Cijelo pile pečeno u pećnici kalorija. Kalorični sadržaj piletine i nusproizvoda od piletine (jetra, srce, želuci). Koliko kalorija ima kuhana piletina?

Proučite li popis proizvoda koje nutricionisti preporučuju osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, primijetit ćete da su pileća prsa među njima vrlo cijenjena. Koliko kalorija ima? Utječe li način kuhanja na energetsku vrijednost ovog proizvoda? I hoćete li stvarno svaki dan morati jesti samo kuhano meso?

Pileća prsa za mršavljenje

Piletina je univerzalni dijetetski proizvod. Zdravstveni nutricionisti odavno su dali ovu ocjenu ovom mesu. I ne radi se samo o tome koliko kalorija ima u pilećim prsima.

Ovo jelo ima izvrstan okus, ima minimum masti i mnogo korisnih elemenata. To ne samo da će vam omogućiti da izgubite nepotrebne kilograme bez osjećaja bolne gladi, već i poboljšati zdravlje vašeg tijela.

Osnova pilećeg mesa je protein. Njegova količina je 84% - to je građevinski materijal za stanice. U isto vrijeme, bijelo meso sadrži minimalnu količinu masti - 15%, a ugljikohidrati u njemu ne više od 1%. Stoga je ovo idealan izbor za one koji žele smršaviti. Ali koliko će vam kalorija dati jelo od pilećeg filea?

Kalorični sadržaj pilećih prsa i njihove prednosti

Budući da je raspon kalorijskog sadržaja fileta nizak, a malo je vjerojatno da će ljubitelje ukusne hrane zaustaviti dodatnih 23 kcal, vjerojatno će ih zanimati koje je jelo zdravije pripremiti. Na primjer, sadržaj kalorija u pilećim prsima pečenim u pećnici bit će isti kao i na žaru - najveći. Ali prvi način kuhanja je korisniji za tijelo, pogotovo ako se piletina peče u rukavu, odnosno u vlastitom soku. Ovom metodom kuhanja nema smisla uklanjati koru: meso će biti suho i žilavo. I, naravno, kuhano, pirjano meso bez kože je najlakše probavljivo i najzdravije. Možete ga jesti ne samo dok ste na dijeti, već i tijekom mnogih bolesti, kada vam se ne jede, ali tijelo treba snagu.

Tablica kalorija za pileća prsa na 100 grama

Tablica sadržaja kalorija na 100 g omogućuje vam brzo pronalaženje proizvoda koji vam je potreban i izračunavanje dnevnog unosa kalorija. Odaberite opciju za pripremu dijetalnih pilećih prsa.

Koliko kalorija ima pečena pileća prsa?

Kako pečena pileća prsa ne bi bila suha, najbolje ih je peći u posebnom umaku.

Želite smršaviti? Onda su ovi članci za vas

Za umak trebamo: 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žlica. soja umak, omiljeni začini i tajni sastojak - senf. Senf će prsa učiniti mnogo sočnijim.

Pomiješajte sastojke za umak i njime premažite pileća prsa. Pustite da se marinira 10-15 minuta.

Marinirana prsa stavite u foliju i stavite u pećnicu na 10 - 15 minuta.

Ova pečena pileća prsa sadrže 148 kilokalorija.

Ukratko, možemo reći da je najdijetalnija opcija za pripremu pilećih prsa kuhanje ili priprema juhe.

U tim će slučajevima prsa sadržavati najmanje kalorija.

Pileće meso je popularna namirnica u cijelom svijetu. Vjeruje se da su kokoši prvi put pripitomljene u Indiji prije više tisuća godina, prvenstveno za borbe pijetlova, a kasnije za konzumaciju mesa. Osim toga, ovo meso dio je raznih kulinarskih tradicija, počevši od piletine curry i teriyaki završetak Buffalo krilca i roštilj.

Piletina je poznata po tome što je bogata proteinima, nutrijentima koji su vrlo važni za razvoj i održavanje tjelesnih funkcija. Pileće meso obiluje i drugim nutrijentima poput vitamina, minerala i masti.

Koliko kalorija ima piletina i pileći nusproizvodi različitih načina kuhanja?

Pileća juha, pileći paprikaš, pileća prsa na salatu - piletina u gotovo svakom obliku vrlo je zdrava. Piletina je nemasna i niskokalorična proteinska hrana, što je čini idealnom za održavanje tjelesne težine. Da ne spominjemo, ova ptica je puna esencijalnih nutrijenata i vitamina. Ali koliko kalorija ima piletina?

Sve ovisi o:

koji je dio piletine kuhan;
kako se priprema;
kako je bila pripremljena.

Različiti dijelovi piletine imaju različite razine masti i kolesterola. Kada brojite kalorije u jelu s piletinom, važno je uzeti u obzir te faktore jer će u konačnici biti velika razlika između jednog pilećeg buta i jedne polovice pilećih prsa ili između prženih prsa i prsa na žaru.

Piletinu možemo nazvati zdravom ili nezdravom namirnicom ovisno o tome način kuhanja. Vjerojatno najpoznatiji način kuhanja piletine je pileća juha, koja je posebno korisna kod prehlada. Pohovana piletina očito nije zdrava, ali kuhana nije samo ukusna, već je i zdrava. Osim toga, svježina piletine također utječe na zdravstvene prednosti. Smrznuta piletina nije zdrava jer sadrži konzervanse. Ali svježa piletina prepuna je zdravih proteina.

Ako ste zabrinuti zbog broja kalorija koje unosite u jela s piletinom, uklonite pileća koža jer sadrži mnogo masti.

Koliko kalorija ima cijela piletina?
		Sadržaj kalorija, kcal po 1 komadu.
Trup domaćeg pileta	195,09	2926
Trup brojlera	219	6570
Trup piletine	201,07	1053,5
Koliko kalorija ima u različitim dijelovima piletine?
Pileći proizvod/jelo od piletine	Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama
Potkoljenica (noga)	177,77
Četvrt (šunka)	181,73
Hip	181,28
Karbonat	190
File	124,20
Grudi	115,77
Vratovi	166,55
Krila (krila)	198,51
Šape	130
Nasloni za leđa	319
Koliko kalorija ima u nusproizvodima piletine?
Pileći proizvod/jelo od piletine	Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama
Jetra	142,75
Srca (srca)	160,33
Pupkovi	114,76
Želudac (ventrikuli)	127,35
Koža	206,80
Koliko kalorija ima piletina u različitim načinima kuhanja?
Pileći proizvod/jelo od piletine	Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama
Sirovo	191,09
Kuhana	166,83
Kuhana prsa bez kože	241
pržena	228,75
Pirjano	169,83
Dimljeno	184
Roštilj	183,78
Pečeno u pećnici	244,66
Pileća juha od bijelog mesa	15
Mljeveno meso	143

Pileće meso u dijetetici i za mršavljenje

Piletina je jedna od najboljih dobavljači proteina, a također je pogodan za svaku dijetu koja zahtijeva izvor nemasnog mesa i proteina. Konkretno, pileći file ima korisna svojstva. , poznato je da su učinkoviti u mršavljenju. Piletina je glavni pomoćnik u mršavljenju, jer meso sadrži visok sadržaj proteina. Studije i ispitivanja pokazala su da je uočena značajna kontrola tjelesne težine kod onih ljudi koji redovito jedu piletinu.

Proteini u pilećem mesu pomažu:

rast i razvoj mišića;
održavati zdravu tjelesnu težinu;
mršaviti.

Sadržaj kalorija i recepti za popularna jela s piletinom

Ima ih više 500 recepata ukusna, zadovoljavajuća, ali jednostavna za pripremu jela koja uključuju file. Svaka svjetska tradicionalna kuhinja može se pohvaliti ovakvim jelom. Na primjer, u Japanu je tako teriyaki i oyakodon, u Indiji je to pileći curry, u Kini je to stir-fry. Čak i američki grumenčići možete pripremiti bez štete za svoju figuru ako zamijenite krušne mrvice.

Cezar s piletinom

Kruh narežite na kockice, stavite u pleh i osušite u pećnici. U tavu dodajte biljno ulje, protisnite češnjak i popržite krutone u ekstraktu češnjaka. Ispecite pileći file, natrljan solju, ohladite i narežite. Salatu namočite u hladnoj vodi sat vremena, a zatim je natrgajte. Sir narežite na slojeve. Rajčice prerežite na 4 dijela. Stavite sve sastojke u jednu zdjelu i lagano protresite da se sjedine.

Stavite jaje u kipuću vodu na 1 minutu i odmah ohladite u hladnoj vodi. Jaja razbiti u zdjelu, dodati senf, limunov sok i umutiti, dodajući maslinovo ulje i umak, sol i papar.

Umak poslužite odvojeno od salate.

Sadržaj kalorija - 232,85 kcal / 100 g.

Lagana pileća juha s rezancima

250 g pilećeg filea;
100 g rezanci;
3 l. voda;
sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

Napunite tavu vodom i stavite na vatru. U vodu stavite mrkvu, oguljeni luk i nasjeckane filete. Zakuhajte, smanjite vatru i dodajte nasjeckani krumpir i lovor. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 20 minuta. Dodati rezance, posoliti, popapriti, razbiti jaje i izliti u tepsiju. Kuhajte dok rezanci ne budu gotovi. Ugasite i pospite začinskim biljem.

Energetska vrijednost juhe od piletine i rezanaca iznosi 77,90 kcal/100 g.

Pilav sa piletinom

250 g pilećeg filea;
250 g;
mrkva;
žarulja;
, sol, papar po ukusu.

Mrkvu narendati, luk sitno nasjeckati, pileći file narezati na kockice. U dublji lonac ulijte ulje da prekrije dno. Dodajte luk, mrkvu i pustite da omekša. Dodajte piletinu i miješajte 3 minute dok meso ne pobijeli sa svih strana. Ulijte 2 žlice. vode, sol i papar. Dodajte rižu, smanjite vatru i pričekajte dok voda ne ispari. Pospite kuminom, poklopite, ugasite vatru i pustite da riža nabubri.

Kalorični sadržaj pilava s piletinom - 155,94 kcal / 100 g.

Julienne s piletinom i gljivama

250 g pilećeg filea;
200 g;
1 luk;
100 g kiselog vrhnja;
100 g;
sol, papar

Piletinu, gljive i luk sitno nasjeckajte i izmiješajte. Od folije napravite zdjelice za cocotte. Stavite smjesu od piletine, na to stavite luk, premažite kiselim vrhnjem i dodajte naribani sir. Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva sat vremena.

Sadržaj kalorija - 140 kcal / 100 g.

Pileći kebab i njegov sadržaj kalorija

700 g pilećih bataka bez kože;
1 l;
sol, papar

Batakove stavite u zdjelu, ulijte kefir i promiješajte. Dodati zacine i opet promijesati. Stavite u hladnjak preko noći ili na 3 sata. Kefir ima svojstvo omekšavanja mesa. Šiš kebab ispecite na ražnjićima ili ražnjićima.

Kalorični sadržaj pilećeg kebaba - 225,47 kcal / 100 g.

Japanska piletina

500 g pilećih prsa;
1 žlica. l. ;
sol i papar;

Pileći file istucite, narežite na trakice i pržite na jakoj vatri u biljnom ulju. U soja sos dodajte med, promiješajte, prelijte preko piletine, posolite, popaprite i promiješajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 5 minuta.

Energetska vrijednost japanskih pilećih prsa je 107 kcal / 100 g.

Pileći oyakodon recept

300 g pilećeg filea;
1 luk;
1 vezica zelenog luka;
umak od soje;
2 jaja.

Piletinu lagano istucite i narežite na trakice. Nasjeckajte luk. U tavi zagrijte soja umak, dodajte luk i piletinu. Pirjajte oko 20 minuta. Umutiti jaja i preliti preko piletine. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 3 minute. Gotove dijelove pospite nasjeckanim mladim lukom. Nema potrebe dodavati sol - soja umak je već slan.

...Kalorijski sadržaj prženih piletina Kada pripremate poznato jelo, uvijek ih zanima njegova nutritivna vrijednost, stoga je važno znati kalorijski sadržaj prženog. piletina... ...Razmotrimo kakvu kuću brojlera piletina prženo kalorija ima, primjerice, ako prvo uzmemo u obzir njegove dijelove bez kože, prsa tijelu daju 110 kcal, but 161 kcal, but 119 kcal... ...Pileća koža sadrži puno životinjske masti, zbog čega se povećava kalorijski sadržaj, to je zbog činjenice da je jedan gram masti dvostruko više kalorije, oko jedan gram proteina, a sadrži 10 kalorija... ...Danas je popularno u kafićima posluživati pileća krilca, no je li to zaista dobro za tijelo? Koliko kalorija a masnoće sadrži ovo ukusno jelo... ...Hranljiva vrijednost velikog pilećeg krilca je oko 120 kalorija bez kože i čak 235 kalorija s kožom... ...Osim toga, jako je štetno, na način pripreme jela utječe i to što kosti sadrže malo mesa, ne više od 10 grama; kalorija na pileće krilo... ...Razmotriti Koliko i što kalorija V piletina, pripremljeno po drugim receptima... ...Piletina pržena sadrži 204 kcal... ...Što je korisno piletina za ljudsko tijelo... ...Kuhano piletina od 50 grama sadrži 65 kcal... ...Ali ako pečete piletina cijelo i zajedno s povrćem u foliji, tada će prosječna težina takvog jela (oko 500 grama) iznositi 840 kcal... ...Malo o tome Koliko sadržano kalorija u dijetalno pripremljenim prsima ima oko 90 kcal na 100 grama... ...Ako se pridržavate kremljske dijete, piletina, pečen u pećnica, ostavit će dobar dojam na vas... Više detalja:

Stopa usklađenosti upita: 27,18%
Fragmenti teksta objave:

...Piletina kalorijski sadržaj roštilja Miris kuhanja često vas privuče na ulici piletina, ali nije li ovo opasno za zdravlje i figuru... ...Razmotriti piletina pečenje na roštilju je kalorično, ali osim toga, važno je znati kako ga pripremiti kod kuće... ...Za pripremu će vam trebati piletina cca 1,5 kg, sol, papar, posebni začini za jela s roštilja, malo biljnog ulja... ...Prije nego počnete pripremati jelo, potrebno je oprati pticu, pričekati da iz nje iscuri sva suvišna tekućina, trup posuti solju, paprom i začinima, zatim namastiti ili posuti. piletina biljno ulje, pričekajte da se upije... ...Nakon ovih preliminarnih priprema, stavite piletina na roštilju ili ražnju... ...Zatim lešinu treba ispeći pećnica sat vremena, potrebno je grijati i držati temperaturu na 200 stupnjeva dok se potpuno ne skuha... ...Naravno, mnogo je lakše kupiti gotove piletina u trgovini ili šatoru, ali sadržaj kalorija u piletini na žaru kuhanoj kod kuće mnogo je manji... ...Na primjer, ovu, uzmu cijelu piletina, pola litre kefira, jedan luk... ...Vrećica za kuhanje piletina mora, prvo, biti hermetički zatvoren, a drugo, izdržljiv... ...Nakon nekog vremena vadimo ga piletina i staviti ili na tepsiju ili nabockati... ...Morate znati kalorijski sadržaj piletina roštilj daje organizmu 210 kcal na 100 grama... ...Postoji i tako prekrasan recept, dizajniran za 4 porcije, uzmite piletina cijela, limenka piva s volumenom ne većim od 500 ml, 5 žlica začina za piletina, mala količina tekućeg dima... ...Kuhanje u potpunosti od trenutka kada ga uzmete u ruke piletina, a do posljednjeg trenutka bit će potrebno 2 sata i 15 minuta... ...Umetnite limenku piva u piletina, tako da noge pokriju posudu... ...Zabodite ga piletina staklenkom, ražnjićem da lešina ne odleti tijekom kuhanja... ...Nakon potrebnog vremena kuhanja piletina vremena da se malo prohlade (cca 15 minuta), pa tek onda počnite rezati... Više detalja:

Stopa usklađenosti upita: 23,96%
Fragmenti teksta objave:

...Koliko kalorija u proizvodima na vašem stolu Mnogi ljudi razmišljaju o Koliko kalorija u proizvodima, ali vrlo malo ljudi zna što je to parametar i kako se izračunava... ...Definicija takvog parametra kao što je sadržaj kalorija u proizvodima se može dati ovako, kalorije, To je izravna energija koju čovjek prima hranom... ...Svatko može saznati Koliko energiju će njegovo tijelo primiti nakon konzumiranja određene količine proizvoda... ...Kalorija to nije ništa više od energije potrebne za podizanje temperature 1 grama vode za 1 stupanj, 1 kalorija jednako 4,1868 džula... ...Poznato je da količina kalorija u proizvodima, potpuno drugačiji... ...Na primjer, u suhim šljivama više kalorije, nego u sirovim šljivama, ali u kuhanoj riži će biti manje kcal nego u sirovoj... ...Važno je znati prije nego krenete na dijetu Koliko kalorija u proizvodima koji su stalno na vašem stolu... ...A pošto tek sadržaj kalorija u hrani i njihova konzumacija utječe na tjelesnu težinu... ...To morate znati samo u slučaju kada bi potrošnja energije trebala biti veća od količine kalorija u hrani koju jedete svaki dan... ...Moram znati Koliko kilokalorija se može jesti svaki dan ovisno o načinu života... Više detalja:

Stopa usklađenosti zahtjeva: 13,9%
Fragmenti teksta objave:

...Za one koji žele ispraviti svoju figuru uklanjanjem suvišnih kilograma, posebno je korisno piti čaj ili kavu bez slatkiša, jer je kalorijski sadržaj žlice šećera na 100 grama proizvoda 399. kalorija... ...Ljupitelje slatkih napitaka treba podsjetiti da sadržaj kalorija u čaju ili kavi izravno ovisi o Kolikožličice šećera u šalicu... ...Otprilike 6 grama šećera je oko 24 kalorija sadržano u punoj žličici... ...Na primjer, 100 ml kave bez dodanog šećera sadrži 2 kalorije, u šalici od 200 ml oko 4 kalorija... ...Ako dodate jednu žličicu šećera, sadržaj kalorija u ovom napitku bit će već 28 kalorija... ...Ako udvostručite broj žlica šećera, sadržaj kalorija u kavi bit će već otprilike 52 kalorija... ...Koliko kalorija konzumirate tako da popijete šalicu čaja ili kave ovisno o dodanim količinama žlica šećera... ...Uz prosječni sadržaj masti, 18 grama (jedna žlica) mlijeka sadrži 11 kalorija... ...Ako je prosjek 54 grama (tri žlice), onda je 33 već dobiveno kalorija... ...Pazi Koliko grubo sipaš mlijeko u šalicu, dogodi se da se nekima polije mlijeko u oči... ...S ovakvim stavom sebi možete dodati dodatnih 300 u jednom danu kalorije, popiti više od pola litre mlijeka uz kavu... ...Konzumiranjem jedne žličice kondenziranog mlijeka dobijete 40 kalorija... ...Dodavanjem najmanje dvije žličice u svoje omiljene napitke, sadržaj kalorija će biti već 80 kalorija... ...Ako uzmete kakao s 336 kalorija kalorije, tada 9 grama (jedna žličica) kakaa sadrži 33 kalorija... ...Dodajte dvije žlice kakaa, već dobijete 66 kalorije, Ako se uzme u obzir količina dodanog mlijeka i šećera, dobiva se prilično zamjetna brojka kalorija... Više detalja:

Stopa usklađenosti upita: 7,19%
Fragmenti teksta objave:

...Koliko kalorija u kavi Ako ste jedan od onih koji razmišljaju o vitkom, lijepom i fit tijelu, ne može vas ne zanimati pitanje Koliko kalorija u kavi... ...U samom piću kalorija praktički nema, dodani šećer, sirup, vrhnje i mlijeko štete... ...Ove kalorija nastaju iz masnih ulja sadržanih u zrnu kave... ...Razmotrimo pitanje, Koliko kalorija u kavi, koja se obično poslužuje u restoranu ili si je čovjek sam priprema kod kuće... ...Idemo izračunati Koliko kalorija sadrži napitak od kave, pa u 450 g grand lattea dodajte dvije porcije espressa (90 g), a preostalih 360 g prelijte čistim mlijekom... ...Ukupno dobijemo oko 160 kalorija ako mlijeko ima mali postotak masnoće, a ako je visok, onda više od 200 kcal... ...Cappuccino (450g) sadrži 130 kcal, latte (450g) sadrži kolosalnu količinu kalorije, kao što je gore navedeno, ali pijte prirodnu kavu za svoje zdravlje (samo pazite na tlak), ona sadrži 10 kcal po šalici od 450g... ...Međutim, dokazano, i takvi proizvodi sadrže velike količine kalorija... Više detalja:

Loša prehrana i loše navike mogu dovesti do lošeg zdravlja, stoga je vrlo važno sastaviti uravnotežen jelovnik. Ovo se ne odnosi samo na osobe s probavnim smetnjama i drugim bolestima, već i na svakog čovjeka, jer svaki proizvod koji konzumiramo utječe na stanje našeg organizma. Svi znaju da se kuhano pileće meso preporuča koristiti za razne bolesti. Osim toga, takvo je meso popularno u raznim dijetama za mršavljenje. Što je s aromatičnom piletinom sa zlatno smeđom koricom? Pokušajmo otkriti je li ovo jelo zdravo i koliki je sadržaj kalorija u prženoj piletini.

Je li zdravo jesti pečenu piletinu?

Kao što znate, postoje mnoge tvari koje su vrlo korisne za zdravlje. To su vitamini B skupine (B6, B12, B2), A i E, minerali - magnezij, kalij, fosfor, kalcij i drugi, kao i proteini i željezo. Pileće meso je lako probavljivo, pomaže u obnavljanju zdravlja kod bolesti kao što su čir na želucu, hipertenzija itd. Ovo jelo je također korisno za oštećenje vida i za prevenciju ateroskleroze, zbog visokog sadržaja proteina je svojevrsni građevinski element za tijelo sadržaj.

Međutim, hoće li se te tvari i korisna svojstva piletine sačuvati različitim načinima kuhanja? Mnogi nutricionisti vjeruju da kuhano meso ove vrste peradi zadržava svoja korisna svojstva. Ali također je poznato da se neki vitamini, poput B, E i A, posebno dobro apsorbiraju kada su ulja prisutna u proizvodu. Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija veći u usporedbi s jelima kuhanim na pari ili kuhanom, ova poslastica ima i svoja korisna svojstva. Osim toga, možete smanjiti razinu udjela masti kuhanjem piletine ne u tavi, već na limu za pečenje u pećnici bez korištenja pohanja i raznih umaka, koristeći, na primjer, majonezu ili kiselo vrhnje.

100 g kuhanog mesa peradi ima 204 kcal, dok sadrži 20,8 g proteina i 8,8 g masti Ako usporedite ove pokazatelje s prženim mesom, možete vidjeti da je takva poslastica nešto veća. Dakle, kalorijski sadržaj pržene piletine je 240 kcal, a 100 g ovog proizvoda sadrži 26,3 g proteina i 11 g masti.

Kako pravilno kuhati piletinu

Postoji nekoliko pravila pri kuhanju peradi, slijedeći koje možete postići dobre rezultate:

Pticu morate unaprijed odmrznuti, jer ako to učinite prebrzo, okus mesa značajno se pogoršava. Međutim, u vrlo hitnim slučajevima možete skratiti vrijeme odmrzavanja piletine tako da je stavite u hladnu vodu i dodate malo soli. Ova se otopina mora mijenjati svakih sat vremena dok se ptica potpuno ne odmrzne.
Ako želite smanjiti kalorije u prženoj piletini, prije kuhanja joj uklonite kožu jer sadrži puno masnoće.
Nemojte koristiti pohanje ili marinade. Bolje je peći pticu u soku u pećnici; također možete dodati vino ili juhu od kockica.
Da biste dobili zlatnosmeđu koricu prilikom pečenja peradi, možete nekoliko minuta prije pečenja izrezati vrećicu ili odmotati foliju.

Recept za pečenu piletinu

Perad pečena na žaru zadržava gotovo sve korisne tvari, dok je kalorijski sadržaj piletine na žaru 210 kcal. Međutim, ovo jelo ne biste trebali kupovati u supermarketu ili na drugim prodajnim mjestima, jer će se na ražnjićima koji se koriste za roštiljanje stvoriti zagorjeli sloj ulja kao rezultat višekratne upotrebe. To doprinosi pojavi ostataka koji se također talože na proizvodu. Stoga je bolje pripremiti takvu poslasticu kod kuće. Da biste to učinili, cijelu pticu treba očistiti od preostalog perja i dlačica; bolje je spaliti kožu svijećom. Zatim operite i utrljajte trup solju i drugim začinima te biljnim uljem. Prije pečenja potrebno je zagrijati pećnicu, staviti pticu na rešetku, a ispod staviti tepsiju za ulje. Provjerite spremnost vilicom. Ako se trup lako probije i sok teče, tada se ptica može izvaditi iz pećnice.

Postoji mnogo recepata s piletinom, jer se meso ove ptice može pripremiti na različite načine. Najpopularnija poslastica je pečena piletina. Kalorični sadržaj ove poslastice nije puno veći od kuhanog proizvoda, dok zadržava korisne tvari.

Piletina se smatra jednim od ključnih proizvoda svakog dijetalnog jelovnika. Ovo je toliko svestran proizvod da se može koristiti u raznim ulogama: kao samodostatno jelo koje zahtijeva samo lagani prilog, kao izvor proteina u juhi ili kao krepak sastojak salate.

Sadržaj kalorija u piletini uvelike će varirati ovisno o različitim metodama kuhanja. Nutritivna vrijednost ovisi i o tome hoćete li za ručak odabrati pileća srca ili ćete prednost dati butu ili nekom drugom dijelu tijela. Razvrstajmo sve dio po dio u članku.

Nutritivna vrijednost piletine na 100 grama

Prilikom planiranja dijete važno je znati: kako odabrati pravu piletinu za daljnju pripremu?

Primjerice, svježi ima idealan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata te će biti najzdravije moguće jelo.
Ali smrznuto više neće biti toliko korisno, jer sadrži konzervanse i gubi korisne tvari.

Pogledajmo pobliže sve važne točke koje trebate znati kako biste koristili piletinu za mršavljenje.

Sadržaj kalorija u piletini ovisi o tri glavna čimbenika:

dio pilećeg trupa odabranog za kuhanje;
način kuhanja;
korištenje začina i umaka.

Prosječna kalorijska vrijednost sirove piletine je oko 110 kcal na sto grama. Ako uzmemo u obzir varijacije, brojke će uvelike varirati. Na primjer, u domaćoj piletini ima oko dvjesto kalorija na sto grama, u trupu brojlera ima 220 kcal, ali piletina će dodati 201 kcal.

Koliko kalorija ima kuhana piletina?

Ako trup potpuno skuhate, sadržaj kalorija dosegnut će 205 kcal na 100 grama.

Ali ako uzmete samo kuhani pileći file, tada brojka naglo pada i doseže samo 115 kcal na 100 grama. Ovo je proizvod koji sportaši najradije jedu, budući da je file neprocjenjiv po sadržaju bjelančevina i iznimno niskoj kaloričnosti. Od toga je jednostavno nemoguće dobiti višak kilograma.

Bijelo meso peradi pomaže u izgradnji mišićne mase i daje sportašima potrebnu energiju.

Pohano, pirjano i na žaru

Međutim, većina ljudi odlučuje ispeći pticu ne razmišljajući o tome koliko kalorija ima pečena piletina.

Kalorični sadržaj pržene piletine je 250 kcal na 100 grama (dvostruko više od kuhane piletine!). Naravno, vrlo je ukusna, ali je kontraindicirana u dijetama, kao i onima koji imaju visok kolesterol ili prekomjernu težinu.
Nešto manje kalorija ima pirjana piletina - 235 kcal na 100 grama. U usporedbi s prženjem, ovaj način kuhanja je također poželjniji, jer pirjanje ne proizvodi kancerogene tvari koje se oslobađaju tijekom toplinske obrade u tavi, a također se smanjuje kolesterol.
Piletina na žaru ima još niži sadržaj kalorija - samo 210 kcal na 100 grama. Ali u ovom slučaju postoje neke nijanse. Najbolje je da je sami ispečete na roštilju i budete sigurni da će piletina imati ne samo nisku energetsku vrijednost (bez nepotrebnih umaka i začina), već i svježu. Također je važno da se meso dobro skuha kako bi se izbjegao rizik od salmonele.

Piletina u pećnici

Piletina pečena u pećnici također je kalorična. Na stotinu grama gotovog jela dolazi 250 kcal.

Ali za dimljenu perad je niža - 185 kcal. Najniži pokazatelj imat će piletina kuhana na pari, kao i pileći ćevap. U prvom slučaju, brojka će biti 140 kcal na 100 grama, au kebabu - samo 115 kcal.

Pileći dijelovi i nusproizvodi

Pojedini dijelovi piletine i iznutrice imaju različitu kalorijsku vrijednost.

Popularni kuhani pileći bataci imaju 160 kcal na 100 grama. Ako ih pržite, brojka će skočiti za 100 kcal i doseći 250-260 kcal.

Nutricionisti kategorički ne savjetuju ljudima koji paze na svoju figuru da jedu ovaj dio piletine. Ako je iskušenju nemoguće odoljeti, onda morate uzeti veliku količinu svježeg povrća kao prilog za pržene pileće noge.

Stotinu grama pilećeg batka sadrži 180 kcal, a batak 210 kcal. Najčešće se koriste za ćevape. Krilo dodaje 186 kcal.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

Najkaloričnija je poleđina piletine - 305 kcal na 100 grama. Najčešće se koristi u juhama za bogatstvo, jer sadrži puno masti.

Ako govorimo o iznutricama, njihov kalorijski sadržaj je prihvatljiviji:

pileća srca - 160 kcal;
pileći želuci - 130 kcal;
pileća jetra - 143 kcal;
kalorijski sadržaj mljevene piletine je 140 kcal.

Ako parite kotlete od mljevenog mesa, tada se energetska vrijednost neće povećati. No prženjem u ulju hranjiva vrijednost znatno raste.

Prednosti dijetalne piletine

Nutricionisti visoko cijene pileće meso ne samo zbog niske kalorijske vrijednosti, već i zbog niza korisnih svojstava.

Sadrži vitamine skupine A, B, C i PP. Osim toga, sadrži organski spoj kao što je kolin, koji je odgovoran za normalizaciju rada nadbubrežnih žlijezda i bubrega. Također pomaže u čišćenju jetre od masti.
Visok udio aminokiseline triptofana posebno je koristan za čovjeka tijekom dijete, jer povećava razinu serotonina u mozgu, što smanjuje stres i popravlja raspoloženje.
Piletina sadrži i mikroelemente poput željeza, bakra, natrija, kalcija, fosfora, selena, magnezija, kalija, cinka, mangana. Fosfor normalizira rad središnjeg živčanog sustava, bubrega i jetre, a također poboljšava stanje kostiju i zuba. Selen potiče povećanje brzine metabolizma.
Obilje vitamina B poboljšava vid i stanje kože, a također sprječava osteoporozu i artritis.
Štoviše, redovita konzumacija nemasne piletine u prehrani je indicirana za osobe koje pate od niza bolesti, kao što su dijabetes, peptički ulkusi, poliartritis, hipertenzija, vaskularna ateroskleroza, srčani udar, moždani udar, giht. U tom smislu posebno je korisno jesti bijelo meso pilećih prsa, jer može normalizirati krvni tlak i ublažiti otekline.
Osim toga, za prehlade, mnogi medicinski stručnjaci preporučuju pacijentima da jedu pileću juhu.

Nije iznenađujuće da se, s obzirom na niz korisnih svojstava koja blagotvorno utječu na ljudsko zdravlje, pileće meso preporučuje za konzumaciju pri mršavljenju.

Ali kako bi jela od piletine postala doista dijetalna, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila za njihovu pripremu.

Onima koji paze na prehranu preporučuje se jesti kuhani pileći file, jer ima najniži sadržaj kalorija.
Ako ste umorni od kuhanih prsa, dopušteno ih je ispeći u pećnici u posebnoj vrećici za pečenje ili foliji i poslužiti sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Samo izbjegavajte korištenje tijesta u receptima, jer će značajno povećati ukupni sadržaj kalorija u jelu.

Ako planirate napraviti ukusnu pileću juhu, učinite to također kako treba. Bolje ga je kuhati od cijele ptice ili leđa, jer dijetalno bijelo meso prsa neće biti ukusna juha.

Prvo piletinu temeljito operite, skinite kožu i svu masnoću.
Nakon toga nalijte meso vodom, stavite posudu s njim na vatru i prokuhajte. Kako ne biste gubili puno vremena, možete istovremeno staviti drugu posudu na vatru. Prilikom odabira veličine tava računajte na to da će gotova juha biti u drugoj.
Kad se piletina krčka pet minuta, ocijedite je i prebacite u drugu posudu. Ako se odlučite kuhati sve u jednoj posudi, tada je operite od preostale pjene, meso nalijte svježom vodom i ponovno stavite na vatru da se nastavi kuhati. Ova jednostavna metoda ima dva cilja odjednom. Prvo, smanjit će sadržaj kalorija u pilećoj juhi na minimum potreban za dijetu. I drugo, omogućit će vam da očistite lešinu od antibiotika i hormona kojima je hranjena živa piletina na farmi peradi kako bi brže rasla.
Nakon što voda s mesom ponovno zavrije, posolite ga i nastavite kuhati do kraja.

Da bi piletina bila dijetalna, uklonite kožu i pažljivo uklonite svu masnoću s mesa. Za usporedbu: ako perad kuhana s kožom sadrži 205 kcal na 100 grama, tada kada se koža i masnoća odvoje od trupa, sadržaj kalorija će pasti na 170 kcal.

Ukusna niskokalorična jela

Priprema dijetalnih jela od piletine ne oduzima puno vremena, prikladna je i proračunska. Nekoliko niskokaloričnih recepata trebalo bi biti u arsenalu svake domaćice. Skuhati ukusno i lijepo prezentirano dijetalno jelo vještina je zlata vrijedna.

Pileća juha s rezancima

Kao prvo jelo možete pripremiti juhu od piletine i rezanaca. Energetska vrijednost takve juhe ne prelazi 80 kcal na sto grama. Prema receptu, za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

pileći file - 0,5 kg;
rezanci - 200 g;
kokošje jaje - 2 kom .;
luk - 2 kom .;
krumpir - 2 kom .;
sol, papar, začinsko bilje, lovorov list - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Na vatru stavite posudu s vodom i u nju stavite nasjeckani luk, mrkvu i pileći file.
Nakon što voda zakipi smanjite vatru i u tavu dodajte krumpir narezan na kockice te dodajte lovorov list.
Pokrijte poklopcem i kuhajte dvadesetak minuta.
Nakon toga dodati rezance i začine. Razbijte par jaja izravno u juhu i dobro promiješajte žlicom.
Kuhajte dok rezanci i krumpir ne omekšaju. Po želji u gotovu juhu dodajte svježe začinsko bilje.

Pileći pilav - 155 kcal na 100 grama

Za drugo jelo možete napraviti ukusni pilav, čiji sadržaj kalorija neće prelaziti 155 kcal na 100 grama.

Sastojci za pileći pilav:

Kako kuhati?

File narežite na kockice srednje veličine, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije rende.
Ulijte biljno ulje u pećnicu da potpuno prekrije dno i stavite je na toplinu. Kad se tava zagrije, na ulje dodajte luk i mrkvu i propirjajte ih.
Zatim tu stavite piletinu i uz miješanje držite na vatri dok meso ne pobijeli sa svih strana.
Nakon toga u posudu za pečenje ulijte četiri šalice čiste vode. Posoliti i popapriti. Zatim tamo ulijte rižu, smanjite vatru i gledajte dok sva voda potpuno ne ispari.
Zatim pokrijte posudu za pečenje poklopcem i isključite vatru. Morate dati jelu vremena da se kuha tako da riža potpuno nabubri.

Jedna od glavnih prednosti piletine zbog koje je popularna u mnogim obiteljima je njezina dostupnost zbog relativno niske cijene. Vole ga i domaćice jer se ovo meso brzo skuha i postane mekanog okusa. A na broju različitih jela s piletinom može pozavidjeti bilo koji drugi proizvod.

Ptica se koristi kako bi njihov jelovnik bio što nedosadniji. Na temelju njega se pripremaju razne juhe i juhe, prave mesne okruglice i mesne okruglice, dodaju se u variva i pilav, a kuha se tradicionalno jelo ruske kuhinje - žele od mesa.

Bilo koje od jela može se učiniti dijetalnim. Da biste to učinili, samo trebate pažljivo obraditi pileće meso, odmastiti ga što je više moguće, a ne dodavati umake i začine. Ako slijedite ove jednostavne preporuke, sadržaj kalorija u piletini ostat će nizak, a njezina korist za tijelo bit će neprocjenjiva.