Juha od pileće šunke. Pileća juha od bataka je bogata i aromatična. Pileća juha s okruglicama

Pileća juha je jednostavna za napraviti. Ovaj bitan sastojak domaće kuhinje koristi se za kuhanje gotovo svaki dan. Jednostavan recept za juhu od pilećih nogu s fotografijama korak po korak pomoći će kuharima početnicima. Ako niste na strogoj dijeti, piletinu kuhajte s kožom. Masnoću nastalu tijekom kuhanja možete ukloniti ubrusom ili ohladiti i skupiti žlicom. Za strogi dijetalni jelovnik, koža se obično uklanja. Koristeći ovaj recept, možete pripremiti juhu za pacijenta, na primjer, nakon operacije. U tom slučaju nema potrebe dodavati papar, a smanjiti količinu soli u odnosu na uobičajeni obrok.

• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Broj porcija: 3

Sastojci za juhu od pilećih bataka

• 3 pileće noge;
• 1 vezica peršina;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 korijen peršina;
• 3 lista lovora;
• crni papar, sol, voda.

Način pripreme pileće juhe od pilećih bataka

Noge stavite u posudu s hladnom vodom, temeljito operite i isperite. Ako je potrebno, ako ima ostataka perja, spalite ih na plinu. Zatim batake stavite u posudu za juhu odgovarajuće veličine (zapremine 2-3 litre).

Svežanj peršina isperite pod mlazom vode, čvrsto ga zavežite kulinarskim ili običnim koncem i stavite u lonac. Osim peršina, dobro je začinsko bilje kopar i celer.

Mrkvu ogulite strugalicom za povrće, narežite na deblje ploške i bacite u tavu.

Režnjeve češnjaka zgnječimo nožem direktno u kori. Luk prerežite na pola. Usput, nema potrebe guliti luk, njegova ljuska daje zlatnu boju pilećim juhama od bataka. Trebat će nam i sušeni ili svježi korijen peršina, zajedno sa svježim začinskim biljem obogatit će okus i miris.

Dakle, u tavu bacite luk, češnjak i korijen peršina!

Stavite posudu na štednjak i pustite da zavrije na laganoj vatri. Čim voda zavrije, smanjite plin na minimum. Uklonite pjenu šupljikavom žlicom, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte pileću juhu 50 minuta.

Izvadimo piletinu iz tave, procijedimo juhu kroz sito - povrće i začine možete baciti: sve što je potrebno dali su tijekom kuhanja.

Da bi juha bila prozirna, preklopite komad gaze u četiri sloja i stavite ga na sito. Izlijte juhu - fina suspenzija će ostati na tkanini, a bistra tekućina će teći u posudu.

Juha za pacijenta ili za dijetalni jelovnik mora se odmastiti. Da biste to učinili, stavite posudu u hladnjak; kada se masnoća na površini stvrdne, pažljivo je uklonite žlicom.

Pileću juhu od bataka poslužite vruću ili toplu, pospite začinskim biljem i svježe mljevenim crnim paprom. Dobar tek!

Možete skuhati veliki lonac juhe, uliti u zdjelice i zamrznuti u zamrzivaču - dobit ćete odličan poluproizvod, nezaobilazan u kućanstvu za pripremu juha, umaka i umaka.

Pileće meso je ukusan i zdrav dijetalni proizvod, koji se odlikuje lakom probavljivošću, niskim sadržajem kalorija i visokim sadržajem proteina i željeza. Zbog vrijednog sastava aminokiselina, niske razine masnoće i blagotvornog djelovanja na gastrointestinalni trakt, ovaj se proizvod preporučuje za upotrebu i odraslima i djeci, posebice onima kojima je potreban gradivni materijal za skladan razvoj organizma. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti ukusnu pileću juhu.

Pileća juha nema ništa manje vrijedna svojstva. Kada se pravilno kuha, ispada aromatično, lagano i vrlo ukusno. Čak ni najizbirljiviji u jelu neće odbiti zdjelu ukusne, svježe pripremljene juhe.

Pileća juha - prethodna priprema mesa

Dobra stvar kod piletine je što za pripremu juhe možete koristiti gotovo bilo koji dio trupa: prsa, bedra, krilca, batake, pa čak i tzv. koji nisu toliko popularni među kupcima.

Prije kuhanja, piletinu ili njezine dijelove potrebno je temeljito isprati tekućom vodom. To se također odnosi i na smrznute proizvode, koji se moraju potpuno odmrznuti prije kuhanja.

Pileća juha - izbor jela

Da bi pileća juha bila ukusna i bogata, morate kuhati proizvod u dovoljno velikoj posudi. Pri odabiru posude vodite računa da meso bude potpuno prekriveno vodom i da slobodno stane u posudu. Razina tekućine ne bi trebala dosezati sam rub posude, inače kada juha proključa, riskirate da zaprljate štednjak.

Jedna litra gotove juhe bit će dovoljna za 3-4 tanjura, pa kada počnete kuhati i birate tavu potrebnog volumena, uzmite to u obzir pri izračunavanju broja porcija.

Pileća juha s rezancima

Brz i jednostavan recept za tradicionalnu pileću juhu.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, noge, bedra ili set za juhu) - 0,5-0,6 kg;
• krumpir - 0,3-0,4 kg;
• luk - 2-3 kom;
• mrkva - 1-2 kom;
• slatka paprika - 0,5 - 1 kom;
• sol;
• lovorov list;
• mljeveni crni papar;
• kuhano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za ukras

Za rezance će vam trebati:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 0,2-0,4 kg;

Način kuhanja:

1. Napunite šerpu sa 3 litre vode i u nju stavite dobro oprano pileće meso. Uključite jaku vatru i dovedite juhu do vrenja. Pažljivo skupite “pjenu”, smanjite plin i kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
2. Dok je juha spremna, počinjemo praviti rezance. U duboku zdjelu umutiti 1 jaje, dodati brašno i zamijesiti čvrsto tijesto. Oklagijom razvaljajte tijesto u tanki sloj i izrežite trake od 3-5 cm. Svaku traku podijelimo na više dijelova ovisno o potrebnoj dužini jufke.
3. Krompir i luk ogulite i narežite na kockice, a papriku na trakice. Tri mrkve na grubo ribež ili izrezati na tanke pola prstena. Stavite tavu i u nju ulijte malo biljnog ili maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte papriku, mrkvu i luk u tavu i pržite 5-6 minuta dok ne bude napola kuhano.
4. Izvadite piletinu iz kuhane juhe i ostavite sa strane da se ohladi. Dodati krumpir.
5. Ohlađeni trup piletine rastavljamo, oslobađamo se hrskavice i kostiju, a meso narežemo na male komadiće.
6. U juhu dodamo pripremljenu zapršku od povrća zajedno s piletinom i pustimo da lagano kuha 7-10 minuta, nakon čega u juhu dodamo rezance. Juha će biti gotova za 5-7 minuta. Ostaje samo dodati sol, lovorov list i začine po ukusu.

Posluživanje jela: juhu s rezancima ulijte u duboke tanjure i ukrasite začinskim biljem, naribanim ili prepolovljenim jajima. Po želji možete dodati malo nasjeckanog češnjaka ili ljute papričice.

Pileća juha s rezancima

Jednostavan i ukusan recept za bogatu pileću juhu.

Sastojci:

• krumpir - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• luk - 2-3 kom;
• mrkva - 1-2 kom;
• lovorov list;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• naribani tvrdi sir, kuhano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za ukras

Način kuhanja:

1. U lonac ulijte 3 litre vode, stavite piletinu i ostavite na jakoj vatri. Kada voda počne kuhati, pažljivo uklonite pjenu i smanjite vatru. Kuhajte juhu 30-45 minuta.
2. Dok se juha kuha, ogulite i nasjeckajte povrće. Ako vi ili vaši ukućani ne volite prisustvo bilo kakvih pojedinačnih sastojaka u juhi (luk, mrkva), ali želite da juha bude lijepa i aromatična, možete dodati povrće u cjelini odmah tijekom kuhanja mesa i izvaditi ga kada juha je spremna.
3. Pečeno meso izvaditi i ostaviti sa strane da se ohladi.
4. U juhu dodajte krumpir narezan na male kockice. Na suncokretovom ili maslinovom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne budu napola kuhani.
5. Kad juha s krumpirom kuha 5-7 minuta, u nju stavite meso očišćeno od kostiju i žilica, dodajte povrće za prženje od mrkve i luka. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
6. 5 minuta prije kraja kuhanja juhe dodajte vermicelli. Dodajte sol, mljeveni crni papar i 1-2 manja lista lovora. Isključite plin i ostavite posudu ispod poklopca oko pola sata.

Posluživanje jela: pileću juhu s rezancima ulijte u duboke tanjure ili posebne porcione posude i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem, malom količinom ribanog sira ili nasjeckanim polovicama kokošjeg ili prepeličjega jaja.

Poljska pileća juha s gljivama

Nevjerojatno ukusna i aromatična pileća juha koja savršeno utažuje glad. Može se poslužiti i hladno i toplo.

Sastojci:

• pileći file - 0,5-0,6 kg;
• gljive - 03-04 kg;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 komad;
• pire od rajčice - 100 g;
• mljeveni crni papar;
• zelje - peršin, kopar, bosiljak, cilantro (po izboru);
• sol.

Način kuhanja:

1. Temeljito opran i bez folije pileći file ulijte u 3-4 litre vode i kuhajte oko 40-45 minuta na laganoj vatri.
2. Dok se juha priprema, ogulite i narežite na male kockice povrće i gljive. Ako koristite sušene gljive, 1-1,5 prije kuhanja potrebno ih je napuniti hladnom vodom i natopiti. Na biljnom ili maslinovom ulju popržite nasjeckano povrće.
3. File izvadite iz juhe, ostavite da se ohladi i narežite na velike komade.
4. U kipuću juhu stavite povrće, nasjeckane filete i gljive pirjane u tavi. Kuhajte oko 5-7 minuta.
5. U juhu dodajte 100 g pirea od rajčice i ostavite juhu na vatri još 5 minuta.
6. Jelo posolite i popaprite, dodajte nasjeckane začine, juhu maknite sa štednjaka i ostavite jelo poklopljeno još 10-20 minuta.

Posluživanje jela: Poljsku juhu s gljivama poslužite u dubokim tanjurima ili velikim šalicama za juhu, toplu ili hladnu. Jelo možete ukrasiti nasjeckanim žumanjkom, prepeličjim jajima ili malim krutonima od češnjaka.

Pileća juha s okruglicama

Kada govorimo o tome kako napraviti ukusnu pileću juhu, nemoguće je ne spomenuti pileću juhu s okruglicama. Vrlo hranjiv i ukusan, zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, noge, bedra ili set za juhu) - 0,5-0,6 kg;
• luk - 1-2 kom;
• mrkva - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• krumpir - 2-3 kom (po izboru);
• češnjak - 1-2 režnja;
• biljno ulje - 1 žlica;
• zelena
• lovorov list;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• zelje - peršin, kopar, bosiljak, cilantro (po izboru)

Za knedle:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 6-8 žlica;

Način kuhanja:

1. Prije svega operite pileće meso i počnite kuhati juhu. Napunite šerpu sa 3 litre vode, dodajte piletinu i stavite na vatru. Kad voda zavrije, smanjite plin na najnižu i kuhajte juhu na laganoj vatri oko 45-50 minuta.
2. Dok se juha priprema, ogulite povrće. Krumpir narežite na sitne kockice, luk i mrkvu sitno prodinstajte i popržite.
3. Krenimo s pripremom knedli. Uzmite jaje i odvojite bjelanjak od žumanjka. Zdjelu s proteinima prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. U žumanjak dodajte 1 žlicu biljnog ulja, prstohvat soli i 3-4 žlice brašna. Temeljito promiješajte. U dobivenu masu dodajte oko 100-200 ml juhe iz tave i ponovno sve promiješajte. Uspite sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje te dodajte još par žlica brašna da dobijete viskoznu masu koja po gustoći podsjeća na domaće kiselo vrhnje. Izvadimo protein iz hladnjaka i temeljito ga tučemo dok se ne stvori pjena, nakon čega ga pažljivo umiješamo u tijesto.
4. Meso izvadimo iz juhe, pustimo da se malo ohladi i po potrebi odstranimo hrskavicu ili kosti. Meso narežite na male komadiće i vratite u juhu zajedno s krumpirom.
5. Nakon što ste krumpir doveli do pola kuhanja, žličicom oblikujte okruglice od tijesta i pošaljite ih kuhati 3-4 minute. Kad okruglice isplivaju na površinu i povećaju se, u juhu dodajte poprženu mrkvu i luk s povrćem.
6. Dodajte sol i papar, 1-2 manja lista lovora. Nakon 5 minuta maknite posudu s vatre i ostavite da se juha kuha 20-30 minuta.

Posluživanje juhe: poslužite jelo u lijepim dubokim tanjurima, ukrašeno začinskim biljem.

Pileća krem ​​juha

Nježna pileća juha s izraženim okusom i mirisom koja će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Postat će omiljeno jelo vaše obitelji.

Sastojci:

• oguljeni pileći file - 0,3-0,4 kg;
• vrhnje - 200 g;
• celer - 50 g;
• maslac - 25 g;
• brašno - 1 žlica;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• zelje - peršin, kopar, bosiljak, cilantro (po izboru)

Način kuhanja:

1. Skuhajte pileću juhu. Izvadite prsa i narežite ih na male komadiće.
2. Celer ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na maslacu uz dodatak 1 žlice brašna dok ne porumeni uz stalno miješanje.
3. U tavu dodati nasjeckano pileće meso i sve preliti sa 50-100 g vrhnja. Pirjajte 5-7 minuta.
4. Maknite tavu s vatre, prebacite njen sadržaj u duboku posudu i dodajte vrhnje i juhu u jednakim omjerima. Sve dobro izmiksajte mikserom.

Posluživanje: gotovu pileću pire juhu ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem ili malim krutonima i poslužite.

Pileća juha sa žitaricama

Vrlo ukusna i hranjiva pileća juha za svaki dan.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, noge, bedra ili set za juhu) - 0,5-0,6 kg;
• žitarice (heljda, riža, proso, kukuruzna krupica) - 0,5 šalice;
• krumpir - 3-4 kom (po želji);
• luk - 2-3 kom;
• mrkva - 1-2 kom;
• mljeveni crni papar;
• lovorov list;
• zelje - peršin, kopar, bosiljak, cilantro (po izboru);

Način kuhanja:

1. Kuhajte običnu pileću juhu. Kada je meso potpuno pečeno, izvadite ga iz posude i ostavite sa strane da se ohladi.
2. Odabrane žitarice ulijte u juhu i kuhajte juhu na laganoj vatri.
3. Ogulite i nasjeckajte povrće. Pržite ih u tavi na maslinovom ili biljnom ulju.
4. Pileće meso rastavljamo i sitno narežemo.
5. Nakon što se uvjerite da su žitarice gotovo, dodajte pečeno povrće i nasjeckane ploške mesa u juhu. Dodajte lovorov list, sol i začine po ukusu.
6. Juhu kuhajte oko 6-8 minuta i maknite sa štednjaka. Pustite da se kuha oko pola sata.

Posluživanje: juhu poslužite u dubokim tanjurima, ukrasite je sitno naribanim sirom, začinskim biljem ili kuhanim jajetom.

Savršena pileća juha - tajne iskusnih kuhara

Da bi pileća juha bila svijetla i prozirna, morate je kuhati na laganoj vatri i pri vrenju obavezno ukloniti "šljam". U suprotnom, jelo će ispasti mutno i izgledati neprivlačno;

Da biste dobili ugodnu žućkastu nijansu na kraju kuhanja, u juhu morate dodati prženu mrkvu ili malo začina poput kurkume ili curryja;

Da biste dobili ukusnu pire juhu, potrebno je dodati već kuhano povrće u pripremljenu pileću juhu i dobro umutiti masu mikserom.

Sada znate kako napraviti ukusnu pileću juhu. Iskoristite ove recepte i oduševite svoje ukućane ukusnim i zdravim jelima.

Pileća juha najpopularnije je prvo jelo, a uz domaće rezance ili okruglice također je omiljena. To je lako objasniti, jer je pileće meso pristupačan i ukusan proizvod, a pileća juha, pravilno pripremljena, može postati vaše prepoznatljivo jelo. Danas vam nudimo izbor od 10 recepata kako napraviti pileću juhu vrlo ukusnom.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi stvarao nepotrebne probleme, morate odabrati pravu tavu, čiji bi volumen imao rezervu slobodnog prostora (1-1,5 litara) kako biste izbjegli prskanje njenog kipućeg sadržaja. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: 1 litra pileće juhe daje otprilike 3-4 porcije.

Pileću juhu možete skuhati od bilo kojeg dijela prerađenog i očišćenog pilećeg trupa - ovisi o tome koji ćete dio gdje koristiti, ali za juhu moraju biti kosti. Ako imate file, uz njega dodajte set za juhu da obogatite juhu. Smrznuti pileći trup ili set mora se prije kuhanja odmrznuti i temeljito oprati u nekoliko voda.

Recept za domaću pileću juhu s rezancima

Potpuno win-win juha koja može zadovoljiti i goste i ukućane radnim danima i praznicima. Sastojci za ovu juhu gotovo su uvijek pri ruci.

Sastojci:

• svježi luk - 2 srednje glavice luka;
• slatka paprika - pola mahune;
• svježi krumpir - 4-5 komada;
• voda za piće - 3 litre;
• svježe kokošje jaje za rezance - 1 komad;
• brašno za rezance.

Domaću pileću juhu s rezancima pripremite ovako:

1. Zakuhajte sadržaj posude na jakoj vatri, smanjite vatru na umjerenu ili čak slabu i kuhajte 40-50 minuta.
2. Dok se čorba kuha, potrebno je pripremiti domaće rezance tako što ćete u zdjeli umijesiti čvrsto tijesto od brašna i 1 jajeta. Umiješeno tijesto razvaljajte što tanje u lim, od kojeg režite uske vrpce dužine po želji.
3. Oguljeni svježi krumpir narežite na kockice, oguljenu svježu mrkvu narežite na tanke ploške ili naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte na kockice, a papriku na kockice ili trakice. Sve nasjeckano povrće, osim krumpira, popržite na maslinovom ulju ne dulje od 4-5 minuta, pa ga zajedno s krumpirom spustite u kipuću pripremljenu juhu, nakon što ste iz nje izvadili kuhano meso.
4. Cjelokupni sadržaj tave treba pirjati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se u pileću juhu vraća gotova piletina očišćena od kostiju i hrskavice te domaći rezanci pripremljeni za juhu. U ovom sastavu kuhajte pileću juhu od vrenja još 5 minuta. Poslužite juhu vruću u sudnicama ili dubokim tanjurima i ukrasite nasjeckanim koprom ili peršinom i polovicom kuhanog jajeta.

Domaća pileća juha s rezancima

Čini se da se pileća juha s rezancima ne razlikuje mnogo od pileće juhe s domaćim rezancima, ali priprema je puno lakša, iako je okus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

• pileća juha set: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježa mrkva - 2 srednja korijena;
• vermicelli - 100-150 grama
• svježi krumpir - 4-5 komada;
• kuhano kokošje jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Kako pripremiti pileću juhu s rezancima kod kuće ovako:

1. U lonac odgovarajućeg volumena ulijte vodu u izračunatom volumenu i stavite opran jušni set. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti.
2. U tavu možete odmah staviti krupno nasjeckanu mrkvu i cijelu glavicu oguljenog luka, da ih kasnije izvadite i bacite. Zakuhajte sadržaj tave na jakoj vatri, zatim je uključite na srednju ili čak nisku i šupljikavom žlicom uklonite povremeno stvorenu buku kako bi juha bila bistra i bez pahuljica buke.
3. Vrijeme pripreme pileće juhe je oko 50 minuta, a 20 minuta prije tog vremena dodajte svježi krumpir narezan na kockice, iako postoji opcija i bez krumpira. Kuhano povrće i meso izvadite prije dodavanja krumpira.
4. Kao opcija: juha se kuha bez mrkve i luka, te se kratko - 3-5 minuta - poprže na biljnom ili maslinovom ulju i ulije u kipuću juhu.
5. Nakon dodavanja prženog povrća, juha treba kuhati na laganoj vatri oko 12 minuta, a zatim u nju vratiti sortirano kuhano pileće meso i dodati vermicelli. Nakon 3-5 minuta maknite posudu s juhom s vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u sudnicama ili dubokim tanjurima, ukrašeno nasjeckanim koprom ili peršinom i polovicom tvrdo kuhanog jajeta.

Recept za juhu s pilećim okruglicama

Ova verzija pileće juhe s okruglicama vrlo je atraktivna, a ne treba se plašiti riječi knedle - čak ih je lakše pripremiti od domaćih rezanaca. Ali ovo unosi raznolikost u kućni jelovnik.

Sastojci:

• pileća juha set: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježe mrkve - 1-2 srednje korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• svježi krumpir - 1-2 komada;
• svježa slatka paprika - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Za knedle:

• svježe kokošje jaje - 1 komad;
• brašno - koliko će ući;
• svježi češnjak - 1 češanj;
• nasjeckano svježe bilje - prema želji;
• biljno ulje - 1 žlica.

Evo kako se priprema pileća juha s okruglicama:

1. U lonac odgovarajućeg volumena ulijte vodu u izračunatom volumenu i stavite opran jušni set. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti. Kuhajte pileću juhu ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom žlicom tako da se juha kuha bistra i bez pahuljica. Ako više volite ovu juhu s krumpirom, tada 20-25 minuta prije konačnog kuhanja u juhu dodajte oguljeni krumpir narezan na kockice.
2. Oguljeni i oprani luk, slatku papriku i mrkvu naribati i narezati te pržiti na biljnom ulju 5-7 minuta uz stalno miješanje. Pripremljeno poprženo povrće stavite u juhu od kuhanja nakon što su okruglice gotove.
3. Dok se juha kuha, bez gubljenja vremena krenite u tijesto za okruglice. Kokošje jaje podijelite na bjelanjak i žumanjak, a prvo privremeno stavite u hladnjak. U odgovarajuću zdjelu stavite žumanjke, maslac, 3-4 žlice brašna i sol - sve dobro promiješajte i uz miješanje ulijte 150-200 mililitara vruće pileće juhe, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Dodajte još brašna dok tijesto za knedle ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja.
4. Uzmite ohlađeni bjelanjak svježeg kokošjeg jajeta, istucite ga u gustu pjenu i postupno dodajte okruglice u kremasto tijesto. Za to vrijeme krumpir bi trebao biti gotovo kuhan i možete dodati okruglice u kipuću juhu. Postupak je jednostavan, ali prvo je potrebno žličicu umočiti u vruću juhu i odmah, pokupivši tijesto, spustiti je u kipuću vodu juhe. Svaki put umočite žlicu da se tijesto ne kuha na njoj i okruglice ispadnu iste. Gotove okruglice osjetno povećaju volumen i isplivaju te ih je potrebno kuhati 3-4 minute, zatim dodati proprženo povrće i nastaviti kuhati na laganoj vatri zadnjih 5 minuta.
5. Pileća juha s okruglicama je spremna. Ova se juha poslužuje vruća u sudnicama ili dubokim zdjelama za posluživanje, ukrašena nasjeckanim začinskim biljem na vrhu. Svatko koristi dodatne začine po ukusu.

Recept za juhu od pileće riže

U ovom receptu nema strogo temeljnih razlika od ostalih pilećih juha, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenje pravila za njezinu pripremu.

Sastojci:

• pileća juha set: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježa mrkva - 2 srednja korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• riža - 0,5 šalice;
• kuhano kokošje jaje - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Pileću juhu s rižom pripremite na sljedeći način:

1. U lonac odgovarajućeg volumena ulijte vodu u izračunatom volumenu i stavite opran jušni set. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista koji treba dodati par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti.
2. Pred kraj kuhanja pileće juhe ogulite luk i mrkvu, operite ih i nasjeckajte na lagano prženje u tavi na biljnom ulju.
3. Izvadite piletinu iz pripremljene juhe i odmah dodajte opranu rižu i kuhajte je dok ne bude kuhana, na kraju kuhanja stavite prženo povrće u tavu s pilećom juhom, juhu kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta gotovu pileću juhu s vatre i pustite da se kuha pola sata. Poslužite vruće s nasjeckanim začinskim biljem, začinima po izboru i polovicom kuhanog jajeta.

Jednostavan recept za krem ​​pileću juhu

Ovaj recept je za ljubitelje pasiranih juha koje se moraju kuhati s brašnom i vrhnjem.

Sastojci:

• pileći file, ne na kosti - 300 grama;
• brašno - 1 žlica;
• svježa krema - 200 grama;
• maslac - 20 grama;
• korijen celera - 50 grama;
• sol i papar - na okus;
• nasjeckano svježe začinsko bilje za ukrašavanje juhe.

Po receptu: pileća krem ​​juha – pripremite na sljedeći način:

1. Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na manje komade. Operite i ogulite korijen celera, sitno ga nasjeckajte. U tavi popržite brašno na maslacu dok ne porumeni i, dodajući tamo nasjeckani celer, pržite ga zajedno s brašnom uz stalno miješanje ne više od pet minuta.
2. U celer popržen na brašnu dodajte pileći file narezan na kockice i ulijte 1/3 vrhnja u pleh. Uz miješanje pirjajte file sa celerom na laganoj vatri dok se meso ne skuha, maknite s vatre i ohladite.
3. Čim se meso s celerom i vrhnjem dovoljno ohladi, stavite ga u blender, gdje se samelje u pire, dodajte ostatak vrhnja i ponovno umutite.

Pileću pire juhu zagrijte i ulijte u tanjure te po vrhu pospite pripremljeno nasjeckano začinsko bilje.

Proljetni recept za pileću juhu s kiselicom

Ovu juhu trebate kuhati u rano proljeće, dok se kiselica zbog niske temperature ne “prezasićena” oksalnom kiselinom, ali ako baš želite ovu juhu kad se ugrije, onda na samom kraju kuhanja trebate dodati kredu na vrhu noža.

Sastojci:

• pileće meso - 500 grama;
• svježa kiselica - 200 grama;
• svježi krumpir - 3 komada;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 3 žlice;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• lovorov list i zrna crnog papra;
• voda za piće - 2,5 litara.

Pripremite pileću juhu s kiselicom prema receptu:

1. Pileće meso operite, narežite na komade i stavite u posudu odgovarajuće zapremine, dodajte vodu i dodajte lovor i papar u zrnu. Kuhajte juhu nakon vrenja dok meso ne bude kuhano, stalno skidajte pjenu šupljikavom žlicom kako bi juha bila savršeno prozirna, a na kraju kuhanja potrebno je posoliti.
2. Ogulite i operite povrće: mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk sitno nasjeckajte nožem. U tavi na biljnom ili maslinovom ulju popržite nasjeckano povrće. Oguljeni krumpir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
3. Izvadite piletinu iz pripremljene juhe na tanjur. A u juhu dodajte nasjeckani krumpir i nasjeckanu kiselicu, koje kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u juhu dodajte otkošteno kuhano pileće meso i kuhajte pileću juhu sa kiselicom na laganoj vatri.

Recept za juhu od pilećeg kukuruza

Pileća juha dobra je uz sve žitarice i tjesteninu - dobar joj je dodatak i konzervirani kukuruz.

Sastojci:

• pileće meso - 300-400 g;
• svježa mrkva - 1 veliki korijen;
• zrela svježa rajčica - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• svježa kokošja jaja - 3 komada;
• konzervirani kukuruz - 1 staklenka;
• sol i začini - po ukusu;

Prema jednostavnom receptu, kuhajte pileću juhu s kukuruzom na sljedeći način:

1. Pripremljeno pileće meso, papar u zrnu i lovor, oprano i oguljeno svježe korijenje mrkve, opranu rajčicu i cijele slatke paprike stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno otklanjajući nastalu buku.
2. Izvadite piletinu i povrće iz pripremljene juhe, ostavite na laganoj vatri. Povrće upotrijebite po želji, a pileće meso skinite s kosti i vratite u tavu s juhom, dodajte pasirani kukuruz i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.
3. Istucite svježa kokošja jaja i polako ulijevajte u kipuću juhu, neprestano miješajući. Čim juha ponovno zavrije, maknite je s vatre i poklopljeno kuhajte 30 minuta. Poslužite vruće s krutonima.

Recept za pileću juhu s gljivama na poljskom

Pileća juha s gljivama, pa čak i na poljskom - još uvijek intrigantna! Hajde sada shvatiti koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće juhe...

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• šampinjoni - 400 grama;
• tanki vermicelli - 50 grama;
• luk - 2 komada;
• pire od rajčice - 100 grama;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• svježi kopar i peršin - nekoliko grančica;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Pripremite pileću juhu s gljivama na poljski na sljedeći način:

1. Pripremljeni pileći file stavite u lonac s vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
2. Povrće i gljive oguliti, gljive oprati i narezati na ploške, mrkvu na tanke ploške, a luk na kockice.
3. Gotov pileći file izvadite iz juhe, dovoljno ohladite i narežite na velike komade. U kipuću juhu stavite nasjeckane gljive i povrće i kuhajte dok luk ne omekša.
4. 5 minuta prije nego što je juha gotova, u tavu stavite nasjeckano meso i pire od rajčice. Na samom kraju kuhanja dodajte vermicelli i pustite da kuhaju samo 1 minutu.
5. Preostaje samo začiniti solju i paprom. Juhu maknite s vatre, ulijte u zdjelice i poslužite vruću, ukrašenu nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Recept za pileću juhu od jaja

Sastojci:

• pileće meso - 400 grama;
• kocke bujona - 2 komada;
• pileće jaje - 1 komad;
• svježi krumpir - 4 komada;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• svježi luk - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• svježi kopar - po želji.

1. Pripremljeno pileće meso stavite u lonac s vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim dodajte očišćeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuhajte još 15 minuta.
2. Oguljenu i opranu mrkvu izrežite, narežite na kockice i dodajte u juhu koja se kuha na laganoj vatri još 15 minuta.
3. Za to vrijeme ogulite i narežite krumpir na komade te ga dodajte u juhu koja se kuha dok krumpir ne bude spreman.
4. Dok krumpir bude gotov, u juhu dodati par nasjeckanih kockica bujona, umutiti posoljeno svježe jaje i u mlazu uz miješanje ulijevati u kipuću juhu. Kuhanje juhe od piletine i jaja završite dodavanjem lovora i svježe nasjeckanog začinskog bilja.

Originalni recept za pileću juhu od brokule

Vrlo atraktivan recept za pileću juhu s brokulom - sve je u njoj: i okus, i miris, i izgled atraktivan. Ovom juhom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste ako je pripremite upravo po našem receptu.

Sastojci:

• pileća prsa - 500 grama;
• kupus od brokule - 400 grama;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• voda za piće - 2 litre;
• sol i papar - na okus;
• svježe zelje - po želji.

Po originalnom receptu: pileća juha s brokulom - pripremite na sljedeći način:

1. Pileća prsa stavite u lonac s vodom, prokuhajte i izvadite te juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
2. Malo ohlađeno meso rastavite na komade. Oguljeni luk narežite na pola kolutića i popržite ga u tavi na maslinovom ulju dok ne omekša. Očišćenu mrkvu narežite na kolutiće i dodajte poprženom luku te nastavite pržiti zajedno 5 minuta.
3. Brokulu rastavljenu na cvjetiće operite pod mlazom vode i ostavite da se ocijedi u cjedilu pa je dodajte povrću i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. U kipuću juhu preostaje samo dodati pileće meso i pirjano povrće, sol, papar i ostale začine te nastaviti kuhati pileću juhu s brokulom 20 minuta. Juhu poslužite toplu s kiselim vrhnjem u svakoj porciji.

Vrlo je važno kuhati pileću juhu na laganoj vatri kako bi bila svijetla i bistra. Obavezno uklonite buku posebnom žlicom s prorezima kako ne biste pokvarili izgled juhe ružnim pahuljicama.

Pržena mrkva će juhi dati ugodnu jantarnu nijansu. Ako je nema u receptu, s time će se nositi, na primjer, kurkuma.

Pileća juha od pirea prihvaća bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krumpir. Najprije ih treba zasebno skuhati i dodati u blender zajedno s ostalim sastojcima iz recepta za pire juhu. Ne možete pokvariti pire juhu s povrćem, ali morate se pridržavati razumnih omjera.

Recepti za juhu od pileće juhe popularni su ne samo zbog svog bogatog i ugodnog okusa, već i zbog svojih prednosti. Vjeruje se da je pileća juha izvrsna preventiva protiv prehlade i mnogih drugih bolesti: tijelo je brzo apsorbira i jača imunitet. Ako juhu nadopunite svježim začinskim biljem i povrćem, prednosti gotovog jela samo se povećavaju!

Danas ćemo pripremiti ukusnu i jednostavnu pileću juhu s rezancima bez korištenja krumpira. Ova juha je lagana, prozirna i aromatična, kuha se vrlo brzo i ne zahtijeva puno sastojaka.

Sastojci:

• set za pileću juhu - 350-400 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• mali vermicelli - 3-4 žlice. žlice;
• svježi kopar - mala hrpa;
• papar u zrnu - 3-4 kom .;
• sol - po ukusu;
• čili papričica - izborno i po ukusu.

Kako napraviti pileću juhu bez krumpira

Tanjur vruće juhe pravi je užitak u hladnoj sezoni. Dobar tek!

Juhe su nezaobilazno jelo za ručak u svakoj kuhinji. Aromatična pileća juha s krumpirom i rezancima vrlo je ukusna. Imaju puno korisnih tvari i pomažu u borbi protiv bolesti.

Kako napraviti juhu s rezancima

Juha od krumpira s rezancima srednje je složenosti. Većina recepata sadrži sljedeće sastojke:

• Piletina;
• Mrkva;
• Krumpir;
• Rezanci;
• Začini.

Ovaj set proizvoda nalazi se u svakoj kuhinji i dostupan je za kupnju u trgovinama. To olakšava pripremu goveđe juhe i juhe od tjestenine kao prvog jela. Po ovom receptu možete pripremiti juhu od svinjetine i krumpira.

Pileća juha s rezancima i krumpirom: osnovni tehnološki principi

Za pripremu juhe od rezanaca s rezancima i krumpirom potrebno je odabrati kvalitetno pileće meso. Ako više volite bistru, laganu juhu, onda kupite svježu i nemasnu piletinu. Krumpirova juha s tjesteninom i mesom priprema se od masnije piletine.

Nekoliko pravila za pripremu juhe od krumpira s tjesteninom:

1. Kuhajte pileću juhu s rezancima na srednje laganoj vatri da se piletina zakuha.
2. Tijekom kuhanja obavezno skidajte pjenu s površine juhe.
3. Juhu možete pripremiti ili s tjesteninom ili s krumpirom. Svi sastojci se dodaju u juhu u točno određeno vrijeme po točno određenom redoslijedu, jer... neka se kuhaju dulje od drugih.
4. Povrće koje se ne kuha dugo narežite na veće komade. Tvrđi i gušći, naprotiv, veći su.
5. Količinu vermičela za pileću juhu s rezancima biramo ovisno o željenoj gustoći juhe. Tjestenina se kuha samo nekoliko minuta, ali nabubri jer upija vlagu. Što ih je više u juhi, to će juha biti gušća.

Recept 1 Pileća juha s rezancima i okruglice od krumpira s domaćim rezancima

Juha od rezanaca i krumpira s okruglicama ukusno je i popularno prvo jelo. Juha od krumpirovih rezanaca brzo se priprema. Poteškoće će nastati s pravljenjem okruglica.

Za pripremu će vam trebati:

• Set za pileću juhu – 0,5 kg;
• Luk - 1 komad;
• Krompir - 2 komada;
• Vermicelli - 100-150 grama;
• lovorov list - 1-2 komada;
• Sol - po ukusu.

Posebno, za pripremu knedli trebat će vam:

• Brašno - 7 žlica;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Mlijeko - pola čaše;
• Maslac - 1 žličica;
• Sol - po ukusu.

Priprema knedli:

Razbijte jedno kokošje jaje i pažljivo odvojite žumanjak i bjelanjak. Žumanjak izmiksajte s otopljenim maslacem. Zatim u dijelovima dodajte prosijano brašno i mlijeko. Smjesu neprestano miješajte da se ne stvore grudice. Posebno mikserom umutiti bjelanjke u pjenast snijeg i dodati ostalim sastojcima, soli po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1

Piletinu operemo, očistimo od suvišnih žilica i stavimo kuhati u šerpu. Nakon što juha prokuha, ocijedite je. Ponovno napunite posudu vodom i stavite drugu juhu da se kuha. Dodajte očišćeni cijeli luk i lovorov list.

Korak 2

Čim se na površini juhe stvori pjena, odmah je uklonite. Dok se piletina kuha ogulite krumpir i narežite ga na kockice na dasci. Izvadite i bacite luk, zatim dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte 10 minuta.

3. korak

Operite i ogulite luk i mrkvu. Sitno nasjeckajte luk, stavite ga u tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite dok ne porumeni. Naribajte mrkvu, popržite je zajedno s lukom, pa dodajte u juhu.

Korak 4

Okruglice stavite u juhu. Kad se malo prokuhaju u juhu dodajte vermicelli. Svakako ne zaboravite na začine - papar i sol po ukusu. Po želji dodajte sitno sjeckani peršin ili kopar. Juha od krumpirovih rezanaca bit će gotova za 3-5 minuta.

Recept 2 Pileća juha s rezancima i krumpirom, prozirna

Pileća juha s krumpirom i tjesteninom je ukusna i vrlo zdrava. Osobito je korisna bistra juha, u kojoj je sadržaj pileće masti minimalan.

Potrebni sastojci:

• Piletina - 1 komad;
• Plodovi krumpira - 2 gomolja;
• Luk - 2 komada;
• Rezanci - 100 grama;
• Šećer u prahu - 1 čajna žličica;
• Sol - po ukusu;
• Zeleni (kopar, peršin) - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1

Operite piletinu i pažljivo odrežite kožu. U tepsiju ulijte vodu tako da potpuno prekrije meso. Čekamo dok ne prokuha i izlijemo prvu juhu. Sadrži sve štetne tvari koje izlaze iz pilećeg mesa prvim kuhanjem.

Korak 2

Ogulite luk srednje veličine. U tavu s piletinom ulijte vodu za drugu juhu, dodajte oguljeni luk i ponovno stavite na plin. Kad se na površini juhe stvori pjena, uklonite je. Nakon otprilike sat vremena kuhanja izlovimo luk i bacimo ga.

3. korak

Dok se piletina kuha, operite i ogulite povrće - mrkvu, luk i krumpir. Mrkvu po želji narežite na ploške ili naribajte, a krumpir narežite na sitne kockice. Luk narežite na kolutiće i dodajte ga s mrkvom u juhu.

Korak 4

Nakon 10 minuta kuhanja u preostalo povrće dodati nasjeckani krumpir. Nakon još 10 minuta u juhu dodati rezance ili špagete, posoliti po želji, sitni šećer, kuhati tri minute i isključiti plin da se rezanci ne raskuhaju.

U gotovu juhu s piletinom dodajte malo začinskog bilja po ukusu i jelo je spremno!

Recept 3 Pileća juha s rezancima i zelenim krumpirom

Ako još netko traži zanimljive recepte s juhom s rezancima, onda će ovaj sigurno odgovarati vašem ukusu. Za pripremu je potrebno svega 30-40 minuta.

Za pripremu će vam trebati:

• Krompir - 2-3 gomolja;
• Pileći file - 0,45 kg;
• Vermicelli - 150 grama;
• Mali luk - 1 komad;
• Mrkva srednje veličine - 1 komad;
• Voda za piće - 2 litre;
• Začini - po ukusu;
• Zeleni (peršin, kopar) - 1 hrpa

Gustoća juhe regulirana je omjerom tjestenine i krumpira – što više sastojaka dodate, juha će biti gušća.

Proces kuhanja:

Korak 1

U veću šerpu nalijte 2 litre vode, stavite fil i stavite na šporet. Ogulimo krumpir koji će trebati narezati na male kockice.

Korak 2

Nakon što voda zakipi, kuhajte meso još pola sata i izvadite ga iz posude. U istoj juhi počinjemo kuhati krumpir, malo stišavajući plin.

3. korak

Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i popržite na biljnom ulju u tavi. Mrkvu naribajte na krupnije ribež i na pola kuhanja dodajte luku. Kad luk porumeni, povrće maknite s vatre i dodajte u tavu.

Korak 4

Kuhano pileće meso sameljite i dodajte u juhu.

Korak 5

Kad je krumpir skoro gotov posoliti ga po ukusu i dodati vermicelli.

Korak 6

Nakon što je jelo gotovo, maknite posudu s vatre, dodajte začine i bilje po ukusu.

Recept 4 Pileća juha s rezancima i krumpirom, mliječna

Juha od pilećeg mlijeka s rezancima i krumpirom prilično je neobično, ali ništa manje ukusno jelo. Ako kuhate juhu bez mesa, to će biti drugačiji recept za juhu s rezancima.

Sastojci:

• Pileći file - 300 grama;
• mlijeko - 3 litre;
• Krema - 250 grama;
• Krompir - 4 komada;
• Vermicelli - 100 grama;
• Vrganji - 250 grama;
• Luk - 1 komad;
• Mrkva - 1 komad;
• Zeleni (peršin, celer, cilantro) - po jedna hrpa;
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

Korak 1

Odmrznite pileći file i narežite ga na male kockice. U veliki lonac ulijte mlijeko, pažljivo stavite nasjeckani file i stavite na vatru. Nakon što mlijeko prokuha ostavite meso da se kuha još pola sata.

Korak 2

Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Zatim u buduću juhu pola sata nakon što je mlijeko prokuhalo dodati krompir. Gljive odmrznite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte cilantro i dodajte ga u tavu zajedno s gljivama.

3. korak

Luk srednje veličine ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. U tavu dodajte malo biljnog ulja i ostavite luk da se prži. Tri mrkve srednje veličine na ribež srednje veličine, dodajte u tavu s lukom. Kuhajte uz stalno miješanje dok luk ne porumeni.

Korak 4

Dodajte vermicelli u tavu. Dok se juha kuha, sitno nasjeckajte celer i peršin te ih odložite na poseban tanjur. Zatim u tavu dodajte prženi luk i mrkvu. Nakon što je juha krčkala 5-10 minuta, ulijte vrhnje i dodajte malo začinskog bilja. Ostavite juhu da kuha još 15 minuta, a zatim isključite plin.

Sada ulijte juhu u zdjelice i dodajte preostale začine.

Pileća juha s rezancima i krumpirom: korisni savjeti i trikovi

Napraviti juhu s tjesteninom, krumpirom i mesom može biti pomalo zahtjevno. Postoji nekoliko korisnih savjeta i trikova pomoću kojih možete ispraviti vlastite pogreške u kuhanju:

1. Ako ne možemo postići prozirnost juhe, pribjegavamo želatini. Da biste to učinili, ulijte malo tekućine u zasebnu posudu, dodajte malu količinu želatine i sipajte natrag u tavu. Ohladite juhu i procijedite kroz gazu ili krpu.
2. Ako ste zaboravili ili niste imali vremena skuhati juhu dok je kuhala, samo dodajte malo hladne vode u šerpu i smanjite plin dok juha kuha. Kad voda drugi put prokuha, pjena će opet isplivati ​​na površinu.
3. Nemojte se previše truditi da juha bude bistra ako ćete u nju dodavati mlijeko i vrhnje.

Nemojte kuhati velike porcije juhe od krumpirovih rezanaca jer će s vremenom izgubiti svoj izvorni okus.

Najlakši način da nahranite cijelu obitelj, mlade i stare, je napraviti veliki lonac pileće juhe. Postoji više varijacija pilećih juha nego zvijezda na nebu, ali još uvijek postoje najuniverzalniji recepti, provjereni vremenom i odobreni zadovoljnim licima naše djece. Jedan od ovih recepata je pileća juha s rezancima i krumpirom, recept s fotografijom pomoći će početnicama s minimalnim kulinarskim iskustvom da se nose sa zadatkom. Troškovi rada su mali, rezultat je stopostotan. Glavna stvar je zapamtiti što treba staviti u tavu i koliko minuta kuhati. Pogledajmo problem korak po korak.

Sastojci za 2 litre vode:

• srednji pileći file - 1/2 kom.
• krumpir - 3 kom.
• mrkva - 1 kom.
• vermicelli - 1/3 šalice
• lovorov list - 1 kom.
• sol - 2/3 žlice.
• suncokretovo ulje - 30 ml

Kako napraviti pileću juhu s rezancima i krumpirom

Korak 1. Piletina. 30 minuta.

Napunite posudu s 2 litre vode i stavite je na vatru. Pileći file operite i stavite u vodu, dodajte lovorov list. Umjesto prsa možete koristiti bilo koji dio trupa piletine, ali file je njegov najdijetalniji dio.

Sada biste trebali pričekati dok juha ne proključa i nemojte je propustiti. Tijekom procesa vrenja svake mesne juhe na površini se stvara pjena koju je preporučljivo ukloniti. Ako se pjena ne ukloni, postoji opasnost da juha postane mutna. Nakon što prokuha, smanjite vatru na štednjaku na srednju. Kuhajte piletinu oko 30 minuta.

Korak 2. Krumpir i mrkva. 15 minuta.

Dakle, piletina je pečena, a mi pripremamo preostale sastojke. Ogulite i operite krumpir i mrkvu. Krumpir narežite na male trakice i dodajte u juhu.

Tri mrkve na ribež ili izrezati na trakice.

Da bi gotova juha imala lijepu boju, mrkvu treba pržiti na suncokretovom ulju do pola kuhanja, odnosno 5 minuta.

Korak 3. Vermicelli. 10 minuta.

15 minuta nakon dodavanja krumpira u juhu, dodajte vermicelli i odbrojite još 10 minuta, nakon čega ugasite vatru.

Posolite po ukusu i po želji gotovu juhu začinite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Kada poslužite pileću juhu s rezancima i krumpirom, ne zaboravite u svaki tanjur staviti komadić pilećeg mesa. Ako želite da juha izgleda kao na fotografiji, pospite je s malo svježe mljevenog papra.

Dobar tek!

1. vermicelli - 5 žlica.
2. krumpir - 3 kom.
3. pileća prsa - 350 g.
4. mrkva - 1 komad
5. bijeli luk - 1 komad
6. lovorov list - okusiti
7. sol - okusiti
8. crni papar - okusiti

Kako kuhati

Ne uspijeva svaka mlada domaćica prvi put pripremiti lijepu i ukusnu juhu s rezancima s pilećom juhom. Ali ovo prvo jelo nevjerojatno je korisno za ljudsko tijelo. Zapravo, priprema ove juhe nije tako teška, samo trebate znati neke nijanse.

Pileća juha s rezancima je dijetalno jelo i može se davati čak i maloj djeci. Proces kuhanja nije naporan i trajat će 50 minuta. Ovo ukusno, zadovoljavajuće i, što je najvažnije, zdravo jelo europske kuhinje mogu pripremiti čak i mlade domaćice početnice.

Za pripremu juhe ne morate koristiti cijeli trup piletine, već možete uzeti bilo koji dio - file, noge ili krilca.

Cijela tajna ovog ukusnog jela leži u pravilnoj pripremi juhe. Za ovo vam je, naravno, potrebna svježa piletina. Meso operemo, narežemo na male komadiće (po želji), dodamo dvije litre hladne vode i stavimo na vatru. U tavu dodati cijelu glavicu oguljenog luka, krupno nasjeckanu mrkvu, korijen peršina i celera te 2-3 lista lovora i 3-4 kom. papar u zrnu. Povrće morate izrezati na velike komade kako bi se kasnije lako izvukli. Oni su potrebni samo za stvaranje ukusne arome. Da bi juha dobila zlatnu boju, luk treba kuhati u ljusci. Upravo to daje boju jelu. Kuhajte juhu dok se piletina ne skuha, što će trajati oko 20-40 minuta. Posoliti nakon što prokuha.

Da bi juha bila prozirna, treba je kuhati bez poklopca i na laganoj vatri, a nakon što je gotova, mora se procijediti.

Ako se umjesto dijelova trupa piletine za kuhanje koriste iznutrice, kosti ili vratovi, tada će juhu trebati procijediti kroz gazu, presavijati nekoliko puta kako bi se temeljito očistila od sitnih kostiju, pečene krvi i još mnogo toga.

U pripremljenu juhu dodajte mrkvu, naribanu ili izrezanu na male trakice, i luk, nasjeckan na male kockice. Za pileću juhu uglavnom se ne prži povrće kako bi jelo bilo što zdravije. Ostavite sastojke da se kuhaju 5 minuta.

Pileću juhu s rezancima možete pripremiti sa ili bez krumpira. Sve ovisi o osobnom ukusu i preferencijama. Ako želite dodati ovaj proizvod, tada će biti dovoljna tri gomolja, koje je potrebno oguliti, izrezati na kockice i dodati u juhu. Juha se kuha još 15-20 minuta dok krumpir nije spreman.

Nakon tog vremena, vermicelli se dodaje u juhu. Ako je rijedak, ne morate ga kuhati, samo stavite proizvod u kipuću vodu, isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se juha kuha 10 minuta. Grublje sorte vermicella morat ćete malo prokuhati - optimalno vrijeme je obično 3-5 minuta. Ako su vermicelli predugi, prije kuhanja ih pažljivo izlomite na manje komade. Tako ćete juhu lakše pojesti.

Važno je ne pretjerati s količinom vermicella, a imajte na umu da se previše raskuha. Ako dodate više nego što je potrebno, umjesto prekrasne juhe možete dobiti gustu, neukusnu kašu.

Ako nemate vermicelli pri ruci, možete koristiti tjesteninu srednje veličine. Kad je jelo gotovo i odstoji 10 minuta nakon kuhanja, izlije se u tanjure i doda nasjeckani kopar.

Svakoj će domaćici biti korisno savladati recepte za rolade kod kuće. Nije teško, a vaši najmiliji će se iznenaditi koliko dobro znate kuhati.

Pileća juha s rezancima vrlo je jednostavna za pripremu i s pravom zauzima prvo mjesto među proračunskim juhama. No, unatoč jednostavnosti pripreme takvih juha, potrebno je uzeti u obzir neke nijanse.

Na primjer, kada pripremate pileću juhu, zgodnije je koristiti batake ili batake kako bi juha bila bogata i kako bi u juhi bilo mesa. Osim toga, pileća juha s rezancima priprema se na bistru juhu.

U pileću juhu možete dodati žličicu šećera i kockicu leda. To će vam pomoći ukloniti zamućenje i učiniti vašu juhu bistrom.

Kako kuhati pileću juhu s rezancima - 15 varijanti

Vrlo ukusna juha koja se lako priprema.

Sastojci:

• Pileći batak - 400 g
• Vermicelli - 350 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Kurkuma - 1 žličica
• Kopar - 1 žlica. l
• Bosiljak po ukusu
• Posolite po ukusu

priprema:

Napunite lonac od dvije litre vodom i stavite batake. Stavite na vatru i prokuhajte. U trenutku vrenja skinite pjenu. Zatim kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta. Mrkvu i luk sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Zatim dodajte sol, začinsko bilje i začine. Kuhajte 10-15 minuta i dodajte vermicelli, promiješajte, držite na vatri još 2-3 minute. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite. Dobar tek!

Juha ispada bogata i blago kiselkasta.

Sastojci:

• Pileće meso - 500 g
• Vermicelli - 150 g
• Krumpir - 1-2 kom.
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 1 komad
• Rajčica - 4-5 kom
• Slatka paprika - 1-2 kom
• Biljno ulje - 3 žlice. l
• Posolite po ukusu

priprema:

Pustiti da se pileće meso kuha. Luk prerezati na pola, jednu polovicu dodati mesu, a drugu polovicu popržiti sa sitno naribanom mrkvom. Papriku i rajčicu nasjeckati i dodati u juhu uz pečenje. Kad juha prokuha posolite je i dodajte vermicelli, kuhajte 3-4 minute.

Ugodna i ukusna juha, zahvaljujući maloj tajni u pripremi.

Sastojci:

• Pileća krilca - 500 g
• Vermicelli od paukove mreže - 300 g
• Krumpir - 4-5 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Biljno ulje - 3 žlice. l
• Posolite po ukusu

priprema:

Stavite posudu s vodom na vatru, dodajte krilca i zakuhajte. U kipuću juhu dodajte krumpir. U tavi popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene. Dodajte vermicelli da se poprže i pržite 2-3 minute. Kad su krilca pečena, dodajte prženje i kuhajte 3-4 minute.

Ova juha je jednostavna za pripremu i ima snažan zagrijavajući učinak.

Sastojci:

• Vermicelli - 1 staklo
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 komad
• Korijen peršina - 1 kom.
• Repa - 100 g
• Rotkvica - 70 g
• Dimljeni pileći batak - 350 g
• Cilantro - 100 g
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Posolite po ukusu

priprema:

Pileće batake kuhajte u loncu 20-30 minuta. Pripremite povrće i korijenje, sitno nasjeckajte. Pržite luk dok ne porumeni i dodajte vermicelli. Ljutu papriku ostavite sa strane, a preostalo nasjeckano povrće i korijenje istresite na potkoljenice i kuhajte 8-10 minuta. U juhu dodajte popržene vermicelle i sitno nasjeckanu papriku. Čekamo 5-8 minuta. Nasjeckajte cilantro. Ulijte našu juhu u dijelove i pospite cilantrom.

Zahvaljujući povrću, pileća juha ispada vrlo ukusna i zdrava.

Sastojci:

• Pileći bataci - 3 kom.
• Vermicelli - 200 g
• Mješavina povrća - 1 pakiranje (brokula, patlidžan, poriluk, mrkva, gljive, paprika)
• Sol, papar po ukusu

priprema:

Pustiti da se bataci kuhaju. Posoliti i popapriti. U kipuću juhu dodajte povrće. Kuhajte 20-25 minuta. 3 minute prije spremnosti dodajte vermicelli i promiješajte preostalo vrijeme. Ulijte u dijelove.

Iznenađujuće jednostavan način kuhanja juhe u laganom kuhalu.

Sastojci:

• Vermicelli - 0,5 više šalica
• Pileća krilca - 300 g
• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 komad
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. l
• Mrkva - 1 kom.
• Sol - 2 žličice
• Kopar, peršin po ukusu
• Voda - 2,2 l

priprema:

Uključite način prženja, ulijte suncokretovo ulje u zdjelu multicookera, ulijte luk narezan na pola prstena. Na malo poprženi luk stavite krilca i pržite 5 minuta sa svake strane. Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće na krilca i pirjajte 3-4 minute. Stavite krumpir narezan na trakice. Isključite program za prženje. Napunite vodom, posolite, uključite način Juha 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte vermicelli i začinsko bilje. I ostavite ga u toplom načinu rada 10 minuta.

Ovaj recept je pravo blago bugarskih kuhara.

Sastojci:

• Pileći file - 350 g
• paprika - 400 g
• Krumpir -250 g
• Mrkva - 300 g
• Luk - 100 g
• Češnjak - 5 g
• Vermicelli s mekinjama - 150 g
• Rajčice - 300 g
• Biljno ulje - 1 tbsp. l
• Sol, začini po ukusu

priprema:

Pileći file operite i narežite na manje komade. Napunite filet vodom, stavite tavu na štednjak, nakon vrenja kuhajte 10 minuta, na kraju kuhanja dodajte malo soli u juhu. Ogulite i nasjeckajte povrće. Krompir narežite na kockice, luk jako sitno, papriku narežite na trakice, mrkvu naribajte, a rajčicu nasjeckajte na sitne kockice. Zagrijte tavu, ulijte žlicu biljnog ulja na nju, pržite luk dok ne porumeni. Dodati papar, smanjiti vatru i dinstati ispod poklopca 5-7 minuta, zatim dodati mrkvu, rajčicu, nasjeckani češnjak, sol i začine, sve pirjati ispod poklopca 10 minuta uz povremeno miješanje povrća. Kada je pileći file gotov dodajte mu krompir i sve zajedno kuhajte 7-10 minuta. Zatim u juhu dodajte pečenje i kuhajte još 5 minuta. Na kraju kuhanja dodajte vermicelli, isključite vatru i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Neobično aromatična bogata juha.

Sastojci:

• Pileća prsa - 450 g
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 2 kom.
• Vermicelli - 150 g
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l
• Pasta od ljute paprike - 1 žličica
• Posolite po ukusu

priprema:

Pileća prsa operemo, zalijemo vodom, stavimo posudu na štednjak i nakon što prokuhamo kuhamo 10 minuta. Procijedite juhu i sitno nasjeckajte prsa. Ogulite i narežite luk na kockice srednje veličine. Uzmite tavu, ulijte žlicu biljnog ulja na nju, pržite luk. Dodajte pastu od rajčice i češnjak, pržite 1-2 minute. Dodajte 1 žličicu. tijesto od papra, dodajte vermicelli. Nakon toga ulijte juhu, prokuhajte i dodajte prsa. Prokuhajte par minuta i naša juha je gotova. Dobar tek.

Nevjerojatno jednostavna za pripremu, a jako ukusna juha

Sastojci:

• Pileći batak - 3 kom
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 komad
• Jaja - 2 kom
• paprika - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rezanci - 200 g
• Posolite po ukusu

priprema:

Luk, krompir i papriku sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. U zdjelu multicookera stavite povrće, pileće batake i sol. Napunite vodom do oznake od 2,5 litara i uključite način Juha na 1 sat. 5 minuta prije spremnosti, tucite jaja u juhu i dodajte rezance. Nakon završetka kuhanja ostavite da odstoji 10 minuta i ulijte u tanjure.

Sjajna juha za vašu svakodnevnu prehranu.

Sastojci:

• Vermicelli - 150 g
• Pileći but - 300 g
• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. l
• lovorov list
• Sol, papar po ukusu

priprema:

Pustite da pileće meso prokuha. U tavu ulijte suncokretovo ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i pržite mrkvu dok ne porumeni. Dodajte nasjeckani krumpir, pržite 1 minutu. Procijedite juhu, dodajte poprženo povrće i prokuhajte. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte 1 žličicu. šećera i 1 kocka leda (za prozirnost juhe). Dodajte vermicelli i dodajte lovorov list, kuhajte 2-3 minute. Zatim ugasite vatru, izvadite lovorov list i dodajte pileće meso. Ostavite da odstoji 5-10 minuta. Dobar tek!

Ova juha ne samo da će oduševiti sve za vašim stolom, već će i vas iznenaditi svojim izvrsnim okusom.

Sastojci:

• Vermicelli - 250 g
• Juha - 1,5 l
• Krumpir - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Češnjak - 1 češanj
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčica - 2 žlice. l
• Cilantro - 100 g
• Sol - 2 žličice
• Maslac - 50 g
• Crni papar - 1 žličica

priprema:

Krompir narezati na kockice. Luk, češnjak i cilantro sitno nasjeckajte. Tri mrkve i rajčice na ribež. Počinjemo pržiti luk na maslacu. Luku dodajte mrkvu, češnjak i vermicelli. Posolite, popaprite i pirjajte 5 minuta. Juhu stavimo kuhati, u nju stavimo krumpir i kuhamo dok ne omekša. Ulijte prženo povrće i vermicelli u juhu. Dodajte cilantro i kuhajte 5 minuta. Poslužite s hrskavim krutonima. Dobar tek!

Zaista ukusno, aromatično i zasitno. Kao u bakinom selu.

Sastojci:

• Pileće meso - 500 g
• Mrkva - 300 g
• Luk - 100 g
• Brašno - 2-3 žlice. l
• Jaja - 1 komad
• Biljno ulje - 1 tbsp. l
• Sol, začini po ukusu
• Svježe začinsko bilje

priprema:

U lonac od dvije litre stavite vodu i dodajte piletinu. Stavite na vatru i prokuhajte. U trenutku vrenja skinite pjenu. Zatim kuhajte 20 minuta, sitno nasjeckajte mrkvu i luk i stavite u lonac. U tanjur sipati brašno, umutiti jaje, posoliti, preliti kipućom vodom i promiješati. Gotovo tijesto vrlo tanko razvaljajte na stolu i ostavite da se suši 10 minuta.

Za rezance se koristi tijesto bez kvasca kako bi bili elastični i ne bi se kuhali.

U međuvremenu nasjeckajte zelje. Osušeno tijesto narežite na trakice debljine 4 mm i dodajte u juhu sa začinskim biljem. Kuhajte 4 minute. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite. Dobar tek!

Ova se juha smatra ne samo ukusnom, već i zdravom.

Sastojci:

• Pileće meso - 400 g
• Krumpir - 3-4 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Brašno - 170 g
• Jaja - 1 komad
• Papar u zrnu
• Posolite po ukusu

priprema:

Piletinu preliti hladnom vodom i kuhati do kraja. Sve povrće osim rajčice nasjeckajte, dodajte u pripremljenu juhu i kuhajte još 10-15 minuta. Uzmite duboki tanjur, stavite jaje, dobro promiješajte brašno. Zatim razvaljajte tijesto i ostavite da se suši 7-8 minuta. Zatim tijesto tanko narežite i dodajte u juhu, kuhajte 2-3 minute. Rajčicu narežite na kockice i u dijelovima dodajte u gotovu juhu. Dobar tek.

Možda najnevjerojatniji recept i vrijedi ga kuhati barem jednom u životu kako biste iskusili nevjerojatan svijet tatarske kuhinje.

Sastojci:

• Jogurt - 300 ml
• Pileća juha - 500 ml
• Vermicelli - 150 g
• Pileća prsa - 300 g
• Brašno - 2 žlice. l
• Biljno ulje - 4 žlice. l
• Jaje - 1 komad
• Posolite po ukusu
• zelena

priprema:

U šerpu ulijte dvije čaše vode, posolite i stavite na štednjak. Uzmite duboki tanjur, izlijte jogurt, umutite jaje, dodajte biljno ulje, sol i dobro promiješajte. Dodajte juhu i vermicelli u kipuću vodu. Smanjite vatru i pričekajte da se rezanci skuhaju. U jogurt dodajte brašno i ponovno promiješajte. U skuhane rezance dodati piletinu i kuhati 10 minuta. Kad juha ponovno zakuha, dodajte smjesu jogurta s vrućom juhom i prokuhajte. Ulijte u dijelove i pospite peršinom.

Ova vrlo aromatična juha odgovarat će pravim poznavateljima španjolske kuhinje.

Sastojci:

• Vermicelli - 200 g
• Pileći file - 400 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Češnjak - 5 češnja
• Ljuta paprika - 1 komad
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l
• Mljeveni crni papar, paprika

priprema:

Napunite posudu vodom i stavite je na vatru. Dok voda kuha, file narežite na male ploške i popržite u tavi na maslinovom ulju. Luk sitno nasjeckajte. Čim se file malo zaprži dodati luk i pržiti na laganoj vatri. Mrkvu nasjeckati i dodati u fil s lukom. Kad se povrće popržilo dodati sitno nasjeckani češnjak, ljutu papričicu i zapršku uliti u kipuću vodu. Dodajte sol, papar, začine i vermicelli, kuhajte 5 minuta. Ulijte u tanjure.

Možda će vas također zanimati