na sobnu temperaturu.

Kultura gljiva će umrijeti ako se stavi u vruću otopinu.

7. Za mlade gljive: u čaj iz staklenke u kojoj je prethodno stajao dodajte malo opara od gljiva kao “starter starter” (količina oparka treba biti otprilike 1/10 ukupne količine tekućine.

8. Stavite gljivu u staklenku. Grlo posude zatvorimo gazom ili papirnatim ubrusom i učvrstimo pletenicom ili gumicom kako bi kombucha mogla disati, ali da sitne mušice, prašina i spore biljaka ne mogu prodrijeti u staklenku.

9. Staklenku stavite na tamno i toplo mjesto – idealna temperatura za čajnu gljivu je oko 25 °C.
10. Nakon 1-10 dana infuzije Kombucha je spremna za upotrebu. Vrijeme fermentacije ovisi o temperaturi zraka u prostoriji - što je temperatura viša, piće će brže biti spremno.

Ljeti je gljiva spremna za konzumaciju za 1-2 dana, zimi je potrebno 3-4 dana.

Kada prvi put počnete s gljivom, priprema infuzije može trajati duže.

11. Kada napitak postigne željenu kiselost po vašem ukusu, čistim rukama izvadite kombuchu, isperite je pod hladnom tekućom vodom i stavite u staklenku hladnog slatkog čaja unaprijed pripremljenog po istom postupku.

12. Gotov napitak ulijte u staklenu posudu s čvrstim poklopcem, napunite ga do ruba. Da biste maksimalno uživali u napitku, ostavite ga da sazrijeva još nekoliko dana na hladnom mjestu - bakterije prestaju funkcionirati bez pristupa zraku, a kvasac nastavlja raditi ako je posuda dobro zatvorena, plin koji nastaje djelovanjem kvasca neće moći pobjeći i dobit ćete ukusno gazirano piće.

13. Prije pijenja napitak možete procijediti kroz gazu ili plastično (ne metalno) cjedilo.

15. Čaj se može koristiti kao piće s okusom kvasa ili sode. Držite li gljivu u otopini dulje vrijeme, možete napraviti ocat koji se može koristiti umjesto octa iz trgovine.

16. U poodmakloj dobi, gljiva doseže debljinu od nekoliko centimetara (njezina površina ovisi o površini posude u kojoj živi) i omogućuje vam da pijete infuziju svaki dan izravno iz staklenke u kojoj se nalazi gljiva ( naravno, ne zaboravite nadoknaditi gubitak tekućine novom porcijom hladnog slatkog čaja).

Da bi vam kombucha pružila radost i koristi, treba je voljeti i paziti. Samo pravilno rukovanje kombuchom jamči da će napitak dobiven uz njenu pomoć biti uistinu ljekovit!

Važna pravila za njegu i održavanje kombuche.

· Kombuchu je potrebno čuvati u staklenoj posudi odgovarajuće veličine, obično običnoj tegli od 3 litre. Ne smije se držati u posudama od metala osim nehrđajućeg čelika, budući da kiseline koje proizvodi kultura mogu reagirati s metalima. Mogu se koristiti visokokvalitetni sintetički materijali poput polietilena (PE) ili polipropilena, ali se ne smiju koristiti spremnici od polivinil klorida (PVC) ili polistirena.

· Bolje je držati teglu s gljivama na tamnom mjestu, u kuhinji joj možete dodijeliti posebnu ladicu - s ventilacijom i bez stranih mirisa. Hladnoća i izravna sunčeva svjetlost koče razvoj kombuhe pa ju je najbolje držati podalje od prozora.

· Obično se kombucha čuva na normalnoj sobnoj temperaturi. Optimalna temperatura za kombuchu je otprilike 25 °C. Temperature ispod 17°C su štetne jer smanjuju aktivnost gljivica i u njoj se mogu razviti modrozelene alge.

· Staklenka s kombučom ne smije biti prekrivena poklopcem, jer gljiva mora disati; jednostavno se pokrije čistom salvetom ili gazom kako unutra ne bi ušla prašina i insekti (koji su, usput, vrlo ravnodušni prema njoj) ne može doći do njega.

· Kombucha se mora staviti u prokuhanu (!) vodu s već otopljenim šećerom i listićima čaja: sirova voda sadrži mnogo topivih kalcijevih soli (soli tvrdoće vode), koje tvore kalcijev glukonat s glukonskom kiselinom, koja se taloži.

· Kombuchu ne možete posipati šećerom i stavljati je u otopinu s neotopljenim šećerom - to uzrokuje opekline na tijelu u obliku smeđih mrlja.

· Ne smijete raditi prejak čaj – prevelika koncentracija čaja koči rast kombuhe.

· Listovi ili granule listova čaja ne smiju se ostavljati u otopini čaja za kombuchu - to je vrlo štetno za kombuchu i može izazvati rane na njenom tijelu.

· Kombuchu je potrebno povremeno isprati u čistoj vodi (možete iz slavine, ali po mogućnosti čistu ili izvorsku). Ljeti to treba činiti svakih jedan do dva tjedna, a zimi svaka tri do četiri tjedna.

· Ne stavljajte gljivu u vrući čaj.

· Ako gornji dio kombuche počne posmeđivati - to je znak da gljiva počinje umirati (ponekad se to događa ako kombucha predugo stoji u otopini) - trebate je isprati, odvojiti i baciti gornji sloj i pokušajte se pažljivije brinuti za svog ljubimca.

Također morate uzeti u obzir da kombucha ljeti “djeluje” brže nego zimi, pa je stoga potrebno puno češće mijenjati otopinu.

Ako ostavite na duže vrijeme ili potpuno zaboravite na kombuchu, sva tekućina može ispariti. Ali gljiva će oživjeti čim se prelije slatkom vodom ili čajem. Tako se ispostavlja da se kombucha može čuvati u osušenom obliku.

Razmnožavanje Kombuche.

Ako infuziju kombuche ulijete u slobodnu posudu i ostavite da se ulije na sobnoj temperaturi, tada će se nakon jednog ili dva tjedna na površini tekućine formirati tanki proziran sloj - kolonija mikroorganizama, koja će se s vremenom također pretvoriti u odrasla gljiva. Ponekad se kombucha može “preporoditi”. Tone na dno staklenke i odvaja od sebe novi, čisti, prozirni film – kćer Kombuchu. U tom slučaju, stara gljiva se može dalje koristiti ili baciti (pokopati sa svim počastima). Ako je stara gljiva već vrlo gusta, može se koristiti za pripremu octa, jer s godinama gljive počinju proizvoditi previše kiseline i stavite film u svježu otopinu - vrlo brzo će se pretvoriti u punopravnu odraslu osobu gljiva koja će vas vjerno služiti. Ako vam je Kombucha postala pregusta, nakupila mnogo naslaga i nije vam zgodno održavati je ili se napitak prebrzo ukiseli, možete sami odvojiti dio i dati ga rodbini, prijateljima, susjedima ili na posao kolege, prvo govoreći o njegovim korisnim svojstvima i dajući vezu na web mjesto:

www.gribtea.ru
Sebum i znoj, prekrivajući kožu tankim slojem, stvaraju kiselo okruženje koje je nepovoljno za mnoge mikroorganizme koji uzrokuju razne kožne bolesti. Ako vas svrbi tijelo ili vlasište, to obično znači da ste koristili prejako sredstvo za čišćenje i ono je promijenilo prirodnu kiselost vaše kože. Kada se kiselina koristi kao sredstvo za čišćenje, koža dobiva prirodni proizvod koji zadovoljava njezine prirodne potrebe.
Koža, koja je prirodno kisela, stoga ima važnu zaštitnu funkciju u odnosu na cijelo tijelo.

Velika većina sapuna oštećuje ovaj zaštitni sloj kože jer sadrži lužinu. Stoga, nakon pranja sapunom, potrebno je isprati kožu infuzijom kombuche stare mjesec dana ili više.
Liječenje akni
Mješavina mjesečne infuzije kombuche s cvjetovima lavande sadrži komponente koje su posebno korisne za kožu. Ova mješavina čisti i umiruje nezdravu kožu prekrivenu aknama i prištićima. Za pripremu mješavine za kupku protiv akni trebat će vam šaka suhih cvjetova lavande. Napunite ih s 250 ml kombuche infuzije, zatvorite posudu s mješavinom i ostavite na hladnom mjestu tri tjedna. Zatim smjesu treba filtrirati i dobivenu infuziju dodati u vodu tijekom kupanja.
Masaža s Kombucha infuzijom
U litru vode dodajte dvije do tri jušne žlice okvasa od mjesec dana stare kombuche i nakon pranja sapunom obrišite cijelo tijelo tim naljevom.

Ovaj postupak će ukloniti sve ostatke sapuna. Neko vrijeme će kombucha infuzija djelovati kao prirodni dezodorans. Ako nemate priliku svakodnevno masirati infuzijom kombuche, svakako je izvodite barem jednom tjedno.

Kupka s infuzijom Kombuche

Prilikom kupanja u vodu dodajte četvrt litre čaja od kombuhe odležanog mjesec dana. Ostanite u vodi najmanje 15 minuta kako bi kiselina djelovala na vašoj koži. Kupke s infuzom imaju dugotrajan regenerirajući učinak na umornu i bez sjaja kožu.

Čišćenje kože lica infuzijom kombuhe
Prvo očistite kožu kozmetičkim mlijekom. Zatim namočite manji frotirski ručnik u toplu vodu, lagano ga ocijedite i stavite na lice jednu do dvije minute.

Laneni ubrus namočite u mjesec dana staru infuziju kombuche i lagano iscijedite. Stavite ubrus na lice i prekrijte ga toplim frotirnim ručnikom. Pet minuta kasnije uklonite ubrus i ručnik, operite lice toplom vodom i snažno istrljajte vlažnim frotirnim ručnikom. Kao rezultat toga, još će više stanica kože biti uklonjeno. Ovu nježnu metodu čišćenja lica preporučuje se provoditi navečer jednom tjedno.

Tipično, svaka osoba izgubi oko stotinu vlasi tijekom dana. Tijekom trudnoće, kao iu proljeće i jesen, kosa počinje intenzivnije ispadati, osobito kod mladih djevojaka i starijih žena, kao i kod muškaraca srednje dobi. Ako gubite više kose nego inače, osobito ako vam se kosa počela povlačiti, vjerojatno je to zbog vašeg metabolizma. U tom slučaju preporuča se piti čašu kombuche infuzije svaki dan šest do osam tjedana uz svaki obrok. Ova mjera normalizira metabolizam, nadoknađuje nedostatak minerala, jača kosu i potiče njezin rast. Dodatno, možete masirati tjeme infuzijom kombuche. Ako gubitak kose nije uzrokovan nasljednom sklonošću ili bolešću, tada bi kosa uskoro trebala početi intenzivno i gusto rasti te biti jaka i zdrava.

Nakon pranja kosu isperite mjesec dana starom infuzijom kombuhe. Najbolje je nakon svakog pranja kosu isprati naljevom od kombuhe.
Kombucha za kosu i vlasište
Osušene listove koprive, kupljene u ljekarni, prelijte zagrijanim naljevom od mjesec dana starog šampinjona. Ostavite neko vrijeme, a zatim procijedite infuziju. Nakon pranja kose, nježno navlažite tjeme infuzijom i umasirajte ga.

Nakon ovog postupka ne smijete ispirati kosu.

Liječenje peruti kombuchom
Prhut je potpuno prirodna pojava jer se odumrle stanice kože na tjemenu neprestano osipaju. Intenzivno stvaranje prhuti može se smanjiti uz pomoć infuzije kombuhe. Ako imate puno peruti, nakon svakog pranja šamponom utrljajte u kožu mjesec dana staru infuziju kombuche. Isti postupak pomaže kod svrbeža vlasišta. Ulijte malo kombuche infuzije u malu posudu. Namočite komad tkanine u infuziju. Razdvojite kosu na pramenove i postupno navlažite cijelo vlasište. Pola sata kasnije, popijte glavu.
Ako postoji velika količina prhuti, postupak treba provesti prije svakog šamponiranja.
Pripremite jednu žlicu meda, jednu čašu mjesec dana odležane kombuche infuzije. Zagrijte infuziju, ali nemojte kuhati. Otopite med u njemu, a zatim dobro promiješajte.

Dobivenu smjesu treba ravnomjerno rasporediti po vlažnoj kosi.

Ako želite malo posvijetliti kosu, koristite izvarak cvjetova kamilice, kojem dodajte mjesečnu infuziju kombuche i meda.
Da biste obojili kosu u crveno, dodajte jednu žlicu kane u destiliranu vodu, kuhajte ovu smjesu deset minuta, a zatim dodajte infuziju kombuche od mjesec dana s medom.
Hladno liječenje
Kod prehlade će vam pomoći tinktura spravljena na vodi.

Mjesec dana staru infuziju kombuche treba uliti u staklenu ili zemljanu posudu i napuniti votkom u omjeru osam dijelova votke i dva dijela infuzije kombuhe. Ostavite 10-15 dana na tamnom mjestu. Procijedite i čuvajte u hladnjaku.

Ako imate kašalj, najvažnije je pronaći uzrok. To može biti prehlada, povećane žlijezde ili gripa.

Kašalj će prestati kada se eliminira izvor iritacije. Ali ako je kašalj samo simptom bolesti, tada je potrebno otkloniti uzrok, a ne suzbijati kašalj. Jedan od najboljih načina za toniranje tijela su vruće kupke nakon kojih slijedi hladno tuširanje.

Jedite više antioksidansa – luk, češnjak, vlasac i đumbir.

U 70-80-ima, u kuhinji svake sovjetske obitelji mogli ste vidjeti staklenku od tri litre s neshvatljivim skliskim kolačem koji je plutao u žućkastoj tekućini. Svako dijete je znalo da je to kombucha; od nje se dobiva ukusan, slatko-kiseli osvježavajući napitak. Savršeno je utažio žeđ u vrućim danima. Neko je vrijeme gljiva bila nezasluženo zaboravljena. Sada se mnogi ljudi vraćaju prirodnim proizvodima. Ali ne znaju svi kako se brinuti za ovo piće, kako skladištiti kombuchu.
Koje su prednosti kombuche?
Kombucha, koja se naziva i kombucha, sluzava je tvorevina koja podsjeća na meduzu. Mnogima se ne sviđa njegov izgled, ali je izuzetno koristan. Gljiva je mješavina bakterija octene kiseline i gljivica kvasca. Sposoban je pretvoriti obični čaj ili zeleni čaj u gazirano piće. U drevnoj Kini ovo je piće bilo cijenjeno zbog svojih svojstava.
Čajni napitak sadrži:
organske i masne kiseline;

Poboljšava probavu opskrbljujući tijelo potrebnim probavnim enzimima. Čaj je korisno piti kod dizenterije, proljeva, opijenosti, trovanja. Kombucha savršeno pomaže kod virusnih bolesti, možete grgljati infuzijom i ispirati nos. Djeluje zacjeljujuće, ako ga nanesete na ranu, ona će brže zacijeliti i upala će nestati. Ovaj čaj je koristan za osobe starije od 45 godina, u ovom trenutku se smanjuje količina enzima koje proizvode organizmi, potrebno ih je nadoknaditi.

Kombucha kontraindikacije

Zabranjeno je piti kombuchu ako imate sljedeće zdravstvene probleme:

za gastritis, gastroduodenitis, ozbiljne gastrointestinalne bolesti;
alergije;
za dijabetes melitus;
povećana kiselost;
trudnice;
djeca mlađa od tri godine.

Kako njegovati kombuchu

Za normalan rad kombuchinog organizma potrebna je otopina čaja. Svatko se može nositi s kuhanjem. Za litru vode, 2 žličice lišća čaja i 5 žlica. žlice šećera. Priprema se obični čaj, u kojem se šećer potpuno otopi. Čaj se mora ohladiti na sobnu temperaturu i procijediti. Zatim ulijte u čistu staklenku od tri litre, u nju stavite gljivu, a staklenku prekrijte gazom.

Preporuča se staviti staklenku na tamno mjesto; osjećat će se ugodno na temperaturi od 20-25 ° C. Piće je obično gotovo za 5-10 dana. Vrijeme dozrijevanja ovisi o temperaturi u prostoriji i starosti kombuche. Ako ne popijete dobiveni napitak, na površini se može pojaviti novi sloj koji će rasti i pretvoriti se u novu gljivu.

Pripremljeni napitak je bolje cijediti, možete ga odmah konzumirati, a možete ga staviti u hladnjak u dobro zatvorenoj posudi da malo odstoji. Rezultat je pravo gazirano piće za gaženje žeđi.

Dugotrajno skladištenje kombuche

Ponekad postoji želja za odmorom od ispijanja pića. Kako sačuvati kombuchu ako idete na odmor ili poslovni put? Da biste to učinili, stavite gljivu u svježe pripremljenu infuziju čaja, stavite je na hladno mjesto, to može biti smočnica, balkon ili tamno mjesto na prozorskoj dasci zimi. Dok se gljiva odmara, potrebno je izvaditi teglu, isprati je i napraviti novu otopinu za nju.

Neki ljudi radije koriste kombuchu samo tijekom velikih vrućina ljeti. Stoga se zimi uklanja. Za takvo dugotrajno skladištenje, bolje je staviti gljivu u plastičnu vrećicu, izvaditi je iz staklenke. Stavite vrećicu u odjeljak za povrće u hladnjaku. Hladnoća će usporiti aktivnost bakterija i gljivica, utonu u dubok san. Nakon što se gljiva vrati u povoljne uvjete, počet će proizvoditi ukusno piće.

Postoji način kako kombuchu čuvati u osušenom stanju. Gljiva se opere, stavi u suhi tanjur i povremeno okrene kako se plijesan ne bi pojavila. Tanjur je bolje staviti na dno duboke posude, pokriti ga gazom ili krpom kako biste spriječili ulazak prašine i drugih štetnih mikroorganizama. Nakon što se gljiva osuši, može se čuvati u kuhinjskom ormariću ili hladnjaku. Da biste oživjeli takvu gljivu, trebate uzeti redovitu otopinu slatkog čaja. U roku od tjedan dana gljiva će se vratiti u normalu. Prvu infuziju treba isušiti, a zatim će gljiva početi proizvoditi zdravo piće kao i obično.

Pravila za čuvanje kombuche

Nemojte skladištiti gljive u metalnim posudama.
Staklenku je potrebno povremeno sterilizirati i redovito temeljito prati.
Preporuča se procijediti piće kroz plastično cjedilo.
Ne zatvarajte staklenku čvrsto. Kombucha ne može živjeti bez kisika.
Teglu s gljivama ne smijete držati na suncu; također treba izbjegavati propuh.
Gljivu treba oprati hladnom prokuhanom vodom barem jednom tjedno ljeti; zimi to treba činiti rjeđe.
Prilikom ulijevanja nove otopine morate paziti da zrnca šećera i listići čaja ne dospiju na gljivu.
Morate redovito pregledavati gljivu na bolna mjesta, plijesni ili oštećenja.

Vrlo je koristan za naše zdravlje, počeo se koristiti prije mnogo stotina godina, ali ljekovita svojstva ovog organizma počela su zanimati znanstvenike tek posljednjih godina. Otkrili su da tekućina takve gljive ima blagotvoran učinak na sve organe našeg tijela, čisteći ih od patogene mikroflore. Ovaj lijek pomaže u liječenju želuca, bubrega i jetre. U zemljama Dalekog istoka kombucha se smatra nezaobilaznim lijekom koji se pije u raznim prilikama.

Izvana kombucha izgleda kao velika meduza. Sastoji se od mnogih enzima, vitamina i kiselina koji su izuzetno korisni za naše tijelo. Ovo piće praktički ne može naštetiti osobi, ali se ne smije smatrati ni lijekom za sve. Međutim, kombucha ima širok spektar korisnih svojstava, koristi se u liječenju prehlade, nesanice, hipertenzije, crijevnih poremećaja, a može izliječiti i bolne glavobolje. Redovita konzumacija ovog napitka olakšava borbu protiv mnogih bolesti.

Kombucha ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Preporuča se staviti u veliku staklenku (dvije ili tri litre), a na grlić priviti gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Vrat nemojte pokrivati poklopcem jer ćete tako samo spriječiti razvoj gljivica. Kako bi se osigurao brz i učinkovit rast, staklenka se puni slatkim čajem.

Za njegovu pripremu uzmite stotinu grama šećera za jednu litru slabog napitka. Ohladiti i dobro promiješati tekućinu, pa njome preliti gljive. Ni pod kojim okolnostima ne smijete jednostavno zaspati, jer će to dovesti do opeklina na sluznici tijela i čak može uzrokovati njegovu smrt.

Ljeti morate iscijediti infuziju svaka četiri dana, a zimi jednom tjedno. Ako primijetite da je gornji sloj gljive poprimio tamnosmeđu boju, brzo ispustite otopinu - pretjerala je i može uzrokovati smrt gljive. Napitak stavite u posebnu staklenku koju stavite u hladnjak. Možete je uzgajati i konzumirati godinama, jer čak ni vrlo stare gljive ne sadrže crve.

O primjeni

Kombucha je izvrstan kozmetički proizvod. Učinkovito čisti kožu, sužava pore, pomlađuje, daje elastičnost i glatkoću. Za pripremu maske potrebno je samo malo zagrijati infuziju, navlažiti u nju pamučni ubrus i staviti na lice deset minuta. Pokrijte frotirnim ručnikom.

Za sužavanje pora zamrznite jednomjesečnu infuziju u posudama za led i njome prebrišite očišćenu kožu lica.

Još jedan način da napravite masku od kombuche: temeljito zgnječite pulpu banane, pomiješajte nekoliko žlica ove mase s pola čaše infuzije gljiva (najbolje je uzeti mjesečnu količinu). U smjesu dodajte par žličica maslinovog ulja, par žumanjaka i žličicu svježe iscijeđenog soka od limuna. Sve sastojke umutiti mikserom i nanijeti na prethodno očišćeno lice trideset minuta. Ovaj proizvod treba isprati običnom toplom vodom bez dodavanja deterdženata.

Kombucha će vam pomoći da brže zacijelite opekline. Nanesite tanak sloj mješavine gljiva na oboljelo mjesto i stalno je mijenjajte kako se suši.

Za alergijske bolesti ujutro na prazan želudac treba popiti nekoliko čaša trodnevne infuzije, dodajući joj biljke koje se koriste za liječenje takvih bolesti. Tijekom dana trebate popiti još nekoliko čaša napitka. Ovaj lijek će vam pomoći ojačati imunološki sustav u kratkom vremenu i zaboraviti na bolest.

Za gastritis, bez obzira na razinu kiselosti, trebate uzeti nekoliko čaša infuzije dnevno, dodajući prirodni med u piće. Već drugog dana bolovi i težina će nestati, a apetit će se normalizirati.

Redovita konzumacija infuzije kombuche značajno smanjuje razinu kolesterola u krvi, stoga je izvrsna metoda liječenja i prevencije ateroskleroze. Preporuča se piti lijek pet do šest dana.

Za sinusitis, morate koristiti infuziju gljive za ispiranje nosa. Zagrijte ga i ulijte u tanjurić te se nagnite nad umivaonik i ušmrknite proizvod kroz jednu nosnicu, a drugu nosnicu zatvorite prstom. Ako vam otopina dospije u usta, ispljunite je, inače je samo izdahnite u umivaonik. Ponovite postupak nekoliko puta s različitim nosnicama.

Kombucha tekućina savršeno otklanja čak i vrlo jaku žeđ. Zadržava sva svoja ljekovita svojstva i pri dužem čuvanju u hladnjaku. Svatko može uzeti ovaj lijek; nema kontraindikacija. Jedino što se preporučuje dijabetičarima je da se suzdrže od uzimanja ovog napitka, jer sadrži dosta šećera. Osim toga, morate znati kada prestati; ne smijete piti jako jaku infuziju, a dnevna doza ne smije biti veća od litre. Također se preporuča napraviti pauze u uzimanju - barem par tjedana, a najbolje mjesec dana.

Oprezni trebaju biti i oni koji imaju gljivična oboljenja, jer su posebno osjetljivi na šećer. Da biste pojačali baktericidna svojstva, dodajte malo prirodnog meda u piće, ali nemojte pretjerivati jer to može značajno usporiti razvoj i rast gljivica.