Korejska konzervirana mrkva. Korak po korak foto recept za pripremu korejske mrkve u staklenkama za zimu

Korejska mrkva za zimu

Danas ćemo kuhati Korejska mrkva za zimsko skladištenje. Recept za kuhanje predstavljen vašoj pažnji S upute korak po korak i fotografije.

korejska mrkva ovako pripremljena, ne zahtijeva toplinska obrada i sterilizacija, zahvaljujući čemu će zadržati više korisne tvari i vitamine, a jednostavnost pripreme je vaše vrijeme i energija.

Korak po korak recept za pripremu mrkve na korejskom bez sterilizacije za zimu

Savjet domaćici:

1. Mrkvu pripremamo bez toplinske obrade ili sterilizacije, tako da sve posuđe i opremu treba temeljito oprati sapunom za pranje rublja, zatim preliti kipućom vodom ili prokuhati. Staklenke i poklopce - sterilizirajte na uobičajeni način.
2. Ako nemate ocat (70%), možete koristiti ocat (9%). Da biste to učinili, smanjite količinu vode i dodajte točno istu količinu 9% octa. Na primjer: 1 žlica octa (70%) može se zamijeniti sa 100 ml. ocat (9%), au ovom slučaju trebat će vam 400 ml vode.
3. Radi praktičnosti, ove količine sastojaka izračunate su za dvije različite količine knjižnih oznaka: 2 kg. i 3 kg. mrkve. Ako uzmete izračun od 2 kg. mrkve, onda pogledajte prvu vrijednost, ako je od 3 kg, onda je podatak u zagradi.
4. Kada pripremate recept za 3 kg mrkve, morat ćete pripremiti četiri litre ili osam 0,5 litarske staklenke. Za 2 kg mrkve trebat će vam 1 litra manje.

Za pripremu korejske mrkve trebat će vam sljedeći sastojci:

Na 2 kg (3 kg) svježe mrkve:

• Luk - 3 komada (4 kom.);
• Češnjak – 1 glavica (2 glavice ) ;
• Prokuvana, ohlađena voda – 500 ml (700-750 ml ) ;
• Začini za mrkvu na korejskom - 1 paket (2 kom.);
• Rafinirano biljno ulje - 1 šalica (1,5 šalice);
• Šećer - 4 žlice (6 žlica);
• Sol – 1 puna supena kašika (2 supene kašike);
• Ocat (70%) - 1 žlica (1,5-2 žlice).

Kuhanje mrkve na korejskom:

Korak 1. Prije svega, potrebno je dobro oprati mrkvu, zatim je oguliti nožem ili gulilicom za povrće i malo osušiti.

Ogulite mrkvu

Korak 2. Pripremljenu mrkvu potrebno je naribati korejske mrkve ili provucite kroz nastavak za slamke u multipraktiku, a zatim ostavite sa strane u zdjelu za mariniranje.

Mrkvu naribati na trakice

Savjet domaćici: Budući da ćemo kiseliti mrkvu prema receptu, odaberite stakleno ili emajlirano posuđe. Prikladno je ako se radi o velikoj tavi ili lavoru.

Stavite naribanu mrkvu u posudu za mariniranje.

Korak 3. Dok naše mrkve čekaju na krilima, pripremimo marinadu. Da biste ga pripremili, prvo morate pripremiti vodu. Mjernom posudom izmjerite potrebnu količinu vode i vodu prokuhajte, nakon čega ju je potrebno ohladiti. Budući da ćemo u ovoj vodi otopiti rasute sastojke, odnosno sol i šećer, bolje je da voda bude mlaka.

Ohladite prokuhanu vodu

Savjeti za domaćicu: ako vam je mrkva jako sočna, uzmite količinu vode prema receptu; ako je malo uvenula, dodajte još 50 mililitara.

Pripremite vodu, sol, šećer Dodajte sol u vodu

Korak 5. Dodajte šećer u vodu i sol i miješajte dok se potpuno ne otope.

Dodajte šećer

Korak 6. Ulijte ocat u vodu sa soli i šećerom i ponovno promiješajte.

U vodu sa soli i šećerom dodajte ocat

Korak 7. Ulijte dobivenu marinadu preko mrkve, koja je sve ovo vrijeme bila u tavi ili bazenu. Drvenom kuhačom ili rukama, nakon nošenja rukavica, pomiješajte mrkvu s marinadom.

U mrkvu ulijte mješavinu vode, soli, šećera i octa

Korak 8. Nakon miješanja, odvojite našu mrkvu da se marinira 3-4 sata sobna temperatura. Ne zaboravite promiješati svakih pola sata.

Ostavite mrkvu da se marinira 3-4 sata

Korak 9. Dok se mrkva kiseli, pripremite češnjak. Potrebno ga je očistiti, a zatim provući kroz prešu ili naribati na sitno ribež. Češnjak za sada ostavite sa strane.

Češnjak očistite

Korak 10 Luk ogulite i narežite na male kockice. Također smo ga za sada ostavili sa strane.

Luk narežite na sitne kockice

Korak 11: Nakon 3-4 sata mrkvi dodajte nasjeckani češnjak.

Češnjak protisnite kroz prešu

Korak 12 Češnjak ravnomjerno pomiješajte s ukiseljenom mrkvom.

Pomiješajte češnjak s mrkvom

Korak 13. Napravite udubljenje u sredini mješavine češnjaka i mrkve i ulijte začin za korejsku mrkvu u udubljenje.

Ulijte začin u šupljinu mrkve.

Korak 14. Sada uzmite tavu i ulijte biljno ulje koje će trebati zagrijati.

Ulijte ulje u tavu

Korak 15. Na zagrijano ulje stavite sitno nasjeckani luk i pržite ga dok zlatne boje(samo ga nemojte previše pržiti).

Pržite luk dok ne porumeni

Korak 16. Sada pažljivo položite ljuti luk zajedno s uljem u prethodno napravljenu udubinu u mrkvi, prelivenu začinima. Preostalim uljem prelijte luk. To je potrebno kako bi vruće ulje i luk probudili sve arome začina.

Začiniti luk i ulje

Korak 17. Sav sadržaj tave sada treba temeljito miješati, također koristeći drvene atribute.

Pomiješajte sve sastojke s mrkvom

Korak 18. Kuhanje korejske mrkve dolazi do kraja. Ostaje samo rasporediti obradak u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke ne smiju biti prevruće. Stavite mrkvu čvrsto, zbijajući je do ramena staklenke, ostavljajući najmanje 2 centimetra do vrha.

Stavite mrkvu u staklenku do ramena

Korak 19. Nakon što su mrkve stavljene, napunite vrh staklenke sokom iz tave ili bazena koji je iscurio iz mrkve.

Dodajte sok od mrkve do vrha tegle

Korak 20. Zarolajte pune staklenke ili zavrnite sterilizirane poklopce i stavite u hladnjak.

Zatvorite staklenku mrkve na korejskom

Pojedi ovo aromatični zalogaj bit će moguće gotovo odmah. Ostavite na hladnom najmanje 6 sati, ali je bolje da pripravak odstoji barem tjedan dana u hladnjaku. Tako će bolje otkriti sve svoje okusne kvalitete.

Obavezno čuvajte korejsku mrkvu u hladnjaku ili hladnom podrumu. Ne zaboravite da smo ga pripremili bez toplinske obrade ili sterilizacije. Na pravilno skladištenje Korejska mrkva će se čuvati cijelu zimu.

Dobar tek!

super( 13 ) Loše( 3 )

"Mrkva na korejski" jedna je od najukusnijih i najomiljenijih hladnih jela grickalice od povrća među jelima na stolu, koja je vrlo tražena među ljudima različite dobi u bilo koje doba godine, na praznike i radnim danima pripremaju domaćice domaći recept ili kupljen u supermarketu" Gotova jela i poluproizvodi“ i već pripremljeni profesionalni kuhari.

Ljuto je i ukusno jelo iz svježe mrkve sa pikantni začini ne može se zamijeniti ni s jednom drugom hranom, aroma piment i korijander, hrskava, slatko-slana duga traka izrezana iz narančastog korijena mrkve. Korejska mrkva jednostavno se topi u ustima i ponekad se čini nemoguće zaustaviti, poželite je probati u kombinaciji s hladnom hladni naresci, kobasice, kuhana svinjetina, karbonatne i sirovo-dimljene i dimljene riblje delicije (losos, iverak, losos). U kombinaciji s toplim jelima, korejska mrkva može se koristiti kao prilog, a može se konzumirati i kao samostalno jelo– ovo je original hladna salata te zakusku uz alkoholna pića.

Prilikom pripreme korejske mrkve mnoge domaćice koriste gotove komercijalne začine, koje ispravan omjer sastoji se od mješavine korijandera, slatke crvene paprike, čili papričice, češnjaka, bosiljka, soli i šećera.

To uvelike pojednostavljuje proces pripreme ukusnih hladan snack, jer je vrlo brz i sastoji se samo od naribati svježu mrkvu na posebnu ribež, možete koristiti i običnu veliku kuhinjsku ribež za povrće. Zatim biste trebali pomiješati mrkvu sa gotov začin iz vrećice, prethodno razrijeđen u vrućem biljnom ulju pomiješanom s prehrambenim (jabučnim) octom. Pripremljenu mješavinu korejske mrkve ostavite u hladnjaku i nakon par sati dobit ćete divnu, osvježavajuću, pikantnu i ukusnu salatu.

Nudimo recept zimska berba Korejska salata od mrkve kod kuće. Za pripremu će nam trebati sirovine, začini, staklena ambalaža, malo slobodnog vremena i želja da kuhate i ugodite sebi i svojim najdražima. ukusna hrana. Zimi će ovo predjelo diverzificirati vaš stol i zadovoljiti najsofisticiranije zahtjeve okusa.

Potrošnja proizvoda:

• Svježa mrkva - 3 kg.
• Začin za korejsku mrkvu – 1 vrećica ili: 1 žličica mljevene mješavine paprika (crna, crvena, bijela, piment) i 2 žlice mljeveni korijander i 1 žličica mljevenog bosiljka.
• Šećer u prahu - 200 grama (1 šalica).
• Kuhinjska sol - 2 žlice.
• Povrće rafinirano ulje– 100 grama.
• Prehrambeni ocat 9% (jabučni) - 100 grama.
• Svježi češnjak – 2 glavice (12 češnja).

Prinos proizvoda: 3,5–4,0 litara korejske mrkve.

Po želji možete dodati luk u količini od 0,5 kilograma, ali to nije obavezno. Recept za kuhanje konzervirane grickalice za zimu, "mrkva na korejski" sastoji se od sljedećih koraka:

Započnimo proces priprema ukusnu salatu i posebno razmislite o svakom koraku recepta "mrkve na korejski za zimu".

1 korak. Priprema sirovina prema receptu uključuje:

Mrkva

Odabir cijelog korjenastog povrća svježe mrkve i poželjno je da su glatke i dugačke. Ova salata je pogodna za bilo koju svježe mrkve, nije važno jeste li ga iskopali u svom vrtu ili kupili u trgovini, glavni uvjet je odsutnost truleži i ozbiljnih oštećenja od štetnika žičnjaka ili mehaničkih nedostataka.

moj korjenasto povrće mrkve a ako je potrebno, ako je jako zaprljano i prekriveno sasušenom zemljanom korom, onda se mora najprije namočiti u vodu da se zemlja smoči. Korjenasto povrće očistimo četkom.

Korjenasto povrće očistimo i posebnim nožićem odrežemo gornji sloj vanjske ovojnice.

Moj očišćen gotove mrkve u tekućoj vodi i stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode. Posebnom ribežom naribajte mrkvu duž korijena na duge komade-slamke.

Češnjak

1. Glavice češnjaka razdvojite na režnjeve i uklonite tvrde ljuske.
2. Oguljene režnjeve češnjaka operite u tekućoj vodi.
3. Češnjeve protisnite u prešu ili češnjak.

Luk (preferencije okusa)

• Luk očistite, ogulite i uklonite suhu kožicu.
• Oguljene lukovice luka operite u tekućoj vodi.
• Luk narežemo na sitno.

Sirovine za recept za pripremu "mrkve na korejski" za zimu su spremne.

Korak 2. Priprema staklenog posuđa za konzerviranje za zimu

Odaberite staklene posude, bolje je uzeti mali volumen od 0,5 do 1,0 litara.

Prilikom otvaranja konzerviranih proizvoda preporuča se potrošiti ih unutar 24 sata kako bi se izbjeglo trovanje hranom.

Vrlo pažljivo perem stakleno posuđe tople vode tako da unutra ne ostane prljavština. Potrebno je spriječiti sve moguće načine razvoja štetnih bakterija, inače se u hermetički zatvorenim konzervama mogu stvoriti bacili botulizma.

Za čišćenje stakleno posuđe bolje koristiti soda bikarbona ili deterdžent za posuđe s površinom – djelatne tvari koji imaju antiseptička svojstva i tople vode.

Stakleni i metalni poklopci s gumenim brtvama moraju biti sterilizirati na pari kipuće vode najmanje 10 minuta za staklene posude od pola litre. Vrijeme sterilizacije staklenog posuđa izravno ovisi o volumenu; duže vrijeme sterilizacija.

Stavite sterilizirano stakleno posuđe na stol i prekrijte steriliziranim metalni poklopci sa gumenim brtvama. Staklo i poklopci Prema receptu za pripremu "mrkve na korejski" za zimu, spremni su.

3. korak Priprema salate prema receptu za zimu "mrkva na korejski"

Uzimamo posuđe velikog volumena, poput lonca ili zdjelice, a bolje je ako imaju premaz od emajla.

Preklopimo blanjati na posebnom ribežu mrkvu u obliku štapića, dodajte nasjeckani luk (po želji), češnjak, kuhinjsku sol, granulirani šećer, svi začini, biljno ulje i ocat. Sve dobro izmiješajte i ostavite salatu dok sljedeći dan tako da se natopi i da sok.

Kako biste ubrzali proces pripreme salate, preporuča se zagrijati biljno ulje i ocat i vruće pomiješati, a zatim u tu vruću smjesu dodati začine kako bi otkrili svoju aromu i pustili svoju eterična ulja i note okusa.

Pokrijte dobiveni obradak čistom krpom kako biste izbjegli ulazak stranih tijela i prašine.

Korak 4 Pasterizacija salate prema receptu za pripremu zimnice

Uzmite sterilizirane staklenke i u njih staviti dobivenu salatu od mrkve, koja je već dala sok. Salatu treba čvrsto nabiti, što se kaže “do kraja”, a onda preostali sok dodati u ove staklenke sa salatom.

Stavili smo vodu na vatru, za ove svrhe možete koristite široke i duboke posude(posuda, lavor). Na dno posude s vodom stavimo tkani ubrus presavijen u više slojeva kako stakleni proizvodi ne bi dolazili u izravan dodir s vrućim dnom. Topla voda ne smije prelaziti razinu vješalica staklenih posuda; u nju stavljamo staklenke s pripravcima za salatu „mrkva na korejski“ i ponovno ih pokrivamo poklopcima kako bi se sve ravnomjerno zagrijalo.

Zakuhajte vodu na laganoj vatri i prokuhamo naše staklenke s pripravcima najmanje deset do petnaest minuta za limenke od pola litre, dvadeset minuta za limenke od jedne litre i tako dalje. Nakon što je prošlo vrijeme pasterizacije, staklenke s prazninama salata od mrkve pažljivo izvadite iz kipuće vode i brzo zatvorite poklopcima, zarolajte posebnim strojem za zatvaranje konzervirane hrane.

Zarolane limenke okrenite naopako i umotati u toplu deku stvoriti "parnu kupelj" i zagrijati obradake prema receptu. odlazimo konzervirane staklenke jedan dan dok se potpuno ne ohlade.

Korak 5 Spremanje konzervirane korejske salate od mrkve za zimu

Uvaljane staklenke s konzerviranom hranom ukusna salata od mrkve Recept treba čuvati kao i ostale konzervirane proizvode na hladnom i suhom mjestu kako bi se izbjegla hrđa na poklopcima.

Ako planirate otvoriti konzerviranu hranu sa salatom od mrkve jesti jedan ili dva dana, zatim staklenku od konzervirani pripravak Možete ga donijeti i ostaviti u kući na sobnoj temperaturi, ili je bolje staviti u hladnjak.

Salata od mrkve za zimu, kuhano prema jednostavan recept kod kuće, nimalo nije inferioran okusom od salate koju pripremaju profesionalni kuhari u najskupljem restoranu.

Ovaj recept sam smislio nedavno. Činilo bi se tako lako kuhati mrkvu na korejskom, ali iskreno, nisam mislio da ih prije pokrijem za zimu. Konzervirana mrkva na korejskom, njegov recept nije nimalo kompliciran, a mrkve uvaljane u staklenke ispadaju još ukusnije nego inače. Korejska konzervirana mrkva uvijek je sočna i zadovoljit će vas cijelu zimu, do sljedećeg ljeta. Čuva se dobro i dugo.

Sastojci:

• Mrkva - 3 kilograma;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 200 grama;
• biljno ulje - 100 grama;
• ocat 9% - 100 grama;
• mljeveni korijander - 2 žlice;
• crna mljeveni papar- 1 žličica;
• češnjak - 2 glave.

Korak po korak receptKorejska konzervirana mrkva

1. Naribajte mrkvu pomoću ribeža namijenjenog za korejsku mrkvu.
2. Dodajte sol, šećer, ocat, ulje, češnjak, korijander i papar.
3. Sve pomiješajte i ostavite preko noći.
4. Ujutro je potrebno mrkvu s dobivenim sokom staviti u sterilizirane staklenke.
5. Stavite staklenke u kipuću vodu za sterilizaciju; ako je staklenka od 0,5 litara, sterilizirajte 10 minuta. Zatim morate zarolati staklenke, okrenuti ih naopako i zamotati.
6. Od ove količine sastojaka dobijete 7 staklenki od po 0,5 litara.

Korejska konzervirana mrkva uvijek je dobitna poslastica, odličan prilog, možete i kuhati od njega razne salate, nadopunjujući sastojcima.

Da bi jelo od korejske mrkve bilo aromatično, svijetlo i sočno, prije svega morate odabrati pravo korjenasto povrće. Ovdje morate obratiti pozornost na njihovu zrelost i kvalitetu. Nijansa povrća ne igra posebnu ulogu, ovisi samo o sorti i vašim željama.

Dakle, koje korjenasto povrće trebate kupiti:

1. Boja voća bi trebala biti bogata i svijetla, to će biti dokaz prisutnosti velika količina vitamini
2. Također je važan integritet površine: plod treba biti gladak, bez deformacija, tamne mrlje, pukotine ili druga oštećenja, inače će svi ti nedostaci utjecati na karakteristike okusa.
3. Plodovi ne smiju biti mlitavi, inače će se mrkva teško ribati, a okus neće biti sočan, tvrd i ne hrskav.
4. Kada se prereže između korijena i vrhova, mrkva bi trebala biti svijetlo zelena.
5. Ako se povrće opere prije prodaje, neće se dugo skladištiti, ali takva je mrkva sasvim prikladna za pripremu salate.
6. Ako središnji dio ploda pri rezanju ima boju koja se razlikuje od boje ispod kore, to znači da su uzgojeni uz pomoć povećane količine kemikalija.
7. Ako su na mrkvi vidljivi izdanci, to mogu biti ili prezreli plodovi ili plodovi s povećanom dozom nitrata.
8. Korijenasto povrće ne smije biti mokro i kao da je prekriveno masnim filmom - najvjerojatnije je tretirano kemikalijama.
9. Ako su na mrkvi vidljive tanke crne pruge, onda su plodove zahvatile štetočine, što znači da se takvo povrće ne smije jesti. To se također odnosi na mrkve oštećene glodavcima.

Kako kuhati korejsku mrkvu za zimu: korak po korak recept

Predlažemo da pripremite korejske mrkve za zimsku berbu prema našem receptu.

Evo sastojaka salate:

• 1,5 kg oguljene mrkve;
• 250 g oguljenih i nasjeckanih;
• 1 žlica. žlica soli;
• 100 g šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• 50 ml 9 posto octa;
• 1 žlica. žlica mljevenog korijandera;
• 0,5 paketa "korejskih začina za mrkvu";
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra;
• 1 glavica češnjaka.

Važno! Osobe koje imaju visoku kiselost želuca ili su sklone alergijama ne bi trebale uživati ​​u korejskoj salati od mrkve. Užina sadrži začine i ocat, koji mogu pogoršati situaciju s ovim bolestima.

Da biste pripremili korejsku salatu od mrkve za zimu, morate pripremiti sljedeće alate i posuđe:

• poseban "korejski ribež" za ribanje mrkve na duge trake;
• emajlirana, staklena ili plastična posuda s poklopcem za miješanje sastojaka salate;
• staklenke od 0,5 litara;
• poklopci za konzerviranje;
• nož i daska za rezanje luka;
• sjeckalica za češnjak;
• Stroj za šavove;
• tava za salatu;
• ručnik za omatanje limenki nakon valjanja.

Posebna korejska ribež za ribanje mrkve

Važno! Ne biste trebali davati korejsku mrkvu maloj djeci. Njihov probavni sustav nije spreman eksperimentirati s jelom koje sadrži ocat i ljute začine.

Sada krenimo s pripremom zalogaja:

jeste li znali Začinjena jela s dodatkom začina mogu ublažiti bol: kada se konzumiraju, živčani završeci u jeziku su nadraženi, a hormonalni sustav pokušava ublažiti bol, djelujući ne lokalno, nego cjelovito, smanjujući prag boli.

Video: kako kuhati mrkvu na korejskom

Kako pravilno pohraniti obradak

Zahtjevi za skladištenje konzervirana salata na korejskom - isto kao i za bilo koje drugo očuvanje. Kako bi se pripremljena salata dobro očuvala tijekom cijele zime, staklenke moraju biti zaštićene od izravnog utjecaja sunčeve zrake, visoka vlažnost zraka i promjene temperature.

Za to je prikladan podrum ili ostava. Ako kuća nema ove prostorije, tada će za to biti sasvim prikladan polukat ili ostakljeni i izolirani balkon.

Mrkva na korejski način može biti prisutna iu dnevnim jelima i na blagdanskim gozbama.

Ova salata se jede i te kako zasebno jelo, i kao komponenta u drugim salatama, na primjer, s piletinom ili kobasicom.

Vrlo su popularne i rolnice lavaša u koje je umotan ovaj zalogaj.
Posluženo začinjene mrkve za sljedeća jela i priloge:

• tjestenina;
• pire od krumpira;
• prženi krumpir;
• svinjski ćevap;
• svinjetina pečena u pećnici;
• meso kuhano na francuskom;
• pečena janjetina;
• kuhana ili pečena skuša ili pastrva;
• pečena ili dimljena piletina u pećnici.

Kao što vidite, nije teško pripremiti korejsku mrkvu kod kuće za zimu po našem jednostavnom receptu. Također nije predviđeno posebni zahtjevi za skladištenje obratka zimi.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Kupite svježu mrkvu i napravite je korejska salata moguće u bilo koje doba godine. Stoga razumno pitanje - zašto ga onda pripremati za zimu? Jednostavno: svježe kuhano meso nema onaj karakterističan okus, potrebno ga je kuhati i namakati u marinadi. I tako ćete ga imati pri ruci gotova grickalica i dodatak mnogim salatama. Otvorite staklenku i odmah je poslužite na stolu. Osim toga, ovaj recept je relevantan za ljetne stanovnike i one koji nemaju pogodni uvjeti za skladištenje vlastitu žetvu mrkve.
Pogodnije je pripremiti korejsku mrkvu za zimu u malim staklenkama kako bi se mogle koristiti odjednom. Rado ću s vama podijeliti svoje uspješan recept Korejska mrkva za zimu bez sterilizacije.

Sastojci:

- svježe sočne mrkve– 500 gr;
- češnjak - 5-6 češnja (po ukusu);
- začin za korejske mrkve– 1,5 žlica. l.;
- luk – 1 mala glavica;
- ocat 9% - 15 ml;
- paprika ili čili papričica - 1 žličica;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- sol - 0,5 žlice. l;
- šećer - 1 žlica. l. s toboganom.

Recept s fotografijama korak po korak:

Mrkvu, češnjak i luk ogulite, operite i osušite. Luk narežite na pola prstena ili trakice. Pržit će se u ulju, ali se neće dodavati u pripremu, samo trebamo aromatizirati ulje.

Mrkvu nasjeckamo na korejski ribež ili je izrežemo posebnim nožem tako da izađe na tanke trakice. Nema potrebe da bude jako dugo; nije baš zgodno kuhati i jesti.

Za umak od marinade pomiješajte suhe sastojke: začin za mrkvu, papriku ili čili, sol i šećer.

Češnjak usitnite pomoću preše ili naribajte fino ribež. Dodati začinima.

Ulijte ocat i miješajte dok se svi začini ne navlaže, a kristali soli i šećera ne otope. Dobit ćete gustu pastu.

Premjestite mrkvu u zdjelu. Tu smo također stavili mješavinu začina, češnjaka i octa. Temeljito promiješajte. Ostavite 15-20 minuta da mrkva pusti sok.

U tavu ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Na vrelo ulje sipati luk i pržiti ga na jakoj vatri dok ne porumeni.

Prženi luk nam ne treba, bacimo ga ili procijedimo ulje. Mrkvu preliti vrućim uljem. Ponovno promiješajte.

Staklenke steriliziramo na način koji vama odgovara: u pećnici, mikrovalnoj ili na pari. Operite poklopce i kuhajte pet minuta. Napunite staklenke mrkvom, čvrsto zbijajući. Ulijte dobivenu marinadu i odmah zavrnite poklopce.

Nakon što pripremite staklenke s mrkvom, stavite ih na hladno mjesto: podrum, hladnjak, podrum. Budući da smo pripremili mrkvu na korejskom bez sterilizacije, moraju se čuvati na hladnom. Sretno s pripremama!
Ove mrkve su dobre i same i kao sastojak drugih jela. Na primjer, ispada vrlo ukusno