Za sigurnost više korisne tvari i vitamine, bolje je ne pripremati juhe od tikvica za buduću upotrebu. Kuhaju se vrlo brzo, tako da neće biti teško ugoditi svojim najmilijima svaki dan svježa juha pripremljeno po novom receptu. Srećom, postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu.
Juha od tikvica - opći principi i načini pripreme
Juhe od tikvica vole ne samo gurmani, već i izbirljivi ljudi. Lako je i dijetalno jelo dobro će doći u vrućim ljetnim mjesecima, kada je teška i masnu hranu organizam teško prihvaća. Ovdje je ukusno i zdrave juhe od tikvica. Kulinarski specijalitet ovog povrća - preuzima okus drugih komponenti, što mu omogućuje kombiniranje s gotovo svim proizvodima. Priprema se s mesom, gljivama, sirom, kajmakom, kiselim mlijekom, a o drugom povrću i začinskom bilju da i ne govorimo. Juha ima posebno nježnu konzistenciju i baršunasti okus nakon mljevenja u blenderu. Osim toga, u homogenoj masi vrlo je lako maskirati pojedinačne komponente.
Juha od tikvica - priprema hrane
Mlade tikvice prikladnije su za juhe - time se dobiva vrlo nježna konzistencija. I bolje je ostaviti zarasle divove za palačinke ili kavijar. Općenito načelo pripreme juhe od tikvica je izrezati i prokuhati komponente, dalje samljeti u blenderu i poslužiti uz dodatak kiselog vrhnja i začinskog bilja. Ako nemate blender pri ruci, povrće možete protrljati kroz sito.
Juha od tikvica - najbolji recepti
Recept 1: Krem juha s mesnim okruglicama
Nježna konzistencija pire juhe s dodatkom mesnih okruglica svidjet će se i odraslima koji ne mogu bez mesa i djeci. Kome je toliko važno da kuhana mrkva i luk ne plivaju u tanjuru. Ovaj recept uzima u obzir njihove želje; dijete neće ni shvatiti da je ovo povrće prisutno u juhi, pa čak i zajedno s tikvicama.
Sastojci: 2 tikvice, 1 mrkva i glavica luka, 300 g mljeveno meso, maslac za prženje, sol, krekeri, začinsko bilje, pileća juha– 1,3 l.
Način kuhanja
U kipuću juhu stavite tikvice narezane na male kockice. Nakon 10 minuta dodajte mesne okruglice.
Mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na sitno i lagano propirjajte na maslacu. Prebacite u juhu, posolite i pirjajte 10 minuta.
Malo ohlađenu juhu (osim okruglica) sameljite u blenderu do pirea i ulijte u tanjure, dodajte polpete, začinsko bilje i dodajte krutone.
Recept 2: Juha od tikvica s gljivama
Ova ukusna i zasitna juha sadrži skladište vitamina i minerala - tu je korijen celera s peršinom, mrkva s rajčicama i vrganji. Nije ga potrebno usitniti u blenderu. Juha se poslužuje u zdjelici, začinjena svježim začinskim biljem iz vrta i domaćim vrhnjem. Ovo je idealno, ali nije sve tako strogo. Ako nema vrganja, mogu se zamijeniti šampinjonima ili nekim drugim dostupnim, a zelje s vrhnjem može se kupiti u obližnjoj trgovini iza ugla.
Sastojci: 2 tikvice, 3-4 veća gomolja krumpira, 1-2 mrkve, pola kg svježe gljive, korijen celera (manji) i peršina, luk, 2 rajčice, zeleni luk i ostalo zelje, biljno ulje, sol i papar.
Način kuhanja
Prokuhajte vodu, dodajte sitno nasjeckane gljive i kuhajte pola sata.
Mrkvu, korijen celera i peršina narežite na trakice, luk na pola kolutiće, a povrće popržite na ulju. Pri kraju prženja dodajte mladi luk.
Narežite pulpu oguljenih tikvica i krumpira na ploške i dodajte u juhu s gljivama, dodajte prženo povrće, kuhajte još 15 minuta prije nego što je juha gotova, posolite i popaprite. Na tanjur stavite kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.
Recept 3: Krem juha od krušaka
Neobična kombinacija daje mnogo proizvoda zanimljiv okus. Svakako probajte napraviti ovu juhu, jako će vam se svidjeti. Philadelphia sir može se zamijeniti bilo kojim mekim krem sirom, na primjer Buko, Almette sirom; u ekstremnim slučajevima možete koristiti gustu prirodnu kiselu pavlaku.
Sastojci: 2 tikvice, 1-1,5 l pileće juhe, 1 kom. mrkve i kruške (neslađene vrste), 0,3 kg brokule, 150 g Philadelphia sira, papar, sol.
Način kuhanja
Tikvicu i mrkvu narežite na sitne kockice i kuhajte na pari zajedno s brokulom. Ako nemate parni kotao, možete učiniti ovako: ulijte vodu na dno posude, na vrh stavite povrće u cjedilo (zakačite za gornji rub posude), poklopite poklopcem i kuhajte. Malo prohladite kuhano povrće i samljeti u blenderu. Pire od povrća razrijediti kipućom kokošjom juhom, dodati toliko da masa bude gustoća juhe. Dodajte oguljenu i nasjeckanu krušku, sol, papar, sir, ponovno umutite i poslužite u tanjure s visokim stranicama (zdjelice).
Recept 4: Minestrone juha od tikvica
Ukusno i hranjiva juha u povrtnoj juhi, recept je posuđen iz talijanske kuhinje, ali u nešto blažoj varijanti - smanjen je broj sastojaka.
Sastojci: 1 srednja tikvica, 2 kom. luk i mrkva, sitni rezanci - 75 g, 4-5 krumpira (400 g), 2 češnja češnjaka, 1,3 l juhe od povrća, začini: lovorov list, papar, sol, začinsko bilje, ulje za prženje.
Način kuhanja
Krompir i tikvicu narežite na kockice, luk na polu kolutove, a mrkvu na sitne trakice.
U malom loncu popržite luk sa sitno nasjeckanim češnjakom, dodajte krumpir i mrkvu i malo pirjajte. Povrće prelijte juhom, dodajte začine i kuhajte. Nakon 15 minuta dodajte tikvice i kuhajte još 10 minuta, ugasite vatru. U tavu dodajte zelje i posebno skuhane rezance (ne morate kuhati), ostavite da odstoji i poslužite. Po želji juhu prije posluživanja možete posuti naribanim sirom.
Recept 5: Juha od tikvica s jajima
Ovaj ukusna juha Savršeno će utažiti vašu glad, a njegova pikantna kiselkastost ugodno će vas osvježiti u vrućem ljetnom danu.
Sastojci: 2 tikvice, 1 l vode, čaša redovno mlijeko, pola čaše kiselog mlijeka, 1 jaje, zeleni luk, peršin, riža - 50 g, sol, brašno, voda - 3-4 šalice, biljno ulje.
Način kuhanja:
Na lagano pobrašnjenom i nasjeckanom mladom luku propirjati, dodati sitno nasjeckane mlade tikvice s ljuskom. Zajedno popržiti pa dodati vodu i mlijeko i kuhati 20 minuta, na kraju dodati opranu rižu i ostaviti da bude gotova. Topla juha posoliti, začiniti kiselim mlijekom ili vrhnjem, dodati začinsko bilje, sitno sjeckano tvrdo kuhano jaje. Po želji pospite začinima.
Juha od tikvica dobit će određenu pikantnost ako joj dodate šaku krekera ili bijelog kruha preprženog na maslacu do svijetlo smeđe boje, narezanog na male kockice. Preporučljivo je pire juhu poslužiti u posebnim zdjelicama ili tanjurima s dubokim stranicama kako se ne bi tako brzo ohladila.
Juhu od tikvica pripremljenu po ovom receptu čak i strogi čuvari smatraju dijetalnom vitke figure. Zato što su proizvodi odabrani u skladu s tim. Osim toga, nema kontroverznih zdravstvenih prednosti tehnološki procesi. Na primjer, povrće nije potrebno prethodno pržiti.
Bilo bi lijepo na popis proizvoda uvrstiti i poriluk. Ali čak i sa svojim uobičajenim analogom, lukom, prvo jelo ima izvrstan okus. S količinom sastojaka općenito možete postupati po želji. Ako su mrkve velike, dovoljno je pola. Ako želite jasnije osjetiti naglasak sira, povećajte količinu sira. Možete uključiti i krumpir ili slatka paprika, cilantro ili kopar umjesto peršina.
Kako napraviti juhu od tikvica
1. Povrće se priprema na sljedeći način:
Ogulite tikvice i mrkvu;
S luka i češnjaka uklanjaju se ljuske;
Povrće oprati i izrezati u velikim komadima.
2
. Očišćeni i izrezani proizvodi preliju se vodom i kuhaju (na srednjoj vatri). Spremnost se provjerava mekoćom povrća; lako se može probosti vilicom. U prosjeku se tikvice i mrkva kuhaju 15-20 minuta.
3
. 5 minuta prije spremnosti možete dodati začine i tući cijelu masu miješalicom (u miješalici).
4
. Zatim vratite tavu na vatru jer je vrijeme da dodate sir. Tako da proces njegovog otapanja u tekuće jelo išlo brže, sir možete izlomiti na male komadiće prije nego ih stavite u tavu. Miješajte juhu od tikve nekoliko minuta i provjeravajte je li se sav sir otopio. Maknite s vatre, ulijte u šalice i poslužite ukrašeno svježim peršinom.
Ukusna juha od tikvica je spremna
Dobar tek!
Često želite skuhati nešto novo za svoje ukućane, ali nemate vremena za pripremu. složena jela silno nedostaje. No, svoje najmilije možete bez puno truda obradovati ukusnim i raznovrsnim ručkovima/večerama. Na primjer, juhe od tikvica. Ne samo da imaju odličan okus i zdravi su za tijelo, već se i vrlo brzo kuhaju.
Prednosti i tajne kuhanja
Počnimo s činjenicom da ne biste trebali kuhati puno juhe od tikvica. Korisne tvari koje sadrži vrlo brzo se uništavaju. Stoga je preporučljivo odmah pojesti tako ukusnu vitaminsku juhu. Bolje je odvojiti malo vremena i skuhati ga sljedeći dan. svježe jelo. Štoviše, bit kuhanja svodi se na samo usitnjavanje proizvoda, prokuhavanje i po želji pasiranje.
Za juhu od tikvica nisu prikladne samo uobičajene trbušne. Ništa manje prvo ukusno Jelo se radi od tikvica ili tikve. Imaju otprilike isti okus. Glavno je uzeti mlado povrće.
Glavna ljepota tikvica je u tome što se slažu s gotovo svim namirnicama. Štoviše, tikvice preuzimaju okus drugih sastojaka pa su izmišljene mnoge varijante juha: s gljivama, mesom, piletinom, sirom. Tikvice se sprijateljuju i s drugim povrćem pa se preporučuje njihova prisutnost u juhama.
Recepti za juhe s tikvicama
Općenito, postoji dosta recepata za juhe od tikvica. Ali bih vas odmah upozorio – sve ovo osnovni recepti. Na temelju bilo kojeg od njih, možete pripremiti svoje kulinarsko remek djelo, na temelju preferencija svojih članova obitelji.
Juha od tikvica s piletinom
Uglavnom, ova juha je varijacija uobičajene pileći rezanci. Iz nekog razloga pripada francuskoj kuhinji, iako nema posebnih zamršenosti u pripremi. Za francusku juhu s rezancima od tikvica trebat će vam:
- tikvice - 2 male povrce ( najbolja opcija postat će tikvice);
- pileća prsa– 1 komad;
- rajčice - 4 kom .;
- paprika - 2 mahune;
- luk - 1 glava;
- vermicelli - 100 g;
- češnjak - 3-4 režnja;
- sol i mažuran - po ukusu.
Zakuhajte pileću juhu, izvadite meso, narežite ga na sitne komade i vratite u lonac. Luk i papriku narežite na tanke trakice i pirjajte 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim povrću dodajte protisnuti češnjak, mažuran i tikvicu koju ste narezali na sitne komadiće. Ponovno pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 7-10 minuta uz redovito miješanje. Rajčice opariti, odstraniti kožu i pasirati na bilo koji prikladan način.
Stavite prženo povrće u kipuću juhu plus pire od rajčice i kuhajte oko 10 minuta, nakon toga možete baciti vermicelli u lonac i kuhati juhu dok ne bude gotova. Juhu je najbolje poslužiti uz kiselo vrhnje.
Juha od tikvica s piletinom, dijetalna opcija
Ova verzija iste juhe s rezancima manje je kalorična od prethodne. Za to će biti potrebni isti proizvodi. I priprema se gotovo na isti način. Jedina razlika je u tome što se prženje ne stavlja u juhu, već u kipuću vodu. Tu se uz povrće stavljaju i sitno nasjeckana sirova pileća prsa. Svi ostali procesi i vremena kuhanja ostaju nepromijenjeni.
Minestrone juha od tikvica
Nakon što se pozabavio Francuska kuhinja, okrenimo se talijanskom. Minestrone je samo tradicionalna talijanska juha. Također se radi s vermicelli. Doista, što bi talijanska kuhinja bila bez tjestenine? Za Minestrone bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- tikvice - 1 mali povrće;
- luk i mrkva - 2 kom. za juhu i 1 kom. za juhu;
- rezanci - 75-100 g;
- češnjak - 2-3 češnja za juhu plus 5-6 kom. za juhu;
- celer (korijen) - 150 g;
- biljno ulje - za pirjanje;
- sol, lovorov list, papar i začinsko bilje - po ukusu.
Prvo morate pripremiti dobru juhu od povrća. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac i tamo stavite pripremljeno povrće. Luk možete staviti cijeli i neoguljen, mrkvu lagano ostrugati i prerezati na 2-3 dijela, celer jednostavno narezati na nekoliko dijelova, režnjeve češnjaka oguliti i lagano protisnuti. Posudu stavite na jaku vatru i zakuhajte tekućinu, zatim smanjite vatru, posolite i popaprite juhu i ostavite da lagano kuha oko sat vremena. Iz gotova juha izvadite povrće jer više ne treba, a samu juhu po želji možete procijediti.
Sada je vrijeme za početak juhe. Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu na tanke trakice, tikvice i krumpir na sitne kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Na ulju popržite luk i češnjak pa im dodajte luk i krumpir, poklopite posudu poklopcem i pirjajte povrće 10 minuta.
Pripremljeno povrće stavite u kipuću povrtnu juhu i kuhajte 15-20 minuta, zatim u juhu dodajte tikvice i ostavite na vatri još 10 minuta u tavu uspite začine i posebno kuhane rezance. Gotovu vitaminsku juhu treba ostaviti da odstoji pola sata i izliti je u tanjure, a svaki dio začiniti naribanim sirom.
Juha od tikvica s juhom od gljiva
Zasitnija varijacija na temu Minestrone može se dobiti ako se pripremi s juhom od gljiva. Ova juha obično tjestenina ne stavljaju. Međutim... zašto ne eksperimentirati? Dakle, morate pripremiti sljedeće sastojke:
- tikvice - 2 male povrća;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 3-4 velika korjenasta povrća;
- gljive - 0,5 kg (po mogućnosti šumske gljive, ali šampinjoni će također raditi);
- rajčice - 2 kom .;
- celer i peršin (korijen) - 1 kom. (oko 100 g svaki);
- biljno ulje - za pirjanje;
- sol, papar, zeleni luk i začinsko bilje - po ukusu.
Gljive nasjeckajte dovoljno sitno i stavite ih hladna voda i nakon vrenja kuhati pola sata. Mrkvu i korijenje narežite na trakice i popržite s nasjeckanim pola kolutića luka. Kada korjenasto povrće omekša, dodajte mladi luk u tavu i pržite još 5 minuta.
Krompir i tikvice ogulite, narežite na kriške i pošaljite juha od gljiva. Pečeno korjenasto povrće odmah dodajte u tavu. Juhu trebate kuhati 20-25 minuta. Netom prije nego što je juha gotova, posolite i popaprite po želji. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i začinite kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Pire juha od tikvica s mesnim okruglicama
Ljubiteljima mesa svakako će se svidjeti juha s tikvicama mesne okruglice. Ovu juhu obožavaju i djeca jer u njoj ne plivaju komadići povrća koje mnogi mali ljudi ne vole. Za ovu juhu potrebno je pripremiti:
- tikvice - 2 male povrća;
- pileće meso - 300-400 g;
- luk s mrkvom - 1 kom .;
- mljeveno meso - 300 g;
- sol, papar, začinsko bilje i krekeri (domaći krutoni) - po ukusu.
Skuhajte pileću juhu, mesu izvadite kosti (ako ih ima), narežite ga i vratite natrag. U kipuću juhu dodajte srednje velike tikvice narezane na komade i kuhajte ih 10 minuta. Zatim u juhu dodajte mesne okruglice.
Mrkvu i luk nasjeckajte i pirjajte 5-10 minuta pa dodajte u polugotovu juhu. Jelo odmah posolite i popaprite, pa kuhajte još 10-15 minuta.
Gotovu juhu ostavite da odstoji oko 15 minuta, zatim iz nje izvadite mesne okruglice, a preostali sadržaj lonca izmiksajte blenderom. Prvo jelo izlijte u tanjure, u svaki dodajte mesne okruglice, krutone i začinsko bilje.
Juha od tikvica sa sirom
Vrlo ljuta verzija pire juhe od tikvica može se pripremiti dodavanjem standardni sastojci sir. Recept zahtijeva sir durum sorte, ali po želji možete koristiti i otopljenu. Što vam više odgovara. Općenito, za takvu juhu morate izaći iz kanti:
- tikvice - 1 mali povrće;
- tvrdi sir - 100 g;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 3-4 srednje korjenasto povrće;
- đumbir (ribani korijen) - 1 žličica;
- maslac - za pirjanje;
- sol, papar, korijander, začinsko bilje - po ukusu.
Ova juha se priprema vrlo brzo. Krompir i tikvicu ogulite na krupnije komade i skuhajte u malo vode koju prethodno morate posoliti. Dio juhe ocijedite, a ostatak kuhajte u pire. Ako pire ispadne pregust dodajte malo juhe. Na minutu popržite sitno nasjeckani luk i naribani đumbir te dodajte u tavu s pire juhom. Tamo stavite malo ribanog sira. Gotovu juhu razlijte u porcije. Poslužite sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Ako umjesto toga tvrdi sir Ako se koristi spojeno, onda biste to trebali učiniti drugačije. Ulijte u lonac Ne veliki broj vodu i stavite na vatru. Pošaljite ga tamo, izrezati na komade topljeni sir. Kada se sir potpuno otopi dodajte povrće, a zatim sve napravite po gornjem receptu. Samo sada ne morate dodavati sir.
Krem juha od tikvica
U principu, krem juha se malo razlikuje od pire juhe. Prvo, sadrži dosta „kremastih“ sastojaka, što jelu daje kremasti okus. Drugo, krem juha nije toliko pasirana koliko tučena, čime se postiže željena konzistencija. A ova juha zahtijeva sljedeći set proizvoda:
- tikvice - 1 mali povrće;
- mrkva - 1 srednje korjenasto povrće;
- luk - 2 glave;
- krumpir - 4-5 srednje korjenasto povrće;
- krema - 150-200 ml;
- biljno ulje - za pirjanje;
- sol, curry - po ukusu.
Na ulju popržite luk i mrkvu narezane na komade srednje veličine. Dodajte tikvicu narezanu na ploške. Ulijte malo vode u tavu, pokrijte poklopcem i pirjajte 15-20 minuta. Skuhajte krumpir u vodi koju ste malo posolili. Ocijedite dio juhe, kao za pire.
Krompiru dodajte preostalo povrće i sve sameljite u blenderu. U smjesu od povrća ulijte vrhnje. Ako je potrebno, možete dodati malo juha od krumpira. Smjesu umutiti i staviti na vatru dok se ne zagrije, ali ne prokuha. U tom slučaju juhu je potrebno stalno miješati. Gotovu juhu, ulivenu u zdjelice, začinite začinskim biljem.
Video - recept za "juhu od tikvica"
Nudimo vam najviše ukusni recepti juhe od tikvica. Jako ukusno i zdravo, a što je najvažnije, tikvicu možete “zamaskirati” da nećete ni shvatiti da je u juhi.
Kako biste sačuvali sve korisne tvari i vitamine pri pripremi juha od tikvica, ne smijete ih dugo kuhati, a što je najvažnije, nemojte kuhati velike količine odjednom. Ova se jela kuhaju vrlo brzo, tako da vam neće biti teško svaki dan zadovoljiti svoje najmilije najsvježijim juhama koje ćete stalno pripremati prema novim receptima. A što je najzanimljivije, postoji ogroman broj načina za pripremu juha od tikvica.
Malo o općim principima i metodama pripreme juha od tikvica:
Juhe od povrća poput tikvica vole ne samo gurmani, već i ljudi koji su vrlo izbirljivi u hrani. U obzir dolaze i juhe od tikvica dijetalna hrana, posebno je dobro jesti takva jela u vrućem ljetnom razdoblju, budući da se u tom razdoblju hrana koja sadrži tešku i masnu hranu ne apsorbira lako u tijelu, odnosno uopće se ne opaža i stoga odmah dolazi do zdravstvenih problema početi nastajati. Zato je u ovom slučaju ukusan, aromatičan i vrlo zdrava juha od tikvica.
Kulinarska značajka ovog povrća je da usvaja kvalitete okusa ostali sastojci uključeni u recept, tako da se tikvice mogu kombinirati s bilo kojim proizvodom. Juha se može pripremiti od proizvoda kao što su meso, gljive, sir, vrhnje, kiselo mlijeko, razno povrće i aromatično bilje. Kada je juha gotova, sve kuhane sastojke potrebno je usitniti u blenderu i tada jelo poprima nježnu i baršunastu konzistenciju, a istovremeno ima nevjerojatan i jedinstven okus. A zbog činjenice da je juha homogena i gusta, možete koristiti bilo koje proizvode u pripremi, jer su savršeno maskirani.
Za pripremu juhe trebali biste koristiti samo mlade tikvice, jer je zahvaljujući ovom proizvodu dobiveno jelo nježno i ugodnog okusa. Ali što se tiče ogromnih tikvica, bolje ih je koristiti za pravljenje palačinki ili kavijara. Opće načelo priprema se sastoji od kuhanja i rezanja sastojaka koji se zatim usitnjavaju u blenderu i kao rezultat se u juhu dodaju kiselo vrhnje i začinsko bilje. Ako u kuhinji nemate opremu kao što je blender, povrće možete samljeti pomoću sita.
Neki savjeti:
1. Ako pripremite juhu od tikvica i u svaki tanjur dodate krutone ili komadiće pržene svijetlo smeđe bijeli kruh u maslacu, tada će vaše jelo imati poseban pikantan okus.
2. Pire juha se obično poslužuje u zdjelicama predviđenim za ovo jelo, a možete koristiti i tanjure samo s dubokim stranicama, takve posude su potrebne da bi juha duže ostala topla.
Krem juha s mesnim okruglicama
Juha od tikvica– pire pripremljen prema ovom receptu ispadne vrlo nježan i ovo jelo ćemo kombinirati s mesne okruglice, tako da će se ovo jelo svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. I što je najvažnije, djeca koja sjede i stalno iz svojih tanjura biraju luk i mrkvu koji plutaju, neće to raditi u ovom jelu, jer mrkva i luk u juhi neće plivati, jer ćemo je istući mikserom, zahvaljujući u koju će se juha pretvoriti homogena masa. I niti jedno dijete neće moći pogoditi da je ovo povrće prisutno u juhi, pa čak iu kombinaciji s takvim povrćem kao što su tikvice.
Sastojci:
tikvice - nekoliko komada;
mrkva - jedan komad;
luk - jedna glava;
mljeveno meso - tri stotine grama;
maslac– za prženje povrća;
sol - po vašem ukusu;
krekeri - sto grama;
zelje - jedna hrpa;
pileća juha - jedna i pol litara.
Recept za kuhanje:
Prethodno prokuhanu pileću juhu stavite na štednjak i zakuhajte. Zatim ogulite tikvice, narežite ih na srednje komade i dodajte u kipuću juhu. Nakon desetak minuta kuhanja tikvica, u posudu stavite ćufte prethodno pripremljene od mljevenog mesa.
Sada uzmite mrkvu, ogulite je i naribajte na krupnije ribež. Zatim ogulite luk i sitno nasjeckajte povrće. Stavite tavu na vatru, dodajte malo maslaca i na vruće ulje dodajte luk i mrkvu; Zatim luk i mrkvu stavite u posudu s juhom, posolite po svom ukusu i ostavite da se jelo kuha još desetak minuta.
Kad je juha gotova, pustite da se malo ohladi, izvadite polpete, a sve ostale sastojke sameljite u blenderu, meljite dok se juha ne pretvori u jednoličnu masu. Zatim namirnice istresite u tanjure, u svaki tanjur stavite mesne okruglice, po vrhu pospite aromatičnim travama i dodajte malo krekera.
To je sve, stvarno funkcionira ukusna juha? Vjerojatno iz ovog jela nitko nikada neće odbiti.
Dobar tek!
Juha od tikvica s gljivama
U ovom ukusnom i izvrstan obrok sadrži vitamine i minerali, jer ćemo u pripremi ove juhe koristiti celer, peršin, mrkvu, rajčicu i vrganje. I nećemo samljeti juhu mješalicom. Ovu juhu poslužite u zdjelicama, začinjenu svježim aromatičnim biljem, možda raste na vašim gredicama i dodajte malo kiselog vrhnja. Čini se da je jelo savršeno, no činjenica je da nije sve jednostavno. Ako nemate vrganje, možete koristiti obične šampinjone ili neku drugu vrstu gljive koju imate, a ako nemate svoje zelje, kupite ga s vrhnjem u bilo kojoj trgovini.
I tako, za pripremu juhe od tikvica s gljivama trebat će vam:
Sastojci:
tikvice - dva komada;
krumpir - četiri komada;
mrkva - dva komada;
svježe gljive - pet stotina grama;
celer - jedan korijen;
peršin - jedna hrpa;
luk - jedna glava;
rajčice - dva komada;
zeleni luk - jedna hrpa;
bilo koje zelenilo za ukras - jedna hrpa;
biljno ulje - za prženje;
sol - po vašem ukusu;
crna mljeveni papar- po vašem ukusu.
Recept za kuhanje:
Stavite posudu s vodom na vatru i prokuhajte. Zatim operite gljive i narežite ih na sitne kockice, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte gljive tridesetak minuta.
Zatim ogulite mrkvu i naribajte povrće na krupnije ribež. Zatim operite celer, peršin i narežite povrće na trakice. Zatim ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Stavite tavu na vatru, ulijte malo biljno ulje i u to dodati prethodno narezano povrće, a kada se malo poprži dodati sitno nasjeckanog mladog luka i maknuti tavu s vatre.
Tikvice ogulite, krompir i povrće narežite na ploške, stavite u posudu u kojoj su se kuhale gljive, tu dodajte pirjano povrće i kuhajte sve sastojke petnaestak minuta. Nekoliko minuta nakon što ste juhu maknuli sa štednjaka posolite i popaprite po svom ukusu.
Nakon što se jelo malo ohladi, razdijelite ga u tanjure i u svaki tanjur pospite nasjeckanim začinskim biljem i jednom žlicom svježeg kiselog vrhnja.
Ovo je tako hranjiv, bogat vitaminima, ugodnog okusa i... aromatično jelo neće propustiti zadovoljiti vašu obitelj!
Dobar tek!
Krem juha s tikvicama i kruškama
Zahvaljujući tome što ćemo u kuhanju kombinirati tikvice s kruškom ove juhe okus će biti malo neobičan i originalan. Ovo jelo svakako trebate skuhati, vjerujte, jednostavno ćete biti oduševljeni ovim jelom. Što se tiče Philadelphia sira, njega možete zamijeniti nekim drugim sirom, samo birajte krem sir, npr. “Buko” ili “Almette”, a po želji umjesto sira u juhu možete staviti malo gustog prirodnog kiselog vrhnja.
Dakle, za pripremu ove delicije trebat će vam:
Sastojci:
tikvice - nekoliko komada;
pileća juha - jedna ili jedna i pol litra;
mrkva - jedan komad;
kruška - jedan komad (samo ne birajte slatka sorta voće);
brokula - tri stotine grama;
Philadelphia sir - stotinu i pedeset grama;
papar - po vašem ukusu;
sol - po vašem ukusu.
Recept za kuhanje:
Tikvice i mrkvu ogulite, a povrće narežite na srednje komade, brokulu također nasjeckajte. Sve ovo povrće potrebno je kuhati na pari. Ako ga nemate kuhinjski aparati kao na paru, onda napravite slijedeće: uzmete posudu, ulijete malo vode, na vrh stavite povrće stavljeno u cjedilo tako da se uhvati za rub posude, poklopite povrće poklopcem na vrhu i dobijete efekt pare.
Zatim je povrće potrebno pustiti da se ohladi i kada se ohladi usitniti ga blenderom. Zatim u pire od povrća ulijte prethodno pripremljenu pileću juhu i dolijte toliko da juha postane gusta, tj. gusti pire. Potom ogulite krušku, narežite je na srednje kockice, krušku dodajte u pire juhu, posolite, popaprite, dodajte naribani sir i sve sastojke ponovo izmiksajte mikserom.
Kada je sve spremno, podijelite juhu u zdjelice i možete poslužiti jelo s originalnim i jedinstvenim okusom na stol! I što je najvažnije, čak ni vaše dijete neće odbiti ovu poslasticu, a djeci su vitamini zaista potrebni jer imaju tijelo koje raste.
Dobar tek!
Minestrone juha od tikvica
Pripremom juhe prema ovom receptu bit ćete nevjerojatno ukusne i ukusne hranjivo jelo. Ovu juhu pripremit ćemo na juhu od povrća, ali općenito ovaj recept preuzeto iz " Talijanska kuhinja" Iako smo malo pojednostavili način kuhanja i malo smanjili količinu sastojaka.
Dakle, za pripremu Minestrone trebat će vam:
Sastojci:
tikvice - jedan komad;
luk - dvije glave;
mrkva - dva komada;
mali rezanci - sedamdeset i pet grama;
krumpir - četiri stotine grama;
češnjak - nekoliko režnja;
juha od povrća - jedna i pol litra;
lovorov list - nekoliko komada;
mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
sol - po vašem ukusu;
zelje - jedna hrpa;
biljno ulje - za prženje povrća.
Recept za kuhanje:
Krompir, tikvicu ogulite i povrće narežite na srednje kocke. Zatim ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Zatim ogulite mrkvu i narežite povrće na trakice.
Sada uzmite nasjeckani luk, pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom, stavite povrće u posudu srednje veličine, ovdje stavite krumpir i mrkvu i stavite posudu na vatru. Pustite da se povrće malo krčka. Zatim povrće prelijte prethodno prokuhanom juhom, dodajte začine opisane u sastojcima po vlastitom ukusu i pustite da se juha kuha. Nakon petnaestak minuta nasjeckane tikvice stavite u posudu i juhu kuhajte još desetak minuta, a zatim je maknite sa štednjaka.
Sada skuhajte rezance, ocijedite ih u cjedilu i stavite u posudu s povrćem, dodajte nasjeckano začinsko bilje, stavite posudu na stranu kako bi se juha dobro prokuhala i zasitila mirisima.
Kada juhu poslužite na stol, u svaki tanjur možete staviti naribani sir ili ga jednostavno narezati na komade i također staviti u tanjure. Vjerujte, nitko neće ostati ravnodušan na ovu poslasticu!
Dobar tek!
Juha od tikvica s jajima
Pripremajući juhu po ovom receptu možete nahraniti cijelu svoju obitelj, a zahvaljujući pikantnoj kiselosti ovog jela i ugodnom svježa aroma Ovu juhu nećete odbiti ni u vrućim ljetnim danima.
Za pripremu juhe od tikvica s jajima trebat će vam:
Sastojci:
tikvice - nekoliko komada;
voda - jedna litra;
mlijeko - jedna mala čaša;
kiselo mlijeko - pola čaše;
kokošje jaje– jedan komad;
zeleni luk - jedna hrpa;
peršin - jedna hrpa;
rižina žitarica - pedeset grama;
sol - po vašem ukusu;
voda - četiri čaše;
biljno ulje - za prženje.
Recept za kuhanje:
Operite zeleni luk, nasjeckajte ga, stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje, dodajte povrće u tavu i pospite brašnom na vrh. Luk je potrebno malo popržiti. Zatim uzmite mlade tikvice i narežite ih na srednje kocke; ne morate ih guliti. Nasjeckane tikvice stavite u tavu s lukom i sve zajedno popržite.
Sada u tavu dodajte vodu i mlijeko i kuhajte juhu dvadesetak minuta. Kada vrijeme istekne, temeljito isperite rižina žitarica i pošaljite ga ostalim sastojcima, sve prokuhajte dok potpuno kuhano. Kad je juha skoro gotova, posolite je po svom ukusu, dodajte kiselo mlijeko pravu količinu opisano u sastojcima i kiselo vrhnje, ovdje dodajte zelje. Zatim skuhajte kokošje jaje, nasjeckajte ga i također dodajte u juhu.
Kad juhu razdijelite u zdjelice, usitnite aromatično zelje, što god najviše volite i na to zalijte juhom. Po želji možete dodati i sve vrste začina.
Dobar tek!
Mnogi ljudi su navikli na činjenicu da se tikvice mogu pirjati samo kao dodatni sastojak Za varivo od povrća, a također napraviti kavijar od njih. No, neke domaćice znaju da se od njih mogu pripremiti i druga ukusna jela.
A danas ću vam reći kako pripremiti tako divno jelo kao što je juha od tikvica. Pružit će vam osjećaj sitosti i istovremeno lakoće, bez ikakve štete po vašu figuru. Naprotiv, nutricionisti su odavno cijenili dijetetska svojstva ovo povrće.
Uostalom, on ima vrlo nizak energetska vrijednost, sto grama sadrži samo dvadeset sedam kilokalorija. Sadrži mnoge korisne tvari i razne vitamine koji su potrebni za održavanje vitalnih funkcija tijela.
Kontraindikacija za njegovu uporabu može biti patologija bubrega. Za sve koji nikada nisu radili juhu od tikvica, savjetujem da to naprave i nećete nimalo požaliti, možemo reći da je ovo jelo pravo kulinarsko otkriće.
Stoga takve juhe slobodno uvrstite u svoj jelovnik, a znajte da su redukcijsko vrlo učinkovite višak kilograma. Dopustite mi da pogledam nekoliko recepata za ovo ukusno i zdravo jelo:
Kako napraviti ukusnu juhu od tikvica?
Jednostavan recept №1
Ovo je vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva nikakvo ulaganje vremena. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:
Dva krumpira;
200 grama svježih, mladih tikvica;
Jedna mrkva;
Šest žlica riže;
Jedna i pol litara vode;
Par žlica lanenog ulja;
Kopar i peršin.
U prvoj fazi morate oguliti tikvice i krumpir. Zatim ih narežite na kockice i stavite u kipuću vodu u loncu. Tu također treba staviti rižu i mrkvu koju je potrebno narezati na trakice.
Pet minuta prije nego je povrće spremno dodajte začine i sol. Kad je juha kuhana, potrebno ju je uliti u tanjur prije posluživanja. laneno ulje, te pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem. Ovo je vrlo zadovoljavajuće, zdravo i dijetalno jelo.
Pire od juhe od tikvica, recept br.2
Ova juha nije ništa manje hranjiva od gore opisane, a priprema se jednako brzo. Jedina razlika je u tome što će sastojke trebati pasirati. Koje komponente su nam potrebne?
Jedna srednja tikvica;
Srednja mrkva;
Dva luka;
Dva krumpira;
Sto grama sira;
malo biljnog ulja;
Začini, sol, začinsko bilje.
Mrkvu i luk popržite u tavi, zatim dodajte krumpir i tikvice narezane na male kockice, ulijte dvije šalice kipuće vode u posudu, pokrijte poklopcem i pirjajte petnaest minuta.
Nakon što je sve dobro kuhano i povrće omekšalo, prebacite ga u blender i sameljite do homogene kaše. Zatim juhu ponovno prokuhajte, dodajte začinsko bilje, začine i malo soli.
Gotovo jelo možete poslužiti s krutonima posutim naribanim sirom. Ova ukusna dijetalna juha od tikvica svidjet će se gotovo svakoj osobi.
Juha od tikvica "Mlijeko". Recept br. 3
Možete i kuhati mliječna opcija juha od tikvica, predstavljeni recept uključuje sljedeće komponente:
Dvjesto grama tikvica;
Čajna žličica pšenično brašno;
Ista količina maslaca;
Stotinu mililitara mlijeka;
Tri stotine mililitara juhe od povrća;
Zeleni, sol i papar.
Očišćene tikvice skuhati u kipućem mlijeku. Zatim masu treba protrljati kroz blender i razrijediti vrućom juha od povrća. Zatim dovedite buduću juhu do vrenja, pažljivo dodajte brašno, neprestano miješajući. Prije posluživanja jelo začinite maslacem, začinskim biljem i poslužite.
Juha od tikvica i graha. Recept br. 4
Još jedan recept dijetalna juha od tikvica razlikuje se od prethodnih varijacija u prisutnosti graha. Navest ću potrebne sastojke:
200 grama tikvica;
30 grama poriluka;
25 grama zelenog graha;
Žlica brašna;
Ista količina maslaca;
Trećina čaše mlijeka;
Tost.
Popržiti nasjeckani poriluk pa ga sjediniti sa tikvicama. Nakon toga, potrebno je povrće napuniti vodom, dodati ulje i sol. Zatim ih blenderom izradite u pire. Uz ovu pire juhu u tanjur dodajte malo kuhanih mahuna i krutona. Ispada lijepo i izdašno jelo.
Juha od tikvica s cvjetačom. Recept br. 5
Za pripremu ove varijante juhe od tikve i cvjetače trebat će vam sljedeći proizvodi:
Jedan kilogram tikvica;
Ista količina cvjetače;
200 grama mrkve;
Isti iznos luka;
malo biljnog ulja;
četiri žumanjke;
Malo ribani sir;
Tostirani krekeri;
Začini, sol i začinsko bilje.
Luk je potrebno narezati na kockice, a mrkvu naribati. Tikvice ogulite i nasjeckajte. Cvjetaču treba rastaviti na cvatove. Potom sve povrće popržite na ulju, pa ulijte vodu u šerpu i kuhajte dok ne omekša još dvadesetak minuta.
Sve povrće stavite u blender i izmiksajte u jednoličan pire. Zatim narendati sir i jaja, pa ih posuti gotova juha, te ga također ukrasite krekerima i svježim nasjeckanim začinskim biljem.
Zaključak
Sve predložene varijante juhe od tikvica su nevjerojatno zdrave i hranjive. Pripremite ovo dijetalno jelo češće, a onda se višak kilograma neće pojaviti na vašoj figuri.
Tikvice su božji dar za ljude koji brinu o svom zdravlju. Oni su traženi prehrambeni sastojak niskokalorični jelovnik. Ima ih u receptima za variva, salate i kisele krastavce. Tikvice čine svjetlo, nježni prvi jela koja griju, zasiću i donose užitak.
Kako napraviti juhu od tikvica
Glavna značajka Tikvice su korisne za domaćice: jela od njih se brzo pripremaju. Ovo je zgodno pod vremenskim pritiskom i korisno jer s minimalnim toplinska obrada maksimum se održava hranjivim tvarima. Za pripremu juhe birajte mlado povrće. Osim tradicionalnog voća koristite tikvice ili tikve čiji je okus identičan tikvi. Juhe se lako pasiraju. Prije pripreme juhe od tikvica popržite krutone, ovdje su savršeni.
Recept za juhu od tikvica
Kuhanje prvog jela kreativan je pothvat. Bilo koji ovdje dani recept smatrajte fleksibilnim, proširite ga i nadopunite kako želite. Usredotočite se na preferencije članova obitelji, eksperimentirajte, steknite iskustvo, tako da jela od povrća na stolu izazivaju pozitivne emocije u vašoj obitelji. Pokušajte uključiti više zelja: svježe ljeti, smrznuto zimi.
Krem juha
Kako bi jelo bilo lagano i dijetalno, sve namirnice koje je potrebno pirjati brzo se poprže na ulju. Povrće nemojte rezati na sitne komadiće, ono veliko će zadržati aromu i okus. Važno je ne prelijevati tekućinom kako bi jelo imalo željenu konzistenciju. Koristite za pripremu pirea i poslužite s vrhnjem ili kiselim vrhnjem i grančicom začinskog bilja kao ukras.
Sastojci:
- tikvice - 0,5 kg;
- krumpir - 0,3 kg;
- jedan luk;
- tvrdi sir - 100 g;
- naribani korijen đumbira - 1 žličica;
- začini (korijander, mješavina paprika) - 0,5 žličice;
- maslac – 1 žlica. l.;
- sol, začinsko bilje.
Način kuhanja:
- Krompir, tikvicu oguliti, narezati na komade, skuhati u vodi (neka je bude malo).
- Luk i korijen đumbira nasjeckajte minutu, ne više, i popržite na maslacu.
- Ulijte malo juhe u šalicu. Pasirajte mješavinu povrća, dodajući joj smjesu za prženje. Po potrebi dodajte tekućinu.
- Posolite, začinite začinima, ulijte u porcionirane tanjure.
- Svaku porciju pospite žlicom naribanog sira, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje i ukrasite začinskim biljem. Fotografirajte se za uspomenu i uživajte!
Krem juha
Glavna razlika između krem juhe je njezina kremasta esencija. Može sadržavati do 20% vrhnja. Ovo se jelo ne samo zgnječi i pasira, već se umuti i dovede do kremastog stanja. Jako je nježan, topi se u ustima. U ovom receptu glavnom sastojku dodaju se krumpir, luk i mrkva. Za raznolikost, možete uzeti više karfiol, malo slatke paprike.
Sastojci:
- tikvice - 0,5 kg;
- krumpir - 4-5 kom .;
- jedna mrkva;
- 2 luka;
- biljno ulje - 30 g;
- vrhnje (sadržaj masti 10%) – 150-200 ml;
- sol, curry.
Način kuhanja:
- Luk i mrkvu nasjeckajte ne presitno, popržite na ulju.
- Dodati tikvice narezane na ploške za prženje. Ulijte malo vode. Pirjajte povrće dok mrkva ne omekša.
- Kuhajte krumpir u vodi sa soli dok nije potpuno kuhan (kao pire). Ulijte dio tekućine u šalicu.
- Pomiješajte svo povrće i sameljite ga blenderom. Ulijte vrhnje. Po potrebi dodajte malo vode od krumpira.
- Smjesu dobro umutiti i zagrijavati do vrenja, cijelo vrijeme miješajući da se ne zalijepi za dno.
- Svaku porciju ukrasite začinskim biljem. poslužiti.
S mesnim okruglicama
Odlična ideja za lagani ručak - juha od povrća s mesnim okruglicama. Kuha se u vodi ili juhi, začini bilo kojim biljem po ukusu. U ovom receptu, mesne okruglice, prethodno pržene u tavi, daju šarm. Svijetla, elegantna juha izgleda dostojno blagovaonski stol i na nezaboravnoj fotografiji. Svakako ga spremite u omiljene recepte.
Sastojci:
- 2 tikvice (male);
- 1-2 babura paprika;
- krumpir - 4 kom. (prosječno);
- 2-3 mrkve (srednje);
- 1-2 luka;
- 3-4 rajčice;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- pšenični kruh - 150 g;
- 1 jaje;
- mlijeko - 50 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- zelje (kopar, peršin, bosiljak)
- sol, začini.
Način kuhanja:
- Krompir i tikvicu narezati na kockice, a papriku i mrkvu. lijepa slama. Pržite ovo povrće (uključujući krumpir) zajedno, koristeći trećinu biljnog ulja.
- Stavite povrće u lonac, dodajte kipuću vodu (0,8-1 l), kuhajte 20 minuta.
- Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju (još 1/3). Dodajte mu nasjeckanu rajčicu. Prodinstajte.
- Smjesu rajčice i luka prebacite u lonac, posolite i začinite začinima.
- Kruh namočiti u mlijeko, ocijediti, dodati sitno sjeckanom mesu. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, posolite i popaprite.
- Oblikujte male polpete i pržite na preostalom ulju. Premjestite ih u lonac i kuhajte s povrćem 5 minuta.
- Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.
S piletinom
Osnova ovog popularnog jela u Francuskoj trebala bi biti juha od piletine ili njezinih dijelova. Opcija dijete - pileća juha s tikvicama, kuhanim u vodi, ali s dodatkom komadića prsa. Brzo se kuha, pa se lako može smatrati rezervom u slučaju akutnog vremenskog pritiska. Koristite mažuran kao jedini začin - ukusno je!
Sastojci:
- tikvice - 2 kom .;
- fileti brojlera - 2 kom .;
- luk – 1 kom.;
- češnjak - 3 režnja;
- slatka paprika - 2 kom .;
- rajčica - 4 kom. (veliki);
- voda ili juha - 1-1,5 l;
- vermicelli od paukove mreže - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- sol, sušeni mažuran;
- kiselo vrhnje za posluživanje (po želji).
Način kuhanja:
- Luk i papriku narežite na trakice, pirjajte na ulju 5 minuta. Poklopac mora biti zatvoren.
- Dodajte tikvicu narezanu na sitne ploške, sušeni mažuran i nasjeckani češnjak. Pržite poklopljeno 7 minuta, ne zaboravite miješati.
- Pelate sameljite u blenderu.
- Stavite prženo povrće, masu od rajčice, sirovo pileći file, narezati na kocke debljine 1 cm, kuhati 10 minuta dok se komadi filea ne raskuhaju.
- Ubacite “paučinu”, promiješajte, pustite da prokuha i ugasite.
- Pokušajte staviti kiselo vrhnje u svaku porciju, ispada vrlo ukusno!
S bundevom
Pogodno za bebe. Na minimalna količina sastojaka dobivate vrlo ukusan ručak pun vitamina. Juhu od bundeve i tikvica možete pasirati i začiniti maslacem ili je možete pretvoriti u prozračnu krem juhu tako da povrću dodate vrhnje. Unatoč slatkastom okusu bundeve, jelo ispada ukusno, a po želji može biti i ljuto ako mješavinu koristite kao začin ljute papričice(ako jelo nije namijenjeno djetetu).
Sastojci:
- tikvice - 700 g;
- bundeva - 700 g;
- voda - 250-300 ml;
- luk – 1 kom.;
- češnjak - 3 režnja;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- maslac – 1 žlica. l. ili vrhnje 10% – 250 ml;
- sol, papar
Način kuhanja:
- U posudi u kojoj će se pripremati jelo lagano propirjajte nasjeckani češnjak i luk unutra maslinovo ulje(3-5 minuta).
- Ulijte tople vode, zagrijavajte do vrenja. Umočite tikvice i bundevu nasjeckane veliki komadi, kuhati dok potpuno ne omekša.
- Mikserom sameljite sve sastojke u jednoličnu masu, dodajte maslac ili vrhnje i malo umutite. Spremni pire posolite i začinite paprom.
Povrće
Ako ograničavate dnevni unos kalorija, povrće će vam dobro poslužiti. Za lagano prvo jelo odaberite bilo koji od njih. Osim mrkve, luka, paprike možete dodati patlidžan, rajčicu, zeleni grah, zeleni grašak. Prikladna je bilo koja vrsta kupusa: kupus, savojski kupus, prokulica, cvjetača, brokula. Kako pripremiti juhu s visokim sadržajem vitamina? Jednostavno je: potrebno je staviti više različitog zelja.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom .;
- kupus - 1/4 dijela vilice;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva - 1-2 kom .;
- paprika - 1-2 kom .;
- luk – 1 kom.;
- češnjak - 2-3 režnja;
- rajčice - 3-4 kom .;
- biljno ulje - 30 ml;
- kiselo vrhnje - za posluživanje;
- sol, začini.
Način kuhanja:
- Nasjeckajte luk, mrkvu, češnjak, papar i pirjajte oko 5 minuta na biljnom ulju. Dodajte rajčice, narezane na male komadiće (mogu se pretvoriti u rajčice pomoću blendera).
- U jednoj litri vode kuhajte krumpir narezan na kockice i narezani kupus, pirjano povrće i tikvice narezane na kockice 10 minuta.
- Posolite, dodajte začinsko bilje i začine. Jelo poslužite sa ili bez kiselog vrhnja.
S krumpirom
Tikvice i krompir - savršena kombinacija povrće u prvim i drugim jelima. Ovaj zanimljiva opcija sadrži dobrobiti pirea i prvo klasično posuđe. Okus upotpunjuju šampinjoni, no mogu se zamijeniti gljivama prikupljenim iz prirode. Zapamtite: šumske gljive Potrebno ga je prokuhati, pa tek onda pržiti. Kopar, peršin, bosiljak i zeleni luk ukrasit će posluživanje i učiniti jelo istinski ljetnim. Kao temeljac koristite juhu ili samo vodu.
Sastojci:
- tikvice - 2 kom. (mali);
- krumpir - 6 kom .;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- šampinjoni - 200-250 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- zelena;
- sol, začini.
Način kuhanja:
- Pola krumpira i tikvice nasjeckajte na veće komade. Zalijte vodom, pirjajte dok ne omekša.
- Napravite prženi luk, mrkvu, gljive. Pomiješajte ga sa pripremljeno povrće, izradite smjesu u pire.
- Preostali krumpir narežite na kockice i kuhajte u pola litre slane vode ili juhe dok ne omekša. Dodajte prethodno dobiveni pire. Temeljito promiješajte žlicom.
- Spremno jelo posolite, začinite začinima. Ne štedite na zelenilu za ukras.
Probajte niskokalorično prvo jelo s nezaboravnim okusom ljeta i svježine. U receptu nema krumpira. On je božji dar za one koji paze na svoju figuru. Umjesto cvjetače po potrebi možete koristiti brokulu. Poslužit će i male glavice kelja pupčara. Ova juha je jednostavna za pripremu od smrznutog povrća, zagrijat će vas i podsjetiti na ljeto.
Sastojci:
- tikvice - 500 g;
- cvjetača - 500 g;
- mrkva – 1 kom .;
- luk – 1 kom.;
- biljno ulje - 30 ml;
- kuhano jaje - 2 kom .;
- sol, papar
Način kuhanja:
- Prokuhajte tikvice i kupus dok ne omekšaju. Dodajte toliko vode da nasjeckano povrće bude potpuno prekriveno.
- Ulijte malo juhe u šalicu.
- Napravite zapršku od mrkve i luka, pomiješajte s kuhanim povrćem.
- Napravite pire od mješavina povrća. Koristite blender ili smjesu procijedite kroz sito.
- Ako pire ispadne gušći od željenog dodajte uvarak iz šalice. Posolite, dodajte začine, opet lagano umutite.
- U zdjelu pospite pire juhu sa začinskim biljem i naribanim kuhanim jajetom.
U laganom kuhalu
Bilo koji ovdje opisani recept može se kuhati u laganom kuhalu. Kako bi vam kuhanje oduzelo kraće vrijeme, pripremite jelo u laganom kuhalu malo promijenivši redoslijed dodavanja sastojaka. Na primjer, recept je preuzet iz prethodnog odjeljka. Možete dodati samo ono povrće koje volite. Važno upozorenje: nemojte juhu pasirati uronjenim blenderom u zdjelu multicookera kako je ne biste oštetili – povrće stavite u posudu blendera ili u staklenu (keramičku) zdjelu.
Sastojci:
- Isto kao i za juhu od cvjetače i tikvica.
Način kuhanja:
- Pržite mrkvu i luk u zdjeli multicookera (način "prženja").
- Dodajte nasjeckane tikvice i kupus. Ulijte kipuću vodu (oko 0,5-0,7 l), posolite. Kuhajte dok ne bude gotovo (način pirjanja).
- Prebacite povrće u posudu blendera i ispasirajte. Po potrebi dodati kipuće vode, vrhnja ili mlijeka.
- Pire juhu ukrasite ribanim jajetom i grančicom začinskog bilja.
Sa sirom
Sir je izvrstan dodatak jelo od povrća, čini ga zadovoljavajućim, bogatijim i svijetlijim. Uz svu svoju jednostavnost početni proizvodi, pire juha od tikvica s topljenim sirom je delicija. Jednom kada skuhate ovu večeru, postajete obožavatelj zauvijek. Isprobajte ovaj recept, a zatim ga dodajte i poboljšajte po svom ukusu.
Sastojci:
- tikvice - 1 kom .;
- luk – 2 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- juha - 1 l;
- biljno ulje - 30 ml;
- krušne mrvice - 3 žlice. l.;
- topljeni sir - 1 kom .;
- bilje, sol, začini.
Način kuhanja:
- Propirjajte krupno nasjeckani luk. Dodajte nasjeckani češnjak krušne mrvice, pržiti 3-5 minuta.
- Kuhajte tikvice u pola litre juhe dok ne omekšaju. Sol, pomiješajte s prženjem.
- Mljeveni sir stavite u posudu za kuhanje, miješajte dok se ne otopi. Dobivenu smjesu blenderom pretvorite u pire. Po potrebi upotrijebite još juhe.
- Pospite začinskim biljem u tanjuru.
- Da bi jelo bilo ukusno i lijepo, kao na fotografiji, morate pokušati ne prekuhati povrće i sačuvati njegovu strukturu.
- Za prvi put odaberite pire juhu ili krem juhu. Čak i ako sastojci prokuhaju više od normale, to se neće osjetiti u pireu.
- Narežite tvrdo povrće male komadiće, a mekane (tikvice, rajčice, paprike) veće kako bi vrijeme kuhanja svih sastojaka bilo približno jednako.
Video:
Učitavanje...