Ako volite jednostavne zalogaje poput tartleta ili kanapea od sira i svježeg povrća, salate, onda ste na pravom mjestu. Danas ćemo pripremiti različite verzije pita kruha, ali svaka će sadržavati svježe začinsko bilje i svima omiljeni slani sir. Toliko je ukusno da mu je jednostavno nemoguće odoljeti!
Lavash sa sirom, začinskim biljem i krastavcima
Kako kuhati:
Kako kuhati lavaš sa sirom i začinskim biljem u tavi
Koliko vremena - 45 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 278 kalorija.
Kako kuhati:
Recept za rolat pečen u pećnici
Koliko vremena - 50 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 288 kalorija.
Kako kuhati:
- Zelenje isperite tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
- Češnjak ogulite, suhe repove odrežite.
- Kriške propasirati kroz zgnječilicu i ostaviti sa strane.
- Izvadite suluguni iz pakiranja i naribajte ga na bilo koji ribež.
- Ocijedite salamuru od sira i zgnječite ga ili naribajte ako je dovoljno gust.
- Ako je maslac još u hladnjaku, izvadite ga i naribajte. Ako se već ugrijao na sobnoj temperaturi, onda ga odmah stavite u zdjelu.
- Dodajte mu suluguni i feta sir i dobro promiješajte.
- Smjesu po potrebi posolite i začinite crnim paprom.
- U sir dodati začinsko bilje i češnjak i sve sjediniti.
- Podmažite pita kruh dobivenom smjesom od sira i zarolajte u rolice.
- Stavite ih u posudu za pečenje i premažite biljnim uljem sa svih strana četkom za tijesto.
- Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene.
Kuverte s rajčicama i pečenim sirom
Koliko vremena - 40 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 245 kalorija.
Kako kuhati:
- Kopar operite i sitno nasjeckajte.
- Raspakirajte suluguni i naribajte ga na grubo ili srednje ribež.
- Ocijedite salamuru od sira i učinite isto, ali samo ako je sir tvrd. Ako je mekan, izgnječite ga običnom vilicom.
- Pomiješajte sireve sa začinskim biljem dok ne postanu glatki. Odnosno, zelje treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj masi.
- Rajčice operite pod mlazom vode, uklonite peteljke i peteljke.
- Svako povrće narežite na pola, a zatim oštrim nožem na pola kolutića.
- Rasklopite pita kruh i na jedan rub stavite petinu smjese od sira.
- Odozgo rasporedite isto toliko paradajza i sve zamotajte u čvrstu roladu.
- Ponoviti postupak sa preostalim pita kruhovima i nadjevom.
- Gotove rolice stavite na rešetku i položite preko rešetke.
- Pecite deset minuta na ugljenu koji tinja, ne zaboravite okrenuti rešetku.
Kako kuhati pita kruh sa sirom, začinskim biljem i rajčicama na žaru, pogledajte video recept:
Opcija s rajčicama i svježim gljivama
Koliko traje - 1 sat i 20 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 180 kalorija.
Kako kuhati:
Kuharski trikovi
Najčešće se lavash s feta sirom i začinskim biljem poslužuje odmah nakon pripreme. Naravno, nevjerojatno je teško odoljeti takvom zalogaju! Ali možete poslužiti odmah samo ako ste podlogu premazali umakom i već je postala mekana dok je zamotate.
Ako nije bilo umaka, onda će sve biti suho i ne tako ukusno koliko bi moglo biti. Stoga je preporučljivo zamotati roladu u foliju i staviti u hladnjak na 30-40 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno za temeljito natapanje.
Podmazanu roladu poslužite odmah jer će vam se u protivnom za nekoliko minuta predjelo razmočiti i pretvoriti u kašu.
Vruće kiflice (s roštilja, pećnice ili tave) također su najbolje poslužiti odmah. Bit će hrskavi dok su topli, a onda se ohlade i neće se ni po čemu razlikovati od “sirovih” verzija.
Bit će vrlo ukusno ako uz gotov lavaš poslužite neku vrstu umaka. Može biti od rajčice, sira ili na bazi vrhnja, jogurta, vrhnja. Zamislite kako će biti ukusan i aromatičan ako u jogurt dodate svježi krastavac, češnjak, kopar i malo soli. Riskirajte, sigurno nećete požaliti!
Tajne kuhanja za lavash sa sirom i začinskim biljem pogledajte video ispod:
Lavaš sa slanim sirom i začinskim biljem vrlo je uspješna kombinacija namirnica za međuobrok. Nezaboravno je ukusna, posebno u proljeće, kada se tek pojavilo zelje. Tako mirisno i svijetlo, samo moli da ga dodate u svoju košaricu!
Rolice od lavaša postaju sve popularnije. I to uopće ne čudi, jer ih je vrlo jednostavno pripremiti, a istovremeno su prekrasan zalogaj za iznenadne goste, hranjiv i ukusan doručak za cijelu obitelj, prekrasan ukras za svaku gozbu i dodatak jelu. meni za ljetni piknik. Osim toga, danas postoji ogroman broj recepata za izradu peciva od lavaša. A mi nudimo još jedan recept za vašu kolekciju - lavash roll s piletinom, feta sirom, svježim krastavcem i začinskim biljem.
Potrebni proizvodi:
- 400-500 g pilećeg filea;
- 200 g sira;
- 1 veliki svježi krastavac (2 mala);
- 1 hrpa kopra;
- 150 g majoneze;
- 1 list lovora;
- mljeveni crni papar;
- 2-3 zrna crnog papra;
- sol;
- 230 g (2 lista po 115 g) armenskog lavaša.
Način kuhanja:
1. Prvo moramo pripremiti fini nadjev za našu roladu. Da biste to učinili, pileći file dobro operite, stavite u manju šerpu, dodajte hladnu vodu (tako da joj je razina nekoliko centimetara viša od razine mesa) i lagano zagrijavajući dok voda ne zavrije, kuhajte 30-35 minuta, šupljikavom žlicom skidajući pjenu koja se pojavljuje na površini. 10 minuta prije nego što je gotova, dodajte lovorov list, crni papar u zrnu i sol u juhu. 
2. Gotovo meso izvadite iz juhe i ostavite da se potpuno ohladi. 
3. Piletinu i sir narežite na velike komade i stavite u zdjelu blendera. 
4. Samljeti, ali ne u pire. 
5. Krastavac operite, osušite i narežite na tanke trakice (što tanje to bolje). 
6. Kopar operite, dobro osušite i sitno nasjeckajte. 
7. Stavite piletinu, sir, kopar i krastavac u zdjelu. Popaprite, posolite po ukusu i dobro promiješajte. 
8. Nadjev podijeliti na pola. Podmažite listove lavaša tankim slojem majoneze. 
9. Stavite nadjev u ravnomjernom sloju na listove lavaša, ostavljajući 1,5-2 centimetra slobodnog prostora oko rubova. To se radi tako da prilikom savijanja pita kruha mljeveno meso ne "iskoči". 
10. Formirajte valjak: pita kruh čvrsto zarolajte, dajući mu oblik cjepanice. 
Sada ćemo vam ispričati recept za pripremu ukusnog zalogaja, koji se također vrlo brzo pravi. Dakle, čeka vas nekoliko opcija za kuhanje sa sirom.
Lavash sa sirom u pećnici
Sastojci:
- tanki pita kruh - 1 paket;
- feta sir - 300 g;
- češnjak – 2 režnja;
- kopar i peršin - po ukusu;
- jaja - 3 kom.
Priprema
Prvo pripremamo nadjev. Da biste to učinili, zgnječite sir vilicom, dodajte nasjeckano bilje, češnjak propušten kroz prešu i 1 jaje. Sve ovo dobro izmiješajte. Svaki list lavaša izrežite na 4 dijela (kvadrata). Na svaki široki rub staviti malo nadjeva i zarolati pita hljeb u rolnu podvrćući rubove. Rubove svake od dobivenih cjevčica umočimo u bjelanjak kako se kiflice ne bi raspale. Površinu možete premazati i jajetom tako da cjevčice ispadnu zlatnosmeđe. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili margarinom, stavite naše pripreme na njega i pecite na 180 stupnjeva 10-15 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.
Recept "Brynza u lavašu"
Sastojci:
- Armenski lavaš - 1 list;
- feta sir - 150 g;
- velika rajčica - 1 kom .;
- kopar, peršin - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Sir i rajčicu narežite na dugačke trakice. Nasjeckajte zelje. Prerežite list lavaša na pola. Na svaku polovicu prvo rasporedite zelje, a zatim komadiće sira i rajčice. Odozgo možete lagano posuti solju ili nekim drugim začinima. Ali glavna stvar je ne pretjerivati, jer je sir već slan. Sada smotamo pita kruh u rolnu. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite naše pripreme s obje strane. Čim se pojavi zlatna korica, spremni ste sa sirom.
Lavash sa sirom i rajčicama
Sastojci:
Priprema
Sir izgnječiti vilicom, dodati majonezu, nasjeckano začinsko bilje i promiješati. Dobivenom smjesom premažite lavaš, na njega stavite ploške rajčice i zarolajte. Predjelo stavite u hladnjak na najmanje pola sata, a zatim svaku roladu narežite na ploške debljine oko 2 cm.
Ako je puno slastica "gostiju na pragu", zašto onda ne smisliti nešto slično u žurbi, ali "slano"? Danas ćemo pogledati upravo takve recepte i naučiti kako napraviti pita kruh s feta sirom i začinskim biljem, jer ga možete kuhati i u pećnici i u tavi. A ako nemate vremena ili želje za toplinskom obradom, nema veze, čak i sirova ova će grickalica biti vrlo ukusna, jer je zato tako popularna!
Lavaš sa sirom i začinskim biljem jednako je dobar kao lagana večera, zdrav doručak i međuobrok na poslu.
Pripremimo ga prvo prema najjednostavnijem receptu, jednostavno ga pržimo u tavi.
Sastojci
- Armenski lavaš - 1 kom. + -
- Sir sir - 200 g + -
- - 1/3 vezice + -
- - 1/3 vezice + -
- - 1 klinčić + -
- - po ukusu + -
- - po ukusu + -
Kako kuhati sir u lavašu
Pita kruh možete pržiti u biljnom ulju tako da rolnice dobiju hrskavu zlatnosmeđu koricu ili na suhoj vrućoj površini - to će isušiti zalogaj.
- Zelje dobro operemo i ostavimo da se ocijedi da ne ostane višak vode. Ako je potrebno, obrišite papirnatim ručnikom.
- Isjeckajte ga i stavite u duboku zdjelu.
- Sir sameljite vilicom ili tri na ribež - trebamo dobiti male komadiće i manje-više homogenu masu.
- Pomiješajte sir sa začinskim biljem, po potrebi posolite, češnjak protisnite kroz prešu, dodajte crni i alevi biber, sve promiješajte.
- Razmotajte pita kruh na stolu i nanesite ravnomjeran sloj sirne mase po cijeloj površini, izbjegavajući samo rubove. Rolat zarolamo tako da rubovi budu zavijeni prema unutra i da nadjev ne iscuri.
- U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i pržite pita kruh s obje strane dok ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane.
Poslužite vruće, podijelite na dijelove.
Ako želite da predjelo odmah dobijete porcije, razmotani pita kruh razdijelite na kvadrate i zarolajte u koverte s nadjevom.
Kao što vidite, nema ništa komplicirano u kuhanju feta sira u pita kruhu u tavi. Ali ako iz nekog razloga ne možete jesti prženu hranu ili ne želite pratiti pripremu, mi ćemo napraviti lavaš sa sirom i začinskim biljem u pećnici.
Achma: feta sir u lavašu u pećnici
Jelo se priprema u velikom obliku, tako da treba biti najmanje 1 veliki list lavaša težine 200 g.
- Dvije široke trake pita kruha poprečno položimo na dno kalupa kao prvi sloj, tako da krajevi vise s obje strane - treba pola lima.
- Pripremite smjesu za prelijevanje: pomiješajte 1 čašu kefira s 1 jajetom, posolite ako je sir malo slan i popaprite.
- Preostali pita kruh natrgajte na kvadrate i umočite u smjesu od kefira da se natopi.
- 250 g sira sameljite ili usitnite vilicom, pomiješajte s 1 vezicom nasjeckanog svježeg začinskog bilja, promiješajte i dodajte češnjak iz tijeska ili crni papar (ili oboje).
- Na dno kalupa ulijte 2-3 žlice. smjesu od jaja, premažite malo nadjeva da prekrije površinu i prekrijte s nekoliko komada pita kruha. Tako naizmjenično ponavljamo dok ne ponestane pita kruha - obično se dobiju 3-4 sloja.
- Pokrijte achmu dugim rubovima i dodajte smjesu jaja-kefir na vrh.
Stavite pita kruh sa sirom i začinskim biljem u prethodno zagrijanu pećnicu da se peče na 190ºC 30 minuta.
Tepsiju poslužite i ostavite da se malo ohladi kako bi se lako rezala.
Lavash sa sirom: rolada s rajčicama
Pa, ovaj recept možda uopće ne uključuje toplinsku obradu. Rolat s ovim nadjevom bit će nevjerojatno ukusan nakon što je bio u hladnjaku, a ne na štednjaku.
- Za pripremu nam je potrebno samljeti 250 g feta sira do konzistencije poput paste. Sameljite ga na sitno ribež ili sameljite u blenderu.
- Svežanj bilo kojeg svježeg začinskog bilja operemo, osušimo i nasjeckamo, izbjegavajući rezanje reznica - bit će pregrube u nadjevu. Sve sjediniti, posoliti i dodati zacine po ukusu.
- Ako se smjesa pokaže suvom, dodajte kefir, kiselo vrhnje ili majonezu. Glavna stvar je to učiniti postupno, doslovno 1 žlicu odjednom, kako ne biste pretjerali.
- Operite 2 srednje velike rajčice i narežite na tanke ploške.
- Raširite list armenskog lavaša na ravnu površinu i namažite ga mješavinom sira i začinskog bilja, nanoseći ga u ravnomjernom sloju.
- Na nadjev stavite kriške rajčice.
- Pažljivo zarolati rolat. Ako vam ispadne predugo, prerežite ga na pola i svaku zamotajte u prozirnu foliju.
Stavite u hladnjak na najmanje 30-40 minuta. Nakon isteka vremena izvadimo ga i narežemo na porcije. Na tanjuru smoflice ukrasimo maslinama i svježim začinskim biljem.
Topla verzija recepta
Pa, ako netko želi probati vrući pita kruh s feta sirom i rajčicama, nema ništa lakše!
Dobivenu roladu trebamo samo ispeći s obje strane na tavi ili zapeći u pećnici, prethodno premazavši površinu jajetom - tako će ispasti rumena i hrskava, ali ne i masna.
Za ljubitelje zalogaja od lavaša nudimo i nekoliko recepata čija priprema ne zahtijeva puno vremena.
Kao što vidite, prijatelji, ovo nevjerojatno jednostavno i jednako ukusno jelo ostavlja ogroman prostor za vašu maštu. Kada pripremate lavash s feta sirom i začinskim biljem, uvijek možete eksperimentirati dodavanjem tvrdog sira, svježeg sira ili gljiva u nadjev - rezultat će biti ukusan i brz.
Trudimo se da bude hladna ili topla, a svoje dojmove podijelite u komentarima!
Prvo, pripremimo sve potrebne sastojke.
Rajčice operite i narežite na sitnije. Za kiflice su najbolje one malo nezrele. Imaju manje soka. Ako prilikom rezanja ima puno soka, morat ćete ga ocijediti, inače će se pita kruh prije pečenja razmočiti i nadjev će iscuriti u pećnici.
Papriku operite, ogulite i narežite na sitne komade.
Operite i nasjeckajte luk. Imao sam ga zamrznutog, samo sam ga trebao odmrznuti. Luk se može zamijeniti bilo kojim zelenilom ili dodati u roladu.
Bolje je odabrati sir kao čvrsti komad u prozirnom pakiranju. Potrebno ga je naribati na krupnije ribež. Moja je ispala tijesta. Iskreno, nisam očekivao ovakav prljavi trik od sira za salatu.
Krenimo sa sastavljanjem rolade. Raširite pita kruh na stolu. Imam domaći lavaš, domaći.
Pitu namazati tankim slojem kiselog vrhnja i gusto posuti sirom. U mom slučaju samo sam morala namazati sir.
Pospite pita kruh zelenim lukom.
Dodati paradajz i slatku papriku.
Smotamo pita kruh u roladu.
Lim za pečenje obložite folijom i namažite biljnim uljem. Usput, možete ga zamijeniti vrhnjem. Ovako će biti još ukusnije.
Rolice stavite na lim za pečenje. Podmažite ih uljem odozgo kako bi se stvorila hrskava zlatna korica.
Pecite kiflice u dobro zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta s jedne strane, zatim ih okrenite i još 10 minuta s druge strane.
To je to! Lavash rolice sa sirom i rajčicama su spremne.
Prije posluživanja sam kiflice narezala na kockice. Mnogo je praktičnije jesti na ovaj način. Morate rezati oštrim nožem kako se pita kruh ne bi previše mrvio. Dobar tek!
Sretno svima i nova kulinarska otkrića!
Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.
Približna cijena po porciji: 30 rub.
Učitavanje...