Krumpir kotleti sa grizom recept. Ukusan pire krumpir u pećnici. Krumpir kotleti s pilećom jetrom

Krompir je možda najpopularnije povrće u našoj zemlji. Možete ga koristiti za pripremu mnogih prvih jela, priloga, salata i popularnih zalogaja. Iz našeg članka naučit ćete kako napraviti kotlete od krumpira, au bilo kojem trenutku možete pripremiti izdašno i ukusno jelo.

Jednostavan recept za kotlete od krumpira

U pravilu se ovo jelo priprema od pire krumpira s dodatkom začinskog bilja ili bilo kojeg začina. Možda ćete naići na poteškoće jer kotleti mogu izgubiti oblik tijekom kuhanja. Međutim, bit ćete nagrađeni za svoj trud i sigurno nećete biti razočarani. Kotleti od pire krumpira pripremaju se na sljedeći način:

Prebrojite kilogram krumpira, gomolje ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
Kada je krumpir gotov, ocijedite vodu i zgnječite ga.
Uklonite koru s dva luka, narežite ih na male kockice i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
Kombinirajte pripremljene proizvode s dva kokošja jaja, solju i paprom.
Od dobivene mase oblikujte kotlete ovalnog oblika, komade uvaljajte u brašno i ispecite s obje strane u zagrijanoj tavi.

Ako postite, ovo jelo može postati glavno. Poslužite ga uz salatu od svježeg povrća ili domaće pripravke od povrća.

Kotleti od kuhanog krumpira

Evo još jednog recepta za jelo koje možete pripremiti u korizmi. Kako biste ovom jelu dodali poseban okus, recept možete promijeniti po svom ukusu. Na primjer, dodajte mu nasjeckano povrće ili začine. Kako kuhati kotlete od krumpira?

Pet većih krumpira dobro operite, ogulite i narežite na komade. Kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim zgnječite krumpir u pire.
Ogulite, nasjeckajte i popržite jedan veći luk dok ne porumeni.
Jednu vezicu kopra sitno nasjeckajte, a tri oguljena češnja češnjaka protisnite kroz prešu.
Sjediniti proizvode, dodati par kašika prezli, so i mljevenu papriku.
Pomiješajte sastojke, od dobivene smjese oblikujte kotlete i pržite ih s obje strane dok ne porumene.

Uz salatu od svježeg ili kiselog kupusa odlično ide krumpirov kotlet. Ovo jelo možete poslužiti i uz varivo od povrća.

Kotleti od krumpira sa sirom

Sigurni smo da će vam se svidjeti ovaj neobičan recept za kotlete od krumpira. Možete ih skuhati za doručak ili poslužiti kao prilog. Kako kuhati:

Skuhajte na pari 300 grama krumpira u ljusci, ohladite, ogulite i naribajte.
Kuhajte 30 grama riže do pola, pomiješajte s krumpirom i 100 grama ribanog sira.
Skuhajte dva tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i naribajte. Nožem usitnite vezicu svježeg peršina. Pripremljene proizvode sjediniti, začiniti solju, paprom i limunovim sokom.
Od "tijesta" oblikujte kotlete, komade uvaljajte u brašno, umočite u razmućeno jaje i pržite u tavi dok ne skuhaju.

Kotlet od krumpira sa sirom ispada vrlo ukusan i nježan, pa svakako pokušajte pripremiti ovo prekrasno jelo.

Kotleti od krumpira sa štapićima od rakova

Ovo lagano jelo vole odrasli i djeca. Kako kuhati kotlete od krumpira? Recept je:

Skuhajte 300 grama oguljenog krumpira u slanoj vodi i zatim ga izgnječite vilicom.
U pire dodajte jedno sirovo jaje, sol i papar.
Jednu manju mrkvu ogulite i naribajte.
Nožem nasjeckajte 120 grama štapića od rakova.
Naribajte 50 grama bilo kojeg tvrdog sira na sitno ribež.
Pomiješajte sve proizvode i dobro ih promiješajte.
Rukama i nožem oblikujte jednake pogačice, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju.

Gotovo jelo poslužite uz salatu od svježeg začinskog bilja i povrća.

Krumpir kotleti s pilećom jetrom

Ako uvijek nemate dovoljno vremena za kuhanje, pokušajte prevariti i spojiti prilog i glavno jelo u jedno jelo. Kotlet od krumpira i jetre je izdašno i ukusno jelo koje možete poslužiti za ručak ili večeru. Recept za pripremu je vrlo jednostavan:

Skuhajte, ogulite i nasjeckajte dva kokošja jaja.
S jedne veće glavice luka očistite koru i sitno nasjeckajte.
Pripremite 500 grama pileće jetre, uklonite filmove i kanale, a zatim je narežite na male komade. Stavite ga u zagrijanu tavu i pržite zajedno s lukom. Na kraju dodajte jaja, sol i mljevenu papriku. Nakon desetak minuta maknite posudu s vatre, ohladite njen sadržaj i sameljite blenderom.
Pripremite pire od pet velikih krumpira, dodajte dvije žlice brašna, dva sirova jaja, mljevenu papriku i sol.
Od pirea napravite pogaču iu sredinu stavite žlicu nadjeva. Isto učiniti s preostalom količinom sastojaka.

Kada su pripreme gotove, oblikujte kuglice i pecite ih u tavi s obje strane.

Krumpir kotleti s gljivama

Kombinacija "krumpira i gljiva" odavno je postala klasična. Mnogo je jela koja uključuju ove komponente. To mogu biti složenci, juhe, glavna jela, salate i razni zalogaji. Svako od navedenih jela je vrijedno posebne pažnje, ali danas ćemo se fokusirati na kotlete:

Četiri krumpira skuhajte dok ne omekšaju, ogulite ih i nasjeckajte na ribež.
200 grama šampinjona usitniti nožem, a luk nasjeckati po želji. Pržite hranu dok ne bude kuhana, dodajte sol i mljevenu papriku.
Pripremljene sastojke pomiješajte, oblikujte kotlete i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne pokuhaju.

Kotlet od krumpira s gljivama ispada zadovoljavajući i ukusan. Ovo jelo možete pripremiti ne samo od šampinjona, već i od svježih šumskih gljiva.

Kotleti od krumpira univerzalno su jelo prikladno za korizmeni ili blagdanski stol. Pripremaju se od najjednostavnijih sastojaka, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Nježni i ukusni kotleti mogu se poslužiti kao glavno jelo ili prilog, a jednostavan sastav može se nadopuniti mesom, sirom, gljivama i drugim proizvodima.

Ako želite diverzificirati svoj jelovnik i isprobati neki neobičan recept za kotlete, onda napravite kotlete od krumpira.

Ovo je vrlo ukusno, ne previše kalorično jelo. Gotovi kotleti ispadaju vrlo ukusni i dobivaju hrskavu zlatnu koricu. U kotlete od krumpira možete jednostavno dodati širok izbor nadjeva - meso, kobasice, gljive, začinsko bilje, sir, svježi sir, povrće itd.

Kotleti od krumpira nedvojbeno su najukusniji od svih kotleta od povrća. Mogu se pripremati od sirovog ili kuhanog krumpira. Bez obzira po kojem receptu su pripremljeni, njihov okus će vam se svidjeti u svakom slučaju.

Nadjev za kotlete od krumpira

Prije pripreme kotleta od krumpira, svakako pogledajte u hladnjak. Možda ćete pronaći sjajno punjenje za njih. To može biti šunka, zelje, sir, kobasica, piletina, gljive, češnjak, prženi luk itd.

Krumpir kotleti od kuhanog krumpira - recept

Kotleti od kuhanog krumpira obično se pripremaju kada ostane jučerašnji kuhani krumpir ili pire krumpir. Izrada ovih kotleta je jednostavna kao guljenje krušaka. Za ovo će vam trebati pire ili kuhani krumpir, ulje za prženje, krušne mrvice ili griz.

Od pirea oblikujte kotlete i uvaljajte ih u griz ili krušne mrvice. Ako je pire previše tekući, možete dodati malo brašna.
Ako koristite kuhani krumpir, zgnječite ga u pire, dodajte malo mlijeka, jaje i također oblikujte kotlete.
Zatim ih pržite u tavi dok ne porumene.

Kako kuhati kotlete od krumpira od sirovog krumpira?

Za ovo će vam trebati 8-10 krumpira, 2 jaja, 1 glavica luka, krušne mrvice ili 2 žlice. brašno, kopar, 3-4 žlice. maslac, sol i kiselo vrhnje.

Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Osušite ga i zgnječite u pire. Dodajte sirova jaja, prženi luk, sitno nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte.
Od smjese krumpira oblikujte kotlete i panirajte ih u krušnim mrvicama ili brašnu. Pržite na maslacu dok ne porumene s obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kotlete od krumpira možete poslužiti i s kečapom, majonezom, kefirom, raznim umacima i nezaslađenim jogurtom.

1. Skuhajte krumpire u ljusci. Cool. Ogulite kožu. Tajna: da se krumpir tijekom kuhanja ne bi raskuhao, u vodu dodajte kiseli krastavac.

2. Kuhani krumpir naribajte na ribež (srednji ili krupniji).

3. Umutite 2 kokošja jaja u smjesu od krumpira.

4. Dodajte brašno i sol.

5. Mljeveno meso za kotlete od krumpira izmiješajte vilicom (!). Pažljivo.

6. Od dobivenog mljevenog krumpira napravite kotlete. I uvaljati ih u pohanje (po želji).

7. U tavi otopite maslac pomiješan s biljnim uljem.

8. Pržite kotlete od krumpira s obje strane dok ne porumene na jakoj ili srednjoj vatri. Nemojte pokrivati tavu poklopcem.

Ukusni kotleti od krumpira su spremni

Dobar tek!

Kotleti od krumpira

Možete odabrati bilo koji nadjev za kotlete od krumpira, od standardnog pirjanog kupusa i gljiva, jetrica, šunke i dimljene ribe. A izvrsna rješenja za djecu možete smisliti tako da napravite kotlete od krumpira sa svježim sirom, bez dodavanja majoneze ili velike količine životinjskih masti, na primjer, s brokulom. Većina poznatih umaka prikladna je za kotlete od krumpira: gljive, kečap, majoneza, tartar, bešamel itd.

Tajne pravljenja kotleta od krumpira

Krumpirove kotlete možete pripremiti od kuhanog i sirovog krumpira. Prvo pripremite pire krumpir ili krumpir naribajte na sitno ili srednje ribež, oblikujte ga u kotlet i stavite u tavu.
Kada pripremate korizmeni recept za kotlete od krumpira, možete napraviti smjesu od brašna i vruće vode: 2 žlice brašna prelijte s tri žlice hladne vode, dobro promiješajte i dodajte toliko žlica vruće vode da bude gustoća slična tekućini. kiselo vrhnje. Ova mješavina savršeno funkcionira kao “pasta” u receptima koji ne uključuju upotrebu jaja.
Jednostavno i nepretenciozno jelo - kotlete od krumpira, možete ga pripremiti na jedinstven način, na primjer, smisliti zanimljiv nadjev u obliku jaja, mljevenog mesa, povrća, gljiva i drugih stvari. Također dodaju štapiće od rakova i plodove mora. A u pire možete dodati i majonezu, i kiselo vrhnje, i kuhana, naribana jaja.
Ukusno jelo možete pripremiti ne samo u tavi, nego i pržiti kotlete u dubokom ulju, napraviti paniranje od krušnih mrvica, jaja ili brašna; zamotavši ih u foliju.

Recepti kotleta od krumpira

Krenimo od pripreme pirea: krumpir ogulite, sitno nasjeckajte, operite i stavite u vodu te kuhajte u tavi dok ne omekša. U međuvremenu nasjeckajte mladi luk i protisnite češnjak. Žumanjke pjenasto umutiti sa soli i paprom.

Krumpir je gotov, dodajte mu brašno, začinsko bilje i češnjak, kao i žumanjke. Sve dobro izmiješajte žlicom, smjesu od krumpira nije potrebno mutiti mikserom. Zatim ćemo oblikovati kotlete od krumpira jednostavno žlicom.

Uzmite kalup, namažite ga suncokretovim uljem, žlicom stavite kotlete, namažite kiselim vrhnjem i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva dok ne budu gotovi.

Skuhajte krumpir, dobro ga zgnječite dok ne postane pire, ostavite da se ohladi. Kad je temperatura odgovarajuća, naribajte sir i šunku direktno u krumpir koristeći krupni ribež.

Sada morate sitno nasjeckati luk i zeleno perje. Sve to dodajte krumpiru, siru i šunki, dodajte brašno, jaja, sol i papar, dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Oblikujte kotlete od krumpira, uvaljajte ih u brašno ili čak u prezle. Pržite s obje strane u tavi, prvo poklopljeno da se iznutra zapeče, zatim na jakoj vatri bez poklopca da se stvori korica.

Unatoč nedostatku nadjeva, ovi krumpirovi kotleti su vrlo bogati zbog izbora originalnih začina i začina, a tekstura je homogena. I okus postaje potpun.

Krompir - 800 grama.
Jaje – 3 komada (1 za pohanje + 2 za same krumpire).
Luk - 4 komada.
Mlijeko - 80 grama.
Mljevena pimenta, crni papar, muškatni oraščić, sol, origano, mljeveni korijander.
Za prženje će vam trebati biljno ulje, onoliko koliko će uzeti kotleti od krumpira.

Postupite s krumpirima: isperite i kuhajte s ljuskom kako biste postigli kašastu teksturu. Isključite ga i izvadite iz vode 10 minuta prije nego što je korjenasto povrće potpuno kuhano (koštanica se kuha u prosjeku 20-25 minuta, ovisno o veličini krumpira). Kada se krumpir malo ohladi, ogulite ga i naribajte na krupnije ribež. U krumpir dodajte mlijeko i jaja, sve začine i sol. Luk oguliti i sitno nasjeckati, dinstati dok se ne pojavi lijepa korica. Kada se malo prohladi, krompiru dodati luk i sve dobro izmiješati.

Sada u tavi zagrijte ulje i od smjese oblikujte kotlete od krumpira. U posebnom tanjuru morate vilicom umutiti jaje, prije nego što kotlete pošaljete u tavu, uvaljajte ih u ovo jednostavno tijesto od jaja. Pržite do kraja s obje strane.

Kotleti od krumpira u tijestu s umakom od gljiva

Krompir operemo i ogulimo, sitno nasjeckamo i kuhamo dok ne omekša. Dok se pire krumpir za kotlete kuha, ja ću napraviti umak od gljiva.

Da biste dobili izvrsne kotlete od krumpira, morate pripremiti ukusan umak: ogulite i operite luk i gljive, a luk sitno nasjeckajte. Šampinjone smo narezali na kockice, vodeći računa da šampinjoni, upravo oni korišteni u receptu, prilikom prženja postanu sitni i iz njih iscuri sva voda. Luk pirjamo i u njega stavimo gljive, sve skupa pirjamo u tavi, kada je gotovo premjestimo u manju nisku šerpu ili još bolje u posebnu za umak. Dodajte vrhnje i kiselo vrhnje, pirjajte na laganoj vatri.

Da biste zgusnuli umak i poslužili kotlete od krumpira s aromatičnim umakom, potrebno mu je dodati brašno: brašno razrijedite hladnom vodom i dodajte gljivama i mlijeku, pirjajte dok ne omekša.

Kuhani krumpir je gotov, izgnječiti ga, dodati mlijeko, a kada se pire ohladi dodati jaja. Zgnječite krumpir i oblikujte kotlete, pržite u tavi dok ne omekšaju, prelijte kotlete umakom.

Ovi kotleti od krumpira mogu se poslužiti s povrćem, prikladni su i umak od rajčice, umak od gljiva, umak od začinskog bilja, egzotični umaci, poput avokada.

Krompir - 10 komada.
Jaje – 2 komada, koristit ćemo samo žumanjke.
Pileći file - 400 grama.
Mrkva - 2 komada.
Brokula - 200 grama.
Sir - 200 grama.
Suncokretovo ulje - za podmazivanje lima za pečenje.
Sol, crni papar, kardamom, može malo paprike.

U posebnoj posudi skuhajte krumpir dok ne omekša (ogulite, izrežite i na kraju zgnječite). Također morate kuhati mrkvu i brokulu - ne dugo, oko 15 minuta nakon vrenja, samljeti ih blenderom ili mljevenjem za meso. U još negotove kotlete od krumpira dodajte mljeveni filet kroz mlin za meso. Sve zajedno dobro izmiješajte (krompir, mljeveno meso, nadjev od povrća), popaprite i posolite. Kad se ohladi umutiti žumanjke i naribati sir na krupnije ribež.

Umijesite krumpirovo tijesto, namažite papir za pečenje uljem, posložite kotlete od krumpira na temperaturi od 180 stupnjeva, pecite do kraja oko 30-40 minuta.

Kao što je rečeno u jednom od popularnih sovjetskih filmova: " Od krumpira možete pripremiti mnogo različitih jela, uključujući kotlete" To možemo zahvaliti nemasnim jelima koja će zamijeniti već dosadan pire. Osim toga, postoji mnogo recepata za kotlete od krumpira, a možete ih napraviti s različitim nadjevima, što znači da će jelo zadovoljiti želje svih članova obitelji.

Pomoći će vam kada nemate razne proizvode, ali želite skuhati nešto originalno i ukusno.

Kako napraviti kotlete od pire krumpira?

Prvo, shvatimo kako pripremiti najjednostavniju verziju ovog jela s minimalnom količinom sastojaka.

Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće sastojke:

Oko 1 kg krumpira, te par jaja i luka;
Biljno ulje, oko 4 žlice. žlice i 2 žlice. žlice brašna i soli po ukusu.

Vrijedno je započeti s preradom korijenskih usjeva. Potrebno ih je temeljito oprati, oguliti i kuhati dok ne omekšaju. Zatim treba ocijediti vodu i ostaviti sve na štednjaku još 5 minuta Zatim pripremiti pire i ostaviti da se malo ohladi.

Za to vrijeme narežite luk na sitne kockice i popržite ga na ulju dok ne porumeni. Zatim ga dodajte u pire, dodajte jaja i sve dobro promiješajte. Ostaje samo oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno i pržiti s obje strane dok ne porumene.

Jedna mala tajna - kako vam se smjesa ne bi lijepila za ruke prilikom oblikovanja kotleta, možete ih navlažiti u vodi. Posni kotleti od krumpira idealna su opcija za one koji žele smršaviti. Treba ih poslužiti vruće, a za variranje okusa prikladni su različiti umaci.

Kako kuhati kotlete od krumpira od sirovog krumpira?

Za pripremu ovog jela nije potrebno kuhati gomolje, mogu se koristiti sirovi.

U ovom slučaju potrebni su sljedeći proizvodi:

Oko 7 krumpira srednje veličine i nekoliko glavica luka;
Uzmite još jedno jaje, 1 žlica. brašno i 0,5 žlice. mlijeko i sol po ukusu.

Trebali biste početi s preradom gomolja. Prvo ih je potrebno oprati, očistiti, a zatim naribati na sitno ribež. Dobivenu masu dobro iscijedite od soka i ulijte prethodno prokuhano mlijeko koje će pomoći da krumpir ne potamni. Tu dodajte malo soli, razmućeno jaje i brašno.

Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu smjesu. Kotlete je najbolje oblikovati velikom žlicom, stavljati ih u kipuću slanu vodu i kuhati 7 minuta. dok ne bude spreman.

Kako kuhati kotlete od krumpira s mljevenim mesom?

Ovaj recept je isključivo za ljubitelje mesa. Jelo spaja prilog i meso što ga čini zasitnim. Mogu se poslužiti i za običnu kućnu večeru i za blagdanski stol.

Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

Oko 6 gomolja krumpira, 100 ml mlijeka, oko 60 g maslaca, jaje i sol. Od ovih proizvoda morat ćete napraviti pire;
Trebat će vam i oko 400 g mljevene junetine, ali možete je koristiti po svom ukusu. Također uzmite nekoliko glavica luka, sol, papar, začine, 1/4 štruce, mlijeko za namakanje kruha, biljno ulje i krušne mrvice.

Prvo što treba učiniti je pripremiti pire. Da biste to učinili, ohladite gomolje i kuhajte ih u lagano posoljenoj vodi. Odmah nakon toga sve izgnječiti, dodati maslac, jaje i mlijeko. Rezultat bi trebao biti gusti pire. Zatim prelazimo na nadjev. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pomiješajte ga s mljevenim mesom.

Uzmite pulpu štruce i namočite je neko vrijeme u malo mlijeka. Dobivenu masu pošaljite u mljeveno meso. Tamo stavite sol, papar i začine. Na zagrijanom ulju pržite mljeveno meso do pola. Ako se to ne učini, nadjev će u konačnom jelu ostati sirov.

Sada uzmite malu količinu pirea, oko 1 žlica. kašiku i oblikujte pogaču u čiju sredinu stavite 1 žličicu nadjeva i rasporedite po cijeloj površini. Na vrh stavite još 1 žlicu. žlicom pirea i oblikujte kotlete. Ostaje ih još samo uvaljati u prezle i ispeći s obje strane. Jelo je najbolje poslužiti s umakom i povrćem.

Kako kuhati kotlete od krumpira sa sirom?

Ovo jelo možete poslužiti zasebno ili kao prilog mesu. Možete koristiti različite umake kako biste promijenili okus.

Za pripremu ovog jela trebate uzeti sljedeće proizvode:

Otprilike 550 g krumpira i 85 g tvrdog sira;
Trebat će vam i jaje, 1 žlica. žlica brašna, maslac, sol, papar, prezle i maslac.

Da biste pripremili kotlete od krumpira, prvo morate oguliti i skuhati gomolje. Zatim ih treba zgnječiti u pire i malo ohladiti. Sir sameljite na sitno ribež i dodajte u pire. Tamo dodajte jaje i začine i sve dobro izmiješajte dok konzistencija ne postane homogena.

Preostaje samo oblikovati kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti dok ne porumene, a zatim ostaviti još 10 minuta. ispod poklopca.

Kako napraviti kotlete od krumpira s gljivama?

Ovo jelo lako može završiti na jelovniku restorana jer je vrlo ukusno i originalno. Za pripremu će se koristiti neobičan umak. Predlažemo da proces kuhanja podijelite u nekoliko faza. Prvo što treba učiniti je nadjev od gljiva. Za to će vam trebati 350 g šampinjona ili lisičarki, nekoliko glavica luka srednje veličine, povrće i maslac, 1 žličica brašna, 4 žlice. žlice nemasnog vrhnja, sol, papar i češanj češnjaka.

Gljive je potrebno narezati na komade, a luk na sitne kockice. U tavi rastopite malo maslaca, dodajte biljno ulje i pržite hranu dok ne porumeni. Kad su šampinjoni napola kuhani, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.

Za pripremu pire krumpira potrebno je uzeti 1 kg krumpira, 110 g maslaca, nekoliko jaja, sol, papar, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, 1,5 žlice. žlica brašna i 0,5 žličice suhe paprike. Ogulite gomolje i kuhajte dok ne omekšaju.

Mikserom ih izradite u pire zajedno s maslacem. Posebno umutiti jaja i dodati ih u pire. Tamo dodajte ostale sastojke i ponovno tucite miješalicom 5 minuta. Rezultat će biti pahuljasta masa.

Sada morate pripremiti umak koji će se koristiti za prženje kotleta, zove se lezon. Da biste to učinili, uzmite 0,5 žlice. mlijeka, 3 jaja, 1 žlica. žlica soja umaka, sol i papar. Sve sastojke pomiješati i umutiti u homogenu masu. Od pirea napravite pljosnati kolač, unutra stavite nadjev od gljiva i zatvorite.

Kotlet umočiti u umak, uvaljati u prezle i pržiti dok ne porumeni. Za ovo jelo idealan je umak od gljiva, koji će okus učiniti još delikatnijim i originalnijim.

Mnogi ljudi nazivaju krumpir "drugim kruhom". Uostalom, ovo povrće je glavni proizvod koji se konzumira u gotovo svakoj obitelji. Krompir se koristi u prvim jelima, od njega se pripremaju prilozi i dodaje se salatama.
Krompir se priprema na razne načine. Prži se, peče, kuha, tuče u pire. Na temelju već pripremljenog korjenastog povrća možete napraviti kotlete od krumpira ili zrazy. Mogu biti posne ili nemasne uz meso i ribu.
Da biste napravili kotlete od povrća od pire krumpira, morate imati neke vještine. Ispod su recepti s fotografijama koji jasno pokazuju nijanse oblikovanja mesnih okruglica. Učinite kako je prikazano na slikama i lako ćete diverzificirati svoju prehranu.

Informacije o okusu Glavna jela od krumpira

Sastojci

Krumpir (veliki) - 3 kom.;
Brašno - 2-3 žlice;
Luk – 1 kom.;
Češnjak – 2 režnja;
Zeleni luk, kopar, peršin;
Suncokretovo ulje;
Sol;
Začini (po želji).

Kako kuhati kotlete od krumpira sa začinskim biljem

Prethodno oguljene krumpire potopite u kipuću vodu, posolite i kuhajte gomolje 15-20 minuta dok ne omekšaju. Kada je krumpir kuhan, ocijedite svu tekućinu iz posude. Povrće zgnječite u pire i ohladite.

U ohlađeni krumpir stavite dvije žlice brašna. Važno je da smjesa krumpira nije tekuća, inače će se kotleti raširiti tijekom kuhanja. Krumpirovo tijesto treba biti takve konzistencije da se od njega lako mogu oblikovati kotleti.

Operite i osušite zeleni luk, peršin, kopar. Oštrim nožem nasjeckajte začinsko bilje što sitnije. Sjediniti sa tijestom. Dodajte sol i začine po svom ukusu.

Češnjeve češnjaka ogulite i protisnite kroz prešu. Pošaljite nakon zelenila.

Namočite ruke u čistu vodu, oblikujte krumpirovo tijesto u kotlete dužine 7-8 cm, dobro ih uvaljajte u brašno kako se proizvodi ne bi lijepili za površinu tave.

Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem na umjerenoj vatri dok masnoća ne počne mjehuriti. Pažljivo stavite kotlete u tavu i pržite ih dok ne porumene.

Kotlete od krumpira sa začinskim biljem najbolje je poslužiti vruće, obilno posute kiselim vrhnjem.

Kotleti od krumpira s nadjevom od povrća

Kod nas je krumpir najomiljenije i najcjenjenije povrće. I to je razumljivo. Od krumpira se može pripremiti ogroman broj ukusnih, zadovoljavajućih i što je najvažnije potpuno jeftinih jela.
Kotleti od krumpira jedan su od najboljih priloga uz ribu ili meso. Nije teško pripremiti takvo jelo. Od pirea se oblikuju kotleti i pune poprženim povrćem. Da bi gotovi proizvodi dobili hrskavu koricu, koriste se krušne mrvice, a zatim se prže s obje strane.

Teaser mreža

Od količine sastojaka navedenih u receptu dobit ćete dvije porcije kotleta od krumpira, a priprema ovog posnog jela trajat će vam samo 40 minuta.

Sastojci:

Krumpir (veliki) - 4 kom.;
Mrkva – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Zeleni luk - 2 kom .;
paprika (može se zamrznuti) - 1 kom;
Brašno – (2,5 žlice za tijesto + 3 žlice za paniranje);
Sol (po ukusu);
Mljeveni crni papar;
Biljno ulje (za prženje).

Kuhanje s fotografijama korak po korak

Oguljene gomolje krumpira prerežite na četiri dijela, prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekšaju.

Dok se krumpir kuha, napravite nadjev od povrća. Očišćeni luk nasjeckajte nožem. Stavite ga u tavu zagrijanu na ulju.

Mrkvu oprati, očistiti od kore i naribati na krupnije ribež. Dodati luku. Pržite povrće uz povremeno miješanje pet minuta.

Slatkoj papriki uklonite peteljku, jezgru i sjemenke. Izrežite na male kvadrate i dodajte povrću. Krčkajte sadržaj tave još 5 minuta. Nadjev od povrća maknite s vatre, posolite i dodajte sitno nasjeckani mladi luk.

Skuhani krumpir ocijedite svu vodu. Zatim ponovno stavite tavu na vatru na par sekundi da ispari ostatak juhe. Gnječilicom zgnječite krumpir. Potpuno ga ohladite. Dodajte brašno, temeljito umijesite tijesto.

Malo tijesta razvaljajte u dlanu u tanku pogačicu na čiju sredinu stavite nadjev od povrća. Skupite rubove i stisnite ih kao pljeskavice. Oblikujte kotlete od krumpira u željeni oblik. Da vam se krumpirovo tijesto ne bi lijepilo za ruke i da biste lakše oblikovali kotlete, povremeno ruke umočite u vodu.

Svaki kotlet dobro udubite u brašno ili u pohanje.

Pržite u zagrijanoj tavi sa suncokretovim uljem na umjerenoj vatri. Kad kotleti porumene s jedne strane, okrenite ih na drugu stranu.

Kotleti od krumpira s povrćem dobro se slažu s gotovo svim umacima. Za punjenje ovih zraza od krumpira možete koristiti bilo koje povrće. Prikladni su bijeli kupus ili cvjetača, tikvice, tikve i brokula.

Kotleti od pire krumpira u laganom kuhalu

Postoje situacije kada nije moguće koristiti štednjak, ali morate nahraniti svoju obitelj ukusnim ručkom. Na primjer, u ljetnoj kućici, tijekom renoviranja ili selidbe. Tada će multicooker doći u pomoć. U ovoj prekrasnoj kuhinjskoj jedinici možete ne samo pirjati i peći, već i pržiti.
Princip pripreme kotleta od krumpira u laganom štednjaku ne razlikuje se od prženja u tavi. Napravite mesne okruglice prema bilo kojem receptu i kuhajte ih u načinu "pržiti".
Osim toga, u bilo kojem multicookeru moguće je kuhati iste kotlete na pari. Tada će ispasti ne samo ukusni, već i zdravi.

Pečeni kotleti od krumpira

Ako baš ne volite prženo, onda možete ispeći okruglice od krumpira. Pećnica vam omogućuje da ih skuhate puno odjednom i uz minimalnu upotrebu masnoće. Prije pečenja u pećnici proizvode od krumpira nije potrebno panirati. Pečeni dobro zadržavaju oblik.
Zrazy od krumpira se malo duže peku u pećnici pa u nadjev možete dodati piletinu ili mljeveno meso.

U ovom receptu smo pričali

Mogućnosti za pripremu kotleta od krumpira i zraza

Krumpirovo tijesto ide uz gotovo svo povrće i meso. Postoje dvije glavne vrste aditiva:

Na primjer, sir naribajte direktno u sam pire ili dodajte slaninu poprženu s lukom;
Pripremite zrazy - nadjev je umotan unutar kolača od krumpira. Tako možete kombinirati jela koja su ostala od dva obroka, na primjer, nadjenuti zrazy heljdom, lukom i mrkvom.

Kao nadjev ili dodatni sastojak u pire kotletima može se koristiti sljedeće:

Prženo povrće - mrkva, luk, celer, tikvice, kupus;
Nusproizvodi - jetra, srce, bubrezi - prethodno se kuhaju i zgnječe;
Kaše od žitarica - heljdina, rižina, prosena, kukuruzna - kaše se obično začinjaju prženim lukom;
Riba - birajte svježu, dosta se brzo kuha, pa je potrebno samo filetirati i sitno nasjeckati;
Meso ili piletina - obično se koristi u gotovom obliku; od prženog mljevenog mesa dobiva se vrlo ukusno punjenje;
Sir - najčešće se dodaje izravno u krumpirovo tijesto. Nezreli sirevi kao što je Adyghe mogu se zamotati u mali komad unutra bez sjeckanja;
Gljive ili mljevene gljive;
Zeleni - dodajte okus i izgledaju vrlo lijepo u gotovom jelu.

U ovom receptu smo pričali.

Umaci za kotlete od krumpira:

Kiselo vrhnje s češnjakom - pomiješajte čašu kiselog vrhnja, malo soli i nasjeckani češanj češnjaka, možete dodati začinsko bilje;
Majoneza je klasični hladni umak koji se odlično slaže s povrćem;
Šampinjoni - mljevene gljive dinstati u loncu na malo brašna i vode, malo posoliti i time preliti zraze;
Povrće - povrće se dinsta u maloj količini vode i brašna, a zatim se usitni blenderom. Sol i papar će ga učiniti još ukusnijim.

U ovom receptu smo vam rekli kako kuhati.

Opći savjeti

Krumpirovo tijesto je prilično ljepljivo, ako ne želite stalno vlažiti ruke u vodi, namažite ih biljnim uljem. U tom slučaju u tavu morate dodati minimalno masnoće.
Kuglice od krumpira mogu se raditi sa ili bez dodatka jaja. Imajte na umu da jaja "otežavaju" svako tijesto. Optimalna količina je 1 kom. Ako želite dobiti mekane kotlete, koristite samo bjelanjke, prethodno ih umutite.
Mrkvu, luk, bundevu i ostalo povrće možete sitno naribati i koristiti za pohanje. Gotovi proizvodi ispadaju vrlo elegantni.
Također možete napraviti zrazy od sirovog krumpira. Mora se naribati na sitno rende, iscijediti sok i obavezno dodati jaje.
Za pripremu pirea ne smijete koristiti mikser ili blender. Obična gnječilica s okruglim rupama dobro će poslužiti.

Kotleti od krumpira dodaju raznolikost svakom stolu. Izgledaju prilično elegantno, pa se mogu poslužiti za odmor.
I također na našoj web stranici