Jednog dana smo moja kći i ja otišle u trgovinu; ona je tada imala oko 5 godina, dok sam tražila po policama potrebne proizvode, smrzavala se ispred hladnjaka sa smrznutom ribom. Popeo sam se da vidim što je to tamo toliko zanima, a moja kći je, upirući prstom u bijele, gotovo prozirne lešine smrznutih lignji, pitala: “Mama, tko je ova ružna stvar?” Da budem iskren, dvoumio sam se s odgovorom. I, stvarno, tko je ovo? Ni riba ni meso. Reći petogodišnjem djetetu da je ovo glavonožac znači ne reći ništa. Kod kuće smo gledali lignje na slici i, saznavši da je i ona jestiva, moja kći je kategorički zaključila: "Nikad je neću jesti!" Međutim, nekoliko godina kasnije, salata od lignji nazvana “Laguna” postala je njena omiljena salata. I od tada, kad sam se zainteresirao za lignje, naučio sam puno o sebi korisne informacije. Ispostavilo se da je to za nas nevjerojatno vrijedan, dijetalni i blagotvoran proizvod koji se često naziva melemom za srce zbog njegovog blagotvornog djelovanja na ovaj vitalni organ.
I iako ova slatka morska stvorenja imaju mnogo protivnika, vojska obožavatelja lignji neprestano raste. Diljem svijeta lignje se prže, peku, pune, mariniraju, pa čak i jedu sirove. Meso lignje izvrsna je poslastica koja se odlično slaže s povrćem, žitaricama i ribom. Ali najčešće se ovaj proizvod koristi kao glavni sastojak salata: kuhan cijeli trup, narezati na trakice, kolutiće ili dodati u salatu sirova.
Najdosadniji i dosadniji postupak je skidanje kože s lignji, zbog čega se mnoge domaćice jednostavno ne žele baviti njima. Međutim postoji mali trik, što uvelike olakšava ovaj proces. Da biste to učinili, prelijte kipuću vodu preko trupa lignje sa svih strana (to se može učiniti i sa smrznutim lignjama). Kao rezultat toga, folija se gotovo odmah smota i lako se uklanja pod hladnom tekućom vodom. Zatim se akord, koji je duga prozirna šipka, uklanja. Zatim se trupovi lignji kuhaju u slanoj vodi. Ovdje postoji i jedna točka koju je nepoželjno propustiti - lignje se kuhaju ne više od 3-5 minuta, ili čak manje. Inače će meso postati vrlo žilavo. Neke domaćice koriste sljedeće vrlo učinkovita metoda: nakon što voda zakipi, isključite vatru i spustite lignje u kipuću vodu doslovno 3 minute. Zatim se trupovi izvade, ostave da se ohlade i režu na kolutove ili trakice.
Salate od lignji možete pripremiti "jednostavnije" za ručak ili večeru ili možete dočarati kombinaciju proizvoda i poslužiti izvrsna poslastica na svečani stol.
Sastojci:
2-3 trupa lignje,
300 g kozica,
5 cherry rajčica,
1 svježi krastavac
lišće zelene salate,
2 žlice. kečap,
4 žlice. majoneza,
sol - po ukusu.
priprema:
Lignje skuhajte u kipućoj vodi i narežite na tanke trakice. Skuhajte škampe u slanoj vodi i ogulite ih. Cherry rajčice narežite na četvrtine, a svježi krastavac na trakice. Listove zelene salate rukama natrgajte na sitne komadiće. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom pomiješanom s kečapom.
Sastojci:
300 g lignji,
2 kuhana jaja,
1 luk,
100 g majoneze,
peršin,
sol - po ukusu.
priprema:
Lignje operite, ogulite i kuhajte u kipućoj vodi 2 minute. Zatim ocijedite vodu, a lignje ohladite i narežite na trakice. Jaja sitno nasjeckajte. Luk ogulite, poparite kipućom vodom i narežite na trakice. Sve pomiješajte, začinite majonezom i gotovu salatu ukrasite peršinom.
Sastojci:
100 g lignji,
100 g oguljenih škampa,
3 žlice. kiselo vrhnje,
½ žlice pasta od rajčice,
½ limuna
40 g maslaca,
1 režanj češnjaka.
2 lista lovora,
zelena salata i peršin za ukras.
priprema:
Prokuhajte posebno oguljene škampe (2 minute) i lignje (3 minute) uz dodatak lovorov list. Otopiti u tavi maslac, dodajte sitno nasjeckani češnjak, kiselo vrhnje i pasta od rajčice. Sve zakuhajte i maknite s vatre. Lignje narežite na kolutiće, pomiješajte sa škampima, poškropite sokom od pola limuna, stavite na listove zelene salate, prelijte pripremljenim umakom i ukrasite peršinom.
Sastojci:
2-3 lignje,
1 kuhano jaje,
1 luk,
1 manja kisela jabuka
100 g zelenog graška iz konzerve,
sok od ½ limuna,
majoneza - po ukusu.
priprema:
Očišćene lignje skuhajte i narežite na trakice. Pomiješajte ih s jajetom i lukom, dodajte zeleni grašak, poškropite limunovim sokom i začinite majonezom.
Sastojci:
1 kg lignji,
200 g sira,
3 kuhana jaja,
majoneza - po ukusu.
priprema:
Lignje operite, skinite im foliju i skuhajte u slanoj vodi (za 1 kg liganja - 2 litre vode i 15 g soli). Ohladite, narežite na tanke trakice, dodajte jaja i naribani sir. Začinite salatu majonezom.
Sastojci:
200 g konzervirane lignje,
3-4 kuhana krumpira,
2-3 kisela krastavca,
100 g kiselog vrhnja,
crna mljeveni papar, sol - na okus.
priprema:
Lignje iz konzerve nasjeckajte i kiseli krastavci slamke, kuhani krumpir, oguljene, na ploške. Sve pomiješajte, posolite, pobiberite, začinite kiselim vrhnjem i promiješajte.
Sastojci:
500 g lignji,
¼ šalice riža,
2 svježa krastavca,
1 slatka paprika,
3 lista lovora,
5 zrna crnog papra,
¼ šalice kečap,
200 g majoneze.
priprema:
Očišćene lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi s lovorovim listom i crnim paprom u zrnu. Ohladite i narežite na tanke duge trake. Sjediniti sa prethodno skuhanom i u slanoj vodi ohlađenom rižom, dodati krupno narendani krastavac i sitno nasjeckani babura paprika. Pomiješajte kečap i majonezu i dobivenim umakom začinite salatu. Gotovo jelo stavite u zdjelu za salatu i ukrasite tankim kriškama svježeg krastavca.
Sastojci:
300 g lignji,
200 g šampinjona,
2 kuhana jaja,
50 g maslaca,
200 g majoneze,
Sol - po ukusu.
priprema:
Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute, izvadite iz vode, ohladite i sitno nasjeckajte. Na maslacu popržite oprane, oguljene i sitno nasjeckane šampinjone. Jaja sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite majonezom.
Sastojci:
250 g kuhanih ili lignji iz konzerve,
300 g kuhanog pilećeg mesa,
300 g kiselih krastavaca,
200 g majoneze.
priprema:
Ako ste za salatu koristili lignje iz konzerve, prije rezanja ih operite i malo osušite na ubrusu. Zatim sve navedene sastojke narežite na sitne kockice i začinite majonezom.
Sastojci:
200 g lignji,
½ konzerve maslina bez koštica
1 rajčica
1 paprika,
3-4 češnja češnjaka,
1 limun,
3 žlice. maslinovo ulje,
1 žlica. senf,
sol, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Lignje skuhajte u kipućoj slanoj vodi i narežite na kolutove. Pomiješajte limunov sok, sitno sjeckani češnjak, senf, sol i ulje. U dobivenoj marinadi namačite lignje 20 minuta. Papriku narežite na trakice, rajčicu na kockice, a masline na četvrtine. Sve sjediniti, promešati i posuti seckanim začinskim biljem.
Salata od lignji s algama
Sastojci:
100 g lignji,
1 limenka konzervirane morske trave,
1 sirova mrkva,
1 luk,
3 žlice. biljno ulje,
1 žličica 3% octa,
sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.
priprema:
Lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Narežite ih na trakice, mrkvu na sitne kockice, a luk nasjeckajte. Morski kelj pomiješajte s pripremljenim sastojcima, dodajte ocat, sol, papar, biljno ulje, promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Nakon isteka vremena gotovu salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite peršinom.
Salata od lignji s krutonima od češnjaka
Sastojci:
400 g lignji,
2 kuhana jaja,
1 glavica zelene salate,
1 paket krutona od češnjaka,
150 g majoneze.
priprema:
Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3-4 minute, ohladite i sitno nasjeckajte, jaja i zelenu salatu također nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, dodajte im krutoni od češnjaka i sve začiniti majonezom.
Slojevita salata od lignji
Sastojci:
3 lignje,
2 luka,
1 mrkva,
250 g šampinjona,
sol, papar, majoneza - po ukusu.
priprema:
U zdjelu za salatu stavite prvi sloj od oguljenih lignji, kuhanih u slanoj vodi 2-3 minute i narezanih na tanke trakice. Drugi - isjeckan i pržen na suncokretovo ulje luk zajedno s krupno naribanom mrkvom. U treći red stavite nasjeckane i popržene gljive. Svaki sloj posolite, popaprite i namažite majonezom.
Sastojci:
500 g lignji,
250 g štapića od rakova,
100 g crvenog kavijara,
4 kuhana jaja,
1 kuhana prepeličje jaje,
majoneza, sol - po ukusu.
priprema:
Lignje stavite u kipuću vodu 3 minute, ohladite i narežite na trakice. Nasjeckajte na sitno štapići od rakova. Odvojite bjelanjke od žumanjaka (žumanjci neće biti potrebni). Bjelanjke naribati na krupnije ribež. Pomiješajte štapiće od rakova, bjelanjke, lignje, kavijar, posolite i začinite majonezom. Pripremljenu salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite kavijarom. U samu sredinu salate stavite prepeličje jaje, ono će simbolizirati biser.
Sastojci:
4 kuhane lignje,
150 g dimljenog roze lososa,
5 kuhana jaja,
1 luk,
1 vezica zelenila,
150 g majoneze.
priprema:
Lignje, ribu i jaje narežite na trakice. Luk narežite na pola kolutića i prelijte kipućom vodom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu, promiješajte i stavite u gomilu na posudu. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.
Pikantna salata od lignji
Sastojci:
400 g lignji,
1 konzerva crvenog graha iz konzerve,
150 g korejske mrkve,
5 kuhanih jaja,
lišće zelene salate,
majoneza - po ukusu.
priprema:
Lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute, ohladite i narežite na tanke trakice. Oprane i osušene listove zelene salate također narežite na tanke trakice, a jaja na kockice. Sjeckane sastojke sjediniti i dodati im konzervirani grah i mrkve. Začinite salatu majonezom, posolite po ukusu i ukrasite.
Sastojci:
3 trupa lignje,
1 tegla maslina (bez koštice)
250 g cherry rajčice,
1 crveni slatki luk,
1-2 stabljike celera,
1 vezica peršina.
Za dolijevanje goriva:
dio 1 vinski ocat,
2 dijela sok od limuna,
3 dijela maslinovog ulja,
1 režanj češnjaka.
priprema:
Očišćene lignje kuhajte 4 minute u kipućoj slanoj vodi. Ostavite ih da se ohlade i narežite na trakice. Cherry rajčice prerežite na pola, stabljiku celera narežite na sitno, a crveni luk na kolutiće. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati začinsko bilje izrezano škarama, a masline cijele. Od navedenih sastojaka pripremite preljev, prelijte ga preko salate, posolite i promiješajte. Gotova salata pustite da malo odstoji u hladnjaku i poslužite.
Salata od lignji s brusnicama i jabukama
Sastojci:
500 g lignji,
500 g kiselog kupusa,
1 velika jabuka
50 g brusnica,
100 g zelenog luka,
2 žlice. biljno ulje,
2 žlice. Sahara,
sol, začini, bilje - po ukusu.
priprema:
Prokuhajte lignje 2 minute, ohladite, narežite na trakice, dodajte im kiseli kupus, brusnice, prethodno oprane i sortirane, jabuka izrezana na trakice, zeleni luk, šećer, sol, začini, biljno ulje i sve dobro promiješajte.
Salata od lignji sa orasi i grožđice
Sastojci:
1 kg lignji,
½ šalice naribana orasi,
½ šalice grožđice,
majoneza - po ukusu.
priprema:
Lignje očistite, skuhajte i sitno nasjeckajte. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 5 minuta, zatim ocijedite vodu i lagano osušite grožđice. Pomiješajte lignje i grožđice, začinite majonezom. Gotovo jelo stavite u zdjelu za salatu, a odozgo obilato pospite nasjeckanim orasima.
Salata od lignji s ananasom
Sastojci:
1 kg lignji,
1 limenka konzerviranog ananasa,
1 limenka konzerviranog kukuruza,
5-7 kuhanih jaja,
¼ limuna
200 g majoneze.
priprema:
Lignje i jaja kuhana u slanoj vodi narežite na trakice. Dodajte kukuruz i nasjeckani ananas. Naribajte koru četvrtine limuna, a pulpu limuna usitnite nožem. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite majonezom.
Prekrasne salate od lignji - nježne, ukusne, hranjive! Svaki recept je drugačiji od prethodnog i svaki je dobar na svoj način. Možete beskrajno iznenaditi i biti zadivljeni pokazujući kreativnost i bezgraničnu maštu, eksperimentirajući u njihovoj pripremi.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Dobro jutro svima! Nastavljam pisati seriju članaka o salatama. I danas vam predstavljam pozornost cool izbor s lignjama. Složite se da je bolje jesti nešto što je uistinu zdravo, ukusno i hranjivo.
Već sam ranije imao bilješke na ovu temu, gdje sam s vama dijelio svakakva jela, pa čak i nudio mršava od ovih morskih mekušaca.
Čudno, ali sada se lignje sve više nalaze na našim stolovima, posebno u praznici i na gozbama. Iako u tome vjerojatno postoji nešto tako čudno, jer ako je prije bilo gotovo nemoguće nabaviti lignje, sada se ovaj prekomorski proizvod prodaje u svakom supermarketu, koji rado kupujemo, a zatim stvaramo razna kulinarska remek-djela.
U većini slučajeva najviše popularna jela salate od plodova mora koje možete začiniti majonezom, biljno ulje ili posebno pripremljeni umak.
Kao i uvijek, širok izbor recepata omogućuje nam da bilo koji stol učinimo još šik, zapamtite, prije toga sam podijelio s vama i pokazao takve opcije od ovog morskog mekušca, u kojem su, naravno, glavna komponenta bile lignje, kao i neobične sastojke. Jer ova morska “čudovišta” jako dobro idu uz:
- plodovi mora;
- korejska mrkva;
- s kineskim kupusom;
- sa suhim šljivama;
- s prženim lukom pa čak i ananasom itd.
Ne vjeruješ mi? Onda pogledajte ovdje kod mene, usput, tamo sam to pokazao prekrasan nakit jela, te dao mnogo potrebnih savjeta koje bi svatko trebao znati kada se s njima bavi morski život. Stoga se danas neću ponavljati, pokazujem vam druge recepte.
Počet ću s možda najjednostavnijom i najtradicionalnijom, rekao bih primitivnom salatom, da tako kažem brzo rješenje a možda i za svaki dan. Jer, kao prvo, nije ga teško pripremiti, a kao drugo, glavni proizvodi su povrće, pogotovo jer će se koristiti svježe, koje također treba svakodnevno unositi u našu prehranu. Mislim da ćete se složiti sa mnom!?
A još jedan plus ove divne kreacije je što klasike nikada ne ponestaje. Što znači da će se i vama svidjeti! O, da, ovo je jedina opcija u ovom postu koja se radi bez jaja.
Trebat će nam:
- Peršin - 1 hrpa
- Lignje - 0,3 kg
- Češnjak - 1 češanj
- Crveni luk - 1 kom.
- Rajčica - 2-3 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Crne masline - 50 g
- Mljeveni crni papar
- Ocat - 7 žlica
- Krastavac - 1 kom.
- Paprika, crvena - 1 kom.
- Listovi zelene salate - 3 kom.
Način kuhanja:
1. Prvo što trebate napraviti je napraviti vlastiti umak koji će biti marinada za ovo predjelo. Da biste to učinili, uzmite češanj češnjaka i peršina, nasjeckajte sve nožem. Zatim dodajte maslinovo ulje.
Video o tome kako očistiti i brzo kuhati morsku ribu kod kuće
Jedno od glavnih pitanja i problema s kojima se suočavaju domaćice početnice je, naravno, pitanje kako pravilno kuhati lignje tako da nemaju gumeni okus. Pričam o tome vrlo detaljno, pa se ne želim ponavljati, ali ako netko ima pitanja, možete pogledati ovu priču na YouTube kanalu:
Recept za ukusnu salatu od lignji
Želite li napraviti ovaj zalogaj na originalan način? Zatim upotrijebite ovu metodu kuhanja. Sve sastojke potrebno je pomiješati, začiniti majonezom, a potom upotrijebiti domišljatost i maštu i posložiti u obliku brežuljka, a na vrh staviti kriške rajčice i začinsko bilje.
Trebat će nam:
Način kuhanja:
1. Najprije marinirajte luk. Da biste to učinili, izrežite ga na pola prstena i prelijte kipućom vodom. Dodajte pola žličice soli, 1 žličicu šećera i 9% stolni ocat pa da se ovako marinira pikantna marinada i to tako da nestane sva gorčina i specifičan miris.
2. Trupove očistite i potom prokuhajte u vodi. Kuhajte 2 minute i odmah zatim stavite u hladnu vodu.
3. Ohlađeno narežite na trakice u obliku slamki. Da bi ovo jelo bilo ukusno, au isto vrijeme i lijepo, izrežite ga na tanke trakice pileći proteini. Žumanjke naribajte na krupnije ribež i dodajte u zdjelu. S luka Ocijedite aromatičnu vodu, istresite u cjedilo i dodajte u šalicu.
Svježi krastavac također možete narezati na bilo koji način ili ga koristiti kao ukras prilikom posluživanja.
4. Gotovo jelo začiniti majonezom odn poseban umak od senfa, vrhnja i soka od limuna, te dva pileća žumanjka. Posolite i popaprite. Poslužite s ljubavlju i dobro raspoloženje!
Salata sa svježim krastavcima i jajima
Ovo mi je najdraža opcija; to rade vjerojatno svi koji su barem jednom u životu jeli morske školjke, jer super kombinacija, krastavac je vrlo osvježavajući i čini ovu kulinarsku kreaciju sočnijom.
Trebat će nam:
- lignje - 3 trupla
- krastavac - 1 kom.
- jaje - 3 kom.
- konzervirani grašak - 1 limenka
- majoneza
- lišće zelene salate
Način kuhanja:
1. Lignje nasjeckajte, obično ne na trakice, već na komade.
2. Zatim krastavac narežite prvo na krugove, a zatim od njih napravite kockice. Nekoliko krugova ostaviti za ukras. Jaja se također sitno izrežu, a možete i posebnim rezačem za povrće.
3. Lignjama, jajima i krastavcima dodati majonezu, promiješati. Ubacite grašak. A zatim ovu masu zbiti u posudi ili koristiti poseban kalup za davanje željeni oblik. Listove zelene salate dobro oprane pod mlazom vode stavite na pladanj.
4. Formirajte brežuljak ovako. Ovako se jednostavno i lijepo može poslužiti na stolu. Po želji možete malo posoliti.
Predjelo od konzerviranih lignji s jajima i sirom
Još jedan najpoznatiji i popularan pogled, koju često rade studenti, jer ima samo tri sastojka: lignje, jaja i topljeni sir. Sve je tako jednostavno da je već sve jasno.
Trebat će nam:
- konzervirane lignje - 300 g
- prerađeni sir - 1 pak
- tvrdo kuhano jaje - 2 kom.
- češnjak - 2 režnja
- majoneza
Način kuhanja:
1. Spremno za jelo konzervirano morske školjke izrezati na tanke ploške ako ih već nemate u staklenci.
2. Prerađeni sir, usput, također možete uzeti kobasica sir, rešetka.
Važno! Kako bi se sir bez problema dobro ribao potrebno ga je držati u zamrzivaču.
3. Kokošja jaja ogulite i narežite na kockice.
4. Sastojke pomiješajte u šalici te dodajte majonezu i sol. Da biste dodali malo pikantnosti, provucite režnjeve češnjaka kroz prešu i dodajte ih tamo. Promiješati. Ukrasite mrkvom ili čime god želite.
Kuhanje s gljivama
Vau, ti si puh-puh, haha, kako kaže Klinac iz crtića o Barboskinima, došli smo do nečeg zadovoljavajućeg i neobičnog zanimljiva salata s gljivama. Često to radim na svečani stol na Nova godina i rođendan. Ovo je divno jelo, a... dobra hrana, koji će po dolasku gostiju brzo nestati s vašeg stola.
Nećete ni razmišljati o tome, ali ovdje se koristi vrlo malo proizvoda s popisa, ali ima okus gotovo jelo nema apsolutno nikakvog efekta.
Trebat će nam:
- Kuhane lignje - 300 g
- Šampinjoni - 150 g
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 1 kom.
- Kopar
- Crni papar
- Biljno ulje
- Majoneza
Način kuhanja:
1. Luk nasjeckati na kockice, gljive na u ovom slučaju uzmite šampinjone, narežite ih na male komadiće i pržite s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom u tavi s biljnim uljem dok ne omekšaju. Ako se ne želite mučiti s gljivama, možete uzeti gotove ukiseljene gljive u staklenci ili iz svoje
2. Kuhane lignje narežite na trakice. Kopar sitno nasjeckajte kuhinjskim nožem. Pa, pripremite se sada sve to pomiješati.
3. Začinite majonezom, posolite, popaprite, promiješajte. Možete ukrasiti sjemenkama nara ili sezama.
Recept s rajčicama i piletinom
Ovo je ono što bih rekao najdelikatnija opcija, koje djevojke i žene jednostavno obožavaju. Stoga, muškarci, apeliram na vas, pripremite svoje žene za ovakvo čudo s lignjama. Bit će apsolutno oduševljeni! Jednostavno ih iznenadite na licu mjesta.
Trebat će nam:
- kuhani pileći file - 250 g
- paprika - 1 kom.
- rajčice - 2 kom.
- Kineski kupus - 1 kom. mali
- jabuka - 1 kom.
- kuhane lignje - 3 kom.
- kiselo vrhnje
- sok od pola limuna
Način kuhanja:
1. Uzmi kineski kupus te ga prepolovite, pa opet pola, da lakše režete listove na trakice. Pileći file Kuhano meso narežite na kockice. Ali lignje skuhajte u vodi i, naravno, nemojte ih prekuhati, inače neće biti mekane, nego gumene.
Kuhinjskim nožem narežite rajčicu na kockice zajedno s crvenom paprikom. Jabuku ogulite i narežite na komade.
2. Lagano sve promiješajte u zdjeli i posolite. Poškropite sokom pritiskom na limun. Začiniti kiselim vrhnjem i naravno sve promiješati.
3. Izgleda nevjerojatno i cool, ukrasite bilo kojim zelenilom, stavite u porcionirane zdjele ili zdjele. Voila! Razveselite svoje najdraže! Uživati!
Novogodišnje jelo bez majoneze
Kada dođe vrijeme za sve vrste praznika, posebno za Novu godinu, gdje se odmaramo cijelih 10 dana, onda, naravno, mnogi od nas počnu razmišljati o tome kako ne dobiti višak kilograma. Stoga predlažem da pripremite međuobrok bez majoneze, uvjerite se sami:
Neobična priprema sa štapićima od rakova i kukuruzom
Sada predlažem da zamislite još jednu opciju za zalogaj; takvo jelo možete poslužiti za večeru ili ručak. Znam da će se mnogi razveseliti kada vide ovu kombinaciju proizvoda, jer Rusi sve češće prave i koriste štapiće od rakova i konzervirani kukuruz.
Trebat će nam:
- kuhane lignje - 2 kom.
- jaje - 2 kom.
- štapići od rakova - 1 pakiranje.
- konzervirani kukuruz - 1 limenka
- zelena
Način kuhanja:
1. Pripremite sve proizvode prema popisu. Lignje i kokošja jaja Kuhajte dok ne omekša i zatim ohladite. Ogulite luk. Odmrznite štapiće od rakova i izlijte svu tekućinu iz kukuruza, ako ga je bilo u staklenci.
2. Zbog estetike, svi sastojci se izrežu jednako, odnosno na tanke trakice, ili čak na kockice.
3. Ali kukuruz se jednostavno dodaje))).
4. Prilikom posluživanja dodajte grančicu začinskog bilja i žlicu kiselog vrhnja ili majoneze kako bi svaki gost napravio svoju porciju. Ukusna otkrića za vas!
Recept za lignje s jabukama
Jednom sam vidio ovu opciju na kanalu ONT, gdje su tako smiješni čudaci pokazali kako se to radi ispravno. Općenito, video je zanimljiv, ali kulinarsko remek djelo nevjerojatno ukusna i sa slatkim daškom svježe jabuke. Za one koji vole dodati voće obične salate Preporučujem da pogledate ovu priču:
Ili pogledajte moju prethodnu i tamo pogledajte opise korak po korak.
Rođendansko jelo sa škampima
Pa, ovo sigurno nije opcija za svaki dan i bez žurbe. Uostalom, morate znati i škampe i znati ih kuhati općenito, morate petljati. Ako baš nemate vremena, onda uzmite drugu vrstu i sljedeći put skuhajte ovu.
Trebat će nam:
- kuhani oguljeni škampi - 500 g
- oguljene kuhane lignje - 500 g
- ledena salata - 1 kom.
- zeleni luk- gomila
- štapići od rakova - 200 g
- prepeličja jaja - 6 kom., možete uzeti kokošja jaja - 3 kom.
- majoneza
- sušeni kopar
Način kuhanja:
1. Lignje skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim očistite i uklonite sav višak. Salatu narežite na komade, ili kako je režete redoviti kupus. Sljedeći je zeleni luk. Zatim štapići od rakova na male komadiće.
2. Skuhajte i ogulite škampe. I stavite ih u zdjelu s ostalim sastojcima. Lignje narežite na trakice i dodajte ostalim proizvodima. Posolite i pospite koprom za okus.
3. Promiješajte i dobivenu posudu stavite na zdjelu za posluživanje. Ukrasite prepeličjim jajima, prepolovite ih. Stavite u tanjure u porcijama. U sredinu ubacite 1 žlicu majoneze. Izgleda primamljivo i primamljivo!
Salata od povrća s prženim lignjama
Zašto sam mu dao nadimak i odveo ga u originalne verzije, a sve to isključivo zato što lignje neće biti izrezane kao inače, već će izgledati kao kolutići, pa čak i pržene u tavi. Zamisliti))). Pa, plus, naravno, zbog svjetline drugih sastojaka, ova salata ima takve svečani izgled da ga samo želim izložiti u nekom restoranu ili kafiću.
Dobit ćete dvije porcije, pa ako želite sve proizvode, povećajte ih u jednakim omjerima 2-3 puta kako biste dobili veliku šalicu delicije.
Trebat će nam:
- Trup lignje - 100 g
- Rajčice - 1 kom.,
- Krastavci - 2 kom.
- Kukuruzno ulje - 1 žlica. l
- Soja umak - 4 žlice. l.
- Češnjak - 2 režnja
- Crveni kavijar - 1 žlica. l.
- Listovi zelene salate
Način kuhanja:
1. Svježe smrznuti trup odmrznite, isperite vodom, uklonite film i izrežite na kolutove. Zatim češnjak nasjeckajte na komadiće, ne na sitno, svaki komad narežite na 2-3 dijela.
2. U tepsiju sipati 1 žlicu kukuruzno ulje i dodajte češnjak, pržite češnjak dok zlatne boje, a zatim ga uklonite. Komade lignji stavite u bogato ulje i pržite ih 2 minute dok ne porumene.
3. Zatim uliti umak od soje, promiješajte i pržite 2-3 minute.
4. Povrće narežite na tanke komade.
5. Uzmite posudu za posluživanje i na nju stavite oprane listove zelene salate, a zatim nasjeckane krastavce i rajčice, sve ravnomjerno rasporedite. Pa, zaključno, stavite kolutove i prelijte umakom iz tave. Ne preporučuje se dodavanje soli jer je soja umak već dosta slan.
6. Ukrasite jelo crvenim kavijarom. I naravno, probajte!
Želim vam svima puno sreće i dobar dan. cao cao!
Salata s lignjama nije samo ukusna, zadovoljavajuća i zdrava, već je i lijepa. Takav snack će sigurno biti jelo s potpisom na svakom blagdanskom stolu i uvijek se rasproda uz prasak. U međuvremenu, postoji mnogo recepata za pripremu takvog jela. Ima ih nekoliko desetaka i, naravno, ne možete sve to opisati u jednom članku. (tako da će biti i nastavak...) Ali ima dobrih vijesti, ipak sam za vas odabrala nekoliko meni najdražih, najboljih recepata za predjelo salate od plodova mora.
Upravo sada će vam biti predstavljeno korak po korak recepte nekoliko za goste s plodovima mora, s lignjama.
Sva ova zalogaja - salate s lignjama, koje ću ovdje opisati, mogu se jesti i za ručak i za večeru, pa čak i ujutro. Niskokalorične su i vrlo zdrave.
Pa, da počnemo?! Trenutno najukusniji recepti za salatu od lignji!
Brz i jednostavan recept za morske plodove i povrće. Reći ću vam kako to učiniti točku po točku kako bi svatko mogao napraviti takvo remek-djelo i tako ukusnu poslasticu. Počnimo!
- 550-600 grama mesa lignji (navedena je težina oguljenog proizvoda);
- 3 jaja;
- jedan režanj češnjaka i jedna glavica luka (ove sastojke možete izostaviti ako vam se ne sviđaju);
- 5-7 crnih maslina bez koštice (koristit će se za ukrašavanje jela);
- prstohvat soli i papra (ako vam se sviđa okus salate bez soli (sjetite se, soli ima u majonezi i plodovima mora, meso lignje kuhate u slanoj vodi), ne morate je dodavati);
- malo zelenila za ukras (kopar obično uzimam iz vrta u jesen i ljeto, ali ovdje možete uzeti bilo što - bosiljak, peršin itd.);
- umak od majoneze (majoneza s niskim udjelom masti do 35%) - dodaje se po ukusu, oko 3-4 žlice.
Salata od lignji - pripremite sastojke:
— trupove plodova mora očistimo od neugodne gornje sluzi i kožice, odstranimo pipke, operemo ih i kuhamo u slanoj vodi 4-6 minuta od trenutka kada voda zavrije. Ohladimo trupove, nemojte dodavati ništa vruće u svoje kulinarsko remek-djelo, inače vam okus gotovog jela sigurno neće ugoditi;
Bilješka! Kada kuhate plodove mora, najbolje ih je baciti u već kipuću vodu, a ne uroniti u hladnu vodu. Tako će omekšati, ali nemojte ih prepeći. ovaj proizvod, inače će se njegova mekoća brzo pretvoriti u pretjeranu tvrdoću. Nakon 10 minuta kuhanja lignje postaju gumenaste.
- Ogulite luk i češnjak (ako ih uzimate). Inače, za pripremu ove poslastice možete koristiti samo luk ili samo češnjak. Osobno ga jako volim s lukom;
- skuhati jaja, ohladiti;
- u blizini stavite sol, mješavinu paprika ili samo mljeveni crni papar;
- uzmite majonezu;
- isperite zelje za ukrašavanje pod vodom;
— otvorite masline iz konzerve i ocijedite jušku iz njih.
Opisujem korak po korak kako pripremiti salatu od lignji
Lignje narežite na trakice ili tanke kolutove. To je ono što vama odgovara i što vam se najviše sviđa. Ali ne morate previše nasjeckati ovaj proizvod; zapamtite da je on glavni sastojak naše grickalice i trebao bi biti vidljiv.
Kuhana jaja ogulite, naribajte na krupnije ribe i točno polovicu stavite u zdjelu za salatu.
Na vrh jaja dodajte jednu i pol žlicu umaka od majoneze. Rasporedite po cijeloj površini prvog sloja.
Na majonezu poslažite nasjeckane lignje, malo posolite i popaprite.
Luk sitno nasjeckajte, češnjak propasirajte kroz češnjak, pomiješajte ove proizvode i stavite u sljedeći sloj. Podsjećam vas još jednom, možete uzeti nešto što vam se najviše sviđa ili možete potpuno isključiti te sastojke.
Ukrasimo bez toga ukusno jelo kopar (bilo koje bilje po vašem ukusu) i konzervirane masline(crne masline). Uzimamo masline bez koštica kako bi ih bilo zgodno jesti uz predjelo, a po želji, prilikom ukrašavanja vašeg jela, ovaj se proizvod može koristiti ili cijeli ili prepolovljen na nekoliko dijelova. Obično ih objavljujem cijele, tako da oni koji ne vole masline mogu jednostavno preskočiti.
Naš ukusan je spreman! Da biste ga počeli jesti, ne morate čak ni čekati, ohladite jelo u hladnjaku. Nakon što je gotovo, možete odmah krenuti s jelom ili poslužiti predjelo na blagdanskom stolu. Dobar tek vama i vašim gostima.
Napominjem da ovo jelo ispada vrlo prozračno i svijetlo. Jako ga vole i odrasli i djeca. Moji su spremni jesti svaki dan. Za večeru je najbolje poslužiti salatu od lignji.
Koji proizvodi će vam trebati:
- 500-600 grama mesa lignje (3 ili 4 trupa će biti dovoljno);
- 4 jaja;
- konzervirana hrana slatki kukuruz(350-400 g);
- jedna mrkva;
- jedan luk (ljeti ga možete zamijeniti zelenim pernatim lukom, stvara nevjerojatnu igru boja u jelu, ispada vrlo ukusno);
- umak (majoneza), sol, papar, češnjak po ukusu (ja obično uzmem češanj češnjaka, ne treba vam više).
Krenimo sa slaganjem salate od lignji:
Sve sastojke pripremamo prema gornjem popisu kako bi nam bili pri ruci.
Jaja kuhajte u blago posoljenoj vodi osam minuta, odmah ih stavite u ledenu vodu na 5 minuta, zatim ih izvadite, ostavite da se potpuno ohlade, ogulite ih i narežite nožem na proizvoljne komade. Stavite proizvod u zdjelu.
Trupove lignji očistimo, na isti način stavimo u kipuću vodu slana voda 4-5 ne više minuta, izvaditi, uliti hladna voda, ostaviti sa strane i ohladiti.
Bilješka! Mnogi čiste lignje tek nakon što su ih skuhali, preporučam prethodno očistiti trupove za salatu kako ne bi upile gorčinu. Ako ne volite čistiti proizvod, možete ga kupiti u trgovini već očišćenog, ali u tom će slučaju trošak, naravno, biti nešto veći.
Ogulite luk, izrežite ga, ulijte pet minuta mala količina tople vode. Ovo je neophodno kako bi povrće bilo mekše i ne gorko. Danas sam uzeo crveni luk za pripremu salate, u kombinaciji sa žutim kukuruzom, crvenom mrkvom, bijelim morskim mesom i jajetom izgleda vrlo sjajno i ukusno. Ali možete koristiti bilo koji luk.
Ohlađene kuhane plodove mora narežemo na kolutiće, trakice, u ovom slučaju možete i sitno nasjeckati, i stavimo na tanjur s jajima.
Slijedi kukuruz. Otvorite staklenku, ocijedite svu tekućinu, a sam kukuruz prebacite u zdjelu s ostalim sastojcima.
Luk ocijedite od vode, dobro ga izgnječite rukama i dodajte u predjelo zajedno sa češnjem češnjaka propasiranim kroz režanj češnjaka.
Mrkvu na korejski naribamo ili narežemo na vrlo tanke trakice i dodamo u zdjelu za salatu.
Gorimo za sve umak od majoneze, po potrebi posoliti i popapriti, promiješati i voila, naša slastica je gotova.
Bilješka! U ovaj recept umjesto sirova mrkva Možete koristiti korejsku mrkvu, s njima će okus jela biti pikantniji, malo pikantniji nego u našem slučaju.
Poslastice stavljamo u prekrasne zdjelice za salatu i spremni ste za jelo.
Jelo možete poslužiti u porcijama (prikazano na fotografiji) ili na klasičan način– smjestiti sve u jedno veliko jelo i stavite na stol, ukrašen začinskim biljem ili maslinama.
Ugodna večera!
Salata s lignjama i gljivama, nježna i ukusna (video recept)
Nadam se da ćete se odlučiti kuhati sva ovdje predstavljena jela. Usput, do Nove godine bit će prilike da ga isprobate, ako ga još niste probali. Mislim da će ova salata s lignjama ukrasiti vaš blagdanski stol, a sigurno neće biti nepotrebna.
Kuhajte, eksperimentirajte sa sastojcima, stvorite vlastito kulinarsko remek-djelo, zanimljivo je. A pokupit ću i par, tri ukusni recepti salata od lignji.
Sretno i sve najbolje! Dođi opet!
Mnogima ne bi smetalo da u kafiću ili restoranu uživaju u salati s lignjama, ali ne usuđuju se sami pripremiti ovu deliciju. Ipak, ovo nije najčešći proizvod u ruskim hladnjacima. Domaćice se boje da ne pogriješe tijekom kuhanja. Otkrijmo kako kuhati lignje za salatu.
Gdje se prodaju lignje?
Za Rusiju je to na neki način egzotičan proizvod, pa je malo vjerojatno da ćete ih pronaći u maloj trgovini u blizini svog doma. Ali uvijek ih ima u velikim supermarketima ili hipermarketima. Ovi se mekušci love u jugoistočnoj Aziji, tako da Rusi uglavnom imaju pristup samo smrznutim, konzerviranim i dimljenim lignjama.
Kako odabrati prave lignje
Kupujte proizvod u velikim trgovinama koje si mogu priuštiti kvalitetu rashladne komore. Štoviše, u hipermarketima kupci imaju priliku pobliže razgledati školjke, izgled koji može puno reći.
Na primjer, ako su komadi lignje zamrznuti u jednom sloju i prekriveni debelom korom leda, to znači da su odmrznuti i ponovno zamrznuti nekoliko puta. Takve manipulacije s plodovima mora prepune su teškog trovanja. Ali čak i ako se izbjegnu neugodne posljedice za želudac, okus jela bit će lošiji od očekivanog, a lignje će se rasprsnuti prilikom kuhanja.
Mora biti mesa bijela. Nijansa kože je nevažna - cijeli raspon od svijetlo lila do srebrnosive smatra se normalnim.
Ako imate i najmanju nedoumicu, zatražite potvrdu o kvaliteti i raspitajte se o datumu proizvodnje plodova mora i njihovom ulovu.
Smrznute lignje nisu proizvod koji bi trebalo kupovati za buduću upotrebu. Bolje ih je pripremiti na dan kupnje, budući da hladnjak za kućanstvo neće osigurati optimalna temperatura mrazevi. Osim toga, tijekom prijevoza od trgovine do kuće, školjke će imati vremena da se malo odmrznu, a to nije baš dobro.
univerzalna metoda
Uvriježeno je mišljenje da lignje svakako trebate skuhati. Preporučeno vrijeme za ovu "egzekuciju" (ne postoji drugi način da se to nazove) varira između 3-5 minuta. Ako ikada poželite poslužiti naborane komade gume, svakako to učinite.
Nakon tri minute u kipućoj vodi, lignje doslovno Oni će se smanjiti, postati vrlo gusti i bit će ih neugodno jesti.
Zakuhajte vodu u loncu. Po želji dodajte nekoliko mljevenja crnog papra i bilo koje bilje i začine koje volite. Za ljepotu možete staviti crvenu papriku u prahu, sok od repe, kurkuma, curry - ovi će sastojci zatamniti meso. Ako dalje planirate koristiti lignje u složena jela, tada dodavanje soli nije potrebno.
Odmrznute lignje stavite u kipuću vodu, pričekajte 15-20 sekundi i izvadite. Ako kuhate lešine, nemojte ih odjednom stavljati u vodu, već ih kuhajte jednu po jednu. Prije obrade sljedećeg trupa pričekajte dok voda ne proključa. S obzirom da se svaki komad kuha 15 sekundi, neće vam trebati puno vremena. Čuvati u hladnjaku kuhane lignje možda dva dana.
Ako sve ovo niste znali i dok ste čitali naš članak već ste počeli kuhati lignje, vrijeme se može, naprotiv, povećati na 20 minuta. Tada će mekušci ponovno postati mekani, iako se smanjenje njihove veličine za pola ne može izbjeći, i kvalitete okusa neće biti na visini.
Kako odmrznuti i očistiti lignje
Prije nego što pripremite lignje za salatu, morate ih odmrznuti i očistiti. Možete ih kuhati od smrznutog, ali to će produžiti vrijeme kuhanja i, shodno tome, učiniti plodove mora "gumenim".
Lignje se odmrzavaju kada sobna temperatura. Samo ostavite trup na otvorenom 1-3 sata. Na taj način je sačuvan maksimum hranjivih tvari.
Odmrzavanje u hladnoj (oko 20 stupnjeva) vodi je prihvatljivo. Ali u tu svrhu ne smijete koristiti vruću tekućinu, a još manje kipuću vodu, inače će filet lignje potamniti i okus će se pogoršati.
Možete ga očistiti i prije (po mogućnosti) i nakon kuhanja. S trupa treba odstraniti tvrde ploče i prozirnu hrskavicu, ticala i foliju s mekušaca.
Nakon kuhanja, bit će lakše učiniti potonje, ali može se pojaviti loš miris. Kožica je također vrlo gorka i lako može pokvariti okus jela.
Ako čistite prije kuhanja, prikladnije je ukloniti film nožem pod tekućom vodom. Da biste pojednostavili postupak, prvo stavite trupove u tekućinu zagrijanu na 60-70 stupnjeva oko pet minuta. Tada se koža može lako ukloniti trenjem, a ostaci se mogu ukloniti ispiranjem plodova mora hladnom vodom.
Kuhanje lignji za salatu - jednostavne metode
Nije potrebno provoditi toplinska obrada kipuće vode prije pripreme lignji za salatu. Mogu se jesti odmah nakon čišćenja, ali općenito, čak i za sushi, lignje se obrađuju kipućom vodom. Preporučujemo da učinite isto.
Svestran i brz način: Skuhajte kuhalo za vodu, lignje prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu i školjke poškropite octom.
Ili nasjeckane lignje stavite u zdjelu, posolite, popaprite (crveni ili crni), po želji začine ili začinsko bilje te žlicu limunova soka ili vinskog octa. Sadržaj posude prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ocijedite vodu.
Lignje i mikrovalna
Ukusne lignje iz mikrovalne pećnice prava su rijetkost. Ali ova metoda može pomoći ako nemate štednjak. Na primjer, ako pripremate međuobrok na poslu ili u vikendici. Upozoravamo vas da je malo vjerojatno da ćete moći postići mekoću i sočnost plodova mora prvi put. Morat ćete pokušati nekoliko puta, mijenjajući temperaturu i vrijeme u potrazi za njihovom optimalnom kombinacijom.
Lignje narežite dok se ne prepolove. Složiti na tanjur u jednom sloju. Po želji začinite solju i paprom. Lignje napunite vodom dok ih ne prekrije do pola. Stavite ploču u mikrovalnu 1-4 minute, ovisno o snazi.
Možete probati kuhati lignje vlastiti sok. I njih stavite na tanjur, pokapajte uljem i limunovim sokom, pospite začinima, ali ne dodajte vodu. Pecite u mikrovalnoj pećnici 1 minutu na visokoj snazi.
Salata s rižom i jajima
Sada kada smo shvatili kako "skuhati" lignje, vrijeme je da prijeđemo na recepte za salate.
Za ovo izdašno jelo uzmite 2 srednje glavice luka, narežite na pola prstena i stavite u tople vode. Pripremite pola kilograma lignji na gore opisan način. 2 kuhana jaja narežite na trakice.
Pomiješajte 3 žlice kuhana riža, jaja, lignje i luk. Posolite i popaprite po ukusu, začinite majonezom.
Salata s grožđem i sirom
Ovo je već više gurmanska salata s lignjama, a jela trebaju biti primjerena. Stoga uzmite pola svežnja listova zelene salate, grubo ih nasjeckajte ili natrgajte, stavite u zdjelu za salatu i pomiješajte sa sokom od četvrtine limuna.
Stavite trup lignje narezan na tanke trake, 150 grama grožđica i isto toliko feta (ili adyghe) sira narezanog na kockice. Posolite i lagano promiješajte, začinite maslinovo ulje.
Blagdanska salata
Uzmite 750 grama lignji (već oguljene i obrađene kipućom vodom). Ako ste kuhali plodove mora bez soli, njome utrljajte trupove iznutra i narežite ih na kolutiće. Opekotina 3 zrele rajčice kipuće vode, skinite kožu i sitno nasjeckajte.
U lonac ulijte pola čaše maslinova ulja pa u njega stavite lignje i rajčice. Dodajte 3 nasjeckana češnja češnjaka, nasjeckani svježi peršin i 125 ml suhog bijelog vina. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša.
Dobivenu salatu od liganja možete ukrasiti maslinama očišćenim od koštica, narezanim na kolutove, i listićima peršina.
Dijetalna salata
Izrežite 2 trupa lignje, dodajte 1 naribanu jabuku i 200 grama nasjeckanog sezamovo ulje i umak od soje.
Rekli smo vam kako pripremiti lignje za salatu, a upravo u pravilnom poštivanju ovog postupka leži glavna tajna jela s ovim školjkama. Sad i ti to znaš. Sve što trebate učiniti je odabrati prikladan recept salata, kojih ima mnogo.
Većina domaćica vjerojatno već ima omiljeni recept za salatu od lignji s jajima. Ali tko je rekao da treba biti sam? Lignje su nježan i ukusan proizvod, od njih možete kuhati bilo što, srećom možete ih kupiti u gotovo svakoj trgovini. Znate li da je meso ovog mekušaca puno zdravije za čovjeka od bilo kojeg drugog? Pa to je to velika prilika proširite svoje kulinarske horizonte. Danas ćemo se usredotočiti na to kako ga možete kuhati s lignjama, a time zadovoljiti svoje najmilije i iznenaditi svoje goste.
Za pripremu takvih jela lignje se obično koriste kuhane. Ako se ne susrećete često s plodovima mora, onda ih morate znati pravilno pripremiti. Školjke trebate kuhati ne više od 2 minute, meso bi trebalo postati gušće i bijelje, ali ne više, inače će lignje postati vrlo tvrde i gumene. Prokuhajte vodu, dodajte sol, lovorov list, grašak piment i u nju umočite očišćenu lešinu. Pokrijte poklopcem, nakon 2 minute maknite s vatre i ocijedite. Možete kuhati nekoliko trupova odjednom, a zatim ih staviti u vrećicu i staviti u zamrzivač. Po potrebi odmrzavajte onoliko koliko vam je potrebno – tako ćete uštedjeti dragocjeno vrijeme.
Najjednostavniji
Ovo je najlakše i najbrže s jajetom. Može vam pomoći kada iznenada stignu gosti ili nemate puno vremena za pripremu večere. Sve što trebate učiniti je imati neke osnovne sastojke u hladnjaku. Ovaj recept je savršena baza, možete mu dodati bilo što i svaki put će se pojaviti na vašem stolu nova salata. Lignje, jaje, krastavac i malo dressinga glavni su sastojci. Sve što preostaje je narezati lignje na trakice, krastavac i svježi luk na pola kolutića, nasjeckati kuhano jaje. Malo soli i maslaca - jelo je spremno. Ukiseljeni krastavac također je sasvim prikladan, u ovom slučaju dodajte malo nasjeckanog češnjaka i svježeg kopra - ispast će ukusno i aromatično.
Topla salata s graškom i plodovima mora
Odličan recept za salatu od lignji s jajima, može poslužiti kao prilog ili samostalno jelo. Trebat će vam minimum proizvoda i malo slobodnog vremena.
Trebat će vam:
- 400 g oguljenog zelenog graška (svježeg);
- 1 ljutika (sitno nasjeckana);
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 1 limun;
- 4 sirove lignje(izrezati na trakice);
- 50 g maslaca;
- vezica potočarke i malo peršina.
Kako kuhati:
- Grašak stavite u posoljenu kipuću vodu 3 minute, zatim vodu posolite i ostavite da se ohladi.
- Marinirajte lignje: pomiješajte ih s maslinovim uljem, sokom od pola limuna, dodajte malo crnog papra i ostavite nekoliko minuta.
- U tavi zagrijte maslac, dodajte marinirane i lagano popržite (3-4 minute). Meso će izgubiti prozirnost, a rubovi će se lagano uviti. Sada ovdje uspite grašak, držite ga na vatri još par minuta i uklonite.
- Veću posudu obložite slojem potočarke i prelijte toplom mješavinom sastojaka. Ukrasite sitno nasjeckanim peršinom i četvrtinama limuna. Vrlo ukusna salata spremno s lignjama.
Talijanska salata od lignji
Može se staviti na podlogu od vašeg omiljenog povrća ili svježe kuhanih špageta. Bit će ukusno i svježe drugi dan.
Trebat će vam:
- pripremljene lignje;
- 2 žlice. l. sok od limuna, vinski ocat i maslinovo ulje;
- 1 veliki režanj češnjaka (nasjeckan);
- 1 srednji krimski luk (sitno nasjeckan);
- slatka crvena paprika (izrezana na trake);
- nekoliko rajčica (čeri rajčice će izgledati sjajno);
- 10-15 maslina (svaku prepoloviti);
- svježe začinsko bilje, mljeveni papar, sol.
Kako kuhati
Narežite na kolutiće, a zatim lignje pomiješajte s lukom, rajčicom, maslinama i slatkom paprikom, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Posebno napravite preljev: sok od limuna, ulje, ocat i začine dobro pomiješajte, dodajte češnjak i tom mješavinom prelijte jelo. Spreman.
Salata s komoračem, lignjama i narančama
Zanimljiv recept koji će vas osvježiti i napuniti blagdanski meni. Salata će biti izdašna i svježa, pomalo slatkasta i hrskava.
Trebat će vam:
- ½ kg svježeg ili smrznutog graha (skuhati);
- ½ kg kuhanih lignji (narezanih na kolutove);
- 2 naranče;
- 1 manji komorač (narezan na tanko);
- 1 limun, začinsko bilje i mali luk;
- maslinovo ulje, vinski ocat;
- mljeveni papar, sol.
Kako kuhati
Mahune skuhajte i ohladite. Dodajte lignje s lukom narezanim na tanke polu kolutiće i naribajte koricu 1 naranče. Dobro ga očistimo, a zatim skinemo filmove sa svake kriške naranče, dodamo ih i komorač u jelo. U posudi pomiješajte limunov sok, ulje, ocat i žličicu senfa, malo posolite i popaprite. Prelijte dressing preko salate i ostavite u hladnjaku sat vremena. Salata će biti ukusna ohlađena; ova količina sastojaka čini 4-6 porcija.
"Nova godina" s avokadom
Avokado se dobro slaže s morskim plodovima i ribom, tako da će jelo biti win-win.
Trebat će vam:
- ½ šalice riže;
- ½ limenke konzerviranog kukuruza;
- 300-400 g kuhanih lignji;
- 3-4 jaja;
- 1 krastavac i 1 srednji avokado;
- zelje, majoneza, pola limuna.
Kako kuhati
Skuhajte rižu u slanoj vodi, operite. Pulpu narežite na male kriške i prelijte sokom od pola limuna. Krastavac narežite na rezance, zelje nasjeckajte. Skuhajte jaja, ohladite i nasjeckajte ih zajedno s plodovima mora na kockice. Sve sastojke sjediniti u posudi, dodati kukuruz iz konzerve (vodu prethodno posoliti). Ostaje samo začiniti našu kreaciju majonezom. Za ukras možete nasjeckati nekoliko glavica mladog luka i posuti po vrhu.
Salata sa škampima i lignjama
Još jedan jednostavan brzi recept. Možete ga začiniti majonezom ili uljem ili dodati bilo što po vašem ukusu. Zasitno je, ukusno i sigurno će se svidjeti vašoj obitelji.
Trebat će vam:
- zeleni luk, peršin i svježa salata;
- škampi;
- lignje;
- jaja;
- malo soka od limuna, soli, ulja ili majoneze.
Kako kuhati
Skuhajte jaja, trupove škampi i lignje. Ohladiti i oguliti, nasjeckati na sitne komade. Dodajte im svježe začinsko bilje i sol. Začinite uljem i po vrhu poprskajte limunovim sokom. Jednostavno i ukusno.
Salata od lignji s krumpirom i jajima
Dobar recept, ispast će super i posebno pogodan za zimski stol salata. Lignje, jaje, kiseli krastavac i kuhani krumpir- izvrsna kombinacija.
Trebat će vam:
- 2 trupa lignje;
- 4 krumpira;
- par kokošjih jaja;
- 2 krastavca (ukiseljena);
- 1 srednji poriluk, svježi kopar;
- 100 g kiselog vrhnja (majoneza);
- 1 žličica senf.
Kako kuhati
Krompir dobro operite i skuhajte “u koru”, a jaja tvrdo skuhajte. Pustite da se ohladi, ogulite i narežite na male komadiće. Krastavce nasjeckajte na kockice, zelje i luk sitno nasjeckajte. Kuhane lignje narežite na polu kolutove. Sada pomiješajte sve sastojke i začinite poslasticu umakom od kiselog vrhnja i senfa. Pripremili smo odlično jelo!
Salata s jabukom, lignjama i svježim krastavcem
Recept za salatu od lignji s jajima, jabukama i krastavcima sigurno će oduševiti vaše goste. Bolje je uzeti jabuku koja nije slatka, dat će neobičan okus jelo - ovo će biti njegov vrhunac.
Trebat će vam:
- 1-2 kuhane lignje;
- 1 velika jabuka;
- 1-2 svježa krastavca;
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- zelje, sol i majoneza.
Kako kuhati
Jabuku ogulite i narežite na sitne kockice. Samljeti lignje s jajetom, srednje kocke - krastavac. Idemo miješati. Zelje sitno nasjeckajte, dodajte našem jelu i začinite majonezom.
Štapići od lignji i rakova s majonezom i jajima
Možda će nekoga zainteresirati ova salata koja je mnogima već postala omiljena. Lignje, jaje, štapići od rakova i kukuruz odlično se slažu. Djeca jako vole ovo jelo.
Trebat će vam:
- konzervirani kukuruz;
- kuhane lignje;
- 2 jaja (kuhana);
- pakiranje štapića od rakova (ili mesa rakova);
- majoneze, malo svježeg kopra.
Kako kuhati
Sve je krajnje jednostavno: jaje, štapići od rakova i lignje izrezani su na kockice. Dodamo im kukuruz, sitno sjeckani kopar i začinimo majonezom. Poslastica je spremna.
Salata "od Male sirene"
Ovaj izdašno jelo, sa slatkasto-kiselkastim okusom. Izgledat će sjajno na svakom prazniku; ako je planirano slavlje, pripremite proizvode unaprijed, a zatim ih samo izrežite i poslužite.
Trebat će vam:
- 2 lignje;
- 3 jaja;
- 300 g kuhana pileća prsa;
- 1 velika jabuka (ne slatka);
- mali luk, zelje, majoneza.
Kako kuhati
Jabuku ogulite i narežite na sitne komadiće, lignje s jajetom i lukom na pola kolutiće. Idemo sada sve spojiti. Dodati kuhano meso (narezano na kockice) i sitno nasjeckano začinsko bilje. Malo posolite i začinite majonezom. Možete ukrasiti začinskim biljem i kriškama jabuke.
Salata sa sirom i lignjama
Šunka i lignje sa sirom i jajima dobra su podloga za kuhanje zimske salate. Muškarci će sigurno cijeniti vaš trud: jelo će ispasti lagano, ukusno i zadovoljavajuće.
Trebat će vam:
- 2 trupa lignje;
- 300 g šunke;
- 200 g tvrdog sira;
- 3 jaja;
- 1 mali luk;
- majoneza, peršin, kopar.
Kako kuhati
Skuhajte i ogulite jaja, sitno nasjeckajte. Lignje narezane na pola kolutiće pomiješajte s jajetom i lukom, dodajte šunku narezanu na kockice. Sir se može naribati ili nasjeckati na kockice (po želji). Ne zaboravimo na zelje. Ostaje samo začiniti našu poslasticu majonezom.
s topljenim sirom
Neobično ali stvarno dobar recept. Gljive i sir će dati okus jelu, a češnjak će dodati pikantnost. Sigurno će vam se svidjeti!
Trebat će vam:
- 400 g lignji (pripremljenih);
- 400 g šampinjona;
- 2 prerađeni sir;
- 2 jaja;
- 2 režnja češnjaka;
- šaka oraha (jezgre);
- 2 žlice. l. majoneza i kiselo vrhnje;
- kopar, peršin.
Kako kuhati
Jaja i gljive potrebno je skuhati, ohladiti i nasjeckati na srednje kockice, polu kolutove - trupove lignji. Naribajmo sir, bolje ga je prije ohladiti - lakše će se ribati. Sada pomiješajte lignje sa sirom i jajetom, dodajte gljive i sitno nasjeckano zelje. Nasjeckajte orahe i stavite češnjak kroz prešu. Kombinirajte ovu masu s majonezom i kiselim vrhnjem - dobili ste odličan umak. Začinimo naše jelo s njim i poslužimo ga za stol.
Umjesto zaključka
Meso lignje je izvrstan proizvod, dijetetski je i vrlo zdrav. Ali zapamtite da je okus i miris školjki vrlo nježan i profinjen. Lako ga mogu potisnuti drugi sastojci izraženijeg okusa i mirisa. Stoga ih pokušajte koristiti štedljivo ili ih u potpunosti izbjegavajte. Nadamo se da će vam naš članak pomoći da bolje upoznate plodove mora i da ćete otkriti nova i zanimljiva jela.
Učitavanje...