Kisele jabuke Antonovka. Natopljeno voće s medom, bosiljkom i metvicom. Recept za natopljene jabuke Antonovka

Danas ćemo kuhati. Ovaj način berbe za buduću upotrebu poznat je od pamtivijeka.

Recept se lako slijedi, oduzima minimalno vremena, a rezultat je veličanstven - takav namočene jabuke Može se čuvati do sljedeće sezone!

Na mom kanalu u playlisti " Pripreme i konzerviranje»naći ćeš druge, ništa manje zanimljivi recepti pripreme za zimnicu, pogledajte ako niste vidjeli,
link na playlistu ️ https://goo.gl/Vbkdn8

POPIS SASTOJKA

Za 3 staklenke od tri litre

jabuke
5 litara vode
100 g soli
400 g šećera
lišće crnog ribiza

NAMOČENE JABUKE, jednostavan i ukusan recept za pripremu zimnice - RECEPT KORAK PO KORAK

Pa krenimo. Jabuke moraju biti svježe, bez oštećenja i znakova kvarenja.

Preporučljivo je odabrati bijele ili s blago ružičastom stranom.

Pokušajte uzeti jesenske ili zimske sorte jabuka, čvrste, ali dobro zrele plodove.

Jabuke je najbolje namakati u hrastovoj zdjeli, ali u nedostatku takve posude možete koristiti bilo koju staklenu ili emajliranu posudu.

Stavljamo čiste oprane jabuke u posude - ja imam staklenke od tri litre, i dodamo lišće crnog ribiza, možete uzeti i trešnje i hrastovo lišće.

U pravilu se za namakanje jabuka prelijevaju sladovinom na bazi raženog brašna s dodatkom meda i suhe gorušice, ali nudim vam jednostavan, ali ništa manje ukusan recept, dokazano godinama.

Dakle, jabuke su poslagane u staklenke i sada ćemo pripremiti nadjev.

U 5 litara hladne neprokuhane vode dodajte 100 g soli i 400 g šećera, sve dobro promiješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.

Ova količina punjenja dovoljna je za 3 staklenke od tri litre, kao i kantu ili tavu zapremine 10 litara.

Pripremljenim sirupom napunite staklenke tako da jabuke budu potpuno prekrivene njime.

Zatvaranje banaka najlonske navlake i ostavite ih u kuhinji 4-5 dana, a zatim ih pošaljite na skladištenje na hladno mjesto - podrum ili podrum.

Do tog vremena u staklenkama će započeti proces fermentacije mliječne kiseline, a nadjev će se lagano zamutiti, jabuke će se početi zasićivati sirupom, razina tekućine će se smanjiti, a prije slanja u dugotrajno skladištenje- dodati vode da budu potpuno prekrivene.

Za samo mjesec i pol dana imat ćete ukusne jabuke domaća izrada bit će spreman za posluživanje.

Po ovom receptu možete pripremiti i namočene jabuke s ogrozdom, trešnjama, suhim šljivama i brusnicama.

Ova metoda se može koristiti za namakanje šljiva, krušaka, brusnica i brusnica.

želim svima uspješne pripreme!

Da ne propustite nove, zanimljivi video recepti – PRETPLATITE SE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇

👆Pretplatite se u 1 klik

Dina je bila s tobom. Vidimo se opet, vidimo se u novim receptima!

NAMOČENE JABUKE, jednostavan i ukusan recept za pripremu zimnice - VIDEO RECEPT

NAMOKENE JABUKE, jednostavan i ukusan recept za pripremu zimnice - FOTO

Namakanje, koje traje od jednog do jednog i pol mjeseca, najjednostavniji je način pripreme jabuka za zimu. Namočeno voće, zadržavajući svoj original kvalitete okusa a većina njihovih korisna svojstva, može se čuvati do sredine ljeta sljedeće godine. Sve ovisi o sorti i načinu fermentacije.

Najprikladniji su tvrdi plodovi kasnog sazrijevanja. Postoji mnogo metoda namakanja i svaka je dobra na svoj način.

Za natapanje je bolje uzeti tvrde, slatke i kiselo-slatke jesensko-zimske sorte - što je voće kiselije, to se lošije čuva. Najčešće se koristi antonovka, najzastupljenija sorta u Rusiji. Prikladni su i anis, titovka i jesensko prugasto. Plodovi se biraju samo cijeli, bez truleži, oštećenja ili tamnih mrlja.

Prije berbe jabuke je potrebno najprije 2 tjedna držati na hladnom mjestu, poslagane u jednom sloju tako da se ne dodiruju na balkonu ili u podrumu, a lišće i grane pripremljene za začinjavanje potopiti u hladne vode 2 sata.

Važno je održavati optimalno temperaturni režim mokrenje - u rasponu od +15° C do +22° C. Na nižim temperaturama usporava se proces proizvodnje korisnih bakterija mliječne kiseline, na visokim se počinju razvijati štetne: plodovi se kisele i postaju nejestivi.

Bolje je koristiti posude za pripravke koje ne oksidiraju - emajlirane posude, kante, drvene i keramičke bačve, staklene posude. Prije upotrebe, spremnik se mora temeljito oprati sodom i opariti kipućom vodom.

Tijekom razdoblja namakanja morate napraviti zalihu marinade, jer jabuke apsorbiraju vlagu i bit će potrebno dodati slanu vodu.

Recepti za kisele jabuke

Ne postoje stroga pravila o tome kako smočiti voće. Postoje samo optimalni uvjeti razvoj korisnih bakterija, što se mora strogo poštivati kako bi pripravci bili jestivi i neškodljivi.

Što se tiče recepata, svi su stvoreni eksperimentalno. Stoga pri odabiru sastojaka svatko ima pravo dodati ili ukloniti nešto u skladu sa svojim ukusnim preferencijama.

Za recept će vam trebati:

20 kg jabuka;
3 kg rowan;
500 gr granulirani šećer;
50 grama soli;
10 litara vode.

Prokuhajte vodu, malo ohladite, pa u njoj otopite šećer i sol. Oprane jabuke stavite u veliku posudu, pospite ih bobicama oskoruše, prelijte marinadom i pritisnite pritiskom. Za 5-7 dana spremnik se drži na sobna temperatura(u ovom slučaju, potrebno je osigurati da plodovi budu stalno prekriveni tekućinom, jer je apsorbiraju), a zatim izloženi hladnoći - podrum, hladnjak, otvoreni balkon. Za mjesec dana pripravak će biti spreman za upotrebu.

Jabuke s pasjim trnom u soku od bundeve

Voće pripremljeno po ovom receptu je slatko, zlatne boje i vrlo korisno. Potrebno:

4 kg jabuka;
100 grama bobica morske krkavine;
jedna zrela bundeva srednje veličine.

Oprano voće i bobice stavljaju se u posudu i sipaju sok od bundeve. Priprema se od oguljenog povrća kuhanjem uz dodatak male količine vode. Nakon što je pulpa kuhana, gnječi se, ohladi - dobivena smjesa je marinada. U njemu natopljeni plodovi prešaju se pod pritiskom, i dalje proces slično kao u prethodnom receptu.

Natopljeno voće s medom, bosiljkom i metvicom

Jabuke u ovom receptu su hrskave, oštro slatkog okusa i ugodna aroma.Za ovaj rezultat potrebna vam je marinada od sljedećih sastojaka:

10 litara vode;
500 grama cvjetnog meda;
170 g soli;
150 grama raženog brašna.

Voda se dovede do kuhanja i ohladi u toplo stanje. Zatim se svi sastojci uliju u njega i miješaju dok se potpuno ne otope - marinada je spremna. Dno posude prekriva se slojem lišća ribiza, a zatim se sloj po sloj, prošaran listovima bosiljka i metvice, polažu plodovi (lišće treba biti na vrhu), ulije se slana otopina i pritisne utegom. Jabuke se moraju marinirati na hladnom mjestu na temperaturi od +14-17°C do 42 dana.

Kiselo natopljene jabuke

Kiselo natopljene jabuke s lišćem trešnje postale su klasik. Oni mogu dodati posebnu kiselost bilo kojem zimska salata.Sastojci koji se koriste za ovaj recept su sljedeći:

150 grama granuliranog šećera;
150 grama soli;
4-5 šaka lišća trešnje;
10 litara vode.

Otopite šećer i sol u kipućoj vodi i ohladite. Oprano voće Stavite ih u slojeve u posudu, slojeve s lišćem trešnje, napunite salamurom, pritisnite pritiskom i stavite u podrum na 2-3 tjedna, nakon čega možete probati gotov proizvod.

Voće sa senfom

Jabuke prema ovom receptu ispadaju zanimljivo ljutog okusa.Sastav salamure je:

3 šalice raženog brašna;
10-12 žličica senfa u prahu;
100-120 grama soli;
3-4 šake ražene slame;
10 litara vode.

Zakuhajte raženo brašno u kipućoj vodi, miješajući da se grudice razbiju, a posebno poparite senf. Dobivene smjese zajedno sa soli razrijedite u hladnoj prokuhanoj vodi. Dno kace obložite opranom slamom, u nju stavite voće, zalijte marinadom i namjestite tlak. Preostaje ga samo držati u podrumu 30-45 dana i slani proizvod bit će spreman.

Natopljena Antonovka s bijelim kupusom

Za ovaj recept trebat će vam:

1 kg Antonovke;
1,5 - 2 kg kupusa (srednja glavica);
0,3 kg mrkve;
2 žlice. žlice soli;
1 žlica. žlica šećera.

Kupus je potrebno nasjeckati, a mrkvu naribati, pa posuti solju i šećerom i zgnječiti rukama da pusti sok. Izgnječena masa se stavlja na dno posude, a zatim se u slojeve u nju stavljaju jabuke. Smjesa treba biti na vrhu, prekrivena sokom. Ako nije dovoljno, potrebno je dodati hladnu prokuhanu vodu s otopljenom soli i šećerom.

Pritisnite obradak pritiskom i stavite ga u toplu sobu 2 tjedna (kuhinja je dobra za ovo), jabuke ukiseljene s kupusom su spremne.

Zatim se stavi u hladnjak ili stavi u podrum, a nakon 2-3 tjedna jelo će biti spremno. Kupus u ovom receptu također ispada ukusan.

Ako nemate podrum, bilo koji od ovih recepata može poslužiti za spremanje pripravaka kod kuće u hladnjaku. Da biste to učinili, dovoljno je održavati omjere sastojaka pri pripremi potrebnog volumena marinade.

Većina recepata za namakanje jabuka danas je izgubljena jer je ova vrsta pripreme izgubila svoju popularnost. Ali po želji, promatrajući sačuvano tehnološka pravila i optimalne uvjete za razvoj korisnih bakterija, možete si osigurati ukusnu i zadržati gotovo sve svoje nutritivna svojstva voća do sljedeće berbe. Štoviše, možete odabrati bilo koji okus prema svojim željama eksperimentirajući sa začinima.

Dobar dan, dragi čitatelji. Pitala sam se zašto pišem sve ovo o slatkim receptima za jabuke. Ovo nije fer. Naravno, ili - ovo su prekrasne mogućnosti za čuvanje za zimu, ali osim toga, postoji i takvo odličan način, poput mokrenja.

Kisele jabuke su isto što i... Odnosno cijeli proces konzerviranja voća ili povrća dugoročno temelji se na dodavanju soli i drugih začina kako bi se iz njih izdvojila mliječna kiselina koja će kasnije služiti kao konzervans koji jamči sigurnost proizvoda.

I ako bi to za, primjerice, maline ili marelice bilo čudno, onda je za jabuke, osobito kisele zimske sorte, taman. Odlične su namočene same ili u kombinaciji s kupusom, hrenom i drugim povrćem.

A upravo o tome govori današnji izbor.

Tradicionalno se jabuke namaču u kacama ili bačvama, ali modernim uvjetimaživot sugerira da su staklene posude mnogo praktičnije i praktičnije. Slažete se, nije baš zgodno držati bačvu u stanu, prekriti je slamom i izdržati kiseli miris 1,5 mjeseca dok proizvod fermentira.

Namočene jabuke: jednostavan i brz recept sa šećerom

Krenimo od samog početka jednostavan recept sa minimumom sastojaka. Zapravo, potrebni su nam samo sol i šećer.

priprema:

1. Pažljivo sortiramo jabuke. Slomljeni nam nisu prikladni, pa kao njih koristimo strvinu originalni proizvod Mi to čak i ne razmatramo.

Također ne biste trebali uzimati velike plodove. Moraju stati barem u vrat 3 litarsku teglu. Štoviše, nego manje jabuke, što čvršće stanu u staklenku.

Odabrano voće operite i čvrsto složite u dobro opranu staklenku od 3 litre.

Po želji možete dodati par listova lovora i par klinčića.

2. U posebnoj posudi otopite 3 žlice šećera i 3 žlice soli u 1 litru vode. Sve dobro promiješajte, ulijte slanu otopinu u staklenku i dodajte običan hladna voda tako da napuni staklenku do grlića.

3. Staklenku zatvorite običnim plastičnim poklopcem i stavite na hladno i tamno mjesto.

Jabuke će biti spremne za jelo za 1 mjesec. I u ovom obliku mogu se čuvati do sljedeće berbe.

Video o tome kako pripremiti namočene jabuke sa senfom za zimu

Prije nego što pređemo na više složeni recepti, Predlažem da gledate vrlo informativan video o namakanju jabuka s senfom. Osim samog recepta čut ćete puno korisnih sitnica.

Recept za namočene jabuke u staklenkama s medom

Da biste jabukama dali pikantan okus, u recept možete dodati med. Dobar način diverzificirati zimske pripreme.

Sastojci za 3 staklenke od tri litre:

Jabuke – 5-6 kg
Šećer - 180-200 g
Sol - 1 puna supena kašika
Med - 2-3 žlice
Voda - 5 litara

priprema:

1. Jabuke operite i čvrsto složite u zdjelu.

2. Izliti u poseban pleh obična voda sobnoj temperaturi, dodajte sol, šećer, med i dobro promiješajte dok se med potpuno ne otopi.

3. Dobiveni fil sipati u staklenke do grlića. Nadjev treba potpuno prekriti jabuke.

Preostali nadjev izlijemo u posebnu staklenku - kasnije će nam dobro doći.

4. Napunjene staklenke poklopiti poklopcima i ostaviti 5 dana na sobnoj temperaturi da fermentiraju. Bolje ih je staviti u posudu, jer će se tijekom procesa fermentacije tekućina preliti.

I tu dobro dođe zaliha nadjeva pripremljena ranije. Mora se dolijevati kako bi jabuke uvijek bile potpuno uronjene u tekućinu.

5. Nakon 5 dana fermentacije staklenke zatvorite plastičnim poklopcima i stavite na hladno mjesto. Nakon 1 mjeseca proizvod će biti spreman za upotrebu.

Tradicionalni recept s raženim brašnom

Prije su se jabuke namakale u bačvama obloženim raženom slamom. Naravno, to se ne može učiniti u stanu, ali upravo za takve uvjete postoji recept za kuhanje sa raženog brašna.

Sastojci:

Jabuke sorte Antonovka
Lišće ribiza
2,5 litara prokuhane vode na sobnoj temperaturi
1 žličica sol
100 g šećera
100 g raženog brašna

priprema:

1. Teglu ćemo puniti u slojevima. Prvo posložite listove ribiza tako da prekriju dno, zatim dodajte sloj jabuka (dobićete 3-4 komada). Postupak ponavljamo dok se staklenka u potpunosti ne napuni. Zadnji sloj neka bude ribizla.

2. U posebnoj posudi pomiješajte 2,5 litre vode sobne temperature sa šećerom, soli i raženim brašnom. Dodavati malo po malo brašna neprestano miješajući da se ne pojave grudice.

Trebali biste dobiti tekući nadjev s dobrom pjenom.

3. Napunite staklenku do samog vrha.

4. Sada staklenku treba pokriti gazom (kako bi spriječili ulazak krhotina) i ostaviti tako mjesec dana na sobnoj temperaturi. U tom slučaju svaki dan trebate ukloniti nastalu pjenu.

Da, prilično je zamorno, ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga. Za mjesec dana, namočene jabuke će biti spremne.

Ako jabuke nisu čvrsto zbijene i plutaju, upotrijebite tlačenje - stavite tanjurić s vodom na grlić i njega - staklenku sa vodom.

Domaće namočene jabuke sa kupusom

I na kraju, predlažem recept za kombinaciju, u kojem su se povezali kiseli kupus i jabuke. Lud ukusan zalogaj, koji će se svidjeti svima bez iznimke.

Sastojci za 1 teglu od 3 litre:

Kupus - 450-600 g
Mrkva - 150-200 g
Jabuke - 3-4 kom.
Sol - 2 žlice

priprema:

1. Kupus nasjeckajte i pomiješajte s mrkvom u omjeru 3 prema 1. To jest, na 1 dio mrkve dolazi 3 dijela kupusa.

Povrće izmiksati, posoliti i opet izmiksati, lagano gnječiti da pusti sok.

Zatim ih stavljamo u staklenku zajedno s jabukama izrezanim na ploške, naizmjenično u slojevima. Prvo sloj kupusa s mrkvom, zatim nekoliko kriški jabuka.

2. Kada se staklenke potpuno napune, potrebno ih je pokriti gazom i ostaviti tri dana na sobnoj temperaturi, ne zaboravite ih staviti na tanjure ili zdjelice, jer će sok koji se pusti preliti.

Također, tijekom ta tri dana potrebno je dva puta dnevno probosti sadržaj staklenke dugačkim drvenim ražnjem kako bi se oslobodio višak zraka.

Nakon tri dana staklenke zatvorite plastičnim poklopcima za hranu i spremite na hladno mjesto.

Ova grickalica bit će spremna za jelo za mjesec dana.

Evo ih zanimljive načine Danas sam skupila pripreme. I toplo preporučam da se ne ograničavate na pripremu jabuka samo u slatkoj verziji, svakako isprobajte jednu od predloženih opcija.

To je sve za danas, hvala na pažnji.

Danas su namočene jabuke izgubile svoju bivšu popularnost. Pretpostavljam da mnogi mladi uopće ne znaju za postojanje ove vrste kućne pripreme. Ali uzalud. Priprema namočenih jabuka jednostavna je i ne traje dugo. Vrijedno je jednom se zaljubiti u njihov okus kako biste zauvijek postali poznavatelj ovog proizvoda.

Osim što su namočene jabuke ukusne, imaju i niz korisnih svojstava, navest ću samo neka od njih:

poboljšan apetit;
stimulacija probave;
vrlo koristan za prehladu.

Postoje recepti nevjerojatna količina- mnogi ljudi kombiniraju namočene jabuke s brusnicama, bobicama oskoruše, pa čak i cimetom. Za pripremu marinade, osim tradicionalni sastojci, poput vode, soli i šećera, često se koriste med i svježe začinsko bilje iz vrta.

Koje su jabuke prikladne?

Za kuhanje namočene jabuke Po klasični recept Moraju se slijediti sljedeće preporuke:

Sorte koje su najprikladnije za mokrenje su: "Antonovka", "Pepin", "Titovka".
Prednost treba dati jabukama kasnih sorti.
Treba odabrati samo svježe tvrde jabuke bez vidljivih oštećenja.
Jabuke možete namakati u drvenim bačvama, keramičkim, staklenim ili emajlirano posuđe bez čipsa.
Ukiseljene slatke jabuke obično traju duže.

Uvjeti kuhanja:

Jabuke treba namakati na stalnoj temperaturi od +15 do +22 C.
Za to vrijeme pazite da marinada potpuno prekrije voće.
Kako bi marinada bolje prodrla, kora svake jabuke se na više mjesta probode čačkalicom ili manjim nožićem.
Jednom tjedno ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu i oprati teret.

Gotove namočene jabuke čuvaju se na temperaturama od +4 do +6 C.

Kisele jabuke u staklenkama od 3 litre

Najprikladnije je pripremati kod kuće na veliko staklene posude. 5 kg svježe jabuke temeljito operite pod tekućom vodom. Nakon toga pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte 2,5 litre vode i dodajte 1 žlicu u sastav. l. sol i 1 žlica. l. granulirani šećer. Kuhajte doslovno 1 minutu, nakon čega se vatra ugasi i pusti se da se marinada postupno ohladi.

Cijele jabuke zajedno s peteljkama čvrsto se slože u staklenke od tri litre, nakon čega se do vrha napune još vrućom marinadom.

Namočene jabuke sa senfom

Za pripremu pripravka trebat će nam 10 litara vode, 1 čaša granuliranog šećera, 100 g soli i 3 žlice. l. senf. U vodi potpuno otopite granulirani šećer, sol i senf i stavite posudu na vatru. Zakuhajte, držite ne više od 1 minute i isključite plin. Marinada je spremna.

Do dna limenke od tri litre staviti čistu slamu, listove trešnje i crnog ribiza (možete staviti sve komponente odjednom ili što imate). Jabuke čvrsto stavite na vrh, a zatim staklenke do vrha napunite marinadom.

Namočene jabuke sa kupusom

Za pripremu ovog recepta trebat će nam 4 kg bijeli kupus, 3 kg jabuka srednje veličine, 2 veće mrkve, 3 žlice. l sol i 2 žlice. l. granulirani šećer.

U prvoj fazi, trebali biste temeljito isprati jabuke i kupus. Mrkvu oprati, oguliti i naribati na standardnu ribež. Kupus sitno nasjeckajte. Nasjeckana mrkva i kupus se pomiješaju, u smjesu se doda sol i šećer u prahu, a zatim se rukama snažno stisne dok se ne pojavi sok.

U drvena kada ili emajliranu posudu, čvrsto položite jabuke, prebacujući svaki sloj mješavina povrća, dobiveno gore. Stavite na vrh lišće kupusa. Sastav se do vrha napuni hladnom slanom vodom (dodajte 1 žlicu granuliranog šećera i 1 žlicu soli u 1 čašu hladne prokuhane vode).

Na vrh se postavi preokrenuta ploča potrebnog promjera i na nju se pritisne (upotrijebiti kamen odgovarajuće veličine). Na sobnoj temperaturi jabuke se namaču 2 tjedna. Zatim se prebacuju u hladniju prostoriju, gdje se drže još 2 tjedna. Nakon toga proizvod je spreman za upotrebu.

Svakako pokušajte sami napraviti namočene jabuke. Cijela će obitelj cijeniti novo jelo, a ono će postati tradicionalno.

Drvenu kadu peremo tople vode. Ako spremnik nije korišten dulje vrijeme, ne boli ga obrisati sodom. Jabuke antonovke također temeljito operemo.

Stavite malo lišća na dno kade i jabuke na vrh. I tako do samog vrha. Zadnji sloj bi trebao biti od lišća.
Zakuhajte 10 litara vode. Dodajte sve ostale sastojke, dobro promiješajte da se sve ravnomjerno otopi. Bitno je da nema grudica brašna.

Napunite jabuke slanom vodom, stavite pritisak na vrh i ostavite 2 tjedna. Kada počne vrenje, pjenu treba redovito skidati. Nakon 14 dana jabuke premjestimo u podrum na 20-30 dana.

Pokušajte dodati šaku brusnica. Ona će dati namočene jabuke neobičan okus i lijepa boja.

Namočene jabuke s raži i celerom

Ove jabuke možete pripremiti za zimu u kanti ili u velikim staklenim bocama od 10 litara.

Sastojci:

jabuke - 10 kg;
200 g korijena celera;
6 litara vode;
500 grama slame (po mogućnosti ražene);
50 grama slada;
pola čaše šećera;
3 stol. žlice soli.

priprema:

Sve proizvode dobro operemo i slamku dodatno prelijemo kipućom vodom.
Zakuhajte vodu, dodajte slad i kuhajte oko četvrt sata.
Dodajte sol i šećer, dobro promiješajte. Na dno posude odabrane za namakanje stavite slamu, na vrh stavite jabuke, na njih stavite tanko narezani celer, zalijte salamurom i pritisnite na vrh.

Jabuke Antonovka potrebno je namakati mjesec dana na hladnom i tamnom mjestu.

S medom i začinima

Mješavina kuhanog vina daje jabukama pripremljenim prema ovom receptu originalan okus.

Sastojci:

jabuke - 20 kg;
500-600 ml meda;
200 g fine soli;
300 grama lišća trešnje;
20 pupoljaka klinčića;
1 paket mješavine za kuhano vino.

priprema:

Jabuke i listove operite i ostavite da se ocijedi višak tekućine. Pomiješajte med s 10 litara vode i soli, mješavinom kuhanog vina i klinčićima.

Na dno posude odabrane za namakanje stavite dio listova, na njih jabuke i tako do samog vrha. Zadnji sloj bi trebao biti lišće.

Dobivenu smjesu meda preliti i ostaviti tri dana na sobnoj temperaturi. Zatim ga premjestite u podrum ili hladnjak za skladištenje.

Možete jesti nakon dva tjedna. Ove jabuke kod kuće dobivaju se pikantnog okusa i vrlo bogate arome.

Ukusne jabuke sa začinima

Nevjerojatan recept. Unatoč jednostavnosti pripreme, jabuke su vrlo ukusne da ih ne bi bilo šteta poslužiti na blagdanskom stolu.

Sastojci:

1,5 kilograma jabuka;
2 žlice slada (umjesto toga možete koristiti 4 žlice raženog brašna);
1 žlica soli;
2-4 žlice meda;
1 štapić cimeta;
nekoliko grančica metvice;
prstohvat sušenog origana i gospine trave;
2 pupoljka klinčića
1-3 kom zvjezdastog anisa;
2 litre vode.

priprema:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -blok; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-right: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Stavite jabuke u staklenku, repovima prema gore.
Dodajte grančice mente i ostale začine.
Pripremite sladovinu od vode, slada, meda i soli. U nju izlijte sadržaj staklenke.
Ostavite tjedan dana na sobnoj temperaturi. Zatim stavite na hladno mjesec dana i nakon navedenog vremena možete probati.

Kako namakati jabuke i kupus

Sastojci:

jabuke - 1 kg;
kupus – 1,5-2 kg;
300 g mrkve;
2 žlice soli;
1 žlica šećera.

priprema:

Nasjeckajte kupus, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Posolite i pošećerite, rukama dobro izmiješajte, cijedeći povrće da pusti sok.
U posudu odabranu za namakanje stavite sloj nasjeckanog kupusa, na njega jabuke i opet kupus. Dobiveni sok također se ulije u ukupnu masu.
Stavite prešu i ne dirajte je 2 tjedna. Zatim ga premjestite u podrum ili hladnjak. Možete jesti nakon 10-12 dana. I takav pripravak se čuva više od šest mjeseci.

Obratiti pažnju!

Ako nema dovoljno soka, potrebno ga je doliti prokuhanu vodu, pomiješan sa mala količina soli i šećera.

Prilikom namakanja jabuka trebali biste slijediti ove preporuke:

jabuke za namakanje moraju biti zrele. Ako nisu zreli, plodove morate držati na toplom 3 do 10 dana, ovisno o sorti;
Nema smisla brati plodove sa zemlje. Za mokrenje su prikladne samo one jabuke koje su ubrane sa stabla;
Idealna je sorta Antonovka, ali možete koristiti i Melbu, Pepin, Anis, Slavyanku;
Za pripremu je najbolje uzeti drvenu kacu, ali ako je nemate, poslužit će i staklene i plastične posude za hranu. Mnogi ljudi radije namaču jabuke Antonovka za zimu kod kuće u kantu.

Svakako isprobajte predložene recepte. Kisele jabuke – velika poslastica, koji će vam uvijek dobro doći i radnim danom i praznicima.

Recite hvala za članak 0