Recept za kompot od krušaka. Kompot od kruške za zimu: provjereni recepti

Proizvodi
za 3 litre pića
Kruške - 7 velikih
Voda - 3 litre
Limun - pola ili cijeli po ukusu i ovisno o slatkoći krušaka
Med - 2 žlice
Šećer (po mogućnosti smeđi) - 100 grama
Cimet - 1 štapić
Dodatno možete dodati malo ribiza ili šljive za boju.

Kako brzo skuhati kompot od krušaka
1. U tepsiju ulijte 1,5 litara vode.
1. Kruške operite i, ne guleći ih, narežite na tanke ploške.
2. Limun operite i narežite na ploške.
3. Šećer stavite u kipuću vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Stavite kruške, limun, štapić cimeta.
5. Kuhajte kompot 15 minuta nakon ponovnog vrenja.
6. Ohladite kompot tako da posudu stavite u zdjelu s ledom ili ledenom vodom.
7. U hladan kompot dodajte 2 žlice meda i promiješajte.

Fkusnofacts

- Ako kruške imaju jako debela koža, morate ga izvaditi ili uroniti plodove u kipuću vodu na dvije minute. Kore - kožice i sjemenke s žilnim snopovima (tvrda vlakna koja se protežu od repa do sjemenke) ne moraju se odmah baciti. Bolje ih je napuniti vodom i kuhati 7 minuta. Zatim upotrijebite juhu za pripremu sirupa.

- Boja Kompot od blijede kruške uljepšat će šaka bobičastog voća jarkih boja - malina, aronije, crnog ribiza. Ako se za kompot koriste polovice krušaka, u udubljenje sjemenske kutije može se dodati plod šipka iz kojeg su izvađene sjemenke.

Na temelju kruške kompot možete pripremiti bezalkoholno kuhano vino , savršeno zagrijavanje na hladnoći. Da biste to učinili, piće se priprema s dodatkom cimeta i klinčića i konzumira vruće. Dodatno možete dodati vino ili konjak.

Za kompot pripremljen za zimu, mali plod sorte krušaka, koji se cijeli može staviti u staklenku. U gotov oblik oni će postati originalni ukras kolači, slastice, sladoled. Za kuhanje kompota posebno su dobre sorte “Pamyat P.N. Yakovlev”, “Severyanka”, “Svetlyanka”, “Skorospelka from Michurinsk”. Bitno je da se najslađi kompoti dobivaju od ljetne sorte kruške. Takvi će kompoti biti najkorisniji, a kruške u njima će zadržati volumen i oblik. Ako se kompot kuha od jesenske sorte, bitno je da plod sjedi sobna temperatura nekoliko dana prije kuhanja kompota. Kada kruška postane mekana na pritisak, možete početi kuhati kompot. razlikovati dobra kruška od divlje se razlikuje po trnju na granama: ima ih samo na divljoj kruški.

Kod pripreme kompota za zimnicu možete dodati više ili manje krušaka, a ovisno o tome mijenjati količinu sirupa. Ovisi što želite dobiti više od kompota: piće ili kruške u sirupu.

Svježe kruške sadrže gruba vlakna, što može izazvati probavne smetnje. U toplinski obrađenim kruškama mijenja se struktura pulpe, što ih čini korisnim čak i za dijetalna prehrana. U kompotu se pojačava okus i miris krušaka, plodovi zadržavaju oblik, a meso im ostaje elastično i sočno.

Kompot od krušaka zadržava antimikrobna i baktericidna svojstva kruške Piće je jak diuretik - ispire bubrege i rasterećuje krvožilni sustav.

- Sadržaj kalorija kompot od krušaka prosječno 70 kcal/100 grama. Ovaj pokazatelj je veći, što se više šećera koristi tijekom kuhanja.

Objavljeno 20. srpnja 2017

Ljeto je u punom jeku i treba pripremiti što više raznoraznih poslastica kako biste kasnije tijekom zime mogli napuniti svoj organizam vitaminima. Jedna od tih poslastica je kompot od krušaka. Ovo se piće vrlo često služilo u školskim kantinama. Naravno kompot nije bio od tamo svježe kruške, i od suhe kruške one divlje.

Ali kompot od svježih krušaka je još ukusniji jer kruške sadrže puno šećera i malo kiseline, što dovodi do kvarenja napitka. Rijetko tko priprema kompot od krušaka za zimu. velike količine, ali uzalud. Puno je toga u ovom prekrasnom voću korisni vitamini koji mogu pomoći tijelu tijekom proljetnog nedostatka vitamina.

Postoji malo objašnjenje za činjenicu da mnogi ljudi odbijaju pripremati kompot za zimu, jer vrlo često takvi kompoti eksplodiraju i sav trud uložen u pripremu napitka je uzaludan. Ali nudim vam provjerene recepte. Nakon što od njih pripremite kompot, trajat će dosta dugo.

Sastojci za 3 litre kompota:

  • Kruške 10-15 kom.
  • Šećer 200-250 grama.
  • Voda 2,5 litara.

Proces kuhanja:

Za kompot treba birati zrele, čiste i cijele plodove. Prije kuhanja kuhano voće pažljivo sortirajte, jer ako dobijete lošu krušku, može sve pokvariti.

1.Kruške operite, narežite na 4-6 komada, stavite u lonac i pospite šećerom.

2.Prelijte prokuhanom hladnom vodom i stavite na štednjak.

3. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Tijekom kuhanja kruške možete promiješati 1-2 puta. Jer ako prečesto miješate, kruške će se raspasti.

4.Dok se kruške kuhaju pripremite staklenku. Dobro ga operimo od prljavštine i prašine. Operimo ga ponovno soda bikarbona i sterilizirati.

5. Skuhani kompot ulijte u staklenke. Važno je da tekućina stane točno do grlića staklenke.

6. Zategnite poklopce (poklopce prethodno prelijte kipućom vodom), preokrenite i zamotajte staklenke.

7. Pustite da se kompot potpuno ohladi i tek tada staklenke možete okrenuti u normalan položaj. Najbolje je promatrati kompot nekoliko dana i tek nakon što se uvjerite da poklopci ne nabubre i ne dopuštaju prolaz zraka, možete prenijeti pripravke na mjesto za dugotrajno skladištenje.

Kompot od krušaka je spreman, želim vam dobar tek.

Kompot od divlje kruške

Kruška jako dobro uspijeva u divlji uvjeti Naravno, plodovi su malo manji, ali to je još bolje. Od cijelih krušaka možete skuhati kompot. U ovom receptu kruške nećemo dugo kuhati. Ići ćemo lakšim putem. Za očuvanje više vitamina u voću.

Sastojci:

  • Divlja kruška 2 kg.
  • Šećer 300 grama.
  • Voda 2 litre.
  • Limunska kiselina 4-5 grama.

Proces kuhanja:

1. Opet, važno je da su sve kuhane kruške cijele i da nisu pokvarene. Prije kuhanja kruške operite 2-3 puta. Možete čak i ostaviti repove.

2. Stavite voće u posude, napunite ih malo manje od pola.

3.Skuhati sirup od šećera i vode. Da biste to učinili, morate razrijediti šećer u vodi i skuhati sirup.

4. Vrući sirup ulijte u staklenke s kruškama, poklopite poklopcima i ostavite stajati 5-10 minuta.

5. Ulijte vodu natrag u posudu. Dodati limunska kiselina Prokuhajte i ulijte natrag u staklenke.

6. Pokrijte poklopce i zategnite ih posebnim ključem.

7.Nakon toga staklenke je potrebno okrenuti i zamotati.

To je cijeli recept za pripremu kompota od divlje kruške.

Kompot od kruške s limunom za zimu

Kruška je, kao što znamo, vrlo slatko voće a ako dodate malo tropskog voća ispast će malo kiselkast sladak okus kompot, koji je vrlo originalan.

Sastojci za 1 kg krušaka:

  • Kruške domaće 1 kg.
  • Limun 1 kom.
  • Šećer 500 grama.
  • Voda.

Proces kuhanja:

1. Kruške sortirati, oprati, narezati na 5-6 kriški. Bolje je ukloniti sjemenke i pregrade.

2. Ogulite limun. Bitno je oguliti limun. Jer ako se to ne učini, kora će postati gorka i kompot će ispasti vrlo neukusan. Oguljeni limun narežite na kriške.

3. Nasjeckano voće stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Napunite staklenke kruškama i kriškama limuna malo više od pola.

4. Za 1 staklenku ne više od 3-4 kriške limuna.

6. Uzmite prokuhanu vodu, stavite je na štednjak, prokuhajte i u njoj razmutite šećer.

7.Prilikom pripreme sirupa, morate uzeti u obzir sljedeće proporcije za 2,5 vode ne više od 250 grama granuliranog šećera. I tako razrijedimo šećer, pripremimo sire i vrući sirup ulijemo u staklenke s kruškama i poklopimo staklenke poklopcima.

8. Ostavite sirup u staklenkama 5-10 minuta. Potom tekućinu ponovno ulijte u šerpu, ponovo prokuhajte i ulijte u staklenke.

9. Ovaj put čvrsto zavrnite poklopce. I onda konzervu okrenuti na smotanu konzervu i zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga preokrenite i prebacite u smočnicu.

Kompot od krušaka i šljiva

Kruške i šljive sazrijevaju gotovo zajedno i zašto ne napraviti kompot od kombiniranja ovih plodova zajedno.

Sastojci:

  • Kruška 2 kg.
  • Šljive 2 kg.
  • Šećer 300 grama na 1 litru vode.

Proces kuhanja.

1. Kruške razvrstati i dobro oprati. Izrežite na 5-6 komada, izvadite jezgru.

2. Šljive sortirati, oprati, prepoloviti i izvaditi košticu.

3. Stavite voće u staklenke.

4.Preliti pripremljenim vrućim sirupom.

5.Stavite staklenke kompota za sterilizaciju.

6. Ulijte vodu u lonac, spustite tegle s kompotom i stavite vodu da prokuha. Staklenke ostavite u kipućoj vodi.

Tegle od pola litre 15 minuta, tegle od litre 30 minuta, tegle od 3 litre 45 minuta.

7. Zatim čvrsto zavrnite poklopce. Staklenke s kompotom preokrenite i zamotajte.

Kompot od krušaka i cimeta

Kad bude puno krušaka, možete probati napraviti kompot po novom receptu, s cimetom. Mislim da malo tko radi kompote s cimetom. Pa zašto ne? Štoviše, okus je odličan.

Sastojci:

  • Kruška 500 grama.
  • Cimet 2-3 štapića.
  • Šećer 1 staklo.
  • Voda 2,5 litara.

Proces kuhanja:

1. Prije pripreme kompota potrebno je takoreći skuhati štapiće cimeta. Stavite cimet u čašu i prelijte tople vode, ne kipuće vode, već samo tople vode.

2. Kruške također treba malo pripremiti. Treba ih oguliti. Ali nemojte žuriti da bacite kore; dobro će vam doći.

3. Oguljene kruške nasjeckajte na 5-6 komada, izvadite im jezgru s opnama i sjemenkama.

4. Sada na pilinge. Stavimo ih u manju šerpu i stavimo na vatru, prvo dodamo 1 litru vode. Kore kuhajte 15-20 minuta.

6.Dodajte još 1,5 litara vode i ulijte prethodno kuhani cimet i prokuhajte.

7.U juhu dodati šećer i kruške te ponovo staviti na štednjak i prokuhati.

Nakon drugog vrenja potpuno isključite vatru i pustite da se kompot malo ohladi. Zatim možete poslužiti aromatični kompot krušaka s cimetom na stolu.

Kompot od krušaka i metvice

Sastojci:

  • Kruške 6-7 komada.
  • Čaša šećera.
  • Metvica 5-6 listova.
  • Voda.

Proces kuhanja:

1. Kruške sortirati, oprati, narezati na nekoliko dijelova. Obavezno izrežite pregrade sa sjemenkama.

2. Nasjeckane kruške stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak.

3.Operite listove mente i stavite ih u lonac zajedno s kruškama.

4. Tekućinu zakuhajte i dodajte šećer. Prokuhajte 5-7 minuta.

5. Gotov kompot ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.

Dobar tek.

Video recept za kompot od krušaka

Dobar tek

Želim ponuditi provjereno ukusni recepti kompot od krušaka za zimu za 3 litarsku teglu bez sterilizacije. Piće s okusom s voćem će se svidjeti svima.

Kompot od kruške za zimu: jednostavan recept s limunskom kiselinom


Sastojci za 3 litre:

  • 1,3 kilograma tvrdih krušaka;
  • Čaša šećera;
  • Kavena žličica limunske kiseline.

Plodove ćemo prekriti cijele i s repovima.

  1. Prvo ih temeljito isperite i pustite da se ocijede.
  2. Svaki plod treba izbosti na nekoliko mjesta. Zatim stavite u sterilne staklenke.
  3. Boce s voćem napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
  4. U ocijeđenu vodu sipati šećer i limunsku kiselinu i prokuhati par minuta.
  5. Zagrijano voće preliti vrućim sirupom.
  6. Boce smotamo, stavimo na poklopce i toplo zamotamo na jedan dan.

Ohlađeni kompot odnosimo u podrum.

Kompot od jabuka i krušaka

Sada ću vas upoznati s receptom za pripremu kompota od jabuka i krušaka.

  • 700 grama jabuka srednje veličine;
  • 700 grama velikih krušaka;
  • Čaša šećera s toboganom.

Voće temeljito operemo. Jabuke prerežite na pola, kruške na četvrtine. Oslobađamo ga iz kutije za sjeme.

  1. Pripremljeno voće stavite u čistu bocu. Napunite kipućom vodom i ostavite pola sata.
  2. Ocijeđenu vodu prokuhajte i ponovno ulijte voće.
  3. Nakon pola sata ocijedite tekućinu i dodajte granulirani šećer, neka se kuha 3 minute.
  4. Kipućim sirupom preliti voće. Bocu smotamo, stavimo na poklopac i poklopimo.

Neka odstoji dok se potpuno ne ohladi. Zatim silazimo u podrum.

Slatki asortiman


Sada ću vam reći kako zatvoriti kompot u staklenke od 3 litre od krušaka i jabuka.

Pripremimo:

  • 800 grama malih jabuka;
  • 400 grama malih krušaka;
  • 2 šalice šećera;
  • Litar vode.

Voće dobro operite.

  1. Cijele plodove staviti u sterilnu bocu do pola volumena.
  2. Napunite kipućom vodom do vrha. Pustite da odstoji pola sata, a zatim ocijedite tekućinu.
  3. Od ocijeđene tekućine sa šećerom pripremite sirup tako da kuhate nekoliko minuta na laganoj vatri dok se kristali ne otope.
  4. Kipućim sirupom prelijte voće u staklenkama do meniskusa i zarolajte. Okrenite ga naopako, poklopite i ostavite da se ohladi.

Šav čuvamo bez sterilizacije na hladnom mjestu.

Kako pripremiti kompot od krušaka i naranči za zimu


Postoje i recepti za kompot od krušaka za zimu u staklenci od 3 litre bez sterilizacije s narančama i drugim dodacima.

Sastojci:

  • Čaša meda;
  • 3 žlice soka od limuna;
  • 3 pupoljka klinčića;
  • 1,4 kilograma krušaka;
  • 2 velike naranče;
  • Limun;
  • 2 litre vode.

Pripremite sirup od vode s medom, klinčićima, limunovim sokom, dovedite do vrenja.

  1. Kruške oprati, oguliti, prepoloviti, očistiti od sjemenki. Kuhajte polovice u sirupu 7 minuta.
  2. Oguljene naranče narežite na kriške, dodajte kruškama i kuhajte 5 minuta.
  3. Temeljito opran limun narežite na tanke kolutiće, umočite u sirup i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri.
  4. Kuhani kompot od kruške s narančom ulijte u sterilne staklenke i zarolajte.

Hlađenje zrakom. Radni komad nosimo u staklenkama od 3 litre u podrum.

Kompot od krušaka i šljiva u staklenkama


Potrebno:

  • Kilogram krušaka;
  • Kilogram šljiva;
  • Jedna i pol čaša šećera;
  • Prstohvat limunske kiseline.

Zrele, ali čvrste kruške operemo, narežemo na četvrtine i odstranimo košticu sa sjemenkama.

  1. Ovako pripremljene plodove preliti s tri litre vode u kojoj je otopljena limunska kiselina. Pustiti da odstoji 5 minuta, procijediti.
  2. Čvrste šljive srednje veličine operite, prepolovite i izvadite im koštice. Pomiješajte dvije vrste voća.
  3. Pripremite sirup od tri litre vode i šećera. U to stavite voće i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša.
  4. Gotove plodove stavljamo u sterilne staklenke do trećine volumena. Napunite kipućom juhom. Hermetički zatvoriti.

Stavite na poklopac, toplo zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga nosimo ga na skladištenje.

Asortiman "Tri okusa"


Ovaj kompot pokušavam zatvoriti svake godine. Ispada vrlo ukusno i aromatično. Za mene je ovo najbolji recept.

Za bocu je potrebno pripremiti:

  • Kilogram krušaka;
  • Pola kilograma jabuka;
  • 300 grama šljiva;
  • Čaša granuliranog šećera.

Svo voće treba dobro oprati. Kruške i jabuke možete rezati na dva ili četiri dijela ovisno o veličini. Šljive ostaviti cijele.

  1. Svo voće razbacano stavite u pripremljenu bocu. Prelijte kipućom vodom i ostavite četrdesetak minuta.
  2. Ocijedite tekućinu, dodajte šećer, prokuhajte. Kad se šećer otopi, kipućim sirupom prelijte voće.
  3. Bocu odmah zarolamo, okrenemo naopako i toplo poklopimo.

Čekamo dan. Potpuno ohlađeni kompot odnesemo u podrum na skladištenje.

Recept za kompot od divlje kruške za zimu


Sada ću vam reći kako se priprema ukusan kompot za zimu od divljih krušaka.

Trebat će nam:

  • 2 kilograma divljih krušaka;
  • 250 grama šećera;
  • 2 litre vode.

Kako zatvoriti:

  1. Voće trebamo dobro oprati i odrezati im repove.
  2. Isperite čistu bocu kipućom vodom i stavite kruške. Staklenu posudu s voćem napunite kipućom vodom i poklopite poklopcem. Inzistiramo na dvadeset minuta.
  3. Ulijte tekućinu u lonac, zakuhajte i ponovno ulijte voće na dvadeset minuta.
  4. Zatim ulijte vodu u prikladna posuda, dodajte šećer, kuhajte minutu. Pripremljenim sirupom prelijte kruške.
  5. Hermetički zatvaramo.

Kompot od divlje kruške s limunskom kiselinom


Ovo je još jedan jednostavan i brzi recept kompot od divlje kruške, samo s dodatkom limunske kiseline.

Pripremamo sljedeće proizvode:

  • 1 kilogram malih krušaka;
  • Čaša šećera;
  • Pola kavene žlice limunske kiseline;
  • 2,5 litara vode;
  • 5 listova metvice.

Oprane plodove prerežite na četiri dijela i očistite od sjemenki.

  1. Na dno boce staviti listiće mente i staviti pripremljeno voće. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite trideset minuta.
  2. Nakon toga ocijedite vodu, dodajte šećer i limunsku kiselinu i prokuhajte. Dobivenim sirupom prelijte voće.
  3. Zarolajte steriliziranim poklopcem. Pokrijte bocu toplom dekom. Nakon što se kompot ohladi, odnesemo ga u podrum.

Savjetujem vam da pogledate video recept za pripremu kompota od krušaka za zimu u staklenci od 3 litre bez sterilizacije.

Ja sam svoje podijelio najbolji recepti kompot od kruške za zimu u staklenku od 3 litre bez sterilizacije. Mislim da će ti se svidjeti.

Kompot od krušaka je iznenađujuće ukusan, slatko piće, koji se može naći u mnogim različite varijacije. Kompot od krušaka kuhano s dodatkom limuna, ruma, mente - odaberite recept po svom ukusu. Kruške izvađene iz kompota mogu biti zaseban desert. Također konzervirane kruške Možete ukrasiti torte, kolače, sladoled.

Kako odabrati kruške
Za kuhanje možete koristiti različite sorte kruške Ako je sorta sitnog voća, kruške se mogu sačuvati cijele. Velike kruške možete rezati na polovice ili manje.

Kako oguliti voće

Kruške sa tanka koža nije očišćeno. Ako je koža jako debela, možete je malo odrezati. Drugo rješenje za problem debele kore je uronjenje voća u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Nemojte žuriti da se riješite kože. Od nje se, kao i od sjemenki, može napraviti sirup.

Kruškama treba izvaditi jezgru i peteljke. Treba znati da kruške brzo potamne, pa ako ste zauzeti rezanjem velika količina plodove, bolje ih je čuvati u 0,1% otopini limunske kiseline (1 g kiseline na litru vode) da ne potamne.

Kako kuhati kompot

Kompot od krušaka kuha se vrlo jednostavno i brzo - desetak do petnaest minuta. Zatim se plodovi stavljaju u sterilizirane staklenke. U juhu od krušaka doda se šećer, sirup prokuha i njime se prelije voće. Ostalo je samo zarolati staklenke, ohladiti ih i spremiti na odgovarajuće mjesto.

Usput, ako želite da vaš kompot bude svjetliji (uostalom, same kruške su prilično blijede), možete dodati "boju" u piće - šaku malina ili ribiza.

Korisna svojstva
Kompot od krušaka ima jaka antimikrobna svojstva, pa dok uživate u njemu ugodnog okusa, tijelo se "čisti". Kompot od kruške poznat je i po diuretičkom učinku. Rezultat je ispiranje bubrega i rasterećenje krvožilnog sustava.

Sadržaj kalorija
Kalorični sadržaj pića od kruške također je nizak - samo 70 kcal. Kalorije možete smanjiti ako šećer zamijenite medom.

Kruške sadrže relativno mnogo šećera i malo kiselina, pa ih nije uvijek moguće održati svježima. Ali u gradskom stanu to je potpuno nerealno. Stoga ćemo kruške sačuvati! Kompot od krušaka za zimu možda je najjednostavnija stvar koju možete pripremiti. Za kompot treba odabrati nezrele kruške, s gustim mesom, bez mrlja i modrica. Male kruške može se sačuvati cijela. Bolje je velike rezati na 2 ili 4 dijela i ukloniti jezgru. Ako je kora ploda gusta i tvrda, potrebno ga je oguliti. To možete učiniti posebnim nožem koji ne uništava vitamine ili nožem za guljenje krumpira, pa će se kora skinuti u tankom ravnomjernom sloju. Da oguljene kruške ne potamne, moraju se napuniti zakiseljenom limunskom kiselinom. hladna voda. Ne držite kruške u vodi dugo vremena, inače će puno vitamina iz voća otići u nju. Pripremite sirup za kompot, fokusirajući se na okus krušaka - što su slađe, to je manje šećera potrebno za sirup, ali u isto vrijeme morate dodati malo limunske kiseline.

Sam kompot od krušaka je ukusan, ali izgleda malo blijedo. Za poboljšanje izgled u teglu krušaka možete dodati šaku bobičastog voća jarkih boja - oskorušu, kalinu, malinu, aroniju, crni ribiz itd. Razni kompoti ispadaju vrlo lijepi i ukusni. Nekoliko recepata za kompote od prirodne kruške ili razne kompote “Culinary Eden” nudi vašoj pozornosti.

Kompot od krušaka bez sterilizacije


1 kg 300 g krušaka,
110 g šećera,
3 litre vode,
limunska kiselina - po ukusu.

priprema:
Kruške operite i stavite u lonac. Zalijte vodom, zakuhajte i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri. Stavite kruške u steriliziranu staklenku. Dodajte šećer i limunsku kiselinu u izvarak kruške, miješajte dok se potpuno ne otopi. Zakuhajte sirup i prelijte kruške u staklenci. Zarolajte i preokrenite.

Kompot od krušaka bez sterilizacije na drugi način

Sastojci za punjenje:
1 litra vode,
200-300 g šećera,
4 g limunske kiseline.

priprema:
Cijelim ili izrezanim kruškama napunite staklenke do vješalica. Skuhajte sirup (bez limunske kiseline), ulijte kruške do samog vrha, pokrijte poklopcima i ostavite 5 minuta. Zatim ocijedite sirup, prokuhajte i ponovno prelijte kruške. Nakon 5 minuta sirup ponovno ocijedite, prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu i ulijte kruške u staklenke tako da malo prelije rubove. Zarolajte i preokrenite.



Sastojci za punjenje:
1 litra vode,
400-500 g šećera,
1 limun.

priprema:
Velike kruške ogulite, narežite na ploške, izvadite im jezgru i stavite u zakiseljenu vodu. Kruške složite u sterilizirane staklenke do ramena, u svaku staklenku stavite krišku limuna, prelijte vrućim sirupom i stavite da se steriliziraju na uobičajeni način (8, 12 ili 15 minuta, ovisno o volumenu staklenki). Smotajte.

Sastojci:
2 kg krušaka,
5 litara vode,
500 g šećera,
4 g limunske kiseline,
1/3 žličice vanilin šećer.

priprema:
Skuhajte sirup od vode, šećera, limunske kiseline i vanilin šećera. U kipući sirup stavite cijele kruške ili kruške bez jezgre, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Zatim kruške prebacite u sterilizirane staklenke do ramena, procijedite sirup, prokuhajte i ulijte u staklenke. Sterilizirajte 20 minuta (staklenke od 1 litre), smotajte.



Sastojci:
1 litra vode,
500 g šećera,
50 g ruma.

priprema:
Kruške narežite na četvrtine, izvadite im sredicu i stavite u zakiseljenu vodu da ne potamne. Skuhajte sirup od vode i šećera, umočite kruške i kuhajte dok ne omekšaju. Kruške stavite u sterilizirane staklenke, skuhajte sirup, pomiješajte s rumom i prelijte preko krušaka. Smotajte, okrenite, zamotajte.

Kompot od kruške sa sokom od bobica

Sastojci za punjenje:
1 litra vode,
200 g šećera,
sok od crnog ili crvenog ribiza, malina itd.

priprema:
Pripremite kruške, složite ih u staklenke do ramena i prelijte hladnim šećernim sirupom. Za svaku staklenku od litre dodajte ½ šalice. sok od bobica. Pustite da se sterilizira 8-10 minuta. Smotajte.

Prirodne kruške

Sastojci:
5 kg krušaka,
6 litara vode,
6 g limunske kiseline + limunska kiselina za blanširanje.

priprema:
Malo nezrele kruške ogulite, narežite na kriške i izvadite im jezgru. Limunsku kiselinu otopiti u kipućoj vodi i blanširati kriške kruške unutar 5-10 minuta. Ohladite, stavite u sterilizirane staklenke, prelijte kipućom vodom i dodajte 0,5 g limunske kiseline na svaku staklenku od 0,5 litara. Pustite da se sterilizira 15 minuta. Zarolajte i preokrenite.



Sastojci:
1 litra vode,
1 hrpa med,
1 žličica limunska kiselina.

priprema:
Kruške ogulite (ako je kožica mekana, možete preskočiti ovaj korak), prerežite na 2 ili 4 dijela i izvadite im jezgru. Tvrde kruške Blanširajte u kipućoj zakiseljenoj vodi 5-7 minuta dok se ne mogu lako probosti iglom. Kruške slagati u sterilizirane staklenke do ramena i preliti kipućim sirupom. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju: staklenke od 1 litre - 20 minuta. Ako kruške nisu blanširane, potrebno je produžiti vrijeme sterilizacije za 5 minuta.

Kompot od krušaka punjenih šipkom

Sastojci:
2 kg krušaka,
750 ml vode,
300 g šećera,
¼ žličice limunska kiselina,
veliki šipak - prema broju krušaka.

priprema:
Kruške ogulite i odmah stavite u vodu zakiseljenu limunskom kiselinom da ne potamne. Nožem za guljenje izvadite jezgru sa strane šalice i stavite šipak u nastalo udubljenje. Kruške stavite u sterilizirane staklenke do držača, napunite ih sirupom i stavite da se steriliziraju: 0,5 l - 30 minuta, 1 l - 45 minuta, 3 l - 60-70 minuta. Smotajte.

Kompot od krušaka punjenih malinama

Sastojci:
1 kg krušaka,
¾ hrpe. maline,
1 hrpa Sahara,
1/3 žličice limunska kiselina,
1 litra vode.

priprema:
Kruške prerežite na pola, izvadite im jezgru i u nastale šupljine stavite maline. Preklopite polovice krušaka i stavite ih u staklenke. Skuhajte sirup od šećera i vode, na kraju dodajte limunsku kiselinu. Vrućim sirupom prelijte kruške u staklenkama i sterilizirajte 10-12 minuta. Smotajte.

Kompot od krušaka i jabuka

Velike kruške i jabuke narežite na kriške i izvadite im jezgru. Pripremite sirup na bazi 1 litre vode - 400 g šećera, prokuhajte. Stavite voće u sterilizirane staklenke, napunite vrućim sirupom i stavite na sterilizaciju: 0,5 litara - 15-20 minuta, 1 litre - 20-25 minuta, 3 litre - 30-40 minuta. Smotajte.

Kompot od krušaka i aronije

Sastojci za staklenku od 3 litre:
1 kg krušaka (može i više),
200-300 g aronije,
1,5 stog. Sahara.

priprema:
Oprane kruške i bobičasto voće stavite u sterilizirane staklenke do pola, prelijte ih kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, dodajte šećer i sirup prokuhajte. Prokuhajte 2 minute, prelijte preko krušaka i ponovno poklopljeno ostavite stajati 10 minuta. Sirup ocijediti, prokuhati, kuhati 2 minute, preliti preko krušaka i odmah zarolati. Okreni ga.

Kompot od krušaka i maslina

Kruške narežite na ploške, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohlade. Zatim posudu s kruškama stavite na laganu vatru, zakuhajte, maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ovu radnju ponovite još 5 puta, a nakon zadnjeg puta vrući kompot ulijte u sterilizirane staklenke i u svaku stavite po 10 crnih maslina. Zarolajte i preokrenite. Ovaj kompot priprema se bez šećera pa za njega birajte što slađe kruške.



Sastojci:
3 kg krušaka,
1,3 kg višanja,
sirup (brzinom od 280 g šećera na 830 g vode).

priprema:
Kruške narežite na četvrtine, a trešnjama izvadite koštice. Kruške i višnje čvrsto složite u staklenke i prelijte vrućim sirupom. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju: 0,5 litara - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta. Smotajte.

Kompot od krušaka i šljiva

Sastojci:
2,5 kg krušaka,
2 kg šljiva,
sirup (brzinom od 400 g šećera na 1 litru vode).

priprema:
Kruške prerežite i izvadite im jezgru, šljive prepolovite i izvadite košticu. Stavite u staklenke, napunite vrućim sirupom i stavite na sterilizaciju: 0,5 litara - 15-20 minuta, 1 litre - 25-30 minuta, 3 litre - 45-50 minuta. Zarolajte i preokrenite.

Kompot od raznih krušaka

Ogulite kruške, prerežite ih na polovice i izvadite im jezgru. Uzmite bilo koje bobičasto voće i voće po ukusu - šljive, breskve, marelice, maline, ogrozd, rowan, viburnum, aronija, trešnje itd. - i staviti u pripremljene staklenke do vješalica. Kruške bi trebale biti najmanje pola volumena. Pripremite sirup brzinom od 300-400 g šećera na 1 litru vode, a ako se u asortimanu koriste ne-kisele bobice i voće, dodajte limunsku kiselinu (2-3 g na 1 litru sirupa). Vrućim sirupom prelijte voće u staklenkama i stavite da se steriliziraju: staklenke od 1 litre - 10 minuta, staklenke od 3 litre - 20 minuta.

Kompot od krušaka i šljiva

Sastojci:
2 kg krušaka,
1 kg trešanja,
1 litra vode,
100 g šećera.

priprema:
Kruške narežite na kriške, stavite u kipuću vodu šećerni sirup, zakuhajte i maknite s vatre. Ostavite u sirupu 10 minuta. Bacite kruške u cjedilo, stavite ih u staklenke zajedno sa šljivama, prelijte vrućim sirupom i stavite da se steriliziraju: 1 litra - 8 minuta, 2 litre - 12 minuta, 3 litre - 15 minuta. Smotajte.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina



Učitavanje...Učitavanje...