Piletina pečena u pećnici s krumpirom. Koliko dugo peći piletinu i krumpir u pećnici

Iznenadni posjet voljene svekrve, spontani tulum, proslava u krugu obitelji... Za takvu prigodu svakoj domaćici treba set posuđa koji će u vrijeme krajnje stiske s vremenom postati spasitelj odsutnost izvanrednih proizvoda u hladnjaku. S grickalicama je stvar jasna - izbor je ovdje ogroman. Ali što učiniti s nečim vrućim? Piletina s krumpirom u pećnici - šik opcija, naravno, ako imate odgovarajućeg brojlera. Pileće meso sa prilog od povrća, i još bolje - trup mlade, ali zrele piletine je dijetetski proizvod. Gotovo da nije masno, ali u isto vrijeme nije suho, njegovi proteini su lako probavljivi, a kalorijski sadržaj je samo 190 kcal. Usporedite sa svinjetinom - 360 kcal ili govedinom - 220 kcal. Istodobno, cijene brojlera su nekoliko puta niže nego za "elitne" svinje i krave.

Za marinadu br. 1:

bilo koji soja umak - 100 grama;
med - 50 grama;
suhi đumbir - 1,5 žličice;
bijele ili crne sjemenke sezama - 2 žlice;
šafran - 1 žličica. (može se zamijeniti karijem, paprikom).

Za marinadu br. 2:

topla voda - 1 litra;
morska sol - 150 g;
granulirani češnjak - 2 žličice;
sok od limuna ili limete - 3 žlice;
omiljeni začini za perad - po ukusu.

Recept br. 4. Fermentirana pileća prsa

Trebat će vam:

pileća prsa na kosti - 2 kom. (oko 800 grama);
mladi krumpir - 6-7 kom.;
omiljeno povrće (luk, mrkva, tikvice) - po 100 grama;
rajčice - 3 kom .;
biljno ulje - 25 g;
omiljeni začini - po ukusu.

Za punjenje piletine s krumpirom u pećnici uzmite:

češnjak - 2-3 režnja;
peršin i kopar - po 1/3 hrpe (bez stabljika);
kiselo vrhnje - 150-200 grama.

Ova piletina s krumpirom u pećnici umak od kiselog vrhnja Ispada vrlo nježno, gotovo pirjano, ali mnogo ukusnije. Ako ste na dijeti, svakako vrijedi pokušati.

Recept br. 5. Pileći bataci sa seljačkim krumpirom

Nije potrebno napraviti pticu s mladim krumpirom u pećnici isključivo zdravom; ponekad si možete dopustiti nešto štetno, ali primamljivo. Uzimamo:

Mladi krumpir zapečen u pećnici s piletinom do zlatnosmeđe boje kralj je svakog stola. Za njega možete napraviti nekoliko umaka - češnjak, rajčica, majoneza... Budite kreativni, razmazite svoju obitelj i nahranite ih ukusnim i zdrava jela bez puno ulaganja vremena.

Nadamo se da ste bili zadovoljni člankom i bili bismo jako zahvalni ako ostavite svoje mišljenje o receptu. Pomoći ćete drugim korisnicima da odluče o izboru jela.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 90 min

Vrijeme pripreme: 20 min
Vrijeme kuhanja: 60 - 70 min

Piletina s krumpirom pečena u pećnici će postati odlična opcija za ručak ili večeru. Ukusna i jednostavna za pripremu mekana piletina aromatično meso i lijepu zlatno smeđu koricu. S pravom temperaturni uvjeti Pileće meso će biti dobro pečeno, mekano i sočno, a korica će biti ukusna i zlatno smeđa. Također preporučujemo da pogledate kako se priprema.

Sastojci:
- piletina - 2 kg;
- krumpir - 6 kom .;
- češnjak - 4-5 češnja;
- sol, papar, začini - po ukusu;
- zelje - za ukras.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

1. Da biste ispekli cijelo pečeno pile, prvo je potrebno zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

2. Piletinu obraditi, odstraniti višak, dobro oprati, isprati unutrašnjost i pustiti da se piletina osuši, jer Suha piletina bolje će upiti sol i začine.

3. Krompir ogulite, operite i narežite na velike ploške.

4. Ploške krumpira osušite papirnatim ručnikom te dodajte sol i začine po ukusu.

5. Češnjak oguliti, režnjeve narezati na ploške.

6. Nadjenite piletinu režnjevima češnjaka, praveći plitke rezove nožem. (fotografija 5)

7. Zatim piletinu natrljajte solju, začinima, dodajte omiljene začine i papar. Radi praktičnosti, svi začini, sol i papar mogu se pomiješati u zasebnoj posudi, uz održavanje proporcija. Važno je trljati piletinu ne samo odozgo i iznutra, već i ispod kože. Na ovaj način nećete biti samo ukusni zlatno smeđu koricu, ali i ukusno aromatično meso. Nakon trljanja ostavite piletinu da odmori.

8. Pileće nogice svežite debelim koncem. Tako će cijelo pile pečeno s krumpirom bolje zadržati oblik. Nakon pečenja potrebno je skinuti konac.

9. Stavite piletinu i krumpir u posudu za pečenje. Do mesnih sokova Ravnomjerno raspoređeno po trupu i meso nije bilo suho, trebali biste staviti piletinu u posudu za pečenje, prsima prema dolje.

10. Stavite piletinu u pećnicu i pecite 60-70 minuta na 200 stupnjeva. Ako je pećnica električna, pecite na način da svi grijači (gornji i donji) i ventilator rade. To će ravnomjerno rasporediti toplinu po cijeloj pećnici.

Domaća piletina se peče malo duže od kupovne jer... domaće pileće meso je nešto gušće.

11. Tijekom pečenja piletinu povremeno podlijevajte dobivenim sokom. Pratite temperaturu i po potrebi je smanjite na 180 stupnjeva. Da krumpir ne bi zagorio, tijekom pečenja ga možete pokriti folijom, na kraju foliju skinuti i ostaviti da krumpir porumeni. Osobito hrskavu i zlatno-smeđu koricu možete dobiti na piletini ako nekoliko minuta prije kraja pečenja uključite način rada "Grill". Ako ova funkcija nije dostupna u vašoj pećnici, piletinu možete namazati medom na kraju pečenja. Med se karamelizira, a korica postaje hrskava.

12. Gotova piletina, pečen cijeli s krumpirom, ukrasite začinskim biljem. Poslužite odmah.

Preporučujemo da ga pripremite na isti način

Ovo je recept za pečenje peradi s krumpirom u pećnici. Već imam jedan od članaka koji govori o tome, ali danas sam htio nekako diverzificirati ovaj recept i odlučio sam mu dodati još jedan ukusan sastojak- gljive.

Sad je sezona gljiva. I ove godine, nakon vrućeg ljeta, sve gljive rastu odjednom - i ljeto i jesen. Inače ovo jelo radim s vrganjima, ali danas sam odlučila napraviti s klobucima šafranika. Štoviše, upravo smo ih skupljali svježe. Posolili su ga, konzervirali. Ali treba i odvojiti dušu i pojesti nešto ukusno!

U principu, ovo jelo možete kuhati s bilo kojom vrstom gljiva: svježim, smrznutim, šumskim gljivama, šampinjonima s bukovačama, pa čak i slanim ili

Jelo ispada vrlo lijepo i ukusno, tako da ga možete lako pripremiti za dolazak gostiju za svaku priliku. Ili možete zadovoljiti svoju obitelj i kuhati za njih obiteljska večera, baš kao i ja. Zašto čekati službeni odmor kada ga možete organizirati samo tako, kad god želite!

Piletina s krumpirom i gljivama u pećnici

Trebat će nam:

pileće noge - 8 komada
krumpir – 6-7 komada
gljive - 300 gr
sir - 150 gr
začinima
sol, mljeveni crni papar - po ukusu
biljno ulje - 2 žlice. žlice
kuhana voda -0,5 šalice

priprema:

Ja spremam jelo od pilećih bataka, ali možete i od različite dijelove. Butovi, krila i prsa će poslužiti. Ili ga jednostavno možete cijelog izrezati porcionirani komadi i kuhati od njih.

Važno je samo da komadi budu približno iste veličine kako bi se sve ravnomjerno ispeklo. I naravno, ako se pripremate za dolazak gostiju, poželjno je uzeti identične komade kako bi gostima bilo zgodno poslužiti jednake porcije.

1. Komade isperite i osušite papirnatim ručnikom. Koža se po želji može skinuti ili ostaviti - kako želite. Jasno je da će bez kože jelo ispasti potpuno dijetalno.

2. Posolite i pospite začinima. Za to možete uzeti posebno pripremljene začine za piletinu, koji se prodaju u trgovini. Ili možete sami napraviti mješavinu. Pomiješam mljeveni kim i korijander, dodam papriku i origano. Začinjavam kako se priprema, već sam vam rekla u jednom od članaka.

3. Utrljajte sol i začine u kožu. Začinite po želji i ostavite da se marinira 30 minuta.

4. Dok se meso marinira, pripremimo ostale proizvode. Operite i ogulite gljive. Ako su ovo klobuci od šafranike, kao što je moj, onda ih samo treba isprati vodom i ukloniti šumsku stelju. Ako su to vrganji ili jasikovi vrganji, potrebno ih je očistiti od tamnog plaka sa stabljike. Uklonite kožu s čepa od oraha.

Ako su gljive velike, onda ih je potrebno izrezati na prilično velike komade. veliki komadi. Imam lijepe gljive srednje veličine i zato ih ostavljam cijele.

5. Stavite vodu u lonac. Čim voda zavrije, stavite u nju kapice šafrana. Posolite vodu i kuhajte gljive 5 minuta. Nema više potrebe za kuhanjem. Tako će zadržati boju, a okus neće otići u vodu. Prilikom vrenja ne zaboravite ukloniti pjenu.

Ako koristimo druge gljive, onda ih prvo možete puniti hladna voda a zatim ga stavite na vatru. Nakon što voda zakipi posolite ih i kuhajte ih 10 minuta uz stalno skidanje pjene.

Kapice sa šafranovim mlijekom vrlo su nježne gljive, pa ih stoga nema potrebe podvrgavati dugom kuhanju. Ali to uopće neće naškoditi drugim gljivama.

6. Nakon što su se gljive prokuhale, ocijediti vodu, a gljive ocijediti u cjedilu. Ostavite vodu da se ocijedi.

7. Krompir oguliti, oprati i osušiti. Narežite na vrlo tanke ploške debljine 0,3 mm.

8. Pripremite kalup i namažite ga iznutra biljnim uljem. ja koristim stakleni kalup. Nije jako velika, a savršena je za pripremu obiteljske večere. Ako ovo jelo pripremate za dolazak gostiju, možete koristiti veliki lim za pečenje. Ali bolje je uzeti ga s visokim stranama. Jelo će biti višeslojno.

9. Prvi sloj krumpira stavite malo preklapajući. Ulijte malo biljnog ulja u dlan i pospite ga po vrhu. Sljedeću narezanu seriju namažite uljem koje vam je ostalo na rukama. Ne dopustite da dobrota propadne.

10. Stavite drugi sloj ove druge serije na prvi. Opet ga pokapati uljem. To radimo kako se ne bi zalijepilo tijekom pečenja.

11. I onda slažemo treći sloj koji također poprskamo uljem. Ulijte pola čaše prokuhanu vodu. Iz vode će se stvarati para i jelo će se kuhati kao da je kuhano na pari.

Također ga lagano posipamo mješavinom pripremljenih začina. Možete koristiti iste začine koje ste već koristili. Ili možete posipati smjesu provansalsko bilje za okus i miris.

12. Lijepo postavite noge na vrh ovog sloja.

13. Između staviti gljive. Pošto su mi gljive cijele ispadne jako lijepo. A čak iu ovoj fazi, apetit je ozbiljan. I nisam jedina, moj muž se vrti po kuhinji u krug i više puta pita - kad ćemo na večeru?!

14. Kako bi jelo bilo dobro pečeno, a ne prepečeno, prekrijte ga folijom. U tom će se slučaju temperatura pečenja unutar kalupa povećati i stvorit će se efekt pare. A jelo će se brže kuhati, bit će ukusnije i zdravije, a ostat će sočno i aromatično.

15. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U nju postavljamo obrazac sa sadržajem. Zatvorite vrata pećnice i zaboravite na 45 minuta.

16. Malo prije isteka ovog vremena naribajte sir na srednje velike ribeže.

17. Nakon predviđenog vremena izvadite kalup, skinite foliju i probajte krumpir. Mora biti potpuno spremna. Ako ga narežete dovoljno tanko, onda bi trebao biti gotov u sva tri sloja. Ako ga režete deblje i malo je oštar, onda kalup ponovno prekrijte folijom i ostavite da “dođe” još 10-15 minuta dok ne dođe u željeno stanje.

Noge također trebaju biti spremne. Ako ih probušite nožem, ne smije izlaziti ružičasti sok, a rez također ne smije biti ružičast.

U pravilu, ako je krumpir već spreman, onda je i meso potpuno spremno!

18. Gotovo jelo pospite sirom i ponovno stavite u pećnicu, ali ne pokrivajte folijom. Pecite dok ne porumene kora od sira, otprilike 15 minuta.

19. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, ponovno pokrijte folijom, onom koju ste skinuli. I pusti nas da se odmorimo i razmijenimo sokove i okuse. Potom posipamo koprom koji ne režemo nego direktno rukama trgamo na sitne komadiće.

20. Poslužite na tanjur za serviranje poslagano onako kako se peklo - na dno krumpir, zatim piletinu sa šampinjonima i gore sir. Pokušajte sve uredno rasporediti tako da izgled otvorio mi apetit! Iako je miris u kuhinji već takav da kako god stavili svu ovu ljepotu na tanjur, sve će biti pojedeno u trenu! Ukrasite svježim nasjeckanim rajčicama i krastavcima.

21. Jedite s užitkom!

Jako mi se sviđa ovo jelo jer se priprema što je moguće jednostavnije, ali ispada vrlo, vrlo ukusno, aromatično, spektakularno i privlačno. Pileće nogice ili butovi, kao i fileti danas se prodaju u svakoj trgovini i na svakoj tržnici. Štoviše, meso je uvijek svježe, a ne smrznuto. Kupila sam koliko mi je trebalo, skuhala i pojela!

I mogu vam ga sa punim povjerenjem preporučiti - ovo je jelo koje morate skuhati. Čak i na praznike, čak i na radnim danima. Za ovo jelo kažu "jeftino, ali veselo!" I s ovim se u potpunosti slažem. Nikoga ne ostavlja ravnodušnim! I nadam se da neće napustiti ni tebe.

Dobar tek!

Krompir i piletina poznate su svakodnevne namirnice. Kako kuhati piletinu s krumpirom u pećnici tako da jelo ispadne ukusno, ukusno i zdravo? Nudimo 5 najbolji recepti to će vam pomoći početni izbornik raznovrsniji.

Navlaka za pečenje izvrstan je uređaj koji vam omogućuje kuhanje ukusna piletina bez višak masnoće. Želite li znati kako kuhati piletinu s krumpirom u rukavu za pečenje u pećnici? Slijedite upute korak po korak. Za ovo jelo trebat će vam:

1 kg piletine (možete uzeti batake, prsa, krilca ili jednostavno narezati piletinu na komade iste veličine);
1 kg krumpira;
1-2 luka;
2-3 češnja češnjaka;
sol i mljeveni crni papar;
1 žlica. l. majoneza ili kiselo vrhnje (po izboru);
rukav za pečenje i stezaljke.

priprema:

Propasirajte češnjak, pomiješajte s paprom i solju i tom smjesom premažite komade piletine. Ako koristite prsa, dodajte 1 žlicu začina. l. majoneza ili kiselo vrhnje za sočnost.
Ogulite povrće. Krumpir narežite na četvrtine, a luk na velike polu kolutove.
Posolite komade povrća i pomiješajte s piletinom.
Spakirajte piletinu i krumpir u omotač i čvrsto pričvrstite rubove stezaljkama.
Zavežljaj stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 1 sat.
Kada je rukav napuhan, pažljivo probušite rupu na vrhu kako biste ispustili višak pare. Otvor ne smije biti prevelik kako sva vlaga ne bi isparila – ona je potrebna da bi jelo bilo sočno.
Ako želite da piletina porumeni, nakon 45-50 minuta otvorite rukav i stavite posudu u pećnicu još 10-15 minuta.
Izvadite paket i položite ga ukusna piletina s krumpirom na veliki tanjur i pospite svježim začinskim biljem.

Piletina u rukavu s češnjakom

Ovaj recept domaćicama daje prostora za maštu: piletini i krumpiru možete dodati mrkvu, tikvice i gljive. Koristeći začine po svom ukusu, jelu možete dati kavkaske ili orijentalne note.

Savjet: Ne stavljajte rajčice prilikom pečenja. Pustit će previše soka i jelo će ispasti vodenasto.

Piletina s hrskavom koricom

Tajni sastojak za stvaranje hrskave korice je mješavina začina i biljnog ulja. Kako kuhati piletinu s krumpirom u pećnici s hrskavom koricom? Pratite recept za koji će vam trebati:

1 – 1,5 kg piletine (batak ili batak);
1 kg krumpira;
2 – 3 češnja češnjaka;
3 žlice. l. biljno ulje;
sol, mljeveni crni papar;
1 žličica paprika;
suho bilje - kopar, peršin, cilantro;
keramičke ili posuđe od lijevanog željeza za pečenje;
pergament za pečenje.

Piletina s hrskavom koricom

priprema:

Pomiješajte sol, papar, papriku u prahu i sušeno bilje. Dodajte nasjeckani češnjak i biljno ulje, promiješajte.
Izrežite trup piletine na porcionirani komadi. Možete koristiti batake ili batake, ali bolje je ne koristiti prsa za ovo jelo - ispast će malo suha.
Komade piletine premažite začinjenom mješavinom ulja i ostavite na pola sata da se meso prožme od soli i arome začina.
Krompir ogulite i narežite na ploške, kao jabuke. Ulijte začinsko ulje u zdjelu s krumpirom i promiješajte da se kriške krumpira prekriju začinima.
U posudu za pečenje stavite pergament - spriječit ćete da se krumpir zalijepi za dno posude i lakše ćete je očistiti.
Ulijte krumpire i poravnajte po dnu tepsije.
Stavite komade piletine s kožom prema gore.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200° 1 sat.
Izvadite jelo iz pećnice i pripremite za posluživanje.

Pileći bataci sa hrskavom koricom

Pažnja! Koliko će piletina biti hrskava po ovom receptu uvelike ovisi o karakteristikama pećnice.

Ako vam se piletina ne čini dovoljno smeđom, pomaknite je više ili uključite roštilj. Ako prebrzo porumeni, smanjite vatru na 180° i pokrijte piletinu papirom za pečenje te ga izvadite 15 minuta prije pečenja.

Piletina u loncu

Pirjanje u keramici porcionirani lonci omogućuje vam da lijepo prezentirate jelo na stolu.

Kako kuhati piletinu u loncu u pećnici s krumpirom - korak po korak recept će vas naučiti. Za njega će vam trebati:

4 lonca zapremine 0,5 - 0,7 l;
400 g pilećeg filea;
8 srednjih krumpira;
2 luka;
1 mrkva;
2 žlice. l. biljno ulje;
400 ml vode ili juhe;
2 žlice. l. kiselo vrhnje;
2 režnja češnjaka;
100 g sira;
sol, papar, lovorov list.

Piletina u loncima s krumpirom

priprema:

File iseći na kockice, posuti začinima i pržiti biljno ulje. Nije potrebno pržiti dok se ne stvori korica. Dovoljno je da meso pobijeli - to znači da će zadržati svoju sočnost.
Ogulite i nasjeckajte povrće na kockice.
Popržiti mrkvu i luk.
Stavite u posude pileći file, zatim malo luka i mrkve. Na vrh stavite sloj krumpira i opet luk i mrkvu.
U lonce ulijte juhu ili slanu vodu.
Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s kiselim vrhnjem. U svaki lonac stavite malo ove smjese i poklopite poklopcem.
Stavite posude hladna pećnica. Postavite temperaturu na 200° i kuhajte 1 sat.
15 minuta prije kuhanja otvorite lonce, pospite jelo ribanim sirom i nastavite peći. Provjerite spremnost provjeravajući mekoću krumpira.
Isključite pećnicu i ostavite lonce u njoj još 10-15 minuta. Zatim ga izvadite i stavite na drveni stalak.

Piletina s krumpirom u loncu u pećnici

Ovo jelo možete poslužiti izravno u loncima, posuto začinskim biljem.

Savjet: Za novi lonac nije popucao, nalijte vodu, stavite u hladnu pećnicu, zagrijte je na 200° i ugasite. Ne vadite lonac iz pećnice dok se ne ohladi. Ovo "otvrdnjavanje" pomoći će u izbjegavanju pucanja i curenja. A ako se lonac pokaže neispravnim, bolje je da to saznate prije nego počnete kuhati.

Cijelo pile s krumpirom

Rumena piletina okružena mrvičastim ploškama krumpira - ukras obiteljski stol. Korak po korak recept s fotografijom će pokazati kako kuhati cijelu piletinu s krumpirom u pećnici. Za ovo će vam trebati:

mlada piletina težine 1 - 1,5 kg;
1 kg krumpira;
pola limuna;
1 žličica med;
2 žlice. l. biljno ulje;
sol, mješavina paprike i paprike po ukusu;
2 režnja češnjaka;
posudu za pečenje i pergament.

Rumena piletina okružena mrvičastim ploškama krumpira

priprema:

Pomiješajte sol, začine, češnjak, ulje, med i iscijedite sok od limuna.
Namastite piletinu začinjenu mješavinu iznutra i izvana, ostaviti da se namače jedan sat.
Ogulite i narežite krumpir na četvrtine. Pomiješajte ga s preostalom mješavinom začina. Ako je premalo dodajte sol, papar i ulje. Ploške krumpira treba sa svih strana premazati začinima.
Batake mariniranog pileta zavežite čvrstim koncem. Izrežite kožu i utaknite vrhove krila u proreze. U trup možete staviti nasjeckani limun - to će jelu dati posebnu pikantnost.
Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje i stavite piletinu, stražnjom stranom prema dolje, u sredinu.
Pokrijte trup s krumpirom.
Stavite peći piletinu i krumpir u pećnicu zagrijanu na 200°.
Vrijeme pečenja određuje se pravilom: koliko piletina teži, koliko se dugo treba kuhati. Odnosno, trup težak 1,5 kg treba peći 1,5 sat.
Povremeno podlijte piletinu vlastitim sokom. Ako su pojedini dijelovi trupa previše zapečeni, pokrijte ih pergamentom.
Pečenu piletinu izvadite iz pećnice i skinite konac s bataka.

Savjet: Nemojte koristiti veliki brojler ili domaća piletina. Predugo će se peći, a krumpir će za to vrijeme zagorjeti.

Piletina s krumpirom

Piletina u staklenki

Ovaj izum sovjetskih domaćica je ukusan, zdrav i jednostavan za pripremu. U ovo jelo nije potrebno dodavati ulje ili vodu. Piletina i povrće se pirjaju vlastiti sok. Detaljne uputeće vam reći kako kuhati piletinu u staklenku s krumpirom u pećnici Sovjetski recept. Za ovo će vam trebati:

1 – 1,5 kg piletine;
1 kg krumpira;
2 luka;
1 mrkva;
1 rajčica;
sol, crni papar u zrnu, lovorov list;
staklenku od tri litre i foliju.

Piletina u staklenki

priprema:

Piletinu narežite na komade dovoljno velike da prođu kroz grlo staklenke i posolite.
Ogulite povrće. Krompir i rajčicu narežite na ploške, mrkvu na trakice, a luk na polu kolutiće.
U suhu staklenku naizmjenično stavljajte piletinu i povrće. Svaki sloj posoliti i dodati začine. Prvi i zadnji sloj neka budu komadići peradi.
Pokrijte grlo tegle folijom i stavite u hladnu pećnicu.
Uključite vatru na 180° i pecite piletinu 1,5 - 2 sata.
Ugasite pećnicu i ostavite staklenku unutra još pola sata.
Uzmi ga gotovo jelo i stavite ga na tanjure. Pospite začinskim biljem.

Ovako pripremljeno jelo ispadne sočno, ali ne i masno. Najteže je ne otvoriti pećnicu prerano kada se kuhinjom širi miris piletine.

Krumpir i piletina jesu jednostavni proizvodi koji su prikladni za uključivanje u svakodnevnu prehranu. No, ako znate kako ukusno ispeći piletinu i krumpir u pećnici, nećete se sramiti poslužiti ih svečani stol. Postoji mnogo opcija za pečenje piletine s krumpirom: prema nekim receptima, i piletina i krumpir se peku cijeli, prema drugima, jedan od njih ili oba proizvoda se nasjeckaju. Međutim, načela kuhanja ukusna jela piletina i krumpir u pećnici su gotovo identični.

Značajke kuhanja

Piletina pečena u pećnici s krumpirom jedna je od naj jednostavna jela Može ga pripremiti čak i neiskusan kuhar. Međutim, poznavanje nekih tajni omogućit će vam da ovo svakodnevno jelo pretvorite u kulinarsko remek-djelo.

Meso odraslih nesilica nije prikladno za pečenje: bit će žilavo i suho, a kuhat će se jako dugo. Bolje je uzeti zreli trup piletine. Njegova težina obično se kreće od 1,4 do 1,6 kg.
Smrznuti pilići manje su prikladni za pečenje u pećnici od onih ohlađenih, a posebno onih kuhanih na pari. Ako želite kuhati smrznutu piletinu, morate je polako odmrzavati, a zatim je trebate marinirati nekoliko sati. Međutim, marinada neće pokvariti meso koje nije zamrznuto.
Krompir se ne kuha tako brzo kao većina drugog povrća. Stoga se samo mladi krumpiri mogu peći cijeli. Stari krumpir potrebno je izrezati na ploške, kriške ili kockice. Ako se krumpir koristi kao mljeveno meso, prvo ga treba kuhati do pola kuhanja.
Ako želite obrazac kriške krumpira bio sačuvan i piletina nije bila pomiješana s povrćem, tada možete koristiti sljedeći način: povrće se stavlja na pleh obložen papirom za pečenje, preko njega se postavlja rešetka na koju se stavlja pileći batak, batake i krilca - kad se peku pileća mast kaplje na povrće, ono će se zasititi aromom piletine i dobro će se zapeći.
Pileća prsa se ne smatraju najprikladnijim za pečenje s krumpirom, jer praktički ne sadrže masnoće i čine jelo nedovoljno sočnim. Međutim, zabrana korištenja prsnog mesa automatski se ukida ako se koristi bogati umak na bazi kiselog vrhnja ili majoneze.

Kada pečete piletinu s krumpirom, dodajete ne samo umak, već i razne začine, drugo povrće, gljive, pa čak i voće. Način pripreme također može ovisiti o sastavu, iako u svakom slučaju neće škoditi uzeti navedena načela kao osnovu.

Piletina pečena s mladim krumpirom

piletina (cijela) - 1,5 kg;
češnjak - 4 režnja;
mladi krumpir - 1 kg;
majoneza - 50 ml;
sušeni bosiljak - 5 g;
mažuran - 5 g;
papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite i osušite salvetom trup piletine.
Pomiješajte sol s paprom i začinskim biljem. Ovom smjesom utrljajte piletinu iznutra i izvana.
Režnjeve češnjaka prerežite na pola ili na 3 dijela i nadjenite ih u trup piletine.
Premažite piletinu majonezom.
Stavite foliju na lim za pečenje i stavite piletinu u sredinu.
Krompir operite, ogulite, svaki prerežite na pola ili na četvrtine. Ako je krumpir jako mali, onda ga ne morate guliti niti rezati.
Stavite komade krumpira ili cijele krumpire oko piletine.
Zagrijte pećnicu.
Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite u pećnicu. Pecite sat vremena.
Uklonite foliju i pecite jelo u pećnici još pola sata.

Prije posluživanja piletinu je poželjno narezati na porcije. Treba ga poslužiti s pečenim krumpirom. Kao dodatak prikladan je gotovo svaki umak na bazi kiselog vrhnja.

Piletina punjena krumpirom

piletina - 1,5 kg;
krumpir - 0,5 kg;
soja umak - 50 ml;
med - 35 g;
senf (umak) - 20 ml;
paprika - 5 g;
češnjak - 3 režnja;
sol - po ukusu;
biljno ulje - 50 ml;
jabučni ocat - 50 ml.

Način kuhanja:

Pripremite trup tako da ga dobro operete i osušite ručnikom.
Otopite med, pomiješajte ga sa senfom, nasjeckanim češnjakom i umak od soje. Dodajte pola paprike, malo soli. Po želji možete dodati sitno sjeckani peršin, cilantro, bosiljak i celer.
Dobivenim umakom dobro premažite piletinu i ostavite je na hladnom mjestu sat vremena.
Operite krumpire. Kuhati bez guljenja dok nije napola kuhano. Ogulite, narežite na kockice ili štanglice.
Pomiješajte ulje i ocat, posolite, dodajte preostalu papriku, promiješajte. Smjesu prelijte preko krumpira i ostavite da se marinira najmanje 40 minuta.
Nadjenite piletinu ukiseljenim krumpirom.
Zamotajte piletinu u foliju i stavite u pleh. Stavite u pećnicu na sat vremena. Postavite regulator temperature na 180 stupnjeva.
Pažljivo uklonite foliju. Vratite tepsiju sa piletinom u rernu i pecite je isto toliko vremena.

Jelo pripremljeno po ovom receptu ima jedinstven okus. Poslužite ga bolja cjelina tako da ga gosti mogu cijeniti ne samo okusom, već i pogledom. I izgleda vrlo ukusno.

Pileća prsa s krumpirom i povrćem

pileća prsa (na kosti) - 0,8-1 kg;
mladi krumpir – 0,5 kg;
luk - 100 g;
mrkva - 100 g;
tikvice - 0,2 kg;
rajčice - 0,2 kg;
biljno ulje - 30 ml;
češnjak – 2 režnja;
peršin - 20 g;
zelje kopra - 20 g;
kiselo vrhnje - 0,2 l;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir ogulite. Izrežite na krugove debljine 1–1,5 cm, stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15–20 minuta.
Operite pileća prsa. Osušite ih ručnikom. Napravite duboke uzdužne rezove s obje strane svake dojke.
Nasjeckajte zelje, češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte s kiselim vrhnjem, soli i začinima.
Natrljajte prsa mješavinom soli i papra.
Pola kiselog vrhnja stavite u “džepove” u prsima.
Zarezane dijelove učvrstite čačkalicama.
Preostalo povrće operite i ogulite. Mlade tikvice nije potrebno guliti.
Paradajz i tikvicu narežite na kolutove debljine 1 cm, mrkvu - duplo tanje. Luk izrežite na pola kolutića.
Namastite posudu za pečenje i u nju poslažite krumpir, luk, mrkvu, tikvice i rajčice u slojevima. Sve premažite preostalim kiselim vrhnjem.
Stavite prsa na povrće. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 40 minuta. Ako vaša pećnica ima funkcije gornjeg i donjeg grijanja, tada prvo uključite donju toplinu na 25 minuta, a zatim uključite gornju.

Ovo jelo ima nizak sadržaj kalorija, pa će se svidjeti onima koji su privrženi zdravoj prehrani.

Piletina s krumpirom i šampinjonima u pećnici

pileće meso - 1 kg;
šampinjoni - 0,8 kg;
krumpir - 1 kg;
kiselo vrhnje - 150 ml;
sir - 100 g;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje - onoliko koliko je potrebno za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

Krompir ogulite i narežite na tanke ploške.
Staklenu ili keramičku posudu namazati uljem i u nju poslagati krumpire.
Pileći trup operite, osušite, podijelite na komade i nožem odvojite meso od kostiju. Meso narežite na male komade proizvoljnog oblika. Po želji možete koristiti i pileći file - bit će ga lakše rezati. Pileće meso lagano istucite.
Posolite i popaprite krumpir. Na to stavite pileće meso. Također je potrebno posoliti i popapriti.
Operite šampinjone. Pokušavajući ih držati u vodi što je manje moguće, jer dobro upijaju vlagu. Svaku gljivu obrišite salvetom. Gljive narežite na tanke ploške. Prekrijte njima piletinu.
Sitno naribati sir i pomiješati ga sa kiselim vrhnjem. Ovom smjesom premažite gljive.
Uključite pećnicu i pričekajte da se zagrije na 180-200 stupnjeva.
Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu. Kuhajte sat vremena.
Maknite poklopac i pecite još 15-20 minuta.

Ovo jelo možete pripremiti i u rukavcu tako da u njega stavite sve sastojke. Istina, u ovom će slučaju ispasti manje lijepo, ali ako ga stavite na tanjure prije posluživanja, neće se primijetiti. Ali nećete morati dodavati ulje i pranje kalupa bit će lakše.

Sada znate kako je jednostavno kuhati piletinu i krumpir u pećnici. Unatoč jednostavnosti pripreme, ovo jelo ispada vrlo ukusno i primamljivo.