Pozdrav još jednom, dragi pretplatnici!

Nedavno smo vam pričali o ukusnim. Koje ste prije uzgajali u svom vrtu. Danas bih želio razgovarati o jednako zdravoj juhi od koprive. Mi ćemo ga pripremiti kod kuće, ali koristit ćemo zelenu travu iz našeg vrta.

Došlo je najljepše vrijeme, proljetni dani oduševljavaju svojim suncem. A u ovo doba zelenilo raste. Nemojte žuriti da ga iščupate kao korov. I pripremite zdravu juhu. Ne samo da će vam podići raspoloženje, već će i zasititi vaše tijelo. Najbolja kvaliteta takvog jela je to što je bogato vitaminima, mikroelementima i aminokiselinama. Ono što našem tijelu treba iz dana u dan.

Kopriva se široko koristi u kozmetologiji, pa čak iu medicini. Ali ipak, većina domaćica radije ga koristi u kuhanju. U jelima kao što su salate, juhe. Mnogi od njega prave nadjeve za pite i pite.

Usput, postoji i vrlo zanimljiva vrtna biljka koja se zove kiselica. Detaljno o bujonu pripremljenom s njim možete pročitati ovdje https://karamellka.ru/shhavelevyj-sup-s-yajcom.html. Upravo su me juhe od ovog sastojka inspirirale da napišem svoj članak. Mislim da je dosta priče, vrijeme je da se bacimo na posao.

Priprema juhe od koprive s jajetom

Počnimo s najjednostavnijim receptom za kuhanje. Dopustite nam da vam skuhamo ukusnu juhu od koprive. Ova vrsta trave se može koristiti i dok je mlada i dok nije sasvim mlada. Ali ipak, od rane berbe, juha je mnogo ukusnija. Ako koristite stari, odaberite mlađe listove.

Trebat će nam:

kopriva - 80-100 gr.
kopar - 1 hrpa
krumpir - 2 kom. ili 250 gr.
mrkva - 200 gr.
luk - 1 glava
kokošje jaje - 1 kom.
juha - 2 litre
lovorov list - 1 kom.
sol - po ukusu

priprema:

1. Odaberemo koprivu, odstranimo suhe i potpuno neprikladne listove. Temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Ovo mora biti učinjeno vrlo dobro. Budući da trava raste iz zemlje, prašina se često taloži na njoj. Protresite kako biste uklonili preostalu vodu i osušite papirnatim ručnikom.

Koprivu treba sakupljati samo iz vlastitog vrta ili u samoj dubini šume. Ni u kojem slučaju ne smijete čupati zelenilo uz cestu.

Ponovno provjerite kvalitetu listova. Odvojite ih od peteljki. Stavite dublje u zdjelu.

2. Ogulite krumpir. Operite i narežite na male komadiće. U ovom slučaju, ako ste navikli rezati na kocke, možete ostaviti svoju opciju.

Bilo bi super da je i krumpir iz mlade berbe. Juha će ispasti sjajna.

3. Mrkvu oguliti i oprati. Naribati na krupnije ribež. Kretati od vrha prema dolje kako bismo na kraju procesa dobili ravnomjerne komade a ne kašu.

Mrkvu ne morate dodavati. Ali zapamtite da je to upravo proizvod za bistrenje juhe. Ako iz nekog razloga juha ispadne mutna. Ovo vitaminsko povrće pomoći će ispraviti situaciju.

4. Luk ogulite i temeljito isperite. Narežite na male kockice. Kako biste izbjegli suzenje očiju tijekom rezanja. Prije rezanja ovo povrće namočite u hladnoj vodi.

5. Pomiješajte dva nasjeckana sastojka: mrkvu i luk. U tavu za prženje ulijte malu količinu biljnog ulja. Ovdje dodajte povrće i pržite ih na srednjoj vatri dok ne skuhaju. Stalno miješajući da smjesa ne zagori.

Možete i bez procesa prženja. Ako se juha priprema u dobroj masnoj juhi. I sve povrće dodajte sirovo. Ali ako radije kuhate na vodi, bolje je popržiti luk i mrkvu kako bi jelo dobilo malo bogatstva.

6. Zagrijati juhu (vodu) do vrenja, posoliti. Po želji dodati lovorov list. Dodamo krumpir; to treba učiniti vrlo pažljivo. Kako biste spriječili prskanje vruće tekućine. Zakuhajte, kuhajte još 2-3 minute na srednjoj vatri. Zatim dodajte poprženo povrće, ponovno prokuhajte i dodajte prorađene listove koprive i kopra. Sve dobro promiješajte. Pustite da se juha kuha još sedam minuta.

U zasebnoj posudi duboko umutite kokošje jaje. Promiješamo juhu, stvarajući svojevrsni lijevak, te je laganim pokretima u malom mlazu ulijevamo u juhu. Neprekidno miješajući.

Kada sirovo jaje dođe u dodir s juhom, poprimit će određeni oblik. Koji će izgledati kao omlet. Upravo će to juhi dati gustoću. Pustimo da sve prokuha. Isključite štednjak i ostavite prvo jelo da se kuha 7-10 minuta.

Jako volim ovu juhu i jako mi se sviđa ova divna kombinacija jaja i zelja. Ovo jelo možete poslužiti uz kiselo vrhnje. Dobar tek!

Ako više volite nižekalorične juhe, onda je bolje ne koristiti kiselo vrhnje. Ali to će vašem jelu dati delikatniji okus.

Klasični recept u laganom kuhalu

Kuhanje ovog nježnog jela u laganom štednjaku je zadovoljstvo. Postavite željeni način rada i pola posla je obavljeno. Glavna stvar je pripremiti proizvode unaprijed. Nešto očistiti, nešto isprati, pa to se podrazumijeva. Kao rezultat, od najobičnijih sastojaka dobivamo ukusnu juhu, ali i zdravu.

Trebat će nam:

kopriva - 70 gr.
luk - 1 kom.
svinjska pulpa - 150-200 gr.
sol, papar - po ukusu
krumpir - 1-2 kom.

priprema:

1. Koprivu operite. Potopite u kipuću vodu i ostavite da se kuha neko vrijeme. Na taj način ćemo se riješiti nepotrebnih zagađivača.

Koprivu nije potrebno prelijevati kipućom vodom, možete je jednostavno isprati hladnom vodom u gumenim rukavicama.

Zatim izvadite iz zdjele i odvojite listove u poseban tanjur. Stabljike nam neće trebati; možemo ih baciti. Ako se ipak odlučite dodati ih u jelo, imajte na umu da će u juhi ležati kao cjepanice i biti jako tvrde.

2. Luk ogulite, operite i narežite na sitne ploške. Možete ga nasjeckati, da tako kažem, po vlastitom nahođenju.

Meso smo nasumično izrezali na male komadiće. Raznolikost ovog sastojka može biti apsolutno bilo koja: svinjetina, govedina ili piletina. U ovom slučaju uzeli smo svinjetinu; njena prednost je što se mnogo brže kuha. To je upravo ono što nam treba.

2. U multicooker ulijte malu količinu biljnog ulja. Postavite način prženja. Dodamo dva sastojka: luk i meso. Miješajte i pržite dok meso ne bude pečeno. Ako počne gorjeti, možete dodati malo vode ili juhe.

3. Za sada se pobrinimo za krumpir. Ogulite ga i ponovno operite. Izrežite na kvadrate, prelijte hladnom vodom i ostavite do željenog vremena.

Nakon rezanja, preporučljivo je isprati povrće kako biste uklonili škrob.

4. U ovom trenutku, prženi sastojci su vjerojatno već spremni. Sve zalijte vodom; ako imate prethodno pripremljenu juhu, bit će puno bolje kuhati s njom. Postavili smo željeni način rada, u našem slučaju to je juha, vrijeme 25 minuta. Posolite po ukusu, dodajte nasjeckani krumpir. Zakuhajte, pa kuhajte još četiri minute.

Zatim dodati procijeđeno lišće koprive. Dobro promiješajte. I kuhajte desetak minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se zelje pravilno skuha.

5. Kuhanom jajetu skinite ljusku. Nasjeckajte na sitno, dodajte pred kraj kuhanja i promiješajte.

Naša juha je spremna, ostavite da se kuha još malo. Dodajte malo kiselog vrhnja, stavite žlicu u ruke i trčite probati.

Ljuta verzija s dodatkom kiselice

Nevjerojatna kombinacija dva zelena sastojka dat će jelu još blagotvornije kvalitete. A kombinacije okusa su jednostavno vrhunske. Ako nikada prije niste pripremali ovaj recept, morate ga odmah isprobati.

Trebat će nam:

govedina - 700 gr.
krumpir - 3 kom.
mrkva - 1 kom.
zeleni luk - 1 hrpa
kiseljak - 200 gr.
kopriva - 300 gr.
sol - po ukusu

priprema:

1. Prvo stavimo juhu da prokuha. Da biste to učinili, operite komad govedine. Usput, možete koristiti apsolutno bilo koji dio. Ali najbolja opcija, naravno, bila bi pulpa na kosti.

Napunite hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Čim voda zakipi, smanjite je na najnižu.

Posoliti meso nakon vrenja. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se pojavi.

2. Za sada se pobrinimo za povrće. Zeleni luk operemo pod tekućom vodom. Uklanjamo prljavštinu i višak filmova. Na klasičan način sitno nasjeckajte.

Mrkvu ogulite i narežite na prilično velike komade. Možete ga naribati, vidite kako vam je zgodnije.

3. Koprivu i kiseljak operite pod mlazom vode. Protresite kako biste uklonili preostalu vodu. Režemo nasumično, ali pokušajte da ne bude premalo. Jer tijekom kuhanja zelje će se još prilično raširiti.

Kopriva se jako kuha, pa je možete dodati malo više u juhu.

4. Krompir oguliti i oprati. Izrežite na jednake male komadiće. Isperite sav preostali škrob.

Skuhajte jaje na uobičajen način, uklonite ljusku. Poslužit ćemo uz juhu neposredno prije posluživanja.

5. Gotovu juhu procijedite kroz sito. Dodajte luk i mrkvu i prokuhajte. Zatim smanjite plin na najnižu i nastavite kuhati 5 minuta. Zatim dodajte krumpir. Kuhano meso odvojite od kostiju, narežite na komade i stavite u juhu.

Zatim dodajte zelenu travu i kuhajte juhu dok ne bude gotova.

Spremnost juhe može se odrediti jednostavnim kušanjem kiselice ili koprive. Trebaju biti dovoljno mekani i ne smiju škripati na zubima.

Juhu poslužite s jajetom, jednostavno ga ogulite i narežite na polovice. Izgleda jako lijepo i ukusno.

Zeleni boršč s mesom

Jeste li znali da boršč nije samo crven, već i zelen? A možete ga kuhati ne samo s kupusom, već i s koprivom. Jeste li probali? Ispada izuzetno ukusno. Diverzificirajte svoj jelovnik i obradujte svoju obitelj nečim neobičnim. Mislim da će svaka voljena osoba ovo cijeniti.

Trebat će nam:

mljevena piletina - 300 gr.
mrkva - 2 kom.
luk - 1 kom.
konzervirani zeleni grašak - 150 gr.
kokošje jaje - 1 kom.
mlada kopriva - 150 gr.
sol, mljevena ljuta paprika - po ukusu
sušena paprika, bosiljak, ružmarin
biljno ulje - 20 gr.
maslac - 20 gr.

priprema:

1. Pripremite mljeveno meso. Piletinu prolazimo kroz mlin za meso. Možete koristiti bilo koje dijelove, samo ako su na kosti, prvo morate izvaditi kost. Zbog toga većina domaćica radije koristi pileća prsa. Promašenom filu dodajte sol, suhe začine i papriku. Dobro promiješajte.

Od gotovog sastojka oblikujemo mesne okruglice. Položimo ih na ravnu površinu i za sada ostavimo sa strane.

Koprivu operemo pod tekućom vodom. Možete ga preliti kipućom vodom, uopće neće biti suvišno. Osušite papirnatim ručnikom ili jednostavno protresite kako biste uklonili preostalu vodu.

Režemo ga, ali ga ne nasjeckamo previše. Rez će izgledati kao rezanci.

2. Pripremite povrće. Luk ogulite i operite. Narezati na fine kocke.

Mrkvu ogulite i operite. Narezat ćemo ga sasvim sitno na kockice.

3. Ispecimo ga. Pripremamo posudu u kojoj ćemo kuhati juhu. Ulijte biljno ulje, dodajte maslac i pirjajte na laganoj vatri.

Dodajte nasjeckano povrće: mrkvu, luk. Pržite do kraja. Stalno miješajući pržiti. Nikako ga nemojte prekuhati jer će to loše utjecati na okus juhe.

4. Zatim ulijte juhu. Pustite da prokuha. Dodati pripremljene ćufte i kuhati dok ne budu gotove.

5. Zatim dodajte nasjeckanu koprivu i grašak iz konzerve. Kuhajte dok ne zavrije na jakoj vatri. Nakon što reduciramo, dodati ćemo jaje. Izlomite ga u manju šalicu i izlupajte vilicom. I pažljivo ga ulijte u našu juhu, istovremeno stvarajući u njoj neku vrstu lijevka, koristeći metodu miješanja. Nastavite kuhati još 10 minuta.

Zatim ugasite štednjak. Ostavite da se juha neko vrijeme kuha. Poslužite u dubljoj zdjeli sa kiselim vrhnjem.

Korak po korak recept za juhu od koprive

Ovu juhu stanovnici grada vrlo rijetko pripremaju. Ali u selima je jako vole i kad u vrtu niknu prvi listovi koprive, rado je beru. A to znači da će za ručak biti zdrava juha. Vrtlari također nastavljaju s dobrom navikom. Ovo jelo kod njih je vrlo popularno u proljeće i ljeto. Pa pogledajmo još jedan prilično jednostavan recept pripremljen s običnom vodom.

Trebat će nam:

kopriva - 200 gr.
voda - 1 litra
jaje - 2 kom.
krumpir 2 kom.
sol - 1/2 žlice

priprema:

1. Bolje je birati mlade koprive. Pažljivo ga biramo među žutim i starim listovima. Isperite i protresite kako biste uklonili preostalu vodu. Nasjeckajte nasumično, ali ne jako sitno.

2. U to vrijeme stavite posudu na vatru. Zalijte s dovoljno vode, posolite i prokuhajte. Zatim napunimo pripremljenu zelenu travu.

3. Ogulite krumpir. Operite, narežite na kocke i ponovno operite, ali ovaj put da uklonite škrob. Zatim dodajte kipuću juhu s koprivom.

Kuhajte krumpir dok ne omekša. Ali nemojte ga prekuhati, bolje ga ostaviti da nije pretvrd.

4. Razbijte kokošje jaje u malu, ali duboku posudu. Malo izlupati vilicom. I ulijte u juhu u tankom mlazu, stvarajući lijevak miješajući.

Dodamo i pirjani luk. Da bismo to učinili, unaprijed ga očistimo, operemo i vrlo sitno nasjeckamo. Pržite u tavi s malo biljnog ulja.

Kuhajte juhu dok ne budete spremni. To se može utvrditi po krumpiru; trebao bi biti prilično mekan. A kopriva će biti nježna i neće škripati po zubima.

Ovo je ukusna i zdrava juha koju smo dobili kao rezultat. Recept je doista vrlo jednostavan, a što je najvažnije ekonomičan, što je vrlo važno za vrtlare i seljane.

Video o tome kako pripremiti ljetnu juhu od kupusa za ručak

A sada vam predstavljam kratku video prezentaciju. Gdje će nam jedna od iskusnih domaćica reći što koristiti i općenito kako napraviti ukusnu juhu od koprive. Sve sastojke koje koristi nalaze se u njenom vrtu. Zato se pripremite, uskoro će početi...

Smatram da je ovaj recept vrlo jednostavan, a što je najvažnije ukusan. što ti misliš I procesi su svi vrlo precizno opisani da će biti teško pogriješiti.

Prednosti i štete jela od povrća

Da, na prvi se pogled juha od koprive smatra vrlo zdravom. Ali vjerujte mi, svaki sastojak ima svoje zamke. Upravo o tome ćemo sada govoriti.

Prvo, pogledajmo korisna svojstva juhe od povrća:

Zelena trava sadrži veliku količinu korisnih vitamina, aminokiselina, pa čak i kalcija, koji je, usput, vrlo važan za bilo koji organizam;
Ako ste tek nedavno bili bolesni, kopriva će savršeno pomoći u obnavljanju imunološkog sustava i jačanju kostiju;
Takvo zelje dobro se nosi sa sljedećim bolestima: giht, reumatizam;
Ima prilično blagi diuretik i koleretik.

Unatoč činjenici da koncentracija ove biljke u juhi nije velika, ipak možete izvući neke koristi od nje.

Zašto je obično zelenilo uzgojeno iz zemlje toliko opasno:

Dječja dob, konzumacija takve juhe moguća je samo od 3 godine;
Trudnicama je strogo zabranjeno jesti koprivu, jer to može izazvati tonus maternice.

Time završavamo naš članak. Danas smo s vama razgovarali o puno zanimljivih recepata, potpuno različitih jedan od drugog. Negdje su radili juhu s piletinom, a u jednom receptu dodali su i junetinu. A negdje se sve radilo bez mesnih sastojaka. Definitivno postoji mnogo toga za izabrati. Vrijeme je da isprobate svaku od opcija.

Dobar tek dragi moji, vidimo se opet!

Napokon je u vrtu izrasla kopriva od koje možete skuhati laganu i ukusnu proljetnu juhu. Ova juha je puna zdravih vitamina i mikroelemenata, proteina i aminokiselina. Osim toga, vrlo je ukusna i dobra i za posne dane.

Za juhu su dobre mlade koprive, visine najviše 15 cm. Još uvijek ima mekane i nježne stabljike, male listove koji ponekad nisu do kraja procvjetali. Morate ga sakupljati u zaštitnim rukavicama, pažljivo ga režući škarama. Zatim, također u rukavicama, sortirajte i uklonite sav otpad i travu.

Juha od koprive s jajetom

Trebat će nam:

kopriva - velika hrpa (200-300 g)
krumpir - 3 kom.
luk - 1 kom.
biljno ulje -3-4 žlice. žlice
kuhano jaje - 2 kom.
kiselo vrhnje - za posluživanje
svježe začinsko bilje, zeleni luk - za posluživanje
sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Nakon što ste sakupili i očistili koprivu, morate je dobro isprati pod mlazom vode. Nakon zime zemlja je još uvijek suha, a listovi na koprivi su reljefni i dobro skupljaju prašinu. Stoga ga morate vrlo temeljito isprati.

2. Luk narežite na sitne kockice.

3. Zagrijte biljno ulje u tavi ili tavi s debelim stijenkama i pržite luk u njemu. Biljno ulje može se zamijeniti maslacem, također će biti vrlo ukusno.

4. Pržite luk na srednjoj vatri dok ne porumeni, a zatim prelijte s pola čaše kipuće vode. Prvo će se luk dinstati, a kada voda prokuha još malo će se popržiti na ulju i postati proziran. Kada je juha kuhana, luk će biti praktički nevidljiv, a sigurno neće ribati po zubima.

5. Krumpir narežite na trakice.

6. Kad se luk poprži, dodajte 1,7 - 2 litre kipuće vode, ako volumen posude dopušta. Ili premjestite prženi luk u posudu odgovarajućeg volumena i ulijte vodu. Dodati krumpir. Nakon što prokuha posolite po ukusu. Trebat će vam otprilike nešto više od pola žlice soli.

7. Dok se krumpir kuha, što će trajati 15-ak minuta, bacimo se na koprivu. Potrebno je zakuhati još vode i njome prelijevati biljke 20 sekundi, lagano miješajući sadržaj žlicom. Odmah ispustite vodu. Neka se kopriva ohladi.

8. Zatim je odrežite na debljinu ne veću od 1 cm. Sada kopriva više nije opasna za vaše ruke. Možete ga sigurno podići i rezati bez rukavica.

9. Kada je krumpir potpuno kuhan, u tavu dodati koprivu. Papar po ukusu. Kad prokuha kuhajte 5 minuta. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 5-10 minuta.

10. Za to vrijeme ogulite jaja i narežite ih na kockice. Koristila sam rezač za jaja i kockice su ispale male i uredne. Ili možete jaje jednostavno prerezati na dvije polovice i staviti jedan ili dva dijela u juhu. Nasjeckajte mladi luk i peršin.

11. Ulijte juhu u tanjur, na vrh stavite nasjeckano jaje i zelje. Na zdjelu juhe stavim pola jajeta i šaku zelja. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Zelene svježe juhe najbolje je pripremiti za jednu porciju i pojesti odmah. Ova količina sastojaka je predviđena za otprilike 5 porcija. Ako trebate manje porcija, smanjite količinu vode i sastojaka.

Juha od svježe koprive dobra je i topla i hladna. Stoga, ako ga ne zagrijavate dodatno, možete ga kuhati s dodatkom.

Nijanse pripreme juhe od svježe koprive:

Ako kiseljak također raste na vašem mjestu, tada se može dodati i juhi. Recept za kuhanje je potpuno isti. Kiselicu narežemo i 5 minuta prije nego što bude gotova stavimo je u tavu zajedno s poparenom koprivom.
Ako volite pasirane juhe, tada kuhanu juhu stavite u blender i sameljite dok ne postane pire. Zatim to ponovno ulijte u tavu, dodajte žlicu maslaca i pustite da prokuha. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Dodate li ovoj krem juhi pola čaše seoskog vrhnja dobit ćete ukusnu krem juhu. Vrhnje je potrebno dodati nakon što samljete sadržaj u blenderu. Sada sve izlijte natrag u šerpu, dodajte vrhnje i zakuhajte. Ne treba kuhati.
Ljeti, kada beremo prvi urod špinata, dodamo i to. U našu juhu unosimo još više vitamina i mikroelemenata. U južnim krajevima dodaje se divlji češnjak.
Juhe od koprive mogu se kuhati i na mesnoj ili pilećoj juhi. Tehnologija je ista kao u glavnom receptu, samo umjesto vode koristimo prethodno pripremljenu juhu. Uz takve juhe, juha od kupusa od koprive ispada vrlo ukusna. Osim ovih sastojaka, sadrže i mrkvu.

Mislim da je osnovni princip pripreme juhe od koprive svima jasan. A sada od njega lako možete pripremiti bilo koju juhu, kakvu želite. Glavna stvar je učiniti sve u dobrom raspoloženju!

Dobar tek!

Probudit će vam snagu, napuniti vas vitaminima i zaštititi od kolesterola, a od okusa će vam oblizati brk! Priprema se brzo i jednostavno

Skuhajte posnu, povrtnu juhu od koprive. -

Ulili smo vodu u lonac (na primjer, 3 litre) i stavili ga na vatru.

Ogulili smo 5 krumpira i sitno nasjeckali, kao i inače za juhu. Bacite ga u lonac.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite nožem i naribajte.

Koprivu izvadimo iz vreće koju smo donijeli iz šume, istresemo je na papir i odabrane grane prvo stavimo pod tekuću hladnu vodu da se isperu od otpadaka i zemlje, a zatim ih poparimo kipućom vodom. Sada je kopriva čista i ne grize.- Otkidamo lišće i najnježnije izdanke vrha.Idemo malo rezati.

Sada u tavu ulijte malo biljnog ulja, dodajte zagrijani luk, mrkvu i koprivu i pirjajte par minuta. Nema potrebe zapeći, to je za okus.

Pa, ako baš volite prženi luk i mrkvu (što je, usput rečeno, štetno za one s bolesnim želucem), dodajte koprivu u tavu minutu-dvije kasnije da ne zagori.

Sav naš preljev je spreman, stavite ga u tavu s krumpirom i kuhajte 10 minuta dok ne bude spreman. Naša proljetna, korizmena juha od koprive je gotova. Sada dolazi trenutak prejedanja :-). Prije posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje ili posnu majonezu. Ako nema kiselog vrhnja, onda nema presude, a bit će vrlo ukusno, au isto vrijeme jeftino i veselo.

Ako želite bogatu proljetnu juhu s mesom ili kiselicom, pročitajte našu rubriku - Cvjetni meni: recepti za kuhanje koprive. Pitaj koliko ti treba koprive, odgovaram - dobra šaka tri lista (oprana i bez korijena i donjih stabljika). Pogledajte punjenje lonca, pržite toliko da neće biti dovoljno, dodajte još izravno u kipuću juhu. Oprate li više koprive, neće nestati, od preostale koprive pripremite izvarak za ljepotu i zdravlje, čitaj - naljev za kosu. Oprema za kontrolu klime i ostala potrebna oprema za dobre vlasnike dobrodošla je u kuhinji iu kući, uvjerite se sami na elektrika.ua. Budite zdravi, lijepi i nahranite svoje voljene ukusnim juhama od povrća sa začinskim biljem..

Izvor:http://www.foto-flora.ru/load/vkusnjatina/pervye_b...hnoj_sup_s_krapivoj/28-1-0-121

Kako napraviti ukusnu juhu od koprive

Prednosti zelenila na našem stolu su neporecive. Ali vrlo često prolazimo pored prave prirodne ljekarne nazivajući je korovom i beskorisnim biljkama koje samo prljaju naš vrt. U međuvremenu, priroda nam daje jedinstvenu priliku da nadoknadimo nedostatak vitamina u proljeće uz pomoć najčešćih biljaka koje smo navikli smatrati korovom. Danas ćemo pripremiti juhu od koprive. Slažete se, kada čujete riječ kopriva, imate samo neugodne osjećaje. No dobrobiti koprive za ljudsko zdravlje odavno su dokazane znanstvenim istraživanjima. Ova biljka sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Svježi listovi koprive sadrže nam potrebne flavonoide koji potiču apetit te poboljšavaju probavu i metabolizam. Bila bi grehota proći pored ove biljke.

Klasični recept za juhu od koprive

U klasičnoj verziji juha od koprive kuha se u juhi. Da biste to učinili, možete koristiti pileće kosti ili svinjski gulaš. Nakon što je juha gotova, u nju dodajte prethodno oguljeni i nasjeckani krumpir. Mladice koprive treba brati dalje od prometnica i odlagališta otpada. Najbolje je to učiniti izvan grada. Prije upotrebe temeljito isperite toplom vodom i stavite u kipuću vodu 2 minute. Nakon toga stavite na sito i ostavite da se voda potpuno ocijedi. Koprivu sitno nasjeckajte i ubacite u juhu 10 minuta prije nego što bude spremna. Ne treba dugo kuhati koprivu u juhi. To će učiniti boju lišća manje zasićenom i svi vitamini će biti izgubljeni.

Luk i mrkvu prethodno narežite i popržite na maslacu. Ubaciti u juhu. Posolite po ukusu, dodajte svježi kopar i peršin. Ukusna juha je spremna. Za pripremu klasične juhe od koprive potrebno vam je:

400 grama koprive;
5 krumpira srednje veličine;
pileća ili svinjska juha;
mrkva;
1 luk;
zelena.

Zapamtite jednostavno pravilo - ova juha od koprive priprema se za jednu porciju. Ne može se podgrijavati. To dovodi do činjenice da jelo potpuno gubi svoja korisna svojstva i postaje neukusno. Juhu od koprive možete poslužiti s pola prethodno kuhanog jaja i kiselim vrhnjem. Obično se juha od koprive s jajetom poslužuje ako se kuhala bez mesa. Kako to učiniti - čitajte dalje.

Kako skuhati juhu od koprive bez mesa sa okruglicama

Za vegetarijance juha od koprive bez mesa pravi je dar. Uostalom, ovo jelo sadrži sve što vam je potrebno za vraćanje snage i nadopunjavanje rezervi vitamina u tijelu. Za pripremu juhe od koprive bez mesa učinite sljedeće:

prvo koprivu opariti kipućom vodom 3 minute, usitniti je nakon što se voda ocijedi;
u slanoj vodi skuhati krumpir narezan na ploške, mrkvu nasjeckanu na ploške;
nakon što su krumpir i mrkva spremni, stavite nasjeckanu koprivu u tavu;
pržite luk u suncokretovom ulju;
začinite juhu začinskim biljem i prženim lukom.

Ova verzija juhe od koprive može se skuhati s okruglicama. Da biste to učinili, pripremite tijesto unaprijed:

Pomiješajte 1 jaje i 5 žlica vode;
dodajte dovoljno brašna;
mijesiti dok griz kaša ne postane gusta;
na kraju pripreme juhe, čajnom žličicom umočenom u vodu uzmite malu količinu mješavine brašna i ubacite je u juhu.

Čim knedle isplivaju na površinu, juha je gotova.

Ne zaboravite se opskrbiti potrebnom količinom koprive za zimu za pripremu juha i salata. Da biste to učinili, mladi izdanci koprive temeljito se operu vodom i osuše papirnatim ručnicima. Zatim se mogu pakirati u plastične vrećice ili spremnike i brzo zamrznuti.

Juha od koprive - opći principi pripreme

Čim se pojavi prvo zelenilo, odmah želite nešto lagano, svježe i nepretenciozno. Juha od koprive je upravo to jelo, osim toga, vrlo je bogata vitaminima i zdrava. 30 g koprive sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C i karotenom. Za pripremu juhe od koprive uzmite mlade listove, a da vam ne bi opekle ruke potrebno ih je preliti kipućom vodom. Općenito, mlada kopriva ne peče toliko, najstariji izdanci su najljući. Osim koprive, u jelo možete dodati kiseljak, maslačak, tikvicu, kopar, cilantro, peršin, zeleni luk, rukolu, nasturtium, kvinoju i bilo koje drugo zelje. Što ga bude više, to će jelo biti zdravije i bogatije! Obično se juhe od koprive pripremaju na vodi, ali možete koristiti nemasnu juhu od piletine, govedine ili konzerviranog mesa. Od povrća u jelo se dodaju mrkva, luk (ili prženi), krumpir, paprika, rajčica, kineski kupus, šampinjoni ili grah. Vrlo je ukusno pripremiti juhu s prerađenim sirevima - kada se otope, jelo dobiva nježnu kremastu konzistenciju. A ako u juhu dodate škampe, dagnje ili druge plodove mora, dobit ćete pravo ukusno prvo jelo. Juhu od koprive možete poslužiti toplu i hladnu, a malo kiselog vrhnja i kuhanih jaja učinit će je još ukusnijom. Inače, jaja možete jednostavno usitniti nožem i uliti u juhu ili ih narezati na polovice ili četvrtine. Ili možete umutiti jaje sa soli, paprom, limunovim sokom ili vrhnjem i uliti u smjesu nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Juha od koprive – pripremanje hrane i posuđa

Prije svega, za pripremu juhe potrebno je sakupiti koprivu. To treba raditi samo u rukavicama kako se ne bi opekli. Mladi listovi se obično skupljaju s vrhova. Nakon toga koprivu je potrebno preliti kipućom vodom da više ne peče. Kopriva se obično sitno nasjecka i dodaje u juhu na samom kraju. Sve ostalo zelje se također dobro opere i nasjecka. Povrće je potrebno oprati, oguliti i izrezati prema receptu. Jaja također treba prethodno tvrdo skuhati i preliti hladnom vodom da se ohlade. Ako se juha priprema s mesom, piletinu ili govedinu potrebno je dobro oprati i skuhati u komadu.

Za pripremu juhe od koprive trebat će vam lonac, tava (za prženje), daska za rezanje, cjedilo, nož i ribež. Jelo se može poslužiti u dubokim zdjelama za juhu ili dubokim zdjelama.

Recepti za juhu od koprive:

Recept 1: Juha od koprive

Ovu laganu, zdravu juhu vrlo je jednostavno napraviti. Jelo je posebno ukusno u proljeće, kada se mogu skupljati mladi izdanci koprive.

Potrebni sastojci:

250 pilećih prsa;
200 g krumpira;
Svježa kopriva – 220 g;
50 g mrkve i luka (luk ili zeleni);
Sol, mljeveni crni papar;
Malo soka od limuna;
Kuhana jaja - za posluživanje.

Način kuhanja:

Od opranog pilećeg mesa skuhamo juhu, meso izvadimo i narežemo na porcije. Vratite piletinu u juhu. Krompir i mrkvu ogulite, sitno narežite i dodajte u kipuću juhu. Koprive preliti kipućom vodom da ne zagore. Luk i koprivu nasjeckajte i dodajte u juhu 10 minuta nakon krumpira. U tavu dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Posolite i popaprite jelo po ukusu. Kuhajte juhu dok povrće ne bude spremno. Jelo poslužite s kiselim vrhnjem i tvrdo kuhanim jajima narezanim na četvrtine.

Recept 2: Juha od koprive s topljenim sirom

Ovakvu juhu od koprive vrlo je dobro pripremiti na dači, kada je sve potrebno zelje pri ruci. Topljeni sir čini jelo nježnim, a češnjak i začinsko bilje pikantnim.

Potrebni sastojci:

1 veliki krumpir;
Hrpa svježe koprive;
Hrpa zelenog luka;
Zeleni mladi češnjak - nekoliko pera;
1-2 topljena sira s okusom gljiva;
Kopar;
Sol, mljeveni crni papar;
Kuhana jaja - za posluživanje.

Način kuhanja:

Krompir ogulite i narežite na male kockice. Krumpir stavite u blago posoljenu kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Koprive preliti kipućom vodom i usitniti. Perje luka i češnjaka operite, narežite na kolutiće i malo popržite. U tavu s krumpirom dodajte topljeni sir, dobro miješajte dok se potpuno ne otopi, zatim dodajte luk, češnjak i koprivu. Nakon što prokuha, sve pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu, dodajte eventualne začine. Juhu od koprive poslužite s tvrdo kuhanim jajima narezanim na četvrtine i sitno nasjeckanim koprom.

Recept 3: Juha od koprive, špinata i kiselice

Ova lagana vitaminska juha od koprive, špinata i kiselice posebno će se svidjeti onima koji su na dijeti. Jelo se pokazalo vrlo niskokalorično, ukusno i zdravo. Osim zelja tu spada i krumpir, a jelo se poslužuje s kuhanim jajima i vrhnjem.

Potrebni sastojci:

po 70 g svježeg špinata i kiselice;
Svježa kopriva - 1 hrpa;
Krompir – 2 kom .;
Sol - po ukusu;
Kiselo vrhnje i jaja - za posluživanje.

Način kuhanja:

Koprivu skupljamo, prelijemo kipućom vodom i otkinemo listove. Nakon što kopriva prestane peckati, možete je početi sjeckati. Koprivu je poželjno sitnije narezati. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Ulijte vodu u tavu, dodajte malo soli i stavite na vatru. Nakon što prokuha dodati krumpir i kuhati ga dok ne postane poluomekšan. Kiselicu i špinat operite, nasjeckajte i dodajte u tavu. Nakon što prokuha, ulijte nasjeckanu koprivu. Nema potrebe kuhati juhu dugo vremena, inače će svi vitamini i druge korisne tvari nestati. Ova juha od koprive može se poslužiti topla ili hladna. U svaki tanjur dodajte malo kiselog vrhnja, nasjeckani mladi luk i pola tvrdo kuhanog jajeta.

Recept 4: Juha od koprive i zobenih pahuljica

Ovo prvo jelo od koprive nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo. Posebno je ugodno jesti takvu osvježavajuću juhu na vrućini - za to je bolje poslužiti jelo hladno ili malo toplo.

Potrebni sastojci:

Krompir - 4-5 kom .;
1 mala mrkva;
Kopriva - mala hrpa;
4 žlice. l. zobena kaša;
1 jaje;
Zeleni luk;
perje češnjaka;
Maslinovo ulje;
sok od limuna - 30 ml;
Sol - po ukusu;
Mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Svježe ubrane koprive pažljivo operemo u hladnoj vodi. Operite i ogulite krumpir i mrkvu. Koprivu, mladi luk i perje češnjaka operite i sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupnije ribež i lagano popržite na tavi. Krumpir narežite na komade, stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte do pola. Zatim zgnječite krumpir gnječilicom za krumpir u tavi. Krumpiru dodajte prženu mrkvu i zobene pahuljice. Juhu od koprive kuhajte na laganoj vatri. Zatim uzmite čašu i u njoj umutite jaje s limunovim sokom, paprom i soli. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte jaje u tankom mlazu i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Ukusna i zdrava juha od koprive je spremna!

Recept 5: Juha od koprive i škampa

Ova neobična kremasta juha od koprive i plodova mora svidjet će se ne samo pripadnicama lijepog spola koje paze na svoju figuru, već i svim gurmanima koji cijene ukusnu i zdravu hranu.

Potrebni sastojci:

1 mali luk;
Krupna sol - 2 žlice. l.;
Listovi koprive – 100 g;
Mali oguljeni škampi - 150 g;
Maslac - 60 g;
Pola kilograma krumpira;
1 litra vode;
Papar i sol - po ukusu;
Maslinovo ulje - 60 ml;
1 režanj češnjaka;
Kumin listovi - 1 žličica;
Suho bijelo vino - 30 ml;
Bijeli kruh.

Način kuhanja:

Luk narežite na tanke kolutove, stavite u zdjelu i pospite solju, malo izgnječite rukama i ostavite 2 sata. Zatim luk operite od soli i stavite na papirnate salvete da se osuši. Krompir ogulite i narežite na male kockice. U loncu rastopite maslac, dodajte luk i pržite dok ne porumeni, zatim dodajte koprivu i krumpir. Sve zajedno pržiti 5 minuta, zatim dodati vodu, prokuhati, smanjiti vatru i kuhati 1 sat. U tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte protisnuti češnjak i propirjajte ga da ulje upije aromu češnjaka. Zatim izbacite češnjak i u tavu stavite kumin i vino, nakon nekoliko sekundi dodajte oguljene kozice i pržite ih u smjesi 1 minutu. Gotovu juhu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka, dodajte škampe s kuminom u ulju, posolite i popaprite jelo po ukusu. Kriške bijelog kruha popržite na maslacu i pospite ih solju. Pire juhu poslužite s kruhom poprženim na ulju.

Kako bi juha od koprive bila zaista ukusna i zdrava, poslužite se sljedećim savjetima i malim trikovima:

— koprivu trebate sakupljati samo u vlastitom vrtu ili daleko u šumi. Nikada ne sakupljajte zelje u blizini ceste ili na drugim nepovoljnim mjestima. Za juhu su vam potrebne samo mlade koprive;

- ako ne dodate kiselo vrhnje, juha će biti manje kalorična, ali ne tako nježna i ukusna;

— koprivu ne morate prelijevati kipućom vodom, možete je jednostavno isprati u hladnoj vodi;

- da bi jelo bilo aromatičnije, u zapršku od luka i mrkve dodajte nasjeckanu koprivu i sve zajedno pržite nekoliko minuta;

- kopriva se jako skuha u juhi, pa je potrebno uzeti što više zelenila;

- koprivu staviti u juhu 2-3 minute prije kraja kuhanja;

- prilikom posluživanja na tanjur možete dodati i malo lanenog ulja - juha će ispasti masnija, aromatičnija i još zdravija.

Salata, kao najranija i najnepretencioznija zelena kultura, oduvijek je bila visoko cijenjena među vrtlarima. Većina vrtlara obično počinje proljetnu sadnju sjetvom salate, peršina i rotkvica. Nedavno su želja za zdravom prehranom i veliki izbor zelenila u supermarketima natjerali vrtlare da razmišljaju o tome koje od ovih biljaka mogu uzgajati u svojim gredicama? U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, sorti salate.

Mrkve dolaze u različitim bojama: narančasta, bijela, žuta, ljubičasta. U narančastoj mrkvi dominiraju beta-karoten i likopen, žuta boja je zbog prisutnosti ksantofila (lutein); Bijela mrkva ima puno vlakana, a ljubičasta sadrži antocijan, beta i alfa karoten. Ali, u pravilu, vrtlari odabiru sorte mrkve za sjetvu ne prema boji ploda, već prema vremenu njihovog sazrijevanja. Reći ćemo vam o najboljim ranim, srednjim i kasnim sortama u ovom članku.

Preporučamo vam prilično jednostavan recept za pitu s ukusnim nadjevom od piletine i krumpira. Otvorena pita s piletinom i krumpirom izvrsno je izdašno jelo koje je prikladno za obilan zalogaj, vrlo je zgodno ponijeti nekoliko komada ovog peciva na put. Pita se peče u pećnici sat vremena na 180 stupnjeva. Nakon toga, položimo ga na drvenu površinu, prethodno ga oslobodimo od kalupa. Dovoljno je samo malo ohladiti pečenje i možete krenuti s degustacijom.

Dugo očekivano proljeće za mnoge sobne biljke je razdoblje početka aktivne vegetacije, a za većinu - povratak njihovih ukrasnih svojstava. Dok se divite mladom lišću i izdancima, ne zaboravite da je proljeće također veliki stres za sve sobne biljke. Osjetljivi na promjene uvjeta i univerzalni, svi sobni usjevi suočavaju se s mnogo jačom rasvjetom, promjenama vlažnosti zraka i temperaturnim uvjetima.

Domaći uskrsni kolač sa svježim sirom i kandiranim voćem možete lako pripremiti i bez slastičarskog iskustva. Uskrsni kolač možete ispeći ne samo u posebnom obliku ili u papirnatom kalupu. Za svoja prva kulinarska iskustva (i više) savjetujem vam da uzmete malu tavu od lijevanog željeza. Uskrsni kolač u tavi neće biti tako visok kao u uskoj posudi, ali nikada ne zagori i uvijek je dobro pečen iznutra! Tijesto od svježeg sira napravljeno s kvascem ispada prozračno i aromatično.

Zanimljiva je i po tome što se njezini plodovi (bundeve) za jelo koriste mladi, a ne zreli (zelje). To znači da ne morate čekati da berba sazrije, a od kasnog proljeća do jeseni na svom jelovniku možete imati svježe povrće. U svojim vrtnim gredicama bolje je uzgajati sorte i hibride tikvica koje su otporne na bolesti i promjene vremenskih uvjeta. To eliminira neželjene tretmane i omogućuje vam žetvu u svim vremenskim uvjetima. Upravo o ovim sortama tikvica bit će riječi u ovom članku.

U srednjoj zoni travanj je vrijeme kada počinje prvo cvjetanje biljaka u vrtovima i parkovima. Stalni solisti proljeća koje je došlo na svoje su lukovičasti jaglaci. No i među ukrasnim grmovima možete pronaći one koji će vas oduševiti mirisnim cvjetovima koji oživljavaju još uvijek neugledan vrt. Glavni neredi lijepo cvjetnih ukrasnih grmova događa se u mjesecu svibnju, a većina njih, u pravilu, cvjeta sredinom svibnja.

Salata "Uzbekistan" sa zelenim rotkvicama, kuhanim mesom i jajima klasično je jelo uzbekistanske kuhinje, poznato mnogima još iz vremena SSSR-a. U svakom uzbečkom restoranu možete naručiti ovu jednostavnu, ali vrlo ukusnu salatu s mesom i rotkvicom kao predjelo. Ako nikada prije niste kuhali ovo jelo, savjetujem vam da ga probate - svidjet će vam se i spada u kategoriju favorita! Možete malo diverzificirati okus i dodati sitno sjeckani cilantro, peršin i mahunu crvene čili papričice.

Nudi nam se tako velik broj različitih pripravaka da se ponekad čak i iskusni ljetni stanovnik može zbuniti oko odabira jednog ili drugog gnojiva. U ovom članku pozivamo čitatelja da se upozna s OMU - složenim granuliranim organomineralnim gnojivom produljenog djelovanja, koje se povoljno uspoređuje s drugim modernim složenim gnojivima. Zašto je WMD najbolja prehrana koju možete ponuditi svojim biljkama i kako djeluje?

U skupinu ljekovitih biljaka koje imaju opće umirujuće (sedativno) djelovanje spada veliki broj aromatičnih biljaka i grmova. Kada se pravilno koriste, čajevi i infuzije iz ovih biljaka pomažu u suočavanju sa stresnim situacijama, poboljšavaju raspoloženje, uklanjaju ili smanjuju živčanu pretjeranu ekscitaciju. U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, ljekovitih biljaka koje se mogu uzgajati na mjestu bez puno poteškoća.

Miris nije najvažnija značajka i uopće se ne povezuje s orhidejama. Ali za neke vrste i pojedinačne sorte, miris je značajan dodatak njihovoj glavnoj "slici". Omiljeni slatkiši, slastice i začinjene arome nisu neuobičajene među orhidejama. Arome vanilije ili originalniji začini u notama mirisa daju dražesno svijetlom cvijeću još egzotičnije. A možete odabrati pikantne mirisne orhideje među popularnim i rijetkim vrstama.

Jednostavni muffini od kruške i orašastih plodova - slatki, sočni i ukusni! Rodnim mjestom muffina smatraju se Velika Britanija i Amerika. U Engleskoj se takvi muffini rade od bogatog tijesta s kvascem, u Americi od maslačnog tijesta bez kvasca, koje se rastresi sodom bikarbonom ili praškom za pecivo, ili oboje istovremeno. Osnovni recept za muffine izgleda otprilike ovako: 200 g brašna, 200 ml mlijeka ili kefira, 100 g jaja, 100 g maslaca, prašak za pecivo i soda.

Što je potrebno za dobar urod krumpira? Mnogi vrtlari će reći - dobar sjemenski materijal, plodno tlo, pravovremeno zalijevanje i gnojidba. Ali postoji jedan negativan faktor koji može značajno smanjiti prinos krumpira, unatoč ispunjenju gore navedenih uvjeta - korov. Na plantažama obraslim korovom nije moguće dobiti bogatu žetvu krumpira, a ponovljeno plijevljenje jedan je od najzahtjevnijih postupaka u brizi o usjevu.

Neki od ljetnih stanovnika imaju sreće i dobiju imanje s nekoliko zrelih stabala koja stvaraju hladovinu i ugodne kutke. Ali naša nova dača praktički nije imala takve sadnje. A poluprazno područje iza lančane mreže pokazalo se potpuno otvorenim za znatiželjne poglede. Zato je nastao ovaj zanimljivi dizajn koji zadovoljava specifične zahtjeve naše obitelji. Mislim da će i vama biti zanimljivo naše iskustvo u izradi multifunkcionalnih nosača biljaka.

Danas ćemo govoriti o godišnjoj sorti "Amore Mio". Godine 2016. petunija "Amore Mio Orange" dobila je zlatnu medalju međunarodne udruge uzgajivača, prodavača i proizvođača cvjetnih kultura. Biljka naraste do 25 cm visine. Grm izgleda kao lopta, koja je gusto posuta svijetlim mirisnim cvjetovima promjera do 6 cm. Ne postavlja sjeme. Petunija "Amore Mio" koristi se za vertikalno i horizontalno vrtlarstvo.