Novosibirska tvornica čokolade, dio United Confectioners Holdinga, jedan je od najvećih sibirskih proizvođača konditorskih proizvoda i tržišni lider u Novosibirsku i Novosibirskoj regiji.
Godine 1942. konditorska industrija Novosibirska nadopunjena je novom tvornicom. Odlukom Novosibirskog regionalnog vijeća radničkih zastupnika, izgradnja tvornice čokolade uključena je u plan kapitalne izgradnje. Opseg radova je uključivao prenamjenu prostora skladišta veleprodaje mješovite robe u ulici u tvornicu. Nikitin br. 14 i ugradnja dijela evakuirane opreme tvornice slastica u Odesi nazvana po. Rose Luxemburg. Radovi su se odvijali u izuzetno teškim uvjetima uz potpuni nedostatak građevinskog materijala, vozila i kvalificirane radne snage. Uglavnom, gradnja se odvijala samostalnim radom - rukama budućih tvorničkih radnica, od kojih su mnoge bile bivše domaćice. Najprije su svladavali građevinske zanate, a potom su morali učiti i zanimanja slastičarske proizvodnje.
Izgradnja tvornice čokolade izvedena je u kratkom roku, prva etapa zapravo je dovršena početkom studenoga 1942., a na blagdan 7. studenog obavljen je probni rad dijela opreme. Prva faza izgradnje tvornice puštena je u rad 25. studenoga 1942. 19. studenog započela je uspješna protuofenziva sovjetskih trupa kod Staljingrada, a tvornica je dobila ime po sudionicima ove velike pobjede. Regionalni državni arhiv Novosibirska sačuvao je dokument: „Tvornica čokolade nazvana po. Heroji Staljingrada registrirani su u Regionalnom financijskom odjelu Novosibirska 19. prosinca 1942. godine. Prve godine u tvornici je radilo 78 ljudi, od čega 52 radnika. Od prvih dana svog postojanja Tvornica čokolade nazvana je po. Heroji Staljingrada aktivno su sudjelovali u proizvodnom procesu: mjesečno se proizvodilo do trideset tona čokoladnih proizvoda. Proizvodnja se temelji na preradi zrna kakaovca i šećera u čokoladu – u pločicama i prahu. Uprava tvornice čokolade uspjela je socijalističkim natjecanjem i primjenom stahanovskih metoda rada mobilizirati kolektiv za ispunjenje plana. Unatoč poteškoćama vezanim uz nedostatak sirovina i sl., poduzeće je radilo ritmično tijekom cijele godine i izvršilo proizvodni zadatak prije roka, ispunivši plan bruto proizvodnje za 137%, a povećanje produktivnosti rada za 195%. Prve godine u tvornici je radila jedna radionica čokolade u dvije smjene. U isto vrijeme, uprava je morala stalno slati svoje radnike u rudnike Kuzbasa (inače ne bi dobili ugljen) i na poljoprivredne radove u selima regije.
Od druge polovice 1943 tvornica nazvana po Heroji Staljingrada, na temelju opreme radionice čokolade, započeli su razvoj proizvodnje slatkiša. Godine 1943 Asortiman proizvoda koje proizvodi tvornica čokolade već uključuje: čokoladu u pločama i figurama, čokoladu u prahu, nekoliko vrsta poluproizvoda, mekani fondant i glazirane bombone. Tvornica je svoj proizvodni cilj za 1943. ispunila prije roka - do 7. studenog. A godišnji rezultat je 125% od plana. Za dobre rezultate u radu 44 zaposlenika tvornice čokolade nagrađena su počasnim zahvalnicama. Za rezultate godine tvornica je dobila Crvenu zastavu izazova prehrambenih poduzeća u regiji. 30. prosinca 1944. godine puštena je u rad druga faza tvornice čokolade - izgrađena je proizvodna zgrada i ugrađena dodatna oprema. Pokretanjem druge etape, tvornica je prešla na proizvodnju radno intenzivnijih vrsta bombona, čime se proširio asortiman. Proizvodili su 16 vrsta čokolade, četiri, kao i čokoladne poluproizvode: kakao masu, čokoladnu glazuru, kakao maslac. Tim tvornice čokolade završio je proizvodni program iz 1944. prije roka do 10. prosinca.
Godine 1945. u tvornici je stvoren laboratorij koji je omogućio bolju kontrolu procesa proizvodnje i poboljšanje kvalitete proizvoda. Ove godine tvornica je ispunila proizvodni program realiziravši ga 104,8 posto. Uspjeh u realizaciji proizvodnih programa postignut je zahvaljujući visokoj radnoj aktivnosti radnika, iako je broj zaposlenih u tvornici bio 74 osobe, od čega 52 radnika.
Godine 1946. tvornica je prvi put počela proizvoditi proizvode - figurice čokolade u foliji i slatkiše Palmira bez omota - za komercijalnu trgovinu po narudžbama Glavobotorga i željezničkog restorana. Također su po prvi put počeli proizvoditi četiri vrste zamotanih bombona. Godina 1947. za novosibirsku tvornicu čokolade bila je još jedan korak prema ovladavanju proizvodnjom novih slatkiša od 11 vrsta. Pokrenuta je i proizvodnja blagdanskog asortimana pakiranog u kutije. Tijekom godine proizvedeno je ukupno 2000 komada, a niti jedan nije odbijen.
Početkom 50-ih tvrtka je organizirala nove vrste proizvodnje: pastila-marmelada i toffee. Tvornica je po prvi put počela proizvoditi pakirane proizvode u umjetnički oblikovanim kutijama i vrećicama, povećao se obim blagdanskog asortimana, poboljšao vanjski dizajn i povećao postotak pakiranih proizvoda.
Krajem 1950-ih Novosibirska tvornica čokolade bila je opremljena 80-85% novom opremom, instalirano je 84 jedinice nove tehnološke opreme, mehanizirani su osnovni tehnološki procesi, kao što su prženje, drobljenje i mljevenje zrna kakaovca i orašastih plodova; lijevanje, glaziranje i omatanje slatkiša od fondana. Kao rezultat tehnoloških mjera, kvaliteta konditorskih proizvoda značajno je povećana: poboljšan je oblik oblikovanih slatkiša, a deformirani proizvodi su eliminirani.
Zahvaljujući stalnom usavršavanju proizvodnih procesa, povećanju produktivnosti rada, poboljšanju kvalitete i smanjenju troškova proizvodnje, kolektiv tvornice čokolade 1965.-1970. proizvedeno je 1738 tona konditorskih proizvoda u vrijednosti od 7,1 milijuna rubalja iznad plana.
Godine 1966. novosibirska konditorska poduzeća prešla su na novi sustav planiranja i ekonomskih poticaja. Glavni ciljevi gospodarske reforme bili su povećanje učinkovitosti proizvodnje, povećanje proizvodnje konditorskih proizvoda, maksimiziranje korištenja dugotrajne imovine i povećanje profitabilnosti.
Postupno je tvrtka provodila socijalni program. Izgrađene su dvije stambene zgrade za zaposlenike poduzeća, dječji vrtić za radničku djecu, koji je važio za jedan od najboljih u gradu, a postojala je i ambulanta.
U rujnu 1992. Novosibirska tvornica čokolade transformirana je u zatvoreno dioničko društvo, a od prosinca 1996. tvornica je preimenovana u ZAO Tvornica čokolade Novosibirskaya.
Danas je Novosibirska tvornica čokolade slastičarsko poduzeće koje je dio ruskog holdinga United Confectioners.
Tvornica čokolade "Novosibirsk" poznata je svakom stanovniku Novosibirska od djetinjstva i već je postala sastavni dio života grada, a kada građani vide simbol tvornice - "Medvjedić" - osmijesi se uvijek pojavljuju na njihovim licima !
Tvornica čokolade Novosibirskaya proizvodi svoje proizvode od 1942. godine. Kvaliteta marmelade i marshmallowa je jednostavno izvrsna. Proizvodi su uvijek svježi. Za proizvodnju se koriste samo prirodni proizvodi. Nema kemijskih dodataka, konzervansa ili drugih tvari koje bi negativno utjecale na djetetov organizam. O tome ćemo detaljnije govoriti u članku.
Nekoliko riječi iz povijesti
Kao što znate, novosibirska tvornica čokolade započela je svoju povijest 1942. godine. Za vrijeme rata odlučeno je da se napravi radionica za proizvodnju slatkiša za stanovništvo. Ovo nije bilo tako lako učiniti. Konstantno bombardiranje nije nam omogućilo da u potpunosti osiguramo prijevoz građevinskog materijala i potrebne opreme za pokretanje radionica. Oprema koja je evakuirana iz tvornice slastica u Odesi stigla je u pomoć.
Gradnja je počela praktički od nule, a glavni posao obavljale su žene, koje su ubrzo u radionicama počele izrađivati slastice. Prvih godina zaposlenici su radili u dvije smjene. Da bi došli do ugljena i sirovina, radnici su morali biti poslani u rudnike Kuzbasa i na poljoprivredne radove. Nije bilo drugog načina.
Tijekom ratnih godina tvornica slastica prerađivala je šećer i kakaovce, a time proizvodila čokoladice. Proizvodnja slatkiša započela je 1943. godine. Bili su najprimitivniji zbog nedostatka sirovina. Do 1950. asortiman proizvoda već je bio ogroman. Uprava je odlučila potpuno zamijeniti opremu, što je samo poboljšalo okus bombona.
Trenutačno tvornica opskrbljuje cijeli Sibir konditorskim proizvodima. Dio je najvećeg holdinga najboljih tvrtki u Rusiji.
Čokolada je ukusna
Novosibirska tvornica čokolade proizvodi sljedeće suvenire:
"Cedrov stožac". Ovo je tvornička ekskluziva. Svaka pločica je oblikovana kao stožac i umotana u foliju u boji. Važno je napomenuti da je proizvod mršav.
"Medvjed s čokoladnom medaljom." Bio je vrlo tražen tijekom Olimpijskih igara. Ima originalno pakiranje. Djeca sa zadovoljstvom jedu takav slatki suvenir.
Čokoladne pločice "Sibirski suvenir". Savršeno kao poklon stranim gostima. Dizajn je izrađen u 4 verzije. Naslovnica prikazuje junake ruskih balada: “Lada”, “Dazhdbog”, “Perun”, “Alatyr”. Gorka čokolada, visok postotak kakaovca.
"Medalja". Proizvod ima okus vanilije.
Čokoladna pločica "Creamy". Ugodnog je okusa, na omotu je prikazana Novosibirska opera.
Kao što možete vidjeti, tvornica slastica nudi široku paletu suvenira, koji mogu biti izvrstan poklon za goste izvan grada.
Slatkiši u kutijama - dobar poklon
Naravno, ne zaboravite na proizvode koji se prodaju u kutijama. Čokolade su u velikoj potražnji i nikad ne stoje u izlozima. Novo - "Darovi Sibira s orasima". Bomboni su napravljeni u obliku kupola. Punjenje je pralina sa cijelim lješnjacima i kikirikijem. Unatoč činjenici da su se proizvodi pojavili u trgovinama ne tako davno, već su se uspjeli zaljubiti u mnoge kupce.
Osim toga, tvornica može ponuditi razne "Darove Sibira". Slatkiši se razlikuju po ukusu i obliku. Pobjednik natjecanja Novosibirsk Brand je proizvod "Medvjedić s orasima". Punjenje: praline i mljeveni orasi.
Čokolade "Moj omiljeni grad Novosibirsk" često se kupuju kao poklon. Težina proizvoda je 720 grama. Na pakiranju je fotografija grada.
Uživajmo u sljezu i marmeladi
Za one kupce koji ne vole slatkiše, Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC nudi kušanje marmelade i marshmallowa. Pripremaju se po starim receptima. Zbog toga su praline i žele uvijek mekani i ne zajedljivi.
Najpopularniji sljez je s brusnicama. Bobica daje ugodnu kiselost i ostavlja nezaboravnu aromu. Za one koji vole slađe, tu su proizvodi s jagodama. Nježno ružičasta pastila topi se u ustima. Osim toga, tu su i marshmallows u okusu čokolade i vanilije.
Marmelada se počela proizvoditi relativno nedavno, sa sigurnošću možemo reći da je ovo novi proizvod koji svakako trebate probati. Okus proizvoda je sljedeći: jagoda, limun, jabuka, crni ribiz. Svakako je prednost plastično pakiranje. Zahvaljujući njemu, proizvodi zadržavaju svoj izvorni izgled i ne gužvaju se.
Vagani bomboni za djecu i odrasle
Što se tiče ponderiranih slatkiša, postoji prilično velik izbor. Svaki će kupac moći pronaći deliciju za svačiji ukus: žele, s pralinama, orasima, kolačićima.
"Novosibirsk bomboni s pistacijama" s pravom se smatraju nedvojbenim vrhuncem. Na omotu je fotografija grada. Novi proizvodi uključuju proizvode s okusom halve. Ona je prilično neobična. Čini se da ne jedete čokoladicu, već masu sjemenki i meda.
Tvorničke prednosti
Mnoge zanima koja je tajna uspjeha tvornice? Priručnik daje jednostavan odgovor:
Nedavno je Novosibirska tvornica čokolade postala dio ujedinjenog holdinga ruskih slastičara. To je bio novi korak u njezinu razvoju. Uprava brine o imidžu tvornice. Osoblje stalno prolazi napredne tečajeve, oprema se ažurira, au asortimanu se pojavljuju novi artikli.
Novosibirske slastičarne bave se proizvodnjom i prodajom najrazličitijih slatkih proizvoda. Stanovništvu grada nude kolače (klasične i originalne), peciva, slatke lepinje, pite, bombone, kekse i druge slatke pekarske proizvode.Jedno od najvećih poduzeća koja rade u tom smjeru je slastičarna Eliseevsky u Novosibirsku. Ova tvrtka posluje na tržištu konditorskih proizvoda više od 10 godina. Jedna je od pet ruskih tvornica slastica koje prerađuju zrna kakaovca, što joj omogućuje ponudu vrhunske čokolade stanovništvu. Ova tvornica slastica u Novosibirsku ima 30 butika, od kojih svaki predstavlja čokoladne figure i ručno rađene čokolade, kekse, orijentalne slatkiše, orašaste plodove prelivene čokoladom, vruću čokoladu, dražeje, razne bombone i još mnogo toga. Jedinstvena receptura proizvoda je razvijena i pažljivo čuvana.
Slastičarna "Naslazhdenie" u Novosibirsku smatra se jednom od najpopularnijih. Ova slastičarna specijalizirana je za izradu kolača bilo koje složenosti i oblika:
- blagdansko ili poslovno,
- vjenčanje ili za djecu,
- sa fotografijom ili slikom po želji.
Ova slastičarna također nudi i pribor za torte (stalci i figurice). “Naslazhdenie” često održava promocije, daje bonus i diskontne kartice, privlačeći pažnju kupaca, čineći tako ugodne darove za svoje kupce.
"Home Confectionery" u Novosibirsku bavi se proizvodnjom i prodajom kolača i kolača. Ova tvornica započela je s radom 2005. godine i za to vrijeme uspjela se dobro etablirati na tržištu konditorskih proizvoda. "Rakhat" je tvornica slastica u Novosibirsku koja prodaje bombone, kekse, torte i druge proizvode. Ovdje se mogu obratiti i oni koji žele kupiti slastičarske proizvode na veliko u Novosibirsku. Bogatstvo proizvoda neće nikog slatkoljupca ostaviti ravnodušnim.
Novosibirske tvornice slastica "Kuzina" i "Roshen" vrlo su popularne. Ova tvrtka specijalizirana je za proizvodnju i prodaju torti, kolača, muffina, vafla, krekera, karamela, karamela, keksa i ostalih slatkih proizvoda. Slastičarna "Dinastija", koja posluje od 2003. godine, nudi razne vrste keksa, marmelade, kroasane, vafle, roštilj kolače, šikaru i još mnogo toga.
Učitavanje...