Najbolji recepti za jela od bundeve. Zdrava jela od bundeve za vitkost, zdravlje, ljepotu! Recepti za svijetla, ukusna i zdrava jela od bundeve

Ukusno i zdrava bundeva može se koristiti za kuhanje kao jednostavna jela, kao i ozbiljne kulinarske užitke. Kulinari ga vole i cijene zbog njegove jedinstvenosti karakteristike okusa i svestranost. Možete ga koristiti za konzerviranje zimnice, deserte, salate, glavna jela, juhe i još mnogo toga.

Očuvanje za zimu

U zimsko razdoblje ovaj proizvod će pomoći zasititi tijelo korisni elementi i vitaminima.

Kavijar od bundeve i povrća

Sastojci:

Kilogram bundeve, rajčice, jabuke, zeleni grah i slatka paprika;
Pola kilograma luka;
300 grama šećera;
50 grama soli;
50 grama octa.

Sve povrće oguliti, jedno po jedno propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, a luk nasjeckati. Uzmite lavor i ulijte ulje u njega. Luk je potrebno dinstati desetak minuta. Dodajte rajčice, bundevu, šećer i sol te pustite da zavrije. Nakon toga se dodaje preostalo povrće. Sve ovo trebate kuhati sat vremena na srednjoj vatri. Dodati začine po ukusu i kuhati još desetak minuta. Zatim stavite u staklenke i zatvorite.

Salata od bundeve

Sastojci:

Jedna srednja bundeva;
2 luka;
600 grama octa;
300 grama vode;
100 grama šećera;
30 grama soli;
5 graška crnog i 3 zrna pimenta;
Žličica sjemena gorušice;
200 grama konzervirani ananas u komadima;
Dva lista lovora;
Dva komada klinčića.

Bundevu ogulite i izrežite, pospite solju i ostavite jedan dan. Za pripremu marinade pomiješajte preostale sastojke osim ananasa i zagrijavajte dok se šećer i sol ne otope, na kraju dodajte ananas i zagrijavajte još 5 minuta, ostavite da se ohladi. Sutradan bundevu složiti u staklenke i preliti hladnom marinadom. Sterilizirajte staklenke sat vremena u kipućoj vodi, a zatim ih možete zarolati.

Bundeva u soku od jabuke

Sastojci:

Jedna bundeva srednje veličine;
Litra soka od jabuke;
200 grama šećera.

Bundevu ogulite i narežite na kockice. Sok prokuhajte, dodajte bundevu i šećer. Po ukusu možete dodati kardamom i đumbir. Zatim sve stavite na vatru i kuhajte 20 minuta. Zatim stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Možete uzeti i drugi sok, ali ne smije biti previše kiseo.

Pire od bundeve

Može se kuhati ukusan pire uz dodatak jabuka ili šljiva. U prvom slučaju redoslijed je sljedeći:

Jabuke i bundevu očistiti od sjemenki i oguliti;
Samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa;
Dodajte šećer u omjeru od četiri žlice po kilogramu bundeve i pola kilograma jabuka;
Kuhajte dva sata;
Na kraju kuhanja dodajte žličicu limunske kiseline;
Vrući pire stavite u staklenke i zarolajte.

Recept sa šljivama može biti malo drugačiji. Bundeva i šljiva se uzimaju u jednakim omjerima, ogule, izrežu i kuhaju u maloj količini vode dok ne omekšaju. Zatim se samelju pomoću sita ili usitne u miješalici. Pire treba prokuhati i uliti u staklenke.

Džem od bundeve

Sastojci:

Kilogram bundeve;
Kilogram šećera;
500 grama naranče;
400 mililitara vode;
Vanilin po želji i ukusu.

Oguljenu bundevu narežite na kockice i blanširajte pet minuta. Kockice ne smiju biti veće od centimetra. Prelijte ih kipućom vodom šećerni sirup, ostavite preko noći. Naranče propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i dodajte bundevi. Ujutro kuhajte 20-30 minuta, uklonite s vatre dva sata. Nakon toga kuhajte dok ne budete spremni. Džem je gotov kada komadići bundeve postanu prozirni. Na kraju dodati vanilin i sve staviti u staklenke.

Jela u pećnici

Korištenje pećnice jedan je od naj ukusne načine kuhanje bundeve.

Bundeva u pećnici "na seoski način"

Sastojci:

Jedan i pol kilograma goveđeg filea;
Dva luka;
Hrpa zelenila;
Dvije žlice suncokretovo ulje;
Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Bundevu je potrebno oprati, odrezati vrh i ukloniti sjemenke zajedno s malom količinom pulpe. Na ulju popržite govedinu narezanu na sitne komadiće i luk narezan na pola kolutića zlatno smeđu koricu. Sve to malo popaprite i posolite, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Stavite sastojke u bundevu i zatvorite poklopac. Po želji možete dodati krumpir. Pecite u pećnici sat vremena na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Bundeva sa mašću i gljivama

Sastojci:

Četiri male bundeve;
400 grama bukovača ili šampinjona;
250 grama svinjske masti;
Žarulja;
Hrpa miješanog zelenila;
125 grama maslaca;
Žlica sirupa po izboru;
50 grama šećera;
Sol, klinčići, cimet po ukusu.

Bundevama odrežite kapice i izvadite sjemenke. Nasjeckajte gljive i popržite ih na pola raspoloživog maslaca. Drugu polovicu treba otopiti, dodati muškatni oraščić, klinčiće, cimet, sol i šećer, ohladiti. Dobivenu masu pomiješajte sa sirupom i njime premažite unutrašnje stijenke bundeva. Na njih stavite gljive i komadiće masti. Bundeve poslažite u lim za pečenje, oko njih rasporedite četvrtine luka sa začinskim biljem, ulijte tri centimetra vode u lim za pečenje. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Pečena bundeva s rajčicama i sirom

Sastojci:

Jedna mala bundeva;
100 grama sira;
Tri rajčice;
Krumpir (5-6 velikih gomolja);
Suncokretovo ulje;
Svinjska mast;
Sol.

Bundevu je potrebno prerezati na četiri dijela, izvaditi sjemenke i malo prokuhati u sodi i soli. Uklonite koru i narežite na ploške. Ove ploške i ploške krumpira stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, pospite naribanim sirom, a na njih stavite ploške rajčice. Sve zalijte masnoćom i pecite dok puna spremnost na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kriške bundeve s umakom od vrhnja

Sastojci:

Pulpa bundeve u količini od 800 grama;
200 grama šunke;
100 grama sira;
400 mililitara mlijeka;
100 grama šlaga;
Hrpa zelenog luka;
Po dvije žlice maslaca i brašna;
Mljeveni muškatni oraščić, papar i sol po ukusu.

Bundevu narežite na ploške, izvadite sjemenke. Nasjeckajte mladi luk. Na ulju lagano popržiti brašno, dodati mlijeko i vrhnje, te pustiti da prokuha. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem, dodajte zeleni luk. Komade bundeve zamotajte u slaninu i stavite u posudu za pečenje koju prethodno namastite uljem. Prelijte preko ploški umak od vrhnja, po vrhu pospite naribani sir. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta.

Piletina pečena u bundevi

Sastojci:

Jedna bundeva srednje veličine;
Pilence;
Pola čaše riže;
poriluk;
100 grama maslaca;
200 grama suhih marelica i grožđica;
Biljno ulje i sol.

Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke i pulpu, ostavljajući sloj ne veći od jednog i pol centimetra sa strane. Rižu operite i kuhajte u slanoj vodi pet minuta, zatim ocijedite vodu i ponovno isperite rižu. Bijeli dio poriluka treba narezati na kolutiće i popržiti na suncokretovom ulju. Suhe marelice narežite na tanke trakice. U rižu dodajte luk, grožđice i suhe marelice i dobro promiješajte. Piletinu operite, osušite papirnatim ručnicima i podijelite na komade. Zatim morate otopiti pola maslaca u tavi i pržiti pticu dok ne porumeni. U bundevu poslažite piletinu, mješavinu riže, luka, grožđica i suhih marelica, sve prelijte uljem koje je preostalo nakon prženja. Bundevu prekrijte odrezanim poklopcem i učvrstite čačkalicama. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, otopite preostali maslac, premažite bundevu izvana i pecite 1,5-2 sata dok ne bude gotova.

juhe

Juhe od bundeve su ukusne i jednostavne za pripremu. Sljedeći recepti vrijedno pažnje:

Jednostavan recept za juhu od bundeve

Sastojci:

800 grama pulpe bundeve;
Dvije mrkve;
Dva krumpira;
Žarulja;
Dvije i pol žlice biljnog ulja;
Par kockica pileće juhe;
Litra vode;
Čaša vrhnja;
Četvrtina žlice mljevenog muškatnog oraščića;
Prstohvat mljevenog crnog papra;
Sol.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Bundevu ogulite i očistite od sjemenki te je narežite na kockice. Mrkvu, krumpir i luk krupno nasjeckajte. Stavite bundevu, luk i mrkvu na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Sve to prelijte biljnim uljem i promiješajte. Pecite u zagrijanoj pećnici četrdesetak minuta dok povrće ne omekša. U dubokoj posudi zakuhajte vodu na srednjoj vatri i dodajte kockice. Kuhajte krumpir u kipućoj vodi dvadesetak minuta. Nakon pečenja povrće nasjeckajte i dodajte u juhu. Kuhajte na laganoj vatri, dodajte začine i vrhnje. Zagrijte, ali nemojte kuhati.

Mliječna juha od bundeve

Sastojci:

Kilogram bundeve;
100 grama maslaca;
Jedan veliki luk;
Litra mlijeka;
150 mililitara vrhnja;
Sol, paprika, crni papar, šećer po ukusu;
Kopar.

Bundevu ogulite, narežite na kockice male komadiće. Uklonite koru, vlakna i sjemenke. Stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i kuhajte 15-20 minuta. Ocijedite vodu, a bundevu sameljite u blenderu ili sameljite kroz krupno sito. Otopite maslac u loncu i pržite nasjeckani luk pet minuta dok ne omekša i postane proziran. Dodajte pire od bundeve, zagrijavajte 10 minuta uz stalno miješanje. Postupno dodavati vruće mlijeko i začine. Zagrijte juhu, dodajte još začina i vrhnja. Kad je juha u zdjelicama, možete je ukrasiti koprom.

Juha od gljiva s bundevom

Sastojci:

700 grama bundeve;
250 grama lisičarki ili drugih gljiva;
1-2 krumpira;
Žlica maslaca;
Dva režnja češnjaka;
100 mililitara vrhnja;
Zeleni za ukras;
Papar i sol po ukusu.

U tavi rastopite maslac i popržite nasjeckani češnjak. Dodati šampinjone prethodno oguljene i nasjeckane i pržiti ih petnaestak minuta bez poklopca. U tavu dodajte popržene gljive, oguljenu i na kockice narezanu pulpu bundeve i krumpir. Dodajte dvije čaše vode i prokuhajte. Popaprite i posolite, kuhajte pola sata dok se povrće ne skuha. Nakon gotova juha prođite kroz blender dok ne dobijete konzistenciju pirea. Juhu vratite u šerpu, dodajte vrhnje i zagrijte još par minuta.

Pire od juhe od povrća

Sastojci:

1,2 kilograma pulpe bundeve;
Žarulja;
Četiri krumpira;
Dvije mrkve;
Komad maslaca;
Dvije kocke bujona;
150 mililitara kiselog vrhnja;
Tri čaše vode;
Papar i sol po ukusu.

Bundevu, mrkvu i krumpir narežite na velike kocke. Popržiti luk maslac dok ne omekša. Dodajte povrće, sve dinstajte pet minuta, dodajte vodu, dodajte kocke, kuhajte četrdesetak minuta na laganoj vatri, poklopite poklopcem. Umutite u pire ručnom miješalicom te dodajte sol i papar. Maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Zatim juhu malo zagrijte, ali nemojte kuhati da se vrhnje ne zgruša.

Juha od bundeve s jabukom i čilijem

Sastojci:

Veliki luk;
Bundeva male veličine;
Slatka i kisela jabuka;
600 mililitara pileće juhe;
85 grama feferona kobasice;
Pola žličice suhog čilija;
češanj češnjaka;
Pola žličice suhog timijana ili grančica svježeg timijana.

Iz bundeve izvadite sjemenke i nasjeckajte je, luk, jabuku, čili, kobasicu i češnjak nasjeckajte. Ubacite kobasicu velika tava, pržiti 3-4 minute da masnoća iscuri i komadići porumene. Zatim ga izvadite i osušite na papirnatom ubrusu. Ostavite kobasicu za ukras. U tavu staviti luk i malo pržiti na masnoći pet minuta uz povremeno miješanje. Pomiješajte bundevu, češnjak, jabuke, čili i majčinu dušicu, poklopite i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri dok bundeva ne omekša. Uklonite grančicu timijana i stavite sadržaj tave u multipraktik ili blender. Dodajte otprilike pola juhe i pasirajte povrće. Sve dodajte u tavu, tamo ulijte ostatak juhe. Malo zagrijte i posolite. Juhu poslužite vruću, s krutonima i feferonima.

Druga jela

Bundeva daje pikantnost glavnim jelima. Kao rezultat toga, ispadaju zadovoljavajuće, ali ne i teške.

Gulaš s puretinom i bundevom

Sastojci:

500 grama pulpe bundeve;
Dva pureća batka;
Dva velika luka i krumpira;
Četiri režnja češnjaka;
Dvije čaše pileće juhe;
Jedan lovorov list IR;
Grančica svježeg timijana;
Žlica mljevene ljute i slatke paprike;
Tri žlice suncokretovog ulja;
Posolite po ukusu.

Puretinu operite, odvojite meso od kostiju i narežite na manje komade. Ogulite luk, češnjak, krumpir i bundevu. Bundevu i krumpir narežite na kockice veličine 3 cm, luk i češnjak nasjeckajte. Majčinu dušicu operite i osušite, uklonite listiće. Stavite puretinu u plastičnu vrećicu, dodajte dvije žličice soli i paprike, zavežite vrećicu i dobro protresite. Zagrijte ulje u loncu, dodajte puretinu u začinima i kuhajte pet minuta. U vrećicu sa začinima stavite komadiće krumpira i bundeve te luk. Protresite vrećicu, pa sadržaj dodajte puretini u tavi. Kuhajte pet minuta uz miješanje. Ulijte juhu, dodajte češnjak, majčinu dušicu i lovorov list, sve prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno sat vremena.

Manti s bundevom i janjetinom

Sastojci:

400 grama janjećeg mesa;
250 grama bundeve;
150 grama masnog repa;
Dva velika bijela luka;
Maslac;
Sol, mljeveni crni papar;
Kiselo vrhnje, začinsko bilje i maslac za posluživanje.

Za tijesto će biti potrebna sol, 200 grama flaširane vode i pola kilograma brašna.

Umijesiti tijesto od tople vode, prosijanog brašna i soli, zamotajte u foliju i ostavite na toplom 20 minuta. Bundevu, mast, meso i luk nasjeckajte, posolite i popaprite po ukusu, dodajte dvije žlice hladna voda i temeljito promiješajte. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj, iz njega izrežite krugove promjera 8-9 cm. Spojite rubove tijesta preko mljevenog mesa i stisnite kako biste oblikovali oblik. Gotove mante odmah pokrijte lagano vlažnim ručnikom. Namažite rešetku kuhala na pari uljem i stavite mante. Kuhajte na pari na visokoj temperaturi 40-45 minuta.

Tepsija s bundevom, jabukama i kobasicama

Sastojci:

400 grama bundeve;
Dva jaja;
po 50 grama dimljene slanine i ruskog sira;
8 kobasica, koje se mogu malo dimiti;
Dvije jabuke;
Žlica biljnog ulja;
Papar i sol po ukusu.

Bundevu ogulite i izvadite sjemenke, pulpu operite, narežite na velike kocke, stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša sedam minuta. Stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi, a zatim napravite pire. Naribajte sir. U pire od bundeve dodajte sir i jaja, umutite dok ne postane glatko. Stavite u zdjelice. Po potrebi posoliti i popapriti. Bjelanjke sitno narezati, kobasice prepoloviti. Jabuke operite, narežite na četvrtine i izvadite im jezgru. Prepolovite četvrtine.

Zagrijte u tavi biljno ulje, pržite slaninu tri minute. Dodajte kobasice i kuhajte dok ne postanu hrskave, oko pet minuta. Slaninu i kobasice stavite u posudu za pečenje, dodajte jabuku i sve zajedno promiješajte. Ulijte pire od bundeve i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Odresci bundeve

Sastojci:

6 komada bundeve debljine 1,5 cm;
100 grama brašna;
Tri žlice biljnog ulja;
Žlica mljevene paprike;
Po pola žličice mljevenog crnog papra i čilija;
Prstohvat mljeveni korijander i bijeli papar;
Sol po ukusu;
200 grama prerađenog sira;
100 mililitara vrhnja;
Hrpa zelenog luka;
češanj češnjaka;
Posolite po ukusu.

U većoj posudi pomiješajte brašno, sol i sve začine. Tamo dodajte bundevu i ponovno dobro promiješajte, ostavite 10 minuta. Napravite umak. Da biste to učinili, otopite sir, ulijte vrhnje, promiješajte i kuhajte pet minuta. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, posolite. Maknite s vatre i ostavite na toplom. U tavi zagrijte biljno ulje. Odreske bundeve pržite dvije minute sa svih strana. Poslužite s umakom.

Pilav sa bundevom i jabukom

Sastojci:

500 grama bundeve;
Tri jabuke;
50 grama grožđica;
100 grama otopljenog maslaca;
300 grama riže;
Sol.

Grožđice operite i osušite, jabukama izvadite koštice, a bundevu ogulite. Bundevu i jabuku narežite na kockice. Pomiješajte jabuke i grožđice, rižu isperite u nekoliko voda. Zagrijte pola ulja u loncu. Na dno stavite bundevu i pola riže. Zatim dolazi sloj grožđica i jabuka, preko toga stavite preostalu rižu, prelijte drugom polovicom ulja. Dodati 600 ml posoljenog tople vode. Pleh dobro pokrijte poklopcem i stavite peći u zagrijanu pećnicu 50 minuta. Umjesto jabuke možete uzeti dunju.

Slatka jela

Bundeva može biti osnova dijetalnih slatkih jela.

Tepsija od svježeg sira i bundeve

Sastojci:

Pola kilograma bundeve;
250 grama svježeg sira;
Čaša mlijeka;
Četiri jaja;
Četiri žlice krupice;
80 grama maslaca;
Oko 100 grama šećera;
prstohvat soli;
Pola čaše kiselog vrhnja;
3-4 žlice biljnog ulja.

Bundevu ogulite i narežite na male komadiće. Zagrijte tavu, ulijte 2-3 žlice biljnog ulja, dodajte bundevu, pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta, miješajući. Mlijeko zakuhati, dodati sol i šećer, postepeno miješajući dodavati griz. Skuhajte griz kako biste ga napravili gusta masa. U posudi istucite jaja. Dodati im par žlica šećera i opet umutiti. Dodati svježi sir i sve zajedno umutiti. Dodajte griz masu i promiješajte. Dodati pečena bundeva i opet dobro promiješajte.

Uključite pećnicu. Namažite kalup žlicom biljnog ulja, stavite pripremljenu smjesu i na vrh stavite komad maslaca. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja 20 minuta. Dopuštena temperatura je 180-190 stupnjeva. Tepsija je ukusnija kad se jede topla. Može se poslužiti uz džem ili kiselo vrhnje.

Palačinke od bundeve

Sastojci:

3 šalice brašna;
Žličica soli;
3 žlice šećera;
3 žličice praška za pecivo;
Dvije čaše pirea od bundeve;
Dva jaja;
Pola čaše oraha;
Tri žlice javorovog sirupa ili meda;
Dvije žličice vanilina;
2,5 čaše mlijeka, pola čaše vrhnja;
Žlica mješavine začina: cimet, klinčići, muškatni oraščić i mljeveni đumbir.

U jednoj posudi pomiješajte brašno, sol, šećer i prašak za pecivo. Sve pomiješajte i ostavite za sada. Zagrijte bundevu mikrovalna pećnica tako da postane mekan. Očistite kožu, narežite na komade, stavite u zdjelu i pasirajte. U to dodati vaniliju i jaja. Sve dobro promiješajte. Dodati mlijeko i začine i promiješati. U suhu smjesu dodajte pire od bundeve i sve promiješajte žlicom. Po potrebi dodajte mlijeko. Zagrijte tavu i namažite je uljem, na nju žlicom izlijevajte tijesto. Pržite nekoliko palačinki u isto vrijeme dok ne porumene. Kremu ulijte u posudu, dodajte med ili sirup. Sve umutiti mikserom ili blenderom u kremastu masku. Nasjeckajte orahe. Stavite palačinke na tanjur i dodajte krema od maslaca, prelijte medom, pospite orasima i poslužite.

Kolač od sira od bundeve

Sastojci:

250 grama pirea od bundeve;
120 grama kolačića od prhkog tijesta;
350 grama svježeg sira;
Dva jaja;
Četvrtina žličice suhog đumbira;
Dvije žlice škroba;
120 grama šećera;
Čaša orašastih plodova;
Žličica mljevenog cimeta;
10 grama vanilin šećera.

Pomiješajte kekse, orahe i mekani maslac u multipraktiku. Samljeti do sitnih mrvica. Smjesu prebaciti u posudu za pečenje dok se potpuno ne napuni. Ostavite u hladnjaku 20 minuta. Pire od bundeve, svježi sir, jaja i šećer samljeti u posudi multipraktika. Dodati vanilin šećer, đumbir, cimet i škrob, sve pomiješajte. Nadjev stavite direktno na kolačiće. Pecite 50 minuta na 190 stupnjeva. Ostaviti da se stegne i kolač pažljivo izvaditi iz kalupa.

Kolač od bundeve

Sastojci:

Šalica pirea od bundeve;
Četiri jaja;
Trećina čaše javorovog sirupa;
250 grama krem sira;
400 grama brašna;
Žličica soli;
Pola žličice šećera;
Pola žličice vanilina i ista količina šećera u prahu;
Četiri žlice vrhnja 10%.

Kalup za tortu namazati margarinom ili maslacem. Umutiti mikserom javorov sirup, pire od bundeve i jaja. Pomiješajte sol, brašno i prašak za pecivo u malim dijelovima. Pola tijesta izliti u kalup. Istucite mikserom krem sir sa šećerom i vanilijom. Ovu smjesu ravnomjerno rasporedite po vrhu prvog sloja tijesta. Poravnajte žličicom. Drugi dio tijesta izlijte bundevom, također zagladite. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40-50 minuta. Gotova torta procijeniti, glazuru izraditi šlagom sa šećer u prahu. Kolač preliti glazurom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta prije upotrebe.

Medena bundeva kuhana na pari

Sastojci:

Jedan komad srednje bundeve;
Žlica svježeg đumbira;
Žlica maslinovog ulja;
Četvrtina čaše meda;
Pola žličice soli.

Zakuhajte vodu u loncu. Stavite bundevu u lonac i kuhajte je bez poklopca 2,5 minute. Bundevu okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Ocijedite vodu i pustite bundevu da se ohladi. Ogulite ga, izvadite sjemenke, narežite na kockice. U zdjeli pomiješajte bundevu, nasjeckani đumbir, ulje, sol i med. Kuhajte na pari 15 minuta. Stavite bundevu veliko jelo, poslužite odmah.

Recepti za nezrele bundeve

Zelena bundeva također se često koristi u kuhanju. Uspješno može nadopuniti brojne salate i mnoga druga jela.

Džem s bundevom, narančom i cimetom

Sastojci:

500 grama nezrele bundeve;
Jedna naranča;
250 grama šećera;
Pola štapića cimeta.

Bundevu ogulite od kore i sjemenki, narežite na male kockice. Stavite komade u lonac, pospite šećerom i ostavite dva sata. Naranču i koricu jako sitno nasjeckajte i zajedno sa štapićem cimeta dodajte bundevi. Stavite tavu na srednju vatru i pustite da zavrije uz stalno miješanje dok većina tekućine ne ispari i komadići bundeve ne budu kuhani. Pekmez možete sipati u staklenke ili ga odmah koristiti.

Palačinke od bundeve

Sastojci:

500 grama oguljene pulpe bundeve;
150 grama brašna;
Pileće jaje;
50 mililitara suncokretovog ulja;
Dvije žlice šećera;
Jedna i pol žličica praška za pecivo;
Prstohvat soli.

Narežite pulpu na komade veličine 2-3 cm, stavite u lonac, prelijte kipućom vodom tako da je povrće gotovo potpuno pokriveno, kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša, stavite u cjedilo. Ohlađene komade stavite u blender ili zgnječite gnječilicom u pire. U pire dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo, razmućeno jaje, šećer i sol, zamijesite tijesto da bude jednolično, npr. gusto kiselo vrhnje. U tavi zagrijte ulje, žlicom vadite tijesto oblikujući palačinke. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Salata od bundeve i banane

Za njega će vam trebati:

250 grama bundeve;
Velika jabuka;
Banana;
Crveni luk;
3 žlice nezaslađenog i nemasnog jogurta;
2 žlice mljevenih badema;
po 2 žlice soka od limuna i naranče;
Žlica 9% octa;
Svježi peršin;
Žlica biljnog ulja.

Bundevu, jabuku i bananu naribajte, narežite na tanke ploške, luk nasjeckajte, a zelenje nasjeckajte. Sve pomiješajte i začinite umakom koji će uključivati jogurt, bademe, sok citrusa i biljno ulje.

Salata s medom, jabukama, bundevom i orasima

Sastojci:

300 grama bundeve;
Jedna jabuka srednje veličine;
30 grama oguljenih i nasjeckanih oraha;
Žlica soka od limuna.

Bundevu narežite na kockice od jednog centimetra, pomiješajte s medom, ostavite pola sata. Dodati jabuke, također narezane na kockice, začiniti mljevenim orasima i limunovim sokom.

Salata od bundeve i celera

Sastojci:

300 grama bundeve;
100 grama celera;
50 grama pasta od rajčice ili pire;
200 grama majoneze;
Šećer, sol, limunov sok.

Tikvu kuhati dok ne omekša u vodi kojoj je potrebno dodati šećer i sok od limuna. Stavite bundevu u sito, ostavite je da se ohladi i napravite pire. Celer narežite na komade. Posolite smjesu i začinite majonezom i umakom od paste od rajčice. Potonji se može zamijeniti kečapom.

Budući da se bundeva vrlo dobro skladišti, gotovo cijelu zimu od nje možete kuhati ukusna i brza jela. Najčešće jelo na našim stolovima je kaša, ali bundeva je dobra u salatama, složencima, pitama i juhama. Odabrali smo za vas najukusnije i zdravi recepti– kuhajte za svoje zdravlje.

Kako kuhati bundevu – salata od bundeve i jabuke

Uzmite pulpu bundeve i jabuke u jednakim količinama (po 100 g).
Ogulite ih i naribajte na posebnom ribežu za korejsku salatu.
Umiješajte jabuke i bundevu.
Prelijte dressing preko salate (1 žlica. sok od limuna, 1 žlica. l. tekući med, mljeveni cimet na vrhu noža).
Pospite salatu bilo kojim orasima.
Odličan dodatak jelu bila bi šaka grožđica bez sjemenki.

Ovu salatu možete pripremiti za 10 minuta.

Kako kuhati bundevu – pečenu bundevu

Pečenu bundevu možete poslužiti sa slatkim ili slanim umacima.

Za jelo uzmite okruglu bundevu i narežite je na velike komade. Ne zaboravite ukloniti sjemenke.
Ploške stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Bundevu kuhajte dok se vrh ne pokrije koricom, a iznutra ne omekša.

Pečena bundeva prikladna je kao prilog mesu s roštilja - tada povrće prilikom pečenja malo posolite i pospite suhim začinskim biljem.

Kao desert poslužite bundevu iz pećnice s vrhnjem, medom i kremom.

Pečena bundeva se priprema 15-20 minuta.

Kako kuhati bundevu – slatka tepsija od bundeve

Ako vam ostane od ručka kuhana riža, zatim skuhajte za večeru ili doručak brza tepsija s bundevom.

Pulpu bundeve narežite na kockice i kuhajte ih dok ne omekšaju – oko 10 minuta.
Kuhanu bundevu izmiksajte mikserom ili zgnječite vilicom.
Pomiješajte pire od bundeve i rižu - uzmite ih u jednakim količinama.
Dodati masi sirovo jaje(1 komad na 200 g proizvoda) – promiješati.
Dodajte šećer po ukusu i ponovo promiješajte.
Posudu za pečenje namažite maslacem i u nju rasporedite žgance s bundevom.
Jelo pecite 25-30 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
Tepsiju poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.

Za pripremu ovog jela neće vam trebati više od 30 minuta.

Kako kuhati bundevu - pitu od bundeve i jabuka

Za ukusnu slatku pitu trebat će vam gotova lisnato tijesto. Domaćice ga obično kupuju u trgovini za buduću upotrebu i čuvaju u zamrzivaču.

Stavite dva smrznuta sloja tijesta daska za rezanje za jednostavno odmrzavanje.
Dok tijesto postane plastično, izrežite 2 jabuke i 100 grama pulpe bundeve na male kockice ili velike trake.
Stavite jedan sloj tijesta u posudu za pečenje i oblikujte stranice. Prije toga namažite kalup bilo kojim uljem.
Na tijesto stavite jabuke i bundevu. Pospite ih šećerom (0,5 šalice) i dodajte 50-70 grama smrznutog maslaca, naribanog na krupni ribež. Maslac ravnomjerno rasporedite po nadjevu.
Od drugog sloja tijesta izrežite duge trake i stavite ih na jabuke i bundevu u obliku rešetke.
Umutiti 1 jaje i 1 žlicu mlijeka. Ovom tekućom masom namažite trake i stranice tijesta.
Pecite pitu dok ne porumeni.

Za pečenje pite postavite temperaturu pećnice na 185 stupnjeva, a tajmer na 35 minuta.

Bundeva je prilično neutralnog okusa pa se može dodati mesni gulaš, V biljni kavijar, u tijesto za lepinje ili palačinke. Ako očekujete goste, pripremite se punjena bundeva. Ovo će oduzeti malo više vremena od gore opisanih jela, ali ova poslastica se isplati.

Ako postavite cilj, ova jedna voćka će vam pomoći da to postignete šik stol. Za prvo jelo možete poslužiti krem juhu s kruhom od bundeve, za drugo - khanum, mirisnu ukiseljenu bundevu i, naravno, salata od bundeve. Za desert - kolačići od marmelade i začina od bundeve.

cdn.minimalistbaker.com

Sastojci

400 g svježe bundeve;
1 mrkva;
1 luk;
2 krumpira;
suncokretovo ulje;
100 ml 10 posto vrhnja;
150 g malih krekera;
2 režnja češnjaka;
sol, crni papar, tvrdi sir- po ukusu.

Priprema

Luk narežite na tanke ploške. Zagrijte tavu, ulijte malo suncokretovog ulja i pržite luk na vatri nekoliko minuta. Zatim ogulite i narežite bundevu, mrkvu i krumpir na sitne kockice.

Svježe povrće zajedno s prženim lukom stavite u lonac, dodajte malo vode i kuhajte dok ne omekša. U dobivenu smjesu dodajte sitno nasjeckani češnjak, popaprite i posolite. Nakon toga, buduću pire juhu umutite mikserom i dodajte vrhnje.

Spremno jelo posluženo s krekerima i ribanim sirom. Pire juha se može ukrasiti začinskim biljem i sjemenkama sezama.

hlebomoli.ru

Sastojci

80 g bundeve;
70 ml vode;
3 g suhog kvasca;
300 g pšenično brašno;
1 žličica soli;
1 žlica šećera;
10 g maslaca.

Priprema

Bundevu narežite na male komadiće i ispasirajte u blenderu. Dodati vodu i opet sve umutiti. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kvasac, sol i šećer, dodajte smjesu od bundeve i prethodno omekšali maslac.

Zamijesite tijesto do guste, homogene konzistencije i stavite ga u podmazanu posudu. Pokrijte tijesto suhim ručnikom ili prozirna folija i ostaviti na toplom mjestu 2 sata. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 220 °C i pripremite posudu za pečenje papir za pečenje.

Nakon što se tijesto diglo, oblikujte ga i stavite gotov oblik i ostaviti na toplom mjestu još 40-50 minuta. Sada kada je tijesto potpuno spremno, može se staviti u pećnicu. Pecite kruh od bundeve 50 minuta. Gotov proizvod Ohladite na rešetki.

irecommend.ru

Sastojci

Za test:

1 čaša vode;
3 šalice brašna;
1 žličica soli;
1 jaje.

Za nadjev:

500 g bundeve;
2 luka;
1 žličica soli;
1 žličica šećera;
2 žlice biljnog ulja;
crni papar - na okus.

Za umak:

150 g kiselog vrhnja;
1 žlica sitno nasjeckanog zelenila;
1 režanj češnjaka;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Khanum - ukusna i brzo jelo orijentalna kuhinja, odlična alternativa mantam. Za njegovu pripremu umijesite tijesto od brašna, vode, jaja i soli. Tijesto mijesite najmanje 15 minuta dok ne postane elastično. Zatim pokrijte dobivenu masu ručnikom i ostavite 40 minuta.

Za nadjev bundevu narežite na sitne kockice, a luk na tanke polu kolutove. U prethodno zagrijanoj tavi lagano popržite luk pa mu dodajte bundevu. Vrijeme prženja i miješanja sastojaka ne smije biti duže od 5-10 minuta. Spremni nadjev pospite paprom, solju i šećerom.

Tanko razvaljajte tijesto i obilno namažite biljnim uljem. Nadjev premažite po površini, malo odmaknuvši rubove. Labavo zarolajte i podvijte rubove tijesta sa strane. Roladu pažljivo složiti na podmazan pleh.

Khanum se kuha u mantyshnitsi ili dvostrukom kotlu 45-50 minuta. Gotovo jelo narežite na komade i poslužite s vrhnjem od češnjaka i začinskim biljem.

ivona.bigmir.net

Sastojci

700 g bundeve;
300 g šećera;
500 ml vode;
100 ml 9 posto octa;
8 klinčića;
4 graška pimenta;
4 zrna crnog papra;
1-2 kriške korijena đumbira;
2 prstohvata muškatnog oraščića;
1 štapić cimeta.

Priprema

Ukiseljena bundeva ima ugodan slatkog i kiselog okusa i miris mirisnih začina. Ovo jelo se poslužuje kao prilog ili slani međuobrok.

U vodi sobna temperatura otopite šećer, dodajte ocat i dobivenom marinadom prelijte bundevu narezanu na male komadiće (oko 2 × 2 cm). Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 12 sati.

Zatim bundevi dodajte začine i smjesu prokuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte bundevu još 7-15 minuta, dok se komadići ne probuše vilicom.

Kuhano povrće ostavite da odstoji pola sata ispod poklopca, zatim uklonite začine i stavite komade u sterilnu hermetički zatvorenu posudu. Ukiseljena bundeva je spremna i moli za posluživanje na vašem stolu!

fifochka.blogspot.ru

Sastojci

200 g bundeve;
100 g kiseli sir(sir sir, suluguni, Adyghe, Chechil, feta);
20 g maslina;
maslinovo ulje, mediteransko bilje, sol, papar - po ukusu;
lišće zelene salate - po želji.

Priprema

Ova salata se priprema na brzo rješenje. Savršeno će ukrasiti svaki stol i osvojiti srca vaših gostiju neobičan okus. Tako. Izrežite bundevu i sir na komade sa stranom od 1-2 cm, pomiješajte sastojke sa maslinovo ulje, začine i masline narezati na polovice. Gotovo jelo možete ukrasiti listovima zelene salate.

heaclub.ru

Sastojci

1 kg bundeve;
500 g šećera;
½ limuna.

Priprema

Odaberite tavu sa širokim i debelim dnom. Narezati na kocke, prokuhati mala količina vode 10 minuta i izmiksajte u blenderu. DO gotova smjesa dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri pola sata uz stalno miješanje. Zatim dodajte ½ limuna i nastavite kuhati smjesu sat vremena. Gotova marmelada lako će se odvojiti od stijenki i dna posude.

Objavite ga marmelada od bundeve na pergament (debljina sloja ne smije biti veća od 2 cm) i ostaviti da se suši 3-5 dana. Zatim ga narežite na ploške, osušite s obje strane u lagano zagrijanoj pećnici i pospite šećerom u prahu.

Domaću marmeladu od bundeve treba čuvati na hladnom i suhom mjestu.

7dach.ru

Sastojci

1 jaje;
100 g pirea od bundeve;
70 g maslaca;
110 g šećerne trske;
180 g pšeničnog brašna;
½ žličice praška za pecivo;
¼ žličice sode;
1 g vanilina;
prstohvat mljevenog klinčića;
1 žličica mljevenog cimeta.

Priprema

Omekšali maslac sameljite sa šećerom i vanilijom. Zatim dodajte jaje, pire od bundeve (oguljene komade skuhajte dok ne omekšaju i sameljite u blenderu) i sve sastojke dobro izmiješajte.

U prvi dio dobivene smjese uspite brašno, cimet, mljevene klinčiće, prosijane s praškom za pecivo i sodom i ponovno sve dobro promiješajte. Na tepsiju obloženu papirom za pečenje stavite žlicu. gotovo tijesto tako da budući kolačići budu na prosječnoj udaljenosti jedni od drugih. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Dobar tek!

Kako kuhati bundevu? Recepti bundeve s fotografijama će vam reći. Jela od bundeve su zdrava, ukusna i jednostavna za pripremu. Prije svega, odlučite kakvu bundevu imate - zimsku ili ljetnu. Ljetne tikve obično imaju mekše, nježnije meso, dok su zimske tikve čvršće i iznutra i izvana. Zimske sorte mogu se staviti na hladno mjesto i trajat će nekoliko mjeseci bez gubitka kvalitete okusa. Za skladištenje trebate odabrati zdrave, neoštećene primjerke srednje veličine: što je bundeva manja (3-5 kg), to je ukusnija. Svaku bundevu prvo je potrebno izrezati, odstraniti sjemenke i ukloniti kožu. Možete dalje kuhati ovisno o sorti i vašem receptu.

Ogromna prednost leće je u tome što jela od nje omogućavaju da dugo ne osjećate glad, a da pritom ne opterećujete organizam. dodatne kalorije. Posebno zanimljiva jela Iz leće ih možete dobiti ako je kombinirate s povrćem. U ovom receptu za varivo od povrća jednake ing

poglavlje: Recepti s bundevom

Recept lagana salata iz pečeno povrće uz dodatak slanog sira može se poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za preljev za salatu pomiješajte biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) sa umak od soje I balsamico ocat. Takav umak

poglavlje: Salate od povrća

Recept kruh od bundeve za aparat za kruh razlikuje se od ostalih po potpunom odsustvu vode u receptu. Za zamijesiti tijesto dovoljna je vlaga koja ostane u pečenoj bundevi. Okus bundeve se ne osjeti u gotovom kruhu, ali je boja mrvica i korice ista

poglavlje: Recepti za aparat za kruh

Meso kunića smatra se zdravim, ali ne zna svaka domaćica kako ga najbolje skuhati. Nudimo jednostavan recept za pirjani kunić s bundevom. Prije slanja bundeve i zečjeg mesa u tavu, trup se grubo nasjecka i dovede do spremnosti

poglavlje: Recepti za zeca i zeca

Muffini od bundeve recept sa ljutog okusa. Tijesto je istovremeno blago mrvičasto, prozračno i blago vlažno. Sveukupno vrlo dobar recept tijesto za kolače s dodatkom kiselog vrhnja. U tijesto se osim pečene bundeve dodaje i sirova naribana mrkva koja

poglavlje: kolačići

Pečena bundeva i pire od bundeve od nje koriste se za različite recepte pecivo, juhe i glavna jela. Stoga je važno bundevu kuhati u pećnici tako da maksimalno očuva okus, ali da istovremeno dobije konzistenciju prikladnu za kuhanje.

poglavlje: Recepti s bundevom

Recept za pilav s govedinom i bundevom razlikuje se od većine opcija za pilav po tome što se riža prethodno kuha do pola. Kada je zirvak gotov, po smjesi poprženog mesa i povrća u ravnomjernom sloju rasporedite nedovoljno kuhanu rižu i dodajte vodu.

poglavlje: Jela od riže

Slatka kobasica Kolačići su slastica koja se jednostavno priprema i ne peče se. U ovom receptu, osim glavnih sastojaka (kolačići i maslac), dodaju se bundeva i mrkva. Sočno, slatko i ne skupo povrće dat će slatka kobasica novi okus, podsjećajući

poglavlje: Slatka kobasica

Pitate se kako iskoristiti bundevu koja je rasla u vašem vrtu i sada leži u kutu čekajući svoju sudbinu? Ukusan recept posebno za vas pekmez od bundeve, koji se priprema u Portugalu. Položeno je u malim lijepim

poglavlje: Pekmez

Pirjana piletina Afričke žene pripremaju večernji obrok s bundevom i kikirikijem. Jelo ispadne ukusno i vrlo zasitno. Usprkos ogroman iznosčešnjak i đumbir, ne zvuče tako azijska kuhinja, ali prigušeniji. Kao prilog

poglavlje: Paprikaš

Bundeva je kraljica jesenjeg vrta! Za slatka peciva odaberite slatke sorte bundeve, tada će količina šećera u pekarskim proizvodima biti minimalna. Recept za muffine od bundeve s orasima dobro će doći onima koji žele zadovoljiti sebe i svoje najmilije.

poglavlje: kolačići

Eto zašto jednostavan recept ispada umjereno mekan, lagan i zračni kolač s komadićima sočne bundeve koja je odlična za zimsko i jesensko ispijanje čaja. Orasi doprinose delikatnosti ugodna aroma. Po želji, može biti i malo šećera u receptu

poglavlje: Pite od bundeve

Unatoč prividnoj složenosti recepta, svijetle, mirisna pita Pripremiti ga mogu i oni koji se nikada nisu susreli s pripremom tijesta. Minimum jednostavnih i jeftinih sastojaka, bez kvasca u pekarskim proizvodima, veliki broj pravi ispune

poglavlje: pite od jabuka

Galette je općeniti naziv za pečenje koje dolazi iz Francuske. Keksi se također nazivaju suhi keks, i suhi kruh, i otvorene pite. Tijesto za galette se mijesi na maslacu ili margarinu. Ispune za galete mogu biti vrlo različite. Sladak početak

poglavlje: pite od jabuka

Smoothie od bundeve s bananom i slatkim krumpirom nevjerojatno je zdrav, ugodnog, pomalo slatkastog okusa. Narančasti batat odlično ide uz sunčana bundeva, što smoothie čini svijetlim. No, da bi sačuvao boju, batat se mora oguliti. Inače, slatki krumpir sadrži

poglavlje: Voćni kokteli(smoothie)

Vrlo ukusan, svijetao i zdrav kolačić, pripremljen od bundevino tijesto. Recepti se temelje na proračunskim proizvodima koji se mogu naći u svakoj kuhinji. Zahvaljujući kombinaciji dviju nijansi bundeve i čokoladno tijesto, pečeni proizvodi ispadaju svijetli i neobični

poglavlje: kolačići

U receptu za izdašno i aromatično varivo, bundeva se uspješno kombinira s bijeli kupus i rajčice. Gljive nadopunjuju jelo, čineći ga hranjivijim i ukusnijim. Za pripremu variva koristi se zrela bundeva izraženog okusa, sočna i svježa. B

poglavlje: Varivo od povrća

Ukusno, pomalo vlažno i nevjerojatno jednostavno za napraviti. kolač od bundeve na temelju sirova bundeva a zdravi su i orasi. Zbog činjenice da recept za tijesto za kolače uključuje minimalna količina masti, pečene proizvode mogu sigurno jesti oni koji drže

poglavlje: kolačići

Uz to umak od bundeve blagog okusa, nevjerojatne arome majčine dušice i svijetle boje odlično se slaže s tjesteninom, ali i prženom orasi učiniti jelo pikantnijim i zadovoljavajućim. Za umak su prikladne sorte bundeve izraženog okusa i sočne. Spremni onda

poglavlje: Tjestenina s umacima

Iz dostupne sastojke dobit ćete svijetle i ukusan umak, koji će iznenaditi i oduševiti ukućane ili goste. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete nadopuniti recept umak od bundeve ostalo bilje i začini. Na primjer, ovdje

Bundevu nazivaju kraljicom povrća, a s razlogom su sva jela od bundeve vrlo zdrava i zdrava zlatne boje. Odabrali smo neke od najjednostavnijih i ukusni recepti kuhanje jela od bundeve.

1 recept - Bundeva pečena s povrćem

Spoj:
krumpir - 500 g
slatka paprika - 4 kom. (po mogućnosti u više boja)
bundeva - 500 g
mrkva – 2 kom.
luk – 2 kom.
češnjak - 2 glave
biljno ulje - 50 g
sol, papar - po ukusu

Priprema:
Bundevu i oguljeni krumpir narežite na ploške. Papriku očistite od sjemenki i uzdužno narežite na 4-6 komada. Mrkvu treba oguliti i izrezati na prilično velike trake, a luk na pola prstena. Češnjak nije potrebno guliti - potrebno je samo oprati glavice i svaku poprečno zarezati. Sve povrće stavite u zdjelu, dodajte ulje, sol i papar, dodajte začinsko bilje po ukusu i promiješajte rukom. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Sve povrće treba postati mekano.

Recept 2 - Juha od bundeve

Spoj:
juha od povrća - 700 ml
luk – 1 glavica
bundeva - 800 g
vrhnje - 4 žlice

češnjak - 2 režnja

Priprema:
Bundevu treba izrezati na kriške, uklanjajući sjemenke. Luk je potrebno oguliti i izrezati na pola prstena, a oguljene češnjeve češnjaka možete jednostavno zgnječiti. Na ulju u dubljoj posudi pržiti luk 5 minuta, zatim dodati češnjak i pržiti još 3 minute. Ploške bundeve stavite u lonac, posolite i dodajte malo korijandera te ulijte juhu. Zakuhajte i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Sada možete poslužiti juhu takvu kakva je, ili možete prethodno samljeti sve njene sastojke u blenderu.

Recept 3 - Gulaš od bundeve i svinjetine

Spoj:
svinjetina - 1 kg pulpe
krumpir (veliki) - 3-4 kom.
bundeva - 700-800 g
slanina - 150 g
luk – 1 kom.
češnjak - 3 režnja
rajčice (svježe, smrznute ili konzervirane) vlastiti sok) - 4-5 kom.
biljno ulje - 2 žlice
sol, papar - po ukusu

Priprema:
Meso sitno narežite, posolite, popaprite, začinite po ukusu (posebno su dobri muškatni oraščić i đumbir), promiješajte i ostavite da se malo marinira. Bundevu, krumpir (oguljen) i slaninu narežite na kockice, luk na polu kolutiće, češnjak nasjeckajte ili protisnite kroz prešu.

U dubokoj posudi zagrijte ulje i pržite slaninu 3 minute. Pečenu slaninu izvadite, a na isto ulje stavite polovicu mesa i pržite 8 minuta. Zatim na isti način popržite drugi dio mesa. Sve dodajte slanini u zdjelu.

Pržite luk i češnjak u loncu 5 minuta. Dodajte nasjeckane rajčice (ako su konzervirane u vlastitom soku, dodajte i sok), ulijte 1 čašu vruće vode u lonac. Tu stavite slaninu i prženo meso. Kad prokuha, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha ispod poklopca 10 minuta. Nakon toga krumpir i bundevu stavite u lonac i kuhajte još pola sata, a na samom kraju posolite po ukusu.

Recept 4 - Tjestenina od bundeve

Spoj:
bilo koja pasta (po mogućnosti u obliku mašni) – 180 g
mala bundeva - 1 kom.
vrhnje - 0,5 šalice
med - 1 žlica
naribani sir - 50 g
sol, papar - po ukusu
suha kadulja i muškatni oraščić - po ukusu

Priprema:
Bundevu operite, izvadite sjemenke, odrežite koru. Narežite na male kockice. Prelijte medom, pospite sušenom kaduljom, promiješajte. Komade bundeve stavite u pleh obložen papirom za pečenje ili na pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 15 minuta izvadite, promiješajte i stavite u pećnicu na još 15 minuta.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu. Napravite umak: u lonac stavite vrhnje, malo ga zagrijte, dodajte ribani sir, sol i papar, dodajte začine i nasjeckani češnjak po ukusu. Sve promiješajte, zagrijte nekoliko minuta i ugasite vatru.

Pomiješajte tjesteninu, umak i bundevu na tanjurima za posluživanje.

Recept 5 - Pita od bundeve

Spoj:
bundeva - 500 g
naranča - 1 kom.
bademi i lješnjaci - po 100 g
maslac - 20-30 g
brašno - 150 g
jaja - 150 g
šećer (još bolje - med) - 100 g
šećer u prahu - 3 žlice
soda, gašena octom ili prašak za pecivo
sol - prstohvat

Priprema:
Iz bundeve izvadite sjemenke i skinite koru. Nježno naribajte pulpu na srednje ili grubo ribež. Nasjeckajte orahe, uklonite koru od naranče i procijedite ih kroz sokovnik. Žumanjci Samljeti sa šećerom (medom) i maslacem. Pomiješajte s bundevom, sokom, orasima. Dodati bjelanjke umućene sa šećerom u prahu. Sada dodajte brašno u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo. Tijesto izlijte u podmazan kalup i pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva.

Olga Moiseeva za Ženski časopis"Lijep"