Tajlandska pileća prsa. Recept za tajlandsku piletinu u slatko-kiselom sosu. Kuhanje piletine na tajlandski način

Njegova konzistencija se formira prirodno. Nema potrebe kuhati sa želatinom i ostalim dodacima.

U članku je predstavljeno 7 recepata s različitim sastavima i metodama kuhanja. Odaberite par koji vam se sviđa i usporedite rezultate na temelju ukusa. Vjerojatno će vam se svidjeti obje opcije. U isto vrijeme saznajte koji način kuhanja volite.

Zadovoljstvo mi je podijeliti s vama klasičan recept za džem koji me podsjeća na okus djetinjstva. U sovjetsko doba postojali su i drugi GOST-ovi. Danas se takav džem ne može naći. Srećom, možete ga napraviti sami.

Potrebna su nam dva sastojka:

  • 2,5 kg kiselih jabuka;
  • 1,5 kg granuliranog šećera.
  1. Uzimamo likere, operemo ih, očistimo od kožice i sjemenki, pa ih narežemo na nasumične komade.
  2. Kriške stavite na posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Zagrijte ga na 180 stupnjeva.
  3. Pecite 20 minuta.
  4. Komadići voća postići će meku konzistenciju.
  5. Ohladite i stavite jabuke u blender.
  6. Zatim dobiveni pire protrljamo kroz sito. Zašto nije preporučljivo krenuti s ovim korakom odmah, bez električnih uređaja? Blender će vam olakšati posao. Pripravku želimo pripremiti brzo i jednostavno.
  7. Smjesu stavite u posudu s debelim dnom i neprijanjajućim slojem.
  8. Dodajte šećer i miksajte sastojke dok ne postanu glatki.
  9. Uključite srednju vatru i kuhajte džem, ne zaboravite miješati.
  10. Postupno će boja pirea potamniti.
  11. Kada masa počne zaostajati za zidovima i postane prozirna, provjerite je li spremna.
  12. Uzmite žlicu džema i stavite je na tanjurić. Gusta konzistencija govori da je vrijeme da isključite štednjak i slatku pastu ulijete u staklenke.

Ispada džem, baš kao u trgovini SSSR-a. Uvrte čuvajte na tamnom, hladnom i suhom mjestu.

Dobro će vam doći! Meke jabuke možete kuhati ne samo u pećnici. Upotrijebite kuhalo za paru ili kuhajte voće u loncu.

Džem od bijelih jabuka s narančom i limunom

Džem ispadne super gust. Predlažem da vidite kako vizualno održava oblik u videu. —

Trebamo voće:

  • jabuke - na tavi;
  • naranče - 2 kom .;
  • limun.

I dodatne komponente:

  • šećer - ekvivalentan težini dobivenog pirea od jabuka;
  • voda - 200 ml.

Koraci pripreme:

Jabukama izvadite koštice i narežite ih po želji. Mješavina jabuka u komadićima se lakše kuha.

Stavite kriške u lonac, dodajte čašu vode i stavite kuhati.

U ovom trenutku, pozabavimo se ostatkom voća.

Prvo izvadite koru i naribajte je na sitno ribež.

Samljeti pulpu naranče u blenderu.

Limun procijedimo kroz sokovnik.

Nakon 15-ak minuta likeri su već mekani - samo ih malo zgnječite i propasirajte kroz sito. Sve voće možete provući kroz mašinu za mljevenje mesa.

Na svaki kilogram dobivenog pirea dodajte 1000 grama šećera. U ovoj fazi možete dodati začine. Naranča se, primjerice, dobro slaže s cimetom.

Dodajte koricu citrusa i limunov sok. Zatim pulpa od smotanih naranči.

Uključite štednjak - srednji način rada i kuhajte dobivenu pastu.

Nakon vrenja smjesu kuhajte još 25 minuta i ne zaboravite miješati.

Gotov džem ulijte u posude.

Staklenke okrenite naopačke i umotajte u deku. U tom je položaju uobičajeno hladiti pripreme za zimu. Ne zaboravite sterilizirati posude i poklopce - inače poslastice neće preživjeti do prvog snijega.

Savjet! Za rjeđu konzistenciju smanjite vrijeme kuhanja za 5-10 minuta. Povećanjem vremena džem će se stvrdnuti.

Džem od jabuka i limuna u laganom kuhalu: moj omiljeni recept

Džem od zelenih jabuka ispada lagan zbog limunovog soka. Citrusi ne kvare okus.

Sastojci:

  • 1 kg zelenih jabuka;
  • granulirani šećer - 500 g;
  • pola limuna;
  • voda - 300 ml.

  1. U zdjelu multicookera ulijte vodu pa dodajte sok od citrusa. Nema kiselog voća kiselog voća? Razrijedite limunsku kiselinu u tekućini. Neki ljudi to rade s octom - na vama je.
  2. Čiste jabuke narežite na proizvoljne komade, odrežite sredinu i odmah ih bacite u vodu s ocijeđenim limunom. Na taj način plodovi neće potamniti - što znači da će džem biti lijepe boje.
  3. Po vrhu pospite granulirani šećer.
  4. Zatvorite poklopac i postavite način rada "multi-cook". Vrijeme – 1 sat. Povremeno provjeravamo konzistenciju - jabuke će postati mekane prije kraja programa.
  5. Istucite smjesu uronjenom miješalicom. Pasta ispada homogena, bez grudica.
  6. Zatim ponovno zatvorite multicooker i postavite program "pirjanje" na 15 minuta.

Sada možete početi uvijati.

Za ljubitelje tekućih slastica, predlažem da pogledate recept za pire od jabuka s kondenziranim mlijekom, petominutnim pireom od jabuka i drugim voćnim pripravcima - “ “.

Kako napraviti džem od krušaka i jabuka kod kuće

Džem se obično pravi od kiselih jabuka. Sorta Antonovka je dobro prilagođena. No ništa manje ukusan nije ni od crvenog voća uz dodatak likera od meda.

Popis potrebnih proizvoda:

  • jabuke i kruške – ukupno 3 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.
  1. Voće narežite na proizvoljne komade, izvadite sjemenke.
  2. Ploške kuhajte sa šećerom pola sata. Zatim ih ostavimo preko noći. Ne dodajemo vodu. Plodovi daju vlastiti sok, što je dovoljno.
  3. Sljedeće jutro smjesu sameljite u blenderu i ponovno kuhajte 30 minuta.
  4. Rezultat je gusta pasta - ulijte je u tretirane posude i promiješajte.

Spremnici i poklopci moraju biti suhi - ulazak vlage dovest će do kvarenja poslastice.

Za raznolikost pokušajte umjesto krušaka dodati druge sastojke. Na primjer, džem od bundeve i jabuka ispada neobičan i aromatičan.

Jednostavan recept za pekmez od jabuka i šljiva bez dodanog šećera

Deserti bez šećera puno su zdraviji, pogotovo za vašu figuru. Zato zapišite sljedeći recept.

Komponente:

  • jabuke;
  • šljive

Broj komponenti uzima se ovisno o volumenu posude za kuhanje.

priprema:

  1. Jabuke naribajte na krupnije ribež. Nema potrebe odrezati koru - sama se skida.
  2. Naribanu pulpu stavite u lonac s debelim dnom.
  3. Šljivama izvadite koštice i stavite ih u istu posudu.
  4. Uključite vatru i kuhajte voće oko 10 minuta Za to vrijeme će sastojci pustiti sok i postati mekani.
  5. U ovoj fazi samljeti masu s potopnom miješalicom.
  6. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još 30 minuta.
  7. Tijekom drugog kuhanja (sredina procesa) pire ponovno sameljite.

Gotov pekmez stavljamo u staklenke koje smo prethodno sterilizirali. Okrenite posude naopačke i pokrijte ih toplom dekom.

Za one koji ne znaju kako čuvati pekmez od jabuka potrebno je suho, tamno i hladno mjesto.

Džem kao marmelada: recept

Pekmez, kada se ohladi, ispadne toliko gust da izgleda kao marmelada. Ova konzistencija je pogodna za pite, lepinje i druga peciva.

Uzimamo sljedeće sastojke:

  • jabuke - 2 kg;
  • granulirani šećer - 1800 g.

Kuhanje korak po korak:

Posebnim nožem smo izrezali jezgru jabuka. Plodovi su ostali netaknuti. Voće stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite ih dok ne omekšaju.

Vruće pečene jabuke stavite u posudu koja se ne lijepi. Zatim likere sameljite u pire. Učinite to pomoću uronjenog blendera. Pastu pospite šećerom.

Pomiješajte sastojke i stavite posudu na srednju vatru. Kad tjestenina prokuha, smanjite vatru i kuhajte još 40 minuta. Ne zaboravite miješati džem tijekom cijelog procesa.

Da li se na kraju kuhanja stvorila pjena? Skini to. Provjerite spremnost pekmeza.

Ulijte poslasticu u prethodno obrađene posude. Od navedene količine proizvoda dobijete 4 staklenke od pola litre i zdjelu za probu.

Bilješka! Za pekmez je poželjno uzeti kisele ili slatko-kisele jabuke.

Recept za pekmez za pite

Kraj kolovoza, rujan je vrijeme masovnog sazrijevanja povrća i voća. Sezona pripreme ukusnih pripravaka je u punom jeku. Predlažem domaćicama da kod kuće naprave džem od jabuka; jednostavan recept za zimnicu u video formatu svaki dan dobiva lajkove na YouTubeu.

Početni video bloger kanala "Kuhanje kod kuće" uvjerava da je gusti džem od jabuka prikladan za.

A korisnici interneta kažu: “Bijela plomba je bolja za slast. Džem ispadne gust. Miris je mirisan, okus neusporediv.”

Eksperimenta radi, prokuhajte jednu jabuku u vodi. Je li Ryka postala kaša? Napraviti pekmez, pekmez. Ako naiđete na tvrdo voće, zarolajte ga.

Jabuke ćemo peći u pećnici. Pa uključujemo pećnicu. Temperatura: 180 stupnjeva.

Kako kuhati pekmez od jabuka?

Domaći pripravci izvrsna su prilika za smanjenje izdataka obiteljskog proračuna, pa se mnoge domaćice u našoj zemlji ljeti i u ranu jesen bave pripremanjem konzervi: kisele krastavce i rajčice, rade salate od tikvica i patlidžana, stavljaju slatkiše. staklenke pekmez od jabuka za zimu. Osim uštede, postoji još jedna važna prednost domaćih pripravaka: osiguravate pravilnu i zdravu prehranu svoje obitelji, jer sve svježine pripremate samo od ukusnog i kvalitetnog povrća, bez dodavanja štetnih aroma i bojila.


Džem od jabuka: recept za zimu

Džem od jabuka za zimu- izvrsna opcija za pripremu voća. U bilo koje doba zime možete svoje najmilije obradovati ukusnom delicijom jednostavnim otvaranjem staklenke aromatičnog slatkog džema: možete ga jednostavno poslužiti uz čaj, uz palačinke, pečene pite ili naribane. U kuharici ćete naći mnogo recepata za ukusna peciva, za koja možete koristiti pekmez od jabuka ili napravljen od drugog bobičastog i voća.

Unatoč činjenici da je džem prilično poznat i svakodnevni slatkiš za naše domaćice, priprema se u svim krajevima naše zemlje; zapravo, recept ima strane korijene. Smatra se da je prvi put pripremljen prije otprilike 200 godina, a recept su osmislile poljske domaćice. Prva poslastica uopće nije bila jabuka, već šljiva, jer je u to vrijeme, na obalama Visle, mađarska šljiva svake godine davala ogromne berbe, a poljske domaćice su se dosjetile varijante njezine pripreme, u kojoj masa šljiva kuhana je do vrlo gustog stanja. Naravno, prvi recept za pripremu zahtijevao je dosta truda i dosta vremena, jer se masa od šljiva kuhala tri dana. Danas ga možete pripremiti bez gubljenja vremena za samo nekoliko sati u svojoj kuhinji, a sve što vam treba je štednjak i odgovarajuća posuda za kuhanje voćne mase.

Za pripremu delicija pogodno je gotovo svo voće i bobičasto voće, ali popularne su kruške, jabuke, breskve, marelice, šljive i dunje, od bobičastog voća koriste se brusnice i ribizli, a možete napraviti i one iznenađujuće zdrave.

Pekmez se odlikuje gušćom i jednoličnijom konzistencijom, bez čvrstih udjela, po čemu se razlikuje od pekmeza ili manje gustoće pekmeza. Stavite li žlicu pravilno pripremljene poljske delicije na tanjurić, ona se ne bi trebala raširiti po tanjuru, već zadržati svoj oblik.


Džem od jabuka za zimu

Ako se od mnogih mogućnosti kuhanja odlučite točno pripremiti pekmez od jabuka, recept za zimnicu svidjet će vam se zbog svoje jednostavnosti, ali prije toga morate odabrati voće za ovu deliciju. Uopće nije potrebno birati samo kvalitetne jabuke s glatkom kožom; plodovi mogu biti oštećeni, naborani, pa čak i prezreli. Glavna stvar je izrezati sva oštećena i trula područja prije početka kuhanja. Obavezno odaberite mekane i zrele jabuke; preporučljivo je dati prednost slatkim sortama.

Postoji nekoliko općih pravila za pravljenje gustog pekmeza: plodove morate preraditi u kašu, za to možete koristiti mlin za meso, a zatim se plodovi uvijaju dok su još sirovi. U drugoj opciji, voće se prethodno kuha, a zatim protrlja kroz sito, što vam omogućuje postizanje vrlo homogene mase, bez grudica. Moderne domaćice mogu koristiti blender za obradu kuhanog voća, što značajno ubrzava proces kuhanja.

Obično se delikatesa od šljive ili bobičastog voća pokaže tekućom, a da bi se postigla potrebna gustoća, bobice i šljive kombiniraju se s kruškama ili jabukama.

Treba reći nekoliko riječi o šećeru, kao sastavnom sastojku svakog pekmeza. Ako su plodovi vrlo slatki, tada se šećer ne smije dodavati, ali u tom slučaju pripravci se moraju sterilizirati prije nego što se uvale u kipuću vodu. Količina šećera koju treba dodati u voćnu masu mora iznositi najmanje 60% volumena voćne kaše, inače će vaš džem fermentirati.

Budući da se voćna masa mora dugo kuhati kako bi se iskuhala do željene gustoće, nužno je odabrati pravu posudu. Preporučljivo je odabrati nisku široku posudu ili lavor, kako bi se višak tekućine brže ispario. Smjesu tijekom kuhanja redovito miješajte drvenom kuhačom. A šećer se ne dodaje na samom početku kuhanja, već tek kada masa postane dovoljno gusta, inače će zagorjeti.

Važno je znati kako pravilno odrediti što je spremno pekmez od jabuka za zimu, korak po korak recept nudi vam ovaj način da saznate stupanj spremnosti: trebate proći lopaticom po dnu posude, a ako se nakon nje formira utor koji se vrlo polako puni slatkom masom, onda je delicija spremna. Može se staviti u staklenke i poklopiti poklopcima. U pravilu će se tijekom procesa kuhanja volumen voćne kaše smanjiti za pola u odnosu na original.

Obavezno pripremite sterilizirane staklenke za izradu pekmeza, samo u tom slučaju možete jamčiti da slatkoća neće fermentirati i da se na površini neće pojaviti plijesan.

Postoji još jedan tradicionalni način pripreme na koji su moderne domaćice počele zaboravljati: nakon što se slatkiš smjesti u čistu staklenku, mora se staviti u zagrijanu pećnicu i peći nekoliko minuta kako bi se na površini stvorio zaštitni film. . Ovom koraku možete pribjeći i ako želite da se vaši pripravci čuvaju ne godinu dana, već 4-5, a da pritom ne izgube okus.

Staklenke s džemom moraju se čuvati na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.

Ako u vašem vrtu nema jabuka, svakako pripremite i, što je posebno korisno za djecu.


Gusti džem od jabuka za zimu

klasična gusti džem od jabuka za zimu Trebao bi imati slatki i kiseli okus. Ako ste za kuhanje koristili vrlo slatko voće, tada za postizanje željene kiselosti možete dodati limunsku kiselinu. Tijekom kuhanja dodaju se i cimet i klinčići za stvaranje jedinstvene arome.

Ako razmišljate koje voće odabrati za pekmez, obratite pažnju na ono voće koje je ove godine posebno rodilo. Najpopularniji su recepti od krušaka ili jabuka. Zimi i u jesen delicija će svakako razveseliti vaše najmilije, može se poslužiti uz čaj, slatke kaše ili koristiti kao nadjev za pečenje. A ako mislite da je tehnologija za pripremu previše komplicirana, predlažemo da počnete s najjednostavnijim receptom, vođeni našim savjetima.

Recept za jabuke uključuje upotrebu jabuka i šećera u sljedećem omjeru: za svaki kilogram voća treba uzeti oko 600 grama granuliranog šećera.

Prije svega, plodove je potrebno očistiti: odrežite kožicu gulilicom za povrće i uklonite sjemenke sjemenskim pločama. Svaku jabuku prerežite na četiri dijela. Za ovaj recept odabrali smo prethodno tretiranje voća na pari, tako da kriške treba staviti u parnu kupelj. Ova će se opcija posebno svidjeti onim domaćicama koje za kuhanje koriste dvostruki kotao.

Ako nemate kuhalo za kuhanje na pari, možete staviti cjedilo na veliki lonac s vodom ili upotrijebiti mrežicu. Kriške treba kuhati na pari 20 minuta od trenutka kada voda proključa. Kad su kriške dovoljno mekane, mogu se staviti u blender i pasirati dok ne postane glatko. Plodovi se mogu i pasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili pasirati gnječilicom.

Nakon toga, voćni pire se može prebaciti u zdjelu i staviti na vatru. Kao što smo već rekli, šećer treba dodavati voću tek nakon što se pire zgusne.

Najukusniji džem dobiva se ako uzmete kisele sorte jabuka - pogodne su i Borovinka, Antonovka, Semerenko, Grushovka, Bijeli nadjev i drugi vrlo su popularni kod domaćica. Plodovi ovih sorti imaju prirodnu kiselost, koja je nadopunjena šećerom i daje savršen okus delicije.

Vrijedi napomenuti da se pekmez od krušaka kuha po istom postupku, samo se kaša od kruške prije kuhanja pomiješa s vodom, a kako je plod kruške presladak, u gotovu slatkoću dodaje se i limunska kiselina. Za jedan kilogram voća - 2,5 čaše vode i 4 g limunske kiseline.


Kako kuhati džem od jabuka za zimu

Da biste iznenadili svoje najmilije doista egzotičnom poslasticom, možete pripremiti aromatični džem, čiji recept uključuje ne samo jabuke, već i agrume - limune i naranče, tako da ovaj gusti džem ima zajamčenu prirodnu kiselost. Još jedna značajka ovog recepta je da ćemo za njega koristiti najnovija dostignuća u kućanskim aparatima, što bi trebalo olakšati domaći zadatak svake domaćice, jer ćemo ga kuhati u laganom kuhalu.

Za prvu pripremu predlažemo da uzmete malu količinu sastojaka: pet većih jabuka, tri naranče i pola limuna. Za ovu količinu šećera trebat će pola kilograma voća, jer dodajemo veliku količinu kiselih agruma, a gotov džem bi trebao biti sladak.

Prva faza pripreme ostaje nepromijenjena: voće se mora pripremiti - oguliti i izrezati, imajte na umu da agrume ne treba samo oguliti, već i ukloniti sve sjemenke.

Nasjeckano voće stavite u posudu za kuhanje i kuhajte 2,5 sata u načinu rada "Stew". Kada vrijeme kuhanja istekne, možete otvoriti poklopac, pustiti da se voćna masa malo ohladi i samljeti u blenderu. Ukusna, moglo bi se reći egzotična delicija je spremna.

U laganom štednjaku možete pripremiti još jedan slatki desert za svoju obitelj -.


Pekmez od jabuka za zimu: recept korak po korak

Domaćice neprestano iznenađuju svojom maštovitošću, jer ih ne zanima uzimati recept iz kuharice i ponavljati ga: svaka domaćica želi klasičnoj verziji dodati neki svoj štih, kako kuhati pekmez od jabuka za zimu. Na primjer, jabukama dodaju mljeveni cimet za aromu i limunov sok, koji deliciji daje potrebnu kiselost.

U ovom receptu na jedan kilogram već pripremljenih (oguljenih i sjemenki) jabuka dodajte 700 g šećera u prahu, 3/4 šalice vode, pola žličice soka od limuna i mljeveni cimet.

Pripremljene jabuke se kuhaju u navedenoj količini vode, a zatim se zgnječe pomoću sita. Zatim u kašu od jabuka dodajte šećer i cimet i kuhajte u emajliranoj posudi do željene gustoće, a sok od limuna dodajte tek na samom kraju.

Prema riječima domaćica, jedinstveno ispada i ako mu dodate prstohvat mljevenog cimeta i koricu limuna.

Džem se smatra jednim od načina čuvanja jabuka za zimu. Tehnologija za pripremu poslastice razvijena je prije oko 200 godina iz stabla mađarske šljive. Ljudi su ga naučili skuhati do mase poput paste. Kasnije su iskusne domaćice počele eksperimentirati s raznim voćem, međusobno ih kombinirajući. Ranije je kuhanje pekmeza trajalo više od tri dana, danas se kuhanje provodi za nekoliko sati. Pogledajmo redom važne aspekte i istaknimo najukusnije recepte.

Značajke pripreme pekmeza

  1. Pažljivo birajte jabuke. Pazite da svi plodovi budu istog stupnja zrelosti. Uklonite trule i prezrele uzorke.
  2. Prije početka postupka operite i osušite jabuke, nasjeckajte ih na ploške "naranče". Obavezno izvadite sjemenke. Što se tiče kore, ne morate je uklanjati, sve ovisi o osobnim preferencijama.
  3. Pekmez se pravi od nasjeckanih jabuka. Ovu konzistenciju možete postići pomoću procesora za hranu, kuhinjskog ribeža ili blendera. Iskusne domaćice jabuke najprije najradije pirjaju, a zatim ih samelju kroz sito.
  4. Teško je pripremiti deliciju bez odgovarajućeg pribora pri ruci. Lonac za kuhanje mora biti debelih stijenki. Nemojte koristiti bakrene ili aluminijske posude kako biste spriječili oksidaciju.
  5. Najprikladnija posuda za kuhanje džema od jabuka je posuda od nehrđajućeg čelika. Ako koristite posudu od emajla, postoji mogućnost da se sastav zalijepi za zidove i dno.

Džem od jabuka: klasik žanra

  • jabuka - 2,3 kg.
  • granulirani šećer (po mogućnosti smeđi) - 1,2 kg.
  • voda za piće - stvarna količina
  1. Provedite selekciju jabuka, isključujući neprikladne uzorke. Operite voće, uklonite peteljke i koštice. Ako postoje oštećena područja, odrežite ih.
  2. Pripremite duboku i široku tepsiju. Jabuke nasjeckajte na kockice (možete na kriške) i stavite u posudu. Ne preporučuje se kuhati džem od jabuka čija količina prelazi 2,5 kg. u jednom pristupu.
  3. Nakon pripreme voće prelijte filtriranom vodom tako da potpuno prekrije kriške. Za 1 kg. jabuke oko 900 ml. čista voda. Nakon svih manipulacija, stavite posuđe na štednjak.
  4. Uključite snagu između srednje i minimalne razine. Kuhajte 25-35 minuta dok voće potpuno ne omekša. Jabuke ne smijete pirjati do završne faze kuhanja; one bi trebale ostati 20% nedovoljno kuhane.
  5. Nakon što prođe određeno vrijeme, zgnječite voće tučkom, mljevenjem za meso, mikserom ili čak vilicom (nije preporučljivo) dok ne dobijete kašastu masu. Dobivenu kašu pospite šećerom, prosječno 1 kg. Jabuke bi trebale biti 500-600 grama. pijesak.
  6. Nakon prskanja kuhajte jabuke na laganoj vatri 1 sat. Povremeno protresite sadržaj posude da se ne zalijepi za stijenke. Smjesu možete miješati i drvenom kuhačom. Kada pire postane gust, maknite posudu sa plamenika.
  7. Ako sumnjate u spremnost pekmeza, napravite test. Uzmite ravni suhi tanjurić i stavite 1 gram na njega. sastav. Ako se smjesa ne širi, zadržavajući svoj oblik, poslastica je spremna za daljnju manipulaciju.
  8. Sterilizirajte posudu za uvijanje, učinite isto s poklopcima. Pekmez sipati u vruće staklenke i zatvoriti. Okrenite spremnike naopako, zamotajte ih u majicu i ostavite da se ohlade (oko 10-14 sati).

  • šećer - 650 gr.
  • jabuke - 1,4-1,5 kg.
  • limun - 0,5 kom.
  1. Voće isperite pod mlazom vode i osušite. Odrežite im koru i sredicu, a voće nasjeckajte na vrlo tanke ploške. Pripremite zdjelu multicookera i dodajte jabuke u nju.
  2. Dodajte 90 ml. vode za piće, postavite program "Pečenje". Dovedite smjesu u meko stanje, pirjajući jabuke ispod poklopca. Povremeno provjerite spremnost čačkalicom ili vilicom.
  3. Kad se kriške voća počnu raspadati, isključite multicooker. Zgnječite sadržaj mikserom, tučkom ili kuhačom za hranu do konzistencije pirea.
  4. Pomiješajte šećer s limunovim sokom, dodajte nasjeckanim jabukama. Ponovno zatvorite multicooker, postavite funkciju "Pečenje" ili "Pečenje", kuhajte 1 sat.
  5. Po isteku navedenog vremena procijenite spremnost. Ako je masa postala gusta i homogena, ulijte je u vruće sterilne posude i zatvorite.

Džem od jabuka u pećnici

  • granulirani šećer - 650-670 gr.
  • čista voda - 250 ml.
  • jabuke - 1,8-2 kg.
  1. Za pekmez se koriste samo jabuke iste sorte i istog stupnja zrelosti. Razvrstajte voće, uklanjajući sve pokvarene primjerke. Izvadite im sredicu, izrežite peteljke i ogulite ih.
  2. Voće nasjeckajte na kockice ili ploške i pirjajte u loncu s vodom dok ne omekša. Pripremite sito ili cjedilo i ulijte pulpu u šupljinu. Ocijedite tekućinu, a voće sameljite u kašu.
  3. Od dva kilograma jabuka dobit ćete oko 1,2 kg. pire. Smjesu prebacite u lonac ili vatrostalnu posudu prikladnu za pečenje u pećnici.
  4. Dodajte granulirani šećer, miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva, pošaljite jabuke kuhati. Kad se pojave prvi mjehurići, smanjite snagu na 60 stupnjeva.
  5. Pekmez kuhajte 3 sata. Boja će vam reći kada je poslastica spremna. Masa bi trebala biti svijetlo narančaste boje. Upravo u ovom trenutku možete sterilizirati staklenke i u njih sipati džem.

  • jabuka - 1,4 kg.
  • granulirani šećer - 160 gr.
  1. Voće operite i osušite ručnicima. Narežite na pola, izvadite sjemenke. Od jabuka blenderom, multipraktikom, mašinom za mljevenje mesa ili običnom ribežom pripremite finu smjesu.
  2. Jabučnu masu zajedno sa sokom koji je otpustio prebaciti u inox posudu, vodu ne dodavati. Posude stavite na vatru, polako zagrijavajte i miješajte.
  3. Dovedite smjesu u stanje pirea. Kad vidite da su jabuke postale prozirne, ponovno ih sameljite u blenderu. Odmah dodajte granulirani šećer i smanjite plamenik na najnižu.
  4. Pekmez kuhati oko 45 minuta dok ne potamni. Gotova masa bi trebala postati vrlo gusta. Kada se to dogodi, sterilizirajte spremnik, osušite ga i zapakirajte gotov proizvod.

Džem od jabuka bez šećera

  • voda za piće - 230 ml.
  • jabuke - 1,4 kg.
  1. Voće dobro operite, osušite i nasjeckajte na kockice/ploške. Obavezno izvadite sjemenke i po želji ogulite koru. Stavite voće u lonac, dodajte vodu i stavite na laganu vatru.
  2. Kuhajte smjesu četvrt sata, neprestano miješajući drvenom kuhačom. Nakon što prođe određeno vrijeme, ohladite plodove i propasirajte ih kroz sito.
  3. Dobivenu kašu ponovno stavite na štednjak i pirjajte dok se ne zgusne. Kada džem dobije potrebnu konzistenciju, prebacite ga u sterilnu posudu. Stavite čiste poklopce na vrh, ostavljajući mali razmak.
  4. Uzmite široki lonac, obložite dno ručnikom i stavite staklenku s poslasticama unutra. Zalijte vrućom vodom tako da doseže do ramena posude s pekmezom.
  5. Uključite štednjak i krenite s pasterizacijom. Kad voda zakipi, staklenke kuhajte još trećinu sata. Nakon toga, zategnite posude posebnim ključem, provjerite da nema curenja i ohladite.

  • jabuka - 2,3 kg.
  • kruška - 1,2 kg.
  • granulirani šećer - 1,4 kg.
  1. Kruške i jabuke dobro operite i osušite ručnicima. Svaku voćku nasjeckajte na pola i izvadite jezgru. Po želji skinite koru i nasjeckajte na tanke trakice.
  2. Jabuke pospite kristalnim šećerom, stavite na štednjak i pirjajte 20 minuta. Voće bi trebalo postati mekano, u ovom trenutku im se dodaju kruške.
  3. Smjesu kuhajte još trećinu sata na laganoj vatri. Nakon toga ohladite smjesu na prihvatljivu temperaturu i stavite je u blender. Ako sve voće nije omekšalo, džem kuhajte još 10 minuta.
  4. Kada se kuhanje približi kraju, posudu za uvijanje poparite kipućom vodom i osušite. Gotov proizvod pakirajte u staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi.

Džem od jabuka sa kakaom

  • maslac - 75 gr.
  • granulirani šećer - 260 gr.
  • kakao prah - 55 gr.
  • jabuka - 1,2 kg.
  1. Po želji kakao prah možete zamijeniti suhom čokoladom (gorkom) bez šećera i vrhnja. Operite i ogulite voće, izrežite im koštice i peteljke. Ne uklanjajte koru, jabuke odmah usitnite blenderom, mlinom za meso ili ribežem.
  2. Stavite smjesu od jabuka u lonac, smanjite vatru i kuhajte pola sata. Nakon predviđenog vremena dodajte prosijani kakao prah (čokoladu) i otopljeni maslac.
  3. Mijesite džem dok ne postane glatko, dodajte granulirani šećer. Stavite posuđe na štednjak i pirjajte još 25 minuta. Kada masa potamni, sipati je u čiste posude i zatvoriti.

Džem od jabuka i dinja

  • granulirani šećer - 650 gr.
  • dinja - 700 gr.
  • jabuka - 1,3 kg.
  • limunska kiselina - 4 gr.
  1. Za pripremu pekmeza prema ovom receptu uzima se samo zrela, sočna dinja. Ako je moguće, birajte malo prezrelo voće. Bilo koje jabuke su dovoljne, možete kombinirati slatke i kisele.
  2. Isperite dinju pod mlazom vode, koristite četku za bolje čišćenje. Oštrim nožem uklonite koru i nasjeckajte voće na 4 dijela. Žlicom izvadite vlakna i sjemenke, a samu pulpu nasjeckajte na kockice.
  3. Pripremite dublji pleh, ulijte u njega 130 ml. vode za piće. Unutra stavite kriške dinje i stavite posudu na plamenik. Kuhajte trećinu sata, voće treba dobro omekšati. Stalno miješajte proizvod kako ne bi zagorio.
  4. Pripremite sito, na njega stavite vruću dinju, a pulpu obrišite u posebnu zdjelu. Da ne biste opekli ruke, koristite drvenu lopaticu. Prijeđite na obradu sljedećeg voća.
  5. Jabuke operite i nasjeckajte na komadiće, očistite ih od sjemenki i ogulite. U čistu tepsiju ulijte 160 ml. vode, stavite kriške u šupljinu. Kuhajte smjesu dok ne omekša, oko 20 minuta.
  6. Propasirajte jabuke nakon što su kuhane. Zatim ulijte u lonac i pirjajte četvrt sata. Sada pomiješajte kašu od jabuka sa masom od dinje i ponovo stavite na vatru.
  7. Počnite polako dodavati šećer, žlicu po žlicu, dok ne dodate pola količine. Promiješajte poslasticu i kuhajte smjesu pola sata.
  8. Nakon tog vremena dodajte ostatak šećera i kuhajte pekmez još 15 minuta. Nemojte dopustiti da se pojavi jaka tamna sjena. Kad je džem kuhan, spakujte ga u staklenke.

Pekmez od jabuka pripremite u sporom kuhalu ili pećnici. Dodajte zgnječenu i kuhanu kašu od dinje ili kruške, omjer šećera mijenjajte po želji. Nemojte zanemariti klasičnu tehnologiju.

Video: klasični recept za džem od jabuka

Pozdrav, dragi prijatelji! Ova godina obećava da će biti plodna. Ali što s voćem kad ga ima previše? Jeste li već dovoljno skuhali i nije vam jasno gdje još staviti preostalo voće? Onda da ti dođeš k meni. Pripremila sam nekoliko jednostavnih recepata za džem od jabuka kod kuće.

Ovaj desert možete namazati na lepinju i konzumirati uz čaj. S njim možete napraviti i prekrasne kolače od sira i pite. Od djetinjstva volim pečenje s ovim nadjevom, ali ne volim ga kupovati u trgovini. Tu nekako ne štima. Ipak, domaće je bolje, pripremljeno je od prirodnih proizvoda, bez ikakvih nepotrebnih dodataka za povećanje roka trajanja.

Za njegovu pripremu možete uzeti nekvalitetno voće ili ono koje je palo na zemlju. Pa, šteta je ne baciti ih. Stoga su takve jabuke savršene za “” ili naš desert.

Prije kuhanja jabukama se ukloni jezgra i kora. Iako ponekad kora ostane. Da biste dobili 1 kg oguljenog voća, potrebno je uzeti oko 1,3 kg cijelog voća.

Ovo je najjednostavniji i najčešći recept. Desert ispada vrlo ukusan i prilično gust. Od navedenih sastojaka dobiva se 1 litra gotovog proizvoda. Ako trebate više, jednostavno povećajte sastojke prema omjerima.

Sastojci:

  • Oguljene jabuke - 1 kg
  • Šećer - 500-800 gr
  • Voda - 0,5 šalice

Omjeri šećera ovise o tome koliko vam je voće kiselo. Ako su dovoljno slatke, onda morate dodati manje šećera. Lakše ga je kušati tijekom kuhanja i po potrebi dodati još.

priprema:

1. Oguljene jabuke narežite na ploške i stavite u lonac. Dodajte šećer i vodu. Posudu stavite na laganu vatru.

2. Stalno miješajući, pričekajte dok se ne pojavi dovoljno soka. Zatim se vatra može malo dodati. Kad prokuha skinite pjenu s površine i kuhajte 5 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite ih dva do tri sata da se ohlade.

3. Nakon što se ohlade, sve omekšajte uronjenim blenderom dok ne postane pire. Ponovo stavite na vatru dok ne provrije.

Ako nemate blender, jabuke možete jednostavno samljeti kroz sito ili mlin za meso.

4. Prokuhani džem samo stavite u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce. Čuvati na hladnom mjestu.

Jednostavan korak po korak recept za bijeli džem

Bijeli nadjev je jedna od ranih sorti i već krajem kolovoza može se sakupiti i pripremiti u divan džem i marmeladu. Šećer mu se dodaje u manjim omjerima, jer je sam po sebi sladak. Ali desert ispada vrlo nježan i ukusan.

Sastojci:

  • Oguljene bijele jabuke – 1 kg
  • Šećer - 500 gr
  • Cimet - 0,5 žličice

priprema:

1. Oguljene jabuke sitno narežite i pošećerite. Dobro promiješajte i ostavite 30 minuta dok se ne pojavi sok. Zatim prebacite u lonac i zagrijavajte na srednje jakoj vatri, oko 7 minuta nakon što zavrije. Miješajte dok se sav šećer ne otopi u soku.

2. Zatim upotrijebite uronjeni blender kako biste sve izradili u pire. Dodajte cimet i vratite na vatru. Kad prokuha kuhajte još 10 minuta. Ne zaboravite miješati.

3. Gotov džem prebacite u čiste sterilne staklenke. Zavijte poklopac i ostavite da se ohladi. Zatim spremite na hladno mjesto.

Priprema gustog džema od jabuka u komadima u laganom kuhalu

Jedan od mojih omiljenih recepata. Prvo, nema potrebe stalno stajati i miješati džem. Drugo, volim kad dolazi u malim komadićima. A kad se ohladi bude jako gusta, skoro kao marmelada. Od predložene količine sastojaka dobiva se 1 litra gotovog proizvoda.

Sastojci:

  • Oguljene jabuke - 1 kg
  • Šećer - 800 gr

priprema:

1. Oguljene i narezane jabuke stavite u sporo kuhalo. Na vrh pospite šećer i jednostavno zagladite površinu. Samo će se otopiti tijekom procesa kuhanja.

2. Zatvorite poklopac i stavite u način rada "pirjanje" 2 sata. Nakon otprilike sat vremena možete malo promiješati.

3. Nakon proteklog vremena, stavite multicooker u način grijanja još 1,5 sat, tako da naš džem propada. Zatim stavite u staklenke i pokrijte poklopcima. Kada se ohladi možete ga staviti na hladno mjesto za čuvanje.

Video o tome kako napraviti džem kod kuće pomoću stroja za mljevenje mesa

Ova metoda kuhanja malo se razlikuje od prethodnih u svojoj tehnologiji. Ali u isto vrijeme, naš desert nakon hlađenja ispada vrlo gust i nevjerojatno ukusan. Pogledajte video recept i sve će vam biti jasno.

Sastojci:

  • Neoguljene jabuke - 1 kg
  • Šećer - 800 gr

Naravno, nemam štednjak, pa koristim obični štednjak i kuham na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Ovaj džem volim koristiti kada pravim torte sa sirom. Mojima se jako sviđa pa preporučam da ga i vi isprobate.

Ukusan džem od jabuka i naranči

Sastojci:

  • Jabuke - 2 kg
  • Naranče - 4 kom.
  • Limun - 1 komad
  • Šećer - 1,5 kg
  • Voda - 1 staklo

priprema:

1. Jabuke prerežite i izvadite im jezgru i sjemenke. Stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru. Kad prokuha i počne puštati sok, kuhajte 15 minuta.

2. Dok se kuhaju, pobrinimo se za agrume. Naranči i limunu skinite koricu i sitno nasjeckajte. Iscijedite sok iz limuna. Samljeti naranče u blenderu dok ne postanu pire.

3. Kuhane jabuke samljeti u blenderu ili protisnuti kroz sito u pire. Zatim dodajte šećer, koricu, limunov sok i pire od naranče. Sve promiješajte.

4. Stavite na srednju vatru i nakon vrenja kuhajte 20-235 minuta. Ovisno o tome koliko gusto želite.

5. Gotov desert stavite u sterilne staklenke i zatvorite poklopce. Ostavite dok se ne ohladi i izvadite iz spremišta.

Džem od jabuka i krušaka u komadima za zimnicu

Ovo voće se jako dobro slaže. A limun će pekmezu dodati jedinstven okus. Bolje je uzeti jabuke koje su kisele, a kruške što su najzrelije i najslađe. Za kuhanje se mogu koristiti nekvalitetni sastojci. Samo uklonite neispravna područja prilikom guljenja voća. Hlađenjem će postati gušće.

Sastojci:

  • Jabuke - 500 gr
  • Kruške - 700 gr
  • Šećer - 700 gr
  • Limun - 0,5 kom.

priprema:

1. Jabuke i kruške ogulite i očistite od koštica. Narežite ih na male komadiće. Limun zajedno s korom prvo narežite na krugove, a zatim podijelite na četiri dijela.

2. Voće blendajte u blenderu dok se smjesa ne pretvori u sitna zrnca. Nema potrebe pasirati.

Volim ga raditi u komadima. Ali možete se pomicati duže da napravite pire. Ovako će biti nježniji.

3. Smjesu prebacite u lonac i dodajte šećer. Ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon toga stavite na vatru. Kad prokuha, smanjite vatru, skinite pjenu i kuhajte uz stalno miješanje 30 minuta.

4. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce. Staklenke preokrenite i zamotajte u bundu. Ostavite tako dok se ne ohladi. Zatim ga možete pospremiti u smočnicu. Odlično se čuva na sobnoj temperaturi, ali može i na hladnom mjestu.

To je sve za danas. Nadam se da će vam moji recepti i preporuke pomoći da pripremite tako prekrasan i ukusan desert od jabuka za zimu. Sakupite svoje plodove, odaberite način koji vam se sviđa i obradujte svoje najmilije i prijatelje ovom delicijom uz čaj ili u pecivu.

Sretno s pripremama! Zbogom!


Pekmez od jabuka može se pripremati na klasičan način, kao i pomoću gustina, škroba i želatine. Odličan džem može se skuhati i u sporom kuhalu. Prekrasan okus dobiva se ako uz jabuke dodate razne bobice i voće. Dobro se slažu s mnogim okusima.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Jabuke su najpopularnije voće, dostupno gotovo cijele godine.

Najbolji džem je od domaćih jabuka, bez nitrata, pa se uglavnom takve pripreme za zimnicu rade u kolovozu-rujnu, kada su vrtovi puni vlastitih zrelih plodova. Takve jabuke odišu pravom aromom jabuke. Ovo je voće koje nutricionisti preporučuju za mršavljenje, poboljšanje probave i obnavljanje rezervi vitamina u tijelu.

S obzirom na to da jabuke po prirodi sadrže pektin, a on je prirodni zgušnjivač, u džem ne morate ništa dodavati da bi se zgusnuo. Samo povećajte vrijeme kuhanja. Jabuke se također dobro slažu s drugim voćem, pa čak i povrćem, na primjer, mrkvom. Dakle, za vas će biti dovoljno opcija za džem.

Recepti za džem od jabuka

Da biste pripremili bilo koju verziju pekmeza, morate pravilno skuhati jabuke. Za to je potrebno oprati jabuke, oguliti ih, odstraniti sjemenke i grube kore u sredini jabuke.

Kakva posuda je potrebna za kuhanje jabuka? Najbolje je uzeti posudu od nehrđajućeg čelika. U caklini pekmez često gori, au aluminiju ili bakru oksidira.

Džem od jabuka, jednostavan recept

Recept u kojem mogu uspjeti i početnici. Gotovo je vrlo brzo, navečer već možete probati džem uz čaj ili čak napraviti pite.

Trebat će nam:

  • 1 kg jabuka bilo koje sorte
  • 1 kg šećera

Pravljenje džema od jabuka

U ovoj opciji ne morate izrezati sjemenke; one će ostati u situ, stoga nemojte raditi dodatni posao.

Jabuke narezane na ploške stavite u posudu za kuhanje i dodajte vode da ih malo prekrije. Stavite na štednjak i pirjajte desetak minuta, ostavite da se malo ohladi, naravno ocijedite vodu. Zatim sve jabuke jednostavno protrljajte kroz sito.

U dobiveni napitak uspite šećer, prvo uključite srednju temperaturu, nakon što zavrije, smanjite je na nisku i kuhajte, stojeći u blizini i miješajući drvenom kuhačom ili kuhačom.

Pekmez se kuha oko pola sata, nekad manje ili više ovisno o sočnosti jabuka. Ako tijekom kuhanja stalno miješate, masa će biti homogena, ravnomjerno kuhana i prozirne karamel boje. Kako biste bili sigurni da je spremna, kapnite malo smjese na tanjurić i počnite je vrtjeti, zadržava li kap oblik? Zatim ga možete staviti u staklenke.

Gusti džem od jabuka za zimu

Pekmez od jabuka možete napraviti bilo koje gustoće, neki vole tekuću, a drugi dovoljno gustu da izdrži žlicu. Ovo ćemo pripremiti.

Da biste to učinili potrebno vam je:

  • Kilogram jabuka
  • Čaša šećera

Postupak pravljenja pekmeza

Jabuke operite i prerežite na dvije polovice, izvadite im i sjemenke. Jabuke možete naribati, ili samljeti u mašini za mljevenje mesa - kako vam odgovara. Dobivenu masu prebacite u šerpu u kojoj ćete kuhati pekmez, ali vodu ne morate dodavati, dovoljno je soka koji je pustio.

Počinjemo postupno zagrijavati masu jabuke, ne zaboravljajući miješati. Kad omekša i komadići postanu prozirni, možete ga ponovno samljeti blenderom. Zatim odmah ulijte šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta dok ne omekša. Pekmez će potamniti i postati gust, nakon čega ga stavljamo u staklenke.

Džem od jabuka u laganom kuhalu

Zahvaljujući ovom nezamjenjivom pomoćniku u kuhinji, život je postao ugodniji; multicooker nam štedi toliko vremena, jer ne moramo bdjeti, miješati ili se bojati da će pobjeći ili zagorjeti.

Trebat će nam:

  • Kilogram jabuka
  • Pola kilograma šećera
  • Pola limuna

Kako kuhati džem od jabuka u laganom kuhalu

Jabuke operite pod mlazom vode, očistite od kore i jezgre i narežite na tanke ploške. Sada ga prebacimo u zdjelu za više kuhala, ulijemo trećinu čaše vode i dovedemo ga do mekog stanja u načinu pečenja.

Provjeravamo vilicom, ako se jabuke počnu raspadati, zgnječimo ih ili usitnimo mikserom, pomiješamo sa šećerom i iscijedimo sok od pola limuna. Sada ostaje samo zatvoriti poklopac i, odabirom istog načina pečenja, kuhati naš džem sat vremena. Kada dođe pravo vrijeme, pogledajte u spori štednjak i provjerite spremnost. Pekmez se vruć stavlja u staklenke.

Bijeli fil Džem od jabuka, recept

Ova je opcija idealna za posluživanje uz deserte. Ako će se džem koristiti za pečenje raznih peciva, onda džem treba kuhati duže - oko 20 minuta dok se gotovo potpuno ne zgusne.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Jabuke sa belim nadjevom - 2 kg
  • Šećer - 1 kilogram
  • Cimet - 0,5 žličice

Kako napraviti pekmez od jabuka Bijeli fil

Jabuke operite, očistite od sjemenki i koštice i narežite na četvrtine. U jabuke dodajte šećer u omjeru 2 prema 1 i dobro promiješajte.

Ušećerene jabuke trebaju odstajati oko 30 minuta dok ne puste sok. Nakon toga ih zagrijavajte na srednjoj vatri 5-7 minuta uz miješanje.

Kad se sav šećer otopi, zagrijane jabuke sameljite u blenderu dok ne postanu glatke.

Zatim dodajte pola žličice cimeta i vratite napitak na vatru. Kuhajte 10 minuta.

Vrući pekmez uvaljajte u staklenke i stavite na hladno i tamno mjesto par sati.

Ovaj pekmez možete poslužiti uz palačinke i palačinke, dodati pečenju ili jednostavno jesti uz čaj. Dobar tek!

Džem od jabuka i marelica

Ovaj pekmez najbolje je pripremiti od slatkih i kiselih jabuka i potpuno zrelih kajsija. Ovaj džem je koristan za namakanje palačinki i punjenje raznih peciva.

Za pripremu pekmeza za zimu vruće ga pakirajte u sterilizirane staklenke.

Sastojci za izradu pekmeza:

  • Jabuke - 600 grama
  • Marelice - 300 grama
  • Šećer – 1 kg

Priprema

Jabuke operite, ogulite, izvadite im jezgru i sjemenke. Samljeti u multipraktiku (nastavak - metalna oštrica).

Čips od jabuka stavite u lonac, dodajte pire od marelica (otkoštene marelice sameljite u istom kuhaču).

Kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.

Samljeti smjesu pomoću blendera dok ne postane pire. Dodajte šećer.

Kuhajte 20-25 minuta uz stalno miješanje.

Pekmez od jabuka i marelica je spreman. Ovaj pekmez možete pripremiti za zimnicu tako da ga ulijete u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.



Učitavanje...Učitavanje...