Rolada od lavaša s jetrom bakalara.
Rolada od lavaša s jetrom bakalara
Sastojci:
- jetra bakalara - 1 staklenka;
- Armenski lavaš - 1 kom .;
- jaje - 3 kom .;
- tvrdi sir - 50-70 g;
- lišće zelene salate - 1 hrpa;
- majoneza - 2-3 žlice. l.
Priprema rolade od lavaša s jetrom bakalara:
Pripremite hranu. Jaja prvo tvrdo skuhati i ostaviti da se ohlade. Listove zelene salate operite i osušite.
Podmažite list lavaša majonezom. Rubove pita kruha bolje je ostaviti čistima, tako ćete roladu lakše umotati i bit će urednija. Ogulite jaja i naribajte ih na krupnije ribe. Stavite nasjeckana jaja na pita kruh i oblikujte čvrstu traku.
Zatim pored jaja stavite par listova zelene salate, također na trake.
Ocijedite višak ulja iz jetre bakalara, zatim jetra zgnječite vilicom i stavite na pita kruh pored listova zelene salate.
Naribajte sir na krupnije ribež i stavite zadnju trakicu. Ovako smo dobili 4 trake fila.
Prazne rubove pita kruha presavijte preko nadjeva, a zatim pita kruh urolajte u čvrstu roladu. Dobivenu roladu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.
Gotovu lavash roladu s jetrom bakalara narežite na porcije i poslužite. Ovo predjelo savršeno je za posluživanje uz pivo. Pogledajte kako su svitke ispale svijetle i ukusne!
Rolat od lavaša s jetrom bakalara 1 
Rolat od lavaša s jetrom bakalara 2 
Rolada od lavaša s jetrom bakalara
Punjena pita kruh danas svečano zauzima središnje mjesto na svakodnevnom i blagdanskom stolu.
Rezano na komade, ne prlja ruke i lijepo izgleda na jelu.
Dopušteno je koristiti bilo što kao sloj, uključujući jetru bakalara s raznim dodacima - gljive, povrće, riblji kavijar, sir i jaja.
Lavash s jetrom bakalara - opći principi kuhanja
Izvorno predjelo bit će ugodno za oko i bit će ukusno i uredno ako slijedite osnovna načela pripreme peciva od lavaša:
Teže je raditi s velikim pita kruhom ovalnog oblika: da biste ga pažljivo umotali u valjak, bit će potrebna vještina;
Obavezno premažite površinu pita kruha majonezom prije stavljanja nadjeva od jetre bakalara kako se rolada ne bi raspala prilikom rezanja;
Ne zaboravite premazati stranice i krajeve pita kruha majonezom (ili drugim umakom);
Nadjev se može sipati u slojeve ili se pita kruh može vizualno podijeliti na kvadrate: tada ćete dobiti višeslojni zalogaj.
Slijedni postupak za pripremu pita kruha s jetrom bakalara:
1. Postavite pita kruh na stol.
2. Cijelu površinu ravnomjerno premažite majonezom ili nekim drugim umakom (majonezu ćete najlakše istisnuti iz plastične tubice ako na kraju napravite rupicu).
3. Pripremite nadjeve: jetra bakalara, začinsko bilje, sir. Mogu se slagati u slojevima, preliti umakom ili odmah umiješati u salatu i staviti u roladu.
4. Počevši od ruba zarolati roladu čvrsto je pritiskajući rukama.
5. Zamotajte u prozirnu foliju da ne uđe zrak i ostavite u hladnjaku 4–5 sati.
6. Pita kruh s jetrom bakalara narežite na prilično debele (1,5–3 cm) komade.
Lavash s jetrom bakalara “Classic”
Karakterističan okus jetrica u ovom predjelu omekšavaju kuhana jaja, začinsko bilje i tvrdi sir. Jelo blagog okusa za blagdane i za svakodnevni stol. Lavash s jetrom bakalara u ovoj verziji može se smatrati tradicionalnim, jer je punjenje konzervirana riblja salata poznata svima od djetinjstva.
Sastojci:
Staklenka jetre (obično 190 g);
3 kuhana jaja;
Srednja hrpa peršina (samo zelje bez stabljika);
Sol, mljeveni papar;
Perje zelenog luka;
150 g samo tvrdog sira (ruski, nizozemski).
Način kuhanja:
1. Napraviti nadjev: narendati jaja zajedno sa sirom, izmiješati. Zelje se može sitno nasjeckati ili ispasirati u blenderu. Stavite hranu iz konzerve u cjedilo da ocijedi ulje i sok. Zapamtite jetru s vilicom i pomiješajte s glavnom masom. Dodajte majonezu, papar i sol, promiješajte.
2. Napravimo lavash. Veliki ovalni rasklopimo i položimo na stol. Trebat će vam tri mala; moraju biti postavljeni u nizu tako da se otprilike ¼ preklapaju.
3. Pita kruh premažite majonezom. Ne treba vam puno - 100 grama će biti dovoljno za takav rolat.
4. Zarolati, istovremeno pritiskati rukama. Ako koristite tri mala pita kruha, njihove krajeve obilato premažite majonezom kako se struktura ne bi mrvila.
5. Zamotajte u foliju, vrećicu ili foliju i stavite u hladnjak na tri sata.
Lavash s jetrom bakalara i svježom kiselicom
Originalni zalogaj s kiselkastim okusom, koji mu daje kiseljak. Obilje zelenila čini jelo istinski proljetnim i svijetlim. Lavash s jetrom bakalara prema ovom receptu je za svečanu gozbu i doručak s obitelji.
Sastojci:
1 armenski lavash;
2 limenke konzervirane jetre bakalara;
Sorrel – 100 g;
5 pera zelenog luka;
majoneza - 180 g;
Topljeni sir - 1 kom.
Način kuhanja:
1. Pripremite sastojke: kiselicu isperite u posudi s vodom, ocijedite masnoću s jetrica, skuhajte jaje, naribajte sir.
2. Stavite na ravnu površinu, namažite majonezom (pola pakiranja).
3. Jetrica usitniti vilicom i premazati majonezom.
4. Usitnite kiselicu zajedno s lukom, pospite po vrhu.
5. Pospite ribanim jajima i sirom.
6. Ulijte drugu polovicu pakiranja majoneze.
7. Uviti u rolat i zamotati u foliju, staviti na hladno 3 sata.
Lavaš sa jetrom bakalara “Svetofor”
Raznobojna rolada za predjelo izgleda sjajno na stolu. Izgleda vrlo svečano - jarko crvena paprika, žuta salata s jetrom, zelje. Lavaš s jetrom bakalara, povrćem i začinskim biljem bogat je vitaminima i ima svjež proljetni okus.
Sastojci:
Veliki pita kruh - jedan;
crvena slatka paprika - 1,5-2 komada;
3 kuhana jaja;
Sir - 120 g;
Majoneza – pakiranje (180 g);
Zeleni (kopar, peršin, možete dodati malo cilantra) - 1 velika hrpa;
2 režnja češnjaka;
Jetra - 1 obična staklenka;
Sol, bilo koja sušena paprika;
Maslinovo ulje - 50 ml.
Način kuhanja:
1. Stavite pita kruh na stol, tanko ga premažite majonezom.
2. Vizualno podijelite sloj na tri dijela.
3. Na jedan dio staviti nadjev od paprike: oprati je, odstraniti peteljke, oguliti i sjemenke, narezati na tanke trakice, poprskati maslinovim uljem (možete aromatizirati kimom i suhim bosiljkom). Stavite papriku na trećinu pita kruha.
4. U blizini stavite nadjev od jetrica: iz konzerve ocijedite masnoću, izgnječite vilicom, naribajte sir i jaja, dodajte malo (3-4 žlice) majoneze i promiješajte.
5. Na ostatak lavaša rasporedimo “green light” - nasjeckano začinsko bilje sa protisnutim češnjakom (možete i poškropiti s malo maslinovog ulja).
6. Sve odozgo pospite prvo solju, zatim paprom, prelijte majonezom i zamotajte u roladu. Mora se zamotati u film i ostaviti u hladnjaku najmanje 3 sata.
Lavaš s jetrom bakalara "Gljiva Glade"
Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole darove šume - gljive. Optimalno je koristiti šumske - lisičarke, bijele gljive, mliječne gljive. Ali pronaći ih je problematično; obični šampinjoni će učiniti. Sočni lavaš s jetrom bakalara i gljivama postat će vaše prepoznatljivo jelo za sve prilike.
Sastojci:
2 ovalna pita kruha;
Šampinjoni - pola kilograma;
Jaja - oko 4 kom .;
majoneza (najmanje 30%) - 400 g;
Dimljeni sir - 220 g;
Luk - 1 glava;
Ulje za prženje - 40 ml;
Peršin (lišće) - 1 mala hrpa;
Jetra – 200 g;
Sol i začini.
Način kuhanja:
1. Stavite jedan pita kruh i premažite majonezom. Ostavite da odstoji pola sata.
2. U međuvremenu pripremite nadjev za jetrica: ocijedite masnoću, konzervu izgnječite vilicom. U njih naribajte kuhana jaja, sir, začinite majonezom.
3. Pita kruh premažite nadjevom. Na vrh stavite drugu, pa i nju pažljivo prelijte majonezom.
4. Šampinjone sitno nasjeckajte: klobuke na dugačke trakice, krakove na krugove. Pržiti na ulju s lukom 7-8 minuta.
5. Stavite nadjev od gljiva na drugi pita kruh, prelijte majonezom, posolite i pospite začinima i začinskim biljem.
6. Zamotajte ga vrlo čvrsto, pokrijte filmom i stavite u hladnjak na 5 sati.
Lavash s jetrom bakalara "Povrće"
Svježi punjeni pita kruh s proljetnim notama sastoji se od povrća i jetre bakalara. Manje je kalorijski, ali dosta zasitan. Narezana na slojeve, odlično izgleda na tanjuru i svijetli je. Lavaš s jetrom bakalara i povrćem zdravo je jelo za odrasle i djecu.
Sastojci:
Standardna staklenka jetre – 200 g;
Svježi krastavci bez kože - 2 kom.;
Rajčice - 2 kom .;
Majoneza - 200 g;
Lavash - 1 veliki;
Osušeni mažuran;
Luk – 1 kom.;
Ocat – 1 žlica. l.;
Začini poput "mediteranskog bilja" - 1,5 žličice;
Tvrdi sir - 70 g.
Način kuhanja:
1. Pripremite sastojke za rolat: povrće operite i narežite na kockice. Ogulite luk, narežite na pola prstena, prelijte marinadom: pola-pola octa i vode. Ostavite da odstoji najmanje pola sata, zatim iscijedite višak tekućine ili isperite. Ocijedite tekućinu iz jetrica i izgnječite vilicom.
2. Lavash premažite majonezom.
3. Slagati u slojeve: krastavce narezane na kockice, gore rajčice, zatim jetrica i naribani sir.
4. Na vrh poslažite kiseli luk i pospite začinima i solju.
5. Nakon – još jedan sloj majoneze. Sada zamotajte roladu, stavite je u hladnjak, zamotanu u plastiku, na 3 sata.
Lavash s jetrom bakalara "Curd"
Vrlo zdravo jelo s obzirom na to da sadrži domaći svježi sir, iako je dosta kalorično. Vjerojatno još niste probali ovu metodu pravljenja pita kruha s jetrom bakalara.
Sastojci:
1 konzerva jetre bakalara;
250 g seoskog svježeg sira (udio masti ne manji od 9%);
Svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žličice;
Hrpa različitih zelenila;
Sol, papar;
Prirodni jogurt bez aroma i šećera, punomasni – 250 g;
Jaja - od 2 do 3 kom.
Način kuhanja:
1. Na stol stavite prozirnu foliju i na nju lavaš.
2. Premažite ga jogurtom. Prilikom kupovine birajte najmasniji i najdeblji jer se rolada može razmočiti.
3. Kao prvi sloj staviti izmrvljena jetrica bez ulja, a na to naribano kuhano jaje. Poškropite limunovim sokom.
4. Svježi sir protrljajte kroz sito, posolite, popaprite i nasjeckajte začinsko bilje, stavite na jetra.
5. Preliti jogurtom i zamotati u roladu, ostaviti u frižideru nekoliko sati.
Lavaš s jetrom bakalara "Sytny"
Ova opcija je najjeftinija, pripremljena bez sira i jaja, poput "standardnih" salata u ovoj seriji. Dobivate puno zalogaja, možete nahraniti sve goste. Ovaj pita kruh s jetrom bakalara možete napraviti samo za večeru; priprema se brzo i jednostavno.
Sastojci:
Konzervirana jetra bakalara - 250 g;
Majoneza 50% - 170 g;
300 g kuhanog krumpira u ljusci;
100 g luka (zelje ili luk);
120 g kuhane mrkve;
150 g slanih (ukiseljenih) krastavaca;
Način kuhanja:
1. Odmotati pita kruh i namazati majonezom.
2. Mrkvu i krumpir skuhajte, ogulite i narežite na što sitnije kockice.
3. Slažite slojeve: prvi je jetrica ocijeđena od ulja i zgnječena vilicom, drugi je mrkva, treći je krumpir.
4. Luk nasjeckati na kockice, krastavce na trakice. Stavite na pita kruh.
5. Posolite i prelijte preostalom majonezom.
6. Zarolajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata, pokrivši vrećicom ili folijom.
Lavash s jetrom bakalara "Karelian"
Riblje predjelo s kavijarom i jetrom bakalara - za ljubitelje morskih plodova. Zdravo jelo za cijelu obitelj, prikladno za odmor. Lavash s jetrom bakalara možete napraviti s bilo kojom ribljom ikrom, konzervirati ili sami posoliti.
Sastojci:
Kavijar - 400 g;
Jetra - 1 staklenka;
Zeleni luk - 125 g;
Lavash - 1 komad;
Majoneza - 1 tuba - 200 g;
Jaja – 2 kom.;
Krem sir (Mascarpone, Philadelphia) – 150 g.
Način kuhanja:
1. Poslažite pita kruh, prekrijte mekim krem sirom (nezaslađenim).
2. Na vrh stavite sloj kavijara i jetre.
3. Nasjeckajte mladi luk i pospite po vrhu.
4. Jaja skuhajte, ogulite i narendajte na sitno ribež.
5. Sve premažite majonezom i zamotajte roladu.
6. Stavite u vrećicu, stisnite rukama i stavite u hladnjak da se grickalica natopi.
Lavash s jetrom bakalara - trikovi i korisni savjeti
Punjeni pita kruh s jetrom bakalara vrlo je "zgodan" međuobrok. Brzo se kuha, lako se rukuje, izgleda impresivno, a sutradan ispadne još ukusnije i sočnije. Ali važno je pravilno ga pripremiti:
Jetra bakalara je vrlo masna, pa se može koristiti majoneza s 50 posto, ili čak s udjelom masti od 30 posto;
Ako želite dobiti niskokalorično jelo, koristite prirodni jogurt ili nemasno kiselo vrhnje kao umak;
Možete eksperimentirati s umacima: lavaš s ukiseljenim krastavcima dobro se slaže s tartarskim umakom, u umak od povrća možete dodati malo krasnodarskog umaka;
Sastojke za punjene rolice nasjeckajte dovoljno sitno da predjelo bude vlažno i gusto.
Jetra dobivena od poznate ribe bakalara vrlo je zdrav morski proizvod za naše tijelo, od kojeg oni koji ga ne vole konzumirati svježe mogu pripremiti veliki broj najneobičnijih i najoriginalnijih jela, na primjer, ukusnu roladu. Rolada od lavaša s jetrom bakalara nevjerojatno je jednostavna, zadovoljavajuća, ukusna i svečana. Izvrsna opcija za pripremu jela od jetre bakalara, kako za svakodnevni jelovnik, tako i za blagdane, a upravo sada imate nekoliko korisnih savjeta za pripremu ovog jela.
Rolada od lavaša s jetrom bakalara: tajne i savjeti kulinarskih stručnjaka
Da bi rolada od lavaša s jetrom bakalara bila lijepa, uredna i istovremeno ukusna, morate znati nekoliko jednostavnih tajni za njegovu pripremu.
- Lakše je raditi s pekarskom palačinkom pravokutnog oblika, zgodno ju je i lako zamotati u roladu, a s okruglim ili ovalnim proizvodom to je mnogo teže.
- Prije nego što stavite bakalar na pita kruh, obavezno ga prvo dobro premažite majonezom, da postane, da tako kažemo, više gumenaste konzistencije, a zatim se dobro omota i ne trga.
- Kada oblažete palačinku, nemojte zaboraviti na njezine krajeve jer ćete ih inače jako teško zarolati.
- Nadjev u roladi može se slagati u slojevima ili jedan sastojak za drugim. Također možete pomiješati sve proizvode odjednom, a zatim ih rasporediti po pita kruhu. Ovdje će sve ovisiti o vašem ukusu.
- Kada slažete slojeve, ostavite oko dva do tri cm sa svake strane lista. Ovo je neophodno kako bi kasnije bilo zgodno smotati svoje remek-djelo.
- Igrajući se sastojcima, dodajući ih ili uklanjajući iz jela, možete svaki put obradovati svoje najmilije sa sve više kiflica.
Pitajte kuhara!
Niste stigli skuhati jelo? Ne sramite se, pitajte me osobno.
Rolada od lavaša s jetrom bakalara i sirom: korak po korak recept s fotografijama:
Ovo je klasična verzija pripreme rolade s jetrom bakalara, jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, ne zahtijeva puno troškova, ispada nježno, zadovoljavajuće i obično ga vole i odrasli i djeca.
Dakle, jetra bakalara u pita kruhu, recept sa fotografijom.
Uzmite za pripremu:
- - 2 jaja.
- — Konzerva konzervirane jetre bakalara.
- - 120 (plus-minus 10-20 grama) grama tvrdog sira (ruski je odličan).
- — Mala hrpa peršina, kopra i cilantra.
- — Svježi krastavac srednje veličine.
- — Kupovni lavaš je tanak, po mogućnosti pravokutnog oblika.
Postupak kuhanja korak po korak:
- Ohlađena kuhana jaja ogulimo, naribamo krupno ili sitno, nije bitno kako vam se više sviđa.
- Izvadite jetru iz staklenke. U pita kruhu nije potrebno ulje (mast), samo sami plodovi mora. Nježno ga zgnječite vilicom.
- Naribajte sir, dodajte sitno nasjeckano svo zelje i promiješajte.
- Bilješka!Želite li jelo učiniti pikantnijim i aromatičnijim, umjesto peršina možete koristiti bosiljak.
- Krastavac operite, odrežite krajeve s obje strane, po tri zajedno s korom stavite na krupno rende, možete ga i sitno nasjeckati. Ako je proizvod pustio puno soka, treba ga iscijediti.
- Odmotamo našu gruzijsku ili armensku pogaču,najvažnije tanku pogaču,premažemo lim sa malo majoneze,sasvim malo,i odmah na to poslažemo jetru u slojevima,pa jaja,naribani krastavac i sir sa začinskim biljem,pažljivo sve zamotamo,zarolamo up your roll.
- Stavite jelo u hladnjak na najmanje 15 minuta, sve je spremno.
- Ohlađenu roladu možete izvaditi nakon 15-20 minuta, prije posluživanja, lijepo izrezati na ravan ili ukoso, te malo ukrasiti grančicama začinskog bilja ili cvijetom izrezanim s krastavca.
Bilješka! Rolada od lavaša sa jetrom bakalara i sirom i krastavcem se može složiti u slojevima na lavaš, kao što smo opisali, ili možete slagati sastojke jedan po jedan i zamotati ili sve pomiješati u jednoj posudi, poslagati odjednom i zamotati. to, u ovom slučaju sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.
Rolada od lavaša s jetrom bakalara i krastavcem
Lagan, nježan i zadovoljavajući međuobrok koji mogu pripremiti čak i oni koji nikada nisu ništa kuhali.
Trebat će vam za kuhanje:
- — Jedna tanka pita kruh (najbolje pravokutnog oblika)
- - 200 gr. konzervirana jetra bakalara.
- - 2 ili 3 krastavca.
- - 1-2 rajčice ovisno o veličini ploda.
- - 3 žlice majoneze ili umaka od majoneze.
- - Luk.
- — Malo sušenog mažurana.
- — Jedna žlica octa 6% ili za salate.
- — Tvrdi sir – 60-70 gr.
Izrada lavaša s jetrom bakalara, recept korak po korak.
- Prethodno opranim krastavcima i rajčicama skinite kožicu, a zatim povrće narežite na sitne kockice.
- Luku oguliti ljusku, narezati ga na polovice kolutova ako je glavica luka sitnija ili na četvrtine ako je glavica veća.
- Luk prelijte octom razmućenim u tri žlice hladne vode i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Jetrica otvorimo direktno u staklenci, ocijedimo tekućinu iz nje, a proizvod zgnječimo vilicom ili gnječilicom.
- Pekarski proizvod rasporedimo po stolu, premažemo ga malim slojem majoneze, dovoljno je 2-3 žlice ovisno o veličini proizvoda.
- Luk ocijediti od vode i staviti u prvi sloj.
- Nakon luka stavite krastavce, rajčice, jetrica i naribani sir, zarolajte, zapakirajte (zamotajte) u prozirnu foliju ili običnu vrećicu i stavite u hladnjak. Pripremljeni proizvod izvadite i narežite neposredno prije posluživanja.
Rolada od lavaša s jetrom bakalara i jajetom
Izvrsna delicija i što je najvažnije zdrava, s kojom možete ugoditi svojoj obitelji i voljenima u bilo kojem trenutku, glavna stvar je da imate pri ruci jednostavan set proizvoda - jetru bakalara u konzervi, jaje, rajčice i armenski kruh.
Sastojci za kuhanje:
Kako napraviti ukusni pita kruh s jetrom bakalara i jajima, korak po korak recept.
- — Jetru bakalara otvorite, sameljite, ulijevajući sok iz staklenke u mljeveno meso.
- - Pomiješajte sir s majonezom, namažite tanki kruh ovom smjesom, dobro ga premažite ne samo iznutra, već i po svim rubovima.
- — Na sir poslažite jetru, sve pospite nasjeckanim koprom.
- — Rajčice ogulite, narežite na ploške i stavite na zelje.
- — Ogulite jaja (moraju biti hladna), tri na ribež, ovaj proizvod će biti završni sloj.
- — Lijepo zamotajte svoj rolat, pošaljite ga na hladno mjesto do samog trenutka posluživanja. Prije posluživanja jelo narežite na porcije.
Bilješka! Ako ima previše proizvoda, slojevi se mogu ponoviti.
Potpuno spremno za jelo! Dobar tek!
Ovo predjelo u obliku rolade od lavaša je jednostavno za pripremu. Otvara ogroman prostor za maštu, jer možete koristiti različite nadjeve. Lavaš s jetrom bakalara dobra je kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima.
Rolada od lavaša s jetrom bakalara pogodna je za piknik
Sastojci
jaja 100 komada Majoneza 100 grama Krastavac 1 komad(a) jaja 2 komada Jetra bakalara 100 grama Pita 2 komada
- Broj porcija: 4
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Klasična rolada od lavaša s jetrom bakalara
Ovo predjelo možete poslužiti na švedskom stolu ili ponijeti sa sobom na piknik. Pogodno je jesti bez pribora za jelo.
Način kuhanja:
- Tvrdo skuhajte jaja i naribajte ih na sitno ribež.
- Sir također naribajte na sitno ribež.
- Krastavac naribajte na najkrupnije ribež ili ga narežite na duge i tanke ploške. Tako će ostati hrskav i neće puštati višak soka. Nije potrebno prethodno oguliti krastavac.
- Ocijedite višak ulja iz jetre bakalara i zgnječite je vilicom dok ne postane homogena masa.
- Prvu pita kruh namažite majonezom i pospite sirom.
- Pokrijte ga drugom pita kruhom i dobro pritisnite da se slojevi rolade zalijepe.
- Drugu pita kruh namažite pasiranom jetrom bakalara, pospite ga jajima i krastavcima.
- Zarolati u čvrstu roladu i rezati na porcije.
Ako grickalicu pripremate unaprijed, roladu zamotajte u foliju ili celofan i stavite u hladnjak. Narežite ga neposredno prije posluživanja.
Lavash s jetrom bakalara: recept za "semafor".
Predjelo prema ovom receptu nije samo ukusno, već i lijepo. Zahvaljujući kombinaciji svijetlih boja, podsjeća na semafor. Trebat će vam:
- 1 veliki pita kruh;
- 2 crvene slatke paprike;
- 1 limenka konzervirane jetre bakalara;
- 3 kuhana jaja;
- 120 g tvrdog sira;
- 180 g majoneze;
- 1 hrpa bilo kojeg zelenila;
- 2 režnja češnjaka;
- 50 ml biljnog ulja;
- mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Počnimo kuhati:
- Podmažite pita kruh majonezom i vizualno ga podijelite na 3 jednaka dijela.
- Paprike ogulite, narežite na tanke ploške i poškropite maslinovim uljem. Stavite papriku na prvi dio pita kruha.
- Sir i jaja naribajte na sitno ribež, a bakalar ocijedite od ulja i izgnječite ga vilicom. Pomiješajte jaja, sir, jetru bakalara, začinite malom količinom majoneze. Na drugi dio staviti nadjev.
- Nasjeckajte zelje i češnjak, poškropite maslinovim uljem. Stavite na treći dio.
- Zamotajte rolat i narežite ga na komade.
Po želji se sve vrste nadjeva mogu dodatno posoliti i popapriti.
Da biste pripremili roladu prema bilo kojem od ovih recepata, uzmite pravokutni ili kvadratni pita kruh. S ovalnim pita kruhom mnogo je teže raditi. Ne zaboravite na majonezu ili neki drugi umak! Bez njega će zalogaj biti suh, a punjenje će se početi raspadati.
Lavaš je tanki beskvasni somun od pšeničnog, a rjeđe kukuruznog ili raženog brašna, koji se od davnina na Istoku smatra potpunom zamjenom za kruh. Jede se do danas, uspješno se kombinira s raznim jelima, salatama i grickalicama. Najupečatljiviji primjer toga je shawarma od mesa i povrća. Ipak, tema našeg članka su riblje delicije.
Obična rolada
Prvo što ćemo vam pripremiti je lavash rolada s jetrom bakalara. U prolazu, napominjemo da je glavni proizvod jela jedan od najkorisnijih za naše tijelo. Stoga liječnici snažno preporučuju uključivanje konzervirane hrane u vašu svakodnevnu prehranu i jesti ih najmanje 2 puta tjedno. Na pozadini takvih savjeta dobro će doći naša pita rolada s jetrom bakalara. Što vam može trebati: naravno, staklenka konzerve, 3-4 ili više tvrdo kuhanih jaja, majoneza, senf, sol i papar po ukusu. List lavaša podijelite na 2 dijela ili koristite cijeli - kako želite. Izvadite jetricu iz staklenke i izgnječite vilicom. Jaja očišćena od ljuske sitno nasjeckajte i pomiješajte s hranom iz konzerve. Za bolji okus možete dodati sitno nasjeckane štapiće od rakova. Posoliti i popapriti. Svojoj budućoj pita roladi s jetrom bakalara možete dodati malo mladog luka ili mljevenih oraha. Smjesu začinite majonezom i promiješajte. Somun jednu stranu namazati senfom, ravnomjerno rasporediti nadjev i urolati. Rolada od lavaša s jetrom bakalara gotovo je spremna. Možete ga staviti u hladnjak na 2 sata, umotanog u prozirnu foliju, tako da se komponente jela dobro namoče. Ili možete pržiti u tavi dok ne dobije koricu i poslužiti vruće. U svakom slučaju bit će nevjerojatno ukusna.
Pikantno predjelo
Skrećemo pažnju domaćicama na sljedeću činjenicu. Gore predložena metoda za pripremu pita rolada s jetrom bakalara nije jedina! Postoji veliki izbor različitih recepata. Na primjer: ovisno o broju porcija, uzmite nekoliko patlidžana, 3-4 glavice luka, 2 češnjaka, 6-7 paprika, 4 mrkve, rajčice. Povrće ogulite i narežite na komade. Oslobodite gorčinu iz plavih. Sve sastojke dinstajte, posolite i pričekajte da iz kavijara ispari višak tekućine. Zatim stavite povrće u blender i miksajte dok ne postane glatko. Zgnječite ih i stavite na tortilje od kruha, pa rasporedite povrće. Zarolajte tijesto u cijev. Rolada od lavaša s jetrom, o kojoj ste upravo čitali, ukusna je topla. Stoga ga stavite u mikrovalnu na minutu-dvije ili u zagrijanu pećnicu na 10 minuta – i jedite s užitkom!
Punjenje "Tender"
Ako ste već savladali prethodni recept, pripremite grickalicu od pita kruha. Uz jetru bakalara, naravno, kremasti luk, mljeveni crni papar i vrhnje. U blender staviti konzervu, zalijevanje i ulje u kojem su bile jetrice. Narežite nekoliko kremastih topljenih sireva na male komadiće. Posolite, popaprite, zalijte s malo vrhnja, uvijek gustog vrhnja. Izrežite 1 srednji luk na pola prstena. Sve sastojke za punjenje potrebno je samljeti u blenderu i pretvoriti u jednoličan pire. Po želji začinite majonezom i premažite pita kruh. Zarolajte, pospite pita kruh sezamom ili kimom i stavite peći u zagrijanu pećnicu 10-15 minuta. Prekrasan zalogaj koji samo moli da ga stavite u usta! Pogotovo ako uz roladu poslužite pikantni kečap.
Punjenje salate
Skuhajte nekoliko krumpira u koru, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte. Isto učiniti sa 3 jaja. Kisele krastavce narežite na trakice. Zgnječite jetru bakalara. Pomiješajte sve sastojke, dodajte korejsku mrkvu po ukusu i sol. Nasjeckajte svježe začinsko bilje: perje luka, lišće peršina. Salatu začinite umakom i par žlica majoneze te dresingom koji je ostao u staklenci bakalara. Promiješajte, stavite u pita kruh, zarolajte. Ostavite predjelo da odstoji u hladnjaku da se "ulije". A onda si možete pomoći i uživati u izvrsnoj hrani!
Nadjev od gljiva
Vrlo jednostavno uz Da, da, jetra bakalara odlično se osjeća u društvu prženih šampinjona ili drugih šumskih darova. Za pripremu predjela popržite 450-500 g gljiva s lukom i češnjakom. Sitno nasjeckajte 1-2 pakiranja topljenog sira ili naribajte komad tvrdog sira. Nasjeckajte zelje. Sve sjediniti, pomiješati s ribom iz konzerve, posoliti i popapriti, začiniti majonezom. Nadjenite pita kruh, zarolajte i pržite dok ne dobije koricu. Najukusnija hrana, zar ne?
Učitavanje...